Рецепта: Картофено пюре - с тиква и чесън (семейна рецепта). Картофено-тиквено пюре Пюре от тиква и картофи

Тиквата и картофите са много разнообразни храни. Можете да готвите голямо разнообразие от ястия от тях (и обикновено имаме много такива зеленчуци в нашето семейство)))

Картофеното пюре с тиква ще бъде отлична гарнитура за месо или риба. А може и просто така, със салата.

Пропорциите на картофите и тиквата могат да се променят по ваша преценка, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

За да направим пюре, са ни необходими тези продукти.

Нарязваме обелените и измити картофи на едро, за да е удобно за слагане в тава.

Същото правим и с тиквата.

След това слагаме зеленчуците в тенджера и наливаме вода, така че да покрие нашите зеленчуци.

Сложете тенджерата със зеленчуците да заври. Когато водата заври, посолете водата на вкус и продължете да варите до готовност на зеленчуците. След това изсипваме зеленчуковия бульон в отделна купа, пак може да ни е от полза.

Сложете парче масло върху зеленчуците.

Пюрирайте зеленчуците с потопяем блендер или пасатор по ваш избор. Ако пюрето ви се стори много гъсто, можете да добавите малко вода, в която са се варили зеленчуците.

Всеки знае как да направи картофено пюре, само сега ще добавим прясна тиква към съставките. Или можете да го извадите от фризера
замразени.

Взимаме узряла тиква. Такава тиква лесно се омесва след готвене и не оставя влакна. И най-важното е, че няма да има вкус на суровия продукт.
Обелете тиквата, отделете ядрото със семките и нарежете на едри парчета.

Обелете картофите и нарежете на парчета.

Изпращаме нарязаното в тигана, напълваме го с вода и варим, докато картофите са готови. Желателно е да не бъркате нищо в тигана, за да не развалите целостта на парчетата тиква.

След като картофите и тиквата се сварят, отцедете водата и добавете маслото. Омесваме всичко в хомогенна маса.
Не използвам потапящ се блендер, а работя по стария начин - буталка.

Когато смачкаме картофите и тиквата в хомогенна маса, постепенно добавете мляко и разбъркайте.

Всеки е свободен да направи консистенцията на картофеното пюре по свой вкус. Харесва ми малко течност.
След всички тези манипулации можете да разбиете пюрето с блендер.

Можете да сервирате с всичко. Обикновено това са подправки за месо.
Нашето семейство обича пържено мляно месо и зеленчуци.

Картофено пюре с тиква

Навигация на публикации

Колко често правите картофено пюре? Все пак това е просто, вкусно популярно ястие! Но знаете ли как можете да разнообразите обичайната рецепта - така че да се окаже още по-вкусна и в същото време по-оригинална и по-красива!

Тайната е проста: ще направим картофено пюре... с тиква! И не се притеснявайте: никой няма да познае, че е там. Дори и мразещите тиква ще похапнат картофено пюре и ще поискат още, защото тиква изобщо не се усеща в него. Но придава приятен оранжев оттенък, предизвиквайки мисли за слънчев есенен ден! С пресен магданоз и зелен лук такова пюре - направо да си оближеш пръстите! Вкусно и без кюфтета.

Благодаря за идеята Айн. Току-що пропуснах парче тиква в хладилника, което остана след готвене на паста (също, между другото, вкусно нещо!), И вече направихме тиквена каша. Затова много се зарадвах, когато случайно открих тази лесна рецепта на сайта Culinary Sketches.

съставки:

• 1 кг картофи;
• 400 г тиква;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3-4 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици сметана;
• Сол на вкус;
• Пресни зеленчуци.

Инструкция:

Почистваме картофите и тиквата, изплакваме. Тиквата нарязваме на кубчета, а картофите на филийки.

Напълнете с пречистена вода, поставете на среден огън и гответе под капак, докато омекнат. Когато зеленчуците са почти готови, добавете сол към водата от 1/3 до ½ супена лъжица по ваш вкус. Когато тиквата и картофите омекнат, отцедете бульона - може да се използва за зеленчукова супа - и натрошете зеленчуците с натрошаване за картофено пюре.

Към тиквеното пюре добавете масло, заквасена сметана, настърган чесън на ситно ренде, разбийте добре със смачкване.

Поднесете картофеното пюре с тиква топло, поръсено със ситно нарязан магданоз, копър и зелен лук.

Картофено-тиквено пюре "Слънчево"

Е, как да не се влюбите в тази тиква, поне заради слънчевия й цвят? Дори обикновените картофи могат да бъдат направени по-ярки! Разбирам, че най-вероятно това ястие е твърде просто и скромно за състезания, но може да създаде „Светло настроение“! Освен това е чудесен начин да заинтересувате малките си „не-желачи“ от обяда!

Съставки за картофено-тиквено пюре Солнечное:

• Тиква - 300гр
• Картофи - 500гр
• Лук - 1 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Масло - 50гр
• Мляко - 0,5 стека.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Подправки (куркума, смлян черен пипер, лют червен пипер, червен пипер) - на вкус
• Сол на вкус

Време за приготвяне: 30 минути

Рецепта за картофено-тиквено пюре "Слънчево":

Първо обелете картофите, нарежете ги на няколко части и ги сложете да се варят. В тенджера с картофи веднага хвърлете лука, обелен и нарязан на 4 части. След 20 минути. добавете сол и дафинов лист. Гответе още 3-5 минути.

Междувременно се сваряват картофите, обелената тиква се нарязва на парчета (около 4-5 см) и също се сваряват в леко подсолена вода.

Когато нашите зеленчуци са готови, ги комбинираме, като отстраняваме дафиновия лист от картофите. Мачкаме всичко със смачкване.

Добавяме подправки. Изброила съм тези, които най-много харесвам в това пюре, но можете да експериментирате! Вкусно, например, с малко канела. Картофите са добри приятели с нея.

След това добавете мляко (за предпочитане варено), масло и заквасена сметана. И много внимателно омесете всичко до гладкост.

Заповядай! Рецепта за манекени, нали?
Добър апетит и весело настроение.

Тази рецепта е част от кампанията "Готвим заедно - Cooking Week". Обсъждане на готвенето във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Абонирайте се за групата Povarenka във VKontakte и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Разкривам ви нашата семейна рецепта за картофено пюре за празник или за вечеря с близки. Нямаше човек, който да не хареса този вариант за пасиране. Никой не познава тиква в него, но винаги се възхищава на красивия прасковен цвят на ястието. Чесънът придава на картофите специален звук, пикантен, с апетитен аромат.
Първо обелете картофите и ги потопете във вода.

След това добавете 3-4 малки парчета тиква (имах замразена), чесън, обелен, дафинов лист и сол.

Каква гарнитура обикновено сервираме на масата? Съгласете се, котлети, месо по френски, риба на празнична или ежедневна маса обикновено ядем с картофено пюре. Несъмнено това е една от най-популярните и вкусни добавки към месни и рибни ястия. Но картофите вървят добре с други зеленчуци! Не забравяйте, поне супи от картофено пюре и моркови. Какво ще кажете за палачинки от тиквички и картофи? Възможно ли е да не ги обичаш? Така че за гарнитура можете да направите не само картофено пюре, но и картофено тиква. Благодарение на нишестето, тя ще запази структурата си, а тиквата ще я направи по-ароматна на вкус и по-богата на цвят ....

съставки

• картофи - 6-7 броя __НОВО__
• лук - 1 глава__NEWL__
• прясна тиква - четвърт плод __NEWL__
• масло - 1 чаена лъжичка __NEWL__
• мляко - около ¼ чаша__NEWL__
• сол на вкус__NEWL__

Не е задължително тиквата да е прясна. Ако сте замразили много от нея по време на сезона на прибиране на реколтата, но все още не знаете какво да правите с нея, време е да извадите тиквата от фризера. В този случай процесът на приготвяне на пюре ще се промени леко, но не и вкусът му. Хвърлянето на замразена тиква в тенджера с картофи е в самия край, т.е. когато картофите са почти готови, но им трябват още 5-7 минути. Няма да се смила и няма да се превърне във влакнеста каша.

И така, отрежете желаната част от целия плод. Изстържете пулпата със семена, отрежете кората. Измийте и нарежете тиквата на малки парченца. След това правим същото с картофите: нарязваме обелените и измити грудки на парчета.

Хвърляме ги заедно с тиквата в тавата. Слагаме там лука, заливаме го с вода и оставяме да заври.

Ако не искате зеленчуците да станат твърди и да се варят дълго време, добавете сол не веднага, а след 10 минути след кипене. Когато водата заври, варим картофи с тиква и лук на среден огън за около 25 мин. След това отцеждаме бульона, който не ни трябва, а в тигана слагаме масло и наливаме прясното мляко.

Не сипвайте много, защото самата тиква ще помогне на картофите да станат сочни. Ако прекалите с млякото, получавате по-скоро картофено-тиквена супа. Натрошете зеленчуците до желаната и любима консистенция.