अंकुरित गेहूं के फायदे और नुकसान। बालों के झड़ने के लिए मास्क की रेसिपी। उत्पाद के आहार गुण

जब अनाज में अंकुरण की प्रक्रिया शुरू होती है, उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एकाग्रता तेजी से कई गुना बढ़ जाती है।

अंकुरित गेहूं में विटामिन बी5, सी, डी, ई, पी, आयरन, आयोडीन, कैल्शियम, सिलिकॉन, पोटैशियम, कॉपर, सेलेनियम, फोलिक एसिड, क्रोमियम होता है।

अंकुरित गेहूं के गुण

अंकुरित गेहूं चयापचय को सामान्य करने और इसे बनाए रखने में सक्षम है स्थायी स्थिती. इस अनाज के स्प्राउट्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, तंत्रिका, मस्कुलोस्केलेटल, पाचन और के काम पर अच्छा प्रभाव डालते हैं संचार प्रणाली. ये रक्त को ऑक्सीजनेट करने में मदद करते हैं। बैठे हुए लोगों के साथ-साथ नाखून चाहने वालों के लिए भी अंकुरित गेहूं की सलाह दी जाती है।

हाल ही में, वैज्ञानिकों ने अध्ययनों की एक श्रृंखला आयोजित की है, जिसके परिणामों से पता चला है कि व्हीट जर्म अल्सर, वेन, मैलिग्नेंट और को हल करने में मदद करता है। सौम्य ट्यूमरप्रारंभिक अवस्था में।

कैसे खाएं अंकुरित गेहूं?

पर उष्मा उपचार(उबालना, पकाना, और इसी तरह), अंकुरित गेहूं के कुछ उपयोगी गुण खो जाते हैं।

गेहूं कैसे अंकुरित करें

घर पर, धूल और अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए गेहूं को बहते पानी में कई मिनट तक धोना चाहिए। फिर दानों को ठंडे पानी से धो लें उबला हुआ पानी.

प्लेट के तल पर एक साफ कपड़ा बिछाएं या कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध रखें। कुछ पानी डालो। समान रूप से फैलाएं पतली परतगेहूं और एक नम कपड़े या धुंध के साथ कवर करें। अतिरिक्त पानी को बहा देना चाहिए।

अनाज की प्लेट को गर्म, अच्छी रोशनी वाली जगह पर रखें। गेहूं को खट्टा होने से बचाने के लिए इसे रोजाना धोना चाहिए। एक दिन में स्प्राउट्स दिखाई देंगे, और दो में - तैयार उत्पादखाया जा सकता है।

यदि आपने बहुत अधिक गेहूं अंकुरित कर लिया है, तो बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। उत्पाद को लगभग एक दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है।
गेहूं को अंकुरित करने का एक अधिक आकर्षक तरीका एक कंप्रेसर है। अच्छी तरह से धुले हुए गेहूं के दानों को एक जार में डालें और पानी से भर दें। कमरे का तापमान. एक पारंपरिक कंप्रेसर से फिल्टर के साथ एक नली को जार में डुबोएं, जिसका उपयोग मछलीघर में ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए किया जाता है। कंप्रेसर चालू करें। पानी के लगातार उबलने से, गेहूं बहुत जल्दी - कुछ घंटों के भीतर अंकुरित हो जाता है। यह तरीका अच्छा है क्योंकि अनाज को खट्टा होने का समय नहीं मिलता है। ,

गेहूं के दाने मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इस प्रकार के अनाज का उपयोग प्राचीन काल से भोजन के रूप में किया जाता रहा है। पर हाल के समय मेंअंकुरित गेहूं लोकप्रिय हो गया। साधारण अनाज के दानों की तुलना में युवा अंकुर कई गुना अधिक उपयोगी होते हैं।

अंकुरित गेहूं के फायदे और नुकसान

अंकुरित गेहूं के फायदे

लाभकारी गुणअंकुरित अवस्था में गेहूं कई गुना बढ़ जाता है। अनाज के पुनरोद्धार के साथ, इसके सभी कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन टूटने लगते हैं। यह प्रक्रिया पाचन के समान है। नए अंकुर अनाज के सभी घटकों को आत्मसात करने की प्रक्रिया को सुगम बनाते हैं। स्प्राउट्स के इस्तेमाल के फायदे और नुकसान एक जैसे नहीं होते हैं। भोजन में इसका उपयोग करने से पहले, आपको इसके गुणों और contraindications का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

अंकुरित अनाज में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• शरीर की स्व-चिकित्सा में योगदान;
• चयापचय प्रक्रिया में सुधार;
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद;
• त्वचा के पोषण में वृद्धि;
• त्वचा लोच बहाल करें;
• बालों को दें चमक;
• भंगुर नाखूनों से छुटकारा;
• दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव।

अनाज के कीटाणुओं के इतने गुणकारी गुण इसे समाज में लोकप्रिय बनाते हैं। हालांकि, हर किसी को इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। कुछ contraindications हैं।

अंकुरित गेहूं से क्या नुकसान है

इसमें लेक्टिन होता है, एक पदार्थ जिसका सेवन करने पर बड़ी संख्या मेंस्वास्थ्य के लिए खतरनाक। अंकुरित बीजों में इसकी भरपूर मात्रा होती है।

लैक्टिन निम्नलिखित तरीकों से शरीर को प्रभावित करता है:

1. गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाता है;
2. अंतःस्रावी तंत्र पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है;
3. कॉल एलर्जीऔर ऑटोइम्यून रोग;
4. मेटाबॉलिज्म को खराब करता है।

• 12 वर्ष से कम आयु के बच्चे;
• किसी भी उम्र के लोग जिनकी हाल ही में सर्जरी हुई है;
• जिनको समस्या है जठरांत्र पथ, अल्सर;
• अगर आपको ग्लूटेन से एलर्जी है।

जिन लोगों को ये समस्याएं नहीं हैं वे सभी शरीर पर इसके प्रभाव को देखते हुए स्प्राउट्स खा सकते हैं।

डॉक्टर अंकुरित गेहूं को खाने में इस्तेमाल करने का विरोध नहीं करते हैं।

1. फार्मेसियों और छोटी दुकानों से अनाज खरीदकर सावधानी से चुनें।
2. बड़े बैग में रखे अनाज से बचें;
3. अंकुरण के दौरान, पहले पानी को निकाल दें जिसमें अनाज को लगभग 8 घंटे तक भिगोया गया हो;
4. काले, अस्वास्थ्यकर अनाज को फेंक दें;
5. युवा स्प्राउट्स की लंबाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
6. अंकुरित गेहूँ को 2 दिनों के अन्दर प्रयोग कर लेना चाहिए;
7. 2 बड़े चम्मच से लेना शुरू करें। चम्मच, शरीर की प्रतिक्रिया के आधार पर धीरे-धीरे राशि बढ़ाना;
8. प्रति दिन अधिकतम स्वीकार्य राशि 100 जीआर है।

यदि आप सभी संकेतों और सलाह का पालन करते हैं, तो स्प्राउट्स लेने से ही फायदा होगा महान लाभस्वास्थ्य। डॉक्टरों की सलाह आपको स्प्राउट्स को सक्षम और बिना नुकसान के उपयोग करने में मदद करेगी।

गेहूं के दानों को कैसे अंकुरित करें

घर पर गेहूं उगाना मुश्किल नहीं है।

आपको कुछ सरल चरणों का पालन करने की आवश्यकता है:

• पानी के साथ एक ग्लास ग्लास को किनारे पर डालें;
• इसे धुंध से ढक दें;
• एक चम्मच धुले हुए अनाज को धुंध पर डालें;
• दिन में तीन बार पानी बदलें।
• 2 दिनों के बाद, गेहूं अंकुरित हो जाना चाहिए।

गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाए, इस सवाल के बारे में कई लोग चिंतित हो सकते हैं। ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करके इसे करना काफी आसान है।

यदि 2 दिनों के बाद भी अंकुर नहीं निकले हैं, तो बेहतर होगा कि गेहूँ को फेंक दें।

अंकुरित होने के बाद अनाज और स्प्राउट्स का सेवन कैसे करें

अंकुरित गेहूं का उपयोग कैसे करें, इसके बारे में ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है। इसे खाया भी जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, अन्य घटकों के साथ मिश्रण किए बिना। अनाज का सेवन खाली पेट करना चाहिए। प्रति दिन अधिकतम स्वीकार्य राशि आधा गिलास है।

अंकुरित अनाज को तब तक अच्छी तरह चबाना चाहिए जब तक कि मुंह में दलिया जैसी स्थिरता न बन जाए। स्वयं अनाज और हरे अंकुर दोनों ही भोजन में प्रयुक्त होते हैं। उन्हें सलाद, मांस और मछली के व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।

आप स्प्राउट्स का जूस बना सकते हैं। ज्यादा से ज्यादा स्वीकार्य राशिऐसा रस प्रति दिन - 20 - 30 मिली।

शाम और रात में अंकुरित अनाज या स्प्राउट्स से रस का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

यह अनिद्रा पैदा कर सकता है क्योंकि अनाज काम को उत्तेजित करता है विभिन्न प्रणालियाँजीव। अंकुरित अनाज या गेहूं के दानों को शुद्ध रूप में या सलाद के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. उन्हें हीट ट्रीट नहीं करना चाहिए। इस मामले में, सभी उपयोगी गुण गायब हो जाएंगे।

डेयरी उत्पादों के साथ अनाज मिलाने से सावधान रहें। इससे परेशानी होगी जठरांत्र पथऔर पाचन।

अंकुरित गेहूँ से व्यंजन क्या पकाएँ

अंकुरित गेहूं के दानों का स्वाद विशिष्ट होता है। बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं। अनाज के सेवन को आसान बनाने के लिए आप उनसे तरह-तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

सेब और स्प्राउट्स के साथ स्वादिष्ट मिठाई

आपको आवश्यकता होगी: 1 सेब; एक गिलास स्प्राउट्स का एक तिहाई; 100 जीआर दही; 1 चम्मच शहद।

1. स्प्राउट्स को पानी में भिगो दें, फिर पानी निथार लें।
2. सेब को छीलकर काट लें।
3. सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें।

गेहूं और गाजर के साथ सलाद

आवश्यक: 100 ग्राम गेहूं रोगाणु; 1 बड़ा या 2 छोटा गाजर; 400 जीआर सलाद पत्ता; 1 चम्मच शहद; 1 चम्मच सरसों; 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।

गाजर को छीलने और मोटे grater पर कद्दूकस करने की जरूरत है, लेटस के पत्ते - कटा हुआ।

1. स्प्राउट्स के साथ गाजर और लेटस मिलाएं।
2. उनमें तेल, शहद और सरसों भर दें।
3. सब कुछ मिलाने के लिए।

अंकुरित गेहूं और जामुन के साथ दलिया

आपको लेने की जरूरत है: अंकुरित अनाज के 4 बड़े चम्मच; के रूप में कई जई का दलिया; 300 जीआर केफिर; किसी भी जामुन के 100 ग्राम; 1 चम्मच शहद; आधा चम्मच दालचीनी।

1. आपको केफिर को अंकुरित अनाज और दलिया के साथ मिलाने की जरूरत है।
2. मिश्रण में दालचीनी और शहद मिलाएं। जामुन को पहले से धो लें।
3. सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें।
4. डालने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

अंकुरित गेहूं के व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। वे शरीर को सब कुछ प्रदान करते हैं महत्वपूर्ण विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व।

अंकुरित गेहूं कई सदियों से दीर्घजीवी लोगों के पोषण का मुख्य स्रोत रहा है। आधुनिक सभ्यता का मानना ​​है कि यह गेहूं का उपयोग करती है, हालांकि वास्तव में यह विकृत रूप में है: आटा, पास्ता। सभी लोगों के बावजूद विटामिन की खुराक, प्राकृतिक - अंकुरित गेहूँ रहता है। इस उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में कई लोगों ने चर्चा की है। अंकुरित गेहूं के समर्थक हैं, विरोधी हैं। अंकुरित गेहूं वास्तव में शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

अंकुरित गेहूं के लाभों के बारे में लोग फिर से क्यों सोचने लगे? हां, क्योंकि हर कोई पहले से ही सिंथेटिक उत्पादों का सेवन कर चुका है, जिससे केवल मौत निकलती है। " जीवित भोजन"- यही हित है आधुनिक आदमीजो स्वस्थ जीवन के बारे में सोचता है।

बीमारियों ने मानवता पर इतना काबू पा लिया है कि, एक नियम के रूप में, 30 वर्ष की आयु में, एक व्यक्ति को पहले से ही कई गंभीर बीमारियां होती हैं। लगभग हमेशा, बीमारियों के लिए जलवायु को जिम्मेदार ठहराया जाता है, वातावरण, और भोजन में विटामिन की कमी। दरअसल यह सब दोष है कुपोषण. स्लैग और टॉक्सिन्स से जंक फूड, प्रत्येक मानव शरीर में बनते हैं और उस पर हमला करते हैं।

अंकुरित गेहूं, जिसके फायदे और नुकसान के बारे में हम आज बात करेंगे, एक फाइबर है जो आंतों से सभी जहरों को दूर करने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम है।

कई लोग गेहूँ के कीटाणु को उपयोगी मानते हैं, कथित तौर पर उनके पास है जादुई गुणऔर कई बिमारियों को दूर कर सकता है। दूसरे चिल्लाते हैं: “यह ज़हर है! गेहूं के दाने तैयार करने और इस्तेमाल करने से नुकसान ही होगा।

एक अन्य लेख में, भोजन के लिए गेहूं को ठीक से कैसे अंकुरित करें, इसके बारे में पढ़ें। आज हम इस उत्पाद के फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे। आइए परस्पर विरोधी विचारों के पक्ष और विपक्ष पर विचार करें।

अंकुरित गेहूं - लाभ और हानि पहुँचाता है।

आइए हम गेहूँ के एक दाने को अलग करके देखें कि इसमें क्या है। अंकुरित गेहूं के दाने में निम्न शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - लगभग 70%;
• प्रोटीन - लगभग 14%;
• फैट - लगभग 2.5%;
• फाइबर - 3%;
• विटामिन और खनिज (हम नीचे विश्लेषण करेंगे);
• एंजाइम जीवन के अणु हैं, जो किसी भी जीवित जीव को जीवन देते हैं।

जब गेहूँ का बीज सूख जाता है, तो इसमें अवरोधक होते हैं - ये ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंजाइम के काम को रोकते हैं। जब गेहूं अंकुरित होना शुरू होता है, तो प्रतिक्रियाओं के प्रभाव में अवरोधक गायब हो जाते हैं और एंजाइम अपना काम शुरू कर देते हैं। वे अंकुरित गेहूं में "जीवन शामिल करते हैं"। और जब हम जीवित भोजन करते हैं तो हमें जीवन मिलता है !

तो अंकुरित गेहूं से क्या फायदा? तथ्य यह है कि यह जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक विशाल मात्रा बनाता है।

इस समय ऊर्जा के इस स्रोत को खाना जरूरी है। अंकुरित गेहूं शरीर को एक अविश्वसनीय विटामिन और महत्वपूर्ण ऊर्जा देता है।

अंकुरित गेहूं की विटामिन संरचना।

आइए देखें कि अंकुरित गेहूं में कौन से विटामिन पाए जाते हैं:

• ई, सी - विटामिन जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करते हैं;
• बी - इन विटामिनों का एक समूह खेलता है आवश्यक भूमिकामानव हेमटोपोइजिस में;
• के, एम - पोटेशियम और मैग्नीशियम, हृदय प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करते हैं;
• फ़े - लोहा, हीमोग्लोबिन के लिए आवश्यक;
• और अन्य महत्वपूर्ण तत्व: पीपी, ए, डी, क्रोमियम, तांबा, जस्ता, आयोडीन, फोलिक एसिड, सेलेनियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस। जीव के लिए इनमें से प्रत्येक तत्व के महत्व के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है;
• और अंकुरित गेहूं का फाइबर आंतों को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

सहमत हूँ, वास्तव में महत्वपूर्ण पदार्थों का एक समृद्ध परिसर। और इस आनंद की कीमत 15 रूबल प्रति 1 किलो है। जितना मन करे उतना अंकुरित करके खाएं।

गेहूं के बीज उपयोगी गुण।

सब कुछ महसूस करने के लिए सकारात्मक गुणशरीर पर अंकुरित गेहूं के प्रभाव का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। कम से कम कुछ परिणाम प्राप्त करने के लिए एक बार पर्याप्त नहीं होगा।

4. क्या अंकुरित गेहूं के दानों को पेट के कैंसर से बचाव के साधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?

हां। अंकुरित गेहूं फाइबर से भरपूर होता है, जो सिर्फ आंतों को विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और से साफ करता है अपचित भोजन. हालांकि, आंत्र कैंसर के खिलाफ समान निवारक भूमिका किसी के द्वारा निभाई जाती है कच्ची सब्जियांऔर फल भी फाइबर होते हैं।

5. क्या गेहूं के कीटाणु वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं?

ना। वीट जर्म वजन घटाने को बढ़ावा नहीं दे सकता क्योंकि इसमें काफी कैलोरी होती है। यह तभी काम करेगा जब आप स्प्राउट्स, सब्जियां और फलों के अलावा कुछ नहीं खाएंगे। ऐसे में आपको वजन कम करने की प्रक्रिया की गारंटी है।

एक निष्कर्ष के रूप में।

आइए अंकुरित गेहूं के उपचार गुणों को संक्षेप में प्रस्तुत करें। इस अनाज के नुकसान और फायदे अब आपके सामने स्पष्ट हैं। लाभ स्पष्ट हैं, और नुकसान केवल रोपण के गलत उपयोग से प्राप्त किया जा सकता है।

अंकुरित गेहूं में बहुत होता है बड़ा मूल्यवानमानव स्वास्थ्य के लिए, हालांकि यह कोई इलाज या रामबाण नहीं है विभिन्न रोग. इसे रोजाना खाने से इसके फायदे काफी अधिक होते हैं। उसी समय के बारे में मत भूलना उचित पोषणवजन घटाने के लिए अगर आप वजन कम करना चाहते हैं अधिक वज़न. और वीट जर्म को किसी भी सूरत में अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है। वे सेवा करेंगे अच्छे सहायकएक स्वस्थ जीवन शैली के रास्ते पर।

पर्यावरण की स्थिति एक व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के तरीकों की तलाश करने के लिए मजबूर करती है। व्हीटग्रास प्रकृति का एक वास्तविक उपहार है। स्प्राउट्स का रस पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। मुख्य मूल्यगेहूँ के बीज कि वे "जीवित" भोजन हैं।

अंकुरों की जीवनदायिनी शक्ति

बीज के अंदर की संकेंद्रित शक्ति और ऊर्जा एक नए जीवन को जन्म देने के लिए तैयार है। पहले कुछ दिनों के लिए, बीज जड़, पहली पत्तियों और तने के विकास के लिए अपनी पूरी क्षमता, अपनी सारी ऊर्जा का उपयोग करता है। यह अधिकतम महत्वपूर्ण गतिविधि का चरण है, जिसका उपयोग व्यक्ति अपने भले के लिए कर सकता है। उभरते हुए पौधों के जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करने के लिए बीजों की संरचना निर्माण सामग्री द्वारा बनाई गई है। स्टार्च, वसा और प्रोटीन प्रत्येक बीज में केंद्रित होते हैं और पंखों में प्रतीक्षा कर रहे होते हैं। बीजों का अंकुरण इन पदार्थों को माल्ट शुगर में बदल देता है, वसा अम्लऔर अमीनो एसिड। उपचार करने की शक्तिस्प्राउट्स का जूस और गूदा कई बीमारियों से निजात दिलाता है। यह महत्वपूर्ण गतिविधि का एक शक्तिशाली उत्तेजक है जो कई उपयोगी कार्यों के कारण पूरे जीव के कामकाज में सुधार करता है:

• प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• रक्त परिसंचरण की उत्तेजना;
• एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ई, सी, ए और एंजाइम की उपस्थिति के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• अम्ल-क्षार संतुलन का सामान्यीकरण;
• विषाक्त पदार्थों से अंगों और रक्त की आत्म-शुद्धि, हीमोग्लोबिन का निर्माण;
• शक्ति और दक्षता में वृद्धि;
• पाचन में सुधार, एक्जिमा के खिलाफ लड़ाई में मदद और पेप्टिक छालापेट।
• विटामिन और खनिजों की कमी के लिए क्षतिपूर्ति;
• दाँत तामचीनी को मजबूत करना, दृष्टि की बहाली, बालों के विकास को मजबूत करना और उत्तेजित करना, आंदोलनों के समन्वय में सुधार;
• चयापचय बहाल है तंत्रिका प्रणालीमजबूत;
• स्प्राउट्स में निहित मैग्नीशियम का हृदय पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है।

कई प्रकार के बीजों में, गेहूं अपने सबसे मजबूत उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। सभी रोग जीन में परिवर्तन के कारण होते हैं। अंकुरित गेहूं के दाने शरीर को उनके प्रतिस्थापन और बहाली के लिए सामग्री प्रदान करते हैं और रोगग्रस्त ऊतकों के नवीकरण में योगदान करते हैं। साथ ही वे मदद करते हैं सही कामपूरा जीव। वजन घटाने के लिए अंकुरित गेहूं डाइटिंग करने वाले के शरीर को सब कुछ प्रदान करता है आवश्यक पदार्थ. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और क्षार के एसिड के प्रभाव में, अनाज के फाइबर, स्पंज की तरह, शरीर में जमा हुए सभी विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं। के लिये मोटे लोगभूख की भावना से छुटकारा पाने का यह एक शानदार अवसर है। आखिरकार, स्प्राउट्स में चयापचय को स्थिर करते हुए तृप्ति की भावना पैदा करने की क्षमता होती है। वजन घटाने के लिए अंकुरित गेहूं में 300 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम होता है। उच्च पोषण का महत्वस्प्राउट्स आपको उन्हें बहुत कम मात्रा में खाने की अनुमति देते हैं।

कैसे चुने?

अंकुरण के लिए सही गुणवत्ता वाले बीजों का चयन करने के लिए, उन्हें किसी फार्मेसी में, किसी स्टोर में देखना सबसे अच्छा है पौष्टिक भोजनया स्थिर में भी। रोपण के लिए इच्छित बीज उपयुक्त नहीं हैं। उनका आमतौर पर कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है। तुरंत आपको काले धब्बे वाले अनाज को बाहर करने की जरूरत है, कवक के नुकसान के संकेत, अपंग, अतिवृष्टि और सड़े हुए। सावधानी से चयनित अनाज को 20 डिग्री सेल्सियस पर थोड़ा छायांकित स्थान पर अंकुरित किया जाता है। अगर प्रक्रिया खिड़की पर होती है, तो इसे पर्दे से ढकना बेहतर होता है। यदि दाने एक ही समय में अंकुरित नहीं होते हैं, तो इसका अर्थ है कि मिश्रण में एक से अधिक किस्म के गेहूँ हैं।

कैसे अंकुरित करें?

अंकुरित बीजों के लिए उचित बर्तन कांच, चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी के बरतन या एनामेल्ड होने चाहिए। एक छलनी में डाला गया आधा कप अनाज बहते पानी में धोया जाता है। अब आपको गैर-व्यवहार्य बीजों को निकालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक लीटर जार में पानी डाला जाता है। तैरते हुए बीजों को सुरक्षित रूप से फेंका जा सकता है। फिर आपको जार में माचिस की नोक पर लिया गया थोड़ा सा पोटेशियम परमैंगनेट फेंकने की जरूरत है। घोल को मिलाने के बाद, पानी को साफ, बिना उबाले पानी से बदल दिया जाता है। इसके बाद इसे फिर से बदल दिया जाता है।

भिगोने की प्रक्रिया से पहले पानी को कई घंटों तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है। सही समयभिगोने के लिए - सुबह या दोपहर। शाम को पानी निकाल दें और बीजों को धो लें। भविष्य के रोपे वाले जार को ढक्कन से थोड़ा ढक दिया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह अनाज को बहते पानी से धोने पर अंकुरित दाने दिखाई देते हैं। उन्हें कई घंटों के लिए बैंक में छोड़ दिया जाता है। स्प्राउट्स की अनुपस्थिति में, शाम को धोना दोहराएं और अगली सुबह तक प्रतीक्षा करें।

एक से दो मिलीमीटर लंबे स्प्राउट्स सबसे बड़े मूल्य के होते हैं। यदि उनकी लंबाई दो मिलीमीटर से अधिक है, तो उन्हें न खाना बेहतर है। विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि ऐसे स्प्राउट्स में एक जहरीले एंजाइम का निर्माण शुरू हो जाता है। स्प्राउट्स को तुरंत खाना चाहिए। में इन्हें सेव कर सकते हैं फ्रीज़रतीन या चार दिन तक। डार्क मिल्ड व्हीट जर्म को त्याग दें।

स्प्राउट्स के उपयोग के नियम

अंकुरित गेहूं के दानों के ताप उपचार से बचना चाहिए, क्योंकि वे अपना खो देंगे मूल्यवान गुण. प्राप्त होना सबसे बड़ा प्रभावसे उपयोगी पदार्थमुंह में घृत बनने से पहले उन्हें लंबे समय तक चबाने की सलाह दी जाती है। यदि आपको चबाने में समस्या है, तो आप स्प्राउट्स को मीट ग्राइंडर के माध्यम से दो बार छोड़ सकते हैं, साथ ही एक आसव बना सकते हैं या रस बना सकते हैं। आहार में अंकुरों का परिचय धीरे-धीरे होना चाहिए। दिन में एक या दो चम्मच आपको आरंभ करने के लिए पर्याप्त है। दो महीने बाद आप इसे बढ़ाकर सत्तर ग्राम कर सकते हैं। यदि आप आहार में स्प्राउट्स की संख्या से अधिक करते हैं, तो आप पेट खराब कर सकते हैं। साल के किसी भी समय स्प्राउट्स या उनके रस का उपयोग उपयोगी होता है। अनिद्रा से बचने के लिए इन्हें सुबह के समय खाना सही होता है।

अंकुरित गेहूं गोल्डन रूट, फूल पराग, शाही जेली जैसे उत्पादों के साथ असंगत है। असंतुलन के परिणामस्वरूप अर्टिकेरिया के रूप में परिणाम होगा। आपको कुछ contraindications के बारे में पता होना चाहिए। डॉक्टर लोगों को ग्लूटेन, अल्सर और अन्य बीमारियों से एलर्जी वाले लोगों को गेहूं के रोगाणु और रस खाने से चेतावनी देते हैं पाचन तंत्र. बारह वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी उन्हें खाने की मनाही है। सर्जरी के बाद वीट जर्म का सेवन नहीं करना चाहिए।

कुकिंग स्प्राउट्स

अंकुरित गेहूं के व्यंजन बहुत विविध हैं। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। इसे तुरंत, संपूर्ण, अधिमानतः अंदर खाना सही है ताज़ा. यह इस प्रकार है कि अंकुर अधिकतम लाभ देते हैं। क्या आप उन्हें पका सकते हैं विभिन्न तरीकेऔर किसी भी व्यंजन में डालें:

• आटे के रूप में सूखे और पिसे हुए स्प्राउट्स सलाद के लिए पाउडर के रूप में काम करते हैं, सब्जी व्यंजनऔर दलिया।
• दही में बारीक कटे सेब, अखरोट और गेहूं के बीज मिलाकर पूरे दिन के लिए एक बेहतरीन पौष्टिक नाश्ता बनाया जाता है।
• साबुत अनाज की ब्रेड के ठीक से भुने हुए स्लाइस से बने हार्दिक सैंडविच। प्रति परत मक्खनकटा हुआ जैतून ब्रेड के ऊपर रखा जाता है। अधिकांश ऊपरी परत- गेहूं के बीज।
• गेहूँ का दूध। आपको एक कप स्प्राउट्स के साथ चार कप फ़िल्टर्ड पानी मिलाना होगा और आधा कप पहले से भीगी हुई किशमिश मिलानी होगी। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, एक मिक्सर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और तनावग्रस्त होना चाहिए। पके हुए दूध को फ्रिज में रखना चाहिए।
• फलों का सलाद। दो बड़े चम्मच व्हीट जर्म और सनफ्लावर को पीसकर मिला लें। मिश्रण में एक सौ ग्राम कम वसा वाला पनीर, केला और कीवी, अनार के बीज, शहद और नींबू का रस मिलाया जाता है। सामग्री मिलाने के बाद आप खा सकते हैं।

स्प्राउट्स को व्यंजनों में जोड़ने से उनके ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन कई व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं उच्च तापमानजो बहुत मददगार भी होते हैं। यह बेकिंग केक, कुकीज, जेली बनाना, पैनकेक बनाना है। ऐसे व्यंजन के लाभों को संरक्षित करने के लिए, गर्मी उपचार जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए।

कुछ उपयोगी नुस्खे:

• अंकुरित गेहूं का दलिया। एक गिलास गेहूं के दानों को पानी के साथ डाला जाता है। एक घंटे के बाद, पानी निकाल दिया जाता है और स्प्राउट्स वाले बर्तन को नए पानी से भर दिया जाता है और चूल्हे पर रख दिया जाता है। पानी में उबाल आने के बाद चीनी और एक चुटकी डाली जाती है अदरक. नरम होने तक मिश्रण को धीमी आंच पर उबाला जाता है। दलिया को एक चम्मच शहद और मक्खन के साथ पकाया जाता है। आप नारंगी स्लाइस के रूप में सजावट जोड़ सकते हैं।
• अंकुरित गेहूं और तोरी से चपटी रोटी। एक सौ ग्राम अनाज को पांच मिनट के लिए उबाला जाता है एक छोटी राशिएक पैन में पानी, और फिर कुचल दिया। कद्दूकस की हुई छोटी तोरी को एक चम्मच जीरा और आधा चम्मच पिसी हुई अदरक के साथ गेहूं के साथ मिलाया जाता है। आप थोड़ा नमक कर सकते हैं। यह वनस्पति तेल में एक मोटी फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से केक बेक करने के लिए रहता है।
• व्हीट जर्म और प्रून से बनी कुकीज। डेढ़ कप स्प्राउट्स को एक सौ ग्राम प्रून के साथ मिलाया जाता है और मांस की चक्की में कुचल दिया जाता है। आप इसमें दो बड़े चम्मच खसखस ​​भी डाल सकते हैं। गठित फ्लैट आकार के कुकीज़ को पांच मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है, और फिर पलट कर फिर से सुखाया जाता है।

जूस बनाना

व्हीटग्रास जूस बहुत फायदेमंद होता है। एक किलोग्राम के बजाय ताजा सब्जियाँतीस मिलीलीटर जूस पीना बेहतर है। यह पूरे दिन शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त हिस्सा है। लाइसिन उम्र बढ़ने को धीमा करता है, ट्रिप्टोफैन बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है और त्वचाशरीर को जवान और ताकतवर बनाना। गेहूं के अंकुरित रस में मौजूद जीवित क्लोरोफिल एक एंटीमुटाजेन है, क्योंकि यह इसके खिलाफ लड़ता है पैथोलॉजिकल परिवर्तनडीएनए अणुओं में। अंकुरित रस के सभी लाभकारी गुणों की सूची बहुत बड़ी है।

अच्छी तरह से धोए गए गेहूं के दानों को तश्तरी में ठंडे छने हुए पानी के साथ डाला जाता है और 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। प्रक्रिया दो या तीन दिनों के लिए दोहराई जाती है। अंकुरण जड़ों की उपस्थिति से शुरू होता है। पानी को एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाना चाहिए, और बीजों को एक नैपकिन पर रखा जाना चाहिए। छेद के माध्यम से जड़ों को अंकुरित होने से रोकने के लिए गेहूं के रोपण कंटेनर को कागज़ के तौलिये से ढका जाता है। कूड़े पर जैविक मिट्टी की पांच सेंटीमीटर परत डाली जाती है। जमीन में हल्के से दबाए गए बीजों को पानी से सींचा जाता है और कंटेनर को गीले अखबारों से ढक दिया जाता है। पहले चार दिन दिन में दो बार पानी देकर मिट्टी की परत की नमी बनाए रखना आवश्यक है। अखबारों को भी गीला करना चाहिए। उसके बाद, कवरिंग परत को हटा दिया जाता है, और पानी को दिन में एक बार कम कर दिया जाता है। ट्रे छायांकित क्षेत्र में होनी चाहिए। नौ दिनों के बाद, तने काटने के लिए तैयार हो जाते हैं। अब आप उन्हें एक ब्लेंडर के माध्यम से चला सकते हैं और ताजा और रसीले हर्बल जूस के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

लोग कई तरह की बीमारियों से निजात पाने की बात करते हैं, लेकिन अंकुरित अनाज को सभी बीमारियों का रामबाण इलाज नहीं माना जा सकता। हालांकि, स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं। वजन घटाने के लिए ठीक से अंकुरित गेहूं सहने में मदद करता है सख्त डाइट. अपने दैनिक आहार में स्प्राउट्स और जूस को शामिल करें - महत्वपूर्ण तत्वपोषण स्वस्थ जीवन शैलीआधुनिक मनुष्य का जीवन। उपचारात्मक प्रभावउनके नियमित उपयोग से गेहूं के बीज पूरी तरह से प्रकट होते हैं।

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अंकुरित गेहूं कीमती होता है आहार उत्पाद, जिसका उच्चारण किया गया है औषधीय गुण. यह एक संतुलित, आसान के गुणों को जोड़ती है सुपाच्य उत्पादऔर एक शक्तिशाली जेनेरिक दवा।

अंकुरण पर दीर्घकालिक उपयोगकई बीमारियों और बीमारियों से निपटने में सक्षम, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना और हानिकारक उत्पादचयापचय, इसे एक नए जीवन की ऊर्जा से भरना।

आइए इस लेख में अंकुरित गेहूं के बीजों के बारे में बात करते हैं: शरीर के लिए लाभ और हानि के बारे में, उनके उपयोग और आवेदन पर डॉक्टरों की सलाह के बारे में।

एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें और गुणवत्ता की जांच कैसे करें

व्हीटग्रास किराने की दुकानों और सुपरमार्केट के स्वास्थ्य खाद्य अनुभाग में बेचा जाता है।

खरीदते समय, प्लास्टिक कंटेनर पर बताई गई तारीख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। आज पुराना उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है।

निम्नलिखित पैरामीटर भी महत्वपूर्ण हैं:

• अंकुर की लंबाई. यह 2 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। यह आवश्यक शर्त. दानों में अधिक देर तक अंकुरण होने से वे बनने लगते हैं जहरीला पदार्थमानव शरीर के लिए हानिकारक;
• महक. स्प्राउट्स के साथ पैकेज खोलने में संकोच न करें और विदेशी स्वादों की उपस्थिति के लिए उत्पाद की जांच करें। एक अच्छा उत्पादएक स्थिर सड़नशील गंध नहीं होनी चाहिए;
• फार्म. खरीदते समय वरीयता लम्बी अनाज को दी जानी चाहिए। गोल बीज सर्दियों की किस्में हैं। इन्हें चबाना और स्वाद में रबड़ की तरह कठिन होता है। सौभाग्य से यह उन पर प्रभाव नहीं डालता। औषधीय गुण.

घर पर अनाज कैसे अंकुरित करें

उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, घर पर स्वयं बीजों को अंकुरित करना सबसे अच्छा है. यह करने में बहुत आसान है।

आरंभ करने के लिए, आपको खरीदारी करने की आवश्यकता है साबुत अनाज. वे स्वास्थ्य खाद्य भंडार या सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। फिर उन्हें चाहिए रात भर पानी में भिगो देंरसायनों को हटाने के लिए, साथ ही भ्रूण को पानी से संतृप्त करने के लिए।

सुबह अनाज को बहते पानी से धो लें।और किसी भी नम कपड़े को सिरेमिक या कांच के कटोरे में रख दें। ऊपर से एक लिनन तौलिया या अन्य कपड़े के साथ कवर करना वांछनीय है। हर शाम, बीज वाले कपड़े को सिक्त करने की आवश्यकता होती है।

तीन दिनों के बाद, अंकुरित होना चाहिए। उन्हें पानी से धोया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए। अंकुरण के लिए, चिकित्सक उपयोग करने की सलाह देते हैं पानी पिघलाओया शुंगाइट से प्रभावित।

मानव शरीर के लिए अंकुरित गेहूं का क्या उपयोग है, अनाज को कैसे अंकुरित करना है, "सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में" कार्यक्रम बताएगा:

रासायनिक संरचना, कैलोरी, पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

अंकुरित गेहूं की संरचना में सभी प्रकार के विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड के साथ-साथ लिनोलिक एसिड भी शामिल है, जो पॉलीअनसेचुरेटेड तेलों से संबंधित है।

यह वसा के चयापचय को सक्रिय करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है।

स्प्राउट्स में विटामिन के निम्नलिखित सेट होते हैं:

• विटामिन सी, जो अंकुरण के दौरान बनता है। यह साबुत अनाज में अनुपस्थित होता है। यह विटामिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• बी विटामिन, अर्थात् बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), बी5 ( पैंटोथैनिक एसिड), B6 ​​​​(पाइरिडोक्सिन), बालों, नाखूनों और त्वचा के स्वास्थ्य और सुंदरता के साथ-साथ इसके लिए भी जिम्मेदार है सामान्य कामकाजतंत्रिका प्रणाली;
• पीपी ( एक निकोटिनिक एसिड) मानसिक गतिविधि को सक्रिय करना;
• प्राकृतिक फोलेटबहाल करने और बनाए रखने के लिए प्रजनन समारोहस्वस्थ अवस्था में;
• भ्रूण के स्प्राउट्स बनाने वाले सूक्ष्म जीवाणुओं में से एक को बाहर करना चाहिए तथाजो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

कच्चे खाद्य विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि गेहूं के बीज के नियमित सेवन के कई महीनों के बाद, उनके दांत और मसूड़े बेहतर हो जाते हैं, और सफेद बालों की मात्रा भी कम हो जाती है।

इसमें आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं:

• आर्गिनिन, वेलिन, हिस्टिडीनकायाकल्प प्रभाव के साथ। वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं जो पशु प्रोटीन के पाचन के दौरान बनते हैं, कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकते हैं;
• आइसोल्यूसिन, ल्यूसीन, मेथियोनीनजो लिवर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है। ये अमीनो एसिड उन पदार्थों को भी बेअसर कर सकते हैं जो शरीर के लिए बाहरी हैं;
• सिस्टीन, थ्रेओनाइन, ट्रिप्टोफैन, समारोह का समर्थन करने वाले सेरोटोनिन के संश्लेषण में शामिल है अंत: स्रावी ग्रंथियां. इन अमीनो एसिड की कमी से अकारण न्यूरोसिस और अवसाद होता है;
• फेनिलएलनिन, टायरोसिनऊर्जा, स्मृति और ध्यान के लिए जिम्मेदार।

कैलोरीअंकुरित गेहूं लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। यह सूचक गेहूँ की किस्म के आधार पर एक या दूसरे दिशा में थोड़ा भिन्न हो सकता है।

तालिका द्वारा पोषण मूल्य का प्रतिनिधित्व किया जा सकता है:

ग्लाइसेमिक सूचीअंकुर 15. यह बहुत है निम्न दर. इसलिए, उत्पाद का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो वजन कम करना चाहते हैं और बीमार हैं।

अंकुरित गेहूं के अंकुरित विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं की संरचना, उनके लाभ और हानि "लाइव स्वस्थ" कार्यक्रम द्वारा प्रकट की जाएगी:

उपयोगी गुण और औषधीय गुण

व्हीटग्रास को "जीवित भोजन" कहा जाता है। इसमें उच्च बायोस्टिम्युलेटिंग गुण होते हैं।

अंकुरण के दौरान, बीज में एंजाइम बनते हैं जो गेहूं के स्टार्च को माल्टोज़, प्रोटीन को अमीनो एसिड और वसा को असंतृप्त फैटी एसिड में बदल देते हैं।

यह मूल्यवान के पाचन और आत्मसात की सुविधा प्रदान करता है पोषक तत्व मानव शरीर. स्प्राउट्स हैं महान इच्छाउस जीवन के लिए जो मनुष्य को दिया जाता है।

भोजन में उनके लंबे समय तक उपयोग से,:

• आंतों के माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण;
• त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की सक्रियता;
• कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हुए तेजी से वजन कम करना;
• दक्षता और मानसिक गतिविधि में वृद्धि;
• बीमारी या लंबे समय तक तनाव के बाद जल्दी ठीक होना;
• एक वर्ष से अधिक समय तक स्प्राउट्स खाने पर कच्चे खाद्य विशेषज्ञ भी दृष्टि में महत्वपूर्ण सुधार पर ध्यान देते हैं।

क्या उपयोगी है

वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए

सकल तात्विक ऐमिनो अम्लके साथ संयोजन के रूप में विटामिन कॉम्प्लेक्ससंतुलन में लाता है हार्मोनल संतुलन, शरीर को ऊतकों को फिर से जीवंत और पुनर्जीवित करने के लिए प्रेरित करना।

महिलाओं और पुरुषों में, कामेच्छा जल्दी से बहाल हो जाती है, त्वचा चिकनी हो जाती है और मुँहासे से साफ हो जाती है। मूड और आत्म-सम्मान बढ़ाता है।

समय के साथ, बहुत से लोग ऐसी अप्रिय बातों को भूल जाते हैं जैसे:

• कब्ज;
• उनींदापन और व्याकुलता;
• बार-बार जुकाम होना।

अंकुरित गेहूं के दाने और क्या उपयोगी हैं: पुरुषों में, बीज की गुणवत्ता बढ़ जाती है, और महिलाओं में निषेचन की क्षमता बढ़ जाती है। यह भी नोट किया जाता है गेहूं के रोगाणु की कैंसर के विकास का विरोध करने की क्षमता.

"लाइव फूड" खाने के एक महीने बाद धूम्रपान करने वाले सुरक्षित रूप से अपना आहार छोड़ सकते हैं। बुरी आदत. शराब पीने वालों की शराब की तलब में भी कमी आई है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली

व्हीटग्रास पहली तिमाही में भारी लाभ ला सकता है, विषाक्तता के लक्षणों को कम करना। जब शरीर अभ्यस्त गर्भपात के लिए प्रवण होता है तो वे गर्भावस्था को बनाए रखने में भी मदद कर सकते हैं।

दूसरे और तीसरे तिमाही मेंस्प्राउट्स का सेवन प्रति दिन 10 ग्राम तक सीमित होना चाहिए। यह राशि भ्रूण के मस्तिष्क और कंकाल की हड्डियों के पूर्ण गठन में मदद करेगी।

दुद्ध निकालना के दौरान, इस उत्पाद को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।. इससे शिशु में फॉन्टानेल की बहुत तेजी से वृद्धि हो सकती है।

बच्चों के लिए

लेकिन क्या अंकुरित गेहूं बच्चे के लिए अच्छा है? यहां अधिकारी की राय और पारंपरिक औषधिअलग करना.

डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि 12 साल से कम उम्र के बच्चों को अंकुरित गेहूं के दाने नहीं खाने चाहिए, क्योंकि यह समय से पहले यौवन से भरा होता है।

इसके विपरीत, पारंपरिक चिकित्सक, आत्मविश्वास से भरे हुए हैं लाभकारी प्रभावएक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए "जीवित भोजन"। उनका मानना ​​है गेहूं के बीजबच्चों को इसकी अनुमति दें:

• प्रतिरक्षा में वृद्धि और सर्दी का विरोध;
• तीव्र बौद्धिक विकास सुनिश्चित करना;
• एक तनाव प्रतिरोधी तंत्रिका तंत्र बनाएं।

सबसे अधिक संभावना है, यहां आपको सामान्य ज्ञान सुनना चाहिए और निम्नलिखित निष्कर्ष पर आना चाहिए: बच्चे उच्च शारीरिक या अंकुरित गेहूं खा सकते हैं मानसिक तनाव यदि उत्पाद के लिए कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता या घृणा नहीं है।

वृद्धावस्था में

अंकुरित गेहूँ का प्रयोग वयस्कता समय को वापस लाने में सक्षम, जीवन का आनंद और धारणा की पवित्रता लौटाना. यह उत्पाद उन सभी लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो सेवानिवृत्ति की आयु तक पहुँच चुके हैं।

"जीवित भोजन" का निरंतर उपयोग ऊर्जा क्षमता को बढ़ा सकता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकता है, और खाने की नई आदतें बनाने में भी मदद करता है जो स्वास्थ्य और उम्र के लिए उपयुक्त हैं।

बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंटगेहूं के रोगाणु में निहित, इस तरह की बीमारियों का प्रतिरोध करने में मदद करेगा:

• वात रोग;
• दिल की धड़कन रुकना;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, आदि।

साथ ही, उत्पाद का नियमित उपयोग आवश्यक है मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करने और उम्र से संबंधित अवसाद को रोकने के लिए.

संभावित खतरे और मतभेद

मुख्य खतरा निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद की खरीद में है. इस कारण से, गेहूं को अपने दम पर अंकुरित करना बेहतर होता है, और साबुत अनाज को पहले पानी में भिगो देना चाहिए।

गेहूँ के कीटाणु का उपयोग निम्न में contraindicated है:

व्हीटग्रास को डेयरी उत्पादों के साथ नहीं खाना चाहिए। इससे पेट फूलना और अपच हो सकता है।

नामक पदार्थ की सामग्री के कारण वीट जर्म खाना भी हानिकारक हो सकता है "लेक्टिन", जो कुछ लोगों में हो सकता है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान;
• एंडोक्राइन सिस्टम को परेशान करना।

इसलिए, पेट में दर्द, चक्कर आना और मतली की उपस्थिति के साथ, स्प्राउट्स का उपयोग बंद कर देना चाहिए।

घर पर खाने में अंकुरित गेहूं कैसे खाएं? उत्पाद को दिन में एक बार, सुबह खाली पेट, नाश्ते से 30 मिनट पहले खाने की सलाह दी जाती है।.

आप 10 ग्राम (चम्मच) से शुरू कर सकते हैं, समय के साथ मात्रा को बढ़ाकर 30 ग्राम कर सकते हैं।

मुख्य कठिनाई यह हैइष्टतम अवशोषण के लिए उत्पाद को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। शुरुआत में इसका स्वाद सभी को पसंद नहीं आता।

गर्भवती महिलाओं के लिए गेहूं के रोगाणु कैसे लें: आपको रोजाना 10 ग्राम की मात्रा में रुकने की जरूरत है।

उत्पाद की अच्छी सहनशीलता वाले बुजुर्ग पुरुष खुराक को 50 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

गेहूं के कीटाणु को न केवल डेयरी उत्पादों के साथ, बल्कि शहद के साथ भी खाया जा सकता है, फूल परागऔर माँ।

स्प्राउट्स के आहार फाइबर अन्य उत्पादों में सभी मूल्यवान पदार्थों को अवशोषित करते हैं, उनके उपचार प्रभाव को नकारते हैं।

जब लंबे समय तक चबाना असंभव हो, आप स्प्राउट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं. फिर पीसने के बाद डालें गर्म पानी, और धीरे-धीरे इस हीलिंग कॉकटेल को पिएं।

खाना पकाने में कैसे उपयोग करें

गर्मी उपचार के दौरान, सभी चिकित्सा गुणोंअंकुरित गेहूं नष्ट हो जाता है। इसी वजह से इसका इस्तेमाल सब्जी बनाने में किया जाता है। फलों का सलादऔर कॉकटेल।

कॉकटेल "स्वास्थ्य": खाना पकाने के लिए, आपको ताजा निचोड़ा हुआ 100 मिलीलीटर लेने की जरूरत है, 30 ग्राम अंकुरित गेहूं के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

गहन कसरत के बाद ऐसा पेय पूरी तरह से ताकत बहाल करता है।

सलाद "जॉय": एवोकाडो को छीलकर स्लाइस में काट लें, पतले स्लाइस में डालें। दानों को हल्का भून लें, 30 ग्राम गेहूं के बीज के साथ पीस लें।

सब्जियां छिड़कें। आप चाहें तो सलाद तैयार कर सकते हैं। नींबू का रसवनस्पति तेल के साथ मिश्रित।

स्वस्थ पोषण क्लिनिक "वेट फैक्टर" द्वारा अंकुरित गेहूं के साथ व्यंजनों के व्यंजनों को साझा किया जाता है:

कॉस्मेटोलॉजी में

चेहरे और शरीर की देखभाल के लिएआप वीट जर्म का उपयोग मास्क और स्क्रब बनाने के लिए कर सकते हैं। इन प्रक्रियाओं का एक मजबूत कायाकल्प प्रभाव होता है, त्वचा के उत्थान को बढ़ावा देता है, इसे मुँहासे और कॉमेडोन से साफ करता है।

एक मुखौटा के लिएआप ताजा स्प्राउट्स ले सकते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर या कॉफी की चक्की में पीस सकते हैं, प्रक्रिया के उद्देश्य के आधार पर मिट्टी, उबले हुए आलू, मसले हुए एवोकैडो या अन्य भराव के साथ मिला सकते हैं।

20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं, धो लें ठंडा पानी. यह प्रक्रिया सप्ताह में एक बार की जानी चाहिए, लेकिन केवल 30 साल बाद।

मलनाकॉफी ग्राइंडर में सूखे स्प्राउट्स से बनाना बेहतर है। परिणामी पाउडर को नियमित शॉवर जेल के साथ मिलाया जा सकता है और इस मिश्रण से चेहरे और शरीर पर त्वचा की अच्छी तरह से मालिश करें।

स्क्रब के साप्ताहिक इस्तेमाल से त्वचा रेशमी, मुलायम और टोंड बनेगी।

वजन घटाने के लिए कैसे लें

अंकुरित गेहूं का मेटाबॉलिज्म पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना।

वजन घटाने के लिए अंकुरित गेहूं के दाने कैसे लें? इसे कम कैलोरी वाले आहार में शामिल करना उचित है।

उत्पाद फास्ट फूड, केक और मिठाई के लिए अस्वास्थ्यकर लालसा से निपटने में मदद करता है, और शरीर को विटामिन, खनिज और आवश्यक अमीनो एसिड के साथ फिर से भरने में भी मदद करता है।

गेहूं रोगाणु की भागीदारी के साथ वजन कम करने का नतीजा ही नहीं होगा पतला आंकड़ा, लेकिन स्वस्थ बाल, नाखून, चिकनी युवा त्वचा।

अंकुरित गेहूं के बारे में बात करेंगे पोषण विशेषज्ञ आयनोवा:

लोक चिकित्सा में

रोग के उपचार और रोकथाम के लिए उपचार तैयार करने के लिए गेहूं के कीटाणुओं का उपयोग किया जा सकता है।

दूध: 100 ग्राम स्प्राउट्स को पीसकर 40 डिग्री के तापमान पर 200 मिली पानी डालें, मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर भोजन से 30 मिनट पहले दिन में दो खुराक में छानकर पिएं।

ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए इस दूध को एक महीने के भीतर पीना चाहिए। पाठ्यक्रम को वर्ष में दो बार दोहराया जाता है - वसंत और देर से शरद ऋतु में।

एनीमिया से: 150 ग्राम गेहूं के बीज को एक मांस की चक्की के माध्यम से समान मात्रा में घुमाएं अखरोट, सूखे खुबानी और।

परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। भोजन से पहले एक चम्मच के लिए दिन में दो बार सेवन करें।

प्रगतिशील मायोपिया के साथ: 100 ग्राम कटे हुए अंकुरित दानों को 50 ग्राम घी में मिलाकर एक नींबू के रस के साथ पीस लें।

तीन महीने के लिए 100 ग्राम कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाकर रोजाना शाम को एक चम्मच की मात्रा में खाएं। पाठ्यक्रम को वर्ष में दो बार दोहराया जाता है।

इस टूल का इस्तेमाल लंबे समय तक किया जा सकता है।

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