एसिड-बेस बैलेंस कैसे मापें। क्षारीय का क्या अर्थ है? अम्ल-क्षार संतुलन क्या है

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे लिए "एसिड-बेस बैलेंस" वाक्यांश च्यूइंग गम विज्ञापन से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। ऑर्बिट और डिरोल के विज्ञापन नारे, जो "एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करेंगे," मेरी स्मृति में मजबूती से अटके हुए हैं। साथ ही, मैंने कभी नहीं सोचा कि यह किस तरह का संतुलन है और इसे क्यों बहाल किया जाता है ... और पीएच स्तर मैं जॉनसन बेबी क्रीम से संबद्ध हूं, जिसमें पीएच = 5.5 है, जो कि बच्चे के बट के लिए बहुत अच्छा है)) क्यों क्या यह इतना अद्भुत है, मैंने इसके बारे में भी कभी नहीं सोचा था।

यह पता चला कि स्वास्थ्य के संदर्भ में एसिड-बेस बैलेंस और पीएच स्तर एक बहुत ही महत्वपूर्ण विषय है! इस असंतुलन के कारण ही अनेक रोग उत्पन्न होते हैं। इसके अलावा, पीएच स्तर से, हम समझ सकते हैं कि हम जोखिम में हैं या नहीं। इस बारे में कि संतुलन क्यों बिगड़ सकता है और इसे कैसे पुनर्स्थापित किया जाए, मैं बताना चाहता हूं।

इस लेख में, मैं निम्नलिखित प्रश्नों को कवर करूंगा:

1. स्वास्थ्य संकेतक क्या हैं?
2. अम्ल-क्षार संतुलन और pH स्तर क्या है?
3. पीएच स्वास्थ्य के संकेतक के रूप में क्या संकेत देता है?
4. अम्ल-क्षार संतुलन क्यों गड़बड़ा जाता है?
5. घर पर पीएच स्तर कैसे मापें?
6. एसिड-बेस बैलेंस कैसे बहाल करें?

मैंने इस विषय पर बहुत दिलचस्प जानकारी नताल्या दुबिंचिना के एक व्याख्यान में सुनी, जो आंत चिकित्सा में एक अभ्यास विशेषज्ञ है। जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए पेट के साथ विभिन्न जोड़तोड़ के माध्यम से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आंत चिकित्सा एक पुरानी स्लाव तकनीक है। यानी यह मैनुअल थेरेपी जैसा कुछ है, लेकिन यहां हड्डियों और जोड़ों को नहीं, बल्कि आंतरिक अंगों को - पेट की गहरी मालिश के माध्यम से सेट किया जाता है। इस तरह की मालिश आपको आंतरिक अंगों में बनने वाले क्लैंप और ब्लॉक को हटाने की अनुमति देती है - प्लीहा, गुर्दे, पेट ... इस तरह के क्लैम्प का कारण वासोस्पास्म है, और ऐंठन का कारण - हमेशा की तरह, हमारे रोग आत्मा - अनुभव, आक्रोश, भय, आदि।

लेकिन वापस एसिड-बेस बैलेंस पर ... व्याख्यान में, मैंने सीखा कि एसिड-बेस बैलेंस किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य का सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है। इसका क्या मतलब है?

मैं इस दर्शन को गहराई से साझा करता हूं: मानव स्वास्थ्य= 50% शरीर का स्वास्थ्य + 50% आत्मा का स्वास्थ्य। शारीरिक स्वास्थ्ययह निर्धारित करता है कि हम क्या खाते हैं और हम कितने सक्रिय हैं। आत्मा स्वास्थ्ययह इस बात से निर्धारित होता है कि हम अपने आंतरिक स्व और अपने पर्यावरण के साथ कितने सामंजस्य से रहते हैं।

आत्मा के स्वास्थ्य के संकेतकउदाहरण के लिए, चेहरे पर झुर्रियाँ हो सकती हैं - वे अनुभवी भावनाओं का संकेत देते हैं। या आसन - एक व्यक्ति अपने शरीर को जीवन भर कितने आत्मविश्वास से ढोता है। या स्पष्ट भावनाएँ जो एक व्यक्ति प्रदर्शित करता है - बार-बार जलन, क्रोध, नखरे ... छिपे हुए संकेतककेवल आंतरिक अंगों के क्लैंप हैं - हम स्वयं उन्हें नोटिस नहीं कर सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ तुरंत यह निर्धारित करेगा कि आपके पास क्लैंप कहां है और इसका क्या अर्थ है।

शरीर के स्वास्थ्य का मुख्य संकेतकबेशक, शरीर ही है - कितना पतला है, त्वचा, बाल, नाखून, दांत की क्या स्थिति है ... साथ ही, शरीर के स्वास्थ्य का एक संकेतक हमारे जीवन की बर्बादी है - मल की आवृत्ति और पेशाब का रंग सेहत के बारे में बहुत कुछ कह सकता है। परंतु छिपा हुआ संकेतकअम्ल-क्षार संतुलन है। इसके अलावा, यह संकेतक बहुत कुछ संकेत कर सकता है!

2. अम्ल-क्षार संतुलन और पीएच स्तर।

अम्ल-क्षार संतुलन है शरीर के तरल पदार्थों में अम्ल और क्षार का अनुपात। हम किस तरल पदार्थ के बारे में बात कर रहे हैं? बिल्कुल सब कुछ जो मानव शरीर में हैए: रक्त, लसीका, अंतरकोशिकीय द्रव, लार, गैस्ट्रिक रस, पित्त, मूत्र और अन्य।

मानव शरीर 65% तरल है! और नवजात शिशु में - 75-80% तक। अतः स्पष्ट है कि शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आंतरिक अंगों और उनकी स्थिति और आंतरिक तरल पदार्थ और उनकी विशेषताओं दोनों का समान रूप से महत्व है! या बल्कि, यहां तक ​​​​कि: अंग और तरल पदार्थ शरीर के दो अलग-अलग घटक नहीं हैं, लेकिन यह हमारा शरीर है, जिसमें सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है - आंतरिक अंगों के साथ समस्याएं शरीर में तरल पदार्थ की स्थिति को प्रभावित करती हैं, और इसके विपरीत।

किसी भी आंतरिक अंग की तरह, शरीर के अंदर के तरल पदार्थों में भी कुछ विशेषताएं होती हैं, जिनका आदर्श से विचलन स्वास्थ्य समस्याओं का संकेत देता है। इन विशेषताओं में से एक है बस अम्ल से क्षार अनुपात.

अम्ल और क्षार के अनुपात का माप है पीएच स्तर. 1 से 14 तक के विभाजनों के साथ एक मानक pH पैमाना है। इसकी व्याख्या कैसे करें?

• 7 के मान का अर्थ है एक तटस्थ वातावरण।
• 7 से ऊपर, एक क्षारीय वातावरण शुरू होता है।
• 7 से नीचे, एक अम्लीय वातावरण शुरू होता है।

स्वस्थ अवस्था में, शरीर के अधिकांश तरल पदार्थ थोड़े क्षारीय होते हैं:

• धमनी रक्त पीएच = 7.36-7.42
• शिरापरक रक्त पीएच = 7.26-7.36
• लिम्फ पीएच = 7.35-7.40
• अंतरालीय द्रव पीएच = 7.26-7.38
• छोटी आंत का pH = 7.2 - 7.5
• कोलन पीएच = 8.5-9.0
• पित्त का pH = 8-8.5
• लार पीएच = 6.8 - 7.4
• आंसू पीएच = 7.3-7.5
• मां के दूध का pH = 6.9 -7.5 आदि।

अपवाद मूत्र और गैस्ट्रिक रस हैं:

• सुबह मूत्र का पीएच = 6.0-6.4, और शाम को = 6.4-7.3।
• पेट के हिस्से के आधार पर पेट में पीएच बहुत भिन्न होता है: उदाहरण के लिए, पेट के शरीर के लुमेन में, पीएच = 1.5 - 2.0 (यह खाली पेट पर होता है), उपकला परत की गहराई में पेट का, पीएच = 7.0, अन्नप्रणाली में, पीएच = 6, 0-7.0।

रासायनिक प्रतिक्रियाओं को शुरू करने और भोजन को पचाने के लिए पेट में एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

वैसे तो इंसान का खून एक शिकारी के खून से 1.58 गुना ज्यादा क्षारीय होता है। शिकारियों के लिए कभी-कभी हड्डियों के साथ-साथ मारे गए जानवर के मांस को जल्दी से पचाने के लिए एक अम्लीय वातावरण आवश्यक होता है!

3. अम्ल-क्षार संतुलन और स्वास्थ्य।

जैसा कि हमने पाया, अधिकांश मानव तरल पदार्थ थोड़े क्षारीय होते हैं। मूत्र अधिक अम्लीय होता है। और केवल पेट का रस स्पष्ट रूप से अम्लीय हो सकता है।

यह सामान्य बात है। वास्तव में, अधिकांश लोगों का शरीर बहुत अम्लीय होता है, और यह सभी तरल पदार्थों पर लागू होता है। यही है, तरल पदार्थ जो थोड़ा क्षारीय होना चाहिए, अम्लीय क्षेत्र में चले जाते हैं। और मूत्र अत्यधिक अम्लीय हो जाता है, अर्थात इसका पीएच 5-5.5 के स्तर तक पहुंच जाता है।

यह बहुत बुरा संकेत है क्योंकि शरीर जितना अधिक अम्लीय होता है, उतना ही अधिक घिसता है और अधिक बार हम बीमार पड़ते हैं.

शरीर का अम्लीकरण भी कहा जाता है एसिडोसिसऔर क्षारीकरण - क्षार

इसलिए जब मैं शाकाहारी हो गया तो मैं बिल्कुल भी बीमार नहीं हुआ (शाकाहारी भोजन अम्लीय नहीं होता)! ऐसा नहीं है कि मैं एक सुपर बीमार व्यक्ति हुआ करता था, लेकिन हर किसी की तरह, मैं साल में 5 बार बीमार हो गया, अगर ज्यादा नहीं। मेरा मतलब है ऑफ-सीज़न में बहती नाक, या गले में खराश, साथ ही कई बार सार्स, कभी-कभी ब्रोंकाइटिस ... सामान्य तौर पर, एक मानक सेट ... अब मुझे यह एक दूर के अतीत के रूप में याद है। क्योंकि मुझे सर्दी-जुकाम बहुत कम होता है। यह बहुत अच्छा है कि एक स्वस्थ जीवन शैली और शाकाहार का ऐसा बोनस स्पष्ट रूप से और जल्दी से पर्याप्त महसूस किया जा सकता है। लगभग आधे साल बाद, मैंने देखा कि मैं बीमार नहीं था ...

दूसरा, हमारा शरीर लगातार एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने और इसे वापस सामान्य करने की कोशिश कर रहा है, इस प्रक्रिया पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करना। साथ ही, जीवित कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं से कास्टिक एसिड अवशेषों को हटाने के लिए बिल्कुल सभी तंत्र (श्वसन, चयापचय, हार्मोन का उत्पादन, आदि) जुड़े हुए हैं। यदि हम अपने शरीर को लगातार अम्लीकृत करते हैं (नीचे पढ़ें कि हम इसे कैसे करते हैं), तो, तदनुसार, शरीर कमजोर हो जाता है और समय के साथ खराब हो जाता है।

तीसरा, एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने की प्रक्रिया में, शरीर एसिड को क्षार के साथ बेअसर कर देता है, और इससे दुखद परिणाम होते हैं। उदाहरण के लिए, शरीर हड्डियों से कैल्शियम और मैग्नीशियम को बाहर निकालता है। और हम अपने बहुमूल्य सूक्ष्म पोषक तत्वों के भंडार को खो रहे हैं! कैल्शियम और मैग्नीशियम क्यों? तथ्य यह है कि मैग्नीशियम सोडियम के साथ एसिड को भी क्षारीय किया जा सकता है, लेकिन शरीर में उनकी संख्या अधिक नहीं होती है। या पोटेशियम, लेकिन शरीर स्मार्ट है और पोटेशियम को नहीं छूता है, क्योंकि कोशिकाओं में इसकी कमी शरीर के जीवन पर बहुत बुरा प्रभाव डाल सकती है। इसलिए कैल्शियम का उपयोग किया जाता है। खैर, मैग्नीशियम हमेशा एक ही समय में कैल्शियम के साथ होता है, क्योंकि कैल्शियम मैग्नीशियम के बिना अवशोषित नहीं होता है ...

तो, हड्डियों से कैल्शियम की लीचिंग न केवल हड्डियों के लिए दुखद परिणाम देती है। इस मामले में, कैल्शियम की एक अतिरिक्त मात्रा रक्त में जारी की जाती है, और अतिरिक्त कैल्शियम वापस हड्डियों में जमा नहीं होता है, लेकिन पहले से ही गुर्दे और पित्ताशय की थैली में पत्थरों के रूप में जमा हो जाता है। और मैग्नीशियम की कमी, जो कैल्शियम के साथ उत्सर्जित होती है, जस्ता, तांबा, पोटेशियम, सिलिकॉन जैसे खनिजों की कमी का कारण बन सकती है।

रक्त अम्लीकरण भी लाल रक्त कोशिकाओं, प्लेटलेट्स और कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण का कारण बनता है, जिससे रक्त के थक्के और रक्त वाहिकाओं में स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। और गर्भावस्था के दौरान शरीर का अम्लीकरण भी बच्चे को प्रभावित कर सकता है, क्योंकि एमनियोटिक द्रव, जो सामान्य रूप से क्षारीय होना चाहिए, थोड़ा अम्लीय क्षेत्र में जा सकता है, जिसके नकारात्मक परिणाम होते हैं।

निष्पक्षता में, मैं ध्यान देता हूं कि स्पष्ट क्षारीकरण की दिशा में असंतुलन भी खराब है। लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि क्षारीकरण के लिए शरीर का प्रतिरोध अम्लीकरण की तुलना में कई गुना अधिक है। हां, और तेज क्षारीकरण बहुत कम होता है।

4. अम्ल-क्षार संतुलन क्यों गड़बड़ा जाता है?

मुख्य कारक भोजन है।

शरीर के अम्लीकरण के मुख्य कारणों में से एक आहार में एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों की अधिकता है, जिससे कोशिकाओं और ऊतकों में एसिड जमा हो जाता है। यह पता चला है कि प्रत्येक उत्पाद अधिक हद तक शरीर को अम्लीकृत या क्षारीय करता है।

इसलिए, स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से यह अधिक महत्वपूर्ण और मूल्यवान है कि प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी पर ध्यान केंद्रित न करें, जैसा कि अब प्रथागत है, लेकिन भोजन का मूल्यांकन इस संदर्भ में करना है कि यह शरीर द्वारा कैसे पचता है। इसमें यह भी शामिल है कि क्या यह शरीर में अम्ल या क्षार की अधिकता का कारण बनता है। यदि ऐसा होता है, तो शरीर को एसिड को क्षतिपूर्ति के रूप में बेअसर करने के लिए कहीं न कहीं क्षार लेना पड़ता है, जो कि, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, हानिकारक है।

प्रत्येक उत्पाद, रासायनिक दृष्टिकोण से, विभिन्न पदार्थों या घटकों का एक समूह होता है। इनमें से प्रत्येक घटक, जब पच जाता है, तो या तो एक अम्ल या एक क्षार छोड़ता है। तदनुसार, सामान्य तौर पर, प्रत्येक उत्पाद में इन पदार्थों का समूह भी अधिक मात्रा में अम्ल या क्षार बनाता है। यह एक विशेष संकेतक को दर्शाता है -। जब एसिड बनाने वाले घटक उत्पाद में प्रबल होते हैं, तो एसिड लोड सकारात्मक होता है। और इसके विपरीत।

एसिड लोड प्रति 100 किलो कैलोरी या प्रति 100 ग्राम मिलीइक्विवेलेंट (mEg) में मापा जाता है। उत्पाद:

स्रोत: एंथोनी सेबेस्टियन, लिंडा ए फ्रैसेटो, डेबोरा ई सेलमेयर, रेनी एल मरियम, आर कर्टिस मॉरिस जूनियर द्वारा पैतृक प्रीग्रिकल्चरल होमो सेपियन्स और उनके होमिनिड पूर्वजों के आहार के शुद्ध एसिड लोड का अनुमान।

* नोट: जड़ वाली सब्जियां गाजर, चुकंदर, मूली आदि हैं। कंद - 0 आलू, शकरकंद आदि हैं।

एसिड खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• मांस, मछली, मुर्गी पालन
• डेयरी उत्पाद, सहित। पनीर और पनीर
• मीठा (फल नहीं!): जैम, चॉकलेट, केक, मिठाई
• आटा उत्पाद (रोटी, पेस्ट्री)
• शराब
• मीठा कार्बोनेटेड पेय
• कॉफी, कोको, काली चाय
• सिरका, खरीदा सॉस, मेयोनेज़
• अनाज (सबसे कम - वर्तनी, जौ, ब्राउन राइस)

यह मेज पर नहीं दिखता है, लेकिन सबसे अम्लीय खाद्य पदार्थों में से एक सोडा है, जिसका पीएच 2.47-3.1 है। मैंने एक गिलास पिया और तुरंत शरीर के अम्लीकरण की प्रक्रिया शुरू कर दी। और किसी भी तरह की मिठाई। और निश्चित रूप से मांस और अंडे!

क्षारीय खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• साग!!!
• पके फल (नींबू, संतरा, आदि सहित)
• सूखे मेवे
• जामुन
• सब्जियां (टमाटर सहित)
• फलियां
• हर्बल चाय

विशेष रूप से क्षारीय साग, नींबू, गोभी, खीरा, अजवाइन, तोरी, एवोकाडो हैं।

इसके अलावा, निम्नलिखित के परिणामस्वरूप खाद्य पदार्थों की अम्लता बढ़ जाती है:

• उष्मा उपचार
• चीनी जोड़ना (जाम, फल पेय)
• एसिड एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स (सिरका, सॉस) मिलाना

लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रसंस्कृत सब्जियां (उदाहरण के लिए, स्टीम्ड) किसी भी मामले में शुरू में एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों, जैसे कि मांस या अंडे से बेहतर होती हैं। और हां, प्रसंस्कृत एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ सबसे खराब हैं...

ध्यान!

1. अम्लीय उत्पाद अम्लीय उत्पाद!खट्टा भोजन खट्टा या मीठा और खट्टा स्वाद लेता है, जबकि एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ किसी भी चीज का स्वाद ले सकते हैं। एक आकर्षक उदाहरण मांस है, जो एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है, लेकिन इसका स्वाद खट्टा नहीं होता है। या नींबू, जिसका स्वाद खट्टा होता है लेकिन वास्तव में शरीर में क्षार में परिवर्तित हो जाता है। इसे कैसे समझाएं? बहुत आसान। यह जैव रसायन के नियमों के कारण है।

2. क्षारीय केवल ताजे फल और सब्जियां हैं जिनमें बाहरी योजक और प्रसंस्करण नहीं हैं. उदाहरण के लिए, मीठे फलों का रस पहले से ही अम्लीय हो जाता है। या डिब्बाबंद सब्जियां भी अम्लीय हो जाती हैं।

3. केवल पके फल ही क्षारीय होते हैं. उदाहरण के लिए, एक हरा केला अम्लीय होता है, जबकि एक पका हुआ केला क्षारीय होता है।

खट्टे फलों के बारे में क्या?

कई लोग गलती से खट्टे फल (खट्टे फल, सेब, अंगूर, अनानास) से डरते हैं। वास्तव में, जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, नींबू और अन्य अम्लीय फल हमारे शरीर पर अम्लीय प्रभाव नहीं डालते हैं। बिल्कुल विपरीत! यदि आप खाद्य एसिड लोडिंग टेबल (लेख में थोड़ा अधिक) को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि मांस, दूध, अंडे, सोडा पाचन के दौरान सल्फ्यूरिक एसिड बनाते हैं। और ताजे फल कार्बनिक अम्ल होते हैं: साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक, आदि।

कार्बनिक अम्ल शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और बिल्कुल क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं!तथ्य यह है कि शरीर में कार्बनिक अम्ल आसानी से क्षारीय आधारों, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में टूट जाते हैं। फिर कार्बन डाइऑक्साइड को फेफड़ों के माध्यम से बाहर निकाल दिया जाता है। और पानी और क्षार शरीर में प्रवेश करते हैं।

तो यकीन मानिए- नींबू और संतरे आपके शरीर को कभी भी एसिड नहीं करेंगे !!!उदाहरण के लिए, एक नींबू का पीएच लगभग 9 है, जिसका अर्थ है कि यह निश्चित रूप से एक क्षारीय उत्पाद है! एकमात्र अपवाद बेर और आलूबुखारा है।

बेशक, याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। यदि आप किलोग्राम में खट्टे फल खाते हैं, तो पहले अपना मुंह कुल्ला (दांतों के इनेमल की देखभाल के लिए) और खट्टे फल के तुरंत बाद मिठाई न खाएं (खट्टे फलों के बाद, तामचीनी नरम हो जाती है, और बैक्टीरिया जो अवशेषों में गुणा करते हैं) मिठाई के तामचीनी को आसानी से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है)। और एक बात और - आप जितना चाहें खट्टे फल खुद खा सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि उनसे ताजा निचोड़ा हुआ रस का दुरुपयोग न करें! बड़ी मात्रा में, वे सिर्फ अम्लता को खट्टा कर सकते हैं।

पानी के बारे में क्या?

आम तौर पर, पानी किसी भी तरह से शरीर को अम्लीकृत नहीं करना चाहिए! अम्लीय जल है मृत जल! यह तटस्थ या थोड़ा क्षारीय होना चाहिए। बहते जलाशयों में नल के पानी और पानी की अम्लता आमतौर पर PH=7 के करीब होती है।

लेकिन गैर-स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड स्पार्कलिंग पानी में एक अम्लीय पीएच होता है!

अन्य कारक।

यह जोड़ा जाना चाहिए कि भोजन के अलावा, निम्नलिखित कारकों के प्रभाव में अम्ल-क्षार संतुलन गड़बड़ा सकता है:

• तनाव और सभी प्रकार के अनुभव
• आसीन जीवन शैली
• पारिस्थितिकी (ताजी हवा की कमी)

5. एसिड-बेस बैलेंस कैसे बहाल करें?

एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करने के लिए, और सबसे अच्छा इसे परेशान न करने के लिए, नकारात्मक कारकों को खत्म करना आवश्यक है, जिसके प्रभाव में हमारा पीएच एसिड ज़ोन में शिफ्ट हो जाता है:

• क्षारीय खाद्य पदार्थ खाएं
• हानिकारक मीठा पेय (सोडा, पैकेज्ड जूस) न पिएं। अधिक सादा पानी और मध्यम प्राकृतिक जूस पिएं
• एक सक्रिय, मोबाइल जीवन शैली का नेतृत्व करें
• अपने और दुनिया के साथ सद्भाव में रहने का प्रयास करें, तनाव, आक्रोश, जलन को कम से कम करें।

सबसे पहले, आपको निश्चित रूप से, शरीर के अम्लीकरण के परिणामों के बारे में सोचने, उन्हें महसूस करने और फिर अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों के उपयोग को समाप्त करने की आवश्यकता है। उनकी सूची लेख में थोड़ी अधिक दी गई है। ये मुख्य रूप से पशु उत्पाद हैं - मांस, मछली, अंडे, दूध और "जंक फूड" (मेयोनीज, सिरका सॉस, हानिकारक मिठाई, आदि)।

अपने लेखों में, मैंने बार-बार वर्णन किया है कि पशु उत्पाद मानव शरीर के लिए हानिकारक क्यों हैं। एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन मांस न खाने का दूसरा कारण नहीं है। यह अनिवार्य रूप से वही कारण है जिसके बारे में मैं हर समय लिखता हूं, बस एक नए कोण से - मनुष्य के लिए पशु आहार बहुत कठिन है. हमारे शरीर की जैव रसायन को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि हम पौधों के खाद्य पदार्थों - नट्स, सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियों, अनाज को आसानी से और आसानी से पचा सकते हैं ... इनमें विटामिन, खनिज और एक व्यक्ति के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्वों का पूरा परिसर भी होता है। . मांस शरीर द्वारा पूरी तरह से पच नहीं पाता है। यह केवल आंशिक रूप से पचता है (सबसे अच्छा, 70 प्रतिशत तक), बाकी पूरे शरीर में विषाक्त पदार्थों के रूप में बस जाता है, इसे प्रदूषित करता है और बीमारियों को जन्म देता है। समेत मांस और अन्य पशु उत्पादों के टूटने वाले उत्पादों में से एक सल्फ्यूरिक एसिड है, जो शरीर को अम्लीकृत करता है और इस एसिड को निष्क्रिय करने पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है।

बहुत सारे स्वस्थ क्षारीय पौधे वाले खाद्य पदार्थ खाएं। यह किसी भी तरह से शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा! पादप खाद्य पदार्थों के अन्य सभी आनंदों के अलावा, आप शरीर को उस स्थिति से बचने के लिए सही मात्रा में क्षार प्रदान करेंगे जहां शरीर अपने भंडार से लापता क्षार को लेना शुरू कर देता है - उदाहरण के लिए, हड्डियाँ।

भोजन के अलावा, स्वास्थ्य और सामान्य एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने के लिए, आपको फिटनेस करने और सबसे अधिक मोबाइल जीवन शैली का नेतृत्व करने की आवश्यकता है। खेल के दौरान शरीर में एसिड तेजी से टूटता है और फेफड़ों से गैस के रूप में बाहर निकल जाता है। यह निश्चित रूप से रामबाण नहीं है, बल्कि आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक अतिरिक्त कारक है!

6. घर पर पीएच स्तर कैसे मापें?

मेरे पास आपके लिए बड़ी खुशखबरी है। आप खुद देख सकते हैं कि मैंने आपके घर को छोड़े बिना यहां क्या लिखा है!

ऐसा करने के लिए, आपके पीएच स्तर को निर्धारित करने के लिए तथाकथित परीक्षण स्ट्रिप्स हैं। उनकी मदद से आप आसानी से और जल्दी से अपने मूत्र या लार के पीएच स्तर का पता लगा सकते हैं। रक्त पीएच भी पाया जा सकता है, लेकिन घर पर नहीं, बल्कि रक्तपात से बचने के लिए प्रयोगशाला में)) इसलिए मैं एसिड-बेस बैलेंस को स्वास्थ्य का संकेतक कहता हूं। आप बस घर पर बैठकर पता लगा सकते हैं कि आपका भोजन आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है!

आप इन स्ट्रिप्स को मुख्य रूप से इंटरनेट के जरिए खरीद सकते हैं। फार्मेसियों में, वे भी होते हैं, लेकिन शायद ही कभी, सभी से बहुत दूर। मूत्र की अम्लता या पीएच निर्धारित करने के लिए केवल लिटमस पेपर को निर्धारित करने के लिए उन्हें टेस्ट स्ट्रिप्स कहा जा सकता है। उनकी कीमत एक पैसा है - 100 रूबल से कम। 50 पीसी के लिए।

उनका उपयोग करना आसान है। आपको परीक्षण पट्टी को मूत्र में डुबाना होगा और बस इतना ही। पट्टी का रंग बदल जाएगा। आपको इस रंग को टेस्ट स्ट्रिप्स की पैकेजिंग पर पेंट किए गए रंगों के पैलेट पर ढूंढना होगा। और निष्कर्ष निकालें। ऐसा आपको या तो दिन में एक बार सुबह करना है। या 2 बार - सुबह और शाम।

जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है, सुबह आपका पीएच 6.0-6.4 (यदि अधिक है, तो अच्छा है!!!), और शाम को = 6.4-7.3 होना चाहिए। यदि आपको सुबह 6.0 और नीचे, और शाम को 6.5 और नीचे का आंकड़ा मिलता है, तो यह शरीर के मजबूत अम्लीकरण का स्पष्ट संकेत है, जो कि खराब है। इसका मतलब है कि आपके शरीर में प्रचुर मात्रा में एसिड को बेअसर करने के लिए आपके शरीर में पर्याप्त क्षारीय भंडार नहीं है।

लार का पीएच स्तर 6.5-7.5 के बीच होना चाहिए। लार की अम्लता को मापने का इष्टतम समय दिन का पहला भाग सुबह 10 बजे से दोपहर 12 बजे तक है। खाली पेट बेहतर - भोजन से 2 घंटे पहले या बाद में।

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के आधार पर पीएच परिवर्तन देखना दिलचस्प है। उदाहरण के लिए, सुबह आपका पीएच 6.5 था। अगर आप पूरे दिन जानवरों का खाना खाते रहे हैं, तो आप देखेंगे कि पीएच पूरे दिन एसिड जोन में बना रहता है। यदि आप केवल पादप खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका पीएच क्षारीय या बहुत कम अम्लीय क्षेत्र में होगा। इन परिवर्तनों को फोन या नोटपैड में याद या रिकॉर्ड किया जा सकता है।

आपको पीएच स्तर को लगातार मापने की आवश्यकता नहीं है, यह बेकार है। अपने संकेतकों का पता लगाना दिलचस्प और महत्वपूर्ण है, यह समझें कि वे वास्तव में आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर निर्भर करते हैं, और निष्कर्ष निकालते हैं। आखिरकार, एसिड-बेस बैलेंस का ज्ञान शरीर को बेहतर महसूस करने में मदद करता है, इसे साफ और स्वस्थ रखता है!

7। निष्कर्ष।

अधिक स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थ और विशेष रूप से कच्ची हरी पत्तेदार सब्जियां और पशु प्रोटीन, चीनी और आटे में कम खाद्य पदार्थ खाएं!

यदि आप अभी भी बहुत अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो अपने पीएच स्तर को मापने के लिए स्ट्रिप्स खरीदें। आप खुद देखें कि यह भोजन आपके शरीर को अम्लीकृत करता है और कमजोर बनाता है!

और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वस्थ रहो!

यह क्या है और इसके साथ क्या खाया जाता है? इसे कैसे जांचें? शरीर में जैव ऊर्जा संतुलन का क्या उल्लंघन है। शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को कैसे बहाल करें?

हम इन और अन्य सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

जब आपको कुछ हो या कहीं बीमार हो तो आप डॉक्टर के पास जाते हैं। और डॉक्टर आपके लिए आवश्यक दवा लिखता है। दवा एक एसिड बनाने वाला पदार्थ है और आपके रक्त को थक्का बनाने का कारण बनता है। फिर आपको दूसरी दवा दी जाएगी जिससे आपको पेट में अल्सर नहीं होगा। फिर, आप कब्ज दूर करने के लिए दूसरी दवा लिखेंगे। और जब आपको कब्ज होता है, तो यह कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है क्योंकि यह अप्रत्यक्ष रूप से यकृत के कार्य को बाधित करता है।

आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली से समझौता किया जाता है। अन्य बीमारियां जो हो सकती हैं वे हैं मधुमेह, खराब परिसंचरण, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, थ्रश, और इसी तरह।

फिर आपको लगातार फार्मेसी में निर्धारित किया जाता है, क्योंकि आपको हर बीमारी के लिए अन्य दवाओं की आवश्यकता होती है। अब यह आपके जीवन की समस्या है। क्या आप एक दुष्चक्र देखते हैं?

मानव स्वास्थ्य की स्थिति का मुख्य संकेतक है शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन या ABR (अम्ल-क्षार संतुलन)संतुलन),जैसा कि वी.वी. कारवाएव ने इसे बुलाया था। हमारी गेंद की अधिकांश आबादी अम्लीय दिशा में अम्ल-क्षार संतुलन के विकारों से ग्रस्त है। अम्लीकरण शरीर के लिए क्षारीकरण से अधिक खतरनाक है। हमारे शरीर के लिए क्षारीय बनने की तुलना में हमेशा अम्लीकृत होना बहुत आसान है। हमारे रक्त का क्षारीय संसाधन लगभग होता है 20 एसिड से कई गुना ज्यादा। यदि हम अपनी कोशिकाओं से विषाक्त पदार्थों को नहीं निकालते हैं, तो वे आसानी से रक्त को अम्लीकृत कर सकते हैं।

हमारा शरीर स्पष्ट रूप से समर्थन करता है पीएचकुछ सीमा के भीतर रक्त, हमारे स्वास्थ्य का त्याग। शरीर को क्षारीय करने के लिए, हमारे गुर्दे के माध्यम से हड्डियों से कैल्शियम को धोया जाता है। पीठ दर्द तेजी से विकसित होता है ऑस्टियोपोरोसिस. हमारी मांसपेशियां भी पीड़ित होती हैं: उम्र के साथ, उनमें कमजोरी और दर्द होता है। जोड़ों का काम बाधित होता है। अम्लीय मूत्र गुर्दे में पथरी और रेत के निर्माण में योगदान देता है।

मुंह में लार का अम्लीय वातावरण इनेमल और हमारे दांतों को नष्ट कर देता है। शरीर के लगातार अम्लीकरण से सिरदर्द, रक्तचाप में उतार-चढ़ाव, अनिद्रा, चिंता, द्रव प्रतिधारण और कई अन्य विकार भी होते हैं। कैंसर कोशिकाएं केवल क्षारीय वातावरण में ही मरती हैं।

हमारे भौतिक शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन किस पर निर्भर करता है? पोषण और कई बाहरी कारकों से। अनुचित और अनुचित भोजन का सेवन, हानिकारक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का चुनाव, अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, तनाव और तंत्रिकाएं। यह सब लाभ को प्रभावित करता है केएसएचआरखट्टे पक्ष को। यह याद रखना चाहिए।

कुछ डॉक्टर प्राकृतिक उपचार को नहीं समझते हैं। आपको अपने शरीर और अपने स्वास्थ्य पर नियंत्रण रखने की आवश्यकता है! इसे अभी शुरू करें!

हाइड्रोजन संकेतक पीएच

अधिकांश जीवों का जीवन सही स्तर पर निर्भर करता है पीएच जीवन को बनाए रखने के लिए। आपका शरीर एक उचित स्तर बनाए रखने के लिए लगातार काम कर रहा है पीएच. हमारी नसों में बहने वाले रक्त का एक स्तर होना चाहिए पीएचअंदर 7.35 — 7.45. इस सीमा से अधिक 0,1 आदर्श से पीएच रक्त घातक हो सकता है।पीएच एसिड और बेस का एक उपाय है जो देश में खाना पकाने से लेकर सफाई और पानी पिलाने तक हमारे जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पौधे बेहतर तरीके से विकसित होंगे यदि उन्हें मिट्टी में लगाया जाए जिसे इष्टतम स्तर पर बनाए रखा जाए। पीएच . पीएच सीवेज, पीने का पानी एक निश्चित सीमा के भीतर होना चाहिए पीएच , राज्य या संघीय नियामक प्राधिकरणों द्वारा स्थापित। यह मान आमतौर पर है 5 इससे पहले 9 पीएच . जलीय घोल में होने वाली सभी प्रक्रियाओं में, मापना संभव है पीएच.

हाइड्रोजन शोपीएच एक डेनिश रसायनज्ञ द्वारा पेश किया गया सोरेन सेरेनसेनमें 1909 एक घोल में हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता निर्धारित करने के लिए वर्ष (पीएच+) अक्षर " एच » सोरेनसेनहाइड्रोजन आयनों के प्रतीक के रूप में नामित, और अक्षर « पी » उन्होंने मनमाने ढंग से एक सूचकांक के रूप में चुना, जिसका अर्थ है "संभावित"। इसीलिए पीएच लैटिन से के रूप में अनुवाद किया जा सकता हैपोटेंशिया हाइड्रोजनीया पांडस हाइड्रोजनी ("हाइड्रोजन का बल या भार")। बाद में इसे पेश किया गया पीएच-पैमाना।

पर पीएच पैमाना तरल पदार्थों की अम्लता को इंगित करता है। पैमाना से भिन्न होता है 0 इससे पहले 14 . से मान 0 इससे पहले 7 इसका मतलब है कि यह तरल एक एसिड है, उदाहरण के लिए, यह नींबू का रस हैपीएच = 2,0 या सेब का रसपीएच = 3,6.

तरल के साथ काम करते समय, रसायनज्ञ हाइड्रोजन आयनों के घनत्व का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए करते हैं पीएच. जब यह बदलता है पीएच एक इकाई से हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता दस गुना बदल जाती है।

पीएच = -लॉग , या अधिक सटीक पीएच = -लॉग . इस रूप में धनात्मक हाइड्रोजन आयन जलीय विलयन में होता है। अनुक्रमणिका पीएच समाधान के अम्ल-क्षार संतुलन को दर्शाता है।

स्तर पीएचमापा: 10 माइनस डिग्री में तिल/ मैं (आयन सांद्रता एच+ या एच3ओ+ ) यदि आयनों की सांद्रता एच+ उगता है, तो पीएचकम होगा। तालाब के साथ पीएच =6 से दस गुना अधिक एसिड होता हैपीएच =7 और से 100 गुना अधिकपीएच = 8 . क्योंकि पैमाने के दूसरे दाहिने आधे हिस्से पर, यानी से7 इससे पहले 14 , एक क्षारीय तरल (लाइ) है। एक मजबूत क्षारीय समाधान में धोया जा सकता है। साबुन हैपीएच = 9-10 .

आयन सांद्रताएच+ और ओएच-

• पर पीएच> 7 — क्षारीय घोल (मूल, आयन सांद्रता: सी एच3ओ +< C OH − )
• पर पीएच = 7 — तटस्थ समाधान (यह शुद्ध तटस्थ पानी का पीएच है 25 डिग्री सेल्सियस, आयन सांद्रता समान हैं: सी एच3ओ + \u003d सी ओएच - )
• पर पीएच< 7 — अम्लीय (खट्टा) घोल (आयन सांद्रता:सी एच3ओ + > सीओएच - )

विलयन में हाइड्रोजन आयनों का स्तर जितना अधिक होगा, मान उतना ही कम होगा पीएच और घोल की उच्च अम्लता।के बराबर तापमान पर शुद्ध पानी में हाइड्रोजन और हाइड्रॉक्साइड आयनों का घनत्व25 डिग्री सेल्सियस है10 -7 मोल / एल (एच + \u003d ओएच _) , वे। आयन सांद्रता समान हैं। यदि हाइड्रोजन आयनों का स्तर अधिक है10 -7 मोल/ली , इसका मतलब है कि पदार्थ की अम्लता कम है और इसमें क्षारीय वातावरण है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि समाधान जलीय होना चाहिए पीएच . उदाहरण के लिए, गणना करना असंभव है पीएच वनस्पति तेल या शुद्ध इथेनॉल। पीएच विभिन्न समाधानों और मीडिया के एसिड-बेस बैलेंस को मापते समय अक्सर अभ्यास में उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग करना सुविधाजनक होता है।

उदाहरण मध्यम मूल्यों पीएच बुधवार तथा समाधान।

मेज मध्यम मूल्यों पीएच कुछ सामग्री , परिवार पदार्थों तथा उत्पादों .

मानव शरीर एसिड के स्तर को कैसे नियंत्रित करता है?

शरीर के एसिड-बेस बैलेंस की जांच कैसे करें?

पीएच स्तर को आसानी से और जल्दी से कैसे निर्धारित करें। शरीर का एसिड-क्षारीय संतुलन भोजन से पहले और बाद में दोनों हो सकता है। इस समय अपनी इष्टतम भोजन संरचना तैयार करें। नाक के नथुने से सांस लेने की तीव्रता से लगातार अपने पीएच संतुलन की जांच करें और अम्लीय खाद्य पदार्थों (फल, जामुन और रस) का उपयोग करके गहरे गुलाबी रंग के कंजाक्तिवा को नियंत्रित करें, दाएं नथुने से सांस लें (बाएं को बंद करके), पैरों को गर्म करें और सिर के पिछले हिस्से की मालिश करना।

एसिडोसिस को संरेखित करें और उपरोक्त प्रक्रियाओं को लागू करके इसे रोकने के लिए प्रोफिलैक्सिस करें। इसके साथ शुभकामनाएँ।

हम आपके हमेशा अच्छे स्वास्थ्य की कामना करते हैं!

किसी भी विलयन में अम्ल और क्षार के अनुपात को अम्ल-क्षार संतुलन (ABA) कहा जाता है, हालाँकि शरीर विज्ञानियों का मानना ​​है कि इस अनुपात को अम्ल-क्षार अवस्था कहना अधिक सही है।

केएसएचसीआर को एक विशेष पीएच संकेतक (पावर हाइड्रोजन - "हाइड्रोजन की शक्ति") की विशेषता है, जो किसी दिए गए समाधान में हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या को दर्शाता है। 7.0 के पीएच पर, एक तटस्थ माध्यम की बात करता है।

पीएच स्तर जितना कम होगा, वातावरण उतना ही अधिक अम्लीय होगा (6.9 से O तक)।

एक क्षारीय वातावरण में उच्च पीएच स्तर (7.1 से 14.0 तक) होता है।

मानव शरीर 70% पानी है, इसलिए पानी इसके सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। मानव शरीर में एक निश्चित एसिड-बेस अनुपात होता है, जो पीएच (हाइड्रोजन) इंडेक्स द्वारा विशेषता है।

pH मान धनावेशित आयनों (अम्लीय वातावरण का निर्माण) और ऋणात्मक आवेशित आयनों (क्षारीय वातावरण का निर्माण) के बीच के अनुपात पर निर्भर करता है।

कड़ाई से परिभाषित पीएच स्तर को बनाए रखते हुए, शरीर लगातार इस अनुपात को संतुलित करने का प्रयास करता है। संतुलन बिगड़ने पर कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।

अच्छे स्वास्थ्य के लिए सही पीएच संतुलन रखें

एसिड-बेस बैलेंस के उचित स्तर पर ही शरीर खनिजों और पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित और संग्रहीत करने में सक्षम होता है। एक जीवित जीव के ऊतक पीएच में उतार-चढ़ाव के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं - अनुमेय सीमा के बाहर, प्रोटीन विकृत हो जाते हैं: कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, एंजाइम अपने कार्य करने की क्षमता खो देते हैं, और शरीर मर सकता है। इसलिए, शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को कसकर नियंत्रित किया जाता है।

हमारा शरीर भोजन को तोड़ने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग करता है। जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में, अम्लीय और क्षारीय दोनों प्रकार के क्षय उत्पादों की आवश्यकता होती है, और पहले वाले उत्पाद बाद वाले की तुलना में अधिक बनते हैं। इसलिए, शरीर की रक्षा प्रणालियां, जो इसके एएससी की अपरिवर्तनीयता सुनिश्चित करती हैं, मुख्य रूप से अम्लीय क्षय उत्पादों को बेअसर और उत्सर्जित करने के लिए "ट्यून" की जाती हैं।

रक्त में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है: धमनी रक्त का पीएच 7.4 है, और शिरापरक रक्त 7.35 है (अतिरिक्त CO2 के कारण)।

पीएच में कम से कम 0.1 का बदलाव गंभीर विकृति का कारण बन सकता है।

रक्त पीएच में 0.2 से बदलाव के साथ, कोमा विकसित होता है, 0.3 तक, एक व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

शरीर में PH . के विभिन्न स्तर होते हैं

लार - मुख्य रूप से क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच उतार-चढ़ाव 6.0 - 7.9)

आमतौर पर, मिश्रित मानव लार की अम्लता 6.8-7.4 पीएच होती है, लेकिन लार की उच्च दर पर यह 7.8 पीएच तक पहुंच जाती है। पैरोटिड ग्रंथियों की लार की अम्लता 5.81 पीएच, सबमांडिबुलर ग्रंथियां - 6.39 पीएच है। बच्चों में, मिश्रित लार की औसत अम्लता 7.32 पीएच है, वयस्कों में - 6.40 पीएच (रिमार्चुक जीवी और अन्य)। लार का अम्ल-क्षार संतुलन, बदले में, रक्त में एक समान संतुलन से निर्धारित होता है, जो लार ग्रंथियों को पोषण देता है।

एसोफैगस - एसोफैगस में सामान्य अम्लता 6.0-7.0 पीएच है।

जिगर - सिस्टिक पित्त की प्रतिक्रिया तटस्थ (पीएच 6.5 - 6.8) के करीब है, यकृत पित्त की प्रतिक्रिया क्षारीय है (पीएच 7.3 - 8.2)

पेट - तेज अम्लीय (पाचन की ऊंचाई पर पीएच 1.8 - 3.0)

पेट में अधिकतम सैद्धांतिक रूप से संभव अम्लता 0.86 पीएच है, जो 160 मिमीोल/ली के एसिड उत्पादन से मेल खाती है। पेट में न्यूनतम सैद्धांतिक रूप से संभव अम्लता पीएच 8.3 है, जो HCO3- आयनों के संतृप्त घोल की अम्लता से मेल खाती है। खाली पेट पेट के शरीर के लुमेन में सामान्य अम्लता 1.5-2.0 pH होती है। पेट के लुमेन का सामना करने वाली उपकला परत की सतह पर अम्लता 1.5-2.0 पीएच है। पेट की उपकला परत की गहराई में अम्लता लगभग 7.0 pH होती है। पेट के एंट्रम में सामान्य अम्लता 1.3-7.4 पीएच है।

यह एक आम गलत धारणा है कि किसी व्यक्ति के लिए मुख्य समस्या पेट की बढ़ी हुई अम्लता है। उसकी नाराज़गी और अल्सर से।

दरअसल इससे भी बड़ी समस्या पेट की कम एसिडिटी है, जो कई गुना ज्यादा होती है।

95% में नाराज़गी का मुख्य कारण अधिकता नहीं, बल्कि पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी विभिन्न बैक्टीरिया, प्रोटोजोआ और कीड़े द्वारा आंत्र पथ के उपनिवेशण के लिए आदर्श स्थिति बनाती है।

स्थिति की कपटीता यह है कि पेट की कम अम्लता "चुपचाप व्यवहार करती है" और एक व्यक्ति द्वारा किसी का ध्यान नहीं जाता है।

यहां संकेतों की एक सूची दी गई है जो पेट के एसिड में कमी का संदेह करना संभव बनाती है।

• खाने के बाद पेट में बेचैनी।
  दवा लेने के बाद मतली।
  छोटी आंत में पेट फूलना।
  ढीला मल या कब्ज।
  मल में अपचित भोजन के कण।
  गुदा के आसपास खुजली।
  एकाधिक खाद्य एलर्जी।
  डिस्बैक्टीरियोसिस या कैंडिडिआसिस।
  गाल और नाक पर फैली हुई रक्त वाहिकाओं।
  मुंहासा।
  कमजोर, छीलने वाले नाखून।
  आयरन के खराब अवशोषण के कारण एनीमिया।

बेशक, कम अम्लता के सटीक निदान के लिए गैस्ट्रिक जूस के पीएच को निर्धारित करने की आवश्यकता होती है (इसके लिए आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से संपर्क करने की आवश्यकता होती है)।

जब एसिडिटी बढ़ जाती है तो उसे कम करने के लिए ढेर सारी दवाएं होती हैं।

एसिडिटी कम होने की स्थिति में बहुत कम कारगर उपाय हैं।

एक नियम के रूप में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड की तैयारी या वनस्पति कड़वाहट का उपयोग किया जाता है जो गैस्ट्रिक जूस (वर्मवुड, कैलमस, पेपरमिंट, सौंफ़, आदि) के पृथक्करण को उत्तेजित करता है।

अग्न्याशय - अग्न्याशय का रस थोड़ा क्षारीय होता है (पीएच 7.5 - 8.0)

छोटी आंत - क्षारीय (पीएच 8.0)

ग्रहणी बल्ब में सामान्य अम्लता 5.6-7.9 पीएच है। जेजुनम ​​​​और इलियम में अम्लता तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होती है और 7 से 8 पीएच के बीच होती है। छोटी आंत के रस की अम्लता 7.2-7.5 pH होती है। स्राव में वृद्धि के साथ, यह 8.6 पीएच तक पहुंच जाता है। ग्रहणी ग्रंथियों के स्राव की अम्लता - पीएच 7 से 8 पीएच तक।

बड़ी आंत - थोड़ा अम्लीय (5.8 - 6.5 पीएच)

यह थोड़ा अम्लीय वातावरण है, जिसे सामान्य माइक्रोफ्लोरा द्वारा बनाए रखा जाता है, विशेष रूप से, बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टोबैसिली और प्रोपियोनोबैक्टीरिया इस तथ्य के कारण कि वे क्षारीय चयापचय उत्पादों को बेअसर करते हैं और अपने अम्लीय चयापचयों - लैक्टिक एसिड और अन्य कार्बनिक अम्लों का उत्पादन करते हैं। कार्बनिक अम्लों का उत्पादन और आंतों की सामग्री के पीएच को कम करके, सामान्य माइक्रोफ्लोरा ऐसी स्थिति पैदा करता है जिसके तहत रोगजनक और अवसरवादी सूक्ष्मजीव गुणा नहीं कर सकते। यही कारण है कि स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोकी, क्लेबसिएला, क्लोस्ट्रीडिया कवक और अन्य "खराब" बैक्टीरिया एक स्वस्थ व्यक्ति के संपूर्ण आंतों के माइक्रोफ्लोरा का केवल 1% बनाते हैं।

मूत्र - मुख्य रूप से थोड़ा अम्लीय (पीएच 4.5-8)

सल्फर और फास्फोरस युक्त पशु प्रोटीन के साथ भोजन करते समय, एसिड मूत्र मुख्य रूप से उत्सर्जित होता है (5 से कम पीएच); अंतिम मूत्र में अकार्बनिक सल्फेट्स और फॉस्फेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यदि भोजन मुख्य रूप से डेयरी या सब्जी है, तो मूत्र क्षारीय हो जाता है (7 से अधिक पीएच)। वृक्क नलिकाएं अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। अम्लीय मूत्र चयापचय या श्वसन एसिडोसिस की ओर ले जाने वाली सभी स्थितियों में उत्सर्जित होगा क्योंकि गुर्दे एसिड-बेस बैलेंस में बदलाव के लिए क्षतिपूर्ति करते हैं।

त्वचा - थोड़ा अम्लीय (पीएच 4-6)

यदि त्वचा तैलीय है, तो पीएच मान 5.5 तक पहुंच सकता है। और अगर त्वचा बहुत शुष्क है, तो पीएच 4.4 तक हो सकता है।

त्वचा की जीवाणुनाशक संपत्ति, जो इसे माइक्रोबियल आक्रमण का विरोध करने की क्षमता देती है, केरातिन की एसिड प्रतिक्रिया, सेबम और पसीने की अजीब रासायनिक संरचना, और उच्च सांद्रता वाले सुरक्षात्मक जल-लिपिड मेंटल की उपस्थिति के कारण होती है। इसकी सतह पर हाइड्रोजन आयन। इसकी संरचना में शामिल कम आणविक भार फैटी एसिड, मुख्य रूप से ग्लाइकोफॉस्फोलिपिड्स और मुक्त फैटी एसिड में एक बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव होता है जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों के लिए चयनात्मक होता है।

यौन अंग

एक महिला की योनि की सामान्य अम्लता 3.8 से 4.4 पीएच और औसत 4.0 और 4.2 पीएच के बीच होती है।

जन्म के समय लड़की की योनि बाँझ होती है। फिर, कुछ दिनों के भीतर, यह विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं से आबाद हो जाता है, मुख्य रूप से स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी, एनारोबेस (अर्थात, बैक्टीरिया जिन्हें जीने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है)। मासिक धर्म की शुरुआत से पहले, योनि का अम्लता स्तर (पीएच) तटस्थ (7.0) के करीब होता है। लेकिन यौवन के दौरान, योनि की दीवारें मोटी हो जाती हैं (एस्ट्रोजन के प्रभाव में, महिला सेक्स हार्मोन में से एक), पीएच 4.4 तक गिर जाता है (यानी, अम्लता बढ़ जाती है), जो योनि के वनस्पतियों में परिवर्तन का कारण बनती है।

गर्भाशय गुहा सामान्य रूप से बाँझ होती है, और इसमें रोगजनकों के प्रवेश को लैक्टोबैसिली द्वारा रोका जाता है जो योनि में रहते हैं और इसके वातावरण की उच्च अम्लता को बनाए रखते हैं। यदि किसी कारण से योनि की अम्लता क्षारीय हो जाती है, तो लैक्टोबैसिली की संख्या तेजी से गिरती है, और उनके स्थान पर अन्य रोगाणु विकसित होते हैं जो गर्भाशय में प्रवेश कर सकते हैं और सूजन पैदा कर सकते हैं, और फिर गर्भावस्था के साथ समस्याएं हो सकती हैं।

शुक्राणु

वीर्य अम्लता का सामान्य स्तर 7.2 और 8.0 पीएच के बीच होता है। शुक्राणु के पीएच स्तर में वृद्धि एक संक्रामक प्रक्रिया के दौरान होती है। शुक्राणु की तीव्र क्षारीय प्रतिक्रिया (लगभग 9.0–10.0 पीएच की अम्लता) प्रोस्टेट ग्रंथि की विकृति को इंगित करती है। दोनों वीर्य पुटिकाओं के उत्सर्जन नलिकाओं के रुकावट के साथ, शुक्राणु की एक एसिड प्रतिक्रिया नोट की जाती है (अम्लता 6.0-6.8 पीएच)। ऐसे शुक्राणुओं की निषेचन क्षमता कम हो जाती है। अम्लीय वातावरण में, शुक्राणु अपनी गतिशीलता खो देते हैं और मर जाते हैं। यदि वीर्य द्रव की अम्लता 6.0 pH से कम हो जाती है, तो शुक्राणु पूरी तरह से अपनी गतिशीलता खो देते हैं और मर जाते हैं।

कोशिकाएं और अंतरालीय द्रव

शरीर की कोशिकाओं में, बाह्य तरल पदार्थ में पीएच मान लगभग 7 होता है - 7.4। तंत्रिका अंत जो कोशिकाओं के बाहर होते हैं, पीएच में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। ऊतकों को यांत्रिक या थर्मल क्षति के साथ, कोशिका की दीवारें नष्ट हो जाती हैं और उनकी सामग्री तंत्रिका अंत में प्रवेश करती है। नतीजतन, व्यक्ति दर्द महसूस करता है।

स्कैंडिनेवियाई शोधकर्ता ओलाफ लिंडल ने निम्नलिखित प्रयोग किया: एक विशेष सुई रहित इंजेक्टर का उपयोग करके, एक समाधान की एक बहुत पतली धारा को एक व्यक्ति की त्वचा के माध्यम से इंजेक्ट किया गया, जिसने कोशिकाओं को नुकसान नहीं पहुंचाया, बल्कि तंत्रिका अंत पर कार्य किया। यह दिखाया गया था कि यह हाइड्रोजन केशन हैं जो दर्द का कारण बनते हैं, और समाधान के पीएच में कमी के साथ, दर्द तेज हो जाता है।

इसी तरह, फॉर्मिक एसिड का एक घोल सीधे "नसों पर कार्य करता है", जिसे कीड़ों या बिछुओं को डंक मारकर त्वचा के नीचे इंजेक्ट किया जाता है। ऊतकों के विभिन्न पीएच मान यह भी बताते हैं कि एक व्यक्ति को कुछ सूजन में दर्द क्यों होता है, और दूसरों में नहीं।

दिलचस्प बात यह है कि त्वचा के नीचे शुद्ध पानी डालने से विशेष रूप से गंभीर दर्द होता है। पहली नज़र में अजीब इस घटना को इस प्रकार समझाया गया है: शुद्ध पानी के संपर्क में कोशिकाएं, आसमाटिक दबाव के परिणामस्वरूप टूट जाती हैं और उनकी सामग्री तंत्रिका अंत पर कार्य करती है।

तालिका 1. समाधान के लिए हाइड्रोजन संकेतक

आरएन समाधान

जठर रस 1.6

टार्टरिक एसिड 2.0

साइट्रिक एसिड 2.1

नींबू का रस 2.3

लैक्टिक एसिड 2.4

सैलिसिलिक एसिड 2.4

टेबल सिरका 3.0

अंगूर का रस 3.2

सेब का रस 3.8

मूत्र 4.8-7.5

ब्लैक कॉफी 5.0

लार 7.4-8

दूध 6.7

रक्त 7.35-7.45

पित्त 7.8-8.6

समुद्र का पानी 7.9-8.4

मछली के अंडे और तलना विशेष रूप से माध्यम के पीएच में परिवर्तन के प्रति संवेदनशील होते हैं। तालिका कई दिलचस्प टिप्पणियों को बनाने की अनुमति देती है। पीएच मान, उदाहरण के लिए, तुरंत एसिड और बेस की तुलनात्मक ताकत दिखाते हैं। कमजोर अम्लों और क्षारों के साथ-साथ अम्ल लवणों के पृथक्करण के दौरान बनने वाले लवणों के हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप तटस्थ माध्यम में एक मजबूत परिवर्तन भी स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

मूत्र पीएच समग्र शरीर पीएच का एक अच्छा संकेतक नहीं है, और यह समग्र स्वास्थ्य का एक अच्छा संकेतक नहीं है।

दूसरे शब्दों में, आप जो भी खाते हैं और किसी भी मूत्र पीएच पर, आप पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपका धमनी रक्त पीएच हमेशा 7.4 के आसपास रहेगा।

जब कोई व्यक्ति बफर सिस्टम के प्रभाव में, उदाहरण के लिए, अम्लीय खाद्य पदार्थ या पशु प्रोटीन का सेवन करता है, तो पीएच एसिड की तरफ शिफ्ट हो जाता है (7 से कम हो जाता है), और उदाहरण के लिए, खनिज पानी या पौधों के खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय, यह शिफ्ट हो जाता है। क्षारीय पक्ष की ओर (7 से अधिक हो जाता है)। बफर सिस्टम पीएच को शरीर के लिए स्वीकार्य सीमा में रखते हैं।

वैसे, डॉक्टरों का कहना है कि हम एसिड पक्ष (एक ही एसिडोसिस) में बदलाव को क्षारीय पक्ष (क्षारीय) में बदलाव की तुलना में बहुत आसान सहन करते हैं।

किसी भी बाहरी प्रभाव से रक्त के पीएच को स्थानांतरित करना असंभव है।

रक्त पीएच रखरखाव के मुख्य तंत्र हैं:

1. रक्त के बफर सिस्टम (कार्बोनेट, फॉस्फेट, प्रोटीन, हीमोग्लोबिन)

यह तंत्र बहुत तेजी से (एक सेकंड के अंश) संचालित होता है और इसलिए आंतरिक वातावरण की स्थिरता को विनियमित करने के लिए तीव्र तंत्र से संबंधित है।

बाइकार्बोनेट रक्त बफर काफी शक्तिशाली और सबसे अधिक मोबाइल है।

रक्त और शरीर के अन्य तरल पदार्थों के महत्वपूर्ण बफ़र्स में से एक बाइकार्बोनेट बफर सिस्टम (HCO3/СО2) है: СO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ रक्त बाइकार्बोनेट बफर सिस्टम का मुख्य कार्य H+ आयनों का बेअसर होना है। यह बफर सिस्टम विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि दोनों बफर घटकों की सांद्रता को एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है; [सीओ2] - सांस लेने से, - यकृत और गुर्दे में। इस प्रकार, यह एक खुला बफर सिस्टम है।

हीमोग्लोबिन बफर सिस्टम सबसे शक्तिशाली है।

यह रक्त की बफर क्षमता के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार है। हीमोग्लोबिन के बफर गुण कम हीमोग्लोबिन (HHb) और इसके पोटेशियम नमक (KHb) के अनुपात के कारण होते हैं।

प्लाज्मा प्रोटीन, अमीनो एसिड की आयनित करने की क्षमता के कारण, एक बफर फ़ंक्शन (रक्त की बफर क्षमता का लगभग 7%) भी करते हैं। अम्लीय वातावरण में, वे अम्ल-बाध्यकारी क्षारों की तरह व्यवहार करते हैं।

फॉस्फेट बफर सिस्टम (रक्त की बफर क्षमता का लगभग 5%) अकार्बनिक रक्त फॉस्फेट द्वारा बनता है। एसिड गुण मोनोबैसिक फॉस्फेट (NaH2P04) हैं, और आधार डिबासिक फॉस्फेट (Na2HP04) हैं। वे बाइकार्बोनेट के समान सिद्धांत पर कार्य करते हैं। हालांकि, रक्त में फॉस्फेट की मात्रा कम होने के कारण, इस प्रणाली की क्षमता कम होती है।

2. श्वसन (फुफ्फुसीय) विनियमन की प्रणाली।

जिस आसानी से फेफड़े CO2 सांद्रता को नियंत्रित करते हैं, उसके कारण इस प्रणाली में एक महत्वपूर्ण बफरिंग क्षमता होती है। CO2 की अतिरिक्त मात्रा को हटाना, बाइकार्बोनेट और हीमोग्लोबिन बफर सिस्टम का पुनर्जनन आसान है।

आराम करने पर, एक व्यक्ति प्रति मिनट 230 मिली कार्बन डाइऑक्साइड या प्रति दिन लगभग 15,000 मिमीोल उत्सर्जित करता है। जब रक्त से कार्बन डाइऑक्साइड को हटा दिया जाता है, तो लगभग बराबर मात्रा में हाइड्रोजन आयन गायब हो जाते हैं। इसलिए, एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने में श्वास एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, यदि रक्त की अम्लता बढ़ जाती है, तो हाइड्रोजन आयनों की सामग्री में वृद्धि से फुफ्फुसीय वेंटिलेशन (हाइपरवेंटिलेशन) में वृद्धि होती है, जबकि कार्बन डाइऑक्साइड अणु बड़ी मात्रा में उत्सर्जित होते हैं और पीएच सामान्य स्तर पर वापस आ जाता है।

आधारों की सामग्री में वृद्धि हाइपोवेंटिलेशन के साथ होती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड की एकाग्रता में वृद्धि होती है और तदनुसार, हाइड्रोजन आयनों की एकाग्रता, और रक्त की प्रतिक्रिया में क्षारीय पक्ष में बदलाव आंशिक रूप से होता है। या पूरी तरह से मुआवजा दिया।

नतीजतन, बाहरी श्वसन प्रणाली काफी जल्दी (कुछ मिनटों के भीतर) पीएच शिफ्ट को खत्म करने या कम करने और एसिडोसिस या अल्कलोसिस के विकास को रोकने में सक्षम है: फेफड़ों के वेंटिलेशन में 2 गुना वृद्धि रक्त पीएच को लगभग 0.2 तक बढ़ा देती है; वेंटिलेशन को 25% तक कम करने से pH को 0.3-0.4 तक कम किया जा सकता है।

3. वृक्क (उत्सर्जन प्रणाली)

बहुत धीमी गति से कार्य करता है (10-12 घंटे)। लेकिन यह तंत्र सबसे शक्तिशाली है और क्षारीय या अम्लीय पीएच मानों के साथ मूत्र को हटाकर शरीर के पीएच को पूरी तरह से बहाल करने में सक्षम है। एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने में किडनी की भागीदारी में शरीर से हाइड्रोजन आयनों को निकालना, ट्यूबलर द्रव से बाइकार्बोनेट को पुन: अवशोषित करना, इसकी कमी के मामले में बाइकार्बोनेट को संश्लेषित करना और अधिक मात्रा में निकालना शामिल है।

गुर्दे नेफ्रॉन द्वारा महसूस किए गए रक्त एसिड-बेस बैलेंस में बदलाव को कम करने या समाप्त करने के लिए मुख्य तंत्र में एसिडोजेनेसिस, अमोनियोजेनेसिस, फॉस्फेट स्राव, और के +, के + -एक्सचेंज तंत्र शामिल हैं।

पूरे जीव में रक्त पीएच विनियमन के तंत्र में बाहरी श्वसन, रक्त परिसंचरण, उत्सर्जन और बफर सिस्टम की संयुक्त क्रिया होती है। इसलिए, यदि H2CO3 या अन्य एसिड के बढ़े हुए गठन के परिणामस्वरूप, अतिरिक्त आयन दिखाई देते हैं, तो वे पहले बफर सिस्टम द्वारा बेअसर हो जाते हैं। समानांतर में, श्वास और रक्त परिसंचरण तेज होता है, जिससे फेफड़ों द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई में वृद्धि होती है। बदले में, गैर-वाष्पशील एसिड मूत्र या पसीने में उत्सर्जित होते हैं।

आम तौर पर, रक्त पीएच थोड़े समय के लिए ही बदल सकता है। स्वाभाविक रूप से, फेफड़ों या गुर्दे को नुकसान के साथ, पीएच को उचित स्तर पर बनाए रखने के लिए शरीर की कार्यात्मक क्षमता कम हो जाती है। यदि रक्त में बड़ी मात्रा में अम्लीय या मूल आयन दिखाई देते हैं, तो केवल बफर तंत्र (उत्सर्जन प्रणाली की सहायता के बिना) पीएच को स्थिर स्तर पर नहीं रखेंगे। इससे एसिडोसिस या अल्कलोसिस हो जाता है।प्रकाशित ईकोनेट.रू

© ओल्गा बुटाकोवा "एसिड-बेस बैलेंस जीवन का आधार है"

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मेटाबोलिक एसिडोसिस शब्द को रक्त में एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन में व्यक्त एक रोग संबंधी स्थिति के रूप में समझा जाता है। विचलन ऑक्सीकरण (एसिडोसिस) के पक्ष में है, और यह स्थिति में सबसे आम और खतरनाक परिवर्तनों में से एक है।

मानव शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन

किसी भी विलयन में क्षार और अम्ल के अनुपात को अम्ल-क्षार संतुलन (ABA) कहते हैं। यह एक विशेष संकेतक द्वारा विशेषता है - पीएच (अंग्रेजी शक्ति हाइड्रोजन से - "हाइड्रोजन की शक्ति"), जो समाधान में हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या का नाम देता है। एक तटस्थ वातावरण 7.0 का सूचक है, यदि स्तर कम है, तो वातावरण अधिक अम्लीय है, यदि स्तर अधिक है, तो यह क्षारीय है। एसिड के सही अनुपात के साथ, रक्त का पीएच 7.365 होता है, यानी यह थोड़ा क्षारीय होता है। सही संतुलन प्राप्त करना एक जटिल प्रक्रिया है, इससे सही आदतों को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

शरीर के एसिड-बेस बैलेंस की जांच कैसे करें?

आप रक्त की स्थिति से शरीर की स्थिति के बारे में जान सकते हैं। एएफआर उम्र, शारीरिक गतिविधि, चयापचय प्रकार और अन्य कारकों के साथ बदलता रहता है। जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, वे इस सवाल में रुचि रखते हैं: शरीर के एसिड-बेस बैलेंस का निर्धारण कैसे करें? आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं:

1. विशेष इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की मदद से- घर या चिकित्सा संस्थानों में। उपकरण धमनी से उठाता है आवश्यक राशिरक्त और स्क्रीन पर परिणाम प्रदर्शित करता है।
2. संकेतक पेपर- एक और सरल उपकरण। एक क्षारीय या एसिड समाधान में प्रवेश करना, यह अपना रंग बदलता है, जो आदर्श से विचलन का संकेत देता है।
3. कंजंक्टिवा धुंधला हो जानाएआरसी के अपेक्षाकृत सटीक निर्धारण में सक्षम। यह जितना गहरा होगा, क्षारीयता उतनी ही अधिक होगी। लाल रंग सामान्य पीएच को इंगित करता है।
4. दबाव (निचला) और नाड़ी को मापकर, आप रक्त का पीएच भी निर्धारित कर सकते हैं - मानदंड या विचलन उनका अनुपात दिखाएगा। जब दबाव नाड़ी से अधिक होता है, तो यह रक्त की क्षारीयता को इंगित करता है, यदि कम है, तो इसकी अम्लता।

मेटाबोलिक एसिडोसिस - यह क्या है?

रक्त का पैथोलॉजिकल ऑक्सीकरण, जिसे मेटाबोलिक एसिडोसिस के रूप में जाना जाता है - यह वयस्कों में क्या है? शरीर से कार्बनिक अम्लों के खराब उत्सर्जन या उनके खराब-गुणवत्ता वाले ऑक्सीकरण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह रोग विकसित होता है। अम्लीय खाद्य पदार्थ ऊतकों में जमा हो जाते हैं। घटना के उत्तेजक और गंभीरता के आधार पर, कई प्रकार के उल्लंघन प्रतिष्ठित हैं (हाइड्रोजन संकेतकों के अनुसार):

• मुआवजा (पीएच = 7.35);
• उप-मुआवजा (संकेतक 7.25 से 7.34 तक भिन्न होता है);
• विघटित (पीएच = 7.25 और नीचे)।

स्वतंत्र रूप से चयापचय (किसी भी प्रकार का) एसिडोसिस विकसित नहीं हो सकता है और हमेशा किसी प्रकार की बीमारी का परिणाम होता है। एक अन्य वर्गीकरण के अनुसार तीन प्रकार की विकृति कहलाती है:

1. कीटोअसिदोसिस- मधुमेह और गैर मधुमेह। यह मधुमेह मेलेटस या अन्य अंतर्निहित कारणों की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनता है।
2. हाइपरक्लोरेमिक मूल- अपर्याप्त सामग्री या सोडियम बाइकार्बोनेट के नुकसान का परिणाम (उदाहरण के लिए, दस्त के परिणामस्वरूप)।
3. लैक्टिक एसिडोसिस, जो लैक्टिक एसिड का एक बड़ा संचय है।

मुआवजा चयापचय एसिडोसिस

मेटाबोलिक एसिडोसिस एक मुआवजा प्रकार की विकृति है। यह कार्बोनेट बफर के घटकों की पूर्ण मात्रा में परिवर्तन की विशेषता है। शारीरिक क्षतिपूर्ति तंत्र पीएच को शारीरिक मानदंड से आगे बढ़ने की अनुमति नहीं देता है। 7.35 के पीएच (वस्तुतः अपरिवर्तित) पर श्वसन, दबाव और हृदय गति में वृद्धि होती है। इस अम्ल के कार्बोनिक अम्ल और सोडियम लवण का अनुपात सामान्य श्रेणी में रहता है, यह 20:1 है।

असंबद्ध प्रकार के एसिडोसिस के अन्य संकेतक हैं। सोडियम बाइकार्बोनेट और कार्बोनिक एसिड की पूर्ण मात्रा, उनका अनुपात बदल जाता है। मुआवजा प्रभाव अपर्याप्त है, हाइड्रोजन आयनों की एकाग्रता बढ़ जाती है, और इससे रक्त पीएच में कमी आती है, एसिडोसिस विघटित हो जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, केंद्रीय तंत्रिका और हृदय प्रणाली, और इसी तरह का काम बाधित होता है।

मेटाबोलिक एसिडोसिस - कारण

जब चयापचय एसिडोसिस का निदान किया जाता है, तो रोगजनन निम्नानुसार होता है: रक्त प्लाज्मा में बाइकार्बोनेट की एकाग्रता कम हो जाती है, और इसके विपरीत, क्लोराइड आयनों की एकाग्रता बढ़ जाती है। पोटेशियम के धनायन कोशिका को छोड़ देते हैं, सोडियम और हाइड्रोजन धनायनों का आदान-प्रदान होता है। मूत्र में अतिरिक्त पोटेशियम उत्सर्जित होता है, लेकिन इंट्रासेल्युलर हाइपोकैलिमिया बनता है। शरीर का अम्लीकरण विभिन्न प्रतिकूल कारकों द्वारा उकसाया जाता है। मेटाबोलिक एसिडोसिस विभिन्न कारणों से विकसित होता है। उनमें से:

• अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, शराब और धूम्रपान की लत;
• लंबे समय तक भुखमरी या, इसके विपरीत, भोजन में वसा की अधिकता;
• बिगड़ा गुर्दे समारोह;
• इंसुलिन की कमी;
• हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की उपस्थिति;
• ड्रग ओवरडोज और अन्य कारक।

मेटाबोलिक एसिडोसिस - लक्षण

एक नियम के रूप में, रोग की स्थिति के लक्षण अंतर्निहित बीमारी के संकेतों के साथ अटूट रूप से जुड़े हुए हैं। उन्हें अलग करना मुश्किल है। यदि तीव्र चयापचय एसिडोसिस मनाया जाता है, तो लक्षण दिखाई देते हैं, और यदि पुराना है, तो यह गुप्त रूप से आगे बढ़ता है। हल्के रूप में, एसिडोसिस लगभग स्पर्शोन्मुख है, केवल मतली और थकान देखी जा सकती है। गंभीर मामलों में, जैसे लक्षण:

• सांस की तकलीफ, आराम से भी तेजी से सांस लेना;
• अप्रिय;
• चक्कर आना;
• आक्षेप;
• उल्टी जो राहत नहीं लाती है;
• त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली का पीलापन;
• धीमी गति से हृदय गति;
• झटका और अन्य संकेत।

मेटाबोलिक एसिडोसिस - उपचार

जीएससी के उल्लंघन के लिए थेरेपी एक त्वरित और सटीक निदान के साथ शुरू होती है। डॉक्टर को एक एकीकृत दृष्टिकोण का अभ्यास करना चाहिए: चिकित्सा इतिहास का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें और रोग की एक रोगसूचक तस्वीर तैयार करने के लिए रोगी का विस्तार से साक्षात्कार करें, एक इतिहास एकत्र करें जो पैथोलॉजी के विकास के लिए पूर्वगामी कारकों की पहचान करने में मदद करेगा। डॉक्टर त्वचा की स्थिति का मूल्यांकन करता है, दबाव, शरीर का तापमान, हृदय गति को मापता है। यदि आवश्यक हो, तो निम्नलिखित प्रयोगशाला परीक्षण किए जाते हैं:

• रक्त परीक्षण नैदानिक ​​और जैव रासायनिक;
• रक्त सीरम का अध्ययन;
• बेस बीबी का आकलन - संपूर्ण प्लाज्मा।

पर्याप्त और शीघ्र निदान के साथ, शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन की बहाली थोड़े समय में होती है। एसिडोसिस का सुधार रूढ़िवादी तरीकों से किया जाता है, दवाओं की मदद से और चिकित्सीय तरीकों के उपयोग से: सही आहार का पालन, ऑक्सीजन साँस लेना, अंतःशिरा ग्लूकोज प्रशासन और अन्य तरीके।

चयापचय अम्लरक्तता के लिए दवाएं

चयापचय एसिडोसिस के सुधार में दवाओं का उपयोग शामिल होता है जिसमें इलेक्ट्रोलाइट्स और सोडियम बाइकार्बोनेट, बी विटामिन, समाधान होते हैं जिनमें एंटी-कीटोन प्रभाव होता है और दवाएं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को सामान्य करती हैं। एक नियम के रूप में, रोगियों को निर्धारित किया जाता है:

• त्रिसोल;
• डिसॉल;
• डोमपरिडोन;
• स्टेरोफंडिन;
• जाइलेट;
• मेट्रोक्लोप्रमाइड और अन्य दवाएं।

चयापचय अम्लरक्तता के लिए पोषण

शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने का तरीका जानने के बाद, डॉक्टर दवा के साथ-साथ एक बख्शते आहार की सलाह देते हैं। यह द्रव हानि को कम करने के लिए आवश्यक है (विशेषकर यदि दस्त और उल्टी से जुड़ा हो) और भोजन के पाचन और पाचन में सुधार करता है। पोषण संतुलित होना चाहिए, और मेनू उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए। आहार में उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए और जितना संभव हो वसायुक्त खाद्य पदार्थ कम होना चाहिए।

मेटाबोलिक एसिडोसिस - परिणाम

जीर्ण और तीव्र चयापचय अम्लरक्तता एक अस्पष्ट रोग का निदान है। थेरेपी और इसकी सफलता पूरी तरह से उस बीमारी पर निर्भर करती है जिसने बीमारी को उकसाया, इसके पाठ्यक्रम की गंभीरता। इसके अलावा, समय पर उपचार महत्वपूर्ण है। सबसे बुरी चीज जो एक रोग संबंधी स्थिति को जटिल कर सकती है वह है कोमा की घटना, जिससे मृत्यु हो जाती है। उचित उपचार के अभाव में ऐसे गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

जब चयापचय एसिडोसिस को समय पर देखा जाता है, तो आवश्यक चिकित्सा की पहचान की जाती है और बाहर किया जाता है (मुख्य रूप से रोगविज्ञान को भड़काने वाली अंतर्निहित बीमारी को खत्म करने के लिए), जटिलताओं से बचा जा सकता है। उपचार शुरू होने के बाद पहले दिन एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन समाप्त हो जाता है। एक हफ्ते बाद मरीज पूरी तरह से स्वस्थ हो जाता है।

इस लेख से आप सीखेंगे:
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पेय के बारे में - मरहम लगाने वाले।
सेहत के लिए क्या खाएं?

पीएच क्या है?
किसी भी विलयन में अम्ल और क्षार के अनुपात को अम्ल-क्षार संतुलन (ABA) कहा जाता है, हालाँकि शरीर विज्ञानियों का मानना ​​है कि इस अनुपात को अम्ल-क्षार अवस्था कहना अधिक सही है। केएसएचसीआर को एक विशेष पीएच संकेतक (पावर हाइड्रोजन - "हाइड्रोजन की शक्ति") की विशेषता है, जो किसी दिए गए समाधान में हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या को दर्शाता है।

अम्ल-क्षार संतुलन हमारे स्वास्थ्य का सूचक है। हम जितने अधिक अम्लीय होते हैं, उतनी ही जल्दी हम बूढ़े हो जाते हैं और हम उतने ही अधिक बीमार पड़ते हैं। आपने शायद एंटीऑक्सिडेंट के बारे में सुना होगा, कि आपको अपनी कोशिकाओं को तनाव, उम्र बढ़ने और मृत्यु से बचाने के लिए और आपके शरीर को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए अधिक ताजे फल और सब्जियां खाने की जरूरत है। और वह पानी और ताजा सब्जी खाना हमें यौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करता है।

आइए इस विषय पर करीब से नज़र डालें और पता करें कि पर्यावरणीय कारक हमारे जीवन की गुणवत्ता और अवधि को कितनी गंभीरता से प्रभावित करते हैं। आगे - आंकड़े, तथ्य और व्यावहारिक सलाह।

आज बीमारी का मुख्य कारण हमारे आहार में एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों की अधिकता है, जिससे कोशिकाओं और ऊतकों में अम्लीय जमा हो जाता है। कैंसर कोशिकाएं और अन्य रोग केवल अम्लीय वातावरण में ही विकसित हो सकते हैं। यहां तक ​​कि सामान्य सर्दी के वायरस भी क्षारीय वातावरण में जीवित रहना मुश्किल है।

एक अम्लीय या क्षारीय प्रकृति का एक पदार्थ है, जो PH (यानी संभावित हाइड्रोजन) के मान से निर्धारित होता है। मानक पीएच पैमाने को 1 से 14 इकाइयों से स्नातक किया जाता है, 7 को तटस्थ मान के रूप में लिया जाता है। 7 से कम pH वाला पदार्थ अम्लीय होता है और 7 से अधिक pH वाला पदार्थ क्षारीय होता है।

7.0 के पीएच पर, वे एक तटस्थ वातावरण की बात करते हैं, पीएच स्तर जितना कम होता है, वातावरण उतना ही अधिक अम्लीय (6.9 से 0) होता है। एक क्षारीय वातावरण में उच्च पीएच स्तर (7.1 से 14) होता है। pH मान धनावेशित आयनों (अम्लीय वातावरण का निर्माण) और ऋणात्मक आवेशित आयनों (क्षारीय वातावरण का निर्माण) के बीच के अनुपात पर निर्भर करता है। पीएच के कड़ाई से परिभाषित स्तर को बनाए रखते हुए, शरीर लगातार इस अनुपात को संतुलित करने की कोशिश कर रहा है। संतुलन बिगड़ने पर कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। टेस्ट स्ट्रिप्स के साथ अपने एसिड-बेस बैलेंस की जांच करें।

समय रहते शरीर के आंतरिक वातावरण के पीएच स्तर में बदलाव पर ध्यान देना और जरूरत पड़ने पर तत्काल उपाय करना बहुत जरूरी है। पीएच परीक्षण स्ट्रिप्स की मदद से, आप आसानी से, जल्दी और सटीक रूप से पीएच स्तर को अपने घर से बाहर निकले बिना निर्धारित कर सकते हैं। यदि मूत्र का पीएच स्तर सुबह 6.0-6.4 और शाम को 6.4-7.0 के बीच उतार-चढ़ाव करता है, तो आपका शरीर सामान्य रूप से काम कर रहा है। यदि लार में पीएच स्तर पूरे दिन 6.4-6.8 के बीच रहता है, तो यह आपके शरीर के स्वास्थ्य का भी संकेत देता है। लार और मूत्र का सबसे इष्टतम पीएच स्तर 6.4-6.5 की सीमा में थोड़ा अम्लीय होता है। पीएच स्तर को मापने का सबसे अच्छा समय भोजन से एक घंटा पहले या भोजन के दो घंटे बाद होता है। पीएच लेवल को हफ्ते में 2 बार दिन में 2-3 बार चेक करें।

जब पोषण पर लागू किया जाता है, तो फलों और सब्जियों जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थ क्षारीय होते हैं जो केवल एक मध्यम डिग्री तक होते हैं। पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थ बहुत अधिक मात्रा में अम्ल बनाने वाले होते हैं।

यदि आहार में क्षार बनाने वाले और अम्ल बनाने वाले उत्पादों का आदर्श संतुलन बनाए रखा जाता है, तो परिणामी क्षार और अम्ल एक दूसरे को बेअसर कर देते हैं और PH - तटस्थ अवक्षेप छोड़ते हैं।

एक स्वस्थ शरीर में क्षारीय तत्वों का भंडार होता है - एक प्रकार का बैंक खाता। और अगर हम मांस का एक टुकड़ा खाते हैं, तो इसे बेअसर करने के लिए क्षारीय पदार्थ शरीर के भंडार से स्वचालित रूप से हटा दिए जाते हैं। लेकिन अगर हम लगातार मांस खाते हैं, तो ये भंडार जल्दी से समाप्त हो जाते हैं, और शरीर परिणामी एसिड को बेअसर करने की क्षमता खो देता है। बैंक खाते के साथ सादृश्य जारी रखने के लिए, यह खाते से पैसे को बिना उसकी भरपाई के अंतहीन रूप से निकालने जैसा है।

क्षारीय भंडार की नियमित पुनःपूर्ति और रखरखाव सुनिश्चित करने के लिए, 80/20 नियम का पालन किया जाना चाहिए। इस नियम के अनुसार, हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से 80% क्षारीय और 20% एसिड बनाने वाले होने चाहिए।

जब आप पहली बार सुबह पेशाब करते हैं, तो पीएच संकेतक का उपयोग करके मूत्र की अम्लता की जांच करें - विशेष रूप से उपचारित कागज का एक टुकड़ा। यदि पीएच स्तर 5.5 या उससे कम है, तो अम्लता का स्तर अधिक है और आपके शरीर को क्षारीकरण की आवश्यकता है। सुबह के मूत्र का पीएच 6 होना चाहिए। जोड़ों के दर्द वाले अधिकांश लोगों का पीएच 4.5 होता है, जिसका अर्थ है कि रात भर में बहुत अधिक यूरिक एसिड जमा हो जाता है। इससे सुबह तेज दर्द हो सकता है। दिन के दौरान, मूत्र का पीएच बढ़ जाता है क्योंकि एसिड जमा हो जाता है और रोगी बेहतर महसूस करता है।

पेशाब को क्षारीय बनाने के लिए कांच के जार में दो भाग बेकिंग सोडा और एक भाग सोडियम पोटैशियम का मिश्रण मिलाएं। इस टॉपलेस मिश्रण का एक चम्मच एक गिलास पानी (ठंडा नहीं) में घोलें और सोने से पहले (रात के खाने के 2 घंटे से पहले नहीं) पियें। हो सके तो सब कुछ एक साथ पिएं। अगली सुबह, मूत्र का पीएच 6 तक बढ़ जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो खुराक को ऊपर से एक चम्मच तक बढ़ाएं।

समय-समय पर पीएच की जांच करें, पीएच = 6 बनाए रखने के लिए आपको खुराक को धीरे-धीरे कम करना होगा। यदि आप सोने से पहले अपने मूत्र को क्षारीय करते हैं, तो आपके मूत्र का पीएच रात भर में बहुत कम नहीं होगा। यह जोड़ों में लवण के जमाव को कम करेगा और घुले हुए गुर्दे के क्रिस्टल को फिर से क्रिस्टलीकृत नहीं होने देगा, जिससे नए पत्थर बनेंगे।

शरीर में एसिडिटी का बढ़ना।

अधिकांश लोगों में शरीर के पीएच में असंतुलन, बढ़ी हुई अम्लता (एसिडोसिस की स्थिति) के रूप में प्रकट होता है। इस अवस्था में शरीर कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों को अवशोषित नहीं करता है, जो अधिक अम्लता के कारण शरीर से बाहर निकल जाते हैं। महत्वपूर्ण अंग खनिजों की कमी से ग्रस्त हैं। एसिडोसिस का समय पर पता नहीं चलने से शरीर को अगोचर रूप से नुकसान हो सकता है, लेकिन लगातार कई महीनों और वर्षों तक। शराब के सेवन से अक्सर एसिडोसिस हो जाता है। एसिडोसिस मधुमेह की जटिलता के रूप में हो सकता है।

एसिडोसिस निम्नलिखित समस्याएं पैदा कर सकता है:
- हृदय प्रणाली के रोग
- गुर्दे और मूत्राशय के रोग, पथरी का बनना।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी
- मुक्त कणों के बढ़ते हानिकारक प्रभाव, जो ऑन्कोजेनेसिस में योगदान कर सकते हैं।
- ऊरु गर्दन के फ्रैक्चर तक हड्डियों की नाजुकता, साथ ही मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के अन्य विकार, जैसे कि ऑस्टियोफाइट्स (स्पर्स) का निर्माण।
- लैक्टिक एसिड के जमा होने से जुड़े जोड़ों में दर्द और मांसपेशियों में दर्द का दिखना।

शरीर में क्षार की मात्रा बढ़ जाती है।

शरीर में क्षार की मात्रा बढ़ जाने से और इस स्थिति को अल्कलोसिस कहते हैं, खनिजों का अवशोषण गड़बड़ा जाता है। भोजन अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जो विषाक्त पदार्थों को पाचन तंत्र से रक्त में प्रवेश करने की अनुमति देता है। शरीर में क्षार की बढ़ी हुई मात्रा खतरनाक है और इसे ठीक करना मुश्किल है। एक नियम के रूप में, यह क्षार युक्त दवाओं के उपयोग का परिणाम है।

* * *
जैसा कि मैंने कहा, हमारे शरीर में रक्त और अन्य तरल पदार्थों के पीएच स्तर में उतार-चढ़ाव होना चाहिए। 7.35 से 7.45 . तक. एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त का औसत पीएच 7.42 होता है। ये संख्याएँ किस पर निर्भर करती हैं? सबसे पहले, पोषण और बाहरी कारकों से।

भोजन के प्रति असावधान रवैया, अस्वास्थ्यकर भोजन का चुनाव, हानिकारक पेय और अन्य कारक - धूम्रपान, शराब, तनाव। ये सभी पहलू पीएच को कम करने में योगदान करते हैं।

हम हर दिन खाते-पीते हैं, हम धूम्रपान करने वाले व्यक्ति के बगल में तंबाकू का धुआँ लेते हैं या खुद धूम्रपान करते हैं, हम एक बंधक, काम पर आपातकालीन काम, अपने बच्चों की हरकतों या परिवार में रिश्तों के कारण घबरा जाते हैं। यह सब हमारे लिए न तो युवा है और न ही स्वास्थ्य। यह स्पष्ट है कि सभी कारकों को एक साथ प्रभावित करना संभव नहीं होगा, लेकिन आज हम छोटी शुरुआत कर सकते हैं। सोचना शुरू करें और होशपूर्वक पेय और भोजन चुनें। बस यह एक छोटा सा कदम आपको परिमाण के क्रम में अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देगा।

सभी खाद्य पदार्थ अम्लीय और क्षारीय में विभाजित हैं।
हमारे परिचित: आलू (पुरानी), कोई भी स्टार्च वाली सब्जियां, कच्चे फल, पाश्चुरीकृत दूध, अतिरिक्त चीनी के साथ दही, सभी मांस और मछली, परिष्कृत वनस्पति तेल, चीनी, पेस्ट्री, पास्ता, पुराने नट्स, सिरका (सेब को छोड़कर) - सभी यह अम्लीय खाद्य पदार्थ जो शरीर में पीएच स्तर को कम करते हैं।

पेय को ऑक्सीकरण और क्षारीकरण में भी विभाजित किया जाता है।कॉफी, काली चाय, कोको, नींबू पानी और पैक से रस रक्त का ऑक्सीकरण करते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाला पानी, कमजोर हिबिस्कस चाय, हर्बल चाय, इसके विपरीत, शरीर को क्षारीय करते हैं।

तटस्थ उत्पादों की श्रेणी में शामिल हैं:
एक प्रकार का अनाज, जई, राई, ब्राउन राइस, साबुत भोजन उत्पाद, अपरिष्कृत वनस्पति तेल (दबाने या ठंडे दबाने से प्राप्त)।

बेशक, अम्लीय खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह से समाप्त करना असंभव है, लेकिन आपको अभी भी संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है। यह आपको उच्च स्तर की प्रतिरक्षा बनाए रखने और कई बीमारियों से बचने की अनुमति देगा।

भोजन और पेय चुनने के लिए बुनियादी नियम।

सबसे अच्छा पेय- यह पानी है। हम पहले ही इसका पता लगा चुके हैं।
सबसे अच्छा खाना- ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, अंकुरित अनाज और फलियां। थर्मली अनुपचारित! यदि आप हर दिन अपने आहार में एक किलोग्राम ताजी सब्जियां और फल शामिल करते हैं, एक मुट्ठी अंकुरित अनाज खाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले पानी (30 मिलीलीटर प्रति 1 किलो वजन) का न्यूनतम मानदंड पीते हैं, तो आपका स्वास्थ्य उन लोगों की तुलना में बहुत बेहतर होगा। जो लोग नाश्ते के लिए सैंडविच के साथ कॉफी पीते हैं, वे आलू और सूप के साथ चॉप के साथ भोजन करते हैं, और एक पुलाव के साथ भोजन करते हैं।

हमारा रक्त, लसीका, पेरीसेलुलर द्रव शरीर की गतिविधि, जीवन की गुणवत्ता और अवधि के लिए जिम्मेदार हैं। हमें शरीर को निर्माण सामग्री, पोषक तत्व, ऑक्सीजन प्रदान करना चाहिए, और अपनी स्वाद वरीयताओं को पूरा नहीं करना चाहिए। तब हम जीवन का आनंद ले सकते हैं, और गोलियों की तलाश नहीं कर सकते हैं और एक डॉक्टर की तलाश कर सकते हैं जो इस बारे में सोचेंगे कि हमारी परेशानियों को कैसे सुलझाया जाए।

वैसे, एक जिज्ञासु तथ्य - आपका चीनी का प्यार शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

प्रति दिन 6 बड़े चम्मच चीनी, 24 घंटे के लिए प्रतिरक्षा को 25% तक कम करें।
. प्रति दिन 60% चीनी के 12 बड़े चम्मच।
. और 18 बड़े चम्मच चीनी और 85% प्रतिदिन करता है।

साथ ही, यह छिपी हुई शर्करा पर विचार करने योग्य है जो भोजन और मिठाइयों में है, न कि केवल चाय या कॉफी में। इसलिए अगर आप खुद से प्यार करते हैं और स्वस्थ रहना चाहते हैं तो चीनी का त्याग करें। मैंने इसे दो साल पहले एक दिन में किया था। मैंने अभी इसका इस्तेमाल नहीं करने का फैसला किया है। वैसे 6 महीने तक अपनी डाइट में बिना कुछ बदले मैंने 5 किलो वजन कम किया। बेशक, मैं एक पार्टी और एक चॉकलेट बार में केक खा सकता हूं, लेकिन यह मेरा दैनिक भोजन नहीं है। मैं बिना चीनी और बिना शहद की चाय पीता हूं। और मुझे बहुत अच्छा लग रहा है। हमारी सभी खाने की आदतें आदतों से ज्यादा कुछ नहीं हैं। और अगर आप स्वस्थ और उज्ज्वल रहना चाहते हैं तो उन्हें बदला जा सकता है और बदलना चाहिए।

पीएच स्तर को बहाल करने के लिए आहार

शरीर में पीएच स्तर को सामान्य करने के लिए क्षारीय आहार लागू होता है। यह आहार न केवल वजन घटाने के लिए अच्छा है, बल्कि मानव स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। तो अगर आप अधिक वजन वाले हैं, तो क्षारीय आहार आपके लिए है! आप अतिरिक्त पाउंड खो देंगे और साथ ही एसिड-बेस बैलेंस को बराबर कर देंगे।

क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थ
हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को एसिड बनाने वाले, क्षार बनाने वाले और तटस्थ में विभाजित किया जा सकता है। यह विभाजन उनके पचने के बाद हमारे शरीर पर उनके प्रभाव पर आधारित है। मानव रक्त क्षारीय प्रकृति का होता है। और इसके इष्टतम पीएच स्तर को बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को 80% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 20% अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। लेकिन कृत्रिम विकल्प, परिरक्षकों और पायसीकारी के युग में, औसत व्यक्ति का आहार इस आदर्श संतुलन से बहुत दूर है। लेकिन किन उत्पादों को बाहर करने की जरूरत है, और जिनका उपयोग बढ़ाया जाना चाहिए, यह जानकर इसे ठीक करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अम्ल-क्षार आहार का सिद्धांत
इसलिए, हमें 4 से 1 के बराबर अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए क्षारीय का अनुपात प्राप्त करने की आवश्यकता है। लेकिन इस आहार में संक्रमण सुचारू होना चाहिए। तले हुए, उबले हुए भोजन और पशु उत्पादों को धीरे-धीरे ताजी सब्जियों और फलों से बदलना आवश्यक है, जिन्हें बिना गर्मी उपचार के खाना चाहिए। आपके लिए नेविगेट करना और अपना आहार बनाना आसान बनाने के लिए, नीचे हम अम्लता द्वारा उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं।

अम्लीय खाद्य पदार्थ
1. कोई अर्द्ध-तैयार उत्पाद या तैयार उत्पाद।
2. सफेद चीनी वाली कोई भी मिठाई।
3. तला हुआ और पका हुआ भोजन (यहां तक ​​कि सब्जियां भी)
4. सभी वसा और तेल।
5. बेकरी उत्पाद जैसे: बन्स, सफेद ब्रेड और सफेद आटे से बने कोई भी उत्पाद। अनाज और फलियां: गेहूं, मक्का, चावल और बीन्स। हम यहां पॉलिश किए हुए चावल भी लिखते हैं।
6. मांस, अंडे, मछली, मुर्गी पालन और कोई भी पशु उत्पाद, जिसमें तेल और कोई वसा शामिल है। साथ ही डेयरी उत्पाद, पनीर और पनीर।
7. विषाक्त पदार्थों वाले उत्पाद: शराब, तंबाकू, शीतल पेय (जैसे सोडा), कॉफी, चाय।
8. कोई भी सूखे मेवे और बीज।

क्षारीय खाद्य पदार्थ
1. सभी ताजे या सूखे मेवे। अपवाद क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, करंट, प्रून, प्लम हैं।
2. सभी कच्ची सब्जियां। अपवाद मटर, फलियां, रूबर्ब, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बड़े फल वाले कद्दू, साथ ही नाइटशेड परिवार की सब्जियां (टमाटर, आलू, मिर्च, बैंगन) हैं।
3. अंकुरित अनाज और फलियां।

आंशिक रूप से क्षारीय खाद्य पदार्थ
1. ताजा कच्चा दूध और पनीर
2. भीगे हुए मेवे और बीज
3. ताजे मेवे: बादाम, नारियल, ब्राजील नट्स
4. ताजी हरी बीन्स, मटर, अनाज और बाजरा

नोट: नींबू, अनानास या संतरा जैसे प्रतीत होने वाले अम्लीय फल भी क्षारीय होते हैं।

क्षारीयता बढ़ाने के तरीके
. भोजन या पेय में लेसिथिन मिलाकर।
. एक गिलास गर्म या ठंडे पानी में घोलकर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस पिएं।
. अंगूर, नाशपाती, खुबानी, पपीता, आम, अनानास, अंगूर और संतरे से ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस पिएं।
. केवल ताजे या उबले हुए फल।
. गाजर, अजवाइन, चुकंदर, अजमोद, पालक, प्याज से ताजा सब्जियों का रस पिएं।
. हफ्ते में 5 दिन सोने से पहले एक गिलास साफ पानी में ग्लाइकोथाइमोलिन की 3-5 बूंदें मिलाएं
. गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी पिएं (बोरजोमी, एस्सेन्टुकी -4, स्मिरनोव्स्काया)
. दिन में 2-1 बार मल त्याग।
. दिन के दौरान चलने की कोशिश करें या व्यायाम करें।

जैव रासायनिक रूप से, शरीर की बढ़ी हुई अम्लता बुढ़ापे की अचानक शुरुआत के बराबर है। इसलिए सामान्य गिरावट, थकान और अवसाद।

क्षारीय आहार वास्तव में बहुत स्वस्थ है और निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। पहली बार में अपने आहार को पूरी तरह से बदलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह इसके लायक है!

सेहत के लिए क्या खाएं?पोषक तत्वों के संश्लेषण पर मुख्य कार्य आंत में होता है। इसलिए, हमें अपने लाभकारी माइक्रोफ्लोरा की देखभाल करने की आवश्यकता है।
ई. कोलाई केवल ताजे पौधों के खाद्य पदार्थ, बीज, मेवा, डेयरी उत्पाद खाता है। तभी यह अमीनो एसिड, विटामिन और अन्य निर्माण सामग्री को संश्लेषित कर सकता है जिसकी हमें बहुत आवश्यकता है।

वैसे, डॉक्टर और वैज्ञानिक पहले ही यह स्थापित कर चुके हैं कि सभी कैंसर रोगियों का रक्त पीएच स्वस्थ लोगों की तुलना में कम होता है। एक कैंसर रोगी के रक्त का औसत पीएच 7.35 से नीचे होता है...

केवल 5 दसवें हिस्से की कमी से अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं हो सकती हैं। अपना ख्याल रखना, खुद से प्यार करना। तुम अकेले हो! और तुम्हारे पास एक शरीर है, जीवन भर के लिए।

अपने खाने के विकल्पों को अधिक गंभीरता से लें, अच्छी महक वाली हर चीज आपके मुंह में नहीं डाली जानी चाहिए। एक मिनट के आनंद के लिए बहुत महंगी कीमत।