Терапевтична диета за хранителни алергии при деца. Хипоалергенната диета за деца не е лесна задача за бащите и майките

Непоносимостта на тялото на определени елементи, присъстващи в околната среда и в контакт с нея, носи много дискомфорт. Алергична реакция може да възникне към голямо разнообразие от дразнители и храни и такива състояния могат дори да бъдат животозастрашаващи. Особено опасни са алергиите в детска възраст - те се проявяват ярко и понякога е доста трудно да се контролират. Като част от лечението на проблема важен елемент е специалната диетична храна, която подпомага възстановяването на детския организъм и предотвратява последващи случаи на непоносимост.

Какво е алергия и защо се появява?

Терминът "алергия" има много дълга история. За първи път е въведен през 1906 г., състои се от две думи от гръцки произход: allos - различен, ergon - действам. Въз основа на това алергията е неадекватна реакция, определени действия на тялото в отговор на проникването на определени вещества. Те казват за такава реакция, когато човешката имунна система реагира бурно на контакт с онези вещества, които сами по себе си не представляват заплаха, с други думи, това може да се нарече свръхчувствителност. Алергичните реакции могат да имат голямо разнообразие от прояви, като някои от тях могат да бъдат директно животозастрашаващи.

Една от проявите на алергии при деца е обрив по кожата.

Възрастта, на която може да се появи за първи път алергичната реакция, зависи изцяло от нейния специфичен тип. И така, хранителната непоносимост се счита за най-ранна: тя се проявява дори при деца под една година в момента, когато в допълнение към кърмата детето започва да получава други храни като храна.

Специална бележка. Реакцията към алергените във въздуха се развива много по-късно, обикновено на 10-годишна възраст, тъй като за да се появи свръхчувствителност, тялото трябва не само да се сблъска с алергена, но и да се свърже с него дълго време.

Видове алергии

Има много алергени, които могат да бъдат комбинирани в групи:

• Хранителна алергия (възниква върху храна).
• Домакинство (реакцията се определя от условията около детето, т.е. може да се открие непоносимост към домашен прах, животински косми и др.).
• Алергия към ухапвания от насекоми.
• Химически (възниква като реакция на контакт с домакински химикали и други синтетични съединения).
• Алергия към растения (техния прашец).
• Реакция към лекарства.

Има някои спекулации, че алергиите може да са наследствен проблем, тъй като много алергични деца имат родители с някаква форма на непоносимост.

Всяка форма на алергична непоносимост налага ограничения върху диетата.Несъмнено при хранителен тип проблем диетата е неразделна част от лечението, но при други този метод може да повиши имунитета и да сведе до минимум риска от контакт с алергена. Неспазването на диетичните принципи може да доведе до формиране на стабилна непоносимост към доста голяма група храни, което ще донесе много дискомфорт в живота на детето.

Необходима ли е диета?

Каквото и алергично заболяване да има, диетата за деца с такава диагноза трябва да бъде ясна и строга. Това е необходимо преди всичко, за да може имунната система да се възстанови от бурна реакция и натоварването върху тялото е намаляло. Продължителността на диетотерапията се определя от сложността и етапа на процеса. В случай на хранителна алергия, основният метод е идентифицирането и пълното елиминиране на алергенния продукт от диетата, като този метод може също да намали симптоматичните прояви на вече протичащ процес.

Струва си да се отбележи, че често в рамките на диетата се елиминира не само алергенният продукт, но и други хранителни вещества, които много често провокират такива реакции на тялото. Смята се, че на фона на повишената активност на имунната система може да възникне непоносимост към нови продукти.

Принципи на хранене за деца с индивидуална непоносимост към всеки компонент:

• не принуждавайте детето да яде, ако откаже – преяждането е вредно;
• продуктите са най-добре на пара, варени или задушени;
• избягвайте храни с много захар или киселина;
• менюто трябва да бъде разнообразно;
• по-добре е да не давате месо и риба на детето в един и същи ден.

Алергично хранене на бебета: допълващи храни, диета на майката

Трудно се въвеждат допълнителни храни за кърмачета с хранителни алергии. Кога точно да започнете да добавяте нови храни към диетата, може да определи педиатърът в зависимост от конкретната ситуация, но не трябва да отлагате много, тъй като бебето може да е в състояние на дефицит на определени елементи. Обикновено допълващите храни за бебета започват да се въвеждат от 5 месеца и целта му не е да нахрани бебето, а да го запознае с нова храна.

Когато въвеждате допълнителни храни, трябва да спазвате следните правила:

• Нов продукт трябва да се добавя постепенно, 10 грама ще бъдат достатъчни за първото запознаване, след което трябва да наблюдавате състоянието на бебето през целия ден. Ако не се появят негативни реакции на организма, количеството непрекъснато се увеличава и в рамките на две седмици се довежда до нормата, препоръчана според възрастта.
• Ако бебето има признаци на алергия, не добавяйте нови елементи към диетата през този период.
• Важно е да се записва колко и какъв продукт получава бебето, както и как реагира на него. Резултатите от наблюденията ще бъдат полезни при изготвянето на диетата на детето.

Друг важен аспект е коя храна да изберете. Експертите препоръчват да започнете с безмлечна каша или зеленчуково пюре. По-добре е да изберете безглутенови опции за зърнени храни: ако е необходимо, те могат да се разреждат с кърма или смес, която бебето яде. Плодове и ястия от тях могат да се добавят само след шест месеца.

Мнението на лекаря: заслужава да се отбележи, че по време на бременност или кърмене алергията при жена е изключително рядка за първи път, често такива ситуации са типични за пациенти, които вече са имали такъв проблем преди. Някои форми на алергична реакция при майката могат да бъдат опасни за плода, така че лекарите трябва да наблюдават този проблем и да предписват превантивни мерки.

Ако бебето има алергия, тогава не трябва да отказвате кърменето, трябва да го продължите, само майката в този случай трябва да направи храната си хипоалергенна. Такава диета за кърмещи жени включва пълното изключване на продукти с висок риск от развитие на алергии (шоколад, морски дарове, ядки), съдържащи екстрактивни вещества (репички, месни бульони, лук и др.), Както и онези продукти, за които те имат или децата имат непоносимост.

Хранене за деца над една година

Когато детето се храни самостоятелно, е необходимо правилно да се състави диетата му, тъй като въпреки алергията, той трябва да получи всички необходими хранителни вещества.

Основната забрана при хранителни алергии се отнася за специфични алергенни продукти, както и за всички ястия, в които те са включени като съставки.

Следните храни се считат за потенциални алергени:

• по-голямата част от морските дарове;
• млечни продукти;
• цитрусови плодове;
• консервирани храни;
• продукти с голям брой хранителни добавки в състава;
• пчелни продукти.

Галерия със снимки на забранени продукти

Сладкиши и други продукти с добавка на багрила и хранителни добавки

Тези продукти допълнително ограничават диетата на детето, за да не провокират нова алергия, но тази забрана не е постоянна и строга. Просто когато дете с алергия страда от яденето на изброените храни, трябва внимателно да наблюдавате състоянието му, количеството, което се консумира, също трябва да бъде ограничено. Такива ограничения са предпазна мярка.

Алергично дете има право да дава следните продукти:

• заешко, пуешко, агнешко и постно свинско месо;
• зърнени и бобови растения (елда, овесени ядки, риск, грах, зелен фасул);
• диетичен хляб или хляб с трици;
• краставици, зеле, тиквички, картофи, зелен лук, магданоз и копър;
• зехтин или ленено масло;
• зелени и бели плодове без кора (ябълки, круши);
• от напитки са разрешени зелен и бял чай, негазирана вода и компоти, приготвени на разрешени плодове и плодове.

Галерия със снимки на одобрени продукти

Разрешено е добавянето на зехтин към ястията

Няколко прости и интересни рецепти

Може да изглежда, че диетата на бебето е силно ограничена поради забрани, но това е само на пръв поглед. Всъщност от разрешените продукти можете да приготвите много интересни ястия. Помислете за няколко прости рецепти.

Зеленчукова супа - незаменим елемент от диетата на детето

съставки:

• червен лук;
• стрък целина;
• тиквички;
• морков;
• Слънчогледово олио;
• домати;
• зеленчуков или месен бульон;
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Лукът, целината, тиквичките и морковите се нарязват на ситно.
2. Изсипете слънчогледово масло в тенджера, загрейте леко.
3. След това добавете нарязаните зеленчуци и гответе 5 минути - до полусваряване на зеленчуците.
4. Добавете доматите и бульона.
5. Оставете да заври и гответе 15 минути.
6. Добавете сол и черен пипер на вкус.

съставки:

• месо - 200-250 г;
• соево сирене, краставици;
• чушка;
• магданоз;
• зехтин.

готвене:

1. Предварително свареното месо се нарязва на малки кубчета.
2. Към него се добавят други нарязани съставки: малко соево сирене, няколко краставици, чушки и магданоз.
3. Подправянето на тази салата е най-добре със зехтин.
4. Посолява се малко.

Пърженки от тиквички

Палачинките от тиквички ще донесат допълнителни ползи, като подобрят храносмилането

съставки:

• зеленчуков мозък;
• пъдпъдъчи яйца - 2 бр;
• брашно - 1 с.л. л.;
• сол;
• растително масло.

готвене:

1. Обелените и измити тиквички се натрошават в блендер (може просто да се натрият на ренде),
2. Към него се добавят пъдпъдъчите яйца, брашното и малко сол.
3. Най-добре е да готвите такива палачинки за двойка. Но можете и просто да го изпържите.

Мъфини - безопасно печене

Алергията не е причина да лишите детето от десерт

съставки:

• брашно - 200 г;
• захар - 150 г;
• какао - 2 ч.л.;
• бакпулвер - 2 ч.л.;
• вода - 150 ml;
• растително масло - 3 супени лъжици. л..

готвене:

1. Смесете брашното, захарта, какаото, бакпулвера.
2. Добавете вода и олио. Всичко се разбърква старателно.
3. Изсипете готовото тесто в съда за печене. Печете на 200 градуса за 15 минути.

Можете също така да направите бананова версия на кексчета - за това трябва да добавите бананово пюре към тестото.

Рецептите за мъфини са подходящи само ако детето няма алергия към основните съставки - какао или банани.

Таблица: примерно меню за деца

Корекция на диетата

Строгата диета за хранителни алергии при дете не е постоянна, нейното съдържание може да варира в зависимост от периода, в който се намира процесът:

• По време на обостряне, в допълнение към самия алерген, се изключват месни и рибни бульони, всички пикантни, солени, пържени храни и пушени меса. Ограничете захарта, солта, млякото и неговите производни, продуктите от брашно. Обикновено този етап не продължава повече от половин месец.
• Когато основните прояви на реакцията отшумят, изключението засяга само продукти с висок риск от развитие на непоносимост, като този период може да продължи няколко месеца.
• И накрая, когато настъпи ремисия, потенциално опасните храни могат постепенно да се върнат в диетата, но в малки количества и постоянно да се следи състоянието на детето.

Ако има други видове алергии, тогава диетата се спазва, докато симптомите на реакцията изчезнат. Понякога е необходимо да се оставят основни ограничения с цел превенция.

Видео: защо възникват хранителни алергии - д-р Комаровски

Спазването на диета за алергии при дете е много важна задача, тъй като такава мярка не само помага за възстановяване на тялото на детето, но и минимизира риска от нови видове хранителни алергии в бъдеще.

Храненето е важно за дете, особено за алергичен човек. Родителите трябва да разберат това правилна диетадетето ще облекчи симптомите на алергии, а също така ще помогне да се избегнат много заболявания, които могат да се развият на фона на алергии: кашлица, хрема, астма.

Какво трябва да бъде включено в меню за по-големи деца? С какво да нахраним алергичен тийнейджър?

Хипоалергенна диета: стандартно меню

Преди да нарисувате сами диетата на детето, посетете алерголог . Той ще ви каже как да разработите специална диета за лечение или остри симптоми на алергии.

Разбира се, лекарят ще вземе предвид физиологични нужди на тийнейджър в минерали, витамини и основни хранителни вещества, които са толкова необходими за детския организъм.

Ако във вашия град няма алерголог, можете спокойно да посетите същия педиатър или диетолог.

Хипоалергенна диета - основното меню за дете. Това е стандартната, основна диета. Въз основа на него можете да съставите индивидуална диета. Такава диета може да се спазва от алергичен човек през целия живот и може да се превърне в добър навик.

Отговор на няколко ключови въпроса за хипоалергенна диета за дете

• Какви трябва да бъдат продуктите?

Всички продукти трябва да бъдат приготвени на пара, варени или приготвени във фурната. Също така си струва да изключите от диетата храни, съдържащи хранителни добавки и оцветители, и да купувате само пресни, натурални продукти.

• Какво да изключите от диетата?

Първо, риба, морски дарове, соеви продукти, краве мляко, домати, банани, яйца, ягоди, грозде, какао имат висока степен на алергенност. Те изобщо не трябва да се използват.
Второ, подправки, екзотични плодове, сладкиши могат да съдържат вещества, вредни за тийнейджър.
на трето мястоДори най-обикновените зеленчуци - като червени чушки, репички и кисело зеле - могат да предизвикат някои симптоми на алергия. Те могат да се използват, но под наблюдението на лекар.
Що се отнася до плодовете, то забранени са: малина, къпина, праскова, нар, ананас, киви.

• Как да разнообразим менюто?

Ако знаете какъв алерген има детето, тогава е по-добре да изключите продуктите с неговото съдържание. Но в диетата може да се въведе храна, която не предизвиква алергии, но в малки дози - около 10-20 грама. Така че определено ще се уверите, че тийнейджърът може да яде определени храни.

Струва си да се отбележи, че алергична реакция в тялото може да се появи в първите часове след ядене на всяка храна.

Примерно меню за алергичен тийнейджър

Всяка сутрин трябва да научите детето си да пие 20-30 минути преди хранене чаша вода със сока от половин лимон . Благодарение на това черният дроб се изчиства от токсини и токсини, периодът на обостряне на алергиите се смекчава.

понеделник

• За закуска гответе овесена каша във вода с ябълки или ябълково пюре.
• На обяд предлагайте на детето си супа с леща или грах в пилешки бульон, както и варен ориз с телешко, зелен чай.
• За вечеря може да яде гювеч от извара и стафиди, да пие чай или вода.

вторник

• Утолете глада сутрин царевична каша ще помогне, ако няма алергия към краве мляко, можете да добавите парче масло към ястието.
• На обяд предлагайте на детето си бульон от пилешки гърди с билки и зеленчуци. Не добавяйте към него онези храни, към които тийнейджърът е алергичен. На втория - елда и варена пуйка.
• За вечеря детето яде гювеч от моркови. Може да добави заквасена сметана, пак ако не е алергичен към краве мляко.

сряда

четвъртък

• закуска детето ще започне със салата от извара, краставици, магданоз и копър. Може да изпие чаша кисело мляко.
• На обяд пригответе му млечна супа, както и картофени кюфтета, зелен чай.
• За вечеря Запеканка от моркови и зелен чай ще свършат работа.

петък

• Утоли сутрешния си глад каша от просо или ечемик. Изберете кой да готвите въз основа на вкусовите предпочитания на детето.
• На обяд нахранете го с пилешки гърди и билков бульон и задушено зеле. Може да се пие зелен чай.
• За вечеря нека яде картофена гювеч със зеле, пие чай или вода.

Събота

неделя

• За закуска можете да готвите печени ябълки с извара и стафиди, да изпиете чаша нискомаслен кефир.
• На обяд подходяща е лека супа от ориз и зеленчуци, както и варени пилешки гърди или варено телешко с елда, чаша вода.
• За вечеря можете да предложите на тийнейджър кнедли с картофи, но в никакъв случай с череши, ягоди и други плодове. Добавете заквасена сметана, копър, магданоз към ястието. Можете да пиете зелен чай с храна.

specialfood.ru

Алергени продукти

• Кокоши яйца;
• Краве мляко и често козе мляко и продукти от тях, с изключение на ферментирало мляко;
• Морска и речна риба, особено пушена;
• Морски дарове - скариди, омари и раци;
• Гъше или патешко месо;
• гъби;
• Червени и оранжеви плодове и зеленчуци;
• Соя и всякаква соя;
• Пшеница и всички зърнени храни, съдържащи глутен;
• Пушено месо и колбаси;
• Сосове, кетчупи и майонези промишлено производство;
• Пикантни билки и кореноплодни зеленчуци, оцет;
• Слънчогледово олио;
• Ядки (орехи, бадеми, фъстъци, лешници);
• Сладкиши, особено шоколад;
• Мед и пчелни продукти;
• Бял пшеничен хляб, хлебчета, бисквити и вафли;
• Консерви и всякакви продукти с хранителни оцветители и добавки;
• Подправки, различни от дафинов лист.

Какво трябва да яде бебето тогава? Всички продукти от списъка по време на периода на обостряне на заболяването наистина могат да причинят значителен удар на тялото на бебето, но по време на периода на дългосрочна ремисия те могат да бъдат въведени в диетата само като действат внимателно и бавно.

Ето как въведохме нови продукти в допълващите храни за дете до една година и така въвеждаме алергенен продукт в менюто на алергичните деца - на малки порции, започвайки с 1-2 чаени лъжички. Метаболизмът постепенно ще се преустрои към нов продукт, ще изгради защитен механизъм и с течение на времето ще го възприеме като приятелски. Хипоалергенното детско меню постепенно ще се разширява и ще се стеснява в периоди на сезонни обостряния.

Диетични зеленчукови ястия за деца с алергии

Разрешени зеленчукови култури:

• тиквички и тиква;
• всяко зеле (с изключение на червено зеле);
• краставици;
• картофи (само накиснати от нишесте) и ерусалимски артишок;
• зелен и лук, пащърнак, целина, копър, магданоз и дафинов лист.

Какви хипоалергенни ястия за деца могат да бъдат приготвени от зеленчуци?

1. Зеленчуци на пара и в бавна готварска печка.
2. Зеленчукови яхнии на фурна със или без месо.
3. Салати от пресни краставици и зеле с билки.
4. Супи на месен или зеленчуков бульон.
5. Картофено пюре на зеленчуков бульон с добавяне на други разрешени зеленчуци.

Рецепти за диетични зеленчуци за деца

Салата от зеле и ябълки

Бялото зеле нарязваме много ситно, ябълката настъргваме и смесваме тези компоненти. Поръсете с ябълков сок и разбъркайте. Към салатата може да се добавят сини сливи, нарязани на тънки лентички. Сервирайте с топла картофена яхния или качамак.

Супа с карфиол и кольраби

Тази вкусна супа ще се хареса както на по-малки, така и на по-големи членове на семейството. Приготвя се много лесно, цветът е свеж, вкусът е деликатен.

За супата се нуждаем от следните зеленчуци:

• карфиол - 3-4 съцветия,
• зеле кольраби - половин сферично стъбло,
• корен от магданоз - малко парче,
• овесени ядки - 2 супени лъжици,
• магданоз и копър - на вкус.
• малко масло и сметана - за дресинга.

готвене

Почистеният корен от магданоз и стеблото на ряпата от кольраби се нарязват на тънки ивици и леко се спускат в тенджера със затоплено масло.

Слагаме на огън тиган с 1 литър месен или зеленчуков бульон (може да вземете и обикновена вода). Във врящия бульон пускаме карфиола, разглобен на малки съцветия, добавяме люспите и добавяме корена магданоз и алабаша, които се спускат в тенджера.

Гответе зеленчуците, докато омекнат. По желание можете да добавите няколко резенчета картофи.

Сервирайте със заквасена сметана, като добавите малко сол към супата точно в купата.

Тиквички, пълнени в двоен котел

съставки

• Тиквички - 2 плода
• Телешко нискомаслено - 400 гр
• Лук - 1 крушка
• Сол - малко
• Магданоз - няколко стръка
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.

готвене

1. Първо пригответе каймата: измийте месото и лука, нарежете на парчета и превъртете два пъти в месомелачка.
2. Моите тиквички, отрежете краищата и нарязайте плода на парчета с дължина 5-6 см. От всяка „бъчва“ избираме пулпата с лъжица, образувайки празнина за пълнене с месо. Нарежете на ситно пулпата без семена и добавете към готовата кайма.
3. Смесете мляно месо с лук с каша от тиквички, нарязан магданоз (само листа!), Добавете малко сол и добавете половината заквасена сметана. Запълваме кухините близо до тиквичките с плънката, поставяме я в кошницата с двоен котел и гответе 50 минути.
4. Сервирайте гарнирани със заквасена сметана.

От тиквички и тиква можете да готвите зелен хайвер, палачинки на овесени ядки без яйца, печете с извара във фурната и много други интересни ястия. Основното нещо е да включите въображението си!

Картофи с извара, запечени във фолио

Това е много вкусно, но просто ястие, което децата много обичат. Приготвя се много лесно.

Картофени клубени със среден размер (2 бр.) Обелете и нарежете на филийки с дебелина 5 мм, накиснете за един час в студена вода.

Докато картофите се накисват, пригответе каймата: смилайте 200 г извара през сито, добавете копър (малко), посолете и смесете със заквасена сметана (2 супени лъжици).

Намажете центъра на фолийния квадрат със зехтин. Сега покриваме всеки картофен кръг с кайма, докато приготвяме сандвич, подреждаме нашите „сандвичи“ на слоеве в шахматна дъска в центъра на фолиото и добавяме около четвърт чаша вода.

Завиваме свободните ръбове на фолиото и старателно ги прищипваме, за да се заключи влагата. Печете във фурната за 30-40 минути. Сервирайте директно във фолио (децата много ще харесат това сервиране!) Със заквасена сметана или бебешки кефир.

Рецепти за месни ястия за алергични деца

Ако гъшето и патешкото месо причиняват алергии, тогава говеждото (телешко), пуешкото и заешкото са диетични продукти. Месото задължително трябва да присъства в менюто на детето, тъй като е богато на желязо и пълноценни протеини.

Пуешки котлети с тиквички

съставки

• Пуешко месо - 400 гр
• Тиквички - половин плод или около 150гр
• Оризово брашно - 2 с.л.
• Сол - малко

готвене

Парчетата пуешко месо и тиквичките се смилат в месомелачка, набрашняват се, посоляват се и се разбъркват добре. Начукваме каймата по стените на съда и оформяме от нея малки котлети. Слагаме ги в съда на пароварката, който предварително сме намазали със зехтин и варим на пара около 50 минути. Сервирайте със заквасена сметана и всякакви гарнитури.

Тези котлети могат да се приготвят и в тенджера. Оформените котлети слагаме в тенджера, чието дъно също е намазано със зехтин, заливаме с 1 чаша вода и оставяме да къкри около 40-50 минути.

Диетичните месни ястия за страдащите от алергии са толкова разнообразни, колкото и за здрави хора. В рецептата им липсват само моркови и подправки. Затова можете да сготвите и сарми, и пълнени чушки, и кифлички, и кюфтета, и гювеч, и дори да приготвите вкусен пилаф!

Бебешки хипоалергенни зърнени храни

Диетичното детско меню съдържа много зърнени храни както като гарнитура, така и като десерт. От разрешените зърнени храни можем да приготвим ориз, овесена каша, царевица и елда. Но също така се случва този списък да бъде по-широк или по-тесен.

Млечните каши се варят в мляко, получено от сухи млечни смеси, или в соево, оризово мляко или във вода. Овесената каша, сварена във вода, не е непременно безвкусна. Ако предложите на вашето бебе десертна каша, тогава настъргана ябълка, банан, сочна круша или няколко сливи могат да обогатят вкуса му.

Ако приготвяте каша за месо или зеленчуци, тогава пригответе салата от краставици и зеле, палачинки от тиквички, задушете бяло зеле или сервирайте варени броколи със заквасена сметана.

Десерти за алергични деца

За съжаление, малките деца с алергии не се препоръчват да подслаждат десерти. А медът, за съжаление, е невъзможен. Затова като подсладители могат да служат сушени плодове (от разрешените) и пресни плодове: ябълка, зелена круша, банан, киви.

Най-добрите хипоалергенни десерти се приготвят на базата на детски кефир или извара. Основното е, че и изварата, и кефирът не са кисели. В този случай добавянето на банан или сладка круша решава проблема със сладостта на десерта.

бананови бисквити с овесени ядки

Тези вкусни бисквити ще бъдат истинска радост за вашето бебе, а вие с удоволствие ще опитате няколко неща!

За диетични бисквитки се нуждаем от:

• 1 чаша овесени ядки (люспи)
• 2 банана (зрели)
• шепа леки стафиди и шепа сушени плодове (ябълки и круши),
• зехтин за намазване на формата.

Правенето на тези сладки е истинско удоволствие! Намачкваме бананите с вилица, слагаме в тях овесени ядки и сушени плодове (натрошаваме едри парчета на ситни кубчета), разбъркваме и оформяме бисквитки. Разстила се в тава, предварително намазана със зехтин, и се пече в силно загрята фурна за 15 минути.

От напитките е позволено да се приготви отвара от сушени плодове от ябълки и круши или от пресни плодове. Вкусна напитка и зелен чай с билка стевия, която съдържа гликозиди, които подслаждат напитката. Той е не само естествен подсладител, но и много ценна лечебна билка.

Мили майки! Надяваме се, че нашите прости съвети ще ви помогнат да създадете диетично детско меню за алергичен човек, което можете лесно да приложите, като приготвите ястия според вкусовите предпочитания на вашето дете. Надяваме се, че докато расте, вашето бебе ще стане по-силно, метаболизмът му ще се нормализира и заедно ще започнете да готвите всичко, което преди е било забранено!

tvoi-povarenok.ru

За алергично дете правилно подбраното меню е гаранция за добро здраве. Правилната диета не само облекчава симптомите на алергии, но и помага да се избегнат множество съпътстващи заболявания. За да съставите правилно менюто, нека вземем решение за съставките, които трябва да бъдат изключени.

Какво може да причини алергии

Списъкът с храни, които могат да причинят алергии, е доста обширен. За някои хора само 2-3 храни могат да бъдат алергени, докато за други повечето храни са проблемни.

Топ 10 хранителни алергени:

• Мляко.Това се отнася и за други продукти, съдържащи мляко (лактоза): сирена, кисели млека, масло, извара, понякога телешко или говеждо месо.
• яйца.Трябва да внимавате с продуктите, съдържащи яйца: торти, тестени изделия, майонеза, сладкиши.
• Пчелен мед.Може да причини тежки алергии поради цветен прашец.
• Риба. Алергията към морски дарове и риба е рядка, но е най-силна по степен на действие.
• Глутен. Той е алерген, открит в ечемик, овес, пшеница, ръж.
• Плодове. Най-алергенните плодове с ярки цветове: ягоди и всички цитрусови плодове. Кивито и ананасите също могат да бъдат опасни.
• месо.Сравнително рядък алерген. Нежеланите реакции обикновено се свързват с консумация на говеждо (при алергия към мляко) и пиле (при алергия към яйца).
• Зеленчуци.Най-често опасни: домати, патладжани, тиквички и моркови.
• Ядки.Фъстъци и бадеми (съдържат се в различни детски сладкиши).
• Шоколад. Самият шоколад не е алерген, но прави тялото уязвимо към други алергени.

Ако алергенът все още не е идентифициран, по-добре е да съставите менюто на детето, като вземете предвид всички продукти, които могат да причинят негативна реакция.

Меню за деца с алергии

Основното нещо в менюто на алергично дете е хипоалергенна диета, т.е. основна диета, въз основа на която е възможно да се избере индивидуална диета.

Опции за диета

За закуска:

1. Палачинки от брашно от елда без яйца, с парчета плодове или плодове, които не предизвикват алергии. Слаб чай.
2. Каша от тиква. Ябълков сок.
3. Оризова каша с настърган банан (или ябълка). Компот от сушени плодове.

За обяд:

1. Първо ястие: Зеленчукова супа на базата на: зеле, картофи, целина, зелен грах, магданоз, моркови, боб. Към супата се добавят различни зърнени храни.
   Второ ястие: Варен ориз със заешка яхния.
2. Първо ястие: оризова супа със заешка чорба.
   Второ ястие: Овесена каша от елда със задушено зеле.
3. Първо ястие: Борш на пуешки бульон (без домати и преваряване).
   Второ ястие: Картофени палачинки (за закрепване използвайте 1-2 супени лъжици грис вместо яйца).

За следобедна закуска:

1. Пюре от плодове (горски плодове). Зелен чай.
2. Постни палачинки с банан. Компот от сушени плодове.
3. Оризова запеканка с плодове. Ябълков сок.

За вечеря:

1. Картофено пюре на вода, пуешки кюфтета на пара. Салата от настъргана ябълка и зеле.
2. Зеленчукови гълъби. Две филийки ръжен хляб.
3. Гювеч от елда и заешка кайма (пошираните лук и моркови се смесват с кайма и сварена елда, запечени на фурна). Салата от пресни краставици и копър.

www.razvivalka.com

Общи принципи за формиране на диета за алергии при дете

При съставянето на диетата е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Така че трябва да се помни, че децата в много по-голяма степен от възрастните се нуждаят от протеини и фибри. Това се дължи на изключително високата активност на детето (особено на възраст 3-7 години) и необходимостта да се „завършат“ всички системи и органи. Но се случи така, че именно животинският протеин най-често провокира неадекватен имунен отговор.

Втората точка е високото разпространение на алергията към протеина на кравето мляко. Освен това има определени разлики между "детски" хранителни алергии и "възрастни":

• при повечето деца имунната реакция се съчетава с неимунна (реализира се т.нар. псевдоалергия);
• най-често има полиалергенна сенсибилизация;
• колкото по-голямо е детето, толкова по-голяма е вероятността от развитие на кръстосана алергия.

Последната точка е свързана преди всичко с разширяването на диетата на детето.

Като се имат предвид всички горепосочени характеристики, можем да разграничим основните принципи за формиране на всяка хипоалергенна диета - както специфична, така и неспецифична:

• диета е необходима при всяко алергично заболяване, независимо дали става въпрос за хранителна свръхчувствителност, сенна хрема или контактен дерматит;
• при хранителни алергии е наложително точно да се определи алергенът на задействане;
• необходимо е възможно най-пълно да се изключи животинският протеин и да се замени с растителен протеин;
• приемливо е използването на ферментирали млечни продукти;
• задължително изключване на продукти, освобождаващи хистамин;
• важно е да се изключат не само причинните алергени, но и кръстосаните дразнители (особено важно при сенна хрема);
• изисква строг контрол върху полезността и баланса на диетата.

Правила за спазване

Друг момент, върху който си струва да се съсредоточите, са правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:

1. Работа в тандем с алерголог. Не можете самостоятелно да изключвате храни от диетата или да ги въвеждате, особено при тежки алергии;
2. Стриктно спазване. Не можете да "следвате примера" на дете, което иска алергенен продукт. Важно е да запомните, че при истинските алергии дори малка порция е достатъчна, за да се образува тежка алергична реакция;
3. Навременна корекция. Има възможност за самолечение на някои видове алергии с възрастта, както и за поява на нови;
4. Хипоалергенен живот. Трябва да върви във връзка с диета - редовно мокро почистване, липса на мухъл, прах в къщата, ако е възможно, домашни любимци, използване на въздушни филтри.

Етапи на влизане в диета за алергии при дете

1. Идентифициране на провокиращия фактор, избор на диета. Провеждат се провокативни тестове, скарификационни тестове, емпирична диетотерапия. Продължителността на този етап е толкова по-голяма, колкото повече алергени са директни дразнители;
2. Поддържаща грижа. Най-дългият етап в диетотерапията (продължителността му варира от 3-5 месеца до няколко години. На този етап се изключват всички храни, които са алергични за хората;
3. Разширяване на диетата.Критерият за преход е пълна клинична и лабораторна ремисия. На този етап, започвайки от минималните дози, първо се въвеждат минимално алергизиращи продукти, след това кръстосани алергени и при успешно въвеждане се правят опити за въвеждане на все повече и повече силни алергени.

Неспецифична диета

Неспецифичната диета означава изключване на всички силно алергенни храни. Тя се назначава при първото посещение на алерголог с оплаквания за наличие на реакции на свръхчувствителност.

Използват се елиминационни диети от най-„широкия спектър“. Според И.В. Борисова, професор от Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, всички продукти са разделени на три вида според степента на тяхната алергенна активност. Маркирайте продуктите:

Висока активност:

Средна активност:

Слаба активност:

Съюзът на педиатрите на Русия предлага подобна схема за разпределение на продуктите според тяхната алергенност:

Д-р Е.О. Комаровски назовава шестте най-алергенни храни:

• яйце;
• фъстък;
• млечен протеин;
• пшеница;
• риба.

Ado хипоалергенна диета за деца

ПО дяволите. Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки механизмите на задействане на алергичните реакции, установи, че има продукти, които са практически облигатни (задължителни) алергени, и има такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.

Диетата на Ado за алергични деца, създадена през 1987 г., се основава на това: изключване на „агресивна“ храна и замяната й с по-щадяща.

Предимствата на тази диета:

• конкретен списък с храни, които не трябва да се консумират, вместо дълга дефиниция на „опасна храна“;
• изключване на всички алергени наведнъж, което гарантира бързото премахване на клиничните симптоми на алергии;
• способността да се въвеждат задължителни алергени в диетата на свой ред, като се установи към кой дразнител се развива реакцията.

Тази техника обаче има и недостатъци:

• изключителна неспецифичност;
• липса на фокус върху индивидуалните характеристики на всяко дете.

Какво е възможно с тази хипоалергенна диета за дете и какво не

Според Ado можете да използвате следните продукти:

Необходимо е да се премахнат от диетата безпроблемно:

Хипоалергенно диетично меню за деца за 7 дни (според Адо)

Така диетичното меню за деца за една седмица може да изглежда така:

Заслужава да се отбележи, че тази диета е подходяща за дете на всяка възраст (над 2 години), но е примерна и изисква коригиране на размера на порциите.

специфична диета

В този раздел си струва да разгледаме видовете диетично хранене за различни заболявания и комплекси от симптоми и отделно за хранителни алергии към определени групи дразнители. Въпреки факта, че като цяло диетичните таблици са сходни. Всеки случай има свои собствени характеристики.

Диета при респираторни алергии

При полинозата е най-важно да се изключат кръстосани алергени. Това е необходимо, за да се избегне развитието на орален алергичен синдром. В зависимост от това кой растителен прашец се превръща в дразнител, има списъци с кръстосани алергени.

При бронхиална астма, която често се превръща в симптом или резултат от сенна хрема, чийто основен симптом е бронхообструктивен синдром, е изключително важно да се изключи медът от диетата, за да не се провокира епизод на бронхиална обструкция и като резултат, задушаване, кашлица, тежест в гърдите.

Диета при кожни алергии

Доказано е, че когато става въпрос за лечение на деца с алергичен дерматит, причинен не от хранителни алергии, а от директен контакт с алергена, както и с екзема, с уртикария, провокирана от този фактор, диетотерапията не играе съществена роля.

Но хипоалергенната диета за деца с атопичен дерматит трябва да се избира много по-внимателно и с повишено внимание. Това е особено важно, ако атопичният дерматит е причинен от хранителни алергии.

В този случай елиминирането на провокиращия фактор всъщност е етиопатогенетична терапия и определя успеха на лечението. Но дори и при липса на пряка реакция на алергичен човек към храната, е необходимо да се спазва неспецифична диета.

Диета за хранителни алергии при деца

При хранителните алергии от ключово значение е изключването на самия отключващ алерген, както и на всички кръстосани стимули.

Има няколко основни опции за диетични таблици:

• диета без мляко
• диета за свръхчувствителност към зърнени храни;
• диета за свръхчувствителност към яйчен протеин;
• диета за алергия към соя
• диета за алергии към дрожди и плесени.

Диета без млечни продукти

Този тип диета може да се предпише при свръхчувствителност към протеина на кравето мляко. В най-трудната ситуация, когато детето не понася нито мляко, нито млечни продукти, трябва да се въздържате от пиене:

Често следи от млечен протеин могат да съдържат:

• сладкарски изделия, сладкиши;
• кремове и сосове;
• вафли;
• бисквита;
• наденица и колбаси.

• казеин;
• казеинов хидролизат;
• мътеница;
• натриев казеинат;
• калиев казеинат;
• калциев казеинат;
• лакталбумин;
• лактоглобулин.

Необходимо е да се компенсира липсата на мляко и млечни продукти с постно месо, птиче месо, соя, бобови растения. Задължителен контрол върху приема на калций в организма. Възрастови норми:

Можете да компенсирате калциевия дефицит с витаминни комплекси, както и риба, бобови растения и зеленчуци. Трябва да приемате витамин D.

Диета за алергии към зърнени култури

От диетата на детето трябва да се изключат:

Важно е да обърнете внимание на такива имена на опаковката:

• растителен протеин (включително неговите хидролизати);
• растително нишесте;
• малц и ароматизатори на негова основа;
• мононатриев глутамат.

Внимавайте с емулгатори, сгъстители, овкусители, които също често съдържат зърнени протеини.

Можете да компенсирате тези продукти с ечемик, овес, ръж, ориз, елда, царевично брашно. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, като се има предвид възможността от развитие на кръстосани алергии.

Диета при алергия към яйца

Необходимо е да се премахне от консумираните продукти всичко, което съдържа яйчен белтък:

Трябва да внимавате за такива имена на етикета:

За да замените яйчен белтък (и това обикновено се изисква за печене), можете да използвате ленено семе, соево брашно и извара, желатин, картофено нишесте. Освен това има голям брой рецепти, за приготвянето на които не са необходими яйца.

Диета за алергия към соя

Необходимо е да се изключат ястия, в които се използва този продукт, вкл. някои колбаси, колбаси, кайма, тесто, кафе, шоколад, сладолед, маргарин. Не яжте соев сос.

В случай на свръхчувствителност към дрожди, не трябва:

• кифла;
• оцет;
• кисело зеле;
• млечни продукти;
• плодови сокове;
• квас;
• алкохолни напитки, особено бира (особено за тийнейджъри!).

Диета при други заболявания

При хеморагичен васкулит, който има друго име - алергична пурпура - диетата е много важна. От една страна, хранителната алергия често е причина за автоимунно асептично възпаление. От друга страна, един от основните елементи на лечението на хеморагичния васкулит е назначаването на хормонални лекарства.

Това заболяване обаче не се лекува амбулаторно, всички деца задължително се поставят в болница, така че е по-лесно да се спазва диета. Трябва да се изключи:

• причинни алергени (ако има такива);
• продукти, които някога са предизвиквали нежелани реакции, включително алергии или непоносимост към храни;
• облигатни алергени.

При оток на Quincke диетата също трябва да бъде избрана в съответствие с алергичната история. Ако това състояние е причинено от ухапване от насекомо или прилагане на лекарство, неспецифична диета е достатъчна. В случай, че отокът е провокиран от хранителен алерген, изключването му е абсолютно необходимо.

Хипоалергенна диета за деца от всички възрасти

Данните по-горе са доста общи. Невъзможно е обаче да се отрече, че храненето на дете на възраст 8 месеца и 16 години е категорично различно. Ето защо е важно да се подчертаят характеристиките на хипоалергенната диета за деца от различни възрасти.

Хранене за деца до една година

За кърмачетата основният алерген е протеинът на кравето мляко. Ето защо продуктите, базирани на него, се въвеждат в допълващите храни късно, не по-рано от 8-ия месец от живота. Що се отнася до основния тип хранене, този въпрос е от значение за тези деца, които са на изкуствено или смесено хранене.

За тях е противопоказана смес от краве мляко, необходими са хипоалергенни продукти, например:

• Nutrilon Pepti;
• Нутрилак Пептиди;
• Туттели-Пептиди;
• Нутрамиген;
• прегестимил;
• Frisopep AS.

За деца с други видове алергии трябва да се предписват и хипоалергенни смеси, но е приемливо да се използва храна на базата на умерено или частично хидролизиран казеин:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA тема
• и т.н.

В случай, че детето е кърмено, е необходимо да се коригира храненето на кърмещата майка. Може да й бъде дадена диета без млечни продукти или без глутен или може да се препоръча неспецифична хипоалергенна диета.

Хранене за деца от една до три години

През този период диетата е особено важна.

Хипоалергенна диета за деца на 1 година:

1. задължително предполага изключване на млякото.
2. Млечните продукти са разрешени при добра поносимост.
3. Невъзможно е да се дават на детето продукти от групата на силно алергенните, неприемливо е да се премине към обща маса, храната трябва да е леко осолена, без подправки, за предпочитане без химически добавки.

Хипоалергенна диета за дете на 2 години:

• позволява въвеждането на пилешки и пъдпъдъчи яйца с добра поносимост, но не позволява преминаването към обща маса.

Хипоалергенна диета за дете на 3 години:

• вече дава възможност за прехвърляне на детето на диета за "възрастни", разрешени са риба и ядки.
• Въпреки това, дори при благоприятен ход на заболяването, не се препоръчва да давате на детето шоколад, какао, тропически плодове, ягоди и горски ягоди, гъби, цитрусови плодове, домати, подправки.

Диета № 5 GA за деца 1-3 години - меню

Примерно меню за един ден на хипоалергенна диета за малки деца.

Диета за алергии при деца над три години, юноши

Като цяло хипоалергенното меню за една седмица за дете на три и дванадесет години се различава само в количеството на порциите. Въпреки това е много по-лесно да контролирате малките деца, отколкото по-големите: появяват се джобни пари, времето, прекарано извън вниманието на родителите.

В по-стара юношеска възраст забраните за:

• алкохолни напитки;
• бързо хранене;
• продукти с голям брой багрила, аромати, аромати.

По този начин формирането на хипоалергенна диета е много отговорен процес, при който е важно да се вземат предвид много фактори, като вида на алергията, възрастта на детето и провокиращия фактор. Затова е по-добре да поверите изготвянето на диетата на специалист.

Не трябва да забравяме, че спазването на хипоалергенна диета за деца е един от най-важните, а понякога и основният елемент от лечението на алергично заболяване.

Allergy-center.com

Алергия: рискови фактори и симптоматични прояви

Това заболяване е отхвърляне от храносмилателната система на дете на определена категория продукти - алергени. Негативната реакция на тялото може да се прояви както веднага след хранене, така и след дълго време - във втория случай говорим за така нареченото забавено заболяване.

Изброяваме основните реакции на тялото на детето, които могат да се наблюдават при алергии:

1. Кожни прояви. Тази група симптоми включва обриви и зачервявания, както и суха кожа. Друга неприятна последица е сърбежът по кожата. Ненавременното предприемане на мерки може да доведе до развитието на описаните реакции в алергичен дерматит.
2. Реакции на храносмилателния тракт. Тази група последствия често включва коремна болка, реакции на гадене, регургитация и повръщане. При повечето страдащи от алергия има и различни видове изпражнения, подуване. Към описаната симптоматична група може да се отнася и дисбактериозата.
3. Проблеми с дихателната система. Тялото на бебето може да сигнализира за алергии със симптоми като запушен нос или хрема.

Поотделно тези симптоми могат да се дължат на други заболявания, но наличието на реакции от различни групи почти винаги е индикатор за алергично отклонение. Факторите за възникване на атопия могат да бъдат напълно различни:

• нарушаване от майката на постулатите на здравословното хранене;
• неадекватно развитие на храносмилателната система;
• чревни инфекции в ранна детска възраст;
• изкуствено хранене, въведено твърде рано;
• прекомерно хранене;
• твърде ранно използване на силно алергизиращи храни и др.

Каквато и да е причината за алергията, храненето на дете с такова заболяване трябва да бъде внимателно наблюдавано от родителите, за да се избегне по-нататъшно развитие на заболяването и усложнения.

Справка: Учените са доказали, че основната причина за детските алергии най-често е употребата на продукти, съдържащи хранителни бои от майката - както по време на бременност, така и по време на кърмене.

Алергени

Алергията е индивидуална непоносимост към определен продукт, поради което алергените са различни във всеки случай. Всички те обаче могат да бъдат класифицирани в три групи, които са представени в таблицата по-долу.

Статистиката казва, че в 90% от случаите алергичните симптоми при бебетата се причиняват от млякото. Мнозина смятат, че кравето мляко е добър спътник за първите храни, което в крайна сметка се превръща в проблеми с храносмилането на децата. Отхвърлянето на тази течност обикновено се проявява през първите години от живота. Причината за негативната реакция на тялото са протеинови компоненти (например албумин), които се намират в големи количества в млякото. Добра алтернатива са ферментиралите млечни продукти, които много по-рядко предизвикват хранителни алергии и са в нискорисковата група.

На второ място по честота на негативните реакции е рибата - за почти всички, които някога са се сблъсквали с алергия, тя е включена в списъка на значимите алергени. Детският организъм може да не понася както отделни сортове, така и морски дарове като цяло. Особеност на алергията към "риба" е, че тя често не изчезва и се наблюдава през целия живот на човека. Основната причина за непоносимостта към този продукт са специфичните протеини, съдържащи се в речните и морски продукти, които освен това не изчезват при термична обработка.

На трето място са кокошите яйца. Отрицателната реакция към храна от този вид най-често е придружена от нежелани реакции на тялото към птиче месо и бульони върху него. Трябва да се отбележи, че яйчният белтък е много по-вероятно да причини симптоми на алергия, отколкото жълтъкът. Често се наблюдава и непоносимост към зърнени култури като ръж и пшеница, а по-рядко се наблюдават алергии към ориз и елда. През последните години се зачестиха случаите на алергия към соята, която твърде често се използва като заместител на млякото.

За деца на възраст под шест месеца най-често са характерни множествени алергии, когато тялото е податливо не на една, а на няколко храни. Една от разновидностите на такова заболяване е кръстосана алергия, която се състои в проява на симптоми при използване на основния продукт и неговите аналози: например мляко и заквасена сметана, ябълка и круша и др.

Важно: При първите признаци на алергия трябва да се изоставят неадаптираните (непредназначени за деца) магазинни продукти: това включва сокове, кисело мляко, инстантни зърнени храни и др. Съдържащите се в тях оцветители и консерванти само ще налеят масло в "огъня" на болестта.

Как да идентифицираме алергена?

Да се ​​определи към какво точно е алергично детето може да бъде много трудно. Значителното стесняване на диетата и изключването от нея на такива силно алергенни храни като мляко и месо може да навреди на тялото на бебето, тъй като такава храна е основният източник на протеини, необходими за растежа и развитието. Ето защо е препоръчително да започнете да търсите алергена веднага щом се появят първите симптоми.

Започнете процеса на идентифициране на алергенни храни, като водите хранителен дневник. Принципът е прост: всички хранения се записват на печатен или хартиен носител, като се посочват датата, часът, консумираните храни и тяхното количество. Симптомите на алергията се записват в същия дневник. В този случай, както беше споменато по-горе, реакцията може да бъде както мигновена, така и забавена. Сравняването на данните от двете области най-често помага да се определи коя храна предизвиква негативна реакция в организма. По-добре е да добавяте нови продукти бавно и да го правите сутрин, за да можете да проследявате здравето на бебето през целия ден. Ако няма нежелани реакции в рамките на 72 часа, може да се добави следващият продукт.

Ако се открие алерген, той трябва незабавно да бъде премахнат от диетата на детето. Повторното въвеждане на продукта може да се опита след 3-4 месеца - като правило през този период се образуват ензими, които могат да издържат на алергични ефекти. Ако симптомите се появят отново, тогава е по-добре да отложите приемането на този вид храна поне за една година.

Важно: По-добре е да проучите хранителния дневник заедно с алерголог, който може по-точно да оцени ситуацията и да идентифицира алергени, които може да не са видими за непрофесионално око.

Съществува и медицински начин за определяне на продуктите, предизвикващи нежелани реакции – тест за алергени. Въпреки това, този метод сам по себе си едва ли ще даде желаните резултати - кръвен тест ще покаже само възможни алергични фактори, които не могат да дадат точна информация без водене на дневник. За по-големи деца също е възможно да се използва инжекционен тест - този метод включва въвеждането на малка доза от предполагаемия алерген подкожно. Инжекцията помага да се уверите, че сте алергични към определено вещество.

Диета при алергии

Основният елемент от процеса на лечение на алергия е диетата. Често проявите на заболяването се откриват при кърмачета - това означава, че диетата на майката трябва да се коригира. Първият продукт, който трябва да се изключи, обикновено е кравето мляко, по-нататъшните действия зависят от наличието на алергични реакции след такава корекция.

В случай, че детето се храни с бутилка, трябва да се обърне специално внимание на използваните заместители на майчиното мляко. Възможно е да се използват заместители като смеси на базата на козе мляко или ферментирали млечни продукти, които ви позволяват да поддържате нивото на протеин, необходимо за развитието. Ако такива опции са придружени и от алергии, тогава трябва да се използват соеви смеси. Във всеки случай манипулациите с диетата на бебето трябва да се извършват само след получаване на препоръките на педиатъра.

Майка, която кърми дете, трябва да следва хипоалергенна диета. Може да включва следните храни:

• говеждо варено;
• супи и бульони върху зеленчуци (за предпочитане без червени и оранжеви зеленчуци);
• растително масло;
• зърнени храни;
• кисело мляко без добавки;
• саламурено сирене;
• зелени плодове и зеленчуци (краставица, ябълка, зеле, билки, грах);
• сушени плодове;
• пита хляб без мая или сух пшеничен хляб.

При готвене е по-добре да се въздържате от сол и други подправки. Ако дори при такава диета има обриви или други негативни реакции, можете да опитате да изключите един от продуктите за няколко дни, така че да е възможно да се определи алергена.

Съвет: Не отлагайте посещението при лекар с надеждата сами да се отървете от симптомите: може би реакцията е резултат от друго заболяване и ненавременният преглед може само да влоши ситуацията.

Видео - Храненето на мама и алергиите на детето

Храна за деца с алергии

Въвеждането на първите допълващи храни е трудна задача за всяка майка. При наличие на алергии има още повече въпроси и родителите се губят в процеса: откъде да започнат, в какво количество и как да изберат допълнителни храни. Общият принцип е следният: децата, които имат алергии, преминават към изкуствено хранене по-късно от своите връстници. Алергията най-често показва недостатъчно развитие на храносмилателния тракт и твърде ранните допълнителни храни в този случай могат да повлияят неблагоприятно на растежа и правилното развитие на детето.

За всички деца първият продукт, който може да се въведе, е пюре от зеленчуци. В нормална ситуация такива допълващи храни могат да бъдат въведени на 6 месеца, за страдащите от алергия е по-добре да отложат процеса за 2-3 месеца. Във всеки случай това е много индивидуален въпрос и само личен педиатър може да каже по-точна дата. Как да изберем зеленчуци за пюре? Идеалният избор биха били онези продукти, които са естествени за региона, в който живее детето. В Русия това могат да бъдат краставици, тикви, тиквички. Но с въвеждането на домати е по-добре да не бързате - като цяло всички зеленчуци, които имат ярък цвят, могат да провокират нежелани реакции на тялото на детето. При въвеждането на всякакви допълнителни храни е важно да се спазва принципът на последователност: трябва да изминат поне 10 дни между опита на нови продукти. Те започват да въвеждат продукта буквално капка по капка, като постепенно увеличават порциите до няколко супени лъжици.

Следващият вид допълващи храни са зърнените храни. Трябва да започнете да ги въвеждате поне месец по-късно от зеленчуковите пюрета, така че тялото на бебето да има време да се адаптира към новите продукти. Кашите се приготвят без добавяне на мляко и сол, но може да се сложи една чаена лъжичка масло. Ако родителите предпочитат сухи зърнени храни, не забравяйте да се уверите, че в състава няма млечни продукти и глутен.

След като тествате зеленчуци и зърнени храни, можете да започнете да въвеждате пюре от месо. За да направите това, по-добре е да изберете конско или заешко месо, а нискомасленото свинско и пуешко също рядко причиняват алергии. Говеждото е следващото по безопасност, но алергичното пиле трябва да се предлага на последно място. Основните принципи за въвеждане на такива допълващи храни са същите като тези, описани по-горе. Най-често месното пюре се добавя към зеленчуковото, като се започне с най-малките дози.

След навършване на една година плодовете могат да се добавят към диетата на детето. Предпочитание се дава на продукти, които имат зелен цвят, по-добре - растат в региона, където живее бебето. Постепенно менюто може да се обогати с банани, сливи, кайсии - основното е да не забравяте да следите всички реакции на младия организъм. Продукти, които в таблицата по-горе са класифицирани като силно алергенна група, могат да бъдат въведени в диетата на дете само след 1,5-2 години и с голямо внимание.

Важно: Когато избирате допълващи храни, обърнете специално внимание на естествеността, срока на годност, липсата на нитрати и вредни примеси - това ще избегне влошаване на алергичните прояви.

Видео - Хранене за алергични деца (част 1)

Видео - Хранене за алергични деца (част 2)

Как да намалим хранителната алергенност?

Полезни готварски съвети за деца с алергии:

Вероятно няма смисъл да споменаваме, че най-полезните готварски способности са варенето (особено на пара), задушаването и печенето. Между другото, важно е да знаете, че дори при термична обработка плодовете не губят алергичните си свойства, поради което употребата им започва толкова късно.

Меню за по-големи деца

Децата над 3-годишна възраст обикновено ядат много по-широк набор от храни. Следователно условията на диетата за тях са по-строги, по-специално:

1. При съмнение за алергично отклонение от обичайното меню на детето се премахват всички продукти, класифицирани като рискова група. За деца на възраст 3-4 години дневникът и медицинските тестове за алергия, които вече бяха описани, са най-подходящи.
2. След идентифициране на алергените се съставя индивидуално меню (не забравяйте да се консултирате с педиатър). Храните, които предизвикват негативни реакции на тялото, са напълно изключени от диетата. В продължение на 1-3 месеца се наблюдава хипоалергенна диета - обикновено през този период външните следи от заболяването напълно изчезват.
3. Когато няма външни признаци на заболяването, може да се започне постепенно въвеждане на алергични продукти. Принципът е много подобен на въвеждането на първите допълващи храни: алергенът се въвежда в много малки дози с постепенно увеличаване на количеството до стандарта; между въвеждането на различни продукти трябва да изминат поне 10 дни. С повтарянето на алергичните реакции има смисъл да отложите разширяването на менюто за няколко месеца.

В заключение бих искал да кажа следното: днес алергията е заболяване, което е присъщо на повечето деца по света. Лечимо е и със сигурност не е присъда - затова младите родители трябва да избягват паниката, която може да попречи на адекватната оценка на ситуацията и навременния достъп до специалисти. Ако следвате специални хипоалергенни диети и внимателно наблюдавате здравето и поведението на детето, можете да се отървете от алергиите доста бързо и безболезнено.

Дисхидроза при деца

Алергиите в съвременния свят са доста често срещани при бебетата. Никой все още не е успял да разбере причината, поради която дори най-малките деца страдат от това заболяване. Има редица фактори, които могат да причинят това заболяване: лоша екология, висока токсичност на материалите, от които са направени играчките и дрехите, лошо качество на храната, питейна вода и др. Колкото и тъжно да звучи, но ако вашето мъниче има меню за това заболяване на детето, то винаги е придружено от диета, от която се изключват всички храни, които могат да причинят това заболяване.

Хипоалергенна диета - списък на забранените храни за деца

Ако лекарите или родителите са успели да определят към какво са алергични техните трохи, тогава това облекчава проблема, защото премахването на една или няколко храни от диетата е много по-лесно от цял ​​списък. Но за тези, които не знаят това, преди всичко си струва да изключите следните продукти:

• червена риба и хайвер, морски дарове;
• продукти, съдържащи соя и глутен;
• пълномаслено краве мляко и яйца;
• екзотични плодове: ананаси, киви, нарове, банани, както и червени ябълки, праскови, ягоди, малини, къпини, грозде;
• червени зеленчуци: чушки, домати и др.
• мед, шоколад, какао, ядки.

За деца до една година това включва преди всичко коригиране на менюто на майката, ако бебето е кърмено, и изключване на горните продукти от диетата. Освен това като допълващи храни се въвеждат храни, които не предизвикват алергии: зърнени храни (елда, овесени ядки, ориз), месни пюрета (заешко, пуешко), зеленчукови пюрета (тиквички, различни видове зеле, краставици и др.), плодови сокове. , пюрета и компоти.

Хипоалергенна диета за деца от 1 до 2 години - меню

Храненето на бебе на тази възраст е ястия на пара, печени или варени. По правило зеленчуците се смилат в блендер до консистенция на пюре и се сервират с 1 чаена лъжичка масло (зехтин, ленено, сусамово). За предпочитане е да се дават месни ястия от мляно месо (парни котлети, кюфтета и др.). И така, еднодневно меню за малко дете на тази възраст, при условие че не яде гърди или смес, ще изглежда така:

Закуска:извара с лъжица нискомаслена заквасена сметана и печена ябълка (можете да смелите в блендер до консистенция на пюре), зелен чай или компот от сушени плодове с бисквитени бисквити.

Вечеря:супа с пуешки кюфтета с картофи и зеленчуци. Овесена каша от елда с парен котлет. Сок. От хляб се допускат само хлябове и хляб "Дарницки".

Следобедна закуска:оризова запеканка, кефир.

Вечеря:пюре от грах и мързеливи сърми. Плодово пюре. Сок или зелен чай.

Късна вечеря:желе или кефир. Ако детето е гладно, тогава може да му се предложат бисквитени бисквити, хлебчета.

Хипоалергенна диета за дете на 2-3 години и повече

Храненето за деца на тази възраст се основава на същите принципи, както за бебета от по-ранна възраст. Повече подробности за менюто можете да намерите по-долу:

В ранна възраст един от здравословните проблеми при децата е хранителната алергия, която може да се появи още от най-ранна възраст. Ако до една година храненето на децата е още повече или по-малко ясно, те се нуждаят от кърмене и плавно и точно въвеждане на допълващи храни или хранене със специални хипоалергенни смеси за страдащи от алергия, след една година, когато е необходимо да се разшири диетата на детето, има трудности в храненето.

От една страна, искам да разнообразя менюто на детето и да въведа разнообразни храни в диетата, като максимално доближа храната до общата семейна трапеза, от друга страна, абсолютно не искам да получавам тежки алергични реакции към храни, което ще направи храната много ограничена и много оскъдна, трудни за избор на продукти и процес на готвене. За профилактика на алергии при деца с висок риск (които имат алергии в семейството или които са имали алергии в ранна детска възраст), както и за лечение на тези деца, които по един или друг начин периодично проявяват алергични реакции към продукти, е необходимо да се разработи пълен състав, но в същото време хипоалергенна диета.

Разбира се, всяко дете ще има своя собствена диета и това ще зависи от възрастта и характеристиките на реакцията към определени групи храни, но като цяло общите принципи на диетичното хранене на страдащите от алергия се отразяват в неспецифична хипоалергенна диета - тя се нарича таблица номер 5 GA (хипоалергенна ). Естествено, за страдащите от алергии воденето на хранителен дневник изобщо не губи своята актуалност, което се препоръчва да започне през първата година от живота. Отразява всички нови продукти, които детето опитва и реакциите на бебето при въвеждането им, вида на реакцията, тежестта на реакциите и времето на възникване.

Основата на хипоалергенната диета.
Диетата се основава на всички принципи на здравословна и питателна диета, като при разработването на тази диета се вземат предвид всички физиологични нужди на децата от основни хранителни вещества, витамини и минерали, както и енергийните нужди на растящия организъм, като се вземат предвид физическите активността и възрастта на пациента, се вземат предвид. Идеалният вариант е да разработите такава диета заедно с педиатър, алерголог или диетолог, но можете да вземете стандартна диета като основа и да създадете свое собствено пълно меню за вашето дете.

Разработването на тази диета се превърна в необходимост поради високата честота на храносмилателни проблеми и развитието на хранителни алергии при деца след навършване на една година и юноши. Освен това е отбелязан модел в развитието на алергии при тези деца, които първоначално са имали проблеми с храносмилателната система. Ето защо класическата диета № 5 (която е предназначена за деца със заболявания на черния дроб или жлъчната система) беше взета като основа на хипоалергенната диета. Хипоалергенната диета № 5 предвижда щадяща кулинарна обработка на храната, всички ястия в нея се приготвят на пара или се варят и пекат. В същото време температурният диапазон на храната е от 20 до 60 градуса.

Изключват се всички продукти с повишена алергенна активност и сенсибилизиращ потенциал, които могат да съдържат хранителни оцветители или емулгатори и консерванти, освен това се изключват ястия, които имат свойства, които не дразнят специфично органите на стомашно-чревния тракт. В основата на диетата са:
- цялото разнообразие от зърнени храни, с изключение на грис като най-нездравословен и потенциално алергизиращ,
- разнообразие от ферментирали млечни продукти, но без овкусители и плодови добавки, захар,
- меки твърди сирена,
- нискомаслени меса - телешко, заешко, свинско без мазнина, конско или пуешко месо,
- специализирани месни консерви, предназначени специално за деца,
- различни зеленчуци с мек цвят - зеле от всякакъв сорт, тиквички и тикви, светли сортове тиква, млади зеленчуци, зелен грах, зелен фасул,
- от плодове и плодове, основата на диетата се състои от бели и зелени ябълки, круши, леки сортове сливи и череши, червено и бяло френско грозде, цариградско грозде. Соковете от тези плодове и плодове, естествени или опаковани за бебешка храна, също са приемливи, но соковете трябва да бъдат строго разредени с преварена вода най-малко една трета или половина.
- разрешен е чай без плодови добавки и аромати,
- използвайте растителни масла, разтопено масло,
- фруктозата може да се използва за подслаждане, но много внимателно, но обикновената захар, ако е възможно, трябва да се изключи,
- Неядливи хлябове, зърнени храни, царевични и оризови пръчици без захар, зърнени храни от същите зърнени култури, сушене без добавки ще бъдат полезни.

Сега за онези продукти, които трябва да бъдат изключени.
Всички храни, които са изключени от хипоалергенна диета, имат определени свойства, които ги правят потенциално опасни. Така например има група продукти, които най-често причиняват истински алергии при деца, това включва пълномаслено краве мляко, пиле (особено кожата), риба, особено морска, соеви продукти, различни морски дарове (миди, калмари, скариди) . Истинските алергени включват също домати и ядки (особено фъстъци и особено с кори), яйца, спанак, какао, банани, грозде и ягоди.

Има група продукти, които не са пълни алергени, но в организма на бебета и хора със свръхчувствителност към алергични реакции могат да провокират специални реакции - отделяне на мастни клетки (които са отговорни за развитието на всички симптоми) на специално вещество - хистамин. Те дават на тези клетки сигнал за свиване и освобождаване на много хистамин - хистаминът предизвиква съдови реакции, подуване, зачервяване и силен сърбеж. Тези продукти включват подправки, особено екзотични, ананаси, пилешко месо, шоколади и всички горепосочени продукти.

Много от продуктите могат да съдържат както самия хистамин, така и някои други вещества, опасни за страдащите от алергии - те се наричат ​​биогенни амини. Те обикновено придават специфичен вкус и аромат на продуктите, но имат толкова неприятен страничен ефект. В допълнение към изброените по-горе продукти, това са кисело зеле, чушки, пикантни сирена, особено с плесен или подправки, и ревен.

Има група продукти, които имат специални свойства, те помагат на алергенните вещества да се абсорбират по-активно и да упражняват своето действие в организма. Това са така наречените екстрактивни вещества, които възбуждат храносмилателната система, дразнят стените на стомаха и червата, повишавайки тяхната пропускливост за алергени. Тези храни включват месни продукти (особено черен дроб и бъбреци), аспержи и спанак, зрял грах, брюкселско зеле, боб и леща, какао, силен чай и кафе. Тези храни в диетата на страдащите от алергия трябва да бъдат строго ограничени.

За страдащите от алергии продуктите също са актуални. Които имат дразнещ ефект върху храносмилателната система, могат да предизвикат повишени алергични реакции и неприятни симптоми от страна на храносмилателния тракт. Това включва подправки, хрян и горчица, ряпа и ряпа, киселец и чесън, продукти с изкуствени добавки и всякакви химикали, същите напитки.

Боите от ярко оцветени плодове и зеленчуци могат да станат опасни за страдащите от алергия - това са продукти като моркови, цвекло, малини, кайсии, къпини, праскови, нарове, червено и черно грозде (белите сортове са по-малко алергични), киви, морски зърнастец и ананаси. Тези плодове трябва да се въвеждат само на малки парчета и само под строг контрол на хранителния дневник.

Как да разширим диетата?
Разбира се, след като прочетете всичко по-горе, можете да се разстроите много и да помислите с какво да нахраните детето, защото половината от обичайните храни и ястия просто не са за него. Но не всичко е толкова лошо, колкото изглежда на пръв поглед. Такава строгост в диетата е необходима по време на периоди на обостряне и при тежки алергични реакции. С предразположение към алергии или добра поносимост към храни от диетата, можете постепенно да разширявате диетата, най-важното е да не бързате и да не се опитвате с радост да вкарате всички лакомства в детето наведнъж. Помнете дневника на храната, той е основният ни помощник в разширяването на диетата. Ако бебето понася добре диетата, можете постепенно да добавите към диетата:
- каша от грис, тестени изделия от твърда пшеница,
- мляко и заквасена сметана в ястия, извара, кисели млека с меки плодови добавки,
- масло и бял хляб от най-висок клас,
- пиле (изключително без кожа) и агнешко,
- предварително накиснати зеленчуци - моркови и ряпа, чесън и лук, маруля и краставици,
- можете да разширите гамата от плодове - добавете сливи и череши, касис, банани, червени боровинки, бульон от шипка, плодови напитки от червени боровинки или боровинки.
Просто не давайте няколко нови продукта наведнъж, ако възникне реакция, ще бъде трудно да се проследи с кой конкретен продукт се е случило и ще трябва отново да се върнете към строга хипоалергенна диета. Започнете въвеждането на нов продукт с малка доза - няколко парчета или плодове с тегло около 10-20 грама ще бъдат достатъчни, за да определите дали има реакция или не. Проследяваме състоянието на детето поне едно денонощие - може да има ранни - още в първите часове и минути, и късни реакции - след 12-24 часа.

Утре ще продължим да обсъждаме нюансите на хипоалергенните диети за деца над една година.

Хранене за хранителни алергии при деца след една година, някои нюанси:

Диетата при алергии при деца на 1 година е от особено значение за растежа и развитието на детето. Менюто на бебето трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества, като е жизненоважно да се изключат провокиращите храни от диетата.

За да се балансира диетата за алергичен човек, е необходимо въз основа на възрастовите характеристики, хранителните предпочитания, препоръките на педиатър или алерголог.

Клинична картина

КАКВО КАЖАТ ЛЕКАРИТЕ ЗА ЕФЕКТИВНОТО ЛЕЧЕНИЕ НА АЛЕРГИЯТА

Заместник-председател на Асоциацията на детските алерголози и имунолози на Русия. Педиатър, алерголог-имунолог. Смолкин Юрий Соломонович

Практически медицински опит: повече от 30 години

Пренебрегването на характеристиките на детските алергии, очакването, че детето "надрасне" себе си, може да доведе до развитие на сериозни заболявания като бронхиална астма, екзема и хронични чревни разстройства.

По-леките случаи преминават с изоставане във физическото, емоционалното и когнитивното развитие.

Хранителни алергии - причини и прояви

Алергичните заболявания страдат от все повече хора и често се проявяват при новородени. Патологичните дразнители могат да бъдат химикали, домашен прах, вълна и животински екскременти, но най-често алергиите при кърмачета започват с неадекватна реакция към храната.

В леки случаи това е реакция на грешките в диетата на майката по време на кърмене. В по-тежки случаи, вродена алергия към краве протеин или допълващи храни.

Забележка! Диетичното хранене е основното условие за ефективно лечение на прояви на хранителни алергии при деца.

Причини за хранителни алергии при деца:

• наследствено предразположение;
• грешки в диетата на майката;
• ранно изкуствено хранене;
• неправилна диета с въвеждането на допълнителни храни;
• прехранване, небалансирана диета.

Коригирането на диетата за алергии при деца в ранните етапи може да предотврати развитието на сенсибилизация. Може да подозирате алергична реакция при дете, ако има някой от следните симптоми.

Дерматологични симптоми

Детската диатеза е най-честата проява на ранна детска алергия при неправилно хранене. Зачервяват се бузите на детето, местата зад ушите (известни като "скрофули"), кожата на лактите, под коленете, в слабините.

Може да се появи обрив по гърдите и гърба. В напреднали случаи зачервяването или обривът се превръщат в плачещи огнища на възпаление. Всичко това е придружено от сърбеж, безпокойство на децата, плач. Как да се отървем от алергиите?

Ако диетата не се коригира при първите прояви на алергии, тогава може да се развие дерматит, вторична инфекция на кожата.

Децата с хранителни алергии често боледуват от настинки. Нарушенията на диетата водят до факта, че увреждането на лигавиците се добавя към дерматологичните външни симптоми.

Алергични прояви от страна на дихателната система

Диетата на децата с хранителни алергии е тясно свързана с функционирането на дихателната им система. Тялото на новороденото реагира на грешки в диетата на майката с възпалителни реакции в назофаринкса и бронхите.

Това се изразява в "безпричинна" хрема, субфебрилна температура, задух.

Симптоми на храносмилателната система

Диетата на мама влияе върху храносмилането на децата, които са кърмени. Хипоалергенна диета се препоръчва на жена по време на бременност, за да се предотврати раждането на дете с алергии.

Забранени са храни, които са включени в групата на силните алергени. Ако кърмещата майка се придържа към диета и новороденото плюе много, страда от колики, не наддава на тегло, има нестабилно изпражнение, тогава може да се подозира, че има хранителна алергия.

Забележка! Една от проявите на алергична реакция на тялото при деца е постоянната дисбактериоза.

Хранителните алергии при децата рядко се ограничават до една проява. При алергичен човек може да се забележи комбинация от негативни прояви на няколко системи на тялото едновременно.

При диатеза са характерни чести настинки. При лошо храносмилане при бебе с алергии кожата става по-тънка, суха и много чувствителна. Грешките в диетата моментално се отразяват върху кожата със зачервяване, обрив, сърбеж.

Какво причинява алергии?

При хранителна сенсибилизация при деца е важно да се идентифицират храните, които трябва да бъдат изключени от диетата на алергичен човек. Тази точка е ключът към ефективната терапия.

Понякога е достатъчно да коригирате диетата на майката, така че бебето да изчезне проявите на диатеза. С възрастта чувствителността към определени храни в повечето случаи изчезва. Въпреки това е неприемливо да се разчита на факта, че алергията „ще премине сама“.

Кръстосана алергия

„Кръстосана алергия“ е термин, който се отнася до алергия към „сродни“ храни, които съдържат един протеин с хранителна непоносимост.

Например, ако детето е алергично към краве мляко, тогава с голяма степен на вероятност той ще има висока чувствителност към говеждо месо, заквасена сметана, сирене, масло, яйца и пиле. Всички тези продукти съдържат албумин, специален протеин, който провокира алергии.

Храната, която е потенциален алерген, може да се раздели на три групи според степента на агресивност.

Основните алергенни храни, които трябва да бъдат изключени от диетата на алергичен човек, са представени в таблицата.

Продуктите за промишлена обработка заслужават специално внимание - те трябва да бъдат напълно изключени от диетата на кърмеща майка, хранеща алергично дете.

Забележка!Ако не можете да откажете да използвате готови сокове, пюрета, извара, тогава не забравяйте да проведете строга квалификация за адаптиране на храната на децата. Търсете хипоалергенни продукти за бебешка храна.

Не забравяйте, че индустриално преработените храни съдържат консерванти, оцветители, овкусители, подсладители, които са най-силните алергени не само за децата, но и за възрастните.

Производителите използват химически добавки при производството на преработено мляко, плодови и зеленчукови пюрета, сокове, газирани напитки, ароматизирани чайове, месни полуфабрикати, колбаси, колбаси и др.

Как да открием алерген?

Можете да определите алергена сами само когато наблюдавате диетата на майката или бебето, ако той се храни самостоятелно. Лекарят ще ви посъветва да водите хранителен дневник, където ще трябва да записвате всичко, което ядете и пиете през седмицата.

Анализът на диетата трябва да бъде съвместно с лекаря. Подозрителни или очевидно провокиращи храни се премахват от диетата. Реакцията на детето се отбелязва върху останалите в диетата.

В повечето случаи, ако алергията при децата към нов продукт се появи веднага, майката самостоятелно забелязва негативната реакция на бебето. Тя, сама или по препоръка на педиатър, премахва алергена от диетата.

В трудни случаи, когато хранителните алергии се комбинират с други видове, се провежда специално изследване на децата за алергенни храни. Диетата се коригира въз основа на данните от проучването.

Диета за деца от първата година от живота

За новородените основната и най-добра храна е кърмата. Кърменето трябва да се поддържа възможно най-дълго във всеки наличен обем. Ако майката няма достатъчно мляко, тогава бебето трябва да бъде допълнено с хипоалергенна смес според възрастта.

Забележка! Ако бебето е кърмено, тогава диетата на майката трябва да се коригира, а не да се прехвърля към адаптирана формула.

Алерголозите препоръчват да се премахнат млечните продукти от диетата на майката, ако бебето е склонно към алергии. Можете да оставите каша в мляко, но предварително сварете зърнените храни във вода. Ограничете приема на сол, изключете захарта от диетата.

Таблица на забранените продукти

При хранителни алергии при деца допълнителните храни трябва да се въвеждат с изключително внимание. Диетата на бебето трябва да включва храни, които са от третата група по отношение на степента на алергенност.

Допълнителните храни се въвеждат в следните моменти:

• при кърмене на 6 месеца;
• с изкуствен - месец по-рано.

При тежки алергии периодът на първите допълнителни храни може да се измести до 9 месеца.

Първите допълнителни храни са хипоалергенни пюрета от зонирани зеленчуци. До една година са изключени яйца, домати, червени плодове, компоти и желе на тяхна основа.

Алергията към картофи налага премахването на бананите от диетата, въпреки че те са добра възможност за допълване на храната за здрави деца. С повишено внимание, бял хляб, бисквити (само за деца) се въвеждат в диетата за алергии.

Забележка! Общото правило за безопасни допълващи храни е 1 храна на седмица. Постепенната промяна в диетата позволява на тялото на децата да се адаптира по-добре към храненето.

Втората допълнителна храна е зърнени храни на вода или с добавяне на мляко. Диетата за алергичен човек изключва грис и оризова каша. След това в диетата се въвежда месна храна.

Той е от голямо значение за пълноценното формиране на детския организъм. Хипоалергенното месо е заешко, пуешко, постно говеждо. Пилешкото, въпреки че популярно се смята за лека храна, може да не се появи в диетата на деца с алергии до 2-та година от живота.

Хранене за деца след една година

Диетата при алергии варира според възрастта. Така че на децата не се препоръчва да дават риба до 3 години. Птиче, заешко месо се прилага до 9 месечна възраст. За развитието на детския организъм достатъчното количество протеин е от голямо значение.

При съставяне на диетично меню за алергии трябва да се редуват протеинови продукти (месо, извара, яйца), да се използват максимално възможностите на растителните протеини.

Забележка! Напоследък се наблюдава тенденция за развитие на алергия към соев протеин. Експертите обясняват това с голям брой хипоалергенни бебешки храни на соева основа. соевите продукти не трябва да се дават на дете, освен ако такава диета не е предписана от алерголог.

Примерно меню за една седмица за бебе от 2 години

Когато съставяте меню за една седмица, трябва да се разбере, че бебе с алергия може да не иска предложеното ястие. Не го хранете насила. Порциите трябва да са умерени, а изяденото количество се регулира от апетита на детето (с изключение на преяждането).

При склонност към алергии, в бебешката храна е важно да се спазват правилата за готвене:

• първите ястия се приготвят без използването на силни месни, рибни бульони;
• ястията не са пържени, а задушени, варени, печени, задушени или на пара;
• не използвайте оцет, други маринати при готвене;
• не използвайте захар, животински мазнини, доматено пюре.

Диетата за алергии трябва да включва широка гама от разрешени храни, за да се насити тялото с хранителни вещества възможно най-много. Веднага след като се премахнат ограниченията за всеки продукт, той незабавно се добавя към основната диета.

Какво могат да ядат деца с алергии на диета?

Таблицата по-долу показва разрешените храни за тези деца, които са на диета поради хранителни алергии.

Спазва се строга хипоалергенна диета до момента, в който външните прояви на алергия напълно изчезнат при децата. По правило при деца на 3-4 години това отнема от 1 до 3 месеца. След това следва постепенно, като допълващи храни за бебета, да се въвеждат нови храни в диетата, преминавайки „от прости към сложни“.

Много е добре, ако родителите имат възможност да купуват храна от доверени производители. Важно е да се готви за деца у дома, от прости съставки, като се избягват полуготови продукти, консервирани храни с дълъг срок на годност в диетата.

Видео