Бял ориз: плюсовете и минусите на любимата ви зърнена култура. Кратка оризова диета. Как да получите продукта

Както всяка техника за отслабване, оризовата диета за отслабване помага за ефективно отслабване, но с едно „НО“ - няма физическа активност и постоянен контролза собственото им хранене - теглото ще се върне.

Нека да обсъдим как правилно да приложите всички предимства на оризовата диета и да не навредите на тялото си. В момента е актуална оризовата диета, тъй като тече гладуване. А какво по-хубаво от постен ориз със зеленчуци и плодове.

Ето първите два плюса: ще очистим тялото и ще прекараме целия пост в полза на духа.

професионалисти

1. Необходим за прочистване на организма. Факт е, че оризът е естествен абсорбент, с други думи, той е като напр. Активен въгленв състояние да премахне всички токсини от тялото.

Въз основа на това, спазването на оризовата програма за поне три дни ще повлияе положително на всички системи на тялото ни. Ето защо много хора отбелязват подобрение във външния вид и структурата на ноктите, косата и кожата след приключване на оризовата диета. Това е особено забележимо при тези, които страдат от акне.

2. Вижда се, че при остеохондроза има положителен ефектна скелетна система. Натрупаните отлагания на соли между ставите и в хрущяла и характерното за тях хрущене при обръщане на врата или накланяне на гърба напред изчезват, ако оризът се използва правилно като лекарство.

Това трябва да стане сутрин на гладно - изяжте 2 супени лъжици сварен ориз, без да пиете нищо и без да подправяте нищо. И накрая издържайте поне 2 часа без храна и вода.

Колкото по-дълго издържите, толкова по-добри са ползите. В края на зеленчуците и плодовете, но не по-късно от 19.00 часа. Моят съвет и опит в относително здраве: 40 дни гладуване по такава програма ви позволяват да не чувствате тежест в ставите за около шест месеца.

3. оризова диетаза отслабване е особено ефективен през първата седмица, тъй като оризът добре премахва натрупаната излишна течност в кожата. Благодарение на това теглото се намалява. Не се заблуждавайте, че може би ядете ориз цял ден в планината и ще отслабнете.

Не, обемът на приема на ориз също е ограничен - не повече от една чаша сух ориз на ден. Оризът е чист въглехидрат и освен ако не го придружите обилен приемориз физическа дейност, тогава въглехидратите се натрупват на талията ви или малко по-надолу.

Някои от по-малко щастливите диети са отбелязали, че теглото не е спаднало дълго време, почти седем дни наведнъж. постоянен приемориз. Оризът не е елда, има нужда от много по-малко и в без провалразрежда се със силаж (зеленчуци и плодове).

Вечеря: оризова супа само с ориз и зеленчуков бульон като гарнитура към всяка варен зеленчук: моркови, броколи, тиквички, боб, плюс зеленчукова салатасъс зеленчуци, може би малко подправени със зехтин или нискомаслено кисело мляко.

Вечеря: повторение на обяда с други вариации на зеленчуци.

Тази диета продължава 14 дни, но е възможно да се гладува и 4 дни. Между другото, прочетете тук как да готвите вкусен ориз по няколко начина.

минуси

Теглото се връща бързо, ако веднага се върнете към предишната диета.
Неограниченото количество ориз ще превърне диетата в бързо наддаване на тегло.
В случай, че има такива хронични болести, тогава е фундаментално важно да се наблюдава неспециализираното състояние, за да не се усложнят здравословните проблеми.
Оризът укрепва, гледайте стола. Не е много добре, ако тялото се прочиства нередовно (поне 1 път на ден). Това води до стагнация на токсините, които, благодарение на тази диета, трябва да напуснат тялото.

Като цяло оризовата диета оставя предимно добра обратна връзка: добро здравепо време на диетата, без чувство на глад, виене на свят, подобряване на състоянието на целия организъм в края й и, разбира се, бързо изхвърляне на наднорменото тегло.

Диета с ориз. До -5 кг на СЕДМИЦА. Диетично меню с ориз за 3 дни.

Една от най-популярните програми за отслабване е оризовата диета. Основава се на използването на ястия от кафяв (кафяв) или див (черен) ориз. Те се различават от белите с впечатляващо съдържание на фибри и полезни микроелементи. Това се постига чрез липсата на смилащи зърна. В крайна сметка след него остава много малко в ориза, който обикновено консумираме. полезни вещества.

Оризовата диета е сложна въглехидратна, диета с ниско съдържание на мазнинис ниско съдържаниемазнини и ниско съдържание на натрий. Предназначен е за бърз спадтегло за 2-4 седмици или повече със затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания, хипертония и бъбречна недостатъчност.

История на произхода на оризовата диета

За първи път тази диета е разработена през 1939 г. от американския лекар Дюк Валтер Кемпнер, който е роден в Германия през 1903 г., за лечение на затлъстяване. Докато изследва ефекта на диетата върху болестите, той открива, че хората, които ядат ориз като основна храна, са по-малко склонни да затлъстяват и да страдат от заболявания, които водят до наднормено тегло.

Въз основа на своите изследвания той разработва диета от ориз, плодове, сокове, захар с добавено желязо и витамини, за да помогне на хората да се справят със здравословните си проблеми.

Тази диета придоби нова популярност през 2006 г.

Каква е същността на оризовата диета

Диетата с ориз се основава на здравословни въглехидрати, с ниско съдържание на сол и мазнини. Основната част от него са зеленчуци, плодове и зърнени храни с високо съдържание на фибри. В първите дни на прочистване трябва да ядете само ориз и плодове.

Оризът е една от най-разпространените зърнени култури, представляваща близо 50 процента от диетата в някои страни.

Кафявият и черният ориз са необелени цели зърна. Те са питателни, богати на фибри и антиоксиданти.

Белият ориз е рафинирано зърно, при обработката на което са отстранени някои от полезните вещества. по-вкусно е, но по-малко полезно. В резултат той остана предимно с въглехидрати и дълги вериги глюкоза.

Различните видове ориз съдържат различно количествотези нишестета, което се отразява на тяхната текстура и смилаемост. Оризът, който не се слепва след готвене, съдържа повече амилоза, докато лепкавият ориз (почистен бял) има повече амилопектин.

Поради тези промени в състава на нишестето различни видовеоризът може да има различни ефекти върху здравето.

Оризът пречиства тялото от токсини и соли, премахвайки излишната течност. Благодарение на това се случва процесът на загуба на тегло. Благодарение на диета, базирана на ориз, можете да свършите работата не само храносмилателната системано и нервен.

В крайна сметка в него страхотно съдържаниеВитамини от група В и магнезий. Влияе благоприятно върху сърдечносъдова системапоради съдържанието на калий и желязо. А фосфорът има благоприятен ефект върху формирането и поддържането на костната тъкан.

Принципи на оризовата диета

Диетата с ориз е доста лесна за спазване, тъй като сама по себе си е много питателна. По време на диетата отслабването няма да бъде непрекъснато преследвано от чувството на глад. С помощта на ориз наистина можете да изхвърлите много добре наднормено тегло, ако отговаряте на изискванията на конкретна програма.

За да може резултатът наистина да ви зарадва, трябва да следвате няколко прости правила:

На празен стомах, 20 минути преди закуска, всяка сутрин трябва да изпиете чаша студена вода. Това ще започне процеса на храносмилане. Това правило може да се спазва и по-нататък, след края на диетата.
Придържайте се към определена, избрана програма през цялото време на диетата.
По-добре е да изключите всякакви сосове, особено тези на базата на майонеза и пикантни. Сменете ги растителни масла(зехтин), соев сос или балсамов оцет.
Ограничете приема на сол.
пийте достатъчночиста вода.
Избягвайте сладкиши: сладкиши и десерти като шоколад, торти, пайове, сладолед и др.
Избягвайте свинското и тлъстите меса.

Можеш да ядеш:

кафяв ориз Той е богат на въглехидрати и е по-ефективен за отслабване. Но консумацията му не трябва да бъде твърде голяма.

Плодове. Контролирайте приема на закуски с високо съдържание на калории и мазнини. Вместо това включете повече плодове като грозде, ананаси, ябълки и портокали. Можете да ядете плодове или да пиете сок от тях. По-добре е да го приготвите сами, вместо да купувате готови торбички, които съдържат много захар.

Ядки и сушени плодове. Добавете ядки като бадеми, кайсии и стафиди, за да намалите теглото си и да контролирате апетита.

Млечни продукти. Включете нискомаслено кисело мляко и мляко варени яйцапитателна и полезна за диети.

Менюто на оризовата диета е разделено на нишестета, плодове, зеленчуци и млечни продукти.

Нишестето може да бъде една филия хляб, 1/3 чаша ориз или 1/2 чаша паста.

Плодът е един цял плод или чаша плод.

Един зеленчук е една чаша, суров или половин чаша варен.

Млечните продукти са една чаша мляко, кисело мляко или половин чаша извара.

то груб планменю за фазата, която ограничава приема на протеини. По-късно можете да включите в него яйца, риба и постно месо.

В първите дни примерно менютрябва да се състои от:

Закуска: една порция нишесте, нискомаслени млечни продукти и плодове;

Обяд: три порции нишесте, три зеленчука и един плод;

Вечеря: същото като за обяд.

Примерно меню за 7 дни

Програмата на тази диета е предназначена за 2 седмици. Менюто, съставено за 7 дни, се повтаря в кръг.

При първото хранене трябва да изядете 100 грама кафяв ориз, с дресинг от лимонов сок, след което можете да пиете неподсладени зелен чай.

Втората закуска ще се състои от една зелена ябълка.

Обядът включва порция кафяв ориз със зехтин и зеленчукова салата с нискомаслено кисело мляко.

За вечеря порция кафяв ориз с варени моркови. Можете да пиете зеленчуков бульон.

Закуска: порция кафяв ориз с нискомаслено кисело мляко, зелен чай без захар.

За обяд: един грейпфрут.

На обяд 200 мл зеленчукова супа, порция 100 грама кафяв ориз. Зелен чай или вода.

Вечерята дублира обяда: зеленчукова супаи порция ориз. Доматен сок.

Сладка закуска кафяв ориз с ябълка и канела. чай.

За обяд ориз с гъби, салата от целина, полята със зехтин. Нискомаслено кисело мляко.

За вечеря ориз с карфиол, на пара и зеленчуков бульон.

Сутрин млечна оризова каша и зелен чай без захар.

Втората закуска се състои от нискомаслено извара с нарязана ябълка.

На обяд порция ориз, задушен с броколи. Прясна ряпа и маруля.

За вечеря кафяв ориз с пресни билки, с добавка на лимонов сок. Свежа целина.

закуска. Порция кафяв ориз с бадеми и стафиди. неподсладено зелено или билков чай.

Вечеря. 100 грама кафяв ориз, задушен със зеленчуци и билки. Билкова инфузия.

Вечеря. Порция ориз със задушени в зехтин аспержи. Доматен сок.

Сутрин кафяв ориз и смес от ядки и сушени плодове, зелен или билков чай без захар.

За обяд 100 грама кафяв ориз, подправен със зехтин. Салата от пресни краставиции домати. Нискомаслено кисело мляко.

За вечеря кафяв ориз и нарязана ябълка, подправени с нискомаслена заквасена сметана. Зеленчуков бульон.

Първо хранене 100 грама кафяв ориз, подправен с нискомаслено кисело мляко. Неподсладен зелен или билков чай.

Обяд. Салата от пресни плодове, обляна с медено-лимонов дресинг.

Обяд: 100 грама кафяв ориз, задушен със зелен фасул. Свежа целина.

Вечеря: 100 грама кафяв ориз със задушени тикви в зехтин. Зеленчуков бульон.

Тази програма за оризова диета, съставена за 2 седмици, е максимално допустимата без наблюдение на специалист. Ако ви се стори твърде тежко, можете да добавите към менюто постна рибана пара.

В програмата, както се вижда от плана на менюто, се използва само кафяв ориз, тъй като белият ориз, който е познат на всички, няма необходимите почистващи свойства и е значително по-нисък по отношение на съдържанието на полезни вещества.

Един показател за полезността на тази диета е, че тя често се предписва по медицински причини.

Има по-щадящи варианти за оризовата диета. Някои програми добавят постно месо. Популярни са и гладните оризови дни, чиято същност е да изберете всеки ден, веднъж седмично, когато човек ще яде само кафяв ориз. Но не се страхувайте, можете да похапвате плодове, както и да пиете зелен чай без добавена захар и вода.

Плюсове и минуси на оризовата диета

Диетата с ориз има своите предимства и недостатъци. Първо трябва да се отбележи ефективността на диетата. пер къса педявреме ви позволява да постигнете много добри резултати, а в комбинация с физическа активност, ефективността му ще бъде още по-силна.

Голямото предимство е наличието Голям бройвитамини и полезни микроелементи. Поради това не е необходимо да се вземат мултивитаминни комплексидопълнително.

По време на диетата цялото тяло се пречиства от токсини. След това храносмилателната система и черният дроб започват да работят по-добре.

Помага да се отървете от оток, дължащ се на оттеглянето излишна соли съответно излишната течност, която също стабилизира налягането. Помага за облекчаване на болки в ставите и гърба.

Повечето от хората, които са се придържали към тази програма, говорят положително за този методотслабване.

Недостатъците включват голям списъкпротивопоказания, които включват всички остри заболяванияхраносмилателна система, склонност към запек, бременност и кърмене.

Ако намерите поне един от тях в този списък, той трябва да бъде спрян незабавно.

Разбира се, както при всяка диета, и тази е важно да завършите правилно. Въпреки че не принадлежи към вида много трудни, но след всякакви ограничения винаги има риск да се откъснете и да атакувате най-близкия „забранен плод“.

Необходимо е постепенно да увеличавате съдържанието на калории в ястията и да се опитвате да ядете малки порции.

Разбира се, дори и след освобождаването, трябва да се придържате към здравословен начин на животживота като цяло и правилното хранене, по-специално.

Диетата трябва да бъде главно диетични храни. Разбира се, не може да се изисква вечно отхвърляне на сладкото и Вредни хранино храната трябва да се контролира.

Предимствата на оризовата диета са много повече от недостатъците. Тя е перфектен изборза тези, които искат не само да загубят излишните килограми, но и да го направят правилно, в полза на тялото.

Мнозина, които са го преминали, отбелязват подобрение в производителността кръвно наляганеи общо състояниездраве.

Прочети

Един от ефективни методида се отърва от наднормено теглое оризовата диета. Освен факта, че помага за постигане на хармония, той също така прочиства тялото. Тази системапредназначени за три и седем дни, но с цел постигане на повече най-добър резултат, е позволено да се придържате към такава диета в продължение на половин месец.

Диета с ориз "10 кг на седмица"

Ако използвате чиста зърнена култура без масло и сол, освен че се усвояват телесни мазнини, тялото се почиства от холестеролни отлагания в съдовете, от токсини, шлаки, целулитът изчезва, излишната течност се отстранява.

Този тип хранене се понася добре от почти всички и дава отлични резултати. Ако стриктно спазвате всички правила, диетата с ориз ще ви спести десет килограма (всичко зависи от първоначалното тегло) само за седем дни.

Избор на зърнена култура

Диетолозите, разработили тази техника, съветват да изберете правилния ориз и да вземете предвид степента на неговото почистване. Според тях на колкото по-малко почистване са подложени зърната, толкова повече задържат в себе си полезни елементи. За отслабване не трябва да използвате кръгъл бял ориз, тъй като той съдържа въглехидрати и нишесте.

Кафявият и свареният ориз са идеални. Желателно е тези видове зърнени храни да се редуват.

Постулати

Правилната оризова диета съдържа няколко точки, които трябва да се спазват:

Основното правило е ежедневна закуска, състояща се от накиснат или варен ориз. През останалото време се допуска нормално хранене с намалено количествокалории и консумирана сол.
По време на диетата е важно да наблюдавате тялото си. При най-малкото неразположение е по-добре незабавно да се върнете към обичайната диета.
Диетичното меню трябва да включва протеинова храна. Не можете да ядете само ориз, важно е да ядете плодове и зеленчуци, но с ниско съдържание на захар.
Всеки ден трябва да консумирате поне два, а за предпочитане дори три литра течност. В допълнение към водата е позволено да се пие чай, натурален сокили компот.
Под строга забранасладкиши, сладкиши и продукти, които имат високо съдържаниебързи въглехидрати.

Според жени и мъже, които вече са опитали тази програмазагуба на тегло, дава лекота, подобрява благосъстоянието, придава красота на тялото. Ето за какво е добра оризовата диета. Отслабването с 10 кг за една седмица е съвсем реалистично и не е много трудно.

Опции за хранене

Помислете за няколко опции за диетично меню. Ще направим това, за да може всеки човек да избере най-подходящия за себе си. Така че да започваме.

Класическа диета

Класическата безсолна оризова диета включва 3 хранения на ден, като всяко хранене се състои от порция безсолен ориз. Можете да добавите някои зеленчуци и билки към зърнените храни. Закуските са разрешени през целия ден нискокалорични плодове. Също така не е забранено да пиете неподсладен чай и вода в количеството, необходимо за утоляване на жаждата.

Строго табу класическа версиядиета налага сол и подправки. За да ги замените, можете да използвате натурален зехтин, както и соев сос, но, разбира се, в разумни количества.

Оризова диета, седмично меню

Първият ден.

Меню за закуска: варен ориз, хляб, половин ябълка, парче сирене.

Снек: малък банан.

Снек: салата от морски дарове и зеленчуци (100 г).

Вечеря: порция ориз с пилешко бяло месо, кефир.

Ден пети.

Меню за закуска: ориз с мед - 100 гр., плодове - 200 гр.

Снек: грейпфрут.

Вечеря: риба на пара, ориз, зеленчукова салата.

Снек: половин варено яйце.

Вечеря: ориз + задушени зеленчуци, 150 г извара.

Меню за предпоследния ден.

Закуска: плодова салата ik със заливка от кисело мляко.

Снек: ананас (100 г).

Обяд: ориз + зеленчуци на пара.

Снек: парче хляб с червена риба.

Вечеря: ориз и грах, кефир.

Последен ден.

На закуска изяждаме 100 г извара + плод.

Снек: салата от зеленчуци и 3 протеина.

Обяд: зеленчукова супа с пилешки гърди, 100 гр. ориз.

Снек: сушени плодове, чаша кефир.

Вечеря: нашите зърнени храни и морски дарове.

Не е жилав ориздиета, като при желание може да се смени последователността на храненията от горното меню.

Тридневна диета

В допълнение към седемдневната диета има тридневна бърза оризова диета.

Той е доста труден, но с него дългоочакваният резултат ще бъде постигнат още по-бързо.

В съответствие с нейните правила през целия ден се яде само варен ориз, без никакви добавки. На сутринта взимате чаша ориз, измивате го под течаща вода, сварявате го и го консумирате цял ден. В същото време можете да ядете 300 грама плодове и същото количество задушени зеленчуци на ден. Трябва да пиете 2 литра негазирана вода дневно, но не трябва да я пиете с храна или напитки след хранене - в идеалния случай интервалът между хранене и пиенето на вода трябва да бъде най-малко един час.

Ако следвате тази схема, тогава за три дни можете да свалите три килограма.

Предимства и недостатъци

Какво е добра оризова диета? 10 кг на седмица си отиват завинаги, което доказва неговата ефективност. Помага за подобряване на тялото, прочиства кръвта, ставите, подобрява състоянието на кожата, поддържа жизненост, баланса на витамини и минерали в организма. Оризът е мощен ентеросорбент, така че кашата от тази зърнена култура се препоръчва дори за тези хора, които възстановяват тялото в случай на отравяне. Зърнената култура премахва тези, които се намират в червата вредни вещества. Диетата е балансирана, лесно поносима, добра за разтоварващи дникоито трябва да се организират не повече от два пъти месечно.

Недостатъците на моно-диета с ориз включват факта, че тя продължителна употребаможе да доведе до образуване на камъни жлъчен мехур, причиняват запек, понижават съдържанието на хемоглобин в кръвта. Можете да се свържете само с нея здрави хораи само след консултация с лекар! Оризът се измива човешкото тялокалий, така че е препоръчително да приемате комплекс от витамини по време на диетата.

Оризовата диета се отнася до моно-диета, която е предназначена за две седмици и обещава загуба на тегло от три до пет килограма. Популярността му се дължи уникални свойстваосновен продукт е ориз. Перфектно почиства тялото от токсини и токсини, подобрява чревната подвижност и нормализира работата му. Освен това тази зърнена култура съдържа достатъчно количество хранителни веществаи микроелементи. 100 грама от продукта съдържат само 109 kcal. Следователно резултатите от отслабването с оризова диета не са мит. В днешната публикация ви предлагаме да се запознаете с два варианта за такива диетична храна, запознайте се с менюто и преценете всичките му предимства и недостатъци.

Характеристики на диетата

Повечето моно диети предлагат твърди и меки диетични опции. Оризът не е изключение. Ако искате да свалите 3 кг за три дни, тогава ви предлагаме да се запознаете с тежък тип диета. Ако целта ви е да отслабнете бавно и ефективно, тогава мекият вариант е това, от което се нуждаете.

Основната особеност на оризовата диета е, че когато ядете небелени зърна, богати на витамини и минерали, можете лесно да се отървете от наднорменото тегло, без да навредите на здравето си. Освен това тази зърнена култура върви добре с други. полезни продукти, което ви позволява да се храните разнообразно, дори и на монодиета.

Диетично меню с ориз

Твърдата версия на оризовата диета предполага следващата диетахрана, която трябва да се спазва в продължение на три дни: чаша зърнена култура трябва да се вари във вода с минимално добавяне на сол, разделена на 4-5 хранения и изядена през целия ден. В допълнение към основния продукт е разрешено да се пие ябълков соки яжте две зелени ябълки на ден. Чиста водаи зелен чай без захар - без ограничения.

Меката версия на оризовата диета включва ядене на 500 грама зърнени култури на ден, което също е разделено на три до четири хранения. В допълнение към ориза можете да готвите зеленчуци. Позволено е да се пие вода без газ и ябълков сок на ден - до 0,5 литра на ден. Като лека закуска можете да ядете 3-4 ябълки. Продължителността на такова хранене е от 7 до 10 дни, през които можете да загубите до 5 кг наднормено тегло.

Диетично меню с ориз за една седмица

Първи ден:

закуска: порция ориз, ябълка и зелен чай;
обяд: зеленчуков бульон, порция ориз със зеленчуци и зехтин, Зеленчукова салата;
вечеря: ориз на пара с моркови и тиквички, зеленчуков бульон.

Втори ден:

закуска: един портокал, ориз портокалова кораподправени с лъжица заквасена сметана, зелен чай или кафе;
обяд: зеленчуков бульон със зеленчуци и ориз;
ориз с плодове.

Трети ден:

закуска: една круша, порция ориз с канела;
обяд: зеленчуков бульон, салата от краставици, ориз с гъби;
зеленчуков бульон, оризова каша със задушени броколи.

Четвърти ден:

закуска: оризова каша, портокал;
обяд: зеленчуков бульон, салата от репички с маруля, гарнитура от ориз с моркови;
вечеря: зеленчуков бульон, ориз с билки.

Пети ден:

закуска: ориз с грозде и стафиди, чаша чай;
обяд: зеленчуков бульон, ориз с билки и зеленчуци на пара;
вечеря: зеленчуков бульон, оризова каша с орехии билки, салата от спанак.

Шести ден:

закуска: ориз с фурми, орехи, смокини и круши, чай или кафе;
обяд: зеленчуков бульон, ориз с краставица и сладък пипер, мента и зехтин;
вечеря: зеленчуков бульон, оризова каша с ябълки и мед.

Седми ден:

закуска: ориз с ябълка и круша, подправени с лимон и мед;
обяд: зеленчуков бульон, гарнитура от задушен ориз с домати и зелен фасул, порция зелена салата;
вечеря: зеленчуков бульон, оризова каша със задушени тиквички, подправени с олио, 5 маслини.

Плюсове и минуси на оризовата диета

И първият, и вторият вариант на диета се понасят доста добре, тъй като оризът е задоволителен продукт. Нежен вариант за такова отслабване е особено подходящи за тезикойто иска не само бързо да отслабне, но и да нормализира метаболизма. Тази опция ви помага да се придържате към предложената диета. дълго времебез вреда за здравето.

Що се отнася до недостатъците, в твърд вариант на оризовата диета, с ограничено количествокалоричното съдържание на диетата може да влоши здравословното състояние и да се появи слабост. Ето защо не се препоръчва да се придържате към твърдия вариант за повече от 5 дни.

Днес по цялата планета милиарди хора празнуват зърното, което се е превърнало в основен продукт в диетата им – ориза. Вътре е огромни количестваизползвани от китайци, японци, индийци, афганистанци, узбеки и таджики. И именно от него мнозина вкусни ястия: ризото, пилаф, суши и, разбира се, пилаф.

Това обаче е доста противоречив продукт. От една страна, той почти не съдържа витамини и хранителни вещества, а от друга страна е много подходящ за тези, които имат проблеми с панкреаса или страдат от отравяне. За това какво е и не трябва да се страхуваме, когато ядем ориз, кореспондентът на "VM" разговаря с диетолога Елена Соломатина.

На първо място, трябва да разберете за какъв ориз говорим и с какво го ядем. Най-често означава бял ориз, който лежи на рафтовете на магазините и е основата за повечето азиатски ястия. Но там се яде с много подправки. Самият ориз е основата, върху която се поставя например рибата, където има много омега-3 мастни киселини. Или, както в индийската кухня, се добавят подправки, смесени с бобови растения. За разлика от нашия стил на консумация, това не е „гол“ продукт, като оризова каша, - обясни Елена Соломатина. - Сам по себе си белият ориз не е далеч от гриса, който от своя страна е изключително близо до бял хляби захар. Оризът е доста висок гликемичен индекс. Може да повиши нивото на левкемия в кръвта.

Белият ориз е напълно изчистен от почти всичко. Няма фибри, всички витамини, микро и макро елементи се отстраняват заедно с черупката. То остава малко количество отвитамини от група В, но толкова малко, че оризът не може да се счита за източник за организма, отбеляза диетологът. Заедно с увеличаването на количеството левкемия в кръвта започва да се отделя допълнителен инсулин и съответно искаме да ядем отново по-бързо, ускорява се и преработката на изяденото в мазнини, защото не можем веднага да изразходваме енергията получени.

От друга страна, оризът е отличен абсорбент. Оризова каша, например, добре абсорбира токсини и соли тежки метали. Въпреки това, той също така абсорбира добре влагата. Затова при прочистване на червата се използва ориз и много вода, - добави Елена Соломатина. - Още едно полезно свойствоориз е лигавата му консистенция. Супите и зърнените храни, приготвени на тази основа, са много лесни за храносмилане и са много подходящи за хора със заболявания. стомашно-чревния тракт. Слузта предпазва стомаха от вредното въздействие на киселинните храни и излишъка стомашен сок. Освен това се смила бързо.

Въпреки това, припомни Елена Соломатина, има също кафяв и червен ориз. Те имат много по-нисък гликемичен индекс. Те насищат с енергия за дълго време, която се изразходва по-дълго и не се превръща толкова активно в енергия. мастна тъкан. Тъй като не е пречистен, той се задържа основни витаминии микроелементи. В белия ориз, за съжаление, при готвене нишестето бързо се разгражда и всъщност се превръща в захар.

Въпреки това има начин да се справите с него. Трябва да се вземе предвид опитът на азиатците и оризът да се консумира в охладено състояние. Нишестените храни, варени и охладени, не са толкова смилаеми тънко черво, което не повишава толкова много нивата на глюкозата. Така че можете да отслабнете странични ефекти, от които напълняваме или просто разваляме здравето си. Затова белият ориз е най-добре да се консумира студен заедно със зеленчуци.