Как да се отървем от нитратите и пестицидите в зеленчуците и плодовете. Да се ​​отървем от химикалите в зеленчуците и плодовете - полезни съвети. Относително допустими норми на нитрати

Летен период- сезонът на плодовете, времето, когато руските хора се опитват да ядат за бъдеща употреба, да насищат тялото с витамини и други полезни вещества. Никой друг сезон не може да се похвали с толкова сочни и сладки праскови, уханно грозде и ярко лилави боровинки.

Но има един сериозен проблем– много от тях (когато ние говорим заотносно вносните продукти - почти всички) съдържат пестициди. Меката кора на плода има микроскопични пукнатини и лесно позволява на вредните вещества да проникнат дълбоко в плода или плодовете. човешко здравепестициди. Ето защо, без цялостно измиване на желаните плодове под чешмата, с топла водаи дори със сапун няма да помогне.

Годишно американска организация с нестопанска цел Работна група(EWG) анализира данните, публикувани от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и съставя списък на най-замърсените плодове и зеленчуци, както и списък на най-безопасните, тоест най-малко замърсените.

Днес се спираме на 9 плода, които се срещат най-често наситени с пестициди. Ако решите какво е по-добре да ядете - шоколадова поничка или, изборът е очевиден. Но, за съжаление, много вносни плодове изобщо не са органични.

Натоварени с пестициди плодове

1. Гроздов. Според EWG гроздето е един от водещите плодове, които съдържат пестициди. Измерванията на проби от различни сортове грозде, извършени през 2012 г., дадоха разочароващи резултати. Общо учените са преброили 64 пестицида в гроздето (включително гроздето).
2. череши. В процеса на отглеждане на това зрънце най-често се използва карбарил. Съвременна медицинаподозира този пестицид в развитието ракови заболяванияИ неврологични разстройствакато болестта на Паркинсон и вродени дефекти при новородени.
3. Круши. Анализ на плодовите пестициди, извършен от специалисти от EWG, показа печални резултати за средния потребител: 92% от пробите на пресни круши са отрицателни. положителен резултатза следи от поне един пестицид, като 26% от плодовете са буквално заредени с химикали и съдържат повече от 5 пестицида.
4. Вносните сливи (обикновено доставяни от Чили) съдържат един от най-често срещаните пестициди за плодове, фунгицидът ипродион, който учените посочват сред вероятните вещества, причиняващи рак.
5. Ягода. Ако говорим за зрънце, отгледано на собствения ви парцел или закупено от стар собственик на вила, когото познавате, можете да сте спокойни. Нито един вредни веществатози не го прави. Но вносните плодове, според USDA, могат да съдържат до 13 вида пестициди.
6. Нектарини. Почти всяка проба от вносни нектарини (гладки праскови) показа множество следи от пестициди. Представители на USDA твърдят, че узрели плодове среден размерможе да съдържа повече химикали от всяка друга храна.
7. Праскови. Лъвският дял от пестицидите, използвани при отглеждането на праскови, са соматични. Те се пръскат върху растенията преди плододаване. Но не се вълнувайте много – химикалите лесно проникват в плодовете, докато прасковите растат и узряват, и няма начин да ги премахнете.
8. Боровинка. Американските боровинки, отглеждани в специализирани ферми, не се намират никъде близо до нашите руски боровинки, които могат да донесат само ползи и никаква вреда. Повече от 40 различни пестицида са открити в горски плодове от САЩ. Отличен аргумент срещу закупуването на вносно сладко от боровинки, нали?
9. Ябълки. Това са почти най-популярните плодове в света, поради което се възползват максимално от съвременната химическа индустрия. Пестицидите, известни като причинители на рак и хормонални нарушения и източници на невротоксини, са открити в 98% от плодовете.

Вземайки предвид всички тези факти и цифри, експертите от EWG съставиха списък на плодовете, които трябва да се купуват само с етикет „био“. И там ябълките са номер едно.

Здравейте всички!

Всички знаем, че е много трудно в този свят да се отгледа доста богата реколта в индустриален мащаб и след това да се запази за дълго време. дълго времебез използване на химически торове...

И в края на краищата повечето хора купуват зеленчуци и плодове от магазина, тоест отглеждани в промишлени мащаби, което означава, че са били наторени с нещо неизвестно...

Не всеки живее в собствените си къщи, има дачи и парцели земя "за себе си" ...

Днес чета тъжна статистика точно по този въпрос... Всеки ден около 5 хиляди души на планетата са сериозно отровени от пестициди!

А такива отравяния всъщност са МНОГО сериозно нещо и последствията от такива отравяния са много сериозни...

Като цяло реших да разбера тази тема още по-подробно и да разбера за себе си редица важни точкикак да се отървем от нитратите в храните...

От тази статия ще научите:

Как да се отървем от нитратите и пестицидите в зеленчуците и плодовете?

И така, ще се опитам да отговоря на тези важни въпроси:

1. Какво са нитратите и какво са пестицидите. Какво е по-опасно?
2. Колко опасни са подобни отравяния, как да ги предотвратим и защо зеленчуците и плодовете с нитрати и пестициди ПО ПРИНЦИП са вредни?
3. Как да предпазите себе си и семейството си от консумация на „замърсени с химикали“ плодове, зеленчуци и билки?
4. Как да разпознаете първите симптоми на отравяне с „химически” продукти у себе си и близките си и как да си помогнете преди пристигането на линейката?
5. Възможно ли е визуално да се различи дали зеленчукът или плодът са „мариновани“ или не и как да стане това?
6. Има ли начини да намалим съдържанието на нитрати и пестициди в плодовете, зеленчуците и билките в домашни условия Как да се отървем от нитратите?
7. Има ли някакви „стандарти“ за съдържанието на нитрати в продуктите, които грубо да показват колко опасен е даден зеленчук или плод?
8. Кои зеленчуци и плодове натрупват най-много опасни вещества, използвани при отглеждането им?

Това са много въпроси, приятели. И всички те, абсолютно ВСИЧКИ са важни и отговорите на тях са повече от уместни! Съгласен ли си?

Затова ще отговорим на тези и други въпроси в днешната статия.

Какво представляват нитратите и какво представляват пестицидите?

Първо, трябва да разберете първия въпрос за себе си: Какво представляват нитратите и какво представляват пестицидите?

Нитратите се наричат ​​соли, както и естери. азотна киселина, амоний и някои други метали (селитра), които се използват в техниката и медицината (фармацевтичната индустрия). Използват се и в селското стопанство като минерални торове за растенията.

Пестицидите са група химикали (специални препарати), които се използват в селското стопанство за унищожаване на вредители и плевели при отглеждане на растения. Те се използват и като средство за борба с болестите по културните растения.

Групата пестициди включва:

• Хербициди - използвайте хербициди за унищожаване на вредни растения (плевели).
• Фунгициди - Фунгицидите се използват за борба с различни гъбични заболявания по растенията.
• Зооциди - Зооцидите се използват за унищожаване на топлокръвни животински вредители, предимно гризачи (гофери, мишки, плъхове) и птици.
• Инсектициди - Инсектицидите се използват за борба с насекоми вредители.

Кое е по-вредно: нитратите или пестицидите?

Отговорът е ясен – това, разбира се, са пестицидите. Но САМО защото за сериозно отравяне са ви необходими много по-малко от нитратите!

Нитратите също са опасни и вредни, така че тяхната опасност в никакъв случай не бива да се подценява!

Редовният прием на нитрати в организма е опасен и може да причини сериозни увреждания на функционирането на организма, както и опасни заболявания!

Вреда и опасност от нитратите и пестицидите за човешкото здраве

Оказва се, че всички тези отрови имат определена ползаза отглеждане на зеленчуци и плодове, а същевременно - известна вреда за здравето на човека, който след това консумира тези продукти...

Струва си да се помни, че всички тези химически торове се натрупват не само в зеленчуците и плодовете, които се отглеждат, но също така попадат в почвата, където имат способността да се натрупват и да отровят следващата култура, към която няма да се прилагат такива торове!

Тровят водата, тровят въздуха...

Без значение каква полза носят селско стопанство, трябва да запомните: това са преди всичко ОТРОВИТЕ, чиято опасност е голяма!

Това, което се случва много тъжно, е следното: вие отглеждате култури „за себе си“ на вашия парцел, тоест без никакви „химикали“.

И съседката го отглежда с някаква „Амафоска“, която наивно смята за безобидна... Или пръска растенията си с нещо отровно... И вашите растения просто получават „доза“... Жалко. ..

Отрицателното въздействие на всякакви химикали, използвани при отглеждането на култури, е, че когато попаднат в човешкото тяло, те имат способността да СЕ НАТРУПВАТ там.

И след това провокира нарушения в хормонална система, обаждане хормонални нарушения(болести) в тялото, разрушават имунната система.

Научно изследване

Съвсем скорошни изследвания на учени показват, че натрупаните в организма вредни вещества взаимодействат помежду си, както и с лекарствакоито човек използва (лекарства) и с бактерии, живеещи в човешкото тяло.

Да, много химически торове и пестициди са забранени.

Но! На този моментОколо 330 вида пестициди останаха „абсолютно разрешени“ и уж „безвредни“!

• Удивителен факт, научно изследване!

През последните десетилетия употребата на пестициди се разшири значително, причинявайки не само катастрофални щети заобикаляща среда, но и на самата реколта! Установено е, че последните годиниДобивът от използването на пестициди е намалял наполовина!

Този резултат от изследването ни дава надежда, че ще бъде направена ревизия на възгледите на земеделските предприемачи за употребата на пестициди...

• Още едно проучване!

Изследванията на американски учени ги доведоха до следното заключение: пестицидите са „виновни“ за такова заболяване при децата като разстройство с дефицит на вниманието и хиперактивност. Те твърдят, че децата, които ядат зеленчуци и плодове, третирани с пестициди, страдат от тези заболявания много по-често от тези деца, които ядат „био“!

Продукти, съдържащи нитрати - защо са опасни за здравето?

Вреда на нитратите за хората:

• Нитратите са абсолютно безвредни за растенията, но за хората (включително животните) имат повишена токсичност!
• Под действието на специален ензим (нитратредуктаза) нитратите могат да се превърнат в нитрити, които при навлизане в човешкото тяло взаимодействат с хемоглобина в кръвта. А това води до окислителни реакции в тялото ни. В резултат на това взаимодействие се образува веществото метхемоглобин, което (за разлика от хемоглобина) вече не е в състояние да пренася кислород и да го доставя директно до тъканите и клетките на нашето тяло. В резултат на това възникват сериозни смущения в клетъчното дишане.
• Нитратите просто АБСОЛЮТНО убиват полезна микрофлорав червата и допринасят за развитието на вредна микрофлора. В резултат на това той навлиза в човешкото тяло различни видоветоксини (отровни вещества) и тежка интоксикация (отравяне) на тялото.
• Нитратите значително намаляват концентрацията на витамини в човешкото тяло и забавят общото нормален обменвещества.

Защо нитратите са опасни?

• Разрушаване на имунната система (естествената защита на организма срещу различни видове вируси и бактерии).
• Хормонални нарушения.
• Чревна дисбиоза и системна кандидоза на цялото тяло.
• Възникването злокачествени тумори V стомашно-чревния тракт. Синтез на канцерогенни М-нитрозо съединения.
• Некроза (пълна смърт) на клетките на тялото. Клетките на мозъка и сърцето са особено чувствителни към ефектите на нитратите.
• Развитие на болестта язвен колити развитието на болестта на Crohn.
• Появата и развитието на хипотония (ниска кръвно налягане), което впоследствие води до развитие на остър бъбречна недостатъчностпри хората.
• Нарушаване на водния метаболизъм в човешкото тяло, което впоследствие води до хипертония(повишено кръвно налягане в съдовете) и бъбречно заболяване. Резултатът (винаги!) е сърдечна недостатъчност.
• Нарушаване на нормалното съсирване на кръвта.
• Появата на различни възпалителни процесив организма.
• Увреждане на чернодробната тъкан и, като следствие, появата на тежки заболяваниятози орган.
• Развитието е доста чести инфекциив горната част респираторен тракт, които са следствие хронична интоксикациянитрати.
• Увреждане на панкреаса и стомаха, увреждане на щитовидната жлеза. Следователно - диабети заболявания на щитовидната жлеза.
• Развитие на анемия (в сериозна степен!).
• Нарушена памет и интелект.

Опасни дози и признаци на отравяне с нитрати и пестициди

За да бъдете сериозно отровени от пестициди, са достатъчни само няколко грама „отровен“ продукт, например зеленчуци или плодове.

Пестицидите могат да причинят алергични реакции, отравяне, остър панкреатит. А при продължителна употреба дори рак!

Малко по-малка е опасността от нитратите.

За да получите разстройство в стомашно-чревния тракт, трябва да изядете поне един килограм „нитратни“ зеленчуци или плодове. И все пак отравянето с нитрати е много възможно.

Симптоми на отравяне с нитрати и пестициди.

Знаци:

• Гадене, повръщане.
• Главоболие.
• Внезапна и тежка физическа слабост.
• Летаргия, сънливост или, обратно, твърде много внезапно вълнение.
• Коремна болка, особено в областта на корема.
• Посиняване на лицето, особено на устните.
• Сърцебиене, вероятно дори задух.
• Изразена бледност на лицето.
• Силно (или не толкова) замайване, притъмняване в очите.
• Нарушена координация на движенията.
• Рязко понижаване на кръвното налягане.
• В частност тежки случаи– това са конвулсии, загуба на съзнание, до кома.
• Пожълтяване на бялото на очите, уголемяване на черния дроб.
• Диария, доста често с кръв.

Какво да направите в случай на отравяне с нитрати преди пристигането на лекаря?

На първо място, трябва да изпълните тези три стъпки:

1. Промийте обилно стомаха, като изпиете големи количества вода и предизвикате повръщане.
2. Вземете физиологичен лаксатив (магнезиев сулфат).
3. Вземете необходимата доза активен въгленили други сорбенти.

Как можете самостоятелно да определите дали има нитрати и пестициди в зеленчуците и плодовете, които купувате?

Важни точки:

1. За да се определи наличието на нитрати, има специален тестер за тази цел (нитратомер).
2. Ако купувате продукти на пазара, поискайте от продавача специално заключение, направено в лаборатория. На някои пазари дори има специални лаборатории, където можете да направите експресен анализ на донесените от вас продукти за наличие на нитрати и пестициди Визуални и вкусови методи:
3. Ако намерите бели вени в нарязан домат, тогава имате „нитратен“ домат.
4. Колкото по-голям е зеленчукът (плодът), толкова по-вероятно е той да е бил добре „нахранен“ с нитрати.
5. „Нитратни“ пъпеши - те са най-често неподсладени, с неузрели семена.
6. Зеленчуците и плодовете, които са отгледани с нитрати, обикновено нямат изразения вкус, присъщ на тези продукти. На вкус е „воднисти“ или както се казва „като трева“.
7. Краставиците с тъмнозелена и много дебела кожа също най-вероятно са „нитрати“. Органично отглежданите краставици имат деликатен тревист цвят на кората.
8. Блестящата и гладка кора на ябълката показва, че тя е специално обработена опасно веществоза консервиране - с бифенил.
9. Ако морковът има ясно изразена „сърцевина“ блед цвят, тогава пред вас са „нитратни“ моркови.
10. Ако под самата кора на краставици, картофи или тиквички намерите жълти петна, тогава това е индикатор за това, което се съдържа там висока дозанитрати, а яденето на такива храни е опасно.
11. Изхвърлете безмилостно диня с жълти жилки, тя е 100% „натъпкана“ с нитрати!

Кои храни съдържат максимално количество нитрати?

Това са преди всичко РАННИ зеленчуци, плодове, билки и плодове (особено).

Значително количество нитрати се съдържа в дините и пъпешите, които се продават на пазарите преди средата (или дори края) на август.

Как да се предпазим и как да се отървем от нитратите, съдържащи се в зеленчуците, плодовете и билките?

Първото нещо (и най-ВАЖНОТО, разбира се) е да го отгледате сами. Но не всеки има тази възможност...

Веднага трябва да се каже, че е невъзможно НАПЪЛНО да се премахнат нитратите от продуктите (особено тези, които съдържат големи количества).

Но намаляването на съдържанието на вредни вещества (дори много ЗНАЧИТЕЛНО) е много възможно.

Затова ви предлагам, приятели, това са начините да се отървете от нитратите:

Относително допустими норми на нитрати

Важни дози:

• Допустимата доза за възрастен е около 5 мг. нитрати на 1 кг телесно тегло. Това е количеството за един ден - тоест с теглото си от 50 кг мога да се натровя, като изям повече от 250 мг нитрати на ден наведнъж!!!
• Допустимата доза за възрастен на ден е 300 mg.
• Гранично ниво допустима дозаза възрастен е 500 мг. на ден.
• Доза от 600 mg се счита за токсична. на ден.
• Смъртоносната доза е от 8 до 12 грама.
• За кърмачетоксична доза - 10 мг. на ден.
• Допустимата (средна дневна) доза нитрати (данни за Руската федерация) е приблизително 312 mg, но през пролетта тази цифра може да нарасне до 500 mg.

Приблизително съдържание на нитрати в някои храни.

(Изчислението се извършва в mg на kg.):

• - 70
• Във водата ги има значително по-малко – около 30%.
• Още по-малко нитрати има в месото и рибата – около 7%.
• Млечните продукти въвеждат около 1-2% нитрати в човешкото тяло.
• Хляб и хлебни изделия– приблизително 1%.

Нитрати във водата

Нитратите, които влизат в тялото ни с вода, имат много, много пагубен ефект върху нашето здраве.

По-голямата част от заболяванията се причиняват, като правило, от лошо качество пия водакоито използваме всеки ден.

А водата с лошо качество може значително да намали продължителността на живота ни!!!

• Как нитратите попадат във водата?

Всичко „благодарение“ на използването на различни отрови и химически торове, които предприемаческите производители добавят към почвата, за да увеличат добива и да ускорят процеса на узряване.

Всички тези действия най-често се извършват с сериозно нарушениеустановени стандарти!!!

Нека добавим тук различни "химии", които се използват (най-често в повече от всички разумни дози), за да се подобри вкусови качестваи за увеличаване на срока на годност на отглежданите продукти, както и за защита на бъдещата реколта от вредители, тогава картината е, меко казано, не много весела...

Защото всичко това, освен натрупаното в растенията, прониква в почвата и водата!

Затова много внимавайте за качеството на водата, която пиете!!!

Е, това е всичко, което исках да кажа по темата за нитратите и пестицидите, приятели.

Ще се появи нова информация- ще споделя)))

Пишете ли в коментарите под вашите методи за борба с „химията“, как да се отървете от нитратите в продуктите, какво използвате, за да защитите себе си и семейството си максимално от това „зло“? Аз ще бъда много благодарен!

Също така споделете тази статия с приятелите си в социалните мрежи, ще ви бъда много благодарен.

От сърце желая здраве на всички!!!

Алена Яснева беше с вас, чао на всички!

Пестицидите могат да бъдат полезни и опасни. Те са от съществено значение за фермерите за защита на растенията от насекоми вредители, гъбички, мухъл и други заплахи. В същото време дозата пестициди, съдържаща се в продукта, влияе върху неговата токсичност. В малки дози пестицидите могат да бъдат безвредни, но ако се натрупат в човешкото тяло, това очевидно не е полезно за здравето. Дългосрочните ефекти от ежедневната консумация на храна с пестициди обаче са неизвестни.

Американската екологична организация Environmental Working Group (EWG) публикува своя годишен отчет Dirty Dozen - класация на най-замърсените с пестициди растителни продукти. Издава се от 1993 г. и се взема предвид от мнозина при изготвянето на диетични препоръки известни лекариИ медицински организации, включително Американската академия по педиатрия.

Анализирани са общо 48 от най-популярните плодове и зеленчуци, като 70% от тях съдържат следи от поне един химикал. Въпреки това повече от 98 процента от пробите от ягоди, спанак, праскови, нектарини, череши и ябълки са положителни за следи от поне един пестицид. Остатъците от пестициди остават върху плодовете и зеленчуците дори след като са били измити и в някои случаи обелени. Представяме ви топ 10 на продукта с най-много високо съдържаниепестициди според EWG 2017.

„Мръсната“ десетка започва с продукт, без който повечето рецепти за салати са немислими. В Dirty Dozen от 2016 г. беше класиран на девето място.

9. Целина

През 2016 г. този зеленчук беше на пето място. Е, в случая с Dirty Dozen, колкото по-далеч от първата позиция е продуктът, толкова по-добре за тези, които го ядат.

8. Грозде

7. Череша

Упоритият пестициден войник - както беше на 7-мо място през 2016 г., остава там в настоящия списък.

6. Круши

Повече от половината от изследваните проби съдържат следи от пет или повече различни пестицида. Включително карбендазим, ацетамиприд, имидаклоприд и дифениламин.

5. Праскови

През 2016 г. прасковите са на четвърто място в антирейтинга за пестициди. Тази година те съдържат по-малко вредни за здравето вещества, което не може да не зарадва любителите на тези плодове.

4. Ябълки

Миналата година ябълките бяха на второ място в Dirty Dozen, а преди това пет години бяха начело на списъка. Тази година те бяха едва на четвърто място, като отстъпиха първото място на ягодите.

3. Нектарини

Почти всички тествани проби от тези вкусни и сочни плодове са положителни за наличието на поне един пестицид.

2. Спанак

Пробите от спанак са имали средно два пъти повече остатъци от пестициди спрямо теглото, отколкото всеки друг зеленчук или плод, тествани в проучването Dirty Dozen. Три четвърти от пробите от спанак съдържат остатъци от ДДТ, невротоксичен инсектицид. Последните проучвания показват, че причинява поведенчески разстройства при децата. по-млада възраст. Въпреки това, повечето от пестицидите, открити в проби от спанак, се считат за безопасни

1. Ягода

Рейтингът на „мръсните“ растителни продукти се оглавява от любимото фалшиво зрънце (всъщност ягодите са многоядки). Една партида тествани ягоди съдържа 20 различни пестицида. Какво обяснява удивително високото количество пестициди в малките ягоди? Несезонно търсене. Някога ягодите са давали сезонна, ограничена реколта, но интензивното използване на пестициди е увеличило добивите и е удължило вегетационния период. В Калифорния, където се отглеждат повечето американски ягоди, всеки декар се третира със 135 килограма пестициди.

А най-чистите бяха: сладка царевица, авокадо, ананаси, Бяло зеле, лук, замразен сладък грах, папая, аспержи, манго и патладжан. Само 1% от пробите от авокадо и сладка царевица съдържат пестициди, които могат да бъдат идентифицирани, така че те се считат за чист продукт.

Оценката на EWG има за цел да насочи потребителите да купуват най-чистите продукти по отношение на съдържанието на химикали. Експертите на EWG призовават за закупуване органични продукти(т.е. без ГМО, синтетични химикали или торове). Това е особено важно за бременни жени и семейства с деца, тъй като дори ниско нивоизлагането на пестициди може да бъде вредно за крехко или силно стресирано тяло. Но ако имате ограничен бюджет, който не ви позволява да купувате органични продукти често или ако рядко се продават, тази селекция от чисти и мръсни храни ще ви помогне да сведете до минимум консумацията на най-замърсените плодове и зеленчуци.

Видео версия на миналогодишния рейтинг на продукти с пестициди

Плодовете и зеленчуците са неразделна част здравословно хранене, но много може да съдържат пестициди. Въпреки това, не всички пестициди, използвани при отглеждането на плодове и зеленчуци за контрол на бръмбари, личинки и гъбички, могат просто да се измият у дома с чешмяна вода. Проучване в САЩ установи 12 най-много опасни продуктисъдържащи пестициди. Тестове показаха кои плодове и зеленчуци все още съдържат пестициди след редовна домашна обработка. Можете да избегнете използването на пестициди в 80% от времето, ако сте внимателни, когато купувате определени продукти. Опитайте се да потърсите на етикета информация относно безопасността на избрания от вас продукт.

Целина. Той няма защитна обвивка, което прави невъзможно простото измиване на химикалите от повърхността му (64 химикала!). Купете безопасна целина или потърсете алтернативи като броколи, репички и лук.

Праскова. Овощните градини използват многофункционални пестициди, 62 от които могат да бъдат намерени в този плод с тънка кора. По-безопасните алтернативи включват диня, мандарина, портокал и грейпфрут.

Ягода. Ако купувате ягоди извън сезона, те вероятно са внесени от страни, които имат по-малко строги закони за пестицидите. Откриха 59 пестицида върху ягоди! Кивито и ананасите са по-безопасни.

Ябълки. Подобно на прасковите, ябълките обикновено растат в овощни градини, които използват отрова за унищожаване на различни вредители. По време на тестове във филма върху ябълката са открити 42 различни пестицида. Беленето на ябълката не избавя ябълката от всички пестициди, но губи повечето отполезен хранителни вещества. Не можете да намерите безопасен продукт? Дайте предпочитание на диня, банан или мандарина.

Боровинка. Това зрънце съдържа 52 пестицида, което го прави едно от най-замърсените в нашия списък.

Нектарини. Този плод съдържа 33 вида пестициди. По-безопасно е да ядете диня, папая или манго.

Чушка. Този пипер има тънка кора, която не го предпазва от пестициди, които са открити в количества от 49! Грахът, броколите и зелето са по-безопасни алтернативи.

спанак. Съдържа 48 вида пестициди.

Кейл. Традиционно зелето се счита за зеленчук, който е доста устойчив на различни заболяванияи вредители. Това обаче не прави зелето напълно безопасен продукт. Ако не сте сигурни в безопасността на главата, която купувате, по-добре е да вземете броколи или аспержи.

Череша. В него са открити 42 различни пестицида. Когато избирате череши, не трябва да разчитате на възможността да изберете невносен сорт - това не гарантира безопасността на продукта. По-добре е да предпочитате малини или боровинки.

картофи. Този много обичан зеленчук може да съдържа 37 различни пестицида! Може би трябва да обърнете внимание на патладжаните, зелето и гъбите?

Гроздов. Вносните видове са много по-опасни от тези, отглеждани в страната на консумация. Лозята се пръскат с различни пестициди различни периодирастеж на грозде. Нито старателното измиване, нито премахването на ципата ще избавят гроздето от пестицидите. Не забравяйте, че виното се прави от едно и също грозде и може да съдържа около 34 различни пестицида. Малините и кивито са по-безопасни алтернативи.

Пестицидите вършат отлична работа. Но освен че унищожават вредителите, те също така ефективно отравят почвата, въздуха и водата. Всеки знае също, че те влияят негативно на здравето на хората.

Ако попаднат в тялото заедно с храни, те могат да причинят развитие на алергични прояви, диатеза, както и онкологични заболявания. Химикалите са склонни да се натрупват в тялото, като „отлагат“ развитието патологичен процесза по-късно. Най-лошото е, че няма как да се определи на око или на вкус има ли химия в продукта или не. Това може да стане само с помощта на специално устройство.

Тук трябва да се отбележи, че нивото на химикалите е много зависимо от специфични продукти-, горски плодове. Например, експертите са добре запознати с мръсната дузина: 12 продукта, съдържащи пестициди, които вие и аз също трябва да знаем. Имайки представа за тях, ще можете да дадете предпочитание на естествени, екологично чисти продукти, които няма да навредят на вашето здраве, а ще донесат само ползи.

Храни с високо съдържание на пестициди

В тези любими на мнозина плодове има много химия. Така че ябълките не се ядат от вредители, така че реколтата да е висока, а плодовете да имат красива гледка, третирани са с всякакви пестициди, които остават в плодовете и след щателно измиване с вода.

Ето защо през сезона дайте предпочитание на обикновените, не много красиви, но екологично чисти ябълки, отглеждани от местни любители градинари.

Като цяло целината е известна като изключително здравословен зеленчук. Но само стъблата на растението могат да съдържат около 13 вида химикали. А в цялото растение, заедно с корена, те могат да бъдат преброени около 67. Освен това целината трудно се измива добре поради формата на зеленината.

Пулпата на прасковата е проектирана по такъв начин, че като гъба абсорбира буквално всичко, включително различни химикали. Ето защо, когато купувате красиви, гладки плодове на зеленчуковия пазар, не забравяйте да не се увличате с тях.

Нектарини. Пулпът и кожата на плода могат да съдържат до 33 различни видовепестициди. Ето защо е по-добре да не злоупотребявате с тях. Заменете нектарините с други плодове. Например динята, папаята и мангото са по-безопасни от гледна точка на наличието на химикали.

Разбира се, говорим за горски плодове, отглеждани в големи полета. Обработват се огромно количествопестициди и химикали за запазване на реколтата. Безполезно е да се мият такива ягоди с вода, за да се отървете от пестицидите. Много по-здравословни са не толкова големи и красиви ягоди, отгледани от грижовните ръце на летните жители.

Плодовете имат много тънка кожица, през която химически веществапроникват гладко в пулпата.

На пръв поглед може да изглежда, че кожата на плода е доста здрава и дебела, така че пулпата трябва да съдържа малко вредни химикали. Обаче не е така. Почти всички вещества, използвани при обработката на растението, проникват в пулпата.

Зелените спанак могат да съдържат до 48 различни вида пестициди.

Най-голямо количество вредни вещества има в дръжката. Затова го изрежете, не го яжте и особено не позволявайте на децата си да го дъвчат. За да направите това, по-добре е да използвате собствено отгледан зеленчук, за който сте сигурни, че е безопасен.

Гроздето обикновено е просто „натъпкано“ с различни химикали. В същото време трябва да знаете, че при обработката на гроздето те не изчезват никъде, а отиват във всички продукти, които след това се произвеждат от тях, например вина, сокове, стафиди.

Тук трябва да знаете това най-голямото числовредни вещества се съдържат в кората на грудките. Следователно картофите в яке не са толкова здравословни. Преди да го приготвите, не забравяйте да обелите корите, в противен случай съдържащите се там пестициди ще се озоват в пулпата на зеленчука.

Плодовете имат и много тънка кора, която по никакъв начин не пречи на проникването на вредни химикали.

Как да се предпазите?

Компаниите производители, които произвеждат пестициди, както и фермерите, които ги използват на полетата си, единодушно заявяват, че няма връзка между пестицидите и болестите. Не бива обаче да им вярвате на думата. Има сериозни Научно изследване, доказващи опасността от пестицидите при тяхната експозиция и натрупване в човешкия организъм.

Не забравяйте, че всички пестициди са създадени, за да унищожават живите организми. Ето защо е по-добре да не поемате рискове и да намалите консумацията на изброените продукти до минимум. Опитайте се да купувате естествени, органични зеленчуци, плодове, горски плодове и билки.

За да се предпазите от вредни химикали, купувайте ги само от известни, доверени производители. Още по-добре, намерете възможност за покупка билкови продуктихрана от познати летни жители. Почистете и измийте много старателно, преди да ги използвате. Не забравяйте да накиснете във вода поне за час.

Надявам се, че тези съвети ще ви помогнат да пазарувате разумно и ще ви помогнат да не ви хванат. голямо количествопестициди в тялото. Бъдете здрави!