उच्च यूरिक एसिड के साथ क्या नहीं खाना चाहिए। क्या नहीं खाना चाहिए। अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

पर स्वस्थ शरीरप्यूरीन के विनाश के दौरान बनने वाला यूरिक एसिड रक्त वाहिकाओं को नुकसान से बचाने का काम करता है संचार प्रणाली, एक एंटीऑक्सीडेंट है। जब चयापचय गड़बड़ा जाता है, एक बड़ी संख्या कीयूरिक अम्ल। यूरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि के साथ, यकृत में इसका संश्लेषण बढ़ जाता है, सहवर्ती गुर्दे की बीमारियों के साथ, शरीर में इसका स्तर खराब रूप से नियंत्रित होता है, रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। हाइपरयुरिसीमिया की स्थिति विकसित होती है ( उच्च स्तरयूरिक अम्ल)। इस स्थिति को स्वास्थ्य के लिए खतरनाक माना जाता है, इसके लिए चिकित्सकीय देखरेख की आवश्यकता होती है। हाइपरयुरिसीमिया के विकास का कारण बन सकता है: एक सक्रिय जीवन शैली जिसमें बड़े शारीरिक गतिविधि, अंतःस्रावी रोग, मधुमेह मेलिटस, मोटापा, सिरोसिस, सोरायसिस, कुछ प्रकार के वंशानुगत रोग, गुर्दे की बीमारी, दवाएं।

हाइपरयुरिसीमिया बीमारियों को भड़का सकता है:

· गठिया। रोग जोड़ों की सूजन की विशेषता है। यूरिक एसिड में क्रिस्टलीकरण करने की क्षमता होती है; श्लेष जोड़ों में बनने वाले क्रिस्टल ऊतकों को घायल कर देते हैं, चलते समय दर्द का कारण बनते हैं। गाउट के साथ, जोड़ों में लगातार दर्द होता है, खासकर आंदोलन और परिश्रम के दौरान।

· वृक्कीय विफलता। यदि रक्त में यूरिक एसिड बढ़ जाता है, तो आहार का पालन नहीं किया जाता है, हाइपरग्लेसेमिया मौजूद है लंबे समय तक, गुर्दे की विफलता का विकास संभव है। यूरिक एसिड गुर्दे में क्रिस्टल के रूप में जमा हो जाता है जो नुकसान पहुंचाता है सामान्य कामगुर्दे। पर गंभीर मामलेगुर्दा प्रत्यारोपण की आवश्यकता हो सकती है।

यूरिक एसिड क्रिस्टलीकृत हो सकता है और हृदय, आंतों, पेट, आंखों के कक्षों और जोड़ों में जमा हो सकता है। उच्च के लिए चिकित्सीय आहार यूरिक अम्लइसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो गुर्दे को काम करने में मदद करेंगे, जोड़ों पर भार कम करेंगे।

रक्त में यूरिक एसिड के लिए आहार

यदि रक्त में यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है, तो आहार कई बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करेगा। रक्त में यूरिक एसिड वाले आहार में होना चाहिए संतुलित रचनाउत्पाद, पुरानी बीमारियों, उम्र, रोगी की गतिविधि को ध्यान में रखते हुए। चूंकि प्यूरीन की सबसे बड़ी मात्रा में मांस, मछली, समुद्री भोजन, गुर्दे होते हैं - आपको इन उत्पादों की खपत को सीमित करना चाहिए। केवल उबला हुआ मांस खाने की सलाह दी जाती है, केंद्रित शोरबा का उपयोग न करें। स्वागत समारोह दुबला मांसजानवरों और पक्षियों को सप्ताह में तीन बार सीमित करें।

आप अंडे (बटेर और चिकन) खा सकते हैं, प्रति दिन एक से अधिक नहीं। उच्च यूरिक एसिड वाले आहार में डेयरी उत्पादों का उपयोग शामिल है: पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, दूध। कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

उच्च यूरिक एसिड के साथ वसा का सेवन किया जा सकता है: वनस्पति तेल(तिल, सूरजमुखी, जैतून, अलसी), आप मक्खन का प्रयोग कम मात्रा में कर सकते हैं।

कारकों में से एक के बाद से वृद्धि का कारणयूरिक एसिड का स्तर मोटापा है, रोगियों को उत्पादों में contraindicated हैं उच्च सामग्रीवसा। प्रयोग करना मक्खन, खट्टा क्रीम सख्ती से लगाया जाना चाहिए। दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सॉस को खट्टा क्रीम या दूध से सब्जी या मक्खन के साथ बनाया जा सकता है। रोगी के आहार से तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए।

उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार विभिन्न प्रकारसब्जियां, उन्हें साइड डिश और स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सुझाते हैं। अनाज उत्पादों का उपयोग मध्यम करने की सलाह दी जाती है। ब्रेड में चोकर शामिल होना चाहिए, साबुत आटा, राई और गेहूं की रोटी की अनुमति है। विशेष रूप से उपयोगी कल की बेकिंग, थोड़ी सूखी रोटी का उपयोग है।

उच्च यूरिक एसिड वाले आहार में सूप और स्नैक्स की अनुमति:

शाकाहारी - आलू, विभिन्न सब्जियों (शाकाहारी बोर्स्ट, ओक्रोशका, चुकंदर, अचार) से तैयार किया जाना चाहिए।

· तोरी कैवियार, सब्जी सलाद, बेक्ड सब्जियां, सब्जी स्टू की अनुमति है।

उच्च यूरिक एसिड वाला आहार अनुमति देता है:

जामुन - स्ट्रॉबेरी, काले, सफेद और लाल करंट, लिंगोनबेरी, रसभरी।

· फल - सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, चेरी, सूखे मेवे।

नट्स (दुरुपयोग न करें)।

सब्जियां - टमाटर, कद्दू, खीरा, तोरी, जड़ अजवाइन, गाजर, गोभी, आदि।

साग - अजमोद, सीताफल, डिल, अजवाइन, आदि।

पेय और मिठाई - दूध और बेरी जेली, फलों का मुरब्बा, कॉम्पोट, दूध के साथ कॉफी, कमजोर चाय, सब्जियों का रस, गुलाब का शोरबा, हर्बल काढ़ा।

मसाले - दालचीनी, वैनिलिन, साइट्रिक एसिड।

बड़ी मात्रा में प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं है:

· कोको, कड़क कॉफ़ी, शराब, मजबूत चाय, मजबूत कॉफी, चॉकलेट।

सॉरेल, शतावरी, पालक, मशरूम।

· बीन्स, दाल, मटर, बीन्स, जई, चावल, सोयाबीन।

सूअर का मांस, वील, भेड़ का बच्चा, बत्तख, हंस, किसी भी मुर्गे का वसायुक्त मांस।

· गुर्दे, दिमाग, जिगर, जीभ, हृदय।

· नदी और समुद्री मछली (सार्डिन, हेरिंग, स्प्रैट्स)।

इसे अनाज का उपयोग करने की अनुमति है (मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश तैयार करने के लिए, सूप के लिए एक योजक के रूप में), बिना पके हुए कुकीज़ (बिस्कुट), पटाखे, आहार की रोटी, पास्ताड्यूरम गेहूं से। आहार विविध होना चाहिए, विटामिन सी और बी 1 से समृद्ध होना चाहिए, खाद्य पदार्थों में प्यूरीन की मात्रात्मक सामग्री को ध्यान में रखा जाना चाहिए। अधिकांशआहार उत्पाद होना चाहिए पौधे की उत्पत्ति. रक्त में उच्च यूरिक एसिड के लिए एक चिकित्सीय आहार रोगी की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, रोग के तेज होने से राहत देता है।

गाउट एक ऐसी बीमारी है जिसमें जोड़ों में यूरेट्स के जमा होने के साथ चयापचय संबंधी विकार होता है। किडनी के पास अपनी अतिरिक्त मात्रा को निकालने का समय नहीं होता है, जिससे रक्त में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है। इसके लवण, शरीर के ऊतकों में जमा हो जाते हैं, दर्द और यहां तक ​​कि जोड़ों के विरूपण का कारण बनते हैं। यूरिक एसिड की असामयिक निकासी गुर्दे की विफलता को भड़का सकती है। रोग के कारणों में से एक वंशानुगत कारक है, जिसे प्रभावित नहीं किया जा सकता है। लेकिन अधिक बार यह रोग किसके कारण होता है नहीं उचित पोषणऔर अतिरिक्त वजन।

गाउट के लिए पोषण अच्छी तरह से संतुलित होना चाहिए। उपचार की अवधि के दौरान, इसका पालन करना मना है कम कैलोरी आहारऔर भूखा रहना। यह एक उत्तेजना का कारण बनता है और यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाता है। आपको अक्सर खाने की ज़रूरत होती है, और भाग छोटे होने चाहिए। सब्जियों, फलों और डेयरी उत्पादों पर उपवास के दिन दिखाए जाते हैं। अजवाइन और गाजर का रस पीने से लाभ होता है। वे शरीर से यूरिक एसिड को जल्दी से हटाने और चयापचय को तेज करने में मदद करते हैं। अक्सर, गाउट के साथ, सन्टी कलियों या सन बीज का जलसेक और क्रैनबेरी का काढ़ा निर्धारित किया जाता है।

ऊंचा यूरिक एसिड के लिए आहार निम्नलिखित नियमों के आधार पर बनाया गया है:

1. प्रोटीन का सेवन सीमित करें - मांस, मछली, फलियां। इस सिद्धांत पर, उदाहरण के लिए, गाउट के लिए अनुशंसित प्रसिद्ध आहार नंबर 6 बनाया गया है। मांस को पानी में उबालना चाहिए ताकि उसमें प्यूरीन रह जाए। दैनिक दरपदार्थ और चयन सुविधाएँ - लेख में।

2. डेयरी उत्पाद कुल आहार के 50% से अधिक नहीं होने चाहिए।

4. आप मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, साथ ही तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं जो शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं।

5. उच्च यूरिक एसिड वाले आहार में ऐसे व्यंजन शामिल नहीं हैं जिनमें बड़ी मात्राप्यूरीन

6. नमक सीमित करें।

यदि किसी व्यक्ति को शोफ, हृदय और गुर्दे की बीमारियों की प्रवृत्ति नहीं है, लेकिन एसिडिटीमूत्र, तो आपको पानी की मात्रा प्रति दिन 2 लीटर तक बढ़ानी चाहिए। यह बेहतर है कि यह खनिज हो। यह शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद करेगा। वे सुबह ज्यादा मात्रा में तरल पीने की कोशिश करते हैं। गठिया के लिए पानी के अलावा, का उपयोग किण्वित दूध उत्पाद, फलों और सब्जियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस। गुलाब का काढ़ा भी उपयोगी है, साथ ही विशेष हर्बल तैयारी भी है।

गाउट और यूरिक एसिड के लगातार उच्च स्तर के साथ, अल्कोहल युक्त तरल पदार्थ, विशेष रूप से, सूखी वाइन और बीयर को छोड़ दिया जाना चाहिए। मादक पेय पदार्थों से, इसे थोड़ा वोदका पीने की अनुमति है। शराब के साथ संयोजन में सेवन वसायुक्त खानारक्त में यूरिक एसिड के स्तर को काफी बढ़ा देता है।

यदि यूरिक एसिड में वृद्धि के साथ दर्ज की जाती है मधुमेह 2 प्रकार और मोटापा, वजन घटाने के उद्देश्य से आहार का पुनर्गठन करना आवश्यक है। वजन घटाना बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए - आदर्श रूप से, यदि किलोग्राम 1-1.5 प्रति सप्ताह की दर से कम हो जाए।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

पहली सूची वह होगी जिसे आहार से पूरी तरह से बाहर करने की आवश्यकता है:

1. वसायुक्त मांस;

2. मांस शोरबाऔर ऑफल;

3. स्मोक्ड मीट;

4. संरक्षण, सॉसेज, अर्द्ध-तैयार उत्पाद;

5. पूरा दूध;

6. फूलगोभी;

7. बैंगन;

8. शलजम और मूली;

9. अंगूर और किशमिश;

10. शहद, चॉकलेट, क्रीम और बिस्कुट;

11. सेम, मटर और सोयाबीन;

12. शर्बत और सलाद पत्ता;

13. बीज और नट;

14. कॉन्यैक, वाइन और बीयर।

यूरिक एसिड को थोड़ा सा दूर करने के लिए इन उत्पादों को आहार में शामिल किया जाता है:

• टमाटर - प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं;
• हरा प्याज और अजमोद;
• मक्खन;
• सालो;
• कॉफ़ी;
• वोदका और जिन।

गाउट और उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार में शामिल होना चाहिए निम्नलिखित उत्पादआपूर्ति:

1. पास्ता;

3. उबला हुआ चिकन, खरगोश, टर्की;

4. अंडे - प्रति दिन 3 से अधिक टुकड़े नहीं;

6. कद्दू, डिल, बीट्स, प्याज, खीरे, लहसुन, गाजर, सफेद गोभी;

7. नींबू और सेब;

9. केफिर, खट्टा क्रीम और पनीर;

10. वनस्पति तेल, विशेष रूप से जैतून का तेल;

11. हरी चाय.

तीसरी सूची में कम मात्रा में प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इसका उपयोग मधुमेह मेलिटस वाले रोगी में गठिया का पता चलने पर किया जाता है। उन्हें शामिल करके रोज का आहारआप शरीर से यूरिक एसिड को हटा सकते हैं और नमक जमा से छुटकारा पा सकते हैं।

संकट के दौरान आहार

गाउट एक पुरानी बीमारी है जो तेज हो जाती है। अगर यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है तो ज्यादा से ज्यादा पानी पिएं। यह किडनी से नमक और विषाक्त पदार्थों को निकाल देगा। निर्जलीकरण होने पर शरीर में यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ता है। लेकिन अगर एडिमा दिखाई देती है, तो तरल पदार्थ का सेवन प्रति दिन 1-1.5 लीटर तक कम हो जाता है। खीरा और तरबूज का अधिक सेवन करना आवश्यक है, जिसमें संरचित पानी. यह यूरेट्स को सामान्य से बेहतर तरीके से धोता है। तरबूज में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह सूजन को रोकने में मदद करता है।

गाउट के तेज होने के दौरान, नमक को पूरी तरह से बाहर कर दिया जाता है या प्रति दिन 5 ग्राम तक कम कर दिया जाता है। खाना पकाने के बाद नमक खाना। संकट के दौरान सबसे अच्छा खाना- ये है संतुलित आहारप्रोटीन पर आधारित हर्बल सामग्रीऔर डेयरी उत्पाद। आपको थोड़ा खाने की जरूरत है, विभाजित दैनिक भत्ताछोटे भागों में। रोगी के आहार पर हावी होना चाहिए कच्चे खाद्य. बाद में, वे थोड़ा-थोड़ा करके शाकाहारी सूप, कद्दूकस की हुई उबली सब्जियां और मीट शामिल करना शुरू करते हैं। कम वसा वाली किस्में. वसा विशेष रूप से सब्जी होनी चाहिए। एक उबले अंडे में, जर्दी अधिक उपयोगी होती है, क्योंकि यह ट्रेस तत्वों से समृद्ध होती है और पूरी तरह से अवशोषित होती है।

रोकथाम के लिए आहार कम वसा वाला होना चाहिए। केफिर और सब्जियों या फलों पर उपवास के दिन बिताना, ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना उपयोगी है। मोटापे से ग्रस्त लोगों को अपने वजन में उतार-चढ़ाव पर नजर रखनी चाहिए। इसकी तेज वृद्धि की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, लेकिन गाउट के साथ जल्दी से वजन कम करने के लिए भी इसे contraindicated है। उन लोगों के लिए वजन घटाने की सबसे इष्टतम दर, जिनमें नमक का जमाव मोटापे के साथ जोड़ा जाता है, प्रति माह 2-4 किलोग्राम है। यह सिद्धांतों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है अलग बिजली की आपूर्तिऔर नियमित व्यायाम।

लेकिन विशेष रूप से उन्नत मामलेअस्पताल में एंटीबायोटिक्स लेने से यूरिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। उपचार के दौरान, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को एक आहार के साथ सामान्य करना आवश्यक होगा बढ़ी हुई राशिबिफिडो- और लैक्टोबैसिली, विटामिन-खनिज परिसरों वाले उत्पाद भी मदद करेंगे।

साप्ताहिक आहार

आपको ऐसे व्यंजनों का चयन करना चाहिए जिनमें प्यूरीन की कमी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों।

साप्ताहिक मेनू इस तरह दिखता है:

1. सोमवार को संतरे के जैम और कमजोर कॉफी के साथ सूखे ब्रेड नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। लंच से पहले आप दही के साथ नाश्ता कर सकते हैं। मुख्य भोजन में गोभी का सूप, तले हुए आलू और कमजोर पीसा हुआ चाय शामिल है। दोपहर के नाश्ते के रूप में - पटाखे के साथ एक कप दूध। रात के खाने के लिए - तले हुए अंडे, गाजर के साथ उबली हुई तोरी और एक गिलास केफिर।

2. मंगलवार के स्पेशल डाइट मेन्यू में नाश्ते के लिए सिर्निकी और लेमन टी शामिल हैं। इसे केले के साथ नाश्ता करने की अनुमति है। दोपहर के भोजन के लिए, मांस के बिना एक नुस्खा के अनुसार गोभी के रोल उपयुक्त हैं, आलू का सुपऔर दलिया जेली। एक बढ़िया दोपहर का नाश्ता फलों का सलाद है। शाम को पनीर सैंडविच, विनिगेट और कॉम्पोट खाएं।

3. बुधवार। नाश्ते के लिए - सूखे मेवे, खट्टा क्रीम के साथ पनीर, और गुलाब की चाय। स्नैक एक सेब है। रात का खाना - जौ दलिया, चिकन ब्रेस्ट, दूध का सूप और करंट का रस। दोपहर के नाश्ते के लिए - खुबानी जैम और किण्वित पके हुए दूध के साथ सूखे ब्रेड। शाम के लिए - सब्जी स्टू और कॉम्पोट।

4. गुरुवार। सुबह में साग के साथ एक आमलेट, काली रोटी का एक टुकड़ा और एक गिलास संतरे का ताजा रस अच्छा लगेगा। नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच नाश्ता - नट्स। मुख्य भोजन चावल पुलाव, ओक्रोशका और जेली होगा। रात के खाने से पहले आप कुछ फल खा सकते हैं, उनका सलाद बनाकर। शाम को सब्जियों और ग्रीन टी के साथ पके हुए आलू करेंगे।

5. शुक्रवार। नाश्ते के लिए, आहार में नरम उबला हुआ अंडा, पनीर के साथ एक पैनकेक और दूध के साथ चाय प्रदान की जाती है। नाश्ते के रूप में - एक नारंगी। लंच में आप सेंवई का सूप, आलू पुलाव और कॉम्पोट खा सकते हैं. स्नैक - फल मूस। रात का खाना - खट्टा क्रीम, किण्वित पके हुए दूध के साथ गाजर कटलेट।

6. शनिवार। नाश्ते के लिए - जई का दलियाकिशमिश और ताजा गाजर के अतिरिक्त के साथ। नाश्ता - पकाया हुआ सेबपनीर के साथ। दोपहर का भोजन - उबला हुआ मछली पट्टिका, एक प्रकार का अनाज सूप, मैश किए हुए आलू और औषधिक चाय. दोपहर के नाश्ते के रूप में, शहद के साथ अनुभवी पनीर का उपयोग किया जाता है। रात के खाने के लिए - सब्जी का सलाद, पनीर और कॉम्पोट।

7. रविवार। नाश्ते के लिए - दूध के साथ गहरे रंग के आटे, जैम और चाय से बने पेनकेक्स। अंगूर एक स्नैक हो सकता है। मुख्य भोजन सब्जी शोरबा पर बोर्श है, खट्टा क्रीम के साथ आलू से नुस्खा के अनुसार मीटबॉल, नींबू के साथ चाय। स्नैक - फल, उदाहरण के लिए, नाशपाती, और रात का खाना - पनीर, और जेली के साथ भरवां पकौड़ी।

यह मेनू प्रसिद्ध आहार संख्या 6 की याद दिलाता है, जिसे पैरों पर गाउट के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। भोजन के बीच में, आपको पानी पीने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, कार्बोनेटेड क्षारीय। बिस्तर पर जाने से पहले, बिना मीठे एडिटिव्स के दही खाएं या एक गिलास केफिर पिएं।

रक्त में यूरिक एसिड (यूए) का ऊंचा स्तर, या हाइपरयूरिसीमिया, एक ऐसी स्थिति है जो विकास से भरी होती है विभिन्न रोग, खतरनाकमानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए। इस पदार्थ को कम करने के उद्देश्य से कई विधियाँ हैं, जिनकी शुरुआत से होती है पारंपरिक औषधिऔर अंत आसव चिकित्साया हेमोडायलिसिस भी।

उसी समय, इस बात की परवाह किए बिना कि डॉक्टर किस विधि का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोगी उचित पोषण का पालन करें, विशेष रूप से हाइपरयुरिसीमिया को ठीक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। रक्त में उच्च यूरिक एसिड वाले आहार में उत्पादों की एक निश्चित संख्या पर स्पष्ट प्रतिबंध होते हैं, जो आपको पदार्थ की एकाग्रता को सामान्य स्तर पर जल्दी और प्रभावी ढंग से लाने की अनुमति देता है।

समतल करने का जोखिम क्या है?

यूरिक एसिड प्यूरीन बेस के टूटने का एक अपशिष्ट उत्पाद है, जो शरीर में हर कोशिका का हिस्सा होता है। प्यूरीन प्राकृतिक पदार्थ हैं और मानव शरीर में दो तरह से प्रकट हो सकते हैं - बाहर से, खाने पर और अंदर से - टूटकर कोशिका संरचना. संतुलन प्रदान करने में सक्षम पर्याप्त चयापचय के साथ, यूए एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो बांधता है मुक्त कणशरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं के दौरान जारी किया गया।

आम तौर पर, रक्त सीरम में पदार्थ को 120-420 μmol / l की सीमा नहीं छोड़नी चाहिए (उम्र और लिंग अंतर के आधार पर सीमा भिन्न होती है)। जब तक एमके की सांद्रता उपरोक्त निशान से अधिक नहीं होती, तब तक पदार्थ शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करता है। लेकिन इसके स्तर में वृद्धि के साथ, और इससे भी अधिक महत्वपूर्ण, मेटाबोलाइट का कारण बन सकता है गंभीर रोगआमतौर पर खतरनाक जटिलताओं के साथ।

सबसे आम विकृति, जो अक्सर यूरिक एसिड की एकाग्रता में वृद्धि के कारण होती है, गाउट या गाउटी आर्थराइटिसऔर यूरोलिथियासिस। यूरेट्स - सोडियम लवणएमके - शरीर में जमा हो जाता है और विभिन्न अंगों को नुकसान पहुंचाता है। गठिया में, मुख्य लक्ष्य जोड़ होते हैं, मुख्य रूप से अंगूठेपैर।

रोग गंभीर के साथ है दर्द का दौराजिसमें एक व्यक्ति के लिए एक कदम उठाना लगभग असंभव है। यूरोलिथियासिस भी कुछ चरणों में होता है (पत्थर के साथ गुजरना मूत्र पथया नलिकाओं का रुकावट) तीव्र का कारण बनता है दर्द सिंड्रोमगुर्दा शूल कहा जाता है।

रक्त में यूरिक एसिड के उच्च स्तर की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होने वाले रोग

यदि रोगी की जांच के दौरान यह पाया गया कि रक्त में यूरिक एसिड बढ़ गया है, तो उसे किसी भी स्थिति में निर्धारित किया जाएगा। विशेष आहारमेटाबोलाइट की एकाग्रता को कम करने के उद्देश्य से। यदि बड़ी मात्रा में यूए जमा करने की प्रवृत्ति है, तो एक व्यक्ति को आहार प्रतिबंधों का पालन करना चाहिए स्थाई आधारइस सूचक के विकास के जोखिम को कम करने के लिए।

रक्त में यूरिक एसिड के आहार में कई विशिष्ट नियम होते हैं, जिनमें शामिल हैं पीने का नियम, साथ ही भोजन की आवृत्ति और इसकी मात्रा पर सिफारिशें। आमतौर पर, रक्त में उच्च यूए के साथ, रोगियों को आहार संख्या 6 निर्धारित की जाती है, जो कि 15 में से एक है चिकित्सा उपाय, पोषण विशेषज्ञ मिखाइल पेवज़नर द्वारा सोवियत काल में विकसित किया गया था।

आमतौर पर गाउट या से पीड़ित रोगियों के लिए आहार, या तालिका संख्या 6 की सिफारिश की जाती है यूरोलिथियासिस, क्योंकि यह है प्रभावी तरीकापदार्थ की सांद्रता में कमी। के लिये मोटे लोगचरण 2-3 मोटापे के साथ, आहार संख्या 6ई निर्धारित है, जिसमें रोगियों के वजन को और कम करने के लिए थोड़ी मात्रा में कैलोरी शामिल है। एमके में वृद्धि के साथ पोषण के मुख्य नियमों में निम्नलिखित शामिल हैं।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों का प्रतिबंध

पदार्थ के क्रिस्टल के संचय और यूरेट्स के जमाव को रोकने के लिए, पहला कदम प्रोटीन उत्पादों की खपत को कम करना है, यानी आहार में मांस, मछली, अंडे, फलियां और अन्य की मात्रा कम से कम है। एक विशेष तालिका है जो प्रत्येक प्रकार के उत्पाद में प्रोटीन सामग्री को इंगित करती है।

यह बहुत सुविधाजनक है, और रोगी अपने डेटा के आधार पर स्वतंत्र रूप से अपना मेनू बना सकता है। प्रोटीन सेवन की अनुमानित दर मानव शरीर के वजन के 1 ग्राम प्रति किलोग्राम की दर से निर्धारित की जाती है। हालांकि, इस आहार के साथ, इसे मांस और मछली की कीमत पर भर्ती नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि किण्वित दूध उत्पादों को आहार में शामिल करना चाहिए।

उत्तरार्द्ध की खपत को भी खुराक की आवश्यकता होती है ताकि शरीर को अत्यधिक मात्रा में प्यूरीन से अधिक संतृप्त न किया जा सके। आदर्श रूप से, डेयरी उत्पादों को दैनिक प्रोटीन का लगभग आधा प्रदान करना चाहिए। इसे 100-150 ग्राम के छोटे हिस्से में सप्ताह में तीन बार से अधिक कम वसा वाली किस्मों का मांस या मछली खाने की अनुमति है।

महत्वपूर्ण! तालिका संख्या 6e के अधीन, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि निकाय प्राप्त करता है पर्याप्त पोषक तत्वसभी मौजूदा सीमाओं के बावजूद।

न्यूनतम पशु वसा

पोषण का दूसरा आवश्यक बिंदु पशु वसा की खपत को कम करना है, उन्हें पूरी तरह से सब्जियों के साथ बदलना है। उत्तरार्द्ध चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण और आसान प्रवाह प्रदान करते हैं, इसलिए मोटापे, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को इस नियम की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

शराब पर प्रतिबंध

हाइपरयुरिसीमिया के मरीजों को हमेशा के लिए शराब और बीयर जैसे अल्कोहल युक्त पेय के बारे में भूल जाना चाहिए। यहां तक ​​​​कि एक गिलास शराब, हार्दिक भोजन के दौरान पिया जाता है, जिसमें शामिल हैं वसायुक्त खाना, UA के स्तर में वृद्धि की ओर जाता है। कुछ विशेषज्ञ कभी-कभी 100 ग्राम तक वोदका का सेवन करने की अनुमति देते हैं, लेकिन यह अत्यंत दुर्लभ है, और यदि संभव हो तो ऐसा न करना बेहतर है, क्योंकि शराब बहुत हानिकारक है जब दिया गया राज्य.

पर्याप्त पीने की व्यवस्था

निर्जलीकरण भी यूरिक एसिड की एकाग्रता को बढ़ाने वाले कारकों में से एक है, इसलिए सभी डॉक्टर दृढ़ता से पर्याप्त तरल पदार्थ पीने की सलाह देते हैं। एक नियम के रूप में, इसकी दैनिक मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए, अगर यह अधिक निकला, तो और भी बेहतर।

तरल के मुख्य भाग को सुबह या दोपहर के नाश्ते से पहले पीने की सलाह दी जाती है। इन आवश्यकताओं को पूरा करना आसान बनाने के लिए, पानी की थोड़ी मात्रा को हर्बल काढ़े या चाय से बदला जा सकता है - उन्हें पीना ज्यादा स्वादिष्ट होता है। मूत्रवर्धक पेय (चाय या काढ़े) भी शरीर में द्रव परिसंचरण में सुधार करते हैं।

comorbidities के लिए लेखांकन

हाइपरयुरिसीमिया के लिए एक मेनू संकलित करने के अलावा, विचार करना सुनिश्चित करें सहवर्ती रोग. तो मोटापे के साथ न सिर्फ ध्यान देना चाहिए गुणात्मक रचनाउत्पाद, लेकिन कैलोरी की संख्या भी ताकि रोगी का वजन न बढ़े, लेकिन, इसके विपरीत, कुछ कम करने में सक्षम है अतिरिक्त पाउंड. उसी समय, यह याद रखना चाहिए कि इस स्थिति में जल्दी से वजन कम करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है - इससे संकेतक में और भी अधिक उछाल आ सकता है।

भूख हड़ताल सख्त वर्जित है, वे भी एमके में उल्लेखनीय वृद्धि का कारण बनते हैं। उसी समय, ऐसे रोगियों के लिए एक अनलोडिंग दिन आवश्यक है - आप भोजन को पूरी तरह से मना नहीं कर सकते, लेकिन आपको एक हल्का मेनू बनाना चाहिए, जिसमें सब्जियां और डेयरी उत्पाद शामिल हों।

गुर्दे की बीमारियों में पोषण विशेष के अनुसार बनता है आहार सिद्धांत, जिसमें तरल पदार्थ और नमक के सेवन पर सख्त नियंत्रण शामिल है। यदि गुर्दे अपने कार्य का सामना नहीं करते हैं, तो एडिमा दिखाई देती है।

नमक के अधिक सेवन से भी ऐसा ही हो सकता है। सभी चयापचय प्रक्रियाएंधीमा हो जाता है, और यूरिक एसिड शरीर से खराब रूप से उत्सर्जित होता है। इसलिए, नमक का सेवन प्रति दिन 8 ग्राम से अधिक नहीं करना चाहिए, और रोगी की स्थिति के सख्त नियंत्रण में तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए।

खाना पकाने की विशेषताएं

भोजन में उबला हुआ, दम किया हुआ या भाप में पका हुआ भोजन होना चाहिए। तला हुआ खाना सख्त वर्जित है! मांस या मछली पकाने से बचे हुए काढ़े का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है।

महत्वपूर्ण! बहुत सारे प्यूरीन बेस वाले सभी खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इसमें ऑक्सालिक एसिड युक्त भोजन भी शामिल है - यूरिक एसिड के संचय के "उत्तेजक" में से एक।

हाइपरयुरिसीमिया के तेज होने के साथ

एमके संकेतकों में तेज उछाल के साथ, आहार और भी सख्त हो जाता है, और पहले कुछ दिनों में रोगी केवल छोटे हिस्से में पानी पी सकता है, और इसे तरबूज खाने की भी अनुमति है। नमक और पशु उत्पादों वाले व्यंजन पूरी तरह से बाहर रखे गए हैं। अन्य सभी पके हुए भोजन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जा सकता है।

हाइपरयुरिसीमिया के साथ कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं यह एक सवाल है जो यूरिक एसिड को कम करने के लिए आहार सहित निर्धारित उपचार वाले रोगियों में तुरंत उठता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, मेनू उन्नत सामग्रीपदार्थों में दुबला मांस और मछली, उबला हुआ या उबला हुआ, और खट्टा-दूध उत्पाद शामिल होना चाहिए।

अंडे के व्यंजन की अनुमति है, लेकिन प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं। आप सब्जी या मक्खन के साथ विभिन्न अनाज से अनाज के साथ आहार में विविधता ला सकते हैं, लेकिन इसमें एक छोटी राशि. से आटा उत्पादआहार के दौरान, पिसा हुआ चोकर और कुछ सफेद या राई की रोटी खाना मना नहीं है।

उन पर आधारित सब्जियों और व्यंजनों का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है। खैर, अगर यह सब्जी का सूप या पुलाव है। मिठाई के लिए, रोगी को फल, सूखे मेवे, कॉम्पोट्स, जेली, साथ ही किण्वित दूध उत्पादों को खाने की अनुमति है। ग्रीन टी को आप किसी भी मात्रा में पी सकते हैं।

फल, जामुन और मेवे यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए अच्छे होते हैं।

निम्नलिखित एक सूची है जो एमके को कम करने वाले आहार के लिए खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करती है। यह:

• चिकन, खरगोश, टर्की, मछली और समुद्री भोजन;
• दूध, डेयरी उत्पाद, अंडे;
• मेवे, सूखे मेवे (किशमिश को छोड़कर), शहद, जैम;
• किसी भी मात्रा और रूप में सब्जियां;
• अनाज, बेकरी उत्पाद- थोड़ा;
• खट्टे फल, कोई भी फल (रसभरी को छोड़कर);
• तेल - सूरजमुखी, जैतून, तिल, अलसी;
• मिठाई - फल मूस और क्रीम, मुरब्बा, जाम, शहद, चुंबन;
• सॉस और ग्रेवी - केवल सब्जी या खट्टा क्रीम और दूध;
• मसाले - बे पत्ती, नींबू का रस, वेनिला, दालचीनी;
• साग - डिल, अजमोद, सीताफल।

तरल पदार्थों से, आप सब्जी या फलों के रस, चाय, कॉम्पोट्स, काढ़े, जलसेक, खनिज और क्षारीय पानी, दूध पी सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि डाइट नंबर 6 वाली चाय, काढ़े और टिंचर को कमजोर बनाना चाहिए।

निषिद्ध उत्पाद

एक मेनू संकलित करते समय, रोगी को यह जानना होगा कि उसे क्या नहीं खाना चाहिए ताकि उसकी स्थिति में वृद्धि न हो। सबसे पहले, सभी सॉसेज, स्मोक्ड उत्पादों (मांस, मछली), तले हुए खाद्य पदार्थ, यकृत और डिब्बाबंद भोजन को आहार से बाहर करना आवश्यक है। मांस शोरबा, सभी प्रकार के अचार, साथ ही मसालेदार और मसालेदार सॉस खाने से मना किया जाता है, क्योंकि वे नाटकीय रूप से एमके के स्तर को बढ़ाते हैं।

लगभग पूरी तरह से बहिष्कृत मादक पेय. वही अमीर और पफ पेस्ट्री पर लागू होता है। बहुत सावधानी से और कम मात्रा में, मशरूम, फूलगोभी, शर्बत से बने व्यंजनों का सेवन किया जाना चाहिए - यदि संभव हो तो, आहार की अवधि के लिए उन्हें मना करना बेहतर है। उपवास के दिनों के बारे में मत भूलना, उपस्थित चिकित्सक के साथ नियमित परामर्श और रक्त की स्थिति की निगरानी के लिए परीक्षण करना।

आहार और मेनू

गाउट या गुर्दे की पथरी वाले अधिकांश लोग यूरिक एसिड कम करने वाले आहार के साथ बेहतर महसूस करते हैं। गाउट के रोगियों की रिपोर्ट है कि उचित पोषण के साथ, रोग के कम पुनरावर्तन होते हैं, हमले कम तीव्र होते हैं, और दवा की आवश्यकता कम हो जाती है।

दुर्भाग्य से, गाउट को पूरी तरह से ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन अक्सर रोगी स्वयं अपनी स्थिति को नियंत्रित कर सकता है - हमलों की आवृत्ति और गंभीरता को कम करता है, साथ ही साथ यूए की एकाग्रता भी। मेटाबोलाइट की सामग्री को सामान्य करने के लिए, आहार ठीक से संतुलित होना चाहिए। अधिक भोजन, भुखमरी की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, लेकिन उपेक्षा की जानी चाहिए उपवास के दिनइसके लायक नहीं।

आप उन्हें विविध बना सकते हैं या अनुशंसित लोगों में से सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं:

• डेयरी उत्पादों पर (1.5 लीटर दूध, कम वसा वाले किण्वित पके हुए दूध या केफिर प्रति दिन, आप 1 लीटर दूध या केफिर और 300-400 ग्राम कम वसा वाले पनीर को मिला सकते हैं);
• सब्जियां (प्रति दिन 1.5 किलो खीरे या कोई अन्य अनुमत सब्जियां);
• फल (प्रति दिन 1.5 किलो सेब या खट्टे फल);
• तरबूज

तालिका संख्या 6 . के सिद्धांत के अनुसार संकलित सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू

गाउट के रोगियों के अध्ययन के दौरान प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, यह पाया गया कि हाइपरयुरिसीमिया के लिए आहार ऐसे लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए मुख्य स्थितियों में से एक है। आपको बस इतना करना है कि अपना आहार बदलें और कष्टदायक लक्षणबहुत समय से भुला हुआ। इसके अलावा, यह मूत्र प्रणाली और विशेष रूप से गुर्दे को खतरनाक जटिलताओं से बचाने का एक शानदार मौका है।

यूरिक एसिड को कम करने वाले आहार के सभी लाभों को देखते हुए, यह पता चला है कि तरह से- स्वास्थ्य की स्थिति को सामान्य करने के लिए सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्प। और दवाओं और फिजियोथेरेपी के संयोजन में उचित पोषण के सभी मूल सिद्धांतों का पालन एक उत्कृष्ट परिणाम देता है।

यूरिक एसिड मुख्य रूप से यकृत में संश्लेषित होता है और मूत्र में उत्सर्जित होता है। रक्त में उच्च यूरिक एसिड वाला आहार कई उत्पादों पर प्रतिबंध लगाता है। इसकी सिफारिशें और सीमाएं चिकित्सा तकनीकहमारे लेख में प्रस्तुत किया गया है।

उपयोगी जानकारी

यूरिक एसिड का सामान्य स्तर 180-530 μmol/l है। यह ऐसी स्थितियों में उगता है जैसे धमनी का उच्च रक्तचापगठिया, अंतःस्रावी विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल। यह स्थिति उन लोगों के लिए विशिष्ट है जो प्यूरीन बेस से भरपूर भोजन का दुरुपयोग करते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिन्हें रक्त रोग हैं या जिनका निदान किया गया है किडनी खराब. आहार पोषण योजना को प्यूरीन चयापचय को सामान्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बहिष्कृत उत्पाद

उच्च यूरिक एसिड वाला आहार आहार में प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों को समाप्त कर देता है। उच्च सांद्रता. इस श्रेणी में ऑफल (यकृत, दिमाग, गुर्दे, हृदय), साथ ही मजबूत शोरबा शामिल हैं। "खतरनाक श्रेणी" में तला हुआ मांस और मछली, साथ ही कोई भी शामिल है वसायुक्त खाना. मशरूम में प्यूरीन पाया जाता है और फलियां(गहरे और सफेद बीन्स, मटर, सोया)। डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट का उपयोग करने के लिए इसे contraindicated है। आहार में ऑक्सालिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं (इस श्रेणी में सॉरेल, पालक, शतावरी शामिल हैं)। मसालेदार स्नैक्स, मसाले, जोरदार पीसा कॉफी और चाय, शराब का प्रयोग न करें। आप आहार में किसी भी उत्पाद को शामिल नहीं कर सकते जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

उच्च यूरिक एसिड के लिए निर्धारित आहार आहार को बड़ी मात्रा में युक्त खाद्य पदार्थों से समृद्ध करता है एस्कॉर्बिक अम्लऔर विटामिन बी1. आहार कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में मामूली वृद्धि की पृष्ठभूमि के खिलाफ और बनाए रखते हुए वसा की दर को सीमित करता है शारीरिक मानदंडप्रोटीन। खाना बनाते समय तलने का प्रयोग न करें। परोसे गए भोजन को कुचला नहीं जाता है। इष्टतम बनाए रखने के लिए एसिड बेस संतुलनजितना संभव हो उतने फलों और सब्जियों को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। आपको तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता है (समस्याओं के अभाव में हृदय प्रणाली, गुर्दे और संचार अंग)। अपने चिकित्सक से परामर्श करने के बाद, आप एक सफाई कार्यक्रम आयोजित कर सकते हैं। प्रारंभ में, सप्ताह के दौरान आपको प्रतिदिन 2 लीटर पानी और बिना मीठे पेय (चाय, प्राकृतिक रस) पीने की आवश्यकता होती है। पर अगले सप्ताहप्रति दिन 3 लीटर पीने की सिफारिश की जाती है, अगले सप्ताह - 4 लीटर। इस तरह के कार्यक्रम को पूरा करने के बाद, आपको बहुत सारे तरल पदार्थ (प्रति दिन कम से कम 2 लीटर) पीना जारी रखना होगा। तरल को पूरे दिन समान रूप से वितरित करना महत्वपूर्ण है, आप भोजन के दौरान और तुरंत बाद में नहीं पी सकते।

आप कल की बेकिंग, बिस्किट कुकीज के ब्रेड प्रोडक्ट्स खा सकते हैं। सब्जी शोरबा और पतला दूध के साथ सूप का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मांस को उबला हुआ, स्टू किया जाना चाहिए, इसके बाद जारी रस को हटाकर, कीमा बनाया हुआ मांस में काट लें। मछली को उबालने या बेक करने की सलाह दी जाती है। अनाज खाने के लिए उपयोगी है, ड्यूरम गेहूं से पास्ता को आहार में शामिल करने की अनुमति है। अतिरंजना की अवधि के दौरान, भविष्य में केवल प्रोटीन खाने की सिफारिश की जाती है - पूरे अंडे (प्रति दिन 1 पीसी)। डेयरी उत्पाद चुनते समय, आपको कम से कम वसा वाले उत्पादों को वरीयता देनी चाहिए। आहार में वसा का प्रतिनिधित्व मक्खन और वनस्पति तेल द्वारा किया जाता है।

नमूना मेनू

सुबह का भोजन: दुबले मांस, दलिया, सब्जियों से मीटबॉल भाप लें। कुछ घंटों के बाद, आप कुछ फलों के साथ नाश्ता कर सकते हैं। आदर्श दोपहर का भोजन: सब्ज़ी का सूप. आप इसे कम वसा वाले मीटलाफ और फलों के मिश्रण के साथ पूरक कर सकते हैं। स्नैक: गुलाब का शोरबा और गेहूं का क्राउटन। रात का खाना: चुकंदर कटलेट, साथ ही सब्जी का सलाद। बिस्तर पर जाने से पहले, खट्टा-दूध पीने की सलाह दी जाती है।

कई हफ्तों तक दर्द के एक और हमले से बचने के लिए, के भाग के रूप में जटिल उपचारगाउट और उच्च यूरिक एसिड के लिए एक आहार निर्धारित है, जो अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रदान करता है, नियमों और विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करता है दैनिक पोषण. आहार चिकित्सा पूरी तरह से ठीक होने में योगदान नहीं देती है, लेकिन यह छूट की अवधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाती है। कई वर्षों से गाउट के रोगी अनुशंसित आहार का पालन करते हैं, संतोषजनक महसूस करते हैं। आपके डॉक्टर के साथ एक हाइपोप्यूरिन आहार पर चर्चा की जानी चाहिए।

गाउट और उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार क्या है

विशेषता रोगसंयुक्त ऊतकों में यूरिक एसिड क्रिस्टल के बड़े पैमाने पर जमा के साथ होता है, जिसके परिणामस्वरूप लवण की अधिकता उनके तेजी से विनाश की ओर ले जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, हाइपरयूरिसीमिया के लिए आहार समय पर रोग प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है, जो इस तरह के रोगी के लिए स्थायी बीमारीरोजमर्रा की जिंदगी का आदर्श बन जाना चाहिए। पोषण के समान सिद्धांत गठिया, आर्थ्रोसिस के रोगियों पर लागू होने चाहिए।

आहार किसके लिए है?

संयुक्त रोगों के रोगियों को यूरिक एसिड की एकाग्रता को कम करने के लिए सही खाने की जरूरत है जैविक तरल पदार्थजीव, गुर्दे द्वारा इसके उत्सर्जन की समय पर प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए। परिणाम प्राप्त करने के लिए, मुख्य आवश्यकता प्यूरीन एसिड को आहार से बाहर करना है, जो नष्ट होने पर यूरिक एसिड बनाता है। फिर, गाउट के तेज होने के दौरान, रोगी दर्द के तीव्र हमले, कार्य क्षमता में गिरावट से पीड़ित होता है। रक्त में ऊंचा यूरिक एसिड वाला आहार सामान्यीकरण की गारंटी देता है चयापचय प्रक्रियाएं, गाउट की पुनरावृत्ति को समाप्त करता है।

बीमारी की स्थिति में पोषण के सामान्य नियम

यदि रोगी गाउट के साथ बढ़ता है, तो दर्द के बिना जीने के लिए, एक एंटीप्यूरिन दैनिक आहार चुनना आवश्यक है, अर्थात इस एसिड की उपस्थिति को कम करने के लिए। दैनिक मेनू. ऐसा करने के लिए, आप एक सख्त चुन सकते हैं शाकाहारी भोजनया स्पष्ट न हों और निम्नलिखित चिकित्सा सिफारिशों का पालन करें:

1. जितना हो सके दैनिक मेनू से बाहर करें प्रोटीन भोजनचूंकि प्रोटीन चयापचय से ऊतकों में यूरेट की सांद्रता बढ़ जाती है।
2. खूब सारे तरल पदार्थ पिएं, जो यूरिक एसिड के स्तर को कम करते हैं और नमक के उत्सर्जन को बढ़ावा देते हैं सहज रूप में.
3. अपनी खपत कम करें नमक, ताज़ा चुनें और मांसहीन व्यंजनबिना मसाले डाले।
4. भूख की भावना को खत्म करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए आहार यथोचित रूप से उच्च कैलोरी, संतोषजनक हो सकता है। तुरंत उपवास से परहेज करें, अन्यथा गठिया का दौरा पड़ना तय है।
5. अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची को याद रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको जीवन भर अद्यतन आहार का पालन करना होगा।

महिलाओं में उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार

क्यों कि विशेषता क्लेशउम्र के साथ (आने वाले रजोनिवृत्ति की अवधि के दौरान) अधिक बार प्रगति करता है महिला शरीररोगियों को स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि सही आहार किस पर निर्भर करता है सबकी भलाई, प्रदर्शन, शारीरिक गतिविधिऔर भावनात्मक स्थिरता। पैरों पर गठिया के लिए आहार प्रदान करता है निम्नलिखित नियमनिष्पक्ष सेक्स के उपचार के बारे में:

1. आहार 5-6 भोजन प्रदान करता है। हार्दिक नाश्ते के साथ ये तीन मुख्य भोजन हैं, साथ ही पूरे दिन अतिरिक्त स्नैक्स भी हैं।
2. डॉक्टर कुछ उत्पादों के मानदंडों को बहुत सटीक रूप से निर्धारित करता है, और यह महत्वपूर्ण है कि उनका उल्लंघन न करें। उदाहरण के लिए, गाउट के लिए उबला हुआ मांस सप्ताह में केवल 3 बार खाया जा सकता है, और नहीं।
3. गुर्दे के साथ व्यापक विकृति की अनुपस्थिति में, गाउट के रोगी को प्रति दिन 3 लीटर तक तरल पीने की अनुमति है।

मोटापे के साथ गाउट के लिए आहार

यूरिक एसिड की सांद्रता को कम करने के लिए, रोगी को नियमित अंतराल पर खाने की आदत डालनी चाहिए। हालांकि, प्रत्येक नैदानिक ​​तस्वीरअपने व्यक्तित्व से प्रतिष्ठित। उदाहरण के लिए, एक डिग्री का मोटापा ही बढ़ाता है तीव्र हमलागाउट दर्द, हालांकि, भूख से मरना बेहद खतरनाक है। इष्टतम समाधान है आहार तालिका 6, जो निम्नलिखित नियमों का प्रावधान करता है:

• वसायुक्त, तले हुए और आटे का उपयोग पूरी तरह से छोड़ दें;
• तरल पदार्थ का सेवन प्रति दिन 3 लीटर तक बढ़ाएं;
• शाकाहारियों के दैनिक आहार का पालन करें;
• गेहूं से रोटी चुनें या रेय का आठा;
• प्राकृतिक विटामिन के विशाल लाभों के बारे में मत भूलना।

आप गठिया के साथ क्या खा सकते हैं

जितना हो सके यूरिक एसिड के रक्त को शुद्ध करने के लिए, आहार को ठीक से बनाना, शरीर में द्रव के प्रवाह को नियंत्रित करना, ताजे फलों और सब्जियों से विटामिन निकालना महत्वपूर्ण है। चुन लेना सख्त डाइटअनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसकी कमियां भी हैं, और रोगी को हमेशा तृप्ति की भावना महसूस करनी चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यूरिक एसिड का स्तर स्वीकार्य स्तर से नीचे रखा गया है, आहार में सामग्री होनी चाहिए।

आप किस तरह की मछली खा सकते हैं

चूंकि गाउट के लिए वसायुक्त मांस और पहले शोरबा का उपयोग नहीं किया जा सकता है, रोगियों, एक चिकित्सीय आहार पर बैठे, मौलिक रूप से अपनी स्वाद वरीयताओं को बदलते हैं और मछली चुनते हैं। यह कम वसा वाली किस्में होनी चाहिए, जिन्हें प्रति दिन 200 ग्राम तक के भागों में उबाला जाता है। स्क्विड, मसल्स, क्रेफ़िश और झींगा गाउट के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं, लेकिन निम्न प्रकार की मछलियों पर प्रतिबंध है:

• हिलसा;
• सार्डिन;
• स्प्रैट्स;
• कॉड;
• पाइक

आप किस तरह का मांस खा सकते हैं

गाउट के लिए आहार का मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि रोगी को हमेशा के लिए हार माननी पड़ेगी। मांस के व्यंजनऔर शाकाहारी बनो। हालाँकि, आपको अभी भी अपनी स्वाद वरीयताओं में कुछ समायोजन करने होंगे। उदाहरण के लिए, तले हुए कटलेट को भाप वाले और वसायुक्त पोर्क को लीन बीफ या खरगोश के मांस से बदल दिया जाएगा। इसलिए, गाउट के सभी रोगियों के लिए यह सलाह दी जाती है कि वे नए व्यंजनों को सीखें ताकि यूरिक एसिड की मात्रा में वृद्धि और हमलों से पीड़ित न हों। अत्याधिक पीड़ा.

कौन से खाद्य पदार्थ शरीर से यूरिक एसिड को हटाते हैं

रक्त को शुद्ध करने और प्रभावित शरीर से ऑक्सालिक एसिड को उत्पादक रूप से हटाने के लिए, यह आवश्यक है चिकित्सीय आहारउपस्थिति के साथ उतराई के दिन. बाद के मामले में, हम अनुशंसित अवधि के बारे में बात कर रहे हैं जब दवाओं की भागीदारी के बिना रक्त की रासायनिक संरचना को बहाल करना संभव है। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर से यूरिक एसिड को हटा सकते हैं:

• आलूबुखारा;
• रहिला;
• सेब;
• आलू;
• खुबानी

स्वस्थ पेय

गाउट के साथ, शराब को हमेशा के लिए छोड़ना होगा, या बल्कि, इसका सेवन "छुट्टियों पर" 100 ग्राम तक कम करना होगा। से कडक चायऔर कॉफी भी। दैनिक तरल पदार्थ का सेवन 3 लीटर तक बढ़ाना महत्वपूर्ण है। इसके बारे मेंन केवल पानी के बारे में, आप दूध जेली (वसा रहित), बेरी और फलों की खाद, कद्दू, गाजर और अजवाइन का रस, खनिज पी सकते हैं क्षारीय पानी, हर्बल काढ़े. किसी को खुबानी, नाशपाती और सेब से फल पेय पसंद है - यह गठिया के लिए भी बहुत उपयोगी है।

क्या नहीं खाना चाहिए

रिलैप्स की आवृत्ति को कम करने के लिए, उन्नत गाउट और ऊंचा यूरिक एसिड के लिए आहार निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची निर्धारित करता है। ऐसी खाद्य सामग्री को पूरी तरह से मना करना बेहतर है, अन्यथा स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति को "संतोषजनक" निशान पर स्थिर करना बहुत समस्याग्रस्त है। इसलिए:

दिन के लिए नमूना मेनू

प्यूरीन के उत्पादन को कम करने और यूरिक एसिड के निर्माण को रोकने के लिए, डॉक्टर आहार की सलाह देते हैं। परिभाषित करना दैनिक राशनअधिमानतः एक पेशेवर के साथ मिलकर, जिससे सुरक्षा खुद का जीवतथाकथित "आकस्मिक रिलेपेस" से। यहां नमूना मेनूप्रति दिन रोगी:

• जागने के बाद - जंगली गुलाब का काढ़ा;
• नाश्ता - पानी पर एक प्रकार का अनाज या स्किम्ड मिल्क;
• दूसरा नाश्ता - दूध के साथ मीठी चाय;
• रात का खाना - सब्जी पकवानगाजर और आलू के अतिरिक्त के साथ;
• दोपहर की चाय - कॉम्पोट, हरा सेब(गाउट के लिए मूंगफली निषिद्ध हैं);
• रात का खाना - फलों का सलाद।

एक सप्ताह के लिए गाउट के लिए मेनू

शरीर में प्रवेश करना चाहिए काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सन केवल यूरिक एसिड इंडेक्स को नियंत्रित करने के लिए, बल्कि स्वयं रोगी के वजन को भी नियंत्रित करने के लिए। डेयरी भोजन चुनते समय, इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है, और आपको मफिन और घर का बना केक पूरी तरह से छोड़ना होगा। यहां एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू दिया गया है जो आपको लंबे समय तक गठिया के हमलों को भूलने में मदद करेगा:

1. सोमवार: नाश्ता - सब्जी का सलाद, दोपहर का भोजन - दूध का सूप, रात का खाना - सब्जी गोभी के रोल।
2. मंगलवार: नाश्ता - केफिर के साथ चीज़केक, दोपहर का भोजन - भाप मछली के साथ मसला हुआ आलू, रात का खाना - रियाज़ेंका।
3. बुधवार: नाश्ता - पनीर पुलाव, दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, रात का खाना - पकी हुई सब्जियां।
4. गुरुवार: नाश्ता - गाजर पुलाव, दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज के साथ भाप कटलेट, रात का खाना - उबला हुआ बीट, जेली।
5. शुक्रवार: नाश्ता - सेब के साथ मीठे चावल, दोपहर का भोजन - शाकाहारी बोर्स्ट, रात का खाना - सब्जी मुरब्बाऔर कॉम्पोट;
6. शनिवार: नाश्ता - शाकाहारी ओक्रोशका, दोपहर का भोजन - उबली सब्जियां, रात का खाना - उबला हुआ पट्टिका.
7. रविवार: नाश्ता - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज, दोपहर का भोजन - जौ मोती, रात का खाना - केले के साथ पेनकेक्स।

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