आप अपने बच्चे को मीठी मिर्च कब दे सकते हैं। बच्चों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च: लाभ और उम्र की सिफारिशें

शिमला मिर्च- स्रोत फायदेमंद विटामिनऔर खनिज। हालांकि, बच्चों के आहार में इस सब्जी की शुरूआत विवादास्पद है। कई डॉक्टर छोटे बच्चों को एलर्जी और अन्य प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए इसे देने की सलाह नहीं देते हैं नकारात्मक परिणाम, अन्य, इसके विपरीत, मैं आपको देने की सलाह देता हूं।

बच्चे के पोषण का आयोजन करते समय प्रत्येक माँ को स्वतंत्र रूप से इस स्वस्थ सब्जी के उपयोग का निर्णय लेना चाहिए। विचार करें कि आप अपने बच्चे को बेल मिर्च कब दे सकते हैं, इसके मुख्य लाभकारी गुण और संभावित नुकसान।

गर्मी का समय है ताजा सब्जियाँऔर फल। मीठी मिर्च में से एक है सबसे उपयोगी उत्पादजो बच्चे को मजबूत प्रतिरक्षा और उचित विकास दे सकता है।

उत्पाद के मुख्य उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• मीठी मिर्च विटामिन सी सामग्री के मामले में नींबू और जड़ी बूटियों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है: इसका "रिजर्व" प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 300 मिलीग्राम है। इस सब्जी का एक छोटा सा टुकड़ा भी इस विटामिन के लिए बच्चे की जरूरत को पूरा कर सकता है। इसलिए, नियमित उपयोग शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करने में मदद करता है।
• विटामिन ए सामग्री के मामले में, काली मिर्च गाजर से भी आगे निकल जाती है। इसलिए इसके नियमित उपयोग से दृष्टि में सुधार होता है।
• काली मिर्च में समूह बी के विटामिन होते हैं, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के पूर्ण विकास के साथ-साथ तंत्रिका तनाव से सुरक्षा के लिए आवश्यक हैं।
• सुक्रोज और फ्रुक्टोज की उपस्थिति भूख को उत्तेजित करती है, बच्चे को खेल और रचनात्मकता के लिए ऊर्जा देती है।

• रचना में बायोफ्लेवोनोइड्स शामिल हैं, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं। इसीलिए यह उत्पादविषाक्त पदार्थों और एलर्जी से बचाता है, और बढ़ावा भी देता है त्वरित वसूलीकोशिकाएं।
• काली मिर्च में कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर को मजबूत करते हैं और सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
• इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आवश्यक है सामान्य पाचन. इसलिए, यह पुरानी कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए उपयोगी है।

काली मिर्च के फायदे मौसम में सेवन करने पर ही मिल सकते हैं। बाजार में सब्जी खरीदना या खुद उगाना सबसे अच्छा है। ग्रीनहाउस या निर्यातित सब्जी में बहुत कम लाभ होता है। इसके अलावा, इसमें कीटनाशक और अन्य हानिकारक योजक हो सकते हैं।

बच्चे के शरीर के लिए काली मिर्च के नुकसान

कई माता-पिता अपने बच्चों के आहार से काली मिर्च को खत्म करना चुनते हैं। इसका कारण संभव है नकारात्मक प्रतिक्रियाबच्चे के शरीर से:

1. कुछ शिशुओं में एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होती है।
2. पेट, गुर्दे और यकृत के संदिग्ध रोगों के लिए सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है। यह भी contraindicated है एसिडिटीपेट।
3. यदि आप बच्चों को बहुत जल्दी काली मिर्च देते हैं, तो पाचन तंत्र में गड़बड़ी हो सकती है। यह कच्चे उत्पाद के लिए विशेष रूप से सच है।

आहार का परिचय

देखभाल करने वाले माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि बच्चे किस उम्र में बेल मिर्च खा सकते हैं, ताकि यह फलशरीर के लिए केवल लाभ लाया। बाल रोग विशेषज्ञ इस सब्जी को एक वर्ष तक देने की सलाह नहीं देते हैं, और एक बच्चा 9-10 महीनों से पके हुए या उबले हुए रूप में इससे परिचित हो सकता है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए संभावित प्रकारएक सब्जी का उपयोग इसे जोड़ने के लिए है एक छोटी राशिसूप या प्यूरी में। क्या यह उत्पाद देना संभव है, बाल रोग विशेषज्ञ से जांच कराने की भी सिफारिश की जाती है। पहली बार आपको आधा चम्मच से अधिक नहीं देने की आवश्यकता है। धीरे-धीरे, खुराक को प्रति दिन 25-50 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

यह पूछे जाने पर कि कच्ची मिर्च कब देनी है, बाल रोग विशेषज्ञ अस्पष्ट हैं। उनमें से अधिकांश इसे तब तक स्थगित करने की सलाह देते हैं जब तक पाचन तंत्रबच्चा मजबूत नहीं होगा। पर ताज़ाइससे पेट का दर्द और अपच हो सकता है, इसलिए इसे डेढ़ साल की उम्र से ही इस्तेमाल करना चाहिए।

साथ ही, माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को अचार और डिब्बाबंद मिर्च दे सकते हैं। अन्य प्रकार के डिब्बाबंद भोजन की तरह, इस उत्पाद को तीन साल तक न देना बेहतर है। भरवां मिर्च को दो साल की उम्र से ही आहार में शामिल किया जा सकता है।

विकास में है बेल मिर्च खाने का खतरा एलर्जी की प्रतिक्रिया. सबसे अधिक बार, यह खुद को दाने और सूजन के रूप में प्रकट करता है।

यदि आपको एलर्जी का संदेह है, तो आपको इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए। यदि एलर्जी के लक्षण दूर नहीं होते हैं, तो आपको बच्चे को डॉक्टर को दिखाने की जरूरत है। आहार में पेश करने का दूसरा प्रयास 2-3 महीने के बाद पहले नहीं किया जाना चाहिए।

बच्चे को शिमला मिर्च कैसे दें

काली मिर्च में बहुत कुछ होता है उपयोगी घटक, इसलिए यह अपने कच्चे रूप में सबसे उपयोगी है। हालाँकि, बच्चे कच्ची सब्जीनिषिद्ध। इसलिए, इसे सेंकना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और नरम होने तक बेक करें। जब पकवान ठंडा हो जाता है, तो छील को हटा दें, काट लें और सूप, दलिया, आलू या पास्ता में जोड़ें।

बड़े बच्चे सलाद में सब्जियां मिला सकते हैं। ऐसे में आपको रसायनों के उपयोग के बिना उगाए गए सबसे रसदार और मांसल फलों का चयन करना चाहिए।

चयन नियम

काली मिर्च एक अनुमत उत्पाद है, लेकिन आपको इसे सावधानी से चुनने की आवश्यकता है:

• सब्जियां खरीदें मौसम में होनी चाहिए, और केवल बाहर उगाई जानी चाहिए।;

• मध्यम आकार और मांसल फल खरीदना बेहतर है;
• क्षतिग्रस्त सब्जियों से बचें;
• हरे फलों को मना करना बेहतर है: वे कम मीठे और कड़वे होते हैं।

काली मिर्च एक स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी है। हालांकि, इसे बहुत जल्दी बच्चे के आहार में शामिल न करें। बच्चे के शरीर को उत्पाद से अधिकतम लाभ तभी प्राप्त होगा जब वह इसके लिए तैयार होगा।

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एक पसंदीदा सब्जी, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, माताएँ इसमें शामिल करने का प्रयास करती हैं बच्चों का खाना, केवल बच्चे की उम्र के बारे में प्रश्न पूछना और बच्चों के लिए मिर्च कैसे तैयार करना है। माता-पिता भी इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि कहीं शिमला मिर्च उनके प्यारे बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान तो नहीं पहुंचाएगी।

दक्षिण अमेरिका से कोलंबस द्वारा यूरोप में मीठी मिर्च लाई गई थी, जिसका जन्मस्थान है सब्जी की फसल. 18वीं शताब्दी के अंत में बुल्गारिया से काली मिर्च रूस आई, जिसने इस स्वस्थ सब्जी को नाम दिया। बहुत जल्दी, उन्होंने सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त की और सबसे अधिक खपत वाले उत्पादों में से एक बन गए।

मिश्रण

बल्गेरियाई काली मिर्च न केवल एक बहुत ही सुंदर सब्जी है, बल्कि बच्चों के स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है।

बेल मिर्च का शरीर पर लाभकारी प्रभाव सब्जी में कई उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति से सुनिश्चित होता है।

काली मिर्च में शामिल हैं:

1. विटामिन: और इसके अग्रदूत बीटा-कैरोटीन, पीपी,। शिमला मिर्च में कैरोटीन की मात्रा इससे अधिक होती है। विटामिन सी की उपस्थिति से, यह सब्जी नींबू के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है, जिसे हमेशा सबसे अमीर स्रोत माना जाता है। एस्कॉर्बिक अम्ल. सबसे बड़ी संख्याविटामिन तने के पास स्थित होते हैं। काली मिर्च का एक छोटा टुकड़ा (केवल 40 ग्राम) भी बच्चे को प्रदान करता है दैनिक भत्ता"एस्कॉर्ब्स"।
2. ट्रेस तत्व: पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, सिलिकॉन,।
3. प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज)।
4. एस्टर ( आवश्यक तेल): क्लोरोजेनिक, पी-कौमरिक एसिड।
5. जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ: क्षारीय कैप्साइसिन, लाइकोपीन, आदि।

शिमला मिर्च के फायदे

बेल मिर्च की संरचना में पोषक तत्वों का अनूठा संयोजन है अनुकूल प्रभावसभी के लिए आंतरिक अंगऔर सिस्टम। कुछ सब्जियां उसका मुकाबला कर सकती हैं जैसे सकारात्मक प्रभावशरीर पर।

• विटामिन ए दृष्टि में सुधार करने, आंखों के तनाव को कम करने में मदद करता है (यह उन बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है जो लंबे समय तक कंप्यूटर पर बैठते हैं)।
• पुनर्योजी प्रक्रियाओं में तेजी लाने, विटामिन ए और ट्रेस तत्व जस्ता नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं। काली मिर्च का प्रयोग बच्चों में चर्म रोग, बाल झड़ना के लिए दिखाया गया है।
• विटामिन सी और पीपी का कॉम्प्लेक्स मजबूत होता है संवहनी दीवारअधिक लोचदार बनाता है। इसलिए बार-बार नाक बहने वाले बच्चों के लिए आहार में शिमला मिर्च जरूरी है।
• पर लाभकारी प्रभाव तंत्रिका प्रणालीसमूह बी के विटामिन नींद संबंधी विकारों (अनिद्रा), बच्चे की अवसाद की प्रवृत्ति और तनाव (और यहां तक ​​कि बच्चों में भी उनमें से बहुत से हैं) के साथ मदद कर सकते हैं। इन विटामिनों का एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव भी होता है, जो स्कूली बच्चों में स्मृति और एकाग्रता में सुधार करने में मदद करते हैं जो लोड होते हैं स्कूल कार्यक्रमऔर अतिरिक्त गतिविधियाँ।
• काली मिर्च की संरचना में विटामिन सी, बी विटामिन और आयरन का परिसर हीमोग्लोबिन में वृद्धि में योगदान देता है, इसलिए बच्चों में इस सब्जी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• फास्फोरस और कैल्शियम विकास और मजबूती के लिए आवश्यक हैं कंकाल प्रणालीऔर दाँत तामचीनी, जो बढ़ते जीव के लिए महत्वपूर्ण है।
• प्राकृतिक शर्करा बच्चों के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करेगी, उन्हें ताकत देगी। काली मिर्च में निहित फाइबर के लिए धन्यवाद, पेट का दर्द के साथ पाचन तंत्र में सुधार होगा।
• तटस्थता और उत्सर्जन मुक्त कणइस उत्पाद का उपयोग करने से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। बाद में उष्मा उपचारकाली मिर्च इन गुणों को नहीं खोती है। पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्र में रहने वाले बच्चों के लिए सब्जी का उपयोग करना वांछनीय है। इटली के वैज्ञानिकों ने इस बात के प्रमाण प्राप्त किए हैं कि शिमला मिर्च में मौजूद यौगिक कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों को ऊतक कोशिकाओं में प्रवेश करने से रोकते हैं।
• अन्य सब्जियों में शायद ही कभी पाया जाता है, लेकिन शिमला मिर्च में मौजूद लाइकोपीन पदार्थ प्रगति को रोकता है कैंसरयुक्त ट्यूमरऔर मेटास्टेस का विकास। इसका प्रभाव काली मिर्च में मौजूद क्लोरोजेनिक और पी-कौमरिक एसिड द्वारा भी पूरक है।

उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम बेल मिर्च में केवल 27 किलो कैलोरी) इसे आहार बनाती है। पीड़ित बच्चों के आहार में सब्जियां शामिल हैं। हालांकि काली मिर्च की भूख बढ़ाने की क्षमता को ध्यान में रखना जरूरी है।

काली मिर्च के विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव, एक बच्चे में प्रतिरक्षा बढ़ाने से कई बीमारियों के उपचार में सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। बच्चे के शरीर की सुरक्षा बलों को मजबूत बनाना:

• रोकथाम में मदद जुकाम, ;
• बीमारी की स्थिति में बच्चे के ठीक होने में तेजी आएगी।

सब्जी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट रक्त को पतला करते हैं, रक्तचाप को कम करते हैं, जो कि बच्चों के माता-पिता के लिए विचार करना महत्वपूर्ण है।

एंटीऑक्सिडेंट भी भड़काऊ प्रक्रिया के विकास को रोकते हैं तंत्रिका कोशिकाएंऔर फाइबर, यानी वे नसों के दर्द के विकास को रोकते हैं।

शिमला मिर्च के नुकसान

यह स्वस्थ सब्जी प्रदान कर सकती है हानिकारक प्रभावकुछ मामलों में बच्चे के शरीर पर:

1. काली मिर्च में निहित आवश्यक तेल के विकास को भड़का सकते हैं त्वचा के चकत्तेखुजली के साथ। चमकीले रंग (लाल, पीला, नारंगी) वाले फलों से एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है।
2. बिना छिलके वाले बीज सब्जी को न सिर्फ कड़वा स्वाद दे सकते हैं, बल्कि अड़चन प्रभावक्षारीय कैप्साइसिन के कारण गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर।
3. सावधानी के साथ काली मिर्च कम मात्रा में देनी चाहिए रक्त चाप(अक्सर किशोरों में पाया जाता है)।

ऐसी विकृति वाले बच्चों के लिए ताजी बेल मिर्च का उपयोग contraindicated है:

• बवासीर;
• मिर्गी;
• तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि;
• हाइपोटेंशन;
• जिगर और गुर्दे के रोग।

क्या फल चुनना है?

पीले और लाल फलों की तुलना में हरे फलों में मिठास कम होती है। इसके अलावा, ऊष्मीय रूप से संसाधित हरी मिर्च कुछ कड़वाहट प्राप्त करती है।

हालांकि, उनमें अधिक पदार्थ होते हैं जो विकास और वृद्धि के जोखिम को कम करते हैं कैंसर की कोशिकाएं. इनमें अन्य रंगों वाले फलों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, वे न्यूरिटिस के विकास को रोकेंगे।

काली मिर्च भंडारण

रेफ्रिजरेटर में ताजी मिर्च का अधिकतम शेल्फ जीवन एक सप्ताह है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, सब्जी को फ्रीज किया जा सकता है।

• फलों को भागों में विभाजित करके ऐसा करना बेहतर है ताकि उन्हें फिर से डीफ्रॉस्ट और फ्रीज न करें, क्योंकि इस मामले में लाभकारी गुण खो जाएंगे।
• डीफ़्रॉस्टिंग के लिए, सब्जियों को पानी में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मीठी मिर्च के फलों का भी अचार बनाया जा सकता है - वे लगभग 60% ट्रेस तत्वों और विटामिनों को बनाए रखेंगे। लेकिन अचार वाली सब्जियों का सेवन बच्चे केवल प्रीस्कूल में ही कर सकते हैं और विद्यालय युगजठरांत्र संबंधी मार्ग से विकृति विज्ञान की अनुपस्थिति में।

आपको अपने बच्चे को काली मिर्च कब देना शुरू करनी चाहिए?

बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ बल्गेरियाई काली मिर्च को बच्चे के 10-11 महीने की उम्र तक पहुंचने से पहले नहीं, बल्कि केवल पके हुए या उबले हुए रूप में आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

नए उत्पाद का पहला भाग छोटा होना चाहिए - 0.5 चम्मच से अधिक नहीं। अगले 2 दिनों में, परिणामी सब्जी पर बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।

अनुपस्थिति के साथ एलर्जी की अभिव्यक्तियाँजैसा:

• चकत्ते;
• त्वचा का छीलना;
• चेहरे की सूजन;
• त्वचा की खुजली;

व्यंजन में सब्जी के पूरक का हिस्सा धीरे-धीरे बढ़कर 30 ग्राम हो जाता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास के साथ, काली मिर्च को तुरंत बच्चे के आहार से बाहर कर दिया जाता है।

बेशक, सबसे उपयोगी बेल मिर्च के ताजे फल हैं। लेकिन अपने कच्चे रूप में, उन्हें केवल 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को ही दिया जा सकता है। मसालेदार मिर्च को 3-4 साल के बाद बच्चों के आहार में शामिल करने की अनुमति है।

बच्चों को काली मिर्च कैसे दें

उबले हुए या पके हुए रूप में, बच्चों के लिए काली मिर्च में जोड़ा जा सकता है सब्जी प्यूरी, शोरबा।

• मिर्च को अन्य सब्जियों की तरह स्टीम किया जा सकता है।
• एक सब्जी पकाना बहुत आसान है: ओवन में, एक पका रही चादर पर, हल्के से चिकना होने तक, निविदा तक। तत्परता काली त्वचा द्वारा निर्धारित की जाती है जो गूदे से अलग हो जाती है।

पके हुए फलों को ठंडा करने के बाद, आपको उनसे छिलका निकालने की जरूरत है। छोटे बच्चों के लिए, पके हुए मिर्च को एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए और पहले या दूसरे कोर्स में जोड़ा जाना चाहिए। बड़े बच्चे पहले से ही ऐसी सब्जी को कटा हुआ नहीं खा सकते हैं, लेकिन बस टुकड़ों में काट सकते हैं।

• बेल मिर्च मसाला पास्ता, सब्जी या मसले हुए आलू, मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।
• काली मिर्च में सुधार होगा स्वाद गुणऔर पहले पाठ्यक्रम, बड़े बच्चों के लिए अचार या बोर्स्ट के स्वाद के पूरक हैं।

थोड़ी कल्पना के साथ माताएं बच्चे के लिए बेल मिर्च के चमकीले स्लाइस के साथ व्यंजन सजाती हैं।

माता-पिता के लिए सारांश

बेल मिर्च सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ सब्जियां. बच्चों के लिए (10 महीने की उम्र से), उबला हुआ या बेक्ड मिर्च, एक प्यूरी स्थिरता के लिए कुचल दिया जाता है, व्यंजन में जोड़ा जाता है। 18 महीने से बच्चे इस सब्जी को कच्चा, सलाद में खा सकते हैं - तो बच्चे को सब कुछ मिल जाएगा पोषक तत्वबल्गेरियाई स्वादिष्ट, मीठी मिर्च।

हे उपयोगी गुणआह बेल मिर्च कार्यक्रम में "स्वस्थ रहें!" ऐलेना मालिशेवा के साथ:

यह कल्पना करना कठिन है कि बेल मिर्च कभी यूरोप से अनुपस्थित थी - अमेरिका से कोलंबस अभियान की वापसी तक। केवल XVIII सदी में इसे रूस लाया गया था। हम इस सब्जी से सावधानी से मिले, लेकिन जल्दी ही इसके सुंदर समृद्ध रंग और सुखद स्वाद के लिए इसके प्यार में पड़ गए: उच्चारित, मीठा-खट्टा। अब वह पसंदीदा में से एक है, लेकिन कई माता-पिता यह नहीं जानते हैं कि क्या यह बच्चों को देने लायक है, अगर "हाँ", तो किस उम्र से।

शिमला मिर्च की संरचना

क्या आपको लगता है कि नींबू में सबसे अधिक विटामिन सी होता है? नहीं, एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा के मामले में, बेल मिर्च काफी आगे है, हालांकि, ब्लैककरंट की तरह। इसमें अन्य उपयोगी पदार्थ हैं:

• समूह बी के विटामिन में प्रभावी मधुमेह, अवसाद की प्रवृत्ति में मदद करेगा, स्कूली बच्चों के लिए उपयोगी, क्योंकि वे स्मृति को मजबूत करते हैं। यह अनिद्रा या कमजोरी का अचूक उपाय है।
• प्रोविटामिन ए (एक पदार्थ जो अंतर्ग्रहण करने पर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है)। यह त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• विटामिन आर। विटामिन सी के संयोजन में, यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।
• Capsaicin एक क्षारीय है जिसका रक्त की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह अत्यंत उपयोगी है जठरांत्र पथ.
• लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और कई अन्य सहित खनिज। वे न केवल लोहे के अवशोषण को बढ़ाते हैं, बल्कि उपचार प्रभाव भी डालते हैं, संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च में उपयोगी पदार्थों का एक परिसर होता है, जिसकी समग्रता लगभग सभी आंतरिक अंगों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। ऐसा माना जाता है कि इसमें मौजूद यौगिक कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं में कैंसर पैदा करने वाले तत्वों के प्रवेश को रोकते हैं।

उपयोगी बेल मिर्च क्या है

एक दुर्लभ सब्जी बेल मिर्च के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है सकारात्मक प्रभावशरीर पर। यह विशेष रूप से उपयोगी ताजा है। इसका उपयोग निम्नलिखित कारणों से उचित है:

• रक्त वाहिकाओं की लोच को बढ़ाता है, इसलिए यदि बच्चे को नाक से खून आने का खतरा है, तो बेल मिर्च - सबसे अच्छा उपाय, निश्चित रूप से, सहायक, डॉक्टर द्वारा निर्धारित उपचार के अलावा।
• बीटा-कैरोटीन के कारण प्रभाव कम करता है बढ़ा हुआ भारआंखों पर - इस कारण इसे स्कूली बच्चों के आहार में शामिल करना चाहिए।
• इसका पाचन तंत्र पर विशेष रूप से पेट और अग्न्याशय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• बल्गेरियाई काली मिर्च को एनीमिया के साथ खाने की सलाह दी जाती है - यह बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड और आयरन के कारण हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करती है।
• एंटीऑक्सीडेंट क्रिया। शिमला मिर्च के नियमित प्रयोग से बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना संभव है और बीमार होने पर भी जल्दी ठीक हो जाता है।
• हड्डियों को मजबूत करता है, जो तेजी से बढ़ने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है युवा शरीर. यह फास्फोरस और कैल्शियम द्वारा सुगम है।
• कार्सिनोजेन्स को हटाना - यह पी-कौमरिक और क्लोरोजेनिक एसिड के कारण होता है, बेल मिर्च में निहित लाइकोपीन के प्रभाव को पूरा करता है (चलो थोड़ा रहस्य खोलें - यह चमकीले लाल फलों में अधिक है)।

यह सब्जी उन बच्चों के लिए भी उपयोगी है जो बौद्धिक तनाव में रहते हैं। विशेष रूप से, वे किंडरगार्टन में विशेष स्कूलों या गहन विकास समूहों में जाते हैं। यह ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में सुधार करता है, याददाश्त को मजबूत करता है। यह उन लोगों के लिए भी अनुशंसित है जो पारिस्थितिक रूप से वंचित क्षेत्रों में रहते हैं।

बच्चे के आहार में शिमला मिर्च की शुरूआत

यदि बच्चा स्वस्थ है, तो 10 महीने की उम्र से आप उसे सूप के हिस्से के रूप में बल्गेरियाई काली मिर्च दे सकते हैं। बेशक, त्वचा को इससे हटाया जाना चाहिए। टुकड़ों की प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करने के लिए पहली बार, थोड़ा सा लुगदी जोड़ने लायक है नया उत्पाद. अगर सब कुछ क्रम में है, तो अगली बार आप काली मिर्च के हिस्से को बढ़ा सकते हैं।

गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं - ताजा बेल मिर्च बहुत अधिक उपयोगी होती है। फाइबर की प्रचुरता के कारण इसे डेढ़ साल की उम्र तक बच्चों को नहीं देना चाहिए - बच्चे का पाचन तंत्र मजबूत होने तक इंतजार करना जरूरी है। यदि इस सब्जी के बाद बच्चे का पेट फूल जाता है या त्वचा पर अस्पष्ट चकत्ते दिखाई देते हैं, तो उसे तुरंत आहार से बाहर कर देना चाहिए।

बचाने के लिए अधिकबेल मिर्च को सेंकना सबसे अच्छा विटामिन है। इस रूप में, यह 10-12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए भी भोजन के लिए उपयुक्त है। काली मिर्च को विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं है - इसे बेकिंग शीट पर छिड़का जाना चाहिए सूरजमुखी का तेलऔर पूरा होने तक बेक करें। उसके बाद, आपको तब तक इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि सब्जी थोड़ा ठंडा न हो जाए, और फिर ध्यान से त्वचा को हटा दें। उसके बाद, उत्पाद को सूप या सब्जी स्टू में जोड़ा जा सकता है।

पर प्रारंभिक अवस्था, एक वर्ष तक पहुंचने से पहले, पके हुए काली मिर्च को ब्लेंडर से काटना बेहतर होता है। बाद में, जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त होगा। यह मसाले के रूप में उपयुक्त है चावल का दलिया, पास्ता, स्वादिष्ट के साथ मसले हुए आलू. इसके अलावा बढ़िया मांस के व्यंजन, उत्कृष्ट स्वाद सब्जी मुरब्बा. अन्य सिफारिशें:

• ताजा बेल मिर्च 1.5 साल से पहले नहीं दी जाती है। आप इससे विटामिन सलाद बना सकते हैं ( ताजी पत्ता गोभी, गाजर, प्याज - यदि बच्चा इसे अच्छी तरह से समझता है, और काली मिर्च को छीलकर, मीठा चुनने की सलाह दी जाती है)। इसे खीरे और टमाटर के साथ भी मिलाया जा सकता है।
• बेल मिर्च के साथ सलाद ड्रेसिंग के लिए, आपको मेयोनेज़ का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, वे खट्टा क्रीम, सूरजमुखी या के साथ बहुत अधिक उपयोगी होंगे। जतुन तेल.
• सब्जी के टुकड़े साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं, बस उन्हें तेल के साथ हल्के से छिड़कें, डिल या अजमोद के साथ छिड़के। बच्चों के व्यंजन को सजाने के लिए अक्सर तेज लाल मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है। सामान्य तौर पर, इसका उपयोग दही द्रव्यमान को भरने के लिए किया जा सकता है।
• बल्गेरियाई काली मिर्च पहले पाठ्यक्रमों के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से पूरक करती है - जिसमें बोर्स्ट, अचार और कई अन्य शामिल हैं।
• एक साल के बाद, बच्चा भरवां मिर्च को वील या के साथ पका सकता है चिकन का कीमा- इस मामले में, खाना पकाने के बाद त्वचा को निकालना अधिक सुविधाजनक होता है।

कृपया ध्यान दें कि के कारण एक बड़ी संख्या मेंरेशेदार यह सब्जी बीमारियों वाले बच्चों को नहीं देनी चाहिए पाचन नाल, किडनी और लीवर। कभी-कभी बेल मिर्च आंतों में गैसों के बढ़ते गठन का कारण बनती है - ऐसे में इसका उपयोग सीमित होना चाहिए।

अपने बच्चे को बेल मिर्च के व्यंजन पेश करके, आप उसे न केवल एक नए स्वाद से प्रसन्न करेंगे, बल्कि समृद्ध भी करेंगे बच्चों का शरीरबहुत अलग लाभकारी पदार्थ. अगर आपका बच्चा पहले से ही डेढ़ साल का है, तो आप धीरे-धीरे इस सब्जी को उसके आहार में शामिल कर सकती हैं। और थोड़ा पेटू देना सबसे अच्छा है शिमला मिर्चनाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए। सबसे अधिक संभावना है, पहली बार इसे आजमाने के बाद, बच्चा खुशी-खुशी पेश किए गए पूरे हिस्से को खा जाएगा।

बच्चा शरारती है और खाना नहीं चाहता है? हम सब ठीक कर देंगे! थाली में मजेदार रचना देखकर वह आखिरी चम्मच तक पकवान का लुत्फ उठाएगा। तो याद रखें: खूबसूरती से डिज़ाइन किया गया भोजन भूख बढ़ाता है और बेहतर अवशोषित होता है।

बच्चों के लिए काली मिर्च - एक ठोस लाभ!

100 ग्राम रसदार फलों में लगभग 300 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह पता चला है कि यह नींबू का एक योग्य प्रतिद्वंद्वी है और काला करंट. एक छोटा सा टुकड़ा खाने से बच्चा अपना भरण पोषण करेगा दैनिक भत्ताएस्कॉर्बिक अम्ल! और रसदार बल्गेरियाई काली मिर्च में बहुत सारा प्रोविटामिन ए होता है - गाजर से ज्यादा! "कैरोटीन" नामक यह पदार्थ बालों के विकास को उत्तेजित करता है, दृष्टि को मजबूत करता है, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति में सुधार करता है। इसके अलावा, काली मिर्च अच्छी तरह से मजबूत होती है रक्त वाहिकाएं. और इसमें मौजूद विटामिन बी2, बी6, बी12, ई, पी, पीपी, बीटा-कैरोटीन, प्रोटीन, वसा अम्लऔर अच्छे मस्तिष्क कार्य, दिन की गतिविधि, और अच्छी रात की नींद के लिए आवश्यक तेलों की आवश्यकता होती है। साथ ही, इस सब्जी में बच्चों के लिए आवश्यक बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज जैसे उपयोगी होते हैं। वे ताकत और विकास के लिए ऊर्जा का एक सार्वभौमिक स्रोत हैं, अच्छी तरह से भूख बढ़ाते हैं।

बेल मिर्च के आहार फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं, अवशोषित करते हैं जहरीला पदार्थऔर कोलेस्ट्रॉल। इसलिए, एक उज्ज्वल रसदार सब्जी उपयोगी है सामान्य ऑपरेशनआंत काली मिर्च में प्राकृतिक पदार्थ बायोफ्लेवोनॉयड्स होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे एलर्जी के मामले में स्वास्थ्य में सुधार करेंगे, क्योंकि उनके पास कोशिकाओं को विषाक्त प्रभाव से बचाने और उन्हें जल्दी ठीक होने में मदद करने की क्षमता है। काली मिर्च को चबाते हुए, छोटे को अन्य महत्वपूर्ण सूक्ष्म और स्थूल तत्व (पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता, लोहा, आयोडीन) भी प्राप्त होते हैं, जो समाप्त करते हैं भड़काऊ प्रक्रियाएंशरीर की कई प्रणालियों को पूरी तरह से मजबूत करता है और इसकी रक्षात्मक बल. वे के लिए भी उपयुक्त हैं छात्र आहार.

बच्चे के लिए काली मिर्च कैसे पकाएं

एक बच्चे के लिए शिमला मिर्चआप इसे केवल ओवन में बेक कर सकते हैं - इसलिए यह अधिकतम उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा और एलर्जी के टुकड़ों के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित रहेगा। सभी सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और अच्छी तरह से गरम ओवन में रखें। लेकिन उन्हें लावारिस मत छोड़ो!

क्या छिलका बुदबुदाने और काला पड़ने लगा है? तो पकवान तैयार है! मिर्च को एक बोर्ड पर रखें और एक गहरी प्लेट या सॉस पैन से कुछ मिनट के लिए ढक दें। गर्मी के प्रभाव में, त्वचा आसानी से गूदे से अलग हो जाएगी। ठंडी सब्जियों को काट कर मिला सकते हैं पास्ताया अनाज। यदि आपको विशेष रूप से मीठे स्वाद वाली एक प्रति मिलती है, तो आप दे सकते हैं काली मिर्च बेबीके हिस्से के रूप में वेजीटेबल सलाद. ताजे फल खीरे, टमाटर, सलाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं, सफ़ेद पत्तागोभी. इसके ऊपर खट्टा क्रीम डालें या वनस्पति तेल(सूरजमुखी, जैतून या मक्का)। इसके अलावा, कच्चे फलों के टुकड़ों को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। और यह मत भूलो कि शिमला मिर्च किसी भी वेजिटेबल सूप को एक अनोखा स्वाद और सुगंध देती है।