खाद्य एलर्जी क्या। खाद्य एलर्जी उपचार। खाद्य एलर्जी और इसी तरह की विकृति के विकास का तंत्र

आक्रामक प्रतिक्रिया (प्रतिक्रिया) प्रतिरक्षा तंत्रकुछ खाद्य पदार्थों में रसायनों (हिस्टामाइन) के उत्पादन की विशेषता होती है जो शरीर में एक या किसी अन्य एलर्जी का कारण बनते हैं - इस प्रकार खाद्य एलर्जी की विशेषता होती है।

यह शरीर की संवेदनशीलता में वृद्धि को इंगित करता है ख़ास तरह केखाद्य घटक सीधे प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज से संबंधित है, जब इसका प्रोटीन (इम्युनोग्लोबुलिन "ई"), में प्रवेश करता है रासायनिक प्रतिक्रियाएलर्जी के साथ, बाहरी या आंतरिक लक्षणों की अभिव्यक्ति का कारण बनता है।

प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं में विफलता कम उम्र में शुरू होती है और शरीर के कई अंगों और प्रणालियों के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है - श्वसन और हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम।

वर्गीकरण

खाद्य एलर्जीन के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया विभिन्न कारकों के परिणामस्वरूप विकसित हो सकती है - भोजन करते समय, इसे सूंघते समय, या संपर्क में भी।

खाने से एलर्जीबच्चों और वयस्कों में इसे दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है - छिपा हुआ और उच्चारित। छिपा हुआ दृश्य गतिशील है। उत्तेजक उत्पाद के नियमित या अत्यधिक सेवन से रोग का पुराना रूप हो जाता है। इसे आहार से बाहर करने से आराम की अवस्था आती है।

खाद्य एलर्जी के छिपे हुए प्रकारसमूहों में विभाजित:

1. 1) साल भर - पूरे दिन निरंतर आधार पर प्रकट होता है;
2. 2) स्पस्मोडिक - उन उत्पादों के लिए असामान्य प्रतिक्रिया की अभिव्यक्ति जो एलर्जीनिक भी नहीं हैं, और मुख्य रूप से सिरदर्द द्वारा व्यक्त की जाती हैं;
3. 3) जिस तापमान पर एलर्जी शरीर के मामूली हाइपोथर्मिया के साथ भी प्रकट होती है, जिससे लक्षणों की त्वरित अभिव्यक्ति होती है;
4. 4) साथ देने वाली, जो मिश्रित प्रजाति है। खाद्य एलर्जी के लक्षण न केवल भोजन में, बल्कि गंध में भी बढ़ जाते हैं।

उच्चारणइस प्रजाति को एलर्जेन उत्पाद के अंतर्ग्रहण के तुरंत बाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति की विशेषता है। वयस्कों में एलर्जी की प्रतिक्रिया सबसे अधिक बार इसके उपयोग से प्रकट होती है:

• मछली उत्पाद और समुद्री भोजन;
• कुछ फल और जामुन;
• मूंगफली और विभिन्न प्रकार के पागल;
• शहद और चॉकलेट।

एलर्जेन उत्पादों को आमतौर पर उनकी गतिविधि की डिग्री के आधार पर समूहों में विभाजित किया जाता है। उच्च गतिविधि समूह में शामिल हैं:

• अंडे और गाजर;
• तरबूज और खट्टे फल;
• शहद, चॉकलेट और कॉफी;
• मछली, मशरूम, लाल जामुन और कई अन्य खाद्य पदार्थ।

मध्यम गतिविधि के समूह में शामिल हैं:

• मकई और मटर;
• सूअर का मांस और आलू;
• आड़ू;
• चावल और एक प्रकार का अनाज।

कमजोर गतिविधि के समूह में शामिल हैं:

• भेड़ का बच्चा और सेब;
• प्लम और एग्रस;
• तुरई।

अक्सर, यह भोजन ही नहीं है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनता है, लेकिन सभी प्रकार के रंग, योजक, पायसीकारी और विभिन्न स्वाद।

खाद्य एलर्जी के कारण

रोग का विकास बचपन से ही होता है, और खाद्य एलर्जी के कारण बहुत विविध हैं।

वयस्कों मेंप्रतिक्रिया का परिणाम है:

• वंशानुगत प्रवृत्ति;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा का प्रभाव;
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की संवेदनशीलता में वृद्धि;
• शरीर पर एलर्जेन के लिए नियमित रूप से संपर्क

बच्चों के लिए, तो बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ भी रखा जाता है अंतर्गर्भाशयी विकासऔर जन्म के तुरंत बाद जारी रहता है। और यह सब एक गर्भवती महिला के कुपोषण से शुरू होता है।

भविष्य में, एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ इसके परिणामस्वरूप विकसित होती हैं:

1. 1) एक नर्सिंग मां के कुपोषण के परिणामस्वरूप मां के दूध के साथ बच्चे के शरीर में एंटीबॉडी का प्रवेश;
2. 2) लघु स्तनपान- भोजन का परिचय कृत्रिम मिश्रण, जिनमें से अधिकांश पके हुए हैं गाय का दूध, जिसका प्रोटीन एलर्जी का कारण बनता है। यदि बच्चे के लिए स्तन का दूध पर्याप्त नहीं है, तो डॉक्टर की सिफारिश पर हाइपोएलर्जेनिक मिश्रण का चयन किया जाता है।
3. 3) पहली बार खिलाने पर बड़ी मात्रा में भोजन।

आप इस तरह की एलर्जी को सबसे सामान्य लक्षणों से पहचान सकते हैं। फूल एलर्जी के कारण भी देखें।

खाद्य एलर्जी के लक्षण

वयस्कों में खाद्य एलर्जी के पहले लक्षण एक अलग प्रकृति के हो सकते हैं, जो एलर्जेन उत्पाद लेने के तुरंत बाद दिखाई देते हैं:

• खुजली के रूप में मुंह;
• सुन्नता और होंठ और जीभ की सूजन;
• नाक बंद और पानी का स्रावउससे बाहर

जठरांत्र संबंधी मार्ग सेलक्षण व्यक्त किए जाते हैं:

1. 1) भूख में कमी, पेट में भारीपन;
2. 2) बलगम के साथ शूल, कब्ज या दस्त - वयस्कों में ढीले मल, खाद्य एलर्जी का एक विशिष्ट लक्षण;
3. 3) मतली और उल्टी - उल्टी कुछ ही मिनटों में और कुछ घंटों के बाद, "सतह पर अपचित भोजन को बाहर निकालना" दोनों दिखाई दे सकती है;
4. 4) पेट फूलने के साथ एलर्जिक एंटरोकोलाइटिस, पारदर्शी बलगम की अशुद्धियों के साथ ढीला मल, कमजोरी और सिरदर्द।

लक्षण त्वचाखुद प्रकट करना:

• ऐटोपिक डरमैटिटिस;
• पित्ती;
• क्विन्के की एडिमा।

बच्चों में खाद्य एलर्जी के लक्षण

बिना के भी चिकित्सीय शिक्षाएक बच्चे में खाद्य एलर्जी के लक्षण बिना किसी समस्या के देखे जा सकते हैं। यह व्यक्त किया गया है:

1. 1) त्वचा की प्रतिक्रियाएं।विभिन्न त्वचा पर चकत्ते बच्चों में इस बीमारी का पहला संकेत हैं। वे विभिन्न आकार, पिंड और पुटिकाओं के लाल धब्बे के रूप में दिखाई देते हैं। तेज खुजली, बच्चे को पहुंचाना असहजता. बच्चा शरारती है, ठीक से सोता नहीं है, खाना मना करता है।
2. 2) जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार।पाचन संबंधी विकार देखे जाते हैं, जो दस्त, आंतों के शूल द्वारा व्यक्त किए जाते हैं, जिससे मतली और उल्टी होती है।
3. 3) शोफ।एडिमा विशेष रूप से होती है गंभीर मामले. पैरों के हाथ और पैर, नाक और तालू की श्लेष्मा झिल्ली, कान, पलकें और जननांग सूज जाते हैं। ऐसे मामलों में, फुफ्फुसीय एडिमा को रोकने के लिए आपातकालीन चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

जिन बच्चों में आनुवंशिक प्रवृत्ति होती है, उन्हें जोखिम होता है। ऐसे में बच्चे के खान-पान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। और हल्के लक्षणों के साथ भी, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

सूर्य एलर्जी के लक्षण भी देखें।

खाद्य एलर्जी उपचार

खाद्य एलर्जी के उपचार में उपयोग किया जाता है एक जटिल दृष्टिकोणइसे चरणों में विभाजित करना। थेरेपी का उद्देश्य लक्षणों को खत्म करना और रोग की तीव्रता को रोकना है। मुख्य स्थितियों में से एक उचित संतुलित आहार का पालन है।

1. पर तीव्र रूपरोग, दवाएं निर्धारित की जाती हैं जो लक्षणों को गहन रूप से समाप्त करती हैं - सुप्रास्टिन या तवेगिल।
2. पर मध्यम और सौम्य, सबसे तीव्र एंटीथिस्टेमाइंस Telfast, Loratadin, Kestin, Cetirazine हैं।

ऐसी दवाओं के साइड इफेक्ट के रूप में "नुकसान" नहीं होते हैं, इसलिए वे सुरक्षित हैं और सबसे छोटे बच्चों के लिए भी निर्धारित हैं। यदि कोई बच्चा एलर्जी से पीड़ित है, तो यह आमतौर पर डिस्बैक्टीरियोसिस द्वारा प्रकट होता है। और उपचार मुख्य रूप से वसूली के उद्देश्य से है। शारीरिक हालतमाइक्रोफ्लोरा।

कभी-कभी किसी भी दवा की आवश्यकता नहीं होती है, यह केवल आहार से उत्तेजक कारक को हटाने के लिए पर्याप्त है।

एलर्जेन-विशिष्ट इम्यूनोथेरेपी उपचार के आधुनिक तरीकों में से एक है। यह वयस्कों के लिए अभिप्रेत नहीं है। यह केवल उस स्थिति में किया जाता है जब एलर्जेन महत्वपूर्ण होता है, और इसे आहार से बाहर करना असंभव है। उन बच्चों पर लागू होता है जो स्तनपान कर रहे हैं लेकिन दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया है।

खाद्य एलर्जी की किसी भी गंभीरता के लिए, डॉक्टर के पास जाना आवश्यक है। स्व-दवा, निश्चित रूप से परिणाम दे सकती है, लेकिन रिलेप्स को बाहर नहीं किया जाता है।

mymedicalportal.net

खाद्य एलर्जी कैसे प्रकट होती है?

जब भोजन से एलर्जेन पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो एक प्रक्रिया शुरू होती है जो एलर्जेन के आक्रमण का संकेत देती है। एक सच्ची एलर्जी की अभिव्यक्ति किसी भी तरह से खाए गए एलर्जेन उत्पाद की मात्रा पर निर्भर नहीं करती है। न्यूनतम राशिएक एलर्जेन एनाफिलेक्टिक सदमे तक प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकता है।

डॉक्टर आमतौर पर लक्षणों को तीन में विभाजित करते हैं सामान्य समूह. उनका विस्तृत विवरण तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

कब समान लक्षणवयस्कों में खाद्य एलर्जी (फोटो नीचे प्रस्तुत की गई हैं), उपचार तुरंत किया जाना चाहिए। एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं (क्विन्के की एडिमा) के विकास की स्थिति में, आपको एक एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए और एड्रेनालाईन इंजेक्शन के रूप में और उसके बाद तत्काल प्राथमिक चिकित्सा उपाय करना चाहिए। हार्मोनल दवाएं. दूसरों में, कम खतरनाक अभिव्यक्तियाँएलर्जेन के संपर्क को रोकना और निदान के लिए डॉक्टर के पास जाना और चिकित्सा के पाठ्यक्रम का निर्धारण करना आवश्यक है।

निदान

एक एलर्जिस्ट खाद्य एलर्जी का इलाज और निदान करता है। वयस्कों में खाद्य एलर्जी के प्रकट लक्षणों को उस उत्पाद को निर्धारित करने में मदद करनी चाहिए जिसके संबंध में प्रतिक्रिया विकसित हुई, यदि ऐसा नहीं हुआ, तो आपको निदान और उपचार के लिए डॉक्टर के पास जाने की आवश्यकता है (बाहरी चेतावनी के संकेतों की तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं)।

डॉक्टर मरीज से पूछताछ करके इतिहास का संग्रह करता है। यदि आवश्यक हो, त्वचा एलर्जी परीक्षण और ओएएम, ओएसी निर्धारित करता है। प्रयोगशाला अध्ययन उस उत्पाद की पहचान करते हैं जिससे रोगी को एलर्जी है। भविष्य में, डॉक्टर एंटीहिस्टामाइन का एक कोर्स और एक आहार निर्धारित करता है जो डायग्नोस्टिक्स द्वारा पहचाने गए एलर्जेन को सख्ती से बाहर करता है।

आज, एक विशेष तालिका (एलर्जेन पैनल) की तुलना में एंटीबॉडी की उपस्थिति का पता लगाने के लिए एक नस से रक्त के नमूने के रूप में ऐसी नैदानिक ​​​​विधि उपलब्ध है।

यह विधि काफी सटीक है, बिना किसी सीमा के सभी के लिए उपलब्ध है (बच्चों और गर्भवती महिलाओं को भी)। अक्सर ऐसा होता है कि रोगी स्वयं उस उत्पाद का पता लगा सकता है जो ऐसी प्रतिक्रिया देता है।

एलर्जी उपचार

वयस्कों में खाद्य एलर्जी का उपचार इसके लक्षणों और अभिव्यक्ति की तीव्रता (नीचे विभिन्न त्वचा अभिव्यक्तियों की तस्वीरें) पर निर्भर करता है।

जिन रोगियों ने एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं (क्विन्के की एडिमा) विकसित की हैं, उनका इलाज सिद्धांत के अनुसार किया जाना चाहिए: सबसे पहले शक्तिशाली दवाएं, फिर खुराक में कमी और पारंपरिक एंटीथिस्टेमाइंस के लिए संक्रमण।

क्विन्के की एडिमा के विकास के साथ, प्राथमिक चिकित्सा, तत्काल और अनिवार्य, खासकर अगर एडिमा को गर्दन में स्थानीयकृत किया गया था, एक एड्रेनालाईन तैयारी का एक इंजेक्शन। यह एक जीवन बचा सकता है। ऐसे रोगियों को अल्पकालिक दिखाया जाता है हार्मोन थेरेपी(अधिकतम 2-3 दिन) इसके बाद एंटीहिस्टामाइन का एक लंबा कोर्स (कई महीनों या वर्षों के लिए)।

भोजन से एलर्जेन का अनिवार्य और पूर्ण बहिष्कार। जिन रोगियों को कम से कम एक बार एंजियोएडेमा हुआ है, उन्हें हमेशा एड्रेनालाईन की एक शीशी रखनी चाहिए या एक खुराकएक विशेष सिरिंज पेन में एपिनेफ्रीन। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि एलर्जीनिक खाद्य पदार्थ भोजन में नहीं आते हैं, लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि, उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां में, एक गैर-एलर्जेनिक व्यंजन में अखरोट के अवशेष या तेल हो सकता है, जिसमें मछली पकाने से पहले तली हुई थी।

त्वचा की अभिव्यक्तियों और हल्के प्रतिक्रिया वाले मरीजों को आमतौर पर आहार और एंटीहिस्टामाइन का एक कोर्स निर्धारित किया जाता है।

सबसे आम खाद्य एलर्जी

किसी भी उत्पाद के लिए एलर्जी उस व्यक्ति में हो सकती है जो इस उत्पाद की सबसे छोटी मात्रा में प्रवेश करने पर खाद्य प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त है। निम्नलिखित खाद्य समूह एलर्जी का कारण बन सकते हैं:

• समुद्री भोजन (मछली, झींगा, मालुस्की, मछली कैवियार);
• दूध (और डेयरी उत्पाद: पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन और अन्य);
• गेहूं (इससे युक्त सभी उत्पाद, जैसे ब्रेड, पास्ता);
• नट्स (विशेषकर मूंगफली, बादाम, हेज़लनट्स);
• सोया, सोया उत्पाद;
• अंडे (चिकन अधिक बार और उनसे युक्त सभी उत्पाद);
• चॉकलेट (कोकोआ मक्खन युक्त उत्पाद);
• खट्टे फल (विशेषकर कीनू)।

कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो छद्म-एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं:

• स्ट्रॉबेरी;
• स्मोक्ड मीट;
• स्वाद, मसाले (मोनोसोडियम ग्लूटामेट);
• रेड वाइन (कोई भी शराब)।

वे दूध और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया के रूप में ऐसी अवधारणाओं को साझा करते हैं। इसके अलावा, स्वयं मादक पेय, उदाहरण के लिए, एलर्जी को भड़काने नहीं कर सकते हैं, लेकिन वे एक बार उपयोग के साथ सूचीबद्ध उत्पादों में से किसी के लिए इस तरह की प्रतिक्रिया को काफी बढ़ा सकते हैं।
डॉक्टर खाद्य एलर्जी को दो समूहों में विभाजित करते हैं:

1. जिन्हें स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पूरी तरह से त्याग दिया जा सकता है, यानी आहार में उनकी अनुपस्थिति से मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी नहीं होगी। ये हैं, उदाहरण के लिए, सोया, चॉकलेट, खट्टे फल।
2. उत्पाद, जिनकी अस्वीकृति मानव शरीर में विटामिन, प्रोटीन और ट्रेस तत्वों के संतुलन को बाधित कर सकती है। इन उत्पादों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, दूध, अंडे। कुछ मामलों में, डॉक्टर एक एलर्जी वाले व्यक्ति को अनुमति दे सकता है जिसमें ये उत्पाद कम मात्रा में और अनिवार्य पर्याप्त गर्मी उपचार के साथ इनका सेवन करने के लिए प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं: दूध उबालना, अंडे को लंबे समय तक उबालना।

अक्सर तथाकथित क्रॉस-एलर्जी होती है। अगर तय है रोग संबंधी प्रतिक्रियापराग और कवक के लिए रोगी, अर्थात्, कई खाद्य पदार्थ जो उनके अंतर्ग्रहण के लिए शरीर की समान प्रतिक्रिया को भड़काते हैं। उदाहरण के लिए:

यदि आपको पराग से एलर्जी है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया निम्न कारणों से हो सकती है: गाजर, अजमोद और अजवाइन, जामुन और फल, कुछ नट्स, सभी बेकरी उत्पाद, सॉसेज, क्वास, कॉफी और कोको, बीज या सूरजमुखी के तेल वाले उत्पाद।

यदि कवक के लिए एलर्जी का निदान किया जाता है, तो एक क्रॉस-रिएक्शन के कारण होता है: खमीर आटा उत्पाद, क्वास और बीयर, चीज, वाइन।

prosymptomy.ru

खाद्य एलर्जी के कारण

खाद्य एलर्जी उच्च एलर्जेनिक गुणों वाले पदार्थों के कारण होती है, और ये हो सकते हैं: पशु प्रोटीन और विटामिन, विशेष रूप से समूह सी। सभी खाद्य पदार्थ जिनमें शामिल हैं सूचीबद्ध घटक, स्वचालित रूप से "जोखिम समूह" को सौंपे जाते हैं। मछली, कैवियार और समुद्री भोजन, अंडा और दूध प्रोटीन, सभी लाल जामुन, खट्टे फल और यहां तक ​​कि गाजर "एलर्जेन" की अवधारणा के अंतर्गत आ सकते हैं। कमजोर शरीर के लिए, कम के साथ सुरक्षात्मक कार्यऔर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए एक पूर्वाग्रह, कुछ भी एलर्जी के रूप में काम कर सकता है, यहां तक ​​​​कि राई की रोटी. इसलिए, खाद्य एलर्जी जैसी स्थिति के प्रकट होने के किसी भी मामले में व्यक्तिगत और व्यापक रूप से संपर्क किया जाना चाहिए।

खाद्य एलर्जी को भोजन के लिए गैर-प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं से अलग किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, लैक्टेज असहिष्णुता, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, संक्रामक आंत्रशोथ) और खाद्य योजकों (जैसे, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, मेटा-बाइसल्फ़ाइट, टार्ट्राज़िन) के प्रति प्रतिक्रियाएँ, जो अधिकांश खाद्य प्रतिक्रियाओं का कारण बनती हैं। शेयर 1 से 3% से कम है और भूगोल और पता लगाने के तरीकों के आधार पर भिन्न होता है; रोगी अक्सर एलर्जी के साथ असहिष्णुता को भ्रमित करते हैं। सामान्य पाचन वयस्कों में खाद्य एलर्जी के लक्षणों के विकास को रोकता है। किसी भी भोजन या पोषण संबंधी पूरक में एलर्जी हो सकती है, लेकिन शिशुओं और छोटे बच्चों में सबसे आम एलर्जी दूध, सोया, अंडे, मूंगफली, गेहूं हैं, और बड़े बच्चों और वयस्कों में सबसे आम एलर्जी नट और समुद्री भोजन हैं। भोजन और गैर-खाद्य एलर्जी के बीच क्रॉस-रिएक्टिविटी है, और गैर-एंटरल मार्गों के माध्यम से संवेदीकरण हो सकता है। उदाहरण के लिए, मौखिक एलर्जी वाले रोगियों (खुजली, पर्विल, सब्जियों और फलों को खाने के बाद मौखिक श्लेष्मा की सूजन) को पराग के प्रति संवेदनशील बनाया जा सकता है; मूंगफली एलर्जी वाले बच्चों को मूंगफली के तेल से युक्त सामयिक रैश क्रीम से संवेदनशील बनाया जा सकता है। लेटेक्स एलर्जी वाले मरीजों को आमतौर पर केले, कीवीफ्रूट, एवोकाडो या इन खाद्य पदार्थों के संयोजन से एलर्जी होती है। श्रमिकों के लेटेक्स दस्ताने द्वारा छोड़े गए भोजन में लेटेक्स धूल के लिए एलर्जी, आसानी से खाद्य एलर्जी से भ्रमित होती है।

सामान्य तौर पर, खाद्य एलर्जी की मध्यस्थता IgE, T-लिम्फोसाइट्स या दोनों द्वारा की जाती है। IgE की मध्यस्थता वाली एलर्जी (जैसे, पित्ती, अस्थमा, एनाफिलेक्सिस) की तीव्र शुरुआत होती है, आमतौर पर शैशवावस्था के दौरान विकसित होती है, और एटोपी के पारिवारिक इतिहास वाले व्यक्तियों में सबसे आम है। टी-सेल मध्यस्थ एलर्जी (जैसे, खाद्य प्रोटीन गैस्ट्रोएंटेरोपैथी, सीलिएक रोग) धीरे-धीरे प्रकट होती है और पुरानी होती है। आईजीई और टी-लिम्फोसाइट्स (जैसे, एटोपिक जिल्द की सूजन, ईोसिनोफिलिक गैस्ट्रोएंटेरोपैथी) द्वारा मध्यस्थता वाली एलर्जी की शुरुआत में देरी होती है और पुराना कोर्स होता है। ईोसिनोफिलिक गैस्ट्रोएंटेरोपैथी एक असामान्य विकार है जो रक्त परीक्षण में दर्द, ऐंठन, दस्त, ईोसिनोफिलिया के साथ होता है। ईोसिनोफिलिक घुसपैठआंतों की दीवार में, प्रोटीन की हानि, और एटोपिक विकारों का इतिहास। शायद ही कभी, शिशुओं को गाय के दूध से आईजीजी-मध्यस्थता वाली एलर्जी होती है, जिससे फुफ्फुसीय रक्तस्राव (फुफ्फुसीय हेमोसिडरोसिस) होता है।

ilive.com.ua

खाद्य एलर्जी क्या है

भोजन से लोगों को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज और जैव सक्रिय पदार्थ मिलते हैं। कार्बोहाइड्रेट और वसा एलर्जी नहीं हैं। वे लोगों में खाद्य असहिष्णुता पैदा कर सकते हैं, लेकिन विकास एलर्जी की अभिव्यक्तियाँप्रोटीन के सेवन से जुड़ा है। एक खाद्य एलर्जी भोजन की प्रतिक्रिया है, जब रोग के बाहरी लक्षणों के साथ, प्रतिरक्षा प्रणाली का उल्लंघन होता है। जब एक प्रोटीन (एंटीजन) एक बीमार व्यक्ति के शरीर में प्रवेश करता है, तो एंटीबॉडी का उत्पादन शुरू हो जाता है, जो बाहरी अभिव्यक्तियों का कारण बन सकता है।

रोग प्रतिरोधक तंत्र स्वस्थ व्यक्तिएंटीबॉडी के गठन के साथ ऐसे प्रोटीन पर प्रतिक्रिया नहीं करता है। भोजन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया के विकास की प्रकृति के आधार पर, इसके प्रकार हैं:

• सच्ची एलर्जी (एक प्रतिरक्षा चरित्र है);
• छद्म एलर्जी।

विषाक्त यौगिकों, सिंथेटिक खाद्य योजक युक्त भोजन खाने के बाद छद्म-एलर्जी प्रतिक्रियाएं दिखाई दे सकती हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में बदलाव के बिना खाद्य असहिष्णुता तब हो सकती है जब:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• पित्त प्रणाली का विघटन;
• अंतःस्रावी परिवर्तन;
• मनोवैज्ञानिक विकार।

खाद्य एलर्जी के लक्षण

बाहरी अभिव्यक्तियाँ भोजन के संपर्क में या भोजन की गंध से होती हैं, लेकिन अधिक बार विशेषताएँकुछ घंटों के भीतर होता है। खाद्य एलर्जी के तत्काल लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• होंठ और मुंह की सूजन, कभी-कभी गले में;
• मुंह में खुजली।

प्रतिजन पाचन तंत्र में प्रवेश करने के बाद, अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं:

• भूख में कमी;
• जी मिचलाना;
• दुर्लभ मल या कब्ज;
• उल्टी करना;
• पेट फूलना;
• पेटदर्द;
• आंत्रशोथ।

लोगों को सांस लेने में कठिनाई या एलर्जिक राइनाइटिस का अनुभव हो सकता है, जिसमें नाक से स्राव और खांसी देखी जाती है। रक्त में एलर्जेन ब्रेकडाउन उत्पादों के अवशोषण के बाद, त्वचा पर परिवर्तन देखे जा सकते हैं:

• चकत्ते;
• लालपन;
• त्वचा की खुजली।

कभी-कभी एलर्जी की प्रतिक्रिया कई प्रणालियों को बढ़ा और कवर कर सकती है: त्वचा में परिवर्तन, ग्रसनी श्लेष्म की सूजन, सांस लेने में कठिनाई और दबाव में कमी का कारण। ये संकेत रोग की जटिलता को दर्शाते हैं - एनाफिलेक्टिक शॉक। यह स्थिति रोगी के लिए खतरनाक है, अनुपस्थिति या असामयिक सहायता में मृत्यु हो सकती है।

बच्चों में खाद्य एलर्जी कैसे प्रकट होती है?

बच्चे के लिए स्वच्छता के नियमों का पालन करते हुए डायपर रैश होने पर नवजात शिशु में एलर्जी की प्रतिक्रिया का संदेह किया जा सकता है। बच्चों में खाद्य एलर्जी अक्सर त्वचा में परिवर्तन से प्रकट होती है। चेहरे पर लाल त्वचा पर चकत्ते दिखाई देते हैं, बच्चे खुजली से पीड़ित होते हैं, बेचैन हो जाते हैं, खराब नींद लेते हैं। समय के साथ, धब्बे खत्म हो जाते हैं और बाहों और धड़ तक फैल सकते हैं।

शायद ही कभी, लेकिन बच्चे में अपच जैसी एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ होती हैं: उल्टी, दस्त। शायद ही कभी, बच्चों में भोजन असहिष्णुता हाथ, पैर, मुंह, नाक के श्लेष्म झिल्ली, राइनाइटिस के लक्षण, ब्रोन्कोस्पास्म, सांस लेने में कठिनाई का कारण बन सकती है। यह खतरनाक तीव्रताबीमारी, इसलिए बच्चे को तुरंत डॉक्टर को दिखाना चाहिए।

खाद्य एलर्जी के कारण

वयस्कों की तुलना में एक बच्चे में भोजन के प्रति प्रतिक्रिया होने की संभावना अधिक होती है। यह बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली की अपूर्णता के कारण है। अधिक उम्र में, एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ गायब हो सकती हैं। खाद्य एलर्जी के निम्नलिखित कारणों को नाम दिया जा सकता है:

1. जिन लोगों को पहले से ही एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ (अस्थमा, पराग की प्रतिक्रिया) हैं, उनमें एलर्जी खाद्य असहिष्णुता विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।
2. भोजन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया का विकास अक्सर उन बच्चों में होता है जिनके माता-पिता को एलर्जी की बीमारी है। रोग आनुवंशिक रोगों को संदर्भित करता है।
3. भोजन को विभाजित रूप में रक्त में प्रवेश करना चाहिए। पाचन तंत्र में विघटन होता है। आंतों की दीवार की बढ़ी हुई पारगम्यता के साथ या हार्मोनल विकार(एंजाइम की आवश्यक मात्रा की कमी), अपर्याप्त रूप से अधिक पचने वाला भोजन रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, जिससे शरीर में एंटीबॉडी का निर्माण हो सकता है।
4. अनियमित पोषण से गैस्ट्रिक स्राव का उल्लंघन होता है और पूर्ण विभाजन की प्रक्रिया होती है, प्रोटीन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता का उदय होता है।
5. बच्चों में, एलर्जी प्रतिक्रियाओं का गठन निम्नलिखित कारकों से प्रभावित हो सकता है:
   • एलर्जी की गर्भावस्था के दौरान मां द्वारा उपयोग;
   • स्तनपान के दौरान मां के आहार का पालन न करना;
   • कृत्रिम पोषण में स्थानांतरण;
   • भोजन की मात्रा और बच्चे के वजन के अनुपात का उल्लंघन।

खाद्य एलर्जी

खाद्य पदार्थ एक या अधिक प्रतिजनों से बने हो सकते हैं। दूध, अंडे और मूंगफली में कई प्रोटीन पाए जाते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं। दूध को उबालने पर प्रोटीन के एलर्जिक गुण कुछ कम हो जाते हैं और मूंगफली में गर्मी उपचार के दौरान बढ़ जाते हैं। अंडे में, जर्दी की तुलना में प्रोटीन में एंटीजन की एलर्जी अधिक होती है। अक्सर लोगों को क्रॉस-एलर्जी होती है:

• गाय के दूध के प्रति असहिष्णुता बकरी के दूध के उपयोग की अभिव्यक्तियों के साथ है;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया मुर्गी के अंडेचिकन मांस के लिए असहिष्णुता के साथ।

किसी विशेष व्यक्ति के लिए, एंटीजन का एक व्यक्तिगत सेट होता है। मजबूत करने के लिए खाद्य एलर्जीसंबद्ध करना:

• दूध;
• अंडे;
• मूंगफली;
• हेज़लनट;
• मछली और समुद्री भोजन;
• सोया और गेहूं।

प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा कुछ प्रतिजनों के प्रति एंटीबॉडी का उत्पादन समय के साथ बंद हो सकता है, वसूली संभव है, लेकिन मछली प्रोटीन के प्रति प्रतिक्रियाएं और समुद्री जीवन, मूँगफली पर जीवन भर बनी रहती है। मछली की गंध से भी एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं। मूंगफली और समुद्री भोजन उच्च गंभीरता के रोग की अभिव्यक्तियों का कारण बनते हैं: अस्थमा के दौरे, एनाफिलेक्टिक झटका। अन्य उत्पाद जिनमें एंटीजन होते हैं, उन्हें भी जाना जाता है:

• मक्का;
• लाल सेब;
• स्ट्रॉबेरी;
• खुबानी;
• एक प्रकार का अनाज;
• कद्दू, तरबूज, तरबूज;
• अंगूर;
• एवोकाडो;
• साइट्रस;
• कोको, कॉफी।

खाद्य एलर्जी निदान

रोगी की परीक्षा बाहरी परीक्षा और पूछताछ से शुरू होती है। डॉक्टर रोगी और उसके माता-पिता के चिकित्सा इतिहास की जांच करता है। रोगी या उसके माता-पिता में अन्य एलर्जी संबंधी परेशानियों की प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति, पूर्वज डॉक्टर को प्रारंभिक निदान करने के लिए आधार देते हैं। खाद्य एलर्जी के पूर्ण निदान में अतिरिक्त प्रयोगशाला परीक्षण शामिल हैं।

खाद्य एलर्जी परीक्षण

उपचार के तरीकों को निर्धारित करने के लिए, चिकित्सक को निदान में विश्वास होना चाहिए और मुख्य एलर्जेन स्थापित करना चाहिए जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण बनता है। डॉक्टर अतिरिक्त परीक्षाओं के लिए रोगी को रेफर कर सकते हैं:

• प्रतिक्रिया की प्रकृति का निर्धारण करने के लिए मुंह, नाक के श्लेष्म झिल्ली से स्मीयर की साइटोलॉजिकल परीक्षा;
• खाद्य एलर्जीन समाधान के साथ त्वचा परीक्षण;
• रेडियोएलर्जोसॉर्बेंट परीक्षण;
• खाद्य एलर्जी के लिए एंजाइम इम्युनोसे;
• विशिष्ट एलर्जी परीक्षण।

उत्तेजक परीक्षण अधिक विश्वसनीय होते हैं, लेकिन वे इसका कारण बन सकते हैं तीव्र पाठ्यक्रमरोग, इसलिए इस तरह की परीक्षा एक अस्पताल में एक डॉक्टर की देखरेख में की जाती है। परीक्षण से दो सप्ताह पहले, रोगी को एक आहार निर्धारित किया जाता है जिसमें से संभावित एलर्जी को तब तक बाहर रखा जाता है जब तक कि लक्षण पूरी तरह से गायब नहीं हो जाते। प्रशासित किए जाने वाले पदार्थ का द्रव्यमान रोगी के वजन और उम्र पर निर्भर करता है। यदि एक दिन के बाद भी कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो खुराक दोगुनी कर दी जाती है।

खाद्य एलर्जी उपचार

आप उपायों के एक सेट की मदद से एलर्जी से छुटकारा पा सकते हैं। वयस्कों में खाद्य एलर्जी के उपचार में शामिल हैं:

• एंटीजन के बिना आहार का पालन;
• रोग के तीव्र रूप में एंटीहिस्टामाइन तवेगिल, सुप्रास्टिन और हार्मोनल दवाओं की नियुक्ति;
• रोग की हल्की डिग्री के साथ ज़िरटेक, एबास्टाइन, क्लैरिटिन लेना;
• कष्ट एनाफिलेक्टिक अभिव्यक्तियाँके लिए एड्रेनालाईन निर्धारित करें स्थायी पहनावादवा कैबिनेट में;
• सहवर्ती रोगों का उपचार, प्रतिरक्षा को मजबूत करना।

बच्चों में खाद्य एलर्जी का उपचार

एलर्जी की अभिव्यक्तियों को बाहर करने के लिए, डॉक्टर बच्चे के लिए एलर्जी का निर्धारण करता है और उसे निर्धारित करता है सख्त डाइट. बच्चों में अक्सर दूध के प्रति प्रतिक्रिया होती है, जो है आवश्यक उत्पादके लिये बच्चे का शरीर. कभी-कभी दूध उबालकर या एलर्जेन-विशिष्ट इम्यूनोथेरेपी निर्धारित करके एलर्जी की अभिव्यक्तियों से बचा जा सकता है। तीव्र चरण में, बच्चों में खाद्य एलर्जी के इलाज के लिए एंटीहिस्टामाइन निर्धारित किए जाते हैं।

खाद्य एलर्जी के लिए आहार

भोजन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को रोकने के लिए उचित आहार का अनुपालन मुख्य तरीका है। खरीदे गए खाद्य पदार्थों की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है, क्योंकि एलर्जी सामग्री के रूप में मौजूद हो सकती है। खाद्य एलर्जी के लिए आहार में ताजी सब्जियां, फल, मांस के व्यंजन शामिल होने चाहिए। अचार, सूखा, डिब्बा बंद भोजनएलर्जी का कारण बनने की अधिक संभावना है।

खाद्य एलर्जी की तस्वीर

वीडियो: बच्चे में खाद्य एलर्जी का इलाज कैसे करें

एलर्जी (ग्रीक से "दूसरे, विदेशी का प्रभाव") चिड़चिड़े पदार्थों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है। वातावरण, और हर साल यह रोग अधिक से अधिक बार होता है।

एलर्जी का सबसे आम प्रकार खाद्य एलर्जी है। इसके प्रकट होने के कारणों को मानव पोषण प्रणाली का बिगड़ना कहा जा सकता है। हाल के वर्षों में, मेज पर आने वाले भोजन की गुणवत्ता में उल्लेखनीय गिरावट आई है। यह कृषि में कीटनाशकों के सक्रिय उपयोग के कारण है और रसायन, पारिस्थितिक स्थिति के उल्लंघन के साथ, मिट्टी की कमी।

ट्रांसजेनिक वसा से लथपथ फास्ट फूड की लोकप्रियता में तेजी से वृद्धि के बारे में मत भूलना। ये सभी कारक पहले से ही कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करते हैं, और उचित उपचार के अभाव में वयस्कों में खाद्य एलर्जी का प्रवाह होता है।

एलर्जी के रूप में प्रतिरक्षा प्रणाली की ऐसी बीमारी बहुत कम उम्र में विकसित होती है। शिशुओं को स्तनपान कराने से इनकार करने, सामान्य रूप से पोषण प्रक्रिया का उल्लंघन, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग और पेट के अन्य अंगों के रोगों की उपस्थिति जैसे कारक रोग के विकास को भड़का सकते हैं।

एलर्जी के विकास में एक अन्य महत्वपूर्ण कारक आंतों की दीवार, अग्न्याशय, बिना नाश्ते के अनियमित भोजन या, इसके विपरीत, बहुत अधिक भोजन, गैस्ट्र्रिटिस की ओर जाता है और रोग के विकास में योगदान देता है।

खाद्य एलर्जी के प्रकार

खाद्य एलर्जी के प्रकारों में, कोई वास्तविक एलर्जी और क्रॉस एलर्जी के बीच अंतर कर सकता है।

एक सच्ची एलर्जी एक एलर्जेन के प्रति शरीर की बढ़ी हुई संवेदनशीलता और इसके प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है। बिल्कुल नया उत्पाद, एक व्यक्ति द्वारा खाया गया, विशेष पदार्थ, एंटीजन का स्राव करना शुरू कर देता है, जो रक्त में अवशोषित होने लगते हैं। ऐसे व्यक्ति में जो एलर्जी के प्रति संवेदनशील नहीं है, इस प्रक्रिया से कोई प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया नहीं होती है। वंशानुगत एलर्जी वाले जीव में, कुछ एंटीबॉडी, इम्युनोग्लोबुलिन का उत्पादन शुरू होता है। सच्ची खाद्य एलर्जी केवल 2% आबादी को प्रभावित करती है, और इसके विकास का कारण आनुवंशिकता है।

खाद्य छद्म एलर्जी का निदान 80% आबादी द्वारा किया जाता है। हालांकि, एलर्जी के लक्षण विशिष्ट खाद्य पदार्थों के असहिष्णुता के कारण हो सकते हैं। कुछ मामलों में, प्लेसीबो प्रभाव तब शुरू होता है जब लोग भोजन को एलर्जेन मानते हैं, जो वास्तव में नहीं है।

क्रॉस-टाइप फूड एलर्जी के लक्षण कुछ एलर्जेन की प्रतिक्रिया के बाद एक रोगी में खाद्य एलर्जी का विकास है। इस प्रकार, मूंगफली एलर्जी से अन्य सभी प्रकार की फलियों से एलर्जी हो सकती है।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं: खाद्य एलर्जी कैसी दिखती है? तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं।

फोटो में: खाद्य एलर्जी से शरीर पर दाने

डॉ. कोमारोव्स्की पूरी तरह से बताते हैं कि खाद्य एलर्जी कैसे प्रकट होती है और खाद्य एलर्जी का इलाज कैसे किया जाता है। उन्होंने कहा कि खाद्य एलर्जी किसी भी उत्पाद की प्रतिक्रिया में हो सकती है। लेकिन अक्सर यह एक विदेशी प्रोटीन की प्रतिक्रिया होती है। यदि किसी व्यक्ति को कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बाद सिर दर्द से लेकर खुजली और दस्त तक की परेशानी होती है तो यह फूड एलर्जी है।

वयस्कों में सिरदर्द और आंतों के विकारों के अलावा, मतली और उल्टी, पेट में दर्द, त्वचा पर दर्द, सूजन, बहती नाक, त्वचा का पीलापन, विचारों की स्पष्टता में कमी और यहां तक ​​कि झटका भी हैं। खाद्य एलर्जी, जिसका एक लक्षण डायथेसिस है, जीवन के पहले 2 वर्षों में केवल बच्चों में होता है, जो अंततः बढ़ जाता है।

खाद्य एलर्जी उपचार

वयस्कों में खाद्य एलर्जी का उपचार निम्नानुसार होना चाहिए: सबसे पहले, एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है, लिए गए तरल पदार्थ की मात्रा को बढ़ाया जाता है, दूसरा, दवा उपचार निर्धारित किया जाता है, और तीसरा, जब शरीर समाप्त हो जाता है, ट्यूब पोषण। निर्धारित है।

प्रारंभिक चरणों में खाद्य एलर्जी के विकास के साथ, एंटीहिस्टामाइन जैसे खाद्य एलर्जी दवाएं लेने लायक है। इनमें ड्रग्स "टेलफास्ट", "ज़िरटेक" और अन्य शामिल हैं। समर्थकों पारंपरिक औषधिसेंट जॉन पौधा, सेंटौरी का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है। कैमोमाइल, कुचल सिंहपर्णी जड़। यह नींबू बाम के पत्तों, वेलेरियन जड़, उत्तराधिकार का जलसेक लेने के लायक भी है। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि उपचार प्रभावकेवल ताजा पीसा घास है।

खाद्य एलर्जी के लिए आहार

रोगी जिस भी साधन का उपयोग नहीं करता है, उसे अवश्य पता होना चाहिए कि इसका पालन करना आवश्यक है विशेष आहारखाद्य एलर्जी के साथ। इस तरह के आहार को "हाइपोएलर्जेनिक" कहा जाता है और इसका तात्पर्य अंडे, डेयरी उत्पाद, स्मोक्ड मीट, समुद्री भोजन, लाल फल और सब्जियां, मधुमक्खी उत्पाद, कोको, चॉकलेट, शराब, सीज़निंग और सॉस के साथ-साथ सभी विदेशी आहार से पूर्ण बहिष्कार है। ऐसे उत्पाद जो क्षेत्र की विशेषता नहीं हैं।

आहार वयस्कों के लिए लगभग तीन सप्ताह और बच्चों के लिए लगभग एक सप्ताह तक चलना चाहिए। खाद्य पदार्थों को हर 3-4 दिनों में एक से अधिक बार आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। यदि, किसी विशेष उत्पाद का सेवन करने के बाद, शरीर इस पर तीखी प्रतिक्रिया करता है, तो इस उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए।

खाद्य एलर्जी की रोकथाम

खाद्य एलर्जी, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक वंशानुगत बीमारी है। इस मामले में, एलर्जी के विकास को पूरी तरह से रोकना संभव नहीं होगा। लेकिन अभी भी सावधानियां बरतना जरूरी है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: एलर्जी की प्रतिक्रिया के किसी भी अभिव्यक्ति के मामले में, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

डॉ. कोमारोव्स्की आरामदायक बनाने के साथ शुरुआत करने की सलाह देते हैं और सही शर्तेंजिंदगी: ताज़ी हवा, अधिक गतिविधि, एक स्वस्थ आहार, सभी उपयोगी पदार्थों से भरपूर।
हालांकि, इसे खाद्य एलर्जी के लिए लेने के बजाय, जब यह पहले से ही विकसित हो चुका है, सामान्य रूप से रोग की शुरुआत को रोकने के लिए बेहतर है। खाद्य एलर्जी का मुख्य उपाय सतर्कता है! आप जो खाते हैं उसके बारे में आपको सावधान रहने की जरूरत है। नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करते समय, अपने आप को एक छोटे से हिस्से तक सीमित रखें, इसे धीरे-धीरे बढ़ाएं। यदि किसी व्यक्ति को कभी भी भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई है, तो इसका सेवन सीमित करने के लायक है, अगर इसे पूरी तरह से टालना नहीं है।

सबसे आम में से एक है एलर्जी की स्थितिकुछ खाद्य पदार्थों में यौगिकों के प्रति असहिष्णुता के कारण। रोग की अभिव्यक्तियाँ विविध हैं: त्वचा के लक्षण(चकत्ते, खुजली, पित्ती), जठरांत्र संबंधी मार्ग की शिथिलता (अपच संबंधी विकार), कभी-कभी प्रणालीगत एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं संभव हैं। निदान त्वचा एलर्जी संबंधी परीक्षणों को स्थापित करके, रोगी के इतिहास और भोजन डायरी का अध्ययन करके, प्रयोगशाला परीक्षण करके किया जाता है। उपचार में रोगी के आहार से उत्तेजक खाद्य पदार्थों का उन्मूलन, एंटीहिस्टामाइन की नियुक्ति, दुर्लभ मामलों में, इम्यूनोथेरेपी को निष्क्रिय करना शामिल है।

कारण

रोग के अधिकांश मामले टाइप 1 अतिसंवेदनशीलता के कारण होते हैं, आईजीई की रिहाई और ऊतक बेसोफिल की सक्रियता से मध्यस्थता होती है। पैथोलॉजी का सीधा कारण प्रोटीन यौगिकों के जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश है जो प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा पहचाने जाते हैं और इसकी असामान्य प्रतिक्रिया को ट्रिगर करते हैं। प्रकट किया बड़ी राशिखाद्य एलर्जी की स्थिति और शरीर की विशेषताओं के लिए पूर्वसूचक, जिनमें से कुछ केवल बच्चों के लिए विशिष्ट हैं। बाल चिकित्सा आबादी में एलर्जी की प्रतिक्रिया के लगातार विकास का यह एक और कारण है। खाद्य असहिष्णुता में योगदान करने वाले कुछ सबसे आम कारकों में शामिल हैं:

• एलर्जेन की विशेषताएं।अतिसक्रियता अधिक बार खाद्य प्रतिजनों के कारण होती है जो अत्यधिक प्रतिरक्षी होते हैं और बिना गिरावट के बाधाओं को दूर करने में सक्षम होते हैं। पाचन तंत्र(विशेष रूप से, पेट का आक्रामक वातावरण)। उनमें से ज्यादातर गाय के दूध, मछली, अंडे की सफेदी, अनाज, कुछ फलों (स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल) और नट्स में पाए जाते हैं। रोग के सभी मामलों में से लगभग 80% इन उत्पादों की अतिसंवेदनशीलता के कारण होते हैं।
• जेनेटिक कारक।असहिष्णुता का विकास जीव के वंशानुगत और आनुवंशिक गुणों के कारण हो सकता है। वे प्रतिक्रियाशीलता के बढ़े हुए स्तर, असामान्य प्रतिरक्षा गतिविधि और अन्य स्थितियों से प्रकट हो सकते हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास की सुविधा प्रदान करते हैं।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की आयु विशेषताएं।खाद्य एलर्जी की घटना बच्चों में मनाई गई जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों की उच्च पारगम्यता से सुगम होती है, कम अम्लता आमाशय रसआंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना में गड़बड़ी। ये स्थितियां एलर्जी की प्रक्रिया को ट्रिगर करने वाली इम्युनोकोम्पेटेंट कोशिकाओं के साथ एलर्जेन के संपर्क की सुविधा प्रदान करती हैं।

रोग की शुरुआत की संभावना भी शरीर में प्रवेश करने वाले एलर्जेन की मात्रा से प्रभावित होती है, उत्तेजक पदार्थों वाले उत्पादों के पाक प्रसंस्करण की प्रकृति। पराग या घरेलू धूल लगाने के लिए खाद्य असहिष्णुता क्रॉस-एलर्जी का परिणाम हो सकती है। उसी समय, वायुजनित प्रतिजन शरीर के संवेदीकरण का कारण बनते हैं, लेकिन खाद्य उत्पाद जिनकी संरचना में समान यौगिक होते हैं, वे भी प्रतिक्रिया शुरू कर सकते हैं।

रोगजनन

खाद्य एलर्जी विकसित करने की प्रक्रिया में, शुरू में शरीर का संवेदीकरण होता है - यह एलर्जेन के पहले संपर्क पर होता है। उत्तरार्द्ध को प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा पहचाना जाता है, जो मध्यवर्ती प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से, इस प्रोटीन यौगिक के लिए विशिष्ट वर्ग ई इम्युनोग्लोबुलिन के गठन का कारण बनता है। इस प्रकार के एंटीबॉडी में ऊतक बेसोफिल की सतह पर सोखने की क्षमता होती है, वहीं शेष रहता है लंबे समय तक. जब उत्तेजक प्रतिजन को फिर से पेश किया जाता है, तो यह IgE से जुड़ जाता है, जो सक्रिय हो जाता है मस्तूल कोशिकाएं, हिस्टामाइन की रिहाई के साथ उनके क्षरण का कारण बनता है। यह बायोजेनिक अमीन विस्तार का कारण बनता है रक्त वाहिकाएं, ऊतकों की सूजन, तंत्रिका अंत की जलन - ये परिवर्तन त्वचा की खुजली, पित्ती, अपच संबंधी विकारों से प्रकट होते हैं।

में खाद्य सामग्री से एलर्जी बचपनरोग की रोगजनक श्रृंखला से संवेदीकरण के चरण का बहिष्करण है। एलर्जेन के खिलाफ एंटीबॉडी बच्चे के शरीर में ट्रांसप्लांटेंट रूप से या उसके साथ प्रवेश करती हैं स्तन का दूधएक माँ से जो कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता से पीड़ित है। इस कारण से, एलर्जी वाली महिलाओं के लिए गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अपने आहार को नियंत्रित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - अन्यथा, बच्चे में विकृति का खतरा होता है। लेकिन बच्चों में ऐसी स्थिति की अवधि नगण्य है - स्तनपान की समाप्ति के कुछ सप्ताह बाद मातृ एंटीबॉडी शरीर से पूरी तरह से समाप्त हो जाती हैं।

खाद्य एलर्जी के लक्षण

पैथोलॉजी की नैदानिक ​​​​तस्वीर काफी विविध है, खाने के 2 घंटे के भीतर होने वाले त्वचा के लक्षण सांख्यिकीय रूप से अधिक बार दर्ज किए जाते हैं। खुजली, दाने विकसित होते हैं अलग स्थानीयकरणआमतौर पर एरिथेमेटस। कुछ रोगियों को त्वचा की सतह पर पित्ती और अन्य सूजन की शिकायत होती है। एलर्जी की गंभीरता और ट्रिगर करने वाले पदार्थ की प्रकृति के आधार पर, ये लक्षण कई घंटों या दिनों तक बने रह सकते हैं। उसके बाद, बशर्ते कि एलर्जेन के साथ कोई संपर्क न हो, त्वचा की अभिव्यक्तियाँआमतौर पर पूरी तरह से और बिना किसी निशान के गायब हो जाते हैं। निरंतर उपयोग के साथ खतरनाक उत्पादएक एलर्जी प्रतिक्रिया फिर से दर्ज की जाती है, और प्रत्येक नए एपिसोड को अधिक स्पष्ट और गंभीर लक्षणों की विशेषता होती है।

एलर्जीनिक खाद्य पदार्थ खाने के बाद पहले घंटों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से खाद्य एलर्जी प्रकट हो सकती है। मरीजों को पेट दर्द, मतली, कभी-कभी उल्टी और दस्त की शिकायत होती है। शरीर की विशेष रूप से उच्च एलर्जी के साथ, ये लक्षण खाने के समय पहले से ही विकसित हो सकते हैं। अपच के साथ मौखिक गुहा, होंठ और जीभ की सतह के श्लेष्म झिल्ली की सूजन होती है। कभी-कभी इस तरह की एलर्जी प्रक्रिया से नाक की भीड़, लैक्रिमेशन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ हो जाता है, जो हे फीवर या घरेलू धूल के प्रति असहिष्णुता की झूठी तस्वीर बनाता है।

कुछ खाद्य पदार्थों (मूंगफली, कुछ प्रकार की मछली, स्ट्रॉबेरी) में एलर्जी होती है जो गंभीर प्रणालीगत प्रतिक्रियाओं का कारण बनती है - एंजियोएडेमा और एनाफिलेक्टिक शॉक के साथ स्वरयंत्र की ऐंठन और गिरना रक्त चाप. ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगियों में, खाद्य घटकों के प्रति अतिसंवेदनशीलता क्रॉस-एलर्जी के तंत्र द्वारा एक हमले के विकास को भड़का सकती है। कई रोगी सिरदर्द की उपस्थिति की रिपोर्ट करते हैं, थकानऔर उत्तेजक खाद्य पदार्थ खाने के बाद कमजोरी।

जटिलताओं

अधिकांश गंभीर जटिलताखाद्य एलर्जी एक एनाफिलेक्टिक झटका है जो बेसोफिल के बड़े पैमाने पर क्षरण और बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन की रिहाई के कारण होता है। यह कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता या रोग की अभिव्यक्तियों की लंबे समय तक अनदेखी के साथ होता है। शरीर में एलर्जेन के निरंतर सेवन से लक्षणों में धीरे-धीरे वृद्धि होती है और अंततः सदमे के विकास को भड़काती है। यदि एलर्जी उल्टी या दस्त के साथ होती है, तो एंटीजन के साथ लंबे समय तक संपर्क से इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी हो सकती है। अन्य जटिलताओं में पराग या घरेलू धूल के प्रतिजनों के प्रति असहिष्णुता की घटना, खरोंच और क्षति के परिणामस्वरूप त्वचा का संक्रमण शामिल है।

निदान

खाद्य एलर्जी की परिभाषा एक एलर्जिस्ट-इम्यूनोलॉजिस्ट द्वारा की जाती है, जबकि डॉक्टर और रोगी या उसके माता-पिता (बच्चों में विकृति के विकास के साथ) के बीच घनिष्ठ और भरोसेमंद संपर्क महत्वपूर्ण है। रोग के निदान के लिए, एनामनेसिस डेटा, प्रयोगशाला और प्रतिरक्षाविज्ञानी अध्ययनों के परिणामों के साथ-साथ उत्तेजक परीक्षणों का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध का उपयोग केवल शरीर की अपेक्षाकृत कम प्रतिक्रिया और एलर्जी की अभिव्यक्तियों में आसानी के मामले में किया जाना चाहिए। यदि प्रणालीगत प्रतिक्रियाओं (क्विन्के की एडिमा या एनाफिलेक्टिक शॉक) का खतरा है, तो एलर्जेन के साथ रोगी के संपर्क से जुड़े अध्ययन निषिद्ध हैं। उत्तेजक उत्पाद के निदान और निर्धारण की पुष्टि निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार की जाती है:

1. इतिहास की जांच और संग्रह।चकत्ते की प्रकृति और गंभीरता को निर्धारित करने के लिए रोगी की त्वचा की जांच की जाती है, विवादास्पद मामलों में, त्वचा विशेषज्ञ से परामर्श की आवश्यकता हो सकती है। खाद्य इतिहास का विश्लेषण किया जाता है: यह पता चलता है कि हाल के दिनों में किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया गया है और कितनी मात्रा में किया गया है। इसके आधार पर, संभावित एलर्जेंस की सीमा सीमित है, जो आगे के शोध की सुविधा प्रदान करती है।
2. प्रयोगशाला परीक्षण।पर सामान्य विश्लेषणरक्त, मामूली ईोसिनोफिलिया केवल एलर्जी के गंभीर या बार-बार होने वाले एपिसोड के साथ निर्धारित किया जाता है। संकेतों के अनुसार, कंजाक्तिवा से नासॉफिरिन्जियल स्वैब, स्मीयर-निशान सूक्ष्म परीक्षा के अधीन हैं - उनमें ईोसिनोफिल भी पाए जाते हैं। एक जैव रासायनिक रक्त परीक्षण कक्षा ई और जी के उच्च स्तर के इम्युनोग्लोबुलिन का खुलासा करता है।
3. त्वचा एलर्जी परीक्षण।एलर्जेन को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आवेदन के नमूने या एक चुभन परीक्षण का उपयोग किया जाता है। वहीं, मरीज से पूछताछ के दौरान संदेह के घेरे में आए एंटीजन के मानकों को त्वचा पर लगाया जाता है। लालिमा और सूजन का विकास एक सकारात्मक प्रतिक्रिया है और एलर्जेन के प्रति असहिष्णुता की उपस्थिति को इंगित करता है।
4. प्रतिरक्षाविज्ञानी विश्लेषण।इनमें एंजाइम-लिंक्ड इम्युनोसॉरबेंट परख (एलिसा) और रेडियोएलर्जोसॉर्बेंट टेस्ट (आरएएसटी) शामिल हैं। उन्हें शरीर की उच्च प्रतिक्रियाशीलता के साथ उत्तेजक प्रतिजन के प्रकार को निर्धारित करने के लिए किया जाता है, जब त्वचा परीक्षणछोड़ा गया। ये परीक्षण रोगी के रक्त में एलर्जेन-विशिष्ट IgE की उपस्थिति को सटीक रूप से निर्धारित करते हैं।

खाद्य एलर्जी का विभेदक निदान अन्य बीमारियों के साथ किया जाना चाहिए एलर्जी प्रकृति(घास का बुख़ार, एटोपिक जिल्द की सूजन) और त्वचा विकृति (एक्जिमा, संक्रामक घाव)। अपच संबंधी विकारों के विकास के साथ, खाद्य विषाक्तता या पाचन तंत्र के अन्य रोगों के जोखिम को बाहर करना आवश्यक है। कभी-कभी असामान्य या विदेशी खाद्य पदार्थ खाने के कारण एलर्जी जैसे लक्षण हो सकते हैं। आमतौर पर, ये स्थितियां कुछ घंटों के भीतर अनायास गायब हो जाती हैं और शायद ही कभी फिर से प्रकट होती हैं।

खाद्य एलर्जी उपचार

व्यावहारिक एलर्जी विज्ञान में चिकित्सीय उपायों में तीन चरण शामिल हैं: एलर्जी के लक्षणों का उन्मूलन, एलर्जेन उन्मूलन में तेजी और इसके साथ बाद के संपर्क की रोकथाम। आवश्यक खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता के साथ, डिसेन्सिटाइज़िंग इम्यूनोथेरेपी का उपयोग किया जाता है। क्रॉस-रिएक्शन के जोखिम को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है, इसलिए, एलर्जेन की पहचान करने के बाद, विशेषज्ञ एक साथ कई व्यंजनों की खपत को सीमित कर सकता है। आहार से उनका बहिष्कार मज़बूती से खाद्य एलर्जी के नए प्रकरणों की अनुपस्थिति की गारंटी देता है। उपचार के मुख्य चरणों में शामिल हैं:

• रोगसूचक चिकित्सा।आवेदन करना एंटीथिस्टेमाइंसरिलीज के विभिन्न रूपों में - गोलियों, सिरप (बाल चिकित्सा अभ्यास में) और नाक स्प्रे के रूप में। ज्यादातर मामलों में, खाद्य एलर्जी की अभिव्यक्तियों को पूरी तरह से समाप्त करने के लिए दवाओं के इस समूह की एक खुराक पर्याप्त है। अधिक के साथ गंभीर कोर्सएक विशेषज्ञ अपने पाठ्यक्रम आवेदन लिख सकता है।
• शरीर से एलर्जेन का उन्मूलन।यह एक विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार निर्धारित करके और औषधीय विधियों द्वारा दोनों प्रदान किया जा सकता है। हाल ही में (कई घंटे) जठरांत्र संबंधी मार्ग में एक उत्तेजक उत्पाद के अंतर्ग्रहण के मामले में, एंटरोसॉर्बेंट्स प्रभावी होते हैं - सक्रिय कार्बन, पॉलीसोर्ब। वे आंतों के लुमेन में एंटीजन को बांधते हैं, उन्हें प्रणालीगत परिसंचरण में प्रवेश करने से रोकते हैं। यदि एलर्जी के प्रवेश के बाद कई दिन बीत चुके हैं, या वे लंबे समय तक शरीर में प्रवेश कर चुके हैं, तो उनका उन्मूलन केवल प्राकृतिक तरीके से ही संभव है। इसे जलसेक चिकित्सा या मूत्रवर्धक की नियुक्ति से कुछ हद तक तेज किया जा सकता है।
• एलर्जेन-विशिष्ट इम्यूनोथेरेपी (एएसआईटी). उपचार का यह चरण पैथोलॉजी के पूर्ण निदान और उत्तेजक प्रतिजन के सटीक निर्धारण के बाद ही संभव है। यह निर्धारित किया जाता है यदि निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची बहुत व्यापक है, या अपूरणीय खाद्य घटक इसमें आते हैं। ASIT में इसके प्रति प्रतिरक्षात्मक सहिष्णुता विकसित करने के लिए एलर्जेन की धीरे-धीरे बढ़ती खुराक की शुरूआत शामिल है।

पूर्वानुमान और रोकथाम

खाद्य एलर्जी का पूर्वानुमान अनुकूल है, खासकर जब स्थिति विकसित होती है बचपन- जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, खाद्य असहिष्णुता धीरे-धीरे गायब हो जाती है और व्यावहारिक रूप से भविष्य में खुद को प्रकट नहीं करती है। अगर वहाँ है गंभीर प्रतिक्रियाएंमूंगफली, समुद्री भोजन और कुछ फलों के लिए, अक्सर रोगियों को जीवन के लिए अपना उपयोग छोड़ना पड़ता है। इसके अलावा, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे के मामले में प्राथमिक चिकित्सा की आपूर्ति करें तीव्रगाहिता संबंधी सदमा(उदाहरण के लिए, एड्रेनालाईन के साथ एक विशेष इंजेक्शन पेन)। उच्च एलर्जी जोखिम वाले उत्पादों के उपयोग को सीमित करने के लिए रोकथाम को कम किया जाता है बच्चों का खानाऔर गर्भावस्था के दौरान, और प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति में - आहार से उनकी पूर्ण वापसी के लिए।

खाद्य एलर्जी का इलाज आपको अद्वितीय मदद करेगा चिकित्सीय प्रौद्योगिकी- ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी (एएलटी)। 76% मामलों में रोग की दीर्घकालिक छूट प्राप्त की जाती है।

खाद्य एलर्जी बच्चों और वयस्कों में आम है। इसके अलावा, बच्चे अभी भी शिशु होते हुए भी खाद्य असहिष्णुता से पीड़ित हैं।

खाद्य एलर्जी ही शायद ही कभी होती है अलग रोग. इस तरह के रोगों के रोगी: पित्ती, एटोपिक जिल्द की सूजन, क्विन्के की एडिमा अक्सर खाने के बाद एलर्जी की शिकायत करते हैं।

खाद्य एलर्जी निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के कारण हो सकती है:

सबसे मजबूत और सबसे आम खाद्य एलर्जी हैं:

• चिकन अंडे, मुर्गी का मांस;
• गाय का दूध (दूध प्रोटीन);
• मछली और समुद्री भोजन;
• मांस-तो (सूअर का मांस, बीफ);
• खट्टे और पत्थर के फल, जामुन;
• स्मोक्ड उत्पाद;
• चॉकलेट, कॉफी और बहुत कुछ फलियां(मूंगफली और सोया सहित);
• पागल (हेज़लनट्स, बादाम, आदि);
• टमाटर, बैंगन, अजवाइन;
• टार्ट्राज़िन डाई के साथ कन्फेक्शनरी;
• शराब (वरमाउथ, बीयर, वाइन, व्हिस्की, वोदका, आदि);
• गेहूं का बना लासा);
• ई मार्क, प्रिजर्वेटिव और डाई के साथ फूड एडिटिव्स।

लोकप्रिय, व्यापक रूप से स्वीकृत स्वस्थ जीवन शैली आहार में एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ भी हो सकते हैं। उनमें से: शहद, नट, तिल, सोया, साबुत अनाज, वेनिला, मसाले।

शराब पीने के बाद खाद्य एलर्जी आमतौर पर खराब हो जाती है। मादक पेय आंत में सुरक्षात्मक बाधाओं को बाधित करते हैं। इसलिए, एलर्जी वाले व्यक्ति को "पीने" के बाद 2 दिनों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना चाहिए, एलर्जी पैदा करने वाले आहार खाद्य पदार्थों को छोड़कर।

हम यह भी ध्यान दें कि गर्मी उपचार के दौरान, उत्पादों की एलर्जी क्षमता बदल जाती है। तले हुए खाद्य पदार्थ तले हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक एलर्जेनिक होते हैं। और इसके विपरीत उबला हुआ - कम एलर्जेनिक होते हैं।

सच, झूठी और क्रॉस फूड एलर्जी

सच खाद्य एलर्जी

असली खाद्य एलर्जी को अलग करें विशिष्ट उत्पादजो बच्चों में अधिक बार होता है। यह विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए विशिष्ट एंटीबॉडी (IgE वर्ग) के निर्माण के कारण होता है। इन एंटीबॉडी को रक्त सीरम में निर्धारित किया जा सकता है, जो एक व्यक्तिगत हाइपोएलर्जेनिक आहार चुनना संभव बनाता है, जो कम उम्र (5 साल तक) में बचपन की खाद्य एलर्जी के उपचार का आधार है।

भोजन के लिए छद्म एलर्जी प्रतिक्रियाएं

चिकित्सा पद्धति में, ऐसे रोगी हैं जो स्पष्ट रूप से पित्ती के तेज होने को जोड़ते हैं, एलर्जी जिल्द की सूजनया भोजन के सेवन के साथ क्विन्के की सूजन। साथ ही, रोगी विशिष्ट खाद्य पदार्थों का नाम नहीं ले सकते हैं जो खाद्य एलर्जी (खुजली, चकत्ते की तीव्रता, होंठों की सूजन और मौखिक श्लेष्मा) के लक्षणों को बढ़ाते हैं।

इन मामलों में, डॉक्टर आमतौर पर छद्म-एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में बात करते हैं जो कि फेरमेंटोपैथी (भोजन को तोड़ने वाले एंजाइम की कमी) के परिणामस्वरूप होती हैं। इसी समय, उपभोग किए गए भोजन की मात्रा और एलर्जी की अभिव्यक्ति के बीच एक संबंध है (लाक्षणिक रूप से, एक एलर्जी व्यक्ति 1 नारंगी खा सकता है, लेकिन एक बार में 5 संतरे नहीं)।

क्रॉस फूड एलर्जी

पराग (हे फीवर) लगाने से एलर्जी वाले मरीजों को अक्सर शहद, ताजा निचोड़ा हुआ रस, कच्चे फल, सब्जियां या जड़ी-बूटियां खाने पर मौखिक श्लेष्मा की खुजली या नासोफरीनक्स की सूजन की शिकायत होती है। इन लक्षणों को "क्रॉस फूड एलर्जी" कहा जाता है।

घास पराग एलर्जी के लिए, सबसे लोकप्रिय स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है जई का दलिया(हरक्यूलिस) त्वचा पर चकत्ते पैदा कर सकता है, काटने वाला जठरशोथऔर यहां तक ​​कि पेप्टिक अल्सर भी।

इसलिए, एलर्जी रोगों से ग्रस्त व्यक्तियों को सलाह दी जाती है कि वे मेनू में किसी भी आहार और विचलन को एलर्जी विशेषज्ञ के साथ समन्वयित करें!

लगभग सभी रोगियों, खाद्य एलर्जी के साथ, स्थानीय के उल्लंघन के कारण अपने स्वयं के आंतों के माइक्रोफ्लोरा से एलर्जी होती है रक्षात्मक प्रतिक्रियाएंजठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली और डिस्बैक्टीरियोसिस का विकास।

खाद्य एलर्जी बच्चों और वयस्कों में कैसे प्रकट होती है?

खाद्य एलर्जी के लक्षण खुद को विभिन्न तरीकों से प्रकट कर सकते हैं:

विशेषता त्वचा पर चकत्ते और कष्टदायी खुजली के साथ एटोपिक जिल्द की सूजन के रूप में;

पूरे शरीर पर धब्बे के साथ आवर्तक पित्ती के रूप में या स्थानीय क्षेत्रों में फफोले, दाने, लालिमा और त्वचा की जलन के साथ (उदाहरण के लिए, चेहरे या हाथों पर);

होठों, मौखिक श्लेष्मा और जीभ की सूजन है;

एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ खाने के बाद पेट में दर्द, जी मिचलाना, उल्टी, अपच संबंधी विकार (दस्त) हो सकता है।

खाद्य एलर्जी के लक्षणों का इलाज कैसे न करें, बल्कि इसके कारण को प्रभावित करें?

आम तौर पर आपको खाद्य एलर्जी के बारे में तब तक याद नहीं रहता जब तक आप कुछ वर्जित नहीं खाते। यदि आप पेड़ों के फूलों के मौसम के दौरान हाइपोएलर्जेनिक आहार को तोड़ते हैं या शराब पीते हैं, तो एक तीव्र खाद्य एलर्जी तुरंत आगे निकल जाएगी।

लेकिन यह पहले ही पता चला है कि खाद्य एलर्जी के उपचार की रणनीति में केवल रोग के लक्षणों की रोकथाम और उपचार शामिल है। वे। रोगी को अपने पूरे जीवन में एलर्जीनिक उत्पादों के उपयोग से बचना चाहिए, और आहार के उल्लंघन के मामले में, एंटीहिस्टामाइन की मदद से रोग के लक्षणों को दूर करना चाहिए।

यदि आप 2019 में अपने और अपने बच्चे के लिए एक स्वस्थ और सुखी भविष्य चाहते हैं, तो खाद्य एलर्जी के इलाज के बारे में भूल जाएं:

• एंटीहिस्टामाइन (गोलियाँ: सुप्रास्टिन, केस्टिन, ज़िरटेक, लोराटाडिन, एरियस, आदि)
• हार्मोनल मलहम और गैर-हार्मोनल क्रीम (एडवांटन, एलिडेल, एलोकॉम, आदि);
• घर पर लोक उपचार;
• विभिन्न दादी मरहम लगाने वाले और मरहम लगाने वाले;
• थकाऊ हाइपोएलर्जेनिक आहार, आदि।

एक अनूठी चिकित्सा तकनीक, ऑटोलिम्फोसाइट थेरेपी (एएलटी), 2019 में बच्चों और वयस्कों में खाद्य एलर्जी को ठीक करने में मदद करेगी।

खाद्य एलर्जी वाले रोगी की समस्याएं

2019 में खाद्य एलर्जी से छुटकारा पाएं और स्वस्थ त्वचा पाएं। एएलटी से इलाज कराएं!

"ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी" (एएलटी के रूप में संक्षिप्त) का व्यापक रूप से रोगियों के उपचार में उपयोग किया जाता है विभिन्न रूप एलर्जी रोग 20 से अधिक वर्षों के लिए - विधि को पहली बार 1992 में पेटेंट कराया गया था।

एएलटी की मदद से बच्चों और वयस्कों में खाद्य एलर्जी का इलाज संभव है। 5 साल के बाद बच्चों का इलाज "ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी" विधि द्वारा किया जाता है।

"खाद्य एलर्जी" के उपचार के अलावा, "ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी" की विधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: एटोपिक जिल्द की सूजन, पित्ती, क्विन्के की एडिमा, दमा, एलर्जी रिनिथिस, हे फीवर, घरेलू एलर्जी से एलर्जी, पालतू जानवरों को, ठंड और पराबैंगनी किरणों से एलर्जी (फोटोडर्माटाइटिस)।

एएलटी पद्धति का सार प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कार्य को बहाल करने और विभिन्न एलर्जी के लिए शरीर की संवेदनशीलता को कम करने के लिए अपनी स्वयं की प्रतिरक्षा कोशिकाओं-लिम्फोसाइटों का उपयोग करना है।

एएलटी पद्धति की एक लाभप्रद विशेषता संभावना है एक साथ उपचारकई एलर्जी रोग। उदाहरण के लिए, परागण और खाद्य एलर्जी या एलर्जी घर की धूल+ भोजन।

ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी एक आउट पेशेंट के आधार पर, एक एलर्जी कार्यालय में नियुक्ति के द्वारा और एक एलर्जी-इम्यूनोलॉजिस्ट की देखरेख में किया जाता है। लिम्फोसाइट्स कम मात्रा में स्रावित होते हैं नसयुक्त रक्तबाँझ प्रयोगशाला स्थितियों के तहत रोगी।

पृथक लिम्फोसाइटों को कंधे की पार्श्व सतह में चमड़े के नीचे इंजेक्ट किया जाता है। प्रत्येक प्रक्रिया से पहले, रोगी की जांच की जाती है ताकि प्रशासित ऑटोवैक्सीन की खुराक को व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जा सके। अपने स्वयं के लिम्फोसाइटों और खारा के अलावा, ऑटोवैक्सीन में कोई दवा नहीं होती है। उपचार के नियम, प्रशासित प्रतिरक्षा कोशिकाओं की संख्या और आवृत्ति रोग की गंभीरता पर निर्भर करती है। ऑटोलिम्फोसाइट्स को 2 से 6 दिनों के इंजेक्शन के बीच अंतराल के साथ धीरे-धीरे बढ़ती खुराक में प्रशासित किया जाता है। उपचार का कोर्स: 6-8 प्रक्रियाएं।

प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों का सामान्यीकरण और एलर्जी के प्रति शरीर की संवेदनशीलता में कमी धीरे-धीरे होती है। एलर्जी पीड़ितों के लिए पोषण का विस्तार 1-2 महीने के भीतर किया जाता है। समर्थन रद्द करना रोगसूचक चिकित्साएक एलर्जीवादी की देखरेख में भी धीरे-धीरे किया जाता है। रोगी को ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी पद्धति का उपयोग करके उपचार के पाठ्यक्रम की समाप्ति के बाद अवलोकन के 6 महीने के भीतर 3 बार-बार मुफ्त परामर्श का अवसर दिया जाता है।

उपचार की प्रभावशीलता निर्धारित की जाती है व्यक्तिगत विशेषताएंप्रतिरक्षा तंत्र। यह प्रक्रिया कुछ हद तक उपचार और पुनर्वास की अवधि के दौरान रोगी द्वारा एलर्जी विशेषज्ञ की सिफारिशों के अनुपालन पर निर्भर करती है।

से संभावित मतभेदतुम कर सकते हो ।

किसी विशेषज्ञ से प्रश्न पूछें

खाद्य एलर्जी के उपचार में ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी की प्रभावशीलता

उपचार के दीर्घकालिक परिणामों का मूल्यांकन करते समय, एएलटी की प्रभावशीलता के निम्नलिखित संकेतकों की पहचान की गई:

• 76% मामलों में खाद्य एलर्जी का प्रकट होना बंद हो जाता है
• 23% मामलों में असहनीय उत्पादों के स्पेक्ट्रम को कम करना
• जन्मजात खाद्य असहिष्णुता 3% मामलों में फेरमेंटोपैथी के साथ बनी रहती है;

गायब होने के साथ-साथ नैदानिक ​​लक्षणकुल आईजीई के स्तर में उल्लेखनीय कमी, जो एलर्जी प्रक्रिया की गंभीरता और गतिविधि की विशेषता है, 70% मामलों में स्थापित की गई थी। व्यक्तिगत खाद्य एलर्जी के लिए विशिष्ट आईजीई एंटीबॉडी के स्तर में भी उल्लेखनीय कमी आई है।

एएलटी के साथ एलर्जी के इलाज के लाभ

हम बीमारी के कारण का इलाज करते हैं, उसके लक्षणों का नहीं

न्यूनतम मतभेद

अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता नहीं है

उपचार का कोर्स केवल 3-4 सप्ताह है

1 प्रक्रिया में केवल 1-2 घंटे लगते हैं

लगातार रिलैप्सिंग कोर्स के साथ, एक्ससेर्बेशन की अवधि के दौरान उपचार करना संभव है

ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी को किसी भी रोगसूचक उपचार के साथ जोड़ा जाता है

विधि स्वास्थ्य के क्षेत्र में पर्यवेक्षण के लिए संघीय सेवा द्वारा अधिकृत है

इलाज में कितना खर्च आता है?

1 एएलटी प्रक्रिया की लागत 3700 रूबल है। चमड़े के नीचे की ऑटोलिम्फोसाइटोथेरेपी (6-8 प्रक्रियाओं) के एक कोर्स की लागत, क्रमशः है 22 200-29 600 रूबल.

एएलटी के एक कोर्स के बाद, एक एलर्जिस्ट द्वारा अवलोकन के 6 महीने के भीतर 3 मुफ्त परामर्श आयोजित किए जाते हैं। यदि खाद्य एलर्जी उपचार के पाठ्यक्रम को दोहराना आवश्यक है, तो छूट की एक व्यक्तिगत प्रणाली प्रदान की जाती है।

प्राथमिक एलर्जी परीक्षण और निदान स्वास्थ्य विभाग के मानकों के अनुसार किया जाता है। अन्य चिकित्सा संस्थानों में पिछली परीक्षाओं और परीक्षण के परिणाम (आईजीई के लिए रक्त, एलर्जी के लिए परीक्षण) को ध्यान में रखा जाता है।

आप अतिरिक्त परीक्षण कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, विस्तारित खाद्य पैनल पर त्वचा परीक्षण या आईजीई के लिए रक्त, चिकित्सा केंद्रों पर जहां एएलटी किया जाता है।

एलर्जिस्ट-इम्यूनोलॉजिस्ट लोगीना नादेज़्दा युरिवेना एक सप्ताह के दिन मास्को में आपका स्वागत करेंगे

• प्रवेश के लिए एक आवेदन भरें