सफेद और फूलगोभी के बीज अंतर। फूलगोभी और सफेद गोभी के बीच का अंतर। जल्दी और देर से गोभी

वसंत आता है और वह समय आता है जब आपको यह तय करना होता है कि आपके बगीचे में क्या और कितना रोपण करना है। अपनी जमीन पर माली कई तरह की सब्जियां, अनाज, फलियां और कई अन्य फसलें उगाते हैं। इस सूची में गोभी हमेशा एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, क्योंकि इसके बिना कई स्वादिष्ट व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। इसलिए, जब वसंत की गर्म अवधि आती है और गोभी लगाने का समय होता है, और माली अपने स्वयं के अंकुर नहीं उगा सकते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री चुनने का सवाल उठता है। प्रत्येक माली इस मामले को अलग तरह से देखता है: कुछ सबसे सस्ता खरीदते हैं, कुछ पहले जो सामने आते हैं, और कुछ ध्यान से प्रत्येक पौधे की जांच करते हैं। सभी मामलों में, चयनित रोपों से अच्छी फसल प्राप्त करना मुश्किल है, क्योंकि रोपण सामग्री की गुणवत्ता की कोई गारंटी नहीं है। इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री चुनने के लिए, माली को पता होना चाहिए कि गोभी के अच्छे पौधे कैसे चुनें।

बाहरी संकेतों के अनुसार गोभी की रोपाई का चुनाव

गोभी के पौधे केवल बाहरी संकेतों द्वारा चुने जाते हैं, और यह ज्यादातर मामलों में काफी पर्याप्त है। उच्च गुणवत्ता वाले गोभी के रोपण के मुख्य बाहरी लक्षणों में शामिल हैं:

1. तना (पैर) के बकाइन-हरे रंग के साथ गोभी के अंकुर हल्के हरे रंग की तुलना में बेहतर होते हैं(अतिरिक्त नाइट्रोजन का संकेत)।
2. शुद्ध हरी गोभी के पौधे(अतिरिक्त नाइट्रोजन का संकेत) ज्यादातर मामलों में एक विकृत जड़ प्रणाली होती है(अच्छी तरह से फिट नहीं है) बैंगनी रंग की तुलना में, जिसमें जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित होती है.
3. गोल पत्तियों वाले पौधे गोभी के सिर का उत्पादन करेंगे जो गोल होते हैं, कभी-कभी थोड़े चपटे होते हैं।अंडाकार-तिरछे पत्तों वाले पौधे भी गोभी के अंडाकार सिर, थोड़े तिरछे होते हैं।

कैसे निर्धारित करें कि कहाँ जल्दी है और कहाँ देर से गोभी है

रोपाई के तनों और पत्तियों से यह निर्धारित करना आसान है कि यह जल्दी या देर से गोभी है। इन संकेतों में शामिल हैं:

1. रूट कॉलर से पहली पत्तियों और छोटी पत्तियों तक अंकुरों का एक पतला और छोटा तना (पैर) इंगित करता है कि यह एक प्रारंभिक गोभी है। इस तरह के रोपण से छोटे डंठल के साथ गोभी के छोटे सिर प्राप्त करना संभव होगा।
2. रूट कॉलर से पहली पत्तियों तक अंकुरों का एक मोटा और छोटा तना (डंठल) और बल्कि बड़े पत्तों से संकेत मिलता है कि यह एक शुरुआती गोभी है। इस तरह के अंकुरों से छोटे डंठल के साथ गोभी के बड़े सिर प्राप्त करना संभव होगा।
3. रूट कॉलर से पहली पत्तियों और बड़े पत्तों तक रोपाई का एक मोटा और बल्कि लंबा तना (पैर) इंगित करता है कि यह देर से गोभी है। इस तरह के अंकुरों से आप लंबे डंठल के साथ गोभी के बड़े सिर प्राप्त कर सकते हैं। इस मामले में, गोभी का सिर ढीला और गैर-कॉम्पैक्ट होगा।
4. जड़ कॉलर से पहली पत्तियों और छोटी पत्तियों तक अंकुरों का एक पतला और लंबा तना (पैर) इंगित करता है कि यह देर से गोभी है। इस तरह के रोपण से लंबे डंठल के साथ छोटे और कॉम्पैक्ट गोभी प्राप्त करना संभव होगा।

बाजार में कौन सा अंकुर चुनना बेहतर है

गुणात्मक बाहरी विशेषताओं को निर्धारित करने के अलावा, पैकेजिंग और रोपण की ताकत पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

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गोभी चीनी और बीजिंग। (मिखाइल वोरोब्योव)

1. खरीदे गए पौधों को एक नम कपड़े और मजबूत कागज में पैक करना बेहतर होता है।यदि आपने प्लास्टिक की थैली में अंकुर खरीदे हैं, तो इसे तुरंत वापस करना बेहतर है, अर्थात इसे एक नम कपड़े से लपेटें और ऊपर से मजबूत कागज से लपेटें।
2. 10 टुकड़ों के अलग-अलग बंडलों में मजबूती से बंधे रोपे खरीदने की ज़रूरत नहीं है. इस प्रकार, विक्रेता खराब जड़ प्रणाली और रोपाई की नाजुकता को छिपा सकता है।
3. अंकुरों को एक-दूसरे से कसकर लगाने की आवश्यकता नहीं है, अर्थात अंकुरों के गुच्छे के चारों ओर एक नम कपड़े को कसकर नहीं बांधना चाहिए।
4. किसी भी स्थिति में, अधिग्रहीत गोभी के बीजों को पानी में नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे जड़ प्रणाली को बहुत नुकसान होता है।

गोभी के पौधे चुनना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। बाजार में बड़ी मात्रा में रोपण सामग्री और बेईमान विक्रेताओं के साथ, आप अक्सर "एक प्रहार में सुअर" खरीद सकते हैं। इसलिए, आपको विश्वसनीय विक्रेताओं से, और अधिमानतः दोस्तों, पड़ोसियों या रिश्तेदारों से रोपाई खरीदने की ज़रूरत है। यह आपको भविष्य की फसल में कमोबेश आश्वस्त होने की अनुमति देगा। ज्यादातर मामलों में, रोपाई की गुणवत्ता निर्धारित करना अभी भी संभव है, लेकिन यह विविधता के साथ असंभव है, इसलिए यह पैरामीटर विशुद्ध रूप से विक्रेता में विश्वास पर आधारित है। ज्यादातर मामलों में, गोभी की प्रतिरोधी किस्में उगाई जाती हैं, जो देखभाल में सनकी नहीं होती हैं और जल्दी बढ़ती हैं। इसलिए, आपको प्रतीत होता है कि विभिन्न प्रकार के, लेकिन महंगे अंकुर खरीदने की ज़रूरत नहीं है, जो सामान्य हो सकते हैं।

गोभी के बारे में अनोखी जानकारी। पढ़ना

फूलगोभी के बीज, मिट्टी और अंकुर उगाने का सामान्य सिद्धांत सफेद गोभी के समान है (देखें सफेद गोभी की बुवाई और रोपाई की देखभाल)। नीचे, केवल फूलगोभी कृषि प्रौद्योगिकी की व्यक्तिगत विशेषताओं पर विस्तार से विचार किया जाएगा।

मध्य रूस के लिए फूलगोभी के रोपण की अनुमानित आयु:

• प्रारंभिक किस्मों और संकरों के लिए - 25-60 दिन,
• मध्य-शुरुआती के लिए - 35-40 दिन,
• देर से - 30-35 दिन।

बीज बोना किया जाता है:

• प्रारंभिक किस्में और संकर - 5 से 30 मार्च तक,
• मध्य-प्रारंभिक - 10 अप्रैल से 10 मई तक,
• देर से - 25 मई से 10 जून तक।

खुले मैदान में पौधे रोपने की शर्तें:

• प्रारंभिक किस्में और संकर - 25 अप्रैल से 15 मई तक,
• मध्य-प्रारंभिक - 20 मई से 15 जून तक,
• देर से - 1 जुलाई से 10 जुलाई तक।

इस तरह की उम्र "बिखराव" जब शुरुआती किस्मों और संकरों के अंकुर उगाना आकस्मिक नहीं है। खुले मैदान में जून के अंत या जुलाई के पहले दिनों से जल्द से जल्द तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए, रोपाई की अधिकतम संभव आयु की आवश्यकता होती है - 50-60 दिन। यह अप्रैल के अंत में, मई की शुरुआत में, अक्सर एक फिल्म के साथ अस्थायी कवर के तहत लगाया जाता है। बेहतर उत्तरजीविता के लिए यह अंकुर गमलों में ही उगाया जाता है। फिर जल्दी गोभी के 40-45 दिन पुराने अंकुरों का समय आता है, जो अधिक आसानी से जड़ लेते हैं और पहले से ही अधिक उपज देने की क्षमता रखते हैं। लेकिन जल्दी पकने वाली किस्मों और संकरों की अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए 20-25 दिन पुराने पौधे रोपने पर ही संभव है, यहां उच्च गुणवत्ता के सबसे बड़े सिर प्राप्त होते हैं।

सफेद गोभी के विपरीत, फूलगोभी की जड़ प्रणाली कम विकसित होती है। यह गोभी और भी अधिक नमी वाली है और मिट्टी की उर्वरता की मांग करती है। जड़ों का बड़ा हिस्सा 25-40 सेमी की मिट्टी की परत में स्थित होता है। बढ़ते अंकुरों के लिए, बिना उठाए गमले की विधि का उपयोग करना बेहतर होता है। हालांकि, यह देखा गया है कि शुरुआती वसंत और वसंत रोपण के दौरान, भविष्य में बिना तुड़ाई के उगाए गए पौधे लगभग समान उपज देते हैं। लेकिन गर्मी के मौसम में पौध रोपण के लिए, बिना तुड़ाई के गमले की विधि का एक महत्वपूर्ण लाभ होता है, विशेष रूप से शुष्क मौसम में। पौधे बेहतर जड़ लेते हैं और अधिक शक्तिशाली जड़ विकसित करते हैं जो मिट्टी में गहराई तक जाती है।

वसंत-गर्मी और ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसलों के लिए, जो सर्दियों में उगती हैं, आप रोपाई उगाने की क्षमताहीन विधि का उपयोग कर सकते हैं। मॉस्को क्षेत्र के लिए, बुवाई का इष्टतम समय अप्रैल के अंत से जून तक है। शीत ऋतु में उगाने के लिए मध्य जून से 10 जुलाई तक 2-3 चरणों में फसलें उगाई जाती हैं। बेहतर अस्तित्व के लिए, कम उम्र में 3-4 सच्चे पत्तों के साथ रोपे लगाए जाते हैं।

उत्तरी क्षेत्रों में, कम गर्म अवधि के कारण, 50-60 दिनों से अधिक पुराने फूलगोभी के पौधे उगाना अधिक समीचीन है। इस मामले में, एक पौधे के भोजन क्षेत्र को थोड़ा बढ़ाकर 7x7 या 8x8 सेमी किया जाना चाहिए।

रोपाई की खेती के दौरान, विकास में कोई रुकावट नहीं होनी चाहिए, अन्यथा शूटिंग का खतरा होता है। यह विशेष रूप से शुरुआती गोभी में वयस्क रोपाई लगाते समय आम है।

दक्षिण के लिए बीजरहित उगाने की विधि

शुष्क क्षेत्रों के लिए, कम सामान्य बीजरहित उगाने की विधि का भी उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, जड़ प्रणाली उतनी शाखित नहीं है, बल्कि मिट्टी में अधिक गहराई से प्रवेश करती है। किस्मों या संकर और मिट्टी की उर्वरता की विशेषताओं के आधार पर बीजों को 45-60 सेंटीमीटर की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ सीधे जमीन में बोया जाता है। जब पहली दो सच्ची पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो पौधों के बीच 10-15 सेमी को एक पंक्ति में छोड़कर पतला किया जाता है। अंतिम पतलापन 5-6 पत्तियों के चरण में किया जाता है, पौधों के बीच 15-20 सेमी अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी पर छोड़ दिया जाता है, और कम उपजाऊ मिट्टी पर 20-25 सेमी। अच्छी तरह से पानी वाली मिट्टी में पतला किया जाना चाहिए। इस आयोजन को सावधानी पूर्वक करने से जड़ से उखाड़े गए पौधों की जड़ प्रणाली को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है और उनमें से सर्वश्रेष्ठ को मृत पौधों के स्थान पर या किसी अन्य भूखंड में लगाया जा सकता है।

बढ़ती अवधि के दौरान देखभाल

चूंकि फूलगोभी एक बहुत ही नमी से प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए पूरी बढ़ती अवधि के दौरान मिट्टी की इष्टतम नमी 70-85% की सीमा में होनी चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंकुर की अवधि के दौरान मिट्टी को सूखने न दें, क्योंकि इससे छोटे सिर का निर्माण होता है या यहां तक ​​कि पौधों के फूलों के चरण में तेजी से संक्रमण के कारण उपज का पूर्ण नुकसान होता है।

एक समान रूप से महत्वपूर्ण कारक तापमान शासन का पालन है। बढ़ते अंकुर की अवधि के दौरान, तापमान को लंबे समय तक, 10 या अधिक दिनों तक +8 ° C से नीचे नहीं जाने देना चाहिए। अन्यथा, घने कमोडिटी हेड के गठन के बिना, पौधे का फूल चरण में तेजी से संक्रमण हो सकता है। 10 या अधिक दिनों के लिए +20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान, विशेष रूप से रात में, अंकुर विस्तार और छोटे, ढीले, तेजी से सड़ने वाले सिर के गठन को भड़काते हैं।

अंकुरण से पहले इष्टतम तापमान +21...+23 o C, फिर +10...+12 o C 5 दिनों के लिए होता है। रोपाई मजबूत होने और स्टॉकी होने के बाद, तापमान धीरे-धीरे बढ़कर +16... +18 o C धूप के मौसम में और +13...+15 o C - बादल वाले मौसम में। रात में, तापमान +10 ... + 12 डिग्री सेल्सियस के भीतर बना रहता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी पोषण पर अधिक मांग करता है। इसे शुरू से ही ध्यान में रखा जाना चाहिए, अर्थात। अंकुर अवस्था में। अंकुर अवधि में ट्रेस तत्वों की कमी के साथ (विशेषकर जब बिना उठाए गमले में उगाया जाता है), आगे की खेती के लिए परिस्थितियों की परवाह किए बिना, गोभी बदसूरत सिर बनाती है या उन्हें बिल्कुल नहीं बनाती है। यह विशेष रूप से बोरॉन और मोलिब्डेनम की कमी के प्रति संवेदनशील है।

मोलिब्डेनम की कमी के साथ, गोभी विकृत पत्तियों को उगाती है और सिर के गठन के लिए आगे नहीं बढ़ती है।

बोरॉन की कमी से सिर पर कांच के धब्बे बन जाते हैं, जो भूरे रंग के हो जाते हैं। इन धब्बों के नीचे, बहुत जल्द ही डंठल तक बन जाते हैं, जो अंदर से एक काली पपड़ी से ढके होते हैं।

इस तरह की परेशानियों से बचने के लिए, उस अवधि के दौरान जब रोपाई में पहला सच्चा पत्ता दिखाई देता है, इसे सीधे पत्तियों पर एक जटिल उर्वरक के साथ ट्रेस तत्वों के साथ पानी पिलाया जाता है।

कुछ साहित्यिक स्रोतों का कहना है कि फूलगोभी की पौध खिलाते समय, सफेद गोभी के रोपण के लिए खुराक की तुलना में प्रति खिला खनिज उर्वरकों की खुराक 1.5 गुना बढ़ जाती है। बढ़ती अवधि के दौरान (तैयार पौध की उम्र के आधार पर), उसे 2-3 शीर्ष ड्रेसिंग दी जाती है। यहां मैं असहमत होने की स्वतंत्रता लूंगा। पौधों में अधिक समान रूप से विकसित अंकुर और ऊतक प्राप्त करने के लिए, सामान्य एकाग्रता के समाधान के साथ 1-2 अतिरिक्त शीर्ष ड्रेसिंग करना अभी भी बेहतर है, बस शीर्ष ड्रेसिंग के बीच की अवधि को थोड़ा कम करना। 30-दिन की रोपाई के लिए, 2 शीर्ष ड्रेसिंग पर्याप्त हैं, 35-40 दिन - 3, 45-50 दिन - 4, 55-60 दिनों के लिए - 5.

पहली शीर्ष ड्रेसिंग तुड़ाई के 10 दिन बाद या पहले दो सच्चे पत्तों के चरण में पौध उगाने की एक पॉटलेस विधि के साथ दी जाती है। दूसरी और बाद की शीर्ष ड्रेसिंग 10 दिनों के अंतराल के साथ दी जाती है। रोपाई की उम्र चाहे जो भी हो, अंतिम ड्रेसिंग खुले मैदान में रोपण से 3-4 दिन पहले की जाती है। एक दूसरे के साथ ऑर्गेनिक और मिनरल टॉप ड्रेसिंग को वैकल्पिक करना सबसे अच्छा है।

मुख्य ड्रेसिंग के अलावा, गोभी को ट्रेस तत्वों के साथ 3 पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग दी जाती है। पहला - 1-2 सच्चे पत्तों के चरण में, दूसरा - 5-6 सच्चे पत्तों के चरण में और तीसरा - जब गोभी एक अखरोट के आकार का सिर बनाती है। 1 लीटर पानी के लिए, सूक्ष्म तत्वों की 0.5 गोलियां या सूक्ष्म तत्वों के साथ पूर्ण उर्वरक का 0.5 चम्मच पतला करें और पौधों को पत्ती पर स्प्रे करें। पौधों की उम्र के आधार पर, काम करने वाले घोल की खपत 30-60 मिली / मी 2 (3-6 लीटर / सौवां) होती है। आप इन उद्देश्यों के लिए तरल सूक्ष्म उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यूनिफ्लोर माइक्रो, माइक्रोफ़े या अन्य। यदि मूल ड्रेसिंग के लिए सूक्ष्म तत्वों के साथ जटिल उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, तो सूक्ष्म तत्वों के साथ अतिरिक्त शीर्ष ड्रेसिंग को छोड़ा जा सकता है।

पहली ड्रेसिंग.

10 लीटर पानी के लिए: 10 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 10 ग्राम पोटाश उर्वरक। खपत: 150-200 मिली प्रति पॉट, या 8-10 लीटर/एम2 पॉटलेस उगाने के लिए।

दूसरा और बाद में शीर्ष ड्रेसिंगनिम्नलिखित में से कोई भी समाधान:

• 10 लीटर पानी के लिए: 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 10 ग्राम पोटाश उर्वरक।
• 10 लीटर पानी के लिए: 0.5 लीटर मुलीन या चिकन खाद।

खपत: 150-200 मिली प्रति पॉट, या 8-10 लीटर/एम2 पॉटलेस उगाने के लिए।

मुलीन और चिकन खाद की अनुपस्थिति में, आप सूखी दानेदार चिकन खाद, गाय की खाद "बीयूड" का तरल अर्क, या घोड़े की खाद "बायुड", "बुसेफालस", "कौरी" का तरल अर्क खरीद सकते हैं।

रोपण रोपण से पहले शीर्ष ड्रेसिंग: 10 लीटर पानी के लिए: 30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 80 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 20 ग्राम पोटाश उर्वरक।

यदि अंकुर अच्छी तरह से विकसित होते हैं, तो आप ऐसा घोल दे सकते हैं: 10 लीटर पानी, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम उर्वरक।

खपत: 150-200 मिली प्रति गमला या 8-10 लीटर/एम2 बिना मिट्टी की खेती के लिए।

जब पौध रहित तरीके से पौध उगाते हैं (उदाहरण के लिए, पौधों के बीच आंतरिक विभाजन के बिना अंकुर बक्से में), पौधों के बीच की मिट्टी को रोपण से 3-5 दिन पहले और पंक्तियों के साथ काट दिया जाता है। यह तकनीक, उपरोक्त "रोपण रोपण से पहले शीर्ष ड्रेसिंग" के संयोजन में, एक व्यापक जड़ प्रणाली के निर्माण में योगदान करती है।

साहित्य:

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3. एंड्रीव यू.एम., गोलिक एस.वी. विकास नियामकों का उपयोग करके फूलगोभी उगाना // सब्जी उत्पादक का बुलेटिन। 2011. नंबर 4. एस। 13-20।

सब्जी उगाना मुश्किल नहीं है। रोपण और देखभाल के कुछ ही नियमों के अनुपालन से गर्मियों के निवासी को परिवार के लिए पर्याप्त गोभी की फसल मिल जाएगी। फसल के घटकों में से एक किस्म का सही विकल्प है।

1. गर्म, धूप वाले दिनों की संख्या (आपके क्षेत्र में वास्तविक, कैलेंडर नहीं, गर्मी की लंबाई)।
2. भविष्य की फसल के उपयोग के लिए शर्तें (ताजा, संरक्षण के लिए, दीर्घकालिक भंडारण के लिए)।
3. नियोजित फसल की मात्रा।

पहला मानदंड महत्वपूर्ण है क्योंकि गोभी की विभिन्न किस्मों के लिए अलग-अलग पकने की अवधि की आवश्यकता होती है। इष्टतम पकने की अवधि का चुनाव, साथ ही रोपण की विधि (अंकुरित या बीज रहित) गर्मी की अवधि पर निर्भर करती है।

दूसरी कसौटी को ध्यान में रखा जाता है जब फसल के इच्छित उपयोग को ग्रहण किया जाता है - सर्दियों के लिए कटाई और वसंत तक भंडारण, नमकीन या किण्वन, गर्मियों के दौरान ताजा उपयोग, सलाद और पहले पाठ्यक्रमों के लिए।

तीसरा मानदंड सीधे विविधता पर निर्भर करता है। सबसे अधिक उत्पादक किस्में सर्दियों की होती हैं, बशर्ते पर्याप्त गर्म दिन हों और सिर पूरी तरह से पके हों।

1. उम्र बढ़ने की सीमा 70 से 120 दिनों तक होती है, जिसकी गिनती रोपाई के उद्भव से होती है।
   आवेदन, मुख्य रूप से वर्तमान मौसमी खाना पकाने (ताजा सलाद, साल्टवॉर्ट्स, गोभी रोल, सूप, कच्चे और पके हुए साइड डिश और मुख्य व्यंजन) में। प्रारंभिक पकी गोभी को किण्वित किया जा सकता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा - यह नरम हो जाएगा और अपना "क्रंच" खो देगा।
2. यह सर्दियों के भंडारण के लिए अनुपयुक्त है।
3. गोभी के मध्यम आकार के सिर को पकने के प्रारंभिक चरण में हटा दिया जाना चाहिए, जब वे अधिक पके होते हैं, तो वे फट जाते हैं।
4. जल्दी पकने वाली पत्ता गोभी की उपज कम होती है।

जल्दी गोभी की विशेषताएं

शुरुआती गोभी की एक ख़ासियत है। देर से आने वाली किस्मों के विपरीत, शुरुआती किस्मों में स्वाद की एक बहुत ही संकीर्ण सीमा होती है। सैकड़ों किस्मों में, केवल एक विशेषज्ञ स्वाद, रस, कुरकुरेपन और अन्य मापदंडों में एक दूसरे से अलग कर सकता है। "गोभी sommeliers" नहीं होने के बावजूद, गर्मियों के निवासियों ने फिर भी अपने लिए शुरुआती लोगों में सबसे लोकप्रिय किस्मों की पहचान की और उन्हें अपने भूखंडों पर सफलतापूर्वक विकसित किया।

TOP-10 जल्दी पकने वाली किस्में

"जून"

विविधता का नाम अपने लिए बोलता है। आप गोभी के सिर जून के अंत में एकत्र कर सकते हैं, क्योंकि पकने की अवधि 90-100 दिन है। फल गोल, अण्डाकार, मध्यम घनत्व, सिर ढीला नहीं होता है। डंठल के माध्यम से, गोभी के सिर के आकार छोटे होते हैं, लेकिन वे काफी भारी होते हैं - दो या अधिक किलोग्राम। उत्पादकता - 5 किलो प्रति वर्ग मीटर तक।

वैसे! विविधता में वृद्धि हुई ठंड प्रतिरोध की विशेषता है, यह थोड़े समय के लिए -5 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकता है। इसलिए, यह बाहरी खेती के लिए उपयुक्त है। जमीन में अंकुर जल्दी (मई की शुरुआत में) लगाए जा सकते हैं।

विविधता की ख़ासियत यह है कि सभी कांटे लगभग एक साथ और एक ही आकार के पकते हैं। उच्च विपणन क्षमता, हरे-हरे पत्ते का रंग। कटाई समय पर होनी चाहिए, नहीं तो कांटे फट जाएंगे।

सफेद गोभी "जून"

संरचना और स्वाद में - पत्ते काफी कोमल, रसदार होते हैं। विटामिन सी की उच्च सामग्री। ताजा लागू।

सलाह! जून गोभी को कटाई से पहले टूटने से रोकने के लिए, तापमान में बदलाव (रात भर के कवर, यदि आवश्यक हो) और मिट्टी की नमी (पानी देना) को कम करें।

"कोसैक"

एक प्रारंभिक पका हुआ संकर, जो गैर-संकर किस्मों की तुलना में, कई फायदे हैं।

1. रोग प्रतिरोधी।
2. उच्च उपज।
3. गोभी के सिर नहीं फटते।

इसका "आधिकारिक" नाम "कज़ाचोक F1" है। पत्ती रोसेट उठाया जाता है। 30 सेमी तक की ट्रंक ऊंचाई के साथ, सिर का व्यास 18 सेमी तक हो सकता है। आकार थोड़ा चपटा होता है। सफेद किस्मों के लिए रंग विशिष्ट नहीं है। बाहर, पत्ती हरे-भूरे रंग की होती है और मोमी लेप से ढकी होती है। सिर का भीतरी भाग सफेद और मलाईदार, रसदार और कुरकुरे होता है। डंठल के माध्यम से नहीं, 6 सेमी से अधिक लंबा नहीं है।

विलोक मध्यम किस्मों के करीब समय पर पकता है - 112 दिनों तक। लेकिन छोटे और हल्के सिर (वजन में 1.2 किलोग्राम से अधिक नहीं) के साथ, प्रति वर्ग मीटर 4 किलोग्राम से अधिक गोभी के सिर काटे जाते हैं।

वैसे! बैक्टीरियोसिस, ब्लैकलेग और अन्य हानिकारक कारकों के लिए चयनात्मक प्रतिरोध में वृद्धि उच्च गुणवत्ता वाले कांटे और उत्कृष्ट प्रस्तुति प्राप्त करना संभव बनाती है।

यह हाइब्रिड कोल्ड हार्डी है। इसे असुरक्षित मिट्टी में काफी जल्दी (मई के मध्य) में लगाया जा सकता है। फसल की एक साथ तैयारी इसकी त्वरित एकल फसल की संभावना प्रदान करती है। विविधता ताजा उपयोग के लिए है।

"परेल"

गोभी "परेल F1"

शुरुआती पके गोभी के रोपण के आपके बगीचे संग्रह में विविधता होनी चाहिए। इसकी उपज 5 किलो प्रति वर्ग मीटर तक होती है। खुले मैदान में उगाया। पकने की दृष्टि से यह बहुत जल्दी होता है - 95वें दिन तैयार हो जाता है।

गोभी के चपटे सिर आकार में मध्यम होते हैं, लेकिन वजन से वे 3 महीने में 2 किलो तक बढ़ने का प्रबंधन करते हैं। रंग - बमुश्किल ध्यान देने योग्य सफेद खिलने के साथ बहरा-हरा। डंठल मध्यम आकार का होता है।

वे दीर्घकालिक भंडारण के अधीन नहीं हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो और शर्तों के तहत, उन्हें दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। ज्यादातर ताजा और संसाधित उपयोग किया जाता है। औसत से ऊपर सिर का घनत्व लंबी दूरी पर क्षति के बिना इसे परिवहन करना संभव बनाता है।

वैसे! इस किस्म में इतना विटामिन सी होता है कि इसे बीमार और दुर्बल लोगों के आहार के साथ-साथ शिशु आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है।

यह किस्म शुरुआती लोगों के बीच एक वास्तविक गोभी "बेस्टसेलर" है। उसके पास पकने का समय है, विशेष रूप से शुरुआती रोपण के साथ, और एक उच्च उपज है, और संग्रहीत किया जाता है, यदि वसंत तक नहीं, लेकिन निश्चित रूप से कुछ महीनों के लिए। बढ़ने के लिए, फलने में तेजी लाने के लिए, "परेल" को संरक्षित जमीन में उगाया जा सकता है।

"डाइटमार अर्ली"

यह किस्म वास्तव में जल्दी होती है - यह 105 दिनों में पक जाती है। लेकिन इसमें दरार पड़ने का खतरा अधिक होता है। मध्यम घनत्व के गोल आकार के सिर आकार में छोटे होते हैं और इनका वजन डेढ़ किलोग्राम (दो सफल देखभाल के साथ) तक होता है।

स्टंप आधा, बहुत छोटा और अगोचर है। पत्ते चमकीले हरे, नाजुक, मुलायम रेशमी बनावट वाले होते हैं। स्वाद बीजिंग के करीब है। इस तरह की छोटी फल वाली किस्म की उपज उत्कृष्ट है - 5 किलो प्रति वर्ग मीटर तक।

इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसका उपयोग फसल के तुरंत बाद या डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है। गोभी के सिर अच्छी तरह से और लगभग एक साथ पकते हैं।

सलाह! जैसे ही तकनीकी परिपक्वता आ गई है, फसल को काट लेना चाहिए - अन्यथा दरार की डिग्री 90% से अधिक हो सकती है।

पौधे जीवाणु सड़ांध, क्लबरूट और अन्य क्रूसिफेरस समस्याओं के प्रतिरोधी हैं।

इस प्रजाति के कई प्रशंसक हैं, क्योंकि इसकी उच्च उपज (7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक) है। हल्के हरे रंग का सिर, आकार मानक से अधिक होता है (वजन 2.5 किलोग्राम तक)। पकने की अवधि - 110 दिन।

उलटना प्रतिरोधी, शुष्क जलवायु। दुर्भाग्य से, अन्य रोग और कीट इसे बहुत सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए समय पर निवारक उपाय करना आवश्यक है।

सिर घने हैं। पांच महीने तक स्टोर किया जा सकता है। ताजा और सभी प्रकार की डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है।

सलाह! विविधता की ख़ासियत मिट्टी पर उच्च मांग है। यह उपजाऊ मिट्टी में ही अच्छी तरह विकसित होगा। चेर्नोज़म और नियमित रूप से भरपूर शीर्ष ड्रेसिंग बेहतर है।

वास्तव में टूटता नहीं है। असमय सफाई से नहीं डरते। शरद ऋतु-सर्दियों के भंडारण के लिए बिछाने से पहले उपभोक्ता की स्थिति के लिए लंबी कटाई का अभ्यास किया जाता है, न कि तकनीकी परिपक्वता के लिए।

विविधता डेनमार्क से आई थी, लेकिन गुणवत्ता के मामले में यह घरेलू चयन से नीच नहीं है। बहुत अच्छा माना जाता है। जल्दी - 100 दिनों में पक जाती है। छोटे आकार का डंठल।

विविधता की ख़ासियत एक छोटी शैल्फ जीवन है, सचमुच 3-4 सप्ताह गोभी के सिर 2.5 किलो तक। औसत उपज - प्रति वर्ग मीटर 4.5 किलो तक।

वैसे! यह किस्म शूटिंग, सिर फटने जैसी समस्याओं के लिए नहीं जानी जाती है।

उच्च ठंड प्रतिरोध और हल्के ठंढों को सहन करने की क्षमता। मार्च की शुरुआत में रोपाई के लिए गोभी बोई जाती है, और मई के मध्य में रोपे को रिज में ले जाया जाता है।

घनत्व मध्यम है, बिना रिक्तियों के। क्रैकिंग के अधीन नहीं। शीट का रंग बाहर की तरफ मानक हरा है - अंदर पीला-सफेद है। गारंटी देने के लिए, ग्रीनहाउस परिस्थितियों में इस "मस्किटियर" को विकसित करना सबसे अच्छा है। अंकुरों को घर पर बोने और उगाने की सिफारिश की जाती है, और अपेक्षित तकनीकी परिपक्वता से दो महीने पहले ग्रीनहाउस में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पत्तागोभी के सिरों का स्वाद अधिक होता है, विपणन क्षमता भी अपने चरम पर होती है।

वैसे! यह किस्म गाढ़ी फसलों के लिए उपयुक्त अन्य सभी शुरुआती किस्मों से अधिक है। यदि आपके बगीचे में बहुत कम जगह है, तो जल्दी रोपण के लिए डुमास चुनें।

यह भी एक संकर, मध्यम जल्दी पकने वाली किस्म है, 110 दिनों में पककर तैयार हो जाती है। मध्यम घनत्व का एक छोटा गोल सिर, जिसका वजन डेढ़ किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

निम्नलिखित गुणों के लिए उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया गया:

• फसल स्थिरता;
• उच्च उत्पादकता;
• फलों की अच्छी वापसी;
• एक साथ परिपक्वता;
• दरार प्रतिरोध।

इस किस्म को न केवल घर पर, बल्कि मार्च में शुरू होने वाले ग्रीनहाउस में भी रोपाई के लिए बोया जा सकता है और अप्रैल के अंत में खुली मिट्टी में लगाया जा सकता है। बाहरी चादरों का आकर्षक रंग सफेद के साथ हरा होता है। आंतरिक शुद्ध सफेद है। समृद्ध स्वाद, विशेषता घनत्व, संक्रमण के लिए प्रतिरोधी। इसका उपयोग पाक प्रसंस्कृत और ताजा रूप में सीधे उपभोग के लिए किया जाता है, थोड़ा अचार के रूप में संग्रहीत किया जाता है।

इस नाम के तहत, दो किस्मों को नस्ल किया गया है - ज़रिया एमएस किस्म और ज़रिया एफ 1 हाइब्रिड। हाइब्रिड फॉर्म के अधिक फायदे हैं। सिर मध्यम आकार के होते हैं, दो किलोग्राम तक पहुंचते हैं, आकार समतल होता है।

पकने की अवधि - 110 दिन। सिर के पत्ते बाहर से हरे हरे रंग के होते हैं, लेकिन मोमी लेप के साथ, वे दिखने और स्पर्श में चिकने और चमकदार होते हैं।

सलाद और मुख्य व्यंजन, सूप, हॉजपॉज - उत्कृष्ट स्वाद का यह पाक "उपहार" अचार, अचार, डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त नहीं है। यह थोड़े समय के लिए, अधिकतम एक महीने के लिए भी संग्रहीत किया जाता है।

विविधता सक्रिय रूप से, बहुतायत से और लगभग एक साथ फल देती है। चूंकि गोभी के सिर टूटने के लिए प्रतिरोधी हैं, इसलिए उन्हें दो सप्ताह तक बेल पर रखा जा सकता है।

"मैलाकाइट"

संकर प्रारंभिक प्रजातियां, 100 दिनों में परिपक्व होती हैं। गोभी के सिर समान हैं, उच्च और लगातार स्वाद विशेषताओं के साथ, वजन में दो किलोग्राम तक।

विपणन योग्य फल, जिनकी परिवहन क्षमता अधिक होती है। सिर का तकनीकी घनत्व औसत से थोड़ा कम होता है, नरम रसदार पत्ता बाहर की तरफ हरा होता है। कट पर - पीलापन के साथ सफेद।

सफेद गोभी "मैलाकाइट"

इसे अंकुर और बीजरहित दोनों तरह से उगाया जा सकता है। फटता नहीं है। इसकी उपज 6 किलो प्रति वर्ग मीटर तक होती है। ताजा या डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है।

वैसे! इस किस्म के फलों में न केवल बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, बल्कि सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, अन्य लवण, लोहा और यहां तक ​​​​कि चांदी भी होती है।

जल्दी पकने वाली गोभी उगाना

विकास की स्थिति

प्रारंभिक किस्म की सफेद गोभी को कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है।

1. एक पर्याप्त क्षेत्र पर रखकर, प्रति पौधा कम से कम 0.5 वर्ग मीटर।
2. उपजाऊ मिट्टी।
3. छाया रहित धूप वाला क्षेत्र।
4. पूर्ववर्तियों की भूमिका में: जड़ फसलें, फलियां, प्याज, कद्दू और अनाज।

सलाह! यदि आप ताजा उपयोग के लिए, और कटाई के लिए, और भंडारण के लिए एक स्थिर फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो विभिन्न पकने की तारीखों की 3-4 किस्में लगाएं।

देखभाल की विशेषताएं

शुरुआती किस्मों के लिए, देखभाल की अधिक गहन और जांच की आवश्यकता होती है। वे अधिक बार कीटों से क्षतिग्रस्त होते हैं, तापमान और पानी की स्थिति में परिवर्तन के लिए अधिक सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। वे खरपतवार से पीड़ित हैं।

1. मिट्टी को पहले से तैयार करना, उर्वरता बढ़ाना (उर्वरक), गहरी खुदाई।
2. बढ़ते अंकुर - गारंटीकृत शुरुआती फसल के लिए।

   

   

   पत्तागोभी का अंकुर

   

3. मिट्टी को निराई और ढीला करना, गर्म पानी से पानी देना, नियमित रूप से शीर्ष ड्रेसिंग करना।

   

   

   

4. कीटों की रोकथाम और समय पर संक्रमण रोधी उपचार।

   

5. समय पर फसल की कटाई करें, अधिक पकने और कांटों को टूटने से बचाएं।

   

बढ़ते एल्गोरिथ्म

वीडियो - गोभी का रोपण

वीडियो - जल्दी गोभी उगाना

मूल्य और प्रोटीन संरचना से, फूलगोभी चिकन मांस के करीब है। यह विश्वासघाती गैसों को पैदा किए बिना, पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, यह शिशुओं के लिए भी निर्धारित है। सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी में तीन गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड और प्रोटीन होता है। एक शब्द में, कुछ प्लसस। लेकिन फूलगोभी हर कोई नहीं उगा सकता! रहस्य क्या है?

1. लैंडिंग तिथियां।गोभी को जल्दी बोना जरूरी नहीं है! आप मध्य अप्रैल से बो सकते हैं। यदि बहुत जल्दी लगाया जाता है, जब अभी भी थोड़ी सी रोशनी होती है, तो पौधे फैल जाएंगे। ऐसी रोपाई से अच्छी फसल की उम्मीद न करें!

2. अलग-अलग कंटेनरों में बोना बेहतर है।फूलगोभी को प्रत्यारोपण पसंद नहीं है।

3. तापमान शासन।फूलगोभी नियमित फूलगोभी की तुलना में अधिक थर्मोफिलिक है। यदि सफेद अंकुर ठंडे ग्रीनहाउस (आर्क्स पर) में उगाए जाते हैं, तो रंगीन लोगों को गर्म स्थान की आवश्यकता होती है। फूलगोभी की पौध को घर पर या स्थिर ग्रीनहाउस में उगाने की आवश्यकता होती है। वांछित तापमान 15-17 डिग्री है।

3. मिट्टी की अम्लता।रोपाई के लिए मिट्टी तटस्थ होनी चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए, राख (एक बाल्टी मिट्टी में आधा लीटर जार) या डोलोमाइट का आटा मिलाएं।

4. मिट्टी की कीटाणुशोधन।बुवाई से कुछ दिन पहले, मिट्टी को फिटोस्पोरिन या पोटेशियम परमैंगनेट के साथ बहा देना चाहिए। गर्म पोटेशियम परमैंगनेट (50-55 डिग्री) में बीज को 20 मिनट के लिए अचार में डालें। (रंगीन खोल के साथ खरीदे गए बीज, संसाधित नहीं होते हैं)।

5. पौधे रोपने की शर्तें।गोभी को 30-35 दिन की उम्र में जमीन में गाड़ दिया जाता है। लेकिन अगर इस समय कड़ाके की ठंड पड़ रही है तो थोड़ा इंतजार करना ही बेहतर है। ठंड के मौसम में लगाई जाने वाली फूलगोभी बड़े सिर नहीं देती है।

6. रोपण गहराई।जमीन में रोपण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि रोपाई को दफन न करें। इसे बीजपत्र के पत्तों पर लगाएं, गहरे में नहीं! अक्सर अतिवृद्धि वाले पौधों को गहरा करने की इच्छा होती है। यह एक गलती है, पौधे गोभी का एक बड़ा सिर नहीं देंगे। छेद में राख या डोलोमाइट का आटा डालना अच्छा है।

7. पानी देना।फूलगोभी की जड़ प्रणाली अधिक सतही होती है, जिसका अर्थ है कि यह नमी की कमी और मिट्टी की नमी में बदलाव के प्रति अधिक संवेदनशील होती है। थोड़ी देर के लिए भी मिट्टी को सूखने न दें। नमी बनाए रखने के लिए मिट्टी को पिघलाया जाना चाहिए।

नमी के ठहराव की भी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। यदि मिट्टी भारी है और बारिश के बाद सूखने में अधिक समय लेती है, तो फूलगोभी को उठी हुई क्यारियों में लगाया जाता है।

साधारण गोभी के विपरीत, जो पत्तियों पर पानी डालना पसंद करती है, फूलगोभी को जड़ के नीचे पानी पिलाया जाता है। फूलगोभी के सिर पर पानी पड़ने पर वह काला हो जाता है।

8. शीर्ष ड्रेसिंग।रोपण के तहत आपको खाद बनाने की जरूरत है, खाद बनाने की नहीं। खाद में बहुत सारा नाइट्रोजन होता है, जो पत्तियों के विकास को उत्तेजित करता है (यह सफेद गोभी के लिए अच्छा है)। और रंग में, पुष्पक्रम का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। पुष्पक्रम के विकास के लिए पोटेशियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है। इसलिए, उन उर्वरकों का चयन करना आवश्यक है जहां नाइट्रोजन कम है (आप इसे बिल्कुल भी नहीं लगा सकते हैं),

लेकिन बहुत सारे फास्फोरस और पोटेशियम।

गोभी क्लोरीन के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए पोटेशियम क्लोराइड या पोटेशियम नमक नहीं, बल्कि पोटेशियम सल्फेट (या पोटेशियम सल्फेट) को पोटाश उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। राख को पोटेशियम के स्रोत के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है - 2-3 कप प्रति 1 वर्ग मीटर या एक अच्छा मुट्ठी प्रति छेद।

फूलगोभी को कम से कम तीन बार खिलाना चाहिए, और अधिमानतः हर दो सप्ताह में।

9. ट्रेस तत्व।अच्छे विकास के लिए फूलगोभी को बोरॉन और मोलिब्डेनम की आवश्यकता होती है। बोरॉन की कमी के साथ, सिर ढीले होते हैं, काले धब्बे होते हैं। माइक्रोलेमेंट्स या बोरिक एसिड के साथ जटिल उर्वरक (पानी की एक बाल्टी में एक चम्मच की नोक पर) लगाए जाते हैं।