स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भोजन। जंक फूड सेहत के लिए हानिकारक

क्या आप सोचते हैं कि आप क्या खाते हैं? आखिरकार, ऐसा नहीं है कि वे कहते हैं कि हमारा स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हमारी थाली में क्या है। जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं, वे हानिकारक उत्पादों को छोड़ने की कोशिश करते हैं, उन्हें स्वस्थ लोगों के साथ बदल देते हैं। हमारे अधिकांश पसंदीदा भोजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और यह विश्वास करना आसान नहीं है कि वे स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुंचा सकते हैं। हालाँकि, हम उनमें से कई की रचना के बारे में भी नहीं जानते हैं। हम शीर्ष 15 सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की पेशकश करते हैं जिन्हें बाहर रखा जाना चाहिए या कम से कम आपके आहार में काफी सीमित होना चाहिए।

सॉसेज और सॉसेज

सॉसेज और सॉसेज का नियमित सेवन, कई लोगों को पसंद है, लेकिन साथ ही बहुत हानिकारक उत्पाद, पेट और आंतों के ऑन्कोलॉजी का कारण बन सकते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि उनमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं है। सॉसेज और फ्रैंकफर्टर में बहुत अधिक स्वाद बढ़ाने वाले, लवण, रंग और हानिकारक वसा होते हैं। ठोस परिरक्षक - क्या यह उपयोगी हो सकता है? घर का बना मांस खरीदना बेहतर है। यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है।

मीठा स्पार्कलिंग पानी

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार मीठा स्पार्कलिंग पानी न पिया हो। इस बीच, यह ज्ञात है कि कोका-कोला की मदद से, कई लोगों द्वारा बहुत प्रिय, आप पूरी तरह से और बिना कठिनाई के शौचालय में केतली या लाइमस्केल में पैमाने से छुटकारा पा सकते हैं। अब सोचिए जब आप इन ड्रिंक्स को पीते हैं तो आपके पेट का क्या होता है!

पहली नज़र में, हानिरहित सोडा पानी में बड़ी मात्रा में चीनी या मिठास, एसिड, संरक्षक, स्वाद, कार्बन डाइऑक्साइड और रंग होते हैं। यह एक ऐसा रासायनिक बम है!

चॉकलेट बार और लॉलीपॉप

मोटापा, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, दंत समस्याओं, एलर्जी ... यह उन बीमारियों की पूरी सूची नहीं है जो आपको नियमित रूप से चॉकलेट बार और हार्ड कैंडी खाने से हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, सूखे मेवे के विपरीत, इन उत्पादों में कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं। लेकिन उनमें भारी मात्रा में संरक्षक और चीनी होती है, जो शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित हो जाती है, जिसके लिए एक नए हिस्से की आवश्यकता होती है।

स्टोर से केचप और मेयोनेज़ खरीदा

केचप और मेयोनेज़ के साथ, आप लगभग सब कुछ खा सकते हैं, यहाँ तक कि कुछ खराब खाद्य पदार्थ भी। आखिरकार, उनमें निहित पायसीकारी और परिरक्षक प्राकृतिक गंध को छिपा देंगे। इसके अलावा, मेयोनेज़ वसा (ट्रांस वसा सहित) में उच्च है, जबकि केचप चीनी और मसालों में उच्च है। इसके अलावा, ये उत्पाद स्वाद बढ़ाने वाले (मोनोसोडियम ग्लूटामेट सहित) से भरे हुए हैं, जो नशे की लत हैं और भूख बढ़ाते हैं। तो इन सॉस के साथ जोड़ा गया स्वास्थ्यप्रद भोजन भी जहरीला हो सकता है।

केचप और मेयोनेज़ के नियमित उपयोग से पेट और आंतों की गंभीर बीमारियां होती हैं, साथ ही मोटापा और एलर्जी की प्रवृत्ति होती है। इसके अलावा, ये उत्पाद कार्सिनोजेन्स (वही जो कैंसर का कारण बनते हैं) से संतृप्त होते हैं।

झटपट प्यूरी और नूडल्स

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी के लिए मैश किए हुए आलू और इंस्टेंट नूडल्स एकदम सही विकल्प लगते हैं। सिर्फ यहीं पर हमारे शरीर में ऐसे जंक फूड के नियमित इस्तेमाल से मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाता है। आखिरकार, ऐसा लगता है कि शरीर को आवश्यक कैलोरी मिलती है, केवल इन उत्पादों में उपयोगी पदार्थ शून्य हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि भूख की भावना बहुत जल्द खुद को फिर से महसूस करेगी।

इन उत्पादों में निहित सिंथेटिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के अलावा लत भी लाता है। फूड एलर्जी, कैंसर, लीवर की समस्या, अपच, नर्वस ब्रेकडाउन- ये सब आपको फास्ट फूड के अलावा मिल सकता है। तेज और सस्ता!

नकली मक्खन

मार्जरीन, जिसे अक्सर मक्खन के विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। लेकिन यह सबसे बुरी बात नहीं है कि इसे खाने से आपको नुकसान हो सकता है। पायसीकारी और एंटीऑक्सिडेंट के अलावा, मार्जरीन में ट्रांस वसा होते हैं - कृत्रिम रूप से संश्लेषित वसा जो प्रकृति में मौजूद नहीं होते हैं; क्रमशः, जिन्हें हमारा शरीर संसाधित करने में सक्षम नहीं है। इस प्रकार, शरीर स्लैग हो जाता है, और चयापचय गड़बड़ा जाता है। यह, बदले में, मोटापा, हृदय प्रणाली के रोगों और घातक नवोप्लाज्म की ओर जाता है।

खरीदी गई पेस्ट्री

यह याद रखने योग्य है कि दुकानों (केक, बन्स, पेस्ट्री, कुकीज़) में बेचे जाने वाले लगभग सभी पके हुए माल, परिरक्षकों, योजक, रंजक और बड़ी मात्रा में चीनी के अलावा, मार्जरीन से भरे होते हैं और, तदनुसार, ट्रांस वसा जो खतरनाक होते हैं चालक स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि। इसलिए, खरीदे गए पेस्ट्री को होममेड के साथ बदलने की कोशिश करें या खरीदे गए उत्पादों की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार करने से आसान और तेज़ क्या हो सकता है? इन आकर्षक रूप से स्वादिष्ट और सुंदर पूर्व-तली हुई मछली की उंगलियां, पैटी और स्टेक में संरक्षक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और ट्रांस वसा होते हैं। उपरोक्त पदार्थों के सेवन से क्या होता है, यह हम पहले ही कह चुके हैं। क्या आप अभी भी सुविधा वाले खाद्य पदार्थ खरीदकर अपने जीवन को आसान बनाना चाहते हैं?

दूध और डेयरी उत्पाद लंबी शेल्फ लाइफ के साथ

दूध का एक कार्टन खरीदना बहुत लुभावना है जो कई हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में खुला रहेगा। लेकिन सोचिए कि पाश्चुरीकृत दूध को इतने लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जा सकता है? उत्तर सरल है: सब कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के लिए धन्यवाद होता है, जो बैक्टीरिया को उत्पाद के खट्टेपन को जल्दी से विकसित करने की अनुमति नहीं देते हैं। डेयरी उत्पादों को वरीयता दें जिन्हें 7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। शेल्फ जीवन जितना लंबा होगा, दूध, केफिर या दही में उतने ही अधिक संरक्षक होंगे।

चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़

फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स को सबसे हानिकारक उत्पादों की सूची में नेताओं में से एक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इनमें भारी मात्रा में मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो चयापचय को बाधित करता है और कैंसर का कारण बनता है। वही प्रभाव ट्रांस वसा के कारण होते हैं, जो चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ में भी समृद्ध होते हैं। जरा सोचिए कि इन उत्पादों को कितने तेल में तला जाता है। लेकिन वनस्पति तेल, तलते समय, स्वचालित रूप से एक खतरनाक कार्सिनोजेन (एक पदार्थ जो कैंसर का कारण बनता है) में बदल जाता है। इन उत्पादों में निहित परिरक्षकों को उनके शेल्फ जीवन द्वारा भी इंगित किया जाता है। और यह व्यावहारिक रूप से असीमित है।

हैम्बर्गर, हॉट डॉग और अन्य फास्ट फूड

सॉसेज या मांस के तले हुए टुकड़े के साथ स्वादिष्ट बन कई लोगों का पसंदीदा भोजन होता है। ऐसे सैंडविच को तैयार करने के लिए कई तरह के फूड एडिटिव्स और सॉस का इस्तेमाल किया जाता है, जिसके खतरों के बारे में पहले ही बताया जा चुका है। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद रक्त शर्करा में उछाल का कारण बनते हैं। और तदनुसार, इस तरह के नाश्ते के बाद भूख की भावना बहुत जल्दी आ जाएगी!

घर पर इसी तरह का हैमबर्गर बनाने की कोशिश करें। इसका स्वाद खरीदे गए से बहुत अलग होगा, क्योंकि आप स्वाद बढ़ाने वाले नहीं जोड़ेंगे जो नशे की लत और यहां तक ​​​​कि नशे की लत भी हैं।

नमकीन हेरिंग

यूरोट्रोपिन, लंबे समय तक भंडारण के लिए हेरिंग में जोड़ा जाता है, सिरका के साथ संयोजन में, जो हल्के नमकीन हेरिंग में भी मौजूद होता है, फॉर्मलाडेहाइड में बदल जाता है। यह कार्सिनोजेन शरीर में जमा हो जाता है और स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होता है। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि इस उत्पाद में निहित नमक की मात्रा और मानव स्वास्थ्य पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए, खरीदे गए नमकीन हेरिंग को घर-नमकीन हेरिंग के पक्ष में छोड़ना बेहतर है। यदि आप अभी भी अपने आप को स्टोर-खरीदी गई हेरिंग के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो भारी नमकीन मछली खरीदें और खाने से पहले इसे पानी में भिगो दें।

स्प्रैट्स

कोई भी डिब्बाबंद भोजन एक "मृत" उत्पाद है, इसलिए उनमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं। लेकिन संरक्षक और खाद्य योजक मौजूद हैं। यही कारण है कि इन उत्पादों को केवल असाधारण मामलों (भूख, लंबी पैदल यात्रा, आदि) में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

डिब्बाबंद स्प्रैट्स के लिए, तेल और नमक के अलावा, उनमें बेंजापायरीन (जहर से संबंधित पदार्थ और कैंसर पैदा करने वाला पदार्थ) होता है। यह इस तथ्य का उल्लेख नहीं है कि डिब्बाबंद स्प्रैट एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद हैं।

ब्रायलर मुर्गियां

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि चिकन मांस स्वास्थ्यप्रद में से एक है। और वास्तव में यह है। लेकिन अब तो सभी मुर्गियों से दूर का मांस उपयोग के लिए उपयोगी है, और कुछ खाना तो और भी खतरनाक है। हम बात कर रहे हैं ब्रायलर मुर्गियों की। यदि आप उनके आकार पर ध्यान दें, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि भोजन बिना योजक के पूरा नहीं होता। इन पक्षियों के मांस में काफी मात्रा में एंटीबायोटिक्स और हार्मोन होते हैं।

चिकन के अलग-अलग हिस्सों (दिल, पंख, पूंछ) को खरीदने से बचने के लिए विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है। ऐसा माना जाता है कि यह हानिकारक समाधानों से भरी शादी हो सकती है। किसी भी मामले में, चिकन मांस खरीदते समय, इसके निर्माता की जांच करना सुनिश्चित करें।

Pangasius

सस्ती और लगभग बेस्वाद पंगेसियस मछली अक्सर कृत्रिम रूप से उगाई जाती है। मुख्य खतरा यह है कि सभी कचरे को नदी में फेंक दिया जाता है जिसमें यह मछली पैदा होती है (वियतनाम में मेकांग), सीवेज भी है। इस जगह के प्रदूषण के बारे में हम क्या कह सकते हैं? इसके अलावा, मछली के विकास में तेजी लाने के लिए विभिन्न रासायनिक योजक का उपयोग किया जाता है।

प्राकृतिक पारिस्थितिक परिस्थितियों में भी पंगेसियस उगाया जाता है, और इसके लाभ स्पष्ट हैं। हालाँकि, हमारे सुपरमार्केट में बेची जाने वाली मछली की कीमत और स्वाद हमें विश्वास दिलाता है कि यह वियतनाम में उगाई जाती है।

मुख्य नियम जो आपको भोजन चुनते समय उपयोग करना चाहिए, वह है पैकेजिंग पर उनकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना। निम्नलिखित पदार्थों से युक्त उत्पाद न खरीदें:

• ट्रांस वसा
• आनुवंशिक रूप से संशोधित रचनाएं (जीएमओ)
• कृत्रिम मिठास
• निषिद्ध और खतरनाक खाद्य योजक (स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

यहां 15 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए जानना और याद रखना चाहिए। अस्वास्थ्यकर भोजन छोड़ दो, और!

हानिकारक उत्पाद! क्या बदलना है? (वीडियो)

स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक जीएमओ खाद्य पदार्थ फरवरी 2014 से स्वास्थ्य के लिए खतरनाक खाद्य पदार्थों की पूरी सूची में वे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिन्हें 97% रूसी खरीदते हैं। फरवरी 2014 में, अनिवार्य खाद्य प्रमाणन को समाप्त कर दिया गया था। लेख उन सभी उत्पादों को दिखाता है जिनका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे खतरनाक हो सकते हैं और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और अब हानिकारक उत्पादों के बारे में, जिन्हें आदर्श रूप से टाला जाना चाहिए।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट - ई -326 (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) के साथ खाद्य पदार्थ न खाएं। स्टोर में सामान का पैकेज लो और पढ़ो। यदि मोनोसोडियम ग्लूटामेट सूचीबद्ध है, तो इसे बिल्कुल न खरीदें। मोनोसोडियम ग्लूटामेट एक स्वाद बढ़ाने वाला है। अब इसे सबसे अप्रत्याशित उत्पादों में भी जोड़ा जाता है ताकि उन पर आबादी को "हुक" किया जा सके। ध्यान से! प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है: नमक, चीनी, काली मिर्च, आदि, लेकिन किसी भी मामले में ग्लूटामेट।

मिठास- मीठा नहीं खाना चाहिए।

ट्रांस वसा - तेल 72.5% किसी भी हालत में नहीं खाना चाहिए। यह एक ट्रांस वसा है, एक निम्न-श्रेणी का वनस्पति तेल जिसे हाइड्रोजन द्वारा तोड़ा गया है। 82.5% से कम तेल नहीं होता है। यदि आपको ऐसा तेल नहीं मिल रहा है, तो वनस्पति तेल खाना बेहतर है। पूरे पैक या एक किलोग्राम ट्रांस वसा की तुलना में दो बड़े चम्मच प्राकृतिक मक्खन खाना बेहतर है।

प्लास्टिक पैकेजिंग में नमकीन हेरिंग। नमकीन हेरिंग को केवल तेल में संग्रहित किया जाता है। यह किसी भी सिरका या शराब में संग्रहित नहीं है। यदि हेरिंग तेल मुक्त है, तो इसमें यूरोट्रोपिन मिलाया गया है।

लाल कैवियार हल्का नमकीन। सिद्धांत वही है। लाल कैवियार को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। केवल जमे हुए या भारी नमकीन। अगर इसे हल्का नमकीन बेचा जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें यूरोट्रोपिन या साइट्रिक एसिड मिलाया गया है। कुछ और जोड़ा जा सकता है, लेकिन आउटपुट अभी भी फॉर्मलाडेहाइड है।

चीनी के साथ मकई की छड़ें और गुच्छे। यदि आप कॉर्न फ्लेक्स, स्टिक खरीदते हैं, तो वे केवल मीठे नहीं होने चाहिए। क्योंकि चीनी का उपयोग उत्पादन में नहीं किया जाता है। चीनी 140 डिग्री पर जलती है। इसलिए, मैं मिठास का उपयोग करता हूं, इस मामले में साइक्लोमेट।

प्राकृतिक स्वाद के समान स्वाद और रंगों वाले अनाज और अनाज। ये ऐसे रसायन हैं जिनमें गंध होती है - नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, केला आदि का स्वाद। यहां कुछ भी प्राकृतिक नहीं है।

लॉलीपॉप - बरबेरी। अब इतने मजबूत रासायनिक सार का उपयोग किया जाता है कि यदि आप मेज़पोश पर थोड़ी गीली कैंडी छोड़ते हैं, तो यह मेज़पोश के साथ-साथ वार्निश के माध्यम से जल जाएगी। यहां तक ​​कि प्लास्टिक भी नष्ट हो जाता है। कल्पना कीजिए कि आपके पेट के साथ क्या होता है।

मुरब्बा - वर्तमान मुरब्बा का यूएसएसआर के अधीन क्या था, इससे कोई लेना-देना नहीं है। यह सिर्फ रासायनिक उद्योग का चमत्कार है। घातक खतरनाक।

जाम - सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट। आप चेरी को ऐसे मूल रूप में कभी नहीं रख पाएंगे।

फास्ट फूड में तले हुए आलू और दुकानों में तैयार। अब एंटीऑक्सीडेंट का इस्तेमाल इस तरह किया जाता है कि आलू एक साल तक चलता है और काला नहीं होता है। फास्ट फूड के बारे में सब कुछ।

शावर्मा - मैकडॉनल्ड्स में पाई और सलाद भी

उबले हुए सॉसेज। वे आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से हैं।

तथाकथित छिपे हुए वसा वाले सॉसेज, सॉसेज, उबले हुए सॉसेज, पैटे और अन्य उत्पाद। उनकी संरचना में, चरबी, आंत की वसा, सूअर की त्वचा का वजन 40% तक होता है, लेकिन वे मांस के रूप में प्रच्छन्न होते हैं, जिसमें स्वाद बढ़ाने वाले योजक भी शामिल हैं।

हाम - शिंका, आदि। ऐसे में किसी भी तरह की स्वाभाविकता का सवाल ही नहीं उठता। एक पतली गर्दन और एक किलोग्राम जेल लिया जाता है। रात के दौरान, एक विशेष मशीन में, जेल गर्दन के एक टुकड़े के साथ "बिखर जाता है", और सुबह तक "मांस" का एक बड़ा टुकड़ा प्राप्त होता है। जैसे, इसमें मांस 5% से अधिक नहीं है। बाकी सब कुछ जेल है (कैराटिनिन, स्वाद बढ़ाने वाला, रंग बढ़ाने वाला)। इस "मांस" का गुलाबी रंग विशेष लैंप के साथ रंग बढ़ाने वालों द्वारा दिया गया है। अगर आप खिड़की में दीये बंद कर दें तो आप देखेंगे कि रंग हरा है।

कच्चे स्मोक्ड सॉसेज। पहले की तरह, कोई भी धूम्रपान नहीं करता है। धुएँ के तरल पदार्थ का उपयोग किया जाता है, जिसमें, फिर से, फॉर्मलाडेहाइड।

लंबे शैल्फ जीवन (2 महीने से अधिक) वाले डेयरी उत्पाद। 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किसी भी चीज का सेवन नहीं करना चाहिए। सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग एक एंटीबायोटिक के साथ एक पैकेजिंग है।

प्लास्टिक की थैलियों में मेयोनेज़। मेयोनेज़ में पाया जाने वाला सिरका, हालांकि यह नहीं होना चाहिए, प्लास्टिक की पैकेजिंग की दीवारों को कार्सिनोजेन्स जारी करता है। प्लास्टिक पैकेजिंग में केवल तटस्थ उत्पादों को रखा जा सकता है।

तरबूज। यदि आपको 10 बार ले जाया गया, तो 11 तारीख को इसे नहीं ले जाया जा सकता है। तरबूज - ऐसे पदार्थों के साथ निषेचित किया जाता है कि यह विषाक्तता के लिए पहला उम्मीदवार है।

अंगूर जो खराब नहीं होते। अंगूर को मशरूम द्वारा बेल पर खाया जाता है। इसे अभी तक शाखा से हटाया नहीं गया है, लेकिन मशरूम इसे पहले से ही खा रहे हैं। इसलिए, यदि कोई शू-माउस वहां बेचा जाता है और 5 दिनों से अधिक समय तक झूठ बोलता है, तो आपको पता होना चाहिए कि इसका क्लोरोफॉर्म और अन्य गंभीर एंटीऑक्सिडेंट के साथ इलाज किया जाता है।

काली मिर्च (मौसम से बाहर) बिल्कुल आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद।

खमीर की रोटी। सफ़ेद ब्रेड। खमीर की रोटी खाकर तुम मशरूम खाते हो। राई की रोटी को वरीयता दी जानी चाहिए। उच्चतम ग्रेड का परिष्कृत सफेद आटा, अन्य परिष्कृत उत्पादों की तरह, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के शीर्ष में आत्मविश्वास से शामिल है। "कटा हुआ रोटी" पूरी रोटी नहीं है। यह सभी परिणामों के साथ एक "बन" है।

खरीदे गए मशरूम

सूखे खुबानी, prunes, किशमिश। यदि आप सुंदर सूखे खुबानी या किशमिश देखते हैं, तो वहां से गुजरें। इस बारे में सोचें कि खुबानी को पेड़ से ताजा रखने के लिए इसके साथ क्या करने की आवश्यकता है। सूखे खुबानी बदसूरत और सिकुड़ी हुई होनी चाहिए।

आइसक्रीम। विशेष रूप से बास्किन रॉबिन्स जैसे विशेष प्रतिष्ठानों में। या विदेशी आइसक्रीम। अब दूध से बनी आइसक्रीम मिलना लगभग नामुमकिन है। अगर आपको कहीं दूध से बनी असली आइसक्रीम मिल जाए, तो आप उसे सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। फ्रूट आइस क्रीम नग्न सुगंध हैं, उनमें कुछ भी प्राकृतिक नहीं है।

पैकेज में कपकेक। रोल्स। वे बासी नहीं होते, खराब नहीं होते, सूखते नहीं हैं, उनके साथ कुछ भी नहीं किया जाता है। वह एक महीने तक लेटा रहेगा। और एक महीने में ऐसा ही हो जाएगा।

कैंडीज। 90% चॉकलेट बिल्कुल भी चॉकलेट नहीं है (रंगों को प्रतिस्थापित करें)।

चॉकलेट के बार। यह रासायनिक योजक, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, रंजक और स्वाद के साथ संयुक्त कैलोरी की एक विशाल मात्रा है। बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजक का संयोजन उच्चतम कैलोरी सामग्री और उन्हें बार-बार खाने की इच्छा प्रदान करता है।

मुर्गी। खासतौर पर पुरुषों को चिकन बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। क्योंकि मुर्गियां सभी हार्मोन पर होती हैं। मुर्गी को प्रोजेस्टेरोन सहित 6 महिला हार्मोन प्राप्त होते हैं। इसलिए, यदि कोई पुरुष महिला हार्मोन खाना शुरू कर देता है, तो उसका टेस्टोस्टेरोन स्वाभाविक रूप से उस स्तर तक गिर जाता है जिसे बाद में बहाल नहीं किया जा सकता है। राम एकमात्र ऐसा जानवर है जो कोई हार्मोन नहीं खाएगा। गैर-व्यावसायिक लाइनों से मांस खाएं। चिकन अब सबसे अधिक व्यावसायिक उत्पाद है!

तुरंत कॉफी। पुरुष बिल्कुल नहीं कर सकते! स्पष्ट रूप से! हार्मोनल ग्रंथियों का पूर्ण अध: पतन होता है।

स्वाद वाली चाय। प्राकृतिक चाय पिएं जिसमें कुछ भी तैरता न हो, कोई अतिरिक्त स्वाद न हो। सभी स्वाद वाली चाय या तो साइट्रिक एसिड के साथ, या नारंगी एसिड के साथ, या किसी अन्य एसिड के साथ होती हैं। आदत तुरंत हो जाती है। हमें शरीर से सभी एसिड को हटाने की जरूरत है।

परिष्कृत गंधहीन वनस्पति तेल। इस तेल को सलाद में कच्चा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। आप केवल इस पर तलना कर सकते हैं।

मेयोनेज़, केचप, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग। उनमें रंजक, स्वाद के विकल्प और जीएमओ की एक उच्च सामग्री होती है, इसके अलावा, संरक्षक जो इन उत्पादों को खराब होने से बचाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित करते हैं, शरीर में लाभकारी रोगाणुओं को नष्ट करते हैं।

आलू के चिप्स। आलू के चिप्स, खासकर वे जो पूरे आलू से नहीं, बल्कि मसले हुए आलू से बनाए जाते हैं। यह अनिवार्य रूप से कार्ब्स और वसा और कृत्रिम स्वादों का मिश्रण है।

फास्ट फूड उत्पाद।

इंस्टेंट फूड्स: इंस्टेंट नूडल्स, इंस्टेंट सूप, मसले हुए आलू, इंस्टेंट जूस जैसे युपी और ज़ुको। यह सब ठोस रसायन है जो शरीर को नुकसान पहुंचाता है।

शराब। कम से कम मात्रा में भी विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसके अलावा, शराब अपने आप में कैलोरी में बहुत अधिक है। यह शायद यकृत और गुर्दे पर शराब के प्रभाव के बारे में बात करने लायक नहीं है, आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और इस तथ्य पर भरोसा न करें कि एक निश्चित मात्रा में शराब अच्छी है। यह सब केवल इसके उपयोग के लिए एक उचित दृष्टिकोण के साथ होता है (काफी कम और छोटी खुराक में)।

मीठा कार्बोनेटेड पेय। चीनी, रसायनों और गैसों का मिश्रण - पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों को जल्दी से वितरित करने के लिए। कोका-कोला, उदाहरण के लिए, लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। इस तरह के तरल को पेट में भेजने से पहले अच्छी तरह सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड मीठे पेय भी चीनी की उच्च सांद्रता के साथ हानिकारक होते हैं - एक गिलास पानी में चार से पांच चम्मच पतला। इसलिए आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि इस तरह के सोडा से अपनी प्यास बुझाते हुए, आपको पांच मिनट के बाद फिर से प्यास लगती है।

सर्दियों में स्ट्रॉबेरी। बिल्कुल बेकार उत्पाद। वहाँ एक भी "घटिया" विटामिन नहीं है।

पैकेज में रस। हम इस मामले में किसी प्राकृतिक रस की बात नहीं कर रहे हैं। पैकेज में बिक्री के लिए कोई प्राकृतिक रस नहीं है। ना!!! क्या आप उन्हें बच्चों को खिलाने की हिम्मत नहीं करते! यह शुद्ध रसायन है।

जीएमओ मूंगफली के साथ पसंदीदा लोक उत्पाद। पेटुनिया जीन प्रत्यारोपित किया जाता है। एक बहुत ही जहरीला पदार्थ। और कीड़े मूंगफली नहीं खाते।

हरी मटर (डिब्बाबंद)

मकई (डिब्बाबंद)

आयातित आलू

केकड़े की छड़ें (सोया के साथ मिश्रित केकड़ा सार)

ग्रीनपीस की रूसी शाखा के अनुसार, 2011 में, जिन निर्माताओं के उत्पादों में GMI था, वे थे:
एलएलसी "डारिया - अर्ध-तैयार उत्पाद"
क्लिंस्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र एलएलसी
एमपीजेड "टैगांस्की",
एमपीजेड "काम्पोमोस"
सीजेएससी "विचुनाई"
एमएलएम-आरए एलएलसी
एलएलसी "टैलोस्टो-उत्पाद"
एलएलसी "सॉसेज प्लांट" बोगटायर "
आरओएस मारी एलटीएफ एलएलसी

यूनिलीवर निर्माण कंपनी:

लिप्टन (चाय)
ब्रुक बॉन्ड (चाय)
"बातचीत" (चाय),
बछड़ा (मेयोनेज़, केचप),
राम (तेल)
"पिशका" (मार्जरीन),
"डेलमी" (मेयोनेज़, दही, मार्जरीन),
"अल्जीडा" (आइसक्रीम),
नॉर (मसाला);

नेस्ले निर्माता:

नेस्कैफे (कॉफी और दूध)
मैगी (सूप, शोरबा, मेयोनेज़, नेस्ले (चॉकलेट),
नेस्टी (चाय)
नेस्कुइक (कोको)
सूखा दूध मिश्रण "नेस्टोजेन",
प्यूरी "बीफ के साथ सब्जियां",
बेबी फ़ूड नेस्ले;

AOOT "निज़नी नोवगोरोड तेल और वसा संयंत्र" (मेयोनेज़ "रयाबा", "भविष्य के लिए", आदि);
उत्पाद "बोंडुएल" (हंगरी) - सेम, मक्का, हरी मटर;
सीजेएससी बाल्टीमोर-नेवा (सेंट पीटर्सबर्ग) - केचप;
CJSC "मिकोयानोव्स्की मीट प्रोसेसिंग प्लांट" (मास्को) - पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस;
CJSC "YUROP फूड्स जीबी" (निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र) - सूप "गैलिना ब्लैंका";
चिंता "व्हाइट ओशन" (मास्को) - चिप्स "रूसी आलू";
JSC "लियानोज़ोव्स्की डेयरी प्लांट" (मास्को) - योगहर्ट्स, "मिरेकल मिल्क", "मिरेकल चॉकलेट";
जेएससी "चेर्किज़ोव्स्की एमपीजेड" (मास्को) - जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस; कैम्पिना एलएलसी (मास्को क्षेत्र) - दही, शिशु आहार;
एलएलसी "एमके गुरमन" (नोवोसिबिर्स्क) - पेस्ट;
एलएलसी "फ्रिटो" (मास्को क्षेत्र) - चिप्स "लेज़";
एर्मन एलएलसी (मास्को क्षेत्र) - दही;
एलएलसी "यूनिलीवर सीआईएस" (तुला) - मेयोनेज़ "कैल्वे";
फैक्टरी "बोल्शेविक" (मास्को) - कुकीज़ "जुबली";

"तुम कुछ भी खाने के बजाय भूखे रहोगे..." उमर खय्याम को इस बात का अंदाजा नहीं होगा कि नौ सदियों बाद उनके शब्द लक्ष्य पर कितनी सटीक बैठेंगे। आज, ग्रह के कुछ क्षेत्रों में भूख और पीने के पानी की कमी के साथ, मानवता सचमुच एक और, पूरी तरह से विपरीत समस्या से मर रही है। हम बहुत ज्यादा खाते हैं। साथ ही, हमारा भोजन अपनी आकर्षक उपस्थिति और काफी कीमत के बावजूद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।

पोषण विशेषज्ञ, डॉक्टर और केवल देखभाल करने वाले लोग हर तरफ से तुरही कर रहे हैं कि आधुनिक भोजन में ऐसे घटक होते हैं जो धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से मानवता को मार रहे हैं। लेकिन मानवता नहीं सुनती, हमेशा की तरह यह मानते हुए कि "यह निश्चित रूप से मेरे साथ नहीं होगा", या "हम एक बार जीते हैं", या "मैं खुद का इलाज करूंगा, लेकिन फिर कभी नहीं!"।

आज, लगभग किसी भी प्रकार के भोजन को अस्वास्थ्यकर भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है यदि इसे ठीक से उगाया, पकाया या संग्रहीत नहीं किया जाता है। और यह, अफसोस, कच्चे खाद्य पदार्थों या शाकाहारियों की प्रचार चाल नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, जीवन की कठोर सच्चाई है। और फिर भी, स्वस्थ पोषण में विशेषज्ञों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक हानिकारक प्रतीत होते हैं? शीर्ष दस निस्संदेह उस व्यक्ति के सामान्य मेनू में सबसे लोकप्रिय प्रतिभागी होंगे जो अपने खाने के बारे में बहुत अधिक सोचने के आदी नहीं हैं।

इसे तुरंत फेंक दो!

स्वास्थ्य का सबसे बड़ा दुश्मन रिफाइंड खाद्य पदार्थ हैं। इसमें चीनी, तेल और सफेद आटा शामिल है, जिससे अधिकांश ब्रेड और पेस्ट्री बनते हैं। जिन लोगों ने आपत्ति की थी कि चिप्स या सोडा अधिक हानिकारक हैं, उन्हें निम्नलिखित समझाया जा सकता है: हाँ, यह अधिक हानिकारक है, इसमें कोई संदेह नहीं है, लेकिन कोई भी समझदार व्यक्ति इसे समझता है और बच्चों के लिए कोला या अपने लिए फ्रेंच फ्राइज़ नहीं खरीदता है। लेकिन लोग बिना झिझक टेबल पर ब्रेड, मैदा से बना पास्ता और केक रख देते हैं. और, क्या बिल्कुल भयानक है, हर दिन! इसलिए, हम आत्मविश्वास से संक्षेप में बता सकते हैं: हानिकारक उत्पादों के शीर्ष में№ 1 - परिष्कृत भोजन।

शायद ही कभी, लेकिन उपयुक्त!

कुछ खाद्य पदार्थों के हानिकारक घटकों से खुद को बचाने की कोशिश करते हुए, एक विचारशील व्यक्ति शायद ही कभी चिप्स खरीदता है और खाता है, मीठा सोडा पीता है, और शायद ही कभी डिब्बे में मसालेदार टमाटर खाता है, सिर्फ इसलिए कि वे बाजार पर सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं हैं। हालांकि, ये खाद्य पदार्थ और पेय पेट और अन्य सभी अंगों के नश्वर दुश्मन हैं।

डिब्बाबंद टमाटर में बिफेनोल (वास्तव में, किसी भी डिब्बाबंद भोजन के रूप में) पदार्थ होता है, और इस सब्जी का एसिड जहर की एकाग्रता को बढ़ाता है। हाँ, हाँ, जहर! बिफेनॉल वार्निश और प्लास्टिक का हिस्सा है, और इसकी भागीदारी के साथ एपॉक्सी रेजिन का उपयोग कैन के अंदर एक कोटिंग के रूप में किया जाता है। इस पदार्थ का मस्तिष्क और प्रजनन अंगों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, जिससे अंडकोष और स्तन ग्रंथियों के ऑन्कोलॉजिकल रोग होते हैं। इसे रक्तप्रवाह में प्राप्त करने के खतरनाक परिणामों की सूची में मधुमेह मेलेटस, विकासात्मक देरी, आत्मकेंद्रित और शुक्राणुजन डीएनए की विकृति शामिल है।

मीठे कार्बोनेटेड पेय के बारे में इतना कुछ कहा जा सकता है कि कोई केवल संक्षेप में बता सकता है: परिष्कृत शर्करा की एक बड़ी मात्रा शरीर को अनावश्यक अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करती है, और कार्बन डाइऑक्साइड गैस्ट्र्रिटिस और पाचन तंत्र के साथ अन्य समस्याओं का कारण बनता है।

चिप्स एक ऐसा उत्पाद है जो अपने आप में हानिकारक नहीं है। स्वास्थ्य पर मुख्य हानिकारक प्रभाव रिफाइंड तेल से आता है जिसमें उन्हें पकाया जाता है। टीवी के सामने "क्रंच" की लत का परिणाम निश्चित रूप से न केवल अधिक वजन होगा, बल्कि कैंसर, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय संबंधी विकृति भी होगा।

संक्षेप में, हम इस तथ्य को स्पष्ट रूप से बता सकते हैं: हानिकारक उत्पादों के शीर्ष में№ 2 - नाश्ते के रूप में धातु के कंटेनर में सोडा और डिब्बाबंद टमाटर के साथ चिप्स।

क्या स्पष्ट अविश्वसनीय है?

यह असंभव लग सकता है, लेकिन विटामिन, फाइबर, खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर सब्जियां और फल स्वास्थ्य के लिए घातक और खतरनाक हो सकते हैं। यह कैसे हो सकता है?

कृषि उत्पादों को उगाते समय, कृषि प्रौद्योगिकी के उल्लंघन के कारण नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों की निषेधात्मक मात्रा का तेजी से उपयोग किया जा रहा है। असंतुलित पौधों के पोषण और अतिरिक्त नाइट्रोजन की शुरूआत से सब्जियों और फलों में नाइट्रेट्स का निर्माण होता है, जो अधिकतम अनुमेय सांद्रता (एमएसी) से अधिक होने पर रोगजनक-खतरनाक हो जाते हैं।

नाइट्रेट लाल रक्त कोशिकाओं में पाए जाने वाले पदार्थ हीमोग्लोबिन के साथ प्रतिक्रिया करके रक्त के ऑक्सीकरण को रोकते हैं। चयापचय संबंधी विकार इस तरह की बातचीत का परिणाम हैं, और नाइट्रिक एसिड लवण के बढ़े हुए एमपीसी वाले उत्पादों के नियमित उपयोग के साथ, प्रतिरक्षा कम हो जाती है, शरीर में आयोडीन की मात्रा कम हो जाती है, थायरॉयड ग्रंथि की खराबी शुरू हो जाती है, और अंतःस्रावी चयापचय गड़बड़ा जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में, नाइट्रेट्स रोगजनक वनस्पतियों के विकास में योगदान करते हैं, जो नशा का कारण बनता है।

सब्जियों और फलों के चुनाव में सावधानी बरतने का उपाय है। नाइट्रेट्स से भरपूर, वे आमतौर पर बड़े, सम और विशेष रूप से आकर्षक होते हैं। विशेष रूप से हानिकारक यौगिक जैसे पत्ती की कटाई, डंठल और कोर, त्वचा और उपजी और डंठल के लगाव के स्थानों में जमा हो जाते हैं।

टेबल के लिए उत्पादों को चुनने का एक और आसान तरीका है - एक नाइट्रेट मीटर खरीदें और विभिन्न सब्जियों और फलों में नाइट्रेट एमपीसी की हैंड टेबल पर रखें। तब नाइट्रिक एसिड लवण की सामग्री को नियंत्रित करना आसान होता है।

इसलिए, हम एक निष्पक्ष निष्कर्ष निकाल सकते हैं: हानिकारक उत्पादों के शीर्ष में नहीं।3 - नाइट्रेट की उच्च सामग्री वाली सब्जियां और फल।

बचपन से उत्पाद

दूध और एक वयस्क को होने वाले लाभ या हानि के संबंध में, पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों ने कई प्रतियां तोड़ी हैं। बचपन से सभी के लिए परिचित इस उत्पाद को हमेशा सबसे उपयोगी माना गया है। शहद के साथ गर्म, उन्होंने सर्दी का इलाज किया, बड़ी मात्रा में विषाक्तता के मामले में नशा हटा दिया, इसके आधार पर उन्होंने एथलीटों के लिए पौष्टिक कॉकटेल और रोगियों के पुनर्वास के लिए पेय बनाया।

आज एक राय है कि गाय का दूध साधारण वसा सामग्री और औद्योगिक उत्पादन सबसे हानिकारक उत्पाद है जिसकी कल्पना की जा सकती है। दुनिया भर के वैज्ञानिक इसके तीन कारण बताते हैं:

• इस उत्पाद में "वसा" कैलोरी की उच्च सामग्री इसके ऊर्जा मूल्य का लगभग आधा है। इसके अलावा, एक कप दूध में कोलेस्ट्रॉल के अनुमत दैनिक सेवन का लगभग दस प्रतिशत होता है।
• हार्मोन और विशेष योजक युक्त विशेष फ़ीड के साथ खेत की गायों की दुद्ध निकालना अवधि बढ़ाना। उदाहरण के लिए, एस्ट्रोल सल्फेट पदार्थ की मात्रा एक औद्योगिक विधि द्वारा प्राप्त दूध की तुलना में 30 गुना अधिक है, एक व्यक्ति के मालिक की गाय के दूध में मात्रा। ये हार्मोन पुरुषों में ऑन्कोलॉजिकल रोगों का कारण बनते हैं, विशेष रूप से, वृषण कैंसर और।
• लैक्टेज की कमी, या गाय के दूध प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता, आंकड़ों के अनुसार, ग्रह के हर चौथे निवासी में पाई जाती है। इसलिए गाय के दूध से उनमें गंभीर एलर्जी हो सकती है।

उपरोक्त सभी पूरी तरह से गाय के दूध से बने सभी उत्पादों पर लागू होते हैं, जो एक औद्योगिक विधि से प्राप्त होते हैं और जिनमें वसा की मात्रा 0 प्रतिशत से अधिक होती है।

विभिन्न वैज्ञानिकों की विवादास्पद राय और डेयरी उत्पादों के उपयोग में दुनिया के अनुभव ने इन हालिया अध्ययनों को अस्पष्ट बना दिया है। भारत के निवासी, उदाहरण के लिए, दूध को सबसे पवित्र और स्वस्थ उत्पाद मानते हैं, और आज के पोषण विशेषज्ञों के दादा-दादी अच्छी तरह से याद करते हैं कि कैसे एक गाय ने युद्ध के बाद के अकाल के वर्षों में मरने में मदद नहीं की थी। और फिर भी, तथ्य यह है: हानिकारक उत्पादों के शीर्ष में№ 4 - खेत पर प्राप्त गाय का पूरा दूध, और उससे उत्पाद।

किराने की टोकरी - दुकान में क्या छोड़ना है?

आधुनिक वास्तविकता में किराने की दुकान पर जाना हमेशा पसंद की समस्या होती है। पैकेजिंग स्टिकर के विभिन्न और चमकीले धब्बों के साथ शोकेस और अलमारियां, विज्ञापन के नारे सिर में फंस जाते हैं, और खरीदार स्वचालित रूप से न केवल अनावश्यक, बल्कि हानिकारक सामान भी गाड़ी में फेंक देता है। विशेषज्ञ एक मिनट के लिए भी बिना सोचे-समझे सामानों की निम्नलिखित सूची से निर्णायक रूप से और जल्दी से गुजरने की सलाह देते हैं - "खरीदें या न खरीदें?":

1. सॉसेज, पाटे, स्मोक्ड मीट, सॉसेज. यह न केवल एक नियम के रूप में, मांस से बिल्कुल नहीं, बल्कि किसी जानवर या पक्षी के उन हिस्सों से तैयार किया जाता है जो बहुत दूर से इसके समान होते हैं, इन उत्पादों में नमक, संरक्षक और खाद्य स्वाद की एक पागल मात्रा होती है। तो हमें बात करनी है, अफसोस, केवल नुकसान के बारे में! मांस का एक टुकड़ा खरीदना अधिक उपयोगी है जो आपको पसंद है, इसे लहसुन के साथ भरें, इसे पिसी हुई काली मिर्च के साथ पीसें और इसे पन्नी में लपेटें और इसे कई घंटों के लिए ओवन में भेजें। इस तरह के मांस की नाजुकता के साथ सैंडविच के लिए, शरीर आपको ऊर्जावान भलाई और अच्छे मूड के साथ धन्यवाद देगा।
2. मेयोनेज़ और अन्य तैयार सॉस और सलाद ड्रेसिंग. कार्सिनोजेनिक ट्रांस वसा, जो मेयोनेज़ सॉस का आधार रूसियों द्वारा बहुत प्रिय है, निकटतम अस्पताल के ऑन्कोलॉजी या कार्डियो विभागों के अस्पताल के बिस्तर के लिए एक सीधा रास्ता है। और यहाँ मुद्दा यह है कि यह उत्पाद परिरक्षकों और स्टेबलाइजर्स के साथ नेत्रगोलक में भरा हुआ है। असली घर का बना मेयोनेज़, किसी भी अन्य सॉस की तरह, उचित मात्रा में पूरी तरह से हानिरहित है। यह प्राकृतिक अवयवों से बना है, और इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में भी एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
3. मुरब्बा, लॉलीपॉप, चॉकलेट बार और अन्य "उपहार" चबाना, सीधे कैश डेस्क पर रैक से वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों को आमंत्रित करते हुए। इनमें कोई चॉकलेट या उपयोगी घटक नहीं होते हैं। वास्तव में, यह "खाली" कैलोरी, रंजक, स्वाद और आनुवंशिक रूप से संशोधित घटकों की एक बड़ी मात्रा है। खपत का परिणाम मोटापा, मधुमेह और दांतों की सड़न है, जो किसी की कल्पना से कहीं अधिक तेजी से प्रकट हुआ। एक विकल्प सूखे मेवे से बने मेवे, शहद के साथ ओवन में पके हुए सेब, और सर्दियों में जमे हुए जामुन और गर्मियों में ताजा से बने घर का बना मिठाई है।

पर विचार करने लायक!

• रूस में तैयार मेयोनेज़ की खपत का स्तर देश के प्रत्येक निवासी के लिए प्रति वर्ष लगभग 2.5 किलोग्राम है। यह आंकड़ा सिर्फ अमेरिका में ज्यादा है। सॉस के बीच सबसे लोकप्रिय उच्च कैलोरी है, जिसकी वसा सामग्री 67 है। येकातेरिनबर्ग में अधिकांश मेयोनेज़ का सेवन किया जाता है। खतरनाक लत को ठीक करना संभव और आवश्यक है। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलें या जैतून के तेल के साथ सलाद और बाल्समिक सिरका का एक पानी का छींटा डालें।
• कोका-कोला में मौजूद कैफीन एक मजबूत मूत्रवर्धक है, और पेय में ग्लूकोज की मात्रा रक्त में इसकी सामग्री से बहुत अधिक है - यह सब इस तथ्य की ओर जाता है कि कोका-कोला न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि इसका कारण भी बनता है। नतीजतन, एक व्यक्ति एक नए हिस्से के लिए जाता है और सब कुछ दोहराता है! दुष्चक्र को तोड़ना बहुत आसान है - धीमी घूंट में बिना गैस के एक बड़ा गिलास साफ पानी पिएं और कोला काउंटर का रास्ता भूल जाएं।
• जर्मन वैज्ञानिकों ने कृन्तकों पर शोध करने के बाद चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग की मदद से एक बहुत ही रोचक तथ्य का पता लगाया। जिन चूहों ने नियमित भोजन के लिए चिप्स को प्राथमिकता दी थी, उस क्षेत्र में मस्तिष्क गतिविधि का अधिक सक्रिय विस्फोट हुआ था जो आनंद और लालसा के लिए जिम्मेदार है। चिप्स खाते समय खुशी मिलने के संकेत, यहां तक ​​कि भरे पेट पर भी, उत्पाद में वसा और कार्बोहाइड्रेट के उच्च अनुपात के कारण उत्पन्न होते हैं। फुटबॉल मैच देखते समय इच्छाशक्ति को प्रशिक्षित करना और गाजर या अजवाइन चबाना इसका तरीका है।

वास्तव में, यह पता लगाना कि कौन सा उत्पाद सबसे खतरनाक है, और जो रेफ्रिजरेटर में इतनी जल्दी स्वास्थ्य को कमजोर नहीं करता है, वह एक धन्यवादहीन कार्य है। प्रत्येक समझदार व्यक्ति स्वयं समझता है कि क्या हानिकारक है और क्या खाना अच्छा है, और स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करने की अपनी क्षमता के अनुसार सर्वोत्तम प्रयास करता है। आज का ट्रेडिंग नेटवर्क उत्पादों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है, और प्रत्येक खरीदार वास्तव में स्वस्थ और स्वस्थ भोजन की प्रचुरता में से चुन सकता है।

पिज्जा, मैक और पनीर, चिप्स या आइसक्रीम खाने से आपको कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर की ही चिंता नहीं करनी चाहिए। जंक फूड खाने से वजन बढ़ने की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्य जोखिम होता है।

हानिकारक वसा से संतृप्त खाद्य पदार्थों के व्यवस्थित सेवन के 5 दिनों के बाद चयापचय में गंभीर नकारात्मक परिवर्तन होते हैं। स्वस्थ लोगों में भी, मांसपेशियां ग्लूकोज को ऑक्सीकरण करने की क्षमता खो देती हैं, जो इंसुलिन प्रतिरोध के विकास को उत्तेजित करती है।

सामान्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय के दौरान, मांसपेशी ऊतक या तो ऊर्जा के लिए ग्लूकोज को संसाधित करता है या इसे बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत करता है। चूंकि मांसपेशियों का शरीर के वजन का लगभग 30% हिस्सा होता है, इसलिए शरीर चयापचय में शामिल एक प्रमुख घटक को खो देता है, जो मधुमेह और अन्य बीमारियों के विकास में योगदान देता है। इसके अलावा, जंक फूड (फास्ट फूड, कन्फेक्शनरी) के एक बार भी उपयोग के बाद भी शरीर में नकारात्मक परिवर्तन हो सकते हैं।

अस्वास्थ्यकर वसा और शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थ हाइपरग्लेसेमिया का कारण बन सकते हैं। इससे न सिर्फ डायबिटीज का खतरा है, बल्कि दिल के लिए भी गंभीर खतरा:

• हृदय की मांसपेशियों के ऊतकों में सूजन हो जाती है;
• धमनियां सिकुड़ जाती हैं;
• मुक्त कण उत्पन्न होते हैं;
• दबाव बढ़ जाता है;
• दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

इंसुलिन के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव आपको खाने के तुरंत बाद भूख का एहसास कराते हैं, भले ही भोजन हार्दिक हो और भाग बड़ा हो।

मैसाचुसेट्स (यूएसए) के क्लीनिकों में से एक के विशेषज्ञों द्वारा एक दिलचस्प प्रयोग किया गया था। यह देखने के लिए कि इंस्टेंट नूडल्स खाने के बाद पेट और आंतों में क्या होता है, प्रयोग प्रतिभागी ने एक लघु गोली कैमरा निगल लिया। यह पता चला कि खाने के दो घंटे बाद भी उत्पाद बरकरार है। एकमात्र परिवर्तन आकार में वृद्धि, नूडल्स की सूजन है। आप कल्पना कर सकते हैं कि इस तरह के "भारी" उत्पाद को संसाधित करने की कोशिश में पाचन तंत्र किस तरह के भार के अधीन है। इसके निर्माण में प्रयुक्त सामग्री (उदाहरण के लिए, हाइड्रोक्विनोन) के शरीर पर विषाक्त प्रभावों का उल्लेख नहीं है।

आहार में फास्ट फूड के व्यवस्थित समावेश से चयापचय सिंड्रोम का विकास होता है, पोषक तत्वों की कमी को भड़काता है, और शरीर में सोडियम और सिंथेटिक वसा की एकाग्रता बढ़ जाती है।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (नाश्ता अनाज, बन्स, केक, कुकीज) का दुरुपयोग भी इंसुलिन और लेप्टिन के उत्पादन को प्रभावित करता है। ऐसा भोजन इंसुलिन प्रतिरोध के विकास में योगदान देता है, मोटापा, पुरानी बीमारियों को भड़काता है।

अगर आप वास्तव में चाहते हैं तो क्या करें

हम जंक फूड को क्यों तरसते हैं? सामान्य परिस्थितियों में, शरीर ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक भोजन की मात्रा को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करता है। लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ इतने स्वादिष्ट होते हैं, मस्तिष्क में इतनी मजबूत इनाम प्रतिक्रिया को उत्तेजित करते हैं, कि नियामक अपने कार्यों को करने में असमर्थ है, एक व्यक्ति रुक ​​नहीं सकता और अधिक खा सकता है।

भोजन को अधिक आकर्षक बनाने के लिए न केवल उज्ज्वल पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है। भोजन खाने की प्रक्रिया में शामिल सभी इंद्रियों पर प्रभाव पड़ता है - गंध और स्वाद कलिका दोनों।

एक ओर, वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थ शरीर से कोर्टिसोल को हटाने में योगदान करते हैं (यह व्यर्थ नहीं है कि आप तनावग्रस्त होने पर कुछ मीठा चाहते हैं)। लेकिन साथ ही, भूख बढ़ती है, शर्करा का स्तर बढ़ता है, और आंत की चर्बी जमा होती है। जितना अधिक आप इस तरह के भोजन का सेवन करेंगे, उतना ही आप इसे चाहेंगे।

कोकीन की तुलना में चीनी अधिक नशे की लत हो सकती है। मीठे स्वाद को पहचानने के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स इतनी मात्रा में चीनी की खपत के अनुकूल नहीं होते हैं कि एक आधुनिक व्यक्ति अपने मुंह में डालता है, क्योंकि 50-60 साल पहले भी आहार मिठाई से इतना संतृप्त नहीं था। इन रिसेप्टर्स की अत्यधिक सक्रियता इनाम के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के केंद्रों को संकेतों के संचरण को उत्तेजित करती है। आत्म-नियंत्रण के तंत्र का उल्लंघन किया जाता है, जो लगातार निर्भरता के अधिग्रहण की ओर जाता है।

न केवल मिठाई खतरनाक होती है, बल्कि किसी भी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जिसमें संरक्षक, फ्रुक्टोज, डाई और अन्य रसायन होते हैं। ऐसे उत्पादों को प्राकृतिक अवयवों से स्व-पका हुआ भोजन के साथ बदलकर ही स्थिति को उलट दिया जा सकता है। यह चीनी पर शरीर की निर्भरता को खत्म कर देगा और आपको इसे ईंधन के रूप में उपयोग करके तेजी से वसा जलाने की अनुमति देगा।

न केवल अस्वास्थ्यकर वसा को छोड़ना महत्वपूर्ण है, बल्कि स्वस्थ वसा (संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड) के साथ उनकी भरपाई करना भी महत्वपूर्ण है। पदार्थों का यह समूह ऐसे उत्पादों में निहित है:

• उनमें से जैतून और तेल;
• कच्चे मेवे (मैकाडामिया, अखरोट, बादाम);
• नारियल और नारियल का तेल;
• अंडे की जर्दी;
• एवोकाडो;
• मक्खन;
• कार्बनिक सूअर का मांस और मांस।

जंक फूड को छोड़ना शरीर के लिए आसान था, आपको धीरे-धीरे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, अचानक परिवर्तन नर्वस ब्रेकडाउन और जंक फूड की वापसी से भरा होता है।

हर दिन जंक खाना बंद करने के लिए, पहले से मेनू की योजना बनाना महत्वपूर्ण है, चयनित व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त स्वस्थ उत्पाद खरीदें (और साथ ही अवांछित चीजों को खरीदने से बचें, फिर उन्हें खाने का कोई मोह नहीं होगा)। आपको न केवल घर के भोजन के बारे में ध्यान रखने की ज़रूरत है, बल्कि काम पर पेश किए जा रहे खाद्य नियमों से खुद को विचलित न होने दें: या तो अपने साथ दोपहर का भोजन करें या एक खाद्य आउटलेट खोजें जहां वे प्राकृतिक अवयवों से व्यंजन पेश कर सकें।

और अंत में, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि भावनाओं को कैसे प्रबंधित किया जाए ताकि भोजन का सेवन आवेगी न हो - अच्छे या बुरे मूड के प्रभाव में।

बेशक, भोजन आनंद लाता है (और लाना चाहिए), लेकिन इसे एक पंथ में बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। फिर भी, भोजन का मुख्य कार्य शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है, और यह तभी संभव है जब आप प्रतिदिन स्वस्थ भोजन चुनें।

अक्सर हम देखते हैं कि हर खूबसूरत चीज अस्वस्थ होती है। उदाहरण के लिए, उज्ज्वल केक, लॉलीपॉप, साथ ही विभिन्न फास्ट फूड व्यंजन आदि। हालांकि, बहुत से लोग जंक फूड खाने का आनंद लेते हैं। आज बाजार में कई तरह के अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ मौजूद हैं, जिनके सेवन से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन स्वाद, रंग, कीमत के कारण लोग अधिक स्वस्थ खाने के बजाय ऐसे भोजन को अधिक पसंद कर रहे हैं।

जंक फूड का स्वाद अच्छा क्यों होता है?

निर्माता भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के तरीके खोज रहे हैं, इसके लिए कई अलग-अलग रासायनिक योजक, स्वाद बढ़ाने वाले आदि हैं। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक होता है। इसके अलावा, फास्ट फूड में अत्यधिक मात्रा में वसा मोटापे का कारण बन सकता है। उदाहरण के लिए, जब आपने स्वादिष्ट हैमबर्गर का सेवन किया, तो आपने 942 कैलोरी का सेवन किया।

शरीर के लिए अवांछित भोजन वह भोजन होता है जिसमें उच्च स्तर के विभिन्न योजक (रंग, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले), ट्रांस वसा, चीनी, सोडियम आदि होते हैं। निर्माता आमतौर पर भोजन को अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बनाते हैं, लेकिन वे इसके लिए अवांछनीय स्वास्थ्य सामग्री का उपयोग करते हैं।

यहां जंक फूड की एक छोटी सूची दी गई है जिसे आज कहीं भी खरीदा जा सकता है:

• हैम्बर्गर;
• फ्रेंच फ्राइज़;
• कोको कोला;
• आलू के चिप्स;
• केक;
• हाॅट डाॅग;
• डोनट्स;
• फास्ट फूड;
  
• ट्रांस वसा वाले सभी खाद्य पदार्थ।

जंक फूड की लत

बहुत से लोग आदी हो जाते हैं और जंक फूड के बिना नहीं कर सकते। आंकड़े बताते हैं कि लोगों की आय जितनी कम होती है, वे उतना ही जंक फूड पसंद करते हैं।

सस्ता खाना गरीब आदमी की दवा है। पैसे की स्थिति अक्सर तय करती है कि मेज पर क्या होगा। और सस्ता, इस टेबल पर उतना ही अधिक। इसके अलावा, सस्ते लेकिन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में शर्करा और एडिटिव्स लोगों को भोजन के प्रति अधिक आदी बना देते हैं।

जंक फूड शरीर को क्या नुकसान पहुंचाता है?

सबसे पहले, किसी भी प्रकार का अस्वास्थ्यकर भोजन खाने से स्वास्थ्य को बहुत नुकसान होता है। अगर आप लगातार ऐसा खाना खाते हैं, तो इससे वजन बढ़ सकता है, यानी मोटापा (मोटापा) हो सकता है।

कई लेखों और किताबों में मोटापे का मुख्य कारण अस्वास्थ्यकर भोजन का सेवन है। मोटापा आमतौर पर अधिक उच्च कैलोरी जंक फूड (फास्ट फूड) के प्रेमियों में प्रकट होता है। वे खुद ध्यान नहीं देते कि वे इस तरह के भोजन के आदी कैसे हो जाते हैं। उच्च कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ शरीर के वजन को और भी अधिक बढ़ाते हैं। वजन बढ़ने से अन्य बीमारियां होने का भी खतरा रहता है।

डायबिटीज मेलिटस का खतरा: आज न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी इस बीमारी के शिकार हो रहे हैं। बच्चे इस बीमारी से पीड़ित होने का मुख्य कारण उनके द्वारा खाया जाने वाला भोजन है। कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि जो बच्चे जंक फूड खाते हैं उनमें मधुमेह होने की आशंका अधिक होती है। इतना ही नहीं, मधुमेह अन्य प्रकार की बीमारियों का कारण भी बनता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीनी सामग्री के कारण जंक फूड दांतों की सड़न का कारण बन सकता है। यह मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी, मीठे पानी पर लागू होता है।

इसके अलावा, कई निर्माता अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ने के लिए कृत्रिम योजक का उपयोग करते हैं। यदि आप हर समय इन हानिकारक घटकों का सेवन करते हैं, तो इसके साइड इफेक्ट का खतरा होता है। इसलिए, उत्पादों का उपयोग करने से पहले पैकेजिंग (रचना) को पढ़ने की सलाह दी जाती है। बहुत सारे कृत्रिम योजक के साथ भोजन न करना बेहतर है।

यह ज्ञात है कि अस्वास्थ्यकर भोजन का सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य के लिए खतरा बन गया है। गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि वे क्या खाती हैं।

जंक फूड सिर्फ मां ही नहीं बल्कि बच्चे की भी सेहत खराब करता है।

क्या खाने को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटा जा सकता है?

एल्युमिनियम फॉयल बेकिंग के लिए अच्छा है, लेकिन क्या आप इसमें खाना स्टोर कर सकते हैं? यह आमतौर पर ग्रील्ड चिकन, बेक्ड सब्जियां और मछली, उबला हुआ सूअर का मांस आदि की पैकेजिंग के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, इन सबके बीच, हम एक बहुत महत्वपूर्ण बात भूल जाते हैं: यदि आप लंबे समय तक पन्नी में खाना स्टोर करते हैं, तो यह खराब हो जाता है। इसके अलावा, ऐसे भोजन को पन्नी में गर्म करना भी हानिकारक है, खासकर मसालेदार भोजन के लिए। इस प्रकार का उत्पाद एल्यूमीनियम को अच्छी तरह से अवशोषित करता है।

एल्युमीनियम स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है? एल्युमीनियम की थोड़ी मात्रा शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है और आंतों के माध्यम से आसानी से निकल जाती है। हालांकि, बड़ी मात्रा में एल्युमीनियम का सेवन, जो आज कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

उदाहरण: अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों के मस्तिष्क के ऊतकों में बहुत अधिक मात्रा में एल्युमीनियम पाया गया। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एल्यूमीनियम मस्तिष्क के विकास को प्रभावित कर सकता है। इसके अलावा, यह हड्डियों के रोगों वाले व्यक्तियों को नुकसान पहुंचाता है।

जंक फूड की पहचान कैसे करें

आप सोच सकते हैं कि बाजार का हर उत्पाद जंक फूड है, ऐसा नहीं है। बाजार में अभी भी कई स्वस्थ उत्पाद मौजूद हैं। आपको बस उन्हें अलग करने की जरूरत है।

सबसे पहले, उत्पाद खरीदते समय, आपको पैकेज पर दी गई जानकारी को पढ़ना होगा। यहां गुणवत्ता, सामग्री की मात्रा आदि का मूल्यांकन करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसे पढ़कर आप खुद तय कर लेंगे कि यह आपको सूट करता है या नहीं। यदि भोजन में फाइबर, विटामिन होते हैं, तो यह बहुत स्वस्थ है।

बैग से जूस पीने के बजाय, घर पर ही ताजा निचोड़ा हुआ जूस बनाएं। इस तरह आप सुनिश्चित हो जाएंगे कि इसमें विदेशी पदार्थ और अतिरिक्त चीनी नहीं है।