Колко червен хайвер се усвоява. Колко храна се усвоява и каква е най-благоприятната комбинация от продукти

Понякога, без да сте лекар, си струва да се задълбочите в детайлите на процеса на храносмилане, да оцените колко дълго храната преминава през стомашно-чревния тракт и да сравните усвояването на храните по продължителност. Защо да знаете как бързо да смилате храната? Тялото на подсъдимата скамейка по този въпрос, нека той се занимава с него. Защото несъзнателният избор на неудачни комбинации утежнява работата на стомаха и провокира появата на усложнения. Нека видим защо е важно да знаем времето за смилане на храната.

Колко часа човек смила храната

Горивото, консумирано под формата на храна, е от съществено значение за функционирането на тялото. Без необходимите хранителни вещества развитието, възстановяването и защитата на клетките е невъзможно. Изядените храни изминават дълъг път, преди да се превърнат в тухлите, необходими за тялото, но енергийните разходи за преработка и времето за смилане на храната са силно зависими от принадлежността на храната към определен клас.

Отговорът на въпроса колко храна се смила в стомаха може да ви изненада с диапазон: от половин час до 6 часа. Колко време отнема храната да влезе в червата? След 7-8 часа движение през тънките черва с паралелно разделяне храната преминава в дебелото черво, където може да остане около 20 часа. Нека обобщим колко хранително гориво ще бъде преработено до изпражнения (извиняваме се за терминологията „извън масата“): около 1,5 дни.

Време на храносмилане в стомаха:

Необходимо е да се разделят понятията "храносмилане" и "асимилация". Първият определя колко дълго храната е в стомаха, подложена на обработка под формата на разделяне на прости химични съединения. Вторият включва усвояването на получените елементи и тяхното използване за попълване на енергийните нужди, регенериране на клетъчните тъкани и поддържане жизнеспособността на органите и системите.

Крайната дата на преработка на протеини е значително различна от показателите за това колко въглехидрати и мазнини се усвояват за същия период. За първия процесът на разделяне съвпада с момента на храносмилането, улеснявайки по-нататъшното усвояване, за втория храносмилането вече се прехвърля в червата (сложни въглехидрати), забавяйки проникването в кръвта.

Важно е да се разбере колко храна има в стомаха, да се прави разлика между времето на смилане на продуктите и времето на асимилация. Лекарите не се препоръчват да смесват ястия, хвърляйки нова партида "гориво", преди старата да бъде напълно обработена. В нашата статия храносмилането ще означава и пълна асимилация за по-лесна ориентация.

Какво се усвоява най-бързо (таблица)

Периодът, показващ колко дълго храната влиза в червата след обработка в стомаха, и има скоростта на храносмилане. Продуктите понякога се различават по директно противоположни характеристики по отношение на този параметър.

Таблицата на храносмилането на храната по време ще помогне да се систематизират показателите и да се раздели храната на групи.

Стана ясно колко храна се смила в стомаха. Таблицата отразява приблизителните вектори за групиране на продуктите, представяйки общата картина. Въпреки това, някои начини на обработка и смесване на съставките могат да повлияят на усвояването на храната. Ние отделяме три етапа на усложняване на живота на стомашно-чревния тракт:

• Едно и също време за смилане, без термична обработка, мазнини и захар не се смесват.
• Същото време за храносмилане, добавят се захар или масло, подправки.
• Добавят се различни времена на смилане, различни методи на обработка и приготвяне, масла или мазнини.

В третата ситуация ще бъде особено трудно за тялото да асимилира входящото гориво поради мазнините, които създават филм, който отблъсква стомашния сок и удължава времето за обработка на „материала“. Както се вижда от таблицата, месото и гъбите се усвояват най-дълго. Вземете това предвид, когато планирате меню, особено за деца: бързо смилаемата храна е за предпочитане за дете.

Усещането за тежест и липсата на апетит ще ви подскаже колко време всъщност отнема храната за смилане. Простата съвместимост на компонентите по отношение на времето за обработка и успокояването на фанатизма от мазнините ще подобрят общото благосъстояние.

Компетентният анализ на данните, колко храна се усвоява, ще ви позволи да изградите безпогрешна хранителна система, която е идеална за тялото. Има редица общи правила, спазването на които значително ще улесни работата на храносмилателния тракт:

1. Опитайте се да не смесвате продукти с различни времеви параметри, за да не натоварвате стомаха.

2. Стремете се да създавате рецепти и комбинации в рамките на една и съща времева група.

3. Добавянето на масла увеличава продължителността на смилането на храната средно с 2-3 часа.

4. Разреждането на несмляна храна с каквато и да е течност ще намали концентрацията на стомашен сок, ще усложни обработката на "материала" и ще запуши червата с несмлени остатъци, подлежащи на ферментация.

6. Варените и пържени храни губят част от полезните си свойства и губят първоначалната си структура, така че времето за храносмилане се увеличава 1,5 пъти.

7. Студената храна се обработва по-бързо и може да доведе до затлъстяване поради нарушение на процеса на усвояване. Чувството на глад се връща по-бързо, процесите на абсорбция и използване се нарушават, червата са подложени на процеси на гниене. По-специално това правило важи за протеинови храни, които трябва да се усвояват най-малко 4 часа и да оставят тялото студено за 30 минути.

8. Имайте предвид, че най-благоприятното време за обработка на "материала" е обяд, така че е модерно да се утолява жаждата за смесване на несъвместими категории без последствия. Закуската и вечерята не се различават по тази активност, така че се опитайте да изберете храни с еднакво време за храносмилане и бързо усвояване.

9. На въпрос дали храната се усвоява по време на сън, отговорът ще бъде призив към простата логика. Нощта е период на почивка и възстановяване на целия организъм, включително стомашно-чревния тракт. Яденето преди лягане е равносилно на пълнене на стомаха с безполезна гнила храна, тъй като тялото ще смели и усвои ферментиралото през нощта гориво едва на сутринта.

Въпреки визуалната изолация и независимост на стомашно-чревния тракт, показателите за това колко часа храната се усвоява в стомаха понякога пряко зависят от нашия съзнателен избор. Улеснете тялото си.

Как стомахът смила храната: видео

Най-доброто време за различни продукти

Индикаторът колко часа храната се усвоява в стомаха директно зависи от естеството на самия материал. Тази тема вече беше засегната в горната таблица „Времето на смилане на храните в стомаха на човека“, сега ще анализираме категориите по-подробно.

Зърнени и бобови растения

• Да вземем зърнени храни. Елда - времето за храносмилане ще спре на 3 часа.
• Времето за смилане на ориза в стомаха е 3 часа.
• Времето за смилане на кашата от просо е 3 часа.
• Колко ечемик се усвоява? Също така 3 часа.
• Времето за смилане на овесената каша е 3 часа.
• Колко се смила овесена каша във вода (от люспи)? Само 1,5 часа.
• Смилаема ли е царевицата в човешкото тяло? Да, ако има достатъчно тегло в тялото, за да отделя необходимите ензими. Процедурата ще отнеме 2,3 часа (царевичен грис).
• Да преминем към боба. Колко време отнема смилането на лещата? Отговорът е 3 часа.
• Колко грах се усвоява (сух) - 3,3 часа.
• Времето за смилане на зеления грах ще спре на 2,4 часа.
• Колко боб се усвояват в стомаха? Поне 3 часа.

Мнозина се интересуват колко оризова каша се усвоява в стомаха - същото като обикновения ориз - 3 часа. Времето за усвояване на каша от грис е малко по-малко - 2 часа. Смилането на варената царевица отнема около 2,5 часа, в зависимост от зрелостта на кочана. И най-лесно смилаемите зърнени храни, както вероятно вече сте разбрали, са познати от детството - идеална бързо смилаема каша за деца и възрастни.

месо

• Колко свинско месо се усвоява зависи от частта: филе - 3,3 часа, филе - 4,3 часа.
• Времето за смилане на агнешкото се сближава на 3,3 часа.
• Колко време отнема смилането на пилешките гърди? Около 3,2 часа.
• Колко патешко месо се усвоява? Приблизително 3,3 часа
• Колко часа се усвоява месото (говеждо) не зависи от частта. Приблизително 3,3 часа.
• Колко кнедли се усвояват в стомаха - 3,3 часа.
• Времето за смилане на мазнините може да надвишава един ден.

Скоростта на смилане на месото в стомаха също зависи от метода на приготвянето му. Например, времето, необходимо за храносмилане на смляно говеждо месо, ще бъде намалено, ако добавите пюрирани зеленчуци като тиквички или моркови, когато готвите банички с телешка кайма. Но желето от свински крака ще се усвоява много дълго време - повече от 5 часа. Пилешкото желе се усвоява малко по-бързо - около 3-3,5 часа.

Морска храна

• Колко дълго се усвоява рибата зависи от сорта: нискомаслена (треска) ще се побере за 30 минути, мазна (херинга, сьомга, пъстърва) - 50-80 минути. Хекът се усвоява бързо в стомаха - не повече от 2 часа.
• Колко време се усвояват скаридите? Около 2,3 часа.
• Усвояването на морските коктейли ще отнеме около 3 часа.

Когато съставяте меню, не забравяйте за такъв фактор като съвместимостта на различните продукти.

Зеленчуци

• Колко време отнема храносмилането на един картоф? Млад - 2 часа.
• Колко време отнема храносмилането на пържени картофи? Вече 3-4 часа. Варени - само 2-3 часа. Колко време отнема храносмилането на печен картоф? Млад - около 2 часа.
• Как се усвояват суровите моркови? За 3 часа. Въпросът защо морковите не се абсорбират без масло не е напълно правилен: витамин А се абсорбира слабо, тъй като е мастноразтворим. С олиото морковите се усвояват по-дълго, но ползите са по-големи.
• Колко прясно зеле (бяло зеле) се усвоява - 3 часа.
• Колко време отнема киселото зеле, за да се смила в стомаха? Около 4 часа.
• Колко се усвоява варено цвекло? Това ще отнеме приблизително 50 минути.
• Колко време отнема храносмилането на една краставица? Средно 30 минути (като домати, марули, чушки, билки).
• Зеленчуковата царевица не се усвоява повече от 45 минути (готви без масло).

Сега знаете кои зеленчуци се усвояват лошо: зелето, пържените картофи, коренът от целина също ще отнеме много време за храносмилане. Скоростта на усвояване на постна зелева супа също зависи от времето на усвояване на зелето и ще бъде приблизително 3 часа. Защо иначе супата може да се усвоява дълго време: твърдо месо за бульон, използването на твърде мазно парче месо за бульон, високо съдържание на фиде и дълго смилаеми зърнени култури.

Плодове

• Помислете за киви. Времето за смилане ще бъде 20-30 минути.
• Колко се смила един портокал - 30 минути.
• Колко мандарини се усвояват - също 30 минути.
• Да вземем грейпфрут. Времето за смилане е 30 минути.
• Колко време отнема смилането на една ябълка? Процесът ще отнеме 40 минути.
• Колко се смила един банан? Приблизително 45-50 минути.
• Чудите се колко време отнема храносмилането на един ананас? Отговорът е 40-60 минути.
• Колко време отнема мангото да се смила? Около 2 часа.

Има и други видове плодове, които се усвояват дълго време от стомашно-чревния тракт. Например, знаете ли колко райска ябълка се усвоява в човешкия стомах? Почти 3 часа! Ето защо не трябва да ядете този продукт през нощта.

Животински продукти

• Колко мляко се усвоява - 2 часа.
• Колко време се смила изварата? Приблизително 2,5 часа. Нискомаслено ли е изварата? Около 2,4 часа.
• Колко сирене се усвоява - 3,3 часа.
• Чудя се колко кефир се усвоява? 1,4 до 2 часа (немазни - мазни).
• Времето за смилане на ряженка ще бъде 2 часа.
• Колко време отнема храносмилането на киселото мляко? Приблизително 2 часа.
• За гастрономи: колко време отнема сладоледът да се смила? Процесът отнема 2,3 часа.
• Колко време се усвоява варено яйце - 2,2 часа. Какво ще кажете за яйчен белтък? Същите показатели.
• Колко пържени яйца се усвояват зависи от обема. Ястие от две твърдо сварени яйца - 2-3 часа.
• Колко време отнема храносмилането на един омлет? Малко над 2 часа.

продукти от брашно

• Времето за смилане на хляба в стомаха зависи от вида на брашното: от 3,1 часа (пшеница) до 3,3 часа (ръж).
• Въпросът колко хляб се смила е труден. Продуктът има много фибри (100 грама = 4 хляба ръжен хляб), които се усвояват дълго време.
• Колко време отнема храносмилането на пастата? Приблизително 3,2 часа.

Сладкиши (мед, ядки, шоколад)

• Колко marshmallow се усвоява - 2 часа.
• Времето за смилане на шоколада ще бъде 2 часа.
• Колко се усвоява халвата? Приблизително 3 часа.
• Фъстъците, както и другите ядки, се усвояват средно 3 часа, но процесът може да се ускори, ако продуктът се натроши и накисне.
• Да вземем сушени плодове. Времето за смилане варира от 2 часа (стафиди, фурми) до 3 (сини сливи, круши).
• Времето за смилане на меда е 1,2 часа.

Течности

• Кафето с мляко не се усвоява, тъй като танинът и млечните протеини образуват несмилаема емулсия.
• Времето за смилане на чая в стомаха ще бъде около час.
• Колко време остава водата в стомаха? Заедно с храната - около час. Течността, изпита на празен стомах, веднага навлиза в червата. Абсорбира се наведнъж около 350 ml (за вода и храна).
• Колко време отнема храносмилането на супата? Зеленчуков бульон - 20 минути, месо - зависи от основата и съставките, трудно се определя.

Времето на престой на храната в човешкия стомах е изключително променлива величина, но може лесно да се контролира. Следвайте прости правила за хранене, комбинирайте правилните съставки в точното време, за да избегнете претоварване на храносмилателния тракт и предизвикване на ферментация, изберете правилното време. Лесно е да си здрав.

)

ВРЕМЕ ЗА УСПЯВАНЕ НА РАЗЛИЧНАТА ХРАНА
(приблизително време, прекарано в стомаха, преди да премине)

вода
ако стомахът е празен, веднага преминава в червата

сокове
плодове и зеленчуци, зеленчуков бульон - 15-20 минути
Полутечно (пасирана салата, зеленчуци или плодове) - 20-30 минути

Плодове
Диня - 20 минути
Пъпеши - 30 минути
Портокали, грейпфрути, грозде - 30 минути
Ябълки, круши, праскови, череши и др. - 40 минути

Зеленчуци
Сурови микс зеленчукови салати - домати, маруля, краставица, целина, зелени или червени чушки, други сочни зеленчуци - 30-40 минути

Зеленчуци варени, задушени или на пара
Листни зеленчуци - спанак, цикория, къдраво зеле - 40 минути
Тиквички, броколи, карфиол, зелен фасул, тиква, царевица на кочани - 45 минути
Кореноплодни – моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути

Полуконцентрирани въглехидрати - нишестета
Ерусалимски артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути

Концентрирани въглехидрати - зърнени храни
Кафяв ориз, просо, елда, корнфлейкс, овесени ядки (първите 3 са най-добри) - 90 минути

Фасул и бобови растения (концентрирани въглехидрати и протеини)
Леща, лимски боб, нахут, грах, боб и боб - 90 минути
Соя - 120 минути

Ядки и семена
Семена - слънчоглед, тиква, пепита, сусам - около 2 часа
Ядки - бадеми, фъстъци (сурови), кашу, бразилски орехи, орехи, пекан - 2,5-3 часа

Млечни продукти
Обезмаслено мляко, рикота, нискомаслена извара или крема сирене – около 90 минути
Пълномаслено извара - 120 минути
Пълномаслено твърдо сирене - 4-5 часа

животински катерици
Яйчен жълтък - 30 минути
Яйце (пълно) - 45 минути
Риба - треска, писия, морски дарове - 30 минути
Риби - сьомга, пъстърва, херинга, по-мазни риби - 45-60 минути
Пиле - 1-2 часа (без кожа)
Турция - 2 часа (без кожа)
Телешко, агнешко - 3-4 часа
Свинско - 4-5 часа

Бележки на редактора
прибл. едно:суровите животински протеини се усвояват за по-кратко време от тези, изброени по-горе за сготвени/загряти животински мазнини.
прибл. 2:Това време за храносмилане е дадено за идеалната ситуация, когато ядете една храна наведнъж, дъвчете добре, храносмилателният ви тракт работи ефективно, както например след гладуване. Това е времето за храносмилане за оптимално здрав човек със здравословно хранително поведение. В по-голямата си част тези данни идват от работата на д-р Gian-Curcio и д-р Бас.
Времето за храносмилане при нормална диета, за хора с неоптимално храносмилане, които имат ниска енергия, и за ястия, които са смесени от голям брой съставки (не са събрани в правилния ред), е много по-дълго.

За правилното хранене трябва да знаете не само броя на калориите в храната,

но също и времето, необходимо за смилане на определен продукт,

за да не натоварвате стомаха с безсмислен товар под формата на ябълка, изядена между обяд и вечеря.

Бързо смилаемите храни дават на човек бърза енергия, бавно усвояваните - дълго усещане за ситост.

Всичко, което не е включено в описаното по-долу време за храносмилане, се усвоява още по-дълго.

1 час 15 минути
Магданоз

1 час 30 минути
Лимон
морско зеле

1 час 45 минути
авокадо
Гроздов
Манго
маслини
Малина

2 часа
Боровинка
Сладка череша
грейпфрут
портокали
стафиди
Кокосово мляко
артишок
Чесън
Картофи
домати
кафяв ориз

2 часа 15 минути
Пресни смокини
Круша
Ананас
Ягода
Аспержи
Морков
зеле
Салати: маруля, глава и др.

2 часа 30 минути
Дати
Сушени смокини
цариградско грозде
прясна праскова
Бадемово
Глухарчета
Зелените
Праз
гъби
боб
Боб
бял ориз
Басмати ориз

2 часа 45 минути
пресни ябълки
пресни кайсии
касис
Сушени кайсии
Сини сливи
диня
кестени
прясно кокосово месо
Пекан
кедрови ядки
Цвекло
зеленчуков мозък
пшенични трици

3 часа
Лайм
Сушени сини сливи
лешник
орех
Броколи
зеле
Манголд
Сладка царевица
цикория
Колраби
ревен
спанак
Бял боб
Леща за готвене
Соеви зърна
покълнала пшеница

3 часа 15 минути
Червена боровинка
пъпеш
Пъпеш-"торпедо"
Зехтин
нар
Кашу
Изсушен кокосов пулп
Целина
краставици
Лук
Сладък зелен пипер
тиква
репичка
швед
сладък картоф
ряпа
пресен грах
Фъстък
Просо

3 часа 30 минути
сусамово масло
патладжан
Горчица
сушен грах
Соево масло
ръж

3 часа 45 минути
Райска ябълка
Дюля
червено зеле
Ечемик
пшеница

4 часа
брюкселско зеле
хрян

Полезни продукти, които заслужават повече внимание.

Има редица продукти, които много рядко или никога не купуваме. Нека си припомним поне онези зеленчуци и плодове, които нашите майки и бащи са принудени да ядат, но ние упорито отказваме. Жалко! Те помагат за подобряване на здравето без лекарско предписание. Ползите от такива продукти са доказани от многогодишна употреба, а някои - буквално от векове.
Първи в списъка -киви , Този екзотичен плод стана чест гост на нашите рафтове през последните години. Едно киви на ден покрива дневната нужда от витамин С, който, както знаете, укрепва имунната система, кръвоносните съдове, повишава устойчивостта на организма към всякакви инфекции и помага на тялото да се бори със стреса. В допълнение, кивито съдържа много магнезий, калиеви минерални соли и фибри, което помага за елиминирането на холестерола от тялото и нормализира храносмилането.
Вторият по ред полезен продукт -червена боровинка. Това зрънце е незаменимо при настинки - има антипиретичен ефект, убива вирусите при остри респираторни инфекции.Употребата на тези лечебни плодове понижава кръвното налягане при хипертоници, укрепва венците, засилва секреторната дейност на панкреаса.
Стафидите са вкусен и питателен продукт с много полезни свойства.Стафидите действат укрепващо на нервната система, помагат за потискане на гнева и укрепват сърцето.Стафидите съдържат вещества, които спират развитието на бактериите, причиняващи кариеси и заболявания на венците.
Приключва нашия списъкброколи Това е отличен доставчик на витамини C, PP, K, U и бета-каротин. Аскорбиновата киселина (витамин С) в броколите е почти 2,5 пъти повече, отколкото в такива признати доставчици на този витамин като цитрусовите плодове. В допълнение, броколите са ценен източник на минерали: по отношение на съдържанието на калий, калций, фосфор, натрий, желязо, те се конкурират с най-близкия си роднина - карфиол, надминавайки го два пъти по отношение не само на минерални соли, но и на протеини . Дори за броколите се закрепи славата на известен борец с рака – заради селена, на който този продукт е особено богат. И накрая, за тези, които се грижат за фигурата си, ще бъде полезно да знаят, че калоричното съдържание на броколи е само около 30 kcal на 100 g!

Külmkapp Снимка: Sven Arbet

Ако страдате от нездравословен навик – преяждане, замислете се, може би започвате да ядете, докато стомахът ви все още не се е справил с предишната доза храна?

Различните храни изискват различно „внимание“ от храносмилателната ни система. Какво се случва с храната, след като я погълнем? За да може храната да бъде от полза за човек и да даде необходимата енергия, тя трябва да се превърне в химични елементи, които тялото след това усвоява.

Този процес започва в устата, когато слюнката се разтваря и зъбите смилат храната. По-късно, в стомаха, се атакува от киселина и стомашни сокове. След като напусне стомаха, храната навлиза в червата, където продължава да взаимодейства със стомашния сок. След това се абсорбира през капилярите в кръвта, преминаваща през черния дроб - хиляди ензими, разположени там, неутрализират всяка отрова (като алкохола например), като същевременно задържат полезното желязо, витамини и глюкоза.

По-конкретно, всяка храна може да бъде разделена на 4 категории според времето на усвояване в стомаха ни:

Храната, която бързо преминава (това са предимно въглехидратни храни)
- средно време за храносмилане (това е предимно протеинова храна)
- храна за дълго усвояване (включва мазни храни и комбинация от мазнини с протеини)
- Прекалено продължително усвояване на храната и практически несмилаеми.

Първата категория включва: почти всички плодове (с изключение на банани, авокадо и други подобни), зеленчукови и плодови сокове (не смесени), горски плодове, кефир. Всички горепосочени продукти не се задържат в стомаха ни повече от 1 час. Например, плодовете преминават в червата от стомаха след 40-45 минути. В някои ситуации може да отнеме 35-40 минути.

Втората категория включва: зеленчуци, билки, млечни продукти с изключение на извара и твърдо сирене, кълнове, накиснати ядки и семена, всички сушени плодове. Всички те влизат в червата ни за около 1,5-2 часа.

Третата категория включва: зърнени храни и зърнени храни, ядки и семена, които не са предварително накиснати във вода, извара и твърдо сирене, всички видове гъби, бобови растения (ако са варени), хлебни изделия от висококачествено брашно. Времето им на престой в стомаха е 2-3 часа от момента на приемането им.

И накрая, група 4 включва: чай с мляко, кафе с мляко, месо (включително птиче, както и риба), тестени изделия (с изключение на тези от пълнозърнесто брашно или брашно от твърда пшеница), всички видове консерви. Всички продукти от 4-та група се усвояват много трудно или практически не се усвояват изобщо.

Какъв извод можем да направим сега, водени от информацията колко храна се усвоява в стомаха? Всичко е много просто:

Ако искате вашето здраве, не е необходимо да се придържате към диета, просто трябва да ядете възможно най-много храни, които се усвояват за кратък период от време. Така защитавате храносмилателната си система и тялото изразходва по-малко енергия за преработката му.
- Избягвайте или яжте поне тези храни, които принадлежат към категория 4.
- Не се препоръчва комбинирането на храни и храни, които имат различно време за смилане в стомаха.
- Ако имате проблеми със стомаха или червата, яжте само храни от категория 1 и 2.
- Вечер също можете да ядете храни само от категория 1 и 2.

Време на храносмилане в стомаха

След вечеря храната се усвоява в стомаха за два до четири часа, след което навлиза в тънките черва, където процесът на храносмилане продължава още четири до шест часа, след което храната преминава в дебелото черво, където може да остане около още петнадесет часа.

Цифрите по-долу показват колко време прекарват продуктите в стомаха и се отнасят за хора със здрава храносмилателна система, когато ядат само един от посочените продукти наведнъж.

вода
Ако пиете вода на празен стомах, водата веднага преминава в червата.

Сокове и салати
- Плодови сокове, зеленчукови сокове и бульони се усвояват за 15-20 минути
- Полутечно (пасирана салата, зеленчуци или плодове) 20-30 минути

Плодове
- Динята се усвоява за 20 минути
- Пъпеши - 30 минути
- Портокали, грейпфрути, грозде - 30 минути
- Ябълки, круши, праскови, череши и други полусладки плодове - 40 минути

Прочетете още

Зеленчуци
- Смесените салати (зеленчуци и плодове) се усвояват за 20-30 минути
- Сурови смесени зеленчукови салати - домати, листна салата ("римска", бостънска, червена, листна, градинска), краставица, целина, зелен или червен пипер, други сочни зеленчуци се усвояват за 30-40 минути
- Ако към салатата се добави растително масло, тогава времето се увеличава до повече от час
- Задушени или сварени на вода зеленчуци и листни зеленчуци - спанак, цикория, зеленолистни зеленчуци - 40 минути
- Тиквички, броколи, карфиол, зелен фасул, тиква, царевица на кочани - 45 минути
- Кореноплодни - ряпа, моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути

Полуконцентрирани въглехидрати - нишестета
- Артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути
- Нишестените храни, като олющен ориз, елда, просо, царевично брашно, овесени ядки, киноа, абисинска метлица, ечемик се усвояват средно за 60-90 минути

Концентрирани въглехидрати - зърнени храни
- Кафяв ориз, просо, елда, корн флейкс, овесени ядки (първите 3 са най-добри) - 90 минути

Фасул и бобови растения (Концентрирани въглехидрати и протеини, нишестета и протеини)
- Леща, фасул, нахут, грах, фасул и боб - 90 минути
- Соя - 120 минути

Ядки и семена
- Слънчогледови семки, тиквени семки, пепита, сусам - около 2 часа
- Ядки - бадеми, фъстъци (сурови), кашу, бразилски орехи, орехи, пекан - 2,5-3 часа

Млечни продукти
- Обезмаслено мляко, нискомаслена извара, рикота, нискомаслена извара или крема сирене за около 90 минути
- Пълномаслено извара - 120 минути
- Твърдо сирене от пълномаслено мляко - 4-5 часа

животински катерици
- Яйчен жълтък - 30 минути
- Яйце (пълно) - 45 минути
- Риба - атлантическа треска, камбала, камбала, морски дар - 30 минути
- Риби - сьомга, пъстърва, херинга, по-мазни риби - 45-60 минути
- Пиле - 1-2 часа (без кожа)
- Турция - 2 часа (без кожа)
- Телешко, агнешко - 3-4 часа
- Свинско - 4-5 часа

Въпроси към специалист

Колко храна се смила в стомаха: хранителна таблица

Процесът на смилане на храната продължава от 2 до 10 часа, понякога до 2 дни. Продължителността на храносмилането се влияе от вида на храната, наличието на топлинна обработка, времето на хранене, количеството му, възрастта на човека, както и индивидуалните характеристики на стомашно-чревния тракт, здравословното състояние на храносмилателния тракт. органи. В този случай стомашната фаза - разграждането на продуктите в кухината на стомаха - обикновено е 3-4 часа, но може да бъде по-дълга, до 10 часа.

Колко храна се усвоява

Процесът на храносмилане се състои в разграждането на храната на нейните най-прости компоненти - аминокиселини, захари. Стомашното храносмилане се осъществява от стомашен сок. Съдържа смес от солна киселина и пепсин. Стомашният сок разгражда натрошената храна до хомогенна маса - химус.

Хранителните продукти се различават по съдържание на калории и време за храносмилане. Това трябва да се има предвид при съставянето на хранително меню. Първо трябва - да ядете храни, които са лесно смилаеми. И след това - тези, които се усвояват дълго време.

Храните, които се усвояват лесно и бързо, включват плодове и плодови пюрета, сокове, както и зеленчуци, листни зеленчуци и салати. Повечето от тях се абсорбират в рамките на 15-20 минути.

Лесно смилаема храна

Най-бързо смилаемият продукт е чистата вода. Не се задържа в стомаха и веднага навлиза в червата. Течните храни се усвояват по-бавно. И така, сок, плодова каша, мляко - се разделят в стомаха от 15 до 25 минути. По този начин течната храна - сокове, компоти - са най-бързо и лесно смилаеми продукти.

Времето за усвояване на пулпа от диня е сравнимо с времето за усвояване на сок или течно плодово пюре и е 20-25 минути. Също така пулпата от пъпеш се усвоява за относително кратко време - 30-40 минути.

Половин час асимилация изискват почти всички плодове. Портокалите и грейпфрутите, гроздето и черешите, кайсиите, прасковите се усвояват за 40-45 минути. В същото време плодовете с по-течна консистенция на пулпата се усвояват по-бързо. И по-плътните ябълки, круши се усвояват по-бавно.

Също така бързо, за 30-40 минути, зеленчуците със сочна каша се усвояват - домати, краставици, сладки чушки, зеленчуци. Зеленчуците със средна плътност се усвояват малко по-дълго - зеле, репички, тиквички, броколи. Времето за смилане в стомаха им е 40-50 минути.

Зеленчуци с плътна структура, кореноплодни, разцепени в стомаха за около час. Морковите, цвеклото, сладките картофи, ерусалимският артишок са такива „дълго смилаеми“ зеленчуци. Времето от разделяне в стомаха е 60-70 минути.

Всичко по-горе е вярно за процеса на усвояване на сурови зеленчуци. Пулпът им съдържа голямо количество ензими, които също участват в храносмилането. Но варени, печени, термично обработени зеленчуци се усвояват по-дълго. Топлинната обработка лишава продуктите от повечето витамини и ензими, така че времето за тяхното разделяне се увеличава.

Продукти, които се усвояват до 1 час, се наричат ​​лесно смилаеми. В допълнение към горните зеленчуци и плодове, течен кефир, ферментирало печено мляко и бульон са сред бързо смилаемите продукти.

Забележка: важно е да знаете и да вземете предвид при съставянето на менюто - добавянето на растително масло към зеленчуците увеличава времето за тяхното разграждане в стомаха с повече от час.

И сега ще опишем характеристиките на бързото усвояване на някои продукти.

банан

Различава се от другите плодове с високо съдържание на калории. На бананите можете успешно да наддадете на тегло, тъй като всеки 100 g съдържа 90 kcal. В същото време банановата каша се усвоява достатъчно бързо. Поради комбинацията от естествена сладост и бързо усвояване, бананите не се препоръчват за диабетици.

Колко време отнема смилането на един банан? Ако плодът е узрял, времето за смилане в стомаха е 30 минути. Ако неузрели, зелени, тогава ще се разделят 40-45 минути. Удълженото време за смилане на неузрелия плод се дължи на по-трудното му смилане.

Ябълка

Райска ябълка

Съдържа повече диетични фибри (фибри) от една ябълка. Това означава, че отнема повече време за смилане. Колко райска ябълка се усвоява също зависи от нейната зрялост. Пулпът от зрели плодове се разгражда в стомаха за 40-45 минути.

Шоколад

Натуралните и захарни сладки, медените и карамелените сладки, шоколадът също са бързо смилаеми храни. В същото време те са източник на голямо количество въглехидрати, които доста бързо навлизат в човешката кръв. Всичко по-горе е вярно за захарите без мазнини. Ако добавите растителна или животинска мазнина към сладкото - заквасена сметана, сметана - тогава такава сладост ще се усвоява дълго време.

Колко време отнема шоколадът да се смила? Чистият шоколад без добавки, пълнежи, сметана преминава през стомаха за 20-25 минути. Но млечен шоколад с пълнеж, ядки - разделя се по-дълго, до 40 минути до един час.

"Средни" продукти по отношение на времето за асимилация

Средното време за асимилация включва онези продукти, които се усвояват от 1 до 3 часа. По правило те почти не съдържат мазнини, тъй като мастните компоненти значително удължават времето за храносмилане. Това са зърнени култури, хляб, както и млечни и растителни протеини - извара, ядки, бобови растения. Това включва също яйца и ястия на тяхна основа.

Протеинова храна: извара

Този протеин се абсорбира в човешкото тяло почти напълно. Колко време се смила изварата? Обикновено времето за разцепването му в стомаха е 1,5-2 часа. Но течните млечни продукти – мляко, кефир, се усвояват по-бързо, за 40 минути, и са лесно смилаеми храни.

Зърнена храна: хляб, ориз, елда

Пълното усвояване на зърнени храни, зърнени храни, хляб продължава около 6 часа. В същото време времето за тяхното разделяне в стомаха е до 2 часа. Такава дълга асимилация се обяснява с необходимостта да се разгради, „разглоби“ получената храна на прости въглехидрати.

Колко се усвояват елда и ориз? Процесът на храносмилане се различава с 20-30 минути. Елдата се разцепва за 2 часа. Ориз - е по-"тежък", усвоява се за 2,5 часа.

Хляб – придвижва се по-бързо от стомаха към червата, но се задържа по-дълго в чревната кухина. Хлябът с мая предизвиква дисбаланс в чревната флора. Той причинява ферментация, забавяне на евакуацията на чревните маси, както и образуване на газове, подуване на корема, непълно смилане на храната.

Колко хляб се смила в стомаха? До 2 часа.

нишестета

Нишесте и нишестени зеленчуци - картофите се усвояват по-дълго от зърнените култури.

И така, времето за смилане на картофите в стомаха е 3 часа. Въпреки това, желето е течна храна, която съдържа картофено нишесте, се абсорбира по-бързо, около час.

"Тежки" продукти на дълготрайна асимилация

Дълго смилаемите храни включват тези, чието време за смилане в стомаха надвишава 2 часа. Това са животински протеини и растителни животински мазнини.

Колко месо се смила зависи от вида му. В процеса на асимилация протеинът се разгражда на прости аминокиселини и този процес отнема няколко часа. Птиците и рибата се усвояват по-бързо. По-бавно – телешко, агнешко, свинско. Месото на големите животни се смила по-трудно от това на домашните птици.

Риба, пилешко, телешко, свинско

Времето, необходимо на рибата да се разгради в стомаха, може да бъде бързо - малко повече от час - ако рибата е сурова и леко осолена. Варената и особено пържената риба се усвояват по-дълго - до 2 часа (варена) и до 3-4 часа (пържена в масло).

Птиците се усвояват по-дълго от рибата. Времето за разделянето му в стомаха е около 2-2,5 часа - при условие, че пилешкото или пуешкото месо е без хрущял и кожа.

Максималното време за разделяне на стомаха при говеждо (4 часа) и свинско (5 часа - и това е само в стомаха, без да се брои времето за по-нататъшно усвояване в червата).

Продължителното разграждане на протеиновите компоненти обяснява ефекта на насищане. След обилно хранене с месо човек не иска да яде 6-8 часа, а животните след успешен лов не изпитват глад 1-2 дни.

Характеристики на храносмилането на животински протеин

Особеностите на храносмилането на всяко месо включват неговата съставка към разделящото действие на слюнката. Така протеинът попада в стомаха без предварителна обработка с ензими – за разлика от въглехидратите, които се разграждат в устата при дъвчене.

В кухината на стомаха месото също не се усвоява напълно. Съдържа трудно смилаеми компоненти – жилки, хрущяли, кожа.

Времето за смилане на месните продукти е дълго и не винаги пълно. Можете да го намалите чрез съвместна употреба на зеленчуци и зеленчуци.

Таблица - колко храна се смила в човешкия стомах

В тази статия ще разгледаме време на храносмилане различни продукти . Мисля, че това ще бъде интересно за мнозина и всеки трябва да има представа за това. Зная време за смилане на храната много важен за поддържане на вашето здраве. Ако ще знаете време за смилане на храната , тогава можете да готвите ястия, които нормално се усвояват в стомаха ви и няма да отровят тялото с токсини от несмлени остатъци от храна.

Говорейки за време за смилане на храната , ще разберем пълния цикъл, тоест периодът от време, който е необходим, за да бъдат продуктите напълно разградени на полезни вещества. Много гастроентеролози ще ви кажат това време на храносмилане дори тежък месо продукти не надвишава 4-5 часа. Но те говорят за време на храносмилане в стомаха. Всъщност храната не е в стомаха повече от 4 часа. След което тя отива първа на тънко черво , където протича процесът на асимилация, а след това в дебело черво за теглене.
Цифрите по-долу са средни стойности. Времето на храносмилане и усвояване също зависи от индивидуалните характеристики на тялото, от диетата, състава на храната, количеството изядена храна и съвместимостта на продуктите помежду си. Така че приятели, нека да разгледаме кои продукти преминават през стомаха ни почти моментално и кои остават там за дълги часове.
Вода - ако стомахът ви е празен, водата веднага преминава в червата

Време за храносмилане на плодовете и зеленчуците

Плодовесредно се усвояват 30-60 минути. Енергията и ензимите почти не се изразходват за храносмилането на плодовете.
Плодови и зеленчукови сокове и зеленчукови бульони- 20-30 минути.
Полутечни сокове, като пюрирана зеленчукова или плодова салата- 20-30 минути. Например, чаша прясно изцеден портокалов сок ще напусне стомаха ни след 20 минути, след като я изпиете.
Сочни плодове:портокали, ябълки, круши, сливи и др. Например, няколко изядени сочни и ароматни портокали ще напуснат стомаха след 30-40 минути. Грейпфрути, грозде - 30 минути. Ябълки, круши, праскови, череши и др. - 40 минути
Месести плодове и сушени плодове:банани, смокини, фурми ще минат стомаха за повече време от сочните плодове, но все пак много бързо в сравнение с продуктите, които следват. Диня - 20 минути. Пъпеши - 30 минути.
Сурови смесени зеленчукови салати- домати, маруля, краставица, целина, зелени или червени чушки, други сочни зеленчуци - 30-40 минути
листни зеленчуци- спанак, цикория, къдраво зеле - 40 минути
Тиквички, броколи, карфиол, зелен фасул, тиква, кочан царевица- 45 минути
корени- моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути

Време за храносмиланечпросо, зърнени и бобови растения

Време за смилане на зърното
концентрирани въглехидрати- зърнени култури и зърнени храни. Времето за храносмилане на зърнени култури и зърнени храни в стомаха се увеличава драстично. Ето защо се препоръчва да ядете плодове на празен стомах, отделно от зърнени култури и зърнени храни. Една чиния обикновена каша напуска стомаха само след 4-5 часа!
Кафяв ориз, просо, елда, царевичен грис, овесени ядки, пеловка- 90 минути
Паста от твърда пшеница: 3 часа
Полуконцентрирани въглехидрати- нишестета, ерусалимски артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути

време за смилане на бобови растения
Фасул и варива.Обикновен грах и нахут, леща, боб (бял, червен, черен) се усвояват за час и половина. Соя - 2 часа
Зърнени или бобови растения от същия вид: 2,5-3 часа
Смес от зърнени и / или бобови растения (не повече от два вида): 3-3,5 часа
Смес от зърнени и/или бобови растения (повече от два вида): повече от 4-5 часа.

Време за храносмиланеядки и семена

семена- слънчогледово, тиквено, сусамово семе - около 2 часа
ядки- Бадеми, фъстъци (сурови), кашу, бразилски орехи, орехи, пекан, бразилски орехи се усвояват - 2,5-3 часа.
съвет:ако семената и ядките се накиснат за една нощ във вода и след това се натрошат, те ще се усвоят по-бързо.
Накиснати ядки: 1,5 часа

Време за храносмиланемлечни продукти

Суровото мляко бавно напуска стомаха, още по-бавно се пастьоризира и още по-бавно се вари. Млякото с високо съдържание на мазнини преминава през стомаха по-бавно от млякото с ниско съдържание на мазнини.
Обезмаслено мляко, рикота, нискомаслена извара, кашкавал, домашно сирене - усвоява се за около 90 минути.
Млякото се усвоява напълно за 12 часа. Чай или кафе с мляко: 24 часа
Пълномаслено извара - 2 часа
Твърдото сирене, направено от пълномаслено мляко, като холандско и швейцарско сирене, ще отнеме 4 до 5 часа за смилане.
Кисело млечни напитки - 1 час

Време за храносмиланеживотински протеини

варени яйцаостават в стомаха по-дълго от суровите. Там също бърканите яйца остават дълго време.
Яйчен жълтък- 30 минути
Яйце (напълно) - 45 минути.
Риба– 45-60 минути
Пиле- 1-2 часа (без кожа)
Турция- 2 часа (без кожа)
Телешко, агнешко– 3-4 часа
Свинско– 4-5 часа
Средно месото се смила в стомаха в рамките на 4-5 часа и се абсорбира от тялото за много дълго време. Беконът се усвоява бавно, поради мазнините намалява киселинността на стомаха. За повечето хора е трудно смилаем. Мазнините значително пречат на отделянето на стомашен сок след хранене, намаляват абсорбцията и забавят процеса на храносмилане.

Време за храносмиланемазна храна

Това може да бъде или мазнина в чиста форма, например свинска мас, или просто тлъсто месо или риба, сладолед и т.н. Мазнините значително инхибират стомашното храносмилане. Мазните храни се усвояват най-дълго. Между другото, тлъстото пържено месо, като барбекюто, се усвоява до 72 часа, докато тялото ни изразходва много енергия за усвояването на такава храна. Човек, който редовно яде месо, носи в себе си няколко килограма изпражнения, които се превръщат в токсини и отделят токсини, които отравят тялото.
Не е важно колко дълго е храната в стомаха, а в каква форма, смляна или несмляна (смляна или не напълно смляна), тя ще премине в червата и какво ще се случи с нея след това.

График на храносмилането на храната