सब्जियों के रस और उनके स्वास्थ्य लाभ। सब्जियों के रस: अधिकतम लाभ

सब्जियों का रसबहुत ही पौष्टिक और मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।वे होते हैं एक बड़ी संख्या कीलाभकारी ट्रेस तत्व, और उचित तैयारी, वे सभी हमारे शरीर में समाप्त हो जाते हैं। इसके अलावा, कुछ सब्जियों के रस कई बीमारियों को ठीक कर सकते हैं, और रोकथाम के लिए उन्हें नियमित रूप से पीना चाहिए। हम आपको सबसे ज्यादा बताएंगे स्वस्थ व्यंजनोंसब्जियों का रस जो घर पर तैयार किया जा सकता है।

वेजिटेबल जूस बनाना काफी आसान है। ज्यादातर मामलों में, सब्जी को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसे कच्चा ही छोड़ दिया जाता है। आपको बस एक जूसर, या अन्य उपकरण चाहिए जो आपको एक मूल्यवान घटक प्राप्त करने की अनुमति दें।

यह ध्यान देने योग्य है कि सब्जियों के रस को बड़ी मात्रा में नहीं पिया जाता है, जैसा कि फल जैसे पेय के साथ किया जा सकता है। इनकी संख्या अंकित है, इसके अतिरिक्त एक निश्चित रस लेने का भी नियम है। यह इन नियमों का पालन करने लायक है, और तब आपका स्वास्थ्य शीर्ष पर रहेगा।

हेल्दी वेजिटेबल जूस रेसिपी

तो, यहाँ स्वस्थ वेजिटेबल जूस रेसिपी हैं जिन्हें आप घर पर खुद बना सकते हैं:

1. सुबह सब्जी का रस।यह क्लासिक नुस्खासब्जी का रस, जो एक उत्पादक दिन शुरू करने के लिए एकदम सही है। यह खुश करने, ताकत और ऊर्जा देने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 मध्यम आकार के सेब लेने होंगे, इस तथ्य के बावजूद कि यह एक फल है, एक सेब इस तरह के पेय के लिए एकदम सही है। आपको गाजर भी डालनी है, आपको मध्यम आकार के 3 टुकड़े चाहिए। अजवाइन के तीन डंठल और कुछ अदरक की जड़ भी लें। सभी घटकों को छीलकर रस निकालने के लिए जूसर का उपयोग करना चाहिए। आप पहले प्रत्येक घटक को निचोड़ सकते हैं, फिर उन्हें मिला सकते हैं, और एक चुटकी अदरक की जड़ मिला सकते हैं। इस सब्जी के रस को रोज सुबह एक गिलास में पियें, अच्छा मूडऔर पूरे दिन के लिए कल्याण की गारंटी होगी।
2. त्वचा में सुधार के लिए पौष्टिक रस. सप्ताह में कम से कम एक बार कौन सा पेय बनाना चाहिए, और फिर आप भूल जाएंगे कि बुढ़ापा क्या है। यह न केवल यौवन और सुंदरता को बढ़ाता है, बल्कि सुधार भी करता है सबकी भलाई. इसे बनाने के लिए आपको एक मध्यम आकार का चुकंदर, एक बड़ी गाजर, अजवाइन के 3 डंठल, पालक का एक गुच्छा और एक हरी शलजम लेने की जरूरत है। सभी घटकों को साफ करें, एक साथ मिलाएं और एक अनूठा प्राकृतिक पेय प्राप्त करें।
3. स्वस्थ रसवजन घटाने के लिए. अगर आप छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न, सक्रिय रूप से खेलों के लिए जाएं, अपना आहार देखें, तो यह रस आपके शरीर में चयापचय को तेज करेगा, सामान्य रूप से आपके काम में सुधार करेगा और आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसे बनाने के लिए आपको 3 मध्यम आकार के टमाटर, 1 खीरा और 2 अजवाइन के डंठल लेने होंगे। सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, जूसर में खीरा, टमाटर डालें और फिर अजवाइन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और रोजाना पिएं। यदि आप आहार चरण में हैं तो इसे प्रतिदिन करने की अनुशंसा की जाती है। अगर आप सिर्फ अपनी सेहत में सुधार करना चाहते हैं, तो वजन घटाने के लिए सप्ताह में दो बार इस तरह की सब्जी का रस पीना काफी है। इसके अलावा, हमारी वेबसाइट पर आप पा सकते हैं उपयोगी तैयारी पारंपरिक औषधि, जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।
4. आंत्र समारोह में सुधार के लिए सब्जियों का रस. अगर आपको पेट की समस्या है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हैं, तो यह जूस आपकी मदद करेगा। इसे बनाने के लिए आपको अजवाइन और गाजर को बराबर मात्रा में लेना है। बल्कि, समान अनुपात में, आपको तैयार रस लेने की जरूरत है। इन दोनों घटकों को मिलाकर इस रस को दिन में 2 बार आधा गिलास पियें।
5. शरीर को शुद्ध करने के लिए रस।ऐसा पेय शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको मध्यम आकार के बीट लेने की जरूरत है, आपको 2 टुकड़े, 3 गाजर, नींबू का रस चाहिए। नीबू के रस को 1 बड़ा चम्मच चाहिए। चुकंदर और गाजर को छीलकर, जूसर से चलाएँ, और नीबू के रस के साथ सीज़न करें।
6. रस पेट के कामकाज में सुधार करने के साथ-साथ कैंसर विरोधी भी।यह पेय कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ, भूख में सुधार करता है, साथ ही अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह जूस साधारण से तैयार किया जाता है सफ़ेद पत्तागोभी. आपको 100 ग्राम पत्ता गोभी, अजवाइन के दो गुच्छे और एक मध्यम आकार का टमाटर लेने की जरूरत है। रस को संतृप्त करने के लिए, युवा गोभी की पत्तियों को लेना बेहतर होता है। उन्हें जूसर से चलाएं, टमाटर और अजवाइन डालें। रोकथाम के लिए मुझे इस रस को सप्ताह में कितनी बार पीने की आवश्यकता है। हम उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा के उपयोग की भी सलाह देते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. आप उन्हें हमारे ऑनलाइन स्टोर में खरीद सकते हैं। उन सभी का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, और इस रोग से छुटकारा मिलेगा।

घर पर सब्जियों का जूस बनाने की ये मूल रेसिपी हैं। इन्हें कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार किया जा सकता है, एक जूसर और सब्जियों का एक सेट होना पर्याप्त है। पूरे परिवार के लिए इस तरह के रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, भले ही आप उन्हें दैनिक उपयोग नहीं करना चाहते हों, हम आपको पाठ्यक्रम में सब्जियों का रस पीने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 2 सप्ताह तक रोजाना जूस पीने की जरूरत है, फिर एक महीने के लिए ब्रेक लें। आप अपनी भलाई कैसे सुधारेंगे, और एक दिलचस्प स्वाद का आनंद कैसे लेंगे।

स्वस्थ जीवन शैली फैशन में है! और इसका मतलब है कि आपकी मेज पर ऐसे स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन अवश्य दिखाई देने चाहिए। सब्जियों का रस. आज वजन घटाने की साइट डायटाक्लबसब्जियों के रस के लाभों के बारे में बात करेंगे और अपने पाठकों को इससे परिचित कराएंगे सब्जी का रस व्यंजनोंजो आपको इस लेख में मिलेगा! हम सही ढंग से वजन कम करते हैंसब्जियों के रस के साथ!

अगर आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो आपको जरूर शामिल करना चाहिए सब्जियों का रसउनके में वजन घटाने के नुस्खे!फलों के रस के विपरीत (जो आहार द्वारा निषिद्ध हैं), सब्जियों का रसइतनी बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि वे हमारे फिगर के लिए सुरक्षित हैं। इसके अलावा, सब्जियों के रस में बहुत कुछ होता है फायदेमंद विटामिनऔर खनिज, जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। सब्जियों के रस शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटाते हैं और हानिकारक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। सब्जियों के रस के फायदे इतने महान हैं कि आपको बस कोशिश करनी चाहिए सब्जी का रस व्यंजनोंऔर न केवल लाभ प्राप्त करें, बल्कि बहुत आनंद भी लें!

मादा वजन घटाने की साइट डायटाक्लबआपको विश्वास दिलाता हूं कि सब्जी का रस व्यंजनोंजो हम आपके ध्यान में लाते हैं उसे तैयार करना बिल्कुल आसान है!

स्वास्थ्यप्रद ताजे रस कौन से हैं?

टमाटर का रस। व्यंजनों

इस सब्जी के रस को वजन घटाने के व्यंजनों में जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा होती है टमाटर का रसबहुत छोटा है, लेकिन शरीर के लिए फायदे बहुत हैं। ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर के रस में एसिड होता है जो शरीर में चयापचय को पूरी तरह से नियंत्रित करता है।

टमाटर का रस बनाने के लिए आपको बस इतना करना है ताजा टमाटर. जूसर के माध्यम से टमाटर पास करें और आप सुरक्षित रूप से इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी के रस का आनंद ले सकते हैं! विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर टमाटर का रस तैयार करने में कई भिन्नताएं हैं। सबसे लोकप्रिय और उपयोगी पर विचार करें।

अजवाइन और खीरे के साथ टमाटर का रस

सामग्री:

• 1 ककड़ी;
• 3 टमाटर;
• अजवाइन की 2 छड़ें।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। जूसर के माध्यम से खीरे को पास करें, फिर टमाटर और सबसे अंत में अजवाइन की दो छड़ें। रस हिलाओ और पेय का आनंद लो!

टमाटर का रस डिल और ककड़ी के साथ

सामग्री:

• डिल का 1 गुच्छा;
• 1 ककड़ी;
• 3 टमाटर;
• काली ताजी पिसी काली मिर्च।

सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। खीरे और टमाटर को जूसर से गुजारें। परिणामस्वरूप सब्जी के रस में बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें, ताजी जमीन काली मिर्च के साथ मौसम। सब्जी का रस तैयार है!

पालक और अजमोद के साथ टमाटर का रस

सामग्री:

• 4 टमाटर;
• पालक के पत्ते (4);
• स्वाद के लिए अजमोद।

पालक के पत्ते, अजमोद और टमाटर को अच्छी तरह धो लें। सबसे पहले, हम टमाटर को जूसर के माध्यम से पास करते हैं, उसके बाद पालक और अजमोद।

जैसा कि आप देख सकते हैं सब्जी का रस व्यंजनोंजिनमें टमाटर होते हैं, उन्हें ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है!

गाजर का रस। व्यंजनों

गाजर का रस- एक असली खजाना उपयोगी पदार्थऔर विटामिन, इसमें कैरोटीन, विटामिन ई, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, गाजर का रस आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है और नाराज़गी से राहत देता है। आप शुद्ध ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस पी सकते हैं, या आप इसमें विभिन्न सामग्री मिला सकते हैं, जो केवल ऐसे रस के लाभों को बढ़ाएगा। व्यंजनोंयह सब्जी का रससरल लेकिन उपयोगी।

अजवाइन के साथ गाजर का रस

इस रस को तैयार करने के लिए, आपको ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस और ताजा निचोड़ा हुआ अजवाइन का रस बराबर अनुपात में मिलाना चाहिए।

पालक, अजवाइन और अजमोद के साथ गाजर का रस

सामग्री:

• 65 मिलीलीटर ताजा गाजर का रस;
• 65 मिलीलीटर ताजा अजमोद का रस;
• 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ पालक का रस;
• 16 मिली ताजा निचोड़ा हुआ अजवाइन का रस

हम सभी सामग्री मिलाते हैं - और बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी का रसतैयार!

हरी मिर्च और पालक के साथ गाजर का रस

सामग्री:

• गाजर - 6 पीसी;
• हरी मिर्च - 3 पीसी;
• पालक और पत्ता गोभी के पत्ते।

हम सभी सामग्री धोते हैं। हम एक जूसर के माध्यम से गाजर, हरी मिर्च, पालक के पत्ते और गोभी को पास करते हैं।

खीरे और हरी मिर्च के साथ गाजर का रस

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी;
• आधा हरी मिर्च;
• एक ककड़ी;
• गोभी के पत्ते।

हम जूसर के माध्यम से सभी सामग्री पास करते हैं और जूस को टेबल पर परोसते हैं!

चुकंदर का रस। व्यंजनों

इस सब्जी के रस के लिए व्यंजन अत्यंत उपयोगी हैं, क्योंकि यह विशेष रूप से चुकंदर का रसशरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है और इसमें कई ट्रेस तत्व और पोषक तत्व होते हैं।

चुकंदर-गाजर का रस

सामग्री:

• 2 चुकंदर;
• 3 गाजर;
• एक चम्मच नीबू का रस।

चुकंदर और गाजर को धोकर साफ कर लें। सब्जियों को जूसर से गुजारते हुए, तैयार रस को नीबू के रस के साथ सीज़न करें।

खीरे के साथ चुकंदर-गाजर का रस

इस जूस को जरूर शामिल करें वजन घटाने के नुस्खे, क्योंकि यह आंतों को पूरी तरह से साफ करता है।

सामग्री:

• 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस;
• 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस;
• 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ खीरे का रस।

हम सभी सामग्री मिलाते हैं और सब्जी का रस तैयार है!

गोभी का रस। व्यंजनों

ऐसा माना जाता है कि पत्ता गोभी में सबसे उपयोगी चीज इसका रस होता है। इसलिए, आप गोभी के रस को सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं, जो कि आहार भी हैं। आखिरकार, गोभी का रस शरीर में चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है। 1 लीटर . प्राप्त करने के लिए पत्ता गोभी का रस, आपको जूसर के माध्यम से दो किलोग्राम गोभी पास करनी चाहिए। इस तरह के रस को कांच के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। आप दूसरों को भी आजमा सकते हैं सब्जी का रस व्यंजनोंगोभी के साथ।

टमाटर और अजवाइन के साथ गोभी का रस

सामग्री:

• 100 ग्राम गोभी;
• अजवाइन के 2 गुच्छा;
• एक छोटा टमाटर।

इस सब्जी का रस तैयार करने के लिए, आपको चुनना होगा सबसे अच्छे पत्तेपत्ता गोभी। हम जूसर के माध्यम से गोभी और टमाटर को छोड़ देते हैं। परिणामस्वरूप रस में कटा हुआ अजवाइन जोड़ें।

गाजर के साथ पत्ता गोभी का रस

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• 6 गाजर।

पत्ता गोभी के पत्तों और गाजर को अच्छी तरह धोकर, जूसर में से निकाल लें।

बेशक सब कुछ लाओ सब्जी का रस व्यंजनोंलगभग असंभव। लेकिन यह आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता है कि सब्जी का रस व्यंजनोंजिनमें गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी, टमाटर और अजवाइन होते हैं, सबसे उपयोगी होते हैं। यदि आप कम से कम कभी-कभी सब्जियों के रस को अपने आहार में शामिल करते हैं, साथ ही साथ वजन घटाने के नुस्खे, तो गति में आप स्वयं इनका पूरा लाभ महसूस कर पाएंगे अद्भुत पेय!

विक्टोरिया वैयोट्सस्काया

बहुत से लोग मानते हैं कि फलों के रस का नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि वे विटामिन के एक वास्तविक भंडार हैं, जबकि सब्जियों के रस विशेष रूप से एथलीटों और कट्टर प्रशंसकों के लिए आरक्षित हैं। स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी। यह दृष्टिकोण मौलिक रूप से गलत है, हालांकि सब्जियों और फलों के रस का मानव स्वास्थ्य और पूरे शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है।

तो, फलों के रस वास्तव में शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं, चयापचय को गति देने में मदद करते हैं, और तनाव को दूर करने में भी मदद करते हैं। इसलिए वे उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं जो लगातार भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक अधिभार का अनुभव करते हैं। सब्जियों के रस में अधिक होता है पोषक तत्व, विटामिन, और।

इसलिए, वे थकान को दूर करने में मदद करते हैं, बाद में ताकत बहाल करते हैं शारीरिक गतिविधि, ऊर्जा प्रदान करें।

कमजोर लोगों के लिए ताजी सब्जियों के उपयोग की सिफारिश की जा सकती है लंबी बीमारीसाथ ही बच्चों और किशोरों। इसके अलावा, वनस्पति पेय छोटे परिमाण के एक क्रम हैं, और इसलिए उन्हें उन लोगों के लिए भी अनुमति दी जाती है जिन्हें निदान किया गया है मधुमेह.

सब्जियों का रस: पीना है या नहीं पीना है

सभी सब्जियों के ताजे रस उत्कृष्ट होते हैं रासायनिक संरचना. भाषण में ये मामलान केवल विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के बारे में है, बल्कि फाइटोनसाइड्स - तथाकथित " प्राकृतिक एंटीबायोटिक्सजो बैक्टीरिया को मारते हैं और कई तरह के इलाज में मदद कर सकते हैं गंभीर रोग. हमें नहीं भूलना चाहिए फाइबर आहार, जो शरीर के लिए प्राकृतिक स्क्रब का काम करता है, बाध्यकारी और सहज रूप मेंअपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाना।

तो, केवल 150 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ होता है दैनिक दर. हरी सब्जियों से बने ताजे रस (,) शेखी बघारते हैं उच्च सामग्री. इसकी संरचना में, यह रक्त के तत्वों में से एक के समान है - हीमोग्लोबिन, और इसलिए, सबसे पहले, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, और दूसरी बात, यह एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। साथ ही हरी सब्जियों का जूस लीवर को साफ करने और कैंसर को रोकने में मदद करता है।

भोजन के साथ या तुरंत बाद ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस न पिएं। ताजा एक उत्पाद है उच्च सांद्रता सक्रिय पदार्थ. भोजन के साथ प्रतिक्रिया करते हुए, यह किण्वन को उत्तेजित करता है। यह सूजन, नाराज़गी, पेट फूलना और अन्य से भरा है। अप्रिय लक्षण. चिकित्सक लोगों को सलाह देते हैं कम अम्लताभोजन से एक घंटे पहले ताजा जूस पिएं, और उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए - इसके एक घंटे बाद।

कुछ रस "शुद्ध" रूप में पीने के लिए कड़ाई से अनुशंसित नहीं हैं। यह, सबसे पहले, चुकंदर ताजा है, जिसे 1:3 के अनुपात में पतला करने की सलाह दी जाती है। अन्य ताजे रसों में बहुत कम मात्रा में ही प्याज और प्याज का रस मिलाया जा सकता है।

घर पर सब्जी का जूस कैसे बनाये

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, घर में बने जूस में औद्योगिक रूप से तैयार पेय की तुलना में अधिक स्वास्थ्य क्षमता होती है। हालाँकि, ताज़ा करने के लिए घर का पकवानसबसे उपयोगी और स्वादिष्ट निकला, उन्हें सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए।

1. केवल चुनें ताजा सब्जियाँबाहरी दोषों या क्षति के बिना।
2. ताजा जूस बनाने से पहले सब्जियों को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें, यदि आवश्यक हो तो छिलका काट लें। कृपया ध्यान दें कि छिलके वाली सब्जियों को फिर से धोना चाहिए, इसके तहत ठंडा पानीऔर बहुत तेज।
3. सबसे अच्छा विकल्प है कि ताजे सब्जियों के रस को हाथ से निचोड़ें या इलेक्ट्रिक कोल्ड प्रेस जूसर का उपयोग करें। इस तरह से तैयार किए गए रस विटामिन और खनिजों के पूरे परिसर को बरकरार रखते हैं। इसी समय, पारंपरिक अपकेंद्रित्र-प्रकार के जूसर, फलों और सब्जियों को काटते हुए, उन्हें गर्म करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुछ लाभकारी पदार्थ विघटित हो जाते हैं। यह न केवल विटामिन पर लागू होता है, बल्कि उन एंजाइमों पर भी लागू होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

वजन घटाने के लिए सब्जियों का रस

खूबसूरत और स्लिम दिखने का सपना हर महिला का होता है। आज, छुटकारा पाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए आहार के कई विकल्प हैं अतिरिक्त पाउंड. हालाँकि, कुछ सब्जियों के रस "सामाजिक बचत" को जलाने में भी मदद करते हैं - हालाँकि, इसके लिए उन्हें बहुत अधिक मात्रा में उपयोग करना और योजना का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

क्यों सब्जियों का रस वजन कम करने में मदद करता है? कई कारण हैं।

1. सब्जियों के रस का हल्का रेचक प्रभाव होता है। वे शरीर की मदद करते हैं प्राकृतिक तरीकासंचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाएं, आंतों से क्षय उत्पादों को हटा दें। नतीजतन, पेट "कम हो जाएगा", और रंग में सुधार होगा।
2. सब्जियों के रस में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को प्रभावी ढंग से हटाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आप आंखों के नीचे सूजन और अनैच्छिक "बैग" के बारे में भूल जाएंगे।
3. कई सब्जियों के रस प्रभावी भूख दमनकारी के रूप में काम करते हैं। एक गिलास जूस पीने के बाद भूख की भावना कुछ देर के लिए गायब हो जाती है। आप अपने शरीर को इसके सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी खनिजों और विटामिनों की आपूर्ति भी करते हैं।

विचार करने के लिए अगला पहलू यह है कि अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए कौन सा सब्जी का रस सबसे अच्छा है? ऐसे कई फ्राई हैं।

इसका कमजोर मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिससे शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ "डंप" करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, ताजा अजवाइन चयापचय को सामान्य करता है, रक्त में "हानिकारक" के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है और कैरोटीन और संरचना में विटामिन की एक प्रभावशाली सूची के कारण शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है। इसी समय, इसे अन्य ताजे रसों के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, गाजर के साथ, शतावरी या अजमोद से बना। अधिक नमकीन स्वाद के प्रशंसक अजवाइन के रस में शहद या अजवाइन का रस मिला सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि यह उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों में contraindicated है। आमाशय रसथ्रोम्बोफ्लिबिटिस, गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सरजठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग।

चुकंदर का रस। इसकी संरचना में सक्रिय तत्व चयापचय को बढ़ावा देते हैं, आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। लाभकारी प्रभावचुकंदर का रस थाइरॉयड ग्रंथिआपको वजन को सामान्य करने की भी अनुमति देता है। साथ ही, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि इसका उपयोग केवल में ही किया जा सकता है न्यूनतम खुराकअन्य रसों के साथ मिलाकर। पीड़ित लोग यूरोलिथियासिस, हाइपोटेंशन रोगी, गुर्दे की बीमारी और मधुमेह मेलिटस के निदान वाले रोगी, चुकंदर के रस को पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

यह प्रभावी रूप से पाचन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। वहीं इस बात का ध्यान रखें कि पत्ता गोभी के रस का प्रयोग करते समय कम से कम हर दूसरे दिन क्लींजिंग एनीमा करना चाहिए। पूरी बात यह है कि सक्रिय सामग्रीगोभी आंतों में जमा क्षय उत्पादों के अपघटन में योगदान करती है, जिससे गैस बनती है। विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए, सफाई प्रक्रियाएं करें। हालांकि, अगर आपको अग्न्याशय की समस्या है, तो ताजी गोभी का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है। गुर्दे की बीमारी में भी सावधानी के साथ इसका प्रयोग करना चाहिए।

एक उत्पाद जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को प्रभावी ढंग से हटा देता है। इसके अलावा, यह पाचन को बढ़ावा देता है, पाचन तंत्र पर बोझ को कम करता है। यह गुर्दे से छोटे पत्थरों और रेत को भी निकालता है, सामान्य करने में मदद करता है रक्त चापऔर एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक और रेचक है। और फिर भी, गैस्ट्र्रिटिस के साथ, इसका उपयोग करने से बचना बेहतर है।

बैंगन का रस एक पेय है जो भूख की भावना को "धोखा" देने और भूख को कम करने में मदद करेगा। पाचन विकारों के लिए और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। उल्लेखनीय है कि बैंगन का रस एक सब्जी से तैयार किया जाता है, जिसे पहले दो घंटे पानी के साथ डाला जाता है, फिर पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। इसका उपयोग बढ़ी हुई अम्लता और एंटरोकोलाइटिस के साथ नहीं किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सब्जियों का जूस कैसे तैयार करें

गर्मी एक ऐसा समय है जब सब्जियां और फल बहुतायत में होते हैं। हालांकि, यह सर्दियों में है, बेरीबेरी, सर्दी और कम प्रतिरक्षा की अवधि के दौरान, हमें शरीर को प्रेरित करने के लिए पहले से कहीं अधिक विटामिन "इंजेक्शन" की आवश्यकता होती है। इसलिए, रस से संतुष्ट न होने के लिए औद्योगिक उत्पादनसुपरमार्केट में खरीदा गया, सर्दियों के लिए सब्जियों के रस को पहले से तैयार करना समझ में आता है।

बशर्ते कि सभी सूक्ष्मताएं तकनीकी प्रक्रियाध्यान से देखा जाए तो आप पूरे साल आनंद ले पाएंगे प्राकृतिक रसपरिरक्षकों और अन्य के बिना रासायनिक पदार्थ. सब्जियों के मिश्रण, जो विभिन्न रसों का मिश्रण होते हैं, स्वयं को सर्वोत्तम सिद्ध कर चुके हैं।

तो, उदाहरण के लिए, आप रस "बहु-सब्जी" बना सकते हैं। सामग्री की आपको आवश्यकता होगी: टमाटर, बल्गेरियाई, गाजर, नमक और चीनी। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक प्रकार की सब्जी का कोई स्पष्ट अनुपात नहीं है - आप अपने स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

सभी सब्जियां तैयार करें: छाँटें, कुल्ला करें, अधिक पके या मुरझाए हुए को हटा दें। कच्चे माल को ऐसे टुकड़ों में काट लें जो आसानी से जूसर के गले में जा सकें। सब्जियों को जूसर से चलाएं, जूस को एक सॉस पैन में निकालें और धीमी आंच पर रखें।

एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक मिलाएं। कम आँच पर रस को उबाल लें। पांच मिनट तक उबालें। रस को पहले से धोए गए, सूखे और निष्फल जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें।

जार को पलट दें, उन्हें एक कंबल में लपेटें और एक दिन के लिए छोड़ दें। उसके बाद, जार को ढक्कन के साथ सेट करें और एक सप्ताह तक देखें कि किण्वन होता है या नहीं। यदि रस किण्वित नहीं होता है, तो आप उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए पेंट्री में रख सकते हैं।

सब्जियों का रस विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक और व्यापक भंडार है। अगर मैं ऐसा कहूं, तो एक गिलास सब्जी का रस यौवन, स्वास्थ्य और सुंदरता का गिलास है। आइए आज इस बारे में और बात करते हैं - आखिरकार, सब्जियों के रस हमें सक्रिय रहने में मदद करते हैं, पूरा जीवन. और सब्जियों के रस, जिन व्यंजनों के लिए हम आज आपको पेश करते हैं, वे भी स्लिम फिगर को बनाए रखने में मदद करेंगे।

फलों के रस के विपरीत, सब्जियों के रस न केवल सुरक्षित होते हैं, बल्कि वजन कम करने के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं: उनमें बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज नहीं होता है, और बड़ी मात्रा में सबसे उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं। इसके अलावा, आज हम आपके ध्यान में जिन व्यंजनों की पेशकश करते हैं, वे सब्जियों के रस को तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन उनमें बहुत सारे फायदे हैं। आएँ शुरू करें!

टमाटर का रस: कम कैलोरी और कई फायदे

ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस होता है एसिड से स्वस्थ, जो आश्चर्यजनक रूप से शरीर के चयापचय को नियंत्रित करता है। इसे बनाना बहुत आसान है - ताजे टमाटर लें और उनके जूसर को छोड़ दें। यदि आप अपने टमाटर के रस का सेवन बढ़ाने के लिए देख रहे हैं, तो यहां कुछ बेहतरीन जोड़ हैं जो आपको एक गिलास टमाटर के रस को एक असली सब्जी स्मूदी में बदलने में मदद करेंगे।

खीरे और अजवाइन के साथ टमाटर का रस

आपको चाहिये होगा:

• - एक ककड़ी;
• - तीन टमाटर;
• - अजवाइन के दो डंठल।

सब्जियां धो लें। सबसे पहले, एक जूसर के माध्यम से एक ककड़ी पास करें, फिर टमाटर और अंत में - अजवाइन के दो डंठल मिलाएं। जूस बहुत स्वादिष्ट होता है।

टमाटर का रस ककड़ी और डिल के साथ

आपको चाहिये होगा:

• - डिल का एक गुच्छा;
• - एक ककड़ी;
• - तीन टमाटर;
• - एक चुटकी ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। सबसे पहले खीरे और टमाटर को जूसर से चलाएं। रस में बारीक कटी हुई डिल डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। तैयार!

अजमोद और पालक के साथ टमाटर का रस

आपको चाहिये होगा:

• - चार टमाटर;
• - चार पालक के पत्ते;
• - स्वाद के लिए अजमोद।

पालक के पत्ते, टमाटर और अजमोद को अच्छी तरह से धो लें। टमाटर को पहले जूसर से गुजारें, फिर पालक और अजमोद। स्वादिष्ट!

गाजर का रस: ढेर सारे विटामिन

गाजर के रस में विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थों की इतनी अंतहीन मात्रा होती है। आइए कुछ बुनियादी बातों पर ध्यान दें: कैरोटीन, विटामिन ई, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम। आंतों के कामकाज पर गाजर का रस बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, नाराज़गी के लक्षणों से राहत देता है। इस रस को अकेले पिया जा सकता है, या आप इसमें उपयोगी सामग्री मिला सकते हैं।

अजवाइन के साथ गाजर का रस

ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस और अजवाइन का रस बराबर अनुपात में मिलाएं।

अजमोद, पालक और अजवाइन के साथ गाजर का रस

आपको चाहिये होगा:

• - 65 मिलीलीटर ताजा गाजर का रस;
• - 65 मिलीलीटर ताजा अजमोद का रस;
• - 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ पालक का रस;
• - 16 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ अजवाइन का रस।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं और अपने स्वास्थ्य के लिए पिएं।

पालक और हरी मिर्च के साथ गाजर का रस

आपको चाहिये होगा:

• - छह गाजर;
• - तीन हरी मिर्च;
• - पत्ता गोभी के पत्ते और पालक।

सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से धो लें। जूसर को पहले गाजर, फिर मिर्च, फिर पत्ता गोभी और पालक से गुजारें।

हरी मिर्च और खीरे के साथ गाजर का रस

आपको चाहिये होगा:

• - तीन गाजर;
• - आधा हरी मिर्च;
• - एक ककड़ी;
• - गोभी के पत्ते।

जूसर के माध्यम से सभी उत्पादों को पारित करने और मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है।

चुकंदर का रस: विषहरण

दरअसल, चुकंदर के रस में होता है बड़ी राशिउपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी पूरी तरह से हटा देता है।

चुकंदर-गाजर का रस

आपको चाहिये होगा:

• - दो बीट;
• - तीन गाजर;
• - एक चम्मच नीबू का रस।

सब्जियों को धोकर छील लें, जूसर से चलाएं और नींबू का रस डालें।

खीरे के साथ चुकंदर-गाजर का रस

आपको चाहिये होगा:

• - 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस;
• - 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस;
• - 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ खीरे का रस।

सभी सब्जियों को जूसर में डालकर मिला लें। बस इतना ही! यह जूस आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, यानी वजन कम करने के लिए यह बहुत उपयोगी है।

गोभी का रस: चयापचय में सुधार

गोभी का रस चयापचय को बहुत अच्छी तरह से गति देता है, और आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। दो किलोग्राम गोभी से एक लीटर रस प्राप्त होता है, इसे कांच के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसमें अन्य सामग्री मिलाएं - यह और भी उपयोगी हो जाएगा।

अजवाइन और टमाटर के साथ पत्ता गोभी का रस

आपको चाहिये होगा:

• - 100 ग्राम गोभी;
• - अजवाइन के दो गुच्छे;
• - एक मध्यम टमाटर।

गोभी के सिर से सबसे अच्छी पत्तियों का चयन करें। गोभी को जूसर से गुजारें और बारीक कटी हुई अजवाइन डालें।

गाजर के साथ पत्ता गोभी का रस

आपको चाहिये होगा:

• - गोभी के सिर का एक चौथाई भाग;
• - छह गाजर।

कुल्ला करना गोभी के पत्तेऔर गाजर, एक जूसर से गुजरें और मिलाएँ। पियो और सुंदर बनो!

बेशक, यह सबका एक छोटा सा हिस्सा है विकल्पताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करना। कल्पना कीजिए, अपने स्वाद के लिए सब्जी कॉकटेल मिलाएं।

मुख्य बात - करो, और स्वस्थ रहो!

26.08.2014 11:55

सब्जियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस, जो आश्चर्य की बात नहीं है, फल और बेरी समकक्षों की लोकप्रियता में नीच हैं। फल और बेरी प्रतियोगियों के लिए विशिष्ट उज्ज्वल स्वादों की कमी, हालांकि, सब्जियों के रस अपने उत्पाद स्थान पर मजबूती से कब्जा करने में कामयाब रहे, जिसे आत्मविश्वास से "स्वादिष्ट और" की लोकप्रिय श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उपयोगी उत्पाद". आइए हम विभिन्न सब्जियों के रसों पर अधिक विस्तार से विचार करें, जिनके लाभ और हानि के बारे में एक अलग चर्चा की आवश्यकता है।

सब्जियों से निचोड़ा हुआ रस उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान के उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता हो सकते हैं, जिसके बिना यह असंभव है सामान्य कामकाजजीव। सब्जियों के रस, जिनके लाभ और हानि सभी को ज्ञात नहीं हैं, में शामिल हैं:
. कई विटामिन;
. जैव सक्रिय पदार्थ;
. सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने का निर्णय लेने के बाद, उपभोग के लिए चुने गए उत्पादों के मतभेदों के बारे में पूछताछ करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। कुछ बीमारियों के साथ, सब्जियों से खली न केवल बेकार हो सकती है, बल्कि हानिकारक भी हो सकती है।

सब्जियों के रस के क्या फायदे हैं?

पोषण विशेषज्ञों के लिए, सब्जी के रस विशेष रुचि रखते हैं, जिसके लाभ और हानि दोनों समानांतर में सह-अस्तित्व में हो सकते हैं और एक दूसरे को पार कर सकते हैं। पोषण के क्षेत्र में कई विशेषज्ञ सुनिश्चित हैं कि ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी पोमेस के लाभ फलों के रस के लाभों से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं। सब्जियों के रस में काफी कम होता है फल चीनी, और इसलिए, वे, फल समकक्षों के विपरीत, बिगड़ा हुआ कार्बोहाइड्रेट चयापचय वाले लोगों के लिए निषिद्ध नहीं हैं।

निस्संदेह, ताजे रस का सबसे बड़ा मूल्य है। दबाने, के लिए आवश्यक गर्मी उपचार के अधीन नहीं ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. स्वस्थ लोग, किसी भी बीमारी से पीड़ित नहीं, पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित सभी सब्जियों के रस उपयोगी होते हैं। सब्जियों के जूस के फायदे और नुकसान भी काफी हद तक खुराक पर निर्भर करते हैं। दैनिक खुराक मुख्य रूप से सब्जी के प्रकार से निर्धारित होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, खीरे से निचोड़ा हुआ रस, और बिना पतला, आप प्रति दिन 2.5 गिलास तक पी सकते हैं, और अजमोद या बीट्स से - ½ कप से अधिक नहीं।

सब्जियों का जूस पीने के विशेष नियम हैं। पानी के साथ तनुकरण की मात्रा और एडिटिव्स के उपयोग के आधार पर उनके लाभ और हानि भिन्न हो सकते हैं। पतला उबला हुआ पानीरस संभव है, और कभी-कभी आवश्यक भी, लेकिन नमक, चीनी और सभी प्रकार के मसालों की सिफारिश नहीं की जाती है। रस के बहुत उपयोगी संयोजन, जो उनके व्यक्तिगत स्वाद और लक्ष्यों पर आधारित होते हैं। कृपया ध्यान दें कि आपको पहले एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए, और उसके बाद ही सब्जियों का रस पीना चाहिए। उनके लाभ और हानि, इस मामले में, सही अनुपात में वितरित किए जाएंगे, और आदर्श रूप से, नुकसान शून्य हो जाएगा।

एक व्यक्ति सब्जियों के बिना नहीं कर सकता - शरीर द्वारा उनसे निकाले गए पदार्थ प्रोटीन और वसा सहित भोजन के साथ आने वाले अन्य पदार्थों के अवशोषण के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, सब्जियों के रस में सक्षम हैं:
. भूख में सुधार;
. पाचन ग्रंथियों को उत्तेजित करता है, जिसका अर्थ है पाचन और पित्त गठन और पित्त स्राव की प्रक्रियाओं में सुधार;
. विषाक्त पदार्थों को हटा दें, इसलिए भलाई में सुधार करें।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि पाचन में सुधार के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छी मदद है अधिक वजनइसलिए, वजन को सामान्य करने के उद्देश्य से कई आहारों में सब्जियों के रस को शामिल किया जाता है।

गाजर, गोभी और अन्य सब्जी भाइयों से ताजा निचोड़ा हुआ रस भरने वाले विटामिन के प्लेसर वास्तव में प्रभावशाली हैं। उनके लिए धन्यवाद, सब्जी के रस में सक्षम हैं:
. को मजबूत हृदय प्रणाली;
. पर लाभकारी प्रभाव तंत्रिका प्रणाली;
. नींद, भलाई और मनोदशा में सुधार;
. बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार।

कुछ रसों में जीवाणुरोधी पदार्थ भी होते हैं और उनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं - वे न केवल पिया जाता है, बल्कि बाहरी रूप से भी उपयोग किया जाता है। लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा सब्जियों के रस में से एक टमाटर का रस है। और व्यर्थ नहीं! यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि शक्तिशाली निवारक गुणों से संपन्न है - ऐसा माना जाता है कि इसके नियमित उपयोग से कैंसर को रोका जा सकता है।

सब्जी के रस के क्या नुकसान हैं?

निस्संदेह, एक मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद सब्जी का रस है। हालाँकि, उनके लाभ और हानि पर समान रूप से ध्यान देने की आवश्यकता है। हालांकि, नुकसान की बात करते हुए, "प्रतिबंध" शब्द का उपयोग करना अधिक सही है। हाँ, यह सही है, कुछ जूस का उपयोग करते समय, कुछ रोग,निदान को ध्यान में रखते हुए पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित प्रतिबंधों का पालन किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, रोग ऐसे प्रतिबंधों का कारण हैं। पाचन तंत्र. और, इसके अलावा, हमें संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

में सब्जियां शुद्ध फ़ॉर्मवाले लोगों के लिए अनुशंसा न करें पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी 12. ऐसे रोगियों को रस को पानी के साथ पतला करना चाहिए। पर इसी तरह के रोगटमाटर, पत्ता गोभी, गाजर और अजवाइन का जूस पीने की सलाह न दें।

यदि उपरोक्त रोग अधिक बढ़ जाते हैं तो आपको पतला रस भी नहीं पीना चाहिए। पित्त स्राव में सुधार करने की क्षमता रखने वाले गाजर और कद्दू का रस यकृत रोगों को भी नुकसान पहुंचा सकता है, पित्त नलिकाएं, पित्ताशय। इन उत्पादों का उपयोग एक पोषण विशेषज्ञ की देखरेख में होना चाहिए।

गुर्दे की बीमारी के लिए अजमोद और अजवाइन का रस, जिसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, की सिफारिश नहीं की जाती है। अजमोद का रस गर्भवती महिलाओं के लिए भी contraindicated है, क्योंकि इसका गर्भाशय पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

मधुमेह रोगियों के लिए बिना पका हुआ गाजर का रस contraindicated है - इसमें फ्रुक्टोज की उच्च सांद्रता होती है, जो रक्त शर्करा को बढ़ाती है। जिन लोगों को डायरिया की समस्या होती है उन्हें सब्जियों का पतला जूस पीना चाहिए। उनके लाभ और हानि पोषण का एक महत्वपूर्ण खंड है, जिसकी उपेक्षा दुखद रूप से समाप्त हो सकती है। सावधान रहें, डॉक्टरों से सलाह लें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें!