हल्का भोजन क्या है। पाचन के लिए सबसे अच्छा भोजन। दलिया और अन्य अनाज

पोषण की प्रकृति पेट के स्वास्थ्य को बहुत प्रभावित करती है। कई खाद्य पदार्थ म्यूकोसल क्षति, सूजन और अल्सरेशन में योगदान कर सकते हैं। उसी समय, गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के दौरान, ठीक से चयनित आहार का पुनर्जनन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और नैदानिक ​​​​लक्षणों की गंभीरता को कम करता है।

निम्नलिखित वर्णन करता है कि पेट के लिए क्या अच्छा है, जैसे विभिन्न उत्पादकाम प्रभावित पाचन तंत्र, और दिया गया सामान्य सिफारिशेंपोषण पर।

पोषण का महत्व लंबे समय से जाना जाता है। आधुनिक के आगमन से पहले भी दवाओंउपयोग किया गया विभिन्न आहाररोगों के उपचार के लिए पाचन नाल.

पेट के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थों के निम्नलिखित नैदानिक ​​प्रभाव हो सकते हैं:

दूसरा महत्वपूर्ण कारक – पर्याप्तपोषक तत्व, ट्रेस तत्व और विटामिन। उनका मानदंड अलग है, और लिंग, आयु और डिग्री पर निर्भर करता है मोटर गतिविधिरोगी। एक पोषण विशेषज्ञ भोजन का चयन करता है और आहार बनाता है।

स्वस्थ आहार

पेट और आंतों के लिए उपयोगी उत्पादों में आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन होने चाहिए त्वरित वसूलीश्लेष्मा झिल्ली।

सबसे पहले हम बात कर रहे हेफलों के बारे में (सेब, नाशपाती, केला, कीवी और अन्य)। इनमें फाइबर होता है, जो आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करने में योगदान देता है। इसके अतिरिक्त, इनमें विटामिन बी, ए, ई, के बड़ी मात्रा में होता है।

आहार में साग (प्याज, सोआ, मूली, ब्रोकोली, बीट्स) शामिल होना चाहिए। इससे सलाद तैयार किया जाता है, जिसे मुख्य व्यंजनों में मिलाया जाता है।

पेट की विकृति के लिए डेयरी उत्पादों (दूध, दही, केफिर, पनीर, पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम) को आहार में शामिल करना चाहिए। वे अम्लता को सामान्य करते हैं, और इसमें कैल्शियम, विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 12 भी होते हैं।

अक्सर जठरशोथ या पेप्टिक अल्सर के लिए आहार का आधार दलिया (सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल) होता है। इनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम होता है। इसके अतिरिक्त, अनाज श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन में योगदान करते हैं।

पेट के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थों में से एक है साबुत गेहूँ की ब्रेड. इसमें बहुत अधिक फाइबर, साथ ही लाभकारी ट्रेस तत्व होते हैं।

पेट के लिए भारी भोजन

भारी खाद्य पदार्थ म्यूकोसा की अखंडता को बाधित कर सकते हैं और विकास की ओर ले जा सकते हैं भड़काऊ प्रक्रिया. इसमे शामिल है:

पेट के लिए हल्का खाना

पेट के लिए हल्का भोजन विशेष रूप से तब महत्वपूर्ण होता है जब पुराने रोगोंपाचन तंत्र और विषाक्तता।

से आटा उत्पादवे पके हुए पाई (सेब के साथ), सूखी गैर-ब्रेड कुकीज़, चीज़केक, बिस्कुट की सलाह देते हैं। साथ ही, यह आवश्यक है कि ये सभी उत्पाद ताजा न हों, लेकिन कम से कम कल या घर पर सूखे हों।

कम वसा वाले मांस (टर्की, घोड़े का मांस, वील, खरगोश का मांस) आंतों में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। पूरी तरह से पकाने के बाद ही उन्हें परोसने की सलाह दी जाती है। मांस से कटलेट, ज़राज़ी, सूफले और मीटबॉल बनाए जाते हैं। बुजुर्ग रोगियों के लिए, इसे कुचल दिया जाता है क्योंकि उन्हें अक्सर अग्नाशय के कार्य में समस्या होती है।

एक समान सिद्धांत पर लागू होता है मछली का मांस. इसे केवल लो-फैट (पर्च, कार्प, कार्प, पाइक, पोलक, फ्लाउंडर, मुलेट, कॉड, हेक) लिया जाता है। पहले आपको हड्डियों और तराजू से छुटकारा पाने की जरूरत है, और फिर इसे अच्छी तरह उबाल लें।

आहार में पनीर और इसके साथ कई तरह के व्यंजन (चीज़केक, पकौड़ी) शामिल हैं। रात के खाने के लिए अन्य डेयरी उत्पाद भी परोसे जाते हैं - दही, केफिर, दूध। कुछ प्रकार के हार्ड पनीर की भी अनुमति है।

पेय में, कमजोर चाय (कभी-कभी इसमें दूध मिलाया जाता है), मीठे फलों का रस, गुलाब का शोरबा और गैर-कार्बोनेटेड क्षारीय सहायता पाचन में सहायता करते हैं। शुद्ध पानी. उबली हुई सब्जियांपाचन तंत्र से भी आसानी से गुजरते हैं। चुकंदर, फूलगोभी, कद्दू, गाजर और आलू की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।

निम्नलिखित उत्पादों की भी अनुमति है:

• दूध सूप;
• कम उबले अंडे;
• खट्टा क्रीम (में बड़ी संख्या में);
• केले;
• पके हुए फल।

उत्पाद जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते हैं

वृद्ध रोगियों में संवेदनशीलता में कमी तंत्रिका व्यंजनोंपेट और आंतों की दीवार पर। इससे मोटर गतिविधि में कमी आती है, विकास पुराना कब्ज. इस समस्या से निपटने में उनकी मदद करने के लिए आहार में शामिल हैं स्वादिष्ट भोजनजो पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन के मार्ग को उत्तेजित करते हैं। इसमे शामिल है:

पेट और आंतों के लिए स्वस्थ भोजन कई मानदंडों को पूरा करना चाहिए।

रासायनिक संरक्षण पहला है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाने वाले सभी व्यंजनों और खाद्य पदार्थों को बंद करना आवश्यक है। साथ ही यह आवश्यक है कि वे इसकी गुहा में अम्लता को न बढ़ाएं।

इसके अलावा, पोषण को गैस्ट्रिक म्यूकोसा की यांत्रिक सुरक्षा प्रदान करनी चाहिए। छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अधिक बार (दिन में 5-7 बार)। सभी ठोस खाद्य पदार्थों को कुचलकर पीसना चाहिए।

अगला महत्वपूर्ण सिद्धांत- पाचन तंत्र का तापमान संरक्षण। पेट की विकृति के तेज होने की अवधि के दौरान इसकी विशेष रूप से सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। व्यंजन और उत्पाद ठंडे या गर्म नहीं होने चाहिए। उनका इष्टतम तापमान 40 डिग्री सेल्सियस है।

यह नहीं भूलना चाहिए कि पोषण ही स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाला एकमात्र कारक नहीं है। बुरी आदतें, भावनात्मक तनाव, सहवर्ती रोग, हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण - ये सभी गैस्ट्राइटिस या पेप्टिक अल्सर के विकास का कारण बन सकते हैं।

एक चिकित्सीय आहार केवल पर्याप्त दवा चिकित्सा के संयोजन में निर्धारित किया जाता है। तभी इसकी अच्छी दक्षता सुनिश्चित होती है।

जठरशोथ और अल्सर वाले पेट के लिए उत्पाद

जठरशोथ के साथ पेट और आंतों के लिए क्या उपयोगी है? सबसे पहले, एसिड विकार के प्रकार को निर्धारित करने के लिए ईजीडी का संचालन करना महत्वपूर्ण है। इस परिणाम से, आहार के प्रकार का चयन किया जाता है। यदि अम्लता गिर गई है, तो आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थ (केफिर, खट्टे फल, अंगूर) को सावधानी से शामिल करें। यदि यह, इसके विपरीत, बढ़ जाता है, तो रोगी को वह सब कुछ मना कर दिया जाता है जो इसे बढ़ा सकता है।

पेप्टिक अल्सर के मामले में, अम्लता संकेतकों की परवाह किए बिना, श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन और दोषों के उपचार की प्रक्रियाओं में तेजी लाने के लिए इसे कम करना आवश्यक है।

पेट के लिए विटामिन और खनिज

दैनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज होने चाहिए:

उपयोगी वीडियो

कैसे खाएं ताकि पाचन तंत्र को नुकसान न पहुंचे, इस वीडियो में बताया गया है।

एसिड रोगी के लिए उत्पाद

पर एसिडिटीरोगी के नाश्ते में शामिल होना चाहिए:

• अनाज;
• डेयरी उत्पाद (केफिर को छोड़कर);
• कम वसा वाले मांस के साथ मांस;
• उबले अंडे;
• सलाद;
• पके हुए फल;
• मसले हुए आलू।

लिफाफा उत्पाद

कुछ उत्पादों में बड़ी मात्रा होती है सब्जी कीचड़, जो पेट की दीवारों को ढँक देता है और उनकी रक्षा करता है हानिकारक प्रभाव. वे बेअसर भी करते हैं हाइड्रोक्लोरिक एसिडअंग गुहा में, जो प्रभावी रूप से अम्लता को कम करता है। इन उत्पादों में शामिल हैं:

निम्नलिखित पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. पेट के रोग सभी को होते हैं आयु वर्ग, परंतु खासकर भारी जोखिमकिशोरों और बुजुर्गों में।
2. तर्कहीन और नियमित पोषण सबसे अधिक में से एक है महत्वपूर्ण कारणगैस्ट्र्रिटिस या पेप्टिक अल्सर का विकास। विशेष अर्थशराब का दुरुपयोग है।
3. यदि आप ऊपरी पेट में दर्द का अनुभव करते हैं, जो खाने के बाद तेज हो जाता है, तो आपको तुरंत अपने स्थानीय चिकित्सक या बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए। स्व-दवा अक्सर अपेक्षित सकारात्मक प्रभाव नहीं डालती है।
4. आज पेट के रोगों के उपचार का आधार है दवाई से उपचार, जिसमें अवरोधक शामिल हैं प्रोटॉन पंप, एंटासिड, एंटीबायोटिक्स।
5. रोग के पहले दिनों से, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दिया जाता है।
6. या तो गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या पोषण विशेषज्ञ किसी विशेष रोगी के लिए आहार की सही संरचना चुन सकते हैं। उसी समय, वह गणना करता है दैनिक भत्तापोषक तत्व, ट्रेस तत्व, विटामिन, और फिर एक संतुलित मेनू बनाता है।
7. एक पोषण विशेषज्ञ भी खाद्य पदार्थों की सिफारिश कर सकता है यदि रोगी को जठरांत्र संबंधी गतिशीलता की समस्या है, या नाराज़गी, पेट फूलना, कभी-कभी उल्टी होनाया पेट में भारीपन महसूस होना।
8. परिचितों या दोस्तों की समीक्षाओं पर भरोसा न करें। उचित पोषण के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

प्रतिज्ञा करना कल्याणएक व्यक्ति उचित पोषण है, सबसे पहले, यह कारक जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को प्रभावित करता है। जो शरीर प्रदान करना चाहते हैं आवश्यक पदार्थ, लेकिन एक ही समय में उसे नुकसान नहीं, सवाल यह है: आंतों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?

सबसे उपयोगी उत्पादों की सूची

आंतों के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ आमतौर पर होते हैं वनस्पति मूलइसके अलावा, वे तैयार करना आसान और स्वादिष्ट हैं। पोषण विशेषज्ञों ने व्यवस्थित उपयोग के लिए अनुशंसित उत्पादों की एक सूची तैयार की है:

• फाइबर से भरपूर सब्जियां सबसे बड़ी संख्याकद्दू और बीट्स के अधिकारी);
• विभिन्न फल और जामुन, केले और प्लम विशेष रूप से उपयोगी होते हैं;
• प्राकृतिक रस;
• अनाज और चोकर;
• तेल के साथ घटी हुई राशिमोटा;
• इसकी संरचना में थोड़ा कोको युक्त चॉकलेट;
• दुग्ध उत्पाद;
• सूखे मेवे, अर्थात् अंजीर और प्रून।

एक व्यक्ति क्या खाता है, कैसे करता है, इसके अलावा यह बहुत महत्वपूर्ण है। भारी भोजन का सेवन केवल हल्के भोजन के साथ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मांस के साथ-साथ वेजीटेबल सलाद. आपको एक ही समय में, दिन में 5 बार छोटे हिस्से में खाने की कोशिश करनी चाहिए। भोजन को अच्छी तरह से चबाने की भी सिफारिश की जाती है, इस मामले में यह तेजी से पच जाएगा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा को कैसे बहाल करें?

आंतों का माइक्रोफ्लोरा उपयोगी और का एक संयोजन है हानिकारक बैक्टीरिया, और कुछ कारकों के प्रभाव में, संख्या रोगजनक सूक्ष्मजीवबढ़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप डिस्बैक्टीरियोसिस होता है।

मुख्य कारणों के रूप में, विशेषज्ञ जंक फूड या कुछ दवाओं, जैसे एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर विचार करते हैं।

असंतुलन के साथ आने वाले लक्षण पेट में सूजन और गड़गड़ाहट, दस्त आदि में व्यक्त किए जाते हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. के लिए छड़ी विशेष आहारऔर ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए अच्छे हों।
2. स्वीकार करना चिकित्सा तैयारी, जिसकी क्रिया का उद्देश्य लाभकारी जीवाणुओं की संख्या को बहाल करना है।

पूरी किस्म से, विशेषज्ञ निम्नलिखित उत्पादों को अलग करते हैं:

• 1 सेब एक दिन, खाली पेट खाया;
• लहसुन;
• केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, पनीर, आदि;
• चीज;
• कच्ची सब्जियां और फल।

आलू, आटा उत्पाद, चीनी, बिस्कुट, मैरिनेड, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सोडा और दूध खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। चीनी के बजाय शहद को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सॉसेज को एक टुकड़े से बदल दिया जाता है उबला हुआ मांस, और सूखे रूप में रोटी खाना वांछनीय है।

भोजन से 30 मिनट पहले या बाद में पानी पीना भी बहुत जरूरी है।

दुग्ध उत्पाद

डेयरी उत्पाद जो आंतों के लिए अच्छे होते हैं, उन्हें अपने दम पर सबसे अच्छा किण्वित किया जाता है और उनसे दही (एक विशेष दही निर्माता का उपयोग करके), दही या केफिर बनाया जाता है। आप इस तरह के उत्पादों को स्टोर में भी खरीद सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आपको समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए, उत्पाद ताजा होना चाहिए, और भंडारण का समय कम होना चाहिए। यह संकेतक परिरक्षकों की अनुपस्थिति का संकेत देगा, इसके अलावा, संरचना में स्वाद, रंजक और अन्य रसायन नहीं होने चाहिए।

ऊपर वर्णित उत्पादों में निहित लैक्टिक एसिड आंतों को पुटीय सक्रिय सूक्ष्मजीवों से साफ करने में मदद करता है। अगर आप केफिर पीते हैं और एक हफ्ते तक रोजाना पनीर खाते हैं, तो इसमें काफी सुधार होगा। एक अन्य उत्पाद जो सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है पाचन प्रक्रिया, पनीर माना जाता है। यह पनीर न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि आहार भोजन के लिए भी उपयुक्त है।

बहुत बार स्टोर अलमारियों पर आप किसी प्रकार के फल भरने के साथ दही या पनीर देख सकते हैं, दुर्भाग्य से, ऐसा उत्पाद अपने गुणों को खो देता है। यह इस तथ्य के कारण है कि फल एसिड लैक्टिक एसिड को निष्क्रिय कर देता है।

आहार के साथ कोलन सफाई

आंतों को साफ करने के लिए उपयोगी उत्पाद कई ब्लॉक हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना प्रभाव है:

1. शरीर से पित्त को निकालने के लिए रोजाना खाली पेट इसका सेवन करना जरूरी है प्राकृतिक वसाजैसे लार्ड, अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम या क्रीम। आप जीरा, धनिया या सौंफ के साथ उनके प्रभाव को बढ़ा सकते हैं। शहद का प्रभाव समान होता है, लेकिन अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको इसे कई हफ्तों तक खाने की आवश्यकता होती है।
2. आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करने में मदद करता है सब्जियों का रस, क्वास, मट्ठा और मिनरल वाटर।
3. जो लोग अपने शरीर को जल्द से जल्द ठीक करना चाहते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे अपना खुद का मेनू बनाएं, जिसमें चोकर, बाजरा, विभिन्न अनाज, मशरूम और नट्स शामिल हैं। बढ़िया सामग्रीगिलहरी।
4. कद्दू, पत्ता गोभी, चुकंदर या खीरा जैसी सब्जियां कच्ची और अचार दोनों तरह से उपयोगी होती हैं।
5. क्रमाकुंचन को तेज करने के लिए, आपको अपने आहार में अंगूर, खुबानी, आलूबुखारा, खरबूजे, आड़ू और विभिन्न सूखे मेवों को शामिल करना होगा।
6. आंतों की गतिशीलता ठंडे व्यंजनों से सक्रिय होती है, उदाहरण के लिए, शीतल पेय, आइसक्रीम, ओक्रोशका, आदि।

यह दिलचस्प है! एक राय है कि जितनी बार संभव हो भोजन करना आवश्यक है, लेकिन ऐसी क्रियाएं शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती हैं। दिन में 4-5 बार एक ही समय पर खाना सबसे अच्छा है ताकि अपाच्य भोजन ताजा प्राप्त भोजन के साथ न मिले।

किन खाद्य पदार्थों का रेचक प्रभाव होता है?

मानते हुए स्वस्थ आहारआंतों के लिए, आप विभिन्न से आगे नहीं जा सकते हैं

कब्ज कम क्रमाकुंचन के कारण होता है और अप्रिय लक्षणों के साथ होता है जैसे कि बेचैनी, सूजन, काटने का दर्द. इस स्थिति से छुटकारा पाने या इसे पूरी तरह से रोकने के लिए, आपको नियमित रूप से निम्नलिखित उत्पादों का सेवन करना चाहिए:

1. वनस्पति फाइबर - में बड़ी मात्राकद्दू, सूखे खुबानी और prunes में पाया जाता है। इन उत्पादों का उपयोग करते समय रेचक प्रभावजितनी जल्दी हो सके होता है।
2. सलाद के बारे में निश्चित रूप से बहुतों ने सुना होगा, जिसे "पैनिकल" कहा जाता है। इसमें मोटे कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर, अजवाइन और पत्ता गोभी शामिल हैं। यह बहुत जल्दी शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकाल देता है।
3. आप बिना छिलके वाले सेब, आड़ू, आलूबुखारा, केला या सूखे मेवों से भी कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं।
4. कई विशेषज्ञ लोग दवाएंमाना जाता है कि शहद एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है।
5. प्याज को लंबे समय तक और बार-बार होने वाले कब्ज के लिए एक बेहतरीन उपाय माना जाता है, इसे बिल्कुल किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. एक गिलास खीरे का अचार बहुत मदद करता है।

उचित पोषण के साथ, आंतों की समस्याएं अपने आप गायब हो जाती हैं, और कोई भी लेने से विशेष साधनअनावश्यक हो जाता है। आखिरकार, किसी बीमारी का इलाज करने की तुलना में उसे रोकना बहुत आसान है।

उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ

फाइबर आंत के तेजी से खाली होने में योगदान देता है, क्योंकि यह यंत्रवत् रिसेप्टर्स को प्रभावित करता है और पित्त के साथ श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। इन क्रियाओं से कोलोनिक गतिशीलता में सुधार होता है।

उनकी संरचना में फाइबर सहित आंतों के लिए उपयोगी उत्पाद:

• फल, विशेष रूप से नाशपाती, सेब, आलूबुखारा और केले;
• सब्जियां जैसे बीट, गोभी, गाजर और कद्दू;
• सूखे मेवे;
• चोकर।

जैसा कि पहले कहा गया है, मुख्य कार्यफाइबर आंतों को साफ करने का एक यांत्रिक तरीका है स्टूल. यह प्रभाव जटिल संरचना के कारण प्राप्त होता है, जो पाचन के दौरान टूटता नहीं है।

डॉक्टर निम्नलिखित प्रकार के फाइबर में अंतर करते हैं:

1. पेक्टिन - पीड़ित लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण मधुमेहक्योंकि यह शुगर के अवशोषण को कम करता है। स्ट्रॉबेरी, सेब, हरी मटर, आलू और फूलगोभी में शामिल हैं।
2. गोंद - दलिया, बीन्स, सूखे मटर आदि में पाए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
3. लिंगिन - पाचन की प्रक्रिया में मदद करता है, सक्रिय करता है पित्त अम्ल. ऐसा पदार्थ मूली, बैंगन, अनाज और आलू में पाया जा सकता है।
4. सेल्युलोज - उत्कृष्ट उपकरणआंतों के काम में विकारों की रोकथाम के लिए। इसमें रखा गेहूं का आटा, अनाज, चोकर, बंदगोभी, गाजर, हरी मटर, मिर्च, खीरा और सेब।

कब्ज का क्या करें?

आंतों के लिए स्वस्थ भोजन शरीर को कब्ज से निपटने और सभी विषाक्त पदार्थों को समय पर निकालने में मदद कर सकता है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने एक योजना विकसित की है जिसका पालन आंतों में ठहराव होने पर किया जाना चाहिए:

1. दिन में कम से कम 2-3 लीटर पानी पिएं।
2. रोजाना 100 ग्राम आलूबुखारा खाएं।
3. मेन्यू में चोकर को कच्चे रूप में और अनाज या पेस्ट्री के हिस्से के रूप में शामिल करें।
4. गोभी, चुकंदर और गाजर जितना संभव हो उतने साग हैं।
5. किण्वित दूध उत्पाद, जैसे केफिर या किण्वित बेक्ड दूध पिएं।
6. कॉफी, चॉकलेट या कोको पीने की अनुमति है।
7. खाली पेट एक चम्मच जैतून या अरंडी का तेल पीने से कब्ज से निपटने में मदद मिलती है।
8. सन बीज के आधार पर तैयार काढ़ा भी मदद करता है।

कब्ज का इलाज करते समय खाना बंद कर दें जंक फूडजैसे चिप्स, क्रैकर्स, फ्रेंच फ्राइज आदि।

पर क्रोनिक कोर्सरोग, चावल, धूम्रपान और पूरी तरह से छोड़ देना सबसे अच्छा है तले हुए खाद्य पदार्थ. पर सही भोजनआप पाचन तंत्र की सबसे जुनूनी समस्याओं से भी छुटकारा पा सकते हैं।

हानिकारक उत्पाद

यदि उपयोगी उत्पाद हैं, लेकिन साथ ही हानिकारक लोगों को बाहर नहीं करने के लिए उचित पोषणकोई प्रभाव नहीं होगा। बहुत हानिकारक:

• शराब;
• फास्ट फूड;
• तला हुआ और स्मोक्ड;
• मीठा सोडा।

आप एक बार में बड़ी संख्या में आटा उत्पाद नहीं खा सकते हैं, वे आंतों को बहुत अधिक भार देते हैं। मांस, फलियां और अंडे को एक दूसरे के साथ मिलाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। एक साथ खाए गए इन खाद्य पदार्थों को पचने में बहुत लंबा समय लगता है और आंतों में सूजन हो सकती है। दस्त होने पर दूध को आहार से बाहर करना चाहिए, ताज़ा फलऔर ऊपर वर्णित सब्जियां।

सूखा खाना शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। यह भी याद रखने योग्य है कि अगर खराब खाया जाए तो पेट और आंतों के लिए सबसे स्वस्थ भोजन भी हानिकारक हो सकता है।

नतीजा

अंत में, हम आंतों के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों का नाम दे सकते हैं:

1. दही, केफिर और अन्य डेयरी उत्पाद।
2. सेब, प्लम और सूखे मेवे।
3. चोकर और विभिन्न अनाज।
4. गोभी, गाजर, कद्दू, प्याज और जड़ी बूटी।

इसके अलावा, आंतों के लिए उपयोगी उत्पादों को ठीक से पकाने और संयोजित करने में सक्षम होना चाहिए:

1. तलने और धूम्रपान करने के बजाय, उबालना, स्टू करना आदि का सहारा लेना सबसे अच्छा है।
2. अधिक मात्रा में नमक और गर्म मसाले शरीर की स्थिति को काफी खराब कर सकते हैं।
3. आपको अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा।
4. वरीयता दें कम वसा वाली किस्मेंमांस और मछली।

यदि आप हर दिन अपना मेनू सही ढंग से बनाते हैं, तो आंतों और पेट की समस्याएं किसी भी व्यक्ति की चिंता करना बंद कर देंगी। असुविधा की अनुपस्थिति आपको जीवन को नए सिरे से देखने और इसे अधिक खुशहाल बनाने में मदद करेगी।

हमारा दिमाग बहुत अच्छा है स्वादिष्ट खानाऔर गर्म और ठंडे, कड़वे और मीठे खाद्य पदार्थों में अंतर करता है धन्यवाद विशेष सेलभाषा - रिसेप्टर्स। लेकिन शरीर का "पेटू" - पाचन तंत्र - हल्के और भारी भोजन में "बहुत कुछ जानता है"। जैसा कि आप समझते हैं, भारी भोजन प्लेट पर परोसने का भार नहीं है, बल्कि कुछ और है।

पहला और मुख्य विशेषताभारी भोजन - उच्च कैलोरी सामग्री।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करती है रासायनिक संरचनाऔर नुस्खा से नहीं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम में अखरोटइसमें 600 से अधिक किलोकैलोरी होती है, और 100 ग्राम डोनट में लगभग 350 होते हैं।

भारी भोजन

सभी पशु उत्पादों को भारी खाद्य पदार्थ माना जाता है:

• मांस;
• सालो;
• दुग्धालय।

सूची द्वारा पूरक है:

• चीनी;
• आटा उत्पाद;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• केले;
• आलू;
• अंगूर

दुर्भाग्य से, पाक विशेषज्ञों द्वारा आविष्कार किए गए सभी "उपहार" ज्यादातर मामलों में भारी भोजन हैं।

पेट में धीमी पाचन और छोटी आंत- भारी भोजन का दूसरा संकेत।

तैयारी का तरीका मायने रखता है। कल्पना - साधारण मुर्गी के अंडे, बनाने की विधि के आधार पर, भारी या हल्का भोजन हो सकता है। भारी भोजन विकल्प - तले हुए अंडे, आसान विकल्प- कम उबले अंडे।

कठोर, नमकीन, मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थ पचने में कठिन होते हैं।

हल्का खाना

भारी के विपरीत, हल्के भोजन में क्रमशः कुछ कैलोरी होती है - यह आसानी से और जल्दी पच जाता है। "आसान सूची" पर:

• तुरई;
• गाजर;
• खीरे;
• चुकंदर;
• करंट;
• रसभरी;

और उनके अलावा:

• सब्जी या मांस सूप;
• उबला हुआ मांस या मछली;
• उबली हुई सब्जियां;
• मछली और मांस;
• सब्जी प्यूरी;
• पुलाव;
• अच्छी तरह से उबला हुआ दलिया;
• जेली;
• कम वसा वाला पनीर;
• चीनी के बिना मूस।

हल्का भोजन मानसिक कार्य को बढ़ावा देता है, भारी भोजन आपको शारीरिक परिश्रम के दौरान अधिक समय तक ऊर्जा प्रदान करेगा।

"पूर्व एक नाजुक मामला है!"
तिब्बती संतों का मानना ​​है कि उत्पादों का कुशल संयोजन भोजन की गुणवत्ता को बदल देता है। उदाहरण के लिए, चावल हल्का खानाऔर दूध भारी है। दूध को केसर के साथ गर्म करने पर वह "हल्का" हो जाता है, जबकि दूध में उबाला गया चावल "भारी" हो जाता है। आपको एक भोजन में हल्के और भारी भोजन, बहुत ठंडे और बहुत गर्म व्यंजन, पिछले भोजन से बचा हुआ भोजन और ताजा तैयार भोजन नहीं मिलाना चाहिए।

क्या आहार आवश्यक है?

"युद्ध, युद्ध और रात का खाना तय समय पर!" - प्रशिया के राजा फ्रेडरिक वेल्हेम द फर्स्ट ने कहा, और वह बिल्कुल सही था!

अगर आप एक ही समय पर खाना शुरू कर देंगे तो पाचन तंत्र के लिए काम करना आसान हो जाएगा। भोजन के समय तक उत्पादन किया जाएगा आवश्यक राशिगैस्ट्रिक, अग्नाशयी रस और पित्त।

आवश्यक ऊर्जा का भंडार करने के लिए सुबह अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, और पोषण विशेषज्ञ रात के खाने के लिए हल्का भोजन करने की सलाह देते हैं।

लेख का सैद्धांतिक भाग समाप्त हो गया है। अभ्यास के लिए आगे बढ़ने का समय आ गया है। लेकिन व्यवहार में, हम में से कई अलग हैं। काम पर जाने के लिए, हमारे पास नाश्ता करने का समय नहीं है, हम दोपहर के भोजन के समय "कुकीज़" या हॉट डॉग पर नाश्ता करते हैं, और शाम को हम "पूरी तरह से उतरते हैं"। परिणामस्वरूप - अपच, सूजन, नाराज़गी, कब्ज।

और हम में से कौन पिकनिक मना कर सकता है और विनिमय कर सकता है सब्जी प्यूरी सूपएक सुगंधित बारबेक्यू के लिए? इतना ही! जब आप अपने मुंह में खुली आग पर रसदार, ग्रील्ड मांस का एक टुकड़ा महसूस करते हैं, तो आप और बड़े पैमाने पर, इस बात की परवाह नहीं करते कि बारबेक्यू भारी भोजन है!

शरीर को "गैस्ट्रोनोमिक बहुतायत" से निपटने में कैसे मदद करें?

पाचन तंत्र की मदद करने के लिए, वैज्ञानिक अग्नाशयी एंजाइमों के साथ आए हैं। जिसके लिए उनका बहुत-बहुत धन्यवाद! इनमें से कई दवाएं आपके अच्छे दोस्त हैं। मेज़िम-फोर्ट, क्रेओन, फेस्टल और अन्य इसी तरह की दवाएंएक से अधिक बार उन्होंने "जीवन की छुट्टियों" में हमारी मदद की।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि भोजन के पाचन की प्रक्रिया में कई हानिकारक पदार्थ बनते हैं। अनेक पोषक तत्वों की खुराकअर्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज, सॉसेज, मार्जरीन, अधिक पका हुआ वनस्पति तेलकार्सिनोजेन्स होते हैं - पदार्थ जो पैदा कर सकते हैं घातक ट्यूमरआंतों और पेट में।

बहुत सारे रंग, स्टेबलाइजर्स और अन्य "रसायन" पेट में प्रवेश करते हैं और एलर्जी और अन्य समस्याओं का कारण बनते हैं।

कोलेसिस्टिटिस वाले लोगों में, यकृत और अग्न्याशय के रोग, भोजन पचाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। भोजन पेट और छोटी आंत में सामान्य से अधिक समय तक स्थिर रहता है, किण्वन और यहां तक ​​कि सड़न प्रक्रियाओं से भी गुजरता है। खून में उतरो हानिकारक पदार्थ, शरीर को जहर देना और अन्य अंगों के काम में बाधा डालना।

ऐसी स्थितियों में, एंटरोसॉर्बेंट्स बचाव के लिए आते हैं। एंटरोसगेल को उनमें से सर्वश्रेष्ठ के रूप में मान्यता प्राप्त है।

एंटरोसगेल भारी भोजन के पाचन की प्रक्रिया में बनने वाले विषाक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से अवशोषित करता है। यह याद रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि दवा शराब, कार्सिनोजेन्स और खाद्य एलर्जी को बांधती है, आंतों के माध्यम से भोजन की गति को परेशान किए बिना, यानी कब्ज पैदा किए बिना।

दवा से निपटने में मदद मिलेगी भारी भोजन, प्रदान करेगा अच्छी छुट्टियांऔर अच्छा मूड!

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं, आंकड़ों के अनुसार, पृथ्वी के अधिकांश निवासियों से परिचित हैं: लगभग 80% लोग समय-समय पर पेट में दर्द का अनुभव करते हैं, नाराज़गी, डकार, सूजन और अन्य से पीड़ित होते हैं। अप्रिय लक्षणसबसे के कारण विभिन्न रोगऔर राज्यों।

बुरा लगना यूं ही नहीं हो जाता। और पेट के मामले में, एक नियम के रूप में, यह न केवल गलत द्वारा समझाया जाता है, बल्कि वास्तव में खाने का एक बुरा तरीका है, जिससे लोग हारना नहीं चाहते हैं। सुविधाजनक भोजन और फास्ट फूड खाना सुविधाजनक है, और "मक्खन" के साथ एक कप कॉफी के साथ दिन की शुरुआत करना एक परंपरा बन गई है। शाम को, अंत में घर लौटने के बाद, हम एक "स्वादिष्ट" रात का खाना पकाने की कोशिश करते हैं ताकि परिवार के सभी सदस्य, लिंग और उम्र की परवाह किए बिना, पूर्ण और संतुष्ट हों।

एक समान योजना के अनुसार व्यवस्थित रूप से खाने से, हम पेट के स्वास्थ्य को नष्ट कर देते हैं - इसे हमेशा "पहला झटका" मिलता है, और फिर हम सोचना शुरू करते हैं: कौन से खाद्य पदार्थ इसे ठीक करने में मदद करेंगे?

पेट के लिए विटामिन और खनिज

कई खाद्य पदार्थ हैं जो प्रकृति में पेट के लिए अच्छे हैं; लोगों ने कई व्यंजन भी बनाए जो उसके काम में मदद करते हैं और स्वस्थ अवस्था. आइए संक्षेप में उन पदार्थों के बारे में बात करते हैं जिनमें स्वस्थ खाद्य पदार्थ पर्याप्त मात्रा में होने चाहिए।

सबसे पहले, यह एक प्रोटीन, पशु और सब्जी है, जो सूजन को रोकता है और रोकता है, कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है और क्षति को ठीक करता है - यहां तक ​​​​कि अल्सर भी।

से म्यूकोसल सुरक्षा मुक्त कणऔर अन्य संक्षारक कण सल्फर से भरपूर उत्पाद प्रदान करते हैं; पेक्टिन पेट को विषाक्त पदार्थों को बांधने में मदद करता है, उन्हें जल्दी से हटा देता है, और आम तौर पर अधिक सक्रिय रूप से काम करता है।

अब महत्वपूर्ण विटामिन के लिए। वे सभी आवश्यक हैं, लेकिन विशेष ध्यानयह बीटा-कैरोटीन देने के लायक है - यह क्रमाकुंचन, विटामिन बी 6 और बी 1 को सक्रिय करता है - विकसित होने की संभावना को कम करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, - श्लेष्मा झिल्ली के उपचार को तेज करता है, पीपी ( एक निकोटिनिक एसिड) - उत्पादन को सामान्य करता है आमाशय रसऔर दस्त से बचाता है, B9 ( फोलिक एसिड) - जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी पूर्णांकों की स्थिति में सुधार करता है।

विटामिन ए की भी आवश्यकता होती है, जो संक्रामक एजेंटों से लड़ने में मदद करता है, और विटामिन ई गैस्ट्र्रिटिस के विकास की अनुमति नहीं देता है। उत्तरार्द्ध पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - पीयूएफए में समृद्ध हैं, जो म्यूकोसा के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं और क्षति के मामले में इसकी वसूली में तेजी लाते हैं।

सभी को खनिजों की भी आवश्यकता होती है, लेकिन, उदाहरण के लिए, मैंगनीज और पोटेशियम भी प्रभावी रूप से श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करते हैं, अवांछित पदार्थों के उत्पादन को रोकते हैं।

पेट के स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्व जिंक है - एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट जो खेलता है अग्रणी भूमिकामें चयापचय प्रक्रियाएंप्रोटीन संश्लेषण के दौरान। पेट में अल्सर अक्सर जस्ता की गंभीर कमी के कारण होता है, क्योंकि ज्यादातर लोग इस तत्व के शरीर को लगभग तुरंत वंचित किए बिना रहते हैं: अध्ययनों से पता चलता है कि गंभीर विकृतिपेट में जिंक की मात्रा सामान्य से 3-5 गुना कम होती है।

पेट के लिए अच्छा खाना

अब संक्षेप में कुछ उत्पादों के बारे में जो पेट को स्वस्थ रहने में मदद करते हैं, कई बीमारियों के बाद रिकवरी में तेजी लाते हैं और सुविधा प्रदान करते हैं पुरानी समस्याएंजीआईटी।

इनमें से अधिकांश उत्पाद न तो महंगे हैं और न ही विदेशी: आपको बस उन्हें हमेशा के लिए आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, और पेट "बहुत बहुत धन्यवाद" कहेगा।

साधारण आलू - रूस के "औसत" निवासी के लिए "दूसरी रोटी", कई शामिल हैं उपयोगी पदार्थ: ये एंजाइम हैं जो खाद्य घटकों को तोड़ते हैं और इसके अवशोषण को बढ़ावा देते हैं; स्टार्च जो श्लेष्म झिल्ली को आक्रामक प्रभावों से बचाता है; आवश्यक विटामिनऔर काफी मात्रा में खनिज, आदि। यह याद रखने के लिए पर्याप्त है कि रस कच्चे आलूबड़ी सफलता के साथ गैस्ट्र्रिटिस का इलाज करें और पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी 12.

चावल एक अनूठा उत्पाद है और रोटी से कम महत्वपूर्ण नहीं है: यह पृथ्वी पर अरबों लोगों के लिए पोषण का आधार बनाता है। तो, चीनी और अन्य पूर्वी लोग इसे उपचार मानते हैं, और यह केवल बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट, पोषण मूल्य और पाचनशक्ति नहीं है। बिल्कुल चावल का पानीडॉक्टरों द्वारा निर्धारित तीव्र संक्रमणजठरांत्र संबंधी मार्ग, इसकी मदद से, गैस्ट्रिटिस और अल्सर का इलाज किया जाता है: चावल के पदार्थ श्लेष्म झिल्ली को विषाक्त पदार्थों से बचाते हैं, इन विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं और धीरे से उन्हें हटाते हैं, पेट को शांत करते हैं और सामान्य स्थिति में सुधार करते हैं।

दलिया एक समान तरीके से काम करता है, लेकिन यह नहीं है कसैले क्रियाचावल की तरह, लेकिन इसके विपरीत, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। पेट में, दलिया सक्रिय रूप से "एकत्र" करता है और नमक सहित सभी "कचरा" को हटा देता है हैवी मेटल्सऔर शराब और रासायनिक दवाओं से विषाक्त पदार्थ।

बाजरा का हल्का रेचक प्रभाव भी होता है। इस अनाज की संरचना बहुत समृद्ध है: 10 विटामिन, 20 खनिज, 11% से अधिक प्रोटीन, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर स्टार्च, वसा अम्ल, असंतृप्त सहित। बाजरा कैलोरी में उच्च है - लगभग 340 किलो कैलोरी, इसलिए इसे नहीं जोड़ा जाना चाहिए संतृप्त वसा, लेकिन वजन घटाने के आहार के हिस्से के रूप में, यह अन्य उत्पादों के संयोजन में बहुत अच्छा काम करता है जो पेट के लिए अच्छे हैं - उदाहरण के लिए, अलग - अलग प्रकारपत्तागोभी (विशेषकर ब्रोकली) और पत्तेदार साग। ब्रोकोली फाइबर से भरपूर होती है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटीट्यूमर गतिविधि होती है, और पत्ता सलादपेक्टिन से भरपूर, बिना भारीपन के आसानी से पेट भरता है, मौजूदा अल्सर को ठीक करता है और शरीर को कई बायोएक्टिव पदार्थों की आपूर्ति करता है।

हम सेब को पेक्टिन सामग्री के मामले में चैंपियन मानते हैं। बीट और करंट में इसकी थोड़ी अधिक मात्रा होती है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो हम सेब को किलोग्राम में खा सकते हैं, और स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाते: यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। पेट साफ और विटामिन और खनिजों से पोषित होता है, भूख में सुधार होता है, कब्ज गायब हो जाता है। खट्टे सेब का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए: उन्हें शहद और दालचीनी के साथ सेंकना बेहतर है, डेसर्ट और अन्य व्यंजनों में जोड़ें।

अधिकांश ताजे फल, जामुन और सब्जियां पेट को साफ और मजबूत करती हैं: गाजर, आलूबुखारा, चेरी, आंवला, खुबानी, आड़ू, नाशपाती, खट्टे फल, केले, आदि। केले को अलग से नोट किया जा सकता है: वे पेट को शांत करते हैं, श्लेष्म झिल्ली को ढंकते हैं और इसे क्षति से बचाना, क्षरण और अल्सर के उपचार में योगदान करना।

अपच को अलग तरह से कहा जा सकता है: गैस, नाराज़गी, मतली, अपच, सूजन। यह सब भोजन को ठीक से पचाने के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग की अक्षमता है। आप इसे जो भी कहें, पाचन संबंधी समस्याएं बहुत अप्रिय और अक्सर दर्दनाक होती हैं।

पाचन विकार गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) जैसी स्थितियों के कारण हो सकते हैं, जब पेट का एसिड अन्नप्रणाली (पेट से गले को जोड़ने वाली नली), गैस्ट्रिटिस, जब पेट की परत में सूजन हो जाती है, या चिड़चिड़ा आंत्र में चला जाता है। , जब भोजन सामान्य गति से पाचन तंत्र से नहीं गुजरता है।

यदि आपकी पाचन संबंधी समस्याएं बनी रहती हैं, तो मामले को देखने के लिए अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से बात करें। आपको कुछ से बचने की आवश्यकता हो सकती है विशिष्ट उत्पादपोषण ताकि आपकी स्थिति खराब न हो।

ह्यूस्टन अस्पताल में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के एमडी, ईमोन क्विगली का मानना ​​​​है कि अपच अधिक खाने, बिना चबाए भोजन को बहुत जल्दी निगलने, तनाव खाने या खाने का परिणाम हो सकता है। ख़ास तरह केभोजन।

लगातार भारी खाना खाने से पेट खराब होता है और समय के साथ पेट खराब हो सकता है। तेज दर्दएक पेट में। इस मामले में, आपको रोग का निर्धारण करने के लिए तत्काल एक डॉक्टर से परामर्श करने और परीक्षण करने की आवश्यकता है। भविष्य में, आपको अपना आहार बदलना होगा। इसके अलावा: धीरे-धीरे खाएं, अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं और अपनी भावनाओं को सुनें। अपरिचित खाद्य पदार्थ खाते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है।

मांस

मनुष्य पादप प्रोटीन की तुलना में पशु प्रोटीन को अधिक आसानी से पचा लेते हैं, लेकिन मांस अक्सर पेट में पचने में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक समय लेता है, जिसके साथ हम इसे खाते हैं, और इससे अपच होता है। पाचन में देरी से गैस और सूजन हो सकती है।

वसा पाचन को धीमा कर देता है, वसायुक्त मांस दुबले मांस की तुलना में पचाने में अधिक कठिन होता है कम सामग्रीवसा। जिस तरह से मांस तैयार किया जाता है वह भी मायने रखता है। तेल में तला हुआ या सूखा-तला हुआ, ग्रील्ड मांस खाने से भी मांस को पचाना मुश्किल हो सकता है।

क्या करें: खाने से पहले मांस को पीसकर या छोटे टुकड़ों में काटने से पाचन में आसानी होती है।

बीन्स, दाल और मटर

चना, बीन्स, मटर, दाल आदि कार्बोहाइड्रेट युक्त होते हैं उच्च सामग्रीफाइबर। पेट में कार्बोहाइड्रेट पच नहीं पाता है। वे छोटी आंत में एंजाइमों द्वारा टूट जाते हैं।

हालांकि, कार्बोहाइड्रेट (फाइबर) के रेशेदार घटक को पेट से आंतों तक पचने में कुछ समय लग सकता है। इसमें रैफिनोज नामक अपचनीय शर्करा होती है। इसे तब तक नष्ट नहीं किया जा सकता जब तक यह पाचन तंत्र के अंत में बड़ी आंत तक नहीं पहुंच जाता।

यह केवल बड़ी आंत में है कि बैक्टीरिया रैफिनोज को पचाता है, एक प्रक्रिया जिसमें गैस और सूजन होती है। हालांकि, बीन्स, उनके उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के साथ, पाचन स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं।

क्या करें: फलियां कम मात्रा में खाएं।

पत्तेदार सब्जियां

बीन्स की तरह, ब्रोकली जैसी क्रूस वाली सब्जियां ब्रसल स्प्राउट, गोभी और फूलगोभीइसमें अपचनीय रैफिनोज भी होता है, जो अंततः बृहदान्त्र में गैस का निर्माण कर सकता है, जिससे असहज सूजन हो सकती है। आपके द्वारा उत्पादित गैस की मात्रा आपके पेट में बैक्टीरिया की संरचना पर निर्भर करती है। आंत्र पथ.

क्या करें: अपने में प्रोबायोटिक्स जोड़ें रोज का आहार. यह आंतों में गैस पैदा करने वाले बैक्टीरिया की मात्रा को कम करने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करेगा। प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ: जीवित संस्कृतियों के साथ दही, केफिर या छाछ, मिसो, ताजा खट्टी गोभीऔर अन्य किण्वित खाद्य पदार्थ।

कॉफी और अन्य कैफीनयुक्त उत्पाद और पेय

कैफीन पेट के एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो अधिक मात्रा में पेट में परेशानी या नाराज़गी पैदा कर सकता है। बार-बार उपयोगकैफीन (तीन या अधिक कप कॉफी या समकक्ष) रोजाना पेट में एसिड के अधिक उत्पादन के लिए जिम्मेदार हो सकता है जो पाचन समस्याओं का कारण बनता है।

क्या करें: अपनी कॉफी का सेवन कम करने या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पर स्विच करने का प्रयास करें।

दूध और डेयरी उत्पाद

शिशुओं की आंतों में और प्रारंभिक अवस्थालैक्टोज को पचाने के लिए पर्याप्त लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन होता है दूध चीनी. हालांकि, अधिकांश बच्चे एक बार पहुंचने के बाद लैक्टेज का उत्पादन करने की क्षमता खो देते हैं किशोरावस्थाऔर वयस्कता।

लैक्टेज के बिना, लैक्टोज आपके आंत्र पथ में अपचित रहता है। अपचित लैक्टोज वास्तव में पाचन तंत्र में उन जीवाणुओं को खिलाता है जो एसिड और गैस का उत्पादन करते हैं और सूजन, दर्द और दस्त का कारण बनते हैं।

क्या करें: बदलने का प्रयास करें गाय का दूधसोया, बादाम या नारियल के दूध पर।

पाचन के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन

दही

आपके पेट में खरबों बैक्टीरिया हैं जो आपको भोजन को अवशोषित करने में मदद करते हैं, और दही में इनमें से कुछ स्वस्थ बैक्टीरिया भी शामिल हैं।

दही में बैक्टीरिया होते हैं जो नवीनीकृत होते हैं सामान्य माइक्रोफ्लोराआंत्र पथ में।

दुबला मांस (कोई वसा नहीं) और मछली

यदि आप मांस खाने जा रहे हैं, तो चिकन, मछली और अन्य दुबले मांस चुनें - वे रसदार स्टेक की तुलना में पचाने में बहुत आसान होंगे।

नियमित मांस अधिक वसायुक्त होता है। आपका पेट दुबले मांस, मछली या चिकन को अन्य प्रकार के मांस की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से संसाधित कर सकता है।

एक सिद्धांत है कि खाने के विपरीत रेड मीट खाने में वसा की मात्रा अधिक होती है दुबला मांसऔर मछली, पेट के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।

साबुत अनाज

साबुत अनाज, जैसे कि साबुत अनाज की रोटी, जई और जंगली चावल, फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं जो पाचन में सहायता करते हैं।

उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपको अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन यह सूजन, गैस की समस्या और अन्य समस्याएं पैदा कर सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो एक बार में बड़ी मात्रा में सेवन करते हैं - छोटे हिस्से से शुरू करना सबसे अच्छा है। सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों में गेहूं के दाने पच नहीं पाते हैं।

पेट के लिए सख्त खाद्य पदार्थों की सूची बहुत लंबी हो सकती है। हालांकि, इनका पालन करें सरल सलाहआपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए।

• खाना कम खाएं।
• भोजन करते समय आराम करें।
• भोजन बुद्धिमानी से तैयार करें: याद रखें कि मांस के साथ पकाए गए अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में मांस को पचने में अधिक समय लगता है। फलियां और क्रूस वाली सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक पकाना चाहिए। ज्यादा मत खाओ।
• अपने भोजन को धीरे-धीरे और पूरी तरह से चबाएं। मुंह में पाचन शुरू होता है, जहां सबसे पहले पाचक एंजाइम. ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें फाइबर (फाइबर) अधिक हो, लेकिन इसे धीरे-धीरे शामिल करें ताकि आपका जठरांत्र पथमैं भागों में प्रत्येक वृद्धि के लिए अभ्यस्त हो सकता था।
• अपने आहार में वसा की मात्रा को सीमित करें।
• अपने पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करने के लिए सुनिश्चित करें कि आप दिन भर में खूब पानी पीते हैं।
• यदि आप नाराज़गी से पीड़ित हैं, तो भोजन के बीच में तरल पदार्थ पिएं, भोजन के साथ नहीं।
• पर्याप्त नींद।

यदि लक्षण लंबे समय तक बने रहें तो अपने चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।

आपको कामयाबी मिले! सप्ताहांत शुभ रहे!

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