मानव शरीर में क्षारीय प्रतिक्रिया वाले उत्पाद। क्षारीय खाद्य पदार्थ (सूची)

पिछले 100 वर्षों में, मानव पोषण में बहुत बदलाव आया है। ज्यादातर मामलों में, यह स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अम्ल-क्षार संतुलन गड़बड़ा जाता है, जो रोगों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाता है। लगातार एसिडोसिस की स्थिति में होने वाली बीमारियों का एक छोटा सा हिस्सा कैंसर की घटना, प्रतिरक्षा में कमी, गुर्दे की पथरी का जमाव है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ प्राकृतिक संतुलन को बहाल करने और अम्लता से संबंधित बीमारियों को खत्म करने में मदद करेंगे। आहार में अवयवों का एक कुशल संयोजन आपको बहुत अच्छा महसूस करने और भूख न लगने देगा।

प्रत्येक पदार्थ को उसके पीएच द्वारा विशेषता दी जा सकती है। वह इस बारे में बात करता है कि सकारात्मक और नकारात्मक आयनों के बीच विद्युत प्रतिरोध कैसे बदलता है। पहला समूह एक एसिड प्रतिक्रिया देता है, दूसरा - क्षारीय।

वैज्ञानिकों ने इस सूचक के लिए एक पारंपरिक संख्यात्मक पदनाम अपनाया है। यदि पीएच 7 है, तो माध्यम तटस्थ है। पीएच में निचले हिस्से में बदलाव ऑक्सीकरण को इंगित करता है, उच्च को - क्षारीकरण के बारे में।

शरीर में क्षार का इष्टतम स्तर 7.4 है। निचली सीमा 7.36 है, ऊपरी सीमा 7.44 है। यदि आप इन सीमाओं से परे जाते हैं, तो ऊतकों में रोग संबंधी परिवर्तन देखे जाएंगे। आप क्या खाते हैं इस पर बहुत कुछ निर्भर करता है। प्रत्येक उत्पाद, अणुओं में विभाजित होकर, शरीर के अंदर के वातावरण को बदल देता है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार में अम्लीय (50%) और क्षारीय (50%) दोनों तत्व होने चाहिए। कुछ बीमारियों के साथ, संतुलन क्रमशः 20x80% के अनुपात में बदल जाता है। हम लेख के अंत में उत्पादों की सूची और पीएच को समायोजित करने की उनकी क्षमता देंगे।

संतुलन में बदलाव के साथ स्वास्थ्य में बदलाव

ऐसा लगता है कि शरीर में अम्लीकरण लगभग सभी ज्ञात बीमारियों को देखने के लिए आमंत्रित करता है। अनुचित पोषण, जो वर्षों से किया जा रहा है, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से हर कोशिका से जीवन को बाहर निकालता है।

अम्लीय उत्पाद क्षार को बेअसर करते हैं और निम्नलिखित परिणाम देते हैं:

1. कंकाल पीड़ित है। शरीर क्षारीकरण के लिए अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है और मैग्नीशियम और कैल्शियम छोड़ता है। इन खनिजों को हड्डियों से धोया जाता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस होता है।
2. मस्तिष्क को कैल्शियम की कमी का संकेत मिलता है, इसलिए रक्त में इसकी मात्रा बढ़ जाती है। लेकिन यह हड्डियों में वापस नहीं जाता है, लेकिन अक्सर उनकी सतह पर गुर्दे और पित्ताशय की थैली में जमा हो जाता है।
3. महिला रोग हैं (सिस्ट, पॉलीसिस्टिक अंडाशय, सौम्य स्तन अल्सर)।
4. लेंस की अस्पष्टता और मोतियाबिंद का विकास देखा जाता है।
5. हृदय रोग प्रगति, रक्त परिवर्तन, और परिमाण के क्रम से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
6. लगातार एसिडोसिस से हाइपोथायरायडिज्म, चिंता, अनिद्रा, निम्न रक्तचाप और एडिमा हो जाती है।
7. अम्लीय खाद्य पदार्थ मांसपेशियों में दर्द और पुरानी थकान को भड़काते हैं, जो कम उम्र में ही प्रकट हो जाते हैं।
8. दांतों का इनेमल नष्ट हो जाता है।
9. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है, चयापचय धीमा हो जाता है, आंतरिक अंग विफल हो जाते हैं, एंजाइम गतिविधि कम हो जाती है।

क्षारीय संतुलन के सामान्यीकरण से विकृति का उन्मूलन होता है। अम्लीय प्रतिक्रिया देने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन उनकी मात्रा की निगरानी करना आवश्यक है।

कैंसर और शरीर का क्षारीय वातावरण

उत्पाद जो पर्यावरण को ऑक्सीकरण करते हैं और क्षारीय करते हैं

अम्लीय खाद्य पदार्थ कैंसर के पाठ्यक्रम को बढ़ा देते हैं। 1932 में, वैज्ञानिक ओटो वारबर्ग ने नोबेल पुरस्कार के योग्य एक खोज की। उन्होंने शरीर के अम्लीकरण के स्तर पर ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास की प्रत्यक्ष निर्भरता स्थापित की।

इस रोग की कोशिकाएं केवल 7 से नीचे पीएच वाले वातावरण में रहती हैं, यदि संकेतक बढ़ जाता है, तो यह क्षारीकरण की ओर जाता है, तो रोगजनक तत्व 3 घंटे के बाद मर जाते हैं।

एक राय है कि शरीर को क्षारीय करके कैंसर को ठीक किया जा सकता है। लेकिन पारंपरिक चिकित्सा इस कथन को साझा नहीं करती है और मानती है कि स्व-दवा स्थिति को बढ़ा सकती है।

हालांकि, मुख्य चिकित्सा के साथ क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने से उपचार में तेजी आएगी और दोबारा होने की संभावना कम हो जाएगी। यदि एक स्वस्थ व्यक्ति शरीर के लिए इष्टतम पीएच बनाए रखता है, तो वह कैंसर के खतरे को शून्य कर देगा।

क्षारीय संतुलन बनाए रखने के लिए शीर्ष 7 खाद्य पदार्थ

हम उन प्रमुख उत्पादों की सूची देंगे जो पीएच को जल्दी सामान्य करते हैं।

इसमे शामिल है:

1. नींबू।
   हालांकि इनका स्वाद खट्टा होता है, लेकिन ये क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं। वैकल्पिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों का मानना ​​​​है कि साइट्रस कीमोथेरेपी से 10 हजार गुना अधिक मजबूत है। आयुर्वेद कहता है कि अगर आप रोजाना नींबू का रस पीते हैं या फल खाते हैं, तो कोई भी बीमारी भयानक नहीं होती है। बस चीनी मत डालो!
2. साग।
   डिल, अजमोद, जलकुंभी और अन्य न केवल संतुलन को सही दिशा में स्थानांतरित करेंगे, बल्कि बड़ी मात्रा में खनिजों, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइटोकेमिकल घटकों से भी संतृप्त होंगे।
3. जड़ों- सहिजन, शलजम, मूली, गाजर, चुकंदर और रुतबागा उच्च अम्लता को बेअसर करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।
4. अजवाइन और खीरे।
   ये सबसे क्षारीय खाद्य पदार्थों में से एक हैं।
5. लहसुन।
   इसमें जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण हैं, प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और इष्टतम क्षारीय संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
6. cruciferous- सफेद, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकली।
7. एवोकाडो- पौधों की उत्पत्ति के फैटी एसिड की सामग्री में नेताओं में से एक, विटामिन और अमीनो एसिड का एक स्रोत है। पीएच को जल्दी सामान्य करता है।

हर दिन इनमें से कम से कम एक उत्पाद खाएं, और आप बीमारियों के बारे में भूल जाएंगे और यह नहीं जान पाएंगे कि गंभीर बीमारियां क्या हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थों से खाना बनाना

हर कोई उन उत्पादों को पसंद नहीं करता है जो शीर्ष सात में हैं। लेकिन सौभाग्य से हम सभी के लिए, ऐसे व्यंजन हैं जो जीवन को थोड़ा उज्जवल बना देंगे। उदाहरण के लिए, कम वसा वाले दही के साथ सेब, पके केले, अंगूर, आड़ू और अन्य सामग्री से बने फलों का सलाद (अंत में तालिका के अनुसार रचना चुनें)।

टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च और जड़ी-बूटियों का एक साधारण सलाद, वनस्पति या जैतून के तेल के साथ डाला जाता है, यह शरीर में आसानी से पच जाता है और ताकत देता है। विभिन्न सब्जियों का उपयोग करते हुए इसी तरह के व्यंजन, पीएच को सामान्य करने के अलावा, वजन घटाने में भी योगदान देंगे।

नेट पर क्षारीय शोरबा के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। हम सबसे लोकप्रिय के बारे में बात करेंगे। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 भाग पालक और ब्रोकली
• 3 भाग अजवाइन
• 2 भाग लाल आलू
• 1 छोटी तोरी
• 2 लीटर पानी।

सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, उन्हें ठंडे पानी में चिह्नित करें और ढक्कन के साथ कवर करके उबाल लें। फिर धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद छान लें। या दूसरा विकल्प है ब्लेंडर में क्रीम सूप बनाना। शोरबा 3 दिनों के लिए खाने योग्य होगा।

अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थ

अब विशिष्ट खाद्य पदार्थों को देखने का समय आ गया है। तालिका पीएच को बढ़ाने या कम करने के लिए एक व्यक्तिगत घटक की क्षमता को दर्शाती है।

दंतकथा:

• + - पीएच पर उत्पाद का कमजोर प्रभाव;
• + + - उत्पाद का औसत प्रभाव;
• + + + - उत्पाद का मजबूत प्रभाव;
• ++++ - उत्पाद का बहुत मजबूत प्रभाव।

विषय:

शरीर के एसिड-बेस बैलेंस के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है। कौन से खाद्य पदार्थ आहार को सामान्य बनाने और आदर्श पीएच प्राप्त करने में मदद करते हैं।

पिछले सौ या दो सौ वर्षों में, मानव पोषण में नाटकीय रूप से बदलाव आया है, जिसने स्वास्थ्य, मुख्य अंगों के काम और चयापचय प्रक्रियाओं के प्रवाह को प्रभावित किया है। सबसे पहले, अम्ल-क्षार संतुलन ग्रस्त है,जिस पर अनजाने में कई लोग ध्यान नहीं देते हैं। वास्तव में, एक दिशा या किसी अन्य में इसका मामूली उल्लंघन भी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण है। इसके पर्याप्त उदाहरण हैं - प्रतिरक्षा प्रणाली का बिगड़ना, गुर्दे की पथरी का बनना, कैंसर का दिखना आदि।

सामान्य संतुलन बहाल करने में क्षारीय पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। "सही" खाद्य पदार्थों को जोड़ने से यह सुनिश्चित होता है कि इष्टतम अनुपात प्राप्त हो और शरीर की अम्लता के कारण होने वाली बीमारियों को बाहर रखा जाए। उसी समय, एक उचित रूप से समायोजित आहार तृप्ति की भावना सुनिश्चित करेगा।

अम्लता और क्षारीयता के बारे में जानने योग्य क्या है?

चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ पीएच जैसे संकेतक में तेजी से हेरफेर कर रहे हैं। यह दो विपरीत आयनों (सकारात्मक और नकारात्मक) के बीच प्रतिरोध में परिवर्तन की विशेषता है। इस मामले में, "प्लस" वाले आयन अम्लीय होते हैं, और "माइनस" वाले आयन क्षारीय होते हैं।

किए गए अध्ययनों से पता चला है कि तटस्थ वातावरण - 7. नीचे की ओर शिफ्ट के साथ, शरीर "अम्लीकृत" होता है। यदि पैरामीटर संख्या सात से अधिक है, तो यह क्षारीय वातावरण की "जीत" को इंगित करता है। साथ ही, यह माना जाता है कि महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को नियंत्रण में रखने के लिए क्षार का पर्याप्त स्तर 7.4 है। वहीं 7.36 से नीचे और 7.44 से ऊपर निषिद्ध क्षेत्र है, जिसे पार नहीं करना चाहिए। क्षारीय भोजन, जिसे प्रतिदिन आहार में शामिल करना चाहिए, संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह सिद्ध हो चुका है कि शरीर के लिए अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए अलग-अलग तत्व - क्षारीय और अम्लीय देना महत्वपूर्ण है। इष्टतम अनुपात 70/30 प्रतिशत है. हकीकत में स्थिति अलग है। इसके अलावा, विभिन्न रोगों की उपस्थिति में, एक दिशा या किसी अन्य में बदलाव का उच्च जोखिम होता है। एक व्यक्ति का कार्य ऐसे परिवर्तनों को रोकना और समय पर आहार को समायोजित करना है।

सभी उत्पादों को दो श्रेणियों में बांटा गया है:

• क्षारीकरण;
• ऑक्सीकरण।

अम्लीय खाद्य पदार्थों में पशु खाद्य पदार्थ शामिल हैं (कुछ डेयरी खाद्य पदार्थ अपवाद हैं)। क्षारीय भोजन - फल, सब्जियां, दूध और अन्य। साथ ही, यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि वैज्ञानिक और डॉक्टर खाद्य पदार्थों को क्षारीय करने पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह क्यों देते हैं?

शरीर का ऑक्सीकरण है खतरनाक- यह उम्र बढ़ने और विषाक्त पदार्थों के संचय की ओर जाता है। इसके अलावा, ऑक्सीकरण करने वाले खाद्य पदार्थ शरीर के लिए पचाने में मुश्किल होते हैं। क्षारीय "प्रतिनिधि" के रूप में, वे पाचन तंत्र में विभिन्न प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम में सुधार करते हैं, नाराज़गी से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। कई योगियों के हाथ में हमेशा अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों की एक तालिका होती है, जिसके आधार पर आहार का निर्माण किया जाता है। यदि संभव हो, तो वे ऑक्सीकरण करने वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं। यह माना जाता है कि यह दृष्टिकोण विषाक्त पदार्थों के त्वरित निपटान और आध्यात्मिक शुद्धि के लिए एक छोटा मार्ग की गारंटी देता है।

शरीर पर अम्ल-क्षार संतुलन में परिवर्तन का प्रभाव

अम्लीय खाद्य पदार्थों की ओर संतुलन में बदलाव कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण है।. मुख्य कठिनाई यह है कि एक व्यक्ति वर्षों से अनुचित तरीके से खा रहा है, जो एक सामान्य लय से अंगों और प्रणालियों के काम को बंद कर देता है। नतीजतन, उपचार में कई महीने, या साल भी लगते हैं। इसलिए क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन सही अनुपात में करना चाहिए।

क्या होता है जब संतुलन बदल जाता है?

• हड्डी की संरचना में व्यवधान. क्षार की तीव्र कमी के साथ, शरीर कैल्शियम और मैग्नीशियम को मुक्त करने के लिए भंडार का उपयोग करने के लिए मजबूर होता है। हड्डियां उपयोगी खनिजों के स्रोत के रूप में कार्य करती हैं। परिणाम ऑस्टियोपोरोसिस का विकास है, जिसके उपचार में अक्सर लंबा समय लगता है।
• कैल्शियम की कमी के बारे में मस्तिष्क को आवेग प्राप्त होता है, जिससे शरीर में इस तत्व की मात्रा में वृद्धि होती है। इस मामले में, कैल्शियम को उसके गंतव्य (हड्डियों तक) में नहीं भेजा जाता है, लेकिन आंतरिक अंगों (पित्ताशय, गुर्दे) के साथ-साथ सतह पर जमा किया जाता है। यह अतिरिक्त स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करता है।
• महिलाओं के रोग विकसित होते हैं, एक सौम्य स्तन ट्यूमर, पॉलीसिस्टिक अंडाशय और इतने पर सहित।
• आँखों की समस्या होती है- मोतियाबिंद विकसित हो जाता है और लेंस बादल बन जाता है, जिससे दृश्य हानि होती है।
• "झटका" के तहत दाँत तामचीनी मिलती है, जिसकी मोटाई धीरे-धीरे कम हो जाती है। नतीजतन, दांतों की संवेदनशीलता बढ़ जाती है, क्षरण दिखाई देता है।
• हृदय और रक्त वाहिकाओं से जुड़े रोग विकसित होते हैं. रक्त की संरचना भी बदल जाती है, जिससे घातक ट्यूमर विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
• अम्लीय भोजन - मांसपेशियों में दर्द का मुख्य उत्तेजकऔर अत्यधिक थकान का कारण। पहले से ही युवा लोग "टूटा हुआ" महसूस कर सकते हैं और ऊर्जा की तीव्र कमी महसूस कर सकते हैं।
• चिंता की भावना होती है, नींद खराब होती है, दबाव कम होता है. इसके अलावा, एसिडोसिस के साथ, कई लोग थायरॉयड ग्रंथि की अत्यधिक सूजन और व्यवधान पर ध्यान देते हैं।
• शरीर की उम्र बढ़ने को तेज करता है, चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं, आंतरिक अंग पीड़ित होते हैं, एंजाइमी गतिविधि कम हो जाती है, और इसी तरह।

वर्णित समस्याओं को खत्म करने के लिए, आहार को सामान्य करने और आहार को संशोधित करने के लिए पर्याप्त है। एसिड के स्तर को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को कम मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

ऊपर से, यह स्पष्ट है कि किसी व्यक्ति के मुख्य कार्यों में से एक आहार को सामान्य करना और आदर्श पीएच प्राप्त करना है। इस मामले में, यह क्षारीय खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि के साथ शुरू करने लायक है। कार्य को महसूस करने के लिए, यह जानने योग्य है कि कौन से उत्पाद "क्षारीय" श्रेणी के हैं। आइए मुख्य प्रतिनिधियों को बाहर करें:

• नींबू. इस फल का स्वाद खट्टा होता है, लेकिन इसे खाने के बाद क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। जो लोग अपरंपरागत उपचार की शक्ति में विश्वास करते हैं, वे नींबू को घातक ट्यूमर के खिलाफ मुख्य लड़ाकू मानते हैं। उनका दावा है कि शरीर पर इसका प्रभाव कीमोथेरेपी के प्रभाव से हजारों गुना अधिक शक्तिशाली होता है। ऐसा माना जाता है कि नींबू के रस का रोजाना सेवन करने से कई तरह की बीमारियां दूर हो जाती हैं। वहीं, नींबू लेते समय चीनी मिलाना मना है (यह प्रभाव को बेअसर करता है)।
• साग. यह कोई रहस्य नहीं है कि अम्लता को सामान्य करने के लिए, अजमोद, डिल, जलकुंभी और अन्य प्रतिनिधि हमारी मेज पर होने चाहिए। ऐसे उत्पादों का लाभ न केवल सही संतुलन बदलाव में है, बल्कि शरीर को पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, फाइटोकेमिकल तत्वों और विटामिन से संतृप्त करने में भी है। साग के नियमित सेवन से न सिर्फ ऑक्सीडेशन का खतरा कम होता है, बल्कि बेरीबेरी भी खत्म हो जाती है।
• खीरा और अजवाइन- पीएच को सही दिशा में शिफ्ट करने का मौका। वहीं, कच्ची सब्जियां लेने की सलाह दी जाती है।
• जड़ों. क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची को मूली, गाजर, शलजम, सहिजन, बीट्स और अन्य के साथ पूरक किया जाना चाहिए। उनकी विशेषता उच्च अम्लता का निराकरण और पाचन प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण है।
• लहसुन. कई लोगों का मानना ​​है कि लहसुन शरीर में रोगाणुओं और फंगस के खिलाफ मुख्य लड़ाकू है। इसका स्वागत प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सामान्य पीएच को बहाल करने की गारंटी है। कई चिकित्सा पत्रिकाओं में स्वास्थ्य के मुख्य गारंटर के रूप में लहसुन के दैनिक सेवन की सिफारिशें हैं।
• एवोकाडो- ऐसा फल जिसमें पर्याप्त मात्रा में फैटी एसिड हो। वहीं, इसे अमीनो एसिड और विटामिन के मुख्य स्रोतों में से एक माना जाता है। साथ ही, एवोकाडो एसिड-बेस बैलेंस को वापस सामान्य करने का एक त्वरित तरीका है।
• cruciferous. इस श्रेणी में विभिन्न प्रकार की गोभी शामिल हैं - ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, गोभी, और इसी तरह।

उपरोक्त सूची को निम्नलिखित उत्पादों के साथ पूरक किया जाना चाहिए:

• फल - केला, खुबानी, अंगूर (अंगूर के रस सहित), आलूबुखारा, आड़ू।
• तरबूज और खरबूजे।
• जामुन।
• जई का दलिया।
• दूध मट्ठा और इतने पर।

कृपया ध्यान दें कि क्षारीय और अम्लीय उत्पादों को सही अनुपात में आना चाहिए. इस मामले में, क्षारीय भोजन के सेवन पर जोर दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आहार के चार तत्वों में से तीन को क्षारीय वातावरण प्रदान करना चाहिए।

अम्लीय खाद्य पदार्थों की सूची

अब आहार के प्रतिनिधियों पर विचार करें, जो शरीर में अम्लीय वातावरण बनाते हैं। इनमें शामिल होना चाहिए:

• नट - हेज़लनट्स, मूंगफली, अखरोट।
• मिठाई - आइसक्रीम, जैम, चीनी, जेली, हलवा।
• मक्का, राई, हरी मटर, जौ।
• सैकरीन, जायफल, कोको और कॉफी।
• नमक।
• समुद्री भोजन के प्रतिनिधि - व्यंग्य, झींगा मछली, मसल्स।
• मादक पेय - बीयर।
• यीस्ट।
• सब तला हुआ खाना।

अम्लीय खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, लेकिन फिर भी उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर करना असंभव है। ऐसा माना जाता है कि ऐसे उत्पादों का दैनिक प्रतिशत 25-30% के स्तर से अधिक नहीं होना चाहिए.

क्षारीय आहार

एक राय है कि अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में क्षारीय वातावरण वाले खाद्य पदार्थ मुख्य सहायक होते हैं। एक विशेष आहार का सार उन खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना है जो शरीर को "अम्लीकृत" करते हैं।और तेजी से वजन बढ़ना। वसा निर्माण पर अम्लीय खाद्य पदार्थों के प्रभाव की व्याख्या करना आसान है। अंगों और ऊतकों में एसिड के संचय के साथ, उनमें से ज्यादातर शरीर में वसा (शरीर की प्राकृतिक रक्षा) में ठीक से एकत्र होते हैं।

इंटरनेट पर, पेट के वातावरण के "क्षारीकरण" के सिद्धांत पर आधारित व्यंजन तेजी से सामने आ रहे हैं। इस मामले में मुख्य सामग्री नींबू, सोडा, सेब साइडर सिरका और अन्य हैं। ऐसा माना जाता है कि उनकी मदद से वजन कम करना और एसिडिटी के स्तर को सामान्य करना संभव है।

व्यवहार में, निम्नलिखित पर विचार करें:

• खाली पेट सोडा और नींबू का रस लेना शरीर के लिए खतरनाक है और इससे कई समस्याएं हो सकती हैं (अल्सर का तेज होना भी शामिल है)।
• इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि एसिड-बेस बैलेंस वापस सामान्य हो जाएगा।
• ऐसे अवयवों की मदद से वजन कम करने से खेल के बिना और सामान्य रूप से पोषण के सामान्यीकरण के परिणाम नहीं मिलते हैं।
• आहार चुनने के लिए सभी कार्यों को पोषण विशेषज्ञ की भागीदारी और स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए।

साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पादों की अम्लता की एक तालिका हाथ में होनी चाहिए। यदि आप ऊपर वर्णित सिफारिशों का उपयोग पोषण के सामान्यीकरण के संयोजन में करते हैं, तो आप बेहतर परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

परिणाम

अति न करें - अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना चाहिए। केवल एक चीज यह है कि प्रतिशत 1 से 3 होना चाहिए। इसका कारण यह है कि हमारा शरीर बड़ी मात्रा में एसिड का उत्पादन करता है। इसलिए आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करना इतना महत्वपूर्ण है जो पाचन तंत्र को सामान्य करता है और कई नकारात्मक प्रक्रियाओं को समाप्त करता है। पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से आश्वासन देते हैं कि कई समस्याओं से छुटकारा पाने का एकमात्र तरीका आहार का पालन करना और शारीरिक गतिविधि को जोड़ना है।

ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर में टूटने पर अम्लीय प्रतिक्रिया देते हैं, अम्ल-क्षार संतुलन को अम्लीकरण की ओर स्थानांतरित करते हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थ(ऑक्सीकरण), बेशक, आप खा सकते हैं, लेकिन, इस स्थिति को देखते हुए: दैनिक आहार में अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों का प्रतिशत 50/50 होना चाहिए। यदि आप अत्यधिक अम्लीय हैं, तो 2o/80 (अम्ल/क्षारीय) दैनिक आहार लें।

महिलाओं को विशेष रूप से शरीर के पीएच की निगरानी करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि। केवल एक अम्लीय (अम्लीय) वातावरण में गर्भाशय, स्तन, रक्त, आदि के कैंसर, फाइब्रॉएड, फाइब्रोएडीनोमा, बांझपन आदि जैसे भयानक रोग विकसित होते हैं।

वह लौकिक सेल्युलाईट एक अति प्रयोग समस्या है। अम्लीय खाद्य पदार्थपोषण, शरीर के अम्लीकरण की समस्या, (अर्थात, जब शरीर के सभी अतिरिक्त अम्ल वसा ऊतक में जमा हो जाते हैं, जहाँ अम्लता की सीमा सबसे अधिक होती है)। कई, यह नहीं जानते हुए, इसे सभी प्रकार की मालिश से लड़ने की कोशिश करते हैं, जो व्यावहारिक रूप से बेकार है। क्योंकि, अम्लीकृत वसा ऊतक पर शारीरिक प्रभाव से, आप एसिड को वापस मांसपेशियों के ऊतकों में ले जाते हैं, जिससे शरीर का नशा (शरीर में दर्द, उनींदापन) हो जाता है। यदि आप मालिश को अच्छी तरह सहन करते हैं, तो आपका पीएच कमोबेश ठीक है।

हाँ, और आपकी जानकारी के लिए भी: जैसे ही शरीर (वसा ऊतक और अंतरकोशिकीय द्रव में) अम्लों को छांटता है, लसीका तंत्र चालू हो जाता है, जो इसे बाहर की ओर निकालने का प्रयास करता है (इसलिए बहती नाक, प्रदर, मवाद) , थूक, पसीना)। ऐसे में डिओडोरेंट सबसे बड़ा दुश्मन होता है। जरूरी नहीं कि इसका लगातार इस्तेमाल किया जाए, यह बहुत हानिकारक होता है। यदि आप पसीना नहीं बहाते हैं, तो जहर और विषाक्त पदार्थ अंदर रहेंगे। तर्क का पालन करें!

तो, चलिए सीधे बहुत की सूची पर चलते हैं अम्लीय खाद्य पदार्थआपूर्ति:

• मांस,
• मछली,
• अंडा(चिकन, बटेर, आदि),
• मक्खन,
• रोटी(विशेष रूप से सफेद, खमीर),
• रिफाइंड गंधहीन वनस्पति तेल(बिना गंध),
• पागल(बादाम को छोड़कर सब कुछ)
• सभी खट्टी सब्जियां(टमाटर, बैंगन - संसाधित होने पर, वे बन जाते हैं अम्लीय खाद्य पदार्थशरीर में प्रतिक्रिया के अनुसार, आदि),
• दुग्ध उत्पाद(खट्टा क्रीम, दही, केफिर, आदि),
• खट्टे बाग जामुन(आंवला, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, आदि),
• खट्टा साग(शर्बत, एक प्रकार का फल, प्याज, लहसुन, आदि),
• सभी खट्टे-स्वाद वाले ताजा निचोड़ा हुआ रस- ताजा (नारंगी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, खुबानी, सेब, आदि),
• चीनी(कोई भी खाद्य पदार्थ जिसमें चीनी मिलाया गया हो, भले ही वे क्षारीय खाद्य पदार्थ हों, बन जाते हैं अम्लीय खाद्य पदार्थ).

उदाहरण के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ या ताजा कटा हुआ नींबू में क्षारीय प्रतिक्रिया होती है (इसकी क्षमता = -50 / -100), जब चीनी डाली जाती है (10 मिनट के बाद) यह शरीर के लिए ऑक्सीकरण उत्पाद बन जाता है।

• फलियां(मटर, सेम, दाल),
• चॉकलेट और चॉकलेट उत्पाद,
• सूखे मेवे(तारीखों को छोड़कर सब कुछ)। शरीर के लिए उनके महान लाभों के बावजूद, हैं अम्लीय खाद्य पदार्थ. लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि सूखे मेवे को आहार से हटा देना चाहिए, इसके विपरीत, उन्हें बिना किसी असफलता के दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए। लेकिन क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ दी जाने वाली ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया की भरपाई करना बहुत महत्वपूर्ण है।
• केक, पेस्ट्री,
• क्रीम,
• शहद।हालांकि यह एक अम्लीय उत्पाद है, इसमें कई उपयोगी गुण हैं। हालांकि, मैं विशेष रूप से लोच, दृढ़ता और त्वचा के रंग पर इसके लाभकारी प्रभाव को नोट करना चाहूंगा, निश्चित रूप से, बोटोक्स इंजेक्शन के साथ तुलना नहीं की जा सकती है, लेकिन लगातार बाहरी उपयोग और खाने के साथ, प्रभाव स्पष्ट है।
• पनीर,
• दही वाला दूध,
• समुद्री भोजन(झींगे, स्क्विड, मसल्स, केकड़े, आदि), भी खाद्य पदार्थों का ऑक्सीकरण कर रहे हैं,
• जामुन(ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी)।

इस सूची में सबसे आम प्रतिक्रियाएं शामिल हैं खट्टे खाद्य पदार्थदैनिक आहार में उपयोग किया जाने वाला भोजन।

याद रखें, एक महिला (लड़की) के लिए स्वस्थ जीवन जीने का एकमात्र तरीका क्षारीय आहार है!

अन्ना स्ट्रुज़्कोवा के ब्लॉग के अनुसार "पंप अप - स्वस्थ रहें"

इस लेख से आप सीखेंगे:
जितना अधिक खट्टा, उतना पुराना?
पेय के बारे में - मरहम लगाने वाले।
सेहत के लिए क्या खाएं?

पीएच क्या है?
किसी भी विलयन में अम्ल और क्षार के अनुपात को अम्ल-क्षार संतुलन (ABA) कहा जाता है, हालाँकि शरीर विज्ञानियों का मानना ​​है कि इस अनुपात को अम्ल-क्षार अवस्था कहना अधिक सही है। केएसएचसीआर को एक विशेष संकेतक पीएच (पावर हाइड्रोजन - "हाइड्रोजन की ताकत") की विशेषता है, जो किसी दिए गए समाधान में हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या को दर्शाता है।

अम्ल-क्षार संतुलन हमारे स्वास्थ्य का सूचक है। हम जितने अधिक अम्लीय होते हैं, उतनी ही जल्दी हम बूढ़े हो जाते हैं और हम उतने ही अधिक बीमार पड़ते हैं। आपने शायद एंटीऑक्सिडेंट के बारे में सुना होगा, कि आपको अपनी कोशिकाओं को तनाव, उम्र बढ़ने और मृत्यु और शरीर को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए अधिक ताजे फल और सब्जियां खाने की जरूरत है। और वह पानी और ताजा सब्जी खाना हमें यौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करता है।

आइए इस विषय पर करीब से नज़र डालें और पता करें कि पर्यावरणीय कारक हमारे जीवन की गुणवत्ता और अवधि को कितनी गंभीरता से प्रभावित करते हैं। आगे - आंकड़े, तथ्य और व्यावहारिक सलाह।

आज बीमारी का मुख्य कारण हमारे आहार में एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों की अधिकता है, जिससे कोशिकाओं और ऊतकों में अम्लीय जमा हो जाता है। कैंसर कोशिकाएं और अन्य रोग केवल अम्लीय वातावरण में ही विकसित हो सकते हैं। यहां तक ​​कि सामान्य सर्दी के वायरस भी क्षारीय वातावरण में जीवित रहना मुश्किल है।

एक अम्लीय या क्षारीय प्रकृति का एक पदार्थ है, जो PH (यानी संभावित हाइड्रोजन) के मान से निर्धारित होता है। मानक पीएच पैमाने को 1 से 14 इकाइयों से स्नातक किया जाता है, 7 को तटस्थ मान के रूप में लिया जाता है। 7 से कम pH वाला पदार्थ अम्लीय होता है और 7 से अधिक pH वाला पदार्थ क्षारीय होता है।
7.0 के पीएच पर, वे एक तटस्थ वातावरण की बात करते हैं, पीएच स्तर जितना कम होता है, वातावरण उतना ही अधिक अम्लीय (6.9 से 0) होता है। एक क्षारीय वातावरण में उच्च पीएच स्तर (7.1 से 14) होता है। पीएच मान धनात्मक आवेशित आयनों (अम्लीय वातावरण का निर्माण) और ऋणात्मक आवेशित आयनों (क्षारीय वातावरण का निर्माण) के बीच के अनुपात पर निर्भर करता है। पीएच के कड़ाई से परिभाषित स्तर को बनाए रखते हुए, शरीर लगातार इस अनुपात को संतुलित करने की कोशिश कर रहा है। संतुलन बिगड़ने पर कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। टेस्ट स्ट्रिप्स के साथ अपने एसिड-बेस बैलेंस की जांच करें।

शरीर के आंतरिक वातावरण के पीएच स्तर में बदलाव पर समय रहते ध्यान देना बहुत जरूरी है और यदि आवश्यक हो तो तत्काल उपाय करें। पीएच परीक्षण स्ट्रिप्स की मदद से, आप आसानी से, जल्दी और सटीक रूप से पीएच स्तर को अपने घर से बाहर निकले बिना निर्धारित कर सकते हैं। यदि मूत्र का पीएच स्तर सुबह 6.0-6.4 और शाम को 6.4-7.0 के बीच उतार-चढ़ाव करता है, तो आपका शरीर सामान्य रूप से काम कर रहा है। यदि लार में पीएच स्तर पूरे दिन 6.4-6.8 के बीच रहता है, तो यह आपके शरीर के स्वास्थ्य का भी संकेत देता है। लार और मूत्र का सबसे इष्टतम पीएच स्तर 6.4-6.5 की सीमा में थोड़ा अम्लीय होता है। पीएच स्तर को मापने का सबसे अच्छा समय भोजन से एक घंटा पहले या भोजन के दो घंटे बाद होता है। पीएच लेवल को हफ्ते में 2 बार दिन में 2-3 बार चेक करें।

जब पोषण पर लागू किया जाता है, तो फलों और सब्जियों जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थ क्षारीय होते हैं जो केवल एक मध्यम डिग्री तक होते हैं। पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थ बहुत अधिक मात्रा में अम्ल बनाने वाले होते हैं।

यदि आहार में क्षार बनाने वाले और अम्ल बनाने वाले उत्पादों का एक आदर्श संतुलन बनाए रखा जाता है, तो परिणामी क्षार और अम्ल एक दूसरे को बेअसर कर देते हैं और PH - तटस्थ अवक्षेप छोड़ते हैं।

एक स्वस्थ शरीर में क्षारीय तत्वों का भंडार होता है - एक प्रकार का बैंक खाता। और अगर हम मांस का एक टुकड़ा खाते हैं, तो इसे बेअसर करने के लिए क्षारीय पदार्थ शरीर के भंडार से स्वचालित रूप से हटा दिए जाते हैं। लेकिन अगर हम लगातार मांस खाते हैं, तो ये भंडार जल्दी से समाप्त हो जाते हैं, और शरीर परिणामी एसिड को बेअसर करने की क्षमता खो देता है। बैंक खाते के साथ सादृश्य जारी रखने के लिए, यह खाते से पैसे को बिना उसकी भरपाई के अंतहीन रूप से निकालने जैसा है।

क्षारीय भंडार की नियमित पुनःपूर्ति और रखरखाव सुनिश्चित करने के लिए, 80/20 नियम का पालन किया जाना चाहिए। इस नियम के अनुसार, हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से 80% क्षारीय और 20% एसिड बनाने वाले होने चाहिए।

जब आप पहली बार सुबह पेशाब करते हैं, तो पीएच संकेतक का उपयोग करके मूत्र की अम्लता की जांच करें - विशेष रूप से उपचारित कागज का एक टुकड़ा। यदि पीएच स्तर 5.5 या उससे कम है, तो अम्लता का स्तर अधिक है और आपके शरीर को क्षारीकरण की आवश्यकता है। सुबह के मूत्र का पीएच 6 होना चाहिए। जोड़ों के दर्द वाले अधिकांश लोगों का पीएच 4.5 होता है, जिसका अर्थ है कि रात भर में बहुत अधिक यूरिक एसिड जमा हो जाता है। इससे सुबह तेज दर्द हो सकता है। दिन के दौरान, मूत्र का पीएच बढ़ जाता है क्योंकि एसिड जमा हो जाता है और रोगी बेहतर महसूस करता है।

पेशाब को क्षारीय बनाने के लिए कांच के जार में दो भाग बेकिंग सोडा और एक भाग सोडियम पोटैशियम का मिश्रण मिलाएं। इस टॉपलेस मिश्रण का एक चम्मच एक गिलास पानी (ठंडा नहीं) में घोलें और सोने से पहले (रात के खाने के 2 घंटे से पहले नहीं) पियें। हो सके तो सब कुछ एक साथ पिएं। अगली सुबह, मूत्र का पीएच 6 तक बढ़ जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो खुराक को ऊपर से एक चम्मच तक बढ़ाएं।

समय-समय पर पीएच की जांच करें, पीएच = 6 बनाए रखने के लिए आपको खुराक को धीरे-धीरे कम करना होगा। यदि आप सोने से पहले अपने मूत्र को क्षारीय करते हैं, तो आपके मूत्र का पीएच रात भर में बहुत कम नहीं होगा। यह जोड़ों में लवण के जमाव को कम करेगा और घुले हुए गुर्दे के क्रिस्टल को फिर से क्रिस्टलीकृत नहीं होने देगा, जिससे नए पत्थर बनेंगे।

शरीर में एसिडिटी का बढ़ना।

अधिकांश लोगों में शरीर के पीएच में असंतुलन, बढ़ी हुई अम्लता (एसिडोसिस की स्थिति) के रूप में प्रकट होता है। इस अवस्था में शरीर कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों को अवशोषित नहीं करता है, जो अधिक अम्लता के कारण शरीर से बाहर निकल जाते हैं। महत्वपूर्ण अंग खनिजों की कमी से ग्रस्त हैं। एसिडोसिस का समय पर पता नहीं चलने से शरीर को अगोचर रूप से नुकसान हो सकता है, लेकिन लगातार कई महीनों और वर्षों तक। शराब के सेवन से अक्सर एसिडोसिस हो जाता है। एसिडोसिस मधुमेह की जटिलता के रूप में हो सकता है।

एसिडोसिस निम्नलिखित समस्याएं पैदा कर सकता है:
- हृदय प्रणाली के रोग
- गुर्दे और मूत्राशय के रोग, पथरी का बनना।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी
- मुक्त कणों के बढ़ते हानिकारक प्रभाव, जो ऑन्कोजेनेसिस में योगदान कर सकते हैं।
- ऊरु गर्दन के फ्रैक्चर तक हड्डियों की नाजुकता, साथ ही मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के अन्य विकार, जैसे कि ऑस्टियोफाइट्स (स्पर्स) का निर्माण।
- लैक्टिक एसिड के जमा होने से जुड़े जोड़ों में दर्द और मांसपेशियों में दर्द का दिखना।

शरीर में क्षार की मात्रा बढ़ जाती है।

शरीर में क्षार की मात्रा बढ़ जाने से और इस स्थिति को अल्कलोसिस कहते हैं, खनिजों का अवशोषण गड़बड़ा जाता है। भोजन अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जो विषाक्त पदार्थों को पाचन तंत्र से रक्त में प्रवेश करने की अनुमति देता है। शरीर में क्षार की बढ़ी हुई मात्रा खतरनाक है और इसे ठीक करना मुश्किल है। एक नियम के रूप में, यह क्षार युक्त दवाओं के उपयोग का परिणाम है।

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जैसा कि मैंने कहा, हमारे शरीर में रक्त और अन्य तरल पदार्थों के पीएच स्तर में उतार-चढ़ाव होना चाहिए। 7.35 से 7.45 . तक. एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त का औसत पीएच 7.42 होता है। ये संख्याएँ किस पर निर्भर करती हैं? सबसे पहले, पोषण और बाहरी कारकों से।

भोजन के प्रति असावधान रवैया, अस्वास्थ्यकर भोजन का चुनाव, हानिकारक पेय और अन्य कारक - धूम्रपान, शराब, तनाव। ये सभी पहलू पीएच को कम करने में योगदान करते हैं।

हम हर दिन खाते-पीते हैं, हम धूम्रपान करने वाले व्यक्ति के बगल में तंबाकू का धुआँ लेते हैं या खुद धूम्रपान करते हैं, हम एक बंधक, काम पर आपातकालीन काम, अपने बच्चों की हरकतों या परिवार में रिश्तों के कारण घबरा जाते हैं। यह सब हमारे लिए न तो युवा है और न ही स्वास्थ्य। यह स्पष्ट है कि सभी कारकों को एक साथ प्रभावित करना संभव नहीं होगा, लेकिन आज हम छोटी शुरुआत कर सकते हैं। सोचना शुरू करें और होशपूर्वक पेय और भोजन चुनें। बस यह एक छोटा सा कदम आपको परिमाण के क्रम में अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देगा।

सभी खाद्य पदार्थ अम्लीय और क्षारीय में विभाजित हैं।
हमारे परिचित: आलू (पुरानी), कोई भी स्टार्च वाली सब्जियां, बिना पके फल, पाश्चुरीकृत दूध, चीनी के साथ दही, सभी मांस और मछली, परिष्कृत वनस्पति तेल, चीनी, पेस्ट्री, पास्ता, पुराने नट्स, सिरका (सेब को छोड़कर) - यह सब अम्लीय खाद्य पदार्थ जो शरीर में पीएच स्तर को कम करते हैं।

पेय को ऑक्सीकरण और क्षारीकरण में भी विभाजित किया जाता है।कॉफी, काली चाय, कोको, नींबू पानी और पैक से रस रक्त का ऑक्सीकरण करते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाला पानी, कमजोर हिबिस्कस चाय, हर्बल चाय, इसके विपरीत, शरीर को क्षारीय करते हैं।

तटस्थ उत्पादों की श्रेणी में शामिल हैं:
एक प्रकार का अनाज, जई, राई, ब्राउन राइस, साबुत आटे के उत्पाद, अपरिष्कृत वनस्पति तेल (दबाने या ठंडे दबाने से प्राप्त)।

बेशक, आहार से अम्लीय खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करना असंभव है, लेकिन आपको अभी भी संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है। यह आपको उच्च स्तर की प्रतिरक्षा बनाए रखने और कई बीमारियों से बचने की अनुमति देगा।

यहाँ अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों की एक नमूना सूची दी गई है। इसे अपने व्यक्तिगत उपयोग के लिए सहेजें।
लेकिन, इस सूची के बिना भी, कुछ वाक्यों में आप भोजन और पेय चुनने के बुनियादी नियमों को परिभाषित कर सकते हैं।

सबसे अच्छा पेय- यह पानी है। हम पहले ही इसका पता लगा चुके हैं।
सबसे अच्छा खाना- ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, अंकुरित अनाज और फलियां। थर्मली अनुपचारित! यदि आप रोजाना अपने आहार में एक किलोग्राम ताजी सब्जियां और फल शामिल करते हैं, एक मुट्ठी अंकुरित अनाज खाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले पानी (30 मिली प्रति 1 किलो वजन) का न्यूनतम मानदंड पीते हैं, तो आपका स्वास्थ्य बेहतर परिमाण का क्रम होगा उन लोगों की तुलना में जो नाश्ते के लिए सैंडविच के साथ कॉफी पीते हैं, वे आलू और सूप के साथ चॉप के साथ भोजन करते हैं, और एक पुलाव के साथ भोजन करते हैं।

हमारा रक्त, लसीका, पेरीसेलुलर द्रव शरीर की गतिविधि, जीवन की गुणवत्ता और अवधि के लिए जिम्मेदार हैं। हमें शरीर को निर्माण सामग्री, पोषक तत्व, ऑक्सीजन प्रदान करना चाहिए, और अपनी स्वाद वरीयताओं को पूरा नहीं करना चाहिए। तब हम जीवन का आनंद ले सकते हैं, और गोलियों की तलाश नहीं कर सकते हैं और एक डॉक्टर की तलाश कर सकते हैं जो इस बारे में सोचेंगे कि हमारी परेशानियों को कैसे सुलझाया जाए।

वैसे, एक जिज्ञासु तथ्य - आपका चीनी का प्यार शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

प्रति दिन 6 बड़े चम्मच चीनी, 24 घंटे के लिए प्रतिरक्षा को 25% तक कम करें।
. प्रति दिन 60% चीनी के 12 बड़े चम्मच।
. और 18 बड़े चम्मच चीनी और 85% प्रतिदिन करता है।

साथ ही, यह छिपी हुई शर्करा पर विचार करने योग्य है जो भोजन और मिठाइयों में है, न कि केवल चाय या कॉफी में। इसलिए अगर आप खुद से प्यार करते हैं और स्वस्थ रहना चाहते हैं तो चीनी का त्याग करें। मैंने इसे दो साल पहले एक दिन में किया था। मैंने अभी इसका इस्तेमाल नहीं करने का फैसला किया है। वैसे 6 महीने तक अपनी डाइट में बिना कुछ बदले मैंने 5 किलो वजन कम किया। बेशक, मैं एक पार्टी और एक चॉकलेट बार में केक खा सकता हूं, लेकिन यह मेरा दैनिक भोजन नहीं है। मैं बिना चीनी और बिना शहद की चाय पीता हूं। और मुझे बहुत अच्छा लग रहा है। हमारी सभी खाने की आदतें आदतों से ज्यादा कुछ नहीं हैं। और अगर आप स्वस्थ और उज्ज्वल रहना चाहते हैं तो उन्हें बदला जा सकता है और बदलना चाहिए।

पीएच स्तर को बहाल करने के लिए आहार

क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थ
हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को एसिड बनाने वाले, क्षार बनाने वाले और तटस्थ में विभाजित किया जा सकता है। यह विभाजन उनके पचने के बाद हमारे शरीर पर उनके प्रभाव पर आधारित है। मानव रक्त क्षारीय प्रकृति का होता है। और इसके इष्टतम पीएच स्तर को बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को 80% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 20% अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। लेकिन कृत्रिम विकल्प, परिरक्षकों और पायसीकारी के युग में, औसत व्यक्ति का आहार इस आदर्श संतुलन से बहुत दूर है। लेकिन किन उत्पादों को बाहर करने की जरूरत है, और जिनका उपयोग बढ़ाया जाना चाहिए, यह जानकर इसे ठीक करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अम्ल-क्षार आहार का सिद्धांत
इसलिए, हमें 4 से 1 के बराबर अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए क्षारीय का अनुपात प्राप्त करने की आवश्यकता है। लेकिन इस आहार में संक्रमण सुचारू होना चाहिए। तले हुए, उबले हुए भोजन और पशु उत्पादों को धीरे-धीरे ताजी सब्जियों और फलों से बदलना आवश्यक है, जिन्हें बिना गर्मी उपचार के खाना चाहिए। आपके लिए नेविगेट करना और अपना आहार बनाना आसान बनाने के लिए, नीचे हम अम्लता द्वारा उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं।

अम्लीय खाद्य पदार्थ
1. कोई अर्द्ध-तैयार उत्पाद या तैयार उत्पाद।
2. सफेद चीनी वाली कोई भी मिठाई।
3. तला हुआ और पका हुआ भोजन (यहां तक ​​कि सब्जियां भी)
4. सभी वसा और तेल।
5. बेकरी उत्पाद जैसे: बन्स, सफेद ब्रेड और सफेद आटे से बने कोई भी उत्पाद। अनाज और फलियां: गेहूं, मक्का, चावल और बीन्स। हम यहां पॉलिश किए हुए चावल भी लिखते हैं।
6. मांस, अंडे, मछली, मुर्गी पालन और कोई भी पशु उत्पाद, जिसमें तेल और कोई वसा शामिल है। साथ ही डेयरी उत्पाद, पनीर और पनीर।
7. विषाक्त पदार्थों वाले उत्पाद: शराब, तंबाकू, शीतल पेय (जैसे सोडा), कॉफी, चाय।
8. कोई भी सूखे मेवे और बीज।

क्षारीय खाद्य पदार्थ
1. सभी ताजे या सूखे मेवे। अपवाद क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, करंट, प्रून, प्लम हैं।
2. सभी कच्ची सब्जियां। अपवाद मटर, फलियां, रूबर्ब, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बड़े फल वाले कद्दू, साथ ही नाइटशेड परिवार की सब्जियां (टमाटर, आलू, मिर्च, बैंगन) हैं।
3. अंकुरित अनाज और फलियां।

आंशिक रूप से क्षारीय खाद्य पदार्थ
1. ताजा कच्चा दूध और पनीर
2. भीगे हुए मेवे और बीज
3. ताजे मेवे: बादाम, नारियल, ब्राजील नट्स
4. ताजी हरी बीन्स, मटर, अनाज और बाजरा

नोट: नींबू, अनानास या संतरा जैसे प्रतीत होने वाले अम्लीय फल भी क्षारीय होते हैं।

क्षारीयता बढ़ाने के तरीके
. भोजन या पेय में लेसिथिन मिलाकर।
. एक गिलास गर्म या ठंडे पानी में घोलकर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस पिएं।
. अंगूर, नाशपाती, खुबानी, पपीता, आम, अनानास, अंगूर और संतरे से ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस पिएं।
. केवल ताजे या उबले हुए फल।
. गाजर, अजवाइन, चुकंदर, अजमोद, पालक, प्याज से ताजा सब्जियों का रस पिएं।
. हफ्ते में 5 दिन सोने से पहले एक गिलास साफ पानी में ग्लाइकोथाइमोलिन की 3-5 बूंदें मिलाएं
. गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी पिएं (बोरजोमी, एस्सेन्टुकी -4, स्मिरनोव्स्काया)
. दिन में 2-1 बार मल त्याग।
. दिन के दौरान चलने की कोशिश करें या व्यायाम करें।

जैव रासायनिक रूप से, शरीर की बढ़ी हुई अम्लता बुढ़ापे की अचानक शुरुआत के बराबर है। इसलिए सामान्य गिरावट, थकान और अवसाद।

क्षारीय आहार वास्तव में बहुत स्वस्थ है और निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। पहली बार में अपने आहार को पूरी तरह से बदलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह इसके लायक है!

सेहत के लिए क्या खाएं?पोषक तत्वों के संश्लेषण पर मुख्य कार्य आंत में होता है। इसलिए, हमें अपने लाभकारी माइक्रोफ्लोरा की देखभाल करने की आवश्यकता है।
ई. कोलाई केवल ताजे पौधों के खाद्य पदार्थ, बीज, मेवा, डेयरी उत्पाद खाता है। तभी यह अमीनो एसिड, विटामिन और अन्य निर्माण सामग्री को संश्लेषित कर सकता है जिसकी हमें बहुत आवश्यकता है।

वैसे, डॉक्टर और वैज्ञानिक पहले ही यह स्थापित कर चुके हैं कि सभी कैंसर रोगियों का रक्त पीएच स्वस्थ लोगों की तुलना में कम होता है। एक कैंसर रोगी के रक्त का औसत पीएच 7.35 से नीचे होता है...

केवल 5 दसवें हिस्से की कमी से अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं हो सकती हैं। अपना ख्याल रखना, खुद से प्यार करना। तुम अकेले हो! और तुम्हारे पास एक शरीर है, जीवन भर के लिए।

अपने खाने के विकल्पों को अधिक गंभीरता से लें, अच्छी महक वाली हर चीज आपके मुंह में नहीं डाली जानी चाहिए। एक मिनट के आनंद के लिए बहुत महंगी कीमत।

क्षारीय खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ होते हैं, जो खाने पर, क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं, पीएच बढ़ाते हैं, जो एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने में मदद करता है। मानव स्वास्थ्य के लिए अम्लीय खाद्य पदार्थों को मना करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लेकिन यह आहार में कम होना चाहिए।

अम्लीय खाद्य पदार्थों में एसिड बनाने वाले पदार्थ होते हैं जो शरीर में पीएच को बेअसर करते हैं। इसलिए, उचित पोषण में 70% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 30% अम्लीय होना चाहिए।

कौन से खाद्य पदार्थ क्षारीय हैं? शरीर को ऐसे भोजन की आवश्यकता क्यों है? अम्ल-क्षार असंतुलन का क्या कारण है? स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने के लिए क्या करें? पढ़ते रहिये!

भोजन: अम्ल और क्षार

सभी भोजन अम्लीय और क्षारीय में विभाजित हैं। इस विभाजन का एक चिन्ह भोजन के पाचन की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाले अंतिम पदार्थ हैं। कुछ डेयरी उत्पादों को छोड़कर अम्लीय खाद्य पदार्थों में पशु मूल का भोजन शामिल होता है (इसके पाचन की प्रक्रिया में, अमीनो एसिड का उत्पादन होता है)।

क्षारीय के लिए - सब्जियां, फल और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थ, साथ ही साथ दही, दूध, दही (अंतिम उत्पाद कार्बनिक अम्लों के संश्लेषण के परिणामस्वरूप बनने वाले लवण हैं, ये एसिड स्वयं और चीनी)।

नीचे एक अधिक विस्तृत चार्ट दिया गया है जिसमें जानकारी दी गई है कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीकृत होते हैं और कौन से शरीर को क्षारीय करते हैं।

नतीजतन, शरीर को अम्लीकृत करने वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थ होते हैं, और शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थ पौधे के भोजन होते हैं। महत्वपूर्ण प्रणालियों के पूर्ण और स्वस्थ कामकाज के लिए, एसिड और क्षार का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है जो भोजन के सेवन से अंदर प्रवेश करते हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थ किसके लिए हैं?

खट्टे भोजन के सेवन से शरीर के ऑक्सीकरण से विषाक्त पदार्थों के बनने और जमा होने और समय से पहले बुढ़ापा आने के कारण आंतरिक अंगों के रोग हो जाते हैं। इसके अलावा, ऑक्सीकरण करने वाले खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है। क्षारीय खाद्य पदार्थ पचाने में आसान होते हैं और अम्लीय खाद्य पदार्थों की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, क्षारीय भोजन का अंतिम उत्पाद अतिरिक्त एसिड को तोड़ने में मदद करता है, शरीर के नशा को रोकता है और मदद करता है।

इसलिए, हमने पता लगाया कि उत्पादों का क्षारीकरण क्या है।

योगी और वेद, जो एक स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण का पालन करते हैं, आमतौर पर खट्टे खाद्य पदार्थों को मना करते हैं, यह मानते हुए कि इस तरह वे अपने शरीर को बंद होने से छुटकारा दिलाते हैं। आज तक, प्रमुख पोषण विशेषज्ञों द्वारा क्षारीय आहार को विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने और अवांछित एसिड प्रक्रियाओं को रोकने के लिए एक प्रभावी तरीके के रूप में मान्यता प्राप्त है।

मानव शरीर को क्षारीय करने वाले उत्पादों की तालिका

एसिड-बेस बैलेंस: कैसे बनाए रखें

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों का इष्टतम अनुपात 3:1 है। तथ्य यह है कि शुरू में हमारा शरीर क्षार की तुलना में बहुत अधिक एसिड का उत्पादन करता है, इसलिए परिणामी अम्लीय वातावरण को बेअसर करने और एसिड और क्षार के अपने आंतरिक संतुलन को बनाए रखने के लिए अपने आहार में उच्च स्तर के क्षारीयता वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। .

विशेषज्ञों का कहना है कि एक सामान्य एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने का एकमात्र सही मायने में विश्वसनीय तरीका है कि सक्रिय और स्वस्थ जीवन शैली के साथ उचित पोषण का संयोजन किया जाए, शारीरिक गतिविधि का तिरस्कार न करें और भोजन के साथ शरीर द्वारा उपभोग किए जाने वाले पदार्थों के अनुपात की निगरानी करें।

क्षारीकरण की डिग्री द्वारा क्षारीय उत्पादों की तालिका

1 - कमजोर

2 - मध्यम

3 - मजबूत

4 - बहुत मजबूत

क्षारीय उत्पादों और उनके प्रभावों के बारे में वीडियो

अंत में, शरीर में प्रक्रियाओं के बारे में विस्तृत कहानी के साथ डॉ। स्कैचको द्वारा एक उपयोगी वीडियो देखें: सांस के क्षारीय गुण, रक्त को क्षारीय करने वाले उत्पाद, शारीरिक गतिविधि के माध्यम से अम्लीकरण, मूत्र का क्षारीकरण।

याद रखें: शरीर को क्षारीय करने और ऑक्सीकरण के लिए उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करना महत्वपूर्ण है। सही खाएं, व्यायाम करें और स्वस्थ रहें!