मानव जीवन में अनाज का मूल्य। एक जीवित क्या है? मानव जीवन में अनाज की भूमिका मानव जीवन में अनाज की भूमिका

जीवों के जीवन में अनाज की क्या भूमिका है?

उत्तर:

अनाज स्थायी मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे आवश्यक सिलिकॉन के आपूर्तिकर्ता हैं। अनाज की त्वचा में कार्बनिक सिलिकॉन होता है, और अनाज के खाद्य पदार्थों में त्वचा होनी चाहिए। दुर्भाग्य से, आधुनिक अनाज प्रसंस्करण तकनीक त्वचा के बिना छीले हुए अधिकांश उत्पादों का उत्पादन करती है, जिससे सिलिकॉन के साथ मानव भोजन खराब हो जाता है। मानव शरीर में सिलिकॉन की कमी से एक सामान्यीकृत चयापचय विकार होता है। 104 में से 76 तत्व अवशोषित नहीं होते हैं, कई माइक्रोएलेमेंट होते हैं (एम। जी। वोरोनकोव "सिलिकॉन जीव")। शरीर में सिलिकॉन की कमी को इसके प्रतिपक्षी, अधिक सक्रिय कैल्शियम द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। तो बीमारियां हैं - रक्त वाहिकाओं (स्केलेरोसिस), आर्थ्रोसिस, पॉलीआर्थराइटिस का विघटन। बाल कमजोर हो जाते हैं और नाखून मुलायम हो जाते हैं, त्वचा संबंधी रोग हो जाते हैं। सिलिकॉन जीवन का तत्व है। इसके माध्यम से, एक पीजोइलेक्ट्रिक तत्व के रूप में, मानव शरीर में बौद्धिक सिद्धांत प्रकट होता है। कोई सिलिकॉन नहीं है - सद्भाव के बजाय अराजकता आती है।

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मानव जीवन में अनाज का महत्व इतना महान और विविध है कि यह विशेष ध्यान देने योग्य है। अनाज और अनाज की फसलों को पहला स्थान दिया जाना चाहिए, जिनमें से गेहूं, चावल और मक्का मानव जाति के मुख्य खाद्य पौधे माने जाते हैं। उनकी फसलों के कब्जे वाले क्षेत्र के संदर्भ में - 1980 के आंकड़ों के अनुसार, लगभग 225 मिलियन हेक्टेयर - सभी खेती वाले पौधों में गेहूं पहले स्थान पर है। यद्यपि यह मुख्य रूप से एक अतिरिक्त उष्णकटिबंधीय फसल है, कई नई किस्मों (विशेष रूप से मैक्सिकन वाले) के विकास ने उष्णकटिबंधीय के भीतर इस फसल के कब्जे वाले क्षेत्र का काफी विस्तार किया है।

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गेहूं की प्रजातियों की संख्या (चित्र। 215) उनके सबसे कम दायरे में 20-27 तक पहुंचती है, जिनमें से अधिकांश केवल खेती में ही जानी जाती हैं। सबसे प्राचीन और, जाहिरा तौर पर, अन्य सभी गेहूं प्रजातियों के लिए पैतृक जंगली द्विगुणित (2n = 14 के साथ) ईंकोर्न गेहूं हैं: बोईओटियन (ट्रिटिकम बोएओटिकम) और उरारतु (टी। उरारतु), दक्षिण पश्चिम एशिया (दक्षिणी ट्रांसकेशिया सहित) में आम हैं। क्रीमिया और बाल्कन प्रायद्वीप पर और स्पाइक्स आसानी से सिंगल-स्पाइक सेगमेंट में विभाजित हो जाते हैं। इसके अलावा, इन गेहूँ के दानों को लेम्मा में कसकर बंद कर दिया जाता है और बड़ी मुश्किल से उनमें से निकाल दिया जाता है। बोईओटियन गेहूं की खेती की प्रक्रिया में, इंकॉर्न गेहूं (टी। मोनोकोकम) का गठन किया गया था, जो गैर-क्षयकारी कानों में इससे भिन्न होता है, लेकिन फिर भी खराब थ्रेस्ड, तथाकथित फिल्मी अनाज को बरकरार रखता है, जिनमें से एक छोटी संख्या में स्पाइकलेट में होता है। (1, विरले ही 2) । यह इस गेहूं का दाना था जिसमें इसके पूर्वज - बोईओटियन गेहूं के अनाज के एक छोटे से मिश्रण के साथ ईरान और तुर्की में पुरातात्विक खुदाई के दौरान 65-54 वीं शताब्दी में वापस डेटिंग मिली थी। ईसा पूर्व इ। यह माना जाता है कि बहुत अधिक उत्पादक टेट्राप्लोइड (2n = 28 के साथ) और हेक्साप्लोइड (2n = 42 के साथ) गेहूँ न केवल प्राचीन किसानों द्वारा इंकॉर्न गेहूं की निरंतर खेती के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुए, बल्कि द्विगुणित के साथ उनके संकरण के परिणामस्वरूप भी उत्पन्न हुए। निकट से संबंधित जीनस एगिलॉप्स की प्रजातियां (चित्र। 215, 10)। उसी समय, टेट्राप्लोइड व्हीट्स का गठन पहली बार किया गया था, जिन्हें दो अनाजों के समूह में विभाजित किया गया था, या स्पेलिंग, और ड्यूरम व्हीट्स के एक समूह में विभाजित किया गया था, जिसे कैरियोप्स के प्रोटीन युक्त एंडोस्पर्म की कांच की स्थिरता के कारण उनका नाम मिला। वर्तनी में अभी भी सड़ने वाले कानों के साथ जंगली-बढ़ती प्रजातियां हैं: दो अनाज वाले गेहूं (टी। डाइकोकोइड्स) और अरारट गेहूं (टी। अरारेटिकम)। एक बार व्यापक रूप से खेती की जाने वाली इमर गेहूं (टी। डाइकोकॉन) अब केवल कभी-कभी अनाज की फसल के रूप में और प्रयोगात्मक भूखंडों में बोई जाती है। ड्यूरम गेहूं में केवल खेती की जाने वाली प्रजाति ड्यूरम गेहूं (टी। ड्यूरम) शामिल है, जिसके अनाज से एक प्रोटीन युक्त आटा प्राप्त होता है, जिसका उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता, वसा वाले गेहूं (टी। टर्गिडम) की कुछ किस्मों की तैयारी के लिए किया जाता है। जिनके कान शाखित होते हैं (तथाकथित शाखित गेहूं), और अन्य, बहुत कम सामान्यतः खेती की जाने वाली प्रजातियां। यदि वर्तनी में अभी भी फिल्मी दाने हैं, तो ड्यूरम गेहूं पहले से ही आसानी से थ्रेस्ड अनाज के साथ नग्न गेहूं की संख्या से संबंधित है।

सबसे "युवा", हेक्साप्लोइड गेहूं विशेष रूप से खेती की प्रजातियों द्वारा दर्शाए जाते हैं, जिनमें से वर्तनी वाले गेहूं (टी। स्पेल्टा) और माचा गेहूं (टी। माचा) सबसे पुराने और अभी भी बरकरार झिल्लीदार अनाज हैं। वर्तनी की तरह, वे वर्तमान में मुख्य रूप से प्रायोगिक भूखंडों में खेती की जाती हैं। अंत में, नग्न हेक्साप्लोइड नरम गेहूं, या ग्रीष्मकालीन गेहूं (टी। सौंदर्य), जो कि गेहूं के विकास का एक प्रकार है, सबसे अधिक उत्पादक है और लगभग पूरे विश्व में इसकी खेती की जाती है। यह वर्तमान में 400 से अधिक खेती की किस्मों का प्रतिनिधित्व करता है, जिनकी संख्या लगभग सभी देशों में इस अद्भुत फसल के चल रहे चयन के कारण बढ़ रही है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऑल-यूनियन इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट ग्रोइंग (लेनिनग्राद) के प्रायोगिक भूखंडों में गेहूं की प्रजातियों और किस्मों का सबसे समृद्ध जीवित संग्रह है, जो पहल पर और उत्कृष्ट सोवियत जीवविज्ञानी एन। आई। वाविलोव की भागीदारी के साथ शुरू हुआ।

गेहूं की तरह, राई, जौ और जई जैसी महत्वपूर्ण अनाज और अनाज की फसलें भूमध्यसागरीय देशों से उत्पन्न होती हैं, हालांकि उन्होंने खेती वाले गेहूं की तुलना में अपने जंगली रिश्तेदारों के साथ घनिष्ठ संबंध बनाए रखा है। बुवाई राई (सेकेल अनाज, अंजीर। 213) कांस्य युग के अंत से खेती में जाना जाता है, और वर्तमान में यूरेशिया, उत्तरी और दक्षिण अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका, दक्षिणी दक्षिण अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में अपेक्षाकृत बड़े क्षेत्रों में व्याप्त है। ऐसा माना जाता है कि राई को एक प्रकार के प्राकृतिक चयन के कारण मनुष्य द्वारा संस्कृति में पेश किया गया था। उत्तर और उच्च पर्वतीय क्षेत्रों में गेहूं की फसलों की प्रगति के साथ, यह अक्सर मर गया और इसकी जगह अधिक ठंड प्रतिरोधी खेत खरपतवार राई (एस। सेगेटेल) ने ले ली, जो पहले गेहूं की फसलों में एक खरपतवार थी। ऐसे मामलों में किसानों को भंगुर-कान वाले खरपतवार-राई के दाने एकत्र करने के लिए मजबूर किया जाता था, जिससे बाद में, बेहोश चयन के माध्यम से, गैर-क्षयकारी कानों के साथ राई की बुवाई की जाती थी। राई की दो प्रजातियों के अलावा, कई निकट से संबंधित बारहमासी प्रजातियां, जिन्हें अक्सर पर्वत राई (एस। मोंटानम) नाम से जोड़ा जाता है, काकेशस सहित भूमध्य और पश्चिमी एशिया के पहाड़ी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हाल ही में राई और गेहूं के बीच स्थिर संकर प्राप्त हुए - ट्रिटिकल (ट्रिटिकल), जो इन फसलों के प्रजनन के नए अवसर खोलते हैं। खेती की जाने वाली आम जौ (होर्डियम वल्गारे, अंजीर। 213, 6-11) और दो-पंक्ति जौ (एच। डिस्टिचॉन) केवल भोजन नहीं हैं (मोती जौ और जौ के दाने, आटा, साथ ही शराब बनाने वाले उद्योग के लिए कच्चा माल), लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चारा पौधे भी। दोनों खेती की जौ के निकटतम पूर्वज और संभावित पूर्वज जंगली जौ (एच। स्पोंटेनियम) है, जिसके कान फलने के दौरान खंडों में विभाजित होते हैं, पूर्वी भूमध्य और पश्चिमी एशिया के देशों के पथरीले और महीन-पृथ्वी ढलानों पर वितरित किए जाते हैं, जो अक्सर वहां पाए जाते हैं। जौ की खेती की फसलों में एक खरपतवार। जॉर्डन और ईरान के क्षेत्रों में सबसे प्राचीन युग (लगभग 7000 वर्ष ईसा पूर्व) के जौ की पुरातात्विक खोजों में, केवल जंगली जौ के दाने पाए जाते हैं। बाद में, आंशिक रूप से सड़ने वाले कानों वाले रूपों का सामना करना शुरू हो जाता है, और फिर दो-पंक्ति जौ के दाने जो संस्कृति में उत्पन्न हुए। आम या बहु-पंक्ति जौ (3 स्पाइकलेट्स के समूह में सभी 3 स्पाइकलेट्स अविकसित और पूरी तरह से विकसित होते हैं), जो कि आर्थिक रूप से सबसे मूल्यवान है, जाहिरा तौर पर अपेक्षाकृत अधिक आर्द्र जलवायु में उत्परिवर्तन द्वारा दो-पंक्ति जौ से उत्पन्न होता है। वर्तमान में, खेती की जाने वाली जौ की 200 से अधिक किस्में ज्ञात हैं, जिनमें से मुख्य क्षेत्र यूरेशिया, उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका और अर्जेंटीना में हैं, और तिब्बत में जौ की खेती 4600 मीटर की ऊंचाई तक की जाती है।

जई की खेती की प्रजातियों का आर्थिक उपयोग, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण जई (एवेना सैटिवा) बोना है, कई मायनों में जौ के समान है। दलिया, दलिया और दलिया जैसे मूल्यवान आहार उत्पादों के अलावा, जई सबसे अच्छा केंद्रित पालतू भोजन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, जौ की तरह, इसे अक्सर बहुत मूल्यवान चारा हरा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए फलियों के साथ या बिना मिश्रण में बोया जाता है। जई की लगभग 25 जंगली-बढ़ती प्रजातियों में से, जंगली जई (ए। फतुआ), जई की फसलों में एक आम खरपतवार है, और जाहिर है, इसके पूर्वज के सबसे करीब है। यह स्पाइकलेट्स की एक धुरी द्वारा प्रतिष्ठित है जो आसानी से जोड़ों के साथ खंडों में टूट जाती है और बहुत अधिक विकसित, व्यक्त awns (चित्र। 212, 1-4)। यह संभावना है कि, राई की तरह, जई ने फसल में प्रवेश किया, सबसे पहले खेती की जाने वाली गेहूं की प्रजातियों की फसलों में एक खरपतवार था। वर्तमान में, यूरेशिया (उत्तर में 69.5 ° N) और उत्तरी अमेरिका में जई की खेती व्यापक रूप से की जाती है।

चावल की बुवाई (ओरिज़ा सैटिवा, चित्र 196, 1-5) उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पौधा है। इसके महत्व का अंदाजा पहले से ही लगाया जा सकता है क्योंकि यह पृथ्वी की कुल आबादी के लगभग 60% के लिए मुख्य भोजन के रूप में कार्य करता है। इस फसल के कब्जे वाले क्षेत्र पूर्व, दक्षिणपूर्व और दक्षिण एशिया में विशेष रूप से बड़े हैं, जो शायद चावल की बुवाई का जन्मस्थान है, क्योंकि यह पाषाण युग के बाद से यहां जाना जाता है। चीन के सबसे पुराने लिखित स्रोतों में उल्लेख है कि पहले से ही 2800 ईसा पूर्व में। इ। चावल की व्यापक रूप से खेती की जाती थी और इसे 5 पवित्र पौधों में सूचीबद्ध किया गया था, जिसमें बाजरा, गेहूं, जौ और सोयाबीन भी शामिल थे। बुवाई के लिए चावल के पूर्वज, शायद, इस जीनस की प्रजातियां थीं, जिनमें स्पाइकलेट्स जोड़ों पर फल पर गिरते थे, उदाहरण के लिए, जंगली चावल (ओ। रुफिपोगोन) - खेती की गई चावल की फसलों का एक दुर्भावनापूर्ण खरपतवार। चावल अनाज और आटा, साथ ही स्टार्च, बीयर, चावल के तेल और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए कच्चा माल प्रदान करता है। चावल के भूसे का उपयोग विभिन्न शिल्प और कागज बनाने के लिए किया जाता है। नई, जल्दी पकने वाली किस्मों के विकास के लिए धन्यवाद, यूएसएसआर के क्षेत्र में चावल की संस्कृति का विस्तार करना संभव हो गया। इसकी खेती कुबन बेसिन में, क्रीमिया में, वोल्गा डेल्टा में, सुदूर पूर्व के दक्षिण में की जाने लगी।

चावल एक नमी-प्रेमी पौधा है, जिसके परिणामस्वरूप इसके खेतों को समय-समय पर पानी से भर देना चाहिए। सच है, तथाकथित अपलैंड किस्में भी हैं, लेकिन वे बहुत कम उत्पादक हैं।

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मानव जाति का एक और सबसे महत्वपूर्ण भोजन और चारा फसल मक्का, या मक्का है (ज़िया मेस, चित्र 209)। मक्का की फसलें दोनों गोलार्द्धों के लगभग सभी उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाई जाती हैं, लेकिन इसकी खेती के मुख्य क्षेत्र मध्य और दक्षिण अमेरिका, संयुक्त राज्य अमेरिका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व यूरोप, चीन, भारत और दक्षिण अफ्रीका हैं। अन्य सभी खेती वाले अनाजों के विपरीत, मक्का अमेरिकी मूल का है। संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण-पश्चिम में, मेक्सिको, मध्य अमेरिका, पेरू और चिली में, यह प्राचीन काल से पूजा की वस्तुओं में से एक होने के कारण जाना जाता है (चित्र 216)। मेक्सिको और आस-पास के देशों की गुफाओं के अवशेषों की आयु 3400-5000 वर्ष है, जो रेडियोकार्बन विधि का उपयोग करके निर्धारित की जाती है। उस समय के शावक छोटे (अक्सर 5-7 सेमी लंबे) होते थे, उनमें दाने भी छोटे होते थे और अच्छी तरह से विकसित लेम्मा (यानी झिल्लीदार) के कपड़े पहने होते थे। जाहिर है, मकई अचेतन, और फिर सचेत चयन के माध्यम से पैदावार बढ़ाने की दिशा में एक लंबे विकासवादी मार्ग से गुजरा है। मकई की उत्पत्ति के संबंध में, अभी तक सब कुछ स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह बहुत संभावना है कि इसके तत्काल पूर्वज या पूर्वजों में से एक मेक्सिको में आम एक घास का पौधा है (अक्सर मकई फसलों का एक खरपतवार) मैक्सिकन टेओसिन्टे (यूचलेना मेक्सिकाना, अंजीर। . 209, 4-5) बाहरी रूप से मकई के समान है, लेकिन ऊपरी तने के पत्तों के कुल्हाड़ियों में कोब नहीं है, लेकिन दो-पंक्ति वाले कान एक अक्ष के साथ खंडों में विभाजित होते हैं। जीनस टीओसिन्टे, जिसमें 4 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से 2 बारहमासी हैं, निस्संदेह मकई का निकटतम रिश्तेदार है और अक्सर इस बाद के जीनस में भी शामिल होता है। इसके अलावा, मैक्सिकन मकई और टीओसिन्टे में समान संख्या में गुणसूत्र (2n = 20) होते हैं और आसानी से एक दूसरे के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। यह माना जाता है कि मक्के के विकास को टीओसिन्टे प्रजातियों के साथ अपने प्राथमिक रूपों के अंतर्मुखी संकरण द्वारा लगातार बढ़ावा दिया जा सकता है, और संभवतः एक अन्य निकट से संबंधित जीनस ट्रिप्सैकम (ट्रिप्सैकम, अंजीर। 209, 7) की प्रजातियों के साथ।

यह ध्यान देने योग्य है कि हाल ही में मेक्सिको के एक दूरस्थ पहाड़ी क्षेत्र में, एक अमेरिकी-मैक्सिकन अभियान ने टीओसिन्टे की एक दूसरी बारहमासी प्रजाति की खोज की, जिसे "डिप्लोइड बारहमासी मकई" कहा जाता है (ज़ी डिप्लोपेनिस; इसके लेखक, एक्स। इल्तिस, जीनस टीओसिन्टे को जोड़ती है। मकई)। यह प्रजाति, पहले से ज्ञात बारहमासी टीओसिन्टे के विपरीत - यूक्लेना (या ज़िया) पेरेननिस - 2n = 40 के साथ, खेती की गई मकई की तरह, गुणसूत्रों की द्विगुणित संख्या होती है - 2n = 20। इस प्रकार, यह खोज सफल क्रॉसिंग की संभावना को खोलती है। अपने बारहमासी चचेरे भाई के साथ मकई का बारहमासी खेती मकई बनाने के लिए, साथ ही मकई को अन्य उपयोगी गुण देने के लिए, विशेष रूप से, अधिक ठंड प्रतिरोध, क्योंकि द्विगुणित बारहमासी मकई 3000 मीटर तक ऊंचाई पर बढ़ सकता है। मकई का आर्थिक उपयोग है बहुत ही विविध। आटा और अनाज इसके अनाज से प्राप्त होते हैं, और काफी परिपक्व अनाज नहीं होते हैं और साबुत अनाज सीधे और उबले हुए रूप में या डिब्बाबंद भोजन के रूप में खाए जाते हैं। इसके अलावा, मकई स्टार्च अनाज से प्राप्त होता है - शराब, ग्लूकोज और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल, साथ ही साथ मकई का तेल। मकई के गोले और हरा द्रव्यमान, दोनों ताजा और बिना पका हुआ, सबसे अच्छा पालतू भोजन है। अनाज की संरचना और स्थिरता के अनुसार, मकई की कई किस्मों और किस्मों को विभिन्न उपयोगों के साथ कई समूहों में विभाजित किया जाता है: सिलिसियस, दांतेदार, स्टार्चयुक्त, शर्करा, मोम, आदि। किस्मों का एक छोटा-फलित समूह, तथाकथित "फट" मकई, "स्नोफ्लेक्स" नामक एक विशेष उपचार प्राप्त करने के लिए प्रयोग किया जाता है। विशेष रूप से मकई की उच्च पैदावार प्राप्त होती है जब इंटरवेरिएटल और इंटरलाइनियर संकर के बीजों के साथ बोया जाता है।

अनाज में कई फसलें भी शामिल होती हैं जो बहुत अधिक पोषण और चारे के महत्व की होती हैं। यूएसएसआर में, उनमें से सबसे प्रसिद्ध बाजरा (पैनिकम मिलियासियम) की बुवाई है, जो जाहिर तौर पर एशिया के अंतर्देशीय क्षेत्रों से उत्पन्न होता है, जहां इस प्रजाति की खरपतवार उप-प्रजाति मुख्य रूप से संयुक्त रूप से फल पर गिरने वाले स्पाइकलेट्स के साथ वितरित की जाती है - शायद प्रत्यक्ष पूर्वज बाजरे की खेती की। भोजन में, बाजरा मुख्य रूप से अनाज (बाजरा) के रूप में प्रयोग किया जाता है, जो एक उत्कृष्ट केंद्रित चारा भी है। दक्षिण एशिया में, इसी उद्देश्य के लिए एक और प्रजाति का उपयोग किया जाता है - सुमात्रा बाजरा (पी। सुमाट्रेन्स)। मानव पोषण के लिए उपयुक्त, अनाज और मूल्यवान केंद्रित भोजन भी कई प्रकार के ज्वार (सोरघम) द्वारा प्रदान किया जाता है, जिसकी संस्कृति विशेष रूप से अफ्रीका, दक्षिण और पूर्वी एशिया, मोगर, या चुमिज़ा (सेटरिया इटालिका), अफ्रीकी बाजरा (पनीसेटम) में आम है। अमेरिकन), कैरकाना, या डगुसा (एल्यूसिन कैरकाना), टेफ (एराग्रोस्टिस टीईएफ), बरनी घास की कुछ प्रजातियां (इचिनोक्लोआ), रोसिचकी (डिजिटेरिया) और एक प्रकार का अनाज (पासपालम), जो पहले से ही जनजातियों की एक संक्षिप्त समीक्षा में ऊपर उल्लेख किया गया है। जाहिर है, कई अन्य अनाज के अनाज भी भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, जिनसे चयन के माध्यम से, नई आर्थिक रूप से मूल्यवान फसल प्राप्त की जा सकती है।

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जिन अनाजों में पौधे के अन्य भागों का उपयोग भोजन के रूप में नहीं किया जाता है, उनमें से पहला स्थान निस्संदेह गन्ने का है (सैकरम ऑफिसिनारम, अंजीर। 210, 1, 2, टैब। 45, 1), जो आधे से अधिक देता है। विश्व चीनी उत्पादन। गन्ने की खेती की मातृभूमि को ठीक से स्थापित नहीं किया गया है, लेकिन यह सबसे अधिक संभावना है कि इसे पहली बार भारत में खेती के लिए पेश किया गया था।यूरोप में, उन्होंने भारत में सिकंदर महान के अभियान के बाद ही गन्ने के बारे में सीखा। एशिया में (मध्य एशिया सहित), गन्ने का सबसे आम जंगली रिश्तेदार जंगली गन्ना, या कलाम (एस. स्पानटेनियम) है, जो शायद इसका पूर्वज है। पूर्व, दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया में, बांस की कई प्रजातियों के युवा अंकुर महत्वपूर्ण पोषण मूल्य के होते हैं। इस प्रकार, ताइवान द्वीप पर एक कारखाने में प्रतिदिन लगभग 150 टन अंकुर प्राप्त होते हैं। युवा अंकुर, ज़िज़ानिया, बेंत और कुछ अन्य अनाज भी सब्जी के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

दूसरे स्थान पर घरेलू पशुओं के लिए चारे के पौधों के रूप में अनाज के उपयोग को महत्व दिया जा सकता है। यह पहले ही नोट किया जा चुका है कि कई खाद्यान्न, विशेष रूप से मक्का, जई और जौ, उत्कृष्ट केंद्रित चारा और उच्च गुणवत्ता वाला हरा द्रव्यमान प्रदान करते हैं। इसके अलावा, अनाज प्राकृतिक घास के मैदानों और चरागाहों के मुख्य घटक हैं, विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के घास के मैदान और सीढ़ियाँ। अपने चारे के गुणों के मामले में सबसे अच्छी जंगली-बढ़ती प्रजातियों को न केवल संस्कृति में पेश किया जाता है, बल्कि कई किस्मों का प्रतिनिधित्व भी किया जाता है। विशेष रूप से व्यापक रूप से खेती की जाती है घास का मैदान टिमोथी घास, कॉक्सफ़ूट, घास का मैदान और ईख की फ़ेसबुक, awless ब्रोम, बारहमासी और कई फूलों वाले तारे, घास का मैदान फॉक्सटेल, विशाल तुला घास, घास का मैदान ब्लूग्रास, उच्च राईग्रास, और वन-स्टेपी और स्टेपी क्षेत्रों में - कंघी, रेगिस्तान और भंगुर गेहूं। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में खेती के लिए पेश किए गए चारे के अनाज में, स्वाभाविक रूप से, बाजरा, शर्बत और हॉगवीड की जनजातियों की प्रजातियां प्रमुख हैं।

ऊपर सूचीबद्ध कई चारा घास का उपयोग सजावटी बागवानी में लॉन पौधों के रूप में भी किया जाता है। यूएसएसआर में, भूसा, फ़ेसबुक, तुला घास, व्हीटग्रास, राईग्रास और ब्लूग्रास की प्रजातियों से बने लॉन विशेष रूप से आम हैं। उपोष्णकटिबंधीय उद्यानों में, ऐसी प्रजातियां जो एक तरफा संकीर्ण-कुंड (स्टेनोटाफ्रम सेकुंडम) के रूप में घने मैट बनाती हैं, शीर्ष पर कुंद या यहां तक ​​​​कि नोकदार पत्तियां और बहुत ही संकीर्ण ब्रिसल जैसी पत्तियों के साथ ठीक-छिद्रित ज़ोशिया (ज़ोशिया टेनुइफ़ोलिया) लॉन की व्यवस्था के लिए बहुत अच्छे हैं। बड़ी घनी घास की प्रजातियां - पम्पास घास, चीनी मिसकैंथस, जिनकी चमकदार, पिनाट पंख घास, आदि - पार्कों, चौकों, बगीचों और सड़कों के किनारे एकल रोपण में लगाए जाते हैं। बड़े नमी वाले अनाज - ईख, मन्ना, ज़िज़ानिया, आदि - जलाशयों के किनारे रोपण के लिए उपयुक्त हैं। कई सजावटी घासों में विभिन्न प्रकार की किस्में (आमतौर पर सफेद अनुदैर्ध्य धारियों के साथ पत्तियां) होती हैं, जिनमें से विभिन्न प्रकार के घास के मैदान घास के बेंत (Phalaroides arundinacea) की खेती विशेष रूप से अक्सर USSR में की जाती है, जिनमें से शूट को गुलदस्ते में जोड़ा जाता है। मैनड जौ (होर्डियम जुबेटम) लंबे-चौड़े कानों के साथ, ओवॉइड हरटेल (लैगुरुस ओवेटस) बालों वाले बालों वाले दीर्घवृत्ताभ या अंडाकार स्पाइक के आकार के पैनिकल्स, गोल्डन लैमार्किया (लैमार्किया ऑरिया) एक तरफा गोल्डन पैनिकल्स के साथ, बड़े शेकर (ब्रिज मैक्सिमा) के साथ एक पुष्पगुच्छ और कुछ अन्य प्रजातियों में बड़े, थोड़े सूजे हुए स्पाइकलेट। सुंदर पुष्पगुच्छों वाले कुछ जंगली अनाज भी गुलदस्ते के लिए उपयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, शेकर्स और बाइसन के प्रकार, वाइंडिंग लेरचेनफेल्डिया (लर्चेनफेल्डिया फ्लेक्सुओसा), आदि। दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में मोतियों और अन्य आभूषणों के निर्माण के लिए, आम कोब ( कोइक्स लैक्रिमा-जॉबी, चावल 210, 7-9)। मध्य एशिया में खुदाई के दौरान इसके झूठे फलों से बने मनके मिले हैं।

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के बगीचों और पार्कों में, साथ ही ग्रीनहाउस में, बांस की संस्कृति बहुत आम है। यूएसएसआर में, काकेशस और क्रीमिया के काला सागर तट पर, फाइलोस्टैचिस की प्रजातियां, जापानी स्यूडोसाजा, नीले बांस, और बारहमासी की प्रजातियां विशेष रूप से अक्सर खेती की जाती हैं।

अनाज का उपयोग चलती रेत, विभिन्न प्रकार के तटबंधों और खदानों के ढेर को ठीक करने के लिए भी किया जाता है। उत्तरी यूरोप के तटीय टीलों पर, लंबी-प्रकंद प्रजातियां आमतौर पर इन उद्देश्यों के लिए लगाई जाती हैं - रेतीले रेतीले (अमोफिला एरेनेरिया) और रेतीले ग्रेट (लेमस एरेनारियस), और मध्य एशिया के रेतीले रेगिस्तान में - सिस्टिक ग्रेट (एल। रेसमोसस) और सेलिन प्रजाति। लंबे rhizomes के साथ सबसे "सक्रिय" और स्पष्ट अनाज खानों के तटबंधों और डंपों को ठीक करने के लिए उपयुक्त हैं, विशेष रूप से रेंगने वाले व्हीटग्रास, awnless दुम, जमीन ईख घास, और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में - सुअर की उँगलियाँ।

केवल कुछ प्रकार के अनाज में सुगंधित पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग इत्र, खाद्य उद्योग और चिकित्सा में किया जाता है। यूएसएसआर में, सबसे प्रसिद्ध कूमारिन युक्त बाइसन (हिरोक्लो) और सुगंधित स्पाइकलेट (एंथोक्सैन्थम) प्रजातियों का उपयोग विभिन्न पेय के स्वाद के लिए किया जाता है। इत्र और दवा (एक एंटीसेप्टिक के रूप में) में प्रयुक्त, आवश्यक तेल वेटिवर (वेटिवेरिया ज़िज़ानियोइड्स), नींबू शटल (सिंबोपोगोन साइट्रेटस) और सफेद पूंछ वाले शटल (सी। नारडस) की उष्णकटिबंधीय प्रजातियों में व्यापक रूप से खेती से प्राप्त किए जाते हैं। यदि वेटिवर में आवश्यक तेल - वेटिवरोल - मुख्य रूप से जड़ों में पाया जाता है, तो शटल दाढ़ी की प्रजातियों में एक मजबूत साइट्रस गंध वाला आवश्यक तेल मुख्य रूप से स्पाइकलेट्स के पत्तों और तराजू में पाया जाता है। सभी 3 प्रजातियों को मूल रूप से दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया (भारत, बर्मा, श्रीलंका, मलेशिया) में खेती के लिए पेश किया गया था, और नींबू की दाढ़ी जंगली में नहीं जानी जाती है। मकई की कलंक की शाखाएं, काउच ग्रास के प्रकंद और कुछ अन्य अनाज भी दवाओं के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

अनाज का तकनीकी अनुप्रयोग बहुत विविध है। टिकाऊ और हल्के बांस के तने व्यापक रूप से एक निर्माण सामग्री के रूप में और उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में विभिन्न शिल्पों के लिए उपयोग किए जाते हैं। अक्सर इनका उपयोग पानी के पाइप और अन्य पाइप के रूप में भी किया जाता है। यूएसएसआर में, पश्चिमी ट्रांसकेशिया में, पत्ती-घास के छोटे बागान भी हैं, जिनमें से उपजी मुख्य रूप से स्की डंडे और मछली पकड़ने की छड़ के निर्माण के लिए उपयोग किए जाते हैं। गैर-उष्णकटिबंधीय देशों में, ईख के डंठल का उपयोग छोटी इमारतों के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है, दोनों सीधे और "रीड" नामक संपीड़ित द्रव्यमान के रूप में। ईख के डंठल विभिन्न शिल्पों के लिए भी उपयुक्त हैं, विशेष रूप से बुनाई के लिए सामग्री के रूप में। इसके अलावा, तेजी से बढ़ने वाले बांस, नरकट, और कुछ अन्य बड़ी घास जो बड़े घने पेड़ों में उगते हैं, कागज के उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल हैं, जो धीमी गति से बढ़ने वाले पेड़ों की अधिक मूल्यवान लकड़ी की जगह लेते हैं। विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता का कागज पश्चिमी भूमध्यसागरीय एस्पार्टो पंख घास (स्टिपा टेनासिसिमा) के तनों से तैयार किया जाता है, जिसके रेशों का उपयोग रस्सियों, तार और मोटे कपड़े बनाने के लिए भी किया जाता है, और हाल ही में कृत्रिम रेशम भी। बहुत सख्त तनों और पत्तियों वाले अन्य बड़े अनाज समान उपयोग पा सकते हैं, जैसे कि कोई चमकदार, रेवेना वूलफ्लॉवर (एरिएन्थस रेवेने), बेलनाकार शाही, आदि। चीनी ज्वार की कुछ किस्में (सोरघम सैकराटम) पंखे के आकार के पैनिकल्स के साथ, कभी-कभी एक के रूप में प्रतिष्ठित विशेष प्रकार के तकनीकी ज्वार (एस टेक्निकम) की व्यापक रूप से कई देशों में खेती की जाती है, जिसमें झाड़ू के उत्पादन के लिए यूएसएसआर भी शामिल है। कुछ घासों की बहुत मजबूत जड़ें, विशेष रूप से मध्य अमेरिकी लंबी-पूंछ वाले एपिकैम्प्स (एपिकैम्प्स मैक्रोरा) और भूमध्यसागरीय सिकाडा गोल्डन बियर्ड (क्राइसोपोगोन ग्रिलस) का उपयोग ब्रश बनाने के लिए किया जाता है।

मानव जीवन में अनाज का भी कुछ नकारात्मक महत्व है, हालांकि, निश्चित रूप से, यह उनके द्वारा लाए जाने वाले लाभों के साथ पूरी तरह से अतुलनीय है। अनाजों में फसलों के कई खरपतवार और विभिन्न फसलों के बागान हैं जो उन्हें काफी नुकसान पहुंचाते हैं। गैर-उष्णकटिबंधीय देशों में, सबसे आम खेत के खरपतवारों में रेंगने वाली काउच घास, राई ब्रोम, जंगली जई, फील्ड झाड़ू (अपेरा स्पिका-वेंटी), फॉक्सटेल की प्रजातियां, ब्लैकबेरी "चिकन बाजरा" (इचिनोक्लोआ क्रूस-गैली), वार्षिक ब्लूग्रास शामिल हैं। चावल की फसलें अक्सर विशेष खरपतवार जैसे राइस बार्नयार्ड ग्रास (इचिनोक्लोआ ऑरिज़ोइड्स) और ऊनी बालों वाले वीड (एरियोक्लोआ विलोसा) से गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के खेतों और वृक्षारोपण में घास घास की संख्या काफी बढ़ जाती है। उनमें से सबसे प्रसिद्ध अलेप्पो सोरघम, या गुमाई, अलंग-अलंग सम्राट, सुअर की उँगलियों, दो कानों वाला एक प्रकार का अनाज, भारतीय एलुसीन (एल्यूसिन इंडिका), कई प्रकार के फॉक्सटेल, बार्नयार्ड और बाजरा हैं। वानिकी को कुछ नुकसान जमीनी ईख घास और जंगल की कटाई पर उगने वाली ईख की घास के कारण होता है। हमारे उत्तरी घास के मैदानों के "मातम" को थोड़ा पोषण मूल्य माना जाता है, सोडी पाइक (डेसचम्पसिया कैस्पिटोसा) और सफेद चोंच वाला पाइक।

पौधे का जीवन: 6 खंडों में। - एम .: ज्ञानोदय। ए.एल. तख्तादझयन के संपादकीय के तहत, प्रधान संपादक corr। यूएसएसआर एकेडमी ऑफ साइंसेज, प्रो। ए.ए. फेदोरोव. 1974 .

हर पेड़ की जड़ें होती हैं। पोषण के बारे में ज्ञान का वृक्ष बहुत प्राचीन है, और इसकी जड़ें हजारों साल पीछे चली जाती हैं। आयुर्वेद की प्राचीन भारतीय शिक्षाओं में, पशु मूल के खाद्य पदार्थ नहीं हैं, और सबसे अधिक भोजन में - अनाज। जापान के प्राचीन मैक्रोबायोटा का आहार समान दिखता है। बीमार लोगों के आहार में अनाज 30 से 100% तक होता है, और रोग की गंभीरता जितनी अधिक होती है, आहार में उतने ही अधिक अनाज उत्पाद होते हैं। जैसे ही एक व्यक्ति ठीक हो जाता है, अनाज की मात्रा को पौधों के खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ बदलकर कम किया जा सकता है।

अनाज भोजन की गिट्टी सामग्री (फाइबर) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करते हैं। वे इस प्रकार जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन का तंत्र प्रदान करते हैं। रोटी, अनाज, पटाखे - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के उच्च स्थित वर्गों से निचले हिस्से में भोजन को स्थानांतरित करने का इंजन।

पित्त, ग्रहणी में प्रवेश करते हुए, सबसे समान रूप से केवल अनाज सामग्री से भोजन को संसेचित करता है। जब भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग की लंबाई के साथ चलता है, पित्त आंतों की दीवार को निष्फल कर देता है और एक क्रमाकुंचन तंत्र बनाता है। अनाज मुक्त खाद्य पदार्थ स्पास्टिक कोलाइटिस का कारण बन सकते हैं।

बच्चों को अनाज खिलाने से छोटी आंत की लंबी वृद्धि होती है, और इसलिए एक अधिक शक्तिशाली प्रतिरक्षा रक्षा उपकरण। छोटी आंत जितनी लंबी होगी, व्यक्ति का जीवन उतना ही लंबा होगा। जो लोग बहुत अधिक मांस खाते हैं और बचपन से अनाज से बचते हैं, उनकी छोटी आंत छोटी होती है।

अनाज स्थायी मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे आवश्यक सिलिकॉन के आपूर्तिकर्ता हैं। अनाज की त्वचा में कार्बनिक सिलिकॉन होता है, और अनाज के खाद्य पदार्थों में त्वचा होनी चाहिए। दुर्भाग्य से, आधुनिक अनाज प्रसंस्करण तकनीक त्वचा के बिना छीले हुए अधिकांश उत्पादों का उत्पादन करती है, जिससे सिलिकॉन के साथ मानव भोजन खराब हो जाता है।

मानव शरीर में सिलिकॉन की कमी से एक सामान्यीकृत चयापचय विकार होता है। 104 में से 76 तत्व अवशोषित नहीं होते हैं, कई माइक्रोएलेमेंट होते हैं (एम। जी। वोरोनकोव "सिलिकॉन जीव")। शरीर में सिलिकॉन की कमी को इसके प्रतिपक्षी, अधिक सक्रिय कैल्शियम द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

तो बीमारियां हैं - रक्त वाहिकाओं (स्केलेरोसिस), आर्थ्रोसिस, पॉलीआर्थराइटिस का विघटन। बाल कमजोर हो जाते हैं और नाखून मुलायम हो जाते हैं, त्वचा संबंधी रोग हो जाते हैं। सिलिकॉन जीवन का तत्व है। इसके माध्यम से, एक पीजोइलेक्ट्रिक तत्व के रूप में, मानव शरीर में बौद्धिक सिद्धांत प्रकट होता है। कोई सिलिकॉन नहीं है - सद्भाव के बजाय अराजकता आती है। और यह बहुत सारी बीमारियाँ हैं।

पाठ प्रकार -संयुक्त

तरीके:आंशिक रूप से खोजपूर्ण, समस्या प्रस्तुति, प्रजनन, व्याख्यात्मक-चित्रणात्मक।

लक्ष्य:

चर्चा किए गए सभी मुद्दों के महत्व के बारे में छात्रों की जागरूकता, जीवन के सम्मान के आधार पर प्रकृति और समाज के साथ अपने संबंध बनाने की क्षमता, जीवमंडल के एक अद्वितीय और अमूल्य हिस्से के रूप में सभी जीवित चीजों के लिए;

कार्य:

शिक्षात्मक: प्रकृति में जीवों पर कार्य करने वाले कारकों की बहुलता, "हानिकारक और लाभकारी कारकों" की अवधारणा की सापेक्षता, ग्रह पृथ्वी पर जीवन की विविधता और जीवित प्राणियों को पर्यावरणीय परिस्थितियों की पूरी श्रृंखला के अनुकूल बनाने के विकल्प दिखाने के लिए।

विकसित होना:संचार कौशल विकसित करना, स्वतंत्र रूप से ज्ञान प्राप्त करने और उनकी संज्ञानात्मक गतिविधि को उत्तेजित करने की क्षमता; जानकारी का विश्लेषण करने की क्षमता, अध्ययन की गई सामग्री में मुख्य बात को उजागर करना।

शैक्षिक:

अपनी सभी अभिव्यक्तियों में जीवन के मूल्य की मान्यता और पर्यावरण के प्रति एक जिम्मेदार, सावधान रवैये की आवश्यकता के आधार पर एक पारिस्थितिक संस्कृति का निर्माण।

एक स्वस्थ और सुरक्षित जीवन शैली के मूल्य की समझ का गठन

निजी:

रूसी नागरिक पहचान की शिक्षा: देशभक्ति, मातृभूमि के लिए प्यार और सम्मान, अपनी मातृभूमि में गर्व की भावना;

सीखने के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण का गठन;

3) विज्ञान और सामाजिक अभ्यास के विकास के वर्तमान स्तर के अनुरूप एक समग्र विश्वदृष्टि का निर्माण।

संज्ञानात्मक: सूचना के विभिन्न स्रोतों के साथ काम करने की क्षमता, इसे एक रूप से दूसरे रूप में परिवर्तित करना, जानकारी की तुलना और विश्लेषण करना, निष्कर्ष निकालना, संदेश और प्रस्तुतियाँ तैयार करना।

नियामक:कार्यों के निष्पादन को स्वतंत्र रूप से व्यवस्थित करने की क्षमता, कार्य की शुद्धता का मूल्यांकन, उनकी गतिविधियों का प्रतिबिंब।

संचारी:शैक्षिक, सामाजिक रूप से उपयोगी, शिक्षण और अनुसंधान, रचनात्मक और अन्य गतिविधियों की प्रक्रिया में बड़े और छोटे साथियों के साथ संचार और सहयोग में संचार क्षमता का गठन।

नियोजित परिणाम

विषय:पता - "निवास", "पारिस्थितिकी", "पर्यावरणीय कारक" की अवधारणाएं जीवित जीवों पर उनका प्रभाव, "जीवित और निर्जीव के संबंध";। सक्षम हो - "जैविक कारकों" की अवधारणा को परिभाषित करें; जैविक कारकों का वर्णन कीजिए, उदाहरण दीजिए।

निजी:निर्णय लें, खोज करें और जानकारी चुनें; कनेक्शन का विश्लेषण करें, तुलना करें, एक समस्याग्रस्त प्रश्न का उत्तर खोजें

मेटासब्जेक्ट:.

शैक्षिक और संज्ञानात्मक समस्याओं को हल करने के लिए सबसे प्रभावी तरीकों को जानबूझकर चुनने के लिए वैकल्पिक सहित, लक्ष्यों को प्राप्त करने के तरीकों की स्वतंत्र रूप से योजना बनाने की क्षमता।

शब्दार्थ पढ़ने के कौशल का गठन।

शैक्षिक गतिविधियों के संगठन का रूप -व्यक्तिगत, समूह

शिक्षण विधियों:दृश्य और चित्रण, व्याख्यात्मक और चित्रण, आंशिक रूप से खोजपूर्ण, अतिरिक्त साहित्य और पाठ्यपुस्तक के साथ स्वतंत्र कार्य, डीईआर के साथ।

स्वागत समारोह:विश्लेषण, संश्लेषण, निष्कर्ष, सूचना का एक प्रकार से दूसरे प्रकार में स्थानांतरण, सामान्यीकरण।

अनाज का आर्थिक महत्व बहुत अधिक है। लगभग सभी अनाज के पौधे इसी परिवार के हैं।

पाठ्यपुस्तक के साथ छात्रों का स्वतंत्र कार्य

पाठ्यपुस्तक के पाठ का उपयोग करते हुए (आई.एन. पोनोमारेवा 45 द्वारा पाठ्यपुस्तक; वी.वी. पसेनिक § 53 द्वारा पाठ्यपुस्तक), मानव जीवन और आर्थिक गतिविधि में उपयोग किए जाने वाले अनाज परिवार के सभी मुख्य पौधों को लिखें, और क्षेत्र का संकेत दें u200b उनका उपयोग

(कार्य को पूरा करने के लिए लगभग 5 मिनट आवंटित किए जाते हैं, जिसके बाद छात्र बारी-बारी से इस परिवार के पौधों में से एक को बुलाते हैं, इसका संक्षिप्त विवरण देते हैं और इसके आवेदन के क्षेत्रों को इंगित करते हैं। इस कार्य को पूरा करने के बाद, आप की रिपोर्ट सुन सकते हैं कुछ विद्यार्थी।)

स्कूली बच्चों की मौखिक रिपोर्ट

(कई छात्र अनाज परिवार के सबसे दिलचस्प प्रतिनिधियों में से एक के बारे में 2-3 मिनट पहले से मिनी-रिपोर्ट तैयार करते हैं। बाकी छात्र एक संक्षिप्त सारांश या एक छोटी तालिका के रूप में प्राप्त जानकारी को तैयार करते हैं।)

घास परिवार के पौधे

बातचीत के तत्वों के साथ शिक्षक की कहानी की निरंतरता

सूचीबद्ध पौधों के अलावा, अनाज के परिवार में कई खेती वाले खाद्य पौधे शामिल हैं जो मानव जीवन और आर्थिक गतिविधियों में महत्वपूर्ण हैं। आइए सूचीबद्ध करें

उनमें से कुछ ही: फ्रेंच रेग्रास (जई का एक रिश्तेदार), मोगर, बोरान (इतालवी बाजरा), गोमी, चुमीज़ा, पेड्ज़ा (बाजरा से संबंधित), साथ ही साथ ज़ुगारा (मध्य एशिया में अनाज, चारे और औद्योगिक के रूप में खेती की जाती है) काटना)।

मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले खेती वाले पौधों के अलावा, कई अनाज भी हैं पर्यावरण बनाने वालामीडोज, स्टेप्स और फॉरेस्ट-स्टेप्स के पादप समुदायों में प्रजातियां (शैक्षिक प्रजातियां)। (अनाज परिवार के जंगली पौधों के कुछ प्रतिनिधियों को स्कूली बच्चों की रिपोर्ट में प्रस्तुत सामग्री का उपयोग करके भी पेश किया जा सकता है।)

उद्धरणचौड़ी पत्ती वाली और पानी की पत्ती वाले (कनाडा के चावल) झीलों और जलाशयों में जलपक्षी के लिए एक सुरक्षात्मक और चारे के पौधे के रूप में पाले जाते हैं।

विभिन्न प्रकार पंख घासस्टेपीज़ के वनस्पति आवरण में अक्सर मुख्य होते हैं। उनमें से कई मूल्यवान चारा पौधे (लेसिंग की पंख घास) हैं, और कुछ गंभीर चोटों और यहां तक ​​​​कि पशुधन (बालों वाली पंख घास, या टायर्सा) के नुकसान का कारण बन सकते हैं, जानवरों के बाल खराब कर सकते हैं।

कैनरी कैनरीमध्य लेन में और रूस के दक्षिण में जंगली में पाया जाता है। यह इनडोर पक्षियों ("कैनरी सीड") की कई प्रजातियों के लिए चारे के पौधे के रूप में पाला जाता है।

सबसे आम जंगलीघास परिवार के पौधे हैं मीडो टिमोथी ग्रास, मीडो फॉक्सटेल, सोडी मीडो ग्रास (सोडी पाइक), टीम हेजहोग, मीडो ब्लूग्रास, मीडो फेस्क्यू, एवलेस बोनफायर, चिकन बाजरा, ग्रीन फॉक्सटेल। उनमें से लगभग सभी विशेष रूप से मूल्यवान के रूप में उगाए जाते हैं चारापौधे।

जई का एक रिश्तेदार जंगली जई का खरपतवार है, जो न केवल अनाज को भिगोता है, बल्कि मिट्टी को भी सूखता है। काउच ग्रास एक कठिन खरपतवार है (लेकिन काउच ग्रास की जड़ों का उपयोग दवा में किया जाता है), साथ ही अलेप्पो सोरघम (जॉनसन की घास), चिकन बाजरा, आदि।

पौधों के तने जैसे बेंतसाधारण, वेयनिकीजमीन, ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है, कागज के उत्पादन के लिए कच्चा माल, उनसे चटाई बुनी जाती है, उनके साथ गद्दे भरे जाते हैं, और उनका उपयोग इमारतों के लिए भी किया जाता है (छतें ढकी हुई हैं)।

परिवार के कुछ पौधे, जैसे कि बेलनाकार सम्राट, बड़े शकर, में उगाए जाते हैं सजावटीउद्देश्य (मुख्य रूप से सूखे गुलदस्ते के लिए)। Tolevitsa सफेद, कुछ ब्लूग्रास बनाते हैं लॉन

रूसी जीवविज्ञानी द्वारा खेती किए गए पौधों की उत्पत्ति के बारे में आधुनिक विचारों के निर्माण में एक महान योगदान दिया गया था एन.आई. वाविलोव।उन्होंने के सिद्धांत की पुष्टि की उत्पत्ति के केंद्रखेती वाले पौधे, जिसके अनुसार प्राकृतिक रूपों (प्रजातियों और प्रजातियों) की सबसे बड़ी विविधता उनके मूल के केंद्रों में स्थित है। एन.आई. वाविलोव ने खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के 5 मुख्य केंद्रों की पहचान की।

ललाट सर्वेक्षण

प्रश्नों के उत्तर दें।

"अनाज" नाम के समान परिवार का नाम क्या है?

अनाज परिवार के पौधों की क्या विशेषताएं हैं?

इस परिवार के पौधे किन जीवन रूपों का प्रतिनिधित्व करते हैं?

घास परिवार के एक पौधे का नाम बताइए जिसमें एक लिग्निफाइड ट्रंक है।

इस परिवार के कौन से पौधे मनुष्य भोजन के रूप में उपयोग करते हैं?

घास परिवार के जंगली चारा पौधों की सूची बनाएं।

इस परिवार के पौधों में शहद के पौधे क्यों नहीं हैं?

घास परिवार के ऐसे पौधों के उदाहरण दीजिए जो औषधीय हैं।

इन पौधों के किन भागों का उपयोग दवा में किया जाता है?

अनाज के फल का नाम क्या है?

अन्य सूखे एक बीज वाले फलों से इसका क्या अंतर है?

घास परिवार के पौधों के लिए कौन से पुष्पक्रम विशिष्ट हैं?

अनाज के तने का नाम क्या है, इसकी मुख्य विशेषताएं क्या हैं?

इस परिवार के पौधों के लिए परागण के कौन से तरीके विशिष्ट हैं?

प्रजाति और विविधता में क्या अंतर है?

घास परिवार के पौधों के लिए किस प्रकार की जड़ प्रणाली विशिष्ट है?

रचनात्मक कार्य।

निर्धारित करें कि अनाज परिवार के कौन से पौधे सूजी, दलिया, बाजरा, मोती जौ, जौ के दाने बनाते हैं, जिनसे - आटा, पास्ता, दलिया कुकीज़ सेंकना? अन्य कौन से अनाज के बीज भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं? अनाज परिवार के कौन से अन्य पौधे मनुष्य भोजन के रूप में उपयोग करते हैं? अन्य परिवारों के पौधों से कौन से अनाज बनते हैं?

अपने क्षेत्र में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध विभिन्न चावल के बीजों का एक संग्रह इकट्ठा करें (आमतौर पर कम से कम 5 प्रकार)। प्रत्येक नमूने को मापें और उसका वर्णन करें। इसके रंग, आकार, पारदर्शिता और अन्य विशिष्ट विशेषताओं को इंगित करें। इस चावल की किस्म के विकास के क्षेत्र के बारे में जानकारी पैकेज पर प्राप्त करें।

जीव विज्ञान में रुचि रखने वाले छात्रों के लिए असाइनमेंट।

एन.आई. के बारे में जानकारी एकत्र करें। वाविलोव। पता लगाएँ कि दुनिया के किन क्षेत्रों से मनुष्य द्वारा खेती की जाने वाली विभिन्न प्रकार के अनाज की उत्पत्ति हुई है। विभिन्न प्रकार के अनाजों की उत्पत्ति के केंद्रों का मानचित्र बनाएं

एकबीजपत्री वर्ग के दिलचस्प परिवारों पर एक रिपोर्ट तैयार करें जिन पर पाठों में विचार नहीं किया गया था।

एंजियोस्पर्म विभाग। अनाज परिवार। घास परिवार के पौधों की विविधता

खाद्य पौधे। खेती वाले पौधों के परिवारों की सामान्य विशेषताएं।

खाद्य पौधे। अनाज। गेहूं, राई, जौ, जई, मक्का, चावल, बाजरा, आदि भाग 1

परिवारअनाज(ब्लूग्रास). यूनिफाइड स्टेट एग्जामिनेशन / OGE 2017. जीवविज्ञान का सिद्धांत और अभ्यास।

साधन:

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प्रस्तुति होस्टिंग

मानव जाति कई वर्षों से भोजन, उद्योग और पशुधन के लिए विभिन्न प्रकार के पौधों की खेती कर रही है। अनाज को इस प्रकार की सबसे लोकप्रिय फसल माना जाता है, वे हमारे देश के विशाल क्षेत्रों में उगते हैं और सालाना एक महत्वपूर्ण फसल लाते हैं। शायद इस समूह के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि को गेहूं कहा जा सकता है, राई, जई, बाजरा और मकई थोड़ा कम प्रसिद्ध और लोकप्रिय हैं।

जीवित जीवों के जीवन में अनाज

जीवित जीवों के जीवन में अनाज की भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता है। वे ही जीवन का आधार हैं, मानव जाति के विकास की गारंटी हैं। यह अकारण नहीं है कि एक व्यक्ति पूरे वर्ष अपनी सुरक्षा का ख्याल रखता है। याद रखें, कम से कम हमने बिल्लियों के फायदे और नुकसान के बारे में बात करते हुए क्या लिखा था।

ज्यादातर अनाज का उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है। वे मनुष्यों द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं और पालतू भोजन के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं। ऐसे उत्पाद हर व्यक्ति के आहार में होने चाहिए, क्योंकि वे भारी स्वास्थ्य लाभ ला सकते हैं। अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। ऐसे भोजन से शरीर को भारी मात्रा में ऊर्जा मिलती है, जो धीरे-धीरे उत्पन्न होती है। इसीलिए अनाज के सेवन से लंबे समय तक भूख से निजात पाने में मदद मिलती है। उनकी संरचना में फाइबर की उपस्थिति विभिन्न विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और मल से पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करती है। उनके सेवन से पाचन तंत्र के सभी अंगों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पहले से सूचीबद्ध कणों के अलावा, ऐसे भोजन में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन, कई आवश्यक एसिड और खनिज होते हैं। अनाज भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हमारे शरीर में सभी कोशिकाओं और ऊतकों की सामान्य वसूली और मजबूती के लिए महत्वपूर्ण हैं।

वे विटामिन में भी समृद्ध हैं, जिनमें से मुख्य स्थान पर कब्जा कर लिया गया है, शायद, बी विटामिन, साथ ही साथ विटामिन ई। बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, और ऐसे घटक रक्त संरचना में सुधार और अनुकूलन भी करते हैं चयापचय प्रक्रिया अच्छी तरह से।

इसके अलावा, अनाज कैल्शियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम और अन्य उपयोगी घटकों द्वारा दर्शाए गए कई खनिज तत्वों का स्रोत हैं। मुझे लगता है कि कोई भी इस पर बहस नहीं करेगा, और इसलिए हम जीवित जीवों के लिए अनाज के लाभों पर थोड़ा और विशेष रूप से विचार करेंगे।

अनाज - मनुष्यों के लिए लाभ और हानि

जई

उपयोगी तत्वों की विशेष रूप से समृद्ध सामग्री के साथ यह उत्पाद अन्य सभी अनाजों से अलग है। यह बी विटामिन, टोकोफेरोल और प्रोविटामिन ए के साथ-साथ कई खनिजों, वसा और स्टार्च के साथ संतृप्त होता है, इसमें अठारह एमिनो एसिड होते हैं, जिनमें से कई आवश्यक हैं। ओट्स में अद्वितीय तत्व एवेन्ट्रामाइड होता है, जो अनिवार्य रूप से एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और उन्हें अधिक लोचदार बनाने में मदद करता है। ऐसे अनाज की संरचना में फाइबर न केवल हानिकारक पदार्थों को साफ करता है, बल्कि भोजन के अधिक कुशल और आसान पाचन में भी योगदान देता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि इस अनाज की खपत शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और उच्च रक्तचाप में दबाव को कम करने में मदद करती है।

जई का उपयोग लोक चिकित्सा में भी सक्रिय रूप से किया जाता है, उनका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार में, हृदय और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को अनुकूलित करने, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार आदि के लिए किया जाता है।

यह अनाज स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट का भी स्रोत है। इस उत्पाद के लिए शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए, यह भूरे और बिना पॉलिश किए चावल को वरीयता देने योग्य है, क्योंकि इसके प्रसंस्करण से अधिकांश पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं।

इस तरह के अनाज में विटामिन पीपी होता है, जो पाचन तंत्र के कामकाज को पूरी तरह से अनुकूलित करता है, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और त्वचा और बालों की स्थिति को भी प्रभावित करता है। चावल जल्दी और प्रभावी रूप से शरीर द्वारा अवशोषित होता है, लंबे समय तक भूख की भावना को समाप्त करता है। विषाक्तता के मामले में ऐसा उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि यह आंतों को उल्लेखनीय रूप से साफ करता है, दस्त से निपटने में मदद करता है और स्पंज की तरह, विभिन्न विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक तत्वों को अवशोषित करता है।

भुट्टा

ऐसा अनाज आबादी के बीच और व्यर्थ में बहुत लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत सारे उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की संतुलित मात्रा का स्रोत है, और इसमें बहुत सारे खनिज लवण और बी विटामिन भी होते हैं।

मकई का उपयोग मनुष्यों द्वारा अत्यधिक लाभकारी मकई के तेल को निकालने के लिए किया जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस से निपटने में मदद करता है, संवहनी दीवारों को मजबूत करता है और स्वस्थ वसा और विटामिन ई के साथ संतृप्त होता है।

लोक चिकित्सा में, मकई के कलंक सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं, उनके पास विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। अक्सर उनका उपयोग सूजन में वृद्धि, जननांग प्रणाली के अंगों की सूजन के साथ-साथ नेफ्रोलिथियासिस के उपचार में किया जाता है।

अनाज

ऐसा अनाज जीवित जीवों के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह लोहे और मैग्नीशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा का स्रोत है। साथ ही, इस पौधे का उपयोग मनुष्यों द्वारा रुटिन जैसे अद्भुत पदार्थ को निकालने के लिए किया जाता है, जो कई दवाओं की तैयारी के लिए सामग्री के रूप में कार्य करता है। एक प्रकार का अनाज का सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सरेटिव घावों को जल्दी से ठीक करने में मदद करता है, इसे महत्वपूर्ण रक्त हानि के साथ खाने की जोरदार सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस तरह के अनाज का हेमटोपोइएटिक कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अनाज खाद्य उत्पाद और दवा दोनों के रूप में शरीर को बहुत लाभ पहुंचा सकता है। उनके मध्यम भोजन की खपत के साथ अनाज का नुकसान अनुपस्थित है। इसके अलावा, मैं शराब में अनाज के आसवन को याद नहीं करूंगा, क्योंकि इस मामले में नुकसान संभव है, लेकिन अनाज को दोष नहीं देना है ...

एकातेरिना, - /वेबसाइट/

पी.एस. पाठ कुछ रूपों का उपयोग करता है जो मौखिक भाषण की विशेषता है।