आलू के साथ त्वरित सूप। पानी पर आलू का सूप। आलू के साथ चिकन सूप कैसे पकाएं

हम में से बहुत से लोग मछली से बहुत प्यार करते हैं, लेकिन आपको इसे स्वादिष्ट रूप से पकाने में सक्षम होना चाहिए। आपके शस्त्रागार में अच्छी रेसिपी होने और कुछ बारीकियों को जानने के बाद, आप एक बढ़िया डिश बना सकते हैं। हमारे लेख में हम स्वादिष्ट मछली पकाने के तरीके के बारे में बात करना चाहते हैं।

स्वादिष्ट मछली कैसे पकाएं? लेख में हमारे द्वारा दिए गए सुझावों से सबसे अनुभवहीन गृहिणियों को छोटी-छोटी तरकीबें निकालने में मदद मिलेगी, जिसकी बदौलत आप एक बढ़िया व्यंजन बना सकते हैं:

1. मछली को धीमी आंच पर ही पकाना चाहिए। अनुभवी रसोइये कहते हैं: अगर कमरे में मछली की गंध आती है, तो इसका मतलब है कि पकवान या तो बहुत जल्दी पक गया था या बहुत अधिक समय ले लिया था।
2. मछली का स्वाद सबसे अच्छा तब संरक्षित होता है जब उसे ग्रिल किया जाता है, ओवन में बेक किया जाता है, स्टीम्ड या शोरबा या सॉस में पकाया जाता है। लेकिन आपको इसे नहीं पकाना चाहिए, ताकि सुगंध खराब न हो।
3. अधिक पका हुआ उत्पाद बहुत अधिक वसा को अवशोषित करता है। मछली को पहले से नमक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह रस खो देती है और बेस्वाद हो जाती है। पकवान स्वादिष्ट निकलता है, अगर खाना पकाने से लगभग तीस मिनट पहले, उत्पाद के तैयार टुकड़ों को अचार में रखा जाता है या कम से कम ताजा नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
4. मछली की कुछ किस्में पकाए जाने पर अपनी पारदर्शिता खो देती हैं। उनका मांस सफेद हो जाता है (कॉड, हैडॉक, फ्लाउंडर)। पकवान की तत्परता की डिग्री की जांच करने के लिए, मांस के सबसे मोटे हिस्से को चाकू से छेदना आवश्यक है: तैयार मछली में, फाइबर एक दूसरे से अच्छी तरह से अलग हो जाते हैं। ज्यादा देर तक पकाने से दुर्गंध आने लगती है।
5. सूखी मछली के स्वाद को मटर, पनीर, मशरूम, प्याज, हरी बीन्स के साइड डिश के साथ पूरक करके बेहतर बनाया जा सकता है। इसके अलावा, टमाटर और दूध की चटनी ऐसे उद्देश्यों के लिए उत्कृष्ट है।
6. वसायुक्त मछली सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चलती है जिसमें खट्टे फल होते हैं - आंवले या नींबू।
7. वेजिटेबल सलाद और साइड डिश पहले से तैयार कर लेनी चाहिए ताकि मछली के तैयार होते ही आप परोस सकें। ऐसे उत्पाद को गर्म रखना आसान नहीं है। यह सिर्फ अपने स्वाद गुणों को खो देता है। यदि ऐसा हुआ है कि उनके पास साइड डिश तैयार करने का समय नहीं है, तो आप मछली को आग से हटा सकते हैं और सॉस के साथ डाल सकते हैं। और फिर परोसने से पहले इसे दोबारा गर्म किया जा सकता है।
8. मछली उत्पाद को तलने की प्रक्रिया के दौरान अपने पोषण गुणों और तरल को न खोने के लिए, और शीर्ष पर एक क्रस्ट बनता है, तैयार टुकड़ों को तोड़ दिया जाता है।
9. ब्रेडिंग के अच्छे लगाव के लिए, मछली को एक लेज़ोन में सिक्त किया जाता है, जिसमें अंडे, पानी, नमक और दूध होता है।

खट्टा क्रीम में कार्प

ओवन में स्वादिष्ट मछली कैसे पकाने के लिए? मुझे खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट क्रूसियन कार्प तुरंत याद आता है, जो मुझे बचपन में बहुत पसंद था। इस तरह के पकवान के लिए नुस्खा काफी सरल है और गृहिणियों से ज्यादा प्रयास की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के लिए, हमें मछली चाहिए, क्रूसियन कार्प (तीन टुकड़े) भी उपयुक्त हैं। इसके अलावा, हम एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम, एक दो बड़े चम्मच सरसों, नमक, वनस्पति तेल और काली मिर्च भी तैयार करेंगे।

खाना पकाने से पहले, क्रूसियन कार्प को साफ किया जाना चाहिए, उनके अंदर से हटा दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। अगला, नमक और काली मिर्च मछली। खाना पकाने के लिए, हमें एक विशेष रूप की आवश्यकता होती है। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, क्रूसियन कार्प फैलाएं। खट्टा क्रीम और सरसों के साथ उदारतापूर्वक मछली को ऊपर रखें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और ऊपर से फैलाएं। आप ताजा या सूखा डिल भी डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त साग पकवान को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और क्रूसियन को 30 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। आधे घंटे के बाद, पकवान तैयार है, इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए।

खट्टा क्रीम सॉस में फ्लाउंडर

मछली को स्वादिष्ट और आसान कैसे बनाया जाए, इस बारे में बातचीत जारी रखते हुए, हम पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में फ़्लॉन्डर के लिए एक अच्छा नुस्खा पेश करते हैं। सामान्य तौर पर, यह ध्यान देने योग्य है कि कई गृहिणियों को फ़्लॉंडर खाना पकाने का बहुत शौक है, क्योंकि इसके साथ काम करना काफी आसान है। इसके अलावा, ऐसी मछली बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होती है, खासकर अगर इसे ओवन में पकाया जाता है।

सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक, हमारी राय में, पनीर के साथ खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ फ्लाउंडर है। इस डिश के साथ कोई भी साइड डिश अच्छी लगती है। मछली पकाने के लिए, हमेशा नींबू का उपयोग करें, इसके साथ फ़्लॉन्डर का स्वाद केवल अद्भुत होता है, न कि केवल फ़्लॉन्डर।

पकवान के लिए, हमें एक फ्लाउंडर और 70 ग्राम हार्ड पनीर खरीदना होगा। हमें पांच बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, एक गुच्छा डिल, करी और मक्खन (एक बड़ा चम्मच) चाहिए।

हम सिर, सभी अंदरूनी, पूंछ और पंखों को हटाकर फ्लाउंडर को साफ करते हैं। अगला, मछली को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। बेकिंग के लिए, हमें फ्लाउंडर को छोटे टुकड़ों में काटना होगा।

हम थोड़ा नींबू का रस रगड़ते हैं और एक कप में फलों का रस निचोड़ते हैं। मछली को नमक और काली मिर्च, और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें। अगला, चलो सॉस बनाना शुरू करते हैं। खट्टा क्रीम को कटा हुआ सोआ, उत्साह, नमक और करी के साथ मिलाएं। बेकिंग के लिए हम पन्नी के रूप में इस तरह के एक अनिवार्य आविष्कार का उपयोग करेंगे। मक्खन के साथ इसकी सतह को चिकनाई करें और मछली के टुकड़ों को इस तरह से बिछाएं कि यह निकला, जैसा कि यह था, एक पूरा फ़्लॉन्डर, और सफेद भाग ऊपर होना चाहिए। अगला, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ उदारतापूर्वक खट्टा क्रीम सॉस लागू करें। यह टुकड़ों के बीच में भी हो जाए तो बहुत अच्छा है। कसा हुआ पनीर के साथ फ़्लॉन्डर को ऊपर रखें। हम पन्नी लपेटते हैं और मछली को ओवन में भेजते हैं। हम इसे लगभग बीस मिनट तक बेक करते हैं, जिसके बाद आप पन्नी को खोल सकते हैं और एक और दस मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। मेज पर, फ़्लॉन्डर को सीधे पन्नी में परोसा जा सकता है, शीर्ष पर डिल के साथ सजाकर। स्वादिष्ट रूप से पकी हुई मछली के लिए ऐसा सरल नुस्खा हमेशा एक अद्भुत व्यंजन बनाने में मदद करेगा।

स्वादिष्ट तली हुई मछली कैसे पकाने के लिए? ऐसा लगेगा कि यह जटिल है। हालांकि, कई युवा गृहिणियां कई गलतियां करती हैं। एक नियम के रूप में, कई लोग सीधे ब्रेडिंग में नमक और मसाले मिलाते हैं। किस कारण से स्वादिष्ट और सुगन्धित पपड़ी प्राप्त होती है, लेकिन बीच में मछली ही नहीं रहती। टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के लिए बेहतर है, उन्हें थोड़ी देर के लिए पकने दें।

पकाने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं और आटे में रोल करें। उसके बाद, मछली को तला जा सकता है। परिणामस्वरूप क्रस्ट पकवान को रसदार बनाता है। इसके अलावा, यह उत्पाद के उपयोगी गुणों को संरक्षित करने में मदद करता है। मछली को सूरजमुखी के तेल में बहुत गर्म फ्राइंग पैन में तलना आवश्यक है। यह बहुत जल्दी पक जाता है, इसमें हर तरफ लगभग तीन मिनट लगते हैं।

सभी मछलियों में केवल बड़ी हड्डियाँ नहीं होती हैं। और जैसा कि आप जानते हैं, बहुत सारी हड्डियों वाली मछली खाना बहुत असुविधाजनक होता है। इस समस्या से निपटने के लिए, अनुभवी गृहिणियां प्रत्येक शव पर गहरी कटौती करने की सलाह देती हैं। इससे मछली को अच्छे से फ्राई करने में मदद मिलेगी, जबकि छोटी हड्डियां नर्म हो जाएंगी और खतरनाक नहीं होंगी।

तला हुआ पोलक

पोलक पकाने में कितना स्वादिष्ट? हम मछली को बैटर में तलने की पेशकश करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, पोलक एक समुद्री निवासी है। हालांकि, खाना पकाने में समुद्री मछली की अपनी विशेषताएं हैं। पोलक थोड़ी देर और पकाता है और उसकी त्वचा सख्त होती है।

हमें लगभग 700 ग्राम पोलक पट्टिका, एक दो अंडे, 170 ग्राम आटा और दूध चाहिए। मसाले, जैतून का तेल, नमक और एक चम्मच केसर भी चाहिए।

हम तैयार पट्टिका को धोते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से थोड़ा सुखाते हैं। टुकड़ों को मसाले और नमक के साथ रगड़ें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इस बीच, बैटर बनाना शुरू करते हैं। एक गहरी प्लेट में मैदा, काली मिर्च और केसर डालें, जिससे डिश में एक सुंदर क्रस्ट बन जाएगा। फिर धीरे-धीरे दूध में डालें और अंडे डालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं। बैटर काफी तरल होना चाहिए। हम मछली के प्रत्येक टुकड़े को द्रव्यमान में डुबोते हैं और गर्म तेल में डालते हैं। तवे में इतना पर्याप्त होना चाहिए कि टुकड़े इससे आधा ढक जाएं। इसे पकने में औसतन सात से आठ मिनट का समय लगता है। आपको मांस द्वारा नेविगेट करने की आवश्यकता है: यदि यह सफेद हो जाता है, तो मछली तैयार है। इस दौरान घोल सुनहरा हो जाना चाहिए।

सेब के रस के नीचे पोलक

पोलक पकाने में कितना स्वादिष्ट? हमारे देश में इस समुद्री जीवन की पट्टिका सबसे सुलभ समुद्री भोजन है। वहीं पोलक बहुत उपयोगी होता है। लेकिन दुर्भाग्य से, यह अक्सर गृहिणियों द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें सबसे उज्ज्वल स्वाद नहीं होता है। लेकिन सभी प्रकार के मसालों और अन्य घटकों का उपयोग करके इस बारीकियों से आसानी से निपटा जा सकता है। हम सेब के रस में पोलक पकाने का सुझाव देते हैं।

ऐसा करने के लिए, हमें एक पट्टिका, एक चौथाई नींबू, पांच बड़े चम्मच सेब का रस, काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल चाहिए। स्वादिष्ट मछली कैसे पकाएं? हम इसे सेब के रस का उपयोग करके पन्नी में पकाने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, पट्टिका को धोया और सुखाया जाना चाहिए। अगला, मछली को मसाले और नमक के साथ रगड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़कना न भूलें। हम पन्नी को मक्खन से चिकना करते हैं और उस पर पट्टिका डालते हैं, ऊपर से सेब का रस डालते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। हम पन्नी लपेटते हैं और मछली को पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। खाना पकाने में लगभग चालीस मिनट लगते हैं। पकवान को भूरा होने के लिए, पन्नी को खोलना और मछली को एक और दस मिनट के लिए पकाना आवश्यक है।

टमाटर सॉस में हेक

गृहिणियों के बीच, समुद्री हेक योग्य रूप से लोकप्रिय है। इस मछली का मांस शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, इसलिए इससे आहार भोजन तैयार किया जाता है। हेक मीट विटामिन से भरपूर होता है: ए, पीपी, बी12, बी1, बी2, बी6, ई।

जमे हुए हेक हमारे स्टोर में बेचे जाते हैं। स्वादिष्ट मछली कैसे पकाएं ताकि परिवार के सभी सदस्य इसे पसंद करें? हम टमाटर सॉस में एक अद्भुत हेक रेसिपी की सलाह देते हैं। इस तरह से पकी हुई मछली बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार होती है।

खाना पकाने के लिए, आपको कम से कम एक किलोग्राम मछली, कई प्याज, समान संख्या में गाजर खरीदने की आवश्यकता है। इसके अलावा, हमें मछली के मसाले, काली मिर्च, नमक, कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और चार बड़े चम्मच आटे की आवश्यकता होगी।

सामान्य तौर पर, टमाटर में हेक एक क्लासिक साधारण घर का बना व्यंजन है जो जल्दी तैयार होता है और हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। मछली ठंडी और गर्म दोनों तरह से अच्छी होती है। टोमैटो सॉस बनाने के लिए आप टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर ले सकते हैं।

मछली को टुकड़ों में विभाजित करें, धो लें और सूखा लें। इसके बाद इसे मैदा में नमक और मसाले और ब्रेड के साथ मलें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, हेक को सभी तरफ से भूनें, फिर इसे एक सॉस पैन में डाल दें।

एक साफ पैन में कटे हुए प्याज और गाजर को भून लें। हम तैयार सब्जियों को हेक के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। हम वहां टमाटर का पेस्ट डालते हैं। अब आपको गर्म पानी डालना है। इसमें मछली के 2/3 भाग को ढकना चाहिए। अगला, पैन को आग पर भेजें, द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और बीस मिनट तक उबाल लें। पकवान तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, हाथ में हैक होने पर, मछली को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के बारे में भी मत सोचो। टमाटर में हेक सबसे अच्छा उपाय है।

सब्जियों के साथ मछली

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मछली कैसे पकाएं? एक साधारण नुस्खा काम पूरा कर देगा। खाना पकाने के लिए, हमें लगभग 800 ग्राम हेक खरीदना होगा। आपको एक प्याज और गाजर, लहसुन की एक दो लौंग, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और इतनी ही मात्रा में आटे की भी आवश्यकता होगी।

इस व्यंजन का लाभ यह है कि यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, इसलिए मछली को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, इस पर पहेली करने का कोई कारण नहीं है। नुस्खा सरल है और किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। डिश को हर उस चीज से तैयार किया जा सकता है जो हमारे पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती है। कोई सख्त नुस्खा नहीं है, कुछ घटकों को आसानी से दूसरों के साथ बदला जा सकता है, कोई भी प्रयोग करने से मना नहीं करता है। रात के खाने के लिए स्वादिष्ट मछली पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर जब इच्छा हो।

सबसे पहले सब्जियां तैयार करें। हम प्याज और गाजर काटते हैं, लहसुन काटते हैं, और फिर इसे वनस्पति तेल में भूनते हैं। मछली, हमेशा की तरह, भागों में काट लें, धो लें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। अब एक पैन में हेक को हर तरफ से फ्राई करें। अगला, हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और उसके तल पर सब्जियां डालते हैं, और उन पर मछली डालते हैं। ऊपर से खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ हेक को चिकना करें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। डिश को 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। जैसे ही खट्टा क्रीम पिघल गया है और मछली ब्राउन हो गई है, मोल्ड को बाहर निकाला जा सकता है। हाथ में इतनी सरल रेसिपी के साथ, आप जानते हैं कि ओवन में मछली पकाना कितना स्वादिष्ट होता है।

एक पैन में तला हुआ मैकेरल

एक पैन में मछली पकाना कितना स्वादिष्ट है? सब्जियों के साथ तली हुई मैकेरल एक अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए।

इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम 300 ग्राम मैकेरल, लहसुन, शिमला मिर्च और टमाटर का एक बैग चाहिए। इसके अलावा, यह काली मिर्च, नमक, तारगोन या तारगोन, वनस्पति तेल तैयार करने के लायक है।

वनस्पति तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में, कटा हुआ लहसुन हल्का भूनें, फिर मीठी मिर्च डालें और खाना पकाना जारी रखें। कुछ मिनट बाद टमाटर का पेस्ट फैला दें और इसमें काली मिर्च को उबाल लें। अब मछली को पैन में डालने का समय आ गया है। इसे पहले नमक और तारगोन और तारगोन के मिश्रण से धोया और रगड़ा जाना चाहिए। आप सिरका की एक बूंद भी डाल सकते हैं। इसके बाद, मैकेरल को पैन में भेजें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग बीस मिनट तक पकाएं। अगर आपको लगता है कि कंटेनर में पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं ताकि मछली सूख न जाए। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और किसी भी साइड डिश को जोड़ा जा सकता है।

मछली और आलू

यदि आप इस बारे में सोचने में व्यस्त हैं कि मछली को स्वादिष्ट और जल्दी कैसे बनाया जाए, तो हम आलू के साथ ओवन में बेकिंग हेक की सलाह देते हैं। उसी समय, आपको न केवल एक स्वादिष्ट साइड डिश मिलेगी, बल्कि इसके अतिरिक्त भी।

खाना पकाने के लिए, हमें हेक पट्टिका (350 ग्राम), आलू (7 पीसी।), प्याज, खट्टा क्रीम (120 ग्राम), हार्ड पनीर (70 ग्राम) खरीदना चाहिए। हमें मसाला, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और वनस्पति तेल भी चाहिए।

मछली और आलू एक क्लासिक संयोजन हैं। फिर भी, एक साधारण पकवान स्वाद में स्वादिष्ट और असामान्य निकला। हालांकि इसे तैयार करना आसान है, यह संभावना नहीं है कि कामकाजी महिलाओं के पास इस तरह के व्यंजनों को पकाने के लिए एक सप्ताह के दिन का समय हो। एक नियम के रूप में, रात के खाने के लिए हम सभी कुछ तेज और अधिक परिचित करने की कोशिश करते हैं। लेकिन छुट्टी के दिन आप किसी खास चीज से अपने रिश्तेदारों को खुश कर सकते हैं। स्वादिष्ट मछली कैसे पकाएं? सब कुछ बहुत सरल है। इस व्यंजन के लिए, कोई भी मछली जिसमें छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं, वह हमारे लिए उपयुक्त है - पाइक पर्च, तिलापिया, पैनांगसियस, हेक, पोलक और अन्य। हम हेक फ़िललेट्स का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। रीढ़ की हड्डी निकालें और मछली को भागों में काट लें। इसके बाद, इसे नमक और सीज़निंग से रगड़ें और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें। जबकि मछली संक्रमित है, आइए सब्जियों का ध्यान रखें। आलू छीलकर स्लाइस में काट लें। खाना पकाने के लिए, हमें एक बेकिंग डिश चाहिए। इसके तल और दीवारों को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई दें और आधा आलू बिछा दें। ऊपर से मसाला छिड़कें, थोड़ा नमक डालें। अगला, मछली पट्टिका की एक परत बिछाएं, इसे काली मिर्च करना न भूलें। इसके ऊपर खट्टा क्रीम डालें और कटा हुआ प्याज डालें। अब आपको आलू की दूसरी परत लगाने की जरूरत है। इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

पकवान लगभग तैयार है, हम फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मछली के साथ आलू लगभग 50 मिनट में पक जाते हैं। आलू निश्चित रूप से भूरे रंग के होने चाहिए। इसकी तत्परता की डिग्री को एक कांटा से जांचा जा सकता है। पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए।

मछली केक

मछली एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, लेकिन हर बच्चा इसे खाना नहीं चाहता, जिससे माता-पिता परेशान होते हैं। बच्चों के संस्थानों में, मछली केक बनाने का अभ्यास अक्सर किया जाता है। इस रूप में, बच्चे मछली उत्पादों का सेवन करने की अधिक संभावना रखते हैं। इसके अलावा, यदि आवश्यक हो तो पकवान का असली स्वाद सॉस और ग्रेवी के साथ छुपाया जा सकता है। इसलिए, यदि आपके सामने मछली को स्वादिष्ट रूप से तैयार करने का कार्य है, तो कटलेट के साथ विचार को एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, ताजा जमे हुए हेक लें, एक किलोग्राम मछली पर्याप्त है। आपको मछली के लिए सफेद ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा, एक अंडा, एक प्याज, ब्रेडक्रंब और मसाला की भी आवश्यकता होगी।

मछली केक एक अद्भुत आहार व्यंजन है जिसे उन लोगों के लिए भी तैयार किया जा सकता है जो स्वास्थ्य कारणों से आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको पहले पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करना होगा। इसके बाद हड्डियों को अलग करें और त्वचा को हटा दें। मांस कीमा बनाया हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, प्याज को साफ करें और इसे मीट ग्राइंडर से भी गुजारें। हम एक कटोरी में मछली, प्याज को मिलाते हैं और ब्रेड का एक भीगा हुआ टुकड़ा डालते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और सामग्री को फिर से मिलाएँ। द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।

हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं और उस पर कटलेट डाल देते हैं। हम उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। पकवान लगभग 40-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है। उसके बाद कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर सर्व कर सकते हैं. पकवान को सभी प्रकार के घर के बने सॉस के साथ विविध किया जा सकता है। सच है, ऐसे योजक व्यंजनों की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि करते हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं जो आहार पर हैं।

बाद के शब्द के बजाय

मछली एक अद्भुत और स्वस्थ उत्पाद है जो हमारे मेनू में नियमित रूप से मौजूद होना चाहिए। दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाना है। हमारे लेख में, हमने टिप्स और खाना पकाने की सर्वोत्तम रेसिपी देने की कोशिश की। हमें उम्मीद है कि हमारी जानकारी से युवा और अनुभवहीन गृहिणियों को यह सीखने में मदद मिलेगी कि साधारण मछली के व्यंजन स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाने हैं।

अगर आप लंच या डिनर के लिए रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो इस लेख पर ध्यान दें। इसमें हम बात करेंगे कि स्वादिष्ट मछली को पैन में और ओवन में कैसे पकाया जाता है।

सब्जियों के साथ मैकेरल

यदि आप कुछ पाउंड खोने का फैसला करते हैं, तो अक्सर रात के खाने के लिए इस व्यंजन को आलू या चावल के साइड डिश के साथ पूरक किए बिना खुद को प्रसन्न करें। आप निम्न नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट मछली बना सकते हैं:

• शुरू करने के लिए, मैकेरल (दो या तीन शवों) को थोड़ा पिघलाया जाना चाहिए, और फिर इसमें से त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए, पंख और अंतड़ियों को हटा दिया जाना चाहिए, सिर और पूंछ काट दिया जाना चाहिए।
• तैयार मछली को टुकड़ों में काट लें, जिनमें से प्रत्येक को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ें।
• दो प्याज छीलें और आधा छल्ले में काट लें।
• अलग-अलग रंगों की कई शिमला मिर्च लें, उन्हें आधा काट लें, बीज और डंठल हटा दें और फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
• पैन को प्रीहीट करें और मछली के टुकड़ों को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि वे एक सुंदर क्रस्ट से ढक न जाएं।
• इसके तुरंत बाद मैकेरल में प्याज डालें, और थोड़ी देर बाद बाकी सब्जियां डालें।

कुछ और मिनटों के लिए सब्जियों के साथ मछली को स्टू करें, और सबसे अंत में अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

पोलक मछली को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

• 500 ग्राम ताजा पट्टिका लें, इसे भागों में काट लें, हल्का नमक और मिर्च के मिश्रण के साथ मौसम।
• दो चिकन यॉल्क्स को 50 मिली दूध, एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण में तीन बड़े चम्मच आटा मिलाएं और उत्पादों को मिक्सर से मिलाएं। आखिर में फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बैटर में डालें और फिर से मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आटे में बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें - यह पकवान को एक विशेष तीखापन देगा।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मछली के टुकड़ों को घोल में डुबोएं, और फिर एक बंद ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो टुकड़ों को प्लेट में रखें, एक साइड डिश डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।

प्याज के साथ स्वादिष्ट मछली कैसे पकाएं

इस रसदार व्यंजन का अद्भुत स्वाद सबसे गंभीर आलोचक को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसके लिए आपको नमक, कुछ गेहूं का आटा और नवागा मछली की आवश्यकता होगी। स्वादिष्ट और तेज कैसे पकाएं:

• पिघली हुई या ठंडी मछली (एक किलोग्राम) को अंदरूनी और त्वचा से मुक्त करें, पूंछ और सिर हटा दें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। नमक।
• भूसी से तीन बड़े प्याज छीलें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
• कड़ाही में केसर डालकर मध्यम आंच पर भूनें। जब एक तरफ से सुनहरा हो जाए, तो मछली को पलट दिया जा सकता है। इस बिंदु पर, इसमें तैयार प्याज डालें।
• जब मछली पूरी तरह से पक जाए, तो इसे एक प्लेट पर रख दें, और प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनते रहें।

पकवान को रसदार बनाने और थोड़ा मीठा स्वाद प्राप्त करने के लिए, मछली पर प्याज डालें और भोजन को थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें।

टमाटर के साथ

स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एक और विचार। इस व्यंजन के लिए सस्ती और सस्ती हेक मछली का उपयोग किया जाता है। आप निम्न नुस्खा से एक असामान्य "हॉजपॉज" को स्वादिष्ट रूप से पकाने का तरीका सीख सकते हैं:

• लहसुन की 15 या 20 कलियों को छीलकर वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
• दो जार (प्रत्येक 800 ग्राम) खोलें और सामग्री को पैन में डालें।
• सब्जियों को उबाल लें और कम गर्मी पर एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
• जबकि टमाटर पक रहे हैं, मछली को संसाधित करना शुरू करें। इसे साफ किया जाना चाहिए, अपनी जरूरत के आकार के टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च उन्हें।
• तैयार हेक को एक परत में पैन में डालें और एक और 30 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालना जारी रखें।

जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो मछली का स्वाद लें। यदि यह तैयार है, तो पकवान को मेज पर परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और आलू या चावल के साइड डिश के साथ पूरक करें। हमें उम्मीद है कि आप हेक का आनंद लेंगे। यदि आप हमारे लेख को पढ़ना जारी रखते हैं, तो आप जान सकते हैं कि अन्य पाक व्यंजनों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है।

पनीर कोट में पट्टिका

इस असामान्य व्यंजन का इतना सुखद स्वाद है कि इसे उत्सव की मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। पैन में स्वादिष्ट मछली कैसे पकाएं? नीचे दी गई आसान रेसिपी पढ़ें:

• किसी भी मछली (एक किलोग्राम) की एक पट्टिका लें और इसे काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। थोड़ा नमक छिड़कें।
• बैटर तैयार करने के लिए 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, तीन चिकन अंडे, थोड़ा सा नमक लें. कम गति पर मिक्सर के साथ उत्पादों को मारो।
• इसके बाद फिश को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए एक फ्राई पैन को आग पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। पट्टिका के एक टुकड़े को एक कांटा के साथ हुक करें, इसे पनीर के आटे में डुबोएं और मध्यम गर्मी पर तुरंत भूनें। बाकी मछलियों के साथ भी ऐसा ही करें।

तैयार मछली ताजी सब्जियों के सलाद के साथ अच्छी तरह से चलती है।

पंगेसियस रोल

यदि आप स्वादिष्ट मछली बनाना चाहते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हमारे नुस्खा पर ध्यान दें:

• पंगेसियस पट्टिका को दो भागों में काटें (यदि आपको अधिक सर्विंग्स की आवश्यकता है, तो गणना स्वयं करें), अपने पसंदीदा मसालों के साथ प्रत्येक टुकड़े, नमक और मौसम को हल्का हरा दें।
• बेकन को लंबी स्ट्रिप्स और चौड़े स्लाइस में काटें।
• बेकन का एक बड़ा टुकड़ा पट्टिका के किनारे पर रखें और ध्यान से रोल को रोल करें। परिणामस्वरूप डिज़ाइन को एक पट्टी के साथ लपेटें और इसे लकड़ी के कटार से दबाएं।
• तैयार रोल को ढकने के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन में पर्याप्त तेल डालें, और इसे आग पर गरम करें।

पंगेसियस को पकने तक भूनें, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए मछली को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। रात के खाने के लिए रोल परोसें, ऊपर से ताज़े खीरे और उबले हुए आलू डालें।

लावाशो में कॉड

स्वादिष्ट मछली पकाने के कई तरीके हैं। इस बार हम आपको मूल संस्करण आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसे आपके प्रियजन निश्चित रूप से सराहेंगे। ओवन में स्वादिष्ट मछली कैसे पकाने के लिए:

• एक बड़े प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें।
• टमाटर को छल्ले में काट लें।
• पट्टिका, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए विभाजित करें।
• लवाश ने काटकर टेबल की कामकाजी सतह पर आपके सामने रख दिया।
• एक कटोरी में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
• प्याज़ को पीटा ब्रेड के बीच में रखें, फिर मछली, और फिर इसे सॉस से चिकना करें। ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें और भरावन को एक लिफाफे में लपेट दें। बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही करें।
• तैयार लिफाफों को बेकिंग डिश में डालें और बची हुई चटनी से ब्रश करें।

ओवन को प्रीहीट करें और एक असामान्य स्नैक को आधे घंटे के लिए बेक करें।

पन्नी में लाल मछली

आप इस रेसिपी का उपयोग न केवल घर पर, बल्कि पिकनिक पर भी कर सकते हैं, जहाँ बारबेक्यू और ग्रिल हो। इस बार हम निम्नलिखित तरीके से मछली को स्वादिष्ट और जल्दी बना सकेंगे:

• यदि आपके पास पूरी मछली है, तो इसे साफ करके स्टेक में काट लें। यदि आप फिलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो बस इसे टुकड़ों में काट लें।
• सॉस के लिए, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, दो बड़े चम्मच सोया सॉस, कटी हुई अदरक की जड़ और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं। उसके बाद, थोड़ा मिर्च पाउडर, जीरा और एक चम्मच सोया सॉस डालें। आप चाहें तो थोड़ा और कटा हुआ साग डाल दें। सभी सामग्री मिलाएं।
• तैयार सॉस के साथ मछली के टुकड़ों को चिकनाई दें और इसे आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
• जब टुकड़ों को मैरीनेट किया जाता है, तो उन्हें पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में निविदा तक बेक करें।

परोसने से पहले, डिश को ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

मछली के व्यंजन- आवश्यक फैटी एसिड का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत। इसलिए यदि आप युवा, ऊर्जावान और स्वस्थ रहना चाहते हैं तो सप्ताह में कम से कम एक दो बार मछली के व्यंजन बनाना न भूलें। यहां आपको मछली के व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ-साथ मछली को पकाने के तरीके भी मिलेंगे ताकि यह अपने पोषण और स्वाद गुणों को अधिकतम बनाए रखे।

बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन, अपेक्षाकृत सस्ती और तैयार करने में आसान। जरा सोचिए, आपको मछली को तराजू से साफ करने की भी जरूरत नहीं है, और हार्ड पनीर के बजाय हम प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करते हैं ...

नमकीन कैवियार का आनंद लेने के लिए, एक छोटे जार के लिए बहुत सारा पैसा देना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, आप घर पर नमक कैवियार कर सकते हैं, और यह बहुत ही सरल है ...

मैं ओवन में पके हुए मैकेरल के लिए एक त्वरित नुस्खा प्रदान करता हूं। सामग्री सस्ती और सस्ती हैं, लेकिन सरल चाल के लिए धन्यवाद, मैकेरल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार निकला ...

सामन तथाकथित वसायुक्त मछली में से एक है, इसका मांस सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। यहां तक ​​​​कि सिर्फ तला हुआ सामन भी एक स्वादिष्टता है। खैर, अगर आप अपने परिवार को कुछ नया सरप्राइज देना चाहते हैं...

घर पर मैरीनेट की हुई मैकेरल की एक बेहतरीन रेसिपी। मछली हल्की नमकीन, कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलती है। 1.5-2 दिन में तैयार हो रही है बेहद आसान रेसिपी...

एक बहुत ही स्वादिष्ट रूसी व्यंजन जिसे पहले पाठ्यक्रमों के साथ या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। हालांकि आटा खमीरदार है, पाई तैयार करना आसान है। मेरा सुझाव है कि आप कोशिश करें ...

एक सरल और व्यावहारिक नुस्खा, नमकीन मैकेरल दुकानों में बिकने वाले की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और सस्ता है। मैश किए हुए आलू या उबले हुए आलू के साथ...

त्वरित, स्वादिष्ट और एक ही समय में स्वस्थ व्यंजनों में, यह नुस्खा प्रमुख स्थानों में से एक है। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है कि यह उत्सव की मेज को अच्छी तरह से सजा सकता है ...

Anchovies एक विदेशी और काफी महंगी विनम्रता है, एक छोटे जार में बहुत पैसा खर्च होता है, लेकिन एंकोवी घर पर पकाया जा सकता है, और यह स्वादिष्ट और दस गुना सस्ता निकलता है ...

कुलेब्यका अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर निकला, जरा सोचिए: मशरूम और पनीर से भरी एक अद्भुत मछली, साथ ही एक हवादार आटा। छुट्टी या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही...

अद्भुत मछली पकवान !!! एक बहुत ही सरल और सरल नुस्खा, मुख्य भूमिका मछली को ही दी जाती है, और अचार और मसाले केवल इसके महान स्वाद पर जोर देते हैं ...

पहली नज़र में, सामग्री का एक बहुत ही असामान्य संयोजन, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा है। मकई के साथ क्लासिक सलाद के विपरीत, इस सलाद में स्वाद का सामंजस्य किसके द्वारा प्राप्त किया जाता है ...

मुलेट से आपको एक अद्भुत एस्पिक मिलता है, जो अविश्वसनीय रूप से जल्दी और सबसे महत्वपूर्ण रूप से जिलेटिन के बिना तैयार किया जाता है। ज़रूर ट्राई करें, बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद...

नुस्खा बहुत ही सरल, त्वरित और व्यावहारिक है, बच्चों के लिए उपयुक्त है। बच्चे उन्हें बिना हड्डी चुभने के डर के खा सकते हैं। ये पैटीज़ मीट पैटीज़ का एक बढ़िया विकल्प हैं...

इस रेसिपी के अनुसार पकाई गई कॉड रसदार, उत्तम, परिष्कृत स्वाद वाली होती है। यह विश्वास करना और भी कठिन है कि इस व्यंजन के लिए सबसे साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है...

ओवन के साथ खिलवाड़ करने का हमेशा समय और इच्छा नहीं होती है, इसलिए आम तौर पर मान्यता प्राप्त विनम्रता - खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प - को एक साधारण फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। मछली कोमल और बहुत स्वादिष्ट होती है...

इस रेसिपी के अनुसार आप न केवल ट्राउट पका सकते हैं, आप इसी तरह सैल्मन, पिंक सैल्मन या सैल्मन को भी फ्राई कर सकते हैं। पनीर के साथ मछली, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे नाजुक सॉस के तहत, यह सिर्फ स्वादिष्ट निकला ...

क्रूसियन कार्प में एक उत्तम स्वाद, बहुत रसदार और कोमल मांस होता है, जबकि इसमें बहुत कम वसा होती है। यही कारण है कि डोरैडो उचित पोषण के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय है ...

एक हेरिंग ख़रीदना एक वास्तविक रूले है। यहां तक ​​​​कि अगर आपने एक स्वादिष्ट हल्के नमकीन हेरिंग की देखभाल की है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपने जो कोशिश की है उसे आप घर लाएंगे। तो चलिए भाग्य को लुभाते नहीं हैं...

कई छुट्टियों के व्यंजनों में नमकीन सामन का उपयोग किया जाता है। स्टोर में, ऐसा सामन काफी महंगा है। यदि आप घर पर सामन नमक करते हैं तो यह बहुत सस्ता हो जाएगा। एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रहा हूँ ...

नमकीन का समय केवल 4 घंटे है !!! इस रेसिपी के अनुसार नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट, लोचदार और मध्यम नमकीन निकला। सामग्री: जमे हुए मैकेरल, नमक, चीनी, मसाले...

ऐसा स्नैक केक निश्चित रूप से आपके मेहमानों को इसकी सुंदरता और परिष्कार से प्रसन्न करेगा। हल्का नमकीन सामन और कोमल क्रीम चीज़ का संयोजन इस व्यंजन को अविस्मरणीय बनाता है...

यह सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है। लेकिन खाना पकाने की सरलता के बावजूद, आपको कुछ सरल नियमों को जानना चाहिए ताकि मछली हमेशा रसदार और खस्ता निकले...

मैं स्क्वीड और पनीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सलाद पकाने का प्रस्ताव करता हूं। इस सलाद में केवल चार मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है, इसे बनाना आसान है, स्वाद बहुत नाजुक है...

कॉड को निविदा और जल्दी पचने योग्य मांस की विशेषता है, यही वजह है कि इसे आहार उत्पादों की श्रेणी में शामिल किया गया था। ये स्वादिष्ट और असामान्य मीटबॉल तैयार करें, हेक या पोलक फ़िललेट्स भी उपयुक्त हैं ...

सबसे स्वादिष्ट और खूबसूरत पाइक डिश है स्टफ्ड पाइक। भरने को मछली पट्टिका से, या मशरूम के अतिरिक्त के साथ बनाया जा सकता है। विस्तृत नुस्खा देखें, साथ ही साथ पाइक को जल्दी से त्वचा कैसे करें, इसके टिप्स भी देखें...

स्वादिष्ट, कोमल और रसीली मछली को टमाटर की चटनी में पकाएं। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मछली से हेक, पाइक, कोई भी सफेद मछली उपयुक्त हैं। यह व्यंजन उबले हुए आलू के साइड डिश के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

इतने कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित फिश कटलेट आपने कभी नहीं खाए होंगे. जरा कल्पना करें: मछली पट्टिका, पनीर और मशरूम - यह सिर्फ एक पेटू की दावत है! जरूर बनाएं ये अनोखे व्यंजन...

पाइक पर्च के लिए एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। कम से कम काम, लेकिन रात का खाना अच्छा निकला। मछली के साथ, हम एक साथ आलू, गाजर और अन्य सब्जियों को सेंकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में हैं ...

हर किसी ने कम से कम एक बार झींगा उबाला है, इसलिए वे अपने अनुभव से जानते हैं कि निविदा और रसदार झींगा हमेशा प्राप्त नहीं होता है। झींगा को ठीक से पकाने के दो मुख्य रहस्यों के लिए आगे पढ़ें...

इस साधारण समुद्री भोजन के बहुत सारे फायदे हैं: यह स्वस्थ, स्वादिष्ट है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तली हुई कुरकुरी रिंगों को देखने से हमेशा भूख लगती है। और इसे पकाना बहुत आसान है...

असली पेटू जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट व्यंजन है। और इसे पकाना मुश्किल नहीं है, केवल एक चीज जो आपको जानने की जरूरत है वह यह है कि मछली को ठीक से कैसे पचाना है ताकि पित्ताशय की थैली को कुचलने के लिए नहीं। मेरी फोटो रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी ...

समुद्री भोजन की तुलना में कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है, और बल्लेबाज में झींगा आम तौर पर एक स्वादिष्टता है। स्पष्ट जटिलता के बावजूद, इस व्यंजन को तैयार करना बहुत सरल है। हम सबसे सरल बैटर और वॉयला बनाते हैं, आपका काम हो गया ...

सिल्वर कार्प का मांस बहुत रसदार और कोमल होता है, इसमें मूल्यवान वसा होती है और यह तलने के लिए एकदम सही है। नींबू के साथ सिल्वर कार्प के लिए यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करें...

मैंने पहली बार यह नुस्खा जर्मनी में आहार पोषण पर एक किताब में देखा था। मुझे फोटो इतनी पसंद आई कि मैं इसे जरूर पकाना चाहता था। यह वास्तव में स्वादिष्ट और आसान था ...

यदि आपने कभी असली पाइक पकौड़ी नहीं खाई है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। खाना बनाना सुनिश्चित करें, खासकर जब से नुस्खा ध्यान देने योग्य है। स्वादिष्ट मछली पकौड़ी के सभी रहस्य यहाँ हैं...

एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य रूप से स्वादिष्ट मछली का व्यंजन तैयार करें। तली हुई मशरूम, तली हुई गाजर और प्याज के साथ ओवन में पके हुए लाल मछली की तुलना में कुछ भी नहीं है ...

एक बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली डिश जो मिनटों में बन जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको डिब्बाबंद मिर्च, डिब्बाबंद टूना, मेयोनेज़ और उबले अंडे का एक जार चाहिए...

यदि आप मछली और समुद्री भोजन से कुछ असामान्य और मूल पकाने की योजना बना रहे हैं, तो हर तरह से इस पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन का प्रयास करें। वैसे, पेला पकाना इतना झूठा नहीं है...

इस व्यंजन के लिए, हमें एक किलोग्राम या थोड़ा और ताज़ा कॉड चाहिए। पहले से ही लकीरें और हड्डियों से छिलके वाली मछली के छिलके लेना बेहतर होता है। हम प्रति व्यक्ति एक ऐसे टुकड़े की गणना से आगे बढ़ते हैं ...

जो लोग समुद्री भोजन पसंद करते हैं वे निश्चित रूप से नाजुक स्वाद के साथ इस हल्के सलाद की सराहना करेंगे। पारंपरिक विद्रूप, अंडे और पनीर के अलावा, इसमें ताजा टमाटर और प्याज शामिल हैं। इसकी बदौलत...

इस नुस्खा के लिए, हमें एक पूरी बड़ी मछली चाहिए, हालांकि सैद्धांतिक रूप से इसे टुकड़ों में लिया जा सकता है। सच है, इस मामले में, इस मछली पकवान की प्रस्तुति इतनी शानदार नहीं निकलेगी ...

फिल्म एन्जॉय योर बाथ से एस्पिक के बारे में प्रसिद्ध वाक्यांश को कौन याद नहीं करता है। ताकि पकवान काम न करे, मुख्य पात्र की तरह, यह कुछ सरल नियमों का पालन करने के लिए पर्याप्त है। उनमें से एक: शोरबा पकाया जा रहा है ...

ट्राउट का मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है, विटामिन और मूल्यवान फैटी एसिड से भरपूर होता है। यह उन कुछ उत्पादों में से एक है जिन्हें तुरंत पकाने की सलाह दी जाती है, ठंड से बचना ...

ट्राउट.. नाम ही इतना स्वादिष्ट लगता है... ट्राउट कई तरह से तैयार किया जा सकता है: बस तला हुआ, एक आस्तीन में बेक किया हुआ, या आप मशरूम, नट्स और जैतून से भरा ट्राउट बना सकते हैं...

पाइक पर्च, कैटफ़िश, ट्राउट, सैल्मन, कॉड, पर्च मछली पाई के लिए एकदम सही हैं, लेकिन सिद्धांत रूप में यह विनम्रता लगभग किसी भी मछली से तैयार की जा सकती है, यहां तक ​​​​कि डिब्बाबंद भी। सामग्री: पाइक पर्च, प्याज, डिल, आटा ...

अपने मेहमानों को एक विशेष व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं? फिर इस फेस्टिव सलाद को झींगा और खरबूजे के साथ तैयार करें। इस व्यंजन का उत्तम स्वाद और मूल प्रस्तुति केवल छुट्टी के माहौल को बढ़ाएगी...

मांस के साथ आलू का सूप शायद हर परिवार में सबसे प्रसिद्ध और आम नुस्खा है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है, काफी बजट के अनुकूल गोमांस, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन तैयार उत्पाद बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

परंपरागत रूप से, यह नुस्खा बीफ़ का उपयोग करता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री भिन्न करने के लिए काफी सरल है - आप वसायुक्त मांस या दुबला, या सिर्फ मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन हम आपको गंभीरता से और सावधानी से गोमांस की पसंद के बारे में सलाह देते हैं - तैयार पकवान का स्वाद शोरबा पर निर्भर करता है। मुख्य घटक - आलू - दिखने में सामान्य और आदतन प्रकृति के बावजूद, सूप को न केवल संतोषजनक बनाता है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी बनाता है। आखिरकार, आलू के कंदों में विटामिन सी, ई, डी, पीपी, समूह बी के सभी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, आलू पकाने के बाद भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

मांस के साथ आलू का सूप बहुत संतोषजनक है, यह सप्ताह के खाने के लिए एक बढ़िया नुस्खा है। बच्चे के भोजन के लिए आलू और बीफ का नुस्खा भी बहुत अच्छा है - आखिरकार, यह न्यूनतम मात्रा में मसालों का उपयोग करता है, और सभी उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ होते हैं।

वैसे, सादगी में ही इस व्यंजन के अद्भुत स्वाद का रहस्य है। मसाले और मसालों के साथ इसे अधिभार न डालें, कई गृहिणियां कच्ची गाजर और प्याज डालकर इस नुस्खा को भूनती भी नहीं हैं। सबसे बढ़कर, तैयार परिणाम गोमांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसके अलावा, कई अन्य पहले पाठ्यक्रमों के विपरीत, मांस के साथ आलू के सूप को स्वाद की पूर्णता के लिए समय की आवश्यकता नहीं होती है, यह सबसे अच्छा ताजा, ताजा पकाया जाता है।

मांस के साथ आलू का सूप ताजा जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, राई की रोटी, किसी भी रात के खाने को पूरी तरह से पूरक करता है, पचाने में आसान होता है और इसके समृद्ध और साथ ही हल्के स्वाद के साथ प्रसन्न होता है।

नुस्खा शोरबा के साथ 1.5-2 घंटे के लिए तैयार किया जाता है, तैयार शोरबा पर - 40 मिनट से अधिक नहीं। 4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

खाना बनाना

काली रोटी के साथ ताजा और गरम परोसें। अलग से, आप खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ सीजन कर सकते हैं।

• मांस के साथ आलू के सूप में, गोमांस शव का कंधे वाला हिस्सा, ब्रिस्केट सबसे उपयुक्त है। मांस और हड्डी का शोरबा विशेष रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट होता है, श्रोणि भाग के टुकड़े इसके लिए आदर्श होते हैं।
• शोरबा जितना मजबूत और समृद्ध होगा, आलू का सूप उतना ही स्वादिष्ट होगा।
• एक युवा उत्पाद चुनने का प्रयास करें। गोमांस में, इसे भेद करना आसान है: एक पुराने जानवर के टुकड़े, एक नियम के रूप में, गहरे लाल रंग के होते हैं, युवा हल्के होते हैं, लाल से अधिक गुलाबी होते हैं।
• गोमांस आलू का सूप भूनना आवश्यक नहीं है, यह कम स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी नहीं होगा यदि आप कच्चे तलने के लिए घटकों को पेश करते हैं। इस मामले में, गाजर को अर्धवृत्त में काटना बेहतर है। वैसे, इस तरह आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम करते हैं।
• शोरबा को विशेष रूप से पारदर्शी बनाने के लिए, फोम को ध्यान से हटा दें। आप प्याज को काट भी नहीं सकते हैं, लेकिन मांस के साथ इसे पूरा उबाल लें, और फिर इसे पकड़ लें। प्याज की उपस्थिति में और बिना नमक के पकाया गया मांस विशेष रूप से रसदार होगा।
• यदि आप नुस्खा में अनाज जोड़ते हैं तो मांस के साथ आलू का सूप विशेष रूप से गाढ़ा और संतोषजनक होगा। इस व्यंजन में एक प्रकार का अनाज और जौ असाधारण रूप से स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें आलू के साथ एक साथ रखा जाता है (जौ पहले भी - यह लंबे समय तक पकाया जाता है)।