नवागा तली हुई कैलोरी प्रति 100 ग्राम। एक मूल्यवान समुद्री भोजन नवागा है, हम इसके लाभकारी गुणों और स्वाद के बारे में बात करेंगे। सुदूर पूर्वी केसर कॉड के उपयोगी गुण

नवागा मछली (इस अद्भुत मछली का दूसरा नाम वाहन्या है) कॉड परिवार से संबंधित है। यह सबसे अधिक बार या प्रशांत जल में पाया जाता है और इसे दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: उत्तरी और सुदूर पूर्वी। पहला कोरिया के तट से दूसरे तक - साइबेरिया के आर्कटिक तट के पास पाया जा सकता है।

नवगा के गैस्ट्रोनॉमिक गुण

नवागा मछली आहार और शिशु आहार के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। सबसे अधिक, यह तलने के लिए उपयुक्त है, लेकिन गृहिणियां, अपने पाक कौशल को दिखाते हुए, इसे सब्जियों, पनीर के साथ सेंकना या यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसे मैरीनेट करना भी।

नवागा एक मछली है जिसे जमे हुए काटा जाता है ताकि वह अपनी प्राथमिक संरचना और आकार को न खोए। पहले, इसे बड़े शहरों में स्वाभाविक रूप से जमे हुए बेपहियों की गाड़ी पर ले जाया जाता था, लेकिन अब यह परंपरा प्रासंगिक नहीं है।

तलने से पहले, सिर को वखनी में काटकर अलग कर दिया जाता है और ब्रेड किया जाता है। ब्रेड बनाने के लिये मैदा में नमक मिला लीजिये. कभी-कभी अंडे की जर्दी के अलावा। नवागा को वनस्पति तेल या सूरजमुखी के तेल में पोर्क वसा (लार्ड) के साथ तला जाता है। ऐसी मछली के लिए आप कोई भी साइड डिश ले सकते हैं, लेकिन आलू किसी भी रूप में सबसे अच्छा विकल्प होगा।

नवागा कभी बहुत लोकप्रिय पारंपरिक रूसी नाश्ता था। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और स्वाद बस दिव्य है। आपको मछली को भूनने की जरूरत है, अचार डालना और लगभग तीन से चार दिनों के लिए जोर देना चाहिए। काली रोटी और सरसों के साथ इस तरह के आकर्षण का इस्तेमाल किया। आप ब्रेड पर अचार खीरा भी डाल सकते हैं.

मछली की उपयोगिता

नवागा मछली बहुत उपयोगी होती है। यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है। मैग्नीशियम (Mg), आयोडीन (I), कैल्शियम (Ca), पोटेशियम (K), सोडियम (Na), जिंक (Zn), मोलिब्डेनम (Mo), सल्फर (S), क्लोरीन (Cl), आयरन (Fe), विटामिन बी1, बी2, पीपी और कई अन्य - यह वही है जो नवागा मछली में समृद्ध है। इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है, प्रति 100 ग्राम लगभग 68.5 कैलोरी। वखनी का कलेजा विशेष उपयोगी होता है। यह काफी वसायुक्त होता है और इसमें निहित लाभकारी पदार्थ मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, एक विरोधी भड़काऊ और एंटीहिस्टामाइन प्रभाव प्रदान करते हैं। इसलिए रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और मजबूत करने के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करने के लिए आपको इस मछली को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

नवागा पकाने के तरीके

सबसे पहले, नवागा एक मछली है। इसकी तैयारी के लिए व्यंजन काफी सरल हैं। आज हम सीखेंगे कि सब्जियों के साथ एक वाहनिया कैसे बेक किया जाता है।

सामग्री:

मछली - 1 किलो।

मैदा - आधा कप (रोटी के लिये)

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

टमाटर - 3 पीसी।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लौंग, काली मिर्च - 1.2 प्रत्येक।

प्रशिक्षण:

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें (अर्ध-डिफ्रॉस्टिंग की स्थिति में), आंत, सिर काट लें, बहते पानी के नीचे धो लें। इसके अलावा, आप जैसे चाहें, आप पूरी तरह से सेंक सकते हैं या एक चाकू से सिरोलिन को अलग कर सकते हैं, इसे टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं।
2. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।
3. ब्रेड बनाने के लिए मैदा में नमक और काली मिर्च मिला कर तैयार कर लीजिये.
4. प्याज और गाजर काट लें।

खाना बनाना:

1. प्रत्येक शव, पट्टिका या टुकड़ों को आटे में रोल करें।
2. बेकिंग शीट पर रखें और पलट दें। (यह अवस्था इसलिए आवश्यक है कि ऊपर का भाग तेल और आटे दोनों में हो)।
3. एक परत में सब कुछ लागू करें।
4. ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। (आप पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको दो या तीन छेद बनाने और दस मिनट में पन्नी को पूरी तरह से खोलने की जरूरत है)।

हम दोहराते हैं कि नवागा एक मछली है। बेकिंग रेसिपी अलग हैं। इसलिए कई लोग इस अवस्था में मछली पर पनीर छिड़कना बंद कर देते हैं। लेकिन हम एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट "पुलाव" तैयार कर रहे हैं।

मीठा और खट्टा अचार सबसे उपयुक्त है। उसके लिए:

1. हम प्याज और गाजर को पहले से ही छल्ले में काटते हैं।
2. टमाटर को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. हम सब्जियों (टमाटर को छोड़कर) को गर्म वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालते हैं, प्याज को सुनहरा रंग के साथ पारदर्शी होने तक भूनते हैं।
4. पैन में टमाटर डालें और नमक, चीनी, लौंग और काली मिर्च डालकर लगभग 5 मिनट तक उबालें।

अंतिम चरण:

1. मैरिनेड को पैन में डालें। यह आवश्यक नहीं है कि यह मछली की पूरी सतह को ढके।
2. एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें।

सब तैयार है। प्रेमियों के लिए, आप पनीर या बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

पकवान तैयार है. फिश को एक खूबसूरत प्लेट में रखें और परोसें।

निष्कर्ष

आज हम नवगा जैसी अद्भुत मछली से परिचित हुए। इसकी तैयारी के साथ प्रयोग करने से न डरें। वाहनी किसी भी रूप में स्वादिष्ट होती है, और अगर यह ठंडी भी हो जाए, तो भी आपका परिवार इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाकर खुश हो जाएगा।

आपको और आपके परिवार को बोन एपीटिट।

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "नवागा सुदूर पूर्व".

तालिका खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

ऊर्जा मूल्य नवागा सुदूर पूर्वी 69 किलो कैलोरी है।

मुख्य स्रोत: स्कुरखिन आई.एम. आदि खाद्य पदार्थों की रासायनिक संरचना। .

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंडों को दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो माई हेल्दी डाइट एप्लिकेशन का उपयोग करें।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

सेवारत आकार (जी)

पोषक तत्वों का संतुलन

अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी में बीजू की हिस्सेदारी

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानकर, आप समझ सकते हैं कि कोई उत्पाद या आहार स्वस्थ आहार के मानकों या किसी विशेष आहार की आवश्यकताओं को कैसे पूरा करता है। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य विभाग प्रोटीन से 10-12% कैलोरी, वसा से 30% और कार्बोहाइड्रेट से 58-60% कैलोरी लेने की सलाह देते हैं। एटकिंस आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सलाह देता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आपूर्ति की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो शरीर वसा के भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।

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लक्ष्य समय

नवागा सुदूर पूर्व के उपयोगी गुण

नवागा सुदूर पूर्वीविटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 13.3%, विटामिन पीपी - 17.5%, पोटेशियम - 16%, कैल्शियम - 15%, फास्फोरस - 27.5%, आयोडीन - 100%, कोबाल्ट - 200% , तांबा - 13%, फ्लोरीन - 17.5%, क्रोमियम - 110%

क्या उपयोगी है सुदूर पूर्वी नवगा

• विटामिन बी1कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थों के साथ-साथ शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड का चयापचय प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार हो जाते हैं।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
• पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• कैल्शियमहमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों का विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• आयोडीनथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) का निर्माण प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, सोडियम और हार्मोन के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और बच्चों में चयापचय में मंदी, धमनी हाइपोटेंशन, अवरुद्ध विकास और मानसिक विकास होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होती है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करती है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
• एक अधातु तत्त्वअस्थि खनिजकरण शुरू करता है। अपर्याप्त खपत से क्षरण होता है, दांतों के इनेमल का समय से पहले घर्षण होता है।
• क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।

आप आवेदन में सबसे उपयोगी उत्पादों की एक पूरी निर्देशिका देख सकते हैं - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताएं पूरी होती हैं।

विटामिनमनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन का संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, विटामिन मजबूत ताप से नष्ट हो जाते हैं। भोजन तैयार करने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

नवागा उत्कृष्ट स्वाद के साथ कॉड परिवार के प्रतिनिधियों में से एक है। इसके सफेद मांस में हड्डियां कम होती हैं, लेकिन खूबियां बहुत होती हैं। नवागा न केवल आहार के लिए, बल्कि शिशु आहार के लिए भी आदर्श है।

नवागा का खनन कहाँ किया जाता है

नवागा एक ठंडी-प्यारी समुद्री मछली है। सुदूर पूर्वी और उत्तरी केसर कॉड हैं। पहला साइबेरिया के आर्कटिक तट और रूस के पूरे एशियाई तट पर पाया जाना पसंद करता है, दूसरा कोरिया से बेरिंग जलडमरूमध्य तक प्रशांत महासागर के पानी में रहता है, समुद्र के तट पर मछली पकड़ने के जाल में तैरता है। ओखोटस्क, जापान सागर और चुच्ची सागर।

उत्तरी नवागा में मामूली आयाम हैं, यह शायद ही कभी 30 सेंटीमीटर से अधिक लंबा होता है और इसका वजन आधा किलोग्राम से अधिक होता है, सामान्य तौर पर इसके सुदूर पूर्वी समकक्ष की तुलना में अधिक सुगंधित, रसदार और कोमल मांस होता है। यह बड़ा होता है और इसका वजन एक किलोग्राम से अधिक हो सकता है, जबकि इसका मांस सख्त होता है।

इसकी रासायनिक संरचना के संदर्भ में, सुदूर पूर्वी और उत्तरी केसर कॉड का मांस लगभग अलग नहीं होता है।

नवगा का उपयोग क्या है

कॉड के सभी प्रतिनिधियों की तरह, नवागा मांस को सबसे अधिक आहार में से एक माना जाता है। इसमें वसा की मात्रा 3-4% से अधिक नहीं होती है। नवागा में भरपूर मात्रा में सेलेनियम होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इस मछली का मांस विटामिन ए से भरपूर होता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, विटामिन ई, जो कोशिका की उम्र बढ़ने से लड़ता है, और विटामिन डी, जो कैल्शियम के सामान्य अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है, जो नाखूनों की सुंदरता में योगदान देता है। इसमें भरपूर मात्रा में नवागा और फोलिक एसिड होता है, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय के काम को सहारा देता है।

इस मछली में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के चयापचय में भाग लेते हैं, और इसमें एंटीहिस्टामाइन और विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी होता है। आयोडीन की उच्च सामग्री केसर कॉड को थायराइड रोगों वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है। उसके मांस और मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी अन्य तत्वों में पर्याप्त है, उनमें लोहा, मोलिब्डेनम, मैग्नीशियम, तांबा शामिल हैं।

नवागा की कैलोरी सामग्री क्या है

इस मछली के मांस में कैलोरी की मात्रा कम होती है। 100 ग्राम नवागा में केवल 69 कैलोरी होती है, जबकि उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में लगभग 90% होता है।

केसर कॉड का मांस वसायुक्त नहीं होता है, लेकिन इसके जिगर में वसा की मात्रा अधिक होती है।

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नवागा कॉड मछली प्रजातियों को महान व्यावसायिक मूल्य के साथ संदर्भित करता है। यह सुदूर उत्तर और सुदूर पूर्व के ठंडे पानी में रहता है। इसके अन्य नाम भी हैं - वखना, काला कॉड, कोयला। लंबाई में यह 0.5 मीटर तक पहुंच सकता है, अधिकतम वजन 1 किलो है।

सुदूर पूर्वी दृश्य उत्तरी की तुलना में थोड़ा बड़ा है। लेकिन बाद वाले को अधिक रसदार मांस द्वारा एक नाजुक अखरोट के स्वाद के साथ प्रतिष्ठित किया जाता है।

फोटो और मछली का चयन

नवागा केवल जमे हुए बेचा जाता है।शव सिर के पास होना चाहिए।

पैकेज पर शेल्फ जीवन को गलत साबित करने की संभावना को बाहर करने के लिए इसे अपने विश्वास के योग्य आउटलेट पर खरीदना उचित है।

एक अच्छी गुणवत्ता वाले शव में होना चाहिए:

• साफ, पीली पट्टिका आंखों के बिना;
• बलगम के बिना गलफड़े;
• चिकनी, क्षतिग्रस्त त्वचा।

इस प्रकार के उत्पाद में बर्फ का शीशा इसे एक निरंतर क्रस्ट के साथ कवर नहीं कर सकता है, उदाहरण के लिए, पंगेसियस या तिलापिया के विपरीत। बड़ी मात्रा में बर्फ की उपस्थिति इंगित करती है कि मछली को पिघलाया गया है।. ऐसी खरीदारी से इंकार करना बेहतर है।

आपको शेल्फ लाइफ और गंध पर ध्यान देना होगा, जो जमे हुए केसर कॉड में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है।

बड़े सुपरमार्केट में, आप इस बैच के लिए एक प्रमाणपत्र के लिए व्यवस्थापक या ताजगी निदेशक से पूछ सकते हैं।

यदि आप खरीदने से इनकार करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से मना कर देना चाहिए। शायद उत्पाद पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्र में पकड़ा गया था।

संरचना, कैलोरी, पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

नवागा सफेद निविदा मांस के साथ मछली की कम वसा वाली किस्मों को संदर्भित करता है. उबले और पके हुए रूप में इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 70 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। सटीक आंकड़ा प्रजातियों, उम्र और निवास स्थान पर निर्भर करता है। तले हुए उत्पाद की कैलोरी सामग्री भी कम है - 90 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

आवास के आधार पर पोषण मूल्य को निम्न तालिका द्वारा दर्शाया जा सकता है।

बिना ब्रेड के पकी हुई किसी भी मछली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य होता है।नवागा कोई अपवाद नहीं है।

इसका मतलब है कि खाने के बाद यह उसी स्तर पर रहेगा।

नवागा निम्नलिखित आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिड का आपूर्तिकर्ता है:

• ट्रिप्टोफैन, जो तनाव के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार है;
• arginine, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;
• मेथियोनीन, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करता है।

कम मात्रा में फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, वेलिन और अन्य अमीनो एसिड भी मौजूद हैंकि शरीर अपने आप संश्लेषण नहीं कर सकता।

उत्पाद निम्नलिखित गैर-आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध है:

• ग्लूटामिक एसिड, जो स्मृति, साइकोमोटर प्रतिक्रियाओं में सुधार करता है;
• एसपारटिक एसिड, जो सभी प्रोटीन का हिस्सा है और एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है;
• अलैनिन, जो यकृत में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

रचना में शामिल विटामिनों में, यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए:

शरीर को नुकसान और लाभ

केसर कॉड खाओभोजन के लिए जनसंख्या की लगभग सभी श्रेणियांबहुत दुर्लभ contraindications की अनुपस्थिति में। इस मछली के मांस में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो आसानी से पचने योग्य होता है।

वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए

नवागा गतिहीन जीवन शैली जीने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।गहन मानसिक और रचनात्मक कार्यों में लगे हुए हैं।

उच्च गुणवत्ता इस मछली के मांस में निहित प्रोटीन मांसपेशियों को शोष नहीं होने देताथोड़ी शारीरिक गतिविधि के साथ भी।

महिलाओं के लिए, निरंतर उपयोग वाला उत्पाद भावनात्मक पृष्ठभूमि को संतुलित करेगा, तनाव, नींद की कमी, कंप्यूटर पर लंबे समय तक काम करने के दौरान विचारों की शांति और स्पष्टता बनाए रखने में मदद करेगा।

इस स्वादिष्ट मछली में त्वचा की लोच और ताजगी बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं।, सौंदर्य बाल और नाखून।

पुरुषों में, उत्पाद में निहित सेलेनियम गोनाडों के काम को सक्रिय करता है, शुक्राणु के उत्पादन में योगदान, प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली

नवगा गर्भवती महिलाओं को गर्भ धारण करने में मदद करेगी. गर्भपात, गंभीर विषाक्तता के खतरे के लिए मछली बहुत उपयोगी है। गर्भवती महिला के शरीर पर सेलेनियम, आयोडीन और आयरन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• सेलुलर स्तर पर पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों से भ्रूण की रक्षा करना;
• प्रसवोत्तर एनीमिया जैसी अप्रिय घटना को रोकने के लिए गर्भवती मां को शरीर में पर्याप्त हीमोग्लोबिन की आपूर्ति करने की अनुमति देता है।

बच्चे के जन्म के बाद, बच्चे के जीवन के पहले महीने में मछली से परहेज करना बेहतर होता है।एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास से बचने के लिए और फॉन्टानेल के बहुत तेजी से अतिवृद्धि को रोकने के लिए।

बच्चे के जीवन के दूसरे महीने से, माताएँ अपने आहार में केसर कॉड को शामिल करना शुरू कर सकती हैं। यह अनुमति देगा:

• नींद की कमी के साथ एक नर्सिंग मां के स्वास्थ्य और तंत्रिकाओं को सुरक्षित रखें;
• बच्चे की हड्डी और उपास्थि ऊतक का सही गठन सुनिश्चित करेगा।

इस स्थिति में, उच्च पोषण मूल्य और स्वादिष्ट स्वाद के साथ संयुक्त उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा नवागा का उपयोग उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना उनके फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा।

बच्चे

बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को दो साल की उम्र से नवागा देना शुरू करने की सलाह देते हैं।.

शिशुओं को इसका मीठा, सुखद स्वाद बहुत पसंद होता है।

इस मछली के मांस में छोटी हड्डियां नहीं होती हैं।बच्चे इसे गले या अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को चोट पहुंचाने के डर के बिना खा सकते हैं।

मनोवैज्ञानिक जलवायु में तेज बदलाव वाले बच्चों के लिए उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी है। उदाहरण के लिए, बालवाड़ी या स्कूल में प्रवेश करते समय।

इसमें निहित अमीनो एसिड और सेलेनियम:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम का समर्थन;
• मायोपिया के विकास को रोकें।

निकोटिनमाइड के संयोजन में फोलिक एसिड मस्तिष्क को सक्रिय करता है। बच्चे के लिए शैक्षिक सामग्री सीखना और नए वातावरण के अनुकूल होना आसान होगा।

बुढ़ापे में

50 वर्ष की आयु तक, लोगों में गोनाडों का कार्य अनिवार्य रूप से फीका पड़ जाता है।. महिलाओं में एस्ट्रोजन का स्तर कम हो जाता है, जबकि पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन का स्तर कम हो जाता है। परिणाम शरीर से कैल्शियम की लीचिंग और ऑस्टियोपोरोसिस है।

नवागा का नियमित उपयोग न केवल हड्डी की नाजुकता के विकास को रोक सकता है, बल्कि:

• हार्मोनल संतुलन को सामान्य करें;
• चयापचय को सक्रिय करें;
• मस्तिष्क समारोह का समर्थन करें।

टोन, जीवन शक्ति और रचनात्मक ऊर्जा को बहाल करने के लिए वृद्ध लोगों को अपने आहार में कम वसा वाली समुद्री मछली की आवश्यकता होती है।

विशेष श्रेणियां

यह मछली निम्नलिखित रोगों के लिए उपयोगी है:

• (विशेष रूप से पहला प्रकार), चूंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, जिससे अग्न्याशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• बच्चों में रिकेट्स, वयस्कों में सूर्य और समुद्री स्नान के संयोजन में ऑस्टियोपोरोसिस।

मछली हाइपोएलर्जेनिक है: इसे अन्य सभी समुद्री भोजन से लगातार एलर्जी वाले लोग खा सकते हैं। बेशक, आपको सावधानी और संयम बरतने की ज़रूरत है।

संभावित खतरे और मतभेद

अनुचित भंडारण और परिवहन के परिणामस्वरूप उत्पाद खतरनाक हो सकता है।. फिर प्रोटीन के टूटने के दौरान बनने वाले विषाक्त पदार्थों के साथ गंभीर विषाक्तता संभव है। मछली का उपयोग contraindicated है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ;
• बच्चे के जीवन के पहले महीने में नर्सिंग माताओं;
• दो साल से कम उम्र के बच्चे।

नवागा पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ जलीय वातावरण में रहता है। यह भारी धातुओं और पारे के लवणों से मुक्त है।

हालाँकि, यह नियम हमेशा लागू नहीं होता है।इसलिए, मछली खरीदते समय, प्रशासक से प्रमाण पत्र मांगने में कोई हर्ज नहीं है।

नवागा, किसी भी पशु प्रोटीन की तरह, दोपहर के भोजन या रात के खाने में, युवा, चावल और सब्जी सलाद के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।

हफ्ते में तीन बार उबली या पकी हुई मछली खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है।. स्वस्थ वयस्कों के लिए दैनिक मानदंड 200 ग्राम है, बच्चों के लिए - 100 ग्राम, बुजुर्गों और मधुमेह रोगियों के लिए - 150 ग्राम।

महत्वपूर्ण शारीरिक परिश्रम की अवधि के दौरान एथलीट दर को 300 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

इस मछली में छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं, यह बिना तराजू के होती है।, जो उपभोग से पहले इसके पाक प्रसंस्करण की सुविधा प्रदान करता है।

खाना पकाने या पकाने से पहले, शव से त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। इसके लिए आपको चाहिए:

• उबलते पानी के साथ जमे हुए मछली को जलाएं;
• फिर इसे ठंडे पानी से भिगो दें;
• सिर को शरीर से अलग करें;
• आंत;
• रिज के साथ एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ;
• त्वचा को हटा दें।

इस प्रक्रिया के बाद, एक बोनलेस पट्टिका प्राप्त की जाती है, जिसे कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास करने वाले लोग बिना पकाए खाते हैं।

औसत खाना पकाने का समय 5 मिनट है, बेकिंग - 15।

खाना पकाने में आवेदन

पाक प्रयोजनों के लिए, निविदा नवागा मांस का उपयोग सलाद, पाई भरने और पुलाव बनाने के लिए किया जाता है। भुने हुए भुट्टे को तलने से बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है।

मछली का सलाद

यह ठंडा क्षुधावर्धक बिना ऊष्मा उपचार के कच्चे उत्पाद से तैयार किया जाता है।इसके लिए:

इस तरह के एक मूल सलाद को चावल या युवा उबले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

पुलाव

यह व्यंजन 15 मिनट में बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।. इसके लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पट्टिका को एक सांचे में डालें;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें;
• पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

नवागा को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है।ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ या खट्टा क्रीम के साथ पट्टिका को चिकना करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 600 वाट की शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में डाल दें।

और केसर कॉड फिश कैसे फ्राई करें? निम्नलिखित वीडियो क्लिप देखकर शेफ से रहस्य जानें:

वजन कम करते समय

समुद्री मछली को उन सभी के आहार में शामिल करना चाहिए जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं।

नवागा अच्छा है क्योंकि यह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, पेट पर बोझ डाले बिना, शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करना। यह ऊर्जा देता है, मांसपेशियों को अच्छे आकार में रखता है।

रेशेदार मांस का नाजुक स्वाद वजन कम करने के लिए आवश्यक स्वाद संवेदना देता हैआपको दुखी महसूस किए बिना।

हर कोई जो कम कैलोरी आहार पर है, contraindications की अनुपस्थिति में, सप्ताह में तीन बार रसदार मांस खा सकता है, और शारीरिक परिश्रम के साथ - पांच तक। वजन कम करते समय, उत्पाद को ताजी सब्जियों या वनस्पति तेल में दम की हुई सब्जियों के साथ मिलाना सबसे अच्छा होता है।

इसकी कैलोरी सामग्री में तला हुआ पट्टिका उबला हुआ या बेक किया हुआ से बहुत अलग नहीं है,लेकिन उनका दुरुपयोग नहीं होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए, वनस्पति तेल या दही की थोड़ी मात्रा के साथ तलने के बिना उपयोग करना अभी भी बेहतर है।

नवागा जनसंख्या की सभी श्रेणियों के लिए एक सार्वभौमिक उत्पाद है। इससे आप जल्दी से स्वादिष्ट, सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। वहनीय मूल्य आपको किसी भी आय पर इस मछली का आनंद लेने की अनुमति देता है। मुख्य बात अच्छी गुणवत्ता की सही मछली चुनना है।

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