घर पर हंगेरियन व्यंजनों की रेसिपी। बुडापेस्ट में राष्ट्रीय व्यंजन, पारंपरिक व्यंजन और भोजन क्या है? हंगेरियन व्यंजनों की विशेषताएं

फ़ारसी में नवरुज़ का अर्थ है "नया दिन", और "बैरम" एक तुर्क शब्द है और इसका अर्थ है "छुट्टी"। यह पृथ्वी पर सबसे प्राचीन छुट्टियों में से एक है, जो एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है।

नवरुज़ ने अचमेनिड्स (VI-IV सदियों ईसा पूर्व) के फ़ारसी साम्राज्य में आधिकारिक दर्जा हासिल कर लिया। यह इस्लामी विजय के बाद, वर्तमान तक मनाया जाता रहा।

और यद्यपि मुस्लिम लोगों में नवरूज़ का उत्सव आम है, यह धार्मिक नहीं है, बल्कि एक लोक अवकाश है, जो वसंत, कृषि कार्य की शुरुआत, प्रकृति की जागृति और गर्म दिनों की शुरुआत से जुड़ा है।

छुट्टी

छुट्टी की उत्पत्ति सूर्य के पंथ और प्राचीन फारसी पैगंबर जरथुस्त्र के नाम से जुड़ी है। पारसी लोगों की पवित्र पुस्तक "अवेस्ता" सबसे पुराना स्रोत है, जहां नवरुज के उत्सव का उल्लेख है।

अवेस्ता की शिक्षाओं के अनुसार, हर वसंत में लोगों को पृथ्वी पर जीवन की उपस्थिति का जश्न मनाना चाहिए, जिसका जन्म "छह रूपों" (आकाश, जल, पृथ्वी, पौधे, जानवर और मनुष्य) में हुआ था।

किंवदंती के अनुसार, इस दिन कई पौराणिक घटनाएं हुईं, जिनमें पारसी को लोगों को खुशी देने के लिए भगवान द्वारा चुना गया था, और पौराणिक राजा तहमूरस ने दुष्ट दिवा और निर्दयी लोगों को जेल भेजा था। नवरुज की उत्पत्ति पौराणिक राजा जमशेद से भी जुड़ी हुई है, जिन पर उस दिन सूर्य की किरणें पड़ी थीं।

अपने अस्तित्व के कई वर्षों के लिए छुट्टी को या तो रद्द कर दिया गया था या फिर से शुरू किया गया था। और आज यह सभी मुस्लिम देशों में नहीं मनाया जाता है। मध्य पूर्व में, छुट्टी केवल उन लोगों द्वारा मनाई जाती है जो अरबों के आगमन और इस्लाम के व्यापक प्रसार से पहले भी वहां रहते थे।

अरब खुद इस छुट्टी को नहीं मनाते हैं। इसके अलावा, सीरिया में नवरूज़ को आधिकारिक रूप से प्रतिबंधित कर दिया गया है, और तुर्की में इसके उत्सव पर प्रतिबंध केवल 1991 में हटा लिया गया था।

नवरुज़ खगोलीय सौर कैलेंडर के अनुसार नए साल की आधिकारिक शुरुआत के रूप में 21 मार्च को ईरान और अफगानिस्तान के साथ-साथ इराकी कुर्दिस्तान, भारत, मैसेडोनिया और इतने पर मनाया जाता है। बहाई कैलेंडर के अनुसार नवरोज भी वर्ष की शुरुआत है।

सीआईएस देशों में, तातार, बश्किर, कज़ाख, किर्गिज़, ताजिक, उज़्बेक और कई अन्य लोगों द्वारा नवरुज़ को राष्ट्रीय अवकाश के रूप में मनाया जाता है। देश या क्षेत्र के आधार पर, छुट्टी के नाम का अलग-अलग उच्चारण किया जाता है - नोव्रुज़, नौरुज़, नुरुज़, नेव्रुज़, नौरीज़, नौरुज़ और इसी तरह।

बख्चिसराय में खान के महल में छुट्टी "नवरूज़" के उत्सव के दौरान मुसलमान

छुट्टी की अवधि भी भिन्न होती है। कुछ राज्यों में यह तीन दिनों तक मनाया जाता है, जबकि अन्य में यह पांच या अधिक दिनों तक मनाया जाता है। प्राचीन काल में नवरूज 13 दिनों तक मनाया जाता था। समारोह के अंत में, लोग मैदान में चले गए, जहां उन्होंने नया साल मनाया। पुराने दिनों में यह माना जाता था कि जो लोग इन दिनों मैदान में प्रकृति का आनंद लेते हैं, उनके साथ आने वाले वर्ष भर सुख-समृद्धि होती है। इस परंपरा को संरक्षित किया गया है।

इस परंपरा को ईरान सहित कुछ देशों में संरक्षित किया गया है, जहां लोग वसंत के 13वें दिन प्रकृति में अपने रिश्तेदारों के साथ बिताते हैं।

प्राचीन काल में नवरुज की तिथि ज्योतिषियों द्वारा निर्धारित की जाती थी। अब खगोलविद एक मिनट तक की सटीकता के साथ नवरुज के आगमन की तारीख की गणना कर रहे हैं। 2018 में, वसंत विषुव दिवस 20 मार्च को 16:15 यूटीसी (सार्वभौमिक समन्वय समय), या 20:15 त्बिलिसी समय पर आएगा।

वर्णाल विषुव के दिन नवरूज़ का उत्सव सौर कालक्रम कैलेंडर के उद्भव से जुड़ा है, जो इस्लाम के उदय से बहुत पहले सात हजार साल पहले मध्य एशिया और ईरान के लोगों के बीच प्रकट हुआ था।

यह नवरुज मुस्लिम नव वर्ष से अलग है, क्योंकि मुस्लिम कैलेंडर चंद्र वार्षिक चक्र पर आधारित है। मुस्लिम चंद्र वर्ष मुहर्रम के महीने से शुरू होता है, यानी नया साल मुहर्रम के महीने की पहली तारीख से शुरू होता है, जो मुस्लिम कैलेंडर का पहला महीना है।

परंपराओं

प्राचीन काल से, लोगों के जीवन के लिए वर्ष की इस अवधि के महत्व ने कई परंपराओं, रीति-रिवाजों और अनुष्ठानों को जन्म दिया है जो जादुई क्रियाओं, प्रकृति के पंथ और प्रजनन क्षमता से जुड़े हैं।

मुसलमान छुट्टी से एक महीने पहले नवरूज़ की तैयारी शुरू कर देते हैं - मंगलवार को विशेष रूप से पूर्व-अवकाश माना जाता है। चार मंगलवार (चेरशेनबे) में से प्रत्येक का अपना नाम प्राकृतिक तत्व (जल, अग्नि, पृथ्वी और हवा) के अनुसार होता है, जिसे "जागृति" के लिए समर्पित किया जाता है।

कृत्रिम उपग्रह

बाकू ने नोवरूज़ की छुट्टी से पहले "पृथ्वी का मंगलवार" मनाया

प्रकृति के इन तत्वों का जागरण पांचवें, मुख्य तत्व, एक नया उज्ज्वल दिन - नवरुज, पृथ्वी के पुनरुद्धार और पूर्ण पुनरुद्धार की शुरुआत के आगमन का पूर्वाभास देता है। तदनुसार, प्रत्येक मंगलवार की अपनी प्राचीन परंपराएं और अनुष्ठान होते हैं, जिनमें से कई आज तक जीवित हैं।

पहले मंगलवार को, वे "स्याम्य" लगाना शुरू करते हैं - गेहूं के अंकुरित बीज, नवरुज़ का एक अभिन्न प्रतीक। यह परिवार के जीवन, धन, स्वास्थ्य और कल्याण का प्रतीक है।

इस तथ्य के बावजूद कि विभिन्न लोगों की भाषाओं में मुस्लिम नव वर्ष का नाम अलग-अलग स्वरों के साथ लगता है, सभी देशों में इसके उत्सव की परंपराएं लगभग समान हैं। तो, किर्गिस्तान, कजाकिस्तान, ताजिकिस्तान और उजबेकिस्तान में, बुरी आत्माओं को बाहर निकालने के लिए जुनिपर की धूम्रपान टहनियों के साथ छुट्टी से पहले की रात को घरों को धूमिल करने की परंपरा है।

छुट्टी से पहले, आपको पापों का पश्चाताप करने, दुश्मनों के साथ सामंजस्य बिठाने, कर्ज माफ करने की जरूरत है। किंवदंती के अनुसार, नवरुज के दिनों में, अच्छे फरिश्ता फरिश्ते उन लोगों के लिए बहुतायत और समृद्धि लाते हैं जिनके पास शुद्ध विचार हैं, जिनकी आत्मा उज्ज्वल है, जिनके पास एक साफ घर है। इसलिए, नवरूज़ से पहले, मालिक घर को व्यवस्थित करने, सफेदी करने और उसकी मरम्मत करने की कोशिश करते हैं।

नवरूज़ के उत्सव से संबंधित सभी घरेलू कार्य एक दिन पहले ही पूरे कर लिए जाने चाहिए, जिसमें सफाई, उत्सव के व्यंजन तैयार करना, सेब के पेड़ की हरी शाखाओं और अनार से घर को सजाना शामिल है।

कपड़े धोना सुनिश्चित करें, खासकर बच्चों के, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि पानी सारी नकारात्मकता को दूर कर देगा। इस्लाम से पहले भी, नवरुज से एक सप्ताह पहले पूर्वजों की आत्माओं को समर्पित माना जाता था। पूर्वजों का स्मरण किया जाता था, उन्हें प्रसाद देकर आने वाले वर्ष में मदद मांगी जाती थी, मुसीबतों से सुरक्षा।

रीति-रिवाज और रीति-रिवाज

अनुष्ठान अलाव, मशाल और मोमबत्तियां जलाने का रिवाज आज तक जीवित है, क्योंकि पारसी लोग अग्नि उपासक थे और आग को जीवन शक्ति मानते थे।

इसलिए, नए साल से पहले, शुद्धिकरण के प्रतीकात्मक संस्कार किए जाते हैं। नगरों और गांवों की सड़कों पर आग जलाई जाती है, और लोगों को एक आग पर सात बार या सात बार एक बार आग पर कूदना चाहिए। पुराने साल की आखिरी रात में, एक दूसरे को पानी के छींटे मारने और पिछले साल के पापों से खुद को साफ करने के लिए बहते पानी पर कूदने की प्रथा है।

नवरुज अटकल का समय है। विवाह योग्य उम्र की लड़कियां इसे विशेष रूप से पसंद करती हैं। उस शाम, वे अपने सिर पर एक जूता फेंकते हैं और उसके पैर के अंगूठे की दिशा से निर्धारित करते हैं कि क्या वे अपने माता-पिता के घर में एक और साल रहेंगे या अपने मंगेतर के घर चले जाएंगे।

पुराने रिवाज के अनुसार, नवरुज की शुरुआत के साथ एक उत्सव की शाम को, खिड़कियों या दरवाजों के माध्यम से पड़ोसियों की बातचीत पर ध्यान देने की प्रथा है, और, सुखद या अप्रिय बातचीत के आधार पर, यह निर्धारित करें कि आने वाला वर्ष कितना सफल या असफल है सुनने वालों और मालिकों दोनों के लिए होगा।

लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, इस छुट्टी पर बहुत कुछ घर में पहले व्यक्ति के आगमन पर निर्भर करता है। नए साल के पहले मेहमान के पास एक शांत और दयालु चरित्र होना चाहिए, हास्य की अच्छी समझ के साथ होना चाहिए, एक अच्छा नाम और प्रतिष्ठा होनी चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक "खुश पैर" होना चाहिए, यानी घर में अच्छी किस्मत लाएं। .

उज्बेकिस्तान में, उनका मानना है कि नवरुज के तेरह दिनों के दौरान एक व्यक्ति द्वारा किए गए कर्म उसके द्वारा पूरे वर्ष किए जाएंगे। इसलिए एक-दूसरे के कर्ज माफ करने, सबके साथ शांति से रहने का रिवाज है।

उत्सव की दावत

इस दिन, परिवार के सभी सदस्य नए साल की उत्सव की मेज पर इकट्ठा होते हैं, जिसे "हफ्त-पाप" कहा जाता है। क्षेत्र के आधार पर, उत्सव के व्यंजनों का वर्गीकरण अलग है, लेकिन नए साल में पवित्रता, प्रकाश, बहुतायत, खुशी और उर्वरता का प्रतीक जादुई वस्तुओं और उत्पादों को बिना असफलता के उपस्थित होना चाहिए।

परंपरा के अनुसार, मेज पर सात व्यंजन होने चाहिए, जिनका नाम "पाप" अक्षर से शुरू होता है: समय (अंकुरित अनाज), सेब (सेब), सर (लहसुन), सुमेक (बैरबेरी), सिर्को (सिरका), सिपंड (पालक), सोनजीत (जैतून)।

छुट्टी के लिए भेड़ के बच्चे, मछली, चिकन और अंडे के विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जो विभिन्न मसालों के साथ भरपूर मात्रा में होते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर, चीनी और आटे के साथ अंकुरित गेहूं के दानों के रस से उबला हुआ एक अनुष्ठान व्यंजन सुमालक (माल्ट हलवा) होना चाहिए।

मेज पर परिवार के सदस्यों की संख्या के अनुसार दर्पण और मोमबत्तियां अवश्य रखनी चाहिए। इन मोमबत्तियों को तब तक नहीं बुझाया जा सकता जब तक वे अंत तक नहीं जलतीं। घर का बना ब्रेड, मेवा, बादाम, दूध, पनीर, मछली, हरे रंग में रंगे अंडे, गुलाब जल वाला बर्तन, पानी का कटोरा जिसमें हरी पत्ती तैरती हो, परोसना सुनिश्चित करें। और, ज़ाहिर है, कुरान मेज पर होना चाहिए।

उत्सव की मेज पर पारंपरिक मिठाइयाँ परोसी जाती हैं - शेकरबुरा, बकलवा, बदाम्बुरा, गोगल वगैरह, साथ ही सुल्ताना और सूखे मेवे और अन्य उपहारों के साथ मीठा पिलाफ।

छुट्टी पर आए मेहमानों के लिए, मेजबान मुश्किल से अंकुरित अनाज के साथ एक डिश रखता है, जिसका भोजन सभी जीवित चीजों के पुनरुद्धार में भागीदारी का प्रतीक है।

उत्सव की रस्म एक दावत तक सीमित नहीं है। इस दिन बच्चे घर-घर जाकर नवरूज के बारे में गीत गाते हैं और उन्हें मिठाई भेंट की जाती है। कलाकार सड़कों पर प्रदर्शन करते हैं, प्रतिस्पर्धा करते हैं, गाने और चुटकुले सुनाते हैं।

उज्बेकिस्तान में, इस दिन लोक उत्सव होते हैं, उदाहरण के लिए, कोपकारी का खेल, लड़ाई और घुड़दौड़। किर्गिस्तान में इसी तरह की परंपराएं हैं - उत्सव के दौरान, घुड़सवारी की कला का प्रदर्शन स्थानीय समुदायों की भागीदारी के साथ किया जाता है, जैसे कि काज़ कुमाई (प्रतियोगिता जिसमें सवार को घोड़े पर लड़की के साथ पकड़ना चाहिए), एनिश (सवार कुश्ती) ) और ज़म्बी अतुउ (प्याज से शूटिंग)।

अन्य नोव्रुज़ परंपराओं में स्थानीय सड़क प्रदर्शन, ईरान में एक सर्कस जिसे बैंड बाजी कहा जाता है, और अफगानिस्तान में खेल आयोजन बुज़ काशी शामिल है, जिसमें सवारों को खेलने के लिए एक क्षत-विक्षत बकरी के शव का उपयोग करना शामिल है।

सितंबर 2009 में नवरूज़ की छुट्टी को यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल किया गया था, और फरवरी 2010 में संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 21 मार्च को नवरूज़ का अंतर्राष्ट्रीय दिवस घोषित किया।

सामग्री खुले स्रोतों के आधार पर तैयार की गई थी।

नॉरूज़, जिसका फ़ारसी से "एक नया दिन" के रूप में अनुवाद किया गया है और एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है, पृथ्वी पर सबसे प्राचीन छुट्टियों में से एक है - इसे 7 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में मनाया गया था।

नवरूज़ मुस्लिम लोगों के बीच आम है, लेकिन यह वसंत और प्रकृति के जागरण के साथ-साथ कृषि कार्य की शुरुआत से जुड़ा एक लोक अवकाश है।

नवरूज़ को 2009 में यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल किया गया था, और संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 2010 में इसे अंतर्राष्ट्रीय दिवस घोषित किया था।

नवरूज़ ने फ़ारसी अचमेनिद साम्राज्य (VI-IV सदियों ईसा पूर्व) में आधिकारिक दर्जा हासिल कर लिया। नवरूज़ भी इस्लामी विजय के बाद, वर्तमान तक मनाया जाता था।

छुट्टी का इतिहास

सबसे पुराना स्रोत, जिसमें नवरूज़ के उत्सव का उल्लेख है, जो सूर्य के पंथ और प्राचीन फ़ारसी पैगंबर जरथुस्त्र के नाम से जुड़ा है, पारसी लोगों की पवित्र पुस्तक "अवेस्ता" है।

अवेस्ता की शिक्षाओं के अनुसार, हर वसंत में लोगों को पृथ्वी पर जीवन की उपस्थिति का जश्न मनाना चाहिए, जो "छह रूपों" में पैदा हुआ था - पृथ्वी, आकाश, पौधे, पानी, जानवर और मनुष्य।

इस दिन, किंवदंती के अनुसार, कई पौराणिक घटनाएं हुईं, जिनमें पारसी को लोगों को खुशी देने के लिए भगवान द्वारा चुना गया था, और पौराणिक राजा तहमूरस ने दुष्ट दिवस और क्रूर लोगों को जेल भेजा था।

नवरुज का उदय पौराणिक राजा जमशेद से भी जुड़ा है - उस दिन सूर्य की किरणें उन पर पड़ी थीं।

किंवदंती के अनुसार, तुर्कों ने इस दिन एर्गेनेकॉन के घेरे को छोड़ दिया - पहाड़ों से घिरा एक क्षेत्र, इसलिए नवरूज़ को तुर्क लोगों ने नए साल की शुरुआत के रूप में स्वीकार किया और आज भी मनाया जाता है।

अपने अस्तित्व के दौरान नवरूज़ को या तो रद्द कर दिया गया या फिर से मनाया गया। वर्तमान में, सभी मुस्लिम देशों में छुट्टी नहीं मनाई जाती है - मध्य पूर्व में, नवरूज़ केवल उन लोगों द्वारा मनाया जाता है जो अरबों के आगमन और इस्लाम के व्यापक प्रसार से पहले वहां रहते थे।

खगोलीय सौर कैलेंडर के अनुसार, नवरूज़, नए साल की आधिकारिक शुरुआत के रूप में, ईरान, अफगानिस्तान, इराकी कुर्दिस्तान, भारत, मैसेडोनिया आदि में मनाया जाता है। बहाई कैलेंडर के अनुसार नवरोज भी वर्ष की शुरुआत है।

सीआईएस देशों में नवरूज़ को तातार, कज़ाख, बश्किर, ताजिक, किर्गिज़, उज़्बेक और कई अन्य लोगों द्वारा राष्ट्रीय अवकाश के रूप में मनाया जाता है। देश या क्षेत्र के आधार पर छुट्टी का नाम अलग-अलग तरीके से उच्चारित किया जाता है - नौरुज़, नोव्रुज़, नौरीज़, नुरुज़, नेव्रुज़, नौरुज़ और इसी तरह।

छुट्टी की अवधि भी अलग है - कुछ देशों में नवरूज़ तीन दिनों के लिए मनाया जाता है, जबकि अन्य में पांच या अधिक। प्राचीन काल में नवरूज़ 13 दिनों तक मनाया जाता था, और उत्सव के अंत में लोग मैदान में निकल जाते थे, जहाँ उन्होंने नया साल मनाया।

पुराने दिनों में लोगों का मानना था कि जो लोग इन दिनों मैदान में प्रकृति का आनंद लेंगे, उन्हें साल भर सुख-समृद्धि का साथ मिलेगा। कुछ देशों में, इस परंपरा को आज तक संरक्षित किया गया है, जिसमें ईरान भी शामिल है, जहां लोग, अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ, प्रकृति में वसंत का 13 वां दिन बिताते हैं।

वसंत विषुव के दिन, नवरुज़ का उत्सव सौर कालक्रम कैलेंडर के उद्भव के साथ जुड़ा हुआ है - यह सात हजार साल पहले इस्लाम के उदय से बहुत पहले ईरान और मध्य एशिया के लोगों के बीच दिखाई दिया था।

नवरूज़ मुस्लिम नव वर्ष से इस मायने में अलग है कि मुस्लिम कैलेंडर चंद्र वार्षिक चक्र पर आधारित है। चंद्र नव वर्ष मुहर्रम के महीने की पहली तारीख से शुरू होता है, जो मुस्लिम कैलेंडर का पहला महीना है।

परंपराओं

प्राचीन काल से लोगों के जीवन के लिए वर्ष की इस अवधि के महत्व ने कई परंपराओं, अनुष्ठानों और रीति-रिवाजों को जन्म दिया है - ये सभी जादुई क्रियाओं, प्रकृति के पंथ और प्रजनन क्षमता से जुड़े हैं।

मुसलमान छुट्टी से एक महीने पहले नवरूज़ की तैयारी शुरू करते हैं - मंगलवार (चेरशेनबे) को विशेष रूप से पूर्व-अवकाश माना जाता है। प्रकृति के तत्वों (जल, अग्नि, पृथ्वी और वायु) के अनुसार उनमें से प्रत्येक का अपना नाम है, जिसका "जागृति" समर्पित है।

प्रत्येक मंगलवार की अपनी प्राचीन परंपराएं और अनुष्ठान होते हैं, जिनमें से कई आज तक जीवित हैं। पहले मंगलवार को, "स्याम्य" (गेहूं के अंकुरित बीज) लगाए जाते हैं, नवरूज़ का एक अभिन्न प्रतीक - जीवन, धन, स्वास्थ्य और परिवार की भलाई का प्रतीक।

सभी देशों में नवरूज मनाने की परंपराएं लगभग समान हैं - कजाकिस्तान, किर्गिस्तान, उजबेकिस्तान और ताजिकिस्तान में, छुट्टी से पहले की रात को बुरी आत्माओं को बाहर निकालने के लिए जुनिपर की धूम्रपान टहनियों के साथ घरों को धूमिल करने की परंपरा है।

छुट्टी से पहले, परंपरा के अनुसार, आपको दुश्मनों के साथ सामंजस्य स्थापित करने, कर्ज माफ करने और पापों का पश्चाताप करने की भी आवश्यकता है। किंवदंती के अनुसार, नवरुज के दिनों में, अच्छे फरिश्ता फरिश्ते उन लोगों के लिए समृद्धि और बहुतायत लाते हैं जिनके विचार शुद्ध हैं, जिनकी आत्मा उज्ज्वल है, जिनका घर साफ है। इसलिए, नवरूज़ से पहले के मालिक घर को व्यवस्थित करने, सफेदी करने और उसकी मरम्मत करने की कोशिश कर रहे हैं।

परंपरा के अनुसार, नवरुज के उत्सव से जुड़े सभी गृहकार्य एक दिन पहले पूरे हो जाने चाहिए, जिसमें सफाई, छुट्टी के लिए खाना बनाना, सेब के पेड़ की हरी शाखाओं और अनार से घर को सजाना शामिल है।

लोगों का मानना था कि पानी सारी नकारात्मकता को धो देगा, इसलिए वे हमेशा छुट्टी से पहले कपड़े धोते थे, खासकर बच्चों के। नवरुज से एक सप्ताह पहले, इस्लाम से भी पहले, पूर्वजों की आत्माओं को समर्पित माना जाता था। उन्होंने अपने पूर्वजों का स्मरण किया, उन्हें प्रसाद चढ़ाकर आने वाले वर्ष में मदद के लिए कहा, साथ ही मुसीबतों से सुरक्षा भी मांगी।

रीति-रिवाज और रीति-रिवाज

अलाव जलाने, मशालें और मोमबत्तियां जलाने का रिवाज आज भी कायम है, क्योंकि पारसी लोग आग की पूजा करते थे और इसे एक जीवन शक्ति मानते थे, यही वजह है कि नवरुज की शुरुआत से पहले शुद्धिकरण के प्रतीकात्मक संस्कार किए जाते हैं।

शहरों और गांवों की सड़कों पर अलाव जलाए जाते हैं - परंपरा के अनुसार, लोगों को एक आग पर सात बार या एक बार में सात से अधिक बार कूदना चाहिए। पिछले साल के पापों से खुद को साफ करने के लिए, पुराने साल की आखिरी रात को एक दूसरे पर पानी छिड़कने और बहते पानी पर कूदने की प्रथा है।

नवरूज़, अधिकांश प्राचीन छुट्टियों की तरह, भाग्य बताने का समय है, जिसे विशेष रूप से विवाह योग्य उम्र की लड़कियां पसंद करती हैं। एक पुराने रिवाज के अनुसार, इस शाम को वे अपने सिर पर जूता फेंकते हैं और उसके पैर के अंगूठे की दिशा से निर्धारित करते हैं कि वे अपने माता-पिता के घर में एक और साल रहेंगे या अपने मंगेतर के घर चले जाएंगे।

पुराने दिनों में, एक उत्सव की शाम को नवरूज़ की शुरुआत के साथ, दरवाजे या खिड़कियों के माध्यम से पड़ोसियों की बातचीत को सुनने की प्रथा थी और, सुखद या अप्रिय बातचीत के आधार पर, यह निर्धारित करें कि आने वाला वर्ष कितना सफल या असफल होगा ईव्सड्रॉपर और मेजबान दोनों के लिए।

इस छुट्टी पर बहुत कुछ निर्भर करता है, लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, घर की दहलीज को पार करने वाला पहला व्यक्ति कौन है। नए साल में पहले मेहमान के पास एक दयालु और शांत चरित्र, हास्य की भावना, एक अच्छा नाम और प्रतिष्ठा होनी चाहिए, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक "खुश पैर" हो, यानी घर में अच्छी किस्मत लाएं।

नए साल की दावत

नए साल की छुट्टी की मेज पर, जिसे "हफ्त-पाप" कहा जाता है, इस दिन परिवार के सभी सदस्य इकट्ठा होते हैं। उत्सव के व्यंजनों की सीमा क्षेत्र के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन बिना असफलता के, नए साल में प्रकाश, बहुतायत, शुद्धता, खुशी और उर्वरता का प्रतीक जादुई वस्तुओं और उत्पादों को मेज पर होना चाहिए।

परंपरा के अनुसार, उत्सव की मेज पर सात व्यंजन परोसे जाते हैं, जिनका नाम "पाप" अक्षर से शुरू होता है: समय (अंकुरित अनाज), सर (लहसुन), सेब (सेब), सिपंड (पालक), सुमाक (बैरबेरी), सोनजीत (जैतून), सिर्को (सिरका)।

नवरूज़ के लिए, मेमने, चिकन, अंडे और मछली से विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिन्हें विभिन्न मसालों के साथ भरपूर मात्रा में और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

सुमालक (माल्ट हलवा) की रस्म के बिना एक भी उत्सव की मेज पूरी नहीं होती है - इसे चीनी और आटे के साथ अंकुरित गेहूं के दानों के रस से उबाला जाता है।

परिवार के सदस्यों की संख्या के अनुसार मेज पर एक दर्पण और मोमबत्तियां रखी जाती हैं। वैसे, मोमबत्तियों को खुद ही जलना चाहिए - उन्हें बुझाया नहीं जा सकता। घर की बनी रोटी, मछली, पनीर, दूध, हरे रंग में रंगे अंडे, बादाम, मेवा, गुलाब जल वाला एक बर्तन, एक कटोरी पानी जिसमें हरी पत्ती तैरती हो, भी मेज पर परोसी जाती है। मेज पर कुरान होना चाहिए।

उत्सव की मेज को पारंपरिक मिठाइयों से सजाया जाता है - बकलवा, शेकरबुरा, गोगल, बदाम्बुरा वगैरह, साथ ही सूखे मेवे और सुल्तानों के साथ-साथ अन्य उपहारों के साथ मीठा पिलाफ।

छुट्टी पर आए मेहमानों के मालिक, बमुश्किल अंकुरित अनाज के साथ एक डिश रखते हैं - इसे खाने से सभी जीवित चीजों के पुनरुद्धार में भागीदारी का प्रतीक है।

बच्चे छुट्टी पर घर जाते हैं और नवरूज़ के बारे में गीत गाते हैं, जिसके लिए मालिक उन्हें मिठाई देते हैं। समारोह सड़कों पर आयोजित किए जाते हैं - कलाकार प्रदर्शन करते हैं, प्रतिस्पर्धा करते हैं, गाने और चुटकुले सुनाते हैं।

इस दिन कई देशों में लोक उत्सव आयोजित किए जाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, परंपरा के अनुसार, उज्बेकिस्तान में घुड़दौड़ और लड़ाईयां आयोजित की जाती हैं। किर्गिस्तान में समान परंपराएं हैं - उत्सव के दौरान घुड़सवारी की कला का प्रदर्शन किया जाता है।

अन्य नवरूज़ परंपराओं में ईरान में एक सर्कस शामिल है जिसे बैंड बाजी कहा जाता है, साथ ही बुज़ काशी, अफगानिस्तान में एक खेल आयोजन जहां सवार खेलने के लिए एक मृत बकरी के शव का उपयोग करते हैं।

खुले स्रोतों के आधार पर तैयार की गई सामग्री

ग्लैमर, समाज समाचार

कला और संस्कृति

मुसलमान वसंत की छुट्टी मनाते हैं नवरूज़ी

फ़ारसी से अनुवादित, नवरुज़ का अर्थ है "नया दिन" - सौर कालक्रम के अनुसार नए साल की शुरुआत, जो वसंत विषुव के साथ मेल खाता है। माना जाता है कि नॉरूज़ की जड़ें पारसी धर्म में हैं। इतिहासकार इसकी आयु 3 हजार वर्ष से अधिक निर्धारित करते हैं, और इस अवकाश का जन्मस्थान खुरासान (मध्य एशिया का एक ऐतिहासिक क्षेत्र) है।

नवरूज़ का उत्सव मुस्लिम लोगों में आम है, हालाँकि, यह धार्मिक इस्लामी अवकाश नहीं है, बल्कि एक लोक है। इसलिए, रूस के मुसलमानों के केंद्रीय आध्यात्मिक प्रशासन (TSDUM) के अध्यक्ष, सुप्रीम मुफ्ती तलगट तदज़ुद्दीन ने नवरुज़ को "वसंत की प्रतीक्षा कर रहे सभी के लिए एक छुट्टी" कहा, आरआईए नोवोस्ती की रिपोर्ट।

पर्म टेरिटरी के मुफ्ती मुखमेदगली खुज़िन, नवरुज़ को नए साल की बैठक के रूप में बोलते हुए, लाइवजर्नल पर अपने ब्लॉग में लिखते हैं कि "इस छुट्टी के लिए वसंत विषुव के दिन से अधिक उपयुक्त समय नहीं है, जब सभी प्रकृति के लिए तैयार है एक तूफानी जागरण, पुनर्जन्म और फलने-फूलने वाला।"

छुट्टी मानव इतिहास के पूर्व-साक्षर युग में निहित है। नवरुज के उत्सव का उल्लेख करने वाला सबसे पुराना स्रोत पारसी लोगों की पवित्र पुस्तक "अवेस्ता" है। नवरूज़ ने पारसी अचमेनिद साम्राज्य में पारसी धर्म के धार्मिक अवकाश के रूप में आधिकारिक दर्जा हासिल कर लिया, यह इस्लामी विजय के बाद, वर्तमान तक हर जगह मनाया जाता रहा।

तुर्क किंवदंतियों के अनुसार, इस दिन तुर्क एर्गेनेकॉन (पहाड़ों से घिरा क्षेत्र) को छोड़कर घेरे से भाग निकले थे। इसलिए, नवरूज़ को नए साल की शुरुआत के रूप में तुर्क लोगों द्वारा स्वीकार किया गया था और आज भी मनाया जाता है। Genon.ru वेबसाइट पर एक प्रकाशन के अनुसार, मध्य युग में, मुस्लिम धर्मशास्त्रियों ने, राष्ट्रीय अवकाश को समाप्त करने में असमर्थ, इसमें कुछ इस्लामी घटकों को शामिल किया, उनके सम्मान में संतों और संस्कारों के दिनों को नवरूज़ से बांध दिया।

2009 में, नवरूज़ को यूनेस्को द्वारा मानव जाति की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल किया गया था। और 2010 में, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 21 मार्च को नवरूज़ का अंतर्राष्ट्रीय दिवस घोषित किया और सभी देशों से इस प्राचीन अवकाश को दुनिया में लोकप्रिय बनाने के प्रयास करने का आह्वान किया।

मॉस्को में, नवरुज़ का उत्सव 22 मार्च को राज्य के केंद्रीय कॉन्सर्ट हॉल "रूस" (स्पोर्ट्स पैलेस "लुज़्निकी") में आयोजित किया जाएगा। कार्यक्रम के कार्यक्रम में लोक कला और पारंपरिक शिल्प की प्रदर्शनी-मेले, विभिन्न लोगों के राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों का स्वाद लेना शामिल है। संगीत कार्यक्रम में तातारस्तान, उत्तरी काकेशस, अजरबैजान, किर्गिस्तान, ताजिकिस्तान और अन्य सीआईएस देशों के प्रसिद्ध कलाकार और पेशेवर रचनात्मक टीमें प्रदर्शन करेंगी।

अंतरक्षेत्रीय सहयोग विभाग, राष्ट्रीय नीति और राजधानी के धार्मिक संगठनों के साथ संबंधों के अनुसार, कार्यक्रम के अतिथि अजरबैजान, कजाकिस्तान, किर्गिस्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और उजबेकिस्तान के राजदूत, रूसी क्षेत्रों के अधिकृत प्रतिनिधि, राष्ट्रीय जनता होंगे। राजधानी के संघ और लगभग छह हजार मस्कोवाइट्स।

नवरूज़ वर्तमान में 21 मार्च को ईरान, अजरबैजान, अल्बानिया, अफगानिस्तान, इराकी कुर्दिस्तान, भारत, किर्गिस्तान, मैसेडोनिया, तुर्की, तुर्कमेनिस्तान और उजबेकिस्तान में सार्वजनिक अवकाश के रूप में मनाया जाता है। जॉर्जिया में, नवरूज़ को 2010 में राष्ट्रीय अवकाश घोषित किया गया था। कजाकिस्तान में, नवरूज़ तीन दिनों के लिए मनाया जाता है - 21 मार्च से 23 मार्च तक, ताजिकिस्तान में - चार दिनों के लिए (22 से 25 मार्च तक)। नवरूज़ स्थानीय रूप से तातारस्तान और बश्कोर्तोस्तान में भी मनाया जाता है।

नवरूज़ कैसे मनाया जाता है

एक प्राचीन रिवाज के अनुसार, नवरुज की शुरुआत से पहले, लोगों को घर पर चीजों को व्यवस्थित करना चाहिए और अपने कर्ज का भुगतान करना चाहिए।

छुट्टी से लगभग दो हफ्ते पहले बर्तनों पर गेहूं या दाल बोई जाती है। छुट्टी तक, उनके हरे रंग के स्प्राउट्स 5-7 सेंटीमीटर तक पहुंच जाते हैं और टेबल की सजावट बन जाते हैं, एक नए जीवन के जन्म का प्रतीक, नया साल। लेकिन तैयारी यहीं खत्म नहीं होती है। छुट्टी के करीब, अनाज फिर से अंकुरित होता है - उत्सव के पकवान का आधार बनने के लिए। नवरूज से लगभग एक हफ्ते पहले, मालिक घर को व्यवस्थित करने, सफेदी करने और उसकी मरम्मत करने की कोशिश करते हैं। अपने कपड़े धोना सुनिश्चित करें। प्राचीन काल में भी नवरूज से एक सप्ताह पूर्व पूर्वजों की आत्माओं को समर्पित माना जाता था। पूर्वजों का स्मरण किया जाता था, उन्हें प्रसाद चढ़ाकर आने वाले वर्ष में मदद की गुहार लगाई जाती थी, मुसीबतों से सुरक्षा।

नवरुज अटकल का समय है। लड़कियां विशेष रूप से इसे पसंद करती हैं, जो आज शाम को अपने सिर पर जूता फेंकती हैं और अपने पैर की अंगुली की दिशा से निर्धारित करती हैं कि क्या वे अपने माता-पिता के घर में एक और साल रहेंगे या अपने मंगेतर के घर चले जाएंगे। इसके अलावा, नवरूज़ की शुरुआत के साथ एक उत्सव की शाम को, खिड़कियों या दरवाजों के माध्यम से पड़ोसियों की बातचीत पर ध्यान देने की प्रथा है और सुखद या अप्रिय बातचीत के आधार पर, यह निर्धारित करें कि आने वाला वर्ष दोनों के लिए कितना सफल या असफल होगा सुनने वाले और मालिक।

छुट्टी शाम को ही शुरू हो जाती है, जब नए कपड़े पहनकर, पूरा परिवार एक जली हुई मेज पर इकट्ठा होता है। नवरुज़ का पारंपरिक अनुष्ठान "हफ़्ट सिन" (pers. ت سین‎) और "हाफ़्ट शिन" नामक व्यंजन तैयार करना है। "हफ्त पाप" में सात तत्व होते हैं - फल, सब्जियां और पके हुए व्यंजन, जिनके नाम फ़ारसी वर्णमाला में C (S या Sn) अक्षर से शुरू होते हैं। हाफ शिन में भी सात तत्व होते हैं, जिनके नाम फारसी वर्णमाला में Ш अक्षर से शुरू होते हैं। उन सभी का एक विशेष अर्थ है। यहां उनकी एक सूची है:

सेंजेड - जैतून, प्यार का प्रतीक

सिब - सेब, सुंदरता और स्वास्थ्य का प्रतीक

सर - लहसुन, औषधि का प्रतीक

समानु - रोटी का हलवा, समृद्धि का प्रतीक

सब्जी - हरियाली (अंकुरित अनाज), प्रकृति के पुनर्जन्म का प्रतीक

सेर्के - सिरका, ज्ञान और धैर्य का प्रतीक

सोमग - सुमेक (रस कोटिनु पेड़ का फल), भोर का प्रतीक

कुछ लोगों के लिए, समन और सोमग के बजाय, इस सूची में रुई के बीज - सिपंड और काली हड्डियां - सियादने शामिल हैं। इसके अलावा, मेज पर एक दर्पण रखा जाता है और परिवार के सदस्यों की संख्या के अनुसार मोमबत्तियां जलाई जाती हैं, जिन्हें तब तक नहीं बुझाया जा सकता जब तक वे अंत तक नहीं जलते। बड़े उत्सव की रोटी या केक की आवश्यकता होती है, एक कटोरी पानी जिस पर एक हरी पत्ती तैरनी चाहिए, एक कटोरी गुलाब जल, फल, मेवा, बादाम, मछली, मुर्गा, दूध, दही दूध, पनीर, रंगीन अंडे। प्राचीन काल में, परिवार के सदस्यों के भाग्य के लिए, अगले वर्ष की फसल के लिए प्रत्येक घटक का विशेष महत्व था। अब यह प्रतीकवाद खो गया है, लेकिन परंपरा बनी हुई है।

तैरने की तैयारी हो रही है। लेकिन मेज पर मुख्य हैं गुजा (कुछ लोगों के लिए - हलीम या खालिसा और सुमालक (सुमालक, समान)। ये व्यंजन साल में एक बार और केवल नवरूज़ के लिए तैयार किए जाते हैं। वे शाम को खाना बनाना शुरू करते हैं। सभी महिलाएं अंदर हैं एक बड़ा परिवार, और शहरों में - पड़ोसी, विशाल कड़ाही में इकट्ठा होते हैं, उन्हें लगातार हिलाते रहते हैं ताकि पकवान जल न जाए। मांस के अतिरिक्त सात प्रकार के अनाज से गुजा तैयार किया जाता है, और सब कुछ एक राज्य में उबाला जाता है सजातीय द्रव्यमान का। और सुमालक अंकुरित गेहूं से थोड़ा आटा और चीनी के साथ बनाया गया हलवा है। सुबह में, प्रत्येक महिला आम कढ़ाई के अपने हिस्से को घर ले जाएगी - अगले नवरूज तक। आने वाले मेहमानों के लिए, मालिक बाहर रखता है बमुश्किल अंकुरित अनाज के साथ एक व्यंजन, जो सभी जीवन के पुनरुद्धार में शामिल होने का प्रतीक है। कलाकार सड़कों पर प्रदर्शन करते हैं: पेशेवर और शौकिया दोनों। चुटकुले सुने जाते हैं, बुद्धि प्रतिस्पर्धा, मशरबोज़ जोकर प्रदर्शन करते हैं, गाने बजते हैं ... और जब शाम आती है, सड़कों पर कई अलाव जलाए जाते हैं और लोग उन पर कूद पड़ते हैं सभी का स्वागत है। मस्ती और हँसी देर शाम तक चलती है, और सुबह छुट्टी जारी रहती है, हालाँकि उसी वैभव के साथ नहीं, बल्कि घर के घेरे में।

उज्बेकिस्तान में, उत्सव से पहले, वे छुट्टी की परिचारिका - बहोर खानम - वसंत चुनते हैं। यह एक सुंदर, मेहनती, हंसमुख और स्मार्ट लड़की होनी चाहिए। एक अन्य प्रतियोगिता में, देहकान-बोबो का चयन किया जाता है - दादा-किसान। वे एक अक्सकल (एक बुजुर्ग, एक सम्मानित व्यक्ति) और एक युवा व्यक्ति हो सकते हैं। तीसरी प्रतियोगिता में, मोमोर - अर्थ का चयन किया जाता है। छुट्टी के तीन मुख्य पात्र रंगीन राष्ट्रीय कपड़े पहनते हैं और छुट्टी खोलते हैं: वे फूलों से सजी कार में सड़कों पर घूमते हैं, संगीतकारों के साथ और सभी को शहर के मुख्य चौराहे पर आमंत्रित करते हैं।

एक पुरानी परंपरा के अनुसार, छुट्टी में प्रत्येक प्रतिभागी को तीन शर्तों को पूरा करना होगा: पौधे फूल और कम से कम तीन पेड़ पौधे; अपने आप को भले कामों और आनन्द के लिये तैयार करो, और जिन से तुम्हारा झगड़ा हुआ है, उन से मेल मिलाप करो; और ईमानदारी और गरिमा के साथ नए तरीके से जीने का प्रयास करें।

ईरान में, उत्सव आमतौर पर 13 दिनों तक चलता है, जिसमें से पहले पांच दिन नवरूज़ की बैठक और रिश्तेदारों और दोस्तों से मिलने के लिए समर्पित होते हैं। नौवें दिन को शहरयारन-नवरुज़ ("शाह का नवरूज़") के रूप में जाना जाता है, और तेरहवें दिन को सिज़्दा-बेदार ("घर से तेरहवें दिन") के रूप में जाना जाता है। लोग अपने सगे-संबंधियों के साथ वसंत के 13वें दिन को प्रकृति में ऐसे बिताते हैं, मानो उसके साथ सुलह कर रहे हों। और इस प्रकार, नए साल के आगमन से जुड़े उत्सव हमेशा जीवित प्रकृति की यात्रा और सृजन के संकेतों पर प्रतिबिंब के साथ समाप्त होते हैं।

नॉर्वेजियन द्वीप गिनती का समय छोड़ना चाहता है
सोमारो का नॉर्वेजियन द्वीप ध्रुवीय दिन की अवधि के लिए समय छोड़ना चाहता है - यानी 18 मई से 26 जुलाई तक। निवासी खुद को दुनिया का पहला "बिना समय के क्षेत्र" घोषित करने जा रहे हैं, आरआईए नोवोस्ती की रिपोर्ट। द्वीप का नाम "ग्रीष्मकालीन द्वीप" के रूप में अनुवादित किया गया है। द्वीपवासी, लंबी ध्रुवीय रात में जीवित रहने के बाद, समय पर ध्यान न देते हुए, गर्मियों का अधिकतम लाभ उठाते हैं: बहुत बार आप देख सकते हैं कि सुबह के दो बजे बच्चे कैसे खेलते हैं, किशोर तैराकी करते हैं, वयस्क घरों को पेंट करते हैं या लॉन घास काटते हैं। सारी गर्मियों में सूरज द्वीप पर नहीं डूबता। इसके निवासियों का मानना है कि काम पर और स्कूलों में लचीले घंटे पेश करना संभव है।

रूसी अधिक आराम करना चाहते थे
ऑनलाइन यात्रा सेवा OneTwoTrip ने पाया कि रूसी पर्यटक अधिक आराम करना चाहेंगे। यह "Lenta.ru" के संपादकों द्वारा प्राप्त एक प्रेस विज्ञप्ति में बताया गया था। यह पता चला कि अधिकांश रूसी (55.3 प्रतिशत) का मानना है कि प्रति वर्ष 28 से अधिक अवकाश दिन होने चाहिए। इसके अलावा, लगभग 16 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कार्य सप्ताह को कम करने के पक्ष में थे, यह देखते हुए कि इस मामले में 28 छुट्टी के दिन उनके लिए पर्याप्त होगा।

अंधविश्वासी दोस्त की बदौलत महिला ने $100,000 जीते
एक दोस्त की सलाह ने अमेरिकी शहर कैनसस सिटी, मिसौरी के एक लॉटरी प्रेमी को एक बड़ी जीत दिलाई। यह UPI द्वारा रिपोर्ट किया गया है। Katelyn Poplin का कहना है कि वह आमतौर पर तत्काल लॉटरी टिकट खरीदती हैं जिनकी कीमत एक या दो डॉलर होती है। इस बार, उसने तीन-डॉलर का टिकट चुना क्योंकि एक दोस्त ने उस पर उसका पसंदीदा नंबर देखा।

सोथबी 3.7 अरब डॉलर में बिका
दुनिया के सबसे बड़े और सबसे पुराने नीलामी घरों में से एक, सोथबी को बेचा गया था। इसे Altice दूरसंचार समूह के प्रमुख के हाथों से फ्रांसीसी अरबपति पैट्रिक ड्राई को बेचा गया था। कीमत 3.7 बिलियन डॉलर है।

जादूगर ने हुदिनी की चाल को दोहराने की कोशिश की और गायब हो गया
प्रसिद्ध भारतीय भ्रम फैलाने वाली चंचल लहरी हैरी हुदिनी की प्रसिद्ध चाल को दोहराने की कोशिश के बाद एक नदी में लापता हो गई। यह बीबीसी न्यूज द्वारा रिपोर्ट किया गया है। लाहिड़ी, जिसे जादूगर मैंड्रेक के नाम से भी जाना जाता है, छह तालों से बंधी हुई थी। इस रूप में, उन्हें एक नाव से गंगा की एक शाखा हुगली नदी में उतारा गया। यह योजना बनाई गई थी कि वह सुरक्षित रूप से मुक्त सतह पर तैरने में सक्षम होगा। टू-बोट ट्रिक और कलकत्ता के चोरा ब्रिज पर कार्यक्रम स्थल पर कई दर्शक थे। जब जादूगर नहीं आया तो उन्होंने पुलिस को फोन कर दिया।

नमकीन हैंगओवर में क्यों मदद करता है
हैंगओवर के लक्षण कई लोगों से परिचित हैं: सिरदर्द, रक्तचाप में बदलाव, कमजोरी, प्यास, बुखार, ठंड लगना और मतली। दर्द और मतली के लिए गोलियों का आविष्कार लंबे समय से किया गया है, लेकिन कुछ अभी भी सबसे सिद्ध विधि का उपयोग करते हैं - वे नमकीन पानी पीते हैं। और यह वास्तव में मदद करता है। तथ्य यह है कि नमकीन में पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम के लवण होते हैं। यह वे हैं जो निर्जलीकरण और नशा से बचाते हैं और शरीर में चयापचय को बहाल करते हैं। हालांकि, आपको नमकीन पानी पर झुकाव की जरूरत नहीं है, आपको बेहतर महसूस करने के लिए आधा गिलास पीने के लिए पर्याप्त है। यदि आप इस उम्मीद में पूरी कैन पीते हैं कि आप बेहतर महसूस करेंगे, तो आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डालेंगे। ऊतक की सूजन और सिरदर्द ही बढ़ेगा और हृदय प्रणाली पर भार बढ़ेगा। और दो और महत्वपूर्ण बिंदु! सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आप नमकीन पानी पी रहे हैं, न कि अचार, क्योंकि सिरका आपके शरीर को किसी भी तरह से मदद नहीं करेगा। दूसरे, गोभी की नमकीन पीना "सही" है, क्योंकि इसमें succinic एसिड होता है, जो शरीर के लिए हानिकारक एसीटैल्डिहाइड से निपटने में सक्षम है। रामबलर की रिपोर्ट।

आपको बिना जोड़ी के जुराबें क्यों नहीं फेंकनी चाहिए?
मोजे रहस्यमय चीजें हैं, क्योंकि वे अक्सर खो जाते हैं, और उनमें से केवल एक ट्रेस के बिना गायब हो जाता है। दूसरा, ईर्ष्यापूर्ण स्थिरता के साथ, हमारी आंख को पकड़ लेता है और हमें अपनी बेचैनी से परेशान करता है। लेकिन इसे फेंकने की जरूरत नहीं है। खेत में उपयोग करना बेहतर है। सबसे पहले, आप चीजों को जुर्राब में रख सकते हैं, खासकर यात्रा के दौरान। उदाहरण के लिए: महंगी और नाजुक छोटी चीजें, वही स्मृति चिन्ह ताकि वे सड़क पर न टूटें; जूते की एक अतिरिक्त जोड़ी। मोजे आपके पसंदीदा जूते या जूते को खरोंच और धक्कों से पूरी तरह से दूर रखते हैं; एक सुखद गंध के लिए कीट और घास के गोले। वे कोठरी में कहीं एक जुर्राब में लटकने के लिए सुविधाजनक हैं; बोर्ड गेम के लिए छोटे हिस्से; चश्मा अगर मामला टूट गया है या खो गया है; इसके अलावा, एक कोठरी में परिवहन या भंडारण के लिए चिपचिपा तरल पदार्थों की बोतलों को मोजे में लपेटा जा सकता है। अगर बोतल टूट जाती है या लीक हो जाती है, तो जुर्राब तरल को सोख लेगा। और शराब के लिए, एक दिलचस्प पैटर्न वाले मोज़े स्टाइलिश सजावट का एक तत्व बन सकते हैं। खासकर जब बात गिफ्ट की हो। दूसरे, एक जुर्राब एक चीर की जगह ले सकता है। इसके अलावा, सफाई के बाद इसे धोना जरूरी नहीं है, लेकिन आप इसे आसानी से फेंक सकते हैं। इसका उपयोग कार धोते समय या सभी सतहों से धूल हटाने के लिए किया जा सकता है। कुर्सियों और मेजों के पैरों पर मोजे लगाए जा सकते हैं ताकि चलते समय वे लकड़ी की छत को खरोंच न करें। वैसे, यदि एक पैर दूसरे से छोटा है, तो आप जुर्राब की मदद से टेबल को समतल कर सकते हैं। अगर आप कुछ पेंट कर रहे हैं, तो जूतों को दाग-धब्बों से बचाने के लिए उन पर जुराबें डाल सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप जुर्राब से बालों के लिए एक इलास्टिक बैंड भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको जुर्राब के ऊपरी हिस्से को काटने और इसे कई स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। यह रामब्लर द्वारा रिपोर्ट किया गया है।

ईरानी और तुर्क लोगों के लिए, वसंत की छुट्टी और नए साल की शुरुआत, सौर कालक्रम के अनुसार, विषुव विषुव के दिन के साथ मेल खाती है। हम आपको बताते हैं कि नोवरूज की छुट्टी क्या है, इसका इतिहास और परंपराएं।

नोवरूज़ बेराम कब मनाया जाता है?

छुट्टी के नाम का क्या अर्थ है?

फ़ारसी में नोवरूज़ का अर्थ "नया दिन" होता है। "बयारम" एक तुर्क शब्द है और इसका अर्थ है "छुट्टी"। Novruz Bayram ग्रह पर सबसे प्राचीन छुट्टियों में से एक है। यह एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है।

छुट्टी का इतिहास

नोव्रुज़ ने अचमेनिड्स (VI-IV सदियों ईसा पूर्व) के फ़ारसी साम्राज्य में आधिकारिक दर्जा हासिल कर लिया। यह इस्लामी विजय के बाद, वर्तमान तक मनाया जाता रहा।

ऐसा माना जाता है कि छुट्टी की उत्पत्ति प्राचीन ईरानी है। नोव्रुज़ बेराम सूर्य के पंथ और महान भविष्यवक्ता जरथुस्त्र (संस्करण वर्तनी - जोरोस्टर, जरदुष्ट) के नाम से जुड़ा है।

किंवदंती के अनुसार, नोव्रुज़ बेराम के उत्सव के दिन, कई धार्मिक कार्यक्रम हुए। लोगों का मानना था कि इस दिन जोरोस्टर को भगवान ने लोगों के लिए खुशियां लाने के लिए चुना था।

सबसे प्राचीन स्रोत, जहां नोवरूज़ का उल्लेख किया गया है, पारसी धर्म की पवित्र पुस्तक "अवेस्ता" है। यह कहता है कि हर वसंत में लोगों को पृथ्वी पर जीवन की उपस्थिति का जश्न मनाना चाहिए, जिसकी उत्पत्ति छह रूपों (आकाश, जल, पृथ्वी, पौधे, जानवर और मनुष्य) में हुई थी।

छुट्टी की तैयारी कैसे की जाती है?

प्राचीन काल से, लोगों के पास कई रीति-रिवाज और अनुष्ठान हैं जो छुट्टी से जुड़े हैं। परंपराएं जादू, प्रकृति और उर्वरता के पंथ, एक मरणासन्न और पुनरुत्थान प्रकृति में विश्वासों से जुड़ी थीं।

उदाहरण के लिए, छुट्टी से दो सप्ताह पहले, लोगों ने व्यंजन पर गेहूं या दाल बोई। उत्सव के दिन, अंकुरित पांच सेंटीमीटर तक बढ़ने वाले थे। वे मेज की मुख्य सजावट बन गए, एक नए जीवन के जन्म का प्रतीक, नया साल।

और नोव्रुज़ से पहले, किसी को निश्चित रूप से पापों का पश्चाताप करना चाहिए, दुश्मनों के साथ सामंजस्य बिठाना चाहिए और कर्ज माफ करना चाहिए। वैसे तो यह रिवाज लगभग सभी धर्मों में पाया जाता है।

साथ ही घर की साफ-सफाई के बारे में भी न भूलें। नोवरूज़ से पहले, लोग घर को व्यवस्थित करने, सफेदी करने और उसकी मरम्मत करने की कोशिश करते हैं। साथ ही छुट्टी से पहले घरों को सजाते हैं, सड़क पर कचरा हटाते हैं.

बिग वॉश

इसके अलावा, नोव्रुज़ उत्सव की पूर्व संध्या पर, सभी कपड़े, विशेष रूप से बच्चों के, धोए गए थे। ऐसा माना जाता है कि पानी से बुरी नजर, ईर्ष्या और असफलता दूर हो जाती है।

इस समय सही अनुमान कैसे लगाएं?

नोवरूज़ को प्राचीन काल से ही अटकल का समय माना जाता रहा है। यह उन लड़कियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय था जो शादी का सपना देखती थीं। छुट्टी की पूर्व संध्या पर, वे अपने सिर पर जूता फेंकते हैं और उसके पैर के अंगूठे की दिशा से निर्धारित करते हैं कि क्या वे अपने माता-पिता के घर में एक और साल रहेंगे या अपने मंगेतर के घर चले जाएंगे।

इस छुट्टी की एक और दिलचस्प परंपरा है: शाम को, नॉरूज़ की शुरुआत के साथ, खिड़कियों या दरवाजों के माध्यम से पड़ोसियों की बातचीत को सुनने की प्रथा है। आप जो सुनते हैं (एक सुखद या अप्रिय बातचीत) से, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आने वाला वर्ष कितना सफल या असफल होगा, दोनों श्रोताओं के लिए और मालिकों के लिए।

छुट्टी के मुख्य व्यंजन

मेज पर गूजा और सुमालक मुख्य व्यंजन माने जाते थे। ये व्यंजन साल में एक बार और केवल नोवरूज़ के लिए तैयार किए जाते हैं।

मांस के अतिरिक्त सात प्रकार के अनाज से गूजा तैयार किया जाता है, और सब कुछ सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में उबाला जाता है। सुमालक अंकुरित गेहूं के कीटाणु से बना एक हलवा होता है, जिसे पीसकर एक कड़ाही में बिनौला के तेल में आटे के साथ उबाला जाता है। ये व्यंजन बहुत स्वस्थ हैं, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत जटिल है। इसलिए, वे वर्ष में केवल एक बार और केवल नोवरूज़ के लिए तैयार किए जाते हैं।

और पारंपरिक रूप से (और काफी तार्किक रूप से) पिलाफ छुट्टी के लिए तैयार किया जाता है।