वजन घटाने के मेनू के लिए अलग पोषण का क्या मतलब है। वजन घटाने के लिए अलग पोषण। सप्ताह के लिए मेनू। अगले सप्ताह से शुरू होकर, चक्र दोहराता है

वजन घटाने के लिए अलग पोषण की लोकप्रियता खुद को थकाए बिना आंकड़े में सुधार करने में दृश्यमान परिणाम प्राप्त करने की संभावना के कारण उत्पन्न हुई। सख्त आहार. मुख्य आवश्यकता विशिष्ट नियमों द्वारा निर्देशित मेनू की सक्षम तैयारी है।

अलग पोषण के मूल सिद्धांत

उन्होंने अलग पोषण के सिद्धांत को विकसित किया, सफलतापूर्वक परीक्षण किया और संयुक्त राज्य अमेरिका के एक प्राकृतिक विज्ञानी हर्बर्ट शेल्टन को व्यवहार में लाया। इस दिशा में उनकी गतिविधियों का परिणाम अलग पोषण के नियम हैं, जिन्हें लागू करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आत्म-अनुशासन की आवश्यकता है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध अवधारणा पर आधारित है कि प्रत्येक प्रकार के भोजन के पाचन के लिए, खास तरह पाचक रस. इसलिए, जब विभिन्न खाद्य पदार्थों का मिश्रण पेट में प्रवेश करता है, तो सभी प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं, किण्वन और क्षय शुरू हो जाता है, साथ में किसकी उपस्थिति होती है एक बड़ी संख्या में हानिकारक पदार्थ, जो जमा, उत्तेजक बुरा अनुभव.

अलग भोजन के साथ, नीरस भोजन का उपयोग किया जाता है जो पेट को अधिभार नहीं देता है। पृथक पोषण के सिद्धांत इस अभिधारणा पर आधारित हैं। इस मामले में, कई नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

• जब तक भूख न लगे तब तक भोजन नहीं करना चाहिए।
• भोजन को बहुत सावधानी से चबाकर खाना चाहिए।
• भोजन करते समय नकारात्मक विचारों से छुटकारा पाने का प्रयास करें।
• खाना पीने की जरूरत नहीं है। भोजन से पहले (10-15 मिनट) और उसके बाद (30 मिनट के बाद) पानी का सेवन किया जाता है। स्टार्चयुक्त भोजन के बाद, पानी पीने की अवधि दो घंटे तक बढ़ जाती है, और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बाद - चार तक।
• सामान्य तौर पर, आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी पीना चाहिए।
• ज्यादा मत खाओ।
• ऐसा आहार बनाएं कि आधा खाना कच्चा ही खाएं।

मक्खन, मेयोनेज़, चीनी, डिब्बाबंद भोजन, कॉफी और चाय की मात्रा सीमित है। स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, अचार, रिफाइंड तेल को मेनू में जितना संभव हो उतना कम शामिल किया जाता है।

1. साथ ही अम्लीय खाद्य किस्मों और कार्बोहाइड्रेट का सेवन न करें। इसलिए टमाटर को रोटी और आलू के साथ नहीं खाया जाता है और केले के दौरान नहीं खाया जाता है फलों का सलादअनानास या साइट्रस के साथ मिश्रण न करें।

1. प्रोटीन (आलू और मांस, चावल और मछली, ब्रेड और पनीर) के साथ कार्बोहाइड्रेट के संयोजन को बाहर करें।

1. एक ही समय में प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन वर्जित है। विभिन्न समूह. अंडे को मछली, पनीर या मांस के साथ न मिलाएं। मांस के साथ दूध, मछली या मटर के संयोजन को भी बाहर रखा गया है। पनीर को नट्स के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है।

1. प्रोटीन वसा के साथ मिश्रित नहीं होता है।

1. एक साथ उपयोग के साथ विभिन्न कार्बोहाइड्रेट के मिश्रण को भी बाहर रखा गया है।

1. भोजन खराब पचता है, उदाहरण के लिए, पेस्ट्री, यदि एक ही समय में चीनी और स्टार्च मौजूद हैं।

1. दलिया या आलू को ब्रेड के साथ नहीं खाया जाता है, क्योंकि विभिन्न स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को एकीकृत नहीं किया जा सकता है।

1. दूध और खरबूजे मोनो उत्पाद हैं। वे केवल तभी अवशोषित होते हैं जब किसी अन्य भोजन से अलग सेवन किया जाता है।

1. टमाटर को वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। आप इन्हें लीफ लेट्यूस, हरी सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।

अलग-अलग भोजन के साथ, अलग-अलग भोजन के बीच 4 घंटे का ब्रेक देखा जाता है। इस मान से अधिक की अनुशंसा नहीं की जाती है।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण

अलग पोषण के बुनियादी नियमों के अधीन, आप प्राप्त कर सकते हैं अच्छा परिणामवजन घटाने के लिए, बिना किसी परेशानी और भूख के, जैसा कि कई प्रकार के आहारों के साथ होता है। यदि डॉक्टर को contraindications नहीं मिला है, तो तीन महीने का कोर्स आंकड़ा काफ़ी पतला होने के लिए पर्याप्त है।

एक समय में एक समान, आसानी से पचने योग्य भोजन खाने से शरीर को होने वाला लाभ पेट के दर्द और सूजन के बिना आंतों की गतिविधि की उत्तेजना के कारण होता है। सक्रिय चयापचय प्रक्रियावस्तुतः हानिकारक पदार्थों की अवधारण को समाप्त करता है, जो स्लैग के न्यूनतम जमाव में योगदान देता है और तेजी से वापसीविषाक्त पदार्थ।

मेनू बदलने की क्षमता अलग - अलग प्रकारअनुशंसित उत्पाद एक अलग आहार को संतुलित बनाते हैं, जिससे आप दक्षता और मनोदशा को बढ़ा सकते हैं। अनुमानित वजन तक पहुंचने के बाद, भविष्य में अलग पोषण का अभ्यास करने के लिए पर्याप्त है निवारक उपायहर तीन महीने में मासिक। डॉक्टर लगातार इस मोड में रहने की सलाह नहीं देते हैं, ताकि नकारात्मक परिणाम न हों।

उत्पाद संगतता चार्ट

अलग-अलग पोषण के सभी नियमों और सिद्धांतों का सही ढंग से पालन करने के लिए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के लिए एक संगतता तालिका विकसित की जा रही है। यह स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि कौन से संयोजन बेहतर हैं, और जिन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

अलग-अलग भोजन की ऐसी तालिका संकलन करते समय सुविधाजनक नेविगेटर के रूप में कार्य करती है दैनिक मेनू, चूंकि उपभोग के लिए अनुशंसित उत्पादों के मुख्य प्रकार सूचीबद्ध हैं, और एक दूसरे के साथ उनकी संगतता की डिग्री परिलक्षित होती है - खराब, स्वीकार्य या अच्छा।

चूंकि अधिकांश तालिकाओं में उत्पादों को समूहों में संयोजित किया जाता है, इसलिए उनकी सामग्री को जानना आवश्यक है।

• खट्टे फलों में खट्टे फल, आलूबुखारा, कीवी, अनार, खट्टे सेब शामिल हैं।
• अर्ध-अम्लीय फल खुबानी, आड़ू, चेरी, प्लम की मीठी किस्में हैं।
• मीठे फलों के समूह में हरे अंगूर, केला, सूखे मेवे शामिल हैं।
• के बीच स्टार्च वाली सब्जियांगाजर, रुतबागा, सूखे मटर और बीन्स, बीट्स हैं। यहां स्क्वैश, तोरी, अजवाइन, आलू भी शामिल हैं। स्टार्च मूली, कद्दू, जेरूसलम आटिचोक, मूली शामिल हैं।
• बाकी सब्ज़ियों को लो स्टार्च या नॉन-स्टार्ची माना जाता है। ये हैं गोभी - ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग, कोहलबी, गोभी। सब्जियों की इस श्रेणी में शामिल हैं बैंगन, हरी मटर, एस्परैगस, पत्ता सलाद, ककड़ी, मीठी मिर्च, मूली।

आपकी आंखों के सामने लगातार रसोई में ऐसी मेज होने से, गलती करना असंभव है, उदाहरण के लिए, मांस को गैर-स्टार्च वाली हरी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, खट्टी गोभीया हरियाली। कद्दू, तोरी आलू, खट्टा क्रीम की संगति में अच्छी तरह से पच जाते हैं, वनस्पति तेल. आप अपने मेनू में विविधता लाकर प्रतिबिंबित डेटा के अनुसार कई संयोजन बना सकते हैं।

यह भी पढ़ें: - विभिन्न प्रकार के केले माने जाते हैं, क्या उन पर वजन कम करना संभव है और वे कैसे उपयोगी हैं।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

साप्ताहिक मेनू विकसित करने के मुख्य सिद्धांत निम्नलिखित प्रावधान हैं:

• सबसे संगत उत्पादों का चयन;
• सभी के लिए संतुलित आहार आवश्यक विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व;
• कैलोरी नियंत्रण।

प्रति दिन तीन बुनियादी भोजन और दो नाश्ते की योजना बनाई जाती है। दिन के दौरान वैकल्पिक उत्पाद ताकि सजातीय भोजन की पुनरावृत्ति से बचने के लिए शरीर को कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन प्रदान किया जा सके। नाश्ते के लिए, मोनो फलों का चयन करना उचित है जो एकीकरण को स्वीकार नहीं करते हैं। ये सूखे मेवे, खरबूजे या तरबूज हैं।

अलग भोजन की अवधारणा की बेहतर समझ के लिए, एक सप्ताह के लिए मेनू के एक उदाहरण का विश्लेषण करना पर्याप्त है, जो सेवा कर सकता है प्रस्थान बिंदूआगे आहार योजना।

नंबर 1 नाश्ते के लिए खड़ा है, अनुमानित समयजो 8-00.

2 - दोपहर का भोजन (11-00)।

3 - दोपहर का भोजन (13-00)।

4 - दोपहर का नाश्ता (16-00)।

5 - रात का खाना (19-00)।

सोमवार

1. . चाहें तो फलों के टुकड़े डालें। पेय के रूप में उपयोग किया जाता है हरी चाय.
2. एक प्रकार का फल।
3. उबला हुआ दुबला मांस - 200 ग्राम, उबली हुई सब्जियां - 200 ग्राम।
4. प्राकृतिक दहीकम वसा वाली सामग्री के साथ - 250 मिली।
5. ब्रोकोली के साथ तला हुआ अंडा, सब्जी का सलाद, एक गिलास मीठा कॉम्पोट।

मंगलवार

1. जई का दलिया, के साथ पकाया जाता है बड़ी मात्राकम वसा वाला दूध या पानी। औषधिक चायचीनी रहित।
2. सूखे मेवे - 200 ग्राम खूब पानी पिएं।
3. बेक किया हुआ या उबला हुआ दुबली मछली- 200 ग्राम उबली हुई सब्जियां - 200 ग्राम। एक गिलास खाद।
4. नट - 100 ग्राम एक सेब।
5. वसा रहित पनीर, फलों के साथ कसा हुआ और थोड़ी मात्रा में शहद।

बुधवार

1. एक किस्म के फल के साथ चावल का दलिया। बिना चीनी वाली हर्बल चाय।
2. संगत सब्जियों का सलाद।
3. सब्जी शोरबा - एक प्लेट। सब्जियों के साथ तला हुआ अंडा।
4. सूखे मेवे - 150 ग्राम।
5. चिकन का मांस। उबली हुई सब्जियां - 200 ग्राम।

गुरुवार

1. उबला अंडा, मीठा सेब, बिना चीनी की चाय।
2. एक किण्वित दूध उत्पाद - किण्वित पके हुए दूध, केफिर, वैरनेट या कम वसा वाले दही - 250 मिली।
3. उबली या पकी हुई मछली - 200 ग्राम उबली हुई सब्जियाँ - 200 ग्राम प्राकृतिक फल या सब्जी का रसएक प्रकार - 200 मिली।
4. सूखे खुबानी - 150 ग्राम।
5. ब्रोकोली मशरूम के साथ बेक किया हुआ।

शुक्रवार

1. दलिया दलिया, जिसमें आप किसी भी तरह का फल मिला सकते हैं। बिना चीनी वाली हर्बल चाय।
2. कसा हुआ ताजा गाजर- 2 मध्यम टुकड़े।
3. से सलाद ताजा खीरेएक पके टमाटर के अतिरिक्त के साथ। सब्ज़ी का सूपवील के एक टुकड़े के साथ - एक प्लेट।
4. मुट्ठी भर मेवे, एक गिलास ताज़ा रसएक प्रकार के फल से।
5. आहार पनीर - 50 7, सब्जी पाई - 200 ग्राम।

शनिवार

1. लवाश साबुत आटे से बेक किया हुआ - 1 टुकड़ा। स्मियर किया जा सकता है पतली परतशहद। चीनी के बिना कमजोर काली चाय।
2. दही या कम वसा वाले केफिर - 250 मिली।
3. कठिन उबला हुआ अंडा। भाप वाली सब्जियां - 200 ग्राम एक गिलास खाद।
4. सूखे मेवे - 200 ग्राम, पानी से धो लें।
5. लीन वील या स्टीम्ड चिकन। टमाटर और सलाद सलाद। टमाटर का रस - 250 मिली।

रविवार

1. कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम मुट्ठी भर मेवे। औषधिक चाय।
2. संगत सब्जियों का सलाद।
3. सलाद की पत्तियाँ। सब्जी का सूप दुबला मांस- तश्तरी।
4. संतरे का रस - एक गिलास।
5. ताजा गोभी का सलाद जैतून के तेल से सजे हुए। पके हुए आलू - 200 ग्राम। एक गिलास कॉम्पोट।

कई मेनू विकल्प हैं। आधारित खुद की क्षमता, आप सही उत्पादों का चयन कर सकते हैं।

कई लोकप्रिय व्यंजन

एक व्यंजन में उपयोग के निषेध के मूल नियम को समझने के बाद असंगत उत्पाद, आप स्वादिष्ट, आसानी से पचने योग्य भोजन बना सकते हैं।

• से सलाद मुर्गी का मांसअंगूर के साथ

आवश्यक: 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट - पट्टिका, एक अंगूर, लाल प्याज का सिर, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच फ्रेंच सरसों। नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तुलसी स्वादानुसार।

टुकड़ों में कटे हुए पट्टिका को 10 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है जतुन तेलनमक और काली मिर्च के साथ। पकने और ठंडा होने तक भूनें। छील और विभाजन से मुक्त, अंगूर को टुकड़ों में काट दिया जाता है, प्याज - आधा छल्ले में। सामग्री को मिलाएं और तुलसी के साथ सरसों डालें।

• धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट वाली सब्जियां

आपको आवश्यकता होगी: एक चिकन स्तन पट्टिका, गोभी - फूलगोभी, ब्रोकोली, साग - अजमोद, डिल, सीताफल। काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

पूर्व के साथ चिकन स्तन चमड़ीनमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सब्जियां धो लें। मल्टीक्यूकर में 1/3 पानी डालें। सब्जियों के साथ चिकन को टोकरी में रखा जाता है और "भाप" मोड को 40 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है। हेल्दी लंच डिश तैयार है.

• सब्जियों के साथ टूना सलाद

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम, टमाटर - 150 ग्राम, सलाद - 200 ग्राम। छोटा सिर प्याज़, खीरा - 150 ग्राम, लहसुन की एक लौंग। अभी भी वनस्पति तेल की जरूरत है - एक बड़ा चमचा, नींबू का रस- एक चम्मच सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

बिना छिलके वाला खीरा स्लाइस में, टमाटर - छोटे स्लाइस में, प्याज - आधा छल्ले में, लेट्यूस - पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। ड्रेसिंग के लिए, तेल, सॉस, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस मिलाएं और इसे मिश्रित सामग्री के सलाद में मिलाएं।

क्या आपने पहले से ही बहुत सारे आहारों की कोशिश की है, लेकिन फिर भी परिणाम से संतुष्ट नहीं हैं? क्या चालबाजी है? हो सकता है कि आप नियमों का ठीक से पालन नहीं कर रहे हों। आहार खाद्यया क्या आप 18:00 (अय-याय-याय) के बाद हार मान लेते हैं और अपने आप को एक स्वादिष्ट केक मानते हैं? सब कुछ आपके विवेक पर है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आपका शरीर अब घड़ी की तरह लयबद्ध और स्पष्ट रूप से काम नहीं करता है? और यह सब असंतुलित, कभी-कभी अत्यधिक वसायुक्त और भारी आहार का दोष है, जिसे जल्दी से त्रुटि सुधार, यानी आहार द्वारा बदल दिया जाता है।

यदि आपके शरीर को वोट देने का अधिकार होता, तो यह आपको लंबे समय तक अच्छी तरह से पढ़ता, क्योंकि ऐसे भार, आगे बढ़ो, सहो। आज आप एक नाम दिवस पर गए और "पेट दावत" की व्यवस्था की, और अगले दिन आप कैलोरी को भंग करने की उम्मीद में कुछ पानी पीते हैं। और सब कुछ सही लगता है, लेकिन चयापचय थोड़ा सदमे में है, और समय के साथ प्रतिशोध आता है: वजन इसके लायक है, आहार मदद नहीं करता है, और जांघों और पेट में वसा स्पष्ट रूप से अभ्यस्त जीवन को छोड़ने के खिलाफ है। अंतरिक्ष। कुछ बदलने की जरूरत है!

पर ध्यान दें । इसके बारे में बहुतों ने जो सुना है वह संदेह से परे है, लेकिन लोगों के एक बहुत छोटे हिस्से ने इसे व्यवहार में लाया है। समस्या क्या है? सबसे अधिक संभावना है, इस पोषण प्रणाली और आलस्य के बारे में जागरूकता की कमी है, और शायद कुछ नया होने का डर है, क्योंकि कई स्वभाव से रूढ़िवादी हैं।

प्राचीन रोम में एक अलग आहार की शुरुआत हुई, फिर भी कई डॉक्टरों ने कुछ उत्पादों की असंगति के बारे में बात की और विशेष रूप से वसायुक्त, नमकीन, मीठे और आटे के व्यंजनों से सावधान रहने का आग्रह किया। अलग-अलग पोषण की मूल बातें और मुख्य सिद्धांत अंततः प्रकृति विज्ञानी हर्बर्ट शेल्टन द्वारा लाए गए, जिन्होंने समर्पित किया लंबे सालभोजन के पाचन की प्रक्रियाओं का अध्ययन।

अलग खानासादा खाना खाने पर आधारित, क्योंकि सामान्य और विदेशी व्यंजन विभिन्न उत्पादों के साथ बहुत भारी होते हैं, जो हालांकि स्वादिष्ट होते हैं, अक्सर असंगत होते हैं। ऐसा खाना खाने से वजन कम होने का सवाल ही नहीं उठता। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ कभी न मिलाएं.

पकड़ यह है कि प्रोटीन के अवशोषण के लिए शरीर को चाहिए अम्लीय वातावरण, लेकिन कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से टूट जाते हैं क्षारीय वातावरण. यदि आप प्रोटीन खाते हैं और कार्बोहाइड्रेट के बाद, तो वातावरण का संघर्ष होता है: अम्लीय और क्षारीय एंजाइम, जो रात भर जारी होते हैं, एक दूसरे को बेअसर करना शुरू कर देते हैं, जिसके कारण पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है, और भोजन का हिस्सा बस गैस्ट्रिक द्वारा असंसाधित रहता है। रस।

नतीजतन, वसा, स्लैग और लवण का संचय पूरी तरह से हो जाता है प्राकृतिक प्रक्रिया, क्योंकि वे कहते हैं कि महत्वपूर्ण यह नहीं है कि हम कितना खाना खाते हैं, बल्कि यह मायने रखता है कि यह किस प्रकार का भोजन है.

किन खाद्य पदार्थों को अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है?

ऐसे कार्बोहाइड्रेट को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है

बोलने के लिए, तटस्थ उत्पाद हैं

उनके प्रसंस्करण के लिए, अम्लीय और फ़िर-पेड़ दोनों वातावरण आवश्यक हैं।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण के कुछ और सिद्धांत हैं:

दो उत्पाद भी हैं जिनका अलग-अलग सेवन किया जाना चाहिए - यह। दूधइस तथ्य के कारण कि यह, सामान्य रूप से, शरीर में बिल्कुल भी संसाधित नहीं होता है (कुछ इसे बिल्कुल नहीं पीने की सलाह देते हैं)। एक राय है कि दूध शावकों का भोजन है, यह व्यर्थ नहीं है कि एक बछड़ा गाय का दूध पीता है, एक बच्चा - बकरी का दूध, एक आदमी - स्तन का दूध। पता चलता है कि पहले दूध से हमें फायदा होता था, अब यह आहार में जरूरी नहीं है। खरबूज, किसी भी उत्पाद के साथ खाया जाता है, अक्सर पेट में विघटित हो जाता है, जिससे किण्वन और अपच होता है (एक रेचक प्रभाव होता है)। लेकिन इसका अलग सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग को धीरे से साफ कर देगा।

अलग शक्ति: उत्पाद संगतता तालिका

उत्पाद संगतता चार्ट का उपयोग कैसे करें:

उत्पाद संगतता चार्टसबसे अधिक खपत वाले खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करता है। उन्हें संख्याएँ सौंपी गई हैं, पंक्ति संख्या स्तंभ संख्या से मेल खाती है (इसलिए पंक्ति 16 और स्तंभ 16 अंडे हैं)।

पंक्ति और स्तंभ के चौराहे पर रंग का अर्थ निम्न है: ग्रे - एक अमान्य संयोजन, नीला - एक स्वीकार्य संयोजन, हरा - एक अच्छा संयोजन।

उदाहरण: क्या आप पनीर के साथ रोटी खा सकते हैं?

ब्रेड - नंबर 7, पनीर - नंबर 15। कॉलम संख्या 15 के साथ पंक्ति संख्या 7 के चौराहे पर - पीली रौशनी. यह एक वैध संयोजन है।

वजन घटाने के लिए अलग पोषणएक समय में "क्या यह अच्छा है या बुरा" के बारे में बहुत विवाद हुआ, विवाद आज भी जारी है। कुछ लोग जोर से कहते हैं कि भोजन को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में विभाजित करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि आधुनिक दुनियाँकोई शुद्ध प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट सब्जियां नहीं हैं। हां, और ग्रहणी में सभी उत्पादों का पूर्ण पाचन और आत्मसात होता है, चाहे उनका प्रकार कुछ भी हो। लेकिन दूसरी तरफ हम खुद काम को उलझाते हैं आंतरिक अंग, हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद दिल, जिगर, गुर्दे और पेट को कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर करना, या इससे भी बदतर, भारी वसायुक्त रात का खाना।

दूध छुड़ाना एक और बात है समान्य व्यक्तिपहले से स्वीकृत मिठाइयों और उपहारों से। लहसुन के साथ अपने पसंदीदा तले हुए आलू, या एक गिलास वाइन के साथ रसदार स्टेक के बिना कैसे रहें? कुछ लोग ऐसा कदम उठाने की हिम्मत करते हैं, क्योंकि इस तरह के आहार का पालन करना जीवन भर के लायक है।

जीवन की बात ....

हर्बर्ट शेल्टनऔर उनके पूर्ववर्ती हावर्ड हाय लगभग सौ वर्षों तक जीवित रहे, और यह इस तथ्य को ध्यान में रख रहा है कि अंतिम डॉक्टर बहुत बीमार था और मृत्यु के लिए अभिशप्त था। लेकिन सचमुच 8 महीनों में, शरीर में कार्डिनल परिवर्तन हुए, जिसके लिए हॉवर्ड आभारी हैं, सबसे पहले, पोषण को अलग करने के लिए, जिसने न केवल उसे ठीक किया, बल्कि उसे बहुत सारी जीवन शक्ति और आध्यात्मिक शक्ति भी दी। क्या इसके बाद यह कहना संभव है कि अलग-अलग भोजन करना व्यर्थ है और उसे अस्तित्व का कोई अधिकार नहीं है?

अलग पोषण के लिए बिल्कुल कोई मतभेद नहीं हैं, लेकिन बहुत सारे संकेत हैं, और सबसे पहले, ये यकृत, गुर्दे, पेट, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर आदि के रोग हैं। प्रत्येक व्यक्ति जो न केवल अपना वजन कम करना चाहता है, बल्कि अपने स्वास्थ्य में भी सुधार करना चाहता है, उसे निश्चित रूप से अलग पोषण पर ध्यान देना चाहिए, जो उन्हें शरीर के लाभ के लिए स्वादिष्ट रूपों को खोजने की अनुमति देता है।

यह विचार करने योग्य है कि अलग भोजन मेनू काफी विविध है, आप खाना बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन, अपने आप को स्वादिष्ट से पूरी तरह वंचित किए बिना, और सबसे महत्वपूर्ण बात स्वस्थ भोजन. हर्बर्ट शेल्टन ने कई मेनू विकल्प विकसित किए, इसलिए:

जैसा पहला नाश्ताआप किसी प्रकार के फल खा सकते हैं (तीन प्रकार से अधिक नहीं)। उदाहरण के लिए, पहले दिन आप नाश्ता कर सकते हैं खट्टे फल, और अगला - मीठा। पर सर्दियों का समयजब फलों की प्रचुरता संभव नहीं है, तो आप धूप में सुखाए गए खुबानी, अंगूर या सेब का आनंद ले सकते हैं। स्टोर से खरीदे गए सूखे मेवों से बचना सबसे अच्छा है।, क्योंकि रंगों और हानिकारक एडिटिव्स के अलावा आपको वहां कुछ भी नहीं मिलेगा, चाहे आप कैसे भी दिखें।

दूसरा नाश्ताशायद एक सब्जी का सलाद, लेकिन बिना टमाटर के, साथ ही एक उबली हुई हरी सब्जी और एक स्टार्चयुक्त उत्पाद (आप आलू कर सकते हैं)।

पर रात का खाना(रात का खाना) अलग से सलाद का एक बड़ा कटोरा तैयार करें कच्ची सब्जियां, दो स्टार्च वाली सब्जियां और एक प्रोटीन उत्पाद (यदि आपने नट्स या पनीर चुना है, तो सलाद में टमाटर डालने की अनुमति है)।

पहला नाश्तापसंद इस प्रकार होगी: अंगूर का एक गुच्छा, एक नाशपाती और कुछ खजूर; खरबूज; नारंगी या अंगूर; खजूर (prunes) के साथ सेब। जैसा दूसरा नाश्ताइस सूची में से चुनें: हरे सलाद, ककड़ी और अजवाइन के साथ पके हुए आलू; पके हुए आलू सलाद, उबले हुए पालक और एक छोटे टुकड़े के साथ राई की रोटीबटर के साथ; सलाद पत्ता, पत्ता गोभी और खीरा, चुकंदर, साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा। दोपहर का भोजन और रात का खानाइसमें शामिल होंगे: टमाटर और खीरे के साथ सलाद पत्ता, पालक, अखरोट(बादाम, मूंगफली, आदि); गोभी, अजवाइन और पालक के साथ भाप लें तला हुआ घोस्त(अधिमानतः ग्रील्ड या न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ); सब्जी का सलाद, टमाटर, पालक, एक अंडा और उबले हुए बैंगन।

अलग खाना - व्यंजनों

अपने आप को यह सोचकर पकड़ा कि अलग भोजन आपके लिए एकदम सही है?

उसके लिए व्यंजन विधि, या यों कहें कि उनकी बहुतायत निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगी। बहुत से लोग सोचते हैं कि आहार और पोषण प्रणाली विविध नहीं हैं, वे उबाऊ हैं, क्योंकि वास्तव में पकाने के लिए कुछ भी नहीं है और वे बहुत गलत हैं, क्योंकि खाद्य संगतता पर प्रतिबंध का मतलब यह नहीं है कि आपको सब कुछ सख्ती से अलग से खाने की जरूरत है। इसके विपरीत, अलग-अलग खाद्य व्यंजनों में उत्कृष्ट व्यंजन हैं जो समर्थक भी वास्तव में पसंद कर सकते हैं।

यहां व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिन्हें तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा और आपको पूर्ण और संतुष्ट छोड़ देंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं - पृथक शक्ति एक सार्वभौमिक प्रणाली हैजो आपको अपने स्वास्थ्य में सुधार करने और इससे छुटकारा पाने की अनुमति देता है अधिक वज़न, किसमें हाल के समय मेंअपनी उपस्थिति से कई पुरुषों और महिलाओं को पीड़ित करता है।

पहली बार ऐसा सही भोजनउबाऊ और गैर-पौष्टिक लग सकता है, लेकिन समय के साथ आपको इसकी आदत हो जाएगी, और आप अब अस्वास्थ्यकर, जटिल व्यंजनों पर आगे नहीं बढ़ पाएंगे।

हर किसी ने अलग भोजन जैसी चीज के बारे में सुना है, लेकिन सभी ने इसे व्यवहार में लाने की हिम्मत नहीं की। यह आहार क्या है? वजन घटाने के लिए अलग से पोषण कैसे काम करता है, इसके सिद्धांत क्या हैं और सबसे महत्वपूर्ण परिणाम क्या हैं।

यह कोई नई व्यवस्था नहीं है

अलग पोषण दिनों से जाना जाता है प्राचीन रोमजब तत्कालीन डॉक्टरों ने कुछ उत्पादों के उपयोग के बारे में सकारात्मक प्रतिक्रिया दी थी। और उन्होंने उन लोगों को भी चेतावनी दी जो "burp" करना पसंद करते हैं। लेकिन, इस प्रकार के आहार का सार और विचार लंबे समय से स्पष्ट रूप से तैयार नहीं किया गया है।

और केवल 1928 में, एक अनूठी प्रणाली पूरी तरह से बनाई और प्रस्तावित की गई थी। इस प्रणाली के जनक थे अमेरिकी डॉक्टर— हर्बर्ट शेल्डन. लेकिन इस पद्धति ने बीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ही महान प्रचार और लोकप्रियता अर्जित की, जब शानदार महिलाओं के लिए फैशन पारित हुआ, और स्वस्थ जीवन शैलीजीवन ने दुनिया भर में अपनी यात्रा शुरू की।

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बुनियादी सिद्धांत

हर्बर्ट शेल्डन ने सक्रिय रूप से भोजन का अध्ययन किया, और यह भी साबित करने में सक्षम था कि वजन घटाने के लिए अलग पोषण एक वास्तविकता है। उसने बस सब कुछ साझा किया खाद्य उत्पादसमूहों और उपसमूहों में, और प्रयोगों की मदद से यह निष्कर्ष निकाला गया कि कुछ उत्पाद संगत हैं, लेकिन कुछ को मिश्रित करने की बिल्कुल मनाही है।

उत्पाद संयोजन के सिद्धांत इस प्रकार हैं:

• लीन मीट और मछली को हरी सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, या जिनकी संरचना में स्टार्च नहीं होता है।
• के सबसेफलियां और फलियां के प्रकारों को आदर्श रूप से तेलों से सम्मानित किया जाता है पौधे की उत्पत्ति. इन उत्पादों के साथ आप हरी सब्जियां खा सकते हैं।
• तेल वनस्पति मूल का होना चाहिए, अपरिष्कृत और बिना भुना हुआ।
• स्टार्च वाली सब्जियां और अर्ध-स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को पशु वसा के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। गलत संयोजन का एक उदाहरण: पकौड़ी के साथ रोटी खाएं।
• एसिड और टमाटर वाले उत्पादों को केवल खुद के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है। साथ ही, भोजन से पहले इन उत्पादों के उपयोग की सलाह दी जाती है।
• स्टार्च मुक्त सब्जियों और साग का सेवन थोड़ी मात्रा में वसा, पशु और वनस्पति मूल के साथ किया जा सकता है।
• दूध भोजन है, पानी नहीं। इस प्रकार, पेट की अम्लता के कारण, यह जम जाता है। यदि आप भोजन के साथ दूध पीते हैं, तो पाचन प्रक्रिया जटिल हो जाएगी, और प्रसंस्करण प्रक्रिया स्वयं बहुत धीमी हो जाएगी।
• पनीर भी एक अलग भोजन है, इसे साग और किण्वित दूध उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।
• अंडे प्रभावी रूप से हरे खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त होते हैं।
• अखरोट बिना किसी अतिरिक्त मिलावट के पूरी तरह से प्रभावी है।
• मशरूम एक तटस्थ श्रेणी है जिसे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ जोड़ा जा सकता है।

इस प्रकार, अचानक आप अलग पोषण के सभी अद्भुत क्षणों का अनुभव करने की इच्छा रखते हैं, तो उत्पाद संगतता तालिका इस मामले में आपकी सबसे विश्वसनीय सहायक बन जाएगी।

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संगतता तालिका और इसे कैसे लागू करें

तालिका आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को सूचीबद्ध करती है, और उनके लिए संख्याएं आवंटित की गई हैं जो पंक्ति संख्या के अनुरूप हैं। उदाहरण के लिए: पंक्ति 9 और स्तंभ 9 अर्ध-अम्लीय फल हैं।

अब आपको केवल विश्लेषण करने और यह पता लगाने की आवश्यकता है कि क्या उत्पाद संगत हैं।

अब, जब आप जानते हैं कि आप किसके साथ खाते हैं, कि कार्बोहाइड्रेट को एसिड की आवश्यकता होती है, और प्रोटीन को वसा की आवश्यकता होती है, और वसा स्वयं बिना किसी अतिरिक्त के प्रभावी रूप से मदद कर सकते हैं, तो आप मेनू को संकलित करना शुरू कर सकते हैं। आखिरकार, इसे पहले से सोचा जाना चाहिए ताकि सब कुछ संतुलित और संगत हो।

अलग भोजन के साथ सप्ताह के लिए मेनू

इस मामले में, कई प्रणालियां हैं जो न केवल पोषण को सामान्य और बेहतर बनाने में मदद करती हैं, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करती हैं।

इस मामले में, हमने किसी भी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, असहिष्णुता और को ध्यान में रखे बिना पूरे सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार किया है एलर्जी.

पहला दिन

• हरक्यूलिस दलिया, दूध या पानी में उबला हुआ, कीवी - 2 पीसी, बिना चीनी की चाय।
• हरा सेबया किसी भी हरी सलाद को एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है।
• ब्रोकोली के साथ चिकन मांस, नमक नहीं। आप कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं।
• नाशपाती।
• कोई भी सब्जी का सूप, अधिमानतः फलियां के साथ। दूसरे के लिए, रचना में एक आमलेट, जो टमाटर और पोर्सिनी मशरूम होगा।

दूसरा दिन

• अनाजएडिटिव्स के बिना। नारंगी और बिना चीनी वाली चाय।
• हरा सेब।
• मछली, बेहतर पट्टिका, दुबला पकाना। सब कुछ में वनस्पति तेल के साथ पहले से तली हुई सब्जियां और सब्जी का सलाद डालें।
• प्राकृतिक दही बिना भराव के।
• ताजा सलाद।

तीसरा दिन

• ताजा, राई दलिया, बिना चीनी की चाय।
• सेब या नाशपाती।
• दुबला वील का उबला हुआ टुकड़ा, ताजा सब्जियाँ.
• मेवे।
• कम वसा वाले पनीर के साथ फूलगोभी।

चौथा दिन

• जौ का दलिया बिना वसा वाले दूध, कीनू, ग्रीन टी में बिना चीनी मिलाए उबाला जाता है।
• सेब - 2 पीसी।
• ताजा सलाद के साथ उबली हुई मछली का सेवन करें।
• सूखे मेवे।
• टमाटर और उबली सब्जियों के साथ आमलेट।

पांचवां दिन

• फलों के साथ दलिया, कीवी - 2 पीसी, बिना चीनी की चाय।
• सेब।
• मुर्गे की जांघ का मास, हरी सलाद, उबली हुई ब्रोकली और फूलगोभी.
• केला और संतरा।

छठा दिन

• बिना चीनी के एक प्रकार का अनाज दलिया, नारंगी और हरी चाय।
• सेब या केला।
• हरी सलाद, सब्जी का सूप और उबली हुई मछली।
• मेवे।
• मशरूम के साथ वेजिटेबल रैगआउट, सलाद और तले हुए अंडे।

दिन सात

• दिन भर में सिर्फ सेब खाएं, कम से कम 1.5 किलो।

इस प्रणाली को एक बुनियादी के रूप में डिज़ाइन किया गया है, लेकिन महिलाओं के लिए अभी भी कई अलग-अलग तरीके हैं, और सबसे प्रभावी में से एक 12-सप्ताह की प्रणाली है।

12 सप्ताह में वजन घटाने के लिए अलग पोषण

आपको इस प्रकार के आहार के लिए तैयार करने की आवश्यकता है: रेफ्रिजरेटर से मेनू में शामिल सभी खाद्य पदार्थों को हटा दें, डॉक्टर की सलाह लें। इसके अलावा, शरीर को शुद्ध करने की भी सलाह देते हैं। इसके अलावा, प्रभाव को प्राप्त करने और समेकित करने के लिए, आप आहार को संशोधित नहीं कर सकते हैं, दिनों को जोड़ या छोड़ नहीं सकते हैं, और कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, सही क्रम।

पहला दिन - प्रोटीन

डेयरी उत्पादों, अंडे और पोल्ट्री मांस के उपयोग की अनुमति है। आलू और भारी कार्बोहाइड्रेट के बिना सूप।

दूसरा दिन - सब्जी

किसी भी मूल के चावल और सब्जियां, सलाद खाना स्वीकार्य है। भाग छोटे होने चाहिए, लेकिन बहुत सारी सामग्री के साथ।

तीसरा दिन - कार्बोहाइड्रेट

आप आटा डेसर्ट, पास्ता, पिज्जा का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर के पेस्ट को आप सॉस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। कम से कम कैलोरी वाली डार्क चॉकलेट और बिस्कुट।

चौथा दिन - फल

आपको केवल फल खाने की जरूरत है, जबकि खट्टे और मीठे फलों को मिलाने से बचना चाहिए।

महत्वपूर्ण! भोजन के बीच का समय 2.5 - 3 घंटे के भीतर होना चाहिए। सलाद ड्रेसिंग के लिए, केवल जैतून के तेल का उपयोग करें।

अतिरिक्त वजन का दिखना एक ऐसी समस्या है, जिसका संघर्ष हमेशा के लिए रहता है।

लोग खुद को थका देते हैं विभिन्न आहार, भुखमरी, उसे पूरी तरह से भूल जाना वास्तविक कारणअतिरिक्त किलोग्राम का संचय एक परेशान चयापचय में हो सकता है और कुपोषण. बिना उचित ध्यान के अयोग्य रूप से छोड़ दिया गया सरल, लेकिन प्रभावी तरीकावजन घटाने के लिए अलग पोषण।

वजन घटाने के लिए क्या है अलग डाइट, क्या है इसके फायदे

वजन कम करने के तरीके के रूप में अलग पोषण, बहुत पहले दिखाई दिया। यहां तक ​​​​कि प्राचीन चिकित्सकों का मानना ​​​​था कि किसी भी प्रकार के भोजन के लिए - वसायुक्त, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट जीवएक अलग एंजाइम का स्राव करता है जो इसके पाचन को बढ़ावा देता है। जब भोजन मिश्रित रूप में शरीर में प्रवेश करता है, उदाहरण के लिए, मांस प्रोटीन, मक्खन वसा के साथ ब्रेड कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम एक दूसरे को नीचे गिराते हैं, उसी समय भोजन को तोड़ना शुरू करते हैं। अंततः, पेट में सभी भोजन पच नहीं पाते हैं, यह इस रूप में आगे आंतों में प्रवेश करता है और विभिन्न अप्रिय प्रक्रियाओं का कारण बनता है, उदाहरण के लिए, किण्वन, गैस बनना।

इसलिए, एंजाइमों के काम में हस्तक्षेप न करने के लिए, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और . का उपयोग करने का प्रस्ताव किया गया था वसायुक्त खानाअलग से। और प्रत्येक नई चालभोजन पिछले प्रकार के भोजन के पूर्ण पाचन के बाद शुरू होना चाहिए। केवल खाद्य पदार्थों को प्रकारों में वर्गीकृत करना और उनका व्यक्तिगत रूप से उपभोग करना पर्याप्त नहीं है, आपको यह भी जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे संयोजित किया जाए। बहुत बार, यह उत्पादों के संयोजन की विशेषताओं की अज्ञानता है जो इस उपयोगी और में रुचि को मारता है स्वस्थ प्रकारवजन घटाने और शरीर की सफाई।

बुनियादी सिद्धांत जिन पर वजन घटाने के लिए अलग पोषण बनाया गया है

मुख्य और अधिकांश महत्वपूर्ण नियमवजन घटाने के लिए अलग पोषण - कभी भी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक साथ न खाएं। इसके अलावा, कई अन्य मौलिक निषेध हैं:

1. विभिन्न प्रोटीन उत्पादों का संयोजन। यह नियम के मामले में विशेष रूप से सच है संतृप्त प्रोटीन. उदाहरण के लिए, आपको मांस और नट्स या अंडे, मांस और मछली को मिलाना नहीं चाहिए। इन उत्पादों में है अलग रचना, हालांकि वे प्रोटीन हैं, इसलिए शरीर को उन्हें पूरी तरह से संसाधित करने के लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। जब उसके पास इस तरह के कार्य से निपटने का समय नहीं होता है, तो स्लैगिंग, भारीपन और गैस बनने लगता है।

2. प्रोटीन और वसा का संयोजन। अवयवों के इस संयोजन को हानिकारक कहा जा सकता है। कोई भी वसा, चाहे वे सब्जी या मलाईदार हों, गठन को धीमा कर दें आमाशय रस. और इसका मतलब है कि पेट में भोजन के पाचन की प्रक्रिया 10% समय तक धीमी हो जाएगी।

3. एक ही समय में एसिड के रूप में प्रोटीन का उपयोग। इसका मतलब है कि किसी भी अम्लीय फल के साथ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए। इस नियम को लेकर काफी विवाद है। हालांकि इसका वैज्ञानिक आधार है। प्रोटीन पाचन के साथ प्राकृतिक तरीकापेट काफी अच्छी तरह से मुकाबला करता है, प्रक्रिया के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए पर्याप्त गैस्ट्रिक रस है। लेकिन जब एसिड बाहर से अंदर आता है, तो पाचन प्रक्रिया भी धीमी हो जाती है, जैसा कि वसा के मामले में होता है। बचा हुआ खाना सड़ने लगता है, जिससे कई तरह के रोग हो जाते हैं उलटा भी पड़.

4. एसिड और कार्बोहाइड्रेट के साथ संयोजन न करें। कोई भी अम्लीय खाद्य पदार्थ और फल, जैसे कि नींबू, संतरा, टमाटर, शर्बत, सेब, अंगूर और अन्य, विशेष एंजाइम पाइलिन पर विनाशकारी प्रभाव डाल सकते हैं, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए आवश्यक है।

5. डबल कार्ब्स। जोड़ना कार्बोहाइड्रेट उत्पादजैसे रोटी और आलू, मसला हुआ मटर, केक और पेस्ट्री, उदाहरण के लिए, नहीं होना चाहिए। और अलग पोषण के नियमों के बिना, यह ज्ञात है कि अधिकांश कार्बोहाइड्रेट सद्भाव के प्रबल दुश्मन हैं और सामान्य विनिमयपदार्थ। जबकि पेट उनमें से एक को पचाने में व्यस्त है, बाकी बरकरार रहेगा और धीरे-धीरे अपने आप ही विघटित हो जाएगा, जिससे किण्वन हो जाएगा।

6. चीनी के साथ कार्बोहाइड्रेट का मेल। एक ही किण्वन से बचने के लिए जैम, जैम, मुरब्बा, शहद के साथ अनाज, पास्ता और आलू के साथ केक, कैसरोल और अन्य पेस्ट्री जैसे उत्पादों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है।

7. दूध को अन्य उत्पादों के साथ मिलाना मना है। ऐसा माना जाता है कि शरीर इसे संसाधित करने में सक्षम नहीं है, कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वयस्क इसे बिल्कुल न पिएं।

8. एक और असंगत उत्पाद- खरबूज। जब खरबूजे को किसी भी उत्पाद के साथ खाया जाता है, तो खरबूजा सड़ना शुरू हो जाता है और अपच को भड़का सकता है। अलग से खाया गया खरबूजा केवल पाचन तंत्र को धीरे से साफ करने में सक्षम है।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण के बुनियादी नियम

अलग-अलग पोषण के बुनियादी नियमों और सिद्धांतों के अनुपालन से पूरे जीव और विशेष रूप से पाचन अंगों में सुधार होता है। भोजन का आत्मसात तेजी से, आसान और सबसे महत्वपूर्ण है - पूरी तरह से, विषाक्त पदार्थों के गठन और संचय को रोकने के साथ-साथ पहले से गठित स्लैगिंग को हटाने के लिए। नतीजतन, वजन धीरे-धीरे कम और स्थिर होने लगता है।

पृथक भोजन सेवन की प्रक्रिया को प्रभावी और सुरक्षित बनाने के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

ठुकराना शाम का भोजन 8 घंटे के बाद;

भोजन के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से चबाएं, जिससे भविष्य में इसे बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है;

पीने के बारे में मत भूलना, आपको रोजाना कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना चाहिए;

आहार से मजबूत शराब की किस्मों को बाहर करें, यदि संभव हो तो, इसके किसी भी प्रकार को पूरी तरह से त्याग दें;

शायद शाम को 1 गिलास व्हाइट वाइन का उपयोग;

विटामिन और खनिज परिसरों के साथ शरीर को पोषण दें;

नमक का सेवन कम से कम करें, चीनी को शहद से बदलें;

अपनी दिनचर्या में विविधता लाएं शारीरिक गतिविधिजैसे चलना, साइकिल चलाना, तैरना।

वजन घटाने के लिए अलग-अलग भोजन के साथ खाद्य पदार्थों को कैसे मिलाएं

1. किसी भी प्रकार के मांस को केवल सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। हरी सब्जियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, स्टार्च वाली नहीं। यह सुनिश्चित करने के लायक भी है कि मांस दुबला है।

2. अनाज और फलियां दोहरी होती हैं। वसा, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल के साथ संयुक्त होने पर उनका स्टार्च भाग अच्छी तरह से अवशोषित होता है। प्रोटीन भाग का सेवन जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ किया जा सकता है।

3. मक्खन और क्रीम को गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और फलों, जड़ी-बूटियों और ब्रेड के सलाद के साथ जोड़ा जाता है।

4. खट्टा क्रीम किण्वित दूध उत्पाद को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है सब्जी सलाद, पनीर या अन्य समान उत्पादों के साथ गठबंधन करें।

5. वनस्पति तेल भी सलाद के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है, आप इसे पनीर के साथ उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, आपको कैलोरी सामग्री की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, इस उत्पाद के साथ इसे ज़्यादा करना बहुत आसान है।

6. चीनी, मिठाई, मफिन और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद बहुत खराब अवशोषित होते हैं, जिससे न केवल असुविधा होती है, बल्कि गैस्ट्र्रिटिस, संचय भी होता है अतिरिक्त पाउंडऔर अन्य परेशानियाँ, इसलिए उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर करने की सलाह दी जाती है।

7. आलू के व्यंजन, ब्रेड उत्पाद, अनाज भारी कार्बोहाइड्रेट के प्रतिनिधि हैं और शरीर के लिए हानिकारक हैं। इन खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध भोजन के बंटवारे का आधार है। हालांकि, अपवाद हैं, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज की रोटी किसी भी मात्रा में खाई जा सकती है।

8. फलों के साथ उच्च सामग्रीअम्लता और टमाटर स्वयं बहुत उपयोगी होते हैं। उन्हें अलग से इस्तेमाल किया जाना चाहिए अलग समय.

9. मीठे सूखे मेवे अन्य प्रकार के उत्पादों के अनुकूल नहीं होते हैं। मुख्य भोजन से 20-30 मिनट पहले उन्हें खाना सबसे अच्छा है।

10. हरी और स्टार्च रहित सब्जियां - अद्वितीय उत्पाद, जो पहले उल्लेखित दूध और खरबूजे के अपवाद के साथ किसी भी अन्य किस्मों के साथ संयुक्त हैं।

11. स्टार्च सामग्री वाली सब्जियां चीनी के साथ संयोजन को सहन नहीं करती हैं।

12. दही और अन्य दुग्ध उत्पादएक दूसरे के साथ संयोजन करना अच्छा है, पनीर के साथ, आप पनीर में नट्स, शहद मिला सकते हैं।

13. अंडे भारी प्रोटीन होते हैं, जिन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर शरीर के लिए पचाना मुश्किल होगा। इसलिए इनका इस्तेमाल करना चाहिए अलग उत्पाद, कम मात्रा में।

14. मेवे आसानी से पचने योग्य वसा और विटामिन से भरपूर होते हैं।

अलग पोषण की प्रणाली शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, इसका कोई मतभेद नहीं है, हालांकि, लंबे समय तक उपयोग के साथ, यह पूरी तरह से पाचन अंगों के काम का पुनर्निर्माण करता है।

वजन कम करने का सपना देखने वाली महिलाएं अक्सर सख्त प्रतिबंधों का सहारा लेती हैं। वे खपत की गई कैलोरी की संख्या को काफी कम करना शुरू कर देते हैं, शरीर के लिए महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों को मना कर देते हैं। कोई भी आहार ले सकता है पिछला प्रभाव, इसके बाद एक व्यक्ति के रूप में तेजी से वजन बढ़ना शुरू हो जाएगा, सामान्य आहार पर लौटना होगा।

अलग खाना है सबसे अच्छा तरीकाउन लोगों के लिए वजन कम करना जो खुद को और चेहरे को गंभीर रूप से सीमित नहीं करना चाहते हैं नकारात्मक परिणामकुपोषण। यह प्रणाली तैयार की गई थी प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञहर्बर्ट शेल्टन।

अपने शोध के दौरान, उन्होंने साबित किया कि कुछ उत्पाद एक-दूसरे के साथ असंगत हैं, यही वजह है कि उनके एक बार के उपयोग से वसा का जमाव होता है। अलग पोषण की विधि का आविष्कार उनके लिए किया गया था जो अपने आहार का पुनर्निर्माण करना चाहते हैं और इसे सही बनाना चाहते हैं।

मनुष्य के पेट में प्रतिदिन एक संपूर्ण मिश्रण होता है विभिन्न उत्पाद. अक्सर, भोजन की किस्में एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करने लगती हैं, यही वजह है कि वे शरीर द्वारा कम अवशोषित होती हैं। स्लैग और शरीर की चर्बीअसंगत खाद्य पदार्थ खाने के परिणाम हैं।

भोजन के पाचन की प्रक्रिया में विभिन्न एंजाइमों की रिहाई की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक साथ उपयोग दो प्रतिस्पर्धी पदार्थों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिनमें से प्रत्येक को अपने स्वयं के वातावरण की आवश्यकता होती है: क्षारीय या अम्लीय।

एंजाइम एक दूसरे को बेअसर करने लगते हैं, जो उत्पादों के अवशोषण और पाचन को धीमा कर देता है। एक उचित पोषण प्रणाली ऐसे परिणामों को समाप्त करती है, जिसकी बदौलत पाचन तंत्रस्थिर काम करता है।

पृथक्करण विधि के अनुसार खाना शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों को सीखने की जरूरत है:

1. केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है जो एक दूसरे के अनुकूल हों और एक ही समूह में हों। भोजन में ऐसी सामग्री होनी चाहिए जो पेट में एक साथ प्रवेश करने पर अच्छी तरह से पचा और अवशोषित हो। अन्यथा, वजन कम करने की प्रक्रिया रुक जाएगी;
2. भोजन को बुद्धिमानी से संपर्क करने की आवश्यकता है। भोजन के बीच में 3 घंटे का ब्रेक होना चाहिए। वे आवश्यक हैं ताकि पेट में भोजन को पचाने का समय हो। उन उत्पादों को चुनना भी उतना ही महत्वपूर्ण है जो न्यूनतम पारित कर चुके हैं उष्मा उपचार, क्योंकि वे बहुत अधिक उपयोगी हैं;
3. पृथक पोषण के सिद्धांत में है अलग समूहउत्पाद - तटस्थ। इस श्रेणी का भोजन इस मायने में अलग है कि इसका सेवन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ-साथ अलग-अलग किया जा सकता है। तटस्थ समूह में शामिल हैं: पशु वसा, सब्जियां और फल, मक्खन (मक्खन), क्रीम, वसायुक्त किस्मेंचीज ये उत्पाद सजावट के लिए बहुत अच्छे हैं।

अलग-अलग पोषण की पूरी कार्यप्रणाली इन्हीं सिद्धांतों पर बनी है, इसलिए आपको इन्हें जानने की जरूरत जरूर है। यह इस तथ्य के लिए तुरंत तैयारी करने लायक है कि बहुतों से परिचित व्यंजनत्यागना होगा, क्योंकि उनमें असंगत तत्व होते हैं।

अलग भोजन के मुख्य नियम

क्रियाविधि उचित पोषणपृथक्करण प्रणाली में कई महत्वपूर्ण नियम और निषिद्ध उत्पादों की एक सूची शामिल है। इस जानकारी के आधार पर, एक सक्षम दृष्टिकोण यह विधिवजन घटना।

निम्नलिखित नियम हैं:

इन नियमों का पालन करने से ही वांछित परिणाम प्राप्त करना संभव होगा। अलग पोषण की विधि का उद्देश्य न केवल वजन को स्थिर करना है, बल्कि शरीर को साफ करना भी है।

आप प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को मिला नहीं सकते। इस वजह से, क्लासिक फूड पेयरिंग को आपके अपने आहार के अनुरूप संशोधित करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मांस के लिए पास्ता के बजाय साग या कोई अन्य हल्का साइड डिश चुनें।

मिठाई को पूरी तरह से छोड़ना जरूरी नहीं है।

इस पद्धति के अनुसार, आप ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जिनमें चीनी हो, लेकिन बहुत कम और कम मात्रा में। सामान्य मिठाइयों को प्राकृतिक अवयवों से युक्त स्वस्थ के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है।

निषिद्ध खाद्य संयोजन

सामान्य मानव आहार में कई व्यंजन होते हैं, जिनमें से घटक एक दूसरे के साथ नहीं मिलते हैं। ठीक इसी वजह से आधुनिक लोगअक्सर पीड़ित गैस्ट्रिक रोग. जाने के लिए नई प्रणालीपोषण, आपके मेनू से उत्पादों के इस तरह के संयोजन को बाहर करना आवश्यक है:

ऐसे व्यंजनों को आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए, क्योंकि वे खराब पचते हैं। एक और महत्वपूर्ण नियम: एक से अधिक का उपयोग न करें आटा उत्पादभोजन के दौरान।

संगतता तालिका

नीचे आप देख सकते हैं विस्तृत जानकारीविभिन्न समूहों के उत्पादों को एक दूसरे के साथ कैसे संयोजित किया जाए, इसके बारे में।

निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

• केवल कम वसा वाले मांस खाने की सलाह दी जाती है;
• अलग भोजन का अर्थ अलग से या किसी उत्पाद के साथ शराब का सेवन नहीं है;
• फलीदार श्रेणी में मटर, बीन्स, दाल आदि जैसे तत्व शामिल हैं;
• मांस या सलाद के साथ क्रीम का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों की अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खराब संगतता है;
• मुख्य भोजन से आधे घंटे पहले मीठे सूखे मेवों को अलग से सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है;
• अंडे को हल्के सलाद में जोड़ा जा सकता है, लेकिन उन्हें वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए;
• नट्स पचने में आसान होते हैं और विटामिन से भरपूर होते हैं, वे लगभग सभी अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

तालिका के अनुसार आहार का संकलन करते समय इस सूची के सभी कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए एक अलग आहार मेनू के उदाहरण

अलग पोषण की विधि में भोजन की संख्या पर कोई प्रतिबंध शामिल नहीं है। आप दिन में 3-5 बार खा सकते हैं, लेकिन हिस्से छोटे होने चाहिए। छोटे आकार काउनके बेहतर आत्मसात के लिए व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

ऐसी बिजली व्यवस्था के लिए मेनू को स्वतंत्र रूप से संकलित किया जा सकता है या आप इसे पहले से ही उपयोग कर सकते हैं तैयार योजनाएं. किसी भी मामले में, निम्नलिखित सिफारिशों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. नाश्ते के लिए, विटामिन से भरपूर गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थ सबसे उपयुक्त होते हैं। यह अनाज या सलाद हो सकता है। सुबह के भोजन को पोषक तत्वों के साथ शरीर को सक्रिय और संतृप्त करना चाहिए;
2. दोपहर के भोजन के लिए, साइड डिश के साथ मछली या मांस खाना बेहतर होता है। खाने के एक घंटे बाद, खट्टे सेब या संतरे के साथ नाश्ता करने की सलाह दी जाती है;
3. आपको कार्बोहाइड्रेट खाने की जरूरत है।

ये टिप्स आपको बनाने में मदद करेंगे सही मेनू(कम से कम एक सप्ताह के लिए, कम से कम अधिक), जो पूरी तरह से अलग पोषण की विधि की आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

7 दिनों के लिए मेनू

21 दिनों के लिए मेनू

21 दिनों के मेनू को निम्नलिखित नियमों के अनुसार संकलित किया जाना चाहिए:

1. नाश्ता हल्का होना चाहिए। सुबह आप खा सकते हैं: सलाद, दुबला सूप, ताजी सब्जियां और फल, पानी में पका हुआ अनाज या मलाई रहित दूध;
2. दोपहर के भोजन में, आपको हार्दिक, लेकिन कम वसा वाला भोजन करना चाहिए। यह फिर से, दुबला सूप या दम किया हुआ सब्जियां हो सकता है। इसके अलावा, व्यंजन जैसे: एक प्रकार का अनाज, टमाटर के साथ तले हुए अंडे, चिकन स्तन, उबला हुआ वील या सूअर का मांस उपयुक्त हैं। 13:00 से लगभग 17:00 बजे तक, आप अम्लीय खाद्य पदार्थों पर नाश्ता कर सकते हैं;
3. रात के खाने के दौरान, यह सलाह दी जाती है कि बहुत अधिक न खाएं, क्योंकि जब व्यक्ति सो रहा हो तो पेट काम नहीं करना चाहिए। पर दोपहर के बाद का समयउपयोग करने के लिए सबसे अच्छा दिन: सलाद, अंडे, ब्रेड, अनाज, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, चावल, सब्जी स्टू।

फल और सब्जियां स्नैकिंग के लिए अच्छी होती हैं। आप खाना पी सकते हैं हरी चायचीनी के बिना, कोई भी प्राकृतिक रस. साधारण सफ़ेद ब्रेडराई के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

हर हफ्ते आपको उपवास के दिन की व्यवस्था करनी होगी। यह आपको जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा।

अलग भोजन के लिए व्यंजन विधि

एक अलग बिजली व्यवस्था से चिपके रहने के लिए महंगे घटकों को लेना आवश्यक नहीं है।

नीचे हर दिन के लिए सरल और बजट व्यंजन हैं।

बेल मिर्च के साथ चिकन स्तन

के लिये यह नुस्खाआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• एक चुटकी गर्म मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• साग;
• मध्यम चिकन स्तन;
• लाल शिमला मिर्च की एक जोड़ी।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट। कैलोरी: 500 किलो कैलोरी।

सबसे पहले आपको प्याज को काटकर जैतून के तेल में भूनना है। उसके बाद, आपको त्वचा के चिकन स्तन से छुटकारा पाने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ एक पैन में रखें।

लहसुन की प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन का रस, साथ ही एक चुटकी काली मिर्च, भूनने वाली सामग्री में मिलाना चाहिए। बची हुई सब्जियों को काटकर एक पैन में रखना चाहिए, फिर उसकी सामग्री डालें उबला हुआ पानी. धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें।

हर दिन के लिए साधारण सलाद

यह नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• खीरा;
• टमाटर;
• अंडा;
• जतुन तेल।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट। कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।

अंडा उबाल लें। खीरा और टमाटर को एक बोर्ड पर बारीक काट लें, फिर एक बाउल में रखें। उसके बाद, अंडे को काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। सलाद को जैतून के तेल से सजाएं।

गाजर और पनीर के कॉटेज

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा गाजर;
• साग का मिश्रण;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• हार्ड पनीर का एक टुकड़ा;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट। कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।

सबसे पहले आपको गाजर को उबालना, ठंडा करना, छीलना और कद्दूकस करना है। उसके बाद, इसे पनीर, जड़ी-बूटियों और नमक के साथ एक कटोरे में रखना चाहिए। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए और बाकी सामग्री में मिलाना चाहिए।

फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। गाजर-दही के मिश्रण से गोल लोइयां बनाना आवश्यक है, इसके बाद उन्हें एक पैन में दोनों तरफ से तलना चाहिए। आपको बहुत कम तेल की आवश्यकता होगी, और तलने में कुल 8 मिनट लगेंगे।

सब्जियों के साथ मांस स्टू

इस नुस्खा में लगभग किसी भी सब्जी का उपयोग किया जा सकता है, इसलिए सबसे लोकप्रिय लोगों को सामग्री सूची में सूचीबद्ध किया जाएगा। स्टू तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सूअर का मांस या बीफ मांस;
• 3 गाजर;
• 3 प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 टमाटर;
• मसाले (काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च वैकल्पिक)।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट। कैलोरी सामग्री: 700 किलो कैलोरी।

मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, और फिर तेल (सब्जी) में तला हुआ होना चाहिए। इसे उस समय नमकीन किया जाना चाहिए जब यह पहले से ही स्वादिष्ट क्रस्ट से ढका हो।

मिर्च, प्याज और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काटने की जरूरत है, जिसका आकार मांस के आकार से छोटा होना चाहिए। काली मिर्च और गाजर को काटने के तुरंत बाद मांस में डालना चाहिए, लेकिन प्याज को पैन में बाकी सामग्री तैयार होने के बाद ही रखा जाता है।

इन सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आपको टमाटर को काटने और बाकी सामग्री में डालने की जरूरत है जब प्याज पहले से ही पारदर्शी हो। अंत में मसाले डाले जाते हैं और डाला जाता है की छोटी मात्राउबला हुआ पानी।

पकवान को 10 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह तैयार हो जाएगा। यह रात के खाने के लिए एकदम सही है।