मानव शरीर के लिए क्या अच्छा है। निष्कर्ष: मानव स्वास्थ्य के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक फायदेमंद हैं। हम मेनू "स्वस्थ भोजन" की रचना करते हैं

पावर प्ले महत्वपूर्ण भूमिकामानव जीवन में। स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा और मनोदशा काफी हद तक आहार पर निर्भर करती है। इसीलिए कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए सबसे पहले अपने आहार की समीक्षा करने और अपने खाने की आदतों को बदलने की सलाह दी जाती है। और यह मदद करता है।

स्वस्थ रहने के लिए, आपको उचित और संतुलित आहार व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। बिना किसी अपवाद के सभी पदार्थों को शरीर में प्रवेश करना चाहिए: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और पानी। विशेष ध्यानआपको उन उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए जो कुछ अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं। उनमें . की सामग्री है उपयोगी पदार्थआमतौर पर अधिकतम।

हम आपको 30 उत्पादों की सूची से परिचित कराने की पेशकश करते हैं जो आहार में होना चाहिए ताकि आपके शरीर के सभी अंग ठीक से और सुचारू रूप से काम करें।

दिमाग के लिए

सैमन

मछली में मूल्यवान होता है पशु प्रोटीन, जो शरीर में सभी प्रमुख प्रक्रियाओं में भाग लेता है, और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड श्रेणी से संबंधित है स्वस्थ वसा. सामन के नियमित सेवन से न केवल हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलेगी, बल्कि मस्तिष्क के कार्य में भी सुधार होगा।

टूना

प्यार टूना। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस मछली को खाने से अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करने, मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करने, शरीर के इस हिस्से में सूजन को रोकने और कोशिकाओं को उत्तेजित करने में मदद मिलती है।

सार्डिन

सार्डिन की संरचना में विटामिन बी, ए, डी, साथ ही फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फ्लोरीन शामिल हैं। यह उत्पाद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसे लंबे समय तक सक्रिय करता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि सार्डिन के नियमित सेवन से मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है।

कड़वी चॉकलेट

मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने के लिए, केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें उच्च सामग्रीकोको। इसमें एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवनॉल होता है, जो मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और इसे ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है जिससे अल्जाइमर रोग होता है।

अखरोट

अखरोट मानसिक गतिविधि को सक्रिय करने में मदद करता है। अपने रूप में भी वे अस्पष्ट रूप से मिलते जुलते हैं मानव मस्तिष्क. यह बहुत ही उपयोगी उत्पाद. अखरोट विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट का एक मूल्यवान स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।

मांसपेशियों के लिए

केले

केले हैं अपरिहार्य उत्पादमें खेल पोषण. उनमें पर्याप्त एक बड़ी संख्या कीफाइबर, यानी आहार फाइबर, जो लंबे समय तक संतृप्ति के लिए जिम्मेदार है। यह फल कैलोरी में इतना अधिक नहीं है, लेकिन यह मीठा और स्वादिष्ट होता है। कई एथलीट "कार्बोहाइड्रेट विंडो" भरने और मांसपेशियों के टूटने को रोकने के लिए कसरत के बाद केला खाते हैं।

टोफू

टोफू एक ऐसा उत्पाद है जो प्रोटीन से भरपूर होता है। और जैसा कि आप जानते हैं, एक राहत शरीर पाने और निर्माण करने के लिए मांसपेशियों, आपको इस पदार्थ पर निर्भर रहने की आवश्यकता है। टोफू विटामिन, खनिज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की सामग्री के मामले में मांस के साथ भी प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

अंडे

प्रोटीन का एक अन्य प्रसिद्ध स्रोत अंडे हैं। नाश्ते के लिए इन्हें खाना सबसे अच्छा है। अंडे पूरी तरह से शरीर को ऊर्जा से भर देते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। मांसपेशियों को प्राप्त करने में उनकी भूमिका की सराहना करना असंभव नहीं है।

लाल मांस

रेड मीट को अपने आहार में शामिल करना चाहिए, लेकिन कम मात्रा में। इसकी संरचना में न केवल आहार फाइबर होता है, जो एथलीटों के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि अन्य मूल्यवान पदार्थ भी हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली और मानव स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं।

फेफड़ों के लिए

ब्रॉकली

आपके फेफड़े हमेशा अंदर रहेंगे सही क्रम मेंअगर आप ब्रोकली को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस गोभी में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो एक जीन की गतिविधि को बढ़ाते हैं जो फेफड़ों की कोशिकाओं को विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाता है।

ब्रसल स्प्राउट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स अपने "दुकान में सहयोगियों" से बहुत पीछे नहीं हैं। इस उत्पाद के नियमित उपयोग से घटना और विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी फेफड़े की बीमारीऔर फेफड़ों के कैंसर से बचाव करते हैं।

चीनी गोभी

चीनी गोभी न केवल मानव फेफड़ों, बल्कि दूसरों को बाहरी वातावरण के हानिकारक प्रभावों से भी बचाती है। महत्वपूर्ण अंग. तो, बीजिंग गोभी, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और नमक को हटाने में मदद करता है। हैवी मेटल्सशरीर से, कैंसर रोधी गुण होते हैं और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

त्वचा के लिए

हरी चाय

ग्रीन टी एंटीऑक्सिडेंट का एक मूल्यवान स्रोत है। ये लाभकारी पदार्थ न केवल मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, बल्कि शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव भी डालते हैं, कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। यह आनन्दित होने के अलावा नहीं हो सकता। त्वचा अधिक लोचदार, मखमली हो जाती है और बिल्कुल भी दर्दनाक नहीं होती है।

अपने पसंदीदा पेय में नींबू का एक टुकड़ा मिलाएं। ग्रीन टी में पाए जाने वाले एंजाइम खट्टे फलों से विटामिन सी को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाते हैं।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी आंखों की रोशनी बढ़ाने की क्षमता के लिए जानी जाती है। हालांकि, यह इसका एकमात्र फायदा नहीं है खट्टा बेरी. ब्लूबेरी की संरचना जैसा दिखता है दवा एक विस्तृत श्रृंखलाकार्रवाई, जिसके लिए इसे "XXI सदी का सुपरफूड" करार दिया गया था।

यह अच्छी त्वचा के लिए अनिवार्य है। इसके अलावा, जामुन आहार में मौजूद होना चाहिए, और सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा नहीं होना चाहिए। ब्लूबेरी के नियमित सेवन से त्वचा के छोटे-मोटे दोषों को खत्म करने, इसे अंदर से मॉइस्चराइज़ करने, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकने और दिखाई देने वाली अनियमितताओं को दूर करने में मदद मिलेगी।

बालों के लिए

गहरी हरी सब्जियां

अगर आप मजबूत और चमकदार बाल पाना चाहते हैं तो गहरे हरे रंग की सब्जियों का सेवन करें। वे बालों को कैल्शियम और आयरन की शॉक डोज़ प्रदान करते हैं, जो बालों के विकास के लिए बहुत आवश्यक हैं। ब्रोकली, चार्ड, पालक, लेट्यूस पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

फलियाँ

बीन्स को अपने आहार में शामिल करें। फलियां एक मूल्यवान स्रोत हैं वनस्पति प्रोटीन, जो बालों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें अंदर से मजबूत करता है। बीन्स आयरन, जिंक और बायोटिन से भी भरपूर होते हैं। संयोजन में, ये पदार्थ बालों की भंगुरता, भंगुरता को रोकते हैं और उनमें वृद्धि करते हैं प्राकृतिक चमक.

आँखों के लिए

भुट्टा

इस बारे में हर कोई नहीं जानता महत्वपूर्ण संपत्तिमकई, दृष्टि को मजबूत करने की क्षमता के रूप में। बात यह है कि रेटिना में मनुष्य की आंखमें न्यूनतम खुराकसोना शामिल है। दृष्टि सतर्क रहने के लिए इस राशि को एक स्तर पर बनाए रखना चाहिए। चूंकि मानव शरीर स्वयं सोना पैदा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे बाहर से लेना चाहिए, उदाहरण के लिए, मकई से।

अंडे की जर्दी

एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ता है, एक व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। इसे ल्यूटिन कहा जाता है और यह पाया जाता है, उदाहरण के लिए, में अंडे की जर्दी. वे जस्ता का एक मूल्यवान स्रोत भी हैं, जो ल्यूटिन के साथ मिलकर धब्बेदार अध: पतन को रोकता है। और यह 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में दृष्टि हानि के मुख्य कारणों में से एक है। सच है, अंडे को कच्चा ही खाना चाहिए।

गाजर

खस्ता गाजर को बचपन से ही अपने आहार में शामिल करना चाहिए। अगर आपको याद नहीं है कि कब पिछली बारइसे खा लिया, तो इसे ठीक करने का समय आ गया है। गाजर समग्र नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। यह सब ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन के बारे में है, जो कि बड़ी मात्राइस उत्पाद में निहित है।

दिल के लिए

टमाटर

टमाटर के नियमित सेवन से बीमारियों के होने के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केएक चौथाई के लिए। इस निष्कर्ष पर अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा के दौरान पहुंचा गया था वैज्ञानिक अनुसंधान 11 साल लंबा। यह एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन के बारे में है, जिसका मानव हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।

उबला आलू

इस तथ्य के बावजूद कि आज वजन कम करने वाले कई लोग आलू को मना कर देते हैं, यह शायद ही उचित है। मॉडरेशन में, इससे कोई सेल्युलाईट नहीं दिखाई देगा, लेकिन कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में काफी सुधार होगा। एकमात्र बिंदु: आलू को बेक किया जाना चाहिए, तला हुआ नहीं।

अनार

अगर आप चाहते हैं कि आपका दिल ठीक से काम करे तो रोजाना 150 मिलीलीटर अनार का जूस पिएं। यह राशि कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार, रक्त परिसंचरण में सुधार और की उपस्थिति को रोकने के लिए पर्याप्त होगी कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर।

सेब

सेब में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये लाभकारी पदार्थ विकसित होने के जोखिम को कम करते हैं कोरोनरी रोगदिल और अन्य हृदय रोग. उनके पास रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की शक्ति भी है।

बेर का रस

बेर का रस पिएं - स्वस्थ रहें! इस फल के नियमित सेवन से रक्त संचार और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। उल्लेखनीय है कि गर्मी उपचार के बाद भी बेर के फल अपना नुकसान नहीं करते हैं उपयोगी गुण.

भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए - यह सभी जानते हैं, यही कारण है कि स्वस्थ भोजन का विषय आज इतना प्रासंगिक है। बेशक, प्रत्येक प्राकृतिक उत्पादकिया जाता है कुछ लाभ, लेकिन सभी के बीच सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ हैं, हम उनके बारे में बात करेंगे। सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों के बारे में बातचीत शुरू करते हुए, आइए तुरंत इस तथ्य पर ध्यान दें कि एक सामान्य व्यक्ति के सामान्य आहार में निम्नलिखित श्रेणियां होती हैं: फल, सब्जियां, जामुन, नट, मांस, अनाज, डेयरी उत्पाद, तेल (सब्जी, मक्खन और पशु वसा), शहद, अंडे। हम इनमें से प्रत्येक श्रेणी में सबसे उपयोगी उत्पादों पर प्रकाश डालेंगे।

सेब आयरन, पेक्टिन, फाइबर का स्रोत हैं। के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है खराब कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, आंतों की गतिशीलता में सुधार। काफी मजबूत, और सेब का नियमित सेवन वजन घटाने में योगदान देता है।

सबसे उपयोगी जामुन:

सबसे उपयोगी अनाज:

- विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, प्रोटीन का स्रोत। पाचन में सुधार करता है, शरीर को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

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एक प्रकार का अनाज अनाज की "रानी" है, जो लोहे और अन्य मूल्यवान ट्रेस तत्वों का स्रोत है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, शरीर को आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करता है।

फलियां (सोयाबीन, छोले, बीन्स, दाल) प्रोटीन, मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। समावेश फलियांआहार में सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज में काफी सुधार होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, चंगा करता है।

स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पाद:

दही, केफिर - किण्वित दूध उत्पाद, समृद्ध फायदेमंद बैक्टीरिया, कैल्शियम, बी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करें, पाचन में सुधार करें, आंत्र समारोह में सुधार करें।

सबसे उपयोगी तेल:

- आम तौर पर स्वीकृत रूढ़िवादिता के बावजूद कि सबसे अधिक स्वस्थ तेलजैतून है, बिनौले का तेलकई उपयोगी पदार्थों की सामग्री में जैतून से आगे निकल जाता है और असंतृप्त सामग्री में चैंपियन है वसायुक्त अम्ल(ओमेगा 3, ओमेगा 6)। हर चीज का मूल्यांकन करें और इसे अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

- विटामिन ए और ई का एक स्रोत, रक्त की संरचना को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, हृदय के काम को सामान्य करता है।

स्वास्थ्यप्रद मांस:

खरगोश का मांस - कम कैलोरी, हाइपोएलर्जेनिक, प्रोटीन से भरपूरमांस, एक नाजुक नाजुक स्वाद है।

इसके अलावा उपयोगी प्रकार के मांस में चिकन, टर्की और वील शामिल हैं।

सबसे उपयोगी मछली:

सभी प्रकार की मछलियों में यह विशेष रूप से उपयोगी मानी जाती है समुद्री मछलीठंडे समुद्र से, उदाहरण के लिए, सैल्मन ओमेगा -3 और ओमेगा -6 वसा की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है, और यह लोहे का भी स्रोत है। यह रक्त संरचना में सुधार करता है, इसमें एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है, और कैलोरी में कम होता है।

वैसे, मछली वसायह भी सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है, कई लोग इसका उपयोग विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ करते हैं।

अंत में, हम आपको अन्य समान रूप से अद्भुत उत्पादों के बारे में बताएंगे जो शरीर को असाधारण लाभ पहुंचाते हैं, यदि आप कई वर्षों तक स्वस्थ रहना चाहते हैं तो उन्हें आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

- प्राकृतिक सैकराइड्स के स्रोत में बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं। पूरे शरीर के लिए उपयोगी, एक टॉनिक और कायाकल्प एजेंट के रूप में।

- प्रोटीन और अन्य मूल्यवान पदार्थों का स्रोत (12 प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं)। अंडे को आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए, लेकिन प्रति दिन दो टुकड़ों से अधिक खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

- एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत, शरीर को मजबूत करता है, एक मजबूत कैंसर विरोधी प्रभाव पड़ता है।

चूंकि सभ्य दुनिया में एक स्वस्थ जीवन शैली, और मोटापे में रुचि हो गई है पश्चिमी देशोंमहामारी बन गई, बहुत से लोग अपने स्वास्थ्य की चिंता करने लगे और सोचने लगे कि वे क्या खाते हैं।

"सुपरफूड" शब्द पेशेवर एथलीटों, फिटोनियों और उन लोगों के बीच प्रसिद्ध है जो केवल उचित पोषण की परवाह करते हैं।

Findout.rf के संपादकीय कर्मचारियों ने उपयोगी उत्पादों के लिए बाजार का अध्ययन किया है और उनमें से 10 सबसे किफायती उत्पादों की पेशकश की है।

अंकुरित अनाज बीज

यह माना जाता है कि अंकुरित सोयाबीन के बीज कम कैलोरी और बहुत उपयोगी होते हैं: वे चयापचय को सामान्य करते हैं, एकाग्रता और स्मृति को प्रभावित कर सकते हैं, और हृदय रोगों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

ब्राउन (बिना पॉलिश किया हुआ) चावल

बेशक, यह तथ्य कि एक गंभीर बीमारी ठीक सफेद चावल से जुड़ी हुई है, तुरंत अनुमान नहीं लगाया गया था। लेकिन 21वीं सदी में, जब बिना पॉलिश किए चावल के फायदे साबित हो चुके हैं, तो इस अनाज की उपेक्षा करने की कोई जरूरत नहीं है। आज आप ब्राउन राइस किसी भी बड़े स्टोर से खरीद कर सफेद की जगह खा सकते हैं - और भी बहुत से फायदे होंगे।

एवोकाडो

इसके अलावा, एवोकैडो सलाद, टोस्ट और सैंडविच के लिए भी एक हार्दिक सामग्री है। यदि आप, उत्तरी अक्षांश के किसी भी निवासी की तरह, साग नहीं खाते हैं और चिकन ब्रेस्ट, अपने आहार में एवोकाडोस शामिल करें (रूस में वे अक्सर बिना पके बेचे जाते हैं, लेकिन केले के साथ सब कुछ वैसा ही होता है - एवोकाडोस कुछ दिनों में पक सकता है, एक अंधेरी जगह में पड़ा हुआ)।

पालक, ब्रोकोली और अन्य साग

पालक में असंतृप्त और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं; बीटा-कैरोटीन, विटामिन पीपी, ए, सी, एच, के, समूह बी; सेलेनियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा और जस्ता। ब्रोकली में पोषक तत्व कम नहीं होते हैं। सच है, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। कुछ साल पहले, वैज्ञानिकों ने पाया कि ब्रोकोली के प्रति नापसंदगी आनुवंशिक रूप से आधारित है, इसलिए अपने आप को मत मारो और इसे जबरदस्ती धक्का दो।

चिया बीज

गोजी बेरीज, अकाई और कोको बीन्स

कच्चे कोको बीन्स स्वाद में कड़वे होते हैं और कॉफी बीन्स की याद ताजा करते हैं। आप उन्हें इस तरह (छोटी खुराक में) कुतर सकते हैं, या आप उन्हें पाउडर में धो सकते हैं और स्मूदी भर सकते हैं। कोको बीन्स में मैग्नीशियम और आयरन के साथ-साथ उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

Acai जामुन को अन्यथा कहा जाता है - न तो अधिक और न ही कम - युवाओं के जामुन। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन, खनिज और फाइबर के साथ-साथ एक ही एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

पागल

बादाम मीठे अखरोट को अत्यंत उपयोगी माना जाता है। यह खनिज लवण, विटामिन, वसा और आवश्यक तेलों में समृद्ध है। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट हेज़लनट। Find.rf के संपादकीय कार्यालय में बताया गया है कि इसमें अस्सी प्रतिशत तक वसा और अठारह प्रतिशत तक प्रोटीन होता है। इस तथ्य के कारण कि इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, ऐसा अखरोट कई आहारों के लिए स्वीकार्य है।

सबसे स्वस्थ मछली

यह समझना महत्वपूर्ण है कि अकेले सुपरफूड आपको रातों-रात स्वस्थ, मजबूत और सर्वशक्तिमान नहीं बना देंगे। यह शरीर के लिए एक निवारक विटामिन समर्थन है, जो केवल उचित के संयोजन में मदद कर सकता है शारीरिक गतिविधिऔर अपेक्षाकृत स्वस्थ जीवन शैली।

और अगर आप अभी भी अपने वजन को लेकर परेशान हैं, तो सबसे ज्यादा पढ़ें स्वादिष्ट भोजनजिससे आप निश्चित रूप से बेहतर नहीं होंगे।
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अब हमारे स्टोर की अलमारियों पर किस तरह के उत्पाद नहीं मिल सकते हैं! उनकी सीमा हर साल बढ़ रही है, लेकिन गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। कौन से खाद्य पदार्थ सबसे खतरनाक माने जा सकते हैं, और कौन से स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं? इस लेख में, हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत के तंत्र से परिचित कराते हैं और कुपोषण से होने वाली कई बीमारियों के कारण बताते हैं।

सबसे हानिकारक उत्पाद

चबाना मिठाई, उज्ज्वल पैकेजिंग में मार्शमॉलो, "चुपा चूप्स"ये सभी निस्संदेह हानिकारक उत्पाद हैं। इतना ही नहीं वे सभी शामिल हैं बड़ी राशिचीनी, साथ ही रासायनिक योजक, रंजक, विकल्प, और इसी तरह।

चिप्स, मकई और आलू दोनों- शरीर के लिए बेहद हानिकारक। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा के मिश्रण से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो रंगों और स्वाद के विकल्प में लिपटे हुए हैं। साथ ही फ्रेंच फ्राइज खाने से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

मीठा कार्बोनेटेड पेय- चीनी, रसायन और गैसों का मिश्रण - पूरे शरीर में जल्दी से वितरित करने के लिए हानिकारक पदार्थ. कोका-कोला, उदाहरण के लिए, लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। ऐसा लिक्विड पेट में भेजने से पहले अच्छी तरह सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड शर्करा युक्त पेय हानिकारक होते हैं और उच्च सांद्रताचीनी - एक गिलास पानी में घोलकर चार से पांच चम्मच के बराबर। इसलिए हैरान मत होइए कि ऐसे सोडा से अपनी प्यास बुझाकर आपको पांच मिनट में फिर से प्यास लगती है।

चॉकलेट के बार- यह आनुवंशिक रूप से रासायनिक योजक के साथ संयुक्त कैलोरी की एक विशाल मात्रा है संशोधित उत्पाद, रंग और स्वाद। पेरेस्त्रोइका काल के स्निकर्स बूम को याद करें। चीनी की एक बड़ी मात्रा आपको बार-बार बार खाने पर मजबूर कर देती है।

विशेष लेख - सॉसेज उत्पाद।यहां तक ​​​​कि अगर हम कल्पना करते हैं कि कागज अब सॉसेज में नहीं जोड़ा जाता है, तो कीमा बनाया हुआ चूहों का उपयोग सॉसेज में नहीं किया जाता है, सभी समान, सॉसेज और सॉसेज, और अन्य मांस व्यंजनसबसे में रहो हानिकारक उत्पादएक आधुनिक गैस्ट्रोनॉमिक वर्गीकरण में। उनमें तथाकथित छिपे हुए वसा होते हैं (सूअर का मांस त्वचा, चरबी, आंतरिक वसा), यह सब जायके और जायके के विकल्प के साथ परदा है। आनुवंशिक इंजीनियरिंग का विकास निस्संदेह चिकित्सा में एक बड़ी सकारात्मक भूमिका निभाता है, लेकिन यह भी है विपरीत पक्षपदक और नकारात्मक यह है कि अधिक से अधिक खाद्य निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल पर स्विच कर रहे हैं। तो सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज ट्रांसजेनिक सोयाबीन से बने 80% (!) हैं। न केवल सॉसेज और सॉसेज हानिकारक हैं, वसायुक्त मांस स्वयं शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद नहीं है। वसा शरीर में कोलेस्ट्रॉल लाते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को रोकते हैं, जिससे उम्र बढ़ने में तेजी आती है और हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़।घर पर पकाकर इस्तेमाल किया जाता है, लाक्षणिक रूप से कहा जाए तो ग्राम से, यह हमारे शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन जैसे ही हम कारखाने से उत्पादित मेयोनेज़, या मेयोनेज़ युक्त व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करते हैं, तो हमें तुरंत "जीवन के लिए खतरनाक" चिन्ह लगाना चाहिए। मेयोनेज़ बहुत उच्च कैलोरी उत्पाद, इसके अलावा, इसमें भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही रंजक, मिठास, विकल्प, आदि शामिल हैं। इसलिए तले हुए आलू में मेयोनेज़ डालते समय एक बार फिर से सोच लें। शावरमा में नुकसान की एक विशेष एकाग्रता, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, हैम्बर्गर में, मेयोनेज़ के साथ सैंडविच।

हृदय और रक्त वाहिकाओं, पेट और आंतों के रोग, चयापचय संबंधी विकार और मोटापा - यह दूर है पूरी लिस्टमेयोनीज से खाने को स्वाद देने की आदत डालने वाले साइड इफेक्ट देती है।

हानिकारक उत्पादों में न केवल मेयोनेज़ है, बल्कि यह भी है चटनी, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग, in एक विस्तृत श्रृंखलाहमारे स्टोर की अलमारियों पर प्रस्तुत किया गया। रंजक, स्वाद के विकल्प और उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की सामग्री, दुर्भाग्य से, कम नहीं है।

एक बिंदु पर, भोजन के लिए आम तौर पर अनुपयुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर निकालना उचित है: नूडल्स फास्ट फूड, कई तत्काल सूप, मसले हुए आलू, तत्काल रस जैसे "यूपी" और "ज़ुको"। यह सब ठोस रसायन है, जिससे आपके शरीर को निस्संदेह नुकसान होता है।

नमक।एक स्वस्थ वयस्क को प्रतिदिन केवल 5 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम, एक नियम के रूप में, बहुत अधिक खाते हैं - 10-15 ग्राम नमक! साथ ही, इसके अत्यधिक सेवन से हृदय रोग, किडनी रोग, विषाक्त पदार्थों का संचय और, तदनुसार, उपस्थिति का विकास होता है। घातक ट्यूमर. बुजुर्ग लोगों के साथ-साथ जो लोग हृदय और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं, उन्हें प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए, और बेहतर है कि भोजन में नमक बिल्कुल न खाएं।

शराब।तक में न्यूनतम मात्राविटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसके अलावा, शराब अपने आप में कैलोरी में बहुत अधिक है। यह शायद यकृत और गुर्दे पर शराब के प्रभाव के बारे में बात करने लायक नहीं है, आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और इस तथ्य पर भरोसा न करें कि एक निश्चित मात्रा में शराब अच्छी है। यह सब केवल इसके उपयोग के लिए एक उचित दृष्टिकोण के साथ होता है (काफी कम और छोटी खुराक में)।

हानिकारक उत्पादों के उपयोग का क्या कारण है?

कुपोषण के लिए जाना जाता है छिपा कारणअधिकांश मानव रोग। वसायुक्त भोजन करने से वजन बढ़ता है। बड़ी संख्या में विकल्प और रंगों वाले भोजन की प्रचुरता धीरे-धीरे शरीर को जहर देती है, लेकिन यह नशे की लत भी है। हम आपका ध्यान इस बात की ओर दिलाना चाहेंगे कि जंक फूड खाने से शरीर में आने वाले जहर के बारे में तथाकथित "अलर्ट सिस्टम" काम करना बंद कर देता है। हां, हां, आधुनिक निर्माताओं द्वारा उत्पादों में जोड़े गए कई पदार्थों का प्रभाव जहर के प्रभाव के बराबर है। आपका शरीर छोटी खुराक में जहर प्राप्त करता है, उनकी आदत हो जाती है और अब नहीं भेजता एलार्मत्वचा पर चकत्ते, या मतली, या चक्कर आना द्वारा व्यक्त।

परिपूर्णता की भावना समय के साथ कम हो जाती है। इसका कारण है उबला हुआ खाना। तृप्ति की भावना को कम करते हुए, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका विशेष प्रभाव पड़ता है। कच्चा सब्जी खाना काम को उत्तेजित करता है पाचन तंत्र. इसलिए, अपना बनाओ रोज का आहारताकि इसमें ज्यादा से ज्यादा कच्ची सब्जियां और फल शामिल हों।

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता ही नहीं, बल्कि मात्रा भी महत्वपूर्ण है। अनुचित आहार का शरीर के कामकाज पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है - पूरे दिन काम पर रहने के कारण, एक आधुनिक शहर का निवासी दिन में केवल एक बार शाम को और सोने से पहले भी भोजन करता है। इस प्रकार, एक व्यक्ति एक मजबूत भूख को संतुष्ट करना चाहता है। तृप्ति की भावना भोजन शुरू होने के आधे घंटे बाद ही आती है। यह अक्सर पता चलता है कि इस समय तक एक व्यक्ति पहले से ही बहुत अधिक खा चुका है, शरीर की जरूरत से कहीं ज्यादा।

अनुचित पोषण मोटापे, हृदय रोग, रोग के लिए एक सीधा रास्ता है जठरांत्र पथ. इससे पहले कि आप ऊपर दी गई सूची में से कुछ खाएं, दो बार सोचें। हानिकारक उत्पाद व्यक्ति के जीवन को छोटा करते हैं, शरीर को जहर देते हैं। अपने भविष्य और अपने बच्चों के भविष्य के बारे में सोचें।

सबसे स्वस्थ उत्पाद

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और कौन से खाद्य पदार्थ खाने से बचना बेहतर है। यह विवाद सैकड़ों साल पुराना है, लेकिन कुछ उत्पादों के लाभों के संबंध में, सभी डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ एकमत से सहमत हैं।

सेब।सभी प्रकार से उपयोगी और अद्भुत फल। सबसे पहले, सेब में मौजूद एसिड लड़ने में मदद करता है पुटीय सक्रिय बैक्टीरियाइसलिए सेब पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वे हृदय प्रणाली के लिए भी उपयोगी हैं। दूसरे, सेब की संरचना में एक पदार्थ (क्वेरसेटिन) होता है, जो विकास को धीमा कर देता है। कैंसर की कोशिकाएं. पोषण विशेषज्ञ भी आवश्यक ट्रेस तत्वों को फिर से भरने के लिए दोपहर के नाश्ते के लिए एक या दो सेब खाने की सलाह देते हैं। विभिन्न प्रकार की किस्में सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को भी संतुष्ट कर सकती हैं।

प्याज़।प्याज न सिर्फ एक उपयोगी उत्पाद है, बल्कि सभी बीमारियों के लिए रामबाण भी है। हर दिन हम अपनी मेज पर लगभग सभी व्यंजनों में प्याज डालते हैं, लेकिन हम यह भी नहीं सोचते हैं कि रूट प्याज और उनके हरे रंग के अंकुर दोनों में विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का भंडार क्या है। लीवर के कामकाज पर प्याज का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, थाइरॉयड ग्रंथि, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सर्दी का इलाज करता है।

प्याज का रस बहती नाक का इलाज करता है, अगर आप रात में अपनी एड़ी पर कद्दूकस किया हुआ प्याज डालेंगे, तो सुबह आप सर्दी के बारे में भूल जाएंगे। ऐसा उपचार प्रभावप्याज में मौजूद विशेष पदार्थों के कारण प्राप्त होता है - फाइटोनसाइड्स। ये पदार्थ रोगजनकों के प्रजनन में देरी करते हैं और उन्हें पूरी तरह से नष्ट करने में सक्षम होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज व्यावहारिक रूप से नहीं खोता है औषधीय गुणयहां तक ​​कि जब उष्मा उपचार. इसलिए, आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए आपके पास कई विकल्प हैं। साल भरऔर, इसके अलावा, बहुत कम कीमत पर।

लहसुन।प्याज की तरह ही लहसुन भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सर्दी से लड़ने में भी उतना ही मजबूत होता है। इसके अलावा, लहसुन आपके पेट की वनस्पतियों को सामान्य करता है, हत्या करता है हानिकारक सूक्ष्मजीव. यह उत्पाद इस मायने में भी उपयोगी है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। बेशक, कच्चा लहसुन ज्यादा सेहतमंद होता है, लेकिन हीट ट्रीटमेंट के बाद लहसुन अपना नुकसान करता है बुरा गंध. जिन दिनों आप लोगों के साथ निकट संपर्क से बच सकते हैं, ताजे लहसुन की एक दो कलियाँ खाएँ, इससे आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

गाजर।गाजर में बहुत सारे विटामिन होते हैं: ए (कैरोटीन), जिसे सौंदर्य विटामिन भी कहा जाता है, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, सी, ई, के, पी, पीपी, खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस, कोबाल्ट, आदि), इसमें एंजाइम, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लेसिथिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और स्टार्च भी होते हैं। इसे हृदय, यकृत, पित्ताशय की थैली, गुर्दे, पेट की उच्च अम्लता, नमक चयापचय संबंधी विकारों और विभिन्न रोगों के लिए खाने की सलाह दी जाती है। भड़काऊ प्रक्रियाएं. और गाजर विकास को रोकते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग, हेमटोपोइजिस में सुधार करता है और दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी है।

मेवे।नट्स में निहित सभी उपयोगी पदार्थों की सूची इस लेख के पूरे स्थान पर कब्जा कर लेगी। नट्स विटामिन और मिनरल दोनों से भरपूर होते हैं। वे पुरुषों में शक्ति और महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाते हैं - एक तरह का प्राकृतिक वियाग्रा। मेवे दिल के लिए, दृष्टि के लिए भी अच्छे होते हैं और मधुमेह के खतरे को 25-30 प्रतिशत तक कम करते हैं। मेवे के रूप में सेवा कर सकते हैं अतिरिक्त सामग्रीव्यंजन जो इसमें मसाला जोड़ते हैं, साथ ही एक स्वतंत्र स्नैक जो आपको "कीड़े को भूखा" करने की अनुमति देता है।

मछली।यदि आप लगातार - सप्ताह में कम से कम तीन बार - मेनू में मांस के बजाय मछली शामिल करते हैं, तो आप हृदय रोगों (एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी रोग, और अन्य), साथ ही साथ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के विकास और जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। इसी समय, अपने पोषण और पाक गुणों के संदर्भ में, मछली मांस से नीच नहीं है (इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं - 13 से 23% प्रोटीन, साथ ही वसा, अर्क और खनिज पदार्थ), और प्रोटीन के पाचन में आसानी के मामले में भी इसे पीछे छोड़ देता है।

दूध।दूध, साथ ही डेयरी उत्पाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। दूध में होता है so शरीर के लिए जरूरीकैल्शियम जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। गर्भवती महिलाओं को कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने के लिए दिन में एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है। किण्वित दूध उत्पाद, या बल्कि उनमें मौजूद बैक्टीरिया, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करते हैं।

हरी चाय।हर दिन पिएं हरी चाय- यह सिर्फ फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि नहीं है, यह बहुत स्वस्थ है। ग्रीन टी स्ट्रोक के खतरे को कम करती है, सुधारती है प्रतिरक्षा तंत्र. बेशक, हम बात कर रहे हेटी बैग्स के बारे में नहीं। स्वास्थ्य के लिए वास्तव में स्वस्थ और मूल्यवान पेय पीने के लिए, केवल ढीली चाय खरीदें और अधिमानतः उन देशों में उत्पादित करें जहां रासायनिक योजक का उपयोग निषिद्ध है।

शहद।शहद बेहद उपयोगी है: यह कई संक्रमणों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसे यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन अंगों आदि के रोगों के उपचार में लेने की सिफारिश की जाती है। इस अद्भुत प्राकृतिक उत्पाद में कई विटामिन (सी, के, ई, पी, समूह बी), एंजाइम होते हैं। कार्बनिक अम्लऔर प्रोटीन, और ट्रेस तत्वों में - संपूर्ण आवर्त सारणी: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, क्रोमियम, सोडियम, निकल, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, चांदी और अन्य।

केले।एक अनोखा फल जो घमंड भी करता है अद्वितीय गुण. केला तनाव को दूर करता है और खोई हुई ताकत को फिर से भर देता है। इनमें भारी मात्रा में विटामिन ए, सी होता है, इसके अलावा केले में एक चौथाई आवश्यक होता है प्रतिदिन की खुराकविटामिन बी6. केले आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं और चमत्कारिक रूप से जुलाब की जगह लेते हैं। केले में आयरन की मात्रा रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है। इसके अलावा, इस उत्पाद के लाभकारी गुण हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करने, मस्तिष्क को ऑक्सीजन प्रदान करने और पेट की बढ़ी हुई अम्लता को बेअसर करने में भी निहित हैं। लेकिन यह मत भूलो कि एक केले की ऊर्जा लागत प्रति 100 ग्राम 90 किलोकैलोरी है, इसलिए जो लोग अपनी कमर के बारे में चिंतित हैं उन्हें केले से दूर होने की आवश्यकता नहीं है।

जैतून।काले और हरे जैतून दोनों के ही बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। पोषक तत्व, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। इसलिए, उदाहरण के लिए, जैतून विटामिन ई के साथ-साथ आयरन में भी विशेष रूप से उदार हैं। जैतून अपने आप खाए जा सकते हैं (काले जैतून के साथ बूंदा बांदी नींबू का रसऔर मोटे लाल मिर्च के साथ छिड़कना नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा है, उदाहरण के लिए), और व्यंजनों में (कुछ जैतून अचार को मसाला देंगे, सलाद में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ें)। जैतून का तेल खाना भी फायदेमंद होता है। इसके आधार पर सभी सलाद बनाने की कोशिश करें। जैतून के उपयोगी गुणों के अलावा, भोजन के रूप में, उनके पास सौंदर्य क्षमता भी है - वे किसी भी व्यंजन को बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।

जैतून के अलावा, यह विटामिन ई से भी भरपूर होता है एवोकाडो।इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम भी होता है, जो हाइपरटेंशन को रोकने के लिए जरूरी है।

यह जानना पर्याप्त नहीं है कि कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं और वे क्यों उपयोगी हैं, इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना और पोषण को विनियमित करना भी महत्वपूर्ण है। उचित और संतुलित पोषण अद्भुत काम कर सकता है। स्वास्थ्य!

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एक नियम के रूप में, जो खाद्य पदार्थ हमारे लिए सबसे स्वादिष्ट होते हैं और जिन्हें हम बड़ी भूख से उपयोग करते हैं, वे भी सबसे हानिकारक होते हैं। इस दौरान कुपोषणहै मुख्य कारणकई रोगों का विकास। आइए विश्लेषण करें कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, और कौन से उपयोगी हैं?

हानिकारक उत्पाद।
बड़ी मात्रा में पशु वसा, चरबी, अंडे, वसायुक्त मांस, क्रीम और खट्टा क्रीम, साथ ही तलने के दौरान बनने वाली काली पपड़ी वाले खाद्य पदार्थ शरीर के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

मिठाई और आटा उत्पाद. विभिन्न कुकीज़, केक, चीनी, मिठाई और चॉकलेट, साथ ही मीठे रस, मुँहासे का कारण हैं। बेशक, इस श्रेणी के उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, और यह आवश्यक नहीं है। ऐसे उत्पादों को अधिक उपयोगी उत्पादों से बदलना बेहतर है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट कैंडीजऔर केक को सूखे मेवे और शहद से बदला जा सकता है, और मीठे पेय को चाय और पानी से बदला जा सकता है। यदि केक के बिना रहना बिल्कुल असंभव है, तो कभी-कभी आप कम वसा वाले केक का एक छोटा टुकड़ा (पक्षी का दूध या फल और बेरी जेली या सूफले की सेवा) ले सकते हैं।

सफ़ेद ब्रेड। हानिकारक क्रियासफेद ब्रेड खाने से हमारे स्वास्थ्य के साथ-साथ फिगर पर भी। इससे शरीर को कोई फायदा नहीं होता है, यह केवल खाली कैलोरी जोड़ता है। बढ़िया विकल्प सफ़ेद ब्रेडचोकर या अखमीरी रोटी के साथ रोटी है। सौभाग्य से, आज दुकानों में आप इस प्रकार की रोटी पा सकते हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची में, निश्चित रूप से, आप शामिल कर सकते हैं कुछ अलग किस्म कामिठाई, चॉकलेट बार, लॉलीपॉप आदि चबाना, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजक, स्वाद, रंग और संरक्षक होते हैं।

अलग-अलग, मैं सबसे हानिकारक उत्पाद के बारे में कहना चाहूंगा जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है - ये चिप्स हैं, इसके अलावा, आलू और मकई दोनों। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक खतरनाक मिश्रण है, जो रंगों और स्वाद के विकल्प में लेपित है। फ्रेंच फ्राइज को कम खतरनाक माना जाता है, लेकिन कम हानिकारक नहीं।

मीठा कार्बोनेटेड पेय। इनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है ( दैनिक दर, मनुष्य के लिए आवश्यक, ऐसे तरल के 250 मिलीलीटर) और विभिन्न रसायनों (स्वाद, संरक्षक) में निहित है जो हमारे शरीर को जहर देते हैं। एक नियम के रूप में, बहुत अधिक चीनी के साथ कार्बोनेटेड पेय अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं, लेकिन कोई लाभ नहीं लेते हैं। नींबू पानी मीठे कार्बोनेटेड पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर गर्मी की गर्मी में, और सर्दियों में यह पेय एक उत्कृष्ट एंटीड्रिप्रेसेंट के रूप में कार्य करता है, क्योंकि चूना सेरोटोनिन, खुशी के हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है। ताजे बने फलों के रस और फलों का सलादचीनी रहित।

मांस प्रसंस्करण उद्योग के उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, आदि)। इस सभी सॉसेज वर्गीकरण में छिपे हुए वसा (लार्ड, पोर्क त्वचा, आंत वसा) होते हैं, जो स्वाद के विकल्प और स्वाद के द्वारा मुखौटा होते हैं। इसके अलावा, मांस उत्पाद निर्माता अपने उत्पादों, विशेष रूप से ट्रांसजेनिक सोयाबीन में आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल को तेजी से जोड़ रहे हैं, जिसके दुष्प्रभावों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इन उत्पादों में निहित वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि में योगदान देता है, जो रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी आती है और हृदय रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़। स्व-निर्मित मेयोनेज़ और में इस्तेमाल किया जाता है दुर्लभ मामलेऔर कम मात्रा में शरीर को विशेष नुकसान नहीं पहुंचाएगा। हालांकि, तैयार मेयोनेज़, जिसके हम में से अधिकांश आदी हैं, साथ ही इसके अतिरिक्त व्यंजन, अत्यधिक कैलोरी वाले होते हैं, क्योंकि मेयोनेज़ में भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, इसके उत्पादन में विभिन्न रंगों, विकल्प और अन्य "रसायन विज्ञान" का भी उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ विभिन्न हैम्बर्गर, शावरमा, हॉट डॉग की संरचना में विशेष रूप से हानिकारक है। आपको एक विकल्प के रूप में वसा रहित मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए, इस तथ्य से खुद को सांत्वना देना चाहिए कि इसमें कम कैलोरी होती है। यह सच से बहुत दूर है। ऐसे मेयोनेज़ में कैलोरी की संख्या नियमित मेयोनेज़ की तुलना में बहुत कम नहीं होती है, लेकिन विभिन्न ई-एडिटिव्स की एक बड़ी मात्रा होती है।

हानिकारक उत्पादों की सूची में केचप, तैयार सॉस और ड्रेसिंग, साथ ही विभिन्न तत्काल व्यंजन शामिल होने चाहिए जिन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। उनमें जायके और अन्य रसायन के लिए बड़ी संख्या में विकल्प होते हैं, जिनसे निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा।

नमक। इसका दूसरा नाम "सफेद मौत" सभी जानते हैं। इसका उपयोग दबाव को कम करता है, नमक-एसिड संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। नमक रक्तचाप को कम करता है, शरीर में नमक-एसिड संतुलन को बाधित करता है, और विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। इसलिए, यदि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम अपने आप को अत्यधिक नमकीन व्यंजनों में शामिल न करने का प्रयास करें।

शराब। शराब, सुनने में जितनी अजीब लगती है, उसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। शराब के खतरों के बारे में स्कूल बेंच से सभी जानते हैं। और इस सोच के साथ अपना मनोरंजन न करें कि छोटी खुराक में यह शरीर के लिए अच्छा है। यह सच नहीं है। और भी की छोटी मात्राशराब शरीर द्वारा विटामिन के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए, इसके लिए प्रयास करना आवश्यक है स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी।

उत्पादों फास्ट फूडया फास्ट फूड। तथाकथित फास्ट फूड के सभी व्यंजन का एक बड़ा स्रोत माना जा सकता है खराब कोलेस्ट्रॉल. बहुत खाना वसायुक्त खानामांस से शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को बढ़ाने में मदद मिलती है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल के लगाव और उनके दबने में योगदान करते हैं। अलावा, मुक्त कणकोशिकाओं की संरचना को प्रभावित कर सकते हैं और उनके अध: पतन में योगदान कर सकते हैं। इसलिए, भोजन के लिए लीन बीफ खाना और साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सक्रिय रूप से मुक्त कणों से लड़ते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की संरचना को बहाल करते हैं।

क्रीम के साथ कॉफी। क्रीम के साथ कॉफी का नियमित सेवन आपके फिगर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इसके अलावा, यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉफी का सेवन हमारे दांतों को सफेदी और प्राकृतिक चमक से वंचित करता है, और अतिरिक्त कैफीन हड्डियों के पदार्थ के दुर्लभ होने में योगदान कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत भंगुर हड्डियां हो सकती हैं। साथ ही कॉफी को उन उत्पादों के नाम से भी जाना जाता है, जिनके इस्तेमाल से मुंहासे हो जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी कोर्टिसोल के उत्पादन को बढ़ाती है, एक हार्मोन जो तनाव के लिए जिम्मेदार है और जो बदले में, मध्यम आयु वर्ग के लोगों में मुँहासे का मुख्य कारण है। सुबह खाली पेट मीठी कॉफी पीना विशेष रूप से हानिकारक है। चल रहे शोध के अनुसार दिन में दो कप से ज्यादा कॉफी पीने से शरीर को नुकसान होता है। इसलिए, आपको केवल कभी-कभार ही ब्लैक कॉफी या कॉफी को मिलाने की अनुमति देनी चाहिए स्किम्ड मिल्क. और हरी और काली दोनों तरह की चाय को वरीयता देना सबसे अच्छा है। इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, जिससे धमनी के बंद होने का खतरा कम हो जाता है।

हानिकारक उत्पादों के उपयोग का क्या कारण है?
यह कोई रहस्य नहीं है कि कुपोषण कई मानव रोगों का एक गुप्त स्रोत है। वसायुक्त भोजनबड़ी मात्रा में उपस्थिति में योगदान देता है अधिक वज़न. परिरक्षकों और रंगों से भरपूर भोजन का निरंतर उपयोग समय के साथ शरीर को जहर देता है, जबकि साथ ही यह लत का कारण भी बनता है। विषाक्त पदार्थों के छोटे हिस्से प्राप्त करने से, शरीर धीरे-धीरे उनका अभ्यस्त हो जाता है और हमें इसके बारे में संकेत देना बंद कर देता है, अर्थात्, त्वचा पर एलर्जी की चकत्ते दिखाई नहीं देती हैं, मतली, उल्टी और चक्कर नहीं आते हैं।

इसके अलावा, एक व्यक्ति धीरे-धीरे तृप्ति की भावना को कम करना शुरू कर देता है, जो उबले हुए भोजन की प्रचुरता से जुड़ा होता है, जो एक विशेष तरीके से पाचन तंत्र को प्रभावित करता है। वनस्पति भोजन (रफ) का पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, इसलिए किसी भी व्यक्ति के आहार में अधिक होना चाहिए ताजा सब्जियाँऔर फल।

लेकिन न केवल खाने वाले भोजन की गुणवत्ता मायने रखती है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि भोजन का सेवन कितनी मात्रा में किया जाए। आहार का उल्लंघन शरीर के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जीवन की आधुनिक लय की स्थितियों में, हम केवल शाम को ही पूरी तरह से खाने का प्रबंधन करते हैं, ज्यादातर सोने से पहले। और चूंकि शाम तक हम गंभीर भूख का अनुभव करते हैं, हम सबसे अधिक बार संचारित होते हैं, और यह हमारे आंकड़े में परिलक्षित होता है। इसके अलावा, इस तरह के पोषण से हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का विकास होता है।

इसलिए इससे पहले कि आप कुछ बहुत स्वादिष्ट, लेकिन हानिकारक कुछ भी खाएं, सौ बार सोचें, क्योंकि ऐसा भोजन धीरे-धीरे हमारे शरीर को मारता है।

सबसे उपयोगी उत्पाद।
बेशक, पोषण विशेषज्ञ अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों के नुकसान और लाभों के बारे में अंतहीन चर्चा करते हैं। हालांकि, अभी भी ऐसे उत्पाद हैं जिनके लाभों के बारे में एकमत राय है।

सेब। सेब, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे देखते हैं, बहुत हैं स्वस्थ फल. इनमें एसिड होते हैं जो प्रभावी रूप से पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से लड़ते हैं, और यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए सेब के लाभ सिद्ध हुए हैं। सेब में क्वार्टजेटिन नामक पदार्थ भी होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रभावित करता है, उन्हें धीमा कर देता है। आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दोपहर में कई सेब खाने की सलाह देते हैं।

प्याज़। प्याज की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी होते हैं। इसके अलावा, प्याज कैरोटीन, विटामिन से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन सी, चीनी और खनिज लवण शामिल हैं। प्याज के आवश्यक तेल में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है, यकृत, हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और सर्दी से निपटने में भी प्रभावी है। प्याज में निहित फाइटोनसाइड्स के लिए उनके गुणों का श्रेय दिया जाता है - विशेष पदार्थ जो रोगजनकों के प्रजनन को रोकते हैं। प्याज के अलावा गाजर, चुकंदर और आलू उपयोगी होते हैं। गौरतलब है कि गर्मी उपचार के बाद भी प्याज अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखता है।

लहसुन। लहसुन में भी भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और यह इसके खिलाफ प्रभावी है जुकाम. यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। साथ ही इसके सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। कच्चा लहसुन सबसे उपयोगी है, हालांकि, थर्मल एक्सपोजर के बाद, यह अपना खो देता है बदबू. इसलिए, सप्ताहांत पर, जब एक बैठक और संचार अनजाना अनजानीलहसुन का सेवन ताजा करना चाहिए।

मेवे। नट्स के फायदे निर्विवाद हैं। वे विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध हैं। उनके उपयोग का लाभकारी प्रभाव पड़ता है पुरुष शक्तिऔर महिला कामेच्छा। दृष्टि में सुधार के लिए, हृदय क्रिया के लिए नट्स का उपयोग करना बहुत उपयोगी है, इसके अलावा, वे विकसित होने के जोखिम को कम करते हैं मधुमेह. उनका उपयोग सलाद के अतिरिक्त, साथ ही एक स्वतंत्र व्यंजन (स्नैक के रूप में) के रूप में किया जा सकता है।

मछली। मछली खाने से कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने की संभावना कई गुना कम हो जाती है। मछली में असंतृप्त वसा अम्ल भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो अन्य भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कोलेस्ट्रॉल को जमा नहीं होने देते। मांस की खपत को मछली से बदलना या आहार में मछली के साथ अधिक व्यंजन शामिल करना आदर्श है। सामन विशेष रूप से उपयोगी है, जिसके मांस में महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो केवल भोजन के साथ या एक अलग पूरक के रूप में हमारे शरीर में प्रवेश कर सकता है। वे सूजन को कम करते हैं, परिसंचरण में सुधार करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

दूध। दूध और खट्टा-दूध उत्पाद शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए जरूरी कैल्शियम होता है, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं। बैक्टीरिया में निहित है किण्वित दूध उत्पाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हरी चाय। ग्रीन टी में हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। यह स्ट्रोक के खतरे को कम करता है, बढ़ाता है रक्षात्मक बलजीव। ग्रीन टी ट्यूमर बनने के जोखिम को भी कम करती है। और त्वचा के लिए ग्रीन टी कितनी उपयोगी है, इस बारे में मैं आमतौर पर चुप रहती हूं।

शहद। शहद को सबसे उपयोगी उत्पाद कहा जा सकता है। यह एक प्राकृतिक चीनी का विकल्प है। कई सर्दी के इलाज में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, शहद हृदय प्रणाली के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

केले। उनके पास अद्वितीय गुण हैं, वे तनाव से राहत देते हैं और खोई हुई ताकत को फिर से भर देते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, बी 6 होता है। उनका उपयोग हृदय प्रणाली, आंतों के सामान्यीकरण में योगदान देता है, वे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रेचक हैं। केले में भरपूर मात्रा में आयरन भी होता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। हालांकि, केले के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, यह ध्यान देने योग्य है कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, इसलिए जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें उनका उपयोग करने से बचना चाहिए।

जैतून। जैतून के फायदे लंबे समय से जाने जाते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन ई और आयरन होता है। जैतून का तेल बहुत उपयोगी होता है। इसलिए, सभी सलाद को इसके साथ भरना बेहतर है। नियमित उपयोग जतुन तेलइसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के कारण, रक्त कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और हृदय प्रणाली के विकासशील रोगों के जोखिम को कम करता है।

फूलगोभी और ब्रोकली। आहार में फूलगोभी और ब्रोकली की मौजूदगी से कैंसर होने की संभावना काफी कम हो जाती है पौरुष ग्रंथि. उनमें निहित विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स (आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज) न केवल चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि उनके पास भी हैं एंटीट्यूमर गतिविधि. इनमें प्रोटीन होता है, जो लगभग पशु प्रोटीन के बराबर होता है। इस प्रकार की गोभी में निहित पेक्टिन पदार्थ पेट में प्रवेश करते हैं, लसीका और रक्त में विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकते हैं, और श्लेष्म झिल्ली की सूजन को भी कम करते हैं।

साधारण सफेद बन्द गोभीऔर साग। यह फाइबर में समृद्ध है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, खनिज लवण, ट्रेस तत्वों और विटामिन, विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन सी के विकास को रोकता है। साग भी हमारे शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन आपको इसका सही उपयोग करने की आवश्यकता है दूर, क्योंकि भंडारण के दौरान कई विटामिन खो जाते हैं।

टमाटर। उनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन होता है, जो त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है, कैंसर के विकास को रोकता है, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। टमाटर फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं।

कीवी। इसमें विदेशी फलबहुत सारे विटामिन सी, मैग्नीशियम, खनिज लवणपोटेशियम और फाइबर, जो पाचन को सामान्य करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

ब्लूबेरी। ब्लूबेरी को नंबर एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जिससे कैंसर के विकास को रोका जा सकता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी के नियमित सेवन से उम्र से संबंधित बीमारियां जैसे अल्जाइमर रोग या बूढ़ा मनोभ्रंश विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

किशमिश। कई उपयोगी गुणों के साथ एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। तंत्रिका तंत्र और हृदय को मजबूत करता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं।

काले सेम। एक कप ब्लैक बीन्स धमनी-क्लोजिंग संतृप्त वसा के बिना 15 ग्राम शुद्ध प्रोटीन प्रदान करता है। बहुत बड़ा लाभबीन्स दिल के काम के लिए, क्योंकि इनमें फाइबर, आयरन और बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

क्रैनबेरी। क्रैनबेरी का उपयोग सर्दी के लिए प्रभावी है, क्योंकि इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, और तीव्र में वायरस पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। श्वासप्रणाली में संक्रमण. क्रैनबेरी उच्च रक्तचाप के इलाज में भी प्रभावी हैं।

यह पूरी सूची नहीं है, नामित उत्पादों के अलावा, prunes और डार्क प्लम को नोट किया जा सकता है, blackcurrantतथा चोकबेरी(चोकबेरी), डार्क अंगूर, बैंगन, चेरी और मीठी चेरी, पालक, आर्टिचोक, रसभरी, अनार, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, कोको और इससे कम कैलोरी वाले उत्पाद। अंकुरित मूंग, मटर, जलकुंभी, गेहूं खाना भी उपयोगी है।

हालांकि, उपयोगी और प्रदान करने वाले उत्पादों का ज्ञान हानिकारक प्रभाव, अभी भी पूरा नहीं। आहार को के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता है अपना शरीर. उचित और संतुलित पोषण स्वास्थ्य का मार्ग है। इसके बारे में मत भूलना।