Какво не харесва панкреасът от храната - списък с полезни и вредни храни. Полезни продукти за панкреаса

Ако искате да изключите различни проблеми, които възникват с панкреаса, трябва стриктно да запомните кои продукти са вредни за този орган и кои, напротив, са полезни. Следвайки съветите на опитни специалисти, е напълно възможно да поддържате панкреаса здрав. За да направите това, трябва да знаете препоръчителните и разрешените храни, да се придържате към определен план в храненето и да водите начин на живот, който ще премахне проблемите с този важен орган на човешкото тяло.

Полезни продукти за панкреаса

Задушени зеленчуци. Ако не искате да нараните панкреаса си, започнете да използвате повече здравословни задушени зеленчуци в диетата си, тъй като това е, което панкреасът обича. Морковите и тиквичките са най-подходящи за задушаване.

Безквасен хляб. Този продукт е подходящ за хранене при хроничен панкреатит, особено ако не е първа свежест.

Каши. Полезни за панкреаса са диетичните зърнени храни, които са направени от: ориз, овесени ядки и елда. Кашата не трябва да е солена и преварена. Можете да добавите масло в малко количество към готовата каша.

Зеленчукова супа. Всяка супа със съществуващ хроничен панкреатит, както и за превантивно хранене, трябва да се готви в зеленчуков бульон. Към този бульон можете да добавите ситно нарязани картофи, както и зеленчуци, настъргани на едро ренде. Тиквичките, тиквата, морковите са най-подходящи за диетична супа.

Напитките не са сладки.

Пиенето на много вода е много полезно за панкреаса.

Една от най-безопасните напитки е, разбира се, водата. Слабият чай също няма да навреди, можете да добавите мляко към него. В този случай чаят може да бъде зелен, черен или от.

Плодови сокове. Малко количество натурални плодови сокове без добавяне на захар, оцветители и консерванти ще бъде от полза за панкреаса.

Протеинови продукти. Това включва ограничен списък от продукти, като правило това са яйца, риба и постно месо. Може да бъде телешко, говеждо, морска риба, пиле, червена риба.

Млечни продукти, които също са богати на протеини. Те включват натурални нискомаслени кисели млека, твърди сирена, кисело мляко. Тези продукти допринасят за възстановяването на панкреаса. При хроничен панкреатит е необходимо да се избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Продукти, вредни за панкреаса

Списъкът с храни, които вредят на панкреаса, е доста дълъг. Изобщо не е необходимо напълно да изоставяте това, което това тяло не харесва, можете просто да ограничите консумацията им (при хроничен панкреатит трябва да се спазва специална диета).

Мазни храни. Трябва да ограничите консумацията на тлъсто месо, особено пържено или пушено.

Алкохолни напитки. Алкохолът има отрицателен ефект върху състоянието на панкреаса. Ако в черния дроб има вещество, което разгражда алкохола, то в панкреаса то отсъства. Злоупотребата с алкохол увеличава риска от панкреатит.

Пикантни храни. Необходимо е да се изключи употребата на големи количества пикантна храна.

Газирани напитки. Необходимо е да ги подчертаем особено, тъй като употребата им трябва да бъде ограничена на първо място. Аромати, оцветители, подсладители - всичко това отрови панкреаса,

Храните, които съдържат ароматизатори и консерванти, включват закупени от магазина мариновани плодове, зеленчуци, риба, месо - всичко това също трябва да бъде изключено от диетата.

Месен бульон, желе, аспик - тези ястия имат доста лош ефект върху панкреаса. Особено нездравословни и дори вредни костни бульони.

Мазни десерти. На първо място, това включва сладолед, който има високо съдържание на мазнини. Торти и торти с маслен крем могат да бъдат отнесени към същата категория.

Бързо хранене - храната в ресторантите за бързо хранене има много високо съдържание на мазнини, което също трябва да бъде изключено от диетата.

Кисели супи. Те включват супа от киселец, борш и зелева супа.

Спазването на определена диета и ограничаването на употребата на продукти, вредни за панкреаса, ще спомогне за поддържането на здравето му. Необходимо е да се помни за физическата активност и здравословния начин на живот. Но също така трябва да запомните, че при хроничен панкреатит е необходимо да се изоставят тежките физически натоварвания. При различни проблеми с този орган е необходимо да се премине към щадящо хранене и активност.

Какви храни не харесват черният дроб и панкреасът?и защо? Всички знаем златното правило: студ, глад и почивка - това е, което трябва да осигурите на тялото, ако сте преодолели остър пристъп на панкреатит. Лекарите са единодушни, че правилното хранене е ключът към поддържането на здравето. Диетата на пациентите с възпаление е доста скромна и почти целият успех на възстановяването на увредения орган зависи от нейното спазване. Ще ви кажем от какво се състои менюто, какви плодове и зеленчуци ще ви помогнат, какво определено трябва да откажете и т.н.

На какви храни реагира панкреасът?: любов без взаимност

Панкреасът е капризен. Струва си малко да се отклоните от курса на хранене, съставен от лекаря, тъй като нова атака веднага ще преодолее и ще се почувства. Повръщане, треска, гадене, подуване на корема, разстройство на изпражненията, образуване на газове и силна болка - всичко това не може да бъде избегнато, ако нарушите диетата, установена от лекаря.

Проверете дали знаетеКакви храни не харесва панкреасът??

На първо място, говорим за пикантни, пържени, пушени и пикантни ястия. Желязото, дори и в здравословно състояние, е изключително лошо при усвояването им. Какво можем да кажем за тези, които страдат от възпалителния процес.

Храните, богати на мазнини, също ще причинят непоправими щети на увредения панкреас. И това включва не само всички видове бързо хранене (нагетси, хамбургери, хот-дог, пица и др.), Но и мазни ястия, приготвени у дома. Изненадващо, дори замразените полуфабрикати и сладоледът са пълни с мазнини и следователно оглавяват списъците на най-нездравословните храни за пациенти с панкреатит.

Какво не харесват черният дроб и панкреасътТака че това са газирани напитки. Поради газовите мехурчета възниква дразнене на вътрешните мембрани, което провокира заболявания на стомашно-чревния тракт. Единственото нещо, което може да бъде по-лошо, са газираните напитки с подсладител (Coca-Cola, Pepsi, Sprite и др.), които включват и овкусители, консерванти, оцветители, въглехидрати, много добавки и т.н.

Сладките, поради високото съдържание на глюкоза, предизвикват производството на инсулин в повишен обем. При прекомерна употреба панкреасът престава да функционира правилно, което рискува да се развие в диабет.

Забраната включва и такава любима сутрешна напитка като кафето. Въпреки това, с една уговорка. Злонамерено е кафето, изпито на празен стомах. Съдържащите се в него вещества стимулират синтеза на ензими, отговорни за смилането на храната. И тъй като не се доставя храна, се получава един вид самопоглъщане на органа. Ако сте запален любител на кафето и ви е изключително трудно да се разделите с него, тогава вземете за правило да използвате ободряваща напитка само след като сте яли плътно, а не вместо закуска.

Какво не харесват панкреаса и черния дроб: Кажи не!" лоши навици

Броят на пушачите, въпреки плашещата статистика за смъртност и заболявания, свързани с този вреден навик, не само не намалява, но дори расте. Междувременно тютюнопушенето има отрицателно въздействие върху много органи. По-конкретно, при панкреаса се забелязва следният модел: редовното пушене на цигари причинява патология на жлезата, нарушавайки нейната секреторна функция. Сред пациентите с рак в повече от 33% от случаите при откриване е доказан фактът за връзката между рака и прекомерното тютюнопушене.

Алкохолът е товакакво не харесва панкреасътповече от другите. Механизмът на увреждане има няколко етапа:

Попадайки в кръвта, токсините от алкохолните продукти провокират спазми на каналите.

Това се превръща в пречка за освобождаването на синтезираните ензими.

Натрупвайки се в излишък в тъканите на органа, по стените се образуват язви поради „заключени“ ензими.

С течение на времето настъпва самоунищожение на панкреаса отвътре.

Освен панкреатит - възпаление на жлезата, всичко това може да доведе до развитие на усложнения и дори по-сериозни заболявания на храносмилателната система.

Ако можем да контролираме приема на алкохол и пушенето, тогава никой не може да избегне стресови ситуации. Дори и да се огради от външния свят колкото е възможно повече, човек ще започне да изпитва депресивно състояние и негативни емоции. Но хроничната умора, постоянната липса на сън, грижите и тревогите също са отговорни за отслабването на имунната система и обострянето на всякакви заболявания. Лекарите казват, че панкреатитът, който е трудно да се диагностицира в началото, може да се установи най-често след емоционални изблици и сътресения. Освен това са доказани случаи, когато те причиняват развитието на захарен диабет.

Какви храни харесват черният дроб и панкреасът?: пълен списък

За щастие, препоръчителният глад след претърпяна остра атака продължава само няколко дни и след това можете постепенно да включвате храна, като постепенно въвеждате разнообразие в разрешените ястия. Наистина има много за съчетаване. И въпреки че като цяло списъкът с позволени продукти е малък, в умелите ръце на кулинарните специалисти се създават хиляди вариации.

Така,какво обича панкреасъти напитки):

Зеленчуците за предпочитане са обелени, накиснати, например патладжан, задушени или варени. От тях можете да приготвяте вегетариански супи. Особено полезни са морковите и тиквичките - най-нежните и неалергични.

Плодовете и плодовете стриктно до стабилна ремисия не могат да се консумират пресни. Да, и тогава те трябва да бъдат третирани много предпазливо. Плодовете са избрани зрели, сочни и некисели: сливи, касис, череши, дини, нарове, боровинки са истински склад на витамини и микроелементи.

Риба, месо и птици - тук,какво обичат черният дроб и панкреасът, но само нискомаслени сортове. Това са пуешко, телешко, заешко, морска риба и др.

Хлябът се консумира в изсушена форма, например крутони. Позволено е да се яде и вчерашен хляб, по-добре е да е без мая.

Гарнитура от зърнени храни и тестени изделия: елда, херкулес, ориз и др. Млечните зърнени култури са не по-малко полезни.

Млечните продукти са избрани с най-пресен срок на годност. Съдържанието на мазнини трябва да бъде минимално. Извара без мазнини, изварено мляко, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко.

Соковете трябва да се приготвят сами, тъй като купените от магазина изобилстват от аромати, добавки, оцветители и др.

Можете да пиете вода, билкови чайове, компоти, плодови напитки, запарки и отвари.

Сега знаеш,какви храни харесва панкреасът, и какво е по-добре да откажете, за да избегнете болезнени и сериозни последици. Бъдете здрави! И помнете, както каза Донът („Незнайко на Луната“), не можете да нарушавате диетата!

Списък на опасните продукти

Панкреатит и забранени храни

Панкреатитът е възпаление на всяка част от панкреаса. Това заболяване може да бъде придружено от оток, нагнояване и понякога дори некроза.

Обострянето на панкреатит, дори при активно и правилно лечение, може да бъде фатално, ако пациентът пренебрегне съветите на лекуващия лекар и яде забранени храни.

Списъкът на продуктите, забранени при панкреатит, включва всичко, което може да подпомогне възпалителния процес или да го провокира. Храната на пациент с панкреатит не трябва да дразни панкреаса.

На първо място, от менюто трябва напълно да се изключат продуктите, които стимулират активната работа на възпаления панкреас и производството на ензими. Алкохолните напитки и мазните храни са много тежки за храносмилателната система и изискват допълнителни усилия от нея. По време на обостряне на панкреатит тези продукти са изключително вредни.

При панкреатит всички видове богати бульони също попадат в категорията на забранените храни: пиле, месо, гъби и риба. Пикантните и пикантни ястия, съдържащи много подправки, се считат за много вредни за панкреаса, това тяло страда от такава храна дори в здравословно състояние.

По време на развитието на панкреатит не трябва да се ядат пресни и богати хлебни изделия, по-добре е да се даде предпочитание на крекери и леко остарял хляб. Храните, приготвени с добавка на оцет, са забранени, така че не трябва да ядете солени зимнина, маринати и рибни консерви. Гъбените продукти са много вредни за възпаления панкреас, така че варени, пържени и мариновани гъби трябва да бъдат изключени от менюто.

В допълнение към горните продукти, риба, тлъсти меса и млечни продукти (особено заквасена сметана) също са в списъка на забранените храни. Особено внимание трябва да се обърне на избора на напитки: квасът и газираните продукти с панкреатит са строго забранени. Силният чай и кафе също са продукти, вредни за панкреаса.

Всички известни видове бобови растения се считат за тежка храна, така че употребата им ненужно натоварва панкреаса. Също така трябва да избягвате да ядете сладкиши като сладолед, торти, сладкиши и кремове.

Лекарите препоръчват да се въздържат от ядене на яйца, хайвер и осолена риба за периода на развитие на възпаление. Забранени са дори някои видове зеленчуци: бяло зеле, репички, домати, спанак, цвекло, репички и киселец. Много е важно да премахнете храни като фурми, грозде и банани от диетата. Постното и маслото също се считат за вредни за панкреаса. При панкреатит суровите ненатъркани плодове и зеленчуци нанасят силна вреда, дори пъпешите и дините са забранени. Ядките и семената при панкреатит категорично не се препоръчват.

Чушки, лук, горчица, хрян и чесън също са включени в списъка на забранените продукти при панкреатит. Майонезата и кетчупът могат да имат доста вредно въздействие върху панкреаса.

Панкреас и храни, съдържащи желязо

Продукти, които подобряват функционирането на панкреаса

Полезни продукти за панкреаса

Задушени зеленчуци. Ако не искате да нараните панкреаса си, започнете да използвате повече здравословни задушени зеленчуци в диетата си, тъй като това е, което панкреасът обича. Морковите и тиквичките са най-подходящи за задушаване.

Безквасен хляб. Този продукт е подходящ за хранене при хроничен панкреатит, особено ако не е първа свежест.

Каши. Полезни за панкреаса са диетичните зърнени храни, които са направени от: ориз, овесени ядки и елда. Кашата не трябва да е солена и преварена. Можете да добавите масло в малко количество към готовата каша.

Зеленчукова супа. Всяка супа със съществуващ хроничен панкреатит, както и за превантивно хранене, трябва да се готви в зеленчуков бульон. Към този бульон можете да добавите ситно нарязани картофи, както и зеленчуци, настъргани на едро ренде. Тиквичките, тиквата, морковите са най-подходящи за диетична супа.

Напитките не са сладки.

Пиенето на много вода е много полезно за панкреаса.

Една от най-безопасните напитки е, разбира се, водата. Слабият чай също няма да навреди, можете да добавите мляко към него. В този случай чаят може да бъде зелен, черен или шипков.

Плодови сокове. Малко количество натурални плодови сокове без добавяне на захар, оцветители и консерванти ще бъде от полза за панкреаса.

Протеинови продукти. Това включва ограничен списък от продукти, като правило това са яйца, риба и постно месо. Може да бъде телешко, говеждо, морска риба, пиле, червена риба.

Млечни продукти, които също са богати на протеини. Те включват натурални нискомаслени кисели млека, твърди сирена, кисело мляко. Тези продукти допринасят за възстановяването на панкреаса. При хроничен панкреатит е необходимо да се избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Най-добрата превенция на развитието на заболявания ще бъде включването в диетата на продукти, които са полезни за жлезата. Ежедневното меню трябва да включва супи от зеленчуци и зърнени храни (с изключение на зеле и просо), вчерашен хляб, бисквити, постно месо (пиле, заек, говеждо, пуешко), постна риба (костур, щука, щука, треска), протеинови яйца, ферментирали млечни напитки, сирене, нискомаслено извара, зърнени храни, тестени изделия, зеленчукови пюрета, сладки ябълки (пресни или печени), слаб чай (възможно с лимон), компоти, сокове, разредени с вода, бульон от шипка.

Ястията са най-добре приготвени на пара, варени или печени.

Диетата трябва да съдържа храни, богати на витамини А, В, Е и микроелементи (ванадий, цинк, сяра, хром, кобалт, цирконий, никел). При липса на тези вещества функцията на панкреаса ще бъде нарушена. Голямо количество витамин А се намира в броколи, елда, домати, моркови, магданоз, салати, череши, касис, цариградско грозде, кайсии. Витамин B съдържа домати, месо, зърнени храни, зеленчуци, моркови. Витамин Е присъства в зърната на всички растения, в растителното масло и има много в листата на марулята.

Кобалтът се съдържа в елдата, орехите, морковите, цвеклото, граха, водораслите, марулята, маслините, ягодите, червеното френско грозде, ягодите, аронията. Много цинк присъства в зеленчуци, пшенични трици, тиква и тиквени семки, покълнала пшеница, елда, краставици, моркови, цвекло, касис, цариградско грозде, малини, сливи. Никел съдържа месо, морски водорасли, елда, круши.

Ванадий и цирконий се съдържат в краставици, тикви, цвекло, дини, маточина и мента. Сярата съдържа червен пипер, животински продукти. Хромът присъства в листата на боровинките, черниците и цариградското грозде, а ванадийът присъства в морковите и белия дроб. Диета, съставена от тези продукти, ще бъде ефективна при възстановителна терапия след остро заболяване.

Храни, които са вредни за панкреаса

Много отрицателно въздействие върху следните продукти:
- газирани напитки,
- ,
- кафе,
- силен чай,
- какао,
- гроздов сок,
- тлъсти меса
- маргарин,
- черен дроб,
- силни бульони (включително зеленчукови),
- сурови зеленчуци,
- боб,
- гъби,
- консервирани храни
- чесън и лук,
- репички и репички,
- банани,
- гроздов,
- смокини,
- захар и мед,
- сладкарски изделия.

Солта е вредна за панкреаса. Той причинява задържане на течности, което води до повишено кръвно налягане. В резултат на това съдовете на панкреаса могат да пострадат.

Свързана статия

Хората с възпален панкреас трябва да спазват специална диета. Такава диета трябва да е богата на протеини и бедна на въглехидрати. От него е желателно да се изключат мазни, пържени и сладки храни, газирани напитки.

Инструкция

Панкреасът изпълнява редица важни функции в човешкото тяло. Ако е възпален, отделяните от него ензими почти не навлизат в дванадесетопръстника, храната се усвоява лошо, което води до сериозни смущения в стомашно-чревния тракт.

Хората, които имат заболявания на панкреаса, се съветват да следват специална диета. При неправилно хранене възпалителните процеси в панкреаса могат да се активизират и да доведат до обостряне на заболяването.

Спазвайте щадяща диета, като избягвате алкохолни напитки, сладки и богати на въглехидрати храни и пържени храни.

В случай на остро протичане на заболяването се препоръчва използването на терапевтична диета № 5P. Основава се на прием на храни с високо съдържание на протеини и намалено съдържание на въглехидрати. От тази диета се изключват пържени храни, храни, съдържащи етерични масла, екстракти, груби фибри. Ястията от тази диета обикновено се приготвят на пара или се варят във вода.

За диета 5P използвайте супи с тиквички, картофи, моркови, ориз, тестени изделия, елда и овесени ядки. Избягвайте супи от рибен и месен бульон, млечни супи и твърде студени или твърде горещи храни.

Един от най-важните органи на храносмилателната система, който й позволява да функционира безпроблемно, е панкреасът. Той произвежда както храносмилателни ензими, така и хормони (инсулин и глюкагон), които от своя страна регулират нивата на кръвната захар. За да функционира нормално тялото, е необходимо да го „храните“ правилно.

Какво можете да ядете?

Има продукти, които позволяват на панкреаса да се справя по-добре с функциите си, поддържат го в нормално състояние, което има благоприятен ефект върху човешкото здраве като цяло.

Те включват:

Въпреки това, ако вече има проблеми с панкреаса, тогава е по-добре да забравите за алкохола под каквато и да е форма. Трябва да ограничите и някои здравословни, но прекалено сладки храни: череши, мед. По-добре е да не ядете охладени ястия, нека са на стайна температура или умерено горещи.

За да може панкреасът да работи безпроблемно, е необходимо да се ограничи максимално приема на следните храни и ястия в тялото:

Захар и сладкиши. Повишеното натоварване на тялото, което се дава от прекалено сладки храни и трудно смилаеми печени изделия, в крайна сметка може да доведе до развитие. сортовете хляб Рига и Бородино ще увеличат образуването на газ;

Алкохолът води до стесняване на кръвоносните съдове, до техния спазъм във всички органи, включително панкреаса. В резултат на това атрофия на клетките, лошо храносмилане и развитие на диабет. Особено вредна е бирата;

Също така е по-добре да премахнете кафето и содата от напитки като пепси, лимонада и др.;

Трапезната сол под всякаква форма задържа течности и води до. А хипертонията е причина за наранявания на съдовете на панкреаса;

Пушените продукти, всички видове колбаси и колбаси влияят негативно върху работата на стомашно-чревния тракт, дразнейки панкреаса;

Не се увличайте твърде много с бобови растения и, както и такива сладки плодове като и;

Струва си да се намали консумацията на оцет и маринати, които го съдържат, сосове и майонеза;

По-добре е да забравите за сладоледа, съдържащ голямо количество огнеупорни мазнини;

Тютюнопушенето също е много вредно за панкреаса.

Е1442 и Е1422 - удар по панкреаса!

Без хранителни добавки е невъзможно да си представим който и да е модерен продукт на рафтовете на магазините.

Въпреки това, има някои, които трябва да се избягват, ако не искате да нарушите панкреаса:

E 1422. Това не е нищо повече от модифицирано нишесте, може да се намери и под името "ацетилиран динишестен адипат". Използва се като сгъстител, стабилизатор и емулгатор. Затова трябва да внимавате да не присъства в състава на кисели млека и други ферментирали млечни продукти, в сосове и консерви. Опасността за панкреаса се крие във факта, че хранителната добавка E1422, според някои доклади, може да причини опасно заболяване - панкреатична некроза. Това е тежка патология, при която панкреасът започва да се самосмила, което води до смъртта на неговите клетки. Панкреатична некроза е опасна не само за здравето, но и за човешкия живот;

Е 1442. Друг вреден сгъстител е Е 1442, може да се намери и под името "хидроксипропилиран динишестен фосфат". Тъй като тази добавка не е забранена за употреба в Руската федерация, тя може да се намери в състава на продукти като глазирани сладки извара, сметана, кисело мляко, сладолед, инстантни супи, консервирани сардини и скумрия. Същата добавка често се използва за консервиране на зеленчуци и плодове. Нишестето E1442 е истински удар за панкреаса, тъй като той не е в състояние да произвежда ензими, които да го разграждат. Това заплашва с развитието най-малкото и най-много на панкреатична некроза.

Продукти за панкреаса

Има продукти, които могат да се използват при панкреатит (в хронична форма или в ремисия), но има и такива, от които се нуждаете.

Тези полезни продукти включват:

Има благоприятен ефект върху лигавицата на панкреаса, като успокоява раздразнените тъкани на органа. За по-добро усвояване е по-добре брюкселското зеле да се задушава. Не трябва да се консумира пресен при панкреатит. Неговият химичен състав, който включва витамин С, витамини В1, РР, В2, помага в борбата с панкреатита. Това е идеален диетичен продукт, който не натоварва болния орган, така че задушеното зеле може да се консумира в големи количества;

Полезни при панкреатит ще бъдат печени или задушени тиквички. Не съдържа етерични масла, които да раздразнят панкреаса. Няма груби диетични фибри, които пречат на процеса на смилане на храната. Ястията от тиквички се абсорбират почти напълно от стомашно-чревния тракт и не го натоварват. Ето защо, ако човек има хроничен панкреатит, тогава тиквичките могат да се ядат варени, печени и задушени и не се страхувайте, че болестта ще се влоши поради този здравословен зеленчук;

Друг „роднина“ на тиквичките е тиквата. Препоръчва се и за консумация като една от най-здравословните храни за хора с панкреатит. Ползите от него са следните: тиквата неутрализира солната киселина, има деликатна и мека структура, не съдържа много фибри. В същото време съдържа каротин, калий, витамини от група В, магнезий, мед, желязо и пектини. Този зеленчук е идеален за хранене на пациенти с панкреатит;

Овесени ядки във всякаква форма. Особено полезно.

Меню за панкреаса

Съществуват различни диетични менюта за хора, които искат да поддържат нормалния си панкреас.

За тези, които вече имат патологии на този орган или искат да ги избегнат, можете да използвате следната приблизителна схема на хранене:

Закуската се състои от елда, просо, ориз или овесени ядки по избор. Можете да го допълвате с плодове: киви, ябълки, портокали или всякакви плодове, с изключение на малини, ягоди и ягоди;

Снек може да се състои от бисквити, салата от краставици или моркови, цвекло и други разрешени зеленчуци;

За обяд е подходящ ориз, ечемик, зеленчукова супа или борш без пържене. За втория е препоръчително да изберете задушени зеленчуци, за предпочитане с преобладаване на брюкселско зеле или друго, допълнено с постно месо. Орехите с малко добавяне на мед могат да служат като идеален десерт (не по време на обостряне);

Вечерята трябва да бъде например пълнозърнеста паста с пилешки сос, рибена супа със зеленчуци, рибен гювеч или яйчен омлет.

Като напитки трябва да служат неподсладени чайове, плодови напитки от горски плодове, плодови компоти и, разбира се, чиста вода.

Ролята на водата, защо помага?

При панкреатит е важно да се пие много вода, както казват лекарите. Но защо трябва да се направи това, те не обясняват. Всъщност водата помага за смилането на храната, тъй като я "разрежда" и улеснява процеса на смилане. Съдържащият се в него кислород бързо се абсорбира в кръвта и достига до всеки орган, включително и панкреаса. Но е важно да се консумира чиста вода, а не чай, кафе, компот или сок.

Не трябва да е студено или горещо, стайната температура е оптимална. Друго важно условие е всякаква газирана вода, дори и минерална, да е забранена. Можете да пиете обикновена вода, когато е удобно за човек - преди хранене, по време на хранене или дори след хранене, противно на общоприетото мнение, че това ще попречи на храносмилането.

Как трябва да се дъвче храната?

Повечето хора не обръщат внимание на това как дъвчат храната си. Лекарите обаче твърдят, че това е не по-малко важно от избора на самите продукти. Пълното дъвчене ще помогне не само да предотврати развитието на панкреатит, но и да избегне честите обостряния на заболяването.

Важно е да запомните, че процесът на храносмилане започва в устата. Така е заложено от природата. Поглъщайки цяло парче наведнъж, човек натоварва прекомерно целия стомашно-чревен тракт като цяло и по-специално панкреаса. За да разберете колко старателно трябва да се дъвче всяка храна, достатъчно е да вземете обикновено парче хляб. Поставяйки го в устата си, трябва да започнете да работите с челюстите си. Дъвчете, докато се появи сладък вкус в устата. Това се дължи на факта, че слюнката е разложила нишестето до глюкоза. Сега можете да преглътнете.

Цялостното дъвчене на цялата храна значително улеснява работата на панкреаса. Важно е да свикнете да се храните по този начин през цялото време и да правите поне 40 дъвкателни движения с челюстите си. Този полезен навик ще се превърне в истинско оръжие в борбата с панкреатита. И излишните килограми също ще изчезнат, тъй като усещането за пълнота ще дойде много по-бързо.

образование:Диплома от Руския държавен медицински университет Н. И. Пирогов, специалност "Медицина" (2004 г.). Специализация в Московския държавен университет по медицина и дентална медицина, диплома по ендокринология (2006 г.).