स्वास्थ्य के लिए खतरनाक उत्पाद। सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची

पोषण विशेषज्ञ हमें बताते हैं - अधिक वजन, खराब स्वास्थ्य और खराब पाचन से छुटकारा पाने के लिए आपको सबसे पहले अस्वास्थ्यकर भोजन का त्याग करना चाहिए। लेकिन जंक फूड क्या है? यह हानिकारक क्यों है?

स्वस्थ पोषण शरीर को ठीक वही पदार्थ प्रदान करता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है और उसे लाभ होता है, और ठीक उसी मात्रा में जिसकी उसे आवश्यकता होती है। इसलिए, अस्वास्थ्यकर भोजन शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है, क्योंकि ऐसे भोजन में कुछ उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन हानिकारक, इसके विपरीत, अधिक होते हैं। इसके कारण, पाचन गड़बड़ा जाता है, गुर्दे, यकृत पीड़ित होते हैं, चयापचय प्रक्रिया बिगड़ जाती है, शरीर के सभी कोशिकाओं, अंगों, ऊतकों को पर्याप्त पोषण नहीं मिलता है, लेकिन शरीर में विषाक्त पदार्थ और स्लैग जमा हो जाते हैं, जो इसे रोकते हैं और इसे जहर देते हैं। यही है जंक फूड। इसके कारण आपका स्वास्थ्य खराब हो जाता है, जीवन प्रत्याशा कम हो जाती है, यह मोटापे के लिए जिम्मेदार है, क्योंकि मोटे लोग उस तरह से पैदा नहीं हुए थे - उनकी समस्या बाद में उत्पन्न हुई, और ज्यादातर मामलों में, मोटापा अस्वास्थ्यकर पोषण के कारण होता है।

कौन सा खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है

नीचे सूचीबद्ध सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ और व्यंजन हैं जो हमारे दुश्मन हैं।.

फास्ट फूड। यह "भोजन" पश्चिम से हमारे पास आया, अलमारियों से ऐसे देशी गोरों और पेस्टी (जिसमें कम से कम मांस असली था) को लगभग विस्थापित कर रहा था। फास्ट फूड में बहुत कम प्राकृतिक तत्व होते हैं - अन्यथा इसकी कीमत सामान्य रेस्तरां के भोजन से कम नहीं होगी, लेकिन इसमें कृत्रिम वसा, कार्बोहाइड्रेट, कार्सिनोजेन्स, संरक्षक, रसायन, स्टार्च और अन्य हानिकारक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। ऐसा भोजन न केवल आकृति को, बल्कि स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुँचाता है - आखिरकार, मोटे लोग आंतरिक अंगों के कई रोगों से पीड़ित होते हैं, हृदय प्रणाली, चयापचय, और फास्ट फूड का नियमित सेवन मोटापे का एक निश्चित तरीका है।

मिठाइयों का दुरुपयोग भी अच्छा नहीं होता है - फास्ट कार्बोहाइड्रेट केवल तभी उपयोगी होते हैं जब आप उन्हें खाने के बाद तीव्र शारीरिक या मानसिक तनाव की योजना बनाते हैं। यदि आप केक का एक टुकड़ा खाकर सो जाते हैं, तो मिठाई आपके लिए जहर बन जाएगी। और यह कुछ अतिरिक्त पाउंड भी नहीं है - मिठाई के लिए अत्यधिक जुनून अन्य, बहुत अधिक अप्रिय परिणाम पैदा कर सकता है - कब्ज, पाचन तंत्र के पेप्टिक अल्सर, मधुमेह और अन्य। चॉकलेट बार विशेष रूप से हानिकारक होते हैं, जिनमें कई संशोधित तत्व होते हैं, जिनमें से अधिकांश को शरीर पचा नहीं पाता है - वे हमारे पेट और आंतों में रहते हैं और सड़ जाते हैं।

चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़। पसंदीदा बियर स्नैक (और सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में से एक). लोगों के बीच कहानियां हैं कि चिप्स आग जलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं - वे बारिश और बर्फ में नीली लौ से जलते हैं, और यह कोई मजाक नहीं है। उनके पास इतने रसायन और परिरक्षक हैं कि वे कई दशकों तक जमीन में पड़े रह सकते हैं और सड़ नहीं सकते। और हम इसे खाते हैं। न केवल वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, वे पूरी तरह से जहर से भी बने हैं। मोटे लोगों से पूछें कि उनका पसंदीदा भोजन क्या है और वे शायद आपको चिप्स और फ्राइज़ देंगे। खैर, बीयर के लिए, यह हाल ही में जंक फूड की सूची में आया, जब निर्माताओं ने इस स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय को इतनी खराब गुणवत्ता का बनाना शुरू किया कि इसमें कुछ भी अच्छा नहीं बचा। हालांकि, ताजा गुणवत्ता वाली बीयर वास्तव में स्वस्थ है (संयम में)।

सॉसेज और सॉसेज। यह खराब खाना क्यों है? बिल्ली को डॉक्टर के सॉसेज या सॉसेज का एक टुकड़ा दें। स्वाभिमानी बिल्ली उसे नहीं खाएगी, क्योंकि वह उसके स्वास्थ्य की शत्रु नहीं है। सॉसेज उत्पाद अब GOST के अनुसार उत्पादित नहीं होते हैं, वे TU के अनुसार बनाए जाते हैं, इसलिए उनमें मांस की मात्रा शायद ही कभी 5-7% से अधिक हो। बाकी स्टार्च, अमोनिया, साल्टपीटर, कार्डबोर्ड, हड्डी का भोजन, कृत्रिम प्रोटीन और विभिन्न रसायन हैं जो इस "भोजन" को असली मांस की याद दिलाने वाला स्वाद, रंग और गंध देते हैं। अर्ध-तैयार मांस उत्पादों के बारे में भी यही कहा जा सकता है, एक और अस्वास्थ्यकर आहार।- इनकी तैयारी के लिए सबसे कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, और बासी उत्पादों की गंध को छिपाने के लिए उनमें रसायनों को प्रचुर मात्रा में मिलाया जाता है।

मेयोनेज़ सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में एक और है। इस सॉस को बनाने वाले रसोइए ने यह भी अनुमान नहीं लगाया था कि यह 21वीं सदी में किस चीज से बनेगा - यह केवल सांद्र, वसा, स्टार्च, संरक्षक, स्वाद और रंगों का एक सेट है। यह पाचन और मेटाबॉलिज्म और शरीर को स्लैग करने पर बहुत बुरा प्रभाव डालता है।

नमक। नमक अपने आप में हानिकारक नहीं है, लेकिन जितनी मात्रा में हम इसे खाते हैं, वह जहरीला होता है। एक व्यक्ति के लिए प्रति दिन नमक का मान 7-8 ग्राम है, जबकि एक आधुनिक व्यक्ति 20 ग्राम तक खाता है। इससे एडिमा हो जाती है, शरीर के ऊतकों, जोड़ों में नमक जमा हो जाता है - ये पथरी, और गाउट और संचार संबंधी समस्याएं हैं, और सिरदर्द।

शराब। शराब की दैनिक स्वीकार्य खुराक लगभग 50 ग्राम मजबूत मादक पेय या 0.5 लीटर बीयर है, लेकिन लोग इसका सेवन बहुत अधिक मात्रा में करते हैं, और यहां तक ​​​​कि प्रचुर मात्रा में वसायुक्त नमकीन, मसालेदार और स्मोक्ड स्नैक्स के साथ भी।

मीठा सोडा भी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में है क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है।, बहुत सारे रंग, संरक्षक, रसायन और CO2 - यह पाचन को नुकसान पहुँचाता है और मोटापे की ओर ले जाता है।

झटपट खाना भी बेहद अस्वास्थ्यकर भोजन है। प्राकृतिक, गैर-रासायनिक भोजन के ऊपर उबलता पानी डालकर नहीं पकाया जा सकता। तत्काल उत्पाद अपने शुद्धतम रूप में रसायन हैं।

मार्जरीन, ट्रांस वसा और परिष्कृत तेल भी सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में हैं - उनमें कुछ भी उपयोगी नहीं है, उन्होंने प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान अपने सभी उपयोगी तत्व खो दिए हैं, और केवल हानिकारक रसायन ही उनकी संरचना में रहते हैं। लेकिन वे सस्ते हैं, जो विभिन्न "तैयार" उत्पादों के निर्माताओं द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

यह जंक फूड की पूरी सूची नहीं है - इसमें कन्फेक्शनरी क्रीम, लंबे शेल्फ जीवन के साथ मोटी दही, गहरे जमे हुए उत्पाद, विभिन्न कैंडीज, मार्शमलो, सुपरमार्केट से सभी तैयार भोजन और बहुत कुछ शामिल हैं। उपयोग न करने के लिए जंक फूड, प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदें और उनसे स्वस्थ व्यंजन बनाएं.

खतरनाक आहार

अस्वास्थ्यकर पोषण के अलावा, खतरनाक आहार भी हमारे रूप, आकृति और स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं। आखिरकार, एक व्यक्ति धीरे-धीरे और सुरक्षित रूप से अपना वजन कम नहीं करना चाहता - उसे एक त्वरित परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है। प्रति माह 2-3 किलो वजन कम करना सुरक्षित है। अगर आप प्रति माह 5, 7 या 10 किलो वजन कम करते हैं, तो यह शरीर के लिए हानिकारक है। जब मोटे लोग 2 महीने में 20 किलो वजन कम करते हैं, तो इसका मतलब है कि उनके पाचन, चयापचय, हृदय प्रणाली, गुर्दे, यकृत और मानस को इतना मजबूत झटका लगा कि वे जल्द ही दूर हो जाएंगे। खतरनाक आहार के लक्षण: वे बहुत कम समय तक चलते हैं, इस दौरान आप बहुत अधिक वजन कम करते हैं, खतरनाक आहार में गंभीर आहार प्रतिबंध और कुपोषण शामिल होते हैं। खतरनाक आहार के परिणामस्वरूप, आप अपने स्वास्थ्य को बहुत गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं।, जबकि इस तरह के आहार के बाद फिर से वजन बढ़ने की संभावना बहुत अधिक है - ऐसे आहार के बाद अधिकांश मोटे लोग न केवल फिर से वजन बढ़ाते हैं, बल्कि अपने सामान्य अस्वास्थ्यकर आहार पर भी लौट आते हैं।

एक नियम के रूप में, जो खाद्य पदार्थ हमारे लिए सबसे स्वादिष्ट होते हैं और जिन्हें हम बड़ी भूख से उपयोग करते हैं, वे भी सबसे हानिकारक होते हैं। इस बीच, कुपोषण कई बीमारियों का मुख्य कारण है। आइए विश्लेषण करें कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, और कौन से उपयोगी हैं?

हानिकारक उत्पाद।
बड़ी मात्रा में पशु वसा, चरबी, अंडे, वसायुक्त मांस, क्रीम और खट्टा क्रीम, साथ ही तलने के दौरान बनने वाली काली पपड़ी वाले खाद्य पदार्थ शरीर के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

मिठाई और आटा उत्पाद। विभिन्न कुकीज़, केक, चीनी, मिठाई और चॉकलेट, साथ ही मीठे रस, मुँहासे का कारण हैं। बेशक, इस श्रेणी के उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, और यह आवश्यक नहीं है। ऐसे उत्पादों को अधिक उपयोगी उत्पादों से बदलना बेहतर है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चॉकलेट और केक को सूखे मेवे और शहद से बदला जा सकता है, और मीठे पेय को चाय और पानी से बदला जा सकता है। यदि केक के बिना रहना बिल्कुल असंभव है, तो कभी-कभी आप कम वसा वाले केक का एक छोटा टुकड़ा (पक्षी का दूध या फल और बेरी जेली या सूफले की सेवा) ले सकते हैं।

सफ़ेद ब्रेड। सफेद ब्रेड के सेवन से सेहत के साथ-साथ फिगर पर भी बुरा असर पड़ता है। इससे शरीर को कोई फायदा नहीं होता है, यह केवल खाली कैलोरी जोड़ता है। सफेद ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प चोकर की रोटी या अखमीरी रोटी है। सौभाग्य से, आज दुकानों में आप इस प्रकार की रोटी पा सकते हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची में, निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार की चबाने वाली मिठाइयाँ, चॉकलेट बार, चुपा चूप आदि शामिल हो सकते हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजक, स्वाद, रंजक और संरक्षक होते हैं।

अलग-अलग, मैं सबसे हानिकारक उत्पाद के बारे में कहना चाहूंगा जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है - ये चिप्स हैं, इसके अलावा, आलू और मकई दोनों। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक खतरनाक मिश्रण है, जो रंगों और स्वाद के विकल्प में लेपित है। फ्रेंच फ्राइज को कम खतरनाक माना जाता है, लेकिन कम हानिकारक नहीं।

मीठा कार्बोनेटेड पेय। उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी होती है (एक व्यक्ति द्वारा आवश्यक दैनिक दर ऐसे तरल के 250 मिलीलीटर में निहित होती है) और विभिन्न रसायन (स्वाद, संरक्षक), जो हमारे शरीर को जहर देते हैं। एक नियम के रूप में, बहुत अधिक चीनी के साथ कार्बोनेटेड पेय अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं, लेकिन कोई लाभ नहीं लेते हैं। मीठे कार्बोनेटेड पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प चूने के साथ पानी है, विशेष रूप से गर्मी की गर्मी में, और सर्दियों में यह पेय एक उत्कृष्ट अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है, क्योंकि चूना सेरोटोनिन, खुशी के हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है। ताजे बने फलों के रस और चीनी मुक्त फलों के सलाद भी अच्छे विकल्प हैं।

मांस प्रसंस्करण उद्योग के उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, आदि)। इस सभी सॉसेज वर्गीकरण में छिपे हुए वसा (लार्ड, पोर्क त्वचा, आंत वसा) होते हैं, जो स्वाद के विकल्प और स्वाद के द्वारा मुखौटा होते हैं। इसके अलावा, मांस उत्पाद निर्माता अपने उत्पादों, विशेष रूप से ट्रांसजेनिक सोयाबीन में आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल को तेजी से जोड़ रहे हैं, जिसके दुष्प्रभावों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इन उत्पादों में निहित वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि में योगदान देता है, जो रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी आती है और हृदय रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़। स्व-तैयार मेयोनेज़ और दुर्लभ मामलों में और कम मात्रा में उपयोग करने से शरीर को अधिक नुकसान नहीं होगा। हालांकि, तैयार मेयोनेज़, जिसके हम में से अधिकांश आदी हैं, साथ ही इसके अतिरिक्त व्यंजन, अत्यधिक कैलोरी वाले होते हैं, क्योंकि मेयोनेज़ में भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, इसके उत्पादन में विभिन्न रंगों, विकल्प और अन्य "रसायन विज्ञान" का भी उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ विभिन्न हैम्बर्गर, शावरमा, हॉट डॉग की संरचना में विशेष रूप से हानिकारक है। आपको एक विकल्प के रूप में वसा रहित मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए, इस तथ्य से खुद को सांत्वना देना चाहिए कि इसमें कम कैलोरी होती है। यह सच से बहुत दूर है। ऐसे मेयोनेज़ में कैलोरी की संख्या नियमित मेयोनेज़ की तुलना में बहुत कम नहीं होती है, लेकिन विभिन्न ई-एडिटिव्स की एक बड़ी मात्रा होती है।

हानिकारक उत्पादों की सूची में केचप, तैयार सॉस और ड्रेसिंग, साथ ही विभिन्न तत्काल व्यंजन शामिल होने चाहिए जिन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। उनमें जायके और अन्य रसायन के लिए बड़ी संख्या में विकल्प होते हैं, जिनसे निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा।

नमक। इसका दूसरा नाम "सफेद मौत" सभी जानते हैं। इसका उपयोग दबाव को कम करता है, नमक-एसिड संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। नमक रक्तचाप को कम करता है, शरीर में नमक-एसिड संतुलन को बाधित करता है, और विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। इसलिए, यदि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम अपने आप को अत्यधिक नमकीन व्यंजनों में शामिल न करने का प्रयास करें।

शराब। शराब, सुनने में जितनी अजीब लगती है, उसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। शराब के खतरों के बारे में स्कूल बेंच से सभी जानते हैं। और इस सोच के साथ अपना मनोरंजन न करें कि छोटी खुराक में यह शरीर के लिए अच्छा है। यह सच नहीं है। शराब की थोड़ी मात्रा भी शरीर द्वारा विटामिन के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करना आवश्यक है।

फास्ट फूड या जंक फूड। सभी भोजन, तथाकथित फास्ट फूड को खराब कोलेस्ट्रॉल का एक बड़ा स्रोत माना जा सकता है। बहुत वसायुक्त मांस उत्पादों को खाने से शरीर में मुक्त कणों का निर्माण बढ़ जाता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल के लगाव और उनके दबने में योगदान करते हैं। इसके अलावा, मुक्त कण कोशिकाओं की संरचना को प्रभावित कर सकते हैं और उनके अध: पतन में योगदान कर सकते हैं। इसलिए, भोजन के लिए लीन बीफ खाना और साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सक्रिय रूप से मुक्त कणों से लड़ते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की संरचना को बहाल करते हैं।

क्रीम के साथ कॉफी। क्रीम के साथ कॉफी का नियमित सेवन आपके फिगर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इसके अलावा, यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉफी का सेवन हमारे दांतों को सफेदी और प्राकृतिक चमक से वंचित करता है, और अतिरिक्त कैफीन हड्डियों के पदार्थ के दुर्लभ होने में योगदान कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत भंगुर हड्डियां हो सकती हैं। साथ ही कॉफी को उन उत्पादों के नाम से भी जाना जाता है, जिनके इस्तेमाल से मुंहासे हो जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी कोर्टिसोल के उत्पादन को बढ़ाती है, एक हार्मोन जो तनाव के लिए जिम्मेदार है और जो बदले में, मध्यम आयु वर्ग के लोगों में मुँहासे का मुख्य कारण है। सुबह खाली पेट मीठी कॉफी पीना विशेष रूप से हानिकारक है। चल रहे शोध के अनुसार दिन में दो कप से ज्यादा कॉफी पीने से शरीर को नुकसान होता है। इसलिए, आपको केवल कभी-कभी स्किम दूध के साथ ब्लैक कॉफी या कॉफी की अनुमति देनी चाहिए। और हरी और काली दोनों तरह की चाय को वरीयता देना सबसे अच्छा है। इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, जिससे धमनी के बंद होने का खतरा कम हो जाता है।

हानिकारक उत्पादों के उपयोग का क्या कारण है?
यह कोई रहस्य नहीं है कि कुपोषण कई मानव रोगों का एक गुप्त स्रोत है। बड़ी मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थ अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में योगदान करते हैं। परिरक्षकों और रंगों से भरपूर भोजन का निरंतर उपयोग समय के साथ शरीर को जहर देता है, जबकि साथ ही यह लत का कारण भी बनता है। विषाक्त पदार्थों के छोटे हिस्से प्राप्त करने से, शरीर धीरे-धीरे उनका अभ्यस्त हो जाता है और हमें इसके बारे में संकेत देना बंद कर देता है, अर्थात्, त्वचा पर एलर्जी की चकत्ते दिखाई नहीं देती हैं, मतली, उल्टी और चक्कर नहीं आते हैं।

इसके अलावा, एक व्यक्ति धीरे-धीरे तृप्ति की भावना को कम करना शुरू कर देता है, जो उबले हुए भोजन की प्रचुरता से जुड़ा होता है, जो एक विशेष तरीके से पाचन तंत्र को प्रभावित करता है। वनस्पति भोजन (मोटे) का पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, इसलिए किसी भी व्यक्ति के आहार में ताजी सब्जियां और फल अधिक होने चाहिए।

लेकिन न केवल खाने वाले भोजन की गुणवत्ता मायने रखती है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि भोजन का सेवन कितनी मात्रा में किया जाए। आहार का उल्लंघन शरीर के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जीवन की आधुनिक लय की स्थितियों में, हम केवल शाम को ही पूरी तरह से खाने का प्रबंधन करते हैं, ज्यादातर सोने से पहले। और चूंकि शाम तक हम गंभीर भूख का अनुभव करते हैं, हम सबसे अधिक बार संचारित होते हैं, और यह हमारे आंकड़े में परिलक्षित होता है। इसके अलावा, इस तरह के पोषण से हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का विकास होता है।

इसलिए इससे पहले कि आप कुछ बहुत स्वादिष्ट, लेकिन हानिकारक कुछ भी खाएं, सौ बार सोचें, क्योंकि ऐसा भोजन धीरे-धीरे हमारे शरीर को मारता है।

सबसे उपयोगी उत्पाद।
बेशक, पोषण विशेषज्ञ अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों के नुकसान और लाभों के बारे में अंतहीन चर्चा करते हैं। हालांकि, अभी भी ऐसे उत्पाद हैं जिनके लाभों के बारे में एकमत राय है।

सेब। सेब, चाहे आप उन्हें कैसे भी देखें, बहुत स्वस्थ फल हैं। इनमें एसिड होते हैं जो प्रभावी रूप से पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से लड़ते हैं, और यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए सेब के लाभ सिद्ध हुए हैं। सेब में क्वार्टजेटिन नामक पदार्थ भी होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रभावित करता है, उन्हें धीमा कर देता है। आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दोपहर में कई सेब खाने की सलाह देते हैं।

प्याज़। प्याज की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी होते हैं। इसके अलावा, प्याज कैरोटीन, विटामिन से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन सी, चीनी और खनिज लवण शामिल हैं। प्याज के आवश्यक तेल में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है, यकृत, हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और सर्दी से निपटने में भी प्रभावी है। प्याज में निहित फाइटोनसाइड्स के लिए उनके गुणों का श्रेय दिया जाता है - विशेष पदार्थ जो रोगजनकों के प्रजनन को रोकते हैं। प्याज के अलावा गाजर, चुकंदर और आलू उपयोगी होते हैं। गौरतलब है कि गर्मी उपचार के बाद भी प्याज अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखता है।

लहसुन। लहसुन में भी भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और सर्दी के खिलाफ प्रभावी है। यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। साथ ही इसके सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। कच्चा लहसुन सबसे उपयोगी होता है, लेकिन थर्मल एक्सपोजर के बाद, यह अपनी अप्रिय सुगंध खो देता है। इसलिए, सप्ताहांत पर, जब अजनबियों के साथ बैठक और संचार की उम्मीद नहीं है, तो ताजा लहसुन का सेवन करना चाहिए।

मेवे। नट्स के फायदे निर्विवाद हैं। वे विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध हैं। इनके सेवन से पुरुष शक्ति और स्त्री कामेच्छा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दृष्टि में सुधार के लिए, हृदय क्रिया के लिए नट्स का उपयोग करना बहुत उपयोगी है, और इसके अलावा, वे मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करते हैं। उनका उपयोग सलाद के अतिरिक्त, साथ ही एक स्वतंत्र व्यंजन (स्नैक के रूप में) के रूप में किया जा सकता है।

मछली। मछली खाने से कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने की संभावना कई गुना कम हो जाती है। मछली में असंतृप्त वसा अम्ल भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो अन्य भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कोलेस्ट्रॉल को जमा नहीं होने देते। मांस की खपत को मछली से बदलना या आहार में मछली के साथ अधिक व्यंजन शामिल करना आदर्श है। सामन विशेष रूप से उपयोगी है, जिसके मांस में महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो केवल भोजन के साथ या एक अलग पूरक के रूप में हमारे शरीर में प्रवेश कर सकता है। वे सूजन को कम करते हैं, परिसंचरण में सुधार करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

दूध। दूध और खट्टा-दूध उत्पाद शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए जरूरी कैल्शियम होता है, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं। किण्वित दूध उत्पादों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हरी चाय। ग्रीन टी में हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। यह स्ट्रोक की संभावना को कम करता है, शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है। ग्रीन टी ट्यूमर बनने के जोखिम को भी कम करती है। और त्वचा के लिए ग्रीन टी कितनी उपयोगी है, इस बारे में मैं आमतौर पर चुप रहती हूं।

शहद। शहद को सबसे उपयोगी उत्पाद कहा जा सकता है। यह एक प्राकृतिक चीनी का विकल्प है। कई सर्दी के इलाज में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, शहद हृदय प्रणाली के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

केले। उनके पास अद्वितीय गुण हैं, वे तनाव से राहत देते हैं और खोई हुई ताकत को फिर से भर देते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, बी 6 होता है। उनका उपयोग हृदय प्रणाली, आंतों के सामान्यीकरण में योगदान देता है, वे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रेचक हैं। केले में भरपूर मात्रा में आयरन भी होता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। हालांकि, केले के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, यह ध्यान देने योग्य है कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, इसलिए जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें उनका उपयोग करने से बचना चाहिए।

जैतून। जैतून के फायदे लंबे समय से जाने जाते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन ई और आयरन होता है। जैतून का तेल बहुत उपयोगी होता है। इसलिए, सभी सलाद को इसके साथ भरना बेहतर है। जैतून के तेल का नियमित सेवन, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के कारण, रक्त कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और हृदय प्रणाली के विकासशील रोगों के जोखिम को कम करता है।

फूलगोभी और ब्रोकली। आहार में फूलगोभी और ब्रोकली की उपस्थिति प्रोस्टेट कैंसर के विकास की संभावना को काफी कम कर देती है। उनमें निहित विटामिन और ट्रेस तत्व (आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज) न केवल चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी डालते हैं। इनमें प्रोटीन होता है, जो लगभग पशु प्रोटीन के बराबर होता है। इस प्रकार की गोभी में निहित पेक्टिन पदार्थ, पेट में प्रवेश करते हैं, लसीका और रक्त में विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकते हैं, और श्लेष्म झिल्ली की सूजन को भी कम करते हैं।

साधारण सफेद गोभी और साग। यह फाइबर में समृद्ध है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, खनिज लवण, ट्रेस तत्वों और विटामिन, विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन सी के विकास को रोकता है। साग भी हमारे शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन आपको इसका सही उपयोग करने की आवश्यकता है दूर, क्योंकि भंडारण के दौरान कई विटामिन खो जाते हैं।

टमाटर। उनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन होता है, जो त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है, कैंसर के विकास को रोकता है, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। टमाटर फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं।

कीवी। इस विदेशी फल में भरपूर मात्रा में विटामिन सी, मैग्नीशियम, पोटेशियम खनिज लवण और फाइबर होता है, जो पाचन को सामान्य करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

ब्लूबेरी। ब्लूबेरी को नंबर एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जिससे कैंसर के विकास को रोका जा सकता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी के नियमित सेवन से उम्र से संबंधित बीमारियां जैसे अल्जाइमर रोग या बूढ़ा मनोभ्रंश विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

किशमिश। कई उपयोगी गुणों के साथ एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। तंत्रिका तंत्र और हृदय को मजबूत करता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं।

काले सेम। एक कप ब्लैक बीन्स धमनी-क्लोजिंग संतृप्त वसा के बिना 15 ग्राम शुद्ध प्रोटीन प्रदान करता है। दिल के कार्य के लिए बीन्स के बहुत बड़े लाभ, क्योंकि इनमें फाइबर, आयरन और भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

क्रैनबेरी। क्रैनबेरी का उपयोग सर्दी के लिए प्रभावी है, क्योंकि इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, और तीव्र श्वसन संक्रमण में वायरस पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। क्रैनबेरी उच्च रक्तचाप के इलाज में भी प्रभावी हैं।

यह पूरी सूची नहीं है, नामित उत्पादों के अलावा, कोई भी प्रून और डार्क प्लम, ब्लैक करंट और चोकबेरी (एरोनिया), डार्क अंगूर, बैंगन, चेरी और चेरी, पालक, आर्टिचोक, रसभरी, अनार, अंगूर, स्ट्रॉबेरी को नोट कर सकता है। , ब्लैकबेरी, कोको और इससे कम कैलोरी वाले उत्पाद। अंकुरित मूंग, मटर, जलकुंभी, गेहूं खाना भी उपयोगी है।

हालांकि, लाभकारी और हानिकारक प्रभाव वाले उत्पादों का ज्ञान अभी भी पर्याप्त नहीं है। अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, पोषण को विनियमित करना आवश्यक है। उचित और संतुलित पोषण स्वास्थ्य का मार्ग है। इसके बारे में मत भूलना।

हर साल पेट की बीमारियों, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों की संख्या बढ़ रही है। सबसे अधिक बार, एक व्यक्ति खुद को इन बीमारियों में लाता है। वह जो खाता है उससे आता है जंक फूड- यह डिब्बाबंद, फास्ट फूड और अन्य भोजन है जो शरीर के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है, चलते-फिरते खाना और सूखा खाना, किसी तरह।

जिस भोजन में कृत्रिम रंग और संरक्षक होते हैं, वह शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है। बेंजोएट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना विशेष रूप से अवांछनीय है, जो कार्बोनेटेड मीठे पेय में प्रचुर मात्रा में होते हैं। बेंजोएट पेट और आंतों के काम में विचलन, भोजन के पाचन में गड़बड़ी का कारण बनता है। वे गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और कैंसर का कारण बनते हैं। लंबे समय तक उपयोग किए जाने पर वे विशेष रूप से खतरनाक होते हैं। झटपट सूप, बोउलॉन क्यूब्स, तैयार साइड डिश, यहां तक ​​कि कन्फेक्शनरी में भी टार्ट्राजीन होता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।

फास्ट फूड को हानिकारक और खतरनाक उत्पाद भी माना जाता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स नहीं होते हैं, लेकिन इसमें कार्सिनोजेन्स होते हैं, जो यहां प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। फ़ास्ट फ़ूड में ज़्यादा पका हुआ मक्खन और रंग भी पाए जाते हैं, जो थोड़े समय के लिए ही पेट भरते हैं, और फिर व्यक्ति फिर से खाना चाहता है। हालांकि फास्ट फूड एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, लेकिन यह व्यक्ति में जोश नहीं लाता है। ये कैलोरी किसी व्यक्ति की कमर और उसके कूल्हों पर वसा के निर्माण और उसके जमाव में योगदान करती हैं। और अगर चिप्स को मीठे स्पार्कलिंग पानी से धोया जाए, तो व्यक्ति को पेट के रोग और मोटापे का खतरा होता है। मधुमेह, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए ऐसा भोजन प्रतिबंधित है।

फ्रेंच फ्राइज़ को भी वर्गीकृत किया जा सकता है जंक फूड. चूंकि इसे अधिक पके हुए तेल में पकाया जाता है, इसलिए इसमें कार्सिनोजेन्स बनते हैं, जिससे पेट में जलन होती है। इस उत्पाद का बार-बार उपयोग बच्चों और किशोरों के लिए विशेष रूप से अवांछनीय है। चिप्स कोई अपवाद नहीं हैं, क्योंकि वे अक्सर ट्रांसजेनिक वसा के साथ तैयार किए जाते हैं जिन्हें मानव शरीर आसानी से संसाधित और हटा नहीं सकता है। इस तरह के वसा के अणु रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाते हैं, जिससे स्थिति बढ़ जाती है।

यह बहुत उपयोगी नहीं माना जाता है और जो भोजन ग्रिल या ग्रिल पर पकाया जाता है। तो ग्रील्ड मुर्गियां एक दोहरा खतरा हैं। इनमें न केवल बहुत सारे मसाले होते हैं, बल्कि कटार पर जमा चर्बी भी बार-बार गर्म होती है। इस वसा में बहुत सारे कार्सिनोजेन्स होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह पेट के लिए खतरा पैदा करता है, जिससे जलन होती है, जिससे कैंसर हो सकता है।

शवर्मा को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि इसकी संरचना में शामिल मांस को अक्सर लंबे समय तक कटार पर पकाया जाता है। इन घंटों के दौरान, वसा अधिक गरम हो जाती है और कैंसरकारी गुण प्राप्त कर लेती है।

आप ऐसे उत्पादों का उपयोग कभी-कभार ही, समय-समय पर कर सकते हैं। तब स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं होगा। और अगर आप उनका रोजाना इस्तेमाल करते हैं, तो बेशक, समस्याएं पैदा हो सकती हैं, और क्या भी।

यदि किसी व्यक्ति को पहले से ही जठरांत्र संबंधी मार्ग में कुछ विकार हैं, तो उसे आहार का पालन करने की आवश्यकता है। एक्ससेर्बेशन सबसे आम उत्पादों के उपयोग से भी शुरू हो सकता है, इसके उपयोग का उल्लेख नहीं करने के लिए जंक फूड.

जो लोग गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर से पीड़ित हैं, उनके लिए अवांछित खाद्य पदार्थ जैसे पालक, टमाटर, खट्टे फल। हालाँकि ये खाद्य पदार्थ विटामिन से भरपूर होते हैं, फिर भी आपको इनका सेवन करने से बचना चाहिए ताकि बीमारी के बढ़ने का कारण न बने। पेट की उच्च अम्लता वाले लोग ताजी सब्जियों और उनसे सलाद पर आधारित आहार में contraindicated हैं, जो गैस्ट्रिक रस की रिहाई में योगदान करते हैं, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है। इससे पेट में दर्द, सीने में जलन, यहां तक ​​कि जी मिचलाना और उल्टी भी हो सकती है। आपको यह जानने की जरूरत है कि किसी भी तरह के चावल के सेवन से व्यक्ति को कब्ज हो सकता है और इसके विपरीत चुकंदर, गाजर और आलूबुखारा का सेवन मल को पतला करने में मदद करता है। इस मामले में, अपनी पसंद बनाएं!

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पिज्जा, मैक और पनीर, चिप्स या आइसक्रीम खाने से आपको कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर की ही चिंता नहीं करनी चाहिए। जंक फूड खाने से वजन बढ़ने की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्य जोखिम होता है।

हानिकारक वसा से संतृप्त खाद्य पदार्थों के व्यवस्थित सेवन के 5 दिनों के बाद चयापचय में गंभीर नकारात्मक परिवर्तन होते हैं। स्वस्थ लोगों में भी, मांसपेशियां ग्लूकोज को ऑक्सीकरण करने की क्षमता खो देती हैं, जो इंसुलिन प्रतिरोध के विकास को उत्तेजित करती है।

सामान्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय के दौरान, मांसपेशी ऊतक या तो ऊर्जा के लिए ग्लूकोज को संसाधित करता है या इसे बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत करता है। चूंकि मांसपेशियों का शरीर के वजन का लगभग 30% हिस्सा होता है, इसलिए शरीर चयापचय में शामिल एक प्रमुख घटक को खो देता है, जो मधुमेह और अन्य बीमारियों के विकास में योगदान देता है। इसके अलावा, जंक फूड (फास्ट फूड, कन्फेक्शनरी) के एक बार भी उपयोग के बाद भी शरीर में नकारात्मक परिवर्तन हो सकते हैं।

अस्वास्थ्यकर वसा और शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थ हाइपरग्लेसेमिया का कारण बन सकते हैं। इससे न सिर्फ डायबिटीज का खतरा है, बल्कि दिल के लिए भी गंभीर खतरा:

• हृदय की मांसपेशियों के ऊतकों में सूजन हो जाती है;
• धमनियां सिकुड़ जाती हैं;
• मुक्त कण उत्पन्न होते हैं;
• दबाव बढ़ जाता है;
• दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

इंसुलिन के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव आपको खाने के तुरंत बाद भूख का एहसास कराते हैं, भले ही भोजन हार्दिक हो और भाग बड़ा हो।

मैसाचुसेट्स (यूएसए) के क्लीनिकों में से एक के विशेषज्ञों द्वारा एक दिलचस्प प्रयोग किया गया था। यह देखने के लिए कि इंस्टेंट नूडल्स खाने के बाद पेट और आंतों में क्या होता है, प्रयोग प्रतिभागी ने एक लघु गोली कैमरा निगल लिया। यह पता चला कि खाने के दो घंटे बाद भी उत्पाद बरकरार है। एकमात्र परिवर्तन आकार में वृद्धि, नूडल्स की सूजन है। आप कल्पना कर सकते हैं कि इस तरह के "भारी" उत्पाद को संसाधित करने की कोशिश में पाचन तंत्र किस तरह के भार के अधीन है। इसके निर्माण में प्रयुक्त सामग्री (उदाहरण के लिए, हाइड्रोक्विनोन) के शरीर पर विषाक्त प्रभावों का उल्लेख नहीं है।

आहार में फास्ट फूड के व्यवस्थित समावेश से चयापचय सिंड्रोम का विकास होता है, पोषक तत्वों की कमी को भड़काता है, और शरीर में सोडियम और सिंथेटिक वसा की एकाग्रता बढ़ जाती है।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (नाश्ता अनाज, बन्स, केक, कुकीज़) का दुरुपयोग भी इंसुलिन और लेप्टिन के उत्पादन को प्रभावित करता है। ऐसा भोजन इंसुलिन प्रतिरोध के विकास में योगदान देता है, मोटापा, पुरानी बीमारियों को भड़काता है।

अगर आप वास्तव में चाहते हैं तो क्या करें

हम जंक फूड को क्यों तरसते हैं? सामान्य परिस्थितियों में, शरीर ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक भोजन की मात्रा को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करता है। लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ इतने स्वादिष्ट होते हैं, मस्तिष्क में इतनी मजबूत इनाम प्रतिक्रिया को उत्तेजित करते हैं, कि नियामक अपने कार्यों को करने में असमर्थ है, एक व्यक्ति रुक ​​नहीं सकता और अधिक खा सकता है।

भोजन को अधिक आकर्षक बनाने के लिए न केवल उज्ज्वल पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है। भोजन खाने की प्रक्रिया में शामिल सभी इंद्रियों पर प्रभाव पड़ता है - गंध और स्वाद कलिका दोनों।

एक ओर, वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थ शरीर से कोर्टिसोल को हटाने में योगदान करते हैं (यह व्यर्थ नहीं है कि आप तनावग्रस्त होने पर कुछ मीठा चाहते हैं)। लेकिन साथ ही, भूख बढ़ती है, शर्करा का स्तर बढ़ता है, और आंत की चर्बी जमा होती है। जितना अधिक आप इस तरह के भोजन का सेवन करेंगे, उतना ही आप इसे चाहेंगे।

कोकीन की तुलना में चीनी अधिक नशे की लत हो सकती है। मीठे स्वाद को पहचानने के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स इतनी मात्रा में चीनी की खपत के अनुकूल नहीं होते हैं कि एक आधुनिक व्यक्ति अपने मुंह में डालता है, क्योंकि 50-60 साल पहले भी आहार मिठाई से इतना संतृप्त नहीं था। इन रिसेप्टर्स की अत्यधिक सक्रियता इनाम के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के केंद्रों में संकेतों के संचरण को उत्तेजित करती है। आत्म-नियंत्रण के तंत्र का उल्लंघन होता है, जिससे लगातार निर्भरता का अधिग्रहण होता है।

न केवल मिठाई खतरनाक होती है, बल्कि किसी भी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जिसमें संरक्षक, फ्रुक्टोज, डाई और अन्य रसायन होते हैं। ऐसे उत्पादों को प्राकृतिक अवयवों से स्व-पका हुआ भोजन के साथ बदलकर ही स्थिति को उलट दिया जा सकता है। यह चीनी पर शरीर की निर्भरता को खत्म कर देगा और आपको इसे ईंधन के रूप में उपयोग करके तेजी से वसा जलाने की अनुमति देगा।

न केवल अस्वास्थ्यकर वसा को छोड़ना महत्वपूर्ण है, बल्कि स्वस्थ वसा (संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड) के साथ उनकी भरपाई करना भी महत्वपूर्ण है। पदार्थों का यह समूह ऐसे उत्पादों में निहित है:

• उनमें से जैतून और तेल;
• कच्चे मेवे (मैकाडामिया, अखरोट, बादाम);
• नारियल और नारियल का तेल;
• अंडे की जर्दी;
• एवोकाडो;
• मक्खन;
• कार्बनिक सूअर का मांस और मांस।

जंक फूड को छोड़ना शरीर के लिए आसान था, आपको धीरे-धीरे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, अचानक परिवर्तन नर्वस ब्रेकडाउन और जंक फूड की वापसी से भरा होता है।

हर दिन जंक खाना बंद करने के लिए, पहले से मेनू की योजना बनाना महत्वपूर्ण है, चयनित व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त स्वस्थ उत्पाद खरीदें (और साथ ही अवांछित चीजों को खरीदने से बचें, फिर उन्हें खाने का कोई मोह नहीं होगा)। आपको न केवल घर के भोजन के बारे में ध्यान रखने की ज़रूरत है, बल्कि काम पर पेश किए जा रहे खाद्य नियमों से खुद को विचलित न होने दें: या तो अपने साथ दोपहर का भोजन करें या एक खाद्य आउटलेट खोजें जहां वे प्राकृतिक अवयवों से व्यंजन पेश कर सकें।

और अंत में, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि भावनाओं को कैसे प्रबंधित किया जाए ताकि भोजन का सेवन आवेगी न हो - अच्छे या बुरे मूड के प्रभाव में।

बेशक, भोजन आनंद लाता है (और लाना चाहिए), लेकिन इसे एक पंथ में बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। फिर भी, भोजन का मुख्य कार्य शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है, और यह तभी संभव है जब आप प्रतिदिन स्वस्थ भोजन चुनें।