कब्ज हो तो क्या खाएं। नियमित मल के लिए एक अच्छी टेबल या कब्ज होने पर क्या खाना-पीना नहीं चाहिए। कब्ज के लिए आहार और पीने का आहार: खाने और पीने के लिए बेहतर क्या है

किसी भी मामले में, आपको आंशिक रूप से खाने की ज़रूरत है - दिन में 5-6 बार। ऐसा आहार मल का नियमित उत्सर्जन प्रदान करता है।

चिकित्सा संकेत

यदि रोगी कब्ज जैसी समस्या से लंबे समय से पीड़ित है, तो उसे पता होना चाहिए कि क्या असंभव है और क्या संभव है। जमीनी नियमों से चिपके रहना उचित पोषणज्यादातर मामलों में, मल को वापस सामान्य स्थिति में लाया जा सकता है।

लंबे समय तक उपवास के बाद, एक व्यक्ति आमतौर पर अधिक खाता है, जिससे भोजन का ठहराव होता है, एंजाइम इसे पचा नहीं पाते हैं, जो अंततः शौच के एक और समस्याग्रस्त कार्य को भड़काता है।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि भोजन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। उन्हें बहुत ज्यादा उबाला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि आप उबला हुआ खाना नहीं खा सकते हैं, यह केवल आंतों की सुस्ती में योगदान देता है।

कब्ज के लिए दैनिक आहार में सब्जियां, फल, जामुन शामिल करें। उनकी संख्या 400 ग्राम से अधिक होनी चाहिए। आप सब्जियों के साथ मांस और फलों के साथ अनाज के व्यंजन जोड़ सकते हैं।

कब्ज के लिए आपको साबुत अनाज खाने की जरूरत है। जेली, जेली, जेली को आहार में शामिल न करें। अन्यथा, आंतों के माध्यम से भोजन की गति धीमी हो जाएगी।

कब्ज पीने के नियम का पालन न करने की विशेषता है। सुबह की चाय तरल पदार्थ की पूर्ति नहीं करती है। पर्याप्त मात्रा में पानी की कमी से मल की घनी और खुरदरी स्थिरता बन जाती है, जिससे न केवल आंतों से गुजरना मुश्किल हो जाता है, बल्कि इसकी दीवारों को भी नुकसान पहुंचता है।

पाचन ठीक से आगे बढ़ने के लिए, आपको प्रति घंटे 200 - 300 मिलीलीटर पानी पीने की जरूरत है। औसतन, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पिया जाता है।

इसके अलावा, अपर्याप्त पानी के साथ, पेक्टिन और फाइबर नहीं सूजते हैं, जिससे आंतों के माध्यम से भोजन की गति में उत्तेजना की कमी भी होती है। समानांतर में, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं किया जाता है, गैस का निर्माण होता है।

एटोनिक रूप के साथ आहार

यदि रोगी केवल परिष्कृत खाद्य पदार्थ खाता है, तो आपको आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा जो सक्रिय रूप से आंत्र गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। आहार में मोटे आहार फाइबर, पेक्टिन, फाइबर शामिल हैं।

आप कब्ज की चोकर, ब्रेड, अनाज के साथ खा सकते हैं। राई की रोटी, फल और सब्जियां खाना उपयोगी है। सफेद आटे से बने व्यंजनों को मेनू से बाहर रखा गया है।

उसी समय, पोषण विशेषज्ञों को यह ध्यान रखने की सलाह दी जाती है कि सब्जियों की संरचना में शामिल हैं अलग राशिउपयोगी फाइबर।

कब्ज के लिए आलू का सेवन कम करना आवश्यक है - सभी सब्जियों की मात्रा का 1/3। इसके अतिरिक्त, फलियों को मेनू से बाहर रखा गया है।

गाजर, आलूबुखारा, सेब और सूखे खुबानी मल को ढीला करने के लिए सक्रिय खाद्य पदार्थ हैं। कब्ज के लिए आपको 400 ग्राम विभिन्न सब्जियों का सेवन करना चाहिए।

दैनिक मेनू में त्वचा के साथ 200 ग्राम फल शामिल हैं। आप पेय में 2 बड़े चम्मच तक मिलाकर साबुत रोटी खा सकते हैं। चोकर।

कब्ज में मदद करता है जौ दलिया. इन्हें हर सुबह बारी-बारी से खाया जा सकता है। रात में, शहद के साथ चाय पीने, सूखे खुबानी, prunes खाने की अनुमति है। इन उत्पादों को खपत से पहले उबलते पानी में उबाला जाता है।

स्पास्टिक रूप के साथ पोषण

आंतों में गंभीर ऐंठन के साथ, उपरोक्त उत्पाद दर्द और अन्य लक्षणों को बढ़ाते हैं जो स्पास्टिक कब्ज की विशेषता है।

इस निदान के साथ, मांस और सब्जियों को जोरदार उबाला जाता है। मोटे रेशों वाले उत्पादों को मेनू से बाहर रखा गया है। सलाद बारीक कटा हुआ, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी।

आप कब्ज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और मछली खा सकते हैं। फल बिना छिलके के कोमल होने चाहिए - आड़ू, चेरी, बेर। आप गूदे, उबले अनाज, जेली के साथ मेन्यू जूस में शामिल कर सकते हैं।

सूजन को भड़काने वाले खाद्य पदार्थों की सूची:

• गोभी के साथ व्यंजन;
• पालक;
• अंगूर;
• मूली के साथ मूली;
• प्याज के साथ लहसुन।

कब्ज टैनिन वाले खाद्य पदार्थों की मदद करेगा:

• रहिला;
• ब्लूबेरी;
• कोको;
• अनार।

उत्पाद जो कब्ज के साथ क्रमाकुंचन को रोकते हैं - सूजी, चावल दलिया, मसले हुए आलू. वसायुक्त भोजनपाचन और क्रमाकुंचन को भी रोकता है। मार्जरीन, लार्ड, मेयोनेज़ को मेनू से बाहर रखा गया है।

उन उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाता है जो प्राप्त प्रभाव को मजबूत करते हैं। मरीजों को डेयरी उत्पाद खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

आप रोजाना केफिर और दूध पी सकते हैं। यदि आप पोषण के उपरोक्त सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आप 7 दिनों में कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं।

आहार फाइबर की प्रभावशीलता

मोटर कौशल सामान्य रूप से काम करने के लिए, फाइबर को मेनू में शामिल किया गया है। यह फाइबर तरल, सूजन, मात्रा में वृद्धि को अवशोषित करता है।

सेल्युलोज आंतों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, इसलिए यह कब्ज के लिए प्रभावी है।

का उपयोग करके फाइबर आहारसामान्य माइक्रोबायोकेनोसिस बनता है। पौधों के खाद्य पदार्थ अनाज, रोटी, फलों और सब्जियों के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं।

इस घटक को आहार फाइबर का मुख्य स्रोत माना जाता है। चोकर को कब्ज के साथ सहायक उत्पाद के रूप में खाया जा सकता है।

फल और सबजीया

कब्ज से, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, कार्बनिक अम्ल और विभिन्न ट्रेस तत्वों से भरपूर फल और सब्जियां मदद करती हैं।

कब्ज से पीड़ित मरीजों को इन उत्पादों के दैनिक मेनू के ½ से अधिक का सेवन करना चाहिए।

आप वनस्पति तेल से सजे सलाद खा सकते हैं। परिरक्षकों को मना करना आवश्यक है। वसंत और सर्दियों में, रोगी को सूखे मेवों का उपयोग दिखाया जाता है। कब्ज के साथ, आंतों की गतिशीलता पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अक्सर गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा Prunes, सूखे खुबानी और अंजीर की सिफारिश की जाती है। उन्हें 15 मिनट के लिए पहले से भिगोया जाता है। स्टोर से खरीदे गए सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, क्योंकि वे सल्फर डाइऑक्साइड के साथ लेपित होते हैं।

कब्ज में समुद्री शैवाल, सेब कारगर होते हैं। फाइबर के अलावा, इनमें लिग्निन सहित सभी आहार फाइबर होते हैं, कार्बनिक अम्ल. वे शरीर बहुघटक को धीरे, सुरक्षित रूप से प्रभावित करते हैं।

दुग्ध उत्पाद

शौच के एक समस्याग्रस्त कार्य की रोकथाम और उपचार के लिए, एक स्वागत का संकेत दिया गया है किण्वित दूध उत्पाद. उनके पास प्रोबायोटिक प्रभाव है।

यह उनमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, एसिटिक, लैक्टिक और बेंजोइक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड रोगजनक रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को रोकता है।

कब्ज में, दही वाला दूध और एक दिन का केफिर मदद करता है। पहला उत्पाद खुद को तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा दूध किण्वित करने की आवश्यकता है। दही वाला दूध और एक दिवसीय केफिर का एक ही प्रभाव होता है।

इन उत्पादों का उपयोग कब्ज के लिए दिन में किसी भी समय किया जाता है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रात में दही और केफिर पीने की सलाह देते हैं।

मैग्नीशियम और पोटेशियम

अक्सर मरीज क्लोरीन की गंध को खत्म करने के लिए पानी उबालते हैं। डॉक्टरों को सलाह दी जाती है कि वे पानी के उन स्रोतों को वरीयता दें जिनमें वे सुनिश्चित हों।

सभी घुले हुए लवणों में से मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण कब्ज में शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

पोटेशियम मांसपेशियों के संकुचन को बढ़ावा देता है, और मैग्नीशियम तंत्रिका आवेगों के संचालन को सुनिश्चित करता है। ये ट्रेस तत्व बाहर से शरीर में प्रवेश करते हैं - कच्चे पानी और विभिन्न खाद्य उत्पादों से।

किशमिश, आलूबुखारा, अंजीर में पोटैशियम पाया जाता है। कुछ लोक व्यंजनोंशहद का उपयोग शामिल करें या उन्हें पीसा जाता है, सोने से पहले सेवन किया जाता है। प्रातःकाल में शौच का कार्य करना चाहिए।

केले, पके हुए आलू, तरबूज, साग में पोटैशियम पाया जाता है। नट, एक प्रकार का अनाज, समुद्री शैवाल में मैग्नीशियम पाया जाता है।

वनस्पति तेल

इन उत्पादों का आंत के काम पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• क्रमाकुंचन में वृद्धि हुई है;
• मल को नरम करता है;
• पित्त स्राव उत्तेजित होता है।

मेनू में उपचार के लिए बादाम, जैतून, अलसी का तेल, अंगूर के बीज, मकई का तेल शामिल हैं। इन उत्पादों का सेवन 1-3 चम्मच में किया जाता है। भोजन से पहले, दिन में 2-3 बार।

ये घटक कब्ज को खत्म करते हैं, शरीर को स्वस्थ वसा से समृद्ध करते हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

कुछ उत्पाद आंतों की परेशानी का कारण बनते हैं। स्टार्च वाले आलू का निराशाजनक प्रभाव पड़ता है। चाइम की धीमी प्रगति चिपचिपे और घिनौने खाद्य पदार्थों की विशेषता है।

धीमी मल त्याग टैनिन वाले उत्पादों के लिए विशिष्ट हैं। काली चाय, ब्लूबेरी, ख़ुरमा पीना मना है।

कब्ज़ की स्थिति में, स्मोक्ड उत्पाद पेट पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, मसालेदार व्यंजन, लहसुन। वहीं, फलियों का सेवन सीमित है।

डॉक्टर स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए मेनू सुधार और जीवनशैली में बदलाव के लिए प्रयास करने की सलाह देते हैं। यह थेरेपी प्राकृतिक है। कई बार यह तरीका कारगर नहीं होता।

रोगी को चिकित्सीय जोड़तोड़ निर्धारित किया जाता है। वे न केवल आहार चिकित्सा में शामिल हैं, बल्कि रेचक दवाएं लेने, व्यायाम चिकित्सा आयोजित करने और मनोचिकित्सा में भी शामिल हैं। रोगी को प्रीबायोटिक थेरेपी दी जा सकती है।

डाइटिंग करते समय मरीजों को निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• पैमाना मैग्नीशियम और कैल्शियम लवण है;
• मूत्रवर्धक पदार्थ वे घटक होते हैं, जिनके सेवन से उत्सर्जित द्रव की मात्रा आने वाले द्रव की मात्रा से अधिक हो जाती है;
• माइक्रोबायोकेनोसिस - आंतों में रहने वाले सूक्ष्मजीवों का एक समूह;
• प्रोबायोटिक प्रभाव - शरीर के एक विशिष्ट वातावरण में माइक्रोफ्लोरा बनाता है। आंतों के प्रोबायोटिक्स में जीवित सूक्ष्मजीव शामिल होते हैं जो आम तौर पर बड़ी और छोटी आंतों में रहते हैं;
• टैनिन प्रभाव के साथ टैनिन।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि ग्रह पर कई लोगों के आहार में मैग्नीशियम की कमी है। मैग्नीशियम का सबसे अवशोषित रूप इस ट्रेस तत्व का साइट्रेट है।

कुछ उत्पादों की सफाई और प्रसंस्करण करते समय, मैग्नीशियम का एक निश्चित प्रतिशत खो जाता है:

• यदि आप आलू छीलते हैं, तो इस ट्रेस तत्व का 35% तक खो जाता है;
• अनाज को आटे में पीसने से 78% तक मैग्नीशियम नष्ट हो जाता है;
• एक प्रकार का अनाज की सफाई की प्रक्रिया में, 79% खो जाता है;
• जौ की थ्रेसिंग करते समय 70% नष्ट हो जाता है;
• हरी बीन्स को डिब्बाबंद करते समय, 56% खो जाता है, और मकई - 60%।

कब्ज से पीड़ित मरीजों को मालिश के बाद गर्म पानी से नहाना चाहिए। ऐसा हेरफेर दो दिनों में 1 बार किया जाता है। कॉफी और मजबूत चाय का त्याग करते हुए कम धूम्रपान करना आवश्यक है।

दिखाया गया है सक्रिय जीवन. शौच के एक समस्याग्रस्त कार्य के एक स्पास्टिक रूप के साथ, रोगी वनस्पति फाइबर वाले उत्पादों को मना कर देते हैं।

उपयोगी वीडियो

के लिये सामान्य ऑपरेशन जठरांत्र पथ, और अन्य अंगों का सही भोजन करना महत्वपूर्ण है। आहार अनेक रोगों के उपचार की पहली सीढ़ी है।

जब कब्ज होता है, तो दवा उपचार की तुलना में चिकित्सा पोषण अधिक महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि यह ऐसे उत्पाद हैं जो मल को सामान्य कर सकते हैं।

यह लेख वयस्कों में कब्ज के लिए आहार और पोषण के बुनियादी नियम प्रस्तुत करता है।

बुनियादी नियम

एक वयस्क में कब्ज के साथ, आहार शुरू करने से पहले सामान्य नियमों और युक्तियों से खुद को परिचित करना आवश्यक है जो आपको मल को जल्दी से सामान्य करने में मदद करेगा।

यदि कब्ज लगातार दिखाई देता है, तो नियमों का भी लगातार पालन करना चाहिए:

1. कब्ज के साथ खूब पानी पिएं और कुल मात्रा 2 लीटर प्रति दिन होनी चाहिए। पीना महत्वपूर्ण है क्योंकि तरल पदार्थ आंतों में मल को नरम कर सकते हैं, जिससे मल त्याग करना आसान हो जाता है। जूस, चाय और अन्य पेय के साथ पानी की जगह केवल कब्ज बढ़ सकता है।
2. आपको आंशिक रूप से, छोटे हिस्से में, लेकिन अक्सर, दिन में लगभग 6 बार खाने की आवश्यकता होगी। यह आपको पेट को उतारने और फेकल पत्थरों के गठन को रोकने की अनुमति देता है।
3. आहार में फल और सब्जियां, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें वनस्पति फाइबर हो। इस तरह के एक माइक्रोएलेमेंट आंतों को पूरी तरह से साफ करता है और एक प्राकृतिक सोखना के रूप में कार्य करता है। शरीर के रास्ते से गुजरते हुए, फाइबर दीवारों पर जमा सभी जमा को इकट्ठा करता है और उन्हें हटा देता है।
4. आपको खाना बनाना है, उसे काटना नहीं, बल्कि बड़े टुकड़ों में बनाना है। भोजन में श्लेष्म व्यंजन, मसले हुए आलू, मीटबॉल नहीं होने चाहिए। ऐसा भोजन अपनी स्थिरता के कारण, पाचन तंत्र के काम को सुस्त कर देता है।
5. ठंडा या गर्म खाना खाने की जरूरत नहीं है।

प्रति सामान्य नियमदैनिक दिनचर्या को भी आहार के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए, जो कब्ज के साथ मल को सामान्य करेगा। यदि शौच करने की इच्छा हो, तो सहने की आवश्यकता नहीं है और शौच एक ही समय पर करना चाहिए, उदाहरण के लिए, हर सुबह।

इस प्रकार, एक शेड्यूल विकसित किया जाता है, और शरीर को जागने के बाद आंतों को खाली करने की आदत हो जाती है।

इसके अलावा, एक सामान्य मल त्याग के लिए सामान्य रूप से खाना भी आवश्यक है, क्योंकि अगर पेट में कोई उत्पाद नहीं है, तो मल रुकने लगता है।

पीने की व्यवस्था

आंतों और अन्य अंगों की गतिशीलता और गतिविधि सीधे शरीर में तरल पदार्थ की मात्रा पर निर्भर करती है, इसके अलावा, पर्याप्त पानी के सेवन से मल नरम हो जाता है, जिससे शौच करना आसान हो जाता है।

पर ये मामलादो मुख्य नियम हैं:

1. आप प्रतिदिन जितना पानी पीते हैं।
2. उपयोग किए गए पानी की गुणवत्ता।

कब्ज के लिए आदर्श पानी वह है जो भोजन में पाया जाता है, अर्थात् फल और सब्जियां।

वहीं, उबला हुआ पानी अपने शुद्ध रूप में या पाक व्यंजनकब्ज वाले वयस्कों के शरीर के लिए बदतर। यदि आप पानी का उपयोग करते हैं, तो बोतलों या कुओं से ही साफ करें ताकि वे गुजरें नहीं उष्मा उपचार.

कब्ज होने पर न केवल दिन में 2 लीटर पानी पीना बल्कि विशेष उपयोग करने के लिए भी बहुत उपयोगी है शुद्ध पानीउन्हें 2 सप्ताह के पाठ्यक्रम में पीना।

इस तरह की चिकित्सा सामान्य मल त्याग की अनुमति देगी और इसे आहार के अतिरिक्त माना जाता है।

उबले हुए तरल के लिए, कब्ज के लिए, आप ऐसे कॉम्पोट का उपयोग कर सकते हैं जिनमें चीनी, फलों के पेय और क्वास नहीं होते हैं।

शराब, कॉफी, एक मजबूत घंटे और मीठा सोडा नहीं पीना चाहिए, क्योंकि वे मूत्रवर्धक हैं और क्रमशः निर्जलीकरण का कारण बनते हैं, कब्ज के साथ शौच पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

आहार तंतु

आंतों की गतिविधि को सामान्य करने के साथ-साथ मल को नरम करने के लिए, आहार में आहार फाइबर को शामिल करना आवश्यक है।

इस मामले में, हम प्लांट फाइबर के बारे में बात कर रहे हैं, जो पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, सूज जाता है, जो आंतों में मल को सामान्य रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।

अक्सर, कब्ज के लिए वयस्क आहार में फाइबर का उपयोग शामिल होता है, लेकिन यह एकमात्र प्रकार का आहार फाइबर नहीं है। एक पंक्ति भी है उपयोगी पदार्थपेक्टिन, लिग्निन, बलगम और अन्य के रूप में।

वे आंतों की अच्छी गतिविधि के साथ-साथ पूरे जीव के कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं, खासकर हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए।

तालिका फाइबर के प्रकार, वे उत्पाद जिनमें वे हैं, और वयस्कों में कब्ज पर तत्वों का क्या प्रभाव हो सकता है:

आहार फाइबर के साथ भोजन आपको आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने की अनुमति देता है, क्योंकि कुछ पदार्थ लाभकारी बैक्टीरिया के आवास के रूप में काम करते हैं।

वयस्क आहार में शामिल होना चाहिए हर्बल उत्पाद, चावल और सूजी को छोड़कर, साथ ही साथ काली रोटी, सब्जियों और फलों को छोड़कर विभिन्न प्रकार के अनाज के रूप में।

आहार में ऐसा भोजन प्रबल होना चाहिए, और चोकर को सहायक उत्पाद के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सब्जियाँ और फल

सब्जियों और फलों का उपयोग निश्चित रूप से कब्ज के लिए किया जाता है, क्योंकि उनमें होता है आवश्यक पानी, आहार फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ।

कब्ज वाले वयस्कों के आहार में सब्जियों और फलों पर आधारित कुल आहार का लगभग 50% शामिल होना चाहिए। गर्मियों में इसे खाने की सलाह दी जाती है:

1. कद्दू।
2. तुरई।
3. बैंगन।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च।
5. टमाटर।
6. खीरा।
7. मूली।
8. सलाद।

सर्दियों में, जब सब्जियों की कमी होती है, तो वरीयता दी जा सकती है:

1. पत्ता गोभी।
2. चुकंदर।
3. गाजर।
4. लुका।

सलाद के लिए सब्जियों का उपयोग करते समय ड्रेसिंग के रूप में केवल सब्जी और सब्जी का ही उपयोग करना चाहिए। जतुन तेल. सॉस, सिरका, मेयोनेज़ का प्रयोग न करें।

आहार में मसालेदार और नमकीन सब्जियां और फल शामिल नहीं होने चाहिए, इस मामले में जो कुछ भी संभव है वह है सौकरकूट।

ताजे खाद्य पदार्थों के अलावा, सूखे मेवे कब्ज में मदद करते हैं। आहार में शामिल होना चाहिए:

1. अंजीर।
2. प्रून्स।
3. सूखे खुबानी।
4. किशमिश।

ऐसे सूखे मेवे आंत्र गतिविधि में सुधार करते हैं। उनका उपयोग करने से पहले, उत्पादों को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोना बेहतर होता है। समुद्री शैवाल, पकी हुई सब्जियां और फल कब्ज के लिए कम उपयोगी नहीं हैं।

ऐसे उत्पादों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, और वे मल के सामान्यीकरण को प्रभावित करते हैं।

दुग्ध उत्पाद

वयस्कों में कब्ज के लिए डेयरी उत्पाद भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ऐसे उत्पादों का उपयोग कब्ज की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

यह आंतों को समृद्ध कर सकता है लाभकारी माइक्रोफ्लोराऔर इसे थोड़े समय में पुनर्स्थापित करें।

आवेदन के बाद आंतों की प्रतिरक्षा और चयापचय में सुधार होता है। ऐसे उत्पाद हैं फायदेमंद बैक्टीरियाऔर एसिड, जो मल के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक हैं।

इसके अलावा, डेयरी उत्पाद रोगजनक बैक्टीरिया को मारते हैं।

कब्ज के लिए मुख्य उत्पाद होना चाहिए घर का बना दही दूधया केफिर, जो दुकानों में बेचा जाता है। उत्पादों का ही उपयोग किया जाना चाहिए ताज़ा, उदाहरण के लिए, केफिर एक दिवसीय होना चाहिए।

दही वाला दूध बनाने के लिए आपको ताजे दूध का उपयोग करना होगा, जो इसमें बचा है ग्लास जारप्राकृतिक किण्वन के लिए एक गर्म स्थान में, गति बढ़ाने के लिए, आप प्राकृतिक दही के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

खट्टा-दूध उत्पाद आंतों को पूरी तरह से कमजोर करते हैं, और शौच जल्दी आता है, बिना दर्द के गुजरता है। आप किसी भी समय उत्पाद पी सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि सोने से पहले एक गिलास केफिर या दही का सेवन करें।

पोटेशियम और मैग्नीशियम

हर कोई उसमें मौजूद कीटाणुओं और बैक्टीरिया से छुटकारा पाने के साथ-साथ क्लोरीन को हटाने के लिए पानी उबालने का आदी है।

बेशक, अगर हम नल के पानी के बारे में बात कर रहे हैं, तो इस तरह की गतिविधि को अंजाम दिया जा सकता है, लेकिन अगर पानी कुओं से या बोतलबंद स्टोर से उपयोग किया जाता है, तो उबालना आवश्यक नहीं है।

नल से नहीं आने वाले पानी में पोटेशियम और मैग्नीशियम और उनके लवण होते हैं, जो आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसके अलावा, वे सामान्य मल के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।

पोटेशियम मांसपेशियों को सामान्य रूप से अनुबंधित करने की अनुमति देता है, और मैग्नीशियम आचरण करता है तंत्रिका आवेग. इसी तरह के तत्व पानी और कुछ उत्पादों में पाए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, मेनू में आपको पोटेशियम भोजन शामिल करना होगा:

1. प्रून्स।
2. किशमिश।
3. सूखे खुबानी या खूबानी।

वर्णित सामग्री को कुचल दिया जा सकता है और शहद के साथ डाला जा सकता है और हर दिन 1-2 बड़े चम्मच लिया जा सकता है। साथ ही सूखे मेवे को पानी में उबालकर सोने से पहले लेना चाहिए और सुबह के समय आंतों को सामान्य रूप से खाली करना संभव होगा।

ऐसे आहार से पोटेशियम भी लिया जा सकता है:

1. केले।
2. ओवन से आलू।
3. तरबूज।
4. बीन संस्कृतियों।
5. गाजर।
6. साग।

मैग्नीशियम के लिए, आपको नट्स, एक प्रकार का अनाज, समुद्री शैवाल, तिल खाने की जरूरत है।

तेलों

कब्ज के लिए आहार में वनस्पति तेल भी शामिल होना चाहिए। इस तरह के उत्पाद का शरीर पर बहुमुखी प्रभाव पड़ता है:

1. वनस्पति तेलों के साथ पोषण क्रमाकुंचन में सुधार करता है।
2. आपको आंतों में मल को नरम करने की अनुमति देता है।
3. पित्त के उत्पादन में सुधार करता है, जो सक्रियण के लिए आवश्यक है पाचन प्रक्रिया, साथ ही आंत की दीवारों को कम करने के लिए।

चिकित्सीय पोषण में आप किसी भी प्रकार के तेल को शामिल कर सकते हैं संयंत्र आधारित. कब्ज के लिए इसे 1-3 चम्मच लेना चाहिए। एक दिन, भोजन शुरू करने से पहले, दिन में 3 बार।

वनस्पति तेल वाला आहार मल को सामान्य करने, कब्ज से छुटकारा पाने और शरीर को लाभकारी एसिड से संतृप्त करने में मदद करता है।

कब्ज के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

कब्ज के लिए उचित पोषण में कुछ खाद्य पदार्थों, यहां तक ​​कि सब्जियों और फलों की अस्वीकृति शामिल है।

सभी मेनू का सकारात्मक प्रभाव नहीं हो सकता है, उदाहरण के लिए, आलू में बहुत अधिक स्टार्च, केला, नाशपाती और उबली हुई गाजरआंतों की गतिविधि को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

यह मेनू से चिपचिपा व्यंजन और उत्पादों को बाहर करने के लायक है, उदाहरण के लिए, सूजी, कुचल अनाज पर आधारित अनाज। आप श्लेष्म सूप, प्यूरी सूप नहीं बना सकते।

खाना पकाने के लिए चिकित्सा पोषणकब्ज के लिए चावल का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह एक टॉनिक के रूप में दस्त के लिए अच्छा है।

टैनिन युक्त खाद्य पदार्थ मल त्याग को धीमा कर सकते हैं। इस मेनू में शामिल होना चाहिए:

1. काली चाय।
2. कोको और चॉकलेट।
3. ब्लू बैरीज़।
4. ख़ुरमा।
5. लाल मदिरा।

कब्ज के साथ, आपको भोजन को मना करना पड़ता है, जो पेट को प्रभावित कर सकता है और पित्ताशय. इस तरह के व्यंजनों में मसालेदार, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

खाना पकाने के नियम

कब्ज के लिए आहार में अक्सर उबले हुए खाद्य पदार्थ, साथ ही उबले हुए और ओवन-बेक्ड खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

यदि कब्ज एक एटोनिक रूप का है, तो भोजन के लिए ऐसे भाग वाले व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है जो कुचले नहीं जाते हैं। यह क्रमाकुंचन में सुधार करता है। प्यूरी और अन्य कसा हुआ, चिपचिपा व्यंजन बाहर रखा गया है।

कब्ज के एक स्पास्टिक रूप के साथ, नरम व्यंजन तैयार करना आवश्यक है ताकि पेट में दर्द न हो। आहार में न केवल भोजन होता है, बल्कि यह भी होता है तापमान की स्थितिखाना पकाने के दौरान।

व्यंजनों को गर्म किया जाना चाहिए और उनका सेवन 15 से 60 डिग्री के तापमान में किया जा सकता है। बहुत ठंडा या गर्म भोजन पाचन तंत्र की दीवारों में जलन पैदा करेगा, जो मल त्याग और कब्ज के उपचार के लिए खराब है।

स्पास्टिक कब्ज के लिए पोषण

कब्ज का यह रूप ऐंठन के साथ होता है, जिसके कारण शौच अधिक कठिन हो जाता है।

लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए जरूरी है कि उबली हुई मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर के साथ सेवन किया जाए न्यूनतम राशिवसा, शहद, वनस्पति तेल और अन्य उत्पाद।

आहार में मेमने या बीफ का उपयोग शामिल नहीं है, साथ ही हानिकारक उत्पाद, मफिन सहित और सफ़ेद ब्रेड. कब्ज से छुटकारा पाने के लिए, आप एक अनुकरणीय मेनू के अनुसार उचित पोषण का उपयोग कर सकते हैं:

• विकल्प 1. प्रातः काल 200 मिलीलीटर मलाई निकाला हुआ दूध, मक्खन और शहद के साथ ब्लैक ब्रेड टोस्ट के साथ पिएं। दोपहर के भोजन से पहले आप 3 कुकीज और लगभग 200-300 ग्राम खुबानी या सूखे मेवे खा सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, तोरी प्यूरी सूप पकाने की सिफारिश की जाती है, आप चिकन को साग के साथ बेक या उबाल सकते हैं और कुछ फल खा सकते हैं। दोपहर में 300 ग्राम आलूबुखारा का नाश्ता करें। शाम को, केवल मैश की हुई गाजर और कुछ मांस या मछली कटलेट की अनुमति है।
• विकल्प 2. सुबह मेनू में 200 ग्राम अंगूर शामिल हैं, साथ ही शहद के साथ सेंट जॉन पौधा पर आधारित काढ़ा भी शामिल है। दोपहर के भोजन के लिए, आपको टमाटर के साथ बैंगन को उबालने की जरूरत है, मछली उबालें, आप काली रोटी और 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं। आप जैम और कुकीज के साथ नाश्ता कर सकते हैं। शाम के लिए कद्दू की प्यूरी बनाकर गुलाब जल के साथ पिएं।
• विकल्प 3. सुबह के लिए इस मेनू में टोस्ट और मक्खन के साथ एक गिलास अंगूर का रस शामिल है। लंच में आप चिकन सूप और कद्दू की प्यूरी चिकन के साथ खा सकते हैं. 300 ग्राम की मात्रा में prunes के साथ एक स्नैक की अनुमति है, और रात के खाने के लिए, खुबानी का रस और स्टू वाली सब्जियों के साथ एक आमलेट का उपयोग किया जाता है।

ऐसा आहार अनुकरणीय है और इसे इच्छानुसार समायोजित या पूरक किया जा सकता है, लेकिन पोषण के बारे में पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

एटोनिक कब्ज के लिए पोषण

यह रूप खराब आंतों की गतिविधि से उकसाया जाता है, मल को बेहतर बनाने के लिए, आपको ऐसे भोजन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है जिसमें बहुत अधिक फाइबर, वसा हो, ताकि दीवारें अच्छी तरह से सिकुड़ें।

इस प्रकार के कब्ज के लिए आहार में अधिक कच्ची सब्जियां और फल शामिल हैं और नमूना मेनूइस तरह:

• विकल्प 1. सुबह एक विनिगेट, थोड़ा उबला हुआ चिकन या टर्की मीट खाएं और कमजोर चाय पिएं। दोपहर के भोजन के लिए, आपको जौ के साथ चुकंदर, उबला हुआ या बेक्ड चिकन खाने की जरूरत है, 200 ग्राम अंजीर खाएं। नाश्ते के लिए, जंगली गुलाब के चोकर की रोटी और शहद के जलसेक का उपयोग किया जाता है। रात के खाने के लिए, उबली हुई मछली, सब्जी स्टू और एक बेक्ड सेब परोसा जाता है।
• विकल्प 2. सुबह सैंडविच के साथ खाया जाता है उबला हुआ मांस, खीरा और टमाटर, धोया हुआ हरी चाय. लंच में आप टमाटर और ग्रीन सूप खा सकते हैं, उबला हुआ टर्कीतथा ताजा सब्जियाँएक गिलास सेब का जूस पिएं। खुबानी, किशमिश और कम वसा वाले दही के साथ नाश्ते की अनुमति है। शाम को, आपको अंडे, बीन्स और टमाटर के साथ सलाद खाने की जरूरत है, गुलाब का जलसेक पिएं।
• विकल्प 3. सुबह पानी पर दलिया, दूध वाली चाय और पनीर के साथ काली रोटी का उपयोग किया जाता है। आप मलाईदार ब्रोकोली सूप, पकी हुई मछली और गाजर के रस के साथ भोजन कर सकते हैं।

भीगे हुए सूखे मेवे दोपहर के नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाते हैं। शाम के समय आपको उबली हुई सब्जियां, उबले हुए मुर्गे, एक सेब खाना चाहिए और अलसी के बीजों का काढ़ा पीना चाहिए।

वर्णित उदाहरणों के अनुसार उचित पोषण आपको आंतों की स्थिति को जल्दी से सामान्य करने, कब्ज से राहत देने और मल को सामान्य करने की अनुमति देगा।

पुरानी कब्ज के लिए पोषण

इस अवस्था में, आहार प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। आहार में सूखे मेवे और ताजी सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए।

एक उदाहरण मेनू इस प्रकार है:

• विकल्प 1. सुबह - स्किम चीज़, एक गिलास दूध और उबले हुए मांस और टमाटर के साथ एक सैंडविच। दोपहर के भोजन के लिए, आप बोर्स्ट, पके हुए सब्जियों के साथ वील, खुबानी खा सकते हैं। कुकीज़ और जैम के साथ नाश्ता करने की सिफारिश की जाती है, आपको गुलाब हिप जलसेक पीना चाहिए। शाम को आप उबली हुई मछली और 2-3 पके हुए आलू खा सकते हैं।
• विकल्प 2. सुबह प्रोटीन, गाजर के रस से एक आमलेट तैयार किया जाता है। लंच में आप वेजिटेबल सूप, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, ब्लैक ब्रेड ले सकते हैं। नाश्ते के लिए, रियाज़ेंका और ब्रेड का उपयोग किया जाता है। रात के खाने के लिए, आप बीफ़, कद्दूकस की हुई गाजर, बेक्ड आलू बेक कर सकते हैं।
• विकल्प 3. नाश्ते में एक सलाद होता है जिसमें गाजर, तोरी और चुकंदर, काली रोटी के कुछ टुकड़े और नींबू का रस और शहद के साथ एक कप पानी होता है। दोपहर के भोजन के लिए, आपको चुकंदर खाने की जरूरत है, आप ब्राउन राइस और बेक्ड फिश ले सकते हैं।

नाश्ते के लिए सूखे मेवे और एक गिलास जूस का इस्तेमाल किया जाता है। शाम को आप सब्जियों का पुलाव बनाकर चिकन पट्टिका बना लें।

कब्ज के दौरान वयस्कों के लिए उपरोक्त पोषण युक्तियों का उपयोग करके, आप दवाओं के उपयोग के बिना स्थिति को जल्दी से सामान्य कर सकते हैं।

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कब्ज सभी उम्र के लोगों में काफी आम समस्या है। यह कई दिनों या उससे अधिक समय तक मल की देरी में प्रकट होता है। ऐसी स्थिति के विकास के लिए अग्रणी कारक भिन्न हो सकते हैं, ये रोग और कमी दोनों हैं शारीरिक गतिविधि, और कुछ प्राप्त करना दवाई. लेकिन सबसे आम है कुपोषण. इसलिए, कब्ज से छुटकारा पाने में पोषण सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कब्ज के साथ, यह उन उत्पादों को वरीयता देने के लायक है जो आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं। ऐसे उत्पादों में शामिल हैं कच्ची सब्जियांऔर फल, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ रस। आप कब्ज और विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे जैसे अंजीर, सूखे खुबानी, प्रून आदि के साथ खा सकते हैं। आप इनसे कॉम्पोट या प्यूरी बना सकते हैं। कब्ज के लिए अनाज खाने की अनुमति है, लेकिन ग्रे और भूरे रंग के अनाज चुनने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, दलिया, एक प्रकार का अनाज और अन्य। आपको दलिया को दूध का उपयोग किये बिना पकाना है, लेकिन वनस्पति तेलआप जोड़ सकते हो।

कब्ज के लिए आप खट्टा क्रीम और मक्खन खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में। मछली की वसायुक्त किस्मों की अनुमति है, लेकिन बहुत नमकीन नहीं। नमकीन मछली को पहले कुछ देर के लिए पानी में भिगो देना चाहिए।

दिन के दौरान क्रमाकुंचन में सुधार करने के लिए आपको पीने की जरूरत है पर्याप्ततरल पदार्थ। इस मामले में, पहला गिलास पहले भोजन से एक घंटे पहले पिया जाता है।

कब्ज के लिए आहार से अर्द्ध-तैयार उत्पादों और फास्ट-कुकिंग भोजन को बाहर करने के लायक है, जैसे " त्वरित अनाज". दलिया को साबुत अनाज से पकाना बेहतर है, इसमें थोड़ा सा नमक और एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। इस डिश के साथ आप थोड़ी ताजी सब्जी का सलाद भी खा सकते हैं।

कब्ज़ में फायदा होता है पत्ता गोभी के व्यंजन खाने से विभिन्न प्रकार: सफेद, रंग, ब्रोकोली और अन्य। भी इस्तेमाल किया जा सकता है फलियां. वे होते हैं एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो स्थिति को कम करने में मदद करता है। एक अपवाद स्थिर रूप की कब्ज है, इस मामले में उबली हुई सब्जियों की खपत को कम करना आवश्यक है।

कब्ज के लिए प्रतिदिन कम से कम एक भोजन में पतला सूप शामिल करना चाहिए, इसे सब्जी शोरबा में पकाना बेहतर है। इसके अलावा, दिन में आपको कई गिलास दही या केफिर पीना चाहिए।

कब्ज के लिए क्या खाएं

कब्ज़ होने पर निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन करना उपयोगी होता है:

1. दैनिक आहार में केफिर, दही दूध, गोभी, मूली, शलजम, टमाटर, क्वास, बीट्स, कौमिस शामिल होना चाहिए। राई की रोटीऔर शर्बत। उन सभी का रेचक प्रभाव होता है।
2. कब्ज की समस्या से छुटकारा पाने के लिए आप सोने से पहले एक गिलास केफिर पीने की कोशिश कर सकते हैं, जिसमें लगभग 10 ग्राम वनस्पति तेल मिलाया गया था।
3. सूखे अवयवों से फल और बेरी का काढ़ा, साथ ही ताजा चेरी का रस पीना उपयोगी है।
4. कब्ज और बवासीर के साथ हर दिन खाली पेट गाजर से निचोड़ा हुआ आधा गिलास रस पीने की सलाह दी जाती है।
5. ऐंठन वाली कब्ज का इलाज आलू के रस से करने की सलाह दी जाती है।
6. कब्ज के लिए आपको रोज सुबह एक चम्मच अलसी के बीज को उबलते पानी में उबाल कर खाना चाहिए।
7. पुरानी कब्ज के लिए ताजा और भीगे हुए क्रैनबेरी खाना उपयोगी है।
8. दूसरा उपयोगी उपकरणताजा वाइबर्नम है।
9. दिन में दो बार - सुबह और शाम - आप 50-100 ग्राम चोकर का सेवन कर सकते हैं।

एक वयस्क के लिए कब्ज के साथ क्या खाना चाहिए

किसी भी मामले में वयस्कों में कब्ज के उपचार में एक समीक्षा शामिल है दैनिक मेनू. सभी सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, आप रन पर नहीं खा सकते, सूखा भोजन, आहार नियमित होना चाहिए।

फल, अनाज, सब्जियां और साबुत अनाज दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए। प्रत्येक भोजन में उनमें से कम से कम एक शामिल होना चाहिए। यदि आहार में पर्याप्त फाइबर नहीं है, तो चोकर को आहार में शामिल किया जा सकता है। वे कुल कैलोरी सेवन को प्रभावित नहीं करते हैं, क्योंकि वे शरीर में अवशोषित नहीं होते हैं। लेकिन चोकर क्रमाकुंचन को सक्रिय करता है, और मात्रा भी बढ़ाता है और बनावट को नरम करता है। स्टूल.

कब्ज होने पर ताजे दूध का प्रयोग नहीं करना चाहिए, इसकी जगह खट्टा-दूध उत्पाद लेना चाहिए। कब्ज के लिए एक वयस्क को प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना चाहिए।

बच्चे में कब्ज होने पर क्या खाएं

शिशुओं के लिए सबसे उपयुक्त भोजन मां का दूधहालांकि, साथ ही, एक नर्सिंग महिला को अपने पोषण पर ध्यान देना चाहिए। पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, फलों की प्यूरी की अनुमति है - आड़ू, सेब, खुबानी। इसके अलावा, मां को खुद पर्याप्त मात्रा में ताजे फलों का सेवन करना चाहिए, इससे कब्ज से जल्द छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। कब्ज वाले कृत्रिम शिशुओं के लिए, आपको विशेष मिश्रणों का चयन करने की आवश्यकता होती है जो आंतों की समस्याओं में मदद करते हैं। इन बच्चों को और चाहिए पेय जलस्तनपान कराने वालों की तुलना में प्रति दिन।

बच्चों के आहार में पर्याप्त मात्रा में आहार पादप रेशे होने चाहिए, जो कि में निहित हैं अनाज की फसलें, फल और सबजीया। पशु और वनस्पति तेल, अंडे, दुबला मांस का उपयोग करना भी उपयोगी है। आहार से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करें जो कब्ज के गठन में योगदान करते हैं (ताजा गाय का दूध, चावल, सेंवई, सफेद ब्रेड और अन्य), साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ जो गैस बनने को बढ़ाते हैं (टमाटर, फलियां, गोभी, मशरूम, आदि)।

कब्ज से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को क्या खाना चाहिए?

गर्भावस्था के दौरान, कई महिलाओं को कब्ज का अनुभव होता है, और चूंकि इस समय अधिकांश दवाएं प्रतिबंधित हैं, इसलिए आहार को समायोजित करके समस्या से निपटना बेहतर है।

कब्ज वाले बच्चे की अपेक्षा की अवधि में महिलाओं को खाने की जरूरत है:

• सूखे मेवे, विशेष रूप से prunes;
• दुबला मांस;
• काली रोटी और चोकर के साथ रोटी;
• कच्ची सब्जियां और फल;
• जौ, दलिया और एक प्रकार का अनाज दलिया।

ये सभी उत्पाद समस्या से निपटने में मदद करते हैं। लेकिन पालक, बीन्स, पत्ता गोभी और सॉरेल का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि ये गैस बनने को बढ़ाते हैं, जिससे पेट फूलना और सूजन हो सकती है।

पोंछे, घिनौने और चिपचिपे व्यंजनों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, जैसे सूजी, शुद्ध सूप। इस दौरान कैफीनयुक्त पेय न पिएं। पेय से जूस, शुद्ध पानी, किण्वित दूध उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है। गर्भवती महिलाओं के लिए तरल की दैनिक मात्रा 1.5-2 लीटर है। लेकिन साथ ही, एडिमा की उपस्थिति की निगरानी करना आवश्यक है।

कब्ज के साथ क्या नहीं खाना चाहिए

कब्ज के साथ, यह कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को छोड़ने के लायक है, और जो लोग इस समस्या की नियमित घटना से ग्रस्त हैं उन्हें सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। ऐसे उत्पादों में शामिल हैं:

• पूरी तरह उबले अंडे;
• वसायुक्त मांस पर समृद्ध शोरबा;
• सफेद रोटी और पेस्ट्री;
• बड़ी मात्रा में चावल;
• क्विंस, डॉगवुड, केला, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, नाशपाती;
• लहसुन और प्याज;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• शराब;
• काली चाय और कॉफी;
• जेली;
• चॉकलेट;
• मसालेदार और स्मोक्ड व्यंजन और अन्य।

कुछ दवाओं का फिक्सिंग प्रभाव भी होता है। इसलिए, कब्ज के साथ जो लंबे समय तक बनी रहती है, यह डॉक्टर के पास जाने और उसके साथ परामर्श करने के लायक है संभावित कारणऐसी घटना और सही भोजनपोषण।

प्रत्येक व्यक्ति को अपने जीवन में कम से कम एक बार आंत्र समस्याओं का सामना करना पड़ता है। आवेदन पत्र विशेष आहारकब्ज के लिए इस बीमारी के इलाज का प्राकृतिक और सुरक्षित तरीका है।

कठिन मल त्याग से पीड़ित कई लोगों के लिए, डॉक्टर अपने आहार पर पुनर्विचार करने की सलाह देते हैं, इसके बाद स्वीकार्य खाद्य पदार्थों में समायोजन करते हैं।

कब्ज पोषण विशेषज्ञ के लिए सामग्री और आहार के लिए बुनियादी आवश्यकताएं क्या हैं? आइए इन सवालों से एक साथ निपटें।

मलाशय के कामकाज के लगातार उल्लंघन के साथ, एक आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें उत्पादों पर आधारित होता है:

• आहार फाइबर (फाइबर);
• कार्बनिक अम्ल;
• कार्बन डाइआक्साइड;
• शर्करा पदार्थ;
• नमक।

के साथ उत्पादों के लिए उच्च सामग्रीफाइबर में शामिल हैं: कच्ची सब्जियां, फल, जामुन, सूखे मेवे, चोकर, फलियां, जड़ी-बूटियां, शैवाल, सूखे मशरूम, सूरजमुखी के बीज और नट्स। इस भोजन का उपयोग आंतों की सामग्री की गति को तेज करने में मदद करता है।

हालांकि, पेट फूलने के कारण सेम, गोभी, शर्बत और पालक के अत्यधिक सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है।

किण्वित दूध उत्पादों और सब्जियों और फलों से बने रस में कार्बनिक अम्ल बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं। हालांकि, केफिर, एसिडोफिलस, दही उत्पादन के बाद पहले दिन के दौरान ही रेचक प्रभाव बनाए रखता है, और दूसरे दिन उनके उपयोग से एक और परिणाम शुरू होता है - आंतों को खाली करने में कठिनाई।

अनुमत शर्करा पदार्थों में मुरब्बा, शहद, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, जैम और जामुन से बने संरक्षित पदार्थ शामिल हैं।

वयस्कों में कब्ज के लिए पोषण विविध होना चाहिए और इसमें व्यंजन शामिल होने चाहिए बढ़िया सामग्रीलवण - विभिन्न प्रकार के अचार, अचार, नमकीन मछली, सक्रिय करने के लिए अनुकूल मोटर गतिविधिआंत

कार्बन डाइऑक्साइड युक्त पेय, उदाहरण के लिए, एस्सेन्टुकी, जर्मुक, को 2 सप्ताह के पाठ्यक्रम में लेने की सलाह दी जाती है। उपचार के पाठ्यक्रम को वर्ष में 2 बार से अधिक नहीं दोहराया जा सकता है। यह पानी न सिर्फ कब्ज के इलाज में बल्कि उनकी रोकथाम में भी योगदान देता है।

वसा और कार्बोहाइड्रेट, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं, सीमित खपत के अधीन हैं। शरीर को वसा की दैनिक दर केवल से प्राप्त करनी चाहिए मक्खनया वनस्पति तेल।

पशु वसा, साथ ही विभिन्न कन्फेक्शनरी मक्खन के विकल्प निषिद्ध हैं। प्रति तेज कार्बोहाइड्रेटइसमें गेहूं के आटे, पास्ता और कुछ अनाज उत्पादों से बने बेकरी उत्पाद शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों को खाने से मल त्याग धीमा हो जाता है।

दैनिक दिनचर्या में दिन में 5 भोजन शामिल हैं। खाद्य प्रसंस्करण की प्रकृति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। तो, सलाद को मोटे तौर पर कटा हुआ या मोटे grater पर कटा हुआ होना चाहिए। फलों और सब्जियों को अधिमानतः कच्चा, या आधा पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, सलाद "विनिगेट" या "फर कोट के नीचे हेरिंग" के लिए।

पोषण विशेषज्ञ भी चोकर लिखते हैं, आमतौर पर गेहूं। रिसेप्शन दिन में दो बार 1 चम्मच से शुरू होता है और उपचार के दूसरे सप्ताह तक धीरे-धीरे भोजन के साथ दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच हो जाता है।

दौरान बहुत देरकुर्सी की जरूरत 1.5-2 लीटर शुद्ध पानी पिएंआंतों में मल के सूखने से बचने के लिए, जिससे बवासीर और दरारें पड़ जाती हैं गुदा.

आहार मूल बातें #3

व्यक्तियों के साथ अच्छा भोजनतथा सामान्य गतिविधियाँपेट, आहार 3 फाइबर सेवन या उम्र कारकों की कमी के कारण कब्ज के लिए निर्धारित है।

आहार संख्या कब्ज सिंड्रोम से जुड़े आंत्र रोगों के उपचार पर इसके संकीर्ण ध्यान को इंगित करती है।

आहार अपनी संरचना में शारीरिक रूप से पूर्ण है, क्योंकि इसमें शरीर के काम करने के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल हैं, साथ ही आहार फाइबर में समृद्ध खाद्य पदार्थ जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं।

रासायनिक संरचना रोज का आहारअनिवार्य पदार्थों के वितरण से मेल खाती है:

• 90 से 115 ग्राम प्रोटीन से,
• 90 से 100 ग्राम वसा से,
• 390 से 440 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से,
• 9 से 11 ग्राम नमक से,
• 1.5 से 2 लीटर शुद्ध पानी से।

आहार संख्या 3 के 1 दिन का ऊर्जा मूल्य 2900 से 3300 किलो कैलोरी तक भिन्न होता है।

गर्म खाने वाले व्यंजनों का तापमान 57-62 की सीमा में होना चाहिए, और ठंडे (उदाहरण के लिए, सूप और मिठाई) का तापमान 15 से अधिक नहीं होना चाहिए।

आहार मेनूवयस्कों में कब्ज के लिए ऐसे उत्पादों के सेवन पर आधारित है:

1. बेक करने के 24 घंटे बाद की रोटी, जिसमें साबुत आटा होता है।
2. तरल भोजन - सब्जी सूपऔर बोर्स्ट माध्यमिक शोरबा में पकाया जाता है।
3. आहार मांस (खरगोश, टर्की, चिकन स्तन), दुबली मछली। हेरिंग की अनुमति है, लेकिन केवल लथपथ और कम मात्रा में।
4. डेयरी उत्पाद - केफिर, दही, दही, खराब दूध, खट्टा क्रीम, एसिडोफिलस, खट्टा, किण्वित बेक्ड दूध, 10% वसा क्रीम।
5. अंडे। प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़ों की अनुमति नहीं है। नरम उबले अंडे उबालने या आमलेट पकाने की सलाह दी जाती है।
6. अनाज। आपको दलिया को विशेष रूप से पानी पर कुरकुरे अवस्था में पकाने की जरूरत है।
7. सब्जियां - टमाटर, कद्दू, शिमला मिर्च, गाजर, तोरी, चुकंदर, खीरा, फूलगोभी।
8. मिठाई - जामुन, फल, शहद, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, सूखे मेवे (सूखे खुबानी, खुबानी, आलूबुखारा), मुरब्बा।
9. पेय पदार्थ - चोकर का अर्क, ताजा रस, स्मूदी, इंस्टेंट कॉफी, हर्बल और फलों के टिंचर जैसे गुलाब कूल्हों
10. वसा का उपयोग केवल ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है - मक्खन और कोई अन्य वनस्पति मूल।

दैनिक दिनचर्या में 5 से अधिक भोजन शामिल हैं, जिनमें तला हुआ, वसायुक्त भोजन, गर्म मसालों के अतिरिक्त के साथ। इसी समय, सब्जियों में बहुत अधिक आवश्यक तेल: प्याज, मशरूम, शलजम, लहसुन।

जिन उत्पादों को गर्मी उपचार से गुजरना पड़ता है, उन्हें उबले हुए, पानी में उबाला जाता है या थोड़ी मात्रा में तेल मिलाकर उबाला जाता है। प्रकृति के उपहार (बेरीज, सब्जियां) को कच्चा ही खाना चाहिए।

नमूना आहार मेनू संख्या 3

1. जागने के ठीक बाद। कप ठंडा पानी. पानी में 1 चम्मच चीनी, नमक या जैम मिला सकते हैं।
2. पहला नाश्ता। पके हुए अंडे (130 ग्राम), दलिया / एक प्रकार का अनाज दलिया (90 ग्राम), कमजोर इंस्टेंट कॉफी (200 मिली)।
3. दूसरा नाश्ता। सेब / आलूबुखारा / खुबानी (120 ग्राम)।
4. रात का खाना। सब्जी का सूप मुर्गा शोर्बा(400 ग्राम), उबला हुआ मांस (60 ग्राम), उबली हुई गाजरऔर बीट, सलाद में कसा हुआ, वनस्पति तेल (150 ग्राम), फल/सूखे फलों के मिश्रण (100 मिलीलीटर) के साथ अनुभवी।
5. दोपहर की चाय। Prunes / सूखे खुबानी पानी में भिगो (35 ग्राम)।
6. रात का खाना। बेक्ड चिकन ब्रेस्ट (150 ग्राम), खट्टा क्रीम (200 ग्राम), चाय (100 मिली) के साथ दम किया हुआ/उबला हुआ गाजर।
7. सोने से पहले। 1 गिलास किण्वित दूध उत्पाद।

पूरे दिन के लिए, आप 300 ग्राम से अधिक ब्रेड नहीं खा सकते हैं और 60 ग्राम तक चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

कब्ज के बिना गर्भावस्था

लगभग हर महिला को गर्भावस्था के दौरान खाली करने की समस्या का सामना करना पड़ता है। एक नियम के रूप में, यह बच्चे की अपेक्षा के 17 वें से 36 वें सप्ताह की अवधि में होता है।

सूजन और कब्ज के साथ, एक गर्भवती महिला को बढ़ी हुई असुविधा का अनुभव हो सकता है (उदाहरण के लिए, काठ का क्षेत्र में दर्द, जननांग अंगों का गुदा), जिसे मल में सुधार के लिए एक विशेष आहार द्वारा कम किया जा सकता है।

पोषण के मूल सिद्धांत:

• आहार फाइबर और फाइबर की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग;
• एक महिला के आहार में 1 बड़ा चम्मच चोकर डालें;
• सूखे मेवों से बने मुख्य भोजन के बीच के अंतराल में पिएं या भीगे हुए अंजीर और सूखे खुबानी पर नाश्ता करें;
• बिस्तर पर जाने से पहले, चुकंदर, सेब, आलूबुखारा का ताजा निचोड़ा हुआ रस पिएं;
• जागने के बाद खाली पेट एक गिलास पिएं ठंडा पानी, रस से आधा पतला।

अलसी के सेवन से कब्ज का नुस्खा उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, 2 चम्मच अलसी को आधा गिलास ठंडे पानी में डालें। नाश्ते के लिए, गाजर और एक सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, जिसके बाद उनमें उबले हुए किशमिश और अलसी के बीज डाले जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर खाया जाता है।

किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग न केवल कैल्शियम के स्रोत के रूप में, बल्कि रेचक के रूप में, गर्भवती माताओं के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। उपयुक्त केफिर, बायोकेफिर, योगहर्ट्स और स्टार्टर कल्चर।

यह संभव है कि गर्भावस्था के दौरान प्रतिरक्षा में कमी आई, और डिस्बैक्टीरियोसिस दिखाई दिया, जो अक्सर कब्ज का कारण होता है। इस मामले में, आहार पोषण के अलावा, आपको माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए प्रोबायोटिक्स का उपयोग करने की आवश्यकता है।

बुजुर्गों में कब्ज की विशिष्टता

बुजुर्गों में मल त्याग की समस्या शारीरिक क्रियाओं के क्रियान्वयन में गिरावट के कारण होती है। इस बीमारी के उपचार में मुख्य स्थान उचित रूप से चयनित पोषण को दिया जाता है।

दैनिक आहार आहार संख्या 3 के सिद्धांतों पर आधारित है, हालांकि, इसके अपने जोड़ और परिवर्तन हैं।

भोजन का सेवन विशेष रूप से उबले हुए रूप में किया जाता है। दलिया को अर्ध-चिपचिपा अवस्था में उबाला जाना चाहिए। एक प्रकार का अनाज और दलिया को वरीयता दी जाती है।

कच्चे फल, जामुन और सब्जियां अंतिम भोजन के समय या सुबह खाली पेट खाना चाहिए।

चूंकि बुढ़ापे में कच्ची सब्जियों के साथ सलाद खाना हमेशा संभव नहीं होता है, आप कर सकते हैं वेजिटेबल कैवियारया vinaigrettes।

पेय में, आपको किण्वित पके हुए दूध, काढ़े पर ध्यान देने की आवश्यकता है गेहु का भूसा, ताजा रस 2:1 के अनुपात में पानी से पतला।

ताजी हवा में चलने और आत्म-मालिश करने से भी बुजुर्गों के लिए कुर्सी को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।

बच्चे की कुर्सी में सुधार

शौच में कठिनाई एक काफी सामान्य समस्या है जो सभी उम्र को प्रभावित करती है।

बच्चों में कब्ज के कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं:

• तनाव, उदाहरण के लिए, निवास स्थान या स्कूल बदलते समय;
• असंतुलित आहार और मिठाई के साथ लगातार नाश्ता करना;
• आसीन जीवन शैली;
• विभिन्न प्रकार के रोग।

मैं हमेशा चाहता हूं कि बच्चों को कम से कम दवा दी जाए ताकि रिकवरी हो सके। सहज रूप में. इसके लिए, कब्ज के लिए एक विशेष बच्चों का आहार आदर्श है, जो कम उम्र में 100% परिणाम देता है।

उत्पाद जो आंत्र समस्याओं वाले बच्चे के आहार में अस्वीकार्य हैं:

• संतृप्त शोरबा;
• कसैले गुणों वाले अनाज - चावल, मटर और सूजी;
• चुंबन, मजबूत काली चाय;
• चॉकलेट उत्पाद और कोको युक्त पेय और उत्पाद;
• उच्चतम और प्रथम श्रेणी के आटे से मफिन और पेस्ट्री।

आंत्र समारोह में सुधार करने के लिए, आपको इसकी खपत बढ़ाने की आवश्यकता है:

• ताजी सब्जियां और फल;
• दुग्ध उत्पाद;
• जई का दलिया;
• चोकर और काली रोटी के साथ रोटी;
• सेब, खुबानी, बीट्स या प्लम से प्राप्त स्वयं की तैयारी का ताजा रस;
• सूरजमुखी तेल और मछली का तेल;
• उबले हुए सूखे खुबानी या prunes।

इस बात पर नज़र रखें कि आपका बच्चा दिन भर में कितना पानी पीता है। सुबह की शुरुआत आधा गिलास पानी से अवश्य करें और दिन में बच्चे को भोग लगाएं स्वच्छ जलभराव के बिना।

दलिया केवल पानी पर ही पकाया जाता है, लेकिन आप चाहें तो तैयार दलिया में थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।

यह कहने के लिए कि कौन सा आहार किसी विशेष व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, केवल योग्य विशेषज्ञजिन्होंने रोगों के इतिहास का अध्ययन किया और स्थापित किया सही कारणकब्ज।

याद रखें कि आहार को शरीर में उपयोगी और आवश्यक पदार्थों के सेवन में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। भले ही रोटी प्रोटीन उत्पाद(पनीर, मांस) का सीधा संबंध मल प्रतिधारण से है, इनका सेवन अनिवार्य होना चाहिए ताकि आहार संतुलित रहे।

कच्ची सब्जियां खाते समय इस बात का ध्यान रखें कि उनमें से कुछ के कारण हो सकता है गैस निर्माण में वृद्धि(गोभी) या दौरे पित्ताश्मरता(आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री वाली सब्जियां)।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के साथ, कब्ज के लिए आहार चिकित्सा के मुख्य प्रावधान नियमितता के सिद्धांतों पर आधारित हैं, फास्ट फूड से इनकार, समय से पहले सूखा नाश्ता और विशेष रूप से भोजन का सेवन। स्वस्थ भोजन. कब्ज के लिए उचित पोषण का एक आवश्यक कारक पीने के आहार का सख्त पालन है, क्योंकि तरल (किसी भी रूप में) आंतों के कार्यों को सक्रिय करता है।

कब्ज के लिए आहार चिकित्सा के मूल सिद्धांत

कब्ज के लिए उचित पोषण के मूल सिद्धांत आहार का सामान्यीकरण और एक विशेष आहार का पालन करना है। यह काफी हद तक आहार और आहार पर निर्भर करता है सही कामआंतों और नियमित रूप से खाली करने की क्षमता। इसलिए, आहार चिकित्सा उपचार का एक अनिवार्य घटक बन जाना चाहिए। कई मामलों में, आंतों के कब्ज के लिए उचित पोषण मल को सामान्य करने के लिए पर्याप्त होता है।

कब्ज की समस्या से निजात पाने के लिए कैसे खाएं कब्ज? कब्ज के लिए पोषण पूर्ण और विविध होना चाहिए। दैनिक दरबुनियादी पोषक तत्वों का सेवन 400-450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 60-100 ग्राम प्रोटीन और 40-80 ग्राम वसा होना चाहिए। इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आहार में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स मौजूद हैं।

किसी भी कारण के कब्ज के साथ क्या खाना चाहिए? इस रोग से पीड़ित व्यक्ति के आहार में वनस्पति फाइबर (गिट्टी पदार्थ जो सामान्य रूप से पाचन को उत्तेजित करते हैं और आंतों के क्रमाकुंचनविशेष रूप से)। वनस्पति फाइबर तृप्ति की एक त्वरित भावना का कारण बनता है, लंबे समय तक भूख को दबाता है और साथ ही इसमें कुछ कैलोरी भी होती है। वनस्पति फाइबर आंतों की सामग्री के द्रव्यमान को बढ़ाते हैं और इसे पतला करते हैं, जिससे आंतों से मल की रिहाई में तेजी आती है।

हालांकि, कब्ज के लिए सही खाने के सवाल का अध्ययन करते समय, यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि वनस्पति फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ पेट फूलना (सूजन), और बुजुर्गों में, मल असंयम को भड़का सकते हैं। इसलिए, आपको आहार में फाइबर के अनुपात को धीरे-धीरे बढ़ाने की जरूरत है, शुरुआत में थोड़ी मात्रा में।

कब्ज के लिए क्या खाना चाहिए, इसकी सलाह देते समय डॉक्टर हमेशा इस बात का ध्यान रखने की सलाह देते हैं व्यक्तिगत प्रतिक्रियाकुछ उत्पादों पर जीव: गैस बनाने के लिए शरीर की बढ़ती प्रवृत्ति के साथ, ताजा और, खपत को कम करने और साबुत आटे से बेकिंग को वरीयता देना बेहतर है।

पेट दर्द और अपच संबंधी विकारों के साथ कब्ज के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है? इस मामले में, चोकर और दलिया का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ये उत्पाद भी हो सकते हैं स्वयं कारणपाचन विकार, इसलिए आपको पहले शरीर की उन पर प्रतिक्रिया की जांच करनी चाहिए: खाओ की छोटी मात्राओटमील या चोकर को उबलते पानी में उबाला जाता है और मूल्यांकन किया जाता है कि आपका पाचन तंत्र कैसे प्रतिक्रिया करता है।

कब्ज के लिए क्या खाना चाहिए: सही भोजन

प्रतिदिन लगभग 25-30 ग्राम फाइबर का सेवन करना चाहिए। पौधे के रेशों की इस मात्रा को प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 200 ग्राम सब्जियां और फल, साथ ही 10-15 ग्राम उबले हुए चोकर खाने की जरूरत है। अपना सुधारें प्रतिदिन की खुराकभोजन में निहित वनस्पति फाइबर, कब्ज के साथ, अपने स्वयं के कल्याण और आहार में फाइबर की शुरूआत के लिए शरीर की प्रतिक्रिया के आधार पर, यह अपने आप में बेहतर होता है।

कब्ज के दौरान भोजन में निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• ताजी सब्जियां, फल और जामुन (बीन्स, आलू, गोभी, मटर, हरी पत्तेदार सब्जियां (,), शलजम, टेबल बीट, और);
• (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, अंजीर, खजूर, तरबूज);
• एक प्रकार का अनाज, जौ और बाजरा दलिया, साथ ही मक्का, गेहूं, जौ और जई के गुच्छे;
• बीज;
• साबुत अनाज की रोटी और साबुत रोटी (चोकर)।

स्टार्च के साथ फाइबर, जटिल अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के समूह से संबंधित है। उनके अलावा, सरल परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट भी हैं - फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज, लैक्टोज ( दूध चीनी) और अगर पहले समूह के कार्बोहाइड्रेट को जितना हो सके आहार में शामिल करना चाहिए, तो दूसरे समूह के कार्बोहाइड्रेट को न्यूनतम मात्रा में सेवन करने का प्रयास करना चाहिए।

कब्ज के लिए उत्पादों के हिस्से के रूप में सरल कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, जैसे कि फल और सब्जियां, साथ ही साथ डेयरी उत्पाद और अनाज। पास्ता में शामिल हैं बड़ी संख्या आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, और उन्हें पूरी तरह से मना करना या बहुत सीमित मात्रा में उनका उपयोग करना बेहतर है।

आप कब्ज के साथ क्या खा सकते हैं बेकरी उत्पाद? राई, चोकर या साबुत अनाज का उपयोग करना बेहतर है। ताजा सफेद ब्रेड और मीठे पेस्ट्री को मना करना बेहतर है, क्योंकि यह आंतों में किण्वन को उत्तेजित करता है, खाली करने को धीमा कर देता है और आंतों की सामग्री के ठहराव के दौरान पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास का कारण बन सकता है।

आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे पशु उत्पादों में पाए जाते हैं: मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे। सोया, बीन्स और नट्स में होता है वनस्पति प्रोटीन, लेकिन अधूरी सामग्री के कारण उन्हें हीन माना जाता है तात्विक ऐमिनो अम्ल. केवल वे सामान्य चयापचय को बनाए रखने और शरीर के सभी कार्यों को इष्टतम मोड में बनाए रखने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। इसलिए, कब्ज के लिए शाकाहार को contraindicated है।

एकमात्र अपवाद है सोया प्रोटीन, जिसमें 22 आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट होता है। लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि इसे केवल थोड़े समय के लिए पशु प्रोटीन की अतिरिक्त खपत के बिना उपयोग किया जाए (उदाहरण के लिए, उपवास के दौरान)।

ऑफल में, डिब्बाबंद मांस, सॉसेज और वसायुक्त किस्मेंप्रोटीन की मात्रा कम है - लगभग 25%। लेकिन इनमें संतृप्त वसा अधिक होती है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है और मोटापे का कारण बनती है। इसलिए, दुबला मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा, वील, खरगोश, टर्की) पसंद करते हुए, उनका उपयोग नहीं करना बेहतर है। आपको वसायुक्त समुद्री मछली भी खाने की जरूरत है, जिसमें प्रोटीन के अलावा, फास्फोरस, सोडियम और पोटेशियम लवण, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो आवश्यक हैं सही विनिमयपदार्थ और हृदय स्वास्थ्य।

और डेयरी उत्पादों से कब्ज के साथ क्या खाना बेहतर है? डॉक्टर केफिर, किण्वित पके हुए दूध का उपयोग करने की सलाह देते हैं। से वसायुक्त दूधमना करना बेहतर है, क्योंकि आंतों के रोगों के मामले में यह न केवल लाभान्वित होता है, बल्कि किण्वन प्रक्रियाओं के साथ ठहराव को भी भड़काता है।

कब्ज के लिए भोजन तैयार करते समय, हमेशा प्रोटीन उत्पादों के पाक प्रसंस्करण पर ध्यान दें: तलने को बाहर रखा जाना चाहिए, खाना बनाना बेहतर तरीकापकाना, स्टू करना, उबालना (भाप सहित)। इसके अलावा, आप स्मोक्ड व्यंजन नहीं खा सकते हैं (उदाहरण के लिए, नमकीन या बेक्ड मछली खाना बेहतर है)।

वसा के लिए, उन्हें मना करना पूरी तरह से असंभव है, क्योंकि वे संपूर्ण मानव आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। लेकिन यह भी अनुशंसित से अधिक है दैनिक भत्ताखपत भी नहीं होनी चाहिए। कब्ज के लिए क्या खाना चाहिए, इसका चयन करते समय वरीयता दें वनस्पति वसा: बहुत अधिक वसा, बीज युक्त। पशु वसा में से, केवल उनमें निहित है समुद्री मछली. अन्य पशु उत्पादों की खपत जिसमें शामिल हैं संतृप्त वसा,-अंडे, लीवर, वसायुक्त मांस, साबुत दूध और मक्खन- कम से कम करना चाहिए।

कौन से खाद्य पदार्थ कब्ज का कारण बनते हैं

ऐसे कई उत्पाद हैं जिनसे बिल्कुल स्वस्थ लोगों में भी कब्ज हो सकता है। उन्हें पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए या आपके आहार में उनकी उपस्थिति को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करना चाहिए।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें किसी भी स्थिति में कब्ज के साथ नहीं खाना चाहिए:

• डिब्बाबंद मांस और मछली। डिब्बाबंद सब्जियां आंत्र समारोह को प्रभावित नहीं करती हैं, इसलिए इनका सेवन किसी भी उचित मात्रा में किया जा सकता है;
• परिष्कृत पेय और खाद्य पदार्थ;
• सफेद ब्रेड, समृद्ध पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री, क्रीम के साथ मक्खन कुकीज़;
• प्रोटीन खाद्य पदार्थ, यदि वे आहार में प्रबल होते हैं। यदि कोई व्यक्ति मुख्य रूप से डेयरी, मांस और मछली उत्पाद, वह कब्ज विकसित करता है;
• कसैले या किण्वन-उत्तेजक गुणों वाली सब्जियां और फल (लिंगोनबेरी, डॉगवुड, मूली, प्याज, सॉरेल);
• पशु वसा (मटन वसा, चरबी);
• पास्ता;
• मजबूत मांस शोरबा;
• प्राकृतिक कॉफी, मजबूत काली या हरी चाय, जेली, कोको;
• मिठाई और चॉकलेट;
• प्राकृतिक लाल मदिरा;
• सेब और अंगूर का रस, जो बढ़े हुए गैस गठन को भड़काता है और, परिणामस्वरूप, आंतों में हवा की भीड़ का निर्माण जो मल की रिहाई में हस्तक्षेप करता है;
• तैयार सॉस (मेयोनीज, केचप, आदि)।

कब्ज के साथ क्या खाना-पीना बेहतर है: रेचक भोजन

तो मल त्याग में मदद करने के लिए कब्ज के लिए क्या खाएं और पिएं? बृहदान्त्र के निकासी कार्य को सामान्य करने वाले उत्पादों में शामिल हैं:

• सूखे मेवे और ताज़ा फल, कसैले को छोड़कर;
• किसी भी रूप में सब्जियां (उबला हुआ, दम किया हुआ, कच्चा)। कुछ सब्जियां (उदा. हरी मटर) इसे कच्चा उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जबकि गर्मी उपचार के बाद वे उपयोगी भी हो सकते हैं;
• गूदे के साथ सब्जी और फलों का रस (सेब और अंगूर को छोड़कर);
• मुरब्बा, मार्शमैलो, फ्रूट मार्शमैलो, प्राकृतिक शहद;
• दुग्ध उत्पाद;
• समुद्री शैवाल

पहले व्यंजन को कम वसा वाले मांस या मछली के शोरबा में पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में अलग से पका हुआ कटा हुआ दुबला मांस जोड़कर, उन्हें सब्जी शोरबा में पकाने के लिए इष्टतम है।

मांस व्यंजन . से तैयार किए जाते हैं दुबला मांसभूनने, उबालने या उबालने से। उबली हुई मछली सबसे अच्छी होती है। नमकीन मछली को आहार से सबसे अच्छा बाहर रखा गया है।

खाना बनाते समय, वनस्पति तेलों (जैतून, सूरजमुखी, मक्का, अलसी, कद्दू) को वरीयता दी जानी चाहिए, आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।

हर दिन आपको एक चिकन अंडे खाने की जरूरत है, उबला हुआ नरम उबला हुआ या आमलेट के रूप में पकाया जाता है (आमलेट में पूरे दूध के बजाय थोड़ा केफिर मिलाया जाता है)।

पनीर, खट्टा क्रीम और कड़ी चीजआपकी मेज पर ताजा, गैर-अम्लीय और बहुत चिकना नहीं होना चाहिए। इन उत्पादों से पुलाव, पुडिंग, पेस्ट्री (फूलगोभी के साथ चीज़केक या पनीर कुकीज़) पकाना बेहतर है। बिना मसाले और स्वाद के, पनीर की हल्की किस्मों को चुनना बेहतर है। पनीर में जितने अधिक मसाले और स्वाद होंगे, उसके होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी नकारात्मक प्रभावपाचन तंत्र के कामकाज के लिए।

चाय को दूध या मलाई के साथ पीना चाहिए। कॉफी कमजोर और दूध के साथ होनी चाहिए। आपको खूब पानी (वसंत या खनिज) पीना चाहिए। सुबह खाली पेट 1 गिलास पानी जरूर पिएं और उसके 20-30 मिनट बाद ही नाश्ता शुरू कर दें। आप जंगली गुलाब, आलूबुखारा, सूखे सेब और अन्य सूखे मेवों से काढ़ा और खाद भी तैयार कर सकते हैं। से मादक पेयसफेद अंगूर वाइन की अनुमति है।

कब्ज के लिए आहार और पीने का आहार: खाने और पीने के लिए बेहतर क्या है

अब जब आप जान गए हैं कि डॉक्टर कब्ज के लिए क्या पोषण की सलाह देते हैं, तो ध्यान दें सही व्यवस्थापोषण। एक दिन पहले मेनू की योजना बनाना बेहतर है: इस तरह, आप न केवल अपने आहार पर, बल्कि अपने बजट को भी नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। भोजन को आंशिक रूप से, छोटे हिस्से में, दिन में 5 बार (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, दो नाश्ता) लेना चाहिए।

नाश्ता कभी नहीं छोड़ना चाहिए क्योंकि यह काम के लिए टोन सेट करता है पाचन नालपूरे दिन के लिए। इसके अलावा, आपको नाश्ता "दौड़ में" नहीं, बल्कि शांत वातावरण में और बहुत जल्दबाजी के बिना करने की आवश्यकता है। शांति से नाश्ता करने के लिए समय निकालने के लिए 15-20 मिनट पहले सुबह उठने की आदत विकसित करना बेहतर है।

नाश्ते के लिए दलिया और अन्य अनाज के व्यंजन खाने चाहिए, क्योंकि शरीर को उन्हें सामान्य रूप से पचाने में बहुत समय लगता है। रात के खाने के लिए दलिया एक बुरा विचार है, यह पाचन को कठिन बना देगा और सुबह मल के साथ समस्या पैदा करेगा। दोपहर के भोजन के लिए, पहला कोर्स खाने की सलाह दी जाती है - सूप, बोर्स्ट, गोभी का सूप। रात का खाना हल्का होना चाहिए, पाचन तंत्र के लिए बोझिल नहीं होना चाहिए। रात को सोने से पहले 1 गिलास लो-फैट केफिर पीना बेहतर होता है।

दुर्भाग्य से, हर किसी को नियमित रूप से और पूरी तरह से खाने का अवसर नहीं मिलता है: काम, अध्ययन या अन्य चिंताएं समय पर खाने में बाधा डालती हैं।

हालांकि, आपको किसी भी मामले में कब्ज के लिए आहार को सामान्य करने का प्रयास करना चाहिए, आपको भोजन छोड़ना नहीं चाहिए, दौड़ में नाश्ता नहीं करना चाहिए या पूरे दिन उपवास के बाद रात में खाना चाहिए। यदि आप इस मोड में रहते हैं, तो इसका मतलब है कि कब्ज सिर्फ अनुचित और अनियमित पोषण के कारण होता है।

न केवल आहार महत्वपूर्ण है, बल्कि कब्ज के लिए पीने की व्यवस्था भी है: प्रति दिन स्वस्थ व्यक्तिकम से कम 2.5 लीटर तरल का सेवन करना चाहिए। इस संख्या में दोनों शामिल हैं साधारण पानी, और सूप, चाय, कॉफी, जूस। उबला हुआ पानीआपको प्रति दिन कम से कम 1-1.5 लीटर पीने की जरूरत है।

वृद्ध लोगों को थोड़ा कम पीना चाहिए ताकि गुर्दे पर भार न पड़े और हृदय प्रणालीअतिरिक्त तरल। रात में पानी नहीं पीना बेहतर है, ताकि एडिमा की उपस्थिति को भड़काने न दें।

कब्ज के दौरान क्या खाना चाहिए

उत्कृष्ट रेचक भोजनकब्ज के लिए - ये ताजे फल, सब्जियां, सूखे मेवे, दही या केफिर हैं। ये खाद्य पदार्थ स्नैकिंग के लिए एकदम सही हैं। उदाहरण के लिए, पहले स्नैक (दूसरा नाश्ता) में 2 सेब या 1 गिलास केफिर हो सकता है, दूसरा स्नैक (नाश्ता) - 50-100 ग्राम सूखे मेवे या 100 ग्राम गैर-अम्लीय पनीर से।

प्रति दिन लगभग 500 ग्राम ताजे फल और सब्जियां खानी चाहिए, और डॉक्टर सलाह देते हैं कि प्रत्येक मुख्य भोजन (नाश्ता, दोपहर और रात का खाना) से पहले, पहले 100 ग्राम ताजी सब्जी खाएं या फलों का सलाद. ड्रेसिंग के रूप में, आप कम वसा वाले दही, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। सुबह खाली पेट, एक गिलास पानी पीने के बाद, आप 1 चम्मच शहद या कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर खा सकते हैं - यह पाचन को सामान्य करने में मदद करता है और इसलिए मल त्याग करता है।

फास्ट फूड, अर्ध-तैयार उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी, तैयार कटलेट और पेनकेक्स) और सॉसेज के साथ सॉसेज को छोड़ना होगा। ऐसा भोजन पाचन तंत्र के लिए बहुत हानिकारक होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत अधिक वसा और स्टार्च होता है। अगर घर पर पूरा खाना बनाना संभव नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप खुद को सलाद या सिर्फ फल तक ही सीमित रखें।

लेकिन यहां एक और चरम पहले से ही संभव है: एक व्यक्ति, अपने लिए लगातार खाना बनाने में सक्षम नहीं होने के कारण, स्नैक्स पर स्विच करना शुरू कर देता है और सब्जी आहार. यह भी गलत है क्योंकि पाचन तंत्र, और पूरे शरीर को, सामान्य पूर्ण कार्य के लिए, एक सामान्य आहार और एक आहार जिसमें सभी पोषक तत्व होंगे, की आवश्यकता होती है।

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