अलग भोजन पर वजन कम करें। पनीर, पनीर, डेयरी उत्पाद। संतुलित आहार वाले उत्पाद
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अधिकांश लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार वाक्यांश सुना है। वजन घटाने के लिए अलग पोषण ". लेकिन हर कोई नहीं समझता कि यह क्या है। और उनमें से भी कम जिन्होंने इसे अपने लिए आजमाने का फैसला किया। यह आहार क्या है?
सिस्टम का इतिहास
प्राचीन रोम के दिनों में अलग भोजन का अभ्यास किया जाता था। तत्कालीन डॉक्टरों ने लोगों से अपने आहार को सीमित करने का आग्रह किया और केवल स्वस्थ भोजन खाने की पेशकश की। हालांकि, हाल ही में आहार के सार को स्पष्ट रूप से तैयार करना संभव था।
हमने जिस अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के बारे में सुना वह 1982 में दिखाई दी। यह अमेरिकी विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्डन द्वारा प्रस्तावित किया गया था। 20 वीं शताब्दी के मध्य में आहार ने अपनी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया। इन वर्षों के दौरान, रूपों का वैभव फैशन से बाहर होने लगा और अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने में रुचि रखते थे।
अलग पोषण के मुख्य सिद्धांत
शेल्डन ने विभिन्न उत्पादों पर शोध करने में काफी समय बिताया। वह वजन घटाने के लिए एक अलग आहार की उपयोगिता साबित करने में भी कामयाब रहे। उनके शोध का सार सभी उत्पादों को समूहों में विभाजित करना था। प्रयोगों के माध्यम से, उन्होंने निर्धारित किया कि ऐसे उत्पाद हैं जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें मिश्रित करने की सख्त मनाही है।
अलग पोषण के मुख्य सिद्धांत:
- मछली और लीन मीट को स्टार्च-मुक्त सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है।
- फलियां वनस्पति तेलों के साथ संयुक्त होती हैं। ये उत्पाद हरी सब्जियों के अनुकूल हैं।
- इसे केवल बिना भुना हुआ और अपरिष्कृत वनस्पति तेलों का उपयोग करने की अनुमति है।
- स्टार्च युक्त सब्जियां पशु वसा के साथ नहीं मिलती हैं। उदाहरण के लिए रोटी के साथ पकौड़ी नहीं खानी चाहिए।
- टमाटर और एसिड युक्त उत्पाद केवल एक दूसरे के अनुकूल होते हैं। इन्हें मुख्य भोजन से पहले ही खाया जा सकता है।
- हरी सब्जियां और स्टार्च वाली सब्जियां कम मात्रा में वनस्पति और पशु वसा के अनुकूल होती हैं।
- दूध खाद्य श्रेणी के अंतर्गत आता है। यह पेट में गिर जाता है। भोजन के साथ दूध पीने से व्यक्ति पाचन क्रिया को जटिल और विलंबित कर देता है।
- पनीर खट्टा-दूध उत्पादों और जड़ी बूटियों के साथ संगत है।
- अंडे साग के साथ संगत हैं।
- नट्स एक अलग उत्पाद है जिसे केवल अलग से ही खाया जा सकता है।
- मशरूम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुकूल होते हैं। तटस्थ श्रेणी में आते हैं।
उत्पाद संगतता चार्ट का उपयोग कैसे करें
इसमें सबसे लोकप्रिय उत्पाद शामिल हैं। उनमें से प्रत्येक को लाइन नंबर के अनुरूप एक नंबर सौंपा गया है।
स्पष्टता के लिए, आइए एक उदाहरण देखें। कॉलम 9 और पंक्ति 7 (अर्ध-खट्टा फल और रोटी)। असंगत उत्पादों को ग्रे रंग में चिह्नित किया गया है।
वजन घटाने के लिए अलग पोषण: तालिका
अब आप जानते हैं कि प्रोटीन वसा के अनुकूल होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट अम्ल के साथ। वसा अपने आप प्रभावी होती है। अपना खुद का मेनू बनाने का समय आ गया है। यह आहार की शुरुआत से पहले ही किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिकतम अनुकूलता और संतुलन प्राप्त करना आवश्यक है।
वजन घटाने के लिए अलग पोषण: सप्ताह के लिए मेनू
पोषण को सामान्य करने और एक साथ वजन कम करने के लिए, एक साथ कई प्रणालियाँ प्रदान की जाती हैं। नीचे एक मेनू है जिसे हमने व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और अवयवों के प्रति असहिष्णुता को ध्यान में रखे बिना संकलित किया है।
पहला दिन
- पानी या दूध में उबला हुआ हरक्यूलिस, कीवी के 2 टुकड़े, बिना चीनी की चाय।
- एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ हरा सलाद (एक हरे सेब के साथ बदला जा सकता है)।
- ब्रोकोली के साथ चिकन (नमक नहीं)। कम वसा वाले पनीर के एक छोटे टुकड़े की अनुमति है।
- नाशपाती।
- सब्जी का सूप, पोर्सिनी मशरूम और टमाटर के साथ तले हुए अंडे।
दूसरा दिन
- एक प्रकार का अनाज, नारंगी, बिना चीनी की चाय।
- हरा सेब।
- मछली पट्टिका, वनस्पति वसा (एक ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल का उपयोग करें), उबली हुई सब्जियां।
- प्राकृतिक दही।
- ताजा सलाद।
तीसरा दिन
- राई दलिया, संतरे का रस, कच्ची चाय।
- नाशपाती (सेब)।
- उबला हुआ वील, ताजी सब्जियां।
- मेवे।
- फूलगोभी, कम वसा वाला पनीर।
चौथा दिन
- दूध, कीनू, बिना चीनी वाली चाय के साथ जौ का दलिया।
- 2 सेब।
- उबली हुई मछली, ताजा सलाद।
- सूखे मेवे।
- टमाटर के साथ आमलेट, उबली हुई सब्जियां।
5वां दिन
- फल के साथ दलिया, कीवी के 2 टुकड़े, बिना चीनी की चाय।
- सेब।
- चिकन पट्टिका, उबली हुई ब्रोकली, हरी सलाद, फूलगोभी।
- संतरा और केला।
- सब्ज़ी का सूप।
छठा दिन
- एक प्रकार का अनाज, नारंगी, बिना चीनी की चाय।
- केला (सेब)।
- हरा सलाद, सब्ज़ी का सूप, उबली हुई मछली।
- मेवे।
- मशरूम के साथ सब्जी स्टू, सलाद, तले हुए अंडे।
7वां दिन
- केवल सेब (न्यूनतम आपको 1.5 किलो खाने की जरूरत है)।
इस प्रणाली को बुनियादी माना जाना चाहिए। इसके अलावा और भी कई तरीके हैं। सबसे प्रभावी में से एक प्रणाली है, जिसे 12 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है।
12 सप्ताह अलग पोषण प्रणाली
इस आहार के लिए अग्रिम तैयारी की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर को उन उत्पादों से पूरी तरह मुक्त किया जाना चाहिए जो मेनू में शामिल नहीं हैं। डॉक्टर से परामर्श करना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। अनुपात बदला नहीं जा सकता। लापता दिन भी निषिद्ध है। इस प्रणाली में, सही क्रम बहुत महत्वपूर्ण है।
पहला दिन
पोल्ट्री, अंडे, डेयरी उत्पाद, आलू के बिना हल्के सूप की अनुमति है।
दूसरा दिन
ऐसा भोजन लेने की अनुमति है: कोई भी सब्जियां, चावल, सलाद। पकवान में कई सामग्री शामिल होनी चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में परोसा जाना चाहिए।
तीसरा दिन
पास्ता, पिज्जा खाने की अनुमति, आटे के व्यंजन. टमाटर के पेस्ट का उपयोग सॉस के रूप में किया जाता है। लो-कैलोरी बिस्कुट और डार्क चॉकलेट।
चौथा दिन
फल की अनुमति है और कुछ नहीं। मीठी और खट्टी किस्मों को न मिलाएं।
भोजन के बीच कम से कम 3 घंटे का समय होना चाहिए। सलाद ही कपड़े पहने जाते हैं जतुन तेल.
कोई भी नियम और प्रतिबंध पसंद नहीं करता है, खासकर पोषण में। आंकड़ों के अनुसार, सभी प्रकार के आहारों के 90% अनुयायी जल्द ही उन्हें मना कर देते हैं। उत्पादों के अलग-अलग उपयोग के लिए आत्म-संयम की आवश्यकता नहीं होती है, इससे असुविधा नहीं होती है। मेनू विविध है, यह उबाऊ नहीं होता है, इसका लगातार पालन किया जा सकता है।
वजन घटाने के लिए पोषण
बहुत से लोग "आहार" शब्द को आहार प्रतिबंध के रूप में समझते हैं। वास्तव में, ग्रीक से इस शब्द का अर्थ है "आहार" - अर्थात, भोजन करने के कुछ नियम।
सख्त आहार अंगों और प्रणालियों के कामकाज में बदलाव के कारण विफलता का कारण बन सकता है।
आहार की कैलोरी सामग्री में कमी के साथ, शरीर एक किफायती मोड में चला जाता है, अनिच्छा से वसा कोशिकाओं को तोड़ता है, विशेष रूप से महिलाओं में, वसा के संचय के लिए विशेष एंजाइम पैदा करता है, ताकि आहार के अंत में, यह जल्दी से एक और "भूख" के मामले में एक रिजर्व बनाएं।
अधिक वजन होना अक्सर आदतों की कमी के कारण होता है उचित पोषण.
एक महत्वपूर्ण राशि का उपभोग आधुनिक उत्पाद, प्रतिकूल पारिस्थितिकी शरीर के भीतर परिवर्तन के लिए पूर्वापेक्षाएँ बनाते हैं, कारण बनते हैं विभिन्न रोग, आनुवंशिक उत्परिवर्तन जो विरासत में मिले हैं।
कारण अतिरिक्त पाउंड- उल्लंघन चयापचय प्रक्रियाएं, गलती मोटर गतिविधि, खाना बंद करने की आदत और खराब मूड।
उत्पादों का अलग उपयोग स्वाभाविक रूप से वजन कम करने में मदद करता है, न कि शरीर के वजन को सामान्य करने के लिए प्रतिबंधों का सहारा लेने के लिए।
अलग भोजन के लाभ
यह विचार नया नहीं है, लेकिन ऑर्डर 40 . के लेखक हर्बर्ट शेल्टन द्वारा इसकी समीक्षा और विश्लेषण किया गया था वैज्ञानिक कार्य, चिकित्सा, बाल रोग, दर्शन, भाषाशास्त्र और अन्य विज्ञान के डॉक्टर, "सही संयोजन" पुस्तक में खाद्य उत्पादजो 1971 में प्रकाशित हुआ था।
1928 में डॉ. शेल्टन स्कूल ऑफ हेल्थ में उन्होंने उचित भोजन, उपवास, व्यायाम, ताजी हवा, धूप, स्वच्छ जल, आराम, नींद, स्वच्छता, भावनाओं पर नियंत्रण। जी. शेल्टन का 100 वर्ष की आयु में निधन हो गया।
अलग-अलग भोजन के सिद्धांत व्यंजनों की अनुकूलता से संबंधित हैं, और भोजन के दर्शन तक भी विस्तारित हैं। उदाहरण के लिए, यदि अस्वस्थ अवस्था में खाया जाए तो स्वास्थ्यप्रद भोजन का बहुत कम लाभ होता है।
अलग बिजली आपूर्ति के सिद्धांत
एक पारंपरिक मेनू के साथ, भोजन का मिश्रण पेट में निकलता है, प्रत्येक को बंटवारे के लिए अपने स्वयं के वातावरण की आवश्यकता होती है। ये प्रक्रियाएं एक-दूसरे को उनके लिए इच्छित विविधता को संसाधित करने से रोकती हैं, पाचन तंत्र के अंगों पर भार बढ़ाती हैं।
उदाहरण के लिए, जो पदार्थ टूटते हैं वे प्रोटीन पर कार्य नहीं करते हैं, और इसके विपरीत - उन्हें एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है। एक सामान्य कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए क्षार की आवश्यकता होती है। अम्ल में कार्बोहाइड्रेट किण्वन करके गैस बनाते हैं।
केवल एक उत्पाद खाते समय - उदाहरण के लिए, रोटी, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता है - शरीर अनुकूलन करने में सक्षम होता है। पहले लगभग तटस्थ गैस्ट्रिक रस स्रावित करता है, फिर प्रोटीन को तोड़ने के लिए अम्लता बढ़ाता है।
जब कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन विभिन्न खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए, मांस और आलू का एक व्यंजन) से आते हैं, तो शरीर एक अम्लीय रस का स्राव करता है जो कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित नहीं होने देता है। अलग पोषण के मेनू में कार्बोहाइड्रेट के कुछ घंटों बाद ही प्रोटीन का उपयोग शामिल होता है।
मेन्यू कैसे बनाते हैं
प्रत्येक उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा होता है। एक अलग आहार में, उन्हें एक विशिष्ट समूह को सौंपा जाता है:
- प्रोटीन मांस उत्पादों, मछली, पनीर, अनाज, फलियां, नट्स में समृद्ध है।
- स्टार्च के रूप में कार्बोहाइड्रेट में राई, गेहूं, आलू होते हैं, वे समृद्ध होते हैं हरी मटर, तोरी, कद्दू। और इसके अलावा, गोभी, गाजर, शलजम, खीरा, अजमोद, बैंगन, मूली।
- शहद, दानेदार चीनी, सिरप, फल - केला, किशमिश, खजूर, प्रून, ख़ुरमा, नाशपाती में चीनी के रूप में कई कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
- वसा जैतून, सूरजमुखी, मक्का, मक्खन, अखरोट के तेल से भरपूर होते हैं, उनमें से बहुत सारे लार्ड, वसायुक्त मांस और मछली, नट्स में होते हैं।
- खट्टे फल संतरे, सेब, नींबू, अंगूर, खट्टे आलूबुखारे, सौकरकूट द्वारा दर्शाए जाते हैं।
- मीठे सेब, आड़ू, नाशपाती, खुबानी, आलूबुखारे को अर्ध-अम्ल माना जाता है।
वजन कम करते समय और एक अलग पोषण मेनू संकलित करते समय, आपको विभिन्न उत्पादों के प्रोटीन को नहीं मिलाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मांस प्रोटीन को पाचन की शुरुआत में एक अम्लीय वातावरण और अंत में पनीर प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
आपको प्रोटीन के टूटने में "मदद" नहीं करनी चाहिए और नींबू के रस, सिरके के साथ मांस खाना खाना चाहिए, खट्टे फल. एसिड गैस्ट्रिक जूस के स्राव को कम करता है, जो मांस के पाचन को लंबा करता है।
वसायुक्त खाद्य पदार्थ (पनीर, मेवा) भी गैस्ट्रिक जूस के स्राव को धीमा कर देते हैं, इसलिए इनका सेवन प्रोटीन के साथ नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह पूरी तरह से पच नहीं पाएगा।
प्रोटीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को साग के साथ जोड़ा जाता है, बिना स्टार्च वाली सब्जियों के साथ - ताजी हरी फलियाँ, तोरी और कद्दू की कोमल किस्में, अजवाइन, खीरा, मूली, अजमोद, सलाद।
अलग भोजन के साथ, आप बिना तेल के कर सकते हैं, जो वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है।
मीठे खाद्य पदार्थों को कार्बोहाइड्रेट (जैसे शहद और पाई) के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए, हालांकि बिना जैम या मुरब्बा के मक्खन और ब्रेड स्वीकार्य हैं।
शर्करा प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ संगत नहीं हैं - वे आंतों में अवशोषित होते हैं। पेट में, जहां यह गर्म और आर्द्र होता है, वे अन्य उत्पादों के साथ मिलकर गैस बनाते हैं।
इसलिए, मिठाई, फल, विशेष रूप से तरबूज और खरबूजे, अलग-अलग उपभोग किए जाने चाहिए, एक स्वतंत्र भोजन के रूप में माना जाता है - अन्य उत्पादों के साथ उनका संयोजन अवांछनीय है।
स्तनधारी बचपन में ही दूध पीते हैं। पेट में, यह जमा हो जाता है और दही बन जाता है, आवृत हो जाता है, पाचन को रोकता है। दूध अकेले पीना बेहतर है, अनाज के साथ भी इसके फायदे कम हैं।
अलग खानावजन कम करने में मदद करता है, बड़ी आंत की दीवारों पर सड़ने वाले प्रोटीन के निर्माण को रोकता है। क्षय के उत्पाद कार्बन डाइऑक्साइड हैं, सिरका अम्लशराब - रक्त में समाप्त हो जाती है, रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बनती है, खराब हो जाती है और तेजी से बढ़ती है।
शरीर को अतिरिक्त वसा द्रव्यमान से लड़ने के लिए निर्देशित करने के बजाय, उन्हें बेअसर करने के लिए ऊर्जा खर्च करने के लिए मजबूर किया जाता है।
सेवित आकार - मनमाना, संवेदनाओं के अनुसार।
यदि आप भूख की हल्की अनुभूति के साथ मेज से उठते हैं, जो पंद्रह मिनट के बाद गायब हो जाती है, तो भाग को सही ढंग से चुना जाता है। अन्यथा, में अगली चालआकार में 10-15 प्रतिशत की वृद्धि करें।
घंटे के हिसाब से खाना जरूरी नहीं - भावना अधिक महत्वपूर्ण हैभूख लगती है, तो भोजन पूरी तरह से और आनंद के साथ आत्मसात हो जाता है।
यदि आप रोजगार या अनुपस्थिति के कारण भोजन छोड़ते हैं, तो चिंता न करें - अगले दिन शरीर इसका भार उठाएगा। कुछ लोग स्विच करना चाह सकते हैं एक दिन में दो भोजन.
उत्पाद संगतता चार्ट
एक विशेष तालिका आपको अलग भोजन के लिए एक मेनू बनाने में मदद करेगी, चुनें संगत उत्पाद. प्रत्येक किस्म को एक नंबर सौंपा गया है।
उदाहरण के लिए, पनीर को नंबर 14 दिया गया है, दी गई संख्यापंक्ति और स्तंभ में सूचीबद्ध।
मीठे फल (9) के साथ पनीर (14) की संगतता की जांच करते समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस क्रम में जांचना है: पनीर और मीठे फल या इसके विपरीत, मीठे फल और पनीर की तुलना - परिणाम दोनों मामलों में समान है।
डेटा के दोहराव से बचने के लिए, तालिका उत्पादों के केवल एक संयोजन का संगतता परिणाम दिखाती है, इसलिए इसका स्वरूप "त्रिकोणीय" है।
मीठे फल (9) और पनीर (14) की अनुकूलता की जांच कैसे करें?
हम तालिका में पंक्ति संख्या 9 की तलाश कर रहे हैं - "मीठे फल"। लेकिन यह कॉलम 8 पर समाप्त होता है, और कॉलम 14 में कुछ भी नहीं है, जो पनीर से मेल खाता है! हो कैसे?
तो, यह रिवर्स संयोजन - यानी पनीर (नंबर 14) और मीठे फल (नंबर 9) की संगतता की जांच करता है।
पंक्ति संख्या 14 में - "चीज़" - कॉलम संख्या 9 में एक सेल है, यह मीठे फलों से मेल खाती है। यह सेल लाल है।
इसका मतलब है कि पनीर और मीठे फल संगत नहीं हैं, इन उत्पादों का अलग से सेवन किया जाना चाहिए।
अच्छी तरह से खाने से आपको वजन कम करने में कैसे मदद मिल सकती है
उत्पादों को खाने का तरीका प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करने की प्रक्रियाओं की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए आधारित है, जो जानवर अभ्यास करते हैं।
लोगों ने अधीनता सीख ली है प्राकृतिक उत्पादगर्मी उपचार, उबाल लें, तलना, सेंकना। मूल पाने के लिए स्वाद संवेदनाविभिन्न संयोजनों में मिलाएं, परिष्कृत मेनू बनाएं - फिर परिपूर्णता, सांस की तकलीफ के बारे में शिकायत करें, अधिक दबाव, तबियत ख़राब।
मिश्रित भोजन का हिस्सा शरीर अवशोषित नहीं करता है, यह सड़ जाता है, क्षय उत्पाद वसा ऊतक में जमा हो जाते हैं। वजन कम न करने के लिए, असंगत उत्पादों को नहीं मिलाना, उन्हें अलग से उपयोग करना आसान है।
भोजन का अलग सेवन स्व-उपचार, पाचन तंत्र के सामान्यीकरण के लिए बलों को मुक्त करता है।
नतीजतन, भोजन कम ऊर्जा खपत के साथ पचता है, आंतों का माइक्रोफ्लोरा अधिक पैदा करता है आवश्यक विटामिन, मजबूत करता है, शरीर के वजन को सामान्य करता है।
अलग पोषण वजन कम करने, स्वस्थ बनने और तनाव से निपटने में मदद करता है।
नुकसान और मतभेद
इस पोषण प्रणाली के विरोधियों का मुख्य तर्क यह है कि ऐसे उत्पाद जो संरचना में भिन्न होते हैं, लेकिन एक ही समय में सेवन किए जाते हैं, पाचन के दौरान एक दूसरे के पूरक होते हैं, जो उनकी बेहतर पाचनशक्ति में योगदान देता है, भोजन के अवशेष जल्दी से शरीर छोड़ देते हैं।
नियमित डाइटर्स मुख्य नुकसान से अच्छी तरह वाकिफ हैं कट्टरपंथी तरीकेवजन घटाने: संपर्क करने लायक परिचित मेनू, और वजन तीन गुना बल के साथ लौटता है। यह पता चला है कि मोटे लोगों को जीवन भर भूखे रहने की जरूरत है? आधुनिक डायटेटिक्स, इसके विपरीत, भोजन में खुद को ठेस पहुंचाने की नहीं, बल्कि पालन करने की सलाह देता है स्वस्थ आहार. फिर वजन सामंजस्यपूर्ण रूप से सामान्यीकृत और स्थिर होता है। एक प्राकृतिक तरीकेवजन घटाने के लिए एक अलग आहार माना जाता है।
विधि के समर्थकों का दावा है कि स्तनधारियों के लिए, उत्पादों को अलग करने की आवश्यकता प्रकृति द्वारा ही प्रदान की जाती है। दरअसल, प्राकृतिक वातावरण में आप एक भेड़िये से नहीं मिलेंगे जो रोटी या कुचले हुए मांस के साथ खरगोश खाता है।
आपको मांस और आलू को "अलग" करने की आवश्यकता क्यों है
विकास की प्रक्रिया में केवल एक व्यक्ति ने भोजन को संसाधित करना शुरू किया, नई स्वाद संवेदनाओं को प्राप्त करने के लिए सामग्री का मिश्रण किया। लेकिन हमारे शरीर को उन खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो अलग-अलग तरीकों से रासायनिक संरचना में भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, प्रोटीन को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, एसिड आवश्यक है, और केवल क्षारीय वातावरण.
"प्रोटीन + कार्बोहाइड्रेट" के संयोजन का सामना करते हुए, शरीर एक साथ क्षार और अम्ल दोनों का उत्पादन करता है। फिर क्या होता है? पहला एंजाइम बस दूसरे को बेअसर कर देता है।
मिश्रित भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर भार बढ़ाता है और बीमारियों का कारण बनता है। भोजन के पाचन की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, उसका कुछ हिस्सा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है। इससे वसा का संचय, सड़न और किण्वन होता है। इसलिए पहले प्रोटीन मीट स्टेक खाना सही होगा और कुछ घंटों के बाद ही, जब शरीर को आराम मिले, - एक कार्बोहाइड्रेट, स्टार्चयुक्त आलू।
वजन घटाने के लिए अलग पोषण के 7 नियम
विशिष्ट वैज्ञानिकों द्वारा एक दशक से अधिक समय से अलग पोषण की विधि पर विचार किया गया है। लेकिन लेखकत्व के विषय पर काम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। अमेरिकी डॉक्टर, एमडी हर्बर्ट शेल्टन।
उन्होंने कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में शरीर की धारणा पर शोध किया और बेस्टसेलर द राइट फूड पेयरिंग प्रकाशित किया। शेल्टन ने खुद अलग से खाया। और वैसे, वह 90 साल तक जीवित रहे।
हर्बर्ट शेल्टन ने पृथक पोषण के सात सिद्धांतों की पहचान की। वे असंगत खाद्य समूहों का वर्णन करते हैं जिन्हें उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है अलग समयया अलग-अलग दिनों में भी बेहतर।
- अम्ल और स्टार्च. स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को एक प्लेट में खट्टी सब्जियों और फलों के साथ न मिलाएं। अर्थात्: आलू, रोल, फलियां, मटर, केले खट्टे फल, अनानास, अनार, अंगूर, कीवी, सेब की कुछ किस्मों, टमाटर का "विरोध" करते हैं।
- प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट. यह पता चला है कि मांस, समुद्री भोजन, अंडे, पनीर, नट्स को अनाज, आटा, आलू, पास्ता के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। लेकिन यह ऐसी कंपनी में है कि ये उत्पाद अक्सर हमारी मेज पर दिखाई देते हैं ...
- प्रोटीन और प्रोटीन। यदि एक हम बात कर रहे हेके बारे में प्रोटीन से भरपूरउत्पादों, फिर "आत्मीयता" के बावजूद, उन्हें एक ही समय में नहीं खाया जा सकता है। प्रोटीन के लिए प्रोटीन अलग है, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए शरीर को अलग-अलग परिस्थितियों की आवश्यकता हो सकती है। नतीजतन - अंडे और मांस, मांस और पनीर आदि को न मिलाएं।
- प्रोटीन और एसिड। हमें नींबू के अचार में टमाटर या मछली के साथ मांस के बारे में भूलना होगा।
- प्रोटीन और वसा। हमारे सामान्य आहार के हिस्से के रूप में, इसका मूल रूप से मतलब है कि मांस या पनीर, अंडे का सलाद तैयार करने में सूरजमुखी और "गाय" के तेल का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
- चीनी और स्टार्च। "वर्जित" का एक ज्वलंत उदाहरण जाम के साथ पाई है। उत्पादों का यह संयोजन अस्वीकार्य है। आप फलों के जाम के साथ मीठे अनाज, कुकीज़ भी नहीं ले सकते।
- एकल उत्पाद. तरबूज, खरबूजे और दूध ऐसे उत्पाद हैं जिनके लिए अनुकूलता की कोई शर्त नहीं है। यही है, वे हमेशा अन्य व्यंजनों से अलग उपयोग करने के लिए हमेशा बेहतर होते हैं। दूध के साथ कॉफी, दूध के साथ पास्ता और अनाज, तरबूज के क्यूब्स के साथ फल डेसर्ट, शहद के साथ तरबूज - एक अलग आहार वाले उत्पादों के लेआउट के लिए ये सभी विकल्प अतीत की बात हैं।
तकनीक के लेखक उन लोगों को सीमित नहीं करते हैं जो भाग के आकार में अपना वजन कम करते हैं। लेकिन वह रखने की सलाह देता है अतिरिक्त उपायबेहतर वजन घटाने के लिए। भोजन के दौरान, भोजन से ठीक पहले, और उसके तुरंत बाद - आप नहीं पी सकते। तरल गैस्ट्रिक रस को पतला करता है और रोकता है सामान्य पाचन. अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाना महत्वपूर्ण है। दुबले मांस का उपयोग करना बेहतर है। खाना तलना नहीं। हर दो घंटे में खाएं और चीनी, नमक भूल जाएं।
रेफ्रिजरेटर पर "पालना": खाद्य संगतता तालिका
हर्बर्ट शेल्टन उत्पादों की अनुकूलता द्वारा खाना पकाने में निर्देशित होने का प्रस्ताव करते हैं। वजन कम करने वालों के लिए यह पता लगाना आसान बनाने के लिए कि क्या और क्या खाना चाहिए, आधुनिक मेनू में सोलह सबसे अधिक पाए जाने वाले उत्पादों के लिए एक विशेष संगतता तालिका विकसित की गई है।
उसके साथ कैसे काम करें
यह तालिका आपको सूचीबद्ध उत्पाद नामों में से किसी की तुलना करने की अनुमति देती है। आपको उन दो घटकों की संख्या का चयन करना होगा जिन्हें आप लंबवत कॉलम में "परीक्षण" करना चाहते हैं। फिर, इनमें से किसी एक उत्पाद से, दूसरी चयनित संख्या के लिए क्षैतिज रूप से एक रेखा खींचें।
इसके बाद, नोटेशन को देखें। एक ऋण असंगति को इंगित करता है, एक प्लस संगतता इंगित करता है, और शून्य इंगित करता है कि उत्पादों का संयोजन आदर्श नहीं है, लेकिन स्वीकार्य है। यदि "@" चिह्न निकला है, तो आपने नंबरिंग में गलती की है या गलत तरीके से उत्पादों के समानांतर है।
तालिका - किन उत्पादों को जोड़ा जा सकता है
| № | उत्पाद समूह | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | मांस और समुद्री भोजन | @ | - | - | - | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | - |
| 2 | अनाज और फलियां | - | @ | 0 | + | + | - | 0 | - | - | + | + | - | - | - | - | 0 |
| 3 | मक्खन और क्रीम | - | 0 | @ | 0 | - | - | + | + | - | + | + | 0 | - | 0 | - | - |
| 4 | खट्टी मलाई | - | + | 0 | @ | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | + | 0 | 0 | - |
| 5 | वनस्पति तेल | - | + | - | 0 | @ | - | + | + | 0 | + | + | - | - | - | - | + |
| 6 | चीनी, कन्फेक्शनरी | - | - | - | - | - | @ | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - |
| 7 | अनाज, रोटी, आलू | - | 0 | + | + | + | - | @ | - | - | + | + | - | - | 0 | - | 0 |
| 8 | खट्टे फल (नारंगी, कीवी, सेब, आलूबुखारा, आदि) और टमाटर | - | - | + | + | + | - | - | @ | 0 | + | 0 | - | 0 | + | - | + |
| 9 | मीठे फल (नाशपाती, केले, सेब, आदि) और सूखे मेवे | - | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | @ | + | 0 | 0 | + | - | - | 0 |
| 10 | हरी और बिना स्टार्च वाली सब्जियां (सफेद गोभी, बैंगन, प्याज, खीरा, आदि) | + | + | + | + | + | + | + | + | + | @ | + | - | + | + | + | + |
| 11 | स्टार्च वाली सब्जियां (बीट्स, गाजर, तोरी, आदि) | 0 | + | + | + | + | - | + | 0 | 0 | + | @ | 0 | + | + | 0 | + |
| 12 | दूध | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 0 | - | 0 | @ | - | - | - | - |
| 13 | खट्टा दूध, पनीर | - | - | - | + | - | - | - | 0 | + | + | + | - | @ | + | - | + |
| 14 | ब्रायंजा, चीज | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | - | + | + | - | + | @ | - | 0 |
| 15 | अंडे | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | @ | - |
| 16 | पागल | - | 0 | - | - | + | - | 0 | + | 0 | + | + | - | + | 0 | - | @ |
वजन घटाने के लिए अलग पोषण की तालिका, समीक्षाओं के अनुसार, रेफ्रिजरेटर में सही ढंग से मुद्रित और चुंबकित की जाएगी। स्पष्ट दृष्टि से, यह आपको जल्दी से नेविगेट करने में मदद करेगा, उदाहरण के लिए, एक ककड़ी के साथ एक अंडा और खट्टा क्रीम के साथ एक टमाटर खाया जा सकता है। यह तुरंत स्पष्ट है कि ऐसे उत्पाद संयुक्त नहीं हैं: पनीर के साथ अनाज या मछली के साथ नट्स।
दैनिक "अलग" मेनू का प्रकार
इस तरह के "चीट शीट" के साथ आप वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुरूप एक सप्ताह के लिए एक विविध और स्वादिष्ट मेनू का आसानी से "अनुमान" कर सकते हैं। नीचे दी गई तालिका ऐसे एक दिन के लिए संभावित मेनू का एक उदाहरण दिखाती है।
टेबल - एक "अलग" दिन का मेनू
विधि न केवल चयापचय में सुधार करके वजन कम करने में मदद करती है। एक चीज खाने से आप भोजन से पंथ नहीं बनाते हैं: आप तेजी से तृप्त होते हैं और कम खाते हैं। दिलचस्प है, इस प्रणाली को शरीर को ठीक करने के साधन के रूप में माना जाता है, एक लंबी उम्र की गोली।
90 दिनों में नया आंकड़ा
विधि की प्रभावशीलता ने इस तथ्य को जन्म दिया कि इसके आधार पर अलग-अलग आहार कार्यक्रम थे। उदाहरण के लिए, सबसे लोकप्रिय में से एक 90 . है रोज का आहारअलग भोजन।
अवधि - तीन महीने। पोषण की गणना चक्रों में की जाती है। आधार: उन दिनों का विकल्प जब स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और उपवास के दिनों के साथ केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अनुमति दी जाती है।
खाद्य समूहों को घुमाने से चयापचय में तेजी आती है। यह आपको भूख से मरे बिना और डेसर्ट और आटे सहित किसी भी उत्पाद का उल्लंघन किए बिना वजन कम करने की अनुमति देता है। परिणाम कृपया कर सकते हैं - शायद "साहुल" के 25 किलो तक। वहीं, डाइट को सबसे संतुलित और सुरक्षित में से एक माना जाता है।
कार्यक्रम राशन
यहां बताया गया है कि 90-दिवसीय विभाजित आहार के हिस्से के रूप में मेनू हर दिन कैसा दिखता है।
- पहला दिन - प्रोटीन. आज वजन घटाना है मांस खाना और जरूरी है मांस शोरबामछली, अंडे, पनीर, पनीर, दही, बिना स्टार्च वाली सब्जियां, साबुत अनाज वाली ब्रेड का एक टुकड़ा खाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सूचीबद्ध उत्पादों को एक भोजन में न मिलाएं।
- दूसरा दिन - स्टार्ची. आज मेनू में फलियां और पर आधारित व्यंजन शामिल होंगे अनाज की फसलें. कोई भी सब्जियां स्वीकार्य हैं, साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, सब्जी शोरबा की आवश्यकता होती है।
- तीसरा दिन - कार्बोहाइड्रेट. इस दिन, अपने आप को पास्ता, किसी भी सब्जियों के साथ पिज्जा, एक प्रकार का अनाज दलिया, अंडे और खमीर के बिना पेस्ट्री के साथ खुश करें। और रात के खाने के लिए, आपको निश्चित रूप से मीठा खाने की ज़रूरत है: डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा या एक केक।
- चौथा दिन - विटामिन. आज, आहार इस तरह दिखता है: चुनने के लिए फल और सूखे मेवे, ताजी सब्जियां और उनसे रस, कुछ मेवा या बीज।
90-दिवसीय अलग भोजन आहार इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि आप निर्दिष्ट मेनू को चक्रों में दोहराते हैं। यानी प्रत्येक विटामिन दिवस के बाद फिर से प्रोटीन दिवस आता है। कुल 21 ऐसी "प्रविष्टियाँ" होंगी। वहीं, कार्यक्रम के हर 29वें दिन बिना गैस के शुद्ध पानी पर अनलोडिंग होगी।
भाग का आकार, भोजन योजना और निश्चित नाश्ता
कृपया ध्यान दें कि, दिन की बारीकियों की परवाह किए बिना, हर सुबह एक गिलास गैर-कार्बोनेटेड पीने की सलाह दी जाती है गर्म पानीजहां एक चम्मच शहद में मिलाकर सेब का सिरका. उसके बाद अनिवार्य नाश्ता आता है: चुनने के लिए कुछ फल या किसी जामुन का एक हिस्सा। इसके अलावा, हर दिन कम से कम दो लीटर स्थिर पानी पिएं। चाय और कॉफी मिलती है, लेकिन मीठी नहीं। लेकिन शराब - "नहीं-नहीं।"
भोजन के बीच अनुशंसित समय अंतराल का पालन करना महत्वपूर्ण है, जो केवल तीन होगा। नाश्ता - आपके लिए सुविधाजनक समय पर। दोपहर का भोजन दोपहर में होना चाहिए। जिन दिनों शरीर को केवल प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ प्राप्त होते हैं, दोपहर के भोजन के चार घंटे से पहले रात का भोजन न करें। कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च वाले दिनों में यह अंतराल तीन घंटे का होगा। विटामिन खाकर दो घंटे खड़े रहें। उसी समय, शाम को आठ बजे के बाद, रेफ्रिजरेटर पर एक "ताला" दिखाई देना चाहिए।
भोजन के बीच में पानी और चाय पिएं। भोजन की मात्रा की मात्रा के लिए: आहार के दौरान सामान्य रूप से आधा खाना बेहतर होता है। वहीं, लंच में शाम के समय से ज्यादा खाएं। सिद्धांत रूप में, आहार खाना पकाने के लिए किसी भी दृष्टिकोण की अनुमति देता है। लेकिन अगर आप एक कट्टरपंथी "साहुल रेखा" चाहते हैं, तो सभी 90 दिनों के लिए मेनू पर तला हुआ भोजन छोड़ दें। खाद्य पदार्थों को उबालना या स्टू करना बेहतर है। और अच्छा यही होगा कि ब्रेड को हटा दें, फलों पर ज्यादा न झुकें।
विभिन्न आहार दिनों के लिए व्यंजन
प्लस यह है कि वजन घटाने के लिए अलग भोजन के लिए व्यंजन बहुत सरल हैं, और आपको "स्टोव पर मरना" नहीं है। इसके अलावा, कुछ दिनों में दोपहर का भोजन और रात का खाना लगभग दोहराया जाता है। नीचे चार प्रकार के आहार दिनों में से प्रत्येक के लिए मेनू विकल्प दिए गए हैं। आहार विविध, सस्ता और स्वादिष्ट है।
प्रोटीन दिवस
- नाश्ता । दो सेब, सिरका और शहद के साथ पानी।
- रात का खाना । चिकन शोरबाजड़ी बूटियों और प्याज के साथ, स्लाइस पूरे अनाज रोटीउबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, ककड़ी और गोभी का सलाद।
- रात का खाना । ककड़ी और गोभी के सलाद के साथ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
स्टार्च दिवस
- नाश्ता । केला, सिरका और शहद के साथ पानी।
- रात का खाना । सब्जियों के टुकड़ों के साथ पानी पर शोरबा और साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, मशरूम और बैंगन के साथ दम किया हुआ चावल, ककड़ी और टमाटर का सलाद।
- रात का खाना । चावल मशरूम और बैंगन, ककड़ी और टमाटर के सलाद के साथ दम किया हुआ।
कार्ब दिवस
- नाश्ता । दो नाशपाती, सिरका और शहद के साथ पानी।
- रात का खाना । टमाटर-गाजर की चटनी, बिस्किट कुकीज में पास्ता।
- रात का खाना । डार्क चॉकलेट, केक या आइसक्रीम की "स्ट्रिप"।
विटामिन दिवस
- नाश्ता । 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, सिरका और शहद के साथ पानी।
- रात का खाना । कीवी, स्ट्रॉबेरी, केला और सेब की स्मूदी। नाशपाती, सूखे खुबानी और नट्स का सलाद।
- रात का खाना और दिखाओ
वजन घटाने के लिए अलग पोषण का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, हालांकि यह शास्त्रीय अर्थों में आहार नहीं है। यह बल्कि एक पोषण प्रणाली है जिसे एक विशिष्ट अवधि के लिए नहीं, बल्कि इसके अपनाने से हर समय मनाया जाता है। इसके संस्थापक और समर्थकों के अनुसार, अलग पोषण का उद्देश्य शरीर को ठीक करना और उसकी स्थिति में सुधार करना है।
सार
अलग पोषण प्रणाली के संस्थापक अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्टन हैं।उन्होंने द राइट कॉम्बिनेशन ऑफ फूड्स (1928) में अपने विचारों को रेखांकित किया।
शेल्टन ने तर्क दिया कि विभिन्न खाद्य समूहों को पचाने के लिए विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है। तो प्रोटीन एक अम्लीय वातावरण में संसाधित होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट एक क्षारीय वातावरण में।यदि पकवान में उत्पादों के विभिन्न समूह होते हैं, तो पेट में अम्लीय और क्षारीय वातावरण के बीच टकराव होता है। नतीजतन, भोजन पचता नहीं है और सड़ना और किण्वन करना शुरू कर देता है, जो शरीर को विषाक्त पदार्थों के साथ जहर देता है और विषाक्त पदार्थों को रोकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, अलग-अलग भोजन के मेनू की सावधानीपूर्वक योजना बनाई जानी चाहिए और केवल संयुक्त उत्पादों को जोड़ा जाना चाहिए।
एसिड पर्यावरण की आवश्यकता है:
- मांस;
- मछली;
- समुद्री भोजन;
- अंडे;
- दूध, पनीर, डेयरी उत्पाद;
- खट्टे फल।
अन्य सभी खाद्य पदार्थों को क्षारीय वातावरण या एंजाइम में बदलाव की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, ब्रेड को संसाधित करने के लिए, आपको पहले कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, और फिर संरचना में प्रोटीन के लिए एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है।
ऐसे पोषण का सार प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा का अलग-अलग उपयोग है।अलग से कुछ फल (तरबूज, केला, तरबूज), दूध और शर्करा के रूप में कार्बोहाइड्रेट भी उत्सर्जित होते हैं। इस प्रणाली में इन पर विशेष ध्यान दिया जाता है और इन्हें अन्य समूहों से अलग, अकेले ही खाया जा सकता है।
अलग पोषण का मतलब कैलोरी की खपत में प्रतिबंध नहीं है, और कैलोरी की कमी के परिणामस्वरूप वजन कम होता है। वजन घटाने के रूप में परिणाम शरीर की सफाई, चयापचय में सुधार और कुछ व्यंजनों से इनकार करने के परिणामस्वरूप होता है। उदाहरण के लिए, तले हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग सीमित है, क्योंकि प्रोटीन को वसा के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। विभिन्न उत्पाद समूहों के संयोजन के कारण कन्फेक्शनरी उत्पाद भी प्रतिबंधित हैं।
अलग-अलग भोजन के अंशों की मात्रा को कड़ाई से विनियमित नहीं किया जाता है। एक बार में केवल 300-400g की सीमा होती है। वही भोजन की संख्या के लिए जाता है। वे सीमित नहीं हैं। आप दिन में 2-3 बार या 6 बार खा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि भूख लगने पर खाना चाहिए।
उत्पाद संगतता
सभी भोजन में बांटा गया है विभिन्न श्रेणियांगुणों और रचना के आधार पर। निम्नलिखित 6 उत्पाद समूह प्रतिष्ठित हैं:
- गिलहरी. इस समूह में सभी प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं: मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन और अंडे। इसके अलावा यह दूध, चीज और सभी किण्वित दूध उत्पाद हैं।
प्रोटीन, एक निश्चित मात्रा में, पौधों के उत्पादों में भी पाया जाता है: सेम, अनाज (गेहूं, एक प्रकार का अनाज, आदि) में, नट्स में। लेकिन ये सभी संरचना में विविध हैं और कार्बोहाइड्रेट में भी समृद्ध हैं।
- कार्बोहाइड्रेट. इस समूह में, खाद्य पदार्थों को आगे स्टार्चयुक्त और गैर-स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में विभाजित किया जाता है। स्टार्च में समृद्ध में शामिल हैं: आलू, गेहूं, राई, चावल, हरी मटर और स्क्वैश। गैर-स्टार्च हैं: गाजर, बीट्स, गोभी, आदि। इस पदार्थ की सबसे कम सामग्री में: साग, अजवाइन, खीरा, मूली, बेल मिर्च। कम स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ दूध को छोड़कर अन्य सभी समूहों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।
अलग से, प्रस्तुत कार्बोहाइड्रेट को अलग करना संभव है उच्च सामग्रीग्लूकोज (सुक्रोज या फ्रुक्टोज)। ये उत्पाद अलग हैं और दूसरों के साथ उनका संयोजन अस्वीकार्य है। इस समूह में मुख्य रूप से सभी प्रकार की चीनी और शहद शामिल हैं।
- वसा. वे वनस्पति तेलों में समृद्ध हैं: सूरजमुखी, जैतून, ताड़, अखरोट और अन्य। साथ ही फैटी मीट, पोल्ट्री और मछली, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, चीज। पौधों के उत्पादों से, ये नट, एवोकाडो, सूरजमुखी के बीज हैं।
- मीठे फल. इस श्रेणी में खरबूजे, केले, तरबूज, खजूर, अंजीर और आलूबुखारा शामिल हैं। एक स्वतंत्र भोजन के रूप में उनका अलग से सेवन करना सबसे अच्छा है। स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही।
- खट्टे फल. इनमें होता है एक बड़ी संख्या कीअम्ल इसमें सभी खट्टे फल, अनानास, कीवी, खट्टे सेब और प्लम, अंगूर, टमाटर (टमाटर) और कई अन्य प्रकार के जामुन शामिल हैं। वे वसा, मीठे फल, नट्स और चीज के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।
- गैर-अम्लीय फल. पिछले समूह की तुलना में कम व्यापक। सेब और प्लम, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, आड़ू और अमृत, खुबानी की मीठी किस्में शामिल हैं। उन्हें खट्टे फल, पनीर और हरी सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
अलग-अलग पोषण के नियमों का पालन करते हुए, प्रत्येक समूह के उत्पादों को अलग-अलग या केवल संगत श्रेणियों के साथ उपयोग करना बेहतर होता है। संस्थापक और उनके अनुयायियों के अनुसार, इससे पेट पर भार कम होगा और भोजन का क्षय और किण्वन समाप्त हो जाएगा। इसके अलावा, जो कुछ भी पाचन तंत्र में प्रवेश करता है वह पूरी तरह से पच जाएगा और अधिकतम तक अवशोषित हो जाएगा। ठीक से मिलान करने के लिए विभिन्न समूहआप हर्बर्ट शेल्टन द्वारा स्वयं प्रस्तावित अलग बिजली आपूर्ति के लिए संगतता तालिका का उपयोग कर सकते हैं।
इसे इस्तेमाल करना काफी आसान है। दो श्रेणियां चुनें और चौराहे को देखें कि वे संगत हैं या नहीं। तटस्थ या स्वीकार्य संयोजन संभव हैं, लेकिन उनसे बचने का प्रयास करें।
आपको यह भी पता होना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के प्रोटीन उत्पाद एक दूसरे के अनुकूल नहीं होते हैं। इसलिए आप एक साथ मछली या अंडे के साथ मांस नहीं खा सकते हैं। पनीर और खट्टा-दूध उत्पादों के साथ मांस का संयोजन भी अस्वीकार्य है।ऐसा इसलिए है क्योंकि इन विभिन्न प्रोटीनों में और अलग - अलग समयपाचन यदि आप उन्हें एक साथ खाते हैं, तो कुछ के पास पचने का समय नहीं होगा।
वसा के साथ प्रोटीन का संयोजन भी अवांछनीय है।उत्तरार्द्ध गैस्ट्रिक रस के स्राव की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जो प्रोटीन के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है। नतीजतन, वे अंत तक नहीं पचते हैं और पेट में सड़ने और किण्वन करने लगते हैं। इन प्रक्रियाओं से बचने के लिए आपको अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ प्रोटीन भी नहीं खाना चाहिए। शेल्टन के अनुसार, यह न केवल पाचन को गति देगा, बल्कि इसे धीमा कर देगा। मांस से आने वाला एसिड पेट द्वारा उत्पादित एसिड को "बुझा" देगा।
अन्य सभी से अलग आपको खरबूजे के साथ दूध खाने की जरूरत है।उत्तरार्द्ध पाचन के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन जब वे अन्य उत्पादों के साथ मिल जाते हैं तो इन गुणों को खो देते हैं। लेकिन पेट में दूध बस दूसरे भोजन को ढककर उसे पचने से रोकता है। नतीजतन, यह असंसाधित रूप में आंतों में प्रवेश करता है और वहां किण्वन करना शुरू कर देता है।
नियम
अलग पोषण का मुख्य नियम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को एक डिश या एक भोजन में नहीं मिलाना है। तालिका से उत्पादों की संगतता और असंगति का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है।
अलग भोजन के अन्य नियम (जिनमें से कुछ का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है):
- आप विभिन्न प्रकार के प्रोटीन को नहीं मिला सकते हैं: एक ही समय में मांस और पनीर खाएं, या मांस और अंडे आदि।
- खरबूजे और दूध का सेवन अलग-अलग ही किया जाता है। उन्हें पूर्ण और स्वतंत्र भोजन माना जाता है।
- तले हुए खाद्य पदार्थों और कन्फेक्शनरी, साथ ही सॉस, मैरिनेड की मात्रा को सीमित करना आवश्यक है।
- एक अलग आहार का पालन करते हुए, आपको चाय, कॉफी, कोको और खरीदे गए रस का त्याग करना होगा।
- प्रति दिन भोजन की संख्या असीमित है। आपको केवल तभी खाना चाहिए जब आपको भूख लगे।
- हर दिन आपको लगभग दो लीटर साफ पानी पीने की जरूरत है।
- वजन कम करने के परिणाम में सुधार करने के लिए - शारीरिक गतिविधि के साथ एक अलग आहार को मिलाएं।
- शराब के सेवन को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक है।
- दैनिक आहार में यथासंभव अधिक से अधिक खाद्य समूह शामिल होने चाहिए। न्यूनतम - सब्जियों के साथ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फल। स्वाभाविक रूप से, उन्हें सभी नियमों के अनुसार संयोजित करने की आवश्यकता है।
फायदा और नुकसान
इस प्रणाली का अपना सकारात्मक है और नकारात्मक गुण. ऐसा आहार अपनाने से पहले उनका अच्छी तरह से विश्लेषण कर लें।
पेशेवरों:
- contraindications की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति। एक अपवाद यह है कि इस तरह के आहार की प्रक्रिया में आप अपनी स्थिति में गिरावट महसूस करते हैं। और पाचन तंत्र के रोगों और अन्य समस्याओं वाले लोग भी अलग से खा सकते हैं।
- यह आहार माना जाता है स्वस्थ कम से कमसंस्थापक और उनके अनुयायी इस पर जोर देते हैं।
- आहार विविधता। आप लगभग सभी उत्पादों को खा सकते हैं, इसलिए मेनू को विविध बनाया जा सकता है। उत्पादों के एक बड़े चयन की कमी कई आहारों का माइनस है, जो अलग भोजन से अनुपस्थित है।
- इस सिस्टम से आप अपना वजन कम कर सकते हैं। यदि आप उचित पोषण को के साथ मिलाते हैं शारीरिक गतिविधि, तो एक महीने में आप 7-10 किलो वजन कम कर सकते हैं, वस्तुतः कैलोरी, खाद्य पदार्थ और मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है।
नुकसान में शामिल हैं::
- संपूर्ण प्रणाली की संदेहास्पदता (विरोधियों के पास अलग पोषण के खिलाफ मजबूत तर्क हैं);
- आपस में उत्पादों के संयोजन में प्रतिबंध, जिसके परिणामस्वरूप व्यंजनों का चुनाव अधिक अल्प है;
- खाद्य समूहों के बीच अंतर करना और उन्हें संयोजित नहीं करना मुश्किल है, उदाहरण के लिए, नट्स में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
- यह एक अल्पकालिक आहार नहीं है, बल्कि एक जीवन शैली है, जिसे "बिल्कुल" कहा जा सकता है;
- यदि आप पोषण के सिद्धांत को बदलते हैं, तो खोया हुआ वजन जल्दी वापस आ सकता है;
- अलग भोजन के साथ वजन घटाना स्थायी नहीं है, अधिक वज़नमूल रूप से, केवल पहले महीने लगते हैं, जब तक कि शरीर नए नियमों के अभ्यस्त नहीं हो जाता।
के पक्ष और विपक्ष में अंक
सूचीबद्ध पेशेवरों और विपक्षों के अलावा, अलग पोषण के बचाव में और इसके विपरीत, अभियोग में कई तर्क हैं। उत्तरार्द्ध बल्कि इस बात का सबूत देते हैं कि यह प्रणाली अस्थिर क्यों है और इसे स्वस्थ और उचित आहार नहीं माना जा सकता है।
प्रति
पक्ष में तर्कों के लिए, उनमें से कुछ ही हैं। दरअसल, वह अकेला है। शेल्टन और अलग पोषण के अनुयायी "आदिम आदमी" और खाना पकाने की उत्पत्ति के लिए अपील करते हैं। उनका तर्क है कि ऐसी प्रणाली सही है, क्योंकि आदिम मनुष्य उत्पादों को मिश्रित नहीं करता था, बल्कि उनका अलग से उपभोग करता था। केवल बाद में, विकास और विकास की प्रक्रिया में, क्या एक व्यक्ति ने अपने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन को मिलाना शुरू किया।
अपने बचाव में, ऐसे पोषण के अनुयायी अन्य जानवरों की ओर भी रुख करते हैं, यह कहते हुए कि वे भी अलग से उत्पादों का उपभोग करते हैं। केवल एक व्यक्ति इसे अलग तरह से करता है और यह गलत है। हालांकि हमें पाचन तंत्र और पूरे जीव के इस तरह के खाने के विकास और अनुकूलन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
निश्चित वैज्ञानिक अनुसंधानलाभों के बारे में और सामान्य तौर पर, अलग पोषण के परिणाम आयोजित नहीं किए गए हैं। पृथक पोषण के समर्थक केवल ऊपर वर्णित मान्यताओं पर ही भरोसा करते हैं।
के खिलाफ
इस प्रणाली के खिलाफ और भी कई तर्क हैं, और वे वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा प्रमाणित हैं।
- अलग भोजन अपने आप में बहुत सशर्त है। विभिन्न उत्पादों में, विभिन्न अनुपातों में, प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ, वसा या अम्लीय एंजाइम के साथ जोड़ा जाता है। तो मांस और मछली में, यहां तक कि सबसे दुबले-पतले, प्रोटीन के अलावा, वसा भी होते हैं। डेयरी उत्पादों के लिए भी यही सच है। कार्बोहाइड्रेट के बिना भी, उनमें पहले से ही दो असंगत समूह होते हैं। और सब्जियों और सामान्य पौधों के उत्पादों में, कार्बोहाइड्रेट + एसिड वाले प्रोटीन को जोड़ा जा सकता है।
- भोजन के प्रसंस्करण में न केवल पेट द्वारा उत्पादित एंजाइम शामिल होते हैं, बल्कि अग्न्याशय भी शामिल होते हैं। और पोषक तत्वों के पाचन और आत्मसात की मुख्य प्रक्रिया होती है ग्रहणीतथा छोटी आंत. पेट में ही, वे प्रारंभिक प्रसंस्करण से गुजरते हैं।
- विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय, एक ही समय में विपरीत एंजाइम उत्पन्न होते हैं। लेकिन वे विरोध नहीं करते, बल्कि एक दूसरे के पूरक हैं।
इन तीन महत्वपूर्ण तर्कों के अलावा, कई अन्य तर्क भी हैं। सबसे पहले, प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए न केवल गैस्ट्रिक जूस की आवश्यकता होती है, बल्कि अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एंजाइम भी होते हैं। उनका उत्पादन कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रेरित होता है। इसलिए यदि आप उनके बिना प्रोटीन का सेवन करते हैं, तो इसके विपरीत, यह पाचन संबंधी विकारों को जन्म दे सकता है।
दूसरे, अनाज उत्पादों का सेवन करते समय, शरीर के लिए न केवल उन्हें अच्छी तरह से पचाना, बल्कि उनमें निहित आयरन को अवशोषित करना भी महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आपको उनके साथ खट्टे फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
तीसरा, प्रोटीन खाद्य पदार्थों से कई आवश्यक अमीनो एसिड केवल कार्बोहाइड्रेट के साथ ही अवशोषित होते हैं। और उसी टमाटर से वसा को आत्मसात करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है।
सप्ताह के लिए मेनू
एक सप्ताह के लिए एक अलग आहार की योजना बनाते समय, आपको पहले से मेनू पर निर्णय लेने की आवश्यकता होती है। यह आपकी खरीदारी को नेविगेट करने और यथासंभव विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने में आपकी सहायता करेगा।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक अलग आहार के साथ, आपको रोजाना प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों खाने की जरूरत है + सब्जियां और फल वांछनीय हैं। नाश्ते के लिए अनाज के रूप में कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। लेकिन गिलहरी दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही हैं।
नाश्ता
दिन के पहले भोजन के लिए, निम्नलिखित विकल्प एकदम सही हैं:
- ब्रेड के साथ मक्खन;
- कुछ उबले अंडे, आप उन्हें काट सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं;
- जई का दलिया;
- एक प्रकार का अनाज;
- भात;
- उबला आलू।
रात्रिभोज
दोपहर के भोजन के लिए, प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाना सबसे अच्छा है जिसे जड़ी-बूटियों और हरी सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है:
- एक साइड डिश के रूप में - साग (अजमोद, डिल, सीताफल) और बीजिंग गोभी का सलाद, मुख्य पकवान - पन्नी में पके हुए कोई भी कम वसा वाली मछली
- उबला हुआ चिकन और ककड़ी और बेल मिर्च का सलाद;
- ग्रील्ड बीफ़, लेट्यूस और चीनी गोभी;
- एक डबल बॉयलर, बीजिंग गोभी और अजमोद सलाद में पकाई गई मछली;
- भुना हुआ टर्की, अजवाइन की स्मूदी;
- तेल के बिना तला हुआ चिकन पट्टिका, अजवाइन और जड़ी बूटियों का सलाद।
रात्रिभोज
डेयरी उत्पाद या फल (अम्लीय और गैर-अम्लीय फल, मीठे फल, सब्जियां) अंतिम भोजन के रूप में उपयुक्त हैं:
- खट्टे और मीठे फलों का फलों का सलाद;
- पके हुए गैर-एसिड फल;
- केफिर या दही दूध;
- छाना;
- मीठे फल;
- फल और बेरी स्मूदी।
नाश्ता
भोजन के बीच नाश्ते के रूप में मेवे, सूखे मेवे, खरबूजे, केला, खट्टे फल या दूध सबसे अच्छे हैं। स्नैक्स को दैनिक मेनू में भी विविधता लानी चाहिए। उदाहरण के लिए अगर रात के खाने में पनीर है तो उससे कितने घंटे पहले एक सेब या एक केला खाएं। और अगर रात के खाने में फल हैं, तो दूध, मेवा या सूखे मेवे नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।
अलग पोषण का रहस्य उत्पादों की गुणवत्ता और गुणों में निहित है। इसका मुख्य सार भस्म भोजन की अनुकूलता है। अलग पोषण अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
के लिये स्वस्थ पाचनआपको भोजन में संयोजन के बारे में जानने की जरूरत है। पर सही संयोजनवसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, शरीर संतृप्त हो जाएगा पोषक तत्वऔर आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है।
इस प्रकार, आप अनावश्यक से छुटकारा पा सकते हैं हानिकारक पदार्थ. लेकिन इसके लिए आपको अलग पोषण के सिद्धांतों और उत्पादों की पूर्ण संगतता के बारे में विस्तार से जानने की जरूरत है, जिसकी चर्चा नीचे की जाएगी।
विवरण में आधुनिक समाजअलग पोषण की प्रणाली प्राकृतिक विज्ञानी हर्बर्ट मैकगोल्फिन शेल्टन द्वारा पेश की गई थी। उनके काम का उद्देश्य पोषण सहित प्राकृतिक स्वच्छता स्थापित करना था।
वजन कम करते समय अलग पोषण की प्रभावशीलता के लिए, निम्नलिखित बुनियादी सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए:
- वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों को पाचन में जोड़ा जाना चाहिए। वसा तटस्थ होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों के साथ संयुक्त होते हैं। लेकिन किसी भी मामले में कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
- उत्पाद सरल होना चाहिए। अर्थात्, एक-घटक व्यंजन शरीर द्वारा पचाने में बहुत आसान होते हैं।
- एक भोजन से दूसरे भोजन में जाना चाहिए निश्चित समय- कम से कम 2 घंटे। पाचन तंत्र को निम्नलिखित व्यंजनों के लिए तैयार करना चाहिए, खासकर अगर यह प्रोटीन - कार्बोहाइड्रेट के सेवन की चिंता करता है।
- ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनका सेवन अलग भोजन के साथ किया जा सकता है, लेकिन मुख्य भोजन से अलग। यह दूध, तरबूज, तरबूज है। वे वजन घटाने और शरीर से अनावश्यक पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देते हैं, और भोजन से 20 मिनट पहले या बाद में इसका सेवन करना चाहिए।
इन सरल नियमों को याद रखें, और आपका वजन कम करना अधिक उत्पादक होगा।
अलग पोषण का मुख्य सिद्धांत, सबसे पहले, उत्पादों की अनुकूलता है। आप सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल व्यक्तिगत रूप से या स्वीकार्य मूल्यों के संयोजन में।
- मुख्य उत्पाद मांस और मछलीसब्जियों, जड़ी-बूटियों, एक प्रकार का अनाज के साथ सेवन किया जाना चाहिए।
- दलहनी फसलेंआदर्श रूप से हल्के वसा के साथ संयुक्त: क्रीम, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, साथ ही जड़ी-बूटियों और सब्जियां।
- मीठा. शहद को छोड़कर, उनके उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। चीनी की क्रिया के तहत किण्वन होता है, और इससे भोजन सड़ता है, गैस बनता है और अन्य खराब प्रक्रियाएं होती हैं।
- रोटी, अनाज, आलू।दूसरे शब्दों में, कार्ब्स। इन उत्पादों के बिना, एक भी भोजन व्यावहारिक रूप से पूरा नहीं होता है। इन उत्पादों का उपयोग पशु प्रोटीन के साथ संयोजन में नहीं किया जाना चाहिए।
- फल खट्टे हैं, टमाटर।आप इसमें जामुन भी मिला सकते हैं। टमाटर इस समूह में हैं क्योंकि उनमें अम्ल होता है। इन पदों को प्रोटीन और स्टार्च के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
- मीठे फल, सूखे मेवे।भोजन से 20 मिनट पहले उनका सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। और, अधिमानतः, किसी भी चीज़ के साथ संयोजन नहीं करना। लेकिन, अगर आप उनमें कुछ जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें किण्वित दूध उत्पादों, जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है। सूखे मेवों का उपयोग घर पर सबसे अच्छा किया जाता है। उनके पास नहीं है हानिकारक प्रसंस्करणजैसे दुकानों में।
- सब्ज़ियाँमें विभाजित किया जा सकता है स्टार्चयुक्त और गैर-स्टार्चयुक्त।वे सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, केवल सब्जियों के दूसरे समूह में चीनी के साथ बातचीत वांछनीय नहीं है। इसके परिणामस्वरूप प्रतिक्रिया के दौरान एक मजबूत किण्वन होता है।
- दूध. एक बहुत ही मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद। यह बच्चों को जन्म से लेकर बढ़ने, विकसित होने, उपभोग करने में मदद करता है उपयोगी सामग्री. इस उत्पाद का कड़ाई से अलग से उपयोग किया जाता है।
- पनीर, डेयरी उत्पाद- पास होना अच्छी संगतताडेयरी उत्पादों के साथ।
- पनीर और पनीर।प्रोटीन और वसा का पूरा स्रोत। उनके बहुत नमकीन प्रकारों को टमाटर, खट्टे फलों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। लेकिन खाने से पहले, अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए पनीर को दूध में 20-30 मिनट तक रखना बेहतर होता है।
- अंडे। प्रोटीन उत्पादजिसके लिए आवश्यक है पौष्टिक भोजनव्यक्ति। अजमोद, डिल और अन्य जड़ी बूटियों के संयोजन में, यह जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की हानिकारकता को निष्क्रिय करता है।
- मेवे।आप इनमें बीज भी मिला सकते हैं। ये एक प्रकार के वनस्पति वसा होते हैं, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं। पास होना बहतरीन मैचपनीर, डेयरी उत्पाद, हल्के वसा, टमाटर, जड़ी-बूटियों, खट्टे जामुन और फलों के साथ।
उत्पादों के अधिक विस्तृत संयोजनों को अलग पोषण की एक विशेष तालिका में चुना जा सकता है। इसके सार को समझने के बाद, आप उन व्यंजनों के संयोजन का चयन करेंगे जो किसी भी पेटू को प्रसन्न करेंगे।
प्रपत्र 16*16 कोशिकाओं का एक वर्ग है। उसके बाएं कॉलम में वजन घटाने के लिए एक अलग आहार में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची है। और शीर्ष पंक्ति बाएं कॉलम की सूची को दोहराती है। तालिका को नेविगेट करना आसान है।
यह उस उत्पाद को चुनने के लिए पर्याप्त है जिसे आप आहार में उपयोग करने जा रहे हैं और इसके लिए उपयुक्त संयोजन ढूंढ सकते हैं। "-" प्रतीक वाले सेल का मतलब है कि उत्पादों को एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। "0" - तटस्थ संयोजन, स्वीकार्य। "+" एक स्वीकार्य संयोजन है जो एक स्प्लिट पावर सिस्टम की अनुमति देता है।
उदाहरण के लिए, आप दोपहर के भोजन के लिए मछली खाने जा रहे हैं। इसे कॉलम नंबर 1 में देखें। इसके बाद आप इसके लिए हरी सलाद तैयार करेंगे। आप इसे तालिका में नंबर 10 पर देखें। अब इन कक्षों को तालिका में शामिल करें, और आप देखेंगे कि एक "+" है - उत्पादों का एक वैध संयोजन। व्यंजनों में विसंगतियों के मामले में, "-" चिह्न के साथ, उत्पादों के एक अलग संयोजन का चयन करें।
इस प्रकार, आप अपने लिए सही उत्पाद चुन सकते हैं जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगे। अपने मेनू में विविधता लाने की कोशिश करें ताकि यह स्वादिष्ट हो।
सूचीबद्ध व्यंजनों को आपके आहार के मुख्य मेनू में शामिल किया जा सकता है। वे तैयार करना आसान है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह बुनियादी सिद्धांतों का पालन करने के लिए पर्याप्त है और आपके पके हुए व्यंजन आपके फिगर को बेहतर बनाने का काम करेंगे।
सामग्री:
- 6 सलाद पत्ते
- डिल की 2 टहनी
- अजमोद की 2 टहनी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
खाना बनाना:
हरी सामग्री को बारीक काट लें। उन्हें एक चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। सलाद हिलाओ। स्वाद के लिए, आप नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- 2 सलाद पत्ते
- 1 खीरा
- अजमोद की 2 टहनी
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम (15%)
खाना बनाना:
अजमोद को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें। अब इस डिश को खट्टा क्रीम से सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार!
सामग्री:
- मटर - 1/2 नियमित कप
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी। (लाल)
- प्याज - 1 सिर
- आलू - 3 पीसी। (छोटा)
- डिल - 20 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पानी - 1.5 लीटर
खाना बनाना:
मटर को 5-7 घंटे के लिए पहले से भिगो दें (आप फ्रोजन मटर ले सकते हैं, आपको उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है)। खाना पकाने के दौरान, इसे पहले उबलते पानी में डुबो दें। पानी को नमक करें। फिर गाजर, प्याज काट लें। इन्हें 2 बड़े चम्मच तेल में तल लें।
भुने हुए मिश्रण को छोले में डालें। अब आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मटर, प्याज और गाजर के साथ बर्तन में सब कुछ डालें। शिमला मिर्चक्यूब्स में काट लें, बाकी सब्जियों के साथ पैन में भेजें।
सोआ को बारीक काट लें, सूप खत्म होने से 5 मिनट पहले डालें। चेक करें सूप तैयार है. एक आलू को चुनिये और उसे चाकू से छेद दीजिये, अगर वह आसानी से पक गया है, तो सूप तैयार है. उसी सिद्धांत से, आप बीन या दाल का सूप पका सकते हैं।
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 1/2 कप दूध
- 2 चिकन अंडे
- 2 मध्यम टमाटर
- डिल की 2 टहनी
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
एक गहरे बाउल में दूध डालें, उसमें अंडे, नमक डालें। चिकना होने तक सब कुछ मारो। टमाटर को हलकों में काटें (आप टमाटर की जगह मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)। टमाटर को किसी भी तेल की एक बूंद के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन में डाल दें। अंडे के मिश्रण के साथ शीर्ष। ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। आमलेट तैयार होने से पहले, इसे डिल के साथ छिड़कें।
आपका अलग भोजन मेनू भिन्न हो सकता है। आप इसे स्वाद वरीयताओं, उपलब्धता के अनुसार बदल सकते हैं खाद्य प्रत्युर्जताया व्यक्तिगत असहिष्णुता। आप ऊपर दी गई तालिका से मेनू में बदलने के लिए आसानी से एक उत्पाद चुन सकते हैं।
पहला दिन
- पहला नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, 2 पकी कीवी, बिना चीनी की चाय। साथ ही पनीर में चीनी नहीं होनी चाहिए।
- दूसरा नाश्ता: वनस्पति तेल के साथ एक सेब या हरी सलाद।
- दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबला हुआ मुर्गी का मांस+ 200 ग्राम ब्रोकोली, नमक नहीं। इसके अतिरिक्त, आप कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा खा सकते हैं।
- दोपहर का नाश्ता: 1 पका नाशपाती।
- रात का खाना (19:00 तक): सब्जी मटर का सूप. बीन्स या दाल से बदला जा सकता है। टमाटर के साथ आमलेट या, उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ। इसे साग के साथ मसाला दें। पेय से - बिना चीनी की चाय।
दूसरा दिन
- पहला नाश्ता: बिना चीनी के दूध या पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। एक संतरा मिठाई के लिए एकदम सही है। बिना चीनी की चाय। तेज कार्बोहाइड्रेटचीनी के रूप में यहां जरूरत नहीं है।
- दूसरा नाश्ता: मीठा हरा सेब।
- दोपहर का भोजन: दुबली उबली हुई मछली 100 ग्राम, दम किया हुआ आलू, सब्जी सलाद के साथ सूरजमुखी का तेल. बिना चीनी की चाय या फल का मिश्रण।
- स्नैक: कम वसा वाला दही। आप इसमें कुछ प्राकृतिक जामुन मिला सकते हैं।
- रात का खाना: अपरिष्कृत तेल से सजे हरे सलाद। बिना चीनी की चाय।
तीसरा दिन
- पहला नाश्ता: 100 ग्राम रस + 100 ग्राम पानी की दर से ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस। दूध के साथ राई दलिया। बिना चीनी की चाय।
- दूसरा नाश्ता: हरा नाशपाती या सेब।
- दोपहर का भोजन: उबला हुआ सफेद मछली- 100 ग्राम, जैतून के तेल के साथ हरी सलाद। बिना चीनी की हर्बल चाय।
- स्नैक: खजूर, सूखे खुबानी या आलूबुखारा। अपनी पसंद के सूखे मेवे, लेकिन 200 ग्राम से ज्यादा नहीं।
- रात का खाना: उबली सब्जियां और टमाटर के साथ तले हुए अंडे। बिना चीनी की काली चाय।
दिन 4
- पहला नाश्ता: दूध के साथ जौ का दलिया, 2 कीनू, बिना चीनी की ग्रीन टी।
- दूसरा नाश्ता: 2 सेब।
- दोपहर का भोजन: नमकीन उबला हुआ बीफ़ - 200 ग्राम, उबली हुई सब्जियां- 200 ग्राम बिना चीनी की चाय।
- दोपहर का नाश्ता: कोई भी मेवा, जितना आप चाहें।
- रात का खाना: उबली हुई फूलगोभी, तले हुए अंडे मशरूम के साथ।
दिन 5
- पहला नाश्ता: पानी पर दलिया फल के साथ, आप 2 बड़े चम्मच दही मिला सकते हैं। 2 कीवी और बिना चीनी की चाय।
- दूसरा नाश्ता: केला।
- दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम, ताजी जड़ी बूटियों और सूरजमुखी के तेल के साथ सलाद, उबली हुई ब्रोकोली सब्जियां और फूलगोभी। पेय से - बिना चीनी की काली चाय।
- दोपहर: नारंगी।
- रात का खाना: सब्जी का सूप। बिना चीनी की हरी चाय।
दिन 6
- पहला नाश्ता: खाना बनाना अनाज का दलियापानी पर, चीनी की जरूरत नहीं, मक्खन के साथ ब्राउन ब्रेड सैंडविच, बिना मीठा हरा या औषधिक चाय.
- दूसरा नाश्ता: लाल सेब।
- दोपहर का भोजन: मटर की सब्जी का सूप, उबली हुई मछली - 100 ग्राम, हरी सलाद, सूखे मेवे की खाद।
- दोपहर का नाश्ता: कोई भी मेवा। मात्रा स्वयं निर्धारित करें, कोई प्रतिबंध नहीं हैं।
- रात का खाना: बिना तेल के ग्रील्ड सब्जियां, या दम किया हुआ। ककड़ी और खट्टा क्रीम के साथ हरा सलाद, टमाटर के साथ तले हुए अंडे। कच्ची चाय।
दिन 7
सातवें दिन आपको 1.5 किलो हरे सेब का सेवन करना चाहिए। मीठा हो सकता है। केवल ब्रेक के साथ, सभी भोजन में विभाजित। इसे सूखे मेवे की खाद पीने की अनुमति है, हरी चाय, हर्बल या काला। सभी पेय मीठा नहीं होना चाहिए।
अगले सप्ताह से, चक्र दोहराता है।
ऐसी पोषण प्रणाली का उपयोग प्रत्येक व्यक्ति को महीने में कम से कम एक बार 1 सप्ताह तक करना चाहिए।
अपवाद: गर्भावस्था और एलर्जी। सारणीबद्ध प्रणाली का पालन करते हुए, आपका शरीर विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थों से साफ हो जाएगा। आप फिर से ताकत की वृद्धि महसूस करेंगे, और आपकी त्वचा स्वास्थ्य से चमक उठेगी।
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स्रोत: हां-krasotka.com
टीवी स्क्रीन पर तेजी से, हम इससे जुड़ी समस्याओं के बारे में सुनते हैं अधिक वजनतथा कुपोषण. पोषण विशेषज्ञ हर दिन विभिन्न टीवी शो में इस बारे में बात करते हैं, यह विषय मंचों पर बहुत लोकप्रिय है। अन्य बातों के अलावा, अलग पोषण पर बहुत ध्यान दिया जाता है।
कुछ लोग इस सवाल का पूरा जवाब दे सकते हैं कि यह क्या है - अलग पोषण, क्योंकि कई लोग इस शब्द को भी शाब्दिक रूप से समझते हैं: प्रत्येक उत्पाद को अलग से खाया जाना चाहिए। यह सच नहीं है, आप भोजन को अलग-अलग भोजन के साथ मिला सकते हैं, आपको बस यह अध्ययन करने की आवश्यकता है कि आप किसके साथ खा सकते हैं।
भोजन की खपत के लिए इस दृष्टिकोण की अवधारणा रूसी वैज्ञानिक आई.आई. के प्रयोगों के आधार पर हर्बर्ट शेल्टन और विलियम हॉवर्ड हे द्वारा बनाई गई थी। पावलोव, जिन्होंने पाचन के शरीर विज्ञान का अध्ययन किया। शेल्टन और हे के अनुसार अलग-अलग पोषण के सिद्धांत की पुष्टि व्यवहार में की गई: बीमार लोग ठीक हो गए।
क्या तुम्हें पता था?अलग-अलग भोजन सहित लगभग 100,000 लोगों का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है। और गंभीर रूप से बीमार यू.जी. हे, जो 74 साल के परिणामस्वरूप जीवित रहे।
हे के पोषण संबंधी सिद्धांत यह निर्धारित करते हैं कि हम जो भी भोजन करते हैं वह है 3 समूहों में विभाजित:
- भोजन जो संसाधित करने के लिए शरीर में अम्ल उत्पन्न करता है। इसमें प्रोटीन (मांस, अंडे, समुद्र और ) शामिल हैं नदी मछली, समुद्री भोजन, कम वसा वाला पनीर, सोयाबीन, मूंगफली) और वनस्पतियों की दुनिया से भोजन (सब्जियां, फल, जामुन, चाय, शराब)।
- भोजन जिसके लिए क्षार आवंटित किया जाता है: अनाज, आटा और मिठाई, सफेद गोभी, आलू, जेरूसलम आटिचोक, पालक, पार्सनिप, टमाटर (ताजा को छोड़कर), केला, खजूर, अंजीर, सूखे खुबानी, सूख गए अंगूर, बीयर।
- तटस्थ भोजन, जिसके प्रसंस्करण के लिए अम्ल और क्षार दोनों निकलते हैं: गोभी (सफेद गोभी को छोड़कर), ताजा टमाटर, खीरा, बैंगन, लहसुन, गाजर, हरी पत्तेदार सब्जियां, पूर्ण वसा वाला पनीर, पशु वसा और पौधे की उत्पत्ति, फलियां (सोयाबीन और मूंगफली को छोड़कर), कद्दू, स्वेड, मशरूम, नट्स, बीज, एवोकाडो, मीठी मिर्च, जैतून, मसालेदार मसाला, हर्बल चाय, जेली, डेयरी उत्पाद।
शेल्टन ने उत्पादों को इसमें विभाजित किया:
- प्रोटीन;
- खट्टे फल;
- मीठे फल;
- स्टार्च वाली सब्जियां (बीट्स, गाजर, कद्दू, अजमोद और अजवाइन की जड़, सहिजन, फूलगोभी, तोरी);
- बिना स्टार्च वाली सब्जियां;
- वसा;
- कार्बोहाइड्रेट (आटा, अनाज, मीठे उत्पाद)।
शेल्टन और हे के अनुसार अलग-अलग पोषण के लिए मुख्य नुस्खे:
- औद्योगिक उत्पादों का प्रयोग न करें।
- आप प्रोटीन को वसा, कार्बोहाइड्रेट, खट्टे फल और अन्य प्रोटीन के साथ नहीं जोड़ सकते।
- प्रोटीन को सब्जियों (क्षारीय को छोड़कर) के साथ जोड़ा जा सकता है।
- आप विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट, साथ ही कार्बोहाइड्रेट को अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ नहीं मिला सकते हैं।
- फलों को नट्स के साथ जोड़ा जा सकता है।
- खरबूजा, खरबूजा और दूध को किसी भी चीज के साथ नहीं मिलाया जा सकता।
- आप एक ही भोजन को सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं खा सकते हैं।
- भोजन एक पेय के साथ पूरा नहीं किया जाना चाहिए। 30 मिनट के भीतर तरल का सेवन किया जाता है। भोजन से पहले या 1.5 घंटे बाद।
- असंगत उत्पादों के बीच कम से कम दो घंटे का ब्रेक होना चाहिए।
- भोजन को ताजा तैयार और बिना पका हुआ और अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए।
इसके अलावा, हे ने उन खाद्य पदार्थों को विभाजित किया जो नाश्ते, दोपहर और रात के खाने में खाए जाते हैं।
अधिक नेत्रहीन सही उपयोगभोजन अलग भोजन के साथ एक खाद्य संगतता तालिका दर्शाएगा।
अलग भोजन के साथ उत्पादों की संगतता।
ऐसी तालिका का उपयोग करके, हम में से अधिकांश लोगों द्वारा की जाने वाली मुख्य गलतियों का पता लगाना आसान होता है। तो, हमारे परिचित सैंडविच, मांस के साथ दलिया और आलू, तला हुआ मांस और सब्जियां, और बच्चों का दूध दलिया एक खराब संयोजन है।
जब शेल्टन और हे ने अलग-अलग पोषण का सिद्धांत विकसित किया, तो उनका लक्ष्य किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य में सुधार करना था, उन्होंने वजन कम करने की बात नहीं की। समय के साथ, सिद्धांत के समर्थकों ने नोटिस करना शुरू कर दिया कि उनका वजन कम हो रहा है। मानव जाति के मोटापे की समस्या के विकास के साथ, उत्पादों के उपयोगी संयोजन के बारे में सिफारिशें तेजी से सुनी जा रही हैं। मंचों पर कई हैं सकारात्मक प्रतिक्रियावजन घटाने के बारे में यह विधिपोषण।
वास्तविक प्रमाण है कि यह अम्ल का संतुलन है और क्षारीय उत्पादवजन घटाने की ओर जाता है, नहीं। के सबसेराय सहमत हैं कि वजन घटाने हानिकारक, प्रसंस्कृत भोजन की अस्वीकृति के कारण होता है, वसायुक्त खानादुबले प्रोटीन के पक्ष में और ताजा सब्जियाँ.
वजन घटाने में अलग पोषण के उपयोग के मुखर समर्थकों में - आम लोग, जिन्होंने कोशिश की और वजन कम किया। पोषण विशेषज्ञ का मुख्य हिस्सा अपने बयानों में सावधान है, वे सामान्य वाक्यांशों तक सीमित हैं, उनके खिलाफ नहीं बोलते हैं, लेकिन प्रचार नहीं करते हैं।
हालांकि, कुछ बिंदु हैं जिन पर पोषण विशेषज्ञ ध्यान केंद्रित करते हैं। सबसे पहले, अगर आप संतुलित आहार खाना बंद कर देते हैं और खाना शुरू कर देते हैं हानिकारक उत्पाद, वजन वापस आ गया है। दूसरे, अलग-अलग भोजन एक दिन में तीन भोजन प्रदान करते हैं (जिनमें से एक मुख्य है), जबकि पोषण विशेषज्ञ छोटे हिस्से में एक दिन में पांच भोजन की वकालत करते हैं। डॉक्टर किसी भी रिसेप्शन को छोड़ने की अयोग्यता के बारे में बात करते हैं, जबकि शेल्टन और हे के अनुसार, आपको बलपूर्वक नहीं खाना चाहिए।
वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सिद्धांत का उपयोग करते हुए, सप्ताह के मेनू को तालिका के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
इसके अलावा मेनू में तरबूज, तरबूज, खजूर, लंबे समय तक पके हुए अनाज, पानी में उबाले जा सकते हैं।
दोपहर के भोजन के दौरान बिना स्टार्च वाली सब्जियों के साथ प्रोटीन खाना सही रहता है। हम निम्नलिखित मेनू विकल्प प्रदान करते हैं:
यदि आप सप्ताह में कुछ दिनों तक अपने प्रोटीन का सेवन सीमित करते हैं, तो आप दोपहर के भोजन के लिए नट्स के साथ फलों का सलाद भी ले सकते हैं।
इस सिद्धांत के अनुसार, आसानी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट के साथ रात का खाना सबसे अच्छा है। अनुमानित विकल्परात का खाना तालिका में सूचीबद्ध है:
सूचीबद्ध विकल्प सांकेतिक हैं और इन्हें आसानी से बदला जा सकता है।
चूंकि पिछली शताब्दी की शुरुआत से अलग पोषण का विज्ञान मौजूद है, इसलिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के व्यंजनों को लंबे समय से जाना जाता है।
पहली बार हम पेशकश करते हैं चिकन के साथ टमाटर का सूप. खाना पकाने के लिए, आपको 400 ग्राम लेने की जरूरत है मुर्गे की जांघ का मास, 1 लीटर पानी, 1 प्याज, 2 लहसुन की कली, 800 ग्राम टमाटर, 200 ग्राम हरी बीन्स, थोड़ी सी तुलसी और अजवायन। चिकन उबालें, शोरबा से निकालें और टुकड़ों में काट लें। टमाटर को छीलकर काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें। शोरबा, नमक, काली मिर्च में चिकन के टुकड़े, प्याज, टमाटर, लहसुन डालें, उबाल लें और 30 मिनट तक पकाएं। बीन्स को बारीक काट लें, सूप में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, लहसुन को हटा दिया जाता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
अलग-अलग भोजन के विकासकर्ता नमक और काली मिर्च के खिलाफ थे, उन्हें बेकार मानते थे। आधुनिक विज्ञानसाबित कर दिया कि की छोटी मात्रानमक हमारे शरीर के लिए जरूरी सामान्य ऑपरेशनऔर काली मिर्च वजन घटाने को बढ़ावा देती है।
क्या तुम्हें पता था?हर्बर्ट शेल्टन के पास कोई शास्त्रीय नहीं था चिकित्सीय शिक्षा. बिना लाइसेंस के दवा पर व्याख्यान देने के लिए कई बार उन पर मुकदमा चलाया गया।
तूम खाना बना सकते हो शैंपेनन क्रीम सूप. ऐसा करने के लिए, 200 ग्राम ताजा शैंपेन, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक लें मक्खनऔर आटा, 250 मिली पानी, 1 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम। मशरूम के डंठल से कैप को अलग करें। कैप्स को पतले स्लाइस में काटें, लहसुन के साथ 1 बड़ा चम्मच मक्खन, थोड़ा नमक डालें।
पैरों को दरदरा काट लें, पानी डालें, उबाल आने दें, नमक डालें, कैप्स डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। एक फ्राइंग पैन में, आटे के साथ 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं, गरम करें, पैन से थोड़ी मात्रा में शोरबा डालें, गांठ से बचें। बचे हुए सूप के साथ मिलाएं, थोड़ा ठंडा करें और ब्लेंडर से फेंटें। खट्टा क्रीम डालें, आँच पर लौटाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
दूसरे के लिए, आप खाना बना सकते हैं फुलगोबि कासेरोल. ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम फूलगोभी, 0.5 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच कसा हुआ कम वसा वाला पनीर, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल। फूलगोभीपुष्पक्रम में जुदा करें, उबलते नमकीन पानी में डुबोएं, 8 मिनट के लिए पकाएं, पानी निकालें, ठंडा करें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, गोभी डालें, खट्टा क्रीम डालें। 20 मिनट सेंकना। पनीर के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। आप तिल के साथ भी छिड़क सकते हैं।
अनुशंसित स्वादिष्ट व्यंजन - सब्जियों के साथ टर्की मीटबॉल. 750 ग्राम टर्की पट्टिका, 4 हरी प्याज पंख, 1 छोटी ब्रोकोली, 2 लहसुन लौंग, अजमोद स्वाद के लिए लें। पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं, ब्रोकली को उबलते पानी में कई मिनट के लिए डुबोएं, ऊपर डालें ठंडा पानी, बारीक काट लें। लहसुन को भी बारीक काट लें। हरा प्याजऔर अजमोद। सब कुछ मिलाएं, अपना आकार बनाए रखने के लिए द्रव्यमान को हरा दें। मीटबॉल तैयार करें और 15-20 मिनट के लिए भाप लें। तैयार होने तक।
सबसे आसान खाना पकाने का विकल्प बैंगन- उन्हें सेंकना। बैंगन धो लें, सिरों को काट लें, आधा काट लें, मांस को जाल में काट लें, त्वचा को छेदने की कोशिश न करें। नमक अच्छी तरह से और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें। लहसुन काट लें पतली प्लेट, कट में डालें, थोड़ा नमक। पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, बैंगन को मांस के साथ ऊपर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में ब्राउन होने तक बेक करें। तैयार बैंगन को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
व्यंजन के विकल्प चुनते समय, याद रखें: उनकी तैयारी के लिए उत्पाद ताजा होना चाहिए, बिना थोड़ा सा संकेतभ्रष्टाचार।
उपयोग क्या है
इस तरह के पोषण से बिना शर्त लाभ गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह खुद हे ने अनुभव किया था, जिसके लिए डॉक्टरों ने कई महीनों के जीवन की भविष्यवाणी की थी।
जो लोग सही खाते हैं, वे हंसमुख, ऊर्जावान महसूस करते हैं, अच्छा मूडउनके पास पाचन तंत्र में किण्वन प्रक्रिया नहीं होती है, वे तनाव को अधिक आसानी से सहन करते हैं।
सिद्धांत अधिक खाने से बचने की वकालत करता है, जो आंतों और कल्याण के लिए आसान बनाता है।
बड़ा फायदा अतिरिक्त वजन का कम होना है, और इसके परिणामस्वरूप - हृदय संबंधी समस्याओं और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों के जोखिम में कमी। इसके अलावा, इसे चीनी युक्त और आटा दोनों खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की अनुमति है, बस इसे बाकी के साथ सही ढंग से मिलाकर।
एक अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के खिलाफ मौलिक तर्क यह है कि मानव शरीरसहस्राब्दियों के लंबे अस्तित्व में, वह भोजन के सभी प्रकार के संयोजनों को पचाने का आदी हो गया है, और भोजन साझा करके, हम उसे तनाव में डाल देते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि अग्न्याशय प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए एक साथ एंजाइम का उत्पादन करने में सक्षम है।
इसके अलावा, प्रकृति में शुद्ध प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट उत्पाद नहीं होते हैं, वे प्रत्येक में मिश्रित होते हैं, इसलिए वास्तव में अलग होना अवास्तविक है, उदाहरण के लिए, वसा से प्रोटीन।
शेल्टन और हे के बाद आहार विज्ञान का विज्ञान तेजी से विकसित हुआ और उसने निर्धारित किया कि इष्टतम अनुपातकोशिका पोषण के लिए वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट - 1:1:4। इस सिद्धांत का अक्सर अलग-अलग भोजन में उल्लंघन किया जाता है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, किशोरों और बुजुर्गों को इस तरह के आहार के खिलाफ चेतावनी दी जानी चाहिए। इन श्रेणियों के लोगों को गुणवत्तापूर्ण पोषण की आवश्यकता होती है, विभिन्न तत्वों से भरपूर, और वजन घटाने से गंभीर बीमारी हो सकती है।
प्रत्येक व्यक्ति को स्वयं निर्णय लेने का अधिकार है कि उसे कैसे खाना चाहिए। अपने लिए एक अलग पोषण प्रणाली चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा कि यह आपको बीमारियों से नहीं बचाएगा, बल्कि कई व्यक्तिगत मामलों में सुधार ला सकता है।
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उत्पाद संगतता के विचार के बारे में बहुत से लोगों ने सुना है, लेकिन व्यवहार में कुछ लोगों ने इसका सहारा लिया है। यह कठिन लगता है, इसके लिए इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है, जिसकी बहुत कमी है। वास्तव में, इस तरह की व्यवस्था के लिए बड़ी नैतिक लागत की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें भूख हड़ताल या कोई प्रतिबंध नहीं होता है, बल्कि पालन करना होता है। निश्चित नियम. वजन कम करने के उद्देश्य से अलग पोषण का सिद्धांत, जो 19वीं शताब्दी की शुरुआत में लोकप्रिय था, अभी भी इसके समर्थक हैं। ऐसे कई विरोधी भी हैं जो इस विचार और इसके संस्थापक को बेनकाब करते हैं।
- अलग खाना क्या है। बुनियादी सिद्धांत
- विभिन्न एंजाइमों के उत्पादन की आवश्यकता वाले खाद्य समूह
- अलग भोजन के साथ अस्वीकार्य संयोजन
- अलग भोजन के लिए भोजन अनुकूलता तालिका
- तालिका का उपयोग कैसे करें
- 1 दिन के लिए नमूना मेनू (तालिका में डेटा को ध्यान में रखते हुए)
अलग पोषण के लाभ समर्थकों और अलग पोषण के विरोधियों के तर्क
अलग पोषण की प्रणाली हर्बर्ट शेल्टन के सिद्धांत पर आधारित है, जिसे उन्होंने द राइट फूड कॉम्बिनेशन पुस्तक में उल्लिखित किया है। पुस्तक 1928 में प्रकाशित हुई थी और तुरंत हॉलीवुड सितारों के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली, जिनमें ज्यादातर उनके मरीज थे।
अलग पोषण भोजन की अनुकूलता के विचार पर आधारित है, जो सभी लोगों के लिए समान है। शेल्टन का मानना था कि भोजन को पचाने के लिए पेट द्वारा उत्पादित एंजाइम कुछ अलग किस्म का, अलग होना। तो, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम प्रोटीन को संसाधित करने में सक्षम नहीं होंगे और इसके विपरीत। यदि आप एक समय में एक ही प्रकार का भोजन करते हैं, तो इससे पाचन और आत्मसात करने की प्रक्रिया में बहुत सुविधा होगी।
अगर वरीयता दी जाती है पारंपरिक भोजनजिसमें विभिन्न अवयवों को मिलाया जाता है, पेट एक साथ कई एंजाइमों का स्राव करना शुरू कर देता है। नतीजतन, कुछ खाद्य पदार्थ तेजी से टूटते हैं, अन्य धीमे होते हैं, जिससे पेट में उनका लंबे समय तक रहना पड़ता है। यह बदले में, किण्वन, क्षय की प्रक्रियाओं को शामिल करता है, शरीर के नशा का कारण बनता है, चयापचय प्रक्रियाएं परेशान होती हैं। नतीजतन - अधिक वजन, स्लैगिंग, खराब स्वास्थ्य।
शेल्टन और उनके अनुयायियों के अनुसार, व्यक्तिगत समूहउत्पादों को एक दूसरे के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, उनका सेवन पिछले भोजन के पचने और आत्मसात करने के बाद ही किया जाना चाहिए। अलग पोषण की प्रणाली का पालन करते हुए, चाय और कॉफी, स्टोर से खरीदे गए रस, परिरक्षकों वाले उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है, क्योंकि यहां सामग्री पहले ही मिश्रित हो चुकी है।
वजन घटाने के लिए अलग पोषण का मुख्य नियम है: एक ही समय में कार्बोहाइड्रेट वाले प्रोटीन कभी न खाएं। प्रोटीन को पचने के लिए यह आवश्यक है अम्लीय वातावरणकार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए, आपको एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होगी। यदि आप कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन खाते हैं, तो क्षारीय और अम्लीय एंजाइम एक साथ अवशोषण के लिए एक दूसरे को बेअसर करते हुए जारी होंगे। नतीजतन, पाचन प्रक्रिया काफी धीमी हो जाएगी, पेट में सभी भोजन संसाधित नहीं होंगे।
उत्पादों की आवश्यकता अम्लीय वातावरण (प्रोटीन भोजन):
- सभी प्रकार के मांस;
- किसी भी पक्षी के अंडे;
- मछली और समुद्री भोजन;
- दूध और दूध उत्पाद (पनीर सहित);
- मशरूम और नट्स।
स्टार्च को सबसे आम कार्बोहाइड्रेट में से एक माना जाता है। प्रति स्टार्च वाली सब्जियांइसमें आलू, हरी मटर, कद्दू, तोरी, पत्ता गोभी, गाजर, चुकंदर शामिल हैं। हरी सब्जियों में थोड़ा स्टार्च पाया जाता है: खीरा, अजवाइन और अन्य। चीनी के रूप में कार्बोहाइड्रेट शहद, मीठे फल और सूखे मेवों में पाए जाते हैं। उत्पादों के इस समूह को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, अनाज और आटा उत्पादों, केले, चॉकलेट और मिठाई, और अन्य मिठाइयों के प्रसंस्करण के लिए यह आवश्यक है। बीयर भी कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है, इसलिए मछली और मांस के साथ इसका संयोजन अस्वीकार्य है।
वसा वनस्पति तेल, मांस और मछली हैं वसायुक्त किस्में, दाने और बीज। अर्ध-अम्लीय फल - मीठे सेब, नाशपाती, खुबानी और आड़ू, आलूबुखारा, कई जामुन।
खाद्य पदार्थों की संरचना के आंकड़ों के आधार पर जिन्हें पचाने के लिए विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है, शेल्टन ने संयोजनों को घटाया, बंटवारेजो अस्वीकार्य हैं:
- प्रोटीन + प्रोटीन (विशेषकर संतृप्त)। आप गठबंधन नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस और मछली, उनमें अंडे या नट्स जोड़ें। इस सब में एक प्रोटीन होता है जो गुणात्मक रूप से एक दूसरे से भिन्न होता है। ऐसे व्यंजनों के पाचन के लिए, जठर रस की काफी मात्रा की आवश्यकता होती है, संसाधित किया जाता है और पारित किया जाता है पाचन नालवे बहुत लंबे होंगे। यह असुविधा का कारण बनता है: गैस बनना, सूजन, आंतों के काम में गड़बड़ी।
- प्रोटीन + वसा (सब्जी सहित)। वसा पेट को ढँक देता है, गैस्ट्रिक रस को प्रोटीन को संसाधित करने और पचाने के लिए पर्याप्त मात्रा में बनने से रोकता है। नतीजतन, भोजन लंबे समय तक पचता है, इसमें से कुछ असंसाधित रहता है।
- प्रोटीन + अम्ल। खट्टे फलों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाना चाहिए: मांस, अंडे, पनीर। पेट से निकलने वाला एसिड उन्हें तोड़ने के लिए काफी होता है। फल केवल प्रक्रिया को धीमा करते हैं, कारण एसिडिटी, पेट में जलन। आप प्रोटीन के तुरंत बाद खट्टे फल नहीं खा सकते हैं: प्रोटीन मुख्य रूप से पेट में पचता है, इसलिए यह वहां 4-6 घंटे तक रहता है, जबकि फलों और जामुनों का अवशोषण आंतों में होता है, वे पेट में केवल आधे घंटे के लिए होते हैं। घंटा। यहां अधिक समय तक रहने के कारण, वे भटकने लगते हैं, सभी उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट + अम्ल। कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, जबकि अत्यधिक अम्लता से एंजाइम पाइलिन का विनाश होता है, जो कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए आवश्यक है।
- कार्बोहाइड्रेट + कार्बोहाइड्रेट। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और चयापचय को धीमा कर देता है। अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाते हैं। इसलिए आपको नहीं करना चाहिए मसले हुए आलूरोटी खाओ।
- कार्बोहाइड्रेट + चीनी। मिष्ठान भोजनकिसी भी चीज से बिल्कुल मेल नहीं खाता। यदि आप वास्तव में अपने आप को केक के टुकड़े या अपनी पसंदीदा मिठाई के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो इसे बाकी से अलग करना बेहतर है, एक स्वतंत्र भोजन के रूप में, न कि मिठाई के रूप में इसके अतिरिक्त। दोपहर के भोजन से पहले मिठाई खाना बेहतर है, ताकि इससे वजन कम न हो।
- दूध का सेवन किसी भी चीज के साथ नहीं करना चाहिए, केवल एक स्वतंत्र पेय के रूप में जो भोजन की जगह लेता है। सामान्य तौर पर, शेल्डन का मानना था कि एक व्यक्ति बिना दूध के रह सकता है। यह बच्चों का उत्पाद है। प्रत्येक जानवर में दूध की एक विशेष संरचना होती है (गाय, बकरी, स्तन के दूध के पूरी तरह से अलग गुण)। यह व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा संसाधित नहीं होता है, इसलिए इससे बहुत कम लाभ होता है।
- खरबूजा बहुत उपयोगी है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, शरीर को शुद्ध करते हैं। लेकिन आपको इसे सख्ती से अलग से खाने की जरूरत है। अगर आप इसे किसी और खाने के साथ मिलाकर इस्तेमाल करेंगे तो इससे कोई फायदा नहीं होगा।
संख्याओं के नीचे की तालिका मुख्य उत्पाद समूहों (खड़ी और क्षैतिज रूप से) को दर्शाती है। यह समझने के लिए कि क्या खाना बनाते समय कुछ अवयवों को मिलाया जा सकता है, उन्हें ढूंढना, संख्याओं का पता लगाना और उनके प्रतिच्छेदन पर दिखाई देने वाले रंग को देखना पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, मछली और मांस (1) गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (11) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ उनका संयोजन स्वीकार्य है (12)। लेकिन बाकी कोशिकाओं को लाल रंग में रंगा गया है - ये ऐसे उत्पाद हैं जिनका मांस के साथ सेवन नहीं किया जा सकता है।
संयोजन के सिद्धांतों द्वारा निर्देशित, अलग भोजन के साथ एक मेनू बनाना मुश्किल नहीं है।
नाश्ता
साग के साथ तले हुए अंडे (प्रोटीन संस्करण)
पानी में उबाला हुआ दलिया (कार्बोहाइड्रेट विकल्प)
रात का खाना
उबला हुआ चिकन स्तन या उबली हुई मछली (प्रोटीन संस्करण)
पके हुए (उबले हुए) आलू या पास्ता (कार्ब विकल्प)
रात का खाना
पनीर या केफिर (बिना योजक के दही)
ताजी सब्जियों या फलों का सलाद (कार्बोहाइड्रेट विकल्प)
यह जानना महत्वपूर्ण है: कार्बोहाइड्रेट भोजनप्रोटीन के साथ वैकल्पिक होना चाहिए, जिसमें वसा या अम्लीय खाद्य पदार्थ हों। इसलिए यदि नाश्ते में प्रोटीनयुक्त भोजन किया गया तो दोपहर के भोजन और रात के खाने में कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन में फलों का समावेश होना चाहिए।
कई आहार कुछ उत्पादों, प्रतिबंधों की अस्वीकृति पर आधारित होते हैं, जो अक्सर शरीर में खराबी का कारण बनते हैं, जो आवश्यक पदार्थों को पूर्ण रूप से प्राप्त नहीं करते हैं। उसी कारण से, आहार के लिए अतिरिक्त वजन का सामना करना मुश्किल होता है, क्योंकि तनाव के बाद शरीर एक और कमी के मामले में भविष्य के लिए पदार्थों को संग्रहीत करता है। पारंपरिक अर्थों में अलग खपत एक आहार नहीं है, बल्कि एक उचित पोषण प्रणाली है जिसका हर समय पालन किया जा सकता है। वजन कम करने के अलावा, सिस्टम के अनुयायी अलग पोषण के लाभों पर विचार करते हैं:
- चयापचय का सामान्यीकरण। पाचन अंगों का अनुचित कार्य अक्सर अधिक वजन का कारण बनता है। चयापचय प्रक्रियाओं की स्थापना इस तथ्य की ओर ले जाती है कि भोजन शरीर में सामान्य से अधिक समय तक नहीं रहता है, सभी अनावश्यक पदार्थ वसा के रूप में जमा किए बिना इसे समय पर छोड़ देते हैं।
- कार्य की स्थापना कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. चूंकि अलग-अलग पोषण के साथ शरीर में क्षय और किण्वन की प्रक्रियाएं पूरी तरह से बंद हो जाती हैं, क्षय उत्पाद, एथेरोस्क्लोरोटिक संवहनी घावों का मुख्य कारण, रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं करते हैं। इस दृष्टिकोण के साथ, लगभग सभी कोलेस्ट्रॉल हटा दिए जाते हैं, और नया जमा नहीं होता है।
- विविध मेनू। आप लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात संगतता से चिपके रहना है। अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करते समय, भूख की भावना नहीं होती है, क्योंकि लक्ष्य सीमित नहीं है, बल्कि भोजन के पाचन और आत्मसात में सुधार करना है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाता है कि यह हिस्सा एक बार में 300-400 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
अलग-अलग पोषण में नियमित अंतराल पर भोजन करना शामिल नहीं है। थोड़ी भूख लगने की प्रतीक्षा करना महत्वपूर्ण है, फिर खाना शुरू करें। कुछ के लिए, दो बार पर्याप्त है। अगर अगले दिन आप तीन बार खाना चाहते हैं, तो आपको भूख को दबाने की जरूरत नहीं है। जल्दी या बाद में, शरीर अपने लिए एक मोड चुन लेगा।
अलग-अलग पोषण के प्रस्तावक अपनी धारणाओं को किसी शोध पर नहीं, बल्कि इस विश्वास पर आधारित करते हैं कि शुरू में एक व्यक्ति, अन्य स्तनधारियों की तरह, अपरिवर्तित भोजन (अर्थात केवल मांस या केवल सब्जियां) का सेवन करता था। समय के साथ, लोगों ने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों को मिलाना सीख लिया है।
विरोधियों का तर्क है कि अलग पोषण की एक प्रणाली मूल रूप से असंभव है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से केवल प्रोटीन या केवल कार्बोहाइड्रेट (चीनी और अंडा प्रोटीन को छोड़कर) युक्त कोई उत्पाद नहीं है। उन्होंने "पेट में भोजन सड़ने" के मूल विचार को भी खारिज कर दिया, जिससे शेल्टन के अनुसार, स्वास्थ्य समस्याएं और अतिरिक्त वजन उत्पन्न होता है।
डॉक्टरों (एस। बैक्सटर, ई। चेडिया, एल। वासिलिव्स्काया और अन्य) ने साबित किया कि गैस्ट्रिक एंजाइम के अलावा, अग्नाशयी एंजाइम प्रसंस्करण में शामिल हैं। इसके अलावा, एक शरीर विज्ञानी और जैविक विज्ञान के उम्मीदवार आर। मिनवालेव ने ध्यान दिया कि भोजन का केवल प्रारंभिक प्रसंस्करण पेट में होता है, यह विभाजित होता है और पूरी तरह से ग्रहणी में अवशोषित होता है। सभी संभावित एंजाइम यहां उत्पादित होते हैं, भले ही पाचन तंत्र किस प्रकार का हो (केवल प्रोटीन, केवल कार्बोहाइड्रेट, अम्लीय या मिश्रित)।
एक व्यक्ति जो एक साथ उपभोग करता है, उसे वास्तव में विभिन्न एंजाइमों के उत्पादन की आवश्यकता होती है, लेकिन वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन अपचनीय पदार्थों को पूरक और तोड़ने में मदद करते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि भोजन जल्दी से संसाधित होता है, और इसके अवशेष शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना छोड़ देते हैं। अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के विरोधी निम्नलिखित तर्क देते हैं:
- यदि कार्बोहाइड्रेट (रोटी या सब्जियां) के साथ सेवन नहीं किया जाता है तो मांस प्रोटीन खराब पच जाएगा, जो आंतों में प्रोटीन प्रसंस्करण के लिए आवश्यक अग्नाशयी एंजाइमों के उत्पादन को सक्रिय करता है।
- अम्लीय फल आयरन को अवशोषित करने में मदद करते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर अनाज के साथ खाया जाता है।
- फाइबर, जो किसी भी सब्जी में प्रचुर मात्रा में होता है, किसके लिए महत्वपूर्ण है सही संचालनऔर समय पर आंतों की सफाई। सब्जियों को हमेशा मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त माना जाता है, क्योंकि उनमें मौजूद फाइबर उचित आंत्र समारोह और सफाई के लिए आवश्यक होता है।
हालांकि, भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करके और इसके सेवन को सुव्यवस्थित करके वजन घटाने के लिए अलग पोषण उपयुक्त है। शेल्टन ने जो सुझाव दिया, वह स्वस्थ आहार का आधार है। उदाहरण के लिए, हर कोई जानता है कि मांस (प्रोटीन + वसा) को भूनना नहीं, बल्कि उबालना, स्टू करना या भाप देना बेहतर है। और फल वास्तव में अलग खाने के लिए बेहतर हैं, वे वसा के साथ अवशोषित होते हैं।
अधिकांश लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार वाक्यांश सुना है। वजन घटाने के लिए अलग पोषण". लेकिन हर कोई नहीं समझता कि यह क्या है। और उनमें से भी कम जिन्होंने इसे अपने लिए आजमाने का फैसला किया। यह आहार क्या है?
पुराने दिनों में अलग भोजन का अभ्यास किया जाता था प्राचीन रोम. तत्कालीन डॉक्टरों ने लोगों से अपने आहार को सीमित करने का आग्रह किया और केवल खाने की पेशकश की स्वस्थ आहार. हालांकि, हाल ही में आहार के सार को स्पष्ट रूप से तैयार करना संभव था।
हमने जिस अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के बारे में सुना वह 1982 में दिखाई दी। यह अमेरिकी विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्डन द्वारा प्रस्तावित किया गया था। 20 वीं शताब्दी के मध्य में आहार ने अपनी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया। इन वर्षों के दौरान, रूपों का वैभव फैशन से बाहर होने लगा और अधिक से अधिक लोग इसे बनाए रखने में रुचि रखते थे स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी।
शेल्डन ने विभिन्न उत्पादों पर शोध करने में काफी समय बिताया। वह वजन घटाने के लिए एक अलग आहार की उपयोगिता साबित करने में भी कामयाब रहे। उनके शोध का सार सभी उत्पादों को समूहों में विभाजित करना था। प्रयोगों के माध्यम से, उन्होंने निर्धारित किया कि ऐसे उत्पाद हैं जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें मिश्रित करने की सख्त मनाही है।
अलग पोषण के मुख्य सिद्धांत:
- मछली और लीन मीट को स्टार्च-मुक्त सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है।
- फलियां वनस्पति तेलों के साथ संयुक्त होती हैं। ये उत्पाद हरी सब्जियों के अनुकूल हैं।
- इसे केवल बिना भुना हुआ और अपरिष्कृत वनस्पति तेलों का उपयोग करने की अनुमति है।
- स्टार्च युक्त सब्जियां पशु वसा के साथ नहीं मिलती हैं। उदाहरण के लिए रोटी के साथ पकौड़ी नहीं खानी चाहिए।
- टमाटर और एसिड युक्त उत्पाद केवल एक दूसरे के अनुकूल होते हैं। इन्हें मुख्य भोजन से पहले ही खाया जा सकता है।
- हरी सब्जियां और स्टार्च वाली सब्जियां कम मात्रा में वनस्पति और पशु वसा के अनुकूल होती हैं।
- दूध खाद्य श्रेणी के अंतर्गत आता है। यह पेट में गिर जाता है। भोजन के साथ दूध पीने से व्यक्ति पाचन क्रिया को जटिल और विलंबित कर देता है।
- पनीर खट्टा-दूध उत्पादों और जड़ी बूटियों के साथ संगत है।
- अंडे साग के साथ संगत हैं।
- मेवे - अलग उत्पादजिसे अलग से ही खाया जा सकता है।
- मशरूम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुकूल होते हैं। तटस्थ श्रेणी में आते हैं।
यदि आप अचानक एक अलग बिजली आपूर्ति की प्रभावशीलता का परीक्षण करने का निर्णय लेते हैं, तो हम नीचे उत्पाद संगतता तालिका का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह आपको भ्रमित न होने और सब कुछ ठीक करने में मदद करेगा।
इसमें सबसे लोकप्रिय उत्पाद शामिल हैं। उनमें से प्रत्येक को लाइन नंबर के अनुरूप एक नंबर सौंपा गया है।
स्पष्टता के लिए, आइए एक उदाहरण देखें। कॉलम 9 और पंक्ति 7 (अर्ध-खट्टा फल और रोटी)। असंगत उत्पादों को ग्रे रंग में चिह्नित किया गया है।
वजन घटाने के लिए अलग पोषण: तालिका
अब आप जानते हैं कि प्रोटीन वसा के अनुकूल होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट अम्ल के साथ। वसा अपने आप प्रभावी होती है। अपना खुद का मेनू बनाने का समय आ गया है। यह आहार की शुरुआत से पहले ही किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिकतम अनुकूलता और संतुलन प्राप्त करना आवश्यक है।
पोषण को सामान्य करने और एक साथ वजन कम करने के लिए, एक साथ कई प्रणालियाँ प्रदान की जाती हैं। नीचे एक मेनू है जिसे हमने व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और अवयवों के प्रति असहिष्णुता को ध्यान में रखे बिना संकलित किया है।
- पानी या दूध में उबला हुआ हरक्यूलिस, कीवी के 2 टुकड़े, बिना चीनी की चाय।
- हरे सलाद को झूठे वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है (इसे हरे सेब से बदला जा सकता है)।
- ब्रोकोली के साथ चिकन (नमक नहीं)। कम वसा वाले पनीर के एक छोटे टुकड़े की अनुमति है।
- नाशपाती।
- सब्जी का सूप, पोर्सिनी मशरूम और टमाटर के साथ तले हुए अंडे।
- हरा सेब।
- मछली पट्टिका, वनस्पति वसा (एक ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल का उपयोग करें), उबली हुई सब्जियां।
- प्राकृतिक दही।
- ताजा सलाद।
- राई दलिया, संतरे का रस, बिना चीनी की चाय।
- नाशपाती (सेब)।
- उबला हुआ वील, ताजी सब्जियां।
- मेवे।
- फूलगोभी, कम वसा वाला पनीर।
- दूध, कीनू, बिना चीनी वाली चाय के साथ जौ का दलिया।
- 2 सेब।
- उबली हुई मछली, ताजा सलाद।
- सूखे मेवे।
- टमाटर के साथ आमलेट, उबली हुई सब्जियां।
- फल के साथ दलिया, कीवी के 2 टुकड़े, बिना चीनी की चाय।
- सेब।
- चिकन पट्टिका, उबली हुई ब्रोकली, हरी सलाद, फूलगोभी।
- संतरा और केला।
- सब्ज़ी का सूप।
- एक प्रकार का अनाज, नारंगी, बिना चीनी की चाय।
- केला (सेब)।
- हरी सलाद, सब्जी का सूप, उबली हुई मछली।
- मेवे।
- मशरूम के साथ सब्जी स्टू, सलाद, तले हुए अंडे।
- केवल सेब (न्यूनतम आपको 1.5 किलो खाने की जरूरत है)।
इस प्रणाली को बुनियादी माना जाना चाहिए। इसके अलावा और भी कई तरीके हैं। सबसे प्रभावी में से एक प्रणाली है, जिसे 12 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है।
12 सप्ताह अलग पोषण प्रणाली
इस आहार के लिए अग्रिम तैयारी की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर को उन उत्पादों से पूरी तरह मुक्त किया जाना चाहिए जो मेनू में शामिल नहीं हैं। डॉक्टर से परामर्श करना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। अनुपात बदला नहीं जा सकता। लापता दिन भी निषिद्ध है। इस प्रणाली में, सही क्रम बहुत महत्वपूर्ण है।
पोल्ट्री, अंडे, डेयरी उत्पाद, आलू के बिना हल्के सूप की अनुमति है।
ऐसा भोजन लेने की अनुमति है: कोई भी सब्जियां, चावल, सलाद। पकवान में कई सामग्री शामिल होनी चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में परोसा जाना चाहिए।
इसे पास्ता, पिज्जा, आटे के व्यंजन खाने की अनुमति है। टमाटर के पेस्ट का उपयोग सॉस के रूप में किया जाता है। लो-कैलोरी बिस्कुट और डार्क चॉकलेट।
फल की अनुमति है और कुछ नहीं। मीठी और खट्टी किस्मों को न मिलाएं।
भोजन के बीच कम से कम 3 घंटे का समय होना चाहिए। सलाद केवल जैतून के तेल से तैयार किए जाते हैं।
आहार के एक महीने के लिए, कमर 5 सेमी कम हो गई, और वजन - 5 किलो कम हो गया। मैं बहुत खुश हूँ। और एक महीना हो गया! आहार से मिठाई, आटा और तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ दें। मैं अपना सारा खाना स्टीमर में पकाती हूं। मेरे मेनू में चिकन पट्टिका और मछली (अक्सर पोलक) शामिल हैं। मैं सब्जियों का उपयोग साइड डिश के रूप में करता हूं। सब्जी सलादमैं नींबू के रस के साथ सीजन करता हूं। दही या केफिर केवल 1% वसा। मैं फल भी खाता हूं। साथ ही मैं नियमित रूप से जिम जाता हूं। मैं 67 से 62 किलो वजन कम करने में कामयाब रहा। जन्म देने से पहले, मेरा वजन 57 किलो था। मुझे लगता है कि मैं जल्द ही इस आंकड़े तक पहुंच जाऊंगा। खैर, यह केवल परिणाम रखने के लिए ही रहता है।
स्वेतलाना
मुझे आहार के अभ्यस्त होने में काफी समय लगा। मुझे 2 सप्ताह लग गए। मैं 3.5 किलो वजन कम करने में कामयाब रहा। इन मामलों में जल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि मैं अपने अनुभव से जानता हूं कि जल्दी से खोया किलोवे उतनी ही जल्दी वापस आ जाते हैं। मेरे लिए महीने में 1 किलो वजन कम करना एक अच्छा परिणाम है।
कैथरीन
एक अलग आहार के साथ वजन कम करना काफी संभव है। हालांकि, कोई स्रोत इंगित नहीं करता है कि आपको एक ही समय में खेल के लिए जाने की आवश्यकता है (योग, नृत्य, फिटनेस, पिलेट्स)। मेरे लिए अपना आहार बदलना बहुत मुश्किल था, क्योंकि मेरी इच्छाशक्ति बहुत अच्छी नहीं है। लेकिन मैं समझ गया कि यह शारीरिक स्वास्थ्य की राह पर सबसे महत्वपूर्ण कदमों में से एक है।
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वजन घटाने के लिए अलग पोषण
