Ползите и вредите от овесена каша: рецепти за лечение, отслабване и възстановяване. Овесена каша

Купете в онлайн магазина

Овесени ядки за здравословна диета

Овесена каша- най-ценната питателна храна. Овесът е най-популярната лечебна зърнена култура. Овесените зърна се използват за производството на овесени ядки, люспи, овесени ядки, брашно и овесено кафе.

Съединение

За поддържане на здравето и снабдяване на тялото с хранителни вещества е достатъчно да се консумират 2-3 супени лъжици кълнове на ден.

Покълналите овесени ядки се консумират най-добре на обяд. Зърната трябва да се измият преди употреба и да се дъвчат старателно.

Добавете кълнове към салати от пресни зеленчуци, зърнени храни, смесете с плодове, ядки, мед.

Овесено брашно

Изделията от овесени ядки са ронливи и крехки поради малкото количество глутен в тях. Овесените ядки могат да служат като заместител на пшеничното брашно, но съдържанието на овесени ядки не трябва да надвишава една трета от общото количество брашно. Ако искате да увеличите количеството овесена каша при печене, добавете ленено брашно към тестото, което ще действа като свързващо вещество.

Час от деня за консумация

Овесените ядки се консумират най-добре за закуска. Овесената каша е много вкусна, полезна и питателна. Дълго време ви кара да се чувствате сити.

Как да избираме и съхраняваме овес и овесени ядки

Прясната, качествена овесена каша трябва да е леко кремообразна или жълтеникава на цвят. Пресните люспи имат приятна миризма на овесени ядки. Когато купувате, обърнете внимание на срока на годност. Качествените овесени ядки трябва да са твърди и цели, а не начупени. Те не трябва да съдържат овесени люспи и други отпадъци.

Разкошни и лечебни овесени ядки! Това не са големи думи, а констатация на факти. Ястията от тази зърнена култура присъстват в детската кухня, в диетата на отслабени пациенти и професионални спортисти, те подчертават вкуса на сладки десерти и месни ястия.

От Китай до Америка: исторически и географски аспекти на разпространението на овеса

Монголия и северен Китай се считат за родното място на овеса, но от 9 век тази питателна едногодишна култура се отглежда в Русия и в африканските страни. Днес са известни повече от 40 вида хранителни продукти. (не фураж)овес, повечето от които растат в равнинните територии на Евразия.

Овесена каша за всеки вкус: видове и сортове овесени ядки

2) натрошен шрот– зърна, натрошени на частици с различна големина (от 0,5 до 2 mm);

3) големи люспи, които се получават чрез валцуване - заоблени овесени зърна се сплескват със специални валяци. Сплесканата зърнена култура запазва всички полезни свойства и принадлежи към мигновени продукти;

4) Люспи "Екстра", които в зависимост от сорта се приготвят от цели или натрошени зърна. Този вид овесена каша е незаменима в детското и диетичното хранене, бързо се приготвя и има приятен вкус;

5) Овесена кашае страничен продукт от производството на овесени ядки. Фината текстура, масата на хранителни вещества и лекотата на приготвяне се оценяват в диетичните и детски храни.

Пълнозърнестите овесени ядки се използват активно в кулинарията в различни страни. А продуктите за бързо хранене (зърнени храни) са националната гордост на шотландските кулинарни специалисти и технолози. Именно в Шотландия класическата овесена каша и преработената овесена каша са национално ястие.

Ползи във всяко зърно: хранителните свойства на овесената каша

Овесена каша с ниско съдържание на калории (около 344 kcal), съдържа:
Нишесте - от 22 до 54,7 g;
Белтъчини до 11,57 g;
Въглехидрати 65,57 g;
Мазнини - не повече от 6,2 g;
Вода - 12g;
Диетични фибри - до 3,5 g;
Захариди - не по-малко от 2,9 g.

100 грама сухи овесени ядки натрупаха голямо количество витамини и минерали:
Витамини: група В (B1, B2, B3, B6 и B9), токоферол (E), Н и РР;
Микроелементи: алуминий и йод, манган и мед, молибден и кобалт, както и никел и флуор;
Макронутриенти: желязо и калий, калций и силиций, магнезий и натрий, сяра, фосфор и напълно безопасен хлор.

Каква е ползата от обикновените, на пръв поглед, овесени ядки:
Вискозната овесена каша е богата на естествени захариди, които са източник на пълноценно хранене за мозъчните клетки;
Претегленият минерално-витаминен комплекс помага за укрепване на имунната система и нормализиране на работата на ендокринната система;
Голямото количество растителни фибри осигурява ефективна работа на червата, намалява риска от злокачествени тумори;
Сложните въглехидрати бързо насищат, дават дълго усещане за ситост и съответно спомагат за намаляване на количеството консумирана храна.

Полезен вискозитет: Вкус на овесени ядки

Сухите овесени ядки са зърна или люспи със златист цвят с приятен зеленчуков аромат. Готовата овесена каша е маса с вискозна консистенция с еднородна текстура и лек аромат на пресни ядки. Ястията с овесени ядки могат да бъдат наречени "хамелеони", тъй като те са в състояние да допълнят вкуса на различни продукти. Овесената каша е вкусно самостоятелно ястие, а също така се съчетава добре с млечни продукти, зеленчуци и плодове, пресни и сушени плодове, месо и риба.

Кулинарно изобилие с овесени ядки

Овесената каша се използва не само за приготвяне на традиционни закуски. От прост, питателен и нискокалоричен зърнен продукт, пригответе:
Традиционни и млечни супи, както и пюрирани първи ястия;
Гарнитури за месо, зеленчуци и риба;
Здравословни сладкиши (гювечи, суфле, бисквити, мъфини), а също така се добавя към хляб и пайове;
Кисели и вискозни отвари;
Пълнеж за пълнене на зеленчуци, птици и месо (известен хагис - свинско шкембе, пълнено със задушени овесени ядки);
Добавя се към извара и плодови десерти;
Домашна бира с мек вкус.

Пълнозърнестите овесени ядки изискват предварително накисване за няколко часа и варене за 30-40 минути. В процеса на готвене зърненият продукт увеличава обема си 2-3 пъти, без да намалява ползите.

Евгений Шмаров

Време за четене: 10 минути

А А

Овесената каша представлява сплескани зърна овес. И възрастни, и деца знаят за този хранителен продукт. Овесената каша за закуска е най-често срещаното ястие, много е здравословна и питателна. Много жени го използват за отслабване.

Помислете коя овесена каша е по-добра, за какво е полезна, дали може да навреди на тялото ни, а също така отговорете на основните въпроси.

Основните видове и сортове овесени ядки - кой е по-вкусен и по-здравословен?

В света има 40 вида овес, които се обработват допълнително и от тях се произвеждат овесени ядки или Херкулес.

В Русия най-известните са:

• Овесени ядки "Екстра" №1
  Те са направени от пълнозърнести храни. По размер те са големи и най-полезни, тъй като имат полезни качества и съдържат най-голямо количество фибри.
• Овесени ядки "Екстра" №2
  Те са по-малки от предишните. Приготвят се от нарязани зърнени култури.
• Овесени люспи "Екстра" №3
  Тези люспи са малки и се приготвят бързо. Те също са направени от нарязани зърнени култури. Те са по-малко полезни. Тези зърнени култури са подходящи за деца.
• Овесени люспи "Херкулес"
  Имат гладка повърхност и не са подходящи за готвене в микровълнова фурна. Приготвянето им отнема повече време. Освен това те са били предварително задушени и не са толкова здравословни, колкото предишните видове овесени ядки. И не се препоръчват за ежедневна употреба.
• Сплескани овесени ядки
  Това са същите люспи Херкулес, само за тяхното производство се използват гофрирани ролки, които изравняват овеса и образуват гофриран модел върху него. Те имат разлика от Херкулес - готвят се по-бързо. Но имайте предвид, че те не станаха по-полезни от обработката с пара.
• Несмачкан шрот
  Този продукт е почти невъзможно да се намери на рафтовете на руските магазини. Той е най-полезен и се сближава по свойства с пълнозърнестите храни. Използва се за лечебно хранене.

Състав, калорично съдържание, хранителна стойност на овесена каша

Помислете за енергийната стойност на различните видове овесени ядки:

• 100 г сухи овесени ядки или зърнени храни съдържат 305 kcal.
• В същото количество овесени ядки, сварени във вода - 88 kcal.
• В овесена каша, приготвена в мляко - 102 kcal.
• Пълнозърнестите овесени ядки имат 108 калории.

100 г овесени ядки съдържат:

• 11 г протеини.
• 6,1 g мазнини.
• 65,4 g въглехидрати.
• 12 г вода.
• 6 г диетични фибри.

Също така съдържа витамини:

• PP - 4,6 mg.
• Е - 3,2 мг.
• Биотин (N) - 20 мкг.
• Фолиева киселина (B9) - 23 mcg.
• Пиридоксин (B6) - 0,24 mg.
• Рибофлавин (B2) - 0,1 mg.
• Тиамин (B1) - 0,45 mg.

И много полезни и жизненоважни макро и микроелементи:

• Силиций - 348 mg.
• Калий - 143,76 mg.
• Фосфор - 123,3 mg.
• Магнезий - 46,79 мг.
• Калций - 43,1 mg.
• Хлор - 42,44 mg.
• Сяра - 34,15 мг.
• Натрий - 13,26 mg.
• Желязо - 1.879 mg.
• Манган - 1,8 mg.
• Цинк - 1,25 mg.
• Мед - 209 мкг.
• Флуор - 110,45 мкг.
• Бор - 95,5 мкг.
• Ванадий - 69 мкг.
• Молибден - 13,5 мкг.
• Селен - 8,2 мкг.
• Хром - 4,46 мкг.
• Кобалт - 2,7 мкг.
• Йод - 2,6 мкг.

Какво е полезна овесена каша на вода, на мляко, пълнозърнеста, мигновена, люспи?

От всички видове зърнени храни овесената каша заема водеща позиция. Тя носи наоколо огромна полза за тялото- особено тази, която се вари във вода.

Този диетичен продукт е подходящ за закуска. Не може да бъде яжте и не се оправяйте. По отношение на калориите може да се сравни с един.

Нека изброим ползите от овесените ядки

• Нормализира храносмилането и предотвратява появата на заболявания на стомашно-чревния тракт. Благодарение на противовъзпалителното си действие, има положителен ефект върху стомашната лигавица, спасявайки от подуване. Освен това овесените ядки трябва да се консумират от хора с гастрит или язва.
• Овесената каша се усвоява бързо и намалява нивото на холестерола, който се отлага в мазнините.
• Освен това има нисък гликемичен индекс. Препоръчва се да се яде от диабетици, тъй като не повишава нивата на кръвната захар.
• Подобрява структурата на костите и зъбите, съдържа калций и фосфор.
• Има лечебен ефект, като по този начин предотвратява дерматити и кожни заболявания.
• Повишава имунитета и устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания.
• Премахва токсините от тялото, почиства червата.
• Намалява вероятността от алергии.
• Нормализира работата на ендокринната система.
• Спасява от появата на сърдечно-съдови заболявания. Тъй като съдържа голямо количество желязо, се използва за профилактика на анемия.
• Вдъхновява, като отличен антидепресант.

Имайте предвид, че всички овесени ядки имат тези свойства. Варена каша на вода, разбира се, ще бъде питателнаи полезно, но сварено в мляко добавете калориивъв вашата диета.

Относно инстантни зърнени храни, то те са с минимална полза за организма ни. След като изядете една купичка каша от тях, след половин час ще ви се яде. Дори добре познатите люспи "Екстра" са по-полезни.

Пълнозърнестите овесени ядки се считат за най-здравословните. И всичко това, защото има кожа, богата на фибри, и е претърпяла по-малко обработка. Такава овесена каша почиства червата добре.

Вреда от овесена каша, противопоказания - какво е глутен?

Овесената каша може да бъде вредна.

Изброяваме на кого е противопоказано

• Тъй като инстантните зърнени храни съдържат малко количество протеини, фибри и въглехидрати се усвояват лесно, те могат да повишат нивата на кръвната захар. Оттук - рязко отделяне на инсулин и чувство на глад.
• На всички хора в излишък. Не яжте овесени ядки всеки ден. Също така не препоръчваме да се придържате към диети с овесена каша, тъй като тя извлича калций от тялото.
• Страдащи от алергии към зърнени храни. Според Световната здравна организация само 1% от хората по света са алергични към зърнен протеин - глутен. Намира се в глутена. При консумация уврежда ворсините на тънките черва и нарушава храносмилането.
• При сърдечна и бъбречна недостатъчност овесената каша също е противопоказана.

Овесена каша в диетата на кърмещи майки, бременни жени, диабетици с алергии - SF отговаря на всички въпроси

Могат ли децата да ядат овесени ядки?

В храненето на кърмачетата зърнените храни заемат първо място. Педиатрите съветват да започнете допълващи храни с елда, царевица и след това да преминете към овесена каша. Започнете да захранвате овесена каша от 9-10 месеца. Ако бебето има анемия, тогава можете да започнете от 5 месеца. Не забравяйте обаче, че овесената каша не трябва да се яде всеки ден!

Полезна ли е овесената каша за бременни?

Разбира се, че е полезно. Овесените ядки съдържат фолиева киселина, която предотвратява различни вродени дефекти, както и други витамини от група В, които снабдяват тялото с енергия.

Между другото, съдържанието на желязо в него повишава хемоглобина, облекчава умората и намалява риска от анемия. За да може желязото да се усвоява по-добре, лекарите съветват овесените ядки да се пият с плодови сокове.

Овесена каша по време на кърмене

Овесената каша по време на кърмене е страхотен продукт. Насища тялото на майката и детето с жизненоважни вещества и витамини, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, подобрява структурата на млякото и дава сила.

Полезна ли е овесената каша при диабет - хипогликемичен индекс
Непреработените овесени ядки са полезни за диабетици. Има GI от 40 до 50. Такава овесена каша може да понижи нивата на кръвната захар. Бързите люспи имат GI 66, което е високо, така че не ги яжте.

Може ли да сте алергични към овесена каша?

Алергия към овесена каша може да бъде само в един случай - ако имате алергия към зърнени храни, и по-точно към протеина на зърнените храни, глутен.

Наистина ли овесената каша изчерпва калция от тялото?
Да, не трябва да ядете овесени ядки всеки ден. Той изхвърля калция от тялото и предотвратява усвояването му.

Овесени ядки в нашето меню - правилен избор и приготвяне, съхранение

Ястия с овесени ядки

Разбира се, можете да готвите не само от зърнени култури, но и от овесени ядки или зърна.
Ето няколко примера за вкусни и здравословни ястия:

• Каша от пълнозърнести овесени ядки
• Бисквити с овесени ядки
• Kissel от овесени ядки
• Овесена каша
• Овесена каша
• хляб с овесени ядки
• овесени палачинки
• Сладкиш с овесени ядки
• Диетични гозинаки с ядки, захаросани плодове и овесени ядки
• Смути с овесени ядки и плодове или зеленчуци

Как да изберем овесена каша при покупка?

За да изберете правилно тази зърнена култура, домакините трябва да помнят:

• овесени ядки люспи допълнителноне съдържат примеси. Но от трите разновидности най-полезната е едрата овесена каша под номер 1.
• Hercules съдържа кожата, която остава след обработката на овес. Тези люспи по-полезен.Но ще отделите повече време за приготвянето им.
• Пълните овесени каши трябва да се купуват, като се гледа името на опаковката. Може да казва: "пълнозърнест"или "пълнозърнест". Това са двете най-чести заглавия, които оправдават съдържанието. Цветът на овеса трябва да е светъл и да има приятен аромат.
• Зърнени храни трябва да има твърдо, плътна и заоблена форма.
• Влагата не трябва да попада в продукта, така че опаковката трябва да бъде запечатан.
• добра зърнена култураимат бял, бледожълт или кремав цвят.
• От разопакован продукт не мирише на мухълили други вещества.
• На опаковката определено ще намерите две дати на опаковане и производство.Именно от втория се счита срокът на годност.

Как да готвя овесена каша във вода?

1. Изсипете 4 супени лъжици овесени ядки в тенджера, добавете 1 чаша вода.
2. Задължително разбърквайте ястието, за да не загори.
3. След 10 минути, когато кашата се свари, затворете тигана с плътен капак, изключете котлона и оставете да вари.
4. По желание можете да добавите към ястието сол, захар или масло, захаросани плодове, ядки и семена.

Как се приготвя овесена каша в мляко?

1. За да готвите овесена каша, струва си да излеете същото количество зърнени храни с вода.
2. След като кашата се свари, добавете към нея половин чаша мляко и разбъркайте.
3. След 2 минути оставете съда под затворен капак и оставете да вари около 5 минути.

Бърза рецепта за овесени ядки в буркан

Ако ви е трудно да приготвите това ястие, представяме на вашето внимание една бърза рецепта за овесени ядки в буркан. Това ястие се нарича "мързелива овесена каша".

Готвенето е дори по-лесно от готвенето на каша:

1. В стъклен буркан или друг плътно затворен съд изсипете 2 супени лъжици овесени ядки (не инстантни)
2. Добавете 50 мл кисело мляко, 70 мл вода и всякакви плодове.
3. Смесете всички съставки, затворете буркана с капак и го оставете за една нощ в хладилника.

По желание с овесени ядки добавете заквасена сметана, мед с канела и ябълка или банан с какао.Това е отлично нискокалорично и питателно ястие за закуска.

Овесената каша е не само здравословна зърнена култура. Овесената каша от него може да се превърне в истинско лекарство, ако ястието е правилно приготвено и консумирано. Има много рецепти. В сръчни ръце качамакът се превръща в най-вкусното и любимо ястие. Практически няма противопоказания за овесена каша, тялото реагира положително на нея, червата се почистват, поради което кожата става здрава и сияйна.

1. Повлиява благоприятно работата на храносмилателните органи. Именно овесената каша е първата, която се въвежда в диетата след претърпени хирургични интервенции, гладни диети и дълго въздържание от храна.
2. Съдържа груби влакна. В ¾ чаши сухи зърнени храни - дневната норма на диетични фибри (за възрастен). Ето защо, с редовна употреба на овесени ядки, можете да забравите за запушени черва, запек и всички произтичащи от това проблеми.
3. Протеините от овесени ядки помагат за изграждане на мускулна маса.
4. Намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. Ястието е полезно за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
5. Бавните въглехидрати са правилната закуска, която ще даде ситост до обяд.
6. Препоръчва се да се използват ястия от тази зърнена култура за ученици, студенти и други хора, занимаващи се с умствена работа. Овесената каша ще облекчи сънливостта, ще ви ободри, ще ви помогне да се концентрирате.
7. Овесената каша често е елемент от диети и дни на гладно. Овесената каша, приготвена на вода, има ниско съдържание на калории и високи хранителни свойства, така че може да се използва за отслабване.

Ползите от овесената каша за тялото са очевидни. Продуктът се използва активно в диетичното и лечебното хранене. Кашата е вкусна и достъпна. Използвайки добавки, можете да придадете на ястието различни вкусове.

Овесена каша: как да изберем здравословен продукт

Рафтовете на магазините са пълни с опаковки от различни видове овесени ядки. Зърнените култури се различават по външен вид, размер на люспи и зърна, метод и време на готвене. Основни видове:

• инстантната овесена каша не изисква термична обработка или готвенето продължава не повече от 2 минути;
• херкулес - най-дебелите и големи люспи, изискват готвене за 10-15 минути;
• овесени ядки - сплескани пълнозърнести храни, които изискват дълго варене, което обикновено отнема около 30-35 минути.

Инстантните овесени ядки съдържат най-малко хранителни и ценни вещества. За най-полезни се смятат пълнозърнестите зърнени храни и овесените ядки. Те запазват максимално количество фибри, ценни витамини и минерали.

Как да сготвим здравословна каша

Ястията с овесени ядки винаги се оказват вискозни, лигави. Когато се охлади, консистенцията става много по-гъста, отколкото след готвене. Основни правила за приготвяне на здравословна каша:

1. Кашите се варят във вода или мляко. Зърната винаги се изсипват във вряща течност.
2. За вискозно ястие с вода се добавят най-малко 150 ml на 50 g зърнени култури.
3. Ако ястието не е предназначено за отслабване или прочистване, тогава се добавя сол за подобряване на вкуса.
4. Рафинираната захар може да бъде заменена със сушени плодове, мед, горски плодове и пресни плодове.
5. Маслото драстично увеличава калоричното съдържание на ястието, трябва да добавяте мазнини на дози.
6. Ако ястието е приготвено предварително, тогава количеството зърнени храни се намалява с една трета.

За да запазите максималното количество полза в ястието, не можете да термично обработвате зърнените култури. Достатъчно е да поставите овесена каша в термос, залейте с вряща вода или мляко, оставете за 3 часа. По този начин закуската се приготвя предния ден.

Овесена каша за отслабване

Сложните въглехидрати, които се съдържат в овесената каша, се усвояват бавно, не позволяват нивата на кръвната захар да се повишат рязко. Една порция от ястието ще даде на тялото ситост за 3-4 часа. В същото време енергийната стойност на зърнените храни, приготвени във вода или обезмаслено мляко, е само 88-100 kcal.

Основните ползи и свойства на овесената каша:

• потиска желанието за сладко;
• продуктът е разпространен, достъпен, евтин;
• върви добре с различни добавки, което ви позволява да направите диетата разнообразна и здравословна;
• дори овесената каша с дълго готвене не изисква много време за готвене;
• подобрява еластичността на кожата, което е много важно при отслабване.

За отслабване на овесени ядки те организират монодиети, прекарват дни на гладно и ги включват в правилната хранителна система. Монодиетите не изискват обмисляне на менюто, не е необходимо да готвите няколко различни ястия, наборът от продукти е минимален: овесена каша и вода. На вкус добавете канела, черен пипер, джинджифил към кашата. Значителен недостатък на такава диета е трудността на издръжливостта. Не всеки може да яде една и съща храна в продължение на една седмица. Както при други монодиети, загубеното тегло често се връща бързо.

Много по-полезно е да направите кашата ежедневна закуска при правилна хранителна система. Ястието се допълва с плодове, семена, мед. Ефективен и полезен разтоварващ ден на овесени ядки. Помага за прочистване на тялото, премахване на излишната вода, отслабване с 400-800 g.

Разтоварващ ден на овесени ядки

За ден на гладно овесената каша се готви на вода без добавяне на сол и захар. Позволено е да се добавят подправки за промяна. Можете да изсипете и безсолни подправки: джинджифил, черен пипер или червен пипер.

рецепта за каша

Изсипете 1 чаша зърнени храни с 3 чаши вода, сгответе обикновена вискозна каша. Разделете полученото ястие на 5 равни части според броя на храненията. Препоръчва се да се използва на всеки 3 часа. Последната доза е 3 часа преди лягане. Между храненията се изисква чиста вода. За един ден трябва да пиете най-малко 2 литра.

съвет!Ако до вечерта на деня на гладуване почувствате силен глад или стомахът започне активно да кипи, можете да изпиете чаша кефир или да изядете една зелена ябълка. Тези продукти имат ниско съдържание на калории, те няма да ви позволят да се отпуснете и да ядете нещо вредно.

Видео: Как да диета с овесени ядки

Овесена каша за прочистване на дебелото черво (скраб от овесени ядки)

Овесената каша, богата на фибри, ще помогне за леко почистване на червата и нормализиране на изпражненията. Благодарение на това коремът ще стане по-плосък, тенът и състоянието на кожата ще се подобрят, имунитетът ще се повиши. Почистването се препоръчва за хора с акне по лицето и тялото, страдащи от мазна кожа. Можете да използвате сварена каша за скраб от овесени ядки, но суровата зърнена каша работи много по-ефективно.

Рецепта за скраб за почистване на дебелото черво

Съединение:
Овесени ядки - 2-3 с.л. л.
Вода - 50 мл
Мляко - 1 с.л. л.

Приложение:
Скрабът за червата трябва да се приготви предишния ден. Залейте овесените ядки със студена преварена или пречистена вода, добавете лъжица мляко, което може да се замени със сметана. Разбъркайте добре сместа, поставете в хладилника.

Сутрин на празен стомах изпийте чаша вода, след 15 минути изяжте приготвения скраб. Можете да добавите чаена лъжичка мед или ядки към кашата, но едно нещо. Солта и рафинираната захар са забранени. Пълна закуска се препоръчва 3 часа след консумация на овесени ядки. Курс за почистване със скраб - 30 дни.

Трябва да се помни:Процедурите за почистване се препоръчват от 6 до 8 сутринта. По това време храносмилателният тракт започва да работи, тялото се събужда след нощен сън.

Овесена каша при запек

Запекът носи голяма вреда: нарушава храносмилателната система, отравя тялото с токсини и пречи на нормалното кръвоснабдяване. Застоят е вреден на всяка възраст. Има много лекарства и народни средства за борба със запека. Овесената каша е една от най-достъпните и безопасни. Разрешено е да се използва за деца от 7-месечна възраст, при условие че няма алергична реакция към глутен и други съставки на ястието.

рецепта за каша при запек

Съединение:
Овесени ядки - 0,3 чаши
Вода - 1 чаша
Растително масло - 1 ч.л
Сини сливи - 3 бр.

готвене:В тенджера на печката гответе обикновена вискозна зърнена каша. Изплакнете сини сливи, нарязани на малки кубчета, добавете 3 минути преди края на готвенето. Подправете готовото ястие с растително масло: слънчогледово, ленено или маслиново. Важно е продуктът да е нерафиниран. Можете да добавите сол и захар, но в малки количества. Кашата се препоръчва да се консумира на празен стомах сутрин като основна закуска.

Овесена каша за красота

Овесените люспи съдържат витамини B, K и E. Когато ядете ястия от тази зърнена култура, състоянието и цветът на кожата се подобряват, еластичността се увеличава, акнето, причинено от проблеми с храносмилателната система и червата, изчезва. Ноктите и косата стават по-здрави, растат по-добре.

Овесените ядки могат да се приемат вътрешно и да се използват външно. В козметологията се използват само естествени люспи с дългосрочно варене, съдържащи максимално количество полезни вещества. В същото време не е необходимо зърнените култури да се подлагат на топлинна обработка. Обикновено овесената каша се запарва с вряща вода, настоява се, след което се използва като скраб, маски самостоятелно или с добавяне на други съставки: мед, кафе, млечни продукти, козметични масла.

Видео: Овесена каша за красота в програмата "За най-важното"

Вреда от овесена каша: кой не трябва да използва

Овесената каша е полезна за тялото, но не трябва да я превръщате в основа на диетата. При използване на продукта в големи количества и продължително време се нарушава усвояването на витамин D и калций. Дължи се на натрупването на фитинова киселина. Това води до отслабване на скелетната система.

Основното противопоказание е непоносимостта към глутен (цьолиакия). Но също така не забравяйте, че незабавните овесени ядки без готвене и ароматизираните сашета не носят никаква полза, те могат да причинят алергии, лошо храносмилане, като по този начин навредят на тялото.

30 май-2016г

Какво е овес:

Посевният овес, или фуражният овес, или обикновеният овес (Avéna satíva) е едногодишно тревисто растение, вид от рода Овес (Avena), зърнена култура, широко използвана в селското стопанство.

Сеитбата на овес е растение, непретенциозно към почвите и климата със сравнително кратък (75-120 дни) вегетационен период, семената покълват при + 2 ° C, разсадът понася леки студове, така че културата се отглежда успешно в северните райони.

Овесените зърна се използват за производството на овесени ядки "херкулес", овесени ядки, брашно и специално овесено кафе. Овесената каша се прави от овесени ядки. Овесеното брашно се използва в хлебопекарната и сладкарската промишленост (от него се пекат хляб, овесени бисквити, палачинки и др.). Сплесканите зърна овес (овесени ядки) са основният компонент на мюслито. От зърнени храни, зърнени храни, брашно - се приготвя желе от овесени ядки.

Уикипедия

овесена каша:

Овесена каша. Съдържа сравнително голямо количество растителен протеин. Богат е на витамини В1, В2, необходими за нормалното функциониране на нервната система. Овесената каша е "шампион" по съдържание на калций и фосфор, необходими на растящия организъм за формиране на костна тъкан и зъби. Съдържа много магнезий и желязо. Овесените ядки съдържат най-голямо количество растителни (здравословни) мазнини и са богати на фибри. Специалистите смятат овесената каша за типична северна храна - тя е много калорична и добре загрява тялото.

От овесени ядки се произвеждат каши: задушени овесени ядки, несчукани, овесени ядки сплескани полирани, херкулесови люспи, екстра, венчелистчета и овесени ядки. В Русия от овесени ядки се правеха не само каши, но и целувки - пресни, сладки, с плодове. След изобретяването на всички видове мюсли, овесените ядки преживяват нов пик на популярност. А овесената каша сутрин е най-доброто начало на деня.

Несчукани овесени ядки

Има по-високи, 1 и 2 степени. Продуктът с най-много полезни вещества, вкл. фибри. Свойствата са максимално близки до пълнозърнестите. Може да се използва за медицински цели.

Навити овесени ядки

Има по-високи, 1 и 2 степени. За сплескване се използват гофрирани ролки, което дава гофриран модел, който намалява времето за готвене.

Овесена каша

Това е овесено брашно, получено от смилането на овесени ядки с възможно най-голямо запазване на хранителните стойности на всички зърнени фракции (за разлика от обикновеното овесено брашно). Овесените ядки, в сравнение с обикновените овесени ядки, имат по-висока хранителна стойност, т.к. се произвежда с възможно най-голямо запазване на всички фракции на овесено зърно, за разлика от овесените ядки, където обелените части на зърното отиват на отпадъци.

Овесени ядки Херкулес

Гладките ролки се използват за сплескване, което дава гладка шарка, което води до по-дълго време за готвене в сравнение със сплесканите зърна. Люспите са дебели от най-рафинираните зърна.

В съветско време люспите се произвеждат под марката Hercules и оттогава изразите „херкулесова каша“ и „херкулесови люспи“ се появяват в ежедневието. Търговската марка Hercules съществува и днес, но освен нея по рафтовете могат да се намерят зърнени храни от много други производители.

Овесени ядки Екстра

Клас 1, направен от цели зърнени култури - големи люспи. От всички зърнени култури те се считат за най-запазени полезни качества и с най-високо съдържание на фибри. Често се използва за отслабване.

Степен 2, направена от нарязани зърнени култури - малки люспи. Използва се и за отслабване.

Степен 3, направена от нарязани зърнени култури - люспите са най-малки, нежни, бързо приготвящи се. Често се използва за деца.

Ползи от овесена каша:

Многобройни лабораторни изследвания доказват, че овесените ядки са богати на витамини от различни групи, фибри и хранителни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Овесените ядки са богати на фолиева киселина, ниацин, витамини А, В1, В2, В5 (разберете кои храни съдържат витамин В5). Съдържа много аскорбинова киселина, витамин Е, К (филохинон), холин. Микроелементите съдържат мед, манган, желязо, калций, калий, натрий, магнезий, фосфор.

Овесената каша сутрин помага за стабилизиране на теглото, укрепване на имунната система, а също и да се отървете от заболявания на чревния тракт.

Освен това овесената каша е богата на протеини и сложни въглехидрати, благодарение на които тялото се зарежда с енергия за целия ден.

Специалната полза и стойност на овесените ядки е, че съдържат бета-глюкани - разтворими диетични фибри, които не се срещат в пшеницата, ръжта, ечемика и в триците на тези зърнени култури. Овесените влакна допринасят за по-пълното отстраняване на токсините, които влизат в тялото отвън (с въздух, вода, храна) и се натрупват в червата.

Бета-глюканите също така пречистват кръвта от излишния холестерол с ниска плътност (т.нар. "лош холестерол"), който стимулира развитието на атеросклероза и ангина пекторис и допринася за запушване на артериите, което може да доведе до инфаркт и инсулт.

Овесената каша се справя добре с повишената киселинност на стомаха, като в същото време ви позволява да се справите с различни заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт. Например, с периодичната му употреба можете да се справите със запек и лошо храносмилане.

Овесената каша също така нормализира работата на бъбреците и черния дроб, значително подобрява паметта, развива мисленето и има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение, той е отличен антиоксидант, който подобрява състоянието на котката, ноктите и косата.

Много хора смятат овесената каша за безвкусна, без да оценяват нейните вкусови свойства. Ядките и сушените плодове ще ви помогнат да придадете на овесената каша желания вкус и аромат. Можете просто да залеете овесена каша с кефир или мляко, да добавите мед там, да я оставите да престои известно време със затворен капак и след няколко минути бърза, вкусна и здравословна закуска е на масата.

Хората с проблеми с наднорменото тегло трябва да организират дни на гладно и овесената каша е чудесна за това. Разтоварващите дни на овесени ядки се понасят лесно. Такива дни ще прочистят тялото и ще го наситят с полезни вещества.

Има специална диета с овесени ядки. Предназначен е за 10 дни, през които можете да ядете само ястия от овесени ядки. Дори хора със стомашни проблеми могат да седнат на диета с овесени ядки.

Калорично съдържание на овесена каша на 100 g продукт - 303 kcal:

Белтъчини - 11.0гр

Мазнини - 6,1 g

Въглехидрати - 65,4 g

Как да готвите правилно:

Ето какво пише за това В.В. Похлебкин в книгата "Тайните на добрата кухня":

Всеки знае, че овесената каша е полезна както за деца, така и за възрастни. Но тези и другите често не я харесват. Една от причините е, че овесените ядки за възрастни трябва да се приготвят по съвсем различен начин, отколкото за децата.

Нещо повече, има овесени ядки само за възрастни и има овесени ядки само за деца. Те се различават по подготовката и по самото зърно.

Често обаче се случва децата да се приготвят само каша за възрастни, а на възрастните се предлага детска. Никой не подозира, че е станало ужасно объркване и двете страни са недоволни от такава храна или дори я отказват.

Но трябва само да приведете всичко в съответствие, тъй като овесената каша наистина ще се превърне в любима храна както за възрастни, така и за деца.

Как да го направя? И какво трябва да се направи?

На първо място, овесената каша за възрастни е каша, приготвена от цели, несчукани и ненамачкани овесени ядки. Третирайте това зърно по същия начин като ориза. Освен това може да се смесва с ориз и да се вари заедно. Пропорциите на смесите са произволни, но става по-вкусно, когато има малко повече ориз.

Такава овесена каша или овесено-оризова каша, като всяка стръмна, ронлива, може да бъде подправена с масло и (и) пържен лук.

Детска овесена каша е всяка каша, приготвена от натрошени, нецели (пресовани) или смлени овесени ядки (овесени ядки).

Тъй като децата с тяхната деликатна устна лигавица не възприемат твърда, стръмна, ронлива овесена каша с плътната си обвивка, която възрастните, особено мъжете, ценят именно заради нейната прохлада и плътност (има какво да дъвчете!)

Натрошеното зърно и още повече смляното (овесена каша) е напълно лишено от черупка, бързо се вари и дава една лепкава лигавична маса, консистенцията е приятна за дете. Но тази маса е безвкусна. Затова е обичайно да се подслажда, да се озарява със захар. И детето яде, с грях наполовина, с убеждаване, поговорки, привикване да яде подсладена каша по всяко време на деня.

Какво трябва да се направи? И как?

Първо: сварете овесените ядки или овесените ядки във вода (за предпочитане мека).

Второ: прецедете кашата през гевгир или често метално сито, за да се задържат части, които не могат да се сварят - овесени ядки, остатъчна люспа и др. Тези твърди части болят, драскат лигавицата на устата на детето, поради което то изплюва цялата каша, като самият той не може да отдели малки твърди частици от цялата маса в лъжица.

Трето: добавете мляко, кипнете, така че да не се получи лепкава лигава маса, а рядка, почти течна каша, която дори може да се пие и много лесно се преглъща.

Четвърто: сега трябва да донесете кашата на вкус. Подсладете много внимателно, но така че да не се усеща захар, а само да избие суровия вкус на свареното зърно. След това леко се овкусява с анасон или звездовиден анасон, канела, а ако ги няма - със сушени лимонови или портокалови кори, смлени на прах. Ако не е там, тогава вземете прясна кора от лимон, портокал, сварете я в четвърт чаша вода и изсипете лъжица или две от този гъст ароматен бульон в кашата, като разбъркате добре.

Сега приятната консистенция, мекотата на кашата ще се съчетаят с приятен вкус.

За подобряване на вкуса е подходящ всеки друг аромат на плодове и ягодоплодни, мармалад (варен) или сметана и масло (те се въвеждат в готовата каша несварени, тъй като сметаната не може да издържи на кипене - губят кремообразния си вкус).

Такава овесена каша без съмнение ще бъде приета от детето с радост, а способността да променя вкусовете й ще помогне да се гарантира, че няма да стане скучна.

Рецепта за водна каша:

съставки:

• Пълнозърнеста овесена каша или овесени ядки 1 чаша
• Вода 2 чаши
• Сол на вкус
• Масло 50 гр

готвене:

• Измиваме овесените ядки със студена преварена вода, можете предварително да накиснете кашата.
• Изсипете овесените зърна в тенджера, залейте с вода и сложете на котлона на бавен огън.
• След като кашата започне да кипи, постепенно отстранете пяната от нея. Това се прави така, че ястието да няма вкус на горчивина.
• Гответе овесените ядки за 10-15 минути, като разбърквате редовно, за да не загори кашата.
• След изтичане на времето отстранете от котлона и оставете захлупени за 10 минути. Оставете кашата да се влива малко.
• Когато сервирате в каша, можете да добавите малко масло, мед, конфитюр и други добавки - всичко по преценка на готвача.

Овесена каша на вода е готова за консумация.

Рецепта за млечна каша:

съставки:

• 1 чаша пълнозърнеста овесена каша;
• 2 чаши мляко;
• 1 щипка сол;
• 4 супени лъжици захар;
• 50 г масло.

Изплакнете обилно овесените ядки. Можете дори да ги накиснете за кратко в тенджера с вода, за да съкратите времето за готвене. Времето за варене на овесените ядки зависи от плътността и големината на зърната.

Изсипете мляко в тенджера, поставете на тих огън. Докато се разбърква, се оставя да заври. Не оставяйте млякото без надзор, то може да избяга за няколко минути. Изсипете овесените ядки във врящото мляко и разбъркайте добре. Варете 15 минути, след което отстранете от огъня. Покрийте съда с капак и оставете да престои още 5 минути. През това време зърната ще увеличат обема си. Добавете масло към кашата. Покрийте отново и оставете за още 5 минути.

Сега кашата е готова. Можете да добавите към него мед, плодове, плодове, конфитюр, захаросани плодове, ядки - всичко, което ви казва вашата фантазия.

Вреда от овесена каша:

Наред с ползите, овесената каша може да навреди на тялото. Факт е, че в състава му е открита фитинова киселина. Той пречи на усвояването на калций в организма. Това е единственият недостатък на яденето на овесени ядки. В противен случай тя носи на тялото само ползи.

Не можете да ядете овесена каша всеки ден, тъй като тя премахва калция от тялото. Липсата на калций може да доведе до остеопороза и деформация на костната тъкан в бъдеще.

Хората със заболяване като целиакия, употребата на такава каша е противопоказана.