मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी उत्पाद। स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पाद। डेयरी उत्पाद - पनीर, केफिर

किसी व्यक्ति द्वारा भोजन के लिए खाया जाने वाला कोई भी भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि निश्चित रूप से उपयोगी भी होना चाहिए, क्योंकि हमारा स्वास्थ्य और तदनुसार, जीवन प्रत्याशा इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं। यही कारण है कि दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ लगातार इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति के लिए सबसे बड़े मूल्य के हैं और जिनसे परहेज करना वांछनीय है। और स्वस्थ भोजन के बारे में बात करते हुए, हम शायद सबसे उपयोगी दस खाद्य समूहों को उजागर करना चाहते हैं जिन्हें प्रत्येक व्यक्ति के आहार में जितना संभव हो उतना शामिल करना वांछनीय है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: बीन्स

फलियां। मूल्य फलियां, सबसे प्रतिभाशाली प्रतिनिधिजो कि मटर और बीन्स में फाइबर की प्रचुरता के कारण होता है वनस्पति प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड, पोटेशियम और कैल्शियम, थायमिन और लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम उनमें निहित हैं। उनकी संरचना के कारण ये सस्ते उत्पाद मांस को अच्छी तरह से बदल सकते हैं। विशेष मूल्यवे मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापे और यकृत, गुर्दे, पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह इस श्रेणी में सोया और बीन्स जैसे उत्पादों का भी उल्लेख करने योग्य है, जिनका समान रूप से उच्च मूल्य है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: मुर्गी के अंडे

अंडे। मानव शरीर द्वारा आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, अंडे में कोलीन सहित 12 और प्रकार के खनिज और विटामिन भी होते हैं, जो बच्चों के पूर्ण विकास के लिए कोई छोटा महत्व नहीं है और सामान्य ऑपरेशनवयस्क मस्तिष्क। इसके अलावा, यह प्राकृतिक उत्पाद शरीर को शुद्ध करने और वसा को तोड़ने में मदद करता है। और वैज्ञानिकों के अनुसार यह बनने से भी रोकता है कैंसर की कोशिकाएं. सच है, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि अंडे बिना किसी प्रतिबंध के खाए जा सकते हैं। हर चीज का एक पैमाना होना चाहिए।

स्वास्थ्यप्रद भोजन: बगीचे से ताज़ी सब्जियाँ

लेकिन प्याज और लहसुन जैसी सब्जियां विशेष उल्लेख के पात्र हैं, क्योंकि वे अद्वितीय गुणन केवल सर्दी और वायरस से लड़ने में मदद करें। ये दो "जोरदार" चखने वाली सब्जियां, उनकी संरचना के कारण, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती हैं और प्रतिरक्षा में वृद्धि करती हैं, गठन को रोकती हैं कैंसरऔर हैं उत्कृष्ट उपायसे कम दबाव. और उनमें निहित फ़िंटोसाइड्स और आवश्यक तेलमानव शरीर में बसे रोगाणुओं को नष्ट करें और उनके प्रजनन को रोकें। इन सब्जियों को कच्चा ही सबसे अच्छा खाया जाता है।

सबसे उपयोगी उत्पाद: नदी मछली और समुद्री भोजन

मछली और समुद्री भोजन। ये समुद्री (और न केवल) निवासी, जिनमें सबसे समृद्ध रचना है, जिसमें शामिल हैं असंतृप्त वसाऔर अमीनो एसिड, खनिज और फैटी एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्व मांस के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम हैं। बार-बार उपयोगकोई भी समुद्री भोजन बीमारी के जोखिम को काफी कम कर देता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की(ischemia, दिल का दौरा, अतालता, स्ट्रोक) और तंत्रिका पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और अंतःस्त्रावी प्रणाली. इसके अलावा, मछली और समुद्री भोजन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, जो उन्हें आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देता है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: शहद

शहद प्राकृतिक उत्पत्ति का एक प्राकृतिक चीनी विकल्प है, जो बहुत सारे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध है: खनिज और कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम और विटामिन, प्रोटीन और अन्य अनमोल ट्रेस तत्व। अनेक लोक व्यंजनोंशहद के साथ विभिन्न रोगों का उपचार ठीक इसी पर आधारित है अद्वितीय उत्पाद. उनमें सर्दी और एनीमिया, यकृत रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और हृदय प्रणाली, जलन और यहां तक ​​​​कि हैं सड़े हुए घाव. इसकी रासायनिक संरचना के कारण, शहद में जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल, एंटीफंगल गुण होते हैं, जिससे मानव शरीर पर एक अमूल्य उपचार प्रभाव पड़ता है। और मौखिक प्रशासन के अलावा, इसका उपयोग कॉस्मेटिक तैयारियों के निर्माण में भी किया जाता है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: मेवे

मेवे - विशेष समूहपौधे की उत्पत्ति के उत्पाद, जिनमें से एक या दो प्रजातियों को अलग करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि बिल्कुल सब कुछ एक मूल्यवान रचना है। उदाहरण के लिए, अखरोट को "माइंड फूड" कहा जाता है (वे दिखने में भी अखरोट की तरह लगते हैं)। मानव मस्तिष्क) क्योंकि वे प्रदान करते हैं लाभकारी प्रभावमानसिक गतिविधि के लिए। मूंगफली (और न केवल) हृदय रोग के जोखिम को 20% तक कम करती है। बादाम का लगभग सभी प्रणालियों के काम पर समान रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मानव शरीरविशेष रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए अच्छा है। सामान्य तौर पर, सभी नट्स का दृष्टि और हृदय समारोह, शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यहां तक ​​​​कि एक प्रकार का अवसादरोधी भी होता है।

सबसे उपयोगी उत्पाद: दलिया हर चीज का प्रमुख है

अनाज। इस श्रेणी के उत्पादों में सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज और दलिया माना जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि दलिया हमेशा अभिजात वर्ग का मुख्य व्यंजन रहा है, जिसे वे नाश्ते के लिए पसंद करते हैं। इस अनाज में बहुत सारे प्रोटीन, फाइबर और बी विटामिन होते हैं, वसायुक्त अम्लऔर दूसरों का एक मेजबान उपयोगी पदार्थ. दलिया से बहुत पीछे नहीं और एक प्रकार का अनाज, जिसमें मानव शरीर के लिए सूक्ष्म जीवाणुओं की सबसे मूल्यवान रचना भी है, जिसका रक्त संरचना पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: गाजर और आलू

गाजर और आलू "सब्जी बिरादरी" के सबसे चमकीले प्रतिनिधियों में से एक हैं। गाजर में भारी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जो मानव शरीर में प्रवेश करने पर दृष्टि के लिए सबसे मूल्यवान विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। सुंदर रंगसब्जी कैंसर के ट्यूमर के खतरे को कम करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, पाचन तंत्र और आंतों के कामकाज में सुधार करती है, और रक्त की संरचना पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है। प्राचीन काल से, आलू को दूसरी रोटी कहा जाता है, जिसके बिना वे शायद ही कभी करते हैं। दैनिक मेनूहर व्यक्ति। रासायनिक संरचनायह सब्ज़ी बेशकीमती है: पॉलीसेकेराइड और फाइबर, पेक्टिन और कैरोटीन, विटामिन सीऔर अमीनो एसिड खनिज लवणऔर पॉलीसेकेराइड। बकाया उच्च सामग्रीपोटेशियम आलू में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, जो शरीर में पानी के संतुलन को सामान्य करने और हृदय क्रिया को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह सब्जी उपयोगी है अलग - अलग प्रकार: कच्चे आलू - पेट और ग्रहणी के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, साथ ही साथ विभिन्न के लिए चर्म रोग; जैकेट आलू का उपयोग श्वसन पथ की सूजन के लिए किया जाता है; पके हुए - हृदय और गुर्दे की बीमारियों के लिए। बहुत उपयोगी स्टार्च आलू से प्राप्त होता है, जिस पर एक विरोधी भड़काऊ और आवरण प्रभाव होता है जठरांत्र संबंधी रोग.

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: टमाटर, मिर्च और गोभी

संरचना और उपयोगिता के मामले में कम मूल्यवान सब्जियां ब्रोकोली, टमाटर, मिर्च, फूलगोभी और सफेद गोभी नहीं हैं। और शतावरी, पालक, डिल, हरी प्याज, अजमोद जैसी कम कैलोरी वाली पत्तेदार सब्जियां, पौधे के रेशों से युक्त और फोलिक एसिड और प्रोविटामिन युक्त, आंत्र समारोह में मदद करती हैं।
फल, जिनमें से सबसे चमकीले प्रतिनिधि सेब और नींबू हैं, मानव शरीर के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। सेब में, पेक्टिन, आयरन और फाइबर के अलावा, उपयोगी पदार्थों की सामग्री जो कैंसर के विकास को रोक सकती है, नोट की जाती है। उनकी संरचना के कारण, सेब भी प्रतिरक्षा, मूत्र और हृदय प्रणाली, निम्न रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। नींबू को एक स्रोत के रूप में जाना जाता है बड़ी रकमविटामिन सी। इसके अलावा, उनकी संरचना में मौजूद पेक्टिन बढ़ाते हैं मोटर फंक्शनआंतों और मदद पाचन प्रक्रियाआम तौर पर।

संतरे और कीवी, ख़ुरमा और एवोकाडो, अनार और आम, खुबानी और केले जैसे फलों का उल्लेख करना भी असंभव नहीं है - यदि आप एक ही बार में कई फलों का वर्गीकरण करते हैं, तो आपको एक डिश में सिर्फ विटामिन का भंडार मिलता है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: डेयरी उत्पाद

डेयरी और दुग्ध उत्पादसमृद्ध हैं, सबसे पहले, प्रोटीन और आसानी से पचने योग्य वसा, लैक्टोज। सभी डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला कैल्शियम बालों, दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है। दूध एडिमा और एनीमिया, हृदय और जठरांत्र संबंधी रोगों, विषाक्तता के लिए उपयोगी है (यह कुछ भी नहीं है कि यह श्रमिकों को दिया जाता है खतरनाक उद्योग). युक्त डेयरी उत्पाद लाभकारी बैक्टीरिया(यह केफिर, पनीर और दही है) पूरे पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद करता है।

किसी व्यक्ति की जीवन प्रत्याशा और उसकी भावनात्मक मनोदशा जीवन और पोषण के तरीके से प्रभावित होती है, जिन उत्पादों का वह उपभोग करता है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं, तर्कसंगत रूप से खाएं। स्वस्थ भोजन आपको स्वस्थ और अच्छा महसूस कराएगा। ये सभी मानव शरीर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करते हैं और यह जानना सभी के लिए उपयोगी है कि वे क्या हैं।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

कौन सा खाना सेहत के लिए अच्छा होता है? आहार में सब्जियां (कंद, मूल फसलें, पत्ते और फल) शामिल होने चाहिए। कोई भी सब्जी जो उगाई जाती है प्राकृतिक तरीके सेमानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। स्वस्थ आहार के लिए प्राकृतिक उत्पाद ऊतकों, कोशिकाओं और अंगों के पूर्ण कामकाज को प्रभावित करते हैं। वे अपनी रचना में शामिल हैं:

• विटामिन;
• खनिज और ट्रेस तत्व;
• फाइबर (आहार फाइबर);
• वनस्पति प्रोटीन।

फाइबर स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। यदि यह शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो उत्पाद आंतों में जमा होने लगेंगे, फिर वे विघटित होने लगेंगे और अन्य अंगों में चले जाएंगे।

भोजन विविध होना चाहिए ताकि शरीर को उससे सब कुछ मिल सके। उपयोगी सामग्री.

फलियांसलाद, सूप, सूप, प्यूरी और साइड डिश तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

वे होते हैं: फाइबरजो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; मोलिब्डेनम- परिरक्षकों को बेअसर करता है। पेक्टिन और फाइबरभारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटा दें। फली के बीजों में कसैले और सूजन-रोधी गुण होते हैं। प्रोटीन मानव शरीर का पोषण करता है लंबे समय तकऔर चार घंटे के बाद भी व्यक्ति का पेट भरा रहता है। पोटेशियम और फोलिक एसिड रक्त को शुद्ध करता है और शरीर की रक्षा करता है विभिन्न संक्रमण. बी विटामिन हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करते हैं। मैंगनीजमजबूत और सुंदर और स्वस्थ बाल बनाता है।

फलियां मानी जाती हैं प्रभावी उपकरणके खिलाफ लड़ाई में अधिक वजनअमीनो एसिड शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। फली का काढ़ा सूजन को दूर करने में मदद करता है, बीन सूप में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

फलियों में निहित फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है, सूजन और कैंसर के ट्यूमर को रोकता है। बीन्स प्रोटीन में उच्च होते हैं और मांस उत्पादों को आसानी से बदल सकते हैं।

पागल- आवश्यक और मन उड़ाने वाला उत्पाद. इनमें वसा और प्रोटीन होते हैं और ऊर्जा के स्रोत होते हैं। मानसिक और शारीरिक तनाव के लिए आवश्यक अंडे और मांस के प्रयोग को बदलें। सबसे उपयोगी मेवे हैं: मूंगफली, ब्राजील और अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स।

केवल मछली

के लिये अधिकतम लाभशरीर के लिए समुद्र और नदी तेल मछली का उपयोग होता है। इस मछली में 20% तक वसा होती है। तैलीय समुद्री मछलियों की सूची:

• अटलांटिक हेरिंग;
• नेल्मा;
• नोटोथेनिया;
• हैलबट;
• सौरी;
• सारडाइन;
• छोटी समुद्री मछली;
• टूना।

नदी की मछली- ये स्टर्जन और सैल्मन व्यक्ति हैं, साथ ही रिवर लैम्प्रे और ईल, सिल्वर कार्प भी हैं। मछली शामिल है आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थजो सहायता प्रदान करता है स्वस्थ स्थितिशरीर में ऊतक और कोशिकाएं।

जो लोग नियमित रूप से ऑयली फिश खाते हैं उन्हें दिल की बीमारी नहीं होती है। संवहनी रोग. वे सही ढंग से कार्य करते हैं थाइरोइडऔर वे मोटे नहीं हैं। पर मछली की रचनापॉलीअनसेचुरेटेड शामिल हैं फैटी एसिड - ओमेगा -3जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। ये एसिड प्रजनन प्रणाली के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं और प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं। पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है दिखावटत्वचा, नाखून और बाल। संयुक्त गतिशीलता में सुधार, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के विकास को रोकें।

यदि आप आहार में सप्ताह में दो बार मछली का सेवन शामिल करते हैं, तो व्यक्ति को सांस की तकलीफ से छुटकारा मिलेगा और खुद को विकसित होने से बचाएगा। ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर एक आघात अवसादग्रस्त राज्य. मासिक धर्म, पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान असहजतामैं अस्पष्ट रहूंगा। मछली खाने से ताकत मिलती है कंकाल प्रणालीफ्रैक्चर के दौरान हड्डियों के संलयन को तेज करता है। दांतों की समस्याओं से राहत दिलाता है, दांतों के इनेमल का पतला होना और क्षरण। वसायुक्त मछली अच्छी होती है पाचन नाल, आंतों को भड़काऊ घावों से बचाता है और अल्सरेटिव कोलाइटिस की अभिव्यक्तियों को कम करता है। तैलीय मछली को स्टीम करके, ओवन में या ग्रिल पर पन्नी में पकाने की सलाह दी जाती है।

ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयोगी उत्पादों की सूची को पूरा करती हैं, इसमें मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण हैं:

1. यह है एंटीऑक्सीडेंट गुणजिससे व्यक्ति सक्रिय हो जाता है और लंबे समय तक उसकी उम्र नहीं बढ़ती है।
2. कृमिनाशक क्रियाआंतों में गैसों के निर्माण को कम करता है।
3. पाचन क्रिया पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।
4. है जीवाणुनाशक, कसैले और विरोधी भड़काऊ.
5. कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
6. यकृत में पित्त निर्माण के कार्य को सामान्य करता है।
7. त्वचा, नाखून और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

इन गुणों को प्राप्त करने के लिए शरीर को हरी सब्जियों का ही सेवन करना चाहिए ताज़ा. खाना पकाने के अंत में आपको थर्मली संसाधित व्यंजनों में जोड़ने की जरूरत है।

हरी चाय

इस पेय में पाचन की प्रक्रियाओं को सामान्य करने के गुण होते हैं, नियमित उपयोग से आंतरिक अंग सही ढंग से काम करने लगते हैं। यह स्टामाटाइटिस से राहत देता है और है रोगनिरोधीसे कैंसर. इसकी रचना शामिल है एंटीऑक्सीडेंट, नाखूनों को मजबूत करना और बालों के विकास को बढ़ावा देना, घाव भरने में तेजी लाना।

ग्रीन टी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और हैं सबसे अच्छा उपायअधिक काम करने से। पेचिश के लिए उपयोग किया जाता है रोगाणुरोधी कारक. पित्त पथरी की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है और यूरोलिथियासिस. पेय भूख की भावना को संतुष्ट कर सकता है और मानव शरीर को अच्छे आकार में रख सकता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और उन्हें लोचदार बनाता है।

डेयरी और डेयरी उत्पाद

दूध बचपन से ही उपयोगी होता है। इसके आधार पर, प्रसंस्करण के दौरान, विभिन्न प्रकार के उत्पाद प्राप्त होते हैं। दूध पीने से शरीर का कायाकल्प होता है और अच्छे आकार में रहता है, दांत और हड्डियाँ स्वस्थ हो जाती हैं, तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है, पाचन और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार होता है।

डेयरी उत्पादों में बिफीडोबैक्टीरिया होता है, वे शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं। ये बैक्टीरिया शरीर के लिए जरूरी होते हैं अच्छा पाचनऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम। दूध के पेय में प्रोटीन होता हैजो शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। केफिर और पनीर शामिल हैं प्रोटीन आहार. एक लीटर दूध में कैल्शियम का दैनिक सेवन होता है, और दो सौ ग्राम पनीर भोजन की जगह ले सकता है।

टमाटर में होता है कैरोटीनऔर दो सौ ग्राम सब्जियां शरीर के दैनिक सेवन की जगह ले लेंगी। टमाटर भरपूर है लोहाजो एनीमिया के लिए जरूरी है। वे आसानी से अवशोषित और पच जाते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं। कंघी के समान आकारकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस सब्जी को एक आहार उत्पाद माना जाता है और इसमें एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के लिए उपयोगी होता है ढेर सारा विटामिन सी.

टमाटर चयापचय को बहाल करते हैं, डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास से बचाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सक्रिय करते हैं और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं। दिल की विफलता, गंभीर शारीरिक और के लिए उपयोगी मानसिक तनाव. वे निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं और प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकते हैं।

साबुत अनाज शामिल हैं फाइटोकेमिकल एंजाइम, खनिज, विटामिन, फाइबर और ओमेगा -3 एसवसा अम्ल। साबुत अनाज को अपने आहार में शामिल करना विशेष रूप से उपयोगी है। पास्ता, क्विनोआ और ब्राउन राइस। अनाज पूरे शरीर को ऊर्जा और शक्ति से चार्ज करता है, जिससे यह पूरी ताकत से काम करता है, जिससे वसा अंदर चली जाती है मांसपेशियों. वे एक सुंदर आकृति बनाए रखते हैं और वजन कम करते हैं। से शरीर की रक्षा करें हानिकारक पदार्थऔर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है, सामान्य रक्तचाप बनाए रखता है।

साबुत अनाज निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• मक्का;
• मूसली;
• साबुत अनाज पास्ता;
• बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• जई;
• बाजरा;
• रोटियां;
• साबुत आटे और साबुत अनाज से बनी रोटी;
• जौ।

पैकेजिंग या लेबल पर "संपूर्ण अनाज" या "संपूर्ण अनाज" का लेबल लगा होता है।

इन फलों में अनेक होते हैं उपयोगी गुणऔर इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, आसानी से पचने योग्य होते हैं और आहार उत्पाद माने जाते हैं। उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• सामान्य चयापचय प्रक्रियाएंऔर पाचन;
• एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• शरीर का कायाकल्प;
• एनीमिया से छुटकारा;
• कैंसर से बचाव;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोचदार बनाना;
• भूख और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
• कार्डियोवैस्कुलर की रक्षा करें और तंत्रिका प्रणाली.

महिलाओं को बनाए रखने के लिए उपयोगी स्वस्थबाल, नाखून और त्वचा। रजोनिवृत्ति के दौरान, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का जोखिम कम हो जाता है। बचाने के लिए पतला आंकड़ाकार्यान्वित करना उपवास के दिनअकेले सेब के इस्तेमाल पर।

जामुन मानव शरीर को कई उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं, जामुन प्रत्येक व्यक्ति के लिए लाते हैं व्यक्तिगत लाभ. सबसे उपयोगी जामुन:

1. स्ट्रॉबेरी - गठिया और एनीमिया के उपचार में उपयोग किया जाता है, इसमें कैंसर-रोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है।
2. क्रैनबेरी - वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। सिस्टिटिस, रोगों के लिए उपयोगी मूत्र पथ, मधुमेह और वैरिकाज - वेंसनसों। पेट के अल्सर के साथ, यह बैक्टीरिया को बढ़ने नहीं देता है। दांतों को टार्टर बनने से बचाता है।
3. रास्पबेरी - में ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। एक आहार बेरी जो चयापचय में सुधार करती है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
4. ब्लूबेरी - याददाश्त और दृष्टि में सुधार करता है, राहत देता है खराब कोलेस्ट्रॉल, पुनर्स्थापित करता है तंत्रिका कोशिकाएंकैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है और मधुमेह. संचार संबंधी विकारों के उपचार में इस बेरी का प्रयोग करें।
5. काला करंट - से बचाता है जुकाम, गुर्दे की बीमारी, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गठिया। एकाग्रता, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह मूल्यवान होता है और पौष्टिक आहार. यह एक आहार उत्पाद है, इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है और वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा में वृद्धि, तंत्रिका तंत्र को बहाल करें। हृदय प्रणाली के काम पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। विषाक्त पदार्थों और जहरों के जिगर को साफ करें, सक्रिय करें मानसिक गतिविधिअवसाद से निपटने में मदद करें।

समर्थन, बाल, नाखून, दांत और हड्डियाँ स्वस्थ अवस्था में, एक एंटीऑक्सीडेंट हैं, शक्ति बढ़ाते हैं।

स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों को अन्य प्राकृतिक उत्पादों की सूची के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए और सुंदरता, यौवन और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही भोजन करना चाहिए।

स्वास्थ्य के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? स्वस्थ, सही, स्वस्थ आहारकिसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य की गारंटी।

हर दिन हम स्टोर में उत्पादों से भरे बैग खरीदते हैं और यह नहीं सोचते कि हम क्या खरीद रहे हैं। कौन से उत्पाद उपयोगी हैं, जो शायद खरीदने लायक नहीं हैं ... विषय काफी विवादास्पद और दिलचस्प है। उपयोगी उत्पादों की एक सूची है, जिसके उपयोग से शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ उपलब्ध होंगे।

आपकी जीवन शैली जो भी हो, अपने आहार में विविधता लाना और अपने आहार में शामिल करना मुश्किल नहीं होगा

स्वस्थ भोजन वास्तव में रोकने और यहां तक ​​कि ठीक करने में मदद कर सकता है विभिन्न रोग, लेकिन इसके बावजूद, भोजन पैदा कर सकता है खाने से एलर्जीऔर उनका उपयोग कम मात्रा में होना चाहिए, कृपया इसके बारे में मत भूलना, अपने चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर है।

स्वस्थ आहार

1) एक साधारण गाजर हमें स्ट्रोक और हार्ट अटैक से बचाएगी। स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए दिन में दो बार पर्याप्त होगा। यदि महिलाएं सप्ताह में पांच गाजर खाती हैं, तो उन्हें दिल का दौरा पड़ने की संभावना 70 प्रतिशत कम हो जाती है - यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है।

2) बींस दिल के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं, इनमें फोलिक एसिड होता है। एक बड़ा रोचक तथ्य यह है खराब कोलेस्ट्रॉलचाय कम करता है, इसलिए फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होता है। सेहत के लिए पिएं चाय, दिन में चार कप। लेकिन वैकल्पिक हरी और काली चाय बेहतर है।

3) सभी जानते हैं कि लहसुन बहुत गुणकारी होता है स्वस्थ सब्जी. जो लोग नियमित रूप से लहसुन का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोगों से पीड़ित होने की संभावना 20 प्रतिशत कम हो जाती है।

इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करते हैं:

• सैल्मन;
• डार्क चॉकलेट;
• दलिया;
• कोको।

ये मुख्य खाद्य पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं।

4) यदि आप प्रतिदिन 15 ग्राम डार्क चॉकलेट और 20 ग्राम कोको पाउडर का सेवन करते हैं तो एक महीने में आप आदर्श कोलेस्ट्रॉल प्राप्त कर सकते हैं।

5) संवहनी और हृदय रोग की रोकथाम के लिए एक और उत्कृष्ट उपकरण है अंगूर का रस. सप्ताह में कम से कम दो बार एक गिलास पिएं, और आपका दबाव सामान्य हो जाएगा।

6) एक दिलचस्प तथ्य यह है कि संतरे और अंगूर का रस, लहसुन, ब्रोकली रक्तचाप को कम करने में मदद करेंगे। यदि आप कम से कम छह सप्ताह तक दिन में 2 गिलास संतरे का जूस पीते हैं, तो आपके संकेतक रक्त चाप 10 मिमी की गिरावट अंगूर का रसयदि आप रक्तचाप की दवाएँ ले रहे हैं तो आपको शराब नहीं पीनी चाहिए, कृपया इसे ध्यान में रखें।

स्वस्थ आहार

1) वे रोगाणुओं से निपटने में हमारी मदद करेंगे निम्नलिखित उत्पादों. यह लहसुन है जतुन तेल, प्याज, चुकंदर, सेब, चाय, अजवाइन।

2) करौंदे का जूसउपचार और रोकथाम के लिए मूत्र तंत्रमहिलाओं के बीच।

3) अगर आप रोजाना इस्तेमाल करते हैं संतरे का रस, फिर एआरवीआई के साथ बहुत जल्दी ठीक हो जाते हैं। से भी निपटें सांस की बीमारियोंमदद स्ट्रॉबेरी, शिमला मिर्च, नींबू।

4) जीवा दही और हमारा पसंदीदा लहसुन बहुत काम आता है। जिंजर मिंट कॉफी टी ऑयल में प्राकृतिक एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

5) सिर में दर्द हो तो एक ताजा अंडा फोड़कर उसके ऊपर उबलता हुआ दूध डालें, हिलाएं और पीएं। अत्यधिक दिलचस्प बात यह है कि एक दर्जन चेरी एक एस्पिरिन टैबलेट की जगह लेती हैं, चेरी में सूजन-रोधी प्रभाव होता है। लाल गोभी, ब्लैककरंट, ब्लैकबेरी में भी यही क्रिया है।

6) गाजर के रस के साथ खीरे का रस एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

7) हर कोई जानता है कि आलूबुखारा एक प्राकृतिक रेचक है।

बेर के केले पाचन के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वे पेट को नमक के संपर्क में आने से बचाते हैं और मसालेदार भोजन. अगर आप वास्तव में केले से प्यार करते हैं और नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं, तो आप पेट के अल्सर से खुद को बचा सकते हैं।

9) क्या आपके पास है खराब मूडचॉकलेट, नाशपाती, नींबू, हरा प्याज, शहद खाएं, कॉफी पिएं। अजमोद का भी यही प्रभाव होता है।

10) अगर आपको नींद नहीं आती है तो शहद आपकी मदद करेगा, गर्म दूध, संतरे का छिलका।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ

निष्कर्ष: ये किसी व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद हैं और उन्हें मेनू में होना चाहिए। स्वस्थ भोजन खाएं, सही खाएं, स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करें, खेल खेलें, अधिक बार जाएँ ताज़ी हवाऔर स्वस्थ, सुंदर, खुश रहो!

सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक वर्तनी है। खरीदना स्वस्थ अनाजआप, उदाहरण के लिए, ऑनलाइन स्टोर में कर सकते हैं वर्तनी. किसी भी स्थान पर तुरंत वितरित करें। मेरा सुझाव है।

जल्दी या बाद में, हम सभी अपने आहार के बारे में सोचते हैं: वजन, त्वचा, स्वास्थ्य के साथ समस्याएं सामान्य रूप से हमें अपना रेफ्रिजरेटर खोलने और इसकी सामग्री को संदेह के साथ जांचने के लिए मजबूर करती हैं। हम खुद से सवाल पूछते हैं "आहार से क्या बाहर निकालना है?" और "मैं सही खाना कैसे शुरू कर सकता हूँ?", स्वस्थ और सुंदर शरीर के लिए अपना रास्ता तलाश रहे हैं।

इस बीच, एक स्वस्थ और उचित आहार एक सख्त दुर्बल करने वाला आहार नहीं है, शरीर का मज़ाक नहीं है और इसे उसकी खुशियों से वंचित नहीं करता है, यह सिर्फ नियमों की एक श्रृंखला है, जिसका पालन करके आप अपने आप को मौलिक रूप से बदल सकते हैं, नया हासिल कर सकते हैं अच्छी आदते, एक सुंदर आकृति और जीवन को लम्बा खींचती है।

हमारा शरीर हम जो खाते हैं उसका प्रतिबिंब है

यह कोई रहस्य नहीं है कि मोटापा एक बहुत बड़ी समस्या बन गई है। आधुनिक लोग- हम कम चलते हैं, बड़ी मात्रा में उपभोग करते हैं वसायुक्त खाना, उच्च कैलोरी सॉस, मिठाई। हर जगह अंतहीन प्रलोभन हैं, और निर्माता अगले सुपर उत्पाद के साथ आने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं जिसका कोई उपभोक्ता विरोध नहीं कर सकता। इस दौड़ का परिणाम किसी भी महानगर की सड़कों पर देखा जा सकता है - आंकड़ों के अनुसार, विकसित देशों के लगभग हर दूसरे निवासी के पास है अधिक वजन. मोटापा, दुर्भाग्य से, न केवल सौंदर्यशास्त्र और आत्म-सम्मान में, बल्कि अंदर भी समस्याओं की ओर ले जाता है गंभीर परिणामशरीर के लिए: कई बीमारियों का खतरा राशि के सीधे आनुपातिक है अधिक वज़न. मधुमेह, हृदय की समस्याएं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं, प्रजनन समारोह- यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है संभावित रोगआहार का पालन न करने से उत्पन्न।

अच्छी खबर यह है कि हाल के वर्षों में, आपके शरीर की स्थिति की देखभाल फैशन में आने लगी है: राज्य से खेलों के लिए अधिक से अधिक कॉल सुनी जाती हैं, सार्वजनिक संगठन, जैविक और आहार उत्पाद स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, प्रेस में सही खाने के बारे में सलाह वितरित की जाती है।

स्वस्थ भोजन की मूल बातें, या कैसे ठीक से खाना चाहिए

स्वस्थ आहार मेनू की योजना बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। सामान्य नियम: सबसे पहले, आपको अक्सर और छोटे हिस्से में खाना चाहिए। अपने आप को एक छोटी प्लेट प्राप्त करना सबसे सुविधाजनक है, जिसमें मुट्ठी भर आकार का हिस्सा रखा गया हो। भूख से डरने की जरूरत नहीं है! एक स्वस्थ आहार में दिन में 5-6 भोजन शामिल होते हैं। एक ही समय में खुद को खाने के आदी होना भी अच्छा है - यह पेट के काम को स्थिर करता है और वजन घटाने में योगदान देगा।

दूसरा महत्वपूर्ण नियम- कैलोरी याद रखें। खाने के बाद हर बार जीवन भर उनकी सावधानीपूर्वक गणना करने की आवश्यकता नहीं है, यह एक या दो सप्ताह के लिए अपने आहार का पालन करने के लिए पर्याप्त है, और भोजन की कैलोरी सामग्री को स्वचालित रूप से "अनुमान" करने की आदत अपने आप दिखाई देगी। हर किसी का अपना कैलोरी मान होता है, आप इसका पता लगा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक विशेष कैलकुलेटर का उपयोग करके, जो इंटरनेट पर खोजना आसान है। उदाहरण के लिए, 30 साल की एक महिला, जिसका वजन 70 किलोग्राम है, जिसकी ऊंचाई 170 सेमी है और प्रतिदिन थोड़ी शारीरिक गतिविधि के लिए लगभग 2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। वजन कम करने के लिए, आपको आदर्श से 80% कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, जो कि हमारे उदाहरण में प्रति दिन लगभग 1600 किलो कैलोरी है। इसके अतिरिक्त, आहार में कटौती करने का कोई मतलब नहीं है - शरीर केवल चयापचय को धीमा कर देगा, और ऐसे आहार से होने वाले नुकसान अच्छे से अधिक हैं।

तीसरा नियम - हम "आय" और "खर्च" के बीच संतुलन रखते हैं, यानी वह ऊर्जा जो शरीर बुनियादी चयापचय, काम, खेल और कैलोरी सेवन पर खर्च करता है। भोजन में चार मुख्य घटक शामिल होते हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर - ये सभी हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। एकमात्र सवाल यह है कि उनमें से कौन सा (वसा और कार्बोहाइड्रेट अलग-अलग हैं), किस मात्रा और अनुपात में उपयोग करना है। अनुमानित अनुशंसित संकेतक 60 ग्राम वसा, 75 ग्राम प्रोटीन, 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 30 ग्राम फाइबर हैं। चौथा नियम है पानी पीना। अक्सर हम खाना नहीं चाहते हैं, हमारा शरीर बस भूख के लिए तरल पदार्थ की कमी को पूरा करता है और हमें वह खाना देता है जिसकी हमें वास्तव में आवश्यकता नहीं होती है। डेढ़ या अधिक लीटर साफ पेय जलछद्म भूख से छुटकारा पाने में मदद करें, त्वचा को अधिक लोचदार बनाएं, सुधार करें सामान्य अवस्थाजीव, चयापचय की प्रक्रिया को तेज करता है।

और पाँचवाँ नियम है कि उत्पादों को बुद्धिमानी से चुनें। उत्पादों के लेबल, संरचना और कैलोरी सामग्री पढ़ें, फास्ट फूड, मेयोनेज़ सॉस, उत्पादों को बाहर करें रासायनिक योजक, परिरक्षकों, रंजक। आपको पता होना चाहिए कि आप क्या खाते हैं, और फिर सुंदरता और स्वास्थ्य का मार्ग तेज और सुखद होगा।

स्वस्थ भोजन

हम उत्तर देने का प्रयास करेंगे शाश्वत प्रश्न"वजन कम करने के लिए क्या खाएं?"। एक स्वस्थ आहार के लिए एक मेनू बनाते समय मुख्य बात यह है कि खर्च और उपभोग किए गए उत्पादों के बीच संतुलन बनाए रखना है।

तो, हर दिन स्वस्थ आहार के आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें:

• अनाज, अनाज और मूसली के रूप में, से भरपूर धीमी कार्बोहाइड्रेटजो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा;
• ताजी सब्जियां (गोभी, गाजर) शरीर प्रदान करती हैं फाइबर आहार- फाइबर;
• फलियां - वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत, विशेष रूप से उन लोगों के लिए आवश्यक है जो शायद ही कभी मांस खाते हैं या नहीं खाते हैं;
• नट्स, विशेष रूप से अखरोट और बादाम, पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और ओमेगा -6 और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, ट्रेस तत्वों का स्रोत होते हैं;
• दुग्ध उत्पाद: प्राकृतिक दही(कोई अतिरिक्त चीनी नहीं), केफिर, स्किम पनीरकैल्शियम प्रदान करें और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करें;
• समुद्री मछली में प्रोटीन और ओमेगा-3 आवश्यक फैटी एसिड होते हैं;
• फल और जामुन विटामिन का भंडार हैं, त्वचा को ठीक करते हैं और शरीर को बीमारियों से बचाते हैं;
• दुबला मांस - चिकन स्तन, खरगोश का मांस, बीफ - प्रोटीन का एक स्रोत।

उपयोगी उत्पादों में संरक्षक, कृत्रिम रंग, ताड़ का तेल नहीं होना चाहिए। अचार को सीमित करना बेहतर है - आप समय-समय पर उनसे खुद का इलाज कर सकते हैं, लेकिन आपको दूर नहीं जाना चाहिए।

यदि आपको अतिरिक्त वजन की समस्या है, तो चीनी को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, भले ही आपके पास एक मीठा दाँत हो और सुबह एक कप मीठी कॉफी के बिना नहीं कर सकते - मिठास इस समस्या का समाधान करेगी। उनसे डरो मत, गुणवत्ता के विकल्प प्राकृतिक आधारहानिरहित, वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं होती है और अच्छा स्वाद होता है।

सख्त प्रतिबंध के तहत!

हमने उपयोगी उत्पादों पर निर्णय लिया है, आइए उन खाद्य पदार्थों की सूची देखें जो असंगत हैं स्वस्थ तरीके सेजीवन और उचित पोषण:

• मीठा कार्बोनेटेड पेय। वे प्यास नहीं बुझाते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं, एक नियम के रूप में, चीनी की एक राक्षसी मात्रा होती है - प्रत्येक गिलास में लगभग 20 ग्राम, कृत्रिम रंग और स्वाद, संरक्षक।
• गहरा तला हुआ भोजन। फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, पटाखे और बहुत सारे तेल में तली हुई हर चीज़ को आहार से बाहर कर देना चाहिए। कार्सिनोजेन्स, पोषक तत्वों की कमी और वसा वे नहीं हैं जिनकी स्वस्थ शरीर को आवश्यकता होती है।
• बर्गर, हॉट डॉग। ऐसे सभी व्यंजनों में सफेद ब्रेड, वसायुक्त सॉस, अज्ञात मूल का मांस, स्वादिष्ट मसाला और ढेर सारा नमक का मिश्रण होता है। परिणामस्वरूप हमें क्या मिलता है? एक वास्तविक उच्च कैलोरी "बम", जो तुरंत शरीर पर सिलवटों में बदल जाता है और इसमें कोई पोषण मूल्य नहीं होता है।
• मेयोनेज़ और इसी तरह के सॉस। सबसे पहले, वे मसालों और एडिटिव्स के तहत भोजन के प्राकृतिक स्वाद को पूरी तरह से छिपाते हैं, जिससे वे अधिक खाने के लिए मजबूर हो जाते हैं, और दूसरी बात, स्टोर से लगभग सभी मेयोनेज़ सॉस लगभग शुद्ध वसा वाले होते हैं, उदारता से संरक्षक, स्वाद, स्टेबलाइजर्स और अन्य हानिकारक पदार्थों के साथ अनुभवी होते हैं।
• सॉसेज, लोबान और मांस उत्पाद। इस बिंदु पर स्पष्टीकरण की शायद ही कोई आवश्यकता है - बस उत्पाद लेबल पढ़ें। और वह सिर्फ आधिकारिक डेटा है! याद रखें कि रचना में "पोर्क, बीफ" के तहत, त्वचा, उपास्थि, वसा सबसे अधिक बार छिपे होते हैं, जिन्हें आप शायद ही खाएंगे यदि वे इतनी कुशलता से संसाधित और खूबसूरती से पैक नहीं किए गए थे।
• ऊर्जावान पेय. शामिल होना लोडिंग खुराककैफीन चीनी के साथ संयुक्त और एसिडिटी, प्लस परिरक्षकों, रंजक और कई अन्य सामग्री से बचने के लिए।
• रात्रिभोज फास्ट फूड. नूडल्स, मैश किए हुए आलू और इसी तरह के मिश्रण, जो उबलते पानी के बजाय डालने के लिए पर्याप्त हैं पोषक तत्वबड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, नमक, मसाले, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य रासायनिक योजक होते हैं।
• फूलो और मीठा। हाँ, हाँ, हमारी पसंदीदा मिठाइयाँ सबसे अधिक में से एक हैं खतरनाक उत्पाद. समस्या केवल उच्च कैलोरी सामग्री नहीं है: आटा, मीठा और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का संयोजन नुकसान को कई गुना बढ़ा देता है और तुरंत आंकड़े को प्रभावित करता है।
• डिब्बाबंद रस। प्रसंस्करण के दौरान विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ लगभग पूरी तरह से गायब हो जाते हैं। पानी से पतला और चीनी की उचित मात्रा के साथ स्वाद का उपयोग करने का क्या उपयोग होगा?
• शराब। शरीर को इसके नुकसान के बारे में पहले ही कहा जा चुका है, हम केवल एक बार फिर ध्यान देंगे कि शराब में कैलोरी होती है, भूख बढ़ती है, पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा आती है और अनुपालन न करने की स्थिति में न्यूनतम खुराक- धीरे-धीरे शरीर को नष्ट कर देता है, क्योंकि इथेनॉल एक कोशिकीय जहर है।

संतुलित करने के लिए संक्रमण पौष्टिक भोजनयदि आप सरल अनुशंसाओं का पालन करते हैं तो बोझ नहीं होगा।

सबसे पहले, अपने आप को भूख से तड़पाओ मत। यदि आप बेचैनी महसूस करते हैं, तो एक सेब, कुछ मेवे, सूखे मेवे या मूसली खाएं।

दूसरा, खूब पिएं और चुनें स्वस्थ पेय. चिकोरी वजन घटाने में अच्छा योगदान देती है - यह भूख की भावना को दबा देती है एक बड़ी संख्या मेंरचना में तंतुओं का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उपयोगी भी हरी चायखासकर अदरक के साथ।

अपने आहार में विविधता लाएं! आप जितने अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उतना ही शरीर को विभिन्न ट्रेस तत्व, विटामिन, अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं।

यदि आप वास्तव में कुछ वर्जित चाहते हैं - इसे नाश्ते के लिए खाएं। बेशक, हानिकारक उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है, लेकिन पहले यह विचार कि कभी-कभी आप अभी भी खुद का इलाज कर सकते हैं, मदद करता है।

भोजन में अप्राकृतिक तत्व जितने कम हों, उतना अच्छा है। यदि आप स्वस्थ भोजन खाना चाहते हैं, तो सॉसेज के बजाय मांस का एक टुकड़ा चुनना बेहतर है, डिब्बाबंद के बजाय ताजी सब्जियां, बन्स के बजाय मूसली।

हम मेनू "स्वस्थ भोजन" बनाते हैं

सही खाना कैसे शुरू करें? सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि आपके शरीर को कितनी कैलोरी की जरूरत है। मान लीजिए कि यह प्रतिदिन 2000 किलो कैलोरी है। वजन कम करने के लिए, आपको प्रति दिन 1600 किलो कैलोरी का सेवन करना होगा, उन्हें 5-6 भोजन में बांटना होगा।

तो चलिए बनाते हैं स्वस्थ मेनूहर दिन के लिए भोजन:

नाश्ता।धीमे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए, इसमें शामिल हो सकते हैं:

• दलिया, मूसली या अनाज की रोटी;
• केफिर, बिना पका हुआ दही या पनीर का एक टुकड़ा।

दूसरा भोजन- नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच हल्का नाश्ता करें:

• लगभग 100-200 ग्राम वजन का कोई भी फल, या कुछ मेवे, सूखे मेवे;
• 100 ग्राम पनीर या बिना पका हुआ दही।

रात का खानादिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होना चाहिए:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज या ब्राउन राइस, दुरुम आटा पास्ता। आप पकवान में गाजर, प्याज, मिर्च जोड़ सकते हैं;
• उबला हुआ चिकन स्तन;
• दही से सजी ताज़ी सब्जियों का सलाद, एक छोटी राशिसोया सॉस या अलसी, जैतून का तेल।

दोपहर की चाय, लंच और डिनर के बीच - एक और आसान स्वागतभोजन:

• एक छोटा फल या एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस, अधिमानतः सब्जियों से।

रात का खाना- हल्का और स्वादिष्ट:

• 100-200 ग्राम लीन बीफ, खरगोश, टर्की, चिकन, मछली या फलियां;
• गोभी, गाजर और फाइबर से भरपूर अन्य सब्जियों का सलाद।

और अंत में सोने से कुछ घंटे पहले:

• एक गिलास केफिर, कासनी या बिना पका हुआ दही पीना।

पूरे दिन में असीमित मात्रा में पानी, ग्रीन टी और कासनी पेय का सेवन किया जा सकता है। प्राकृतिक अर्कगुलाब, अदरक या जिनसेंग।

सर्विंग के आकार अनुमानित हैं और अलग-अलग मापदंडों पर निर्भर होंगे - दैनिक भत्ताकैलोरी, वजन घटाने की दर और अन्य व्यक्तिगत कारक। किसी भी मामले में, पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

क्या आपने कभी सोचा है कि कौन सा भोजन हमारे स्वास्थ्य और लंबी उम्र के लिए सबसे फायदेमंद है? लेकिन ऐसा कोई बहुत, बहुत ही एकल उत्पाद, उनकी महान बहुलता नहीं है। प्रकृति ने इसका ख्याल रखा। और यह बहुत अच्छा है! इसलिए, संतुलित और विविध आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है, सीधे शब्दों में कहें, तो आपको हर चीज का थोड़ा-थोड़ा खाने की जरूरत है।

हां, प्रकृति ने हमें दिया है, लेकिन हम लोग सब कुछ बिगाड़ने में कामयाब रहे और अच्छाई से नुकसान करते हैं) हमारे भोजन व्यसनों के कारण, हम उत्पादों में लाभ को मार देते हैं, बहुत सारे बेकार और उपयोग करते हैं जंक फूड. हालांकि हमारे समय में आमतौर पर उचित और स्वस्थ आहार बनाए रखना मुश्किल होता है। यह पारिस्थितिकी, प्राकृतिक उत्पादों की कमी और हर समय रासायनिक योजक की उपस्थिति के कारण है।

क्या खाना अच्छा है

और फिर भी आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि प्रकृति द्वारा हमें दिए गए विभिन्न प्रकार के उत्पादों से, साथ ही वह सब कुछ जो हमने खुद बनाना सीखा है, स्वास्थ्य के लिए हमें अपने आहार में क्या पसंद करना चाहिए? कम से कम सैद्धांतिक रूप से इन बिंदुओं को जानना जरूरी है।

मैं उत्पादों की रेटिंग बनाने की कोशिश करूंगा, केवल पोषण के क्षेत्र में मेरे ज्ञान के आधार पर, शताब्दी, पोषण विशेषज्ञ, शाकाहारियों, आयुर्वेद के अनुभव का उपयोग करके आत्मा में और निश्चित रूप से, राय को छूट दिए बिना आधिकारिक दवा. उपयोगिता के मामले में सभी अवरोही क्रम में।

ताजा सब्जियाँ

तो पहला स्थानबिना शर्त, आधिकारिक आहार विज्ञान और गैर-पारंपरिक दोनों ताज़ा सब्जियां और जड़ी बूटी: गाजर, चुकंदर, तोरी, सभी प्रकार की गोभी (उच्च खुराक, एंटीऑक्सिडेंट), प्याज, मीठी और गर्म मिर्च, टमाटर, विशेष रूप से पीले और नारंगी (ल्यूटिन और लाइकोपीन के स्रोत के रूप में - कुछ प्रकार की कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एक लड़ाकू), (इनुलिन) लौकी (कद्दू) और इसी तरह - इस लाइन के नेता।

तो एक डॉक्टर, प्राकृतिक चिकित्सक, जीवविज्ञानी मारवा ओगयान एक दिन के लिए टमाटर के आहार की व्यवस्था करने की सलाह देते हैं और केवल इन फलों को खाने से बेहतर है नारंगी या पीला रंग. इसके अलावा, हम पहले से ही जानते हैं कि थर्मली प्रोसेस्ड टमाटर भी उपयोगी होते हैं।

हम पूरे डिल को ओलंपस में भी ले जाते हैं। विटामिन, क्लोरोफिल, ट्रेस तत्वों का एक स्रोत, फाइबर की प्रचुरता - हमारी मेज पर साग को वांछनीय बनाती है। तो आप बेहिचक हरी सब्जियां खा सकते हैं! यह अफ़सोस की बात है कि आप ज्यादा नहीं खाएंगे, फिर भी हम गाय नहीं हैं और हमारी पाचन क्रिया थोड़ी अलग है।

उबली हुई सब्जियांउपयोगी भी हैं, लेकिन कम, इन्हें सही तरीके से तैयार करना बहुत जरूरी है। सबसे अच्छा तरीकाओवन बेक किया हुआ है। तली हुई सब्जियां, जो हम प्यार करते हैं, उनके लाभ खो रहे हैं। तल नहीं सकते वनस्पति तेलपशु वसा का उपयोग करना बेहतर है ( चरबी, मक्खन घी) तलने के दौरान कार्सिनोजेन्स की रिहाई को रोकने के लिए।

प्रकृति के सभी पौधे उपहार हरा रंगअति उपयोगी:

1. वे विटामिन का भंडार हैं,
2. बहुत सारे क्लोरोफिल हरा रक्तपौधे, जादुई मरहम लगाने वाले और लोगों के जीवन का स्रोत।
3. कम उष्मांक,
4. शक्कर नहीं, हानिकारक लवण,
5. आसान पाचनशक्ति।

यह सब जीवित भोजनजो हमें पृथ्वी और सूर्य की ऊर्जा प्रदान करता है। सलाद, सब्जियों के रस, स्मूदी, ताजा रस - सुपर स्वस्थ भोजन, स्वास्थ्य, शक्ति और का मार्ग!

फल

हमने दूसरे स्थान पर रखा ताज़ा फलऔर जामुनकेवल शक्कर की उपस्थिति उन्हें सब्जियों और जड़ी-बूटियों से थोड़ा नीचे कर देती है। उस क्षेत्र में उगाए जाने वाले फल जहां एक व्यक्ति रहता है: सेब बेहतर हरे (पेक्टिन, विटामिन, आयरन का एक स्रोत), प्लम, नाशपाती, खुबानी (पोटेशियम), आड़ू, मेडलर (आयोडीन), ख़ुरमा, खट्टे फल (के स्रोत के रूप में) विटामिन सी), विशेष रूप से नींबू (क्षारीकरण जीव के रूप में)।

ट्रांसकारपैथियन लंबे-जिगर, जो 104 साल तक जीवित रहे, एंड्री वोरोन विशेष स्थानजंगल के सेब और नाशपाती को आवंटित करता है - जंगली जानवर, न कि चयन के दौरान नस्ल वाले।

हम यहां बेरीज को सम्मान के दूसरे स्थान पर भी रखेंगे, बिना किसी अपवाद के: करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, विशेष रूप से खेत और जंगल वाले। उत्तरी बेरीज, पर्यावरण के अनुकूल: ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, क्लाउडबेरी स्वास्थ्य का एक सुपर स्रोत हैं, नहीं एलर्जी पैदा कर रहा है. अंधेरे किस्मों के अंगूर, एंटीऑक्सिडेंट्स, फ्लेवोनोइड्स के स्रोत के रूप में। जामुन में वही चीनी अच्छाई की तस्वीर को थोड़ा बिगाड़ देती है। लेकिन अगर आप उनके साथ हद से ज्यादा नहीं जाते हैं, तो सब्जियों के साथ-साथ फल और जामुन हमारे आहार में अग्रणी हैं।

अनाज और फलियां

तीसरा चरण अनाज और फलियां जाता है. बिना पॉलिश किए अनाज से अनाज, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज, बाजरा (पोटेशियम का एक स्रोत), मकई (बेशक, अगर आप सुनिश्चित हैं कि यह गैर-जीएमओ है) दलिया, हालांकि यह लस में पकड़ा गया था, यह अभी भी हमारी मेज पर महत्वपूर्ण है। चावल उपयोगी है, लेकिन यह बिना पॉलिश और कम मात्रा में बेहतर है।

इसलिए रॉकवेल (यूएसए) में नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा 400 हजार से अधिक रोगियों पर किए गए बड़े पैमाने पर 20 साल के अध्ययन के दौरान, यह पाया गया कि अनाज से दलिया का एक व्यक्ति पर सबसे अनुकूल प्रभाव पड़ता है।

दलिया प्रेमियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता सबसे अधिक होती है और उनमें वृद्धावस्था तक अच्छे स्वास्थ्य में जीने की क्षमता होती है। सबसे उपयोगी कच्चे अनाज थे साबुत अनाजफाइबर से भरपूर। यह ब्राउन राइस, एक प्रकार का अनाज, दलिया है।

उन्हें अभूतपूर्व लाभ होता है,यह सभी बीमारियों के लिए असली जादू है। लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि ऐसे भोजन के प्रेमी शायद ही बहुत कम हों। शायद कम से कम कभी-कभी शुरुआती वसंत मेंअपने आहार में स्प्राउट्स शामिल करें।

और यद्यपि अनाज को सबसे उपयोगी उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है, तथ्य यह है कि दलिया एक उबला हुआ उत्पाद है, अर्थात गर्मी उपचार के दौरान पोषक तत्वों का हिस्सा खो जाता है। इसलिए अनाज अभी भी एक कदम नीचे है।

फलियां- प्रोटीन, विटामिन, फाइबर से भरपूर एक अमूल्य उत्पाद, जो मानव शरीर को ठीक कर सकता है। हालाँकि, वही ऊष्मा उपचार अभी भी उन्हें सुपर उपयोगिता से वंचित करता है।

पोषण में शहद और मेवे

चौथा स्थान नट साझा करेंगेमुझे यह भी नहीं पता कि कौन सा बेहतर है। प्राकृतिक, असली शहद प्रकृति का एक अनमोल उपहार है, न केवल पोषण के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद है, बल्कि बीमारियों की रोकथाम के रूप में कई बीमारियों में भी उपचार करता है। जो शहद से प्यार करता है - वह दीर्घायु होता है। यहां! 🙂

मैं शहद को उपयोगिता के ओलिंप तक भी बढ़ाऊंगा, लेकिन फिर भी यह उच्च चीनी सामग्री के कारण हमारे भोजन में केवल एक योजक हो सकता है, और उच्च कैलोरीहम इसे नीचे रखते हैं।

और हां, और यहां उपाय महत्वपूर्ण है, उत्पाद एलर्जेनिक है। और आज भी खराब पारिस्थितिकी और बेईमान उद्यमियों के कारण उच्च गुणवत्ता वाला शहद मिलना बहुत मुश्किल है।

बिना किसी अपवाद के सभी नट्स बहुत उपयोगी होते हैं: हेज़लनट्स, काजू, बादाम, पिस्ता, ब्राज़ीलियाई, पाइन नट्स विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, आयोडीन, एंजाइम के स्रोत के रूप में। वे लगभग शहद से हीन नहीं हैं, और यहां तक ​​कि एक स्वतंत्र भोजन के रूप में भी कार्य कर सकते हैं।

एम. बिर्चर-बर्गर - अखरोट नाम का एक स्विस डॉक्टर

"अधिकांश संपूर्ण खाद्य पदार्थमनुष्यों के लिए यह एक प्राकृतिक जीवित भोजन है, जो सूर्य की ऊर्जा से संतृप्त है। आप सिद्धांत रूप में केवल मेवे खा सकते हैं।

और हिप्पोक्रेट्स का मानना ​​था कि नट्स दिल, दिमाग, पेट, लीवर, किडनी और लीवर की बीमारियों से छुटकारा दिला सकते हैं।

व्लादिमीर लेवी ( प्रसिद्ध मनोवैज्ञानिक) अखरोट गाया और इसे "मस्तिष्क के लिए एक छुट्टी" कहा। के लिए अनिवार्य है मस्तिष्क गतिविधिऔर स्मृति ..

मिचुरिन ने अखरोट को "भविष्य की रोटी" कहा।

हालांकि, कई नट्स को उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण नहीं खाना चाहिए। संभावित एलर्जीएक ऐसे उत्पाद पर जिसे पचाना मुश्किल है, इसलिए माप का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।

मछली और समुद्री भोजन

खैर, और आगे, उपयोगिता के मामले में पांचवां उत्पाद समुद्री मछली, समुद्री भोजन, समुद्री केल है- संतृप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड, पशु प्रोटीन, फास्फोरस, समूहों के विटामिन के स्रोत के रूप में। रोकथाम के लिए विशेष रूप से उपयोगी है हृदय रोग. जो लोग बहुत अधिक मछली खाते हैं उन्हें दिल का दौरा और स्ट्रोक नहीं होता है।

बस इतना ही। बाकी सब चीजों का बिना शर्त लाभ अत्यधिक बहस का विषय है। और हाँ, वनस्पति तेल बहुत उपयोगी होते हैं। लेकिन हम उन्हें व्यंजन में एक योजक के रूप में उपयोग करते हैं।

वनस्पति तेल

इस श्रेणी के उत्पाद भी एक व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक हैं सही विनिमयपदार्थ। अपरिष्कृत वनस्पति तेल, विशेष रूप से कद्दू, तिल, अलसी, जैतून, पॉलीअनसेचुरेटेड और फैटी के कारण आहार पूरक के रूप में कार्बनिक अम्लपूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित। लेकिन केवल तैयार रूप में, आप वनस्पति तेल में तलना नहीं कर सकते, जो हम सभी करते हैं और हमेशा लगभग हर जगह करते हैं। परिणामी कार्सिनोजेन्स हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

डेरी

डेयरी उत्पाद, बेक किया हुआ मक्खन, पशु प्रोटीन के स्रोत के रूप में ठीक से तैयार, दूध में वसा, सूक्ष्म मैक्रोन्यूट्रिएंट्स। याद रखें घी कितना उपयोगी है। और लैक्टिक एसिड उत्पाद: केफिर, दही वाला दूध, अयरन, बिना परिरक्षकों के जीवित दही, यहां तक ​​​​कि दूध मट्ठा भी बहुत लाभकारी हैं।

अंडे

पर हाल के समय मेंव्यापक रूप से प्रचारित। हां, अगर ताजा और कम मात्रा में हैं, तो वे उपयोगी हैं और यहां तक ​​कि कई बीमारियों का इलाज भी करते हैं।

वह, शायद, वह सब है जो हमारे आहार में होना चाहिए। लेकिन कुछ उपयोगी और नहीं स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ. गलत खमीर का उपयोग करने के कारण बहुत बड़े हमलों के कारण, अनाज के शोधन के कारण, आटे की खराब गुणवत्ता के कारण ब्रेड को सूचीबद्ध नहीं किया। पोषण विशेषज्ञों द्वारा खमीर रहित चोकर के अतिरिक्त बड़े अनाज वाली ब्रेड की सिफारिश की जाती है।

मांस

मांस लंबे समय से मान्यता प्राप्त है हानिकारक उत्पाददवा के रूप में स्वास्थ्य के लिए (कोलन कैंसर का कारण बनता है), पोषण विशेषज्ञ, प्राकृतिक चिकित्सक का उल्लेख नहीं करना। रेड मीट विशेष रूप से हानिकारक है, अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, स्वास्थ्य को नुकसान की डिग्री के मामले में इसे तंबाकू और शराब के बाद तीसरा स्थान दिया गया था।

ज्यादातर लोग इसी वजह से मांस खाना पसंद करते हैं। स्वादिष्ट, इसमें पशु प्रोटीन, इमिनो एसिड और आयरन की सामग्री, वे बचपन से ही बच्चों को खिलाई जाती हैं। इसलिए, इस उत्पाद पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करना मुश्किल है, मांस के बिना, दुनिया की अधिकांश आबादी कहीं नहीं है।

कौन इसे नहीं खा सकता - आसानी से छोड़ देता है, कौन नहीं कर सकता या नहीं चाहता है, तो गोमांस, खरगोश का मांस, भेड़ का बच्चा, टर्की, बटेर या सफेद मांस का उपयोग करना बेहतर और बेहतर है चिकन ब्रेस्ट. सूअर का मांस नहीं बल्कि पतला प्लास्टिक खाएं