Добра ли е кората от манго? Можете ли да ядете кора от манго? Характеристики на продукти с ниско качество

Доставя се в Русия от различни страни: Бразилия, Гватемала, Бангладеш, Индия, Тайланд. Мангото често е наричано "азиатската ябълка" и вече е обичайно да го виждате по рафтовете на супермаркетите. Но дали всеки знае как да избере правилното манго и как да го яде?

По принцип е зелен или жълт. Зелените се препоръчват да се ядат солени, например с месо и риба, а жълтите, по-сладки плодове могат да се консумират като самостоятелен десерт или като добавка към него.

Как да определим зрелостта на манго

Важно е да се определи дали плодът е узрял, защото от това зависи дали може да се яде или не. Как да разберете дали е достатъчно зряло? И така, едно зряло манго трябва да има:
гладка повърхност на кората (но има изключения: кората на някои сортове плодове е неравна, сякаш на гънки, и това е норма);

• малки тъмни петна по кората;
• тегло над двеста грама (ако масата е по-малка, тогава най-вероятно плодът ще бъде безвкусен и суров);
• мек, но не прекалено горен слой (трябва лесно да се изстиска на допир);
• по избор голям размер на плодовете (големите плодове не гарантират добър вкус);
• приятен осезаем аромат, който се засилва към опашката;
• доста голяма дръжка, гъвкава в основата.

Чудесно е, ако при избора на плод можете да го видите в раздел. Зрелото манго трябва да бъде ярко жълто-оранжево при нарязване.

вкус на манго

Нюансите на вкус варират от сорт до сорт, зависи и от страната на произход. Има предположения, че вкусът на мангото прилича на:

• аромат на лимон и моркови,
• иглолистен лимон;
• ярък екзотичен вкус, подобен на ом;
• ягода-ананас;
• с хвойнови нотки.

Как да обелите манго

Преди консумация плодовете трябва да бъдат обелени. Трудността се състои в това, че плодът без кожата е много хлъзгав и лесно можете да се порежете с острие на нож. Нека вземем всичко в ред.

Как да премахнете кост

Има три начина да премахнете ядрото от плода, като оставите кожата непокътната.

• Първи начин. Трябва да поставите плода върху дъска за рязане, да го фиксирате с ръка, така че да има място с опашка отгоре. След това трябва да нарисувате нож по едва забележими линии от върха до дъното на плода от двете страни. Колко важни са тези линии? Те ще улеснят процеса на отстраняване на костта, а плодът в този случай ще бъде минимално повреден. Ако сте успели да намерите линиите и разрезите вървят точно по тях, тогава костилката ще бъде разположена по протежение на половинките на плода. И за да го получите, просто трябва да издърпате половинките в различни посоки. В този случай едната половина ще бъде без костилка, а лъжица ще ви помогне лесно да я извадите от втората половина.Ако линиите на мангото са невидими, можете да направите разрези навсякъде, най-важното, от две противоположни страни на плода. Ако в същото време костта е разположена напречно на разрезите или перпендикулярно на половинките, тогава можете да завъртите половинките в различни посоки с две ръце. Така ги отделете един от друг. И отново извадете костта с лъжица.
• Смисълът на втория метод е да се премахне сърцевината и да се получи почти цял плод. Тук ще можете да го нарежете на пръстени. Така че, имате нужда от остър нож. Правят разрез по дължината на плода, малък, спрямо големината на ядката. След това ножът трябва да се постави в слота и да се превърти не до края, а сякаш раздалечава половинките. След това извадете костта с лъжица. Този случай е подходящ, ако само плодът е достатъчно узрял. В противен случай ще трябва да работите много усилено.
• И третият начин. Можете да направите разрез през целия плод, така че да минава по плоската страна на костилката. За да направите това, имате нужда от остър нож и умение. В този случай сърцевината също се отстранява от половината плод с лъжица.

И в трите случая можете да премахнете сърцевината на плода, като първо го обелите. Просто след това плодът ще стане хлъзгав и няма да е много удобно да продължите манипулациите с него.

Как да обелите манго

Има различни методи за почистване. Познаването на следните точки ще ви помогне да направите това правилно.

• Почистете с кухненски нож. Подобно на картофите, само направете кожата по-тънка. Или направете два разреза от страната на мангото срещу опашката. И след това опънете кожата с пръсти до другия край, докато я почистват.
• Използвайте белачка за зеленчуци като нож. Ще отнеме повече време, но има шанс кожата да бъде нарязана тънко и спретнато.
• Без използване на нож. Това може да стане, ако плодът е узрял и се нарязва на две половини. Тук имате нужда от чаша. Трябва да вземете половината плод в едната си ръка. Стъкло - в друг. Поставете мангото с кожата нагоре върху чашата и натиснете леко с ръка. Диаметърът на чашата е малко по-малък от диаметъра на мангото, което ще позволи на пулпата да бъде вътре в чашата при натискане, а кората в ръката.

Как да ядем манго

Мангото може да се консумира прясно и след термична обработка – всичко зависи от предпочитанията на човека. Този екзотичен плод се приготвя лесно у дома.

Сурови

Помислете за опции за това как да ядете манго сурово:

1. Може да се яде просто с лъжица, като се изяжда сочната каша от половинките.
2. Добавете към смутита. Или направете коктейл, например, смилайте парчета от пулпа му в блендер, след това изсипете мляко или кисело мляко в него и добавете кубчета лед. Мангото има вкус на комбинация от ягода и ананас, така че е много подходящо за ликьори и ром.
3. От него можете да приготвите вид гарнитура. За да направите това, нарязаните плодове трябва да се поръсят с подправки, сол.
4. Плодовете могат да се добавят към салата, например, за да направите салата от манго и скариди. Сварете скаридите по класическия метод, след което добавете към тях рукола и моцарела. Тази салата се облича със зехтин, мед и горчица.
5. сорбе. Замразеното сорбе може да се сервира с ментов сос.

В готвени ястия

Сега нека да разгледаме как да ядем манго след топлинна обработка.

1. Плодовете се добавят към кисело мляко, мус торти, желе и просто сладкиши.
2. Яде се с морски дарове. Например, за да добавите този плод към рибен сос, първо трябва да го подправите.
3. Приготвеното на фурна пиле или патица ще стане по-необичайно и изтънчено на вкус, ако мангото се пече с него.
4. Парчета пулп могат да бъдат запазени за зимата, получавате прекрасен десерт.
5. Можете да го сложите в супа, например от скариди.

Можете ли да ядете кори от манго?

Има още един важен нюанс: как да ядете манго правилно: обелване или с него?

Ако плодът е узрял, тогава цветът и общият вид на кората не са особено подозрителни и на мнозина може да изглежда, че може да се консумира с кората. В никакъв случай не трябва да се прави това, защото съдържа токсична смола, наречена урушиол.
Може да причини:

• интоксикация или отравяне;
• алергия.

Как да съхраняваме манго

Манго идва при нас в Русия от различни страни, но плодовете от Тайланд се считат за по-апетитни. Как да съхранявате плодовете и какъв е срокът на годност, разгледайте по-долу.
Ако плодът е избран правилно, кората му не е повредена, има гладка и лъскава повърхност, срокът на годност на мангото у дома е само една седмица.

Можете да съхранявате плодовете:

• в хладилник;
• при стайна температура, на масата;
• в изба или на тъмно и хладно място, увити в хартия;
• във фризера;
• след топлинна обработка.

Препоръчително е плодовете да се съхраняват в чиния в хладилника на средния рафт. Основното е, че ако повърхността му започне да почернява, тогава вече не си струва да използвате такъв плод. Той се обърка.
Температурата на съхранение на манго не трябва да надвишава + 5 ° С, относителната влажност 90-95%.

Как да съхранявате неузряло манго

Често в магазините можете да си купите само неузрели плодове. Не можете да ядете това, защото има риск от лошо храносмилане, метеоризъм и повръщане. Можете да допринесете за узряването на плодовете у дома.

Лесен вариант е да го съхранявате на перваза на прозореца. Ще узрее след 3-5 дни.

Как да оставим плодовете да узреят по-бързо?

Ако поставите манго и зряло в една торба, след това го поставите на перваза на прозореца, където влизат слънчевите лъчи, тогава ще отнеме 1-2 дни, докато плодът узрее. Това се дължи на съдържащия се в ябълката етилен.

Ако неузрял плод се съхранява в хладилник с надеждата, че ще узрее, тогава има вероятност той да узрее. По време на такова съхранение обаче захарта не се образува в плодовете на мангото, в резултат на което мангото ще бъде безвкусно, сякаш безвкусно.

Плодовете, доведени до желаната зрялост, се съхраняват в хладилник.

Съхранение на манго в хладилник

Разбира се, най-добрият вариант е съхранението на плодовете в хладилника. Но трябва да го направите правилно. Например, ако един плод лежи в хладилника дълго време, вкусът му няма да се подобри от това, а по-скоро, напротив. Месото също ще стане по-твърдо.

За да може вкусът на мангото да остане сочен и сладък за дълго време, трябва да следвате някои правила:

• поставете зрелите плодове на хладно, но не студено място;
• съхранявайте незрели плодове на перваза на прозореца.

Можете да съхранявате мангото в хладилника.

Най-добрият вариант е в „зоната на свежест“ на хладилника. Има постоянна вентилация на въздуха, което ви позволява винаги да поддържате една и съща температура + 3C. Плодът се увива в хартия, но не много стегнато.

Ако моделът на хладилника не предполага "зона на свежест", тогава плодът манго се увива в хартиена торбичка и се съхранява на средния рафт на хладилника. Температурата е от +3 до +5°C.

Колко дни се съхраняват плодовете в тези случаи?

• В "зоната на свежест" можете да съхранявате плодове до 10 дни;
• На средния рафт на хладилника 7 дни.

Ако трябва да запазите екзотичен плод за дълго време, тогава, разбира се, можете да го замразите във фризера. Но за това трябва да се обели и нареже на кубчета. Трябва да замразите, като първо сложите парчетата в чиния и я увиете в стреч фолио.

Замразеното манго просто се прехвърля в торба и се затваря плътно, като се оставя във фризера, където температурата трябва да бъде от -24 до -18C, и трябва да се съхранява не повече от три месеца.

Как да съхранявате нарязано манго

Ако плодът е бил нарязан на парчета и е необходимо да го запазите, тогава те ще трябва да се излеят със сок, за да се избегне почерняване. След това се поставя в чиния и се увива в стреч фолио. Трябва да съхранявате не повече от 1 ден на средния рафт на хладилника. Това са условията за съхранение на този прекрасен плод.

Продължавайки прегледа на екзотичните плодове, не можем да не говорим за такъв прекрасен представител на тази категория като манго.

Индия се счита за родното място на манго или мангифера, именно оттам ароматните плодове попадат на домашните рафтове днес.

Мангиферите вече не са рядкост, те могат да бъдат закупени през цялата година, те винаги са в големите супермаркети и пазари, въпреки че цената на плодовете е над средната, скъпата доставка и други режийни разходи влияят.

Но въпреки високата цена, мангото си струва да се купува поне от време на време. Това е не само много вкусен, но и здравословен тропически плод, на който нито възрастните, нито децата ще откажат да се насладят.

За тези, които никога не са яли манго

Ако никога не сте опитвали манго, тогава при първа възможност се опитайте да коригирате този пропуск, защото мангото е невероятен плод.

Той е с размерите на голям портокал, само че има овална форма и гладка, лъскава кора, чийто цвят може да варира от зелено до жълто и от жълто до червено, и то в рамките на един и същи плод.

В зависимост от страната на отглеждане, мангото се различава по външен вид и вкус. Днес, освен индийски мангифер, можете да намерите испански, мексикански, пакистански, египетски, тайландски и израелски.

Месото на всички зрели манго е приятно влакнесто, много сочно, сладко, но не приятно, ароматно. Вътре в плода има малка плоска кост.

• испанско манго, като правило, оранжеви или червени, те са по-малки от другите и с осезаема киселинност на вкуса.
• тайландско манго- белезникав, много голям и много сочен.
• Пакистанско манго- зелен на цвят, с дебела плътна кора.

Както вече стана ясно, не е възможно да се определи степента на зрялост на мангото по цвета на кората - всички те са многоцветни. За да купите добър узрял плод, трябва да обърнете внимание на дръжката.

Ако се отделя лесно, значи мангото е узряло. Ако няма дръжка, тогава индикаторът ще бъде ароматът, който се усеща най-интензивно точно на мястото, където е била прикрепена дръжката.

Силна, приятна миризма, еластична, лъскава кожа - това са признаците, които показват зрелостта на мангото. Но ако попаднете на зеленикав плод, не се обезсърчавайте, поставете го в тъмен кухненски шкаф за около седмица - може да „достигне“.

В хладилника мангото никога няма да узрее, тъй като при ниски температури процесите на зреене в него напълно спират.

Обхватът на мангото е много широк и не е само готвене. Мангото е лечебен плод, активно се използва и в козметологията и диетологията.

Химическият състав на манго

Месото на мангото е ярко жълто, подобно на тиква, което показва наличието на голямо количество каротеноиди в него (около 5 пъти повече, отколкото във всеки друг оранжев плод).

Мангото е вкусно и нискокалорично - само 65 килокалории- божи дар за тези, които са на диета.

Mangifera съдържа огромно количество различни захари (ксилоза, малтоза, захароза, фруктоза, седохептулоза, манохептулоза и др.), витамини (особено витамин C и B), минерални компоненти (желязо, натрий, калций, магнезий, калий, фосфор и др. .).

Освен това съдържа много от незаменимите аминокиселини, необходими на човешкото тяло.

По отношение на богатството на химичния състав мангото е сравнимо с такива "заслужени" плодове като нар и ябълки.

Лечебните свойства на мангото са открити за първи път от древните индийски лечители, а в Пакистан плодовете все още се използват предимно за лечение на много заболявания и едва след това като деликатес.

Какви са ползите от манго за тялото?

1. Плодът подобрява зрението, предотвратява влошаването му. Помага при "нощна слепота", астигматизъм, късогледство.

2. Мангото помага за справяне с нервни разстройства, повишена емоционалност, депресия, раздразнителност и техните последствия, като главоболие, нарушения на съня и други.

3. Използва се за нормализиране на репродуктивните функции на мъжкия и женския организъм.

4. Изравнява хормоналния фон, засилва сексуалното желание.

5. Укрепва имунната система, намалява риска от заразяване с вируси, инфекции.

6. Активно се бори с раковите клетки по време на тяхното възникване и активен растеж, така че всеки трябва да яде манго, за да предотврати онкологията.

7. Мангото насърчава подмладяването на тялото, намалява общата интоксикация, предотвратява окисляването на клетките.

8. Наличието на голямо количество фибри в мангото стимулира чревната подвижност. Плодът облекчава запека и шлаките.

9. Има хемостатични свойства.

10. Намалява проявите на дерматит, предотвратява и лекува акне.

11. Мангото е чудесно за киселини.

12. Има диуретични свойства. Използва се като деконгестант.

13. Мангото повишава хемоглобина.

14. Успокоява сърдечния ритъм и облекчава болката в областта на сърцето.

15. Смятан за един от най-добрите плодове за използване в диети за отслабване.

За да извлечете максимална полза от мангото, експертите съветват бавно да дъвчете парчетата плод и да оставите пулпата в устата възможно най-дълго. Яденето на манго по този начин, човек укрепва сърцето и кръвоносните съдове.

Манго - вреда

Мангото не трябва да се яде в големи количества наведнъж. Като всеки биоактивен продукт, той може да предизвика обратна реакция и вместо очакваната полза да донесе само вреда:
алергия;
стомашни колики;
дразнене на лигавиците;
диария или запек;
лошо храносмилане.
Бъдете здрави.

Зрелият плод манго е покрит с еластична дебела кора, която предпазва пулпата и семето от външни влияния. В зависимост от сорта манго и условията на отглеждане, кожата може да бъде с различни цветове: от бледозелено до червено. Цветът обаче не показва степента на зрялост на даден плод и следователно не трябва да се ръководите от цвета на повърхността на плода.

Кората от манго е добра защита за плода и благодарение на нея тропическите плодове могат да бъдат доставени непокътнати до всяка точка на света. Наличието на повреда на повърхността предполага, че пулпата на мангото най-вероятно е напълно развалена или от външни влияния, или в резултат на гниене на презрял плод.

Мангото е далечен роднина на отровния бръшлян, което може да обясни наличието на токсична смола в кората му, наречена урушиол. Това вещество е отровно и опасно за здравето в значителни количества. Кората от манго съдържа малки количества токсична смола, но това може да е достатъчно, за да причини чревно разстройство. Ето защо не се препоръчва да се яде кора от манго, особено след като тя няма приятен вкус.

В допълнение, някои хора могат да развият алергична реакция към урушиол, не само когато влезе в тялото, но и при външен контакт. В такива случаи ефектът на уртикария може да се появи на повърхността на кожата, до образуването на мехури. Такива хора могат да ядат манго, но трябва да докосвате повърхността му само с ръкавици.

Можете да обелите манго с обикновен нож или със специална резачка за манго. Но можете да използвате добре кората на мангото: нейната сила ви позволява да направите красива и вкусна украса за ястието от манго, като изрежете месото с шарка точно върху кората и го обърнете. След това пулпата може просто да се изстърже с лъжица.

Което обаче вече не е екзотика за много руснаци. Днес във всеки голям супермаркет можете да си купите ароматни ярко жълти плодове почти през цялата година. В нашата статия ще ви разкажем как да ядете манго - със или без кора, ще опишем няколко начина за сервиране и сервиране, както и ще предоставим друга полезна и интересна информация.

Колко полезно е мангото?

Първо, нека видим за какво е полезен този плод. И така, зрелите плодове на манго съдържат витамини от група В, както и С, А и D, минерали - калций, желязо, цинк, фосфор и някои други, много органични киселини. Яденето на манго в храната подобрява имунитета, помага в борбата с настинките. В същото време съдържанието на калории в плода е сравнително малко - 67 kcal на 100 грама. Съдържа много малко протеини и мазнини, но има много въглехидрати - около 12 g на 100 g продукт. Ето защо е по-добре да не ядете манго за тези, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати. В същото време обърнете внимание на факта, че плодът съдържа голямо количество фибри. Отбелязва се, че мангото в големи количества може да причини лошо храносмилане.

Как да изберем зряло манго?

Факт е, че в света има около 1000 разновидности на този сочен плод. Така че можете да видите както големи плодове с тегло 500-700 грама, така и много малки мини-манго. Кората им може да бъде и жълта, и оранжева, и червена, и дори зелена. Тоест, много е трудно да се определи по цвят дали плодът е узрял или не.

Какво да правя? Съсредоточете се върху аромата. Има общо правило: колкото по-ароматни са плодовете, толкова по-зрели са те. Затова в магазин или на пазара помиришете мангото - ако усетите характерна сладка миризма, тогава бъдете сигурни, че плодът е узрял. Също така зрелите плодове са меки, но доста еластични. Моля, имайте предвид, че мангото не трябва да има вдлъбнатини, характерни тъмни петна - както малки, така и големи, както и черни точки по кората. Ако има такива, това е ясен знак, че плодът е развален.

Какъв е правилният начин да се яде манго?

За да започнете хранене, плодовете трябва да бъдат обелени. Като начало измийте добре плодовете - не забравяйте, че те са изминали дълъг и дълъг път до вашата трапеза, така че по кората им са се натрупали много мръсотия и бактерии. След плодовете избършете с кърпа. Много е удобно да обелите средно голямо продълговато манго (те най-често се продават в Русия), като го поставите вертикално върху чиния. Точно така, защото самият плод е много сочен и ако започнете да го белите без стойка, има голям риск да изцапате повърхността на масата с лепкав сок. След това отрежете кората с нож от всички страни, като държите плода за върха - готово. Сега парчетата манго могат да се нарежат на кубчета (вижте снимката по-горе) или на резени и да се сервират. Но все пак, както ядат. Всъщност плодът е добър сам по себе си - без никакви добавки. Зрял и сладък, той ще бъде чудесен десерт за възрастни и деца. В идеалния случай парчетата се сервират върху десертна чиния и се ядат с вилица. Ако мангото се нарязва на филийки, то трябва да се сервира и с нож. Вярно е, че не много къщи спазват тези тънкости на етикета, но ние сме по-свикнали да ядем плодове с помощта на прибори в ресторант или на парти. Също така внимавайте, тъй като мангото има много сладък и лепкав жълт сок. Ако го ядете небрежно, има опасност да изцапате дрехите, ръцете и лицето. Друг начин за използване на мангото: плодът такъв какъвто е – обелен, но без никакви добавки – може да се натроши в блендер и да се направи натурално пюре за сладолед или бисквита. Но в Азия мангото не се яде само за сладко - по-долу са дадени примери с какво още може да се сервира този плод.

С какво ядете манго?

В Азия и Латинска Америка, където плодът е много разпространен, от него се правят различни сосове, например мангото е един от вариантите на известната салса. Също така пулпата на зрял плод може да бъде оригинална или рибена, до оризова каша. Парчета от пулпа се добавят към салати, и то не само към плодови, плодовете се съчетават добре и с морски дарове, особено със скариди. Добавя се и към алкохолни коктейли, прясно приготвено пюре се смесва с натурално кисело мляко за пиене, яде се с крема сирене. Разбира се, мангото може да се превърне в основа за вкусно и много ароматно сладко, да бъде пълнеж за пай или пайове - въображението на готвача е неограничено.

Ние отговаряме на въпроса: "Как да ядем манго - с или без кора?"

Кората на този плод, макар и привлекателна на външен вид и особено красива върху големи жълто-червени плодове, е доста плътна и, разбира се, неапетитна. Тези, които са го опитвали, казват, че има горчив вкус. Така че отговорът на въпроса е категорично „не“. Преди ядене плодовете трябва да се почистят. Освен това, ако го харесвате, както се казва, цял, тогава имайте предвид, че кората му е много влакнеста, трудно се смила и "запушва" червата. В големи количества може да бъде много вредно за здравето на храносмилателния ви тракт. Плодовете не се обелват трудно, става дори с белачка за картофи, така че не бъдете мързеливи - насладете се само на пулпата на плода. Всъщност тук научихте как да ядете манго - с или без кора.

Кой не може да яде манго?

Моля, имайте предвид, че някои от тези плодове са противопоказани. Изглежда, че това са обикновени плодове - яжте за вашето здраве! Но не - те могат да причинят редица нежелани ефекти. Така че не се препоръчва да се използват повече от два средно големи плода наведнъж, но нарушаването на това правило е изпълнено с колики в корема, дразнене на гърлото и стомашно-чревния тракт. Ако постоянно консумирате големи количества манго, това може да доведе до запек, както и до обриви. С повишено внимание трябва да се дава на деца, склонни към алергии. В нашата статия говорихме колко полезен е този плод, отговорихме на въпроса как да ядем манго - със или без кора. Надяваме се, че след като го прочетете, ще обикнете този плод още повече и ще го включите в диетата си, както и ще разнообразите десертите и може би гарнитурите с парченца плод или ароматно пюре от манго.

Не разчитайте само на цвета на кожата. В зависимост от сорта, зрялото манго може да бъде зелено, жълто, ярко червено и др.

По-добре обърнете внимание на състоянието на кората: тя трябва да е гладка, лъскава, без вдлъбнатини или драскотини. Ако по мангото има тъмнокафяви петна, значи е плод.

Плодът трябва да е тежък, мек, но в същото време издръжлив.

Близо до дръжката зряло манго мирише на нещо сладко. Месото на плода е ярко, сочно, меко, ароматно и сладко.

За да узреят неузрелите плодове, увийте ги в хартия и ги оставете за няколко дни на стайна температура. Или просто оставете мангото на масата, но най-вероятно ще трябва да почакате още малко.

Как да обелите и нарежете манго

1. Нож

Нарежете месото от двете страни възможно най-близо до костта.

Направете шаблон под формата на решетка на половинките. Не режете кожата.

Обърнете месестата част навън и отделете кубчетата манго с нож или ръце.

Отрежете пулпата, която остава около костилката. Отстранете кожата от него и го нарежете на кубчета.

2. Белачка и нож

Отлепете тънък слой кора с белачка за зеленчуци.

Отстранете цялото месо от мангото с нож.

Можете да го нарежете както искате: на ивици, големи или малки кубчета или по друг начин.

3. Нож и стъкло

Нарежете пулпата от четири страни по протежение на костта. След това донесете всяка част до ръба на чашата и натиснете, отделяйки пулпата от кората.

Нарежете обелената каша на всякакви парчета.

Какво да готвя с манго

Мангото е прекрасно само по себе си. Но в комбинация с някои съставки, вкусът и ароматът на плодовете се разкриват по нов начин.

съставки

• 2-3 манго;
• 200 г захар;
• 60 ml вода;
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• 1½ супени лъжици лимонов сок.

готвене

Пасирайте пулпата от манго с блендер. Изсипете захарта в тенджера, налейте вода и поставете на бавен огън. Гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори.

Комбинирайте сиропа с пюре от манго. Изсипете кората, разбъркайте и гответе за 2-3 минути. Сладкото трябва да шупне малко. Налейте лимоновия сок и гответе, като разбърквате, около 15 минути, докато сместа се сгъсти.

Капнете малко върху чинията и я наклонете. Ако сладкото не капе, значи е готово. Съхранявайте десерта в захлупен съд в хладилник до две седмици.

съставки

• 2 манго;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

готвене

Нарежете пулпата от манго на малки парчета, поставете я в торба и я изпратете във фризера за една нощ.

Смелете замразените плодове с блендер. Добавете лимонов сок и отново разбийте масата до гладкост.

Изяжте сорбето веднага или прехвърлете в съд, който може да се съхранява във фризер. Подходящ, например, стъклен съд. Сложете сорбето в хладилника за 20 минути преди сервиране, за да се размрази леко.

съставки

• 1 манго;
• 1 банан;
• 500 мл портокалов сок;
• няколко кубчета лед.

готвене

Поставете пулпата от манго, банана, сока и леда в блендер. Разбийте до гладка смес.

съставки

• 450 г големи белени скариди;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• няколко пера от зелен лук (заедно с бял лук);
• 2 липа;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1-2 супени лъжици зехтин;
• няколко листа маруля;
• няколко стръка магданоз.

готвене

Потопете във вряща вода за няколко минути. След това ги поставете в ледена вода, за да спрете процеса на готвене.

Нарежете пулпата от авокадо и манго на едри кубчета, а лука наситнете. Добавете скариди, сок от два лайма, сол, черен пипер и масло към съставките и разбъркайте. Върху листа от маруля се нареждат марули и се поръсват с наситнен магданоз.

съставки

• 1 манго;
• ¼ червен лук;
• ½ люта чушка;
• няколко стръка магданоз;
• 3 супени лъжици сок от лайм.

готвене

Нарежете пулпата от манго и лука на малки кубчета. Нарежете чушката на ситно, като отстраните семките от нея. Можете да използвате по-малко или повече черен пипер на вкус. Добавете нарязан магданоз и сок от лайм и разбъркайте, за да се комбинират. Сервирайте с риба или месо.