एक नर्सिंग मां के लिए शाकाहारी मेनू। शाकाहार और स्तनपान। गर्भवती महिला और स्तनपान कराने वाली मां के लिए शाकाहारी भोजन का नुकसान

शाकाहार (अक्षांश से। शाकाहारी - सब्जी) is साधारण नामखाद्य प्रणालियाँ जो पशु उत्पादों की खपत को बाहर करती हैं या सीमित करती हैं और उत्पादों पर आधारित होती हैं पौधे की उत्पत्ति.

इस बिजली प्रणाली को निम्नलिखित मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

लैक्टो-ओवो शाकाहार- डेयरी-अंडा-शाकाहार, वनस्पति भोजन को डेयरी उत्पादों और पोल्ट्री अंडे के साथ जोड़ा जाता है।

लैक्टो शाकाहार- लैक्टो-शाकाहारी शाकाहार, जिसमें आहार दूध और विभिन्न डेयरी उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है;

ओवो-शाकाहार-अंडा-शाकाहारी शाकाहार, भोजन को छोड़कर हर्बल उत्पादपक्षी के अंडे का उपयोग किया जाता है।

शाकाहार- सख्त शाकाहार, जिसमें किसी भी प्रकार के पशु मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, साथ ही अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद, और कुछ मामलों में शहद भी शामिल नहीं है;

शाकाहार के साथ एक व्यक्ति लगभग 300 प्रकार की सब्जियां, जड़ वाली फसलें, लगभग 600 प्रकार के फल और लगभग 200 प्रकार के मेवों का उपयोग करता है। प्रोटीन के स्रोत नट्स, फलियां (विशेषकर सोया, दाल, बीन्स, मटर), साथ ही पालक, फूलगोभी, कोहलबी और गेहूं। वसा के स्रोत हैं वनस्पति तेल- जैतून, सूरजमुखी, अलसी, भांग, सरसों, नारियल, फलियां, मक्का, अखरोट, खसखस, बादाम, कपास, आदि।

एक जीवन शैली के रूप में शाकाहार रूस में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। लोग धार्मिक, आर्थिक, सांस्कृतिक और पर्यावरणीय कारणों से शाकाहार को चुनते हैं। "हम वही हैं जो हम खाते हैं" कहावत को हर कोई जानता है। इस लेख में हम शाकाहार और बच्चे को दूध पिलाने के बीच के संबंध और शाकाहार के प्रभाव के बारे में बात करेंगे स्तन पिलानेवाली.

विदेशी वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, दूध पिलाने वाली माँ-शाकाहारियों का दूध समग्र रूप से इसकी संरचना में पूरी तरह से पर्याप्त होता है। आमतौर पर एक शाकाहारी भोजन पोषक तत्वों का संतुलन प्रदान करता है, लेकिन इसकी कम वसा सामग्री के कारण कैलोरी में कम हो सकता है और उच्च सामग्रीफाइबर। कई प्रकार के शाकाहारी आहारों में पशु उत्पाद शामिल होते हैं, ऐसे में इससे स्तनपान कराने में कोई समस्या नहीं होती है। उदाहरण के लिए, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अर्ध-शाकाहारी रेड मीट से बचते हैं लेकिन पोल्ट्री, समुद्री भोजन, डेयरी और अंडे खाते हैं। ओवो-लैक्टो-शाकाहारियों से परहेज करें मांस उत्पादोंलेकिन डेयरी उत्पाद और अंडे खाएं। लैक्टोवेजिटेरियन मांस और अंडे से परहेज करते हैं लेकिन डेयरी खाते हैं, और ओवोवेटेरियन मांस और दूध से बचते हैं लेकिन अंडे खाते हैं। इन सभी आहारों में पशु प्रोटीन शामिल हैं।

हालांकि, महिलाओं पर मैक्रोबायोटिक आहारया शाकाहारी जो मांस, मुर्गी पालन, डेयरी और कभी-कभी मछली से परहेज करते हैं, वे कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी 12 के कम स्तर वाले दूध का उत्पादन कर सकते हैं। एक नर्सिंग मां के लिए सबसे खतरनाक वे शाकाहारी आहार हैं जिनमें विशेष रूप से पौधों के उत्पाद (शाकाहारी और मैक्रोबायोटिक) शामिल हैं। इन आहारों का पालन करने वाली माताओं के साथ किए गए अध्ययनों के परिणामों में विटामिन बी 2 और विटामिन डी (माताओं और उनके बच्चों दोनों में) और कैल्शियम (केवल माताओं में) की कमी दिखाई गई।

एक आहार का पालन करके कि पशु प्रोटीनशामिल नहीं है, आमतौर पर अतिरिक्त रूप से आवश्यक विटामिन बी 12 कमी से बचने के लिए। विटामिन बी12 दिया जाता है विशेष ध्यानवैज्ञानिक क्योंकि यह केवल पशु उत्पादों, गढ़वाले सोया या से उपलब्ध है विटामिन की खुराक(चिकित्सा संस्थान, 1989)।

इसके अलावा, ऐसे लोग हैं जो केवल फल, मेवा और शहद खाते हैं। ऐसे लोगों को फलाहारी कहा जाता है। महिला फलाहारियों को पर्याप्त कैलोरी मिलनी चाहिए और अतिरिक्त प्रोटीन और पर्याप्त मात्रा में भोजन का सेवन करें आयरन, कैल्शियम, विटामिन डी, बी12 और बी2 .

एक मामला ज्ञात है जब बच्चामाँ, जिसने पशु उत्पादों का सेवन नहीं किया, उसमें विटामिन बी12 की गंभीर कमी हो गई। विटामिन बी 12 की कमी के लक्षणों में भूख में कमी, मोटर विकास में देरी, सुस्ती, मासपेशी अत्रोप्य, उल्टी और रक्त विकार। वहीं, मां में विटामिन बी12 की कमी के कोई लक्षण नहीं दिखे। एक अन्य मामले से पता चलता है कि उनींदापन और तंत्रिका संबंधी समस्याएंअनैच्छिक गतिविधियों जैसे, छोटे बच्चों में विटामिन बी12 की कमी के बहुत ही सामान्य लक्षण हैं। लेकिन अगर इन लक्षणों का जल्दी पता चल जाए तो विटामिन सप्लीमेंट्स के इस्तेमाल से इन्हें खत्म किया जा सकता है। विकसित देशों में, विटामिन बी 12 की कमी आमतौर पर केवल उन शिशुओं में होती है जिन्हें केवल शाकाहारी माताओं द्वारा स्तनपान कराया जाता है।

इस प्रकार, यदि एक माँ अपने बच्चे के स्वास्थ्य और विकास की रक्षा के लिए शाकाहारी भोजन पर है, तो उसे रक्त परीक्षण कराने और अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ विटामिन बी12 लेने और/या अपने बच्चे को देने की आवश्यकता पर चर्चा करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है।

दिलचस्प तथ्य: अध्ययनों से पता चला है कि स्तनपान कराने वाले शाकाहारियों के दूध में कम होता है हानिकारक पदार्थसे वातावरण, उदाहरण के लिए अन्य माताओं के दूध की तुलना में पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि हानिकारक पदार्थ मुख्य रूप से वसा में जमा होते हैं, और शाकाहारियों के शरीर में वसा का प्रतिशत आमतौर पर उन लोगों की तुलना में कम होता है जो पशु उत्पाद खाते हैं।

एक अध्ययन से पता चला है कि हालांकि शाकाहारी लोग अन्य लोगों की तुलना में कम कैल्शियम का सेवन करते हैं, लेकिन यह स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं के दूध में कैल्शियम के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। हालांकि, हालांकि मातृ आहार से डेयरी उत्पादों के अल्पकालिक उन्मूलन से मातृ अस्थि घनत्व में कमी नहीं होती है, जो महिलाएं लंबे समय तक डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करती हैं, उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से पर्याप्त कैल्शियम के सेवन पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि शाकाहारी माताएँ सबसे अधिक बार कम सामग्रीशरीर में विटामिन डी, उनके बच्चों को मिलता है पर्याप्तविटामिन डी धूप में रहने से और, इंटरनेशनल डेयरी लीग के अनुसार, अतिरिक्त स्वागतइस मामले में विटामिन डी की सिफारिश नहीं की जाती है।

शाकाहार के प्रति दृष्टिकोण विशेषज्ञों के बीच भी अस्पष्ट है। डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ सलाह (1989) के अनुसार, शाकाहारी भोजन को पूर्ण और पर्याप्त माना जाता है। डब्ल्यूएचओ (यंग, पेलेट, 1990) के तत्वावधान में अन्य अध्ययनों का तर्क है कि आहार को जरूरपशु मूल का वर्तमान प्रोटीन (कुल प्रोटीन कोटा का लगभग 30%)।

अंत में, मैं कहना चाहूंगा - यदि आप शाकाहारी हैं या आपने अभी बनने का फैसला किया है, तो आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि उपभोग करने के लिए अपने आहार की सही योजना कैसे बनाई जाए। आवश्यक राशिपोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व, विशेष रूप से गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान। आखिर अब आप न सिर्फ अपना बल्कि अपने बच्चे का भी ख्याल रखें।

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अलीना लुक्यानचुक,
मनोवैज्ञानिक,

एलिना रायज़ेनकोवा,
स्तनपान सलाहकार

अलीना कोरोटकोवा,
नैदानिक ​​मनोविज्ञानी,
स्तनपान सलाहकार

स्तनपान इस तथ्य से कैसे प्रभावित हो सकता है कि स्तनपान कराने वाली मां शाकाहारी है? स्तनपान विशेषज्ञों से उत्तर पढ़ें।

यह तथ्य कि आप शाकाहारी हैं, दूध उत्पादन करने की आपकी क्षमता को प्रभावित नहीं कर सकते। हालाँकि, नए शोध के परिणामों को ध्यान में रखते हुए, इसके बारे में कुछ आरक्षण करना आवश्यक है शाकाहारी भोजनस्तनपान के दौरान।

शर्त शाकाहारी अर्थात ऐसा व्यक्ति जिसने पौधा-आधारित आहार अपनाया हो। एक सख्त शाकाहारी, या "शाकाहारी", डेयरी और अंडे सहित सभी पशु उत्पादों से परहेज करता है। लैक्टो शाकाहारियों ने अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल किया है। लैक्टो-अंडा शाकाहारी डेयरी उत्पाद और अंडे खाते हैं। मछली शाकाहारी मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे के साथ-साथ पौधों के खाद्य पदार्थ खाते हैं।

पोषण अनुसंधान ने निष्कर्ष निकाला है कि अधिकांश लोगों के लिए, विशेष रूप से स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, मछली-शाकाहारी आहार स्वास्थ्यप्रद है।

सबसे बढ़कर, हम "अद्भुत वसा" डीएचए (डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड) में रुचि रखते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी महिलाओं द्वारा स्तनपान कराने वाले शिशुओं में मांसाहारी लोगों द्वारा स्तनपान कराने वाले शिशुओं की तुलना में डीएचए का स्तर कम होता है। वहीं, अन्य अध्ययनों में शाकाहारियों और मांसाहारी लोगों के दूध में डीएचए के स्तर में कोई अंतर नहीं पाया गया है। हमें लगता है कि शाकाहारी भोजन पर स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए मछली को अपने आहार में शामिल करना बुद्धिमानी होगी।

सप्ताह में दो या तीन बार चार औंस मछली यह सुनिश्चित करेगी कि इस महत्वपूर्ण फैटी एसिड की कमी नहीं है मां का दूध. हमारे बाल चिकित्सा अभ्यास में, ऐसे कई मामले हैं जहां एक शिशु में शुष्क त्वचा में उल्लेखनीय सुधार हुआ था या मछली, तेल और फ्लेक्स बीजों में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ मां के आहार को पूरक करने के बाद एक्जिमा का समाधान हुआ था।

पोषक तत्व खतरे में हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि स्तनपान के दौरान सख्त शाकाहारी भोजन करने वाली माताएं उन पेशेवरों की सलाह लें जो स्तनपान के दौरान पोषण के प्रबंधन में अनुभवी हों। सख्त शाकाहारियों को विशेष रूप से अपने आहार में निम्नलिखित पोषक तत्वों को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने का ध्यान रखना चाहिए, जिनमें से अधिकांश मांस उत्पादों में पाए जाते हैं जिनसे शाकाहारी परहेज करते हैं:

– विटामिन बी 12. परिधीय तंत्रिकाओं की क्रिया के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है। हालांकि पशु उत्पाद हैं सबसे अच्छा स्रोतविटामिन बी 12 की कमी को पूरक बी 12 लेने से या विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे अनाज और कुछ सोया उत्पादों को खाने से बचा जा सकता है।

– जस्ता. जिंक के लिए आवश्यक है स्वस्थ त्वचाऔर स्वस्थ प्रतिरक्षा तंत्र. अधिक अनाज, अनाज, चना, मसूर, टोफू, आटिचोक, मेवा खाने से इसकी कमी को रोका जा सकता है। पटसन के बीजऔर बीन्स।

– राइबोफ्लेविन. विटामिन बी 2 के रूप में भी जाना जाता है, राइबोफ्लेविन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। कोशिका की झिल्लियाँ. इसकी कमी आमतौर पर त्वचा की स्थिति को प्रभावित करती है और खुद को प्रकट करती है थकान. की छोटी मात्राराइबोफ्लेविन अपरिष्कृत साबुत अनाज, एवोकाडो और नट्स में पाया जाता है। शाकाहारियों को इस पोषक तत्व की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने के लिए मल्टीविटामिन की खुराक पसंद हो सकती है।

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शाकाहारी माताओं के दूध में अन्य माताओं की तुलना में कम पर्यावरण प्रदूषक होते हैं। पर्यावरण प्रदूषक मुख्य रूप से वसा में जमा होते हैं। शाकाहारी आहार में आमतौर पर पशु-आधारित आहार की तुलना में वसा कम होती है, इसलिए महिलाओं के दूध में कम संदूषक होते हैं।

मैंने अपनी टिप्पणियाँ इटैलिक में लिखी हैं।

शाकाहारी आहार कई प्रकार के होते हैं:

शाकाहार- सभी मांस उत्पादों (लाल मांस, मुर्गी पालन, मछली), साथ ही दूध या अंडे से बने उत्पादों का पूर्ण बहिष्कार।
ओवो लैक्टो शाकाहार- सभी मांस उत्पादों का बहिष्कार, लेकिन दूध और अंडे से बने उत्पादों की अनुमति है।
ओवो शाकाहार- दूध से मांस उत्पादों और उत्पादों का बहिष्कार, लेकिन अंडे की खपत की अनुमति है।
लैक्टो शाकाहार- मांस उत्पादों और अंडों का बहिष्कार, दूध से उत्पादों का उपयोग वर्जित नहीं है।

शाकाहारी महिलाएं ऐसे आहार पर हैं जिनमें पशु प्रोटीन नहीं होता है विटामिन बी12 की खुराक की आवश्यकता हो सकती है, माँ या बच्चे के शरीर में कमी से बचने के लिए। बच्चों में, विटामिन बी 12 की कमी भूख में कमी, मोटर विकास में प्रतिगमन, सुस्ती, मांसपेशियों में शोष, उल्टी या रक्त की असामान्यता के रूप में प्रकट होती है। माँ लक्षण दिखा भी सकती है और नहीं भी।

पशु प्रोटीन को पूरी तरह से समाप्त करने वाले शाकाहारी आहार पर माताओं के पास आहार के पूरक के लिए कई विकल्प होते हैं। वे अपने आहार में विटामिन बी12 को शामिल करने या अपने भोजन में किण्वित सोया और खमीर उत्पादों को शामिल करने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना चाह सकते हैं (दोनों में कुछ विटामिन बी12 होता है)। माँ को डॉक्टर का ध्यान बच्चे के आहार में विटामिन बी12 की खुराक को मजबूत करने की आवश्यकता की ओर भी आकर्षित करना चाहिए।

[...
शाकाहारियों को विटामिन बी 12 के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह पशु उत्पादों से आता है और वैज्ञानिक इस बारे में बहस नहीं करते हैं। संदेह शाकाहारी भोजन के साथ हो सकता है।
विटामिन बी12 के स्रोत के बारे में अलग-अलग राय हैं, जिनमें शामिल हैं:
1) शाकाहारी लोगों को अतिरिक्त बी12 लेने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह पशु उत्पादों को छोड़कर कहीं और नहीं पाया जाता है, और
2) विटामिन बी12 को अतिरिक्त रूप से लेने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह मानव शरीर में रहने वाले बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है।
इसके बारे में आगे की पोस्ट में लिखूंगा।
पसंद हमेशा हर शाकाहारी माँ के पास रहती है।यदि माँ ने अभी तक अपनी पसंद का फैसला नहीं किया है, तो बेहतर होगा कि आप अपने आहार को पूरक करें। विटामिन बी12 की खुराक के रूप में, हो सकता है
- इसके साथ मजबूत खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, सोया दूध, अनाज, आदि।
- जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक और विटामिन युक्त प्राकृतिक या सिंथेटिकविटामिन बी 12
...]

शाकाहारी महिलाओं के एक अध्ययन में अन्य माताओं की तुलना में कम कैल्शियम का सेवन करने की प्रवृत्ति पाई गई, हालांकि यह मानव दूध में कैल्शियम के स्तर को प्रभावित नहीं किया. संभवतः, इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि शाकाहारियों को कम प्रोटीन की खपत होती है, और परिणामस्वरूप, कैल्शियम की कम आवश्यकता होती है।

[...
मांस के पाचन की प्रक्रिया में रक्त में बनता है यूरिक अम्लप्रोटीन का टूटने वाला उत्पाद है। यह उत्पाद मानव शरीर को गुर्दे के माध्यम से छोड़ देता है और मूत्र पथ, शरीर से बड़ी मात्रा में पानी लेना, साथ में शरीर से पानी "धोना" खनिज पदार्थकैल्शियम सहित।
इसलिए, मांस की खपत (जिसमें बढ़िया सामग्रीपादप खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन) पारंपरिक मात्रा में प्रतिदिन या दिन में कई बार न केवल उपयोगी है, बल्कि शरीर के लिए हानिकारक है, और इसकी आवश्यकता भी होती है। उच्च खुराकपानी, विटामिन और खनिज।
...]

शाकाहारी माताएं जो दूध या अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करती हैं, उन्हें कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए। एक कप (227 ग्राम) पके हुए बोक चोय में एक कप (240 मिली) दूध में 86% कैल्शियम होता है। आधा कप (113 ग्राम) तिल में एक कप (240 मिली) दूध से दोगुना कैल्शियम होता है।कैल्शियम के अन्य स्रोतों में गुड़, टोफू, कुछ केल, पालक, ब्रोकली, केल, बादाम और ब्राजील नट्स शामिल हैं।

उपरोक्त अध्ययन में शाकाहारी माताओं में विटामिन डी का स्तर भी कम पाया गया। हालांकि, आमतौर पर इस स्तनपान कराने वाले समूह के लिए विटामिन डी की खुराक की सिफारिश नहीं की जाती हैक्योंकि अधिकांश माताएं और बच्चे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर पर्याप्त विटामिन डी बनाते हैं। स्तनपान कराने वाली महिलाओं की दो श्रेणियों के लिए शोधकर्ता माताओं और बच्चों दोनों के आहार में विटामिन डी पूरकता की संभावित आवश्यकता पर ध्यान आकर्षित कर रहे हैं - काली महिलाएं, और वे महिलाएं जो पारंपरिक रूप से ढके हुए कपड़े पहनती हैं जो सूर्य-त्वचा के संपर्क को रोकता है।

शाकाहारी माताओं के दूध में पर्यावरण प्रदूषक कम होते हैं,अन्य माताओं की तुलना में। पर्यावरण प्रदूषक मुख्य रूप से वसा में जमा होते हैं। शाकाहारी आहार में आमतौर पर पशु-आधारित आहार की तुलना में वसा कम होती है, इसलिए महिलाओं के दूध में कम संदूषक होते हैं।

शाकाहारी माताओं की आहार संबंधी आदतें स्तनपान में बाधा नहीं हैं।

विशेषज्ञों के बीच भी शाकाहारी स्तनपान का विषय विवादास्पद है। हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक तर्कसंगत रूप से रचित और संतुलित मेनू, इस प्रकार का पोषण न केवल नुकसान पहुंचाता है, बल्कि स्तनपान और बच्चे को भी लाभ पहुंचाता है। इस लेख में, हम स्तनपान में शाकाहार के पेशेवरों और विपक्षों को देखेंगे। हम स्तनपान के दौरान ऐसे पोषण के सिद्धांतों को सीखते हैं। और पता करें कि क्या शाकाहार और स्तनपान संगत हैं।

शाकाहार की विशिष्टता और प्रकार

शाकाहार एक ऐसे आहार को संदर्भित करता है जो पशु और सब्जी उत्पादों के सेवन को बाहर करता है या प्रतिबंधित करता है। एक नियम के रूप में, मांस, जिलेटिन, सफेद चीनी, मादक पेय, मेयोनेज़ और केचप, जिलेटिन, पनीर। कुछ मामलों में दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे, शहद, मछली और समुद्री भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए। उत्पादों का अंतिम सेट शाकाहार के प्रकार पर निर्भर करता है।

लैक्टो-ओवो शाकाहार सबसे आसान और सबसे कोमल है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों, शहद, डेयरी उत्पादों और पोल्ट्री अंडे की खपत की अनुमति देता है। लैक्टो-शाकाहार के साथ, अंडे को छोड़कर समान उत्पादों की अनुमति है। लैक्टो-ओवो शाकाहारियों के आहार में दूध के अपवाद के साथ, लैक्टो-ओवो शाकाहारियों के समान उत्पादों का सेट शामिल है।

शाकाहार को सबसे सख्त माना जाता है, जिसमें किसी भी प्रकार के पशु मांस, मुर्गी और मछली, समुद्री भोजन और अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद, शहद शामिल नहीं हैं। इसके अलावा, अर्ध-शाकाहारियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है जो मुर्गी और मछली, समुद्री भोजन और डेयरी उत्पाद और अंडे खाते हैं। वे अपने आहार से केवल जानवरों के मांस को बाहर करते हैं।

शाकाहारी पोषण में तीन सौ से अधिक प्रकार की सब्जियां, छह सौ प्रकार के फल और दो सौ प्रकार के मेवे शामिल हैं। मांस जो प्रोटीन प्रदान करता है ये मामलानट बदलें और फलियां, पालक और फूलगोभी, गेहूँ के दाने। वसा का स्रोत प्राकृतिक वनस्पति तेल है, जिसमें सूरजमुखी, जैतून, अलसी, अखरोट, मक्का, आदि शामिल हैं। इस प्रकार, एक उचित रूप से चयनित और संतुलित आहार आवश्यक तत्व प्रदान करता है।

एचबी और शाकाहार के साथ पोषण के सिद्धांत

स्तनपान करते समय, कई की आवश्यकता पोषक तत्वउल्लेखनीय रूप से बढ़ जाता है। आखिरकार, एक नर्सिंग मां को बच्चे के जन्म के बाद शरीर को बहाल करना चाहिए। साथ ही, बच्चे को विटामिन और खनिजों की आवश्यक मात्रा भी मिलनी चाहिए। पहले चार महीनों में, एक नर्सिंग महिला को प्रति दिन अतिरिक्त 635 किलो कैलोरी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, चौथे के बाद - 525 किलो कैलोरी।

स्तनपान और शाकाहार दोनों के साथ, बहुत मसालेदार और का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है वसायुक्त खाना, हानिकारक युक्त उत्पाद रासायनिक योजक, आक्रामक और जोरदार एलर्जेनिक उत्पाद. अपने आहार में सब कुछ शामिल करना महत्वपूर्ण है। आवश्यक विटामिनऔर खनिज, जबकि पोषण संतुलित होना चाहिए, और आहार सख्त नहीं होना चाहिए।

बच्चे को सभी तत्वों को प्राप्त करना चाहिए! इसके अलावा, अपर्याप्त के साथ कुपोषणस्तनपान प्रभावित हो सकता है। दूध मात्रा में घट सकता है या पूरी तरह से गायब हो सकता है। स्तनपान के दौरान पोषण के सिद्धांतों के बारे में और पढ़ें। और फिर हम उन तत्वों की सामग्री वाले उत्पादों पर विचार करेंगे जिन्हें एक नर्सिंग मां के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

एचबी और शाकाहार के लिए पोषण की संरचना

• प्रोटीन। मानदंड 56-63 ग्राम होना चाहिए। आहार में मांस और / या मछली की अनुपस्थिति में, एक महिला को सही ढंग से वैकल्पिक करना चाहिए विभिन्न स्रोतोंपूरे दिन प्रोटीन। सबसे पहले, यह बाजरा, और सोयाबीन, दाल, सेम और मटर सहित फलियां हैं। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में प्रोटीन में विभिन्न अनाज और ब्रेड होते हैं;
• ओमेगा -3 महत्वपूर्ण पॉलीअनसेचुरेटेड हैं वसा अम्लजिससे शाकाहारियों के शरीर और दूध में मात्रा कम हो जाती है। यह एसिड के लिए महत्वपूर्ण है सही गठनऔर नवजात शिशु की दृष्टि और मस्तिष्क का विकास। वह सामान्य करती है मस्तिष्क परिसंचरण. शाकाहार के साथ, आप इस पदार्थ का उपयोग करके प्राप्त कर सकते हैं अखरोट, समुद्री शैवाल और समुद्री भोजन, सन बीज और तिल का तेल, वसायुक्त और बोल्ड मछली;
• विटामिन बी2 या राइबोफ्लेविन का सेवन करने की सलाह दी जाती है दैनिक खुराक 1.6 मिलीग्राम पर। यह ब्रोकोली, पालक और सॉरेल, नट और फलियां जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह विटामिनप्रभावी रूप से शरीर को पुनर्स्थापित करता है, भौतिक चयापचय को सामान्य करता है और उचित कार्य सुनिश्चित करता है आंतरिक अंग. त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• स्तनपान के दौरान प्रति दिन 1.9 मिलीग्राम की खुराक पर उपयोग के लिए विटामिन बी 6 की सिफारिश की जाती है। पाइरिडोक्सिन मस्तिष्क के निर्माण और विकास में महत्वपूर्ण है, प्रदर्शन को बढ़ाता है और ऊर्जा देता है, पर लाभकारी प्रभाव डालता है तंत्रिका प्रणालीऔर शांत करता है, स्मृति और दिमागीपन विकसित करता है। स्तनपान कराने वाले शाकाहारियों में अक्सर इस तत्व की कमी होती है, इसलिए आहार में विटामिन बी6 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना जरूरी है। ये हैं केले, फलियां और अखरोट, एवोकैडो, चोकर और गेहूं, पालक;
• विटामिन बी9 या फोलिक एसिडप्रतिदिन 600 एमसीजी है। इस पदार्थ का स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका कोशिकाएंऔर दिल के काम पर, भावनात्मक पृष्ठभूमि को शांत और स्थिर करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाता है और मजबूत करता है। शतावरी, कद्दू और में विटामिन बी9 पाया जाता है पटसन के बीज, नट, अजमोद और पालक, अधिकांश प्रकार की सब्जियां और फल;
• नवजात शिशुओं के लिए विटामिन बी12 महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस तत्व की कमी से बच्चे को विभिन्न विकृतियों का अनुभव हो सकता है। इस पदार्थ का दैनिक मान 4 एमसीजी है। सबसे बड़ी संख्याविटामिन बी 12 मांस और मांस उत्पादों, अंडे और मछली, दूध और पनीर की संरचना में सटीक रूप से शामिल है। इसलिए, शाकाहारी माताओं के लिए इस भोजन का विकल्प खोजना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, ये समुद्री शैवाल, जौ अंकुरित, कम वसा वाले पनीर और केफिर हैं;

• - हड्डी के कंकाल के निर्माण और विकास में सबसे महत्वपूर्ण तत्व। यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करता है, इसके लिए जिम्मेदार है मोटर कार्यऔर आंदोलनों का समन्वय, सूजन से राहत देता है और रक्त के थक्के को सामान्य करता है। कैल्शियम की कमी से हड्डियां कमजोर होती हैं, ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है। यह आइटम से प्राप्त किया जा सकता है शुद्ध पानी, नट और तिल, ब्रोकोली, सोया उत्पाद, अंडे, दूध और पनीर, यदि अनुमति हो;
• आयरन का सेवन प्रतिदिन 20 मिलीग्राम की मात्रा में करना चाहिए। यह तत्व शरीर को पुनर्स्थापित करता है, रक्त की स्थिति में सुधार करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है, काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है अस्थि मज्जा, मांसपेशियों और जिगर। आयरन सूखे मेवे, फलियां और अनाज, मेवा, समुद्री शैवाल और सेब, नाशपाती और पालक में पाया जाता है;
• शाकाहारियों के दूध में मैग्नीशियम पाया जाता है अधिकमाँस खानेवाली स्त्री के दूध की अपेक्षा। पर्याप्त दैनिक दरइस पदार्थ का 390 मिलीग्राम है। मैग्नीशियम शामिल है विभिन्न प्रकारनट और बीज, चोकर, सेम, खजूर और पालक में;
• स्तनपान के दौरान आयोडीन प्रति दिन 260 एमसीजी तक की बढ़ी हुई मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है। इस तत्व के लिए आवश्यक है सही संचालन थाइरॉयड ग्रंथि. आयोडीन की सबसे अधिक मात्रा मांस, मछली और समुद्री भोजन, पनीर और डेयरी उत्पादों में पाई जाती है। शाकाहारियों को यह घटक आयोडीन युक्त भोजन में मिल सकता है या समुद्री नमक, समुद्री शैवाल, सेब और आलू, शर्बत और पालक;
• जिंक तंत्रिका कोशिकाओं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज के लिए जिम्मेदार होता है। स्तनपान करते समय, आपको प्रति दिन केवल 11 मिलीग्राम इस पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, शाकाहार सहित जस्ता की कमी अत्यंत दुर्लभ है। आप इस तत्व को समुद्री भोजन और मछली, नट्स और में पा सकते हैं कद्दू के बीज, गाजर और चुकंदर, लहसुन, फलियां और अनाज;
• नवजात शिशुओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस पदार्थ की कमी के साथ अस्थि कंकालगलत तरीके से विकसित होता है, बच्चे की हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं, और बच्चा खुद धीरे-धीरे बढ़ता है। नतीजतन, बच्चे में रिकेट्स विकसित हो जाते हैं, शारीरिक और शारीरिक विचलन होते हैं मानसिक विकास. समय से पहले बच्चों के लिए विटामिन डी की कमी सबसे खतरनाक है। एक नवजात शिशु के लिए एक तत्व का मान प्रति दिन 700 IU है, समय से पहले के बच्चों के लिए - 1400 IU, एक वर्ष से अधिक उम्र के शिशु के लिए - 500 IU;
• नियमित रूप से टहलने और लेने से सबसे अधिक मात्रा में विटामिन डी सूर्य से प्राप्त किया जा सकता है धूप सेंकने. इसके अलावा, यह तत्व मशरूम और आलू, अजमोद में पाया जाता है, जई का दलिया, किण्वित दूध उत्पाद, वनस्पति तेल।

एचबी के साथ शाकाहार: नुकसान या लाभ

संतुलित और के साथ सही भोजनप्रोटीन की कमी और अन्य महत्वपूर्ण तत्वशाकाहारी प्रकार के पोषण के साथ, यह न तो दूध पिलाने वाली मां को और न ही बच्चे को खतरा है। चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार, स्तन का दूधशाकाहारियों के पास पर्याप्त और सामान्य रचना. कभी-कभी इस प्रकार के पोषण के साथ अपर्याप्त हो सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, इससे स्तनपान में समस्या नहीं होती है।

स्तनपान के खतरे शाकाहार हो सकते हैं, जिसमें सभी प्रकार के मांस, मछली, मुर्गी पालन और डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। इससे कैल्शियम और मैग्नीशियम, विटामिन डी, बी2 और बी12 की कमी हो जाती है। अत्यधिक सख्त आहार माँ और बच्चे और स्तनपान दोनों को नुकसान पहुँचा सकता है। यदि एक नर्सिंग महिला अभी भी इस प्रकार के आहार का पालन करती है, तो अतिरिक्त रूप से समाधान, टैबलेट या पूरक के रूप में विटामिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। किसी भी मामले में, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है!

पारंपरिक शाकाहार में, अध्ययनों से पता चलता है कि शाकाहारियों के दूध में नियमित स्तन के दूध की तुलना में पर्यावरण से कम हानिकारक पदार्थ होते हैं। इस प्रकार, अर्ध-शाकाहार, लैक्टो-ओवो-शाकाहार और इसके रूप एक नर्सिंग मां और बच्चे के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करना, उपयुक्त आहार चुनना और यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त विटामिन लेना महत्वपूर्ण है।

यदि बच्चे के जन्म से पहले, माँ शाकाहारी नहीं थी, तो स्तनपान करते समय, स्विच करें यह विधाएक चरण से दूसरे चरण में जाने के लिए अचानक कूद के बिना पोषण धीरे-धीरे और बेहद सावधान रहना चाहिए। आहार पर सावधानीपूर्वक विचार करना महत्वपूर्ण है। आगे हम पेशकश करते हैं शाकाहारी व्यंजनजिसे स्तनपान के दौरान तैयार किया जा सकता है और सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए शाकाहारी भोजन

अदरक के साथ सब्जी का सलाद

• ताजा खीरे - 200 जीआर;
• गाजर - 500 जीआर;
• ताजा अदरक - 3 सेमी;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 40 मिलीलीटर;
• तिल - 20 जीआर..

यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद वास्तविक और प्राकृतिक हों, विशेष रूप से सोया सॉस, क्योंकि आधुनिक बाजार खतरनाक के अतिरिक्त कई नकली प्रदान करता है रासायनिक पदार्थ. इस तरह की चटनी से गंभीर विषाक्तता, एलर्जी हो सकती है और गंभीर समस्याएंखट्टी डकार।

सलाद तैयार करने के लिए, गाजर को धोकर छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। गाजर में खीरा डालें, सोया सॉस अलग से मिलाएँ, तिल का तेलऔर कद्दूकस किया हुआ अदरक। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद में डालें और ऊपर से तिल छिड़कें।

तोरी प्यूरी सूप

• पानी - 800 मिली;
• तोरी - 2 मध्यम फल;
• आलू - 4 पीसी ।;
• कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए साग।

सब्जियों को धोकर छील लें, क्यूब्स में काट लें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। तैयार सूप में कटा हुआ साग और अदरक की जड़, स्वाद के लिए नमक और एक ब्लेंडर के माध्यम से द्रव्यमान को पास करें। परिणामस्वरूप प्यूरी में वनस्पति तेल डालें। वैसे, बिना अदरक और मसाले के ऐसी रेसिपी बच्चों को खिलाने के लिए भी उपयुक्त है।

चावल के साथ सब्जी का सूप

• पानी - 1.5 एल;
• चावल - 3 कप;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• अजमोद स्वाद के लिए।

टमाटर को धोकर उबलते पानी से धो लें, फिर ठंडा कर लें ठंडा पानीऔर त्वचा को हटा दें। टमाटर को स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल में कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ स्टू करें। उबलते पानी में सब्जियां और धुले हुए चावल डालें। 15 मिनट उबालें। यह एक नर्सिंग मां के लिए एक बहुत ही संतोषजनक शाकाहारी सूप बन जाएगा।

कुरकुरी परत वाली ब्रोकली

• ब्रोकोली - 6 सिर;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कसा हुआ सख्त पनीर- 1/4 कप;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

धोकर दो या चार टुकड़ों में काट लें। एक पैन में पत्ता गोभी को गरमा गरम में डालें जतुन तेल, नमक और ढक्कन बंद कर दें। पांच मिनट तक उबालें, फिर क्रिस्पी होने तक भूनें। पकवान काली मिर्च और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। यह नुस्खानाश्ता, रात का खाना या दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए उपयोग करें।

एक नर्सिंग मां के शाकाहारी मेनू में, आप सुरक्षित रूप से चावल और अनाज शामिल कर सकते हैं, सब्जी मुरब्बातथा सब्जी सूप. वैसे, यह सब्जी के सूप और शोरबा हैं जिन्हें खाने की सलाह दी जाती है बड़ी संख्या मेंस्तनपान के पहले महीने के दौरान। ये खाद्य पदार्थ शिशुओं के लिए सुरक्षित हैं। वे दूध उत्पादन और स्तनपान में सुधार करते हैं।

माताएं, सबसे पहले, स्वयं की गारंटी हैं अच्छा स्वास्थ्य, क्योंकि उसे कम से कम अगले दो वर्षों तक बच्चे को दूध पिलाना है। इसलिए, यह बिल्कुल स्पष्ट है कि स्तनपान के पहले हफ्तों में सख्त आहार का पालन करने की वर्तमान प्रवृत्ति पूरी तरह से सच नहीं है। माँ का वजन तेजी से कम हो रहा है, जिस वसा डिपो से दूध "तैयार" होता है, वह समाप्त हो जाता है, ऊर्जा भंडारपिघला, और विटामिन प्राप्त करने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई जगह नहीं है। तो यह पता चला है - बच्चा केवल एक महीने का है, और माँ पहले से ही एक सन्टी के रूप में पतली है, इसके अलावा, उसे धीरे-धीरे वजन कम करने की जरूरत है, वजन में प्रति सप्ताह 450 ग्राम से अधिक नहीं खोना चाहिए। यह गर्मियों में विशेष रूप से अजीब लगता है - चारों ओर सब्जियों और फलों की बहुतायत है, और एक महिला "बैठती है" सबसे सख्त आहारअस्पताल में निर्धारित।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नर्स का आहार पर्याप्त, उच्च गुणवत्ता वाला और विविध हो। गर्भावस्था के दौरान जो कुछ भी है उसे खाना संभव और आवश्यक है, क्योंकि बच्चा, अपने अंदर की माँ के भोजन के व्यसनों के बारे में जानने के बाद, बच्चे के जन्म के बाद आसानी से उनका सामना करता है। जो लोग मानते हैं कि मां के शरीर में प्रवेश करने वाले उत्पाद भी दूध में प्रवेश करते हैं, उनकी राय गलत है। यह नहीं हो सकता है, यदि केवल इसलिए कि स्तन का दूध लसीका और रक्त से संश्लेषित होता है, न कि माँ के पेट के डेरिवेटिव से। इसकी संरचना सभी महिलाओं में जैविक रूप से क्रमादेशित, स्थिर और अपरिवर्तित है, भले ही उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और मात्रा बहुत भिन्न हो।

हालांकि, यह मत भूलो कि अब माँ और बच्चे के पास एक सामान्य माइक्रोफ्लोरा है, और यदि कहें, तो सलाद सफ़ेद पत्तागोभी, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं, दुर्भाग्य से, दो में से एक होगी।

सही खाना सीखना

तो, हमें पता चला कि जब माँ का दूध - का एकमात्र स्रोत crumbs के लिए पोषण, आहार निश्चित रूप से स्थगित कर दिया जाना चाहिए। हालांकि, मैं आपको याद दिला दूं: आपको दूसरे चरम पर नहीं जाना चाहिए - दो के लिए खाना शुरू करें। दूध ज्यादा खाने से न ज्यादा होगा और न ही बेहतर - यह एक खतरनाक भ्रम है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, स्तनपान कराने वाली मां को गर्भावस्था से पहले जितनी मात्रा में खाना चाहिए उतना ही खाना चाहिए, साथ ही एक अतिरिक्त हल्का रात का खाना भी खाना चाहिए। इसे बार-बार होने दें, छोटे हिस्से, जैसे, तीन मुख्य भोजन, और चाय और सैंडविच के बीच, उदाहरण के लिए, पनीर, सॉसेज या हेरिंग के साथ - फिर से उचित सीमा के भीतर।

फ्राइज़ के कारण ताजा सब्जियाँफलों से खुद को समृद्ध करें प्राकृतिक विटामिन, और सर्दियों में गर्मियों के स्टॉक से कॉम्पोट पकाएं।

दुकानों और बाजारों में खरीदारी करते समय, लेबल को ध्यान से पढ़ना और उत्पादों की संरचना का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। ऐसा होता है कि कभी-कभी हानिरहित दिखने वाले दही में संरक्षक और रंग हो सकते हैं जो आपके और आपके बच्चे के लिए खतरनाक होते हैं।

सब्जियां और फल चुनते समय केवल मौसमी उत्पादों को प्राथमिकता दें। यदि स्वभाव से एक टमाटर को सर्दियों में पका हुआ नहीं माना जाता है, तो वह शेल्फ से गाड़ी तक कितनी भी जिद करे, शांति से पास से गुजरें। "ऑफ-सीजन", एक नियम के रूप में, नाइट्रेट्स और कीटनाशक होते हैं, जो सीधे दूध में प्रवेश करते हैं, और फिर बच्चे को केवल चिंता देते हैं।

मल्टीविटामिन के साथ ओवरबोर्ड न जाएं। ऐसी दवाओं के निरंतर उपयोग से पहले शरीर में तेज एकाग्रता होती है, और फिर वही तेज़ गिरावटउन्हें बहुत कम स्तर. ऐसे अप्रिय से बाहर निकलने के लिए गंभीर हालतलंबी और सख्त और नर्सिंग मां के लिए बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है। लेकिन अगर आप अभी भी टैबलेट वाले विटामिन लेने का फैसला करते हैं - उन्हें दो सप्ताह के ब्रेक के साथ छोटे पाठ्यक्रमों में पिएं।

ठीक से पीना सीखना

दुद्ध निकालना बढ़ाने के लिए, आपको बहुत अधिक तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है - इससे दूध की मात्रा किसी भी तरह से नहीं बदलेगी। आपको केवल विशेष चाय ही नहीं पीनी चाहिए - यह नशे की लत है। और दादी-नानी द्वारा दूध के साथ चाय की जोरदार सिफारिश की जाती है, न केवल यह दूध पैदा करने वाली नहीं है, बल्कि एलर्जी को भी भड़का सकती है। हमेशा पर्याप्त दूध पाने के लिए, बच्चे के साथ लंबे समय तक दूध पिलाने का अभ्यास करें और अक्सर बच्चे को छाती से लगाएं। और आपको केवल अपनी प्यास बुझाने के लिए पीने की ज़रूरत है - किसी भी मामले में एक नर्सिंग मां को इसका अनुभव नहीं करना चाहिए। इसके लिए एक साधारण शुद्ध जल. कितनी जरूरत है - प्रत्येक महिला अपने शरीर की व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर व्यक्तिगत रूप से निर्णय लेगी। औसतन, यह प्रति दिन लगभग 2.5-3 लीटर तरल पदार्थ है। हालाँकि, भले ही माँ एक "पानी पीने वाली" हो, फिर भी उसका दैनिक सेवन कुल मिलाकर 5 लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। पानी के अलावा, आप अभी भी जूस और फलों के पेय पी सकते हैं, और सर्दी-वसंत की अवधि में सूखे मेवे और गुलाब कूल्हों का काढ़ा बहुत उपयोगी होता है। यदि आप दूध को अच्छी तरह से प्यार करते हैं और पचाते हैं - तो अपने स्वास्थ्य के लिए पियें! अन्यथा, इसे केफिर या रियाज़ेंका से बदला जा सकता है।

दूध वसा के बारे में सच्चाई

डब्ल्यूएचओ के अनुसार, यह पता चला है कि माँ के दूध में वसा की मात्रा मौसमी या दैनिक अवधियों पर अधिक निर्भर करती है, न कि माँ द्वारा पसंद किए जाने वाले उच्च कैलोरी वाले भोजन पर। भोजन के दौरान वसा की मात्रा का प्रतिशत भी बदल जाता है। यदि कोई बच्चा एक स्तन को आधे घंटे से अधिक समय तक चूसता है, तो उसे बहुत अधिक पीठ, सबसे मोटा दूध मिलता है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि बच्चे को आवश्यक मात्रा में वसा मिले, तो उसे एक ही बार में दोनों स्तन न दें।

विदेशी सबक

अवांछित एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए, पपीता, जुनून फल, अनानास, आदि जैसे कम विदेशी पदार्थों का उपभोग करने का प्रयास करें, जो हमारे क्षेत्र की विशेषता नहीं हैं। वही सभी प्रकार के पाक व्यंजनों पर लागू होता है, परिचित, कहते हैं, उन लोगों के लिए जो भूमध्य रेखा पर या चीन में कहीं रहते हैं। आखिरकार, प्रत्येक राष्ट्र, एक निश्चित, अपने क्षेत्र में रहने वाला, ठीक उसी भोजन को खाता है जिसे वह तुरंत निकालता है। इसलिए विविध लोक व्यंजन"कई सहस्राब्दियों से आनुवंशिक रूप से क्रमादेशित एक संस्कृति के क्षेत्रीय उच्चारण और परंपराओं के एक अद्वितीय उदाहरण से ज्यादा कुछ नहीं है। किसी भी नए चलन का आसव हमेशा शरीर के लिए तनाव होता है, चरम स्थिति, जिसके परिणाम पूरी तरह से अप्रत्याशित हो सकते हैं। इसलिए, स्तनपान के दौरान, और गर्भावस्था के पहले दिन से ही बेहतर, पोषण के उस तरीके को प्राथमिकता दें जिसका पालन हमारे दादा और परदादा करते थे। फैशन के रुझानों का पालन न करें और नए विदेशी व्यंजनों को आजमाने के लिए शरीर, अपने और अपने छोटों को "परीक्षण के मैदान" में न बदलें।

मसाला सबक

माँ के अंदर 3-4 महीने का बच्चा स्वाद के बीच अंतर करना सीखता है। एमनियोटिक द्रव निगलने पर वह खट्टा, मीठा, कड़वा या नमकीन महसूस करता है। तो, धीरे-धीरे, छोटा जठरांत्र पथजन्म के बाद विभिन्न स्वादों की धारणा के लिए तैयार करता है। इस प्रकार, बमुश्किल पैदा होने के बाद, नवजात पहले से ही इस तथ्य के लिए तैयार है कि माँ के दूध का स्वाद एक जैसा नहीं होगा। तो, प्रिय माताओं, चिंता न करें कि लहसुन या प्याज खाने से आपका दूध अचानक कड़वा हो जाएगा। ब्रिटिश वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, यह पता चला कि एक माँ जितनी बार लहसुन खाती है, उतनी ही बार बच्चे को उसके स्तन पर लगाया जाता है।
इसके अलावा, लेकिन कट्टरता के बिना, लेकिन केवल व्यंजनों को एक स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए, खाना पकाने में विभिन्न मसालों का उपयोग किया जा सकता है।

एलर्जी और दुद्ध निकालना

दुर्भाग्य से, इस अप्रिय बीमारी के खिलाफ कोई बीमा नहीं है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जिनके परिवारों में पहले से ही एलर्जी है और जिन बच्चों ने पहली बार प्रसूति अस्पताल में कोशिश की थी कृत्रिम मिश्रण. पहले दिनों में केवल एक पूरक जोखिम समूह में "प्राप्त" करने के लिए पर्याप्त है, इसलिए गर्भवती माताओं के लिए हर संभव प्रयास करना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि एक चिकित्सा संस्थान में उनके बच्चों को पहले दिनों में या तो फार्मूला के साथ पूरक नहीं किया जाता है या बाद में।
मौका कम करें विपरित प्रतिक्रियाएं, एक खाद्य डायरी माँ की मदद करेगी, जिसमें उसे यह निर्धारित करने के लिए दिनांकित किया जाएगा कि उसने क्या और कब खाया। यह एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से सच है। उनके उपयोग के बाद, दिन के दौरान बच्चे का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना आवश्यक है। और अगर इस समय के दौरान उन्हें एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई, तो अक्सर डायथेसिस के रूप में, "उत्तेजक" उत्पाद अब खाने लायक नहीं है। कभी-कभी एलर्जी की प्रतिक्रिया उत्पाद के कारण ही नहीं, बल्कि विभिन्न कारणों से होती है पोषक तत्वों की खुराक- डाई, फ्लेवर, इमल्सीफायर आदि। इसके अलावा, कुछ बच्चे खाने से एलर्जीजटिल हो जाता है एलर्जीएक अन्य प्रकार, जैसे पराग, ऊन, आदि।

एलर्जी में शामिल हैं:

• प्रोटीन उत्पाद - दूध और उसके डेरिवेटिव, अंडे, मुर्गी पालन, मछली, फलियां
• खट्टे फल - मैंडरिन, संतरा, अंगूर, नींबू
• जामुन - रसभरी, स्ट्रॉबेरी, समुद्री हिरन का सींग, अनार
• साथ ही शहद, नट्स, चॉकलेट, कॉफी और कोको

शाकाहार और स्तनपान

पौधे आधारित उत्पादों का सेवन - शाकाहार लंबे समय से कई लोगों के आहार का आधार रहा है। सख्त शाकाहारी मांस, डेयरी उत्पाद और अंडे बिल्कुल नहीं खाते हैं। नतीजतन, उनके शरीर में विटामिन बी2, बी12, ए और डी की भारी कमी हो सकती है। और अगर मां के शरीर में उनकी कमी है, तो उन्हें स्तन के दूध की कमी होगी, और निश्चित रूप से, बच्चे में तन। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक बच्चे में विटामिन बी 12 की कमी से भूख में कमी, मोटर विकास में प्रतिगमन, मांसपेशियों में शोष, उल्टी आदि हो सकती है। इसलिए, यदि माँ सख्त शाकाहारी है, तो उसे यह विटामिन अतिरिक्त रूप से लेना होगा, और यह संभव है कि बच्चे के पास भी होगा।

एक स्तनपान कराने वाली शाकाहारी मां जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करती है, उसे कैल्शियम की कमी से बचने के लिए तिल, ब्रोकोली और बादाम के साथ अपने मेनू में विविधता लानी चाहिए। हालाँकि मुझे लगता है कि स्तनपान के दौरान, माँ को अभी भी या तो एक लैक्टो-शाकाहारी के रूप में पुनर्जन्म लेना चाहिए और न केवल सब्जी, बल्कि डेयरी उत्पाद भी खाना शुरू करना चाहिए, या एक लैक्टो-ओवो-शाकाहारी के रूप में - अंडे को सूची में जोड़ें।

हालांकि, शाकाहार के कुछ नुकसानों के बावजूद, आहार में पशु वसा की कमी के कारण - कार्सिनोजेन्स के संचयक - ऐसी माताओं के स्तन के दूध को अधिक पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है।

तो सुनहरे मतलब की तलाश करें और स्वस्थ रहें!

दूध को पौष्टिक बनाने के लिए हम विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का ही चुनाव करते हैं:

• केफिर, दही वाला दूध, पनीर, खट्टा क्रीम और क्रीम कैल्शियम के बेहतरीन स्रोत हैं।
• राई की रोटी में अंडे की जर्दी, बीफ, ऑफल (जिगर, जीभ), साथ ही मछली और सेब में बहुत अधिक फास्फोरस और आयरन होता है।
• अनाज, साबुत अनाज की रोटी, मेवा, अंडे, प्रून और फलियां मैग्नीशियम और बी विटामिन के भंडार हैं।
• मक्खन और वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) वसा भंडार को फिर से भरने में मदद करेंगे।
• शहद, जैम, मीठी खाद और कन्फेक्शनरी में ग्लूकोज होता है - एक नर्सिंग मां के लिए ग्लूकोज के भंडार को फिर से भरने के लिए आवश्यक है।
• ताजी सब्जियां, फल और जामुन एस्कॉर्बिक एसिड के अमूल्य "आपूर्तिकर्ता" हैं। पैंटोथैनिक एसिड, कैरोटीन, फोलासीन, आदि।