खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ बेक किए बिना जेली केक - घर पर सरल व्यंजनों। बिना बेक किए खट्टा क्रीम के साथ जेली केक खट्टा क्रीम जेली केक कैसे बनाएं

बिना पकाए जेली केक एक स्वस्थ, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई है। इसकी तैयारी के लिए सभी विकल्पों को सूचीबद्ध करना असंभव है। खट्टा क्रीम, पनीर और फलों के साथ नाजुक केक - अपने स्वाद के लिए एक स्वादिष्टता चुनें। और हमारे व्यंजन आपको इसे सही और जल्दी बनाने में मदद करेंगे।

कम कैलोरी वाली मीठी मिठाई

यह नो-बेक केक दही पर आधारित है, लेकिन आप इसे बेरी या फ्रूट प्यूरी से बदल सकते हैं। उत्सव की दावत के अंत में इस तरह की विनम्रता परोसें, और आपके मेहमान संतुष्ट और तृप्त होंगे।

मिश्रण:

• 80 ग्राम जिलेटिन;
• जेली के 3 पैक;
• न्यूनतम वसा सामग्री के साथ 500 मिलीलीटर दही;
• 100-130 मिली गाढ़ा दूध।

सलाह! आप अलग-अलग जेली डालकर केक के स्वाद को पूरक कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता रंगीन और उज्ज्वल होगी।

खाना बनाना:

सलाह! ताकि जेली केक को मोल्ड से आसानी से हटाया जा सके, इसे ध्यान से एक दो मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें।

एक भी मीठा प्रेमी ऐसी विनम्रता से इंकार नहीं करेगा। पनीर, जेली और फलों का संयोजन एक अनूठा नाजुक स्वाद और नायाब सुगंध देता है।

मिश्रण:

• 0.7 किलो पनीर;
• 1 सेंट दानेदार चीनी;
• 1 सेंट खट्टी मलाई;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• जिलेटिन के 40 ग्राम;
• ½ छोटा चम्मच वनीला शकर;
• सूखी जेली का 1 पैक;
• 2 संतरे;
• 2 कीवी;
• डिब्बाबंद आड़ू और अनानास स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

"टूटा हुआ कांच" - एक अद्भुत विनम्रता!

बिना पकाए खट्टा क्रीम वाला जेली केक हमें "टूटे हुए कांच" के रूप में जाना जाता है। इसका नुस्खा काफी सरल है, और इस तरह की मिठाई का स्वाद अविश्वसनीय रूप से नाजुक होता है।

मिश्रण:

• जेली के 2 पैक;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 20 ग्राम वेनिला;
• 600 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए पसंदीदा फल;
• 130 ग्राम कुकीज़;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना बनाना:

आज मैं आपके लिए खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ एक नो-बेक जेली केक पेश करता हूं - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी। इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है और इसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:

1. कुकीज़ (बेक्ड दूध, सालगिरह या कोई समान) - 200 ग्राम।

2. मक्खन - 100 ग्राम।

3. क्रीम पनीर (मस्कारपोन, फिलाडेल्फिया, आदि) - 150 ग्राम।

4. खट्टा क्रीम - 0.5 एल।

5. जिलेटिन - 1 पाउच (10 ग्राम)।

6. चीनी - 120 ग्राम।

7. हरी जेली (मेरे पास कीवी है) - 1 पाउच

8. वेनिला चीनी - 1 पाउच (10 ग्राम)। 9. नींबू या मध्यम आकार का नींबू - 1 पीसी।

9. पुदीने की पत्तियां सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हमें कुकीज को फूड प्रोसेसर, मीट ग्राइंडर, रोलिंग पिन या बस कद्दूकस के साथ अच्छी तरह से पीसने की जरूरत है।

2. हमें मक्खन पिघलाने की जरूरत है। यह माइक्रोवेव ओवन या पानी के स्नान में किया जा सकता है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और कुकीज़ के एक टुकड़े के साथ मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

3. हम तैयार केक को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए एक वियोज्य रूप लेते हैं, और उसमें द्रव्यमान डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह से टैंप करते हैं, इसे समतल करते हैं और लगभग चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। केक को निकालना आसान बनाने के लिए, बेकिंग पेपर को मोल्ड के तल पर रखें।

4. आधा गिलास पानी में जिलेटिन डालें और 3-5 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार तत्काल जिलेटिन तैयार करें।

5. अगर जिलेटिन झटपट नहीं है, तो इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए 40-50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए और ठंडा हो जाए।

6. नींबू के ऊपर और नीचे से लगभग एक चौथाई काट लें और उनमें से रस निचोड़ लें, हमें लगभग 2 टेबल स्पून मिलना चाहिए। हम केक को सजाने के लिए चूने के बीच का प्रयोग करेंगे। खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी, नींबू का रस, क्रीम पनीर और नियमित चीनी मिलाएं। चीनी घुलने तक सब कुछ फेंटें। यदि कोई क्रीम पनीर नहीं है, तो आप बिना एडिटिव्स के तैयार दही द्रव्यमान के साथ प्राप्त कर सकते हैं (यदि यह मीठा है, तो कम चीनी डालें) या अच्छी तरह से पिसा हुआ पनीर।

7. फिर हम सब कुछ पीटना जारी रखते हैं, जिलेटिन को एक पतली धारा में डालते हैं।

8. परिणामी द्रव्यमान को कुकीज़ पर डालें, इसे समतल करें, सब कुछ फिर से कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें और पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।

जेली रचना तैयार करना:

9. हम पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार कीवी जेली (या जो भी हो) तैयार करते हैं, लेकिन संकेत से 50 मिलीलीटर कम पानी डालें। शांत हो जाओ। जेली को अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए, अन्यथा यह खट्टा क्रीम परत के साथ मिल सकता है।

10. ठंडी जेली को धीरे से केक पर डालें और 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

11. जब केक पूरी तरह से जम जाए तो इसे बाहर निकाल लें। ऐसा करने के लिए, फॉर्म को लगभग 30 सेकंड के लिए गर्म पानी में कम करें।

12. और अब सजावट करते हैं। बचे हुए चूने को छह पतले हलकों में काट लें। केक को नींबू और पुदीने की पत्तियों से सजाएं। खट्टा क्रीम के साथ जेली केक की तस्वीर के साथ इस नुस्खा पर, यह पूरी तरह से तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

फ्रूट जेली केक गर्म मौसम के दौरान आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है, क्योंकि आमतौर पर ट्रीट बिना बेक किए तैयार किए जाते हैं। दूध के आधार को हटाकर और चीनी को किसी अन्य स्वीटनर के साथ बदलकर कुछ व्यंजनों को शाकाहारी या किसी अन्य आहार मेनू के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

फ्रूट जेली केक कैसे बनाते हैं?

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ बिना पकाए फ्रूट जेली केक तैयार कर सकता है यदि वह एक अच्छी रेसिपी का उपयोग करता है और इस तरह के डेसर्ट बनाने के कुछ बुनियादी नियमों को नहीं भूलता है।

1. घर पर फ्रूट जेली केक तैयार करने के लिए, आपको उपयुक्त बर्तनों की आवश्यकता होगी: एक वियोज्य बेकिंग डिश या एक गहरी कटोरी, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, ताकि केक को कंटेनर से आसानी से हटाया जा सके।
2. बेस केक के रूप में, मक्खन के साथ मिश्रित कुचल बिस्कुट, शॉर्टब्रेड केक, जिसे आप पहले से या बिस्किट से स्वयं बना सकते हैं, का उपयोग किया जाता है, इसे अपने हाथों से भी तैयार किया जाता है या खरीदे गए बिस्कुट का उपयोग किया जाता है।
3. जेली मास खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, दही के आधार पर तैयार किया जाता है।
4. जेली और फलों के साथ एक साधारण केक में डेयरी उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है। परतों में नाजुकता को सजाते हुए, फलों के टुकड़ों को जेली द्रव्यमान के साथ डाला जाता है। प्रत्येक परत को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करना चाहिए।
5. किसी भी फ्रूट जेली केक को 4-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।

फलों और खट्टा क्रीम के साथ जेली केक

मूल नुस्खा के अनुसार तैयार जेली और फलों के साथ केक को इकट्ठा करना बहुत आसान है। वसा खट्टा क्रीम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जिसे व्हीप्ड किया जा सकता है, जिलेटिन तत्काल दानेदार के लिए भी उपयुक्त है। फल किसी भी हाथ का उपयोग करते हैं: खट्टे फल, अनानास, स्ट्रॉबेरी या केले और अन्य नरम फल।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - ½ सेंट .;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को पानी में घोलें, 30 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ शराबी क्रीम तक मारो।
3. जिलेटिन को कम से कम आग पर डाल दें, जब तक यह घुल न जाए, उबाल न लें!
4. खट्टा क्रीम को हिलाते हुए, जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें।
5. कटे हुए फल डालें, मिलाएँ।
6. एक फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें, खट्टा क्रीम बेस डालें।
7. फ्रूट जेली केक को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

जेली और फलों के साथ एक बिस्कुट केक दो तरह से तैयार किया जा सकता है: पहला केक को आधार के रूप में उपयोग करना है जिस पर जेली स्थित होगी, दूसरा बिस्कुट को तोड़कर जिलेटिनस द्रव्यमान में पेश करना है। यह नुस्खा कीवी का उपयोग करता है, इसे चाशनी में 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

सामग्री:

• बिस्किट - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - ½ बड़ा चम्मच। + 1 बड़ा चम्मच। सिरप के लिए;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। + ½ सेंट। सिरप के लिए;
• वैनिलिन;
• नींबू दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• केला - 2 पीसी ।;
• कीवी - 4 पीसी ।;
• कीवी स्वाद के साथ जेली - 40 ग्राम।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ पानी उबालें, कीवी मग डालें। 5 मिनट के लिए डार्क करें, फलों को चाशनी से निकालें, ठंडा करें।
2. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, 30 मिनट के बाद गर्म करें।
3. कीवी जेली को 100 मिली गर्म पानी में घोलें।
4. बिस्किट को 2 केक में काटें, एक को डिटैचेबल रूप में रखें।
5. केक को नींबू दही से भिगो दें।
6. चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो।
7. जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें, द्रव्यमान को हिलाएं।
8. बिस्किट के ऊपर खट्टा क्रीम बेस डालें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
9. केले और कीवी के मग डालें, जेली के ऊपर डालें।
10. केक को 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फल के साथ, चीज़केक प्रेमी इसकी सराहना करेंगे। चिकनाई और घनी स्थिरता के लिए, दही में क्रीम चीज़ मिलाया जाता है: फिलाडेल्फिया, मस्कारपोन। इस अवतार में फल एक सजावट के रूप में कार्य करते हैं ताकि केक आकर्षक न लगे, आप खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं, या जामुन के साथ रचना को पतला कर सकते हैं।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - ½ बड़ा चम्मच। जेली के लिए + 300 मिली;
• स्ट्रॉबेरी, रसभरी - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 2 छल्ले;
• जेली "चेरी" - 90 ग्राम।

खाना बनाना

1. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, पिघला हुआ मक्खन डालें, एक रूप में वितरित करें, टैंप करें और फ्रिज में रखें।
2. जिलेटिन को ½ बड़े चम्मच में भिगोएँ। पानी।
3. पनीर को चीनी के साथ फेंटें और मस्कारपोन डालें।
4. गर्म जिलेटिन, पनीर में डालें।
5. केक के ऊपर दही की परत लगाएं, 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
6. चेरी जेली के ऊपर गर्म पानी डालें।
7. जेली में कटे हुए फल और जामुन डालें, मिलाएँ।
8. दही के ऊपर फलों की परत लगाएं, चिकना करें।
9. जेली केक को बेरीज और फलों के साथ 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

जेली और फलों के साथ रेत केक

इस रेसिपी के अनुसार फ्रूट और जेली केक भी बहुत सुंदर निकलता है। आप डिब्बाबंद स्लाइस या ताजा खुबानी, या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, सिरप और गूदे से एक घनी जेली बना सकते हैं, जो तैयार मिठाई को एक घनी परत के साथ कवर करेगा। केक को सजाने के लिए कुछ खट्टा क्रीम और जेली क्रीम और फलों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• सवोयार्डी - 25-30 टुकड़े;
• रेत केक - 22 सेमी व्यास;
• खट्टा क्रीम 25% - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद खुबानी - 200 ग्राम + 6-7 पीसी। सजावट के लिए;
• खूबानी सिरप - 200 मिलीलीटर;
• जेली "पीच" - 90 ग्राम।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को ½ बड़े चम्मच में भिगोएँ। पानी, आधे घंटे के बाद, घुलने तक गर्म करें।
2. जेली 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।
3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जिलेटिन को एक पतली धारा में हिलाएं।
4. 2/3 तैयार और कटे हुए खुबानी डालें, मिलाएँ।
5. केक को अलग करने योग्य रूप में रखें, सेवईर्डी को परिधि के चारों ओर फैलाएं, खट्टा क्रीम का 2/3 डालें, 40 मिनट के लिए ठंडा करें।
6. ठंडी जेली में चाशनी और मसला हुआ खुबानी का गूदा डालें। मिक्स।
7. केक के ऊपर जेली फैलाएं और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
8. क्रीम और स्लाइस से सजाएं, एक और 3 घंटे के लिए सर्द करें।

एक स्वादिष्ट जेली और फल तैयार करने के लिए, आपको अपने स्वाद के लिए उपयुक्त फल और दूध का आधार चुनना होगा, जिसका अर्थ है कि चेरी दही के साथ और, उदाहरण के लिए, एक नारंगी, एक बहुत स्वादिष्ट मिठाई नहीं निकलेगी। बेस के रूप में, क्रम्बल किए गए कुकीज़ का उपयोग चीज़केक या तैयार केक के लिए किया जाता है: बिस्किट या शॉर्टब्रेड।

सामग्री:

• चेरी दही - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - ½ सेंट .;
• चॉकलेट बिस्कुट - 300 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को 30 मिनट के बाद भिगो दें, दानों के घुलने तक गर्म करें।
2. दही को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, तैयार जामुन के 2/3 भाग डालें।
3. कुकीज़ पीसें, मक्खन के साथ मिलाएं, एक सांचे में डालें, टैम्प करें।
4. केक के ऊपर दही का द्रव्यमान डालें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें, बचे हुए जामुन से सजाएँ, 4 घंटे के लिए सर्द करें।

फलों और बिस्कुटों के साथ जेली केक

फलों और कुकीज़ के साथ जेली केक की यह रेसिपी कुछ ही समय में बिक जाती है। फलों से आपको सूखे खुबानी (गर्मियों में ताजा खुबानी का उपयोग किया जा सकता है), केला, स्ट्रॉबेरी और कीनू की आवश्यकता होगी। आधार के लिए, आप वसा खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं, सभी घटकों को परतों में रखा गया है। सजावट के लिए आपको एक कटोरी और क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर;
• कुकीज़ - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• कीनू - 3 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को 20 मिनट के बाद गर्म करें (उबालें नहीं!)
2. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जिलेटिन जोड़ें।
3. कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, खट्टा क्रीम का 1/3 डालें, टूटी हुई कुकीज़ की एक परत डालें, कटे हुए फल, 1 और परत दोहराएं, बाकी क्रीम डालें।
4. केक के ऊपर एक पूरी कुकी रखें, 4 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
5. जेली और फलों को एक डिश पर पलटें, फिल्म को हटा दें।

इस तरह के केक को बिना बेक किए, खरीदे गए केक का उपयोग करके बनाया जा सकता है। एक सेक्शन में मिठाई को शानदार दिखाने के लिए, केक से बड़े व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप लिया जाता है। इन सामग्रियों का उपयोग करने के लिए, आपको 30 सेमी कंटेनर की आवश्यकता होगी, केक को 22 सेमी के सांचे में बेक किया जाता है। फ्रूट केक के लिए जेली फिलिंग तैयार ऑरेंज जेली से तैयार की जाती है।

सामग्री:

• बिस्किट - 1 केक;
• क्रीम 33% - 600 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• नारंगी जाम - 100 ग्राम;
• जेली "ऑरेंज" - 90 ग्राम;
• पानी - जिलेटिन के लिए 300 मिली + 100 मिली;
• जिलेटिन - 50 ग्राम;
• नारंगी - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में तब तक भिगोएँ जब तक कि यह सूज न जाए और दानों के खुलने तक उबालें।
2. जेली के ऊपर गर्म पानी डालें, मिलाएँ, एक तरफ रख दें।
3. पाउडर के साथ व्हिप क्रीम, एक पतली धारा में जिलेटिन जोड़ें।
4. बिस्किट 2 केक में कटे हुए, एक को मोल्ड में डालकर जैम में भिगो दें।
5. क्रीम का 2/3 भाग फैलाएं, 30 मिनट के लिए सर्द करें।
6. दूसरा केक बिछाएं, जैम से भिगोएँ और क्रीम का एक और 2/3 भाग वितरित करें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
7. संतरे को छीलकर धो लें और सुखा लें। काटें, केक के ऊपर डालें, जेली डालें।
8. 2 घंटे के लिए सर्द करें, मोल्ड से निकालें, क्रीम से सजाएं, और 3 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।

जेली और फलों के साथ केक "एक्सोटिका"

मूल डिजाइन के कारण फल के साथ असामान्य को "एक्सोटिका" नाम मिला। आप उपलब्ध संतरे, केले, जामुन का उपयोग कर सकते हैं या आम, आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, तैयार स्वाद वाली जेली का उपयोग नहीं करना बेहतर है, लेकिन इसे जिलेटिन और संतरे के रस से खुद बनाना है।

खट्टा क्रीम से बने जेली केक को कई तरह से बनाया जा सकता है।नुस्खा उत्पादों की संरचना तक सीमित नहीं है: कल्पना को लागू करने के लिए जगह है। सबसे नाजुक जेली को फलों, बिस्कुटों और अन्य एडिटिव्स के साथ मिलाया जाता है जो एक स्वादिष्ट व्यंजन के स्वाद को बढ़ाते हैं। गर्मियों में, यह नुस्खा आपका जीवन रक्षक होगा यदि आपको सप्ताहांत के लिए एक त्वरित छुट्टी मिठाई या कुछ स्वादिष्ट चाहिए। साधारण जेली से उत्कृष्ट कृति बनाने के कई तरीकों पर विचार करें।

जेली केक को शाम को पकाना सबसे अच्छा है, ताकि रात में इसे जमने के लिए फ्रिज में रखा जा सके। इस मिठाई के लिए नुस्खा उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• जेली के 4 पैकेज;
• आधा लीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• एक गिलास चीनी;
• तत्काल जिलेटिन के 40 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• जामुन और फल (रसभरी, कीनू, करंट, कीवी, आदि)।

आपको एक ही प्रकार के बहुत सारे जामुन या फल लेने की ज़रूरत नहीं है: सब कुछ थोड़ा लेना बेहतर है, फिर स्वाद बहुत अधिक विविध होगा।

व्यंजन विधि:

1. जेली के प्रत्येक पाउच को उबले हुए पानी में डालें और उसमें पूरी तरह से घोलें। पाउच पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आगे बढ़ें। यह वांछनीय है कि जेली बहुरंगी हो, और प्रत्येक रंग अपने रूप में डाला जाए।
2. हम गर्म उबले पानी में इंस्टेंट जिलेटिन डालते हैं और वेनिला चीनी डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. खट्टा क्रीम के साथ चीनी मारो।
4. खट्टा क्रीम में जिलेटिन डालें और फेंटना जारी रखें।
5. हमने जमे हुए जेली को टुकड़ों में काट दिया और क्यूब्स को मिठाई के लिए आधार पर यादृच्छिक क्रम में कटा हुआ फल और जामुन के साथ मिला दिया।
6. तैयार स्लाइड को खट्टा क्रीम के साथ डालें और फ्रिज में रख दें। यह आदर्श है अगर जेली केक सेट करने के लिए ठंडे स्थान पर रात भर खड़ा हो।
7. जेली केक को मोल्ड से अलग करने के लिए, परोसने से पहले मोल्ड को कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है।

खट्टा क्रीम और कुकीज़ के साथ केक

शॉर्टब्रेड कुकीज़ के आधार पर जेली केक तैयार किया जा सकता है। इसकी रेसिपी भी काफी सिंपल है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। खाना पकाने के लिए, ले लो:

• आधा किलोग्राम खट्टा क्रीम;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 150 ग्राम चीनी;
• कचौड़ी कुकीज़ के 120 ग्राम;
• फल (कीवी, आड़ू, नाशपाती, चेरी)।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. इस समय, मिक्सर का उपयोग करके चीनी को खट्टा क्रीम से सावधानीपूर्वक फेंटें।
3. हम फल तैयार करते हैं: हम त्वचा से कीवी, आड़ू और नाशपाती छीलते हैं, और चेरी से हड्डियों को निकालते हैं।
4. कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
5. इस समय के दौरान, जिलेटिन में सूजन का समय होगा। अब इसे पूरी तरह घुलने के लिए थोड़ा गर्म किया जा सकता है।
6. तैयार जिलेटिन मिश्रण को खट्टा क्रीम में डालें और मिलाएँ।
7. जिस रूप में हम जेली केक रखेंगे वह क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध है।
8. हम फलों के टुकड़े बिछाते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, और समान रूप से शीर्ष पर कुकीज़ डालते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
9. सुबह में, जेली को सांचे से हटाया जा सकता है और पलट दिया जा सकता है ताकि कुकीज़ तल पर हों।

पनीर के साथ मिठाई

खट्टा क्रीम और पनीर के आधार पर एक समान जेली केक बनाया जा सकता है। इसकी तैयारी का नुस्खा लेने की सलाह देता है:

• आधा किलोग्राम पनीर और खट्टा क्रीम;
• डेढ़ गिलास चीनी;
• वैनिलिन के 2 पाउच;
• 5 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध (इसकी कमी के लिए, आप इसे चीनी से बदल सकते हैं);
• कचौड़ी कुकीज़ के 5 टुकड़े।

भरने और सजावट के लिए, आप किशमिश, सूखे खुबानी या ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं। आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. क्लिंग फिल्म को फॉर्म में रखें, और उस पर - कुकीज़।
2. जिलेटिन को पानी में घोलें, इसे पकने दें और फिर पानी के स्नान में गर्म करें।
3. चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो, आधा गर्म जिलेटिन द्रव्यमान जोड़ें। आप कुछ फल जोड़ सकते हैं।
4. एक मिक्सर में कंडेंस्ड मिल्क, पनीर, चीनी और वैनिला को फेंट लें। जिलेटिन का दूसरा भाग और सूखे मेवे डालें।

केक बनाने के लिए, पहले खट्टा क्रीम और फिर दही की परतें बिछाएं। इनके बीच आप फ्रूट जेली के टुकड़ों की एक परत बना सकते हैं। केक तैयार है। तुम कोशिश कर सकते हो!

खट्टा क्रीम पर बिस्किट जेली केक बनाने की वीडियो रेसिपी

गर्मी की गर्मी में, आप स्टोव चालू नहीं करना चाहते हैं और एक जटिल केक सेंकना चाहते हैं, और एक पर्व रात्रिभोज के लिए मिठाई आवश्यक है। फिर बिना पकाए फल के साथ खट्टा क्रीम और जेली उपयुक्त है।

खाना पकाने का नुस्खा जटिल नहीं है, एक नौसिखिया रसोइया और एक आलसी गृहिणी दोनों इसका सामना करेंगे। यह गर्मी की गर्मी में अच्छा होता है, क्योंकि यह ठंडा और हल्का होता है, और कैलोरी में भी कम होता है - जो लड़कियां अपने फिगर को फॉलो करती हैं, वे इसे खा सकती हैं।

एक बड़ा केक तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर खट्टा क्रीम और 3-4 बड़े चम्मच जिलेटिन की आवश्यकता होगी - खट्टा क्रीम की वसा सामग्री जितनी अधिक होगी, आपको उतना ही कम जिलेटिन लेने की आवश्यकता होगी। आटे में एक गिलास दानेदार चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है।

मिठाई एक साधारण क्रम में तैयार की जाती है। सबसे पहले आपको जिलेटिन को गर्म उबले पानी में डालना होगा और 50 मिनट या एक घंटे तक खड़े रहना होगा। फिर इसे पानी के स्नान में तब तक घोलें जब तक यह पूरी तरह से गायब न हो जाए।

खट्टा क्रीम को चीनी और वैनिलिन के क्रमिक जोड़ के साथ मारो जब तक कि एक शराबी झाग प्राप्त न हो जाए और इसमें ठंडा जिलेटिन डालें।

यही वह आधार है, जिससे आप वह कर सकते हैं जो आपका दिल चाहता है। खट्टा क्रीम जेली केक को कैसे सजाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें और उनमें से एक में कोको डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सांचे में एक चम्मच सफेद द्रव्यमान फैलाएं, उसके बाद एक चम्मच भूरा और वैकल्पिक रूप से खट्टा क्रीम खत्म होने तक। यह एक ज़ेबरा केक निकला, स्वादिष्ट और मूल।
• केक के लिए बेस को कई भागों में बाँट लें और उनमें से प्रत्येक में ब्राइट फ़ूड कलरिंग मिलाएँ। द्रव्यमान को परतों में रूप में रखें ताकि वे मिश्रण न करें, प्रत्येक परत के बाद इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• कुछ फ्रूट जेली बनाएं, 1.5-2 सेमी की परत बनाने के लिए मोल्ड में डालें, इसे ठंडे स्थान पर सख्त होने दें। कठोर जेली पर कटे हुए फल या जामुन रखें। आप संतरा, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, रसभरी और घर में मौजूद अन्य फल ले सकते हैं। सबसे पहले, फलों की परत को ढकने के लिए खट्टा क्रीम बेस डालें और इसे थोड़ा सख्त होने दें, और फिर बाकी जेली डालें।

यदि आपको अधिक पौष्टिक केक की आवश्यकता है, तो आप बेस और परतों के लिए बिस्किट केक का उपयोग कर सकते हैं। एक नाजुक बनावट पाने के लिए, बिस्कुट को टुकड़ों में काटकर खट्टा क्रीम जेली के साथ मिलाया जाना चाहिए।

तैयार बिस्किट रोल को गोल आकार में काट लें, मोल्ड के नीचे और किनारों को क्लिंग फिल्म से ढकने के बाद इससे ढक दें। इस बाउल में रोल से खट्टा क्रीम डालें और इसे अच्छी तरह से सख्त होने दें।

केक "कछुए" जैसा दिखता है, आप इसमें एक सिर लगा सकते हैं। रोल की जगह आप बेरंग जेली से भरे अनानास के छल्ले ले सकते हैं।

विभिन्न फलों और जामुनों को सिलिकॉन से बने सांचों में रखें और खट्टा क्रीम डालें, सख्त होने दें और प्लेट को चालू करें। आपको असामान्य केक, कम कैलोरी और स्वादिष्ट मिलेंगे।

फलों के साथ खट्टा क्रीम और जेली केक में थोड़ा समय लगता है - थोड़ा कल्पना और आपको एक कोमल मिलता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है, जो घर के सभी सदस्यों और मेहमानों को पसंद आएगा।

जामुन के साथ जेली केक

यह केक वर्ष के किसी भी समय और किसी भी घटना में प्रासंगिक है। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन जेली को सख्त होने में समय लगता है, इसलिए इसे उत्सव की पूर्व संध्या पर तैयार किया जाना चाहिए। आवश्यक उत्पाद:

• विभिन्न जेली के 4 बैग
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15% वसा
• दानेदार चीनी का गिलास
• जिलेटिन के 2 पैकेट
• वैनिलिन पाउच
• फल-जामुन: केला, कीवी, कीनू, करंट और रास्पबेरी

खाना बनाना:

• फ्रूट जेली के सभी पाउच को एक दूसरे से अलग गर्म पानी में घोलें, ठंडा करें और अंतिम जमने के लिए फ्रिज में रखें।
• जिलेटिन को गर्म पानी के साथ मिलाएं, वैनिलिन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि घटक घुल न जाएं।
• चीनी के साथ एक व्हिस्क मारो, धीरे-धीरे ठंडा जिलेटिन जोड़ना - खट्टा क्रीम की मात्रा बढ़नी चाहिए।
• जमे हुए फल जेली और फलों को क्यूब्स में काट लें। केक के लिए एक बाउल में जेली, फल और बेरी के टुकड़े डालें, हल्के हाथ से मिलाएँ और सभी को खट्टा क्रीम के साथ डालें।
• कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, केक को डिश से निकालने से पहले, इसे कुछ देर के लिए गर्म पानी में रखना चाहिए, फिर एक सपाट प्लेट पर पलट देना चाहिए।

केक के शीर्ष को सुंदर बनाया जा सकता है यदि आप व्यंजन और जामुन के निचले हिस्से को एक पैटर्न में मोड़ते हुए बिछाते हैं।

कुकीज़ के साथ जेली केक

फलों और बिस्कुटों के साथ खट्टा क्रीम जेली केक – सबसे आसान, क्योंकि इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है, लेकिन साथ ही प्रकाश, इस तथ्य के बावजूद कि साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

इस केक को उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है और बस अपने प्रियजनों को एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में चाय के लिए खुश करें।

सबसे पहले आपको आवश्यक उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

• बिस्कुट का पैक "पटाखा"
• फ्रूट जेली का पैक
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम
• कीवी के 3 टुकड़े
• स्वाद के लिए चीनी
• जिलेटिन 1.5 चम्मच
• नारियल के गुच्छे

खाना पकाने का क्रम:

• जिलेटिन को गर्म पानी में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से गायब न हो जाए। तैयार जेली को एक बाउल में डालें और उसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• नमकीन नहीं लेना चाहिए और प्याज के स्वाद के साथ नहीं, आखिरकार, यह एक मिठाई है।
• कीवी को छोटे क्यूब्स में काटें और जेली में डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी फल या जामुन ले सकते हैं।
• जेली में, कीवी में टुकड़ों में टूटे बिस्कुट डालें और चीनी के कुछ बड़े चम्मच डालें। इस द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और जिलेटिन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन ध्यान से।
• परिणामी मिश्रण के साथ कटोरे को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें।
• अब केक को डिश से हटा देना चाहिए, जिसके लिए इसे 10 सेकंड के लिए गर्म पानी में या चाकू से फ्रोजन जेली को डिश के किनारे से अलग करना चाहिए और इसे एक फ्लैट डिश पर पलट देना चाहिए।

आप कीवी के स्लाइस से सजा सकते हैं, उनमें से विभिन्न तत्वों को फूलों के रूप में बना सकते हैं। नारियल के गुच्छे के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। सब कुछ तैयार है, आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

कुकीज़ के साथ जेली केक

इस केक को पिछले एक की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता होगी, और अतिरिक्त लोगों की एक पूरी सूची की भी आवश्यकता होगी। गाला डिनर में मिठाई अच्छी लगेगी - यह काफी उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट केक है।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री पर स्टॉक करें:

• कुकीज़ का पैक
• 500 मिली खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम क्रीम चीज़
• आधा गिलास चीनी
• वैनिलिन पाउच
• लेमन जेली का पैक
• जिलेटिन, नींबू और पुदीना का पाउच

खाना बनाना:

• जिलेटिन को पानी के साथ मिलाएं और 40 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
• एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में क्रश करें और पिघल के साथ मिलाएं।
• एक वियोज्य बेकिंग डिश लें, बेकिंग पेपर को तल पर रखें और उत्पादों से कुकीज़ को एक समान परत में फैलाएं, आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
• जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें और ठंडा करें।
• एक कटोरी में खट्टा क्रीम, चीनी, पनीर और वेनिला डालें, द्रव्यमान में नींबू का रस निचोड़ें और फेंटें ताकि गांठ न रहे। फिर उसमें सावधानी से जिलेटिन डालें और मिलाएँ।
• रेफ्रिजरेटर से कुकीज़ के साथ फॉर्म लें और उस पर क्रीम डालें, इसे चिकना करें और इसे वापस फ्रिज में भेज दें। इस समय आपको लेमन जेली को गर्म पानी में घोलकर और ठंडा होने के लिए पैक से तैयार करना है।

एक समान परत में क्रीम के ऊपर जेली को सावधानी से डालें और पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से केक को सजाएँ। तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि शीर्ष पर जेली सख्त न हो जाए।

बिस्कुट के साथ जेली केक

फलों के साथ खट्टा क्रीम और जेली केक और फलों के खट्टेपन से पतला एक नाजुक मलाईदार स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। हर कोई इसे पसंद करेगा, यहां तक ​​​​कि स्वादिष्ट पेटू भी, इस तथ्य के बावजूद कि यह इस मिठाई में कैलोरी जोड़ता है। एक केक के लिए, एक दुकान से खरीदे जाने के बजाय पके हुए बिस्किट का उपयोग करना बेहतर होता है।

आधार पर एक बिस्किट है

इसे निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 4 अंडे, 100 ग्राम आटा और 150 ग्राम चीनी। डालने के लिए, आपको 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 15 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन, मौसम के अनुसार फल और जामुन लेने की जरूरत है, या, जैसा कि आप चाहें, बहुरंगी तैयार जेली।

खाना पकाने की विधि:

• सबसे पहले बिस्किट को उसके लिए तैयार की गई सामग्री से बेक करें, ठंडा करें और टुकड़ों में फाड़ दें
• जिलेटिन को पानी में सूजने दें, फिर इसे गर्म करके घोलें, उबाले नहीं, ठंडा होने के लिए छोड़ दें
• खट्टा क्रीम में चीनी डालें और ठंडा जिलेटिन डालें, मिलाएँ
• एक फिल्म-लाइन वाली डिश में परतों में फल डालें, उन्हें भरने के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए रखें
• उसके बाद, केक को प्लेट में रखिये, फॉर्म को पलट दीजिये

जेली के साथ शीर्ष, पहले से पकाया हुआ और फल को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। जेली को ऊपर से सख्त होने तक ठंडा होने दें।

बिस्किट बेस पर जेली केक

खट्टा क्रीम जेली में बिस्किट केक स्वाद और कैलोरी सामग्री में भिन्न होता है, लेकिन कभी-कभी आप इसे खरीद सकते हैं। मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

• 3 अंडे
• आधा गिलास मैदा
• रेत का गिलास
• चाकू की नोक पर नमक
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा
• जेलाटीन
• एक केला
• स्ट्रॉबेरी
• वनीला शकर
• चाशनी के लिए आधा गिलास चीनी और पानी
• एक चम्मच नींबू का रस

खाना बनाना:

• सबसे पहले आपको एक बिस्किट बनाने की ज़रूरत है, जिसके लिए आप अंडे को एक कटोरे में चलाते हैं, नमक डालते हैं और मिक्सर के साथ मिश्रण करना शुरू करते हैं, चीनी को भागों में (आधा गिलास) मिलाते हैं, जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए और ऊपर न उठ जाए। आटे के साथ मिश्रण छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।
• एक वियोज्य रूप लें, इसे तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें, इसके लिए खाली जगह डालें और इसे समतल करें, फिर इसे ओवन में रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। केक की तत्परता को माचिस से जांचना चाहिए।
• तैयार केक को ठंडा करें और 2 परतों में काट लें - आपको केवल इसके निचले हिस्से की आवश्यकता है, और आप बस बाकी खा सकते हैं।
• जब तक केक ठंडा हो रहा हो, आप चाशनी को उबाल सकते हैं, जिसके लिए बर्तन में आधा गिलास पानी डालें, उबाल आने पर उसमें आधा गिलास चीनी डालें और हिलाएँ, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि थोक सामग्री पूरी तरह से गायब न हो जाए।
• ठंडी चाशनी में नींबू का रस डालें और इस चाशनी में केक को भिगो दें।
• जिलेटिन को ठंडे पानी में सूजने के लिए रखें। फिर केले और किसी भी फल को मनमाने ढंग से काट लें।
• चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो, अंत में ध्यान से पानी के स्नान में भंग जिलेटिन जोड़ें, जो पहले से ही ठंडा होना चाहिए और एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं।
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चाशनी में भिगोए हुए केक पर डालें और चिकना करें।

आप फ्रूट जेली से भरी खूबसूरती से कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं। केक को जेली सेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

खट्टा क्रीम जेली केक किसी भी दावत के लिए उपयुक्त हैं, उनके सुंदर डिजाइन और शानदार स्वाद को देखते हुए। कम कैलोरी वाली मिठाई सभी को पसंद आएगी, यहां तक ​​कि आहार पर रहने वाली महिलाओं को भी।

खट्टा क्रीम केक "भालू" कैसे बनाएं, आप वीडियो देख सकते हैं: