दूध मशरूम: उपयोगी गुण, समीक्षा और contraindications। दूध मशरूम कैसे उगाएं और कैसे उपयोग करें, इस पर निर्देश। दूध मशरूम - स्वस्थ पेय तैयार करने का आधार

तिब्बती दूध मशरूम लगभग सौ सबसे आम बीमारियों का प्रभावी ढंग से इलाज करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने के क्षेत्र में अपना आवेदन पाता है। तिब्बती दूध मशरूम के अन्य नाम "पैगंबर का बाजरा", "अल्लाह के अनाज", "केफिर कवक", "पानी केफिर", "भारतीय योगी मशरूम", "थाई मशरूम" और "दूध चावल" हैं।

तिब्बती दूध कवक एक घिनौनी फिल्म है जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर के सहजीवन के परिणामस्वरूप बनती है। बाह्य रूप से, यह उबले हुए पीले-सफेद चावल के दानों जैसा दिखता है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह फूलगोभी के पुष्पक्रम जैसा दिखने लगता है। आज तक, तिब्बती दूध कवक की मदद से प्राप्त केफिर को वैज्ञानिकों द्वारा एकमात्र मजबूत, और सबसे महत्वपूर्ण, सुरक्षित और हानिरहित प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में मान्यता प्राप्त है।

दूध कवक की संरचना और गुण।
तिब्बती दूध कवक के किण्वन द्वारा प्राप्त केफिर, किसी भी डेयरी उत्पाद की गुणवत्ता में कई गुना बेहतर होता है। ऐसे केफिर की संरचना में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, लैक्टिक एसिड, कार्बन डाइऑक्साइड, अल्कोहल, एंजाइम, विटामिन, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, वसा, एंटीबायोटिक्स, पॉलीसेकेराइड और अन्य पदार्थ शामिल हैं, जिसके कारण इसमें औषधीय और आहार गुण होते हैं।

तिब्बती दूध मशरूम के औषधीय गुण।

• स्मृति और ध्यान में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और शरीर के स्वर को बढ़ाना;
• स्लैग, विषाक्त पदार्थों, नमक जमा को हटाना;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• सभी प्रकार की एलर्जी के साथ मदद;
• हृदय प्रणाली के रोगों के उपचार में मदद;
• किसी भी मूल के उच्च रक्तचाप का उपचार;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली;
• डिस्बैक्टीरियोसिस और अल्सर सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में प्रभावशीलता;
• कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकना;
• गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों का उपचार (पत्थर और रेत को हटाता है);
• फेफड़ों और श्वसन पथ के रोगों में प्रभावी सहायता;
• घाव भरने का प्रभाव है;
• रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं;
• संक्रामक रोगों से प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है;
• मधुमेह के साथ मदद करता है, केवल इस मामले में इसे इंसुलिन के साथ नहीं लिया जा सकता है;
• सौम्य संरचनाओं (फाइब्रोमा, सिस्ट, पॉलीप्स, फाइब्रॉएड, आदि) के पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है;
• कोलेरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है;
• शरीर को फिर से जीवंत करता है;
• दवाओं के दुष्प्रभावों को कम करता है, शरीर से प्रयुक्त एंटीबायोटिक दवाओं को हटाने को बढ़ावा देता है;
• जोड़ों के रोगों के उपचार में मदद करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस से राहत देता है;
• कैंसर को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है;
• कब्ज को दूर करता है।

इसके अलावा, केफिर का उपयोग बालों को मजबूत करने, बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है, और स्वस्थ बालों के विकास पर भी उत्तेजक प्रभाव डालता है। ऐसा करने के लिए, खोपड़ी पर प्रत्येक धोने के बाद, एक गिलास तिब्बती दूध कवक केफिर को लागू करें और इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए मालिश आंदोलनों के साथ त्वचा में रगड़ें, फिर अपने बालों को एक तटस्थ शैम्पू से धो लें। इस प्रक्रिया को मास्क के रूप में भी किया जा सकता है, जिससे केफिर को सिर पर रखने का समय दो घंटे तक बढ़ जाता है। उसी समय, अपने सिर को पॉलीइथाइलीन और एक टेरी तौलिया से लपेटें।

वजन घटाने के लिए तिब्बती दूध कवक का उपयोग।
इसके अलावा, तिब्बती दूध मशरूम अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है, जबकि चयापचय के सामान्यीकरण के माध्यम से वजन कम करने की प्रक्रिया सुरक्षित और आसान है। इसके अलावा, इसके गुणों के कारण, तिब्बती दूध कवक का आसव वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, न कि फैटी एसिड के लिए जो यकृत में जमा होता है और फिर से वसा में परिवर्तित हो जाता है, लेकिन सरल यौगिकों में, जो बाद में शरीर से हटा दिए जाते हैं। अपना।

तिब्बती दूध मशरूम केफिर पर उपवास दिवस के लिए एक अनुकरणीय मेनू:
नाश्ता: एक छोटा सेब और एक गिलास तिब्बती केफिर।
दूसरा नाश्ता: कुछ फल और एक गिलास तिब्बती केफिर।
दोपहर का भोजन: एक गिलास तिब्बती केफिर काली रोटी के एक टुकड़े के साथ, आप इसके बिना कर सकते हैं।
रात का खाना: तिब्बती केफिर के साथ अनुभवी फलों का सलाद (सेब और नाशपाती को फलों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)।
रात में: तिब्बती केफिर एक चम्मच शहद के साथ।

ऐसा आहार स्थिर वजन घटाने (प्रति माह 4 किलो) को बढ़ावा देता है। अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के अलावा, यह आहार आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है, हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है और चयापचय को पुनर्स्थापित करता है। दूध के फंगस के प्रयोग से विभिन्न रोगों के कारण समाप्त हो जाते हैं, न कि उनके लक्षण और बाह्य लक्षण।

तिब्बती दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए:
खट्टे के लिए, आपको कमरे के तापमान पर प्रति 200 मिलीलीटर दूध में एक चम्मच तिब्बती कोम्बुचा चाहिए। इस अनुपात की गणना प्रति व्यक्ति की जाती है। धुले हुए कवक को एक साफ कांच के जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए (बर्तन को डिटर्जेंट से नहीं धोना चाहिए)। कवक को कम से कम 17 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ उबला हुआ दूध (अधिमानतः गाय या बकरी का) डाला जाता है और एक दिन के लिए गर्म, अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है, जबकि ढक्कन पूरी तरह से बंद नहीं होना चाहिए। दूध को पूरी तरह से जमने में चौबीस घंटे का समय लगेगा। मशरूम की तत्परता का संकेत जार के ऊपर एक मोटी परत का बनना है। परिणामस्वरूप केफिर को धुंध, या केवल एक गैर-धातु चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, क्योंकि धातु के संपर्क में, कवक अपने गुणों को खो सकता है या मर सकता है। जैसे ही जलसेक मशरूम से अलग हो जाता है, दूध के अवशेषों को हटाने के लिए मशरूम को गर्म (गर्म नहीं!) पानी से धोया जाना चाहिए। और फिर प्रक्रिया फिर से शुरू होती है, मशरूम को एक जार में रखा जाता है और दूध से भर दिया जाता है। इस प्रक्रिया को एक ही समय, शाम को किया जाए तो बेहतर है।

कवक के बढ़ने के बाद, इसके बड़े हिस्से को छान लेना चाहिए, क्योंकि वे खाली हो जाते हैं और अपने गुण खो देते हैं।

अगर आप मशरूम को रोज नहीं धोएंगे और उसमें दूध नहीं भरेंगे तो वह ब्राउन हो जाएगा और बढ़ना बंद हो जाएगा। एक स्वस्थ मशरूम 0.1 मिमी से 3 सेमी आकार का, सफेद रंग का और खट्टा दूध जैसी गंध वाला होता है।

यदि आप किसी भी कारण से लंबे समय तक घर छोड़ते हैं, तो आपको मशरूम को दूध और पानी के साथ 1: 1 के अनुपात में डालना होगा और इसे ठंडे स्थान पर छोड़ देना होगा (आप रेफ्रिजरेटर में कर सकते हैं)। लौटने पर, केफिर जो पीने के लिए असंभव निकला, उसे सूखा जाना चाहिए और कवक को फिर से किण्वित किया जाना चाहिए, और फिर उपरोक्त निर्देशों के अनुसार सब कुछ।

उपचार का एक कोर्स।
शरीर के सामान्य स्वास्थ्य में सुधार के लिए, आपको तिब्बती दूध कवक केफिर रोजाना दिन में एक बार, शाम को, सोने से आधे घंटे पहले, 200 ग्राम और सुबह भी भोजन से आधे घंटे पहले पीना चाहिए। उपचार का कोर्स बीस दिन है। फिर आपको दस दिन का ब्रेक लेना चाहिए। उसके बाद, पाठ्यक्रम को दोहराया जा सकता है। उपचार की अवधि 1 वर्ष है। उपचार में विराम के दौरान, कवक की बहुत सावधानी से देखभाल की जानी चाहिए। परिणामस्वरूप केफिर का उपयोग पनीर बनाने के लिए खाना पकाने में किया जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले दो हफ्तों के दौरान केफिर लेते समय, गैस के गठन में वृद्धि, बार-बार मल आना और मूत्र का काला पड़ना हो सकता है। गुर्दे की पथरी के मामले में, इस क्षेत्र में, यकृत क्षेत्र में और पसलियों के नीचे असुविधा दिखाई दे सकती है। चिंता न करें, थोड़ी देर के बाद ये अप्रिय संवेदनाएं अपने आप से गुजर जाएंगी, और उन्हें सामान्य स्थिति में सुधार, ताकत और ऊर्जा की वृद्धि से बदल दिया जाएगा।

मतभेद:

• दूध प्रोटीन असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित व्यक्ति;
• मधुमेह में इंसुलिन का एक साथ उपयोग और केफिर के साथ उपचार;
• दवाएं लेना (केफिर के साथ इलाज करते समय, आपको दवाएं और केफिर लेने के बीच तीन घंटे का ब्रेक लेना चाहिए)।

अपने डेयरी मशरूम को हमेशा स्वस्थ रहने और लगातार स्वादिष्ट और स्वस्थ केफिर का उत्पादन करने के लिए, जिसमें निस्संदेह अन्य खट्टा-दूध उत्पादों की तुलना में अधिक उपचार गुण होते हैं, आपको मशरूम की देखभाल और केफिर तैयार करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

दूध मशरूम की देखभाल और खेती के निर्देश:

1. आधा लीटर कांच के जार में, एक बड़ा चम्मच दूध कवक रखें, एक गिलास (200-250 मिलीलीटर) दूध डालें, धुंध से ढक दें और कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक दिन के बाद, तैयार केफिर को प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से तैयार कंटेनर में डालें, धीरे से लकड़ी के चम्मच से छलनी में द्रव्यमान को हिलाएं।
   ध्यान दें: धातु की सतहों के संपर्क में आने से, तिब्बती मशरूम बीमार हो सकता है और मर सकता है।
3. ठंडे नल के पानी के नीचे चलनी में मशरूम को धीरे से धो लें। अगले किण्वन के लिए केफिर कवक पूरी तरह से साफ होना चाहिए (अन्यथा केफिर थोड़ा कड़वा हो सकता है)।
4. मशरूम जार को पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि उस पर किण्वित दूध का कोई निशान न रहे और सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग न करें।

तैयार केफिर को हर दिन सूखा जाना चाहिए, अधिमानतः एक ही समय पर, और कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
इस प्रकार, आप प्रतिदिन 200 ग्राम हीलिंग दही प्राप्त कर सकते हैं। जैसे-जैसे फंगस बढ़ता है, किण्वित दूध की मात्रा भी बढ़ाई जा सकती है। जब कवक "परिपक्वता" तक पहुँच जाता है और न केवल आकार में, बल्कि संख्या में भी बढ़ जाता है, तो इसे दो सर्विंग्स में विभाजित करें। एक को बढ़ने के लिए छोड़ दें, दूसरे को आसव के लिए।

मशरूम के लिए दूध लेने की सलाह दी जाती है जो नरम बैग में या कम शैल्फ जीवन के साथ नहीं है, लेकिन वर्ग बैग में 5-6% की उच्च वसा सामग्री वाला दूध भी अच्छा है। आदर्श दूध घर का बना है, गाय का, लेकिन "जीवित" दूध को उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए। तो बकरी का दूध है। ध्यान रखें कि अलग-अलग निर्माताओं के अलग-अलग दूध से, अलग-अलग वसा सामग्री से, आपका अपना केफिर निकलेगा। प्रयोग करना होगा। वह दूध चुनें जिसे आप किण्वित पसंद करते हैं।

तिब्बती केफिर का सेवन प्रति दिन 200-250 मिलीलीटर, सोने से 30-60 मिनट पहले (खाली पेट) किया जाना चाहिए। तिब्बती दूध कवक के साथ दूध को किण्वित करके प्राप्त केफिर को 20 दिनों तक लेने की सलाह दी जाती है, फिर 10 दिनों के लिए ब्रेक लें और उपचार के पाठ्यक्रम को फिर से दोहराएं। ब्रेक के दौरान, आपको दूध के फंगस की देखभाल जारी रखनी चाहिए।

याद है:

• डेयरी मशरूम को ढक्कन से बंद नहीं किया जा सकता, क्योंकि। उसे सांस लेनी चाहिए।
• मशरूम के जार को दिन के उजाले में न रखें।
• 17 डिग्री से नीचे के तापमान पर, कवक फफूंदी लग सकती है।
• दूध मशरूम को कांच के जार में ही रखें। जार को सिंथेटिक डिटर्जेंट से न धोएं। केवल सोडा।
• यदि दूध के फंगस को रोज न धोकर ताजा दूध में डाला जाए तो यह गुणा नहीं करेगा और भूरा नहीं होगा, इसमें औषधीय गुण नहीं होंगे और यह मर सकता है। एक स्वस्थ कवक सफेद होना चाहिए (दूध का रंग, पनीर)।
• दूध को समय पर न धोने पर फंगस मर जाता है। यदि आप 2-3 दिनों के लिए अनुपस्थित हैं, तो दूध के साथ 3 लीटर जार में आधा पानी भरें, वहां मशरूम डालें, इसे गर्म स्थान पर रखें। आगमन पर इस केफिर को बाह्य औषधि के रूप में प्रयोग करें।
• पहले 10-14 दिनों में, दूध कवक के उपयोग से आंतों की गतिविधि में नाटकीय रूप से वृद्धि होती है, जो कि बढ़े हुए गैस गठन में व्यक्त की जाती है, इसलिए काम से पहले दूध लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। कुर्सी बार-बार हो जाती है, पेशाब थोड़ा काला हो जाता है। पथरी की बीमारी वाले मरीजों को लीवर, किडनी और हाइपोकॉन्ड्रिअम में परेशानी का अनुभव हो सकता है। 12-14 दिनों के बाद, शरीर में प्रतिक्रियाएं बंद हो जाएंगी, सामान्य स्थिति में सुधार होगा, मूड और सामान्य स्वर में वृद्धि होगी, पुरुषों में - यौन गतिविधि।

डेयरी कवक रोग:

रोगग्रस्त दूध कवक कैसा दिखता है ?:

1. एक बीमार दूध कवक सफेद मोल्ड से ढका हो सकता है और अप्रिय गंध कर सकता है।
2. बड़े मशरूम अंदर से खाली हो जाते हैं (वे मर जाते हैं) उन्हें युवा छोटे मशरूम से बदलने की आवश्यकता होती है।
3. कवक बलगम से ढका होता है, और मशरूम को धोते समय बलगम देखा जा सकता है।
4. कवक भूरा या गहरा हो गया है (भूरा कवक मर चुका है)। उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
5. एक स्वस्थ सफेद कवक (दूध का रंग, पनीर) खट्टा दूध की तरह गंध करता है, आकार 0.1 मिमी से होता है। - 3 सेमी मशरूम के अंदर बड़ा और खोखला - मृत। उन्हें हटाने की जरूरत है।

मेरा मशरूम पतला हो गया:
बलगम के बारे में (या "स्नॉट", जैसा कि उन्हें लोग कहते हैं)। सबसे अधिक संभावना है कि आपका कवक बीमार है। संभावित कारण:

1. ढेर सारा फंगस या थोड़ा दूध। कवक को समय-समय पर "पतला" होना चाहिए। पुराने को फेंक दो। 1 लीटर दूध के लिए, 2 चम्मच से अधिक नहीं। कवक।
2. किण्वन प्रक्रिया पूर्ण नहीं है। यही है, ऐसे विकल्प थे जब उन्हें डर था कि केफिर पेरोक्साइड होगा और समय से पहले मशरूम निकाल देगा
3. मशरूम को बहुत ठंडे पानी से धोया गया था (कमरे के तापमान पर पानी से धोना बेहतर है)।
4. यदि कवक के साथ काम करते समय धातु की वस्तुओं का उपयोग किया गया था, और, एक नियम के रूप में, यदि कारणों को समाप्त कर दिया गया था, तो कवक ठीक हो गया।

कुछ मामलों में, कवक की अनुचित देखभाल के साथ और जब यह अन्य प्रकार के जीवाणुओं से संक्रमित होता है, तो इस कवक के रोग देखे जाते हैं। दो सबसे आम बीमारियां हैं बलगम और अनाज का ऑक्सीकरण।

अनाज का पतला होना एक छूत की बीमारी है, बेहद लगातार, लंबे समय तक चलने वाली, जिसके परिणामस्वरूप केफिर के दाने मर जाते हैं और बड़ी मात्रा में बलगम बनता है। दाना अपने आप मटमैला हो जाता है, आसानी से उंगलियों के बीच कुचल जाता है, बलगम से ढक जाता है, वही बलगम दाने के अंदर गुहा भर देता है।
ऐसे कवक की उपस्थिति से, दूध फटता नहीं है और एक अप्रिय नरम स्वाद प्राप्त करता है। गोबी के अनुसार, यह स्थिति श्मिट-मुल्हेम लैक्टिक किण्वन के एक जीवाणु (माइक्रोकोकस) के कारण होती है। यह स्थिति सबसे अधिक बार देखी जाती है जब इसे गर्म मौसम में नम और खराब हवादार कमरे में पकाते हैं, साथ ही अगर खाना पकाने के लिए खराब सूखे अनाज को लिया जाता है।

रोगग्रस्त अनाज को बोरिक या सैलिसिलिक एसिड के 5% घोल में धोना चाहिए। दिमित्रीव के अनुसार, अनाज को सैलिसिलिक एसिड के 2% घोल से धोया जाना चाहिए, और फिर श्मशान के 2% घोल में 3 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। Podvysotsky का मानना ​​​​था कि इन मामलों में, अकेले सूखना पर्याप्त है; वास्तविक परिणाम प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित नियम का पालन करना सबसे अच्छा है: कीटाणुनाशक समाधानों में पहले से धो लें और फिर अनाज को सुखा लें। सूखे अनाज, पहले बताए गए गुणों के अनुसार, रोगग्रस्त अनाज से भेद करना आसान है।
लेकिन सिर्फ एक नया मशरूम खरीदना ज्यादा आसान है।

तिब्बती दूध कवक (केफिर कवक) ज़ूग्लोआ और बैक्टीरिया जीनस के सूक्ष्मजीवों का एक सहजीवी समूह है। इस तरह के उत्पाद का उपयोग अक्सर केफिर नामक उत्पाद तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे वैसे ही खाया जा सकता है, और बेकिंग आटा में जोड़ा जा सकता है।

दूध कवक की उपस्थिति

बाह्य रूप से, केफिर कवक एक गोलाकार शरीर जैसा दिखता है, जिसका आयाम 1.6-2.9 मिलीमीटर के बीच भिन्न होता है। परिपक्व अवस्था में, इसका व्यास 4 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है।

एक उत्पाद के रूप में मशरूम का इतिहास

तिब्बती दूध मशरूम (केफिर कवक), या बल्कि एक पाक उत्पाद के रूप में इसकी उपस्थिति का इतिहास, एक शताब्दी से अधिक है। विशेषज्ञों के अनुसार, इस संस्कृति को हमारे ग्रह की आबादी कई सहस्राब्दियों से जानती है। प्राचीन काल से, ताजे दूध को छोटे मिट्टी के बर्तनों में किण्वित किया जाता रहा है। यह वे थे जिन्होंने देखा कि एक ही दूध का पेय, एक ही व्यंजन में डाला गया, पूरी तरह से अलग तरीके से खट्टा होने लगा। इस घटना को देखने के बाद, भिक्षुओं को पता चला कि उन कंटेनरों में जो उन्होंने खुद एक पहाड़ी नदी में धोए थे, केफिर कवक पर खट्टा सामान्य और थोड़ा ताजा निकला। पहाड़ की झीलों और तालाबों के व्यंजनों के लिए, इसके लिए धन्यवाद, दही पूरी तरह से अलग गुणवत्ता और स्वाद में बहुत अधिक सुखद बन गया।

कई दशकों के बाद, भिक्षु इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यदि आप नियमित रूप से इस पेय का उपयोग करते हैं, तो यह मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। केफिर कवक का लाभ यह था कि यह पाचन में सुधार करता था, और यकृत, हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय जैसे अंगों पर भी इसका उपचार प्रभाव पड़ता था। पहले से ही हमारे समय में, इन औषधीय गुणों की वैज्ञानिक व्याख्या है।

केफिर कवक: लाभ और हानि

जैसा कि आप जानते हैं, तिब्बती कवक के आधार पर बने दही में प्रोटीन यौगिक बनते हैं जो काफी हद तक गुच्छों के समान होते हैं। इसके उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, इस पेय को 19 वीं शताब्दी के अंत में युवाओं का अमृत कहा जाता था। और यह कोई दुर्घटना नहीं है। आखिरकार, जो लोग इसे नियमित रूप से लेते थे, वे लंबे समय तक बूढ़े नहीं हुए, लगभग कभी बीमार नहीं हुए और अच्छे शारीरिक आकार में थे।

इस तथ्य को नजरअंदाज करना असंभव है कि केफिर कवक, जिसकी समीक्षा केवल सकारात्मक है, ज्यूरिख में क्लीनिकों के विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था, जिन्होंने इसके साथ अपने रोगियों का इलाज किया था। तो, इसकी मदद से, गैस्ट्र्रिटिस, पुरानी दस्त, पेट के अल्सर, आंतों की सूजन और एनीमिया के निदान के रोगियों को बहुत आसान हो गया। इसलिए बड़ी इच्छा से रोगियों ने यह उपाय किया।

तिब्बती कवक के लाभों के बारे में थोड़ा और

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद का व्यावहारिक रूप से कोई दुष्प्रभाव नहीं है। यह सभी लोगों द्वारा समान रूप से सहन किया जाता है। लंबी टिप्पणियों और प्रयोगों के बाद, विशेषज्ञों ने नोट किया कि केफिर कवक दर्द को कम करने, अल्सर और क्षरण को ठीक करने में सक्षम है। वैसे, जापानी डॉक्टरों का मानना ​​है कि एक तिब्बती मशरूम के आधार पर बने दही को उन रोगियों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिन्हें कैंसर है।

तिब्बती मशरूम संरचना

केफिर कवक (इस उत्पाद से जो नुकसान हो सकता है, उसका वर्णन थोड़ा कम किया जाएगा) लंबे विकास के परिणामस्वरूप बैक्टीरिया का एक जटिल जटिल सहजीवन है। सह-अस्तित्व के लिए अनुकूलित सूक्ष्मजीव एक अभिन्न जीव के रूप में व्यवहार करना शुरू करते हैं। यही कारण है कि वे पूरी तरह से प्रजनन करते हैं, बढ़ते हैं, और अपने गुणों और संरचना को बाद की पीढ़ियों को भी देते हैं। थोड़ा पीला या सफेद केफिर कवक में एक विशिष्ट गंध और खट्टा स्वाद होता है। इसकी मुख्य वनस्पति दूध की छड़ें या स्ट्रेप्टोकोकी, साथ ही खमीर से बनी होती है, जो इसके स्वाद, सुगंध और पोषण गुणों को निर्धारित करती है।

डेयरी उत्पाद की विशेषताएं

इस घटक के 100 ग्राम में लगभग 100 बिलियन लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं। उत्कृष्ट रूसी वैज्ञानिक, नोबेल पुरस्कार विजेता आई.आई. मेचनिकोव: "शरीर के लिए लाभकारी जीवाणुओं में, लैक्टिक एसिड बेसिली को सम्मान का स्थान दिया जाना चाहिए। आखिरकार, एसिड का उत्पादन करके, वे पुटीय सक्रिय और तैलीय एंजाइमों के विकास में हस्तक्षेप करते हैं, जिन्हें मनुष्य का सबसे भयानक दुश्मन माना जाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि केफिर कवक को नियमित रूप से उन लोगों द्वारा सेवन करने की सलाह दी जाती है जो लंबे समय से एंटीबायोटिक दवाएं ले रहे हैं। आखिरकार, ऐसा उपयोगी उत्पाद न केवल शरीर से दवाओं के अवशेषों को जल्दी से हटा सकता है, बल्कि लाभकारी आंतों के वनस्पतियों की भी रक्षा कर सकता है।

कवक की संरचना

केफिर कवक 10 से अधिक विभिन्न सूक्ष्मजीवों का सहजीवन है जो एक साथ गुणा और विकसित होते हैं। यह मिश्रण है:

• खट्टा-दूध खमीर जैसी कवक;
• लैक्टोबैसिली

केफिर कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप प्राप्त दही, एक साथ शराब और लैक्टिक एसिड किण्वन दोनों का एक उत्पाद है। इन पदार्थों के अलावा, इस पेय में अल्कोहल, लैक्टिक एसिड और कार्बन डाइऑक्साइड होता है।

विटामिन और ट्रेस तत्व (रासायनिक संरचना)

विशेषज्ञों के अनुसार, केफिर कवक (इसके बारे में समीक्षा हमेशा सकारात्मक होती है) सबसे उपयोगी उत्पाद है जिसके साथ आप साधारण ताजे दूध को आसानी से किण्वित कर सकते हैं। आखिरकार, इस घटक के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• विटामिन ए - लगभग 0.05-0.12 मिलीग्राम (दैनिक सेवन के साथ 1.6-2 मिलीग्राम)।
• विटामिन बी1 - लगभग 0.1 मिलीग्राम (आदर्श - 1.4 मिलीग्राम)।
• कैरोटीनॉयड, जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं) - लगभग 0.02-0.06 मिलीग्राम।
• विटामिन बी 2 - 0.16-0.3 मिलीग्राम (दैनिक दर लगभग 1.6 मिलीग्राम है)।
• कैल्शियम - लगभग 120 मिलीग्राम (800 मिलीग्राम की दर से)।
• विटामिन डी
• नियासिन - लगभग 1 मिलीग्राम (18 मिलीग्राम की दैनिक मानव आवश्यकता के साथ)।
• आयोडीन - लगभग 0.006 मिलीग्राम (आदर्श - 0.2 मिलीग्राम)।
• आयरन - लगभग 0.1-0.2 मिलीग्राम (0.6-2 मिलीग्राम की दर से)।
• जिंक - लगभग 0.4 मिलीग्राम (15 मिलीग्राम की दर से)।
• विटामिन बी12 - 0.5 मिलीग्राम (3 मिलीग्राम की दर से)।
• केफिर फंगस में दूध की तुलना में 20% अधिक फोलिक एसिड होता है (वैसे, उत्पाद जितना मोटा होता है, उसमें यह पदार्थ उतना ही अधिक होता है)।
• दूध बैक्टीरिया।
• विटामिन बी 6 - लगभग 0.1 मिलीग्राम (2 मिलीग्राम की दैनिक मानव आवश्यकता के साथ)।
• खमीर जैसे सूक्ष्मजीव।
• विभिन्न अम्ल।
• पॉलीसेकेराइड।
• आसानी से पचने योग्य प्रोटीन।
• शरीर के सामान्य अस्तित्व के लिए आवश्यक एंजाइम।

किण्वित दूध पेय के गुण

केफिर कवक में लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं जो पाचन तंत्र के कामकाज में मदद करते हैं। इस तरह के पेय में बैक्टीरियोस्टेटिक गुण होते हैं, या बल्कि हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। इस संबंध में, इसे हमेशा डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ-साथ एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

कुछ लोग तिब्बती मशरूम से बने गाढ़े केफिर को सीधे त्वचा के रोगग्रस्त क्षेत्रों में लगाते हैं, जिसमें मुँहासे, मुंहासे, जलन आदि शामिल हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद में पाए जाने वाले बी विटामिन मानसिक क्षमताओं और तंत्रिका मानव पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। व्यवस्था। इस संबंध में, यह अक्सर छोटे बच्चों और किशोरों को दिया जाता है।

तिब्बती मशरूम बड़ी मात्रा में सिंथेटिक दवाओं को बदलने में सक्षम है। वर्तमान में, ऐसे केफिर को वैज्ञानिकों द्वारा सबसे शक्तिशाली, एकमात्र हानिरहित, प्राकृतिक और सुरक्षित एंटीबायोटिक के रूप में मान्यता प्राप्त है। आखिरकार, इसकी मदद से, मानव शरीर शक्तिशाली जहर और विषाक्त पदार्थों से जल्दी से छुटकारा पा सकता है। इसके अलावा, यह अक्सर कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि तिब्बती मशरूम त्वचा को फिर से जीवंत और सफेद करने, झुर्रियों को चिकना करने, उम्र के धब्बे और गंजापन को खत्म करने, बालों को मजबूत करने और उनके विकास को प्रोत्साहित करने में सक्षम है।

केफिर कवक: उत्पाद को नुकसान और इसके contraindications

ऐसा पेय वास्तव में किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन केवल अगर उसके पास:

• मधुमेह मेलेटस (आखिरकार, दूध कवक दवाओं के प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम है, और इस बीमारी के साथ, रोगी सक्रिय रूप से इंसुलिन का उपयोग करते हैं)।
• डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता, या बल्कि लैक्टोज (यदि मानव शरीर में दूध को तोड़ने वाले एंजाइम की कमी है)।
• रस। इस मामले में, तिब्बती कवक के आधार पर केफिर लेना बेहद सावधान रहना चाहिए। वैसे, इस विचलन के साथ, एक दूध पेय पीने की सिफारिश की जाती है जो पूरे दिन नहीं बल्कि 12 घंटे तक गर्म रहता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो दवा लेने के 3 घंटे बाद ही केफिर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

हम में से कई लोगों ने शायद केफिर मशरूम जैसे पौधे के बारे में सुना होगा। कुछ इसे तिब्बती कहते हैं, अन्य - दूध। एक दशक से भी अधिक समय से इसके आधार पर किण्वित दूध उत्पाद तैयार किए जाते रहे हैं। इस कवक पर तैयार केफिर एक बहुत ही मूल्यवान पेय है जो वयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए पीने के लिए अच्छा है।

केफिर कवक के अध्ययन के वर्षों में, वैज्ञानिक यह स्थापित करने में सक्षम हैं कि इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में, ऑन्कोलॉजी. जीवाणुरोधी दवाओं के एक कोर्स के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान इसे लेना भी उपयोगी होता है। यदि आप लगातार दूध कवक लेते हैं, तो बहुत जल्द एक व्यक्ति को अपनी स्थिति में सकारात्मक बदलाव दिखाई देंगे - वह बेहतर और शारीरिक रूप से स्वस्थ महसूस करेगा, स्वास्थ्य समस्याएं बहुत कम होंगी।

तिब्बती मशरूम - रचना

दूध कवक तिब्बत का मूल निवासी है, जहां से यह पूरे विश्व में फैल गया है। हालांकि, कई सालों तक केवल दीक्षित ही इसके उपचार गुणों के बारे में जानते थे। हमारे देश में, वे उनसे 19 वीं शताब्दी के मध्य में ही मिले थे।. कुछ समय बाद, शोध के बाद, जर्मन विशेषज्ञों ने तिब्बती मशरूम में अद्वितीय गुणों की खोज की, जिसके कारण इसका उपयोग आंतों, गैस्ट्रिटिस और एनीमिया में सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के लिए किया जाने लगा।

केफिर कवक में 10 से अधिक लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं, जो इस तथ्य से एकजुट होते हैं कि वे एक वातावरण में विकसित और विकसित हो सकते हैं। दिखने में, वे बर्फ-सफेद गेंदों की तरह दिखते हैं, जो विकास के अंतिम चरण में 70 मिमी के व्यास तक पहुंचते हैं। तिब्बती मशरूम का उपयोग करके तैयार किए गए केफिर में बड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड, साथ ही कार्बन डाइऑक्साइड और अल्कोहल के अणु होते हैं।

इसमें घटक भी शामिल हैं जैसे:

• फायदेमंद लैक्टोबैसिली;
• एसिटिक एसिड बैक्टीरिया;
• दूध खमीर।

कवक है अद्वितीय रासायनिक संरचना और इसमें एक पूरा सेट होता हैमानव शरीर के लिए लाभकारी पदार्थ। उनमें से प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• विटामिन बी 12, बी 6, पीपी, बी 2, बी 1, डी, ए;
• कैरोटेनॉयड्स;
• सीए, फे, जेडएन, आई;
• फोलिक एसिड;
• नियासिन;
• कार्बन डाइआक्साइड;
• पॉलीसेकेराइड;
• प्रोटीन;
• खमीर जैसे सूक्ष्मजीव।

पूर्व में, न केवल दूध कवक किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पादों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग आंतरिक अंगों के इलाज के लिए भी किया जाता है, और इसका उपयोग कायाकल्प उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। यह बार-बार सिद्ध हो चुका है कि ऐसे किण्वित दूध उत्पादों का नियमित उपयोग लोगों को उत्कृष्ट स्वास्थ्य, जीवन शक्ति और दीर्घायु प्रदान करता है।

हानिकारक दूध कवक

यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि दूध कवक का उपयोग करके बनाया गया केफिर पेय एक किण्वित दूध उत्पाद नहीं है जो हमारे मूल का है। कुछ लोग यह contraindications की उपस्थिति के कारण अवांछित प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है. इन प्रभावों की अभिव्यक्ति और भी मजबूत हो सकती है यदि डॉक्टर की सिफारिशों का पालन किए बिना दूध कवक का सेवन किया जाए।

दूध के फंगस से तैयार खाद्य पदार्थ खाने से होने वाले संभावित नुकसान को कम करने के लिए, इसे निम्नलिखित परिस्थितियों में लोगों को नहीं लेना चाहिए:

• कवक ऊतक क्षति;
• दमा;
• तीव्र चरण में आंतों के विकार;
• हाइपोटेंशन;
• मधुमेह;
• दूध प्रोटीन एलर्जी;
• 3 वर्ष से कम आयु।

मिल्क फंगस खाने से शरीर में ग्लूकोज का खतरनाक स्तर कम हो सकता है। इसे इंसुलिन इंजेक्शन के साथ एक साथ उपयोग करने की सख्त मनाही है।

चाहिए शराब पीने से बचेंदूध कवक उपचार के दौरान। अन्यथा, आप सबसे मजबूत अपच, साथ ही मतली और उल्टी की इच्छा महसूस कर सकते हैं।

तिब्बती मशरूम को अन्य दवाओं के साथ लेना भी अवांछनीय है। उन्हें अलग से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और खुराक के बीच का ठहराव कम से कम 4 घंटे होना चाहिए। दूध कवक खाने के परिणामस्वरूप अन्य अज्ञात अवांछित प्रभावों का सामना न करने के लिए, आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिएऔर विभिन्न दवाओं के साथ तिब्बती मशरूम के संयोजन के बारे में जानें जो स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हैं।

केफिर मशरूम: उपयोगी गुण

वैज्ञानिकों के अनुसार, यह आहार में "मृत भोजन" की प्रबलता है, जिसमें कई संरक्षक और कृत्रिम योजक होते हैं, यही मुख्य कारण है कि लोग इतनी बार बीमार पड़ते हैं। स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक डिब्बाबंद भोजन, मांस उत्पाद, स्मोक्ड मीट हैं, जिसके परिणामस्वरूप इनका सेवन आंतों में किया जाता है। पाचन के बाद, बहुत सारे विषाक्त पदार्थ बनते हैंऔर हानिकारक यौगिक। ठीक होने के लिए, इन जहरों के शरीर को साफ करना आवश्यक है, फिर एक व्यक्ति को तुरंत अपनी स्थिति में एक महत्वपूर्ण सुधार दिखाई देगा।

शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालने के लिए, दूध कवक के लाभकारी गुणों के बारे में जानना पर्याप्त है। बेशक, इसे एक सार्वभौमिक "तिब्बत के चमत्कार" के रूप में मानेंइसके लायक नहीं। इसलिए, सभी ज्ञात बीमारियों के उपचार के लिए इसे लागू करना नासमझी है। केफिर कवक का लाभ केवल इस तथ्य में प्रकट होता है कि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों के अनावश्यक संचय को हटा सकता है और युवाओं को लम्बा खींच सकता है।

विशेषज्ञ तिब्बती मशरूम के उपयोग से तैयार उत्पादों के उपयोग से निम्नलिखित लाभकारी प्रभावों से अवगत हैं:

• आंत में घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकें;
• एलर्जी की अभिव्यक्तियों को खत्म करना;
• मसूढ़ों की बीमारी के इलाज में मदद करें
• माइग्रेन से लड़ें;
• कामेच्छा में वृद्धि;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में मदद;
• रक्तचाप को सामान्य करें;
• चयापचय को बहाल करने में मदद करें, जो अतिरिक्त वजन घटाने में योगदान देता है;
• मूत्राशय और गुर्दे में पत्थरों को तोड़ने और उन्हें शरीर से निकालने में मदद करें;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें, साथ ही साथ दवाएं जो शरीर में रहती हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं;
• मस्तिष्क की गतिविधि को बहाल करें, स्मृति में सुधार करें;
• सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करें;
• प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन की प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है।

ऊपर दूध मशरूम के कुछ लाभकारी गुण थे। इसके आधार पर, आप कर सकते हैं घाव भरने में तेजी लाने के लिए उपयोगी कंप्रेस तैयार करें. आप व्यवस्थित उपचार के लिए तिब्बती मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं - इसकी मदद से आप सौम्य ट्यूमर के आकार को जल्दी से कम कर सकते हैं।

इसके अलावा, दूध कवक के नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, शरीर में नमक संतुलन को सामान्य करना, कंकाल प्रणाली को मजबूत करना और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करना संभव है। शोध के परिणामों के अनुसार, विशेषज्ञ यह स्थापित करने में कामयाब रहे कि यदि आप हर दिन केफिर कवक पर आधारित उत्पादों को पीते हैं, तो आप घातक ट्यूमर के विकास की संभावना को कई गुना कम कर सकते हैं।

यदि, तिब्बती मशरूम के लाभकारी गुणों से परिचित होने के बाद, आप इसे तत्काल प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो इस संबंध में आपके पास एक विकल्प है। आप इसे फार्मेसी में खरीद सकते हैं, डेयरी किचन में या ऑनलाइन स्टोर में. यह सौभाग्य की बात होगी यदि आपका कोई परिचित पहले से ही इस प्राकृतिक उपचार को उगा रहा हो। तब आपका कार्य बहुत सरल हो जाता है - आपको बस थोड़ा सा मशरूम मांगना होगा - हमारे उद्देश्यों के लिए, केवल दो बड़े चम्मच ही पर्याप्त होंगे।

हालाँकि, यदि आप लगातार अपने दोस्तों से इस तरह के अनुरोध नहीं करना चाहते हैं, तो यह समझ में आता है कि इस हर्बल उपचार को घर पर उगाना शुरू करें।

• आपके पास दो चम्मच मशरूम बीजाणु होने के बाद, उन्हें एक साफ कांच के जार में स्थानांतरित करने और वहां 250 मिलीलीटर ताजा दूध मिलाने की जरूरत है। इस उद्देश्य के लिए स्टोर से खरीदे गए दूध के बजाय घर के बने दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं।
• उसके बाद, जार को प्राकृतिक कपड़े या धुंध के टुकड़े के साथ ऊपर से बांध दिया जाना चाहिए और इसे कमरे के तापमान पर कई दिनों तक घूमने देना चाहिए।
• आमतौर पर तैयारी की प्रक्रिया में 1 दिन से अधिक समय नहीं लगता है। उसके बाद, इसे एक साफ कंटेनर में डाल दिया जाता है। कवक से बचा हुआ खमीर फेंका नहीं जाना चाहिए। इसे ठंडे पानी से धोना आवश्यक है, और फिर इसका उपयोग अगले भागों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
• भविष्य में, आप इस प्रक्रिया को हर दिन दोहरा सकते हैं। तो, आपके पास हमेशा औषधीय दूध कवक से बने स्वस्थ उत्पाद होंगे।

घर पर तिब्बती दूध (केफिर) मशरूम

दूध कवक की देखभाल कैसे करें?

समीक्षाओं के अनुसार, ताजा केफिर मशरूम में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं जिनके द्वारा इसे आसानी से पहचाना जा सकता है। उनमें से प्रमुख सफेद अनाज और एक खट्टी गंध की उपस्थिति हैं. सफेद फंगस को समय पर डेयरी वातावरण में स्थानांतरित करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह मर जाएगा। यदि आप अपनी मेज पर हमेशा स्वस्थ किण्वित दूध उत्पाद रखना चाहते हैं, तो आपको बस तिब्बती मशरूम की देखभाल के कई सरल नियमों और विशेषताओं का पालन करने की आवश्यकता है:

• हर दिन, सख्ती से एक ही समय में, परिणामस्वरूप पेय निकालें;
• किसी भी मामले में मशरूम को धोने के लिए धातु के कोलंडर का उपयोग न करें - यह प्लास्टिक का होना चाहिए;
• यदि आप घर का बना दूध नहीं खरीद सकते हैं, तो आप इसके बजाय स्टोर से खरीदे गए दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें वसा की मात्रा कम से कम 3.2% होनी चाहिए;
• हर दिन खट्टा तैयार करने की कोशिश करें और मशरूम को खुली हवा में बहुत देर तक उजागर न होने दें;
• जब आप एक नया बैच तैयार करना शुरू करते हैं, तो कवक और दूध के बीजाणुओं को केवल एक साफ जार में रखें;
• दूध के फंगस को रखने के लिए कांच के कंटेनर को धोते समय सिंथेटिक उत्पादों का उपयोग न करें। इसे बेकिंग सोडा से धो लें तो बेहतर है;
• उस जार को बंद करना मना है जिसमें मशरूम प्लास्टिक के ढक्कन के साथ स्थित है। कंटेनर हमेशा खुला होना चाहिए ताकि हवा उसमें प्रवेश करे;
• तिब्बती मशरूम का एक जार धूप में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो उसके लिए हानिकारक है। बेहतर होगा कि आप इसे कहीं छाया में रखें;
• यदि आप 2 दिनों के लिए घर से अनुपस्थित रहते हैं, तो इस मामले में मशरूम के साथ कंटेनर को 3 लीटर की मात्रा में दूध के साथ भरने की सिफारिश की जाती है, इसे 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला करने के बाद।

ध्यान रखें कि कभी-कभी बीमारियां दूध के फंगस पर हमला कर सकती हैं। इस वजह से उनकी अनाज अपना मूल स्वरूप खो देते हैं, भूरे हो जाते हैं और इसके अतिरिक्त अप्रिय बलगम से ढक जाते हैं। इस तरह के बीजाणुओं का उपयोग खट्टे के लिए नहीं किया जा सकता है। इसके बजाय, आपको नए खरीदने की जरूरत है।

यदि आप दूध मशरूम की उचित देखभाल करते हैं, तो आपकी मेज पर तिब्बती मशरूम के किण्वन के बाद तैयार किए गए ताजे किण्वित दूध उत्पाद हमेशा रहेंगे। तो, आप लगातार अपने शरीर को शुद्ध कर सकते हैं, उच्च प्रतिरक्षा बनाए रख सकते हैं, नियमित रूप से कायाकल्प कर सकते हैं, साथ ही उच्च जीवन शक्ति बनाए रख सकते हैं और कई गंभीर बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं।

निष्कर्ष

आज हम में से बहुत से लोग स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं। जो लोग इसकी परवाह करते हैं, वे इसे संरक्षित करने के लिए विभिन्न तकनीकों का उपयोग करते हैं। केफिर मशरूम एक प्रसिद्ध प्राकृतिक उपचार है जो किसी व्यक्ति को गंभीर बीमारियों से बचा सकता है। यह न केवल जीवन शक्ति को बढ़ा सकता है, बल्कि प्रतिरक्षा में भी सुधार कर सकता है, साथ ही अनुबंधित बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।

सहज रूप में, दूध फंगस खाने से अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिएआपको यह जानने की जरूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे लागू किया जाए। और यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसके कुछ मतभेद हैं कि हर कोई जो औषधीय प्रयोजनों के लिए तिब्बती मशरूम का उपयोग करने जा रहा है, उससे परिचित होना चाहिए।

तिब्बती मशरूम में कौन से उपचार गुण हैं, यह जानने के बाद, कई लोग इसे घर पर उगाना शुरू करने की तीव्र इच्छा रखते हैं। हालांकि यह निर्णय सम्मान के योग्य है, हालांकि, आपको कई बारीकियों को जानने की जरूरत है जो आपको कई गलतियों से बचने में मदद करेगी और हमेशा मेज पर केफिर कवक के आधार पर ताजा और स्वस्थ उत्पाद तैयार करें।

यह देखते हुए कि हम में से कई लोग पहली बार औषधीय प्रयोजनों के लिए केफिर का उपयोग करना शुरू कर रहे हैं, पहले किसी विशेषज्ञ के साथ घर पर इसे उगाने के मुद्दे पर चर्चा करना समझ में आता है। वह आपको बताएगा कि इस उपाय के आधार पर तैयार किए गए उत्पादों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे करें और इसका उपयोग कैसे करें।

अनुदेश

बाह्य रूप से, मशरूम उबले हुए चावल जैसा दिखता है, वृद्धि के साथ यह फूलगोभी के फूलों की तरह हो जाता है। दूध कवक प्राकृतिक प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, शरीर में चयापचय को सामान्य करता है, उच्च रक्तचाप को ठीक करने में मदद करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, इसमें विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, कैंसर कोशिकाओं और सौम्य ट्यूमर के विकास को रोकता है।

औषधीय दूध मशरूम तैयार करने के लिए, आपको इस मशरूम के खमीर का एक बड़ा चमचा लेना होगा और 200-250 मिलीलीटर दूध डालना होगा। फिर जार को एक सूती कपड़े से ढक दें और एक दिन के लिए कमरे में किण्वन के लिए छोड़ दें। 20-22 घंटों के बाद, दूध किण्वित हो जाएगा, यह दूध की सतह पर एक मोटी परत की उपस्थिति से संकेत मिलता है, जिसमें कवक होता है।

परिणामस्वरूप जलसेक को प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, मशरूम को बहते ठंडे पानी से कुल्ला और ताजा दूध डालें। छने हुए दूध मशरूम को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। कवक के सामान्य विकास के लिए धुलाई एक पूर्वापेक्षा है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो दूध को न बदलें, कवक में लाभकारी गुण होते हैं, यह प्रजनन करना बंद कर देगा और मर जाएगा।

शरीर की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के लिए, आपको प्रतिदिन 200-250 मिलीलीटर दूध कवक कई खुराक में पीने की जरूरत है। मशरूम के अंतिम भाग को 40-60 मिनट पहले पीना चाहिए। सोने से पहले खाली पेट।

उपचार का कोर्स योजना के अनुसार किया जाता है: 20 दिन का उपचार, 10 दिन का ब्रेक और एक नया कोर्स जो पिछले एक को दोहराता है। उपचार का पूरा कोर्स कम से कम 1 वर्ष तक चलना चाहिए, उपचार के दौरान आपको शराब नहीं पीनी चाहिए, और कुछ दवाएं (इंसुलिन) और अल्कोहल टिंचर लेने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अवांछित जटिलताओं से बचने के लिए आपको छोटी खुराक के साथ दूध कवक लेना शुरू करना होगा: प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर। उपचार की शुरुआत के बाद पहले दिनों में, गुर्दे के क्षेत्र में ढीले मल, गैस के गठन में वृद्धि, सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में असुविधा संभव है। उपचार का तीव्र चरण 14-16 दिनों में गुजरता है, सामान्य स्थिति में सुधार होता है, शरीर की जीवन शक्ति बढ़ जाती है।

उपचार में विराम के दौरान, आपको कवक की देखभाल करना, उसे धोना और दूध बदलना जारी रखना चाहिए। सूखा केफिर खाना पकाने के लिए चेहरे, शरीर और बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको दूध कवक के साथ जार को कसकर बंद करने की आवश्यकता नहीं है, आप इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रख सकते, इसे गर्म पानी से कुल्ला - इससे यह मर जाता है।

यदि थोड़ी देर के लिए छोड़ना आवश्यक हो, तो आपको मशरूम को 3 लीटर के बड़े जार में रखना होगा और पानी के साथ आधा दूध डालना होगा। यह विधि मशरूम को 3-4 दिनों तक संरक्षित रखने में मदद करेगी। घर लौटने के बाद, आपको मशरूम को कुल्ला और सामान्य तरीके से डालना होगा, और सूखा समाधान कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

टिप्पणी

मोटापा, कब्ज, साथ ही फुरुनकुलोसिस, डायपर रैश और ऑयली सेबोरिया के उपचार में दूध कवक का अच्छा प्रभाव पड़ता है।

उपयोगी सलाह

व्यक्तिगत लैक्टोज असहिष्णुता के साथ डेयरी मशरूम का सेवन नहीं किया जा सकता है।

तिब्बती डेयरी मशरूमसौ से अधिक रोगों की औषधि के रूप में जाना जाता है। इसकी मदद से आंतों और पाचन तंत्र के अन्य अंगों, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और एलर्जी का इलाज किया जाता है। इसके अलावा, दूध पीना मशरूमऔर एंटीबायोटिक चिकित्सा और सर्जरी के बाद विषाक्त पदार्थों को हटाने और शरीर को मजबूत करने में मदद करता है।

अनुदेश

लैक्टिक मशरूमकभी-कभी केफिर भी कहा जाता है क्योंकि यह दूध को पेय में बदल देता है जो स्वाद में केफिर जैसा दिखता है। हालांकि, विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा के अनुसार, आसव मशरूमऔर इस तरह के एक लोकप्रिय स्टोर उत्पाद से भी आगे निकल जाता है। पेय में कई विटामिन, एंजाइम, ट्रेस तत्व और पॉलीसेकेराइड होते हैं। इस वजह से डेयरी मशरूमन केवल विभिन्न रोगों की बाहरी अभिव्यक्तियों को ठीक करता है, बल्कि उनके कारण को भी समाप्त करता है।

एक चम्मच डालें मशरूमऔर कमरे के तापमान पर एक गिलास उबला हुआ कच्चा दूध। पेय को एक अंधेरी जगह में एक दिन के लिए पकने दें, फिर इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें।

पाचन क्रिया में सुधार के लिए 200 मिलीलीटर दूध पिएं। मशरूमऔर सुबह खाली पेट। आप उसके बाद आधे घंटे से पहले नहीं खा सकते हैं।