कौन से फल बेक किए जा सकते हैं। ओवन में पके हुए फल: असामान्य व्यंजन, खाना पकाने की बारीकियाँ और अतिरिक्त सामग्री। पके हुए सेब के उपयोगी गुण

गर्मियों का अंत और शरद ऋतु की शुरुआत हमारी मेजों पर फलों की बहुतायत का समय है। लेकिन फ्रेश वाले बहुत जल्दी बोर हो जाते हैं। और इसे खरीदे गए, लेकिन उबाऊ फलों से पकाने का सवाल उठता है। फल तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक भूनना है।

एक पारंपरिक ओवन में, आइए शहद और नट्स के साथ सेंकना करने का प्रयास करें

सेब के पांच टुकड़े धो लें, सुखा लें, आधा काट लें। कोर निकालें। एक छोटी कटोरी में तीन बड़े चम्मच शहद में तीन बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट मिलाएं। सेब के हिस्सों को शहद और नट्स के मिश्रण से भरें, सेब के छिलके को कई जगहों पर कांटे से छेदें। सेब के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें। सेवा करने से पहले, आप सेब को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। और आप छिड़क नहीं सकते।

अखरोट के बजाय, अगली बार आप पाइन या वन नट्स के साथ कोशिश कर सकते हैं। इसी तरह, आप सेब को किशमिश और नट्स के साथ बेक कर सकते हैं। बस एक चम्मच दालचीनी डालें।

जाम के साथ Quince

क्विंस फलों को धोकर सुखा लें, आधा काट लें। कोर निकालें, त्वचा को चुभें। प्रत्येक आधे भाग को जैम से भरें और फलों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और पैन को मध्यम आँच पर ओवन में भेजें। 15 मिनिट बाद, क्विंस को बाहर निकालिये, थोड़ा ठंडा होने दीजिये, एक प्लेट में निकालिये और परोसिये.

यदि जार में जैम बहुत अधिक तरल है, तो उसमें पिसे हुए पटाखे, कुकी क्रम्ब्स या कटा हुआ डालें।

नाशपाती को माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है

500 ग्राम नाशपाती धोएं, सुखाएं, आधा में काट लें। कोर का चयन करें। एक पंखे के साथ एक डिश पर नाशपाती की व्यवस्था करें। पकवान के केंद्र की ओर संकीर्ण समाप्त होता है। समान मात्रा में मक्खन के साथ 100 ग्राम चीनी मिलाएं। इस मिश्रण से प्रत्येक नाशपाती को आधा भरें। मध्यम शक्ति पर लगभग 7-10 मिनट तक बेक करें। 2-3 मिनट के लिए डिश को हटा दें। फिर इसे वापस ओवन में रखें और अधिकतम शक्ति पर और 4 मिनट के लिए बेक करें।

फल स्वादिष्ट होते हैं, कैलोरी में बहुत अधिक नहीं। लेकिन पुरुष अधिक हार्दिक भोजन चाहते हैं, और सभी महिलाएं भी फलों के आनंद तक ही सीमित नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मॉस्को में ओस्सेटियन पाई की डिलीवरी इस समस्या को हल करने में मदद करती है। हमने अपने स्वाद के अनुसार ऑर्डर किया और हर कोई संतुष्ट और भरा हुआ है। और पाई के बाद भी नट्स के साथ फलों को कोई मना नहीं करेगा।

सेब सबसे सुरक्षित फल है, जो शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है और स्तन के दूध के उत्पादन को प्रभावित नहीं करता है। और बेकिंग और गर्मी उपचार के बाद, वे पचाने और पचाने में आसान होते हैं, हानिकारक बैक्टीरिया समाप्त हो जाते हैं, जबकि लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं। इसलिए, बच्चे के जन्म के बाद पहले हफ्तों में पके हुए सेब एक स्वादिष्ट और सुरक्षित उपचार बन जाएंगे।

पके हुए सेब न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई होगी, बल्कि माँ और बच्चे के शरीर को भी कई लाभ पहुँचाएगी। वे ताकत बहाल करते हैं, विटामिन और पोषक तत्वों से भरते हैं, पाचन और आंतों के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, और प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं। यह मिठाई कुछ ही मिनटों में तैयार करना आसान है। इसलिए, हर माँ इस कार्य का सामना करेगी। आइए देखें कि एक नर्सिंग मां के लिए पके हुए सेब को माइक्रोवेव में या ओवन में कैसे पकाना है।

पके हुए सेब के उपयोगी गुण

हर कोई जानता है कि सेब ऊर्जा और शक्ति का स्रोत है, विटामिन और उपयोगी तत्वों का भंडार है। रोजाना एक फल खाने से आप रोजाना आयरन के सेवन से शरीर की पूर्ति करते हैं। और तीन पके हुए फल विटामिन ई, बी1 और बी2, फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं। इसके अलावा, फल में पोटेशियम और मैंगनीज, एस्कॉर्बिक एसिड () और विटामिन पी होता है। सेब आसानी से पच जाते हैं और विकार पैदा नहीं करते हैं।

यह फल निम्नलिखित उपयोगी कार्य करता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी के इलाज में मदद करता है;
• सामग्री विनिमय को सामान्य करता है;
• दिल और रक्त वाहिकाओं के काम में सुधार करता है,
• यह पाचन और आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, समाप्त करता है;
• मस्तिष्क के काम को उत्तेजित करता है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है और वजन को सामान्य करता है, शरीर को संतृप्त करता है;
• हड्डियों और नाखूनों, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है, बाद के नुकसान को कम करता है;
• कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और शरीर को साफ करता है;
• त्वचा कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकता है;
• रक्तचाप को स्थिर करता है;
• मूड में सुधार, नींद में सुधार, शक्ति और जोश देता है।

गर्मी उपचार के बाद, सेब नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं। वे पचाने में आसान होते हैं और जल्दी से माँ और बच्चे के शरीर में अवशोषित हो जाते हैं। यह एक बच्चे के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि बच्चे का शरीर केवल नई परिस्थितियों के अनुकूल हो रहा है। ताजा सेब विषाक्तता पैदा कर सकता है या मल को खराब कर सकता है। हो सकता है कि आपको कोई खराब उत्पाद मिले जो ठीक से उगाया या संग्रहीत नहीं किया गया था। गर्मी उपचार खराब और हानिकारक बैक्टीरिया, खतरनाक पदार्थों को मारता है।

पके हुए फल माँ और बच्चे के लिए सुरक्षित हो जाते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, वे उपयोगी पदार्थों का एक छोटा सा हिस्सा खो देते हैं। इसके अलावा, पकाते समय, बड़ी मात्रा में फाइबर और पेक्टिन बनता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और शरीर में किसी भी सूजन को बेअसर करता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ स्तनपान के लिए आहार शुरू करने की सलाह देते हैं, पहले पके हुए और उबले हुए व्यंजन, और उसके बाद ही ताजे फल और सब्जियों के साथ व्यंजन।

HB . के साथ पके हुए सेब का उपयोग

गर्भावस्था और प्रसव के बाद, एक महिला बहुत ताकत खो देती है। इसके अलावा, उसे अक्सर अधिक वजन होने जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। उसकी त्वचा और नाखूनों की स्थिति अक्सर खराब हो जाती है। ताजा और पके हुए सेब के नियमित सेवन से इससे निपटने में मदद मिलेगी। उचित पोषण और जीवन शैली के साथ, बाल बहाल हो जाते हैं, शरीर का वजन सामान्य हो जाता है, नाखून मजबूत हो जाते हैं, और त्वचा एक ताजा स्वर और प्राकृतिक रंग प्राप्त कर लेती है।

सुरक्षित रहने के लिए, घर के बने सेब या किसी प्रतिष्ठित निर्माता से खरीदे गए फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि उनमें रासायनिक योजक न हों। आपको इस उत्पाद को हरी किस्मों के साथ शुरू करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे कम से कम एलर्जी वाले होते हैं और अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक उपयोगी विटामिन होते हैं।

लाल सेब का उपयोग करते समय, खाने से पहले छिलका निकालना बेहतर होता है, क्योंकि वहां एलर्जीनिक घटक होते हैं। यदि आप ताजे फल खाते हैं, तो रंग और विविधता की परवाह किए बिना किसी भी फल से छिलका निकालना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं और इसे पचाना मुश्किल होता है। गर्मी उपचार के दौरान, पीले और हरे रंग की किस्मों का छिलका छोड़ा जा सकता है। इसमें स्वस्थ फाइबर होते हैं जो रक्त और यकृत से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए, मीठी किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अल्सर और जठरशोथ के साथ फलों का सेवन नहीं किया जा सकता है। स्तनपान के पहले दिनों में एक नर्सिंग मां के लिए पके हुए सेब की अनुमति है, ताजा - टुकड़ों के जन्म के एक महीने बाद। स्तनपान के दौरान सेब को आहार में शामिल करने के बारे में और पढ़ें।

स्तनपान के दौरान पके हुए सेब कैसे पकाएं

• पहले पके हुए पकवान के लिए, केवल सेब का उपयोग करें, आप चाहें तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। एक चम्मच कोशिश करें और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। यदि एलर्जी के लक्षण या नकारात्मक प्रभाव दिखाई देते हैं, तो उत्पाद की शुरूआत को स्थगित कर दें और डॉक्टर से परामर्श करें;
• यदि बच्चा पकवान को अच्छी तरह समझता है, तो धीरे-धीरे भाग बढ़ाएं। इस मामले में दैनिक मानदंड एक या दो फल हैं, साप्ताहिक - पांच टुकड़े तक;
• एक किस्म का उपयोग करने का प्रयास करें। अतिरिक्त घटकों के बिना पहले व्यंजन पकाएं;
• खाना पकाने के लिए, बड़े प्राकृतिक फल लें;
• स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए पके हुए सेब को ओवन में पकाना बेहतर है, क्योंकि यह माइक्रोवेव में पकाए गए उत्पाद की तुलना में अधिक स्वस्थ है;
• मसाले कम से कम रखें। ड्रेसिंग के रूप में, आप खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल, प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं;
• व्यंजनों में नए घटकों को अलग से आहार में शामिल करने के बाद ही शामिल करें। आप डिश में सूखे मेवे, मेवे, कुछ सब्जियां और एक नाशपाती मिला सकते हैं;
• तीन महीने के बाद, आप पके हुए सेब और मांस (टर्की, खरगोश, चिकन) के साथ केला, शहद के साथ व्यंजन बना सकते हैं;
• बेकिंग के दौरान फलों को फटने से बचाने के लिए आप टूथपिक से दीवारों में कई पंचर बना सकते हैं।

पके हुए सेब की रेसिपी

ओवन और माइक्रोवेव में क्लासिक रेसिपी

पहले नमूने के लिए, एक या दो सेब लें और नीचे को संरक्षित करते हुए कोर को काट लें। यदि फल बड़े हैं, तो आप फलों को आधा काट सकते हैं। परिणामी छिद्रों में थोड़ी चीनी डालें। बेकिंग शीट या मोल्ड में डालें और ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। माइक्रोवेव में पकाते समय - 10 मिनट। वैसे, वैसे ही आप कर सकते हैं। आहार में पकवान को शामिल करने के बाद, चीनी के बजाय, आप एक चम्मच शहद जोड़ सकते हैं, और ऊपर से कसा हुआ अखरोट या दालचीनी के साथ सेब छिड़क सकते हैं।

सूखे मेवे और मेवों के साथ पके हुए सेब

• कटा हुआ अखरोट - 2 बड़े चम्मच;
• हरे सेब - 4 फल;
• सूखे खजूर - 2 टुकड़े;
• सूखे अंजीर - 2 टुकड़े;
• डार्क किशमिश - 50 जीआर।

किशमिश और अंजीर को गर्म पानी में आधे घंटे के लिए डालें, फिर सुखा लें। खजूर को काट लें, सूखे मेवे और मेवे मिला लें। सेब को अच्छी तरह धोकर उसका गूदा निकाल लें ताकि उसका तल बरकरार रहे। नट और सूखे मेवे की स्टफिंग को कसकर अंदर रखें, प्रत्येक फल को पन्नी में लपेटें, ऊपर एक छोटा सा छेद छोड़ दें। ओवन में 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो तैयार पकवान को तरल शहद के साथ डाला जा सकता है।

चावल के साथ पके हुए सेब

• हरा सेब - 4 फल;
• चावल - 100 जीआर;
• पानी - 200 मिली;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

चावल के ऊपर पानी डालें और आग लगा दें, एक उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से तरल को सोख न ले। नमक और दलिया की स्थिरता तक पकाएं। चाहें तो चावल में भीगी हुई किशमिश या कटे हुए सूखे खुबानी मिला सकते हैं। सेब के ऊपर से काट लें और कोर को हटा दें। चावल के साथ आंतरिक स्थान भरें और 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें। आप सेब को उबले हुए एक प्रकार का अनाज या दलिया के साथ भी भर सकते हैं।

पनीर के साथ पके हुए सेब और केले

• हरा सेब - 4 फल;
• केला - 4 बड़े फल;
• प्राकृतिक दही - 200 ग्राम;
• नरम कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - ½ पीसी ।;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• पिघलते हुये घी।

सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें, छिलका छोड़ दें। केले को छीलकर पहले आधा, फिर लंबाई में काट लें। फल के प्रत्येक भाग को मक्खन में चिकना करें, बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20-25 मिनट तक बेक करें। दही, पनीर, शहद और नींबू को अच्छी तरह मिला लें। पके हुए फल के ऊपर मिश्रण डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए सेब

• सेब - 8 बड़े टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
• चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• Prunes - 50 जीआर;
• कटा हुआ अखरोट - 50 जीआर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• मक्खन और वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच प्रत्येक।

प्रून्स को धोकर काट लें, नट्स के साथ मिलाएं और एक पैन में हल्का पसीना बहाएं। अलग से, वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को काटकर हल्का भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और पांच मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में प्रून और मेवे डालें, अंडे को फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। बीच को हटाकर सेब तैयार करें, फिलिंग बिछाएं, कटे हुए ढक्कन से ढक दें। मक्खन पिघलाएं, चिकन शोरबा और थोड़ी चीनी डालें, तीन मिनट तक पकाएं। परिणामी मिश्रण के साथ भरवां फल डालें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

या फ्रूट सलाद तैयार करें, उनमें से ज्यादातर को ओवन में भी बेक किया जा सकता है। बहुत पहले नहीं, यह साबित हो गया था कि पके हुए फलों के ताजे समकक्षों की तुलना में कम लाभ नहीं होते हैं। वहीं, पके हुए फलों को तीसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, पके हुए फलों को लो-कैलोरी डेसर्ट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए वे वजन घटाने के दौरान आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

नाश्ते के अनाज के साथ पके फल

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम नाश्ता अनाज, 2 चम्मच चीनी, मक्खन - 4 बड़े चम्मच, 4 अमृत और 4 मध्यम आकार के।

मक्खन को आग पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। फलों से गड्ढों को हटा दें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें और उस पर बेर और नेक्टेराइन के आधे भाग रख दें। चीनी के साथ फल छिड़कें। फ्लेक्स को पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं और एक पैन में गरम करें। फिर उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और चपटा करें। मध्यम तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में फलों को बेक करें। पके हुए फलों को आइसक्रीम बॉल्स के साथ परोसें।

मस्कारपोन के साथ पके हुए फल

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मस्कारपोन पनीर - स्वाद के लिए, एक बड़ा चमचा

नीबू का रस, 3 बड़े चम्मच चीनी, 2 तने मेंहदी, 2 आलूबुखारा, 2 अमृत और 2 आड़ू।

ओवन को 190-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक कांटा के साथ प्लम, अमृत और आड़ू की खाल को चुभें। फलों को 2 भागों में काट लें और बीज निकाल दें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और फलों के आधे हिस्से को फैला दें। उन्हें मेंहदी के साथ सीज़न करें और चीनी के साथ छिड़के। हर चीज़ पर नीबू का रस छिड़कें। फल को ओवन में भेजें और 25 मिनट तक बेक करें। तैयार डेजर्ट में से मेंहदी की टहनी निकालें, फलों को प्यालों में डालें और मस्करपोन के साथ परोसें।

पके हुए फल "मिश्रित"

मिठाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 1 केला, 1 नाशपाती, 1 सेब, कुछ डिब्बाबंद अनानास स्लाइस, कुछ ताजा स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस और दालचीनी।

केले को स्लाइस में काटें, नाशपाती और सेब को स्लाइस में, अनानास के छल्ले और स्ट्रॉबेरी को आधा में काटें। सभी फलों और जामुनों को एक बेकिंग डिश में रखें (कुछ भी पहले से तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है)। फिर दालचीनी के साथ फल छिड़कें, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और डिब्बाबंद अनानास से अचार। मिठाई को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 22-23 मिनट तक बेक करें। इस व्यंजन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ पके हुए सेब

पके हुए फल तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 3 सेब, 50 ग्राम मक्खन, मुट्ठी भर किशमिश, 6 पीसी। सूखे खुबानी, मुट्ठी भर छिलके वाले अखरोट और एक चम्मच शहद।

सेब से कोर निकालें और उन्हें कटे हुए मेवे, सूखे खुबानी के स्लाइस, किशमिश और शहद के मिश्रण से भरें। प्रत्येक सेब में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालना न भूलें। स्टफ्ड सेबों को बेकिंग डिश में डालें: पहले से गरम किए हुए ओवन में 25 मिनट के लिए फलों को उबाल लें।

एक थूक पर पके फल

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 नाशपाती, 2 सेब, 3 खुबानी, 3 आड़ू, 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक, 4 बड़े चम्मच शहद, 250 ग्राम अंगूर का रस।

खुबानी और आड़ू को 2 हिस्सों में काट लें और गड्ढों को हटा दें। सेब और नाशपाती को चौथाई भाग में काट लें और बीज निकाल दें। सभी फलों को एक गहरे बाउल में निकाल लें और उनमें शहद और कॉन्यैक मिलाकर अंगूर का रस भर दें। फलों को आधे घंटे के लिए मैरिनेड में भिगो दें। फिर बेतरतीब ढंग से कटार डालें और ग्रिल करें। गर्मी उपचार के दौरान, समय-समय पर फलों के ऊपर मैरिनेड डालें। पके हुए फल को आइसक्रीम या केक के साथ परोसा जा सकता है।

लड़कियों, मैंने अभी भी 6 पंखुड़ियों वाले आहार के फल (अंतिम) दिन में विविधता जोड़ने के लिए फलों को ओवन में सेंकने का फैसला किया है
यह आसान है:
मैंने सेब, नाशपाती, संतरे (उन्हें झिल्लियों से मुक्त करना), कीवी को स्लाइस में, अनानास (डिब्बाबंद) और सूखे खुबानी (उबलते पानी में भिगोकर) को काट दिया। मैंने सभी फलों को दालचीनी के साथ सीज किया, और स्वाद के लिए मैंने वेनिला चीनी को थोड़ा सा जोड़ा) मैंने नियमित चीनी बिल्कुल नहीं डाली!
बस थोड़ा सा, मैंने बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लिया।
मैंने फलों को 15 - 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया, यह अधिक लंबा नहीं हो सकता ताकि वे दलिया में न बदल जाएं) और प्रक्रिया के अंत में, मैंने 3 मिनट के लिए चालू किया। ग्रिल।
यहाँ क्या हुआ है:

इस गर्म सलाद का प्रभाव बहुत अच्छा है))) दिन भर कच्चे सेब और नाशपाती खाने से बेहतर है। वैसे भी, मेरे लिए।
मुझे इस सलाद में सेब और नाशपाती बहुत पसंद हैं - बिना चीनी के मीठे। संतरा - एक सुखद खट्टे सुगंध दिया। मुझे लगता है कि डिब्बाबंद अनानास की मिठास ने सभी फलों को भिगो दिया - मुझे चिंता थी कि सब कुछ खट्टा हो जाएगा। नहीं। सब कुछ बहुत प्यारा है! कीवी को छोड़कर। वे खट्टे हैं, लेकिन उनका स्वाद समग्र मिठास को "पतला" करता है। एक शौकिया के लिए - आप जोड़ नहीं सकते।
पूरे अपार्टमेंट के लिए सुगंध ... मीठी पाई)

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