खाद्य विषाक्तता रोकथाम के लक्षण और प्राथमिक चिकित्सा। फूड पॉइजनिंग - घर पर कैसे मदद करें? बच्चों में फूड पॉइजनिंग इसके तेजी से विकास के कारण खतरनाक है।

दुर्भाग्य से बहुत नहीं गुणवत्ता वाला उत्पाद, या सैनिटरी मानकों के उल्लंघन के साथ खाना बनाना बिल्कुल भी असामान्य नहीं है, और इसका परिणाम तीव्र भोजन विषाक्तता है, जिसके लक्षण पीड़ित के लिए उपचार और आपातकालीन घरेलू देखभाल दोनों हैं।

यह क्या है?

सीधे तौर पर, तीव्र खाद्य विषाक्तता अपने आप में एक पॉलीटियोलॉजिकल बीमारी है, जिसमें पाचन और आंतों के कार्यों का एक सहवर्ती विकार होता है, जो पेट में बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों से भरे भोजन के अंतर्ग्रहण के कारण बनता है, जो हो सकता है अलग प्रकृतिमूल।

इस विकृति में शरीर में प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों मूल के विषाक्त पदार्थों का अंतर्ग्रहण भी शामिल है।

वहाँ क्या प्रकार हैं?

चिकित्सा में इस बिल्कुल सरल रोजमर्रा की बीमारी का वर्गीकरण काफी व्यापक है, और विशेष शब्दों से भरा हुआ है। यदि इसे सरल बनाया जाता है, तो, एक सामान्य व्यक्ति के दृष्टिकोण से, तीव्र खाद्य विषाक्तता को इसके प्रेरक एजेंट के आधार पर तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. प्रकृति में माइक्रोबियल, इस समूह में सभी खाद्य संक्रमण, नशा की स्थिति, खाद्य विषाक्तता शामिल हो सकते हैं।
2. गैर-माइक्रोबियल मूल, यानी विषाक्तता अखाद्य मशरूम, रसायन, पौधे, जहर और इतने पर।
3. एक अज्ञात रोगज़नक़ द्वारा जहर, अगर नशा प्रक्रिया के एटियलजि को फिर से बनाना असंभव है।

विषाक्तता क्यों होती है?

के सबसेसभी तीव्र विषाक्तता केवल एक व्यक्ति की गलती के कारण होती है, और यह उस व्यक्ति के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है जो बीमार हो जाता है - तीव्र बहिर्जात विषाक्तता, उदाहरण के लिए, आमतौर पर सैनिटरी मानकों के उल्लंघन और गैर-अनुपालन के कारण भी शुरू होता है। अधिकांश बुनियादी स्वच्छतारेस्तरां और खानपान प्रतिष्ठानों में भोजन तैयार करते समय।

अपच का कारण बनने वाले मुख्य कारक हैं:

• तकनीकी के उल्लंघन में तैयार उत्पाद और व्यंजन और स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं.
• भोजन का अनुचित भंडारण तापमान व्यवस्था.
• समाप्त शेल्फ जीवन, खराब भोजन (उदाहरण के लिए, थोड़ा सड़ा हुआ सस्ती सब्जियां या फल)।
• शुरू में एक विष या जहर की उपस्थिति, उदाहरण के लिए, मशरूम, मछली, जंगली जामुन में।

खरीदे गए खाद्य उत्पादों में, नशे के अपराधी सबसे अधिक बार होते हैं:

1. मोटी मक्खन क्रीम के साथ कन्फेक्शनरी।
2. रोटी, कोई भी, दोनों काले और सफेद, विशेष रूप से महंगी "विशेष" ब्रेड विशेष रूप से खतरनाक होती हैं, जिनमें से शेल्फ जीवन आमतौर पर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।
3. डेयरी उत्पादों, आम गलत धारणा के विपरीत, न केवल "घर का बना" दूध के साथ, बल्कि पाश्चुरीकृत कारखाने के उत्पादों के साथ भी जहर हो सकता है।
4. कच्चे स्मोक्ड सॉसेज, मांस, मुर्गी और मछली।
5. सलाद जो कुछ समय के लिए पाक विभाग में ड्रेसिंग के साथ खड़े हैं, यह विशेष रूप से मेयोनेज़ ड्रेसिंग पर लागू होता है।
6. मशरूम।
7. कमजोर नमकीन मछली।
8. समुद्री भोजन।
9. ताजा सब्जियाँऔर फल।
10. डिब्बा बंद भोजन।

दुर्भाग्य से, अधिकांश लोग आश्वस्त हैं कि यदि स्टार्टर खराब हो जाता है या केवल संदिग्ध उत्पाद को अच्छी तरह उबालने से आंतों के विकार नहीं होंगे। अर्ध-तैयार अवस्था में जार में "पैक" सूप, गोभी के साइड डिश, अनाज और अन्य समान व्यंजनों के डिब्बाबंद अर्ध-तैयार उत्पादों के संबंध में यह राय विशेष रूप से व्यापक है।

यह स्थिति अक्सर सबसे तीव्र की ओर ले जाती है खाद्य विकृतिजिन्हें इलाज की जरूरत है स्थिर स्थितियां, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कोई फर्क नहीं पड़ता कि खराब अर्द्ध-तैयार उत्पाद को कैसे संसाधित किया जाता है, यह गारंटी नहीं बन जाएगा कि सभी रोगजनक सूक्ष्मजीव मर जाएंगे।

रोग के कुछ प्रकार के प्रेरक कारक तापमान के प्रतिरोधी होते हैं, उदाहरण के लिए, स्टेफिलोकोकस ऑरियसउबलने के दौरान बिल्कुल नहीं मरता है, बल्कि इसके विपरीत, यह तीव्रता से गुणा करता है। बोटुलिनम विषाक्त पदार्थ, जो बोटुलिज़्म के प्रेरक एजेंट बन जाते हैं, केवल 30-40 मिनट के लिए तीव्र उबाल के साथ मर सकते हैं। और संदिग्ध "जंगल के उपहार", यानी अखाद्य या जहरीला मशरूम, किसी भी खाना पकाने के साथ सभी जहरीले गुणों को बरकरार रखता है।

कैसे पहचानें?

तीव्र विषाक्तता के लक्षण बहुत विविध हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वास्तव में उनका स्रोत क्या था। हालांकि, विषाक्तता के मामले में है सामान्य लक्षणहर किसी से परिचित जो कम से कम एक बार पीड़ित है खराब गुणवत्ता वाला भोजन:

• असुविधाजनक समझ से बाहर संवेदनाएं;
• मतली, प्रकृति में वृद्धि;
• बेकाबू, और कभी-कभी सहज, उल्टी;
• ऐंठन, पेट और आंतों में दर्द;
• बरामदगी गंभीर दस्त, कभी-कभी दस्त स्वतःस्फूर्त हो सकते हैं;
• शरीर के तापमान में वृद्धि, औसतन 38-39 डिग्री तक;
• बड़ी कमजोरी, चक्कर आना।

ऐसे मामले में, जब विषाक्तता के दौरान, स्रोत संदेह में हो, बढ़ते लक्षणों के साथ, यदि किसी बच्चे में विकार हुआ है, तो यह आवश्यक है कि जरूरमेडिक्स को बुलाएं, और गाड़ी चलाते समय घायलों को प्राथमिक उपचार प्रदान करें।

बच्चों में तीव्र विषाक्तता वयस्कों में विकारों के पाठ्यक्रम से इसके लक्षणों में भिन्न नहीं होती है। अंतर केवल इतना है कि नशा के स्रोत को स्थापित करना अधिक कठिन है, और प्रक्रिया स्वयं एक वयस्क की तुलना में एक बच्चे के लिए बहुत अधिक कठिन है, और परिणाम बहुत अधिक गंभीर हो सकते हैं - विभिन्न जटिलताओं के विकास तक, जैसे कि किडनी खराबया हाइपरवोलिमिक शॉक।

विकास के चरण

किसी भी विकार, बीमारी या विकृति के विकास के कुछ चरण होते हैं, और इसका उपचार सीधे उस चरण पर निर्भर करता है जिस पर रोग पकड़ा जाता है।

तीव्र खाद्य विषाक्तता के चरण इस प्रकार हैं:

1. स्पर्शोन्मुख तथाकथित अव्यक्त, या "छिपी हुई" अवधि है, जो विकार के प्रेरक एजेंट के शरीर में प्रवेश करने के तुरंत बाद होती है। चरण की अवधि सीधे उत्पाद के खराब होने की डिग्री, व्यक्ति की उम्र और वजन, व्यक्तिगत संवेदनशीलता और कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है। इस स्तर पर, संभावित विषाक्तता का इलाज करना सबसे आसान है, खासकर बच्चों में। यदि कोई बच्चा अजीब जामुन खाता है, उदाहरण के लिए, किसी पार्क या जंगल में झाड़ी से, उसे तुरंत उल्टी करना चाहिए, अपना पेट धोना चाहिए और शर्बत देना चाहिए। आमतौर पर, इस तरह के बाद कोई स्वास्थ्य प्रभाव नहीं त्वरित कार्यवाहीनहीं आता।
2. विषाक्त - इसकी शुरुआत रोग के पहले लक्षणों के प्रकट होने से संकेतित होती है, और समापन पेट से विषाक्त पदार्थों को अधिकतम संभव हटाने और दवा लेने के साथ होता है। एक नियम के रूप में, यह इस स्तर पर है कि प्राथमिक चिकित्सा प्रदान की जाती है और डॉक्टरों को बुलाया जाता है।
3. दीक्षांत समारोह - यह यौगिक शब्द शरीर के ठीक होने की अवस्था को दर्शाता है। इसकी अवधि सीधे स्रोत पर निर्भर करती है। कभी-कभी, जब विषाक्त पदार्थों, या जहरों के जटिल संयोजनों के साथ जहर दिया जाता है, तो एक ही मशरूम, छूट कई वर्षों तक रह सकती है और तंत्रिका गतिविधि, कार्यों से विभिन्न जटिलताओं की अभिव्यक्तियों के साथ हो सकती है। अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर कई अन्य विकृति जिनके लिए स्वतंत्र अतिरिक्त उपचार की आवश्यकता होती है।

एक तीव्र खाने के विकार के लिए न्यूनतम वसूली का समय तीन दिन है।

क्या करें?

विकार के लक्षणों के साथ पहली बात यह है कि, खासकर यदि वे बहुत मजबूत हैं, या यदि कोई बच्चा बीमार है, तो कॉल करना है रोगी वाहन. विषाक्तता का स्व-वर्गीकरण असंभव है, भले ही इसका स्रोत ठीक-ठीक ज्ञात हो।

घरेलू परिस्थितियों में, केवल स्तर पर विकार के प्रकार को निर्धारित करना संभव है - "रोटी, सलाद, सॉसेज के साथ जहर" और इसी तरह, उत्पाद को नामित करने के लिए, लेकिन रोगज़नक़ का वर्गीकरण अज्ञात रहेगा। उदाहरण के लिए, अधपके बारबेक्यू का एक टुकड़ा बोटुलिज़्म और स्टेफिलोकोकस ऑरियस और कई अन्य बैक्टीरिया दोनों को ले जा सकता है, या इसे केवल बिना हाथ धोए खाया जा सकता है।

यह निर्धारित करने के लिए कि पेट में किस प्रकार का संक्रमण या नशा "घायल हो गया", हमें चाहिए प्रयोगशाला परीक्षण. वे जटिलताओं से बचने के लिए क्रमशः किसी विशेष मामले में आवश्यक और प्रभावी उपचार की अनुमति देंगे।

आपातकालीन उपाय, प्राथमिक चिकित्सा, डॉक्टरों की प्रतीक्षा करते समय आपको यही करने की आवश्यकता है।

प्राथमिक उपचार स्वयं तीव्र विषाक्ततानिम्नलिखित चरणों से मिलकर बनता है:

पेट को कुल्ला करना जरूरी है, भले ही ऐसा लगता है कि उल्टी के साथ "सब कुछ पहले से ही खत्म हो चुका है"। वास्तव में फ्लश करने की जरूरत है और आमाशय रस, और बलगम का हिस्सा - उनमें विकार का प्रेरक एजेंट भी होता है।

घर पर खुद को धोना सरल है - आपको कम से कम डेढ़ लीटर पानी पीने की ज़रूरत है, किसी भी स्थिति में ठंडा न करें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, जब तक कि जलन या ऐंठन की भावना न हो, उल्टी को प्रेरित करें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराना होगा जब तक कि उल्टी के दौरान लगभग एक स्पष्ट तरल बाहर न आ जाए - बिना की उपस्थिति के बुरा गंध, श्लेष्मा संरचनाएं या - एक हरा-भूरा रंग।

विशेष रूप से धोने की प्रक्रिया के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपकरण सरल पोटेशियम परमैंगनेट है। इसके समाधान में एक कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, मुख्य बात यह है कि इसे मैंगनीज पोटेशियम की मात्रा के साथ ज़्यादा नहीं करना है, ताकि श्लेष्म झिल्ली पर जलन न हो, समाधान हल्का गुलाबी होना चाहिए, और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाना चाहिए।

सोडा के साथ पेट धोने की अनुमति है, आपको निम्नलिखित अनुपात में इस तरह के समाधान को तैयार करने की आवश्यकता है - एक मिठाई चम्मच एक लीटर पानी के लिए - बच्चों के लिए, और - दो लीटर के लिए एक बड़ा चमचा - वयस्कों के लिए।

शर्बत - पेट धोने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि गंभीर ऐंठन कम हो गई है, और उल्टी बंद हो गई है, तो आपको रोगी को "प्राथमिक चिकित्सा" दवाएं देने की आवश्यकता है।

तीव्र विषाक्तता के लिए शर्बत आवश्यक दवाएं हैं। उनमें से सबसे प्रभावी और बहुमुखी सामान्य है सक्रिय कार्बन. यह दवा प्राचीन सभ्यताओं के समय से जानी जाती है, और तब से यह बिल्कुल भी नहीं बदली है। काली गोलियों में कोक, नटशेल और पुनर्नवीनीकरण लकड़ी के उत्पादों जैसे सभी प्राकृतिक तत्व होते हैं।

कोयले का कोई मतभेद नहीं है और उनकी अधिक मात्रा भी असंभव है। इसलिए, यह गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और बच्चों के लिए शरीर से विषाक्त पदार्थों के अवशेषों को इकट्ठा करने और निकालने में पूरी तरह से मदद करेगा, जिनमें सबसे छोटा भी शामिल है।

जैसे सभी चिकित्सा तैयारी, कोयले के उपयोग के लिए सिफारिशें हैं। यह आसानी से लगाया जाता है - हर 10 किलो वजन के लिए 1 काला पक, उम्र की परवाह किए बिना। गर्भवती महिलाओं को इस राशि को बढ़ाने की जरूरत है, उनके लिए - प्रत्येक 10 किलो के लिए 1.5 गोलियां।

जहां तक ​​स्वागत की बात है, एक ऐसे व्यक्ति के लिए जो हृदय विदारक उल्टी करता है, हार्ड कोल वाशर को निगलना काफी मुश्किल होता है। इसलिए, दवा को कुचलकर पानी में घोलना चाहिए, ऐसी मात्रा में जो पीने में बहुत मुश्किल न हो। आदर्श रूप से - आधा गिलास, क्योंकि तरल की इतनी मात्रा उत्तेजित नहीं होगी मांसपेशियों की ऐंठनऔर जहर के शिकार लोगों द्वारा काफी आसानी से पिया जाएगा।

आप समान प्रभाव वाले अन्य औषधीय शर्बत भी ले सकते हैं।

मेडिकल टीम के आने की प्रतीक्षा करते हुए छोटे बच्चों की मदद करना वयस्क रोगियों की मदद करने से अलग नहीं है।

वसूली

कॉल पर पहुंचे डॉक्टर, रोगी की स्थिति और शब्दों से प्राप्त जानकारी के आधार पर विकार के कारणों के बारे में, अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता या संभावना पर निर्णय लेते हैं। घरेलू उपचार. वे सलाह भी देते हैं सही दवाएं.

एक नियम के रूप में, यदि अस्पताल जाना अनुचित माना जाता है, तो होम थेरेपी 3-7 दिनों के लिए शर्बत लेने पर आधारित होती है। डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित दवाओं में, सबसे आम हैं:

• कोयला, काला और सफेद दोनों;
• स्मेक्टा;
• एंटरोसगेल;
• लैक्टोफिल्ट्रम।

निर्देशों के अनुसार दवाएं ली जाती हैं, आमतौर पर शर्बत को दिन में 4 से 6 बार इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

बहुत सारे तरल पदार्थ पीना भी उपचार प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि खाने के विकार मानव शरीर को गंभीर रूप से निर्जलित करते हैं। पेय के लिए आदर्श:

1. गर्म पानी, सादा, पीने वाला।
2. आसव औषधीय कैमोमाइल.
3. कमजोर पीसा लिंडेन खिलना.
4. गर्म पानी में थोड़ा सा शहद मिलाएं।
5. कमजोर कच्ची चाय।

भोजन - कम से कम एक दिन के लिए पूर्ण प्रतिबंध के तहत, और कभी-कभी अधिक के लिए लंबी अवधि. यह रोगी की स्थिति और विषाक्तता की गंभीरता पर निर्भर करता है। यदि सब कुछ ठीक है, तो आप दूसरे दिन पहले से ही खाना शुरू कर सकते हैं, और पहला व्यंजन होना चाहिए:

• सब्जी शोरबा, हल्का नमकीन;
• तरल सब्जी प्यूरी, पानी पर और बिना तेल के।

पर अनुकूल पाठ्यक्रमएक विकार के बाद पुनर्वास, आप एक सप्ताह में अपने सामान्य आहार पर वापस आ सकते हैं। और यह सब समय, किसी भी स्थिति में आपको नहीं खाना चाहिए:

1. डेयरी उत्पाद, किसी भी रूप में।
2. सफ़ेद ब्रेडऔर मीठा आटा उत्पाद।
3. मसाले, मसाला, सिरका, चीनी का प्रयोग करें, एक बड़ी संख्या कीनमक।
4. पेट के लिए अत्यधिक भोजन - अचार, मसालेदार भोजन, स्मोक्ड मीट, कन्फेक्शनरी, सॉस और बहुत कुछ।

उपचार के दौरान शरीर के लिए एक सहारा के रूप में, उचित मात्रा में, शहद अनिवार्य है।

वीडियो: फूड पॉइजनिंग।

तीव्र खाने के विकारों की रोकथाम

फ़ूड पॉइज़निंग एक ऐसी बीमारी है जिससे बचना इसके परिणामों का इलाज करने की तुलना में आसान है। यह छोटे बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है, जिन्हें फूड पॉइजनिंग को सहन करना बेहद मुश्किल है।

सफल रोकथाम के लिए, आपको "स्वचालितता" लाने की जरूरत है, एक आदत में बदलो, कई बहुत ही सरल क्रियाएं:

• अपने हाथ अवश्य धोएं - सड़क से लौटने के बाद, खाना पकाने से पहले, खाना पकाने के दौरान, शौचालय जाने के बाद, घर के किसी भी काम के बाद - हमेशा अपने हाथ धोएं और बच्चों को ऐसा करना सिखाएं।
• किचन में साफ-सफाई बनाए रखें - तौलिये को नियमित रूप से बदलें, अलग-अलग फूड ग्रुप के लिए अलग-अलग बोर्ड और चाकू का इस्तेमाल करें, उन्हें अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
• वह ऐसे क्षणों के प्रति चौकस रहता है जैसे उत्पादों की समाप्ति तिथि और उनके भंडारण की स्थिति, उदाहरण के लिए, रसोई घर में कई ऐसे ही, पर खाने की मेज, केचप है - हालांकि, यह सॉस 12 डिग्री से ऊपर के तापमान पर खराब हो जाता है।
• सभी भोजन को उबालना, सेंकना और भूनना सुनिश्चित करें, आधा-पका हुआ मांस या मुर्गी खाने के संदिग्ध आनंद के लिए आपको अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालना चाहिए।
• संदिग्ध रेस्तरां या कैफे में न खाएं, चलते-फिरते स्नैकिंग से बचें, बच्चों को पार्क में चलते समय आइसक्रीम या कुछ और खाना न सिखाएं गंदे हाथ.
• बचना सार्वजनिक शौचालयखासकर गली वाले।
• गीले कीटाणुनाशक पोंछे हमेशा अपने साथ रखें।

व्यक्तिगत स्वच्छता के पूर्ण पालन के लिए बच्चों को आदी बनाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। दुर्भाग्य से, अगर किंडरगार्टन में वे अभी भी बच्चों को खाने से पहले हाथ धोने के लिए ले जाते हैं, तो स्कूलों में वे इस बारे में याद भी नहीं करते हैं। हां, और अक्सर स्कूल के शौचालयों में कोई बुनियादी साबुन नहीं होता है, जो निश्चित रूप से विवेक पर रहता है शिक्षण संस्थानों, लेकिन स्वास्थ्य को जोखिम में डालने का कारण नहीं है।

इसलिए, छात्र को उसके साथ नैपकिन देने की आवश्यकता है ताकि बच्चे के पास बड़े ब्रेक के लिए कैंटीन में जाने से पहले कम से कम अपने हाथ पोंछने की तकनीकी क्षमता हो।

बेशक, इस सूची को जारी रखा जा सकता है, लेकिन रोजमर्रा के व्यवहार के इन नियमों को आदत में शामिल करने से निश्चित रूप से तीव्र खाद्य विषाक्तता का खतरा कम हो जाएगा, जिसमें यह अक्सर आवश्यक होता है। गंभीर इलाजन्यूनतम करने के लिए।

खराब गुणवत्ता वाले और बासी खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया और टॉक्सिन्स पाए जाते हैं। यदि वे पेट में प्रवेश करते हैं, तो पेट में भारीपन और मतली होती है। दर्दनाक स्थितिखतरनाक है, इसलिए खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार बहुत महत्वपूर्ण है। आपको तुरंत कार्य करने की आवश्यकता है, अन्यथा जहर के पास रक्तप्रवाह में प्रवेश करने और अंगों और ऊतकों को नष्ट करने का समय होगा।

मुख्य लक्षण

एक वयस्क में खाद्य विषाक्तता किसके द्वारा होती है विभिन्न कारणों से. सबसे अधिक बार, परेशानी के अपराधी सामान्य असावधानी और उत्पादों की अपर्याप्त गुणवत्ता नियंत्रण होते हैं। आप पिकनिक पर, कैटरिंग कैंटीन में, कैफे में और यहां तक ​​कि घर पर भी जहर खा सकते हैं, अगर खाना सैनिटरी मानकों के उल्लंघन में रखा गया हो।

वयस्कों में फूड पॉइजनिंग के लक्षण जल्दी दिखाई देते हैं। रोग के विकास की दर इस बात पर निर्भर करती है कि यह किस उत्पाद के कारण हुआ।

• खराब भोजन खाने के 2-4 घंटे बाद मतली और उल्टी को भड़काता है।
• पेट में प्रवेश करने वाले जहरीले पौधे 4-12 घंटों के बाद पेट का दर्द, दस्त से प्रकट होते हैं।
• रोगजनक सूक्ष्मजीव तुरंत फैलते हैं। संक्रमण एक दिन के भीतर ध्यान देने योग्य हो जाता है।

फूड पॉइजनिंग खुद को हिंसक संकेत देता है। यदि तुरंत उपाय नहीं किए गए, तो शरीर का नशा तेज हो जाता है और मानव जीवन को खतरा होने लगता है। विशेषता लक्षणविषाक्तता:

• पेट में ऐंठन;
• आंतों का शूल;
• मतली उल्टी;
• दस्त;
• सिरदर्द, कमजोरी।

जब, इन संकेतों के अलावा, तापमान बढ़ता है, ठंड लगना परेशान करती है, तेज पल्स, अत्यधिक लार आना, यह एक संकेत है कि तीव्र नशा. आवश्यक तत्काल मददअनुभवी चिकित्सक।

उत्पादों में हो सकता है खतरनाक बैक्टीरियाजो साल्मोनेलोसिस या बोटुलिज़्म का कारण बनता है। फिर ताजा दिखने वाला भोजन भी सूजन को भड़काता है। विषाक्त पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और हृदय और फेफड़ों के कामकाज को बाधित करते हैं। यदि रोगी को धुंधली दृष्टि की शिकायत होती है और उसे सांस लेने में कठिनाई होती है, तो तंत्रिका तंत्र पीड़ित होता है। शरीर को शुद्ध करना और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करना अत्यावश्यक है, अन्यथा परिणाम अप्रत्याशित हो सकते हैं।

यह न भूलें कि घर पर ही फूड पॉइजनिंग का इलाज संभव है आरंभिक चरणजब रोग बढ़ता है सौम्य रूप. यदि रोगी की स्थिति बिगड़ती है या वहां से आती है, तो तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करें।

प्राथमिक चिकित्सा

यदि आप खाद्य विषाक्तता के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, तो सोचें कि उनके कारण क्या हो सकते हैं। एक दिन पहले मशरूम, जामुन, कोई भी डिब्बाबंद भोजन, क्रीम केक या मछली खाने से संदेह होता है गंभीर रूपजहर। अस्पताल को कॉल करना सुनिश्चित करें। लंबित मेडिकल टीमसहायता की आवश्यकता है। यह बासी भोजन के साथ हल्के जहर के समान है।

खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार में शामिल हैं भरपूर पेयऔर गैस्ट्रिक पानी से धोना।

• आपको साधारण नमक का एक कमजोर घोल तैयार करना होगा। गर्म साफ पानी में थोड़ी मात्रा में मिलाना चाहिए।
• एक पूरा गिलास तरल डालें और इसे धीमी घूंट में पियें। यह गैग रिफ्लेक्स को ट्रिगर करेगा।
• यदि नहीं देखा जाता है, तो अपनी उंगलियों से जीभ की जड़ पर दबाकर अपनी मदद करें।
• उल्टी के बाद, आराम करें, शांत हो जाएं और प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।
• आमतौर पर, हानिकारक सामग्री के पेट को साफ करने के लिए, आपको कम से कम 4-5 गिलास पीने की आवश्यकता होती है।
• जब उल्टी भोजन और बलगम की अशुद्धियों के बिना बाहर आती है, तो आप प्रक्रिया को रोक सकते हैं, अपना चेहरा धो सकते हैं और अपना मुँह कुल्ला कर सकते हैं।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार खाद्य उत्पादअभी तक पूरा नहीं हुआ। सबसे अधिक संभावना है, विषाक्त पदार्थ आंशिक रूप से रक्त में अवशोषित हो गए हैं, इसलिए adsorbent के साथ नशा को कम करना आवश्यक है।

• खरीदने की सामर्थ्य प्राकृतिक उपचार- सक्रिय कार्बन। इसे 1 गोली प्रति 10 किलो वजन की दर से लें।
• कभी-कभी दवाएं उल्टी करने के लिए एक नया आग्रह करती हैं। इसे कम से कम आधे घंटे तक दबाने की कोशिश करें। इस समय के दौरान, कोयले के पास काम करने और विषाक्त पदार्थों को सोखने का समय होगा।
• यदि उल्टी नियंत्रित नहीं होती है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पेट शांत न हो जाए, चारकोल की गोलियां फिर से पीएं और आराम करने के लिए लेट जाएं।

नमक के पानी के घोल में भीगा हुआ ठंडा कपड़ा माथे पर लगाने की सलाह दी जाती है। यह मंदिरों में दर्द को कम करेगा, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और शांत करने में मदद करेगा।

कुछ मामलों में, खाद्य विषाक्तता मतली के साथ नहीं होती है, इसलिए उल्टी को प्रेरित करना मुश्किल होता है। ऐसा तब होता है जब खराब भोजन पेट से जल्दी निकल जाता है और आंतों में रह जाता है। बढ़ी हुई उल्टी को उत्तेजित न करें, यह अब मदद नहीं करेगा।

आगे क्या करना है

दवा से दस्त का इलाज करने की कोशिश न करें और लोक तरीके. इसकी मदद से, आंतों को क्षय और विषाक्त पदार्थों की प्रक्रियाओं से साफ किया जाता है। आप अपने डॉक्टर की अनुमति से ही दस्त को रोक सकते हैं।

निर्जलीकरण एक खतरनाक प्रवृत्ति है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनती है, और प्राथमिक उपचार तरल पदार्थों को बदलना है। बावजूद असहजताउल्टी और दस्त का रोगी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शरीर नशा से सुरक्षित रहता है और शुद्ध होता है। लेकिन मल के साथ, एक व्यक्ति पानी खो देता है, जिसके भंडार को फिर से भरना होगा। डॉक्टर हर बार शौचालय जाने के बाद एक गिलास शुद्ध पानी पीने की सलाह देते हैं। ठंडा पानीछोटे घूंट में बिना गैस के, धीरे-धीरे।

प्राथमिक उपचार के उपाय समाप्त हो जाने पर खाद्य विषाक्तता के मामले में एक वयस्क को क्या करना चाहिए?

• भरपूर मात्रा में पीने की जरूरत है। प्रति दिन कम से कम 3 लीटर तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है।
• पेट में भारीपन हो तो वह लगातार हिलता-डुलता रहता है और ऐसा महसूस होता है कि पेट में खाना भर गया है, साफ पानी ही पिएं।
• जब स्थिति में सुधार होता है, तो इसे कैमोमाइल या अन्य औषधीय जड़ी बूटियों काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है।
• स्वाद के लिए आप इसमें एक छोटा चम्मच शहद डाल सकते हैं। जितना हो सके पिएं और बिस्तर पर ही रहें।

एक्यूट फूड पॉइजनिंग से पता चलता है कि प्राथमिक उपचार के बाद दिन में खाना संभव नहीं होगा। भूख लगने पर भी इस नियम का पालन करें।

जब रोगी की स्थिति खराब हो जाती है, उसे ठंड लग जाती है और उसका दिमाग भ्रमित हो जाता है, जोखिम लेने और तापमान के साथ भोजन की विषाक्तता के इलाज के तरीके की तलाश करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लक्षण का मतलब है कि गंभीर नशा शुरू हो गया है। व्यक्ति को अस्पताल में भर्ती और विशेष चिकित्सा की आवश्यकता होती है।

दिन के दौरान, विषाक्त पदार्थों को बेअसर किया जाना चाहिए, इसलिए आप आहार में बिना मसाले और नमक के श्लेष्म झिल्ली को ढंकने वाले हल्के भोजन को शामिल कर सकते हैं।

उपचार की पूरी अवधि के लिए, वसायुक्त का सेवन करना मना है, मसालेदार व्यंजन, स्मोक्ड मीट, दूध, खट्टा क्रीम। ये खाद्य पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन को बढ़ाते हैं और बढ़ाते हैं।

एक वयस्क में भोजन की विषाक्तता के मामले में, यदि लक्षणों और उपचार को जल्दी से नियंत्रण में लाया जाता है, तो समस्या गंभीर जटिलताओं का कारण नहीं बनती है यदि आप इसका पालन करते हैं उचित पोषण. दूसरे दिन से सब्जी शोरबा व लिफाफा दलिया जेली. धीरे-धीरे, इस मेनू का विस्तार किया जा सकता है:

• उबला हुआ चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया;
• बिना तेल के पानी में आलू;
• उबली हुई सब्जियां;
• सूखे साबुत अनाज ब्रेड स्लाइस;
• पके हुए सेब, केले।

घर पर फ़ूड पॉइज़निंग के उपचार में मदद करने के लिए, भोजन आंशिक और शांत प्रभाव वाला होना चाहिए। हर 3-4 घंटे में थोड़ा-थोड़ा भोजन करें। बहुत सारे तरल पदार्थ पीना याद रखें और धीरे-धीरे जठरांत्र पथसामान्य रूप से काम करना शुरू कर देगा।

जब जहर हल्का होता है, तो तीसरे दिन सुधार होता है, लेकिन स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए आहार का अधिक समय तक पालन किया जाना चाहिए।

निवारण

खाद्य विषाक्तता के मामले में, लक्षण और उपचार परस्पर जुड़े हुए हैं। लेकिन अगर बीमारी की सही रोकथाम की जाए तो समस्या सामने नहीं आएगी।

• गली से आने के बाद और खाने से पहले अपने हाथ अवश्य धोएं।
• गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदें, समाप्ति तिथि और उपस्थिति पर ध्यान दें।
• डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड मीट का पूरी तरह से त्याग करें।
• अपने भोजन को स्मार्ट तरीके से पकाएं और इसे तुरंत खाने की कोशिश करें।
• भंडारण करते समय, उबला हुआ और ताजा भोजन संपर्क में न आने दें।
• किचन में कीटाणुरहित साफ-सफाई बनाए रखें। फलों को कई पानी में धोएं, भले ही वे आपके बगीचे में एकत्र हों।

उपचार के लोक तरीके

यह घर पर फूड पॉइज़निंग के उपचार को जल्दी से बेअसर करने में मदद करेगा लोक व्यंजनों. कृपया इनमें से किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

लिफाफा काढ़ा गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन को दूर करने में मदद करता है।

• एक बड़ा चम्मच अलसी लें, उसमें एक लीटर डालें स्वच्छ जलऔर आग लगा देना।
• एक उबाल लेकर आओ, 10 मिनट के लिए उबाल लें और बंद कर दें।
• ठंडा करें, काढ़े को छलनी से छान लें और भोजन से एक गिलास पहले पी लें।

पेट दर्द को कम करने के लिए जहर देने की स्थिति में क्या करें? हीलिंग दालचीनी चाय का लाभ उठाएं।

• एक चम्मच पिसा हुआ मसाला लें, इसे एक तामचीनी पैन में एक गिलास पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें।
• 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें, एक बार में एक सर्विंग को छान लें और पी लें।
• यदि तीन घंटे के बाद भी कोई सुधार नहीं होता है, तो एक नया काढ़ा बनाएं और रिसेप्शन दोहराएं।

हर्बल चाय से नशे की अभिव्यक्तियों को समाप्त किया जा सकता है।

• आधा चम्मच सूखा पुदीना, कद्दूकस किया हुआ अदरक और पिसी हुई दालचीनी को एक साथ मिलाएं।
• 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ संग्रह डालो, कवर करें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
• फिर एक कप में नींबू का गोला डालकर छोटे-छोटे घूंट में गर्मागर्म पिएं।
• यह चाय दिन में कई बार तैयार करने और भोजन के बीच पीने के लिए उपयोगी है।

आंतों की ख़राबी को जल्दी शांत करता है। इसे पीसकर चूर्ण बना लें और एक-एक चम्मच हर घंटे पानी के साथ दिन भर में सेवन करें।

मत भूलो: विषाक्तता की समस्या को ठीक करने की तुलना में रोकना आसान है। उत्पाद खरीदते समय स्वस्थ और सावधान रहें!

ऐसा विकार बिल्कुल किसी भी व्यक्ति में हो सकता है, क्योंकि फूड पॉइजनिंग सबसे आम बीमारी है। कई विशिष्ट लक्षण हैं यह रोग. वे खुद को दस्त, उल्टी, बुखार, निर्जलीकरण के रूप में प्रकट करते हैं। इस तरह के उल्लंघन के दौरान एक महत्वपूर्ण भूमिका प्रतिरक्षा के स्तर द्वारा निभाई जाती है। तो, कुछ में यह कुछ हद तक खुद को प्रकट कर सकता है, जबकि अन्य में यह तीव्र हो सकता है।

विषाक्तता के लक्षण बासी भोजन खाने के कुछ घंटों बाद ही प्रकट हो सकते हैं और अगले दिन भी हो सकते हैं। खाने के विकारों को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है, उनमें से सबसे आम जीवाणु है, थोड़ा कम सामान्य गैर-जीवाणु है। निदान के लिए, यह पता लगाना आवश्यक है कि इस तरह के विकार के कारण क्या हुआ, और किस प्रकार के सूक्ष्मजीव ने इसे प्रभावित किया (उल्टी और मल, मूत्र और रक्त के अध्ययन के माध्यम से)। उपचार में तत्काल गैस्ट्रिक पानी से धोना और एक सफाई एनीमा शामिल है। फूड पॉइजनिंग का उपचार और रोकथाम घर पर ही किया जा सकता है, लेकिन किसी विशेषज्ञ द्वारा रोगी की जांच के बाद ही।

एटियलजि

विषाक्तता की घटना के लिए काफी कुछ कारक हैं, लेकिन उनमें से सबसे आम खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खा रहे हैं जो विषाक्त पदार्थों या बैक्टीरिया से समृद्ध होते हैं जो पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इस विकार के मुख्य प्रेरक कारक हैं:

• अखाद्य प्रकार के मशरूम और जामुन, या जो एक अनपेक्षित स्थान पर एकत्र किए गए थे, उदाहरण के लिए, उन कारखानों के पास जो रासायनिक उत्सर्जन करते हैं या राजमार्गों से दूर नहीं हैं;
• भोजन में पाए जाने वाले रोगाणु। जहर साल्मोनेला, और विभिन्न वायरस के कारण हो सकता है।

इसके अलावा, समूह उच्चतम जोखिम, जहां सूक्ष्मजीव प्रकट हो सकते हैं और गुणा कर सकते हैं, निम्नलिखित उत्पाद हैं:

• डेयरी और खट्टा दूध - अन्य खाद्य उत्पादों की तुलना में उनकी समाप्ति तिथि सबसे तेज है। यह एक बच्चे में भोजन की विषाक्तता पैदा करने वाला मुख्य कारक है;
• अंडे, विशेष रूप से कच्चे रूप में;
• विभिन्न प्रकार के मांस;
• कच्चे फल और सब्जियां;
• मछली, विशेष रूप से वे व्यंजन जिनमें पूर्व गर्मी उपचार के बिना इसे शामिल किया गया है;
• क्रीम युक्त मीठी बेकरी या कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• घर का बना डिब्बाबंद भोजन और अचार;
• ऐसे उत्पाद जिनकी वैक्यूम पैकेजिंग का उल्लंघन किया गया है, साथ ही शेल्फ जीवन समाप्त हो गया है;
• एक रेफ्रिजरेटर के बिना संग्रहीत जल्दी खराब होने वाला भोजन;
• उत्पादों का अनुचित भंडारण और उपयोग शिक्षण संस्थानों, साथ ही उत्पादन में कैंटीन में।

किस्मों

उनकी घटना के कारक के अनुसार खाद्य विषाक्तता का वर्गीकरण:

• माइक्रोबियल - विभिन्न सूक्ष्मजीवों के कारण होता है जो भोजन में गुणा करते हैं, और विषाक्त पदार्थ जो वे छोड़ते हैं;
• गैर-माइक्रोबियल - प्रकृति द्वारा अखाद्य उत्पादों के साथ मानव संपर्क के माध्यम से प्रकट होता है, उनमें से - पौधे, जामुन या मशरूम, पशु ऊतक या पशु उत्पाद, उदाहरण के लिए, दूध या मछली कैवियार, जो कुछ शर्तों के तहत जहरीला हो सकता है;
• मिला हुआ;
• मूल में अज्ञात - अक्सर इनमें धातुओं या रासायनिक तत्वों के साथ विषाक्तता शामिल होती है।

रिसाव की डिग्री के आधार पर खाद्य विषाक्तता का वर्गीकरण यह विकारऔर लक्षणों की अभिव्यक्ति की तीव्रता:

• स्पर्शोन्मुख- यह अवस्था शरीर में विष के प्रारंभिक प्रवेश से लेकर पहले लक्षण दिखाई देने तक रहती है। यह अवधि प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग तरीकों से रह सकती है, क्योंकि यह बासी भोजन की मात्रा पर निर्भर करती है, सामान्य अवस्थाप्रतिरक्षा और आयु वर्ग. उपचार शुरू करना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से एक बच्चे में, ठीक इस स्तर पर, जब विषाक्त पदार्थ रक्तप्रवाह के साथ-साथ पूरे शरीर में नहीं फैलता है। घर पर प्राथमिक उपचार में गैस्ट्रिक पानी से धोना और शर्बत दवाएं लेना शामिल है;
• विषजनक- उपस्थिति द्वारा विशेषता तीव्र लक्षणएक बच्चे में, क्योंकि छोटा जीवरोगजनक प्रक्रिया बहुत तेजी से आगे बढ़ती है। वयस्कों में, वे कम तीव्रता के साथ दिखाई देते हैं। लक्षणों में उल्टी, बुखार और भोजन के प्रति अरुचि शामिल हैं। इस स्तर पर, पेट को कुल्ला करना, एक सफाई एनीमा बनाना और फिर मजबूर ड्यूरिसिस उत्पन्न करना आवश्यक है - जिसमें शरीर में बहुत सारे तरल पदार्थ पेश किए जाते हैं और मूत्रवर्धक दिए जाते हैं;
• आरोग्यलाभ- जिसके दौरान शरीर के अशांत कार्यों को बहाल किया जाता है। इस अवधि के दौरान घर पर आहार का पालन करना आवश्यक है और सही मोडपोषण।

लक्षण

बच्चों में भोजन की विषाक्तता के मुख्य लक्षण कुछ घंटों के बाद दिखाई देते हैं, और एक वयस्क में यह अवधि दस से बीस तक हो सकती है। चार घंटे. इसके संकेतों के लिए खाने का विकारसंबद्ध करना:

• सिरदर्द, धीरे-धीरे बढ़ रहा है;
• बढ़ी हुई लार;
• गंभीर पसीना;
• कमजोरी और अस्वस्थता;
• गंभीर चक्कर आना;
• शुष्क मुँह;
• सूजन;
• पेशाब संबंधी विकार;
• शरीर के तापमान में वृद्धि, दुर्लभ मामलों में यह 39 डिग्री तक बढ़ जाती है। बुखार और मतिभ्रम केवल मशरूम विषाक्तता के साथ हो सकता है;
• मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी;
• रक्तचाप कम करना;
• कमी या पूर्ण अनुपस्थितिभूख
• निचले पेट में दर्द (संकुचन के रूप में खुद को प्रकट कर सकता है);
• अचानक दस्त;
• छाया परिवर्तन त्वचापीला से नीला पड़ना;
• एक बच्चे में भोजन की विषाक्तता के साथ हृदय और गुर्दे के काम में कमी व्यक्त की जाती है।

विषाक्तता के उपरोक्त लक्षण एक बच्चे के लिए सबसे खतरनाक हैं, खासकर एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं के लिए, क्योंकि उनमें से कुछ उसके जीवन के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा बन सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि जब पहले लक्षण दिखाई दें, तो तुरंत एक एम्बुलेंस को कॉल करें, क्योंकि घर पर बच्चों को प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना असंभव है क्योंकि बच्चा बहुत अधिक तरल और सक्रिय चारकोल टैबलेट नहीं ले सकता है।

गर्भावस्था के दौरान खाद्य विषाक्तता व्यावहारिक रूप से अन्य महिला प्रतिनिधियों में इस विकार की अभिव्यक्ति से अलग नहीं है। फर्क सिर्फ इतना है कि फूड पॉइजनिंग के लक्षणों की अधिक तीव्र अभिव्यक्ति संभव है, जो उपस्थिति के कारण होती है, जो बच्चे को ले जाने वाली महिला के लिए अधिक असुविधा लाती है। अगर ऐसी अवधि में शुरू करने के लिए समय पर इलाज, आप रक्त के थक्कों की उपस्थिति (रक्त के थक्कों के कारण हो सकते हैं), साथ ही निर्जलीकरण के कारण होने वाले एक मजबूत गर्भाशय संकुचन से बच सकते हैं। लेकिन ज्यादातर मामलों में ऐसी बीमारी गर्भवती महिला और भ्रूण के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है। गर्भावस्था के दौरान इस्तेमाल नहीं किया जा सकता आत्म उपचारलोक उपचार की मदद से घर पर। एक बख्शते आहार का पालन करना सुनिश्चित करें।

प्रकट होने के बाद निम्नलिखित लक्षणएक वयस्क या बच्चे में भोजन की विषाक्तता, आपको तुरंत किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए:

• उल्टी और मल में रक्त का मिश्रण;
• शरीर के तापमान में चालीस डिग्री तक की वृद्धि;
• आक्षेप;
• केंद्र के विकार तंत्रिका प्रणाली;
• धीमी हृदय गति;
• साँस लेने में कठिकायी;
• चेहरे या अंगों की सूजन;
• मांसपेशियों की गंभीर कमजोरी, जिसमें रोगी किसी वस्तु को नहीं पकड़ सकता है, और बच्चा सिर को एक सीधी स्थिति में रखता है।

ये संकेत कोमा का कारण बन सकते हैं।

निदान

खाद्य विषाक्तता का निदान इसकी घटना के कारकों को निर्धारित करना है। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:

• बैक्टीरिया का पता लगाने के लिए एक रक्त परीक्षण;
• मल, मूत्र और उल्टी का अध्ययन - रोगज़नक़ को अलग करने के लिए किया जाता है;
• दूषित भोजन की जांच

उसके बाद, न्यूरोलॉजिस्ट, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, सर्जन जैसे विशेषज्ञों के साथ अतिरिक्त परामर्श की आवश्यकता होगी। यदि रोगी एक बच्चा है, तो बाल चिकित्सा क्षेत्र के समान विशेषज्ञ। ऐसे चिकित्सक कर सकते हैं क्रमानुसार रोग का निदानजैसे रोगों के साथ यह विकार:

• मसालेदार ;
• - तीव्र या जीर्ण रूप;
• - भड़काऊ प्रक्रिया पित्ताशय;
• - अग्न्याशय की सूजन;
• - मस्तिष्क की परत को प्रभावित करने वाला संक्रमण।

उपस्थित चिकित्सक को सभी परीक्षण परिणाम प्राप्त होने के बाद, वह निर्धारित करेगा कि खाद्य विषाक्तता के साथ क्या करना है और सबसे प्रभावी उपचार रणनीति निर्धारित करेगा।

इलाज

एम्बुलेंस के आने से पहले, रोगी को भोजन की विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना आवश्यक है, जिसमें निम्न शामिल हैं:

• पोटेशियम परमैंगनेट के खारा या कमजोर समाधान के साथ गैस्ट्रिक पानी से धोना। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए, बिना खाद्य अशुद्धियों के;
• सक्रिय चारकोल या अन्य शोषक दवाएं लेना;
• ठंडा शुद्ध पानी या गर्म मीठी चाय पीना - निर्जलीकरण को रोकने के लिए;
• रोगी को आराम प्रदान करना;
• किसी भी भोजन से इनकार।

गर्भावस्था और अन्य वयस्कों के दौरान खाद्य विषाक्तता के दौरान इस तरह के तरीकों को लागू किया जा सकता है। यदि किसी बच्चे में, विशेष रूप से एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में ऐसा विकार प्रकट हुआ है, तो डॉक्टरों के आने की प्रतीक्षा करना आवश्यक है। पर पहुंचने के बाद चिकित्सा संस्थान, रोगी दिया जाता है अतिरिक्त उपायउन्मूलन उपचार जहरीला पदार्थ, संक्रमण और तंत्रिका तंत्र के विकार। इस रोग के समय पर उपचार से यह सात दिनों तक शरीर के लिए बिना किसी परिणाम के गुजर जाता है।

अलावा, महत्वपूर्ण भूमिकाखाद्य विषाक्तता के उपचार में एक विशेष रूप से तैयार किया गया बख्शने वाला आहार निभाता है, जो व्यंजनों की अस्वीकृति के लिए प्रदान करता है बढ़िया सामग्रीवसा और कार्बोहाइड्रेट, गर्म मसाले और सॉस, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका पाचन तंत्र पर रासायनिक प्रभाव पड़ता है। आहार के दौरान, आप किसी भी मात्रा में खा सकते हैं:

• कम वसा वाले शोरबा में पकाए गए पहले पाठ्यक्रम;
• उबला हुआ मांस और मछली, लेकिन वसायुक्त किस्में नहीं;
• एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया;
• मसले हुए आलू;
• चुंबन, खाद और कमजोर चाय;
• छाना;
• अंडे - केवल उबला हुआ या आमलेट के रूप में खाया जा सकता है;
• सफेद ब्रेड के टुकड़े।

आहार की अस्वीकृति के लिए प्रदान करता है:

• बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• दूध और कड़ी चीज;
• फलियां;
• मीठा;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• उच्च सामग्री से तैयार व्यंजन नमकऔर वनस्पति तेल;
• स्मोक्ड मीट;
• मीठे कार्बोनेटेड पेय और केंद्रित रस;
• घर का बना अचार और डिब्बा बंद खाना।

आहार के दौरान, आपको खाने के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• भोजन की कैलोरी सामग्री की निगरानी करें। आप प्रति दिन दो हजार किलो कैलोरी से अधिक नहीं खा सकते हैं;
• आहार में पूरे दिन में छह भोजन शामिल होने चाहिए;
• भोजन को बिना तेल मिलाए केवल भाप में या ओवन में ही बनाया जा सकता है;
• प्रति दिन कम से कम दो लीटर तरल पिएं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बिना डाइटिंग के दवा से इलाजकम प्रभाव पड़ेगा।

इसके अलावा, आप घर पर उपयोग कर सकते हैं लोक उपचारउपचार, जिसमें काढ़े और जलसेक शामिल हैं:

• शहद और डिल;
• मार्शमैलो और पहाड़ की राख की जड़ें;
• जंगली गुलाब;
• नींबू का रस;
• चावल और सन बीज।

लेकिन आप इस तरह की थैरेपी को घर पर ही डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के बाद ही इस्तेमाल कर सकते हैं।

निवारण

खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए, आपको चाहिए:

• खाने से पहले अपने हाथ, सब्जियां और फल धोना न भूलें;
• उत्पादों के प्रसंस्करण और भंडारण के नियमों का पालन करें। हमेशा, अपने रिसेप्टर्स की मदद से, उनकी ताजगी की जाँच करें;
• केवल शुद्ध पानी पिएं;
• अज्ञात मूल के उत्पादों से युक्त व्यंजन न खाएं;
• रेफ्रिजरेटर में भोजन को समय पर साफ करें;
• खाद्य विषाक्तता के लक्षणों की पहली अभिव्यक्ति पर, डॉक्टर से परामर्श करें, और बच्चे - एक एम्बुलेंस को कॉल करें।

सभी ने कम से कम एक बार फूड पॉइजनिंग के लक्षणों का अनुभव किया है। इसका कारण खराब गुणवत्ता वाला और जहरीला भोजन हो सकता है, रासायनिक पदार्थया विषाणु संक्रमण (रोगजनकों का प्रभाव: सोलमैनेला, स्टेफिलोकोसी)। विषाक्तता के लिए अतिसंवेदनशील बच्चे, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग और पाचन तंत्र के विकृति हैं।

फूड पॉइजनिंग कैसे होती है?

जब कोई व्यक्ति विकसित होता है, तो लक्षण तुरंत नहीं, बल्कि खाने के 1-2 घंटे बाद दिखाई देते हैं। और यही कारण है। बैक्टीरिया और जहरीले पदार्थ पानी और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। खाया हुआ भोजन लगभग डेढ़ घंटे तक पेट में पचता है, जिसके बाद वह पेट में प्रवेश कर जाता है छोटी आंत. वहां, रोगाणु सक्रिय होते हैं, और विषाक्त पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश करना शुरू कर देते हैं, जिससे शरीर में एक दर्दनाक प्रतिक्रिया होती है। एक व्यक्ति में सामान्य नशा के लक्षण विकसित होते हैं।

अस्तित्व स्वच्छता नियमऔर मानदंड, जिसके कार्यान्वयन से आप अपने और अपने प्रियजनों को विषाक्तता से बचा सकते हैं। यदि समस्या अभी भी बनी हुई है, तो आपको अपने आप को ठीक करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए या दोस्तों से सलाह नहीं लेनी चाहिए, डॉक्टर को बुलाना बेहतर है। प्रत्येक मामले को एक विशेषज्ञ द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए: एक नाई जानता है कि कितनी बार मेंहदी लगाना है, और एक डॉक्टर जानता है कि भोजन की विषाक्तता का इलाज कैसे किया जाता है।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण

लक्षणों की प्रकृति और उनकी तीव्रता विषाक्तता के कारण पर निर्भर नहीं करती है और लगभग हमेशा समान होती है। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली वाला वयस्क खपत के 2-24 घंटे बाद अस्वस्थ महसूस करेगा खतरनाक उत्पाद. कमजोर और बीमार लोगों को 10 मिनट बाद मिचली आने लगती है। खाद्य विषाक्तता के लक्षण लक्षण, लक्षण तीव्र स्थिति:

• ● पेट की परेशानी। एक व्यक्ति को भारीपन, सूजन, तीव्र दर्द महसूस होता है;
• हृदय गति में वृद्धि, अनियमित दिल की धड़कन;
• पीलापन, ठंडा पसीना, होठों का नीला रंग;
• ● तरल मललंबे समय के लिए। मल में रक्त की संभावित अशुद्धियाँ;
• ● गर्मी, 40 तक;
• ● गंभीर उल्टी;
• ठंड लगना, बुखार, सामान्य कमज़ोरी;
• बोटुलिनम विषाक्त पदार्थ धुंधली दृष्टि और ब्रोन्कोस्पास्म का कारण बनते हैं।

लक्षणों के पूरी तरह से गायब होने के साथ 1-3 दिनों के भीतर हल्का जहर गायब हो जाता है। गंभीर नशा से चेतना का नुकसान होता है और यहां तक ​​कि व्यक्ति की मृत्यु भी हो जाती है।

बच्चों में फ़ूड पॉइज़निंग के विशिष्ट लक्षण

वयस्कों की तुलना में बच्चे बहुत अधिक गंभीर रूप से बीमार पड़ते हैं। एक बढ़ता हुआ जीव विषाक्त पदार्थों और रोगाणुओं के लिए अतिसंवेदनशील होता है। कभी-कभी ऐसा भोजन जो माता-पिता को नुकसान नहीं पहुँचाता है, बच्चे में गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है। यह हमेशा बुरा और अप्रिय होता है। लेकिन आपके बच्चे को सिखाने के लिए कुछ नहीं बचा है प्रारंभिक नियमस्वच्छता सुरक्षा: खाने से पहले हाथ धोएं, केवल अच्छी तरह से धोए हुए फल और सब्जियां खाएं, बासी खाद्य पदार्थ न खाएं।

प्रथम विशेषताएँबच्चों में विषाक्तता जल्दी होती है, 30-40 मिनट के भीतर (कम अक्सर - कुछ दिनों के बाद)। कई मायनों में, नैदानिक ​​​​तस्वीर वयस्कों के समान होती है:

• ● पेट दर्द, सूजन;
• ● बार-बार उल्टी;
• बलगम, रक्त, अपच भोजन की अशुद्धियों के साथ ढीला मल;
• कमजोरी, पीलापन;
• ● बुखार;
• ● लगातार नाड़ी;
• बोटुलिज़्म के साथ, निगलने में कठिनाई होती है, बिगड़ा हुआ भाषण, दृश्य स्पष्टता कम हो जाती है।

कभी-कभी ऐंठन से स्थिति बढ़ जाती है, श्वास सतही हो जाती है। यदि बच्चे का समय पर इलाज नहीं किया जाता है, तो निर्जलीकरण जल्दी हो सकता है। बच्चे की त्वचा पीली हो जाएगी, होंठ और श्लेष्मा झिल्ली सूख जाएगी, दबाव कम हो जाएगा, पेशाब का रंग गहरा हो जाएगा।

अगर बच्चे को फूड पॉइजनिंग हो जाए तो क्या करें?

खाद्य विषाक्तता में सबसे खतरनाक घटना निर्जलीकरण है। यह दस्त और बार-बार उल्टी के कारण होता है। अगर बच्चे को जहर दिया जाए तो क्या करें?

सबसे पहले, एक डॉक्टर को बुलाओ। भले ही लक्षण हल्के लगें, स्थिति मिनटों में खराब हो सकती है। इसके अलावा, डॉक्टर बीमारी के कारण का सटीक निर्धारण करेगा। उपरोक्त सभी लक्षण एपेंडिसाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस, आंतों के संक्रमण से संबंधित हो सकते हैं।

दूसरे, बच्चे को बिस्तर पर लिटा दें, लेकिन उसे लपेट कर न रखें। बहुत ज़्यादा पसीना आनाशरीर से तरल पदार्थ को निकालने में तेजी लाएं। अगर बच्चे को बुखार और ठंड लग रही है, तो आप उसे एक ज्वरनाशक दवा दे सकते हैं या पोंछ सकते हैं।

तीसरा, हर 10-15 मिनट में पिएं। बार-बार उल्टी होने पर हर 5 मिनट में एक चम्मच पानी पिलाएं। पानी की छोटी मात्रा में पचने का समय होगा और मल के साथ बाहर नहीं आएगा। पेय के रूप में ग्लूकोज या रेहाइड्रॉन का घोल तैयार करने की सलाह दी जाती है।

चौथा, बच्चों में विद्यालय युगगैस्ट्रिक लैवेज किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसके अतिरिक्त कम से कम एक लीटर पानी पीने की आवश्यकता है मीठा सोडा(1 चम्मच), और फिर उल्टी प्रेरित करें।

वर्जित:

1. 1) बच्चे को पीने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट या मिनरल वाटर का घोल दें;
2. 2) स्वतंत्र रूप से उल्टी और दस्त के लिए दवाएं लागू करें, एंटीबायोटिक्स दें।

निम्न पर ध्यान दिए बगैर, पेट में जहर के लक्षण क्या हैंएक बच्चे में प्रकट, कोई भी दवा बदल जाएगी नैदानिक ​​तस्वीर, और किसी विशेषज्ञ के लिए निदान करना अधिक कठिन होगा।

अगर सावधानी बरती जाए तो फूड पॉइजनिंग की संभावना को कम किया जा सकता है। कोई भी उत्पाद जो समाप्त हो गया है या खराब गुणवत्ता का संदेह है, उसे बिना किसी अफसोस के फेंक दिया जाना चाहिए।

फूड पॉइजनिंग एक ऐसी स्थिति है जिसका जल्द से जल्द इलाज किया जाना चाहिए। चिकित्सा उपचार. जितनी जल्दी पीड़ित की मदद की जाती है, सक्शन से बचने की संभावना उतनी ही अधिक होती है। जहरीला पदार्थरक्त में और, परिणामस्वरूप, शरीर पर उनका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

फूड प्वाइजनिंग का इलाज घर पर ही किया जा सकता है, लेकिन केवल प्रारंभिक अवस्था मेंजब पहले लक्षण दिखाई दिए। यदि स्थिति तेजी से बिगड़ रही है, और चिकित्सीय उपायसकारात्मक परिणाम न लाएं, रोगी को चाहिए तत्कालउन्हें नजदीकी अस्पताल ले जाएं या आपातकालीन टीम को बुलाएं।

फ़ूड पॉइज़निंग किसी भी तरह से दूषित भोजन खाने का परिणाम है। रोगजनक सूक्ष्मजीव. इसलिए, उदाहरण के लिए, बासी, खराब या गंदे उत्पादों का उपयोग करते समय, वे अक्सर विकृति विज्ञान के विकास का कारण बन जाते हैं। इसके अलावा, विषाक्तता स्वच्छता और / या स्वच्छता मानकों का पालन न करने का कारण बन सकती है।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण दिखाई दे सकते हैं 25-35 मिनट के भीतरशरीर में प्रवेश करने के बाद, लेकिन ऐसा होता है कि लक्षणों की शुरुआत से लगभग एक दिन पहले होता है। एक नियम के रूप में, उपचार के बिना, विषाक्तता के लक्षण तेजी से बढ़ते हैं, और रोगी की स्थिति काफी बिगड़ जाती है। खाद्य विषाक्तता के लिए विशिष्ट हैं:

• मतली की दर्दनाक भावना;
• भरपूर, बार-बार उल्टी होना, जिसमें खाए गए भोजन के कण, जठर रस;
• लार का बढ़ा हुआ स्राव;
• एक पानी की स्थिरता, भ्रूणता, अपचित खाद्य कणों की सामग्री द्वारा विशेषता दस्त;
• सबफ़ेब्राइल तापमान में वृद्धि;
• ठंड लगना, बुखार;
• कमजोरी की भावना, चक्कर आना;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यात्मक विकार।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण धीरे-धीरे कम होने के साथ 3 दिनों तक बने रह सकते हैं।

रोगी द्वारा निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद खाने के बाद, उसे और 7-10 दिनों तक पीड़ा दी जा सकती है दर्दपेट में, बड़ी गैस बनना, कमजोरी।

प्राथमिक चिकित्सा

हल्का भोजन विषाक्तता रह सकता है कई घंटों से लेकर 2-3 दिनों तक, लेकिन ऐसा होता है कि रोगजनक माइक्रोफ्लोराके साथ शरीर में प्रवेश करता है खराब गुणवत्ता वाला भोजन, विकृति विज्ञान के अधिक जटिल रूपों के विकास की ओर जाता है। किसी व्यक्ति को जहर का कोई भी रूप हो, उसका घर पर उपचार इस प्रकार होना चाहिए:

• शरीर से भोजन का उत्सर्जन, जिससे विषाक्त पदार्थों की वसूली और उन्मूलन, गैस्ट्रिक पानी से धोना;
• निर्जलीकरण की रोकथाम;
• सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली;
• पाचन तंत्र को बहाल करने के लिए निम्नलिखित आहार।

अगर बच्चों को जहर दिया जाए तो क्या करें?

भोजन करते समय, जितनी जल्दी हो सके चिकित्सीय उपाय करना बहुत महत्वपूर्ण है। मुख्य बात यह है कि दबाकर बच्चे में उल्टी को प्रेरित करना तर्जनीउसकी जीभ की जड़ तक। इसके बाद, बच्चे को खूब गर्म पानी दिया जाना चाहिए। नमकीन, जो 200 मिलीलीटर गर्म पानी (उबला हुआ!) में 2-3 चम्मच टेबल सॉल्ट को पतला करके तैयार किया जाता है। उल्टी को प्रेरित करने और नमक का पानी पीने की प्रक्रिया को तब तक वैकल्पिक करें जब तक कि बच्चे की उल्टी में केवल साफ पानी न हो।

गैस्ट्रिक लैवेज के लिए प्रयुक्त तरल की मात्रा 3 लीटर . से अधिक नहीं होना चाहिए!

गैस्ट्रिक पानी से धोना करने के बाद, एंटरोसॉर्बेंट्स को शरीर में पेश किया जाना चाहिए। युवा रोगियों के मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सभी दवाएं खाद्य विषाक्तता पर प्रभावी प्रभाव नहीं डालती हैं। उदाहरण के लिए, पारंपरिक सक्रिय चारकोल को बच्चों के लिए अप्रभावी माना जाता है। अलावा, यह दवा crumbs के पेट की नाजुक परत को नुकसान पहुंचा सकता है। चारकोल में रंग भरने की भी क्षमता होती है स्टूलकाले रंग में, जो आगे के निदान में एक महत्वपूर्ण बाधा बन सकता है।

बाल रोग में, सिलिकॉन युक्त शर्बत, जैसे एंटरोसगेल, का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

यदि 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे में फूड पॉइज़निंग हुई है, तो यह आवश्यक है तत्काल अस्पताल में भर्तीचाहे लक्षण कितने भी गंभीर क्यों न हों। ऐसे छोटे बच्चों का शरीर निर्जलीकरण के अधिक तेजी से विकास के अधीन होता है, जो जीवन के लिए एक बड़ा खतरा बन जाता है। इसके अलावा, घर पर निर्जलीकरण से बचने के लिए बच्चे को बड़ी मात्रा में पानी पिलाना बहुत मुश्किल होता है। अस्पताल के माहौल में समान प्रक्रियाएंविशेष समाधान के अंतःशिरा प्रशासन द्वारा किया जाता है।

डॉक्टर को कब देखना है?

अक्सर, खराब गुणवत्ता वाले खाद्य विषाक्तता से बिना निपटा जा सकता है चिकित्सा हस्तक्षेप. हालांकि निम्नलिखित मामलों में अस्पताल में भर्ती होना अनिवार्य है:

• 3 साल से कम उम्र के बच्चे में जहर;
• बच्चे के जन्म की उम्मीद करने वाली महिला में जहर;
• बुजुर्गों में जहर;
• बहुत बार-बार दस्त(10 से अधिक बार);
• रक्त के साथ दस्त;
• तापमान में वृद्धि जो कम गुणवत्ता वाले भोजन खाने के 48 घंटों के भीतर कम नहीं होती है;
• उल्टी जो लेने से भी नहीं रुक सकती दवाई;
• कमजोरी, उनींदापन की बढ़ती भावना;
• फूड पॉइजनिंग के लक्षण 3 दिनों से अधिक समय तक बने रहते हैं।

घर पर जहर के लिए प्राथमिक उपचार

यदि रोगी होश में है, तो वह पीने के लिए खूब साफ पानी दें, फिर जीभ की जड़ पर दबाएं (केवल 6 वर्ष से अधिक उम्र के पीड़ितों के लिए!), जिससे उल्टी हो। साफ धोने का पानी दिखाई देने तक क्रियाओं का प्रत्यावर्तन किया जाता है।

रोगी के पेट धोने के बाद, उसे किसी प्रकार का शर्बत देना बहुत जरूरी है। एक नियम के रूप में, में आपातकालीन मामलेसक्रिय चारकोल हाथ में है, जिसे रोगी के वजन के प्रति 10 किलो 1 टैबलेट की दर से दिया जाना चाहिए। अक्सर इस्तमल होता है सफेद चिकनी मिट्टी, जिसे पहले पानी में पतला करना चाहिए।

यदि किसी व्यक्ति की स्थिति बिगड़ने लगती है, तो एम्बुलेंस को कॉल करना अत्यावश्यक है।

घर पर इलाज

• चरण 1. गैस्ट्रिक पानी से धोना

फूड प्वाइजनिंग की स्थिति में सबसे पहला काम पेट को धोना है। यह प्रक्रिया शरीर से निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों, विषाक्त पदार्थों और उनके अपशिष्ट उत्पादों के अवशेषों को निकालने में मदद करती है।

धोने के लिए सबसे अच्छा उपाय पोटेशियम परमैंगनेट का घोल है। समाधान बहुत कमजोर होना चाहिए, आप तरल के रंग से नेविगेट कर सकते हैं - यह थोड़ा गुलाबी होना चाहिए। कम से कम 2 लीटर घोल तैयार करना और इसे पीने की कोशिश करना आवश्यक है, जिससे उल्टी हो।

यदि पोटेशियम परमैंगनेट हाथ में नहीं था, तो आप इसमें पतला नमक के साथ पानी का उपयोग कर सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन की विषाक्तता के साथ होने वाली उल्टी शरीर को यथासंभव शुद्ध करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए उल्टी की कृत्रिम उत्तेजना है आवश्यक भागघर पर जहर का इलाज।

यदि विषाक्तता के दौरान कोई मतली और उल्टी नहीं होती है, तो यह घटना संकेत दे सकती है कि जहरीला उत्पाद पेट से निकल गया है और अब आंतों में है। ऐसे में शरीर से टॉक्सिन्स को तेजी से बाहर निकालने के लिए डायरिया का होना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, आप ऐसा कर सकते हैं सफाई एनीमाऔर किसी भी रेचक का प्रयोग करें।

• चरण 2. शर्बत लें

सॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो शरीर से जहरीले माइक्रोपार्टिकल्स को हटाने में मदद करती हैं। दवाओं के इस समूह में सबसे लोकप्रिय सक्रिय चारकोल है। कोयला गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में विषाक्त पदार्थों, धातु के लवण, एल्कलॉइड आदि के अवशोषण को रोकने में मदद करता है, और शरीर से उनके प्राकृतिक उत्सर्जन में भी योगदान देता है।

खाद्य विषाक्तता के मामले में, सक्रिय चारकोल शरीर के वजन के प्रति 10 किलो में 1 टैबलेट लिया जाता है। दूसरे शब्दों में, यदि पीड़ित का वजन 6 किलो है, तो उसे दवा की कम से कम 6 गोलियां लेने की जरूरत है। विशेषज्ञ कोयले को जलीय निलंबन के रूप में लेने की सलाह देते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है - आपको क्रश करने की जरूरत है आवश्यक राशिगोलियां और उन्हें 100 मिलीलीटर उबले हुए पानी में घोलें।

• चरण 3: खूब पानी पिएं

उल्टी और दस्त, जो खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षण हैं, निर्जलीकरण का कारण बनते हैं। संभव से बचने के लिए नकारात्मक परिणामपुनर्जलीकरण, द्रव भंडार को फिर से भरना आवश्यक है। विशेषज्ञ प्रति दिन कम से कम 2.5 लीटर का सेवन करने की सलाह देते हैं। पानी को थोड़ा सा नमक करना या विशेष दवाओं, जैसे रेजिड्रॉन, ओरलिट आदि का घोल लेना सबसे अच्छा है।

• चरण 5. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना शुरू करें।

उल्टी पूरी तरह से बंद होने के बाद, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने वाली दवाएं लेना शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है।

• चरण 6. आहार और आहार का पालन करें।

विषाक्तता के बाद पहले दिन, जब लक्षण स्पष्ट होते हैं, रोगी को सलाह दी जाती है कि वह बिस्तर पर रहे और पानी के अलावा कोई भी खाना खाने से इंकार कर दे।

अगले दिन, आप बिना किसी एडिटिव्स के थोड़ी जेली, व्हीट ब्रेड क्रैकर्स खा सकते हैं। इसे तरल मैश किए हुए आलू या दलिया की भी अनुमति है, जिसकी तैयारी पानी पर की गई थी।

दवाइयाँ

डायरिया-रोधी दवा पर आधारित है हर्बल सामग्री. सिरप और कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है, इसमें विरोधी भड़काऊ, सोखना, रोगाणुरोधी क्रिया, और एक मध्यम एंटीस्पास्मोडिक भी है।

मतभेद:

• गुर्दे / यकृत समारोह की अपर्याप्तता;
• पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियां;
• अंतड़ियों में रुकावट;
• संक्रमण के कारण दस्त;
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;
• 12 वर्ष तक के बच्चों की आयु;
• गंभीर निर्जलीकरण।

दवा की कीमत 120-190 रूबल है।

एक एंटीडायरेहियल दवा जिसमें एंटीप्रोटोज़ोअल, एंटीमाइक्रोबियल, एंटिफंगल प्रभाव होते हैं।

मतभेद:

• घटकों के लिए अतिसंवेदनशीलता;
• गुर्दा समारोह की अपर्याप्तता;
• 6 साल तक के बच्चों की उम्र।

दवा की कीमत 420-460 रूबल के बीच भिन्न होती है।

एंटरोसॉर्बेंट, विभिन्न नशीले पदार्थों के लिए निर्धारित, आंतों में संक्रमण, हाइपरबिलीरुबिनमिया, हाइपरज़ोटेमिया। निलंबन की तैयारी के लिए पाउडर के रूप में उत्पादित।

मतभेद:

• पेट का अल्सर और / या 12-कोलन अल्सर;
• आंतों का प्रायश्चित;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्तस्राव;
• दवा के घटकों के लिए असहिष्णुता।

एंटरोसॉर्बेंट की कीमत 115-130 रूबल है।

एंटरोसॉर्बेंट, पेस्ट के रूप में उत्पादित।

मतभेद:

• दवा असहिष्णुता;
• आंतों का प्रायश्चित।

दवा की कीमत 320-400 रूबल है।

एक दवा जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को नियंत्रित करती है।

मतभेद:

• दवा के घटकों के लिए असहिष्णुता;
• डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता।

कीमत 240-260 रूबल है।

शरीर को फिर से हाइड्रेट करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा। इसका उपयोग विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए भी किया जाता है।

मतभेद:

• गुर्दे के कार्यात्मक विकार;
• मधुमेह;
• अचेत अवस्था;
• अंतड़ियों में रुकावट;
• दवा के घटकों के लिए अतिसंवेदनशीलता।

कीमत 1 पाउच के लिए 32-40 रूबल के बीच भिन्न होती है।

वैकल्पिक उपचार

दालचीनी का आसव

15 ग्राम पिसी हुई दालचीनी में 1 लीटर उबलते पानी डालें, हिलाएं और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। तनाव, दिन में मौखिक रूप से छोटे घूंट में लें। जलसेक मतली से लड़ता है।

अदरक की चाय

1 चम्मच अदरक की जड़, एक कद्दूकस पर कटा हुआ, 250 मिलीलीटर गर्म (उबलते पानी नहीं) पानी डालें और 5 मिनट के लिए जोर दें। स्वादानुसार चीनी या शहद मिलाएं, दोपहर के भोजन के बाद, शाम को, रात में पियें। उपकरण मतली से लड़ने में मदद करता है।

डिल काढ़ा + शहद

1 चम्मच की मात्रा में डिल बीज 350 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक को एक गहरे कटोरे में डालें, आग लगा दें और 2-30 मिनट तक उबालें। तनाव, 1 चम्मच पतला। शहद। इस उपाय का 1 लीटर छोटे घूंट में 24 घंटे के भीतर लें।

नींबू में मौजूद एसिड जहर पैदा करने वाले बैक्टीरिया की मौत में योगदान देता है। 1/2 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस 1 चम्मच के साथ मिलाएं। शहद और अंदर सेवन करें। हर 8-12 घंटे में लें। पतला भी किया जा सकता है नींबू का रस एक छोटी राशिपानी।

महत्वपूर्ण: यह नुस्खाकिसी भी और के साथ रोगियों में contraindicated एसिडिटीपेट।

यारो + वर्मवुड

यारो और वर्मवुड के सूखे मिश्रण का 1 चम्मच (1: 1) 500 लीटर उबलते पानी डालें और 15-25 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक को तनाव दें, इसे निचोड़ें और 24 घंटे के भीतर मौखिक रूप से लें, एक बार में 100 मिली।

इससे निपटने में जीरा बहुत असरदार होता है भड़काऊ प्रक्रियापेट में, जो खाद्य विषाक्तता के लक्षणों की शुरुआत के बाद विकसित होता है। उपचार के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल बीजों को कुचलकर 250 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ निगल लें।

अल्टिया

पौधे की जड़ें और 1 चम्मच पीस लें। परिणामस्वरूप घोल में 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें, शहद डालें और 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन में 3-4 बार।

20 सेंट एल मार्शमैलो के सूखे पत्ते और फूल 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालते हैं, 4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। मौखिक रूप से दिन में 3 बार, 100-120 मिली लें।

नीचे दिए गए वीडियो में अधिक लोक व्यंजनों

विषाक्तता के मामले में क्या नहीं किया जा सकता है?

• बेहोश व्यक्ति में उल्टी को प्रेरित करना;
• बच्चे के जन्म की उम्मीद करने वाली महिला में उल्टी को प्रेरित करना;
• हृदय रोग वाले व्यक्ति में उल्टी को प्रेरित करना;
• कार्बोनेटेड पानी से रोगी का इलाज करें।

भोजन विषाक्तता के बाद आहार

विषाक्तता के बाद पहले कुछ दिनों के दौरान, वसायुक्त और का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है तले हुए खाद्य पदार्थ. उपचार और वसूली की अवधि के लिए मना करना महत्वपूर्ण है

• दूध;
• आटा और आटा उत्पाद;
• शराब।

उपचार की अवधि के लिए, मांस उत्पादों की अनुमति है, उबले हुए या उबले हुए। चावल और आलू की भी अनुमति है।

तरल पदार्थों में से, गुलाब का शोरबा, हरी चाय, कैमोमाइल जलसेक का उपयोग करने की अनुमति है।

निवारण

• उत्पादों का भंडारण करते समय तापमान मानकों का अनुपालन।
• केवल परिचित पौधों और मशरूम का उपयोग।
• प्रारंभिक उष्मा उपचारघर का बना डेयरी उत्पाद।
• उबलना नल का पानीपीने के लिए।
• स्वच्छता का अनुपालन और स्वच्छता मानकखाना बनाते समय।
• ताजा खाना ही खाना।
• खाना तैयार उत्पाद, जो 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं थे (रेफ्रिजरेटर में भी)।

फूड पॉइजनिंग एक ऐसी स्थिति है जो न केवल स्वास्थ्य के लिए बल्कि मानव जीवन के लिए भी खतरा बनती है। आप इसका इलाज घर पर कर सकते हैं, लेकिन आपको अपने शरीर की बात सुननी चाहिए और अगर आपको बुरा लगे तो किसी अनुभवी डॉक्टर की सलाह लें।