क्या सफेद मशरूम को स्तनपान कराना संभव है। क्या मुझे मशरूम विषाक्तता के साथ खिलाना जारी रखना चाहिए? जंगल के उपहारों के साथ स्वस्थ व्यंजन

कई माताएं गलती से मानती हैं कि सबसे मुश्किल काम है प्रसवोत्तर अवधि- अपने बच्चे की देखभाल करना और धीरे-धीरे अपने स्वास्थ्य को बहाल करना।

वास्तव में, इन दो बिंदुओं में, आपके आहार का नियमन और आहार से बहिष्कार भी जोड़ा जाता है। खतरनाक उत्पाद, और इसलिए हमारे लेख में हम इस बारे में बात करेंगे कि क्या मशरूम को स्तनपान कराया जा सकता है। ऐसे उत्पादों के साथ सावधानी बरतनी चाहिए आम लोग, और मशरूम छोटे बच्चों के लिए निषिद्ध हैं, क्या इसका मतलब यह है कि नर्सिंग माताएं उन्हें बिल्कुल नहीं कर सकतीं - आइए इसे एक साथ समझें।

शुरू करने के लिए, आइए देखें कि क्यों कई बाल रोग विशेषज्ञ मशरूम के बारे में सावधान रहने और उन्हें एचबी के साथ आहार में यथासंभव सावधानी से पेश करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि ऐसा भोजन अपने आप में काफी भारी होता है और एक वयस्क जीव द्वारा भी खराब पचता है।

चूंकि स्तन के दूध से मां के शरीर में प्रवेश करने वाले कुछ पदार्थ भी बच्चे तक पहुंचते हैं, इसलिए उसके पाचन तंत्र पर भार भी बढ़ जाता है। यह संभव में से एक है दुष्प्रभाव, जिसके बारे में हम नीचे बात करेंगे।

सबकुछ दूसरा खाने योग्य मशरूमअगर वे में उगाए जाते हैं सामान्य स्थिति, बिल्कुल हैं स्वस्थ भोजन, जो एक नर्सिंग मां और उसके बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे लाभ ला सकता है।

• मशरूम हैं सबसे अमीर स्रोतप्रोटीन. चूंकि यह प्रोटीन है जो हमारे शरीर में अधिकांश प्रणालियों के लिए निर्माण सामग्री है, वे विशेष रूप से टुकड़ों के बढ़ते शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।
• भी मशरूम आयरन से भरपूर होते हैं. यह ट्रेस तत्व ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में शामिल है और हेमटोपोइजिस में एक महत्वपूर्ण भागीदार है। चूंकि यह खून से है मातृ जीवस्तन के दूध का उत्पादन करता है, यह तर्क दिया जा सकता है कि मशरूम के नियमित सेवन से स्तनपान में सुधार होता है।
• अम्ल,मशरूम में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसका मतलब है कि वे मदद करते हैं जहरीला पदार्थशरीर से और खत्म नकारात्मक प्रभावकार्सिनोजेन कोशिकाओं पर, जो कैंसर का मुख्य कारण हैं।
• मशरूम एक बेहतरीन भोजन है मधुमेह की रोकथाम के लिए. यह उन माताओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो इस बीमारी से ग्रस्त हैं और अपने बच्चे को इससे बचाना चाहती हैं।
• मशरूम में शामिल हैं कैल्शियम की महत्वपूर्ण मात्रा. बच्चे के शरीर को प्रदान करने के लिए यह खनिज आवश्यक है सक्रिय वृद्धिऔर हड्डी की ताकत। यह शिशु की मां के लिए भी उपयोगी होगा, क्योंकि के सबसेस्तनपान के दौरान उसका कैल्शियम भंडार स्तन के दूध में चला जाता है, यही वजह है कि महिला के शरीर में इस खनिज की कमी होती है।
• विटामिन डीसब्जियों में काफी दुर्लभ, हालांकि यह खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाकैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण में। मशरूम में भी इस यौगिक की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, इसलिए उनके उपयोग से हड्डी और उपास्थि ऊतक की स्थिति में सुधार होता है।
• एंटीऑक्सीडेंट एसिड, जिनका ऊपर उल्लेख किया गया था, प्रतिरक्षा की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उनकी मदद से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और सभी प्रकार की बीमारियों का बेहतर प्रतिरोध करती है, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वैसे, इस प्रभाव के लिए धन्यवाद, शरीर फंगल संक्रमण से और भी अधिक सफलतापूर्वक मुकाबला करता है, जिससे उनका अधिक प्रभावी ढंग से इलाज करना संभव हो जाता है।
• हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मशरूम भी ऐसे पदार्थ से भरपूर होते हैं जैसे सेलेनियम. यह यौगिक हमारे शरीर में एक साथ कई प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है और बालों, नाखूनों और त्वचा का स्वास्थ्य इस पर निर्भर करता है।
• मशरूम में शामिल हैं पोटैशियममहत्वपूर्ण मात्रा में। हमारे शरीर को बनाए रखने के लिए यह सूक्ष्म तत्व आवश्यक है जल-नमक संतुलन, और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान देता है, और इसलिए एडिमा के गठन को रोकता है।

स्तनपान कराने के दौरान मां द्वारा मशरूम खाने से संभावित नुकसान

मशरूम को अपने आहार में शामिल करने से पहले, हर नई माँ को इस तरह के भोजन को खाने से होने वाले संभावित दुष्प्रभावों की सूची पढ़नी चाहिए।

• सबसे पहले, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि सभी मशरूम खाने योग्य नहीं हैं। तो, इस उत्पाद की वन किस्मों में आप बहुत कुछ पा सकते हैं जहरीला मशरूम, जो एक ही समय में खाने योग्य के समान होते हैं। मशरूम की विषाक्तता आमतौर पर बहुत गंभीर होती है, यहाँ तक कि घातक भी।
• यह भी याद रखना चाहिए कि पोषक तत्वमशरूम उस मिट्टी से प्राप्त होते हैं जिसमें वे उगते हैं। यदि यह दूषित हो जाता है, तो मशरूम जमा हो जाते हैं हैवी मेटल्स, जो अगर मां या बच्चे द्वारा निगला जाता है, तो स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।
• कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, मशरूम बच्चों में एलर्जी पैदा कर सकता है। यह चकत्ते (विशेषकर पैरों, हथेलियों और चेहरे पर), लाल धब्बे, त्वचा के छिलने, फटने, खाँसी और सांस लेने में तकलीफ के रूप में प्रकट होता है।
• कवक पैदा कर सकता है गंभीर समस्याएंपाचन के साथ, भले ही वे कृत्रिम रूप से उगाए गए हों। यदि आपके बच्चे को मल, दस्त या कब्ज, पेट का दर्द और सूजन में परिवर्तन होता है, तो आपको तुरंत मशरूम खाना बंद कर देना चाहिए और बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।
• चूंकि मशरूम शरीर से निकल जाते हैं अतिरिक्त तरल, वे गुर्दे और पूरे पर बोझ बढ़ाते हैं मूत्र प्रणालीआम तौर पर। इस कारण से यदि आप यूरोलिथियासिस, तो ऐसे उत्पाद को मना करना बेहतर है।
• मशरूम में बड़ी मात्रा में प्रोटीन इस उत्पाद को पचाने में मुश्किल बनाता है।

मशरूम उन माताओं के लिए contraindicated हैं जो पाचन तंत्र से जुड़ी अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं।

स्तनपान करते समय मशरूम को आहार में ठीक से कैसे शामिल किया जाए, उन्हें कितना खाया जा सकता है

में से एक हाइलाइट, जब एक नर्सिंग महिला के मेनू में मशरूम की शुरुआत होती है, तब ऐसा होता है। अगर माँ बहुत जल्दी करती है, तो साथ बड़ा हिस्साबच्चे को एलर्जी होने की संभावना, साथ ही पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं।

यही कारण है कि बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के जन्म के 5-6 महीने बाद से पहले मशरूम की कोशिश करने की सलाह नहीं देते हैं। इस समय तक, बच्चा पहले से ही काफी बड़ा हो रहा होता है, और उसकी प्रतिरक्षा और पाचन तंत्रमाँ के आहार में नए खाद्य पदार्थों के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करने में सक्षम है।

पहली बार, पके हुए मशरूम के 5-6 छोटे टुकड़े, या 1-2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं खाने की अनुमति है।

उसके बाद, नर्सिंग मां को लगभग दो दिन इंतजार करना चाहिए। अगर इस दौरान बच्चे को एलर्जी नहीं होती है और उसकी पाचन क्रिया ठीक रहती है, तो हिस्से को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है।

अंततः, एक नर्सिंग मां को प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक तैयार मशरूम खाने की अनुमति नहीं है, और प्रति माह 3-4 से अधिक ऐसे भोजन नहीं होने चाहिए। उसी स्थिति में, यदि बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो एक नर्सिंग महिला के आहार में मशरूम की शुरूआत कई महीनों के लिए स्थगित कर दी जाती है, या वे स्तनपान की समाप्ति की प्रतीक्षा करते हैं।

• जब एचबी को केवल उबला हुआ या दम किया हुआ मशरूम खाने की अनुमति है। पर दुर्लभ मामलेउन्हें तला जा सकता है, लेकिन केवल वनस्पति तेल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करके।
• स्तनपान के दौरान मसालेदार और नमकीन मशरूम को छोड़ना होगा - ऐसे मशरूम बच्चे के स्वास्थ्य के लिए कई गुना अधिक खतरनाक होते हैं, जबकि उनका कोई लाभ नहीं होता है।

दुद्ध निकालना की अवधि के लिए, वन मशरूम को छोड़ना और शुद्ध रूप से खाना बेहतर है। तो आप निश्चित रूप से उनकी हानिरहितता के बारे में सुनिश्चित होंगे और अपने और अपने बच्चे को जहर से बचाएंगे।

• सूखे मशरूम, विशेष रूप से जो हाथ से खरीदे जाते हैं, उन्हें कभी भी किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इस रूप में, यह समझना असंभव है कि आपके सामने किस प्रकार का मशरूम है।
• मशरूम पर पकाया जाने वाला सूप, लेकिन इसमें शामिल नहीं है, मशरूम की तुलना में थोड़ा पहले पेश करने की अनुमति है। एक युवा मां इसे जन्म देने के 4 महीने बाद तक आजमा सकती है।

तो, क्या मशरूम को स्तनपान कराना संभव है या स्तनपान के दौरान इस उत्पाद से बचना चाहिए? वास्तव में, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि माँ के मेनू में शिशु इस उत्पाद पर कैसी प्रतिक्रिया देता है। अगर बच्चा इस तरह के भोजन को बर्दाश्त नहीं करता है, तो इंतजार करना बेहतर है पूर्ण समाप्तिदुद्ध निकालना, उसी मामले में, यदि सब कुछ क्रम में है और कुछ भी बच्चे को परेशान नहीं करता है, तो माँ कभी-कभी इस स्वस्थ भोजन से खुद को खुश कर सकती हैं।

संक्षेप में स्थिति का वर्णन करें। मेरा एक चचेरा भाई है। वह एक अच्छा इंसान हो सकता है (उसमें अच्छा और बुरा दोनों है, शायद हर किसी की तरह), लेकिन वह बहुत स्थिर नहीं है। अब वह लगभग 45 वर्ष का है और जीवन भर उसे हिलाता रहा है, तो उसके साथ सब कुछ ठीक है: काम, अच्छा वेतन। और एक अच्छे जीवन के सभी सामान, फिर सब कुछ वास्तव में बुरा है: कोई नौकरी नहीं है, वह अपने रिश्तेदारों से दूर रहता है, वह लगातार कुछ ढूंढ रहा है। ये अवधि अलग-अलग अवधि के हैं, लेकिन आवृत्ति ऐसी है और सबसे महत्वपूर्ण रूप से चरम है। कोई मध्य नहीं है।
दूसरी बार शादी की। बीजेड है। मेरी पहली शादी से एक बेटी है, वह अब 17 साल की है। दूसरी शादी में 2 बेटियां (7 और 5 साल की) हैं।
सबसे पहले, तलाक के बाद, उन्होंने अपनी बड़ी बेटी के लिए नियमित रूप से गुजारा भत्ता नहीं दिया या बिल्कुल भी भुगतान नहीं किया। इसे इस तथ्य से प्रेरित करते हुए कि तलाक के दौरान (और वह तूफानी और नाटकीय था), उसने 200,000 रूबल की राशि में पैसा छोड़ दिया, और उसकी कोई आय नहीं थी। BZ एक लड़ने वाली महिला है, गुजारा भत्ता देने पर जोर देती है, वह छिप रही थी, रूसी संघ की यात्रा की, पैसे कमाने की कोशिश की (मैं उसे सही नहीं ठहराती, मैं बस स्थिति का वर्णन करती हूं), नतीजतन, वह चली गई दूसरे क्षेत्र में रहते हैं। वहीं उन्होंने शादी कर ली। BZ के साथ आपसी जुनून और दावे उन्होंने कुछ वर्षों में निपटाने की कोशिश की और एक समझौते पर पहुंचे कि वह गुजारा भत्ता के रूप में 7,000 रूबल प्रति माह का भुगतान करता है। 7 साल पहले की बात है। वह नियमित रूप से गुजारा भत्ता के रूप में इस पैसे का भुगतान करता था। कभी यह रकम उनकी आमदनी के 25 फीसदी से ज्यादा होती थी तो कभी कम। कभी-कभी, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा था, कोई आय नहीं थी और दादी ने अपनी पेंशन से गुजारा भत्ता का भुगतान किया (मैं आपसे इस पर टिप्पणी न करने के लिए कहता हूं, मुझे नहीं लगता कि कोई सोचता है कि यह सामान्य है, लेकिन अफसोस, यह है )
2017-2018 उनके लिए बहुत अच्छा रहा। एक छोटा सा व्यवसाय था जिससे अच्छी आमदनी होती थी। शुरू में स्कूल वर्षसितंबर में, उन्होंने अपनी सबसे बड़ी बेटी को स्कूल में स्नातक स्तर की पढ़ाई के लिए पूरा भुगतान करने का वादा किया। राशि पर 50,000 से 70,000 रूबल तक चर्चा की गई थी। उस समय, वित्त की अनुमति थी, और उसने वादा किया था। वर्ष के अंत में, कुछ गलत हुआ, आपूर्तिकर्ताओं को ऋण के परिणामस्वरूप, व्यवसाय दिवालिया हो गया। अब वह एक टैक्सी ड्राइवर है, उसकी आय 20,000 रूबल से अधिक नहीं है, जिसमें केवल बंधक भुगतान शामिल है। दादी द्वारा पेंशन से फिर से गुजारा भत्ता दिया जाता है। अब बड़ी बेटी ग्रेजुएशन के लिए पहले पैसे मांगती है।
अब यहाँ सवाल है। क्या आपको लगता है कि उसे स्नातक स्तर की पढ़ाई के लिए भुगतान करना चाहिए क्योंकि पैसे नहीं हैं और अभी तक इसे प्राप्त करने के लिए कोई जगह नहीं है। वे खराब क्रेडिट इतिहास और अदालतों के रूप में ऋण नहीं देते हैं। उसने उधार देने के अनुरोध के साथ मुझसे संपर्क किया, मैंने मना कर दिया। सबसे पहले और सबसे मुख्य कारणहमारे पास खुद पैसा नहीं है। हम स्वयं ऋण का भुगतान करते हैं और यह पैसे के साथ कठिन है। यदि हम तनाव में हैं, तो निश्चित रूप से, हम उसके लिए यह ऋण ले सकते हैं, लेकिन मैं पूरी तरह से समझता हूं कि हम इसे चुका देंगे और इसे हमें वापस कर देंगे (यदि यह जल्द ही वापस नहीं किया गया)। अब वह रिश्तेदारों के पास जाता है और कम से कम 5000 रूबल मांगता है (जैसे दुनिया से एक धागे और एक नग्न शर्ट पर)। और रिश्तेदार मना करते हैं, प्रेरित करते हैं, अन्य बातों के अलावा, इस तथ्य से कि माता-पिता को केवल उन खर्चों का भुगतान करना चाहिए जो वे कर सकते हैं। अगर वह स्नातक के लिए भुगतान नहीं कर सकता है, तो उसे अपनी बेटी को ऐसा करने दें।
सच कहूं तो मैं सोच रहा हूं। मैं 5000 देने के लिए इच्छुक हूं कि वे इसे वापस नहीं करेंगे, लेकिन यह हमारे लिए एक व्यवहार्य राशि है और मैं इसे स्नातक स्तर पर देने के लिए तैयार हूं। लेकिन जब हम अकेले होते हैं, तो दूसरों की वित्तीय स्थिति अलग होती है, और हर कोई 5,000 भी आवंटित नहीं कर सकता है।

तात्याना कोन्यूखोवा

और क्या आपके बच्चे चरित्र में, जीवन के प्रति दृष्टिकोण में, रोजमर्रा की आदतों में समान हैं, या आप अपने माता-पिता की तरह हैं? क्या यह हमेशा से ऐसा ही था, या यह वर्षों बाद प्रकट हुआ था? मैं कभी-कभी खुद को यह सोचकर पकड़ लेता हूं कि मैंने वही किया जो मेरी मां करती। या उसने कहा जैसा उसकी बहन ने एक बार कहा था (उसी स्वर में))। और आज मेरी बेटी हँसी, स्थिति बताई, कैसे उसने स्वचालित रूप से वह वाक्यांश कहा जो मैंने उसे एक बार इसी तरह के मामले में कहा था। यह मामूली है, लेकिन फिर भी मजाकिया है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि हम मौलिक रूप से भिन्न हैं।

ऐलेना नेफेडोवा

मुझे वास्तव में असामान्य उपस्थिति पसंद है। असामान्य। मुझे स्नब-नोज्ड, लोप-ईयर, झाई पसंद है।
वैसे, मेरे पति और मैं सबसे साधारण हैं।
हमारी बेटी निकली मैं नहीं जानता कि कौन, ठीक है, मेरे आदेश के अलावा)
जैसा कि मैंने लिखा है, उसके पास एक डिंपल है, एक बहुत ही अजीब नाक है और ... क्या आप जानते हैं कि "विधवा का केप" क्या है?
विडो केप - ऊपर से नीचे के साथ एक त्रिकोण के रूप में माथे पर केश। विशेषता आनुवंशिक रूप से विरासत में मिली है और प्रमुख है।
तो उसके पास भी है। यह हमें परेशान नहीं करता है, लेकिन मैं सोच रहा हूं कि इसे कैसे काटा जाए? इससे पहले, उन्होंने एक धमाका करने की कोशिश की, लेकिन यह वास्तव में उसे परेशान करता है, सभी हेयरपिन उड़ जाते हैं और मैंने फैसला किया कि उसकी सुविधा अब अधिक महत्वपूर्ण है। वह धमाका करती है, लेकिन मुझे लगता है कि उसके बिना यह बेहतर होगा। या मैं गलत हूँ?
यहाँ मिला जोवोविच के बाल विकास हैं। इस जोश का मालिक भी कौन है? आप कौन सी हेयर स्टाइल पहनती हैं?
पीएस हां, और यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि यदि यह विशेषता प्रमुख है, तो माता-पिता के पास नहीं होने पर यह बच्चे में कैसे प्रकट हो सकता है?

स्वेतलाना

कल मैं एक मनोचिकित्सक, मनोचिकित्सक मिखाइल लिटवाक के रिश्ते के बारे में एक लेख में आया था। तो पैराग्राफ में 10. तीन बच्चे होने चाहिए:
परिवार में बच्चे होने चाहिए। हमें समझना चाहिए कि हमेशा के लिए जीना असंभव है, देर-सबेर आपको मरना ही होगा। आप बच्चों में ही अपनी जान बचा सकते हैं। आधे बच्चे में मैं, आधा मेरी पत्नी का है। लेकिन एक बच्चा आनुवंशिक मृत अंत है। तो, मैंने अपना आधा बच्चे को दे दिया, वह फिर शादी करेगा और अपने बच्चे को मेरी पत्नी का आधा हिस्सा देगा, और बस, मैं चला गया। दो बच्चे बेहतर हैं।

सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि तीन बच्चे न्यूनतम हैं जो किसी के जीवन को हमेशा के लिए बचाने के लिए आवश्यक हैं। वह कुलीन वर्ग जिसने एक युवा नाई से शादी की थी, व्यावहारिक रूप से गुमनामी में डूब गया, क्योंकि उसने केवल एक बच्चे को जन्म दिया, और यह ज्ञात नहीं है कि यह लड़की उसे बाहर निकालेगी या नहीं: उनके पास अब रहने के लिए कुछ भी नहीं है।

सामान्य तौर पर, मेरे दोस्त को यह भी याद आया कि उसने कहीं सुना है कि तीसरा बच्चा एक अतिरिक्त है, अगर पहले दो को कुछ होता है ......
आप इसके बारे में क्या सोचते हैं?
अगर दिलचस्पी है, तो मैं बाकी बिंदुओं को दूसरे विषय में प्रकाशित करूंगा

माताओं के बीच, इस सवाल पर अलग-अलग विचार हैं कि क्या स्तनपान करते समय आहार का पालन करना आवश्यक है। कुछ का मानना ​​​​है कि यह बिना शर्त आवश्यक है - आखिरकार, कुछ उत्पादों से बच्चे को पेट में दर्द होता है और पेट का दर्द होता है। अन्य, इसके विपरीत, एक नर्सिंग मां के पोषण में स्वतंत्रता के लिए हैं और मानते हैं कि आप कोशिश कर सकते हैं विभिन्न उत्पादथोड़ा - थोड़ा करके। यहां और स्तनपान के दौरान मशरूम के उपयोग के बारे में राय अलग-अलग है, इसलिए एक युवा मां के लिए इस उत्पाद के बारे में अधिक जानना उपयोगी होगा।

मशरूम के फायदे और नुकसान

मशरूम पचाने के लिए एक कठिन उत्पाद है, यही वजह है कि उन्हें 5 साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में शामिल नहीं करने की सलाह दी जाती है। जब हम स्तनपान के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब मां के आहार और बच्चे के आहार दोनों से होता है, जो मां के दूध पर निर्भर करता है। नर्सिंग मां के लिए खाना बनाते समय सावधानी के साथ मशरूम का उपयोग करना बेहतर होता है।आइए देखें क्यों।

अनादि काल से, कोई भी घर मशरूम के बिना नहीं रह सकता था। मशरूम को उनके विकास के मौसम में खाया जाता था, उन्हें आवश्यक रूप से एकत्र किया जाता था और सर्दियों के लिए काटा जाता था। और हम यहां न केवल इस उत्पाद के पोषण मूल्य के बारे में बात कर रहे हैं, बल्कि इसके कई के बारे में भी बात कर रहे हैं उपयोगी गुणक्योंकि मशरूम:

• उपयोगी पदार्थों का एक भंडार जो शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान देता है (इसमें विटामिन ई, ए, पीपी, डी, समूह बी, साथ ही साथ महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व- जस्ता, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम);
• हैं आहार उत्पाद, चूंकि उनकी संरचना में लगभग 90% पानी होता है, और बहुत कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• लंबे समय तक पचते हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं, जिसे वजन पर नजर रखने वालों द्वारा भी सराहा जाएगा;
• मेलेनिन होता है - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक है।

मशरूम के विशाल लाभ इस उत्पाद को बड़ी संख्या में व्यंजन बनाने में बहुत लोकप्रिय बनाते हैं।

इस अद्भुत रचना के लिए धन्यवाद, मशरूम का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• प्रतिरक्षा के रखरखाव और मजबूती में योगदान;
• कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकें;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें।

विपक्ष इस प्रकार हैं:

• मशरूम को काटते समय, हम आंखों से मिट्टी और वायु प्रदूषण की मात्रा का अनुमान नहीं लगा सकते हैं (यहां तक ​​कि खाने योग्य मशरूम भी शरीर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं, क्योंकि वे जमा हो सकते हैं) हानिकारक पदार्थपर्यावरण से);
• यह उत्पाद - मजबूत एलर्जेन, इसलिए इसे बहुत जल्दी बच्चे के आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• जहर का खतरा है अखाद्य मशरूम(यहां तक ​​कि एक जहरीला मशरूम भी कभी-कभी एक अनुभवी मशरूम बीनने वाले की टोकरी में आ जाता है)।

क्या स्तनपान के दौरान मशरूम खाना संभव है

मशरूम खाने के लिए या नहीं, केवल नर्सिंग मां ही फैसला करती है, सभी पेशेवरों और विपक्षों का वजन करती है

शूल सबसे अधिक में से एक है सामान्य कारणों मेंजीवन के पहले महीनों में बच्चे की चिंता। वह प्रतिनिधित्व करते हैं दर्दनाक ऐंठनआंत शूल अक्सर परेशान करता है शिशुओंमाँ द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों के कारण। एक महिला के लिए यह वांछनीय है कि वह खुद को ऐसा भोजन प्रदान करे जो पहले से ही मजबूत न हो असहजताबच्चे के पेट में।

यहां तक ​​कि मां का दूध भी बच्चों के पेट में परेशानी पैदा कर सकता है। यह दिन के दौरान एक महिला के दूध में हार्मोन के बदलते स्तर के कारण होता है।

वयस्कों के लिए भी मशरूम काफी भारी भोजन है, बच्चे का उल्लेख नहीं करने के लिए। शूल नहीं है एकमात्र समस्या, जिसका सामना एक युवा माँ अपने आहार में मशरूम को शामिल करके कर सकती है। यह उत्पाद नुकसान पहुंचा सकता है सामान्य कामबच्चे की आंतें: प्रकट हो सकती हैं तरल मल, अत्यधिक गैस बननातथा दर्दपेट में।

सबसे द्वारा सबसे बढ़िया विकल्पमशरूम के साथ व्यंजन से स्तनपान की अवधि के लिए एक युवा मां का इनकार होगा।लेकिन अगर आप इस उत्पाद के साथ अपने भोजन में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, तो कुछ नियमों का पालन करें:

• छोटे भागों से शुरू करें और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें (एलर्जी के पहले संकेत पर, अपने आहार से मशरूम को पूरी तरह से बाहर करें);
• आपको वन मशरूम का विकल्प नहीं चुनना चाहिए (आखिरकार, वे मिट्टी से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को अवशोषित करने में सक्षम हैं);
• अपने हाथों से मशरूम न खरीदें, क्योंकि इस मामले में उनके विकास, संग्रह और भंडारण की स्थिति अज्ञात है;
• यहां तक ​​​​कि मामले में जब मशरूम पहले से ही एक नर्सिंग मां के आहार में पूरी तरह से पेश किया जाता है, तो 50-60 ग्राम की सेवा पर्याप्त है।

नर्सिंग मां के लिए मशरूम का उपयोग किस रूप में करना बेहतर है

नमकीन और मसालेदार मशरूम स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन मां और बच्चे के लिए उनसे बहुत कम लाभ होता है। घर की तैयारियों में बहुत अधिक नमक होता है, जो उत्पाद को पूरे सर्दियों में संरक्षित रखने के लिए आवश्यक होता है। नमक के अधिक सेवन से शरीर में पानी की कमी हो जाती है। स्तन के दूध के साथ, बच्चे को यह अतिरिक्त नमक प्राप्त होगा, और एक नाजुक शरीर के लिए परिवर्तन का सामना करना अधिक कठिन होता है। शेष पानी. इसके अलावा, माँ स्तनपान कम कर सकती है, क्योंकि नमक तरल ले जाएगा।

दूध पिलाने वाली माताओं द्वारा डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग अवांछनीय है उच्च सामग्रीनमक

स्तनपान करते समय, तले हुए मशरूम को भी आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। याद रखें कि बच्चे का पेट और आंतें अभी तक मशरूम जैसे भारी उत्पाद को पचाने के लिए तैयार नहीं हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि तले हुए रूप में भी।

आपको खाना पकाने में सूखे और जमे हुए मशरूम का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस रूप में उनकी स्थिति का आकलन करना मुश्किल है। ताजा युवा मशरूम चुनें।

मशरूम खाना सबसे अच्छा है उबला हुआ(सूप) या स्टू, आप सेंकना कर सकते हैं।तो वे पूरी तरह से गर्मी उपचार से गुजरेंगे, और माँ के शरीर में पचाना भी आसान होगा, बिना सूजन के और बच्चे को परेशान किए बिना।

बच्चे के लिए सबसे कोमल विकल्प मशरूम के टुकड़ों के बिना मशरूम शोरबा होगा। इस शोरबा को खट्टा क्रीम से भरें।

याद रखें कि मशरूम एक बच्चे में पेट का दर्द, सूजन और पेट फूलना पैदा कर सकता है।

स्तनपान के दौरान क्या मशरूम खाना चाहिए

अन्य सभी के बीच सबसे सुरक्षित मशरूम शैंपेन हैं।वे अन्य मशरूम की तरह जहरीले नहीं होते हैं। ये मशरूम शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं और फाइबर सामग्री के कारण स्लैगिंग को कम करते हैं, वे मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और प्रति 100 ग्राम में केवल 27 किलो कैलोरी होते हैं।

महत्वपूर्ण! गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, जोड़ों के विकार और अग्नाशय के रोग वाले लोगों को मशरूम नहीं खाना चाहिए।

मधुमेह वाले लोगों के लिए भी मशरूम सुरक्षित हैं, क्योंकि उनमें चीनी और खतरनाक वसा नहीं होते हैं।

एक नर्सिंग मां को जन्म देने के 4 महीने बाद से पहले शैंपेन की कोशिश नहीं करनी चाहिए। यह एक छोटा सा हिस्सा होना चाहिए, जिसमें 5-6 टुकड़े हों। मशरूम को बारीक काट लेना चाहिए। तो वे बेहतर अवशोषित होंगे।

स्टोर से खरीदे गए मशरूम खरीदना सबसे अच्छा है जो विशेष खेतों में उगाए जाते हैं। इससे विषाक्तता की संभावना कम हो जाएगी। टोपी के नीचे एक फिल्म रखने वाले युवा शैंपेन चुनें। इन्हें अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।

शैंपेन खाने से दृष्टि और समग्र रूप से मस्तिष्क के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि बच्चा शुरू में एलर्जी से ग्रस्त है, तो बेहतर है कि शैंपेन को पूरी तरह से मना कर दें।

सुरक्षित की श्रेणी से एक और मशरूम सीप मशरूम है। यह मशरूम कैलोरी में भी कम है, लेकिन शैंपेन की तुलना में अधिक हद तक, यह एलर्जी का कारण बन सकता है।

ऑयस्टर मशरूम एक और मशरूम है जिसे खेतों में उगाया जा सकता है और जब विश्वसनीय स्टोर से खरीदा जाता है, तो बन जाएगा सुरक्षित विकल्पएक नर्सिंग मां के लिए

कई वन मशरूम में से, चेंटरेल को वरीयता दें। वे शांत करने, अवसाद और चिंता से छुटकारा पाने, नींद में सुधार करने में मदद करेंगे। लेकिन याद रखें कि केवल अगर आप उस जगह के बारे में सुनिश्चित हैं जहां मशरूम उगते हैं, तो उन्हें एकत्र किया जाना चाहिए और पकाया जाना चाहिए।

नर्सिंग माताओं और सफेद कवक के बीच लोकप्रिय। अखाद्य और जहरीले भाले से सावधान रहें। याद रखें कि वर्तमान की कट लाइन सफेद कवककाला नहीं होगा।

एक नर्सिंग मां के आहार में सफेद मशरूम को भी शामिल किया जा सकता है।

यदि आपके पास कोई विकल्प है - वन मशरूम या फार्म मशरूम खाने के लिए, बाद में अपनी पसंद को रोकें। हमारे जंगलों की पारिस्थितिक स्थिति हाल के समय मेंवांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, इसलिए अपने स्वास्थ्य और अपने बच्चे के स्वास्थ्य का ध्यान रखें।

स्तनपान करते समय शैंपेन का सूप पकाना

मशरूम का सूप पचने में और पचने में सबसे आसान होगा। अनावश्यक तामझाम और दुर्लभ उत्पादों के बिना, सरलतम नुस्खा का प्रयोग करें।

स्तनपान की अवधि के लिए, आहार में मशरूम को महीने में 1-2 बार से अधिक शामिल न करें

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 4 चीजें। आलू;
• शैंपेन के 300 ग्राम;
• प्याज का 1 सिर;
• 2.5 लीटर पानी;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम पास्ता;
• नमक स्वादअनुसार;
• बे पत्तीतथा ताजा जड़ी बूटी- वैकल्पिक।

खाना पकाने के चरण:

1. एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें, उसमें नमक और तेज पत्ता डालें। छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।
2. पानी में उबाल आने के बाद तेज पत्ता निकाल कर आलू डाल दें।
3. शैंपेन और प्याज़क्यूब्स में काट लें। मशरूम को प्याज के साथ हल्का सा भूनें वनस्पति तेलऔर एक सॉस पैन में डाल दें।
4. फिर पास्ता डालें और 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।

डॉ कोमारोव्स्की की राय स्पष्ट है: आप स्तनपान के दौरान मशरूम नहीं खा सकते हैं

तो, एवगेनी ओलेगोविच आश्वस्त हैं कि एक नर्सिंग मां अपने आहार में मशरूम के बिना कर सकती है। डॉक्टर की यह राय विषाक्तता के जोखिम के कारण है, जो हमेशा मौजूद रहती है। यहां तक ​​​​कि सबसे जानकार मशरूम बीनने वाला भी गलतियाँ कर सकता है। विषाक्तता के परिणाम इतने महान और गंभीर होते हैं कि इस तरह के खतरे को बेनकाब कर सकते हैं शिशुएक अपराध की तरह। डॉ. कोमारोव्स्की जंगलों में मिट्टी के दूषित होने और इन जगहों पर उगने वाले मशरूम की असुरक्षा को भी याद करते हैं।

दो बच्चों की मां होने के नाते मैं कह सकती हूं कि मैं डॉ. कोमारोव्स्की की राय भी सुनती हूं। इसलिए, स्तनपान के दौरान पहले और दूसरे बच्चे के साथ, मैंने मशरूम बिल्कुल नहीं खाया। मेरे लिए मेरे बच्चों का स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है।

वीडियो: नर्सिंग मां के लिए मेनू (स्तनपान के दौरान पोषण)

एक महिला के माँ बनने के बाद, वह पहले से ही न केवल अपने बारे में, बल्कि बच्चे के बारे में भी सोचती है। इसलिए जरूरी है कि आप अपनी डाइट इस तरह बनाएं कि बच्चे को नुकसान न पहुंचे। जानिए मशरूम के लाभकारी गुणों के बारे में, साथ ही इसके बारे में संभावित समस्याएंस्तनपान के दौरान उनका उपयोग करते समय, अब आप इस बारे में एक सूचित निर्णय ले सकती हैं।

अक्सर, एक नर्सिंग मां काफी होती है सख्त डाइट. यह इस तथ्य के कारण होता है कि बच्चा उसके साथ खाता है। लेकिन व्यंजनों और शाकाहारियों के प्रेमियों के पास एक सवाल है: क्या मशरूम को स्तनपान कराना संभव है? इसका उत्तर देना काफी कठिन है, क्योंकि डॉक्टरों और विशेषज्ञों के पास भी निश्चित उत्तर नहीं है।

खाद्य मशरूम में कई विटामिन होते हैं: ए, ई, डी, पीपी, लगभग सभी समूह बी। इसके अलावा, उनमें सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं:

• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• गंधक;
• लोहा और कई अन्य।

इसके अलावा, वे पशु प्रोटीन के लिए एक गुणवत्ता विकल्प हैं, क्योंकि उनमें मांस की तुलना में अधिक होता है। वे इसमें केवल पनीर को "खो" देते हैं। इनमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, एंजाइम और भी बहुत कुछ होता है। उपयोगी सामग्री.

कुछ पदार्थों के लिए धन्यवाद, मशरूम मदद करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रबाहरी कीटों से लड़ें। लेसिथिन, जो उनमें है, रक्त वाहिकाओं को साफ करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। वे तंत्रिका तंत्र, मानसिक गतिविधि के लिए उपयोगी हैं, तनाव और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं। राइबोफ्लेविन बालों, नाखूनों और त्वचा और काम की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है थाइरॉयड ग्रंथि. वे सिरदर्द और माइग्रेन से बचने में भी मदद करते हैं।

कई मशरूम में विटामिन डी इतना होता है कि इसकी मात्रा रिकेट्स से बचाव और लड़ने के लिए पर्याप्त होती है। अलग - अलग प्रकारसूक्ष्मजीवों जैसे स्टेफिलोकोकस ऑरियस, कोकस बेसिलस और अन्य के खिलाफ लड़ने में सक्षम। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ उन्हें वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन बहुत कम कैलोरी सामग्री होती है।

नुकसान और मतभेद

मशरूम अक्सर हानिकारक होते हैं क्योंकि वे भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को अवशोषित करते हैं। इस कारण से, "मौन शिकार" के लिए स्थानों को पटरियों और विभिन्न उद्योगों से दूर चुना जाना चाहिए, और इससे भी अधिक शहर में नहीं।

इसके अलावा, उनमें काइटिन होता है, जिससे उन्हें पचाना मुश्किल हो जाता है। इसी कारण से, कई उपयोगी पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं करते हैं।

मशरूम बहुत एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं, आपको उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ आजमाना चाहिए। डॉक्टर इन्हें 7-8 साल से कम उम्र के बच्चों को देने की सलाह नहीं देते हैं।

साथ ही जिन लोगों को यह समस्या है उन्हें भी इन्हें नहीं खाना चाहिए जठरांत्र पथ, गुर्दे, यकृत, अग्न्याशय, हृदय प्रणाली. फिर भी, मशरूम के लिए एक विनम्रता है स्वस्थ लोग, इन सबके बावजूद सकारात्मक लक्षण.

किसे चुनना है

मशरूम कई प्रकार के होते हैं। उनमें से कुछ को खाया जा सकता है, कुछ जहरीले होते हैं, जबकि अन्य को सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार के बाद ही भोजन में जोड़ा जा सकता है। लेकिन अब स्तनपान के दौरान महिलाओं के मुद्दे पर चर्चा हो रही है। इसलिए, सभी की अनुमति नहीं है।

अक्सर, डॉक्टर केवल मशरूम उगाने की अनुमति देते हैं कृत्रिम तरीके से, क्योंकि यह ज्ञात है कि वे कैसे और कहाँ उगाए जाते हैं। ये मशरूम और सीप मशरूम हैं। लेकिन वन मशरूम के स्वाद के पारखी के लिए, यह विकल्प बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उनके पास स्वाद और सुगंध की पूरी श्रृंखला नहीं है। जंगली लोगों में से, सभी समान सीप मशरूम, साथ ही सफेद, बोलेटस, चेंटरलेस की अनुमति है। ये प्रजातियां बेहतर पचती हैं और आत्मसात होती हैं और विषाक्त पदार्थों के अवशोषण के लिए कम संवेदनशील होती हैं।

साथ ही, स्वतःस्फूर्त बाजारों में निजी व्यापारी से खरीदारी करने से बचना बेहतर है। यह ज्ञात नहीं है कि ये मशरूम कहाँ एकत्र किए गए थे। उसी समय, मशरूम के पारखी कुछ प्रतिनिधियों की खाद्यता में गलत हो सकते हैं, और प्रेमियों के लिए ऐसा करना बहुत आसान है।

मशरूम कैसे पेश करें

एचबी के दौरान मशरूम को अन्य नए उत्पादों की तरह ही प्रशासित किया जाता है। आपको उत्पाद को सुबह और केवल कुछ छोटे टुकड़ों में आज़माने की ज़रूरत है। यह उत्पाद के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करने के लिए पर्याप्त है। एलर्जी की प्रतिक्रिया 12 घंटे के भीतर खुद को प्रकट करता है। लेकिन विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों की प्रतिक्रिया में तीन दिन तक लग सकते हैं, और यह सोचने का एक और कारण है कि क्या स्तनपान करते समय मशरूम खाने लायक है। लेकिन किसी भी मामले में, अगर आप तय करते हैं, तो कोशिश करें।

बच्चे की उम्र जिस पर आप इस व्यंजन की कोशिश कर सकते हैं वह अलग है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि मेज पर मशरूम क्या होगा। तो, कृत्रिम रूप से उगाए गए लोगों को 2-3 महीनों से अनुमति दी जाती है, लेकिन वनों के साथ यह इंतजार करने लायक है और केवल 6-7 महीनों में उन्हें पेश करना शुरू कर देता है। लेकिन किसी भी मामले में, बच्चे के पाचन की निगरानी करना आवश्यक है। कवक पैदा कर सकता है गैस निर्माण में वृद्धि, आंतों का शूल, दस्त, उल्टी और अन्य उलटा भी पड़. यदि बच्चे की स्थिति खराब हो जाती है, तो आपको तुरंत एम्बुलेंस को फोन करना चाहिए!

आप किस तरह का खाना खा सकते हैं

बहुत सारे मशरूम व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से सभी नर्सिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए इन्हें फ्राई न करें। इस अवधि के दौरान, तला हुआ भोजन आम तौर पर निषिद्ध होता है, और इससे भी अधिक पहले से ही भारी होता है। यह व्यंजन सबसे अच्छा उबला हुआ और दम किया हुआ है। खैर, विभिन्न सब्जियां, अनाज और मांस उसके साथ कंपनी में फिट होते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ इनके साथ खाने की सलाह नहीं देते मांस उत्पादों, क्योंकि इस मामले में यह भी होगा एक बड़ी संख्या कीगिलहरी। इसके अलावा, इस उत्पाद को एक नर्सिंग महिला के आहार में मसालेदार या डिब्बाबंद रूप में नहीं पाया जाना चाहिए, क्योंकि इस प्रकार के व्यंजन केवल पहले से ही असुरक्षित विनम्रता को खराब करते हैं।

अधिकांश आसान तरीकामशरूम पकाने के लिए उन्हें उबालना है। वहीं, इन्हें लंबे समय तक बनाकर 2-3 बार उबाला जाता है. वे आमतौर पर खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ खाए जाते हैं।

इसे वेल्ड करना भी काफी आसान है। मशरूम का सूप. ऐसा करने के लिए, उबले हुए मशरूम को पानी में थोड़ा उबाल लें, लेकिन उनमें से बचे हुए शोरबा में नहीं। वहां आलू, प्याज, गाजर डालें, आप अभी भी कर सकते हैं पास्ता. खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम को अक्सर सब्जियों में मिलाया जाता है, जिससे ऐसे व्यंजन अधिक पौष्टिक हो जाते हैं:

1. चेंटरेल के साथ सब्जियों का रैगआउट। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: चेंटरेल, गाजर, प्याज, गोभी, तोरी। सबसे पहले, सब्जियों की परतों को पैन में रखा जाता है: प्याज, गाजर, गोभी, तोरी, और कम गर्मी पर स्टू करने के लिए डाल दिया। आवश्यकतानुसार पानी डाला जाता है। खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले उबले हुए चटनर डाले जाते हैं। अंत में, आप खट्टा क्रीम या टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।
2. आप खाना भी बना सकते हैं दम किया हुआ आलूमशरूम के साथ। इसके लिए आलू, गाजर, प्याज, मशरूम चाहिए। मशरूम को सॉस पैन में रखा जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है और आधा पकने तक स्टू किया जाता है। फिर उसमें प्याज और गाजर डालें और 20-30 मिनट तक उबालें। उसके बाद, छिले और कटे हुए आलू उनके पास भेजे जाते हैं और पकने तक धीमी आंच पर उबाले जाते हैं।
3. यह मत भूलो कि स्तनपान करते समय पके हुए व्यंजन भी संभव हैं। तो आप मशरूम को ओवन में खट्टा क्रीम में बेक कर सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए: शैंपेन या सीप मशरूम, प्याज, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल। मशरूम और प्याज काट लें, एक पैन में आधा पकने तक उबालें। फिर डिश को खट्टा क्रीम से भरें और ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. और आखिरी सरल और पौष्टिक व्यंजन है शैंपेन के साथ चावल। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी: चावल, शैंपेन, प्याज, गाजर। शैंपेन, प्याज और गाजर को काटकर 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालने की जरूरत है। फिर सब्जियों में चावल डालकर डाला जाता है उबला हुआ पानी 0.5-1 सेमी अधिक होने के लिए चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर छोड़ दें।

इस व्यंजन को खाने की आपकी इच्छा चाहे कितनी भी बड़ी क्यों न हो, आपको मूल्यांकन करने की आवश्यकता है संभावित खतराइस भोजन के बच्चे के नाजुक शरीर के लिए। बेशक, यह उत्पाद पोषक तत्वों और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण काफी मूल्यवान है, लेकिन इसमें कितना खतरा है। अगर आप इसे खाना चाहते हैं, तो खुद को नकारें नहीं। लेकिन इसके लिए कृषि प्रजाति (शैंपेन और सीप मशरूम) लेना बेहतर है। इस तरह आप अपने और अपने बच्चे को जहर और पेट और आंतों को गंभीर नुकसान से बचाते हैं।

क्या मशरूम को स्तनपान कराना संभव है यह बच्चे की उम्र, मशरूम की किस्म और मां के स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। मशरूम, हालांकि एक आम खाद्य उत्पाद है, भारी खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें पूरी तरह से दूर रखा जाना चाहिए। विशेष अवसरों. स्तनपान की अवधि के दौरान, माँ को आहार का पालन करना चाहिए। माँ जो कुछ भी खाती है वह दूध के माध्यम से बच्चे तक पहुँचती है। इसलिए, पहले कुछ महीनों में ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है जो गैस बनने में योगदान करते हैं।

स्तनपान के दौरान क्या वर्जित है

सामान्य नियमके उपयोग पर HB (स्तनपान) पर प्रतिबंध लगाएं:

• साइट्रस;
• शराब;
• कुछ रस;
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• स्मोक्ड मीट;
• मसालेदार उत्पाद;
• चॉकलेट
• अंगूर;
• शहद;
• पागल;
• फलियां;
• लाल रंग की सभी सब्जियां और फल;
• किसी भी प्रकार की गोभी।

कई दशक पहले, हमारी दादी और परदादी का स्तनपान के दौरान मशरूम के उपयोग के प्रति एक सरल दृष्टिकोण था। लेकिन बदलती पारिस्थितिकी को देखते हुए, इस विनम्रता को सुरक्षित भोजन नहीं कहा जा सकता है। यद्यपि इसमें कई लाभकारी गुण और एंजाइम होते हैं जो वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं, एक नर्सिंग मां को सावधानी के साथ मशरूम भोजन का उपयोग करना चाहिए। कभी-कभी खाने योग्य किस्में भी पैदा कर सकती हैं प्रतिक्रियामाँ और बच्चे दोनों के लिए।

मशरूम के उपयोगी गुण

सभी खाद्य मशरूम में कई होते हैं उपयोगी घटकआवश्यक मानव शरीर. कई सौ साल पहले, वे भी तैयार थे दवाई. संशोधनचालूउत्पाद के नए गुणों की खोज करें।

अक्सर दुकानों या बाजारों में वे बेचते हैं:

• शैंपेन;
• बोलेटस;
• शहद मशरूम;
• सफेद मशरूम;
• दूध मशरूम;
• सीप मशरूम;
• रसूला;
• बोलेटस;
• चेंटरेलस;
• शियाटेक

मशरूम की उपयोगिता उनकी संरचना से निर्धारित होती है:

• प्रोटीन;
• अमीनो अम्ल;
• एक निकोटिनिक एसिड(विटामिन पीपी);
• बीटा ग्लूकेन्स;
• मेलाटोनिन;
• बी विटामिन;
• फ्लोरीन;
• ताँबा;
• लोहा।

मशरूम में मांस और अंडे की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं यह उत्पादयदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं जो गर्भावस्था के दौरान एक महिला ने प्राप्त किया है। मशरूम तेजी से तृप्ति का कारण बनते हैं, और माँ को कम खाना पड़ेगा। अमीनो एसिड के लिए उत्कृष्ट हैं मानसिक गतिविधितनाव प्रतिरोध में वृद्धि। मशरूम के व्यंजनों के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है।

बी विटामिन के लिए धन्यवाद, मशरूम हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करते हैं, मजबूत करते हैं तंत्रिका प्रणालीऔर जहाजों। मेलाटोनिन एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। शैंपेन का उपयोग कम करता है सरदर्दऔर माइग्रेन का दौरा पड़ता है। ऑयस्टर मशरूम में सबसे अधिक विटामिन पीपी होता है, जो जीवी अवधि के दौरान आवश्यक होता है। इसके अलावा, निकोटिनिक एसिड रक्त की फाइब्रिनोलिटिक गतिविधि को बढ़ाता है। Chanterelles इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करते हैं। इसलिए, जब इनका सेवन किया जाता है, तो शरीर रेडियोधर्मी घटकों से साफ हो जाता है।

पेड़ों पर उगने वाले शियाटेक मशरूम को विशेषज्ञ सबसे उपयोगी मानते हैं। इसकी संरचना में पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करते हैं, कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीतथा प्राणघातक सूजन. शीटकेक में विटामिन सी और बी, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा और सेलेनियम शामिल हैं। इसलिए, स्तनपान के दौरान मशरूम की इस किस्म का सेवन करने की अनुमति है एक छोटी राशि.

मशरूम के बारे में सामान्य जानकारी

बहुत सारे खाद्य मशरूम हैं। एक महिला किन किस्मों का उपयोग करेगी यह काफी हद तक निवास के क्षेत्र पर निर्भर करता है। आजकल, दुकानों में वे इस उत्पाद को अचार के रूप में बेचने लगे। इसलिए, मशरूम डिश खरीदना और पकाना मुश्किल नहीं है। बाजारों में आप सूखे में वन व्यंजन खरीद सकते हैं या ताज़ा. लेकिन यहां तक ​​​​कि खाद्य किस्में भी विषाक्तता का कारण बन सकती हैं यदि उन्हें पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्र में एकत्र किया गया हो या समाप्ति तिथि समाप्त हो गई हो।

सबसे बड़ा खतराउन मशरूमों का प्रतिनिधित्व करते हैं जिन्हें गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था या उल्लंघन के साथ पकाया गया था स्वच्छता नियम. इसलिए, उत्पाद खरीदते समय, समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। सूखे मशरूम उन लोगों से सबसे अच्छे तरीके से खरीदे जाते हैं जिन्हें आप जानते हैं, न कि स्वतःस्फूर्त बाजारों में। लेकिन सभी सावधानियों के साथ भी एक नर्सिंग मां को मशरूम के व्यंजनों की खपत के संबंध में कुछ कारकों को ध्यान में रखना चाहिए।

मशरूम पर स्तनपानबच्चे के जन्म के 3 महीने बाद से पहले नहीं खाने की अनुमति है। यह बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के पहले तीन महीने हैं जो के अनुकूल होते हैं मां का दूध. इस अवधि के दौरान, कम मात्रा में भी मशरूम खाने की सख्त मनाही है।

कभी-कभी माँ मशरूम के व्यंजन सूजन, अपच, ढीले मल या एलर्जी को भड़का सकते हैं। स्तनपान करते समय, मशरूम को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, छोटे भागों से शुरू करना। सबसे पहले, कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम, जैसे कि शैंपेन या सीप मशरूम का उपयोग करना बेहतर होता है।

"वन मांस" मिट्टी और हवा से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करता है जो पेट में भारीपन, मतली, उल्टी और दस्त का कारण बन सकता है। तथ्य यह है कि यह उत्पाद पेट में लंबे समय तक पचता है, इसमें चिटिन की उपस्थिति के कारण होता है। यह पदार्थ पानी में या अधिकांश कार्बनिक सॉल्वैंट्स में नहीं घुलता है और कुछ कीड़ों के खोल के आधार के रूप में कार्य करता है। काइटिन सभी उपयोगी गुणों के अवशोषण को रोकता है, इसलिए शरीर को केवल 10% विटामिन और सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स प्राप्त होंगे। सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, एक नर्सिंग मां के लिए मशरूम को अच्छी तरह से धोया और पकाया जाना चाहिए सही तरीका.

मशरूम के व्यंजन कैसे बनाएं और खाएं?

सभी भोजन फायदेमंद नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, जब मशरूम को तला जाता है, बहुत मसालेदार सीज़निंग, मेयोनेज़ या सॉस के साथ सीज़न किया जाता है, तो उपयोगी पदार्थ निष्प्रभावी हो जाते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर एक नर्सिंग मां इस तरह के पकवान खाने की हिम्मत करती है, तो बच्चे को आंतों के पेटी या मल विकार का अनुभव हो सकता है।

उत्पाद तैयार करते समय, लहसुन और प्याज को बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह देगा स्तन का दूधबच्चे के लिए एक अप्रिय स्वाद, और वह स्तन को मना कर सकता है।

एक नर्सिंग मां के लिए मशरूम खाना संभव है या नहीं यह उसके स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। पर पुरानी अग्नाशयशोथया भारी भोजन खाने से कोलेसिस्टिटिस रोग को बढ़ा सकता है। जठरशोथ के साथ मशरूम के व्यंजन नहीं खाने चाहिए विभिन्न एटियलजि. इसके अलावा, इस उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेद गुर्दे और यकृत के रोग हैं। इन बीमारियों के साथ, "वन व्यंजनों" की खपत को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है।

हालांकि कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दूध पिलाने वाली माताएं सब कुछ खा सकती हैं, लेकिन धीरे-धीरे मसालेदार मशरूम इसका अपवाद हैं। मशरूम को संरक्षित करते समय, शैंपेन, मसाले, संरक्षक, स्वाद और सिरका का उपयोग किया जाता है। स्तनपान के दौरान इस तरह के मशरूम से खट्टी डकारें, माँ में नाराज़गी और बच्चे में अपच हो सकता है। माताओं को ताजा तैयार भोजन को प्राथमिकता देने की जरूरत है। हालांकि, कच्चे मशरूम को ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है।

सबसे आम और अनुमत तरीका उष्मा उपचारपका रहा है। मशरूम को नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। जो जंगल में एकत्र किए गए थे उन्हें कई पानी में उबाला जाना चाहिए। उत्पाद को एक तामचीनी पैन में रखें, पानी से ढक दें और 20 मिनट तक उबालें। उसके बाद, पानी को निकालना चाहिए, साफ करना चाहिए और 60 मिनट के लिए फिर से उबालना चाहिए। खाना पकाने के बाद, उत्पाद को ओवन में बेक किया जा सकता है न्यूनतम राशिवसा, मसाले और नमक।

नर्सिंग माताओं के लिए विशेष निर्देश

जंगल में जाकर, केवल परिचित मशरूम इकट्ठा करें। याद रखें कि झूठे मशरूम हैं जो खाने योग्य लोगों के समान हैं। कभी-कभी केवल एक विशेषज्ञ ही उन्हें अलग बता सकता है। के लिये तीव्र विषाक्तताएक बच्चे के लिए यह पर्याप्त हो सकता है कि माँ केवल 20 ग्राम जहरीला मशरूम खाए। मशरूम के व्यंजन की पहली खपत में, केवल 2-3 मशरूम खाने और बच्चे की प्रतिक्रिया को देखने की सलाह दी जाती है। यदि, दूध पिलाने के बाद, बच्चा शालीन, बेचैन हो गया है, अपने पैरों को अपने पेट से दबाता है, तो इस सवाल का जवाब कि क्या इस उत्पाद को खाया जा सकता है, पहले से ही स्पष्ट है।

लेकिन अगर बच्चा अच्छा महसूस करता है, तो आप धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ा सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ पहले सलाह देते हैं कि मशरूम को आलू के साथ न भूनें, बल्कि सॉस तैयार करें या सूप पकाएं। वहीं सूप में इनकी संख्या कम से कम होनी चाहिए। डिब्बाबंद मशरूम उत्पादों से शैंपेन खरीदना बेहतर है। लेकिन उपयोग करने से पहले, उन्हें मसाले और सिरके से धोना चाहिए।

मशरूम उत्पादों को आहार में तभी शामिल किया जाना चाहिए जब बच्चा 6-7 महीने का हो। जमे हुए मशरूम को खिलाना संभव है या नहीं यह विविधता और शेल्फ जीवन पर निर्भर करता है। कई बार जमे हुए उत्पादों का उपयोग करना मना है। यदि आपके कोई और प्रश्न हैं, तो कृपया अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।

वीडियो

अवधि के दौरान भोजन के बारे में स्तनपानआप निम्न वीडियो सामग्री में भी पता लगा सकते हैं।