Каква храна се счита за лека. Приблизително хранене при стомашни заболявания. Какви храни се считат за леки

Защо в последните годинив света такъв бум на правилното хранене? Защото хората разбраха, че е вярна тезата „ние сме това, което ядем“: с помощта на храната може да се постигне красота, здраве и дълголетие. Лесната за стомаха храна се усвоява бързо, не предизвиква усещане за тежест в стомаха и не води до влошаване на мн. хронични болести. В тази статия ще намерите списък с най-полезните продукти за човешкото тялокакто и рецепти прости ястия, който може да се яде дори от пациенти на гастроентеролог.

Кой трябва да се храни правилно

За някои то замества обичайните удоволствия. Това е и хоби, и развлечение, и приключение. Стотици хиляди хора по света седят на бързо хранене, като на игла с наркотик. Захар, натриев глутамат, бира - всички тези лакомства са много нездравословни.

За момичетата мотивацията да избират храна, която е лесна за стомаха, е фигурата. Можете да останете стройни само като се храните правилно. За младите мотивацията е да вкарват мускулна маса, помпа мускули. Невъзможно е без внимателно отношениекъм собствената си храна. Следователно по-младото поколение все повече осъзнава своите вкусови предпочитанияи се спира на храна, която е лесна за стомаха.

Друг безспорен плюс на такава храна е, че е много по-евтина от бързата храна. Леката за стомаха храна е не само здравословна, но и спестява достатъчно пари за годишно пътуване в чужбина. Често този фактор е определящ при избора на диета от човека.

Най-лесната храна за стомаха

Много често човек променя диетата си след като получи такива диагнози като гастрит, пептична язва, холецистит и др. Има само една възможност да не изпитвате болка - да промените диетата си веднъж завинаги.

Храненето на всеки човек (и още повече, ако той страда от заболявания на стомашно-чревния тракт), като правило, трябва да е насочено към намаляване на производството на солна киселинаи стомашни секрети. За това трябва да следвате следвайки правилата:

• премахнете подправките от диетата колкото е възможно повече, можете да използвате само сол и понякога черен пипер, както и билки, хрян, чесън;
• напълно се откажете от употребата на всякакви алкохолни напитки;
• веднъж завинаги изключете острата и бърза храна от диетата;
• не пийте вода веднага след хранене;
• намаляване на консумацията на черен чай и кафе до минимум;
• яжте частично, на малки порции и организирайте закуски за себе си възможно най-често;
• предотвратяват развитието силно чувствоглад и не правете почивки между храненията за повече от три часа;
• никога не пропускайте закуската.

Списък с лесниза стомашна храна:

• зеленчуци, плодове, плодове;
• варено пиле и пъдпъдъчи яйца;
• млечни продуктисъс съдържание на мазнини не повече от 5 процента;
• зеленчукови бульони и супи върху тях;
• риба (само породи без сьомга);
• елда, ориз, овесена кашана водата;
• подправки - билки, чесън, черен пипер, къри, куркума, кориандър (в малки количества).

Чиста вода: ползи и вреди

Разбира се, вода за човешкото тялонеобходимо. Но има разлика как се пие. Понякога може да бъде вредно. По-специално, ако пиете на всяко хранене, киселинността ще бъде нарушена и храносмилането ще се влоши.

Леката храна за стомаха след отравяне не може да замени правилната режим на пиене. След всяка интоксикация, водно-солев баланс. Диария, повръщане - всички тези симптоми водят до тежка дехидратация. В такива моменти трябва да пиете чаша чиста вода на всеки два часа. студена вода.

Списък на забранените продукти

Веднъж завинаги трябва да спрете да ядете следните храни:

• консерви (както месо, така и зеленчуци);
• скара и пържено месо;
• бързо хранене;
• сладки сладкиши;
• хлебни изделияот бяло брашно;
• торти, сладкиши, сладолед;
• фабрични сладки с трансмазнини;
• богати бульони на костите и първите ястия от тях;
• газирани сладки напитки;
• алкохолни напиткис всяка крепост;
• майонеза, кетчуп, фабрични сосове;
• пица и домашно приготвени пайове върху тесто с мая или без мая;
• палачинки, палачинки, сандвичи.

Дори познатите на всички ни чаши кафе сутрин са тежко изпитание за храносмилателните органи. Обикновено има изкуствена сметана и много захар, а това е прилив на инсулин и ненужно активиране на панкреаса и черния дроб.

Какво е смути и защо завладя целия свят?

След отравяне, интоксикация, за хора със заболявания на храносмилателния тракт, губещи тегло момичета, всички диетолози силно препоръчват да ядат смутита. Ето две популярни рецептурна светлинахрана за стомаха:

• Вземете един узрял банан и шепа всякакви плодове (можете и без тях), потопете в блендер, добавете чаша кефир без мазнини, смила се до хомогенна консистенция - банановото смути е готово.
• Вземете 100 грама зрели ягоди, 50 грама сладолед, 150 мл, разбийте всичко в блендер - кремообразното ягодово смути е готово.

Тези рецепти са идеални за десерт. Това е лека храна за стомаха през нощта, която се усвоява перфектно, не провокира болка и натрупване. излишни мазнини.

Плодове за стомаха: полза или вреда

Някои плодове могат да раздразнят стомашната лигавица и да причинят болка при гастрит и пептична язва. Преди ядене всички плодове трябва да бъдат старателно измити.

Разрешено е да се използват малини, ягоди, къпини, боровинки, цариградско грозде, дини. Червените боровинки и планинската пепел трябва да се изхвърлят. От горски плодове можете да готвите компоти, плодови напитки, конфитюри, да ги добавяте към смутита и основни ястия. Моля, имайте предвид, че някои от тях могат да причинят алергична реакция- може да се появи гадене, уртикария, сърбеж. Не яжте повече от сто грама плодове на ден.

Най-лесните зеленчуци за стомаха и ястия от тях

Каква храна за стомаха е лека и същевременно засищаща? то зеленчукови яхнии, бульони, супи. Трудно е да се надценят техните ползи за тялото. Зеленчуци, които са разрешени за ядене:

• картофи;
• цвекло;
• краставици;
• зеле от всякакъв вид;
• морков.

Репичките, доматите, марулята трябва да се използват с повишено внимание - те могат да провокират обостряне на гастрит и пептична язва. Ако ги залеете с вряща вода преди ядене, ще бъде по-лесно за органите на стомашно-чревния тракт да се справят с храносмилането им.

Месо и вътрешности: вреда или полза

Коя е най-лесната храна за стомаха? То е сред хората без медицинско образованиеима неоснователни слухове за опасностите от месото и вътрешностите. Всъщност вегетарианството и веганството могат да бъдат от полза за много редки жители на нашата страна. Месото трябва да се яде за издръжливост, способност да устои на студ и изграждане на мускули.

Пуешкото и пилешкото филе се усвояват много бързо (ако са били задушени). Разбира се, не трябва да го пържите. Но яхния със зеленчуци и билки - великолепна идея! Това просто и задоволително ястие може да се консумира както след отравяне, така и по време на периода на възстановяване след операции или просто за отслабване.

Млечни продукти за стомаха

Млякото, изварата, кефирът, сиренето са отлични източници на протеини, аминокиселини и калций. В никакъв случай не трябва да им отказвате! Предпочитание трябва да се дава на продукти с нисък процент мазнини, не по-висок от 5 процента. Това ще помогне на стомаха ви да ги смила по-бързо. А тлъстото мляко, сирене, извара могат да останат да гният в стомашната кухина в продължение на няколко часа, което впоследствие ще причини подуване на корема, спазми, проблеми с движението на червата.

Масло- най-проблемният продукт от тази категория. Трябва или напълно да се откажете от употребата му, или да го намалите до 10 грама на ден (например да го добавите към каша).

Какви напитки се считат за лесни за стомаха

Много пациенти и хора, които губят тегло, забравят за важността на напитките. Те са не по-малко важни от твърда храна. Дори ако диетата е идеална, но човекът пие забранени течности, няма да има смисъл от такава диета.

1. Трябва веднъж завинаги да спрете да пиете алкохол, тъй като те не само са вредни за лигавицата на хранопровода и стомаха, но са и най-честата причина за тежки патологиичерен дроб - цироза и токсичен хепатит.
2. Сладките газирани напитки имат негативен ефект върху стените на хранопровода и стомаха. Ако пиете кока-кола и подобни напитки всеки ден, след няколко години човек почти гарантирано ще получи пептична язва.
3. Също така трябва да ограничите черния чай и кафето, които имат изключително негативен ефект върху състоянието на стомаха, когато се пият на празен стомах. Съдържат и кофеин, който е официално признат психостимулант.
4. Пакетирани сокове от магазина, въпреки агресивния маркетинг, носят повече вредадобре тогава. В повечето от тях голяма сумазахар, която е въглехидратен удар върху тялото. Ако наистина искате да пиете сок от плодове, горски плодове или зеленчуци, по-добре е да закупите сокоизстисквачка и да я направите сами.

Списък с десерти, които са лесни за стомаха

Често се развиват хора с отслабване и гастроентерологични пациенти погрешно схващанече вече няма да опитат нищо сладко и вкусно. Това е заблуда. Ето списък със здравословни десерти:

1. Рецепти за смутита от плодове и горски плодове (две от тях бяха описани по-горе) могат перфектно да заменят всеки десерт. Ароматната и лесна за стомаха храна е гъста течност. За да направите смути, ви трябва блендер, пет минути свободно време и въображение.
2. Зелена ябълка, запечен на фурна с канела, има изискан, леко кисел вкус. Той се абсорбира добре, насища тялото с желязо, не причинява болка при гастрит.
3. Обезмаслено сиренес горски плодове - можете просто да разбъркате с лъжица или да го натрошите в блендер до получаване на хомогенна маса. Полученото суфле от горски плодове и извара може да замени както закуската, така и вечерята. Радва с прекрасен аромат, сладък вкус и в същото време минимално съдържание на калории и висока смилаемост.

залог уелнесчовек е правилното хранене, на първо място, този фактор засяга функционирането на стомашно-чревния тракт. Тези, които искат да осигурят тялото основни вещества, но в същото време да не му навреди, въпросът е: какви храни са полезни за червата?

Списък на най-полезните продукти

Добри храни за червата обикновено имат растителен произходОсвен това са лесни за приготвяне и вкусни. Диетолозите са съставили списък с продукти, препоръчани за системна употреба:

• зеленчуци, богати на фибри най голямо количествопритежават тиква и цвекло);
• особено полезни са различни плодове и плодове, банани и сливи;
• натурални сокове;
• зърнени храни и трици;
• масло със намалено количестводебел;
• шоколад с малко какао в състава си;
• млечни продукти;
• сушени плодове, а именно смокини и сини сливи.

Освен с какво се храни човек, много важно е и как го прави. Тежките ястия могат да се консумират само в комбинация с леки, например месо заедно с зеленчукова салата. Трябва да се опитате да ядете по едно и също време, 5 пъти на ден на малки порции. Също така се препоръчва старателно дъвчене на храната, в този случай тя ще се смила по-бързо и няма да увреди лигавицата.

Как да възстановим чревната микрофлора?

Чревната микрофлора е комбинация от полезни и вредни бактерии, а под въздействието на определени фактори, броят патогенни микроорганизмисе увеличава, което води до дисбактериоза.

Като основни причини експертите смятат употребата на вредни храни или някои лекарства, като антибиотици.

Симптомите, придружаващи дисбаланса, се изразяват в подуване и къркорене на корема, диария и др. За да се отървете от тях, трябва да се придържате към следните правила:

1. Придържайте се към специална диетаи се опитайте да ядете храни, които са полезни за чревната микрофлора.
2. Приеми медицински препарати, чието действие е насочено към възстановяване на броя на полезните бактерии.

От цялото разнообразие експертите разграничават следните продукти:

• 1 ябълка на ден, изядена на гладно;
• чесън;
• кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, извара и др.;
• сирена;
• сурови зеленчуци и плодове.

Не се препоръчва да се ядат картофи, брашно, захар, бисквити, маринати, консерви, сода и мляко. Медът може да се използва като подсладител вместо захар, наденицата се заменя с парче варено месо, като е желателно хлябът да се яде в сушен вид.

Също така е много важно да пиете вода 30 минути преди или след хранене.

Млечни продукти

Полезните за червата млечни продукти е най-добре да се ферментират сами и да се направи от тях кисело мляко (с помощта на специална машина за кисело мляко), кисело мляко или кефир. Можете също да закупите такива продукти в магазина, но в този случай трябва да обърнете внимание на срока на годност, продуктът трябва да е пресен, а самото време за съхранение трябва да е кратко. Този индикатор ще покаже липсата на консерванти, освен това съставът не трябва да съдържа аромати, оцветители и други химикали.

Съдържащата се в описаните по-горе продукти млечна киселина спомага за прочистването на червата от гнилостни микроорганизми. Ако пиете кефир и ядете извара всеки ден в продължение на една седмица, това ще се подобри значително. Друг продукт, който насърчава нормализирането храносмилателен процес, се счита за сирене. Това сирене е не само вкусно и здравословно, но и много подходящо за диетична храна.

Много често по рафтовете на магазините можете да видите кисело мляко или извара с някакъв плодов пълнеж, за съжаление такъв продукт губи свойствата си. Това се дължи на факта, че плодовата киселина неутрализира млечната киселина.

Прочистване на дебелото черво с диета

Продуктите, полезни за прочистване на червата, са няколко блока, всеки от които има свой собствен ефект:

1. За да премахнете жлъчката от тялото, е необходимо да се консумира ежедневно на празен стомах естествени мазниникато свинска мас, яйчен жълтък, сметана или сметана. Можете да подсилите ефекта им с кимион, кориандър или резене. Медът има същия ефект, но за да получите очаквания резултат, трябва да го ядете няколко седмици.
2. Ефективно почистване на червата помощ зеленчукови сокове, квас, суроватка и минерална вода.
3. Хората, които искат да прочистят тялото си възможно най-скоро, се съветват да съставят свое собствено меню, включващо трици, просо, различни зърнени храни, гъби и ядки с високо съдържание на протеини.
4. Зеленчуци като тиква, зеле, цвекло или краставици са полезни както сурови, така и мариновани.
5. За да ускорите перисталтиката, трябва да включите в менюто си грозде, кайсии, сливи, пъпеши, праскови и различни сушени плодове.
6. Чревната подвижност се активира от студени ястия, например студени напитки, сладолед, окрошка и др.

Интересно е! Има мнение, че е необходимо да се яде храна възможно най-често, но подобни действия могат сериозно да навредят на тялото. Най-добре е да се храните 4-5 пъти на ден по едно и също време, за да не се смеси несмляната храна с прясно приетата.

Какви храни имат слабително действие?

Когато разглеждаме здравословни продукти за червата, не можем да подминем различни

Запекът се причинява от намалена перисталтика и е придружен от неприятни симптомикато дискомфорт, подуване на корема, режещи болки. За да се отървете от това състояние или да го предотвратите напълно, трябва редовно да консумирате следните продукти:

1. Растителни влакна се съдържат в големи количества в тиква, сушени кайсии и сини сливи. При използване на тези продукти слабителен ефектнастъпва възможно най-скоро.
2. Със сигурност мнозина са чували за салата, която се нарича "Метел". Състои се от едро настъргани моркови, цвекло, целина и зеле. Това много бързо премахва всички токсини от тялото.
3. От запека можете да се отървете и с необелени ябълки, праскови, сливи, банани или сушени плодове.
4. Много експерти по народна медицинаСмята се, че медът действа като леко слабително.
5. Лукът се счита за отлично средство за лечение на продължителен и повтарящ се запек, може да се използва под абсолютно всякаква форма.
6. Една чаша кисела краставичка помага много.

С правилното хранене чревните проблеми изчезват сами и приемането на всякакви специални средствастава ненужен. В крайна сметка е много по-лесно да се предотврати заболяване, отколкото да се лекува.

Храни с високо съдържание на фибри

Фибрите допринасят за бързото изпразване на червата, тъй като механично въздействат на рецепторите и дразнят лигавицата с жлъчка. Тези действия подобряват подвижността на дебелото черво.

Полезни продукти за червата, включително фибри в състава си:

• плодове, особено круши, ябълки, сливи и банани;
• зеленчуци като цвекло, зеле, моркови и тиква;
• сушени плодове;
• трици.

Както беше посочено по-рано, Главна функцияфибрите са механичен начин за изчистване на червата от изпражнения. Този ефект се постига благодарение на сложния състав, който не се разпада по време на храносмилането.

Лекарите разграничават следните видове фибри:

1. Пектин – много важен за страдащите хора диабеттъй като намалява усвояването на захарта. Съдържа се в ягоди, ябълки, зелен грах, картофи и карфиол.
2. Дъвка - понижава холестерола, намира се в овесени ядки, боб, сух грах и др.
3. Лингин - помага в процеса на храносмилане, активира жлъчни киселини. Такова вещество може да се намери в репички, патладжани, зърнени култури и картофи.
4. целулоза - отличен инструментза профилактика на нарушения в работата на червата. Съдържащи се в пшенично брашно, зърнени храни, трици, зеле, моркови, зелен грах, чушки, краставици и ябълки.

Какво да правим при запек?

Здравословните храни за червата могат да помогнат на тялото да се справи със запека и да премахне всички токсини навреме. Гастроентеролозите са разработили схема, която трябва да се следва, когато настъпи стагнация в червата:

1. Пийте поне 2-3 литра вода на ден.
2. Яжте 100 грама сини сливи на ден.
3. Включете триците в менюто както в сурова форма, така и като част от зърнени храни или сладкиши.
4. Има възможно най-много зеленчуци, зеле, цвекло и моркови.
5. Пийте ферментирали млечни продукти, като кефир или ферментирало печено мляко.
6. Разрешено е да се пие кафе, шоколад или какао.
7. Пиенето на супена лъжица зехтин или рициново масло на празен стомах помага за справяне със запека.
8. Помага и отвара, приготвена на базата на ленено семе.

Спрете да ядете, докато лекувате запек вредна хранакато чипс, крекери, пържени картофи и др.

При хроничен ходзаболяване, най-добре е напълно да се откажете от ориз, пушени и пържени храни. При правилна диетаможете да се отървете дори от най-обсебващите проблеми с храносмилателната система.

вредни продукти

Ако ядете здравословни храни, но не изключвате вредните, няма да има ефект от правилното хранене. Много вредно:

• алкохол;
• бързо хранене;
• пържени и пушени;
• сладки газирани напитки.

Не може да се яде наведнъж голям брой продукти от брашно, те силно претоварват червата. Също така не се препоръчва комбинирането на месо, бобови растения и яйца помежду си. Приемани заедно, тези храни се усвояват много дълго и могат да причинят възпаление в червата. При диария млякото трябва да се изключи от диетата, пресни плодовеи зеленчуците, описани по-горе.

Сухата храна може да навреди на тялото. Също така си струва да запомните, че дори най-здравословните храни за стомаха и червата могат да бъдат вредни, ако се консумират развалени.

Резултат

В заключение можем да назовем най-полезните продукти за червата:

1. Кисело мляко, кефир и други млечни продукти.
2. Ябълки, сливи и сушени плодове.
3. Трици и различни зърнени храни.
4. Зеле, моркови, тиква, лук и билки.

Също така полезните продукти за червата трябва да могат правилно да се готвят и комбинират:

1. Вместо пържене и опушване, най-добре е да се прибегне до варене, задушаване и т.н.
2. Голямо количество сол и люти подправки могат значително да влошат състоянието на тялото.
3. Трябва да се откажете от нездравословните храни.
4. Дайте предпочитание нискомаслени сортовемесо и риба.

Ако съставяте менюто си правилно всеки ден, проблемите с червата и стомаха ще престанат да тревожат абсолютно всеки човек. Липсата на дискомфорт ще ви помогне да погледнете живота по нов начин и да го направите много по-щастлив.

Известно е, че всички жизнени процеси в човешкото тяло до голяма степен зависят от характеристиките на неговото хранене, в резултат на което тялото получава всичко необходимо за своята жизнена дейност. хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли. Отдавна мина времето, когато се смяташе, че колкото по-калорична и обилна е храната на човек, толкова по-здрав става той. Сега храната се третира по-внимателно, като се отдава предпочитание на лека хранаи изключване на тежки ястия от диетата (мазни, солени, пикантни, пушени и др.). Но не си мислете, че леката храна е само задушени зеленчуци, пюрирано месо, варена риба и филийки сух хляб. Въобще не!

Леката храна може да бъде много разнообразна и правилно готвенеабсолютно завършен. По-долу ще се запознаем с рецептите на много вкусни и здравословни ястияот ориз, събран от цял ​​свят.

Оризът е може би най най-добрият източникхранене за хора, характеризиращо се с идеален баланс на протеини, мазнини и въглехидрати. Оризовите кълнове и триците са богати на витамини (специални), минерали, диетични фибрии ензими. В момента има възраждане на интереса към ориза като основа на здравословното хранене.

ЯСТИЯ С ОРИЗ
(предназначен за двама души)

полска супа
3/4 чаша ориз, 1 супена лъжица маргарин, 4 чаши вода или бульон, сол, 1 малък корен целина, 1 цвекло, магданоз, 1/2 чаша кисело мляко.

Запържете леко ориза в сгорещения маргарин, докато стане прозрачен. Залейте с вряща течност и добавете нарязаните зеленчуци. Затворете капака и доведете до готовност. Поръсете с наситнен магданоз, добавете кисело мляко и по желание парче масло.

унгарска гъста супа
1 1/2 чаши ориз, 1 свински бъбрек, 3 с.л растително масло, сол, лук, 4 сладки чушки, 5 чаши бульон (може и на кубчета), 1-2 супени лъжици доматено пюре, черен пипер.

Свинският бъбрек се подготвя добре, нарязва се на филийки и се задушава в сгорещено олио до пълна готовност, посолява се, добавя се лукът. Почистете от зърна чушка, нарежете го на ситно, смесете с ориза, налейте горещ бульон. Сложете на малък огън и гответе до пълна готовност. Добавете доматено пюре, сол и черен пипер на вкус.

Шпреевалд кръг
1 1/2 чаша ориз, 3 чаши вода, сол, 1/2 чаена лъжичка къри, 2 средни краставици, лимонов сок, 1 супена лъжица маргарин, червен пипер, 1-2 супени лъжици олио, копър.

изсипете ориз топла водаи оставете да набъбне, посолете и добавете къри, като разбърквате добре. Почистените краставици се нарязват на филийки (2 см дебелина), заливат се с лимонов сок, поръсват се с черен пипер и сол и се запържват малко в затопления маргарин, но не докато омекнат. Краставиците се нареждат по краищата на оризовия съд, поливат се със сгорещено олио и се поръсват с копър.

швейцарски кръг
1 чаша ориз, 2 чаши вода, 2 супени лъжици маргарин, 2 яйца, 75 г варена шунка, билки, сол, 2 супени лъжици настърган кашкавал.
Сложете ориза да се вари. Междувременно sbtmargarin и яйчни жълтъци, добавете шунка, ситно нарязана зела, сол и добре разбити белтъци към ivksochki. Смесете с ориза и изсипете цялата получена маса в намаслена кръгла форма. Печете в силно загрята фурна за 15 минути. Поставете върху чиния, поръсете с билки и настъргано сирене, сервирайте с доматен сос.

Тесин ориз
1 чаша ориз, 1 супена лъжица растително масло, сол. 1 чешко, по възможност черно грозде, 1...2 супени лъжици печени бадеми, червен пипер.

Измитият ориз се изсипва в сгорещено олио, запържва се малко, заливат се с 2 чаши вряща вода и се оставя да омекне. Посолете, сложете грозде и бадеми, разбъркайте. Поръсете с черен пипер, по желание полейте с разтопено масло.

азиатски ориз
1 1/2 чаша ориз, 2 супени лъжици олио, 1 глава лук, 3 чаши пилешки бульон, сол, 2 супени лъжици стафиди, 1 супена лъжица обелени бадеми, парче канела, около 150 г варено пилешко месо.

В сгорещено олио се запържва ситно нарязания лук, изсипва се оризът и се запържва до прозрачност, но не и кафяво, залива се с врящия бульон. Добавете сол, стафиди, бадеми, канела, малко черен пипер и оризът се задушава до омекване под капак. Извадете канелата и добавете нарязаното и предварително затоплено пилешко месо.

италианско ризото
1 1/2 чаши ориз, 2 супени лъжици растително масло. 1 малка глава лук, 3 чаши пилешки бульон, сол, 1 жълтък, около 1/2 чаша бяло вино, 75 г настърган кашкавал.

В сгорещено олио се задушава ситно нарязания лук до прозрачност, към лука се добавя оризът и се задушава малко, залива се с горещ бульон, варете до омекване. Добавете жълтъка, разбъркан с малко бяло вино и оставете да къкри още малко в затворен съд. Отгоре готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал.

Месо с ориз
1 чаша ориз, 250 г говеждо или свинско месо, 2 супени лъжици олио или маргарин, 3 чаши бульон, 2 домата, 100 г гъби, 1 чаша зелен грах, сол.

Месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещено олио, залива се с ориза и се залива с горещ бульон. Гответе в затворен съд до полуготовност на ориза. Добавете резенчета домат, нарязани гъби и грах, оставете всичко да заври. Посолява се, по желание се поръсва с настърган кашкавал.

Ориз по хамбургски
1 1/2 чаша ориз, 3 чаши вода, сол, 30 гр. маргарин или масло, 1 малка глава лук, 250 гр. кайма, 2 ... 3 супени лъжици доматено пюре, 1 ябълка, 2 супени лъжици настъргано сирене.

Сварете ориза. Разтопете половината маргарин и в него запържете ситно нарязания лук. Добавете каймата, солта и доматеното пюре. Махнете от котлона и добавете нарязана ябълка. В намазнена форма се слага половината ориз, след това каймата и последната се покрива с останалия ориз. Отгоре поръсете настърган кашкавал и парчета маргарин. Поставете в предварително загрята фурна за 35 минути. Сервирайте със зелена салата или някакъв сос.

Летни бъркани яйца
1 чаша ориз, 2 чаши вода, сол, 350 г домати, пушена риба или ловджийски колбас, 2 яйца, 1/8 л мляко, 1 малка глава лук, зехтин или маргарин.
Сварете ориза. Половината се нарежда в намаслен огнеупорен съд. Отгоре се нареждат резенчета домат, парчета риба или наденица и се покриват с останалия ориз. Яйцата, млякото (по желание настърган кашкавал и ситно нарязан лук) се разбъркват добре и с тази смес се залива ориза. Маслото, нарязано на ситно, се разпределя равномерно отгоре. Поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Сложете полученото ястие около резенчета краставици или домати. Сервира се със зелена салата или сос.

Суфле
1 1/2 чаши ориз, 3 чаши вода, сол, малко индийско орехче, парче постна шунка, масло, 375 г домати, нарязани на ситно бял хляб, настъргано сирене.
Сварете ориза, посолете и подправете с индийско орехче. Добавете нарязаната на кубчета шунка и парченца масло. Смесете ориза с резенчетата домати и наредете върху намазнен огнеупорен съд. Отгоре поръсете ориз с галета и настърган кашкавал, сложете парченца масло. Пече се 25 минути в предварително загрята фурна. Сервира се със зелена салата или сос.

пъстра пързалка
1 1/2 чаша ориз, 3 супени лъжици олио, 3 чаши бульон, сол, ситно нарязан копър и целина, 4 домата, 3 бъркани яйца.
Загрейте 1 супена лъжица олио и добавете в него малко ориз, налейте горещ бульон и сварете ориза. Посолете, добавете нарязани билки и разбъркайте добре. Запържете резените домати в останалото олио и ги наредете върху хълма ориз, редувайки ги с резени бъркани яйца. Вместо домати, други зеленчуци ще направят.

бързо хранене
1 1/2 чаши ориз, 3 чаши пилешки бульон, сол, 2-3 супени лъжици сладък кетчуп, 1-2 супени лъжици заквасена сметана, парче масло, няколко резена наденица.
Сварете ориза в пилешкия бульон и го наредете на купчинка върху чиния. Добавете маслото към кетчупа, загрейте, разбърквайте. Получената маса се изсипва върху ориза. Поръсете с билки. Сервирайте с резенчета наденица.

Аржентински ориз
1 чаша ориз, 1 чаша вода, 1 чаша бяло вино, 1 пакетче ванилова захар, 1/2 чаша захар, пакетче яйчен крем или подобен, сок от 1/2 лимон, мандарини, ананаси, череши или грозде (консерви или замразени).
Сварете вода с бяло вино, ванилова захар, добавете ориза и оставете да заври. Пригответе и охладете крема. Сложете ориза в купа, овкусете с лимонов сок, залейте с крема и гарнирайте с резенчета ананас, резенчета мандарина, череши.

Ориз с плодове
1 чаша сварен ориз, 1/2 пакет пресни замразени плодове или горски плодове (кайсии, малини или ягоди), 2 яйца, 3 супени лъжици кристална захар, 2 супени лъжици настъргани бадеми или кокосови стърготини.
Жълтъците се разбиват със захарта и се смесват с плодовете. Сложете бадемите в ориза и добавете добре разбитите жълтъци, наредете в купички, украсете с останалите плодове.

Ориз с извара
1 чаша сварен ориз, 1 чаша извара, захар на вкус, 2 яйца, 1 супена лъжица ром, сол.
Разбийте изварата, захарта и жълтъците на твърда пяна, добавете ориза и рома, залейте с разбитите белтъци. Полученото ястие се сервира в купички с плодове.

крем
1 чаша сварен ориз 1 чаша мляко 1/2 пакетче ванилова захар 2 банана (или друг "нежен" плод) 1 супена лъжица затоплено масло
Всички съставки се разбиват с миксер, изсипват се в купа и се охлаждат добре. Украсете с горски плодове или плодове.

Пудинг
1/2 чаша ориз, 4 чаши мляко или 3 чаши ябълково вино, 3-4 супени лъжици захар, сол, 1-2 яйца, стафиди.
Сварете ориза в мляко или вино. Добавете захар, сол, жълтъци, разбъркайте всичко, сложете стафиди и разбити протеини. С тази маса се пълнят 3/4 от обема в намаслена и поръсена с галета форма. Сварете масата на водна баня за около 50 минути. Пудингът се сервира на масата с компот или плодов сок.
Същата маса се използва за приготвяне на суфле. Последният се пече във фурната за около 30 минути. И в двата случая е добре да използвате пресни сливи или череши за украса.

крем пудинг
1 чаша ориз, 3/4 литра прясно мляко, сол, 1/2 пакетче ванилова захар, 2 супени лъжици печени бадеми, 1/2 пакетче прах за ванилов пудинг, 3 супени лъжици вода и малко масло.
Сварете ориза в млякото, като добавите към него ванилова захар. Смесете с печени бадеми. От останалото мляко и необходимите добавки сварете пудинга. Смесете всичко заедно и охладете. Сервирайте със сушени или пресни плодове.

За съжаление, в повечето случаи започваме да мислим за здравето на стомаха си едва когато почувстваме някакъв дискомфорт след хранене: това може да бъде чувство на тежест, метеоризъм или дори болка. В такава ситуация трябва да се консултирате с лекар, да се подложите на диагностика и лечение, да се придържате към диета. Но всичко това можеше да бъде избегнато чрез предварителен избор правилните продуктиза стомаха - не е тайна, че компетентно организирано храненепомага за предотвратяване на голям брой различни заболявания, и не само храносмилателната система, но и съдове, пикочна система, стави и др.

Ще говорим за това кои храни са полезни за стомаха и кои е по-добре да откажете.

Полезни храни за стомаха

Храните, които са полезни за здрав стомах, могат да бъдат вредни при гастрит или пептична язва, така че въпросът за „полезността“ трябва да се подхожда индивидуално. Например сурови зеленчуци и плодове, както и други храни богати на фибрие чудесна храна за здрав човек, тъй като насища организма с витамини и нормализира отделянето на токсини и токсични натрупвания. При гастрит грубите влакна ще трябва да бъдат изоставени, за да не наранят раздразнената и възпалена стомашна лигавица.

Като начало, нека да определим списък с продукти, които са полезни и необходими за здравословното храносмилане:

• Растителни масла (по-специално ленено, маслиново) - съдържат големи количества токоферол и омега-3 мастни киселини. Такива масла са най-добрият дресинг за салати вместо вредна майонеза.
• Овесената каша е склад полезни вещества, както и разтворими и неразтворими фибри.

• Ферментиралите млечни продукти са най-добрият продукт за стабилизиране на функцията на червата и храносмилателната система като цяло, тъй като съдържат естествени бифидус и лактобацили. Кефирът, изварата, киселото мляко са обилни и здравословни храни, които лесно се усвояват от стомаха.
• Бананите са сърдечни и полезни плодове, което ще добави енергия и ще подкрепи чревната микрофлора.
• Горски плодове - добра алтернативаплодове: те са по-лесно смилаеми и зареждат тялото с антиоксиданти, лесноусвоими витамини и минерали.

• Зеленчуци - се възприемат от стомаха по-лесно от плодовете, но не съдържат по-малко витаминии микроелементи.

И друг специфичен продукт за стомаха е чист пия вода, което е от съществено значение за нормална операцияОбща сума храносмилателен тракт. Водата извежда токсични вещества, подобрява перисталтиката, премахва излишната киселина в стомаха, подобрява кръвообращението.

Тежки храни за стомаха

Степента на "строгост" на продуктите за стомаха зависи не само от техния произход и състав, но и от това как точно са приготвени. Най-лесно стомахът възприема задушени, варени, задушени храни, както и свежи зеленчуци, зеленчуци, горски плодове и плодове.

Пържените храни, особено тези с много мазнини, са трудни за храносмилане от стомаха, усложняват процеса на храносмилане и влошават усвояването на хранителните вещества.

Други храни, които се считат за тежки за храносмилателната система, включват:

• продукти с химически добавки, лоши мазнини, много сол (чипс, крекери, бързо хранене, колбаси, пушени меса, закуски);
• пасти, беляши, понички, пържени в масло;
• маргарин, животински мазнини, свинска мас, тлъсто месо;
• газирани води, включително Coca-Cola, енергийни напитки;
• алкохолни напитки;
• мъфини, пресни сладкиши, торти и торти с маслен крем.

Трудно е за стомаха да яде суха храна, както и голямо количество храна, изядено наведнъж (например по време на празник).

Леки храни за стомаха

Най-леките храни, които бързо се усвояват в стомаха са:

• горски плодове (малини, боровинки, ягоди);
• ферментирали млечни продукти, особено тези с ниско съдържание на мазнини;
• зеленчуци, билки, плодове (особено банани);
• риба;

• кисел, желе естествена основа;
• пресен сок;
• пудинги, парни омлети, крем супи;
• постни (нискомаслени) меса.

Млечни продукти за стомаха

Млечните продукти осигуряват на тялото необходимите протеини, мазнини и въглехидрати. млечен протеинСмята се за пълноценен протеин, който се усвоява лесно и ефективно от стомаха. Освен това млякото съдържа много калций и други минерали.

Диетолозите смятат, че здравословно храненетрябва да включва нискомаслени млечни продукти, за предпочитане без никакви топлинна обработка(при липса на непоносимост към мляко). Млечните продукти нормализират секрецията на стомаха, улесняват смилането на храната и създават усещане за ситост.

• Кефирът се усвоява много по-бързо от млякото. Освен това пресният кефир спомага за нормализиране на чревната флора и засилване на чревната подвижност.
• Киселото мляко без химически пълнители е богато на полезни млечнокисели бактерии, които допринасят за нормалното функциониране на храносмилателната система.
• Изварата е полезен продукт за стомаха с високо съдържание на калций, фосфор и витамини. Усвоява се еднакво добре както при свежи, и под формата на гювечета, извара и др.

• Твърдо сирене – особено здравословно протеинов продуктс високо съдържание на аминокиселини. За диетична храна е по-добре да изберете естествено сирене със съдържание на мазнини 45% или по-малко.
• Масло - в малки количества, стомахът просто се нуждае добро храносмиланеи нормалното функциониране на жлъчния мехур.

Продукти за стомаха при гастрит

При гастрит ще бъдат полезни следните продукти за стомаха:

• нискомаслени меса (за предпочитане бяло);
• овесена каша "Херкулес";
• ориз и зърно от елда;
• нискомаслени сортове морска риба;
• млечни;
• варени яйца или под формата на парни омлети;

• банани, печени сладки ябълки;
• варени зеленчуци(моркови, тиквички, броколи, карфиол, тиква, картофи);
• некисели плодове под формата на компоти, желе, желе.

Продукти за стомаха с висока киселинност

Киселинността обикновено е придружена от киселини, кисело оригване, болка в корема. За да облекчите състоянието с повишена киселинност, се препоръчва при съставянето на диета да се съсредоточите върху следните продуктиза стомаха:

• сушени филийки хляб, бисквитени бисквити, несолени крекери;
• варени яйца;
• варени зеленчуци (картофи, тиквички, тиквички, моркови, целина, пащърнак, цвекло);
• ориз, елда и овесена каша, фиде;
• крем супа, супа пюре;

• пресни млечни продукти;
• нискомаслени видове морска риба;
• банани.

Обгръщащи продукти за стомаха

Продукти, които обгръщат стомашната лигавица, предотвратяват развитието възпалителен процес, подобряване на благосъстоянието с пептична язва. Ако използвате поне един от изброените продукти ежедневно, тогава стомахът ще работи без проблеми в продължение на много години.

1. Лененото семе съдържа естествени лигавични вещества, които създават защитен слой върху стените на стомаха, предотвратявайки негативното въздействие на грубата и некачествена храна. Семената съдържат витамини и фибри, които са необходими за нормалната чревна подвижност.
2. натурален медподобрява храносмилането и е подходящ за употреба, както при намалена, така и при свръхкиселинност. Само при излишък на киселина медът се измива с топла вода, а при дефицит - с хладка вода. Медът нежно обгръща лигавицата и я предпазва от различни неблагоприятни фактори.
3. Зрелите банани съдържат естествени лепкави вещества, които предотвратяват образуването на язви и ерозии и помагат за лечението на съществуващи проблеми.
4. Оризът е естествен адсорбент, който при продължително варене отделя слузни вещества във водата. Оризова кашасчитана за една от най-диетичните и лесно смилаеми зърнени култури.
5. Картофите съдържат нишесте, което обгръща стените на стомаха, така че може да се използва дори при пептична язва - но само във варено и пасирано състояние.

1. Овесената каша по време на продължително готвене отделя слузни компоненти във водата. Именно това свойство позволява продуктът да се използва за ускоряване на лечението на гастрит и стомашна язва.

Ястия, съдържащи нишесте, например желе от плодове и горски плодове, също имат обгръщащо свойство.

Най-добрите храни за стомаха

Полезни, свежи и качествени продуктиза стомаха - това е само половин стъпка, направена към собственото здраве. Също толкова важно е как да се храним здравословно.

Не трябва да ядете суха храна, на бягане, поглъщайте храна, без първо да я дъвчете - всичко това само ще усложни работата на стомаха.

Не се препоръчва да гледате преса или телевизия по време на хранене, както и да ядете пред компютърен монитор. Разсейвайки се от други предмети, ние рефлексивно влошаваме секрецията на стомашен сок. В резултат на това храната не се усвоява достатъчно, което може да причини допълнителни смущения в храносмилателната система. Освен това, разсейвайки се от храненето, е лесно да преядете и да претоварите стените на стомаха.

За да се улесни функцията на храносмилането, месни продуктиПо-добре е да ядете сутрин, но не и вечер. Малко преди лягане е по-добре да изпиете чаша кефир или кисело мляко - храносмилането ще се подобри и ще спите много по-спокойно.

Не е желателно да се пие течност по време или веднага след хранене - това ще забави процеса на храносмилане, което може да причини тежест в стомаха. Вода и други напитки се пият половин час преди хранене или 1-1,5 часа след него.