उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं जिनमें केवल प्रोटीन होते हैं। आहार पोषण के बुनियादी नियम। प्रोटीन आहार: क्रिया के तंत्र

प्रोटीन वे पदार्थ हैं जिनके बिना यह असंभव है सामान्य कामकाजशरीर में अधिकांश प्रक्रियाएं। इसके अलावा, वे कई संयोजी ऊतकों के निर्माण में शामिल हैं।

प्रोटीन मनुष्यों के लिए विशेष रूप से उपयोगी क्यों हैं, कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर हैं, कैसे उपयोग करें प्रोटीन उत्पादवजन घटाने और बहुत कुछ के लिए, हम विस्तार से विश्लेषण करेंगे।

पर्याप्त प्रोटीन का सेवन व्यक्ति के जीवन और रूप को तुरंत प्रभावित करता है। ऊर्जा बढ़ती है, स्वर बढ़ता है, वजन कम करना आसान और तेज होता है। प्रोटीन शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।

• हमारे शरीर में कई कोशिकाओं में प्रोटीन होता है। इसलिए, कोशिकाओं की स्थिति सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करती है कि इस पदार्थ की कितनी मात्रा खपत किए गए भोजन में है। पर्याप्त प्रोटीन के साथ, कोशिकाएं लोचदार और स्वस्थ रहती हैं।
• प्रोटीन एंजाइम भोजन को सरल में तोड़ने में मदद करते हैं। घटक तत्वऔर इसलिए अधिक हद तक ऊर्जा उत्पन्न करने में मदद करते हैं।
• प्रोटीन सीधे परिवहन कार्य के लिए जिम्मेदार होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, ऑक्सीजन स्वतंत्र रूप से रक्त के माध्यम से अंगों तक जाती है।
• प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा और मजबूत करते हैं।
• बहुत अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के बिना मानव मांसपेशियों की संरचना का सुव्यवस्थित कार्य असंभव है।

अगर आप कम प्रोटीन का सेवन करेंगे तो सेहत की गिरावट से बच नहीं पाएंगे। इस तत्व की कमी सभी प्रकार की कमियों को भड़काती है, विकास और विकास में रूकावट (यह बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है), कारण रोग संबंधी परिवर्तनशरीर में।

प्रोटीन हमें भोजन से ही प्राप्त होता है। इसलिए, अपने आहार को इस तरह से बनाना बेहद जरूरी है कि उसमें बहुत सारा प्रोटीन हो। तो कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन में उच्च हैं?

सबसे पहले, यह मांस उत्पाद जो प्रोटीन में उच्च होते हैं।

• गौमांस। प्रोटीन उत्पाद की गुणवत्ता और मात्रा में सबसे अमीर में से एक। बीफ़ में पाए जाने वाले प्रोटीन को बेहतर तरीके से आत्मसात करने के लिए, इसे उबालने या स्टू करने की सलाह दी जाती है।
• सुअर का मांस। विशेष रूप से कम वसा वाले, शव के सूखे भागों में बहुत सारा प्रोटीन। अधिक वसा और वसा, कम प्रोटीन सामग्री।
• चिड़िया। चिकन और टर्की में भी होता है पर्याप्तगिलहरी।

मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि इसमें लाभकारी अमीनो एसिड और प्रोटीन यौगिक भी होते हैं जो उत्पाद को पचाने में आसान बनाते हैं। अन्य बातों के अलावा, मांस जल्दी और स्थायी रूप से भूख को संतुष्ट करता है।

लीवर में भी बहुत सारा प्रोटीन होता है - बीफ, चिकन, टर्की आदि। प्रोटीन और आयरन से भरपूर लीवर व्यंजन, पैटेस, मूस उत्कृष्ट, आसानी से पचने योग्य व्यंजन हैं। ये एनीमिया के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

मछली और समुद्री भोजन प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए भी उपयोगी होते हैं। साथ ही, मांस, मछली की तुलना में इस उपयोगी तत्व की लगभग समान मात्रा होने पर भी आहार उत्पाद. यह हल्का, अधिक कोमल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सैल्मन, टूना, मुलेट, लॉबस्टर, एंकोवी में अधिकांश प्रोटीन। मछली के रेशों में कई अमीनो एसिड और खनिज होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं - आयोडीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आदि।

लेकिन में ही नहीं मांस व्यंजनतो पाया जा सकता है स्वस्थ प्रोटीन. बहुत सारे उत्पाद पौधे की उत्पत्तिइस पदार्थ से भी भरपूर - सूखे मेवे, फलियां, पागल।

फल और सब्जियां सबसे पहले दिमाग में आती हैं। बेशक ताजे फलों में प्रोटीन होता है, लेकिन इसकी मात्रा कम होती है। अपना पाने के लिए प्रतिदिन की खुराकप्रोटीन, आपको एक बार में ढेर सारे फल और सब्जियां खानी होंगी, जो हमेशा संभव नहीं होता है।

तो कौन से पौधे के खाद्य पदार्थ प्रोटीन में उच्च होते हैं? आइए विस्तार से विचार करें।

फलियां प्रोटीन के मुख्य पादप स्रोतों में से एक हैं। उनकी कम लागत को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि वे आदर्श प्रोटीन उत्पाद हैं। प्रोटीन सामग्री द्वारा फलियां के नेताओं की सूची:

• मसूर की दाल;
• मटर;
• फलियां;
• हरी ताजा मटर;
• स्ट्रिंग बीन्स।

प्रोटीन के अलावा, फलियां फाइबर से भरपूर होती हैं, जो शरीर को शुद्ध करने में मदद करती हैं। सूचीबद्ध उत्पादों से, आप तैयार कर सकते हैं बड़ी राशिस्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. मांस के अलावा फलियां प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। वे हैं आदर्श विकल्पवजन घटाने या शाकाहारी भोजन के लिए।

नट्स प्रोटीन में अविश्वसनीय रूप से उच्च होते हैं। इनमें कई उपयोगी तत्व होते हैं, लेकिन वे वसा और कैलोरी में भी उच्च होते हैं। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि वजन घटाने के लिए नट्स उपयुक्त होने की संभावना नहीं है। इसलिए, नट्स जिसमें सबसे बड़ी संख्यागिलहरी है:

• मूंगफली;
• काजू;
• पिसता;
• बादाम;
• हेज़लनट;
• अखरोट।

इस क्रम में, सबसे बड़े से लेकर छोटे तक, नट्स को प्रोटीन सामग्री द्वारा सूचीबद्ध किया जाता है।

दूध प्रोटीन

मांस और फलियां ही नहीं प्रोटीन से भरपूर होते हैं। डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों में भी उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। इन उत्पादों में फायदेमंद कैसिइन होता है, जो तृप्ति और लंबे समय तक तृप्ति की भावना में योगदान देता है। वजन घटाने के लिए डेयरी उत्पाद बहुत अच्छे हैं।

तो उत्पाद क्या हैं बहुत सारे कैसिइन होते हैं?

• कॉटेज चीज़। इसके अलावा, कम वसा वाले पनीर में वसा की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।
• पनीर। और विशेष रूप से इस तरह के चीज जैसे चेडर, परमेसन, ब्री, फेटा।
• सीरम। विशेष रूप से इसका सांद्रण है सबसे अमीर स्रोतप्रोटीन और लाभकारी अमीनो एसिड।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा दूध, दही दूध और स्मोक्ड चीज घमंड करते हैं बड़ी मात्राप्रति 100 ग्राम उत्पाद में प्रोटीन नहीं हो सकता।

प्रोटीन, मुख्य के अलावा उपयोगी गुण, एक और उत्कृष्ट गुण है - यह संतृप्ति को बढ़ावा देता है। खा गए नहीं एक बड़ी संख्या कीउच्च प्रोटीन सामग्री वाला भोजन, आप लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं। वजन कम करने के लिए, प्रोटीन खाद्य पदार्थ वास्तव में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको अपने आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए:

• कम वसा वाला पनीर;
• सोया पनीर;
• दुबला मांस;
• मछली;
• अंडे;
• एक प्रकार का अनाज;
• फलियां

के लिये सर्वोत्तम परिणामवजन घटाने को भी एक निश्चित जीवन शैली का पालन करना चाहिए, जिसमें पर्याप्त शारीरिक गतिविधि भी शामिल है। आपको पूरी तरह से प्रोटीन पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है।

आखिरकार

प्रोटीन हमारे शरीर के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी पदार्थ हैं। एक ओर, वे हमें संतृप्त करते हैं, मांसपेशियों का निर्माण करते हैं, ऊर्जा बढ़ाते हैं, और दूसरी ओर, वसा जलाते हैं और शुद्धि को बढ़ावा देते हैं। साथ ही, यह गणना करना आवश्यक नहीं है कि कौन से उत्पाद अधिकतम राशिप्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, और उन्हें ही खाएं।

पोषण संतुलित, विविध होना चाहिए। काजू और परमेसन चीज ही खाना गलत है। सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए। हालांकि फलों और सब्जियों में प्रोटीन की मात्रा कम होती है, लेकिन इनमें अन्य तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

प्रोटीन आहारन केवल वजन कम करने के लिए, बल्कि उदाहरण के लिए, एथलीटों के लिए भी उपयोगी हो सकता है। शायद, कई लोगों ने "प्रोटीन शेक" जैसे शब्द सुने होंगे। दरअसल, बड़ी मात्रा में ऊर्जा के निर्माण के लिए और मांसपेशियोंखपत प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होनी चाहिए।

स्लिम फिगर उम्र की परवाह किए बिना हर महिला का पोषित सपना होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि फ्रांसीसी मेकअप कलाकार सलाह देते हैं: "अपने फिगर का ख्याल रखें - हम आपका चेहरा बनाएंगे!"। जैसा कि आप जानते हैं, यदि आप एक श्रृंखला करते हैं तो एक आंकड़ा "सहेजा" जा सकता है उपयोगी सलाह: निरीक्षण करना सही मोडआराम और जागना, सही खाना, सकारात्मक सोचना और उम्र और स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त शारीरिक गतिविधि के साथ शरीर के स्वर को बनाए रखना।

यदि खेल और दैनिक दिनचर्या हमेशा हम पर ही निर्भर नहीं रहती (कभी-कभी बाहरी परिस्थितियां व्यक्तिगत योजनाओं को बदल सकती हैं), तो संगठन तर्कसंगत पोषणयह विशुद्ध रूप से एक व्यक्तिगत विशेषाधिकार है। रक्त किसके साथ संतृप्त होता है, पाचन के अंग और शरीर के निस्पंदन के लिए केवल हम स्वयं जिम्मेदार होते हैं। कम अपशिष्ट, लंबा जीवन।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पाद

प्रोटीन शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाएं शुरू करते हैं:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• लाभकारी एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देना;
• शरीर में तरल पदार्थ का इष्टतम संतुलन बनाए रखना;
• एक प्रभावी अम्ल-क्षार संतुलन प्रदान करें;
• त्वचा की स्थिति और शरीर के "युवा" पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यदि आप नियमित रूप से प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, हृदय प्रणालीघड़ी की तरह काम करेगा, रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाएगा, शरीर की सुरक्षा मजबूत होगी। यह ऑफ-सीजन के दौरान किसी व्यक्ति के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, जब शरीर इसके संपर्क में आता है जुकामऔर वायरस।

प्रोटीन उत्पाद: सूची, प्रति 100 उत्पाद में प्रोटीन सामग्री

उन उत्पादों में से जो आमतौर पर मेज पर होते हैं, समुद्री भोजन में बहुत अधिक प्रोटीन होता है और मछली (15 - 25 ग्राम प्रति 100 ग्राम समुद्री भोजन), खरगोश का मांस (21 ग्राम) और बीफ (20 ग्राम) दूसरे स्थान पर हैं। सफेद मांस चिकन (18 जीआर), मेमने (16 जीआर) और यकृत (17 जीआर) में बहुत अधिक प्रोटीन पाया जाता है। ग्रेड और प्रकारों को ध्यान में रखते हुए, पनीर में 9 से 30 जीआर हो सकते हैं। प्रोटीन यौगिक। पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों से 6 से 21 जीआर तक। प्रोटीन 100 जीआर में निहित है। पागल; 8 जीआर। - मटर में; और 5 - 9 जीआर। आलू, अनाज और ब्रेड उत्पादों में। सब्जियां और फल हमारे शरीर को 0.4 से 1.8 ग्राम तक "दे" सकते हैं। 100 जीआर से प्रोटीन। उत्पाद, क्रमशः।

प्रोटीन भोजन तालिका, प्रोटीन सामग्री

• सूअर का मांस - 12 ग्राम
• खरगोश - 21 ग्राम
• बीफ - 20 ग्राम
• मेमने - 16 ग्राम
• जिगर - 17 ग्राम
• चिकन - 18 ग्राम
• अंडे - 13 ग्राम
• मछली - 15 से 25 ग्राम तक
• पनीर - 9 से 30 ग्राम तक
• मेवे - 6 से 21 ग्राम तक
• बीन्स - 8 ग्राम
• सब्जियां और फल - 1.8 ग्राम तक
• रोटी, अनाज - 9 ग्राम तक

चिकन ब्रेस्ट। यह उत्पाद आहार है, क्योंकि इसमें केवल 2 ग्राम होता है। वसा और जितना 40 जीआर। प्रोटीन, जो 200 किलोकलरीज से मेल खाती है। उबला हुआ (तला हुआ नहीं!) चिकन ब्रेस्ट खाने से आप आनंद ले सकते हैं स्वादिष्ट मांसऔर वह प्रोटीन प्राप्त करें जिसकी आपको आवश्यकता है। बीफ में प्रोटीन भी अधिक होता है, लेकिन इसमें फैट अधिक होता है।

हर दिन आपकी टेबल पर चिकन के अंडे होने चाहिए। हर दिन 4 अंडे खाने से आप शरीर को प्रोटीन से समृद्ध कर पाएंगे और अपने आप को एक ताजा, स्वादिष्ट उत्पाद का इलाज कर पाएंगे। यदि आप निश्चित रूप से अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो 2 जर्दी और 3-4 प्रोटीन खाएं, यह पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित इष्टतम अनुपात है।

अच्छा खाना खाने का नियम जरूर बना लें। समुद्री मछली(चाहे इसकी कीमत कितनी भी हो)। उदाहरण के लिए, सामन पट्टिका, जिसमें न केवल प्रोटीन होता है, बल्कि उपयोगी ओमेगा -3 एसिड भी होता है। वे शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और प्रतिरोध करने में मदद करते हैं गंभीर रोग. इस अद्वितीय ओमेगा -3 पूरक के बारे में और पढ़ें। उल्लेखनीय है कि शाम के समय, रात के खाने के लिए, सप्ताह में कम से कम 1 - 2 बार सामन खाना बेहतर होता है।

यदि आप व्यवस्थित रूप से खेल खेलते हैं और मांसपेशियों के निर्माण का प्रयास करते हैं, तो शरीर को अच्छे आकार में रखने के लिए प्रोटीन का उपयोग किया जाना चाहिए। पाउडर के दो स्कूप में दैनिक मात्रा में प्रोटीन होता है, और अंडे के विपरीत, तुरंत अवशोषित हो जाता है!

और पानी के बिना कहाँ?

डॉक्टरों का कहना है कि आपको प्रति दिन लगभग दो लीटर पीने की ज़रूरत है शुद्ध जल. यह लीवर, किडनी, पेट, आंतों को साफ करने में मदद करता है। लेकिन शरीर में अधिक तरल पदार्थ के साथ, चयापचय प्रक्रिया अधिक जटिल हो जाती है, इसलिए अतिरिक्त पानीनिकालने की जरूरत है - नमक कम खाएं ताकि पानी जल्दी निकल जाए।

शुद्ध पानी के अलावा नीबू के रस में थोड़ा सा शहद मिलाकर पीने से लाभ होता है। हरी चाय, प्राकृतिक गोभी या अजवाइन का रस। ये पेय शारीरिक से निपटने में मदद करेंगे और भावनात्मक अवसादयदि आप अचानक पोषण में बदलाव से जुड़ी अल्पकालिक असुविधा महसूस करते हैं। दिन की शुरुआत के साथ करने की कोशिश करें उचित नाश्ताशरीर को प्रभावी ढंग से काम करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन युक्त।

प्रोटीन आहार: सप्ताह के लिए उत्पाद और मेनू

पोषण विशेषज्ञों ने एक अनूठा आहार विकसित किया है - अब वजन कम करने के इच्छुक अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों से खुद को वंचित करना आवश्यक नहीं है। हम मछली, अंडे और मांस खाएंगे, लेकिन हमें आटा और मिठाई छोड़नी होगी। आप डेयरी उत्पादों (कम वसा वाले पनीर, पनीर, दूध, समुद्री भोजन, सोयाबीन, नट्स और एक प्रकार का अनाज) के साथ आहार को पतला कर सकते हैं। लो-कैलोरी प्रोटीन डाइट में बहुत सारी सब्जियां नहीं होती हैं, लेकिन इनमें सीफूड भरपूर मात्रा में होता है। शायद यही कारण है कि ऐसा आहार न केवल महिलाओं द्वारा चुना जाता है, बल्कि पुरुषों द्वारा भी चुना जाता है।

तालिका 1. आहार का पहला दिन

तालिका 2. आहार का दूसरा दिन

तालिका 3. तीसरा दिन

तालिका 4. चौथा दिन

तालिका 5. पांचवां दिन

तालिका 6. छठा दिन

तालिका 7. सातवां दिन

एक प्रोटीन आहार आपको केवल एक सप्ताह में कम से कम 3 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देगा। शरीर के लिए, यह तनावपूर्ण नहीं होगा, क्योंकि सभी उपयोगी पोषक तत्व(प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) आहार में शामिल हैं इष्टतम अनुपात. यह समझना महत्वपूर्ण है कि शरीर में प्रोटीन की कमी से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, अवसादग्रस्त अवस्थाऔर नुकसान शारीरिक गतिविधि.

मानव जीवन में तर्कसंगतता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है संतुलित आहार, जिसमें दैनिक आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की इष्टतम मात्रा शामिल होती है, जो उचित जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। वजन घटाने के लिए, मानव शरीर को अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है - प्रोटीन में केंद्रित मजबूत संरचनाएं। पाचन तंत्र के माध्यम से, शरीर रक्त में अवशोषण के लिए अमीनो एसिड की एक श्रृंखला को तोड़ता है। इस समय हमारा शरीर पाचन पर काम कर रहा होता है, यानी मेटाबॉलिज्म धीमा नहीं होता है। इसीलिए प्रोटीन भोजनवजन घटाने के लिए उत्पादों की सूची में मौजूद होना चाहिए।

प्रोटीन क्या हैं

प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है जो शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए चाहिए। इसके अलावा, प्रोटीन का एकमात्र स्रोतमनुष्यों के लिए अमीनो एसिड। सभी मानव कोशिकाएं प्रोटीन से बनी होती हैं, वे एंजाइम और डीएनए का हिस्सा होती हैं।

शरीर के लिए महत्व

प्रोटीन हैं मुख्य हिस्सासभी अंगों और ऊतकों की कोशिकाएं। प्रोटीन चयापचय, चिड़चिड़ापन, वृद्धि, प्रजनन और यहां तक ​​कि सोच जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं से जुड़ा है।

गलती

प्रोटीन की कमी से शरीर की स्थिति में गिरावट आएगी, जो संक्रमण और प्रदर्शन के खिलाफ कम सुरक्षा, प्रतिरक्षा में गिरावट में प्रकट होती है, तीव्र गिरावटनाखून, त्वचा, बालों की स्थिति, जिगर की खराबी, छोटी आंत, नर्वस और अंतःस्त्रावी प्रणाली.

बच्चों और किशोरों के लिए, शरीर में कमी से विकास और मानसिक विकास में मंदी आती है। इसलिए, प्रत्येक व्यक्ति को यह जानने की जरूरत है कि शरीर में घटक के स्तर को नियंत्रित करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक प्रोटीन हैं।

अधिक आपूर्ति

हालांकि, अधिक प्रोटीन भी कुछ भी अच्छा नहीं लाएगा, क्योंकि व्यायाम की कमी के बिना शरीर में प्रोटीन के संचय से कैल्शियम की कमी हो जाती है।

तेज और धीमी गिलहरी

पाचन और आत्मसात करने की दर के आधार पर, यह तेज और धीमी प्रोटीन को अलग करने के लिए प्रथागत है।

धीमा

धीमे प्रोटीन को कहा जाता है, जो शरीर द्वारा लंबे समय तक टूट जाता है, वजन कम करने और लंबे समय तक पूर्ण अवस्था में रहने में मदद करता है। यह याद रखना अनिवार्य है कि लंबे प्रोटीन में क्या होता है, उत्पादों की सूची वास्तव में बहुत बड़ी है, लेकिन नीचे सबसे बुनियादी हैं।

धीमी प्रोटीन लगभग 6 घंटे में अमीनो एसिड में टूट जाती है, क्योंकि उनमें कम कैलोरी होती है, और उनके टूटने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए, सोने से 2-3 घंटे पहले रात के खाने के लिए अक्सर लंबे प्रोटीन का सेवन किया जाता है, तो रात के दौरान शरीर के पास भोजन को पचाने के लिए पर्याप्त समय होगा, जबकि मांसपेशियां पूरी तरह से अमीनो एसिड से समृद्ध होती हैं।

तालिका में भोजन में धीमी प्रोटीन की सूची:

तेज गिलहरी

एथलीटों के लिए फास्ट प्रोटीन बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह ताकत और ऊर्जा को बहाल करता है, अधिक सतर्क महसूस करने में मदद करता है, और मांसपेशियों को प्राप्त करने में भी मदद करता है। तेजी से प्रोटीन को पचाने के लिए शरीर को केवल 60-80 मिनट की जरूरत होती है।

तालिका में फास्ट प्रोटीन खाद्य पदार्थों की सूची:

उन्हें कैसे संयोजित करें

जब एक ही समय में विभिन्न मूल के प्रोटीन का सेवन किया जाता है, तो पाचक स्रावों को जठर रस स्रावित करने की आवश्यकता होती है कुछ अलग किस्म कासाथ अलग अवधि.

यदि रात के खाने में, उदाहरण के लिए, आप मांस, दूध और अंडे खाते हैं, जिसमें अलग-अलग बंटवारे का समय होता है, तो अंडे का पाचन समय धीमा हो जाएगा, हालांकि यह 1 घंटे में खुद ही विभाजित हो जाता है।

जब प्रत्येक प्रोटीन उत्पाद को अलग से पचाया जाता है तो प्रोटीन का पाचन सबसे कुशल होता है।

प्रोटीन के प्रकार

प्रोटीन की उत्पत्ति के 2 स्रोत हैं और इस मानदंड के अनुसार, इन्हें विभाजित किया गया है:

1. जानवरों- शरीर के लिए सबसे मूल्यवान, क्योंकि बड़ी मात्रा में प्रोटीन के अलावा उनमें कई तत्व होते हैं जिन्हें किसी भी चीज़ से बदला नहीं जा सकता है। खाद्य सूची में पशु प्रोटीन खेलता है आवश्यक भूमिकाऔर मांस, ऑफल, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, कैवियार, डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।
2. सबजी- केवल प्रोटीन के स्रोत, ऊतकों, कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण। पादप प्रोटीन खाद्य पदार्थों से संबंधित अधिकांश चीजें (सूची सामान्यीकृत है) लोगों द्वारा उतनी ही बार उपभोग की जाती है जितनी बार पशु मूल के भोजन: फलियां (मटर, छोले, मसूर, हरी बीन्स और लाल बीन्स), विभिन्न किस्मेंआटा, नट। इसमें अनाज, हरी सब्जियां, कद्दू, शैवाल और समुद्री शैवाल भी शामिल हैं।

यह मत भूलो कि जिन उत्पादों में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, उनमें वे भी होते हैं जो वसा से भरपूर होते हैं, और यह तथ्य वजन कम करने में एक महत्वपूर्ण बाधा बन सकता है। इससे बचने के लिए, आपको खरीदे गए उत्पाद की संरचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पादों की सूची तालिका में दी गई है, प्रति 100 ग्राम प्रोटीन और वसा की मात्रा दी गई है:

स्वास्थ्यप्रद प्रोटीन खाद्य पदार्थ

आज कई प्रोटीन उत्पाद उपलब्ध हैं। हालांकि, सबसे उपयोगी की पहचान करना अभी भी संभव है प्रोटीन भोजन, उत्पाद सूची में 4 मुख्य स्रोत होते हैं:

1. चिकन ब्रेस्ट।एक एथलीट और अपने वजन की निगरानी करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, यह आहार का एक अभिन्न अंग है। 190 ग्राम ब्रेस्ट में केवल 200 किलो कैलोरी, 40 ग्राम प्रोटीन और केवल 2 ग्राम फैट होता है। पाने के लिए सबसे बड़ा लाभउत्पाद से, तेल के उपयोग को छोड़कर, स्तन को उबालना या ग्रिल करना आवश्यक है।
2. गोमांस।एक स्तन पर, एक व्यक्ति लंबे समय तक नहीं रह पाएगा, इसलिए गोमांस एक बढ़िया विकल्प है जो आंकड़े को भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। प्रति 200 ग्राम में 340 किलो कैलोरी, लगभग 40 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम वसा होता है।
3. मुर्गी के अंडे।बाहर करने के लिए मुर्गी के अंडे 40 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने के लिए आपको 7 अंडे खाने होंगे, जिसमें 520 किलो कैलोरी और 35 ग्राम वसा हो। शरीर के लिए काफी हद तक फायदेमंद चिकन प्रोटीन, लेकिन योलक्स भी आवश्यक हैं बेहतर आत्मसातसबसे शुद्ध प्रोटीन।
4. सामन पट्टिका- स्वस्थ ओमेगा 3 वसा का भंडार। 200 ग्राम सैल्मन में 368 किलो कैलोरी, 40 ग्राम प्रोटीन और 28 ग्राम वसा होता है। इस महंगी मछली के पट्टिका को हेक या पोलक से बदला जा सकता है।

प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ

विस्तारित सूची उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ 100 ग्राम के आधार पर तालिका में दिखाया गया है।

यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जिनकी मदद से आप सही आहार प्राप्त कर सकते हैं:

1. यदि आपका दिन कठिन है, एक अच्छा विकल्प- नाश्ता पनीर या दही आधारित कॉकटेल के साथ करें, क्योंकि ये बहुत अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं।
2. जानवरों की उत्पत्ति के धीमी स्टीम्ड प्रोटीन वाले उत्पादों के साथ रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है।
3. शारीरिक परिश्रम के बाद पर्याप्त मात्रा में फास्ट प्रोटीन आवश्यक है।
4. भोजन न छोड़ें, लेकिन यदि आप करते हैं, तो धीमी प्रोटीन ऊर्जा पर स्टॉक करें।
5. शरीर को स्फूर्तिवान बनाने और तेजी से काम करने के लिए इसे पहले इस्तेमाल करें मानसिक भारफास्ट प्रोटीन खाद्य पदार्थ।

खाना पकाने की विधियां

उत्पाद का अधिकतम लाभ उठाने के लिए याद रखना सुनिश्चित करें उपयोगी पदार्थ, विटामिन और सुपाच्य प्रोटीन की अधिकतम मात्रा, खाना बनाते समय आपको सही थर्मल प्रभाव की आवश्यकता होती है।

भरोसेमंद दोस्तउन लोगों के लिए जो अपना वजन कम कर रहे हैं या प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं सही संचालनजीव, एक डबल बॉयलर बन जाएगा। यह खाना पकाने के उत्पादों के लिए एक सौम्य मोड प्रदान करेगा, और इससे अधिकतम बचत होगी उपयोगी घटक:

1. अनाज के लिए, पानी में पूर्व-भिगोने वाला विकल्प उपयुक्त है। इस तरह के भिगोने के साथ, उदाहरण के लिए, रात भर एक प्रकार का अनाज, थर्मल प्रभाव कम से कम होता है। तो, व्यक्ति को यकीन हो जाएगा कि इससे अद्वितीय उत्पादवजन घटाने के लिए, वह उन सभी ट्रेस तत्वों और एंजाइमों को प्राप्त करेगा जिनमें एक प्रकार का अनाज इतना समृद्ध है।
2. प्रोटीन के अवशोषण में तेजी लाने के लिए, ब्लेंडर और मीट ग्राइंडर की उपेक्षा न करें। यदि आप कुचले हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो शरीर के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों को एंजाइमों में तोड़ना आसान हो जाएगा।

किन उत्पादों के साथ मिलाया जाता है

• मछली और समुद्री भोजन को सब्जियों (आलू को छोड़कर) के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन रोटी के साथ बिल्कुल नहीं जोड़ा जाता है;
• मांस को आदर्श रूप से साग के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन आटे के उत्पादों के साथ नहीं;
• अंडे एक प्रकार का अनाज के साथ संगत हैं, लेकिन अन्य अनाज के साथ नहीं;
• फलियां फलों और सूखे मेवों के साथ संयुक्त हैं, लेकिन आलू के साथ असंगत हैं;
• जामुन के साथ सेवन करने पर बैंगन अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं, लेकिन तब नहीं जब उन्हें रस से धोया जाता है;
• नट के साथ संगत हैं विभिन्न तेल, लेकिन चीनी के साथ संयोजन को बर्दाश्त न करें।

याद रखें, उत्पादों का गलत संयोजन अक्सर सूजन और अपच की ओर ले जाता है।

इस्तमाल करने का उद्देश्य

चूंकि प्रोटीन फॉर्म में मदद करते हैं पेशीय ढांचा, जो लोग अपने स्तरों पर नज़र रखना शुरू करते हैं, वे ऐसा दो मुख्य उद्देश्यों में से एक के लिए करते हैं।

मांसपेशियों के निर्माण के लिए

एक व्यक्ति जो व्यवस्थित रूप से शारीरिक गतिविधि में संलग्न होता है, कुछ पदार्थों की आवश्यकता को बढ़ाता है, जो मुख्य रूप से प्रोटीन को संदर्भित करता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि खेल के बाद मांसपेशियों को ठीक होने की आवश्यकता होती है - इसलिए, आपको उन्हें "निर्माण" करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

वजन घटाने के लिए

बेशक वजन कम करने के लिए, अधिक प्रोटीनद्रव्यमान प्राप्त करने की तुलना में। लेकिन प्रोटीन का दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए।

लोकप्रिय प्रोटीन आहार की समीक्षा

प्रोटीन आहार बहुत लोकप्रिय और काफी प्रभावी हैं, क्योंकि वजन घटाने के इस रूप के लिए मुख्य खाद्य स्रोत व्यंजन हैं उच्च सामग्रीएम प्रोटीन। इस प्रकार के आहार के कई फायदे और नुकसान हैं।

लाभ:

• यदि आप व्यायाम के साथ आहार को जोड़ते हैं तो प्रोटीन ऊर्जा बहाल करने के लिए सबसे अच्छा घटक है;
• प्रोटीन आहारगणना 7 दिनों से अधिक नहीं की जाती है, और यह काफी है शीघ्र पहुंचइसके लिए परिणाम लघु अवधि;
• प्रोटीन भोजन शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करता है, जिसका अर्थ है कि यह आहार "भूखे" में से नहीं है।

माइनस:

• असीमित प्रोटीन सेवन के साथ, मानव शरीर द्रव और कैल्शियम के भंडार को हटा देता है;
• खेल गतिविधियां भी भड़काती हैं बढ़ा हुआ भारगुर्दे पर, जो प्रभावित करेगा दिखावट: त्वचा सूख जाती है, बाल रंग संतृप्ति खो देते हैं, नाखून छूट जाते हैं;
• प्रोटीन आहार के साथ, आपको उत्पाद श्रेणियों को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है ताकि एलर्जी न हो;
• वसा की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए।

प्रोटीन आहार पर आप जिन खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं उनकी सूची तालिका में है:

डुकन का आहार

यह आहार दुनिया में सबसे लोकप्रिय वजन घटाने की प्रणाली है। लेखक 4 चरणों की पहचान करता है:

1. आक्रमण करना- लगभग पांच दिनों तक चलने वाला मुख्य वजन घटाने।
2. अदल-बदल- लगातार वजन कम होना, कई महीनों तक चलना।
3. एंकरिंग- परिणामों को समान स्तर पर सेट करते हुए, चरण की अवधि को प्रत्येक को दस से गुणा करके पाया जा सकता है खोया किलोग्रामवजन।
4. स्थिरीकरण- जीवन भर परिणाम बनाए रखना।

प्रत्येक चरण के लिए उत्पादों की एक अनूठी सूची की आवश्यकता होती है।

एटकिंस आहार पहला कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार था। कार्बोहाइड्रेट में कमी का मतलब है कि इस आहार पर वे मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जिनकी सूची बहुत विस्तृत है।

बुनियादी नियम:

1. कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करें।
2. भूख के अनुसार खाएं।
3. मल्टीविटामिन लें।
4. शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करें।
5. पर्याप्त पानी पिएं।

यह आहार खाने की आदतें बनाता है, जबकि परिणाम समय के साथ दिखाई देते हैं, लेकिन यदि आप सिफारिशों का पालन करते हैं तो लंबे समय तक तय होते हैं।

हेली पोमेरॉय वजन घटाने प्रणाली के पांच बुनियादी सिद्धांत हैं:

1. कोई तनाव और सकारात्मक दृष्टिकोण नहीं।
2. ऐसे भोजन को न हटाएं जिससे आहार में आनंद आए।
3. ठुकराना सख्त निर्देशपोषण।
4. कैलोरी की गिनती न करें।
5. एक आहार बनाने की कोशिश करें ताकि भूख न लगे।

ऐसे आहार पर सोमवार और मंगलवार के आहार में अनाज, फल, सब्जियां और प्रोटीन शामिल होते हैं। बुधवार से शुक्रवार तक - प्रोटीन और सब्जियां। शनिवार, रविवार - प्रोटीन, सब्जियां, फल, स्वस्थ वसा।

स्वस्थ प्रोटीन रेसिपी

पर आधुनिक दुनियाँवजन घटाने के लिए प्रोटीन व्यंजन के लिए व्यंजनों को खोजना बहुत आसान है।

पनीर के साथ टर्की (आप चिकन की जगह ले सकते हैं) के साथ एक त्वरित ब्रोकोली प्रोटीन पाई एक बढ़िया डिनर होगा।

हम इसे इस तरह तैयार करते हैं:

1. ब्रोकोली को उबालना आवश्यक है - लगभग 200-300 ग्राम - और इसे एक ब्लेंडर में काट लें।
2. चिड़िया के स्तनों को पतले टुकड़ों में काट लें और हल्के से हरा दें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें (कम वसा चुनें), 100 ग्राम पर्याप्त है।
4. बेकिंग डिश को तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई करें और इस क्रम में परतें बिछाएं: मुर्गी के टुकड़े, ब्रोकोली (मसला हुआ आलू), पनीर। उत्पादों के खत्म होने तक परतों को जारी रखा जा सकता है।
5. ऐसे केक को 200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

स्वस्थ मछली सलाद

अगला नुस्खा थोड़ा नमकीन सामन के साथ वजन घटाने के लिए प्रोटीन सलाद में से एक होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कई सलाद पत्ते;
• टमाटर के कुछ टुकड़े;
• थोड़ा नमकीन सामन - 30 ग्राम;
• लीक - 1 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. सामन को क्यूब्स, टमाटर को आधा में काटें।
2. लेट्यूस के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें।
3. बारीक कटा प्याज डालें।
4. तेल और अपने पसंदीदा मसालों के साथ बूंदा बांदी। तैयार!

हम हरी बीन्स और चिकन के साथ सूप-प्यूरी के साथ व्यंजनों का चयन पूरा करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास- 2 पीसी ।;
• हरी बीन्स - लगभग 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• कई मध्यम टमाटर;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. स्तन उबाल लें।
2. हम पक्षी को बाहर निकालते हैं, कटा हुआ टमाटर और मिर्च डालते हैं।
3. सब्जियों को 10 मिनट तक उबालें, ब्लेंडर से पीस लें।
4. परिणामी मिश्रण में जोड़ें हरी सेम.
5. हम चिकन काटते हैं।
6. हम मसाले डालते हैं।

गलतियाँ और भ्रांतियाँ

बहुत से लोग सोचते हैं कि हर कोई अपना वजन कम कर सकता है, लेकिन यह बिल्कुल सच नहीं है। वजन कम करने के लिए, आपको वसा और कैलोरी दोनों के संतुलन की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि गलत संयोजन के साथ बेहतर भी हो सकते हैं। यह सॉसेज के प्रेमियों के लिए विशेष रूप से सच है - वे फैटी हैं, लेकिन साथ कम सामग्रीगिलहरी।

सब्जियों के रूप में फाइबर के साथ प्रोटीन युक्त भोजन के साथ बेहतर है, इस संयोजन को बेहतर बनाना मुश्किल है। यह याद रखने योग्य है कि शरीर नहीं कर सकता लंबे समय तककार्बोहाइड्रेट के बिना करें, यह निश्चित रूप से उपस्थिति को प्रभावित करेगा, दिमागी क्षमताऔर चयापचय संबंधी विकार।

दैनिक दर की गणना कैसे करें

महिलाओं के लिए:

• 18 से 30 वर्ष की महिलाओं के लिए:× 240;
• 31 से 60 वर्ष की आयु की महिलाओं के लिए:× 240;
• 60 से अधिक महिलाओं के लिए:× 240.

पुरुषों के लिए:

• 18 से 30 वर्ष की आयु के पुरुषों के लिए:× 240;
• 60 से अधिक उम्र के पुरुषों के लिए: [ 0.05 * वजन (किलो) + 2.46] × 240।

दैनिक कैलोरी की गणना करें. वैज्ञानिकों ने कुछ गुणांक निकाले हैं:

• हम पर्याप्त रूप से कम शारीरिक गतिविधि के साथ 1.1 से गुणा करते हैं।
• मध्यम गतिविधि के साथ 1.3 से गुणा करें, जिसमें शामिल है गतिहीन कार्यऔर प्रति सप्ताह खेल के कई घंटे।
• हम उच्च गतिविधि के साथ 1.5 से गुणा करते हैं, जिसमें जिम में व्यवस्थित कक्षाएं शामिल हैं।

दैनिक दर प्राप्त करने के लिए, हम पहले पैराग्राफ से चयापचय मूल्य को गतिविधि के अनुरूप गुणांक से गुणा करते हैं।

1. पोषण विशेषज्ञों ने गणना की है कि 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट = 4 किलो कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन = 4 किलो कैलोरी, और 1 ग्राम वसा = 9 किलो कैलोरी।

एक व्यक्ति के लिए, उदाहरण के लिए, दैनिक कैलोरी सामग्री 1800 किलो कैलोरी,दैनिक ऊर्जा मात्रा के रूप में प्राप्त संख्या को 6 भागों (1 भाग प्रोटीन + 1 भाग वसा + 4 भाग कार्बोहाइड्रेट) में विभाजित किया जाना चाहिए। वसा और प्रोटीन का हिस्सा 300 किलो कैलोरी है, इसलिए कार्बोहाइड्रेट के साथ - 300 किलो कैलोरी के 4 भाग, यानी 1200 किलो कैलोरी।

• आवश्यक राशिप्रति दिन प्रोटीन - 300 किलो कैलोरी: 4 किलो कैलोरी = 75 ग्राम;
• प्रति दिन वसा की आवश्यक मात्रा 300 किलो कैलोरी है: 9 किलो कैलोरी = 33 ग्राम;
• प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा 1200 किलो कैलोरी है: 4 किलो कैलोरी = 300 ग्राम।

वीडियो

इस वीडियो से आप वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के बारे में विशेषज्ञों की राय जानेंगे।

प्रोटीन उत्पाद मानव पोषण के लिए आवश्यक हैं और स्वस्थ शरीर. प्रोटीन उत्पाद पशु या वनस्पति मूल के हो सकते हैं, लेकिन प्रोटीन का अन्य खाद्य तत्वों से अनुपात अधिमानतः कम से कम 25-30% होता है।

प्रोटीन मांसपेशियों, हड्डियों और के निर्माण में शामिल होते हैं संयोजी ऊतक, समय पर पुनर्जनन प्रदान करते हैं, अर्थात्, ऊतक की मरम्मत, रक्त के साथ ऑक्सीजन और लिपिड ले जाते हैं, प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं और एक स्वस्थ और के लिए बस आवश्यक हैं पूरा जीवन. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अनुपस्थिति, साथ ही साथ प्रोटीन की अधिकता, पोषण संतुलन और मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। पोषण विशेषज्ञ एक सामान्य आहार में 25-30% प्रोटीन की सलाह देते हैं। रोज का आहारवयस्क स्वस्थ व्यक्ति. इसी समय, इस शेष राशि को सप्ताह के दौरान बदलने की अनुमति है, लेकिन यह अस्वीकार्य है यदि सप्ताह के दौरान और अधिक प्रोटीन युक्त भोजन पर्याप्त नहीं है या इसकी अधिकता बनी रहती है। एक आधुनिक शहर के निवासी के प्रोटीन का विशिष्ट मानदंड 1 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन की मात्रा में होना चाहिए, एक मजबूत के साथ शारीरिक गतिविधिशरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए 2 ग्राम की सिफारिश की जाती है। तो, 70-80 किलोग्राम वजन वाले वयस्क व्यक्ति को प्रति दिन कम से कम 70-80 ग्राम शुद्ध प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए। यदि हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि प्रोटीन सामग्री के चैंपियन में प्रति 100 ग्राम वजन में केवल 20-25 ग्राम प्रोटीन होता है, तो प्रोटीन को फिर से भरने के लिए, आपको लगभग 400 ग्राम मांस, 5 अंडे, 500 ग्राम पनीर खाने की जरूरत है। , 600 ग्राम दलिया या प्रति दिन 1 किलो 200 ग्राम बीन्स।

बेशक, एक ही प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने का कोई मतलब नहीं है, बस अपने आहार में विविधता लाएं और अपने आहार में प्रोटीन युक्त विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा शामिल करें। नाश्ते में आप बीन्स के साथ तले हुए अंडे खा सकते हैं या जई का दलियाकेले और पनीर के साथ, अंकुरित दाल के साथ सब्जी का सलाद, पनीर के साथ एक सैंडविच और दिन में एक मिल्कशेक या मिल्कशेक लें, और शाम को मांस या मछली के व्यंजन, या शायद भारतीय शैली की दाल की दाल के साथ भोजन करना अच्छा होता है। आधुनिक दुकानों में प्रोटीन उत्पादों का एक समृद्ध चयन आपको जितना संभव हो सके अपने आहार में विविधता लाने और मांस या पनीर पर लटका नहीं देता है।

प्रोटीन की कमी

मेगासिटी के निवासियों के लिए सबसे आम समस्या प्रोटीन की कमी या इसकी खराब गुणवत्ता है। गुणवत्ता को वसा के एक बड़े या प्रमुख अनुपात के साथ प्रोटीन के संयोजन के रूप में समझा जाना चाहिए, जैसे सॉसेज, मुश्किल पाचन क्षमता वाले प्रोटीन, जैसे फलियां या ताजा दूध, डिब्बाबंद भोजन।

प्रोटीन क्या होता है

मछली
. समुद्री भोजन
. दूध और डेयरी उत्पाद (पनीर, पनीर, केफिर)
. फलियां

दूध

सबसे सरल और प्रभावी स्रोतप्रोटीन दूध है। मां के दूध से ही शिशु को आवश्यक प्रोटीन प्राप्त होता है और वह बहुत तेजी से बढ़ता है। एक वयस्क व्यक्ति को कम दूध की आवश्यकता होती है, और बहुत से लोग इसे पचा नहीं पाते हैं। मुद्दा यह है कि एक वयस्क के रूप में मानव शरीरउन आवश्यक एंजाइमों से वंचित जो प्रभावी रूप से टूट जाते हैं दूध प्रोटीनबचपन में। इसलिए, यदि आप एक गिलास दूध के बाद अपने पेट में भारीपन महसूस करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि ताजा दूध की जगह ले ली जाए। किण्वित दूध उत्पाद. इस मामले में, पनीर, पनीर, दही, केफिर और अन्य मदद करते हैं। किण्वित दूध पेय. यह मत भूलो कि उच्च प्रोटीन सामग्री के अलावा, डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा भी अधिक होती है। उदाहरण के लिए, पनीर में और इससे भी अधिक में मक्खन. डेयरी उत्पादों को उनकी वसा सामग्री के कारण टाला नहीं जाना चाहिए, सामान्य मॉडरेशन पर्याप्त है।

मत भूलना पाउडर दूध, जो व्यापक रूप से . में उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग, साथ ही मक्खन के विकल्प या कम कैलोरी वाले पनीर उत्पाद वनस्पति वसापायसीकारकों की क्रिया के कारण बाह्य रूप से डेयरी उत्पादों के समान, दूध से संबंधित नहीं हैं, उपयोगी नहीं हैं और मूल्यवान दूध प्रोटीन नहीं होते हैं। सावधान रहें कि पैकेजिंग को आपके दिमाग में मूर्ख न बनने दें। केवल प्राकृतिक खाओ!

मांस

मांस प्रोटीन का एक बहुत ही कुशल और किफायती स्रोत है। मांस में 22 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 8 मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं और आवश्यक होते हैं। दुनिया में एक ही है हर्बल उत्पादप्रोटीन और अमीनो एसिड की मात्रा और गुणवत्ता के मामले में मांस के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करने वाला क्विनोआ है। लेकिन क्विनोआ के बारे में बाद में।

प्रोटीन की सबसे बड़ी मात्रा वील, हिरन का मांस, घोड़े के मांस, भैंस और बीफ में पाई जाती है। टर्की मांस में बहुत उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और चिकन में थोड़ा कम।

मांस पकाना आसान है, अत्यधिक सुपाच्य है, और आपको फलियां या अनाज की तुलना में प्रोटीन की सेवा प्राप्त करने के लिए काफी कम मांस की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छी विधिमांस पकाने को भूनने या तलने के रूप में माना जा सकता है।

मांस के पूरे टुकड़े (स्टेक) को लगभग 10-15 मिनट के लिए 270-300 डिग्री तक गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए, वसा और रस डालना। यदि आप सब्जियों के साथ एक स्टू या मांस पका रहे हैं, तो हीटिंग तापमान को 220 डिग्री तक कम करें और बेकिंग का समय 70-80 मिनट तक बढ़ा दें। एक पूरे चिकन या चिकन को 190-200 डिग्री पर 60-90 मिनट, 200 डिग्री पर 120 मिनट के लिए एक बतख या 180 डिग्री पर 180 मिनट (3 घंटे) के लिए बेक किया जाना चाहिए। पर उच्च तापमानमांस को थोड़े समय के लिए पकाएं, जब तापमान गिर जाए, तो मांस पकाने का समय बढ़ा दें - इस तरह सभी स्वादिष्ट और स्वस्थ रसऔर मांस नहीं जलेगा।

भुना हुआ मांस

मांस को गर्म वसा की 1 सेमी परत में तला जाना चाहिए। वसा का तापमान बहुत अधिक होता है, और मांस के संपर्क में आने पर, यह उस पर एक पतली परत बनाता है, जिससे रस मांस से बाहर नहीं निकलता है। इसी समय, मांस समान रूप से तला हुआ है, रसदार और स्वादिष्ट रहता है।

मांस पकाना

खाना बनाना - कम से कम प्रभावी तरीकामांस पकाना। खाना पकाने की प्रक्रिया में, मांस शोरबा में निकल जाता है के सबसेपोषक तत्व, इसलिए उबले हुए मांस में सबसे उपयोगी चीज शोरबा है। हालांकि, आप दूसरे तरीके से पका सकते हैं: मांस के छोटे टुकड़े कम करें एक छोटी राशिपानी (लगभग 1-1.5 लीटर प्रति 1 किलो मांस) मसाले के साथ ढक्कन के नीचे उच्च गर्मी पर। इस शैली में 15 मिनट का खाना पकाने के लिए मांस पकाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन उबला हुआ नहीं।

मछली

मछली प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। मछली मांस प्रोटीन पूरी तरह से सुपाच्य है, और उच्च गुणवत्ता मछली वसाअधिकता वसा से स्वस्थचलो सूअर का मांस कहते हैं। जिन देशों में वे अधिक मछली खाते हैं, वे हृदय रोगों से कम पीड़ित होते हैं, और बुजुर्ग एक परिपक्व वृद्धावस्था में सक्रिय और अपने सही दिमाग में रहते हैं।

समुद्री भोजन

मसल्स, केकड़े, झींगा, सीप, क्लैम, स्क्विड, ऑक्टोपस और अन्य स्केललेस समुद्री खाद्य जानवर प्रोटीन से भरपूर होते हैं। चयन और तैयारी के नियम मछली के समान ही हैं, इस अंतर के साथ कि कई समुद्री भोजनऔर भी तेजी से पकाएं - 2-3 मिनट और आपका काम हो गया। कहो, अगर आप स्क्वीड या मसल्स को पचा लेंगे, तो वे रबर की तरह दिखेंगे। कैवियार को उसी श्रेणी में शामिल किया जा सकता है। कैवियार प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है। कैवियार का नुकसान एक है - उच्च कीमत।

प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत। प्रत्येक अंडे में 12-13 ग्राम शुद्ध प्रोटीन होता है। मुख्य बात - यह मत भूलो कि जर्दी में भारी मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है। यदि आपको केवल प्रोटीन की आवश्यकता है, तो इसे जर्दी से अलग करें और प्रोटीन तले हुए अंडे पकाएं या सूप में तरल प्रोटीन मिलाएं।

डेयरी उत्पाद: पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, पनीर

डेयरी उत्पादों में प्रोटीन सामग्री में अग्रणी पनीर और पनीर हैं। ये उत्पाद पचाने में आसान और बहुत उपयोगी होते हैं। पनीर को बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है, लेकिन पनीर में अक्सर वसा की मात्रा अधिक होती है और इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। पनीर के मामले में, अच्छा पुराना नियम लागू होता है: कम बेहतर है। गुणवत्ता वाला पनीर खाएं जो वसा में उच्च लेकिन छोटे हिस्से में हो। से असली पनीर की वसा सामग्री प्राकृतिक दूधइस प्राचीन डेयरी व्यंजन के उत्पादन की ख़ासियत के कारण कम नहीं हो सकता। लेकिन मिल्क पाउडर और इमल्सीफायर्स के इस्तेमाल से "लो-कैलोरी" चीज बन सकती है। कम कीमत के अलावा, प्रोटीन सहित पोषक तत्वों की कम सामग्री भी होती है। अपने और अपने परिवार पर कंजूसी मत करो!

खट्टा क्रीम, केफिर, आर्यन, दही, छाछ, कयामक, कत्यक, तन और अन्य दूध उत्पादों में भी प्रोटीन होता है, लेकिन बड़ी मात्रा में तरल होने के कारण कम मात्रा में। उत्पाद की वसा सामग्री प्रोटीन सामग्री को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन कम वसा सामग्री अक्सर दूध पाउडर के उपयोग को इंगित करती है, जिसमें प्रोटीन खराब गुणवत्ता का होता है।

फलियां: मटर, बीन्स, दाल, छोले, मूंग दाल

पृथ्वी के अधिकांश निवासी फलियों की सहायता से प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करते हैं। यह अधिकांश एशिया, भारत, निकट और मध्य पूर्व और अफ्रीकी देशों में है। बीन्स, उनकी सभी विविधता में, शाकाहार का अभ्यास करने वाले अरबों लोगों के आहार का आधार हैं, और इस तथ्य को आसानी से नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

लेग्यूम प्रोटीन पशु प्रोटीन की तुलना में कम गुणवत्ता वाला होता है, लेकिन यदि आहार पर्याप्त समृद्ध है और इसमें दूध, अनाज, फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले शामिल हैं, तो अच्छे पोषण के लिए फलियां पर्याप्त हैं। रूस में, मटर को हमेशा उगाया और पकाया जाता रहा है, जो दूध, पनीर, मछली और जई के साथ प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक था।

किसी भी फलियों को सरल की आवश्यकता होती है, लेकिन बाध्यकारी नियमखाना बनाना:
. बीन्स को इसमें भिगोना सुनिश्चित करें ठंडा पानी. बीन्स और चना - 8-12 घंटे के लिए, मटर 6-8 घंटे के लिए, दाल और मूंग - लगभग एक घंटे के लिए या आप बिल्कुल भी नहीं भिगो सकते हैं।
. भीगने के बाद बचा हुआ पानी निकाल दें और बीन्स को धो लें।
. खाना पकाने के अंत में सभी बीन्स को नमक करें। यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में उन्हें नमक करते हैं, तो वे दृढ़ रहेंगे।

फलियां आदर्श रूप से सब्जियों के साथ मिलती हैं, सूप में, मांस में अच्छी लगती हैं और मछली के व्यंजन. तले हुए अंडे, बेकन और टोस्ट के साथ कोल्ड बीन्स एक क्लासिक अंग्रेजी नाश्ता है। भारत में, दाल घी और ढेर सारे मसालों के साथ एक मसालेदार दाल का सूप है। भारत में दाल को कई दर्जन किस्मों की दाल कहा जाता है। विभिन्न रंगऔर गुण। दाल को एक घंटे या उससे अधिक समय तक पकाया जाता है, दाल को प्यूरी में उबाला जाता है, इसमें गाजर, प्याज, मसाले और टमाटर डाले जाते हैं। यह प्रोटीन से भरपूर एक बहुत ही सुंदर चमकीला और स्वादिष्ट तृप्ति देने वाला व्यंजन है।

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन एक प्रकार का अनाज, जई और मोती जौ में भी प्रोटीन होता है। इसी समय, प्रोटीन की गुणवत्ता उत्कृष्ट होती है, लेकिन इसकी सामग्री मांस, मछली, दूध या बीन्स की तुलना में कम होती है। हालांकि, अगर हम एक प्रकार का अनाज दलिया का एक अच्छा हिस्सा खाते हैं, तो हमें 25 ग्राम शुद्ध प्रोटीन मिलता है, और यह इतना कम नहीं है, कहते हैं, एक गिलास केफिर में वही प्रोटीन केवल 8-9 ग्राम होता है।

एक प्रकार का अनाज के अलावा, दलिया और क्विनोआ में बहुत सारा प्रोटीन होता है। आप पसंद करेंगे तो अनाज, फिर पारंपरिक लोगों पर ध्यान दें, जिन्हें 15-20 मिनट पकाने की आवश्यकता होती है, ऐसे गुच्छे में अनाज और उच्च प्रोटीन सामग्री पर कम से कम प्रभाव पड़ता है। और अगर आप ओटमील को दूध में उबालते हैं, तो आपको दोगुना प्रोटीन मिलता है। यह मत भूलो कि दलिया में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। दलिया को पारंपरिक अंग्रेजी नाश्ते में से एक माना जाता है और यदि आप देखें कि ब्रिटिश कैसे हैं फ़ुटबॉल खेलते हैं, तो ओटमील का प्यार अब अजीब नहीं लगेगा। शारीरिक रूप से गहन दिन से पहले नाश्ते के लिए प्रोटीन का एक शक्तिशाली प्रवाह आपको प्रभावी रूप से मांसपेशियों का निर्माण करने या बस आकार में रहने की अनुमति देता है। और यदि आप के बीच चयन करते हैं मीठा बनजैम और कॉफी के साथ, तो दलिया और एक गिलास सब्जी का रस कई गुना अधिक प्रभावी होगा।

सबसे दिलचस्प दक्षिण अमेरिकी क्विनोआ अनाज का प्रोटीन है। 100 ग्राम क्विनोआ में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है, जो क्विनोआ को मांस के करीब लाता है। बड़ी मात्रा में प्रोटीन के अलावा, क्विनोआ में सभी होते हैं तात्विक ऐमिनो अम्लमांस और मछली में पाया जाता है। यह संपूर्ण प्रोटीन वाला एकमात्र गैर-पशु-आधारित भोजन है, जो क्विनोआ को एक अद्वितीय पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत बनाता है। क्विनोआ किसी भी अन्य अनाज की तरह ही पकाया जाता है। पानी को जितना हो सके नमक कम करें। क्विनोआ का स्वाद थोड़ा नमकीन होता है। क्विनोआ को साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है या गर्म सलाद और स्टॉज में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जौ (जौ), गेहूं, राई, चावल और अन्य अनाज में भी प्रोटीन अलग-अलग अनुपात में पाया जाता है, लेकिन मांस, मछली, समुद्री भोजन, दूध, पनीर, पनीर और फलियों की तुलना में कम मात्रा में होता है। दुर्भाग्य से, प्रोटीन की सबसे कम मात्रा फलों और सब्जियों में पाई जाती है।

प्रोटीन भ्रम

एक विशिष्ट उदाहरण सॉसेज है। मांस के अलावा, सॉसेज में वसा, दूध, सोया और पानी होता है। 20 ग्राम शुद्ध प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, आपको 200 ग्राम स्मोक्ड या आधा किलो उबला हुआ सॉसेज खाना होगा, जबकि वसा की मात्रा रक्त वाहिकाओं और हृदय के स्वास्थ्य के लिए गंभीर रूप से अधिक या खतरनाक भी होगी। वही स्थानापन्न उत्पादों के लिए जाता है। ये दूध पेय, दही, मीठे योगहर्ट्स, मेयोनेज़ और सॉस हो सकते हैं जो सीधे उन उत्पादों से संबंधित नहीं हैं जिनका वे अनुकरण करते हैं। तदनुसार, उनमें प्रोटीन गंभीर रूप से छोटा है या बिल्कुल नहीं है।

प्रोटीन उत्पादों की पसंद बहुत बढ़िया है, और इसकी विविधता आपको इसमें शामिल होने की अनुमति देगी अच्छा पोषण. अधिक प्रोटीन स्रोत कमी से बचाएंगे महत्वपूर्ण तत्वइसमें रखा विभिन्न भोजनचाहे वह मांस, मछली, दूध, अनाज या सेम हो। गुणवत्ता वाले ताजे प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाएं और स्वस्थ रहें!

एलेक्सी बोरोडिन

आप हमें उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों, उनके गुणों और मांसपेशियों के निर्माण में उनकी भूमिका की सूची के लिए बहुत सारे पत्र लिखते हैं। कोई सोच रहा है कि कैसे आप ढेर सारे प्रोटीन वाले भोजन की मदद से अपना वजन कम कर सकते हैं। खैर, जब से हमसे पूछा गया है, हम बताएंगे। सबसे पहले, आइए जानें कि प्रोटीन क्या है, और फिर हम बहुत अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों की सूची पर जाएंगे।

प्रोटीन, कम से कम कहने के लिए वैज्ञानिक भाषा, ये मैक्रोमोलेक्यूलर पदार्थ हैं जिनमें एक विशेष बंधन द्वारा एकजुट अमीनो एसिड होते हैं। प्रोटीन मानव पोषण का मुख्य अंग है, जिसके शरीर में उन्हीं अमीनो अम्लों को स्वयं संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और उन्हें हमारे शरीर में प्रवेश करने के लिए यह आवश्यक है कि आपके रोज का आहारपर्याप्त मात्रा में प्रोटीन भोजन था।

मांसपेशियों को बनाए रखने और बनाने में प्रोटीन एक बड़ी भूमिका निभाता है, इसलिए एथलीटों के लिए जितना संभव हो उतना प्रोटीन का सेवन करना बहुत महत्वपूर्ण है। अधिकांश विशेषज्ञ अग्रणी लोगों का उपयोग करने की सलाह देते हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, लगभग 2 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम उनके खुद का वजन. उनकी राय में, यह संख्या है जो मांसपेशियों की वर्तमान मात्रा को बनाए रखने और एक नया निर्माण करने के लिए पर्याप्त है। साथ ही विशेषज्ञों का कहना है कि किसी भी व्यक्ति के आहार में 40% प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए।

पशु उत्पादों में सबसे अधिक होता है गुणवत्ता वाले प्रोटीन. पशु उत्पादों में शामिल हैं: मांस, डेयरी उत्पाद, मछली, अंडे। इन उत्पादों में मनुष्यों के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और उनकी मात्रा संतुलित होती है। खैर, अंत में स्पष्ट करने के लिए, आइए सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों को देखें जिनमें सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है।

प्रोटीन भोजन - भोजन सूची

हमारे लेख को आपके लिए जानकारीपूर्ण और उपयोगी बनाने के लिए, हमने प्रोटीन खाद्य पदार्थों से युक्त उत्पादों की एक सूची तैयार की है। ये उत्पाद क्या हैं?

चिकन ब्रेस्ट

प्रसिद्ध चिकन स्तन, तगड़े लोगों के लिए प्रोटीन का मुख्य स्रोत और एक स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोग। एक सौ ग्राम स्तन में होता है 24 ग्राम प्रोटीन, और केवल 2 ग्राम वसा, इस मांस का 200 ग्राम भी खाने से आपको आधा . मिलेगा दैनिक भत्तागिलहरी। चिकन ब्रेस्ट को पकाना आसान है, बस इसे उबालने की जरूरत है। लेकिन जब उबाला जाता है, तो यह बेस्वाद होता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे ग्रिल पर या ओवन में पकाएं। आप इससे सबका मनपसंद बारबेक्यू भी बना सकते हैं.

तुर्की पट्टिका

एक अन्य उत्पाद जो प्रोटीन में उच्च और वसा में कम है। एक टर्की स्तन में लगभग होता है 25 ग्राम प्रोटीनऔर 3 ग्राम वसा। दुर्भाग्य से, टर्की मांस के मुख्य नुकसानों में से एक यह है कि मांस बहुत सूखा है, और इसे उबला हुआ खाना लगभग असंभव है। इसलिए, हम टर्की के मांस को मैरीनेट करने और इसे ग्रिल या खुली आग पर पकाने की सलाह देते हैं।

गौमांस

बीफ, अपने पूर्ववर्तियों के विपरीत, इसके विपरीत, उबालने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात नरम, आपको एक छोटे टुकड़े को दो बार चबाना नहीं है। 100 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन में, लगभग 30 ग्राम गुणवत्ता वाले प्रोटीनजो आपसे भीख मांग रहे हैं। Minuses में से, यह प्रति किलोग्राम मांस की उच्च कीमत है, हम पोल्ट्री मांस पसंद करते हैं।

छाना

हमारी विनम्र राय में, पनीर सभी प्रोटीन उत्पादों में राजा है। ज़रा सोचिए, पनीर के एक पैकेज, जिसका वजन 200 ग्राम है और जिसकी कीमत 26 रूबल है, में 34 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, पनीर में तथाकथित कैसिइन होता है, धीमी प्रोटीन, जिसे आत्मसात करने से शरीर सामान्य से अधिक ऊर्जा लेता है। तो रात में पनीर का एक पैकेट खाने के बाद आपको पता चलेगा कि रात में आपकी मांसपेशियों को कुछ खाने को मिलेगा।

डिब्बाबंद ट्यूना

"शाही" श्रेणी का एक अन्य उत्पाद। टूना के एक कैन में, जिसका वजन 180 ग्राम है, 46 ग्राम प्रोटीनऔर कुछ ग्राम वसा, ज्यादातर उस तेल से जिसमें ट्यूना संरक्षित होता है। टूना इतना स्वादिष्ट होता है कि आपको इसे पकाने की जरूरत नहीं है। हमें कोई महत्वपूर्ण विपक्ष नहीं मिला। टूना के एक कैन की कीमत लगभग 50 रूबल है, आप सुरक्षित रूप से एक सप्ताह में 3-4 डिब्बे खरीद सकते हैं और लगभग 200 ग्राम शुद्धतम प्रोटीन का आनंद ले सकते हैं।

गेरुआ

हमारी सूची में एक और डिब्बाबंद मछली। एक सौ ग्राम गुलाबी सामन में लगभग 20 ग्राम प्रोटीनऔर लगभग 5 ग्राम वसा। टूना की तरह गुलाबी सामन में ओमेगा-3 नामक वसा होता है, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सप्ताह में कम से कम 2 बार गुलाबी सामन या टूना का सेवन करें।

चिकन अंडे

मुर्गी के अंडे एक ठोस प्रोटीन होते हैं, एक अंडे में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन, साथ ही कुछ ग्राम वसा। कई लोग कोलेस्ट्रॉल के कारण जर्दी का उपयोग करने से डरते हैं, जो कि, दवा कंपनियों द्वारा अपनी चमत्कारिक गोलियों को बेचने के लिए आविष्कार किया गया था, लेकिन हम आपको आश्वस्त करने के लिए जल्दबाजी करते हैं: जितना चाहें उतना जर्दी का उपयोग करें, इसमें शेर शामिल है प्रोटीन का हिस्सा, लगभग 5 ग्राम। कोलेस्ट्रॉल से डरो मत, बेहतर है कि चिप्स न खाएं और उन्हें बीयर से न धोएं।

चिंराट

एक और समुद्री भोजन उत्पाद जिसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है। एक सौ ग्राम के लिए लगभग . हैं 22 ग्राम प्रोटीनऔर एक ग्राम वसा नहीं। लेकिन झींगे काफी महंगे होते हैं, इसलिए हम सलाद बनाते समय उनका इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं।

यहाँ आपके लिए एक सरल सलाद नुस्खा है। 600 ग्राम झींगा, 100 ग्राम चावल, 4 उबले अंडे, हरी मटर का एक जार, प्याज, सोया सॉस - 100 मिली, स्वादानुसार साग लें।

बनाने की विधि: झींगा और चावल उबाल लें, प्याज़तथा अंडे सा सफेद हिस्साबारीक काट लें, और सोया सॉस के साथ जर्दी मिलाएं। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, साग जोड़ते हैं और स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ भोजन का आनंद लेते हैं।

यहीं हम रुकते हैं। बेशक, अभी भी बहुत सारे उत्पाद हैं जिनमें प्रोटीन मौजूद है, हमने अभी दिया, इसलिए बोलने के लिए, सबसे अधिक प्रोटीन उत्पादों की एक सूची, यानी ऐसे उत्पाद जिनमें प्रति 100 ग्राम में बड़ी मात्रा में बैक होता है। साथ ही, ये सभी उत्पाद लगभग सभी के लिए उपलब्ध हैं, ये किसी भी सुपरमार्केट या बाजार में आसानी से मिल जाते हैं, और दूसरा विकल्प बेहतर है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन भोजन

प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ वजन कम करना एक शानदार तरीका है। प्रोटीन आहार का सार यह है कि आपको अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने और अपने कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन कम करने की आवश्यकता है। यह कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से छोड़ने के लायक नहीं है, क्योंकि हमारे शरीर को ऊर्जा के रूप में उनकी आवश्यकता होती है। साथ ही ऐसे आहार के साथ सुबह के समय ही कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए और यह बेहतर है कि वे हैं धीमी कार्बोहाइड्रेट, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या दलिया।

इस लेख में हम आपको बताएंगे। आप सीखेंगे कि क्या खाना चाहिए और कैसे व्यायाम करना चाहिए।

आप प्रोटीन पाउडर के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम होंगे। आप अंत में समझ जाएंगे कि यह हानिकारक है या उपयोगी।