Яйцата са тежка или лека храна. Правила за хранене. Млечни продукти за стомаха

Нашите мозъци са много добри в вкусна хранаи различава топли и студени, горчиви и сладки храни благодарение на специални клеткиезик – рецептори. Но "гурмето" на тялото - храносмилателната система - "знае много" в леката и тежката храна. Както разбирате, тежката храна не е теглото на една порция в чиния, а нещо друго.

Първо и основна характеристикатежка храна - високо съдържание на калории.

Трябва да се отбележи, че съдържанието на калории в храната зависи от химичен състава не по рецепта. Например в 100гр орехисъдържа повече от 600 килокалории, а 100-грамова поничка съдържа около 350.

Тежка храна

Всички животински продукти се считат за тежки храни:

• месо;
• сало;
• млечни продукти.

Списъкът се допълва от:

• захар;
• продукти от брашно;
• сладки газирани напитки;
• банани;
• картофи;
• гроздов.

За съжаление, всички „благини“, измислени от кулинарните специалисти, в повечето случаи са тежка храна.

Бавно храносмилане в стомаха и тънко черво- вторият признак на тежка храна.

Начинът на приготвяне има значение. Представете си – обикновени кокоши яйца, в зависимост от начина на приготвяне, може да бъде както тежка, така и лека храна. Вариант за тежка храна - бъркани яйца, лесен вариант- рохко сварени яйца.

Твърдите, солени, пикантни и мазни храни са трудни за смилане.

лека храна

За разлика от тежката, леката храна съдържа малко калории, съответно – лесно и бързо се усвоява. В "лесния списък":

• тиквички;
• морков;
• краставици;
• цвекло;
• касис;
• малина;

И освен тях:

• зеленчукови или месни супи;
• варено месо или риба;
• задушени зеленчуци;
• риба и месо;
• зеленчукови пюрета;
• гювечи;
• добре сварена каша;
• желе;
• нискомаслено извара;
• мусове без захар.

Леката храна насърчава умствената работа, тежката ще ви осигури енергия за по-дълго време по време на физическо натоварване.

„Изтокът е деликатна работа!
Тибетските мъдреци смятат, че умелото съчетаване на продуктите променя качеството на храната. Например оризът е лека храна, докато млякото е тежко. Ако млякото се затопли с шафран, то става „леко“, а оризът, сварен в мляко, става „тежък“. Не трябва да се смесват леки и тежки храни в едно хранене, много студени и много горещи ястия, храна, останала от минали хранения и прясно приготвена храна.

Необходима ли е диета?

„Война, война и вечеря по график!“ - каза кралят на Прусия Фридрих Велхелм Първи и беше абсолютно прав!

Ще бъде по-лесно за храносмилателната система, ако започнете да ядете по едно и също време. До момента на хранене ще се произведе необходимото количество стомашен, панкреатичен сок и жлъчка.

Сутрин трябва да се яде повече калорична храна, за да се запасите необходима енергия, а за вечеря диетолозите препоръчват по-леки ястия.

Теоретичната част на статията приключи. Време е да преминете към практиката. Но на практика много от нас са различни. Бързайки на работа, нямаме време да закусим, хапваме „бисквитки“ или хот-дог на обяд, а вечерта „излизаме напълно“. В резултат - лошо храносмилане, подуване на корема, киселини, запек.

И кой от нас е в състояние да откаже пикник и обмен зеленчукова супа-картофено пюре за ароматен кебап? Това е! Когато усетите в устата си парче сочно, печено месо, като цяло не ви пука, че барбекюто е тежка храна!

Как да помогнем на тялото да се справи с "гастрономическото изобилие"?

За да помогнат на храносмилателната система, учените са измислили панкреатични ензими. За което им огромни благодарности! Много от тези лекарства са ваши добри приятели. Мезим-форте, креон, фестал и др подобни лекарстваповече от веднъж ни помагаха на „празниците на живота“.

Не трябва да забравяме, че в процеса на смилане на храната се образуват много вредни вещества. много хранителни добавкиполуготови продукти, колбаси, колбаси, маргарин, преварено растително масло съдържат канцерогени - вещества, които могат да причинят злокачествени туморив червата и стомаха.

Много бои, стабилизатори и друга "химия" влизат в стомаха и причиняват алергии и други проблеми.

При хора с холецистит, заболявания на черния дроб и панкреаса процесът на смилане на храната се забавя. Храната се застоява по-дълго от обикновено в стомаха и тънките черва, претърпява процеси на ферментация и дори на гниене. Влезте в кръвта вредни вещества, отравяйки тялото и нарушавайки работата на други органи.

В такива ситуации ентеросорбентите идват на помощ. Enterosgel с право е признат за най-добрият от тях.

Enterosgel активно абсорбира токсините, които се образуват в процеса на храносмилането на тежка храна. Не би било излишно да припомним, че лекарството свързва алкохол, канцерогени и хранителни алергени, без да нарушава движението на храната през червата, тоест без да причинява запек.

Лекарството ще ви помогне да се справите с тежка храна, ще предостави добра почивкаи страхотно настроение!

За съжаление, в повечето случаи започваме да мислим за здравето на стомаха си едва когато почувстваме някакъв дискомфорт след хранене: това може да бъде чувство на тежест, метеоризъм или дори болка. В такава ситуация трябва да се консултирате с лекар, да се подложите на диагностика и лечение, да се придържате към диета. Но всичко това можеше да бъде избегнато, ако бяхме избрали предварително. правилните продуктиза стомаха - не е тайна, че компетентно организирано храненепомага за предупреждение голям брой различни заболявания, и не само храносмилателната система, но и съдове, пикочна система, стави и др.

Ще говорим за това кои храни са полезни за стомаха и кои е по-добре да откажете.

Полезни храни за стомаха

Храните, които са полезни за здрав стомах, могат да бъдат вредни за гастрит или пептична язва, така че въпросът за "полезността" трябва да се подхожда индивидуално. Например, сурови зеленчуции плодове, както и други храни, богати на фибрие чудесна храна за здрав човек, тъй като насища организма с витамини и нормализира отделянето на токсини и токсични натрупвания. При гастрит грубите влакна ще трябва да бъдат изоставени, за да не наранят раздразнената и възпалена стомашна лигавица.

Като начало, нека да определим списък с продукти, които са полезни и необходими за здравословното храносмилане:

• Растителни масла (по-специално ленено, маслиново) - съдържат големи количества токоферол и омега-3 мастни киселини. Такива масла са най-добрият дресинг за салати вместо вредна майонеза.
• Овесената каша е склад полезни вещества, както и разтворими и неразтворими фибри.

• Млечните продукти са най-добър продуктза стабилизиране на функцията на червата и храносмилателната система като цяло, тъй като съдържа естествени бифидус и лактобацили. Кефирът, изварата, киселото мляко са питателни и здравословни храникоито лесно се усвояват от стомаха.
• Бананите са сърдечни и полезни плодове, което ще добави енергия и ще подкрепи чревната микрофлора.
• Горски плодове - добра алтернативаплодове: те са по-лесно смилаеми и зареждат тялото с антиоксиданти, лесноусвоими витамини и минерали.

• Зеленчуци - се възприемат от стомаха по-лесно от плодовете, но не съдържат по-малко витаминии микроелементи.

И друг специфичен продукт за стомаха е чист пия вода, което е от съществено значение за нормална операцияОбща сума храносмилателен тракт. Водата извежда токсични вещества, подобрява перисталтиката, премахва излишната киселина в стомаха, подобрява кръвообращението.

Тежки храни за стомаха

Степента на "строгост" на продуктите за стомаха зависи не само от техния произход и състав, но и от това как точно са приготвени. Най-лесно стомахът възприема задушени, варени, задушени храни, както и свежи зеленчуци, зеленчуци, горски плодове и плодове.

Пържени храни, особено с голямо количествомазнини, се приемат от стомаха трудно, усложняват процеса на смилане на храната, влошават усвояването на хранителните вещества.

Други храни, които се считат за тежки за храносмилателната система, включват:

• продукти с химически добавки, лоши мазнини, много сол (чипс, крекери, бързо хранене, колбаси, пушени меса, закуски);
• пасти, беляши, понички, пържени в масло;
• маргарин, животински мазнини, свинска мас, тлъсто месо;
• газирани води, включително Coca-Cola, енергийни напитки;
• алкохолни напитки;
• мъфини, пресни сладкиши, торти и торти с маслен крем.

Трудно е за стомаха да яде суха храна, както и голямо количество храна, изядено наведнъж (например по време на празник).

Леки храни за стомаха

Повечето леки продукти, които бързо се усвояват в стомаха, се считат за:

• горски плодове (малини, боровинки, ягоди);
• ферментирали млечни продукти, особено тези с ниско съдържание на мазнини;
• зеленчуци, билки, плодове (особено банани);
• риба;

• кисел, желе естествена основа;
• пресен сок;
• пудинги, парни омлети, крем супи;
• постни (нискомаслени) меса.

Млечни продукти за стомаха

Млечните продукти осигуряват на тялото необходимите протеини, мазнини и въглехидрати. млечен протеинСчита се за пълноценен протеин, който се усвоява лесно и ефективно от стомаха. Освен това млякото съдържа много калций и други минерали.

Диетолозите смятат, че здравословно храненетрябва да включва нискомаслени млечни продукти, за предпочитане без никакви топлинна обработка(при липса на непоносимост към мляко). Млечните продукти нормализират секрецията на стомаха, улесняват смилането на храната и създават усещане за ситост.

• Кефирът се усвоява много по-бързо от млякото. Освен това пресният кефир допринася за нормализирането чревна флораи укрепване двигателна активностчервата.
• Киселото мляко без химически пълнители е богато на полезни млечнокисели бактерии, които допринасят за нормалното функциониране на храносмилателната система.
• Изварата е полезен продукт за стомаха с страхотно съдържаниекалций, фосфор, витамини. Усвоява се еднакво добре както при свежи, и под формата на гювечета, извара и др.

• Твърдо сирене – особено здравословно протеинов продуктс високо съдържание на аминокиселини. За диетична хранапо-добре е да изберете естествено сирене със съдържание на мазнини 45% или по-малко.
• Масло - в малки количества, стомахът просто се нуждае добро храносмиланеи нормалното функциониране на жлъчния мехур.

Продукти за стомаха при гастрит

При гастрит ще бъдат полезни следните продукти за стомаха:

• нискомаслени меса (за предпочитане бяло);
• овесена каша "Херкулес";
• ориз и зърно от елда;
• нискомаслени сортове морска риба;
• млечни продукти;
• варени яйца или под формата на парни омлети;

• банани, печени сладки ябълки;
• варени зеленчуци(моркови, тиквички, броколи, карфиол, тиква, картофи);
• некисели плодове под формата на компоти, желе, желе.

Продукти за стомаха с висока киселинност

Киселинността обикновено е придружена от киселини, кисело оригване, болка в корема. За да облекчите състоянието с повишена киселинност, се препоръчва при съставянето на диета да се съсредоточите върху следните продуктиза стомаха:

• сушени филийки хляб, бисквитени бисквити, несолени крекери;
• варени яйца;
• варени зеленчуци (картофи, тиквички, тиквички, моркови, целина, пащърнак, цвекло);
• ориз, елда и овесени ядки, фиде;
• крем супа, супа пюре;

• пресни млечни продукти;
• нискомаслени видове морска риба;
• банани.

Обгръщащи продукти за стомаха

Продукти, които обгръщат стомашната лигавица, предотвратяват развитието на възпалителния процес, подобряват благосъстоянието при пептична язва. Ако използвате поне един от изброените продукти ежедневно, тогава стомахът ще работи без проблеми в продължение на много години.

1. Лененото семе съдържа естествени лигавични вещества, които създават защитен слой върху стените на стомаха, предотвратявайки отрицателно въздействиегруб и некачествена храна. Семената съдържат витамини и фибри, които са необходими за нормалната чревна подвижност.
2. натурален медподобрява храносмилането и е подходящ за употреба както при ниска, така и при висока киселинност. Само с излишък на киселина медът се измива топла вода, а с липса - готино. Медът нежно обгръща лигавицата и я предпазва от различни неблагоприятни фактори.
3. Зрелите банани съдържат естествени лепкави вещества, които предотвратяват образуването на язви и ерозии и помагат за лечението на съществуващи проблеми.
4. Оризът е естествен адсорбент, който при продължително варене отделя слузни вещества във водата. Оризова кашасчитана за една от най-диетичните и лесно смилаеми зърнени култури.
5. Картофите съдържат нишесте, което обгръща стените на стомаха, така че може да се използва дори при пептична язва - но само във варено и пасирано състояние.

1. Овесената каша по време на продължително готвене отделя слузни компоненти във водата. Именно това свойство позволява продуктът да се използва за ускоряване на лечението на гастрит и стомашна язва.

Ястия, съдържащи нишесте, например желе от плодове и горски плодове, също имат обгръщащо свойство.

Най-добрите храни за стомаха

Полезни, свежи и качествени продуктиза стомаха - това е само половин стъпка, направена към собственото здраве. Също толкова важно е как да се храним здравословно.

Не трябва да ядете суха храна, на бягане, поглъщайте храна, без първо да я дъвчете - всичко това само ще усложни работата на стомаха.

Не се препоръчва да гледате преса или телевизия по време на хранене, както и да ядете пред компютърен монитор. Разсейвайки се от други предмети, ние рефлексивно влошаваме секрецията на стомашен сок. В резултат на това храната не се усвоява достатъчно, което може да причини допълнителни смущения в храносмилателната система. Освен това, разсейвайки се от храненето, е лесно да преядете и да претоварите стените на стомаха.

За да се улесни функцията на храносмилането, месни продуктиПо-добре е да ядете сутрин, но не и вечер. Малко преди лягане е по-добре да изпиете чаша кефир или кисело мляко - храносмилането ще се подобри и ще спите много по-спокойно.

Не е желателно да се пие течност по време или веднага след хранене - това ще забави процеса на храносмилане, което може да причини тежест в стомаха. Вода и други напитки се пият половин час преди хранене или 1-1,5 часа след него.

Не е тъжно, но броят на хората, които са загрижени за проблеми със стомашно-чревния тракт, се увеличава всеки ден, освен това „възрастта на болестта“ става все по-млада. Преди много години стомашни и чревни проблеми са били диагностицирани при население над 40 години, но днес дори децата са засегнати от стомашни заболявания.

Причината за такава тъжна статистика беше:

• Неправилен режим на хранене.
• Използване на некачествени и нездравословни продукти.
• Чести конфликти и стресови ситуации.
• Наследственост.
• Ниско ниво на екология и много други.

Щадящата диета при заболявания на червата и стомаха е ефективен метод, който ще постигне Оздравявай скорои минимизиране на вероятността от рецидив и различни усложнения. Стомашно-чревният тракт е механизъм, който отговаря за смилането на храната, извличането на полезни елементи от нея. Тъй като този механизъм включва много органи и системи, днес има огромно разнообразие от терапевтични диети. Между тях има много разлики, като се започне от количеството консумирана храна и се стигне до избора на продукти. По-нататък в статията ще ви кажем как да изградите хранене за стомашно-чревни заболявания и коя диета е по-добре да използвате за конкретно заболяване.

Характеристики на храненето при гастрит с висока киселинност

Лечението на гастрит на първо място трябва да бъде съвместен подход към лечението и навременност. При такова заболяване храненето на пациента трябва да бъде насочено към намаляване на производството на солна киселинаи стомашни секрети. Този резултат може да бъде постигнат, ако:

• Не преяждайте и яжте на малки порции.
• Премахнете солта и подправките от употреба.
• Откажете се от пържените храни и преминете към варени храни.
• Не пийте вода веднага след хранене.
• Не яжте тежки съставки, които са трудни за смилане от стомаха.

Диета при стомашна язва

Язвата е заболяване, характеризиращо се с образуване на язви и ерозивни промени върху лигавичните повърхности на стомаха. главната причина, поради което се развива заболяването - бактерии от клас Helicobacter pylori, които могат да се предават домакински начин. Може да доведе и до заболяване недохранванетютюнопушене, злоупотреба с алкохол, високо нивокиселинност на стомашната секреция.

Такова заболяване на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстникаможе да продължи няколко месеца, дори години, понякога затихва, а понякога се разгаря още по-силно. По правило ремисиите се наблюдават през зимните и летните месеци, а периодите на обостряне най-често се появяват през есента и пролетта. Максимум ефективен методза борба с болестта - правилно изградена хранителна система, която трябва да се спазва през целия ви живот.

Когато съставяте меню за язва, трябва да разчитате на следните принципи:

• Трябва да ядете на части 6-8 пъти.
• Необходимо е да се използват продукти с висока хранителна стойност.
• Необходимо е да се откаже храна, която провокира секрецията на сок и е дразнеща за лигавиците.

диета за хепатит

Хепатитът е заболяване на черния дроб възпалителен характер хроничен тип, което води до вирусна инфекция. Това заболяване е много животозастрашаващо. Заболяването, подобно на други проблеми със стомашно-чревния тракт, има периоди на ремисия и обостряния, така че внимателно наблюдение на пациента и специална системахранене. За хората, чийто черен дроб е бил засегнат от хепатит, щадящото меню трябва да се превърне в принцип в живота, следвайки който можете да постигнете ремисия в продължение на много години.

При хепатит е необходимо категорично да се откажат следните продукти:

• Подправки и подправки.
• Кисели горски плодове и плодове.
• Консерви и консерви.
• Студени ястия.
• Газирани напитки, особено сладки.
• Сладки продукти.
• Алкохолни напитки.
• домати.
• Лук и чесън.
• Репички и репички.

Как да се храним с чревни инфекции?

Много често инфекциите в червата водят до стомашно-чревни разстройства, повръщане и диария. В резултат на такива прояви на болестта цялата течност напуска тялото на пациента, както и полезни елементи. Според много известни експерти в областта на храненето е категорично противопоказано да се откаже да се яде храна по време на инфекциозни заболявания на червата, тъй като е положително въздействиепо този начин не е възможно. Ефективен метод, което ще помогне за облекчаване на състоянието на пациента - щадяща лека диета.

Основен компонент терапевтична диетапри инфекциозни заболяваниячерва - използване достатъчнотечности. В същото време консумацията на храна е сведена до минимум.

Какво можете да ядете със синдром на раздразнените черва?

При синдром на раздразнените черва могат да се наблюдават изразени симптоми в продължение на няколко месеца. За да се сведе до минимум дискомфортът, който заболяването носи на пациента, е необходимо стриктно да се спазва определени правиладиетична терапия. основната целдиетична терапия - нормализира храносмилателната система и облекчава обострянето. Да се ​​лекува от тази болести намаляване на вероятността от заболяване в бъдеще, менюто трябва да включва протеинова хранаи елиминирайте всички храни и напитки, които са дразнители. Трябва да откажете:

• Колбаси.
• Алкохолни напитки.
• бобови култури.
• Шоколад и други сладкарски изделия с неговата добавка.
• Продукти за бързо хранене.
• Подправки и сосове.
• Кисели плодове и плодове, сокове от тях.

Диета при стомашно-чревни заболявания

Както вече казахме, в зависимост от органа на стомашно-чревния тракт, който е засегнал заболяването, се използва определена диета.

1. Диета номер 1 се използва при ерозивни промени по стените на стомаха, както и при гастрит или пептична язва.
2. Диета номер 2 - с хроничен гастрит.
3. Диета номер 4 - с колит и дискинезия.
4. Диета номер 5 - с чернодробни заболявания и възпалителен процесвърху панкреаса.
5. Диета номер 16 - с пептична язва 12 дуоденална язва и др.

• Диета "таблица номер 1" - специална хранителна система, която се използва при стомашно-чревни заболявания по време на възстановяване. основната задача- ликвидирам остатъчно възпалениевърху лигавиците на храносмилателната система.
• Диета 2 ви позволява да имате благоприятен ефект върху чревната подвижност. Използва се широко при ентероколит и гастрит хронична форма, което е съпроводено с недостатъчна киселинност.
• Диета, наречена "таблица номер 3", много често помага да се отървете от запек. Такова хранене предполага изключване на пържени храни, както и храни, които водят до процеси на ферментация. При тази диета пациентите трябва да консумират изключително печени, задушени или варени ястия.
• Диета номер 4, както вече казахме, се използва за колит и ентероколит, т.е. за заболявания, които са придружени от възпалителни променив дебелото черво. За такава диета се избират най-леките компоненти. Диетично менюзабранява използването на пикантни, пържени и солени. Струва си да обърнете внимание, че при такава система на хранене всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат термично обработени.
• Като сте в енергийната система под номер 5, трябва да следвате правилото "3 x F". Дешифрирането му е много просто, тъй като диетата забранява употребата на: пържени, мазни и жълти (т.е. жълти продукти). Диета № 5 се използва при различни хепатити в хроничните му прояви, в периода на рецидив и други чернодробни заболявания.
• Диета номер 16 се използва по време на ремисия с язва на 12-то черво и гастрит. Такава система на хранене е по-предпочитана за лежащо болни, неактивни пациенти. С такава особена обработка всички ястия трябва да се приготвят в двоен котел или да се варят до много мека структура. Преди употреба всички продукти трябва да се смелят през фино сито или да се натрошат с блендер в пюреобразна каша.

Приблизително хранене при стомашно заболяване

По-долу има таблица, която показва възможното меню и ястия, които могат да се използват за хранене на пациента по негова преценка.

В заключение бих искал да добавя, че стомашно-чревните заболявания са много коварни и абсолютно всеки може да бъде ударен. За такива заболявания не е важно да станете „жертва“, нейната възраст и други характеристики. Но червата и стомаха ще бъдат излекувани чрез хранене, което ще бъде разработено според всички горепосочени препоръки и няма значение къде се случва - у дома или в болничното легло.

Известно е, че всички жизнени процеси в човешкото тяло до голяма степен зависят от характеристиките на неговото хранене, в резултат на което тялото получава всичко необходимо за своята жизнена дейност. хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли. Отдавна отминаха дните, когато се смяташе, че колкото по-калорични и по-обилна храначовек, толкова по-здрав става той. Сега храната се третира по-внимателно, като се отдава предпочитание на лека хранаи изключване на тежки ястия от диетата (мазни, солени, пикантни, пушени и др.). Но не си мислете, че леката храна е само задушени зеленчуци, пюрирано месо, варена риба и филийки сух хляб. Въобще не!

Леката храна може да бъде много разнообразна и правилно готвенеабсолютно завършен. По-долу ще се запознаем с рецептите на много вкусни и здравословни ястияот ориз, събиран от цял ​​свят.

Оризът е може би най най-добрият източникхранене за хора, характеризиращо се с идеален баланс на протеини, мазнини и въглехидрати. Оризовите кълнове и триците са богати на витамини (специални), минерали, диетични фибрии ензими. Сега има възраждане на интереса към ориза като основа на здравословното хранене.

ЯСТИЯ С ОРИЗ
(предназначен за двама души)

полска супа
3/4 чаша ориз, 1 супена лъжица маргарин, 4 чаши вода или бульон, сол, 1 малък корен целина, 1 цвекло, магданоз, 1/2 чаша кисело мляко.

Запържете леко ориза в сгорещения маргарин, докато стане прозрачен. Залейте с вряща течност и добавете нарязаните зеленчуци. Затворете капака и доведете до готовност. Поръсете с наситнен магданоз, добавете кисело мляко и по желание парче масло.

унгарска гъста супа
1 1/2 чаша ориз, 1 свински бъбрек, 3 супени лъжици олио, сол, лук, 4 сладки чушки, 5 чаши бульон (може и на кубчета), 1-2 супени лъжици доматено пюре, черен пипер.

Внимателно подгответе свинския бъбрек, нарежете на филийки и задушете в сгорещено олио до пълна готовност, посолете, добавете лука. Почистете от зърна чушка, нарежете го на ситно, смесете с ориза, налейте горещ бульон. Сложете на малък огън и гответе до пълна готовност. Добавете доматено пюре, сол и черен пипер на вкус.

Шпреевалдов кръг
1 1/2 чаша ориз, 3 чаши вода, сол, 1/2 чаена лъжичка къри, 2 средни краставици, лимонов сок, 1 супена лъжица маргарин, червен пипер, 1-2 супени лъжици олио, копър.

изсипете ориз топла водаи оставете да набъбне, посолете и добавете къри, като разбърквате добре. Обелените краставици се нарязват на филийки (2 см дебелина), заливат се лимонов сок, поръсват се с черен пипер и сол и се запържват малко в загрят маргарин, но не докато омекнат. Краставиците се нареждат по краищата на оризовия съд, поливат се със сгорещено олио и се поръсват с копър.

швейцарски кръг
1 чаша ориз, 2 чаши вода, 2 супени лъжици маргарин, 2 яйца, 75 г варена шунка, билки, сол, 2 супени лъжици настърган кашкавал.
Сложете ориза да се вари. Междувременно sbtmargarin и яйчни жълтъци, добавете шунка, ситно нарязана зела, сол и добре разбити белтъци към ivksochki. Смесете с ориза и изсипете цялата получена маса в намаслена форма кръгла форма. Печете в силно загрята фурна за 15 минути. Поставете върху чиния, поръсете с билки и настъргано сирене, сервирайте с доматен сос.

Тесин ориз
1 чаша ориз, 1 супена лъжица растително масло, сол. 1 чешко, по възможност черно грозде, 1...2 супени лъжици печени бадеми, червен пипер.

Измитият ориз се изсипва в сгорещено олио, запържва се малко, заливат се с 2 чаши вряща вода и се оставя да омекне. Посолете, сложете грозде и бадеми, разбъркайте. Поръсете с черен пипер, по желание полейте с разтопено масло.

Азиатски ориз
1 1/2 чаша ориз, 2 супени лъжици олио, 1 глава лук, 3 чаши пилешки бульон, сол, 2 супени лъжици стафиди, 1 супена лъжица обелени бадеми, парче канела, около 150 г варено пилешко месо.

В сгорещено олио се запържва ситно нарязания лук, добавя се оризът и се запържва до прозрачност, но не до кафяв цвят, залейте с врящ бульон. Добавете сол, стафиди, бадеми, канела, малко черен пипер и оризът се задушава до омекване под капак. Извадете канелата и добавете нарязаното и предварително затоплено пилешко месо.

италианско ризото
1 1/2 чаши ориз, 2 супени лъжици растително масло. 1 малка глава лук, 3 чаши пилешки бульон, сол, 1 жълтък, около 1/2 чаша бяло вино, 75 г настърган кашкавал.

В сгорещено олио се задушава ситно нарязания лук до прозрачност, към лука се добавя оризът и се задушава малко, залива се с горещ бульон, варете до омекване. Добавете смесени с малка сумабяло вино жълтък и задушете още малко в затворен съд. Отгоре готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал.

Месо с ориз
1 чаша ориз, 250 г говеждо или свинско месо, 2 супени лъжици олио или маргарин, 3 чаши бульон, 2 домата, 100 г гъби, 1 чаша зелен грах, сол.

Месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещено олио, залива се с ориза и се залива с горещ бульон. Гответе в затворен съд до полуготовност на ориза. Добавете резенчета домат, нарязани гъби и грах, оставете всичко да заври. Посолява се, по желание се поръсва с настърган кашкавал.

Ориз в Хамбург
1 1/2 чаша ориз, 3 чаши вода, сол, 30 гр. маргарин или масло, 1 малка глава лук, 250 гр. кайма, 2 ... 3 супени лъжици доматено пюре, 1 ябълка, 2 супени лъжици настъргано сирене.

Сварете ориза. Разтопете половината маргарин и в него запържете ситно нарязания лук. Добавете каймата, солта и доматеното пюре. Махнете от котлона и добавете нарязана ябълка. В намазнена форма се слага половината ориз, след това каймата и последната се покрива с останалия ориз. Отгоре поръсете настърган кашкавал и парчета маргарин. Поставете в предварително загрята фурна за 35 минути. Сервирайте със зелена салата или някакъв сос.

Летни бъркани яйца
1 чаша ориз, 2 чаши вода, сол, 350 г домати, пушена риба или ловджийски колбас, 2 яйца, 1/8 л мляко, 1 малка глава лук, зехтинили маргарин.
Сварете ориза. Половината се нарежда в намаслен огнеупорен съд. Отгоре се нареждат резенчета домат, парчета риба или наденица и се покриват с останалия ориз. Яйцата, млякото (по желание настърган кашкавал и ситно нарязан лук) се разбъркват добре и с тази смес се залива ориза. Маслото, нарязано на ситно, се разпределя равномерно отгоре. Поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Сложете полученото ястие около резенчета краставици или домати. Сервира се със зелена салата или сос.

Суфле
1 1/2 чаши ориз, 3 чаши вода, сол, малко индийско орехче, парче постна шунка, масло, 375 г домати, нарязани на ситно бял хляб, настъргано сирене.
Сварете ориза, посолете и подправете с индийско орехче. Добавете нарязаната на кубчета шунка и парченца масло. Смесете ориза с резенчетата домати и наредете върху намазнен огнеупорен съд. Отгоре поръсете ориз с галета и настърган кашкавал, сложете парченца масло. Пече се 25 минути в предварително загрята фурна. Сервира се със зелена салата или сос.

пъстра пързалка
1 1/2 чаша ориз, 3 супени лъжици олио, 3 чаши бульон, сол, ситно нарязан копър и целина, 4 домата, 3 бъркани яйца.
Загрейте 1 супена лъжица олио и добавете в него малко ориз, налейте горещ бульон и сварете ориза. Посолете, добавете нарязани билки и разбъркайте добре. Запържете резените домати в останалото олио и ги наредете върху хълма ориз, редувайки ги с резени бъркани яйца. Вместо домати, други зеленчуци ще направят.

бързо хранене
1 1/2 чаши ориз, 3 чаши пилешки бульон, сол, 2-3 супени лъжици сладък кетчуп, 1-2 супени лъжици заквасена сметана, парче масло, няколко резена наденица.
Сварете ориза в пилешки бульони го разпределете в чиния. Добавете маслото към кетчупа, загрейте, разбърквайте. Получената маса се изсипва върху ориза. Поръсете с билки. Сервирайте с резенчета наденица.

Аржентински ориз
1 чаша ориз, 1 чаша вода, 1 чаша бяло вино, 1 пакетче ванилова захар, 1/2 чаша захар, пакетче яйчен крем или подобен, сок от 1/2 лимон, мандарини, ананаси, череши или грозде (консерви или замразени).
Сварете вода с бяло вино, ванилова захар, добавете ориза и оставете да заври. Пригответе и охладете крема. Сложете ориза в купа, овкусете с лимонов сок, залейте с крема и гарнирайте с резенчета ананас, резенчета мандарина, череши.

Ориз с плодове
1 чаша варен ориз, 1/2 пакет пресни замразени плодове или горски плодове (кайсии, малини или ягоди), 2 яйца, 3 супени лъжици кристална захар, 2 супени лъжици настъргани бадеми или кокосови стърготини.
Жълтъците се разбиват със захарта и се смесват с плодовете. Сложете бадемите в ориза и добавете добре разбитите жълтъци, наредете в купички, украсете с останалите плодове.

Ориз с извара
1 чаша сварен ориз, 1 чаша извара, захар на вкус, 2 яйца, 1 супена лъжица ром, сол.
Разбийте изварата, захарта и жълтъците на твърда пяна, добавете ориза и рома, залейте с разбитите белтъци. Полученото ястие се сервира в купички с плодове.

крем
1 чаша сварен ориз 1 чаша мляко 1/2 пакетче ванилова захар 2 банана (или друг "нежен" плод) 1 супена лъжица затоплено масло
Смесете всички съставки в миксер, изсипете в купа и охладете добре. Украсете с горски плодове или плодове.

Пудинг
1/2 чаша ориз, 4 чаши мляко или 3 чаши ябълково вино, 3-4 супени лъжици захар, сол, 1-2 яйца, стафиди.
Сварете ориза в мляко или вино. Добавете захар, сол, жълтъци, разбъркайте всичко, сложете стафиди и разбити протеини. С тази маса се пълнят 3/4 от обема в намаслена и поръсена с галета форма. Сварете масата на водна баня за около 50 минути. Пудингът се сервира на масата с компот или плодов сок.
Същата маса се използва за приготвяне на суфле. Последният се пече във фурната за около 30 минути. И в двата случая е добре да използвате пресни сливи или череши за украса.

крем пудинг
1 чаша ориз, 3/4 литра прясно мляко, сол, 1/2 пакетче ванилова захар, 2 супени лъжици печени бадеми, 1/2 пакетче прах за ванилов пудинг, 3 супени лъжици вода и една купичка масло.
Сварете ориза в млякото, като добавите към него ванилова захар. Смесете с печени бадеми. От останалото мляко и необходимите добавки сварете пудинга. Смесете всичко заедно и охладете. Сервирайте със сушени или пресни плодове.

Хората най-често се сещат за стомаха си, когато внезапно започнат да усещат дискомфорт, подуване, тежест или болка след хранене. Но като знаете кои са най-полезните храни за стомаха и храносмилателната система, можете да забравите всичко това дискомфортили, ако е необходимо, възстановяване на здравословно състояние.

Полезни храни за стомаха

При липса на язва зеленчуците и плодовете могат да се консумират пресни, без обработка или да се правят салати, които трябва да бъдат подправени. растително маслоза подобряване на храносмилането на грубите фибри. И ако има язва, се препоръчва да се яде овесена каша, по-специално желе от нея или каша, която създава обгръщащ филм върху стомашната лигавица.

Кората на много плодове (като ябълките) съдържа фибри, които могат бързо да ви накарат да се почувствате сити. Благодарение на плодовите пектини се намалява появата на гниещи процеси, протичащи в червата, а също така се елиминират токсините. Освен това плодовете помагат да се отървете от запек, тъй като стимулират чревната перисталтика.

В случай на неприятни болкаслед като сте консумирали Вредни храни, можем да кажем, че жлъчните ви пътища не са в ред. За да не влошите здравето си, опитайте да смените тлъстото месо в диетата си с телешко, пилешко, риба и постно говеждо. Препоръчително е да готвите всичко това за двойка или да печете във фурната. Яжте често, но на малки порции. Така няма да оставите жлъчката да застоява. На работа се откажете от сандвичи в полза на ябълки или круши.

Ако имате холецистит, жлъчна дискинезия или друго подобно заболяване, трябва да замените десертите, съдържащи мазнини (сладолед, шоколад) с банани. Те имат много фибри, калий и са в състояние да предпазят стомашната лигавица, създавайки обвиваща мембрана там.

Медът също е много полезен, обърнете внимание на този универсален балсам за тяло. Той е в състояние да ускори храносмилателни процеси. Лекарите препоръчват да се приема по една лъжица преди хранене при хора с свръхкиселинностстомаха, а при намалена – след хранене.

Полезно и практично перфектна хранаразлични вегетариански супи, както и нискомаслени бульони, се считат за стомаха и черния дроб.

Кисело-млечните продукти като кефир, кисело мляко, изварено мляко и др. могат да донесат значителни ползи благодарение на лактобацилите. Под всякаква форма картофите и оризът се усвояват лесно. Трябва да се внимава с пикантни ястиясъдържащи различни подправки и подправки (като горчица или аджика). Те могат да стимулират производството на солна киселина, която може да разяде стомашната лигавица. В допълнение, вкусът на такива ястия може да увеличи апетита и да допринесе за преяждане.

Правила за хранене

Не забравяйте, че не е важно само какво ядете, но и как го ядете. Не е нужно да броите всяка калория, която приемате. Мислете положителни мисли, докато се храните. Не се препоръчва да се яде суха храна, да се поглъща храна на големи парчета, това е нездравословно. Също така е нежелателно да четете нещо или да гледате телевизия, докато се храните. Диетолозите отбелязват, че е вредно за храносмилането да се разсейвате с телевизия. Освен това прекомерното увлечение по случващото се на синия екран може да предизвика преяждане. Човешкият стомах е голям естет. Може да започне да прави стомашен соккогато видите красиви фаянсови, сребърни, порцеланови или глинени съдове, красиво подредена маса или украсени съдове. За храносмилането има голямо значение, защото стомахът започва да смила храната веднага щом попадне там.

Опитайте се да не ядете след седем вечерта, това е важно. За вечеря е най-добре да готвите разнообразни диетични нискокалорични храни, които биха били задоволителни и в същото време вкусни. Тя може да бъде млечна, рибна или зеленчукови ястия. Да се ​​избегне ястия с месовечерта. Храносмилателни ензимиче дайджест месна храна, в този момент работят зле. За да няма желание да ядете през нощта, изпийте чаша ферментирало печено мляко преди лягане, доматен сокбез добавена сол натурално кисело млякоили кефир с хляб.