रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले उपयोगी उत्पादों की सूची। कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के खिलाफ उत्पाद

दवाओं के उपयोग के बिना रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, सब्जियों, फलों, जामुन, नट, जड़ी-बूटियों और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करना उपयोगी होता है।

रात के खाने में सलाद, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, एक चम्मच शहद के साथ ग्रीन टी परोसी जाती है। सोने से पहले खाना हल्का होना चाहिए। चोकर की रोटी का दैनिक मान 60 ग्राम है, आप दिन में 30 ग्राम से अधिक चीनी का सेवन नहीं कर सकते।

दैनिक आहार को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि विटामिन और ट्रेस तत्वों के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा किया जा सके। इसलिए, भोजन विविध होना चाहिए, आपको दिन में 5 बार छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए मशरूम

मशरूम में उपयोगी घटक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, कैंसर विरोधी गुण होते हैं। इसके अलावा, मशरूम शरीर में लिपिड चयापचय को सामान्य करता है। विशेष पदार्थ लवस्टैटिन, जिसमें शैंपेन होता है, यकृत में कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, रक्त में एचडीएल के स्तर को बढ़ाता है और आंतों से एलडीएल को निकालता है।

सबसे उपयोगी सीप मशरूम और शैंपेन हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले भोजन में उनका नियमित सेवन, एथेरोस्क्लेरोसिस एलडीएल को 10% तक कम कर देता है, रक्त वाहिकाओं में लिपिड सजीले टुकड़े के विनाश में योगदान देता है, और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। मशरूम प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। इन गुणों में, मशरूम अंकुरित गेहूं, बेल मिर्च और कद्दू से आगे निकल जाता है।

मशरूम में बड़ी मात्रा में आवश्यक विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और वनस्पति प्रोटीन होते हैं, जो मांस और डेयरी उत्पादों की जगह ले सकते हैं, शरीर में आसानी से पच जाते हैं और जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, आपको एक जोड़े के लिए शैंपेन पकाने या उन्हें सब्जियों के साथ सेंकना, उबालना, सुखाना होगा। मशरूम में टोपी में सबसे उपयोगी पदार्थ होते हैं। कम कैलोरी सामग्री मशरूम को विभिन्न आहारों के दौरान उपयोग करने की अनुमति देती है।

तला हुआ या डिब्बाबंद मशरूम खाना मना है। शैंपेन खाने से आप एथेरोस्क्लेरोसिस, हार्ट अटैक, स्ट्रोक, कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।

अदरक की जड़

इस मसाले के लाभकारी गुण पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। कुचल जड़ का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, जोड़ों के रोगों के इलाज और रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है।

अदरक रक्त को पतला करने को बढ़ावा देता है, जो वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। मसालेदार जड़ लिपिड चयापचय को सामान्य करती है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से धमनियों की दीवारों को साफ करती है। अदरक में एक विशेष पदार्थ जिंजरोल होता है, जो शरीर में वसा के जलने में तेजी लाने में मदद करता है, फायदेमंद लिपोप्रोटीन के स्तर को नियंत्रित करता है।

यह सक्रिय संघटक तेजी से संतृप्ति को बढ़ावा देता है, इसलिए कम कैलोरी आहार के दौरान इसका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, चाय पीना उपयोगी होता है, जिसमें जड़ का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है। इसे बनाने के लिए अदरक को बारीक कद्दूकस पर घिसकर उबलते पानी के साथ डाला जाता है, कप में एक चम्मच शहद और नींबू के रस की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। पेय को 60 मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, फिर इसे नियमित चाय की तरह पिया जा सकता है।

एक और चाय नुस्खा: अदरक को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसमें शहद और नींबू का रस मिलाएं। पेय को छानकर पीना चाहिए।

अदरक को सब्जी के सलाद और अन्य व्यंजनों में सुगंधित मसाले के रूप में जोड़ा जाता है। इसका उपयोग वजन कम करने, लिपिड प्रक्रियाओं को सामान्य करने, रक्तचाप को कम करने के लिए किया जाना चाहिए। हृदय प्रणाली के विकृति से पीड़ित लोगों में अदरक को contraindicated है। आप सोने से पहले मसाला नहीं डाल सकते या पी सकते हैं, ताकि अनिद्रा से परेशान न हों।

दुग्ध रोम

दूध थीस्ल जड़ी बूटी में कोलेरेटिक गुण होते हैं, यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है। इसकी संरचना में असंतृप्त फैटी एसिड एचडीएल के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं, एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है। दूध थीस्ल चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। पौधे का उपयोग ताजा, सूखे और पाउडर के रूप में किया जाता है।

दूध थीस्ल इस तरह से पीसा जाता है: 1 चम्मच जड़ी बूटी को 250 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। ऐसी चाय को सुबह और शाम को भोजन से आधे घंटे पहले गर्म रूप में पीना चाहिए।

उच्च कोलेस्ट्रॉल का उपचार ताजे पौधे के रस से किया जाता है। इसे कुचले हुए पत्तों से निचोड़ लें। शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, तैयार जूस में वोदका (4: 1) मिलाया जाता है। आपको सुबह भोजन से 1 चम्मच जलसेक पीने की ज़रूरत है।

दूध थीस्ल का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है, इसकी हरी पत्तियों को सलाद में जोड़ा जा सकता है। फूल और जड़ का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। फार्मेसियों में, आप टी बैग्स में जड़ी-बूटियाँ खरीद सकते हैं। पाउडर के रूप में दूध थीस्ल किसी भी व्यंजन में जोड़ा जाता है।

दूध थीस्ल के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इससे बचने के लिए, चिकित्सा शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

चाय मशरूम

उच्च कोलेस्ट्रॉल और कोम्बुचा के लिए इसके लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। यह लिपिड चयापचय को सामान्य करता है, सूजन से राहत देता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

उत्पाद जो रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और रक्त वाहिकाओं को रोकते हैं। तो, वे क्या हैं - हमारे शरीर के ये कपटी "विनाशक"? हम बहुत सारी स्वादिष्ट चीजों से घिरे हुए हैं, सचमुच उनकी भूख के साथ! आंखें चौड़ी हो जाती हैं ... और, सिद्धांत रूप में, किसी व्यक्ति के लिए भोजन (और धूम्रपान और शराब नहीं) से PLEASURE प्राप्त करना सामान्य है। लेकिन, जैसा कि पूर्वजों ने कहा: मेरे लिए सब कुछ अनुमेय है, लेकिन सब कुछ उपयोगी नहीं है! इसलिए, इस लेख में हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताएंगे जो न केवल रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को गंभीर रूप से बढ़ाते हैं, बल्कि अन्य बीमारियों के विकास में भी योगदान करते हैं। तो, किस तरह का भोजन अस्थायी रूप से छोड़ देना चाहिए, और कौन सा - हमेशा के लिए!?

कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं?

हम आपके ध्यान में उन खाद्य पदार्थों की एक सूची लाते हैं जो न केवल कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं (अनुशंसित नहीं हैं, और यहां तक कि एलडीएल / के उच्च स्तर की स्थितियों में निषिद्ध हैं), बल्कि शरीर के लिए भी हानिकारक हैं (!) स्वस्थ लोग।

"सफेद" पके हुए माल (सफेद आटा)

हमारी रेटिंग शुरू करते हुए, वास्तव में, सफेद आटे से बने किसी भी बेकरी उत्पाद। वे हमारे शरीर में इंसुलिन के संतुलन को नष्ट करने में योगदान करते हैं, जो हमेशा पहले से ही उच्च स्तर के कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि की ओर जाता है। शोध के अनुसार, महिलाओं (जो "स्वादिष्ट" बन्स पसंद करती हैं) में दिल के दौरे का खतरा 2.25% तक बढ़ जाता है! उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण।

सफेद ब्रेड और अन्य "गुडियों" ("कुपोषण" की झूठी भावना पर काबू पाने) को छोड़ने के कुछ ही हफ्तों बाद, आप अपने पेट में राहत महसूस करेंगे। दुर्भाग्य से, बेईमान निर्माता हैं जो रासायनिक योजक के साथ हमारे स्वास्थ्य को "खत्म" करते हैं। अधिक उत्पाद बनाने के लिए: तेज़ और सस्ता दोनों। और "ईंटें" पहले से ही तीसरे दिन बदबू आ रही है (आपने शायद इसे स्वयं देखा है)।

उच्च स्तर के कोलेस्ट्रॉल के साथ, आप खा सकते हैं (और कभी-कभी इसकी आवश्यकता भी होती है!) केवल ग्रे ब्रेड, उदाहरण के लिए, साबुत राई के आटे से बेक किया हुआ! हमारे पूर्वजों की आदर्श प्राकृतिक औषधि न केवल रक्त वाहिकाओं की समस्याओं के लिए है (पढ़ें :), बल्कि मोटापे / एनीमिया की समस्याओं के लिए भी है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ आप और क्या नहीं खा सकते हैं यकृत (वास्तव में, कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन के लिए "कारखाना", लगभग किसी भी जानवर या पक्षी में)।

इससे "लाल" मांस और मांस उत्पाद, मांस उप-उत्पाद

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं (और बहुत दृढ़ता से) "लाल" मांस (अर्थात पशु / लाल / "सफेद" मुर्गी नहीं), मांस उत्पाद और अंग मांस हैं। यह बाद वाला है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए सबसे बड़ा खतरा है। इसके अलावा, ये न केवल जानवरों के अंदर हैं, बल्कि पक्षी भी हैं। उदाहरण के लिए, 100 जीआर के लिए। चिकन लीवर में 492 मिली. शुद्ध कोलेस्ट्रॉल।

लेकिन विश्व चैंपियन का खिताब "कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति के मामले में" (सामान्य रूप से सभी खाद्य उत्पादों के बीच) गोमांस और सूअर का मांस जैसे दिमाग से संबंधित है - 2300 मिलीग्राम तक। दैनिक मूल्य से 765% अधिक। और भगवान का शुक्र है कि यह खाना लोकप्रिय नहीं है। हालांकि वे बहुत स्वादिष्ट नहीं लगते हैं।

सभी "लाल" मांस के बीच, सूअर का मांस अलग से ध्यान देने योग्य है। यहां तक कि वसायुक्त परतों को ध्यान में रखे बिना (जो हानिकारक वसा की उपस्थिति के साथ स्थिति को और बढ़ा देती है), पोर्क पट्टिका में 380 मिलीग्राम, और पोर - 360 (उसी 100 ग्राम उत्पाद के लिए) होता है। सबसे हानिकारक पक्षी / "सफेद" मांस (डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार) बतख है।

जिगर पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - वास्तव में, मनुष्यों और जानवरों दोनों में "कोलेस्ट्रॉल का कारखाना"। बेशक, इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए (विशेषकर हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए)। लेकिन इसके उपयोगी गुणों के मामले में यह शानदार है। प्रतिष्ठित पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, 80 जीआर। प्रति माह वील लीवर एथेरोस्क्लेरोसिस (इसकी संरचना में क्रोमियम की उपस्थिति के कारण) से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।

बीफ लीवर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, जिंक, प्रोटीन, आयरन प्रोटीन होते हैं। विटामिन ए, सी और कुछ बी समूह। साथ ही आवश्यक अमीनो एसिड: ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, मेथियोनीन। इसलिए, तंत्रिका रोगों, एनीमिया, जोड़ों के रोगों और यहां तक कि धूम्रपान करने वालों से पीड़ित लोगों को (मध्यम उपयोग के लिए) इसकी सिफारिश की जाती है। एकमात्र अपवाद चिकन लीवर है। इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

अंडे की जर्दी

शोध के अनुसार, अंडे की जर्दी के "सक्रिय" उपयोग से तैयार किए गए कुछ व्यंजनों में बस भारी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। नियमित / क्लासिक सर्विंग के लिए (वजन 100 जीआर।) - 1230 मिलीग्राम। जो दैनिक दर से 410% तक अधिक है!

यह निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है कि सभी अंडे की जर्दी में, चिकन सबसे "हानिरहित" हैं। असली रिकॉर्ड धारक (जिसके बारे में दुनिया ने गंभीरता से नहीं सोचा है) टर्की और हंस अंडे (933 मिलीग्राम / 884 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) हैं। बहुत पीछे नहीं - बटेर अंडे - लगभग 600 मिलीग्राम।

हालांकि, उत्पादों के बीच "मानद" विजेता का शीर्षक जो कोलेस्ट्रॉल को पूंजी रूप से बढ़ाता है ("जर्दी" प्रतिनिधियों के बीच) अंडे के पाउडर से संबंधित है - जितना कि 2050 मिलीग्राम!

इसी समय, अंडे की सफेदी न केवल सुरक्षित उत्पाद हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं (बेशक, मॉडरेशन में)। किसी भी हालत में उनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए!

हानिकारक समुद्री भोजन

सूची जारी है, हानिकारक उत्पाद (रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाना), समुद्र और महासागरों के कुछ "उपहार"। सबसे पहले, ये लाल कैवियार (प्रति 100 ग्राम उत्पादों में 588 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल तक, जो दैनिक मानदंड से 196% अधिक है!), स्टेलेट स्टर्जन, विदेशी स्क्विड और केकड़े हैं। और यह भी, मांस (अब बार / रेस्तरां में फैशनेबल) ऑक्टोपस, क्लैम, मसल्स, कटलफिश और झींगा।

उत्तरार्द्ध (यानी झींगा) की एक विशिष्ट सेवा में पहले से ही दैनिक भत्ता का 65% होता है। लेकिन हम छुट्टी / भोज के दौरान इस पर नहीं रुकेंगे? हम कुछ और ऑर्डर करेंगे ... इन व्यंजनों की पूर्ण अस्वीकृति के लिए एक और तर्क: "अजीब" मेनू, विशेष रूप से कच्चे समुद्री भोजन से, कभी-कभी बस "बहुत ही बाहरी कीड़े" होते हैं।

इसमें वस्तुतः मक्खन में पकाई गई कोई भी मछली (या, इससे भी बदतर, सूअर का मांस वसा) शामिल है। सीधे शब्दों में कहें, रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के साथ, आप बिल्कुल (!) तली हुई मछली के व्यंजन नहीं खा सकते हैं।

लेकिन यहाँ खाना पकाने के अन्य तरीके हैं (उदाहरण के लिए, स्टीम्ड), न केवल आप खा सकते हैं, बल्कि आपको चाहिए! खासकर 60 साल से अधिक उम्र के पुरुषों और महिलाओं के लिए। इसके अलावा, प्रति सप्ताह कम से कम 2 सर्विंग्स।

हम आहार से बिल्कुल सभी डिब्बाबंद मछली को बाहर करते हैं!

हानिकारक वनस्पति तेल

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ जो रक्त कोलेस्ट्रॉल (जोखिम में) बढ़ाते हैं, वे हैं नारियल, ताड़ और पीनट बटर। इनमें पॉली सैचुरेटेड फैटी एसिड की एक रिकॉर्ड मात्रा होती है जो वसा और लिपिड चयापचय दोनों को नष्ट कर देती है। यह न केवल संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के तेजी से विकास में योगदान देता है, बल्कि अन्य बीमारियों के जोखिम को भी बढ़ाता है, कम गंभीर नहीं।

रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए सबसे हानिकारक मूंगफली का मक्खन है। इस तथ्य के बावजूद कि यह कुछ प्रकार के कैंसर (लगभग 25%) के जोखिम को काफी कम करता है, लेकिन एफ्लाटॉक्सिन (इसकी संरचना में) के लिए "धन्यवाद", इसके विपरीत (!) महत्वपूर्ण रूप से यकृत कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाता है। विशेष रूप से यकृत में विकारों के साथ, जिसमें लिपिड असंतुलन से जुड़े लोग भी शामिल हैं)।

ट्रांस वसा (हाइड्रोजनीकृत तेल और वसा)

अन्य कौन से खाद्य पदार्थ हमारे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं? ये "सैंडविच बटर" और मार्जरीन, आलू के चिप्स और "फास्ट फूड" (हम इसके बारे में नीचे विस्तार से बात करेंगे), पटाखे, पॉपकॉर्न हैं। और वास्तव में, सभी "वाणिज्यिक" मिठाइयाँ (अर्थ - नहीं (!) घर का बना)। यही है, शाम की खुशी के लिए स्टोर से खरीदे गए "उपहार": मफिन, क्रोइसैन, बिस्कुट, क्रीम / चॉकलेट कुकीज़, केक, आदि। आमतौर पर हाइड्रोजनीकृत तेल और वसा का उपयोग करके बेक किया जाता है।

दिखने में बहुत स्वादिष्ट, लेकिन बस हमें "मार" देता है। एक नियम के रूप में, वे सफेद आटे (उच्चतम ग्रेड) से भी बने होते हैं, जिसका नकारात्मक प्रभाव हमने ऊपर लिखा था। शोध के अनुसार, स्वस्थ महिलाओं (ऐसी "मिठाइयों" के लगातार उपयोग से) को भी टाइप II मधुमेह "कमाई" होने का गंभीर खतरा होता है। अपने व्यक्तिगत पाक कौशल का विकास करें - स्वादिष्ट और 200% स्वस्थ भोजन पकाने के लिए!

निष्कर्ष: हृदय रोगों से पीड़ित लोगों (एलडीएल / एचडीएल लिपोप्रोटीन और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को देखते हुए) को ट्रांस वसा से बने खाद्य पदार्थ खाने की सख्त मनाही है। वे काफी गंभीरता से और बहुत जल्दी रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल (साथ ही ट्राइग्लिसराइड्स) के स्तर को बढ़ाते हैं, और "अच्छे" की सामग्री को काफी कम करते हैं।

फास्ट फूड, हैम्बर्गर, हॉट डॉग

रिकॉर्ड उच्च कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थ फास्ट फूड, हैमबर्गर, हॉट डॉग, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज़, तंबाकू चिकन और स्ट्रीट स्टॉल, ग्रिल बार या मिनी रेस्तरां के अन्य उत्पाद हैं। इसके अलावा, वे न केवल रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, बल्कि हमारे पेट को "बर्बाद" भी करते हैं! और मेयोनेज़, केचप के अलावा, सभी प्रकार के वसायुक्त / मसालेदार सॉस और स्पार्कलिंग पानी (विशेषकर कोका-कोला, पेप्सी-कोला, आदि) - वे पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं!

वनस्पति तेल के बार-बार गर्मी उपचार के दौरान बनने वाले कार्सिनोजेन्स (ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उच्च जोखिमों से भरा) के उत्पादन का उल्लेख नहीं करना। यानी जब एक ही तेल में कोई चीज लगातार कई बार "उत्साह से" तली जाती है।

जाहिर है नौकरीपेशा लोगों को यह खबर पसंद नहीं आएगी। फिर लंच के समय क्या खाना चाहिए? लेकिन उदाहरण के लिए, हमारा सुझाव है कि आप संख्याओं को देखें। और यह केवल चयनात्मक है।

"बिग मैक" - 85 मिलीग्राम
एक सामान्य फास्ट फूड सैंडविच में 150 मिलीग्राम . तक होता है
"क्लासिक डबल" - 175 मिलीग्राम
क्लासिक अंडा सैंडविच - लगभग 260 मिलीग्राम
और, अंत में, एक रिकॉर्ड: बुरिटो नाश्ता - 1 सर्विंग / 465 मिलीग्राम

उच्च कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थ (तालिका)

इस तालिका में डेटा की समीक्षा करने के बाद, आप पाएंगे: किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक खराब कोलेस्ट्रॉल होता है। यह सबसे प्रचुर मात्रा में कहां है (अविश्वसनीय रूप से बड़ी / रिकॉर्ड मात्रा में - दैनिक भत्ता से ऊपर)। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए कौन से खाद्य उत्पाद सख्त वर्जित हैं?

हानिकारक भोजन का नाम:	कोलेस्ट्रॉल सामग्री प्रति 100 जीआर।, (मिलीग्राम)।
मीट, मीट बाय-प्रोडक्ट्स
दिमाग (बीफ, पोर्क)	800-2300
गुर्दे	300-800
चिकन लिवर	492
गोमांस जिगर	270-400
सूअर का मांस	380
पोर्क नकल	360
पनीर और तेल
कोस्त्रोमा चीज़	1550
रूसी पनीर	1130
रूसी संसाधित पनीर	1080
डच चीज़	510
लिथुआनियाई पनीर	280
मक्खन / घी	280
अंडे
अंडे का पाउडर	2050
टर्की	933
बत्तख	884
बटेर	600
मुर्गी	570
शुतुरमुर्ग	520
मछली
डिब्बाबंद क्रिल मांस	1250
घोड़ा मैकेरल	400
प्रशांत मैकेरल	360
स्टेलेट स्टर्जन	300
कटलफ़िश	275
काप	270

जब कोई डॉक्टर किसी मरीज को उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के बारे में सूचित करता है, तो प्रतिक्रिया सभी के लिए अलग होती है। कुछ अपने हाथों को लहराते हैं और दावा करते हैं कि "सभी रोग नसों से हैं", अन्य अंतहीन रूप से "हमारी उम्र में ..." वाक्यांश को दोहराते हैं, अन्य लोग जानकारी को कार्रवाई के लिए कॉल के रूप में देखते हैं। यहाँ वे सही हैं! दरअसल, सामान्य से ऊपर कोलेस्ट्रॉल (5-5.2 mmol / l) में वृद्धि के साथ, एक सक्षम रोगी डॉक्टर से लिपोप्रोटीन की संरचना के बारे में पूछेगा और आहार में रुचि लेगा।

खाद्य महत्व

हर कोई कोलेस्ट्रॉल और एथेरोस्क्लेरोसिस और इसकी गंभीर जटिलताओं के बीच संबंध जानता है - मायोकार्डियल रोधगलन और स्ट्रोक।

जन जागरूकता इन खतरनाक बीमारियों के लिए प्रारंभिक रोकथाम के उपायों के प्रसार की ओर ले जाती है। हानिकारक पदार्थों की सामग्री के लिए भोजन के बड़े पैमाने पर फटकार उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है जो खेल नहीं खेलना चाहते हैं, पूरे दिन टीवी के सामने बैठते हैं और धूम्रपान छोड़ने के बारे में नहीं सोचते हैं। यह निष्क्रियता कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से कहीं अधिक खतरनाक है।

तंत्र बहुत सरल है: शरीर की जरूरतों के लिए आवश्यक कोलेस्ट्रॉल का केवल 1/3 हिस्सा यकृत द्वारा निर्मित होता है, बाकी भोजन से आना चाहिए। रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में खाद्य पदार्थों की भूमिका के बारे में नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और हानिकारक लिपोप्रोटीन की सामग्री के बारे में बात करना अधिक सही है। शरीर में मुक्त कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। यह प्रोटीन से जुड़ा होता है और लिपोप्रोटीन कॉम्प्लेक्स बनाता है:

उच्च घनत्व
कम
बहुत कम
काइलोमाइक्रोन

यह स्थापित किया गया है कि घनत्व जितना कम होगा, आणविक यौगिकों का आकार उतना ही बड़ा होगा, शुद्ध कोलेस्ट्रॉल की वर्षा और एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका के बनने की संभावना अधिक होगी। यदि भोजन से बहुत अधिक कम घनत्व वाला लिपोप्रोटीन आता है, तो यह सामान्य अनुपात को बाधित करता है और रोगों के विकास में योगदान देता है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

मान लीजिए आप एक सुपरमार्केट या बाजार में हैं और आप सोच रहे हैं कि किस तरह का खाना खरीदा जाए ताकि खुद को और अपने परिवार को नुकसान न पहुंचे। आइए मेनू के संकलन को बुद्धि और विवेक के साथ देखें।

चलो मांस काउंटर से शुरू करते हैं।हमें बड़ी भीड़ की जरूरत नहीं है। चलो बतख और हंस, ऑफल (यकृत, गुर्दे), सॉसेज, स्मोक्ड मीट, फैटी कीमा बनाया हुआ मांस छुट्टियों तक स्थगित कर दें। इस प्रकार के मांस को सीमित करना होगा। उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए पूरी तरह से वर्जित खाद्य पदार्थों में चरबी, भेड़ का बच्चा, वसायुक्त सूअर का मांस और बीफ शामिल हैं। हफ्ते में दो से तीन बार लीन वील, स्किनलेस चिकन या टर्की मीट पकाएं। सबसे हानिरहित मांस खरगोश और खरगोश का मांस है। खेल का स्वागत है।

हम न केवल उत्पाद चुनते हैं, बल्कि उनकी तैयारी के तरीके भी चुनते हैं। आपको ओवन में अधिक कुकिंग, स्टूइंग और बेकिंग का उपयोग करना चाहिए। अमीर वसायुक्त शोरबा पहले कोर्स के लिए उपयुक्त नहीं हैं। चिकन या वेजिटेबल सूप को बिना तलें उबालें, छिलका उतार दें। दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए, आपको डबल बॉयलर या धीमी कुकर से "दोस्त बनाना" होगा। तले हुए आलू को भूल जाइए। कोई फास्ट फूड नहीं! एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, फलियां के अनुशंसित साइड डिश।

चलो और चलते हैं।वसायुक्त मछली, विशेष रूप से समुद्री मछली, कम से कम प्रतिदिन खाई जा सकती है। इसमें ओमेगा-3 जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की मात्रा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। झींगा, केकड़े, स्क्विड हानिकारक नहीं हैं, लेकिन उनका दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए। सस्ते समुद्री शैवाल पर ध्यान दें। यह वसा के टूटने के लिए गहरे समुद्र से आयोडीन और विटामिन युक्त एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है।

डेयरी विभाग मेंविभिन्न सांद्रता के दूध और खट्टा-दूध पेय, क्रीम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, पनीर और दही द्रव्यमान, प्रसंस्कृत और कठोर पनीर की कई किस्में प्रस्तुत कीं। उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए अनधिकृत खाद्य पदार्थों में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, गाढ़ा दूध, प्रसंस्कृत पनीर शामिल हैं। 1-2% वसा वाले दूध और खट्टा-दूध उत्पाद खरीदें, सप्ताह में दो बार 5% पनीर, केवल हार्ड पनीर का इलाज करें। और हम मेयोनेज़ को केफिर से बदलते हैं।

हम मक्खन मना करते हैं।हम इसे वनस्पति तेलों (सूरजमुखी, जैतून, तिल,) की अपरिष्कृत किस्मों से बदलते हैं। सलाद के लिए दूध थीस्ल तेल का उपयोग करना अच्छा होता है। पोषण विशेषज्ञ (जो औषधीय प्रयोजनों के लिए पोषक तत्वों की खुराक का अध्ययन करते हैं) आश्वस्त करते हैं कि आपके क्षेत्र में उगने वाले तेल (सूरजमुखी और अलसी) सबसे अच्छे तरीके से अवशोषित होते हैं। वे हमारे पूर्वजों द्वारा उपयोग किए गए थे, इसलिए उन्हें आनुवंशिक आधार पर निरंतर पोषण के लिए हमें दिखाया गया है। अगर आपकी जड़ें इटली में हैं, तो आपको जैतून का तेल बेहतर नहीं मिलेगा। जब आप एक लेबल देखें कि वनस्पति तेल "कोलेस्ट्रॉल मुक्त" है तो मुस्कुराएं। वह वहां कैसे पहुंच सकता है? कोलेस्ट्रॉल केवल पशु वसा में पाया जाता है।

अंडेशायद ही कभी इस्तेमाल किया जाना चाहिए। लेसिथिन, एक स्वस्थ प्रोटीन की सामग्री के कारण उनकी आवश्यकता होती है।

सब्जियाँ और फलसाहसपूर्वक खरीदें। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, उन्हें प्रति दिन कम से कम 0.4 किलो (आलू को शामिल नहीं) खाने की जरूरत है। उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए ये बहुत उपयोगी खाद्य पदार्थ हैं। आप इसे कच्चा इस्तेमाल कर सकते हैं, ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार कर सकते हैं, वनस्पति तेल में मांस और मछली के साथ स्टू कर सकते हैं।

दाने और बीजमूँगफली को छोड़कर, बिना बहेले खाए खाया जा सकता है। उन्हें सलाद, पुलाव, अनाज में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। नमकीन बीयर नट्स खरीदना बंद करें। वे संदिग्ध ट्रांस वसा से बने होते हैं।

वैसे, ओह बीयरकोलेस्ट्रॉल में वृद्धि के साथ, कोई केवल सपना देख सकता है। मजबूत, विभिन्न रूपों में कॉफी, कार्बोनेटेड मीठा कोला उन उत्पादों में से हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। आप चाय पी सकते हैं, अधिमानतः हरा, मिनरल वाटर, ताजा जूस। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में दो बार एक गिलास टेबल रेड वाइन पीने से गुरेज नहीं करते हैं। इसमें निहित अंगूर एंटीऑक्सिडेंट का कायाकल्प प्रभाव होता है, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

हलवाई की दुकान(केक, क्रीम केक, पाई) और मिठाई, छुट्टी तक छोड़ दें, या बेहतर उनके बिना पूरी तरह से करें।

रोटीसाबुत आटे से चोकर, राई के साथ "डॉक्टर" खरीदें। केवल उच्चतम ग्रेड का पास्ता (वे खुरदुरे दिखते हैं और चमकदार नहीं)।

ध्यान रखें कि वैज्ञानिकों के अनुसार आहार पोषण की मदद से आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को दस प्रतिशत तक कम कर सकते हैं। इसकी जांच - पड़ताल करें!

हर कोई जानता है कि कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के निर्माण में योगदान देता है, जो खतरनाक हैं, क्योंकि उनके टूटने के परिणामस्वरूप, घनास्त्रता के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं। यानी जिस स्थान पर बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है, वहां एक पट्टिका का निर्माण होता है, जो धीरे-धीरे पोत के लुमेन को संकरा कर देता है, और जब यह फट जाता है, तो यह इस स्थान पर रक्त का थक्का बनने में योगदान देता है। गठित थ्रोम्बस फट सकता है, जिससे इस तरह की संवहनी तबाही होती है:

रोधगलन
आघात
फुफ्फुसीय अंतःशल्यता
अचानक कोरोनरी मौत।

विशेषज्ञों के अध्ययन से संकेत मिलता है कि जिन देशों की आबादी में कोलेस्ट्रॉल का औसत उच्च स्तर है, वहाँ विभिन्न हृदय रोगों की घटनाएँ अधिक हैं। हालांकि, सब कुछ इतना स्पष्ट और स्पष्ट रूप से "दोषी" नहीं है, इसके लिए केवल उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर है।

रक्त में इसके स्तर को कम करने के प्रयास में, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि यह कोशिका झिल्ली, पोत की दीवारों और संवहनी दीवार में "पैच" दोष बनाता है, और इसका 90% ऊतकों में जमा हो जाता है। और यदि इसका स्तर कम है, तो किसी भी संवहनी दोष से वही रक्तस्रावी स्ट्रोक या एक ही दिल का दौरा पड़ सकता है (देखें)।

शरीर के सामान्य कामकाज के लिए, टोन में मांसपेशियों की वृद्धि और रखरखाव के लिए, यह कम घनत्व वाली वसा कोशिकाओं (खराब कोलेस्ट्रॉल) की आवश्यकता होती है, जिसकी कमी से कमजोरी, सूजन, मांसपेशियों में दर्द (मायलगिया) होता है। ), और मस्कुलर डिस्ट्रॉफी। कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर से एनीमिया, तंत्रिका तंत्र के रोग, यकृत और यहां तक कि आत्महत्या और जल्दी मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है।

इस प्रकार, वह समय जब सभी ने कोलेस्ट्रॉल कम किया और सब कुछ बीत चुका है। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्टैटिन का उत्पादन करने वाली कंपनियों के इंग्लिश मेडिकल जर्नल और उनका समर्थन करने वाले शोधकर्ताओं के निंदनीय खुलासे के बाद, यहां तक कि हृदय रोग विशेषज्ञ भी रक्त और शरीर में कोलेस्ट्रॉल में नाटकीय गिरावट से सावधान हैं (देखें)।

इसलिए, कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आहार संबंधी उपाय डॉक्टर द्वारा सख्त संकेतों के अनुसार निर्धारित किए जाने चाहिए। इस क्षेत्र में इसे ज़्यादा करना उतना ही बुरा है जितना कि इसे नियंत्रित न करना।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर की निगरानी करना आवश्यक है, विशेष रूप से अधिक वजन वाले लोगों के लिए, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, 40 वर्ष की आयु के बाद पुरुषों और महिलाओं के लिए। आहार और सक्रिय जीवन शैली के माध्यम से सामान्य लिपिड स्तर को बनाए रखा जा सकता है। और यदि स्तर पहले से ही बढ़ा हुआ है, तो दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल कैसे कम करें? कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं?

दवाओं के बिना रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करने के तरीके

उच्च लिपिड स्तर से निपटने के लिए सभी संभावित विकल्पों में से दैनिक आहार में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग मुख्य है। अब हम दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल कम करने के अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण तरीकों के बारे में बात करेंगे।

बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि अच्छे, "उपयोगी" कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर भी एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त वाहिकाओं के रुकावट के विकास में एक निर्णायक भूमिका निभाता है, क्योंकि इस प्रकार का कोलेस्ट्रॉल कुख्यात सजीले टुकड़े के गठन के खिलाफ लड़ता है। इसलिए, ऊंचा "खराब" कोलेस्ट्रॉल के संयोजन में इसके स्तर को कम करना सबसे खतरनाक संयोजन है जो एथेरोस्क्लेरोसिस और सीवीडी के जोखिम को बढ़ाता है।

आप शारीरिक गतिविधि की मदद से "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और "खराब" को कम कर सकते हैं।

दुनिया भर के प्रसिद्ध हृदय रोग विशेषज्ञों का दावा है कि व्यायाम धमनियों में कोलेस्ट्रॉल ब्लॉकों के संचय को कम करता है:

शारीरिक व्यायाम भोजन से वसा के अत्यधिक सेवन से रक्त को शुद्ध करने में सक्षम है। यदि लिपिड लंबे समय तक जहाजों में रहने में विफल रहते हैं, तो उनकी दीवारों पर बसने का कोई मौका नहीं होता है। इसके अलावा, यह चल रहा है जो धमनियों में भोजन से प्राप्त वसा के स्तर में तेजी से कमी में योगदान देता है। विशेषज्ञों के अनुसार, धावक केवल शारीरिक व्यायाम करने वाले लोगों की तुलना में जहाजों में वसा से छुटकारा पाने में 70% तेज और बेहतर होते हैं।
यहां तक कि अगर आप देश में ताजी हवा में शारीरिक श्रम की मदद से जिमनास्टिक, बॉडीफ्लेक्स, डांसिंग और पार्क क्षेत्र में सिर्फ लंबी सैर की मदद से शरीर, मांसपेशियों को अच्छे आकार में रखते हैं - यह एक सकारात्मक मूड देता है , खुशी, खुशी की भावना, यह भावनात्मक और मांसपेशी टोन दोनों को बढ़ाती है। इसका रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
वृद्ध लोगों या पहले से ही विभिन्न संवहनी और हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, रोजाना 40 मिनट की मध्यम सैर स्ट्रोक या दिल के दौरे से मृत्यु के जोखिम को 50% तक कम कर देती है। हालांकि, बुजुर्ग लोगों में, चलते समय, नाड़ी सामान्य से 15 बीट प्रति मिनट से अधिक नहीं बढ़नी चाहिए (यह भी देखें)। हर चीज में, उपाय देखा जाना चाहिए और अत्यधिक भार स्थिति को खराब कर सकता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम कर सकता है।

यदि किसी महिला या पुरुष में वसा जमा कमर में केंद्रित है और शरीर नाशपाती नहीं, बल्कि सेब जैसा दिखता है, तो यह मधुमेह, एनजाइना पेक्टोरिस, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के लिए एक जोखिम कारक है। एक पुरुष के लिए अधिकतम स्वीकार्य कमर 94 सेमी है, एक महिला के लिए 84 सेमी, कूल्हों की परिधि का कमर से अनुपात भी महत्वपूर्ण है, एक महिला के लिए यह 0.8 से अधिक नहीं होनी चाहिए, एक पुरुष के लिए 0.95। इन आंकड़ों से अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई की शुरुआत का कारण है।

कम मात्रा में शराब, अच्छी ग्रीन टी, जूस थेरेपी और धूम्रपान बंद करना

हम ज्यादा बात नहीं करेंगे

यह महिलाओं और पुरुषों दोनों की गुणवत्ता और जीवन प्रत्याशा में गिरावट का एक स्पष्ट कारण है। हर कोई जानता है कि यह लत पूरे शरीर को प्रभावित करती है, ऐसा कोई अंग नहीं है जो धूम्रपान के हानिकारक प्रभावों के संपर्क में न आए - यह मस्तिष्क, गुर्दे, यकृत और मूत्राशय, रक्त वाहिकाएं और यौन ग्रंथियां हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को बढ़ाने के अलावा, धूम्रपान सक्रिय रूप से शरीर में कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने में मदद करता है। इसके अलावा, आधुनिक सिगरेट में कम से कम तंबाकू और अधिकतम अन्य हानिकारक पदार्थ, कार्सिनोजेन्स (देखें) होते हैं।

तुम्हें जानने की जरूरत है! तंबाकू के धुएं में पर्याप्त मात्रा में तंबाकू टार होता है, जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों और जानवरों में कैंसर का कारण बनते हैं। इस तरह के टार से खरगोश के कान को कई बार सूंघना काफी है, और कुछ समय बाद जानवर में कैंसर का ट्यूमर बढ़ जाता है।

शराब

शराब के साथ, स्थिति थोड़ी अलग है, ज़ाहिर है, कि इसका अत्यधिक उपयोग पूरे शरीर, और अग्न्याशय, और यकृत, और हृदय प्रणाली को नष्ट कर देता है। 50 जीआर के आवधिक उपयोग के लिए। मजबूत गुणवत्ता वाली शराब या एक गिलास सूखी रेड वाइन - अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए - यह एक विवादास्पद राय है। कोलेस्ट्रॉल कम करने की इस पद्धति के दोनों समर्थक हैं (मुख्य स्थिति 50 ग्राम से अधिक मजबूत और 200 ग्राम कमजोर मादक पेय नहीं है), और इसके विरोधी हैं।

इसलिए, उदाहरण के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन यह अनुशंसा नहीं करता है कि कोई भी पेय के रूप में शराब और मजबूत अल्कोहल का उपयोग करे - एक ऐसा उत्पाद जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। उच्च रक्तचाप, मधुमेह या अन्य बीमारियों वाले लोगों के लिए कोलेस्ट्रॉल से निपटने की ऐसी विधि को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है जिसमें शराब की अनुमति नहीं है।

हरी चाय

कॉफी को खत्म करने और इसे उच्च गुणवत्ता वाली कमजोर हरी चाय के साथ बदलने से कोलेस्ट्रॉल 15% तक कम हो सकता है (लेकिन पैक नहीं, देखें)। ग्रीन टी में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स केशिकाओं को मजबूत करने में मदद करते हैं, और गुणवत्ता वाली चाय का दैनिक मध्यम सेवन हानिकारक लिपिड की मात्रा को भी कम करता है और रक्त में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।

रस चिकित्सा

यह दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल कम करने के तरीकों में से एक है। संयोग से, पोषण विशेषज्ञों ने कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए जूस थेरेपी की अद्भुत संपत्ति की खोज की। एक कोर्स विकसित करने के बाद, उन्होंने रक्त में वसा की मात्रा को कम करने के लिए इस तरह के उपचार की क्षमता की खोज की। सब्जी और फलों का रस लेने के 5 दिनों के लिए, आप दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं, स्वाभाविक रूप से, रस को ताजा निचोड़ा जाना चाहिए (देखें):

1 दिन: अजवाइन का रस 70 जीआर। + गाजर का रस 130 ग्राम।
दिन 2: चुकंदर का रस 70 जीआर। + गाजर का रस - 100 ग्राम + खीरे का रस 70 ग्राम। चुकन्दर का रस निचोड़कर तुरंत नहीं पीना चाहिए, इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए ताकि उसमें से हानिकारक पदार्थ गायब हो जाएँ।
दिन 3: सेब का रस 70 जीआर। + अजवाइन का रस 70 जीआर। + गाजर का रस 130 जीआर।
दिन 4: गोभी का रस 50 जीआर। + गाजर का रस 130 जीआर।
दिन 5: संतरे का रस 130 जीआर।

कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में कुछ लोक उपचार

अनगिनत अलग-अलग लोक व्यंजन हैं जो धमनियों की दीवारों को साफ करते हैं, किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, हालांकि, सभी पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियां सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि कई लोगों ने व्यक्तिगत संवेदनशीलता में वृद्धि की हो सकती है, कुछ दवाओं के लिए संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएं जड़ी बूटियों या उत्पादों। इसलिए, किसी भी उपचार, यहां तक कि लोक, सिद्ध तरीकों में भी उपाय और सावधानी बरती जानी चाहिए:

आपको आवश्यकता होगी: डिल के बीज 0.5 कप, वेलेरियन रूट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, 1 गिलास शहद। कुटी हुई जड़, सौंफ और शहद को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। फिर मिश्रण में 1 लीटर उबलते पानी डालें, इसे एक दिन के लिए खड़े रहने दें। परिणामस्वरूप जलसेक को रेफ्रिजरेटर में रखें और 1 बड़ा चम्मच सेवन करें। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार चम्मच।
आपको आवश्यकता होगी: जैतून का तेल 2 कप, लहसुन लौंग 10 पीसी। यह लहसुन का तेल बनाने का एक काफी सरल तरीका है जिसका उपयोग किसी भी व्यंजन के लिए, सलाद और अन्य उत्पादों के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है। केवल लहसुन को छीलें, इसे एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें, और एक सप्ताह के लिए जैतून के तेल में भिगोएँ - बिना दवाओं के एक उत्कृष्ट कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला लहसुन का तेल आपकी मेज पर है।
आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम लहसुन, 200 जीआर। शराब। यह लहसुन की टिंचर बनाने के लिए पर्याप्त है, लहसुन की इतनी मात्रा को मांस की चक्की में पीसना और एक गिलास शराब या वोदका डालना बेहतर है, इसे 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में पकने दें। इस गंधयुक्त उत्पाद का धीरे-धीरे सेवन करना चाहिए, 2 बूंदों से शुरू होकर, सप्ताह के दौरान 15-20 बूंदों तक, भोजन से पहले दिन में 3 बार, दूध के साथ टिंचर को पतला करना बेहतर होता है। फिर अगले सप्ताह के दौरान 20 बूंदों से 2 तक लेना बंद कर दें। इस विधि को बार-बार नहीं दोहराना चाहिए, 3 साल में 1 बार पर्याप्त है।

कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं

एवोकाडो

फलों में, यह फाइटोस्टेरॉल की उपस्थिति में सबसे अमीर फल है, इस उत्पाद के 100 ग्राम में 76 मिलीग्राम होता है। बीटा सिटोस्टेरॉल। यानी अगर आप 21 दिन तक रोजाना 7 बड़े चम्मच या आधा एवोकाडो खाते हैं तो यह ट्राइग्लिसराइड्स, टोटल कोलेस्ट्रॉल को 8% कम कर देता है और अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को 15% तक बढ़ा देता है।

निम्नलिखित पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ फाइटोस्टेरॉल, प्लांट स्टेरोल से भरपूर होते हैं जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित और कम करते हैं। उदाहरण के लिए, इन उत्पादों का उपयोग, उदाहरण के लिए, प्रतिदिन 60 ग्राम बादाम अच्छे कोलेस्ट्रॉल को 6% तक बढ़ा देता है, और खराब कोलेस्ट्रॉल को 7% कम कर देता है।

जतुन तेल

एक चम्मच में 22 मिलीग्राम फाइटोस्टेरॉल होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के अनुपात को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। आप जैतून के तेल को सैचुरेटेड फैट के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को 18% तक कम करता है। धमनियों की दीवारों पर सूजन को कम करने और एंडोथेलियम को आराम देने की क्षमता अपरिष्कृत जैतून का तेल (देखें) है, और यदि संभव हो तो इसका उपयोग करना बेहतर है।

जंगली सामन और सार्डिन - मछली का तेल

ये ओमेगा 3 की सामग्री में चैंपियन हैं - बहुत उपयोगी फैटी एसिड, इसके अलावा, सार्डिन और जंगली सामन, अन्य समुद्री मछलियों के विपरीत, पारा की सबसे कम मात्रा होती है। लाल सामन में बहुत सारे एस्टैक्सैन्थिन होते हैं - सॉकी सैल्मन, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, लेकिन दुर्भाग्य से सॉकी सैल्मन मछली के खेतों पर प्रजनन करना व्यावहारिक रूप से असंभव है। अमेरिकन एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ सीवीडी कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए मछली के तेल, एक प्राकृतिक स्टेटिन की नियमित खपत की जोरदार सिफारिश करता है, क्योंकि इसमें ओमेगा -3 एस होता है जो लिपिड उत्पादन को नियंत्रित करता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि किसी भी तली हुई मछली का उपयोग इसके सभी लाभकारी गुणों को नकार देता है, क्योंकि सभी लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इसलिए इसे उबालकर या बेक करके इस्तेमाल करना बेहतर है, हम माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के बारे में बिल्कुल भी बात नहीं करेंगे, हर कोई माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले किसी भी भोजन के खतरों के बारे में जानता है।

ब्लूबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, चोकबेरी, अनार, लाल अंगूर

इनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो रक्त में लाभकारी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को भी उत्तेजित करते हैं। इनमें से किसी भी बेरी के 150 ग्राम को प्यूरी, जूस-अमृत के रूप में 2 महीने तक सेवन करने से गुड कोलेस्ट्रॉल 5% तक बढ़ सकता है। इन जामुनों के बीच चैंपियन क्रैनबेरी जूस है, एक महीने में थोड़ी मात्रा में रस पीने के एक महीने बाद, उपयोगी कोलेस्ट्रॉल का स्तर 10% बढ़ जाता है, इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो शरीर को शुद्ध करने और विकास को रोकने में भी मदद करते हैं। प्राणघातक सूजन। रस का उपयोग जोड़ा जा सकता है: ब्लूबेरी + अंगूर, अनार + क्रैनबेरी।

सभी बैंगनी, नीले, लाल फलों में पॉलीफेनोल्स होते हैं जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

दलिया और साबुत अनाज

यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का एक स्वस्थ तरीका है। यदि आप अपने आप में एक पुरानी आदत को दूर करते हैं, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए सैंडविच खाना, और आसानी से सुबह के दलिया पर स्विच करना, और साबुत अनाज (राई, गेहूं, जौ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा) युक्त खाद्य पदार्थ भी खाते हैं, तो फाइबर की प्रचुरता होगी न केवल कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति और पूरे जीव पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अलसी का बीज

इसे एक मजबूत प्राकृतिक स्टेटिन भी कहा जा सकता है, क्योंकि सन बीज में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है।

पोलीकैसानॉल

इस पदार्थ का स्रोत गन्ना है। यह कैप्सूल में आहार पूरक के रूप में उत्पादित होता है, यह रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, एलडीएल के स्तर को कम करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, और मोटापे में वजन घटाने में भी योगदान देता है।

बीन्स और सोया उत्पाद

उनमें घुलनशील फाइबर की प्रचुर मात्रा के कारण वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, इसके अलावा, प्रोटीन सामग्री के मामले में, ये उत्पाद रेड मीट की जगह ले सकते हैं, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक है। आप किण्वित सोया उत्पादों - टेम्पेह, मिसो, टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन

यह सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक स्टैटिन है, लहसुन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उत्पादन को धीमा कर देता है, लेकिन प्रभाव को महसूस करने के लिए, इसे पर्याप्त रूप से लंबे समय तक, कम से कम एक महीने या 3 महीने तक सेवन करना चाहिए। इस तरह के उत्पाद का नुकसान यह है कि हर कोई मसालेदार मसालों का उपयोग नहीं कर सकता है (गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए, लहसुन को contraindicated है)।

लाल किण्वित चावल

एशियाई व्यंजनों में, लाल किण्वित चावल का अर्क पहले स्वाद और रंग देने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। फिर यह पता चला कि मोनाकोलिन के (किण्वन का उप-उत्पाद) ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है, लेकिन अब कुछ देशों में इस प्राकृतिक स्टेटिन की बिक्री प्रतिबंधित है।

सफेद बन्द गोभी

रूसियों के लिए, यह सबसे किफायती और सरल उत्पाद है जो हमेशा घर में रहता है। अन्य सब्जियों में जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है और शरीर से निकाल सकती है, वह प्रमुख है। इसके अलावा, इसका उपयोग किसी भी रूप में उपयोगी है - मसालेदार, दम किया हुआ और ताजा - यह कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले व्यक्ति के आहार में होना चाहिए, प्रतिदिन कम से कम 100 ग्राम।

कॉमिफोरा मुकुल और गोल्डनसील (करक्यूमिन)

कमिफोरा मुकुल एक अरबी मर्टल या गुग्गुल है, पौधे में पर्याप्त मात्रा में हीलिंग रेजिन होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। कमिफोरा कैप्सूल या टैबलेट में बेचा जाता है। करक्यूमिन (कनाडा गोल्डनसील) भी कोलेस्ट्रॉल कम करने में कारगर है।

किसी भी रूप में साग

आटिचोक, पालक, लेट्यूस, अजमोद, डिल, प्याज - पत्तेदार सब्जियां, साग, ल्यूटिन से भरपूर, आहार फाइबर, कैरोटीनॉयड, जो कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

नियमित सफेद ब्रेड, रोल और कुकीज को ओटमील कुकीज, चोकर ब्रेड, होलमील, होल ग्रेन क्रैकर्स से बदलें।
अंगूर के बीज का तेल और चावल की भूसी भी खराब और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के उचित अनुपात में सुधार करती है।
समुद्री हिरन का सींग, खुबानी, सूखे खुबानी, prunes, गाजर, प्याज और लहसुन भी कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले उत्पाद हैं जो हर रूसी के लिए बहुत सस्ती हैं।
रेड अंगूर, रेड वाइन, मूंगफली - में रेस्वेराट्रोल होता है, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को भी सुधारता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

ऐसे उत्पादों वाला मेनू जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं

नाश्ता:

दलिया, या उबला हुआ ब्राउन चावल, या जैतून का तेल, अंडे का सफेद आमलेट के साथ कोई अनाज दलिया
जौ कॉफी, दूध के साथ, ग्रीन टी, आप शहद के साथ ले सकते हैं।
चोकर, दलिया कुकीज़ के साथ साबुत अनाज की रोटी

दिन का खाना:सेब, कोई भी फल, जामुन, साबुत अनाज पटाखे

रात का खाना:

शाकाहारी सब्जी का सूप - गाजर, मटर, आलू, प्याज, हरी बीन्स, मक्का
किसी भी सब्जी के सलाद के साथ पकी हुई या उबली हुई मछली
गाजर, अनार, क्रैनबेरी का रस - कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ फल या सब्जी का रस
साबुत अनाज गेहूं की रोटी

दोपहर का नाश्ता:फल 2 पीसी, या जैतून के तेल के साथ गाजर का सलाद

रात का खाना:

लीन उबले हुए बीफ़ के साथ मैश किए हुए आलू
कम वसा वाला पनीर
शहद या दूध के साथ ग्रीन टी
लेंटेन कुकीज "मारिया" टाइप करें

सोने से पहले:केफिर या दही दूध।

मांसपेशियों के ऊतकों की सामान्य संरचना को बनाए रखने और कई आंतरिक अंगों के काम में कोलेस्ट्रॉल हार्मोन के उत्पादन में सक्रिय भाग लेता है।

हालांकि, शरीर में इस पदार्थ की दर में वृद्धि के साथ गंभीर समस्याएं शुरू हो जाती हैं। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े दिखाई देते हैं, जो अंततः बंद हो जाते हैं. इन टूटने की साइट पर, रक्त के थक्के बनते हैं, जिससे जीवन के लिए खतरा विकृति का विकास होता है।

रक्त के थक्के के विकास के कारण विकृति:

हार्ट अटैक।
स्ट्रोक।
फुफ्फुसीय अंतःशल्यता।

यदि किसी व्यक्ति ने कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा दिया है, तो वह कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के गंभीर रोगों के विकास के जोखिम में वृद्धि करता है। हालांकि, बिना सोचे-समझे कोलेस्ट्रॉल को कम करना असंभव है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों की बहाली के लिए जिम्मेदार है।

यह क्षति के स्थानों पर मूल पैच बनाने में मदद करता है, जो कम कोलेस्ट्रॉल के साथ असंभव हो जाता है। संकेतकों में उल्लेखनीय कमी के साथ, स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है।

खराब और अच्छा कोलेस्ट्रॉल

लंबे समय तक, डॉक्टरों ने किसी भी प्रकार के कोलेस्ट्रॉल को कम करने का सुझाव दिया, चाहे वह किसी भी प्रकार का हो। धीरे-धीरे यह स्पष्ट हो गया कि समस्याएं खराब कोलेस्ट्रॉल के कारण होती हैं, जो वाहिकाओं को बंद कर देती हैं और उनकी दीवारों पर जमा हो जाती हैं।

यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है और रक्त के थक्कों के गठन को भड़काता है।

सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और अन्य वसायुक्त मांस जैसे खाद्य पदार्थ आमतौर पर इसके प्रदर्शन को बढ़ाते हैं। हालांकि, शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल भी कम से कम मात्रा में मौजूद होना चाहिए। यदि आप इस कपटी दुश्मन के खिलाफ लड़ाई में इसे ज़्यादा करते हैं, तो आप खतरनाक लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं।

कम कोलेस्ट्रॉल के लक्षण:

कमज़ोरी;
मांसपेशियों में दर्द;
मायालगिया;
एडिमा की प्रवृत्ति।

साथ ही, वसा कोशिकाओं की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में समस्याएं और यकृत के कामकाज में विकार बढ़ जाते हैं।

शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए अच्छा कोलेस्ट्रॉल महत्वपूर्ण है। यह हार्मोन के निर्माण में मदद करता है, विटामिन डी के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है और हृदय प्रणाली को एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य गंभीर विकृति से बचाता है।

यदि अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर गिरता है, तो वाहिकाओं में खतरनाक परिवर्तन होने का खतरा बढ़ जाता है।इस वजह से, विशेषज्ञ एक विस्तृत रक्त परीक्षण करने की सलाह देते हैं, जहां खराब और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के मूल्यों को अलग-अलग इंगित किया जाता है।

ध्यान!कुल कोलेस्ट्रॉल का मान 5.2 mmol / l तक है। खराब कोलेस्ट्रॉल 4 mmol / l से अधिक नहीं होना चाहिए।

यदि ये संकेतक आदर्श से विचलित होते हैं, तो तत्काल कार्रवाई की जानी चाहिए।

क्या कोलेस्ट्रॉल कम करता है?

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आपको खेलों में जाना चाहिए। रिकॉर्ड बनाने की जरूरत नहीं है, लेकिन एक आसान रन काफी है। दौड़ते समय अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है और खराब कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है।

बुजुर्ग मरीजों के लिए डॉक्टर रोजाना आधे घंटे तक शांत गति से चलने की सलाह देते हैं।. एक अण्डाकार ट्रेनर पर कक्षाओं द्वारा उत्कृष्ट परिणाम दिए जाते हैं, जो विभिन्न मांसपेशी समूहों पर भार प्रदान करता है। यह बुजुर्गों में पीड़ित पैर के जोड़ों पर बोझ नहीं डालता है।

ध्यान!बुरी आदतों को छोड़ कर कोलेस्ट्रॉल कम किया जा सकता है। धूम्रपान और शराब का सेवन अच्छे कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ मदद करने के लिए लोक व्यंजन एक शानदार तरीका है। वे एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और कृपया कम दुष्प्रभावों के साथ, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं में अक्सर होते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली जड़ी-बूटियाँ (तालिका)

नाम	आवेदन का तरीका
ब्लैकबेरी के पत्ते	पत्तियों को उबलते पानी से डाला जाता है, एक घंटे के लिए आग्रह करें। काढ़े को गिलास के तीसरे भाग में दिन में 3 बार लिया जाता है
मुलेठी की जड़	आधा लीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच लें। एल कुचल नद्यपान जड़। शोरबा को कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर फ़िल्टर किया जाता है। तीसरा कप दिन में तीन बार लें। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है। एक महीने के ब्रेक के बाद, प्रक्रिया दोहराई जाती है।
नागफनी के फूल	2 बड़ी चम्मच। एल फूलों को एक गिलास उबलते पानी से पीसा जाता है। 20 मिनट के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन में 3-4 बार
मेलिसा	सूखी घास के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें। फिर एक चौथाई कप दिन में 2 बार भोजन से आधा घंटा पहले लें

पोषण सुधार के बिना, एक भी लोक विधि कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद नहीं करेगी, और रोगी की स्थिति केवल खराब होगी।

उत्पादों की संरचना में विभिन्न घटक शामिल हो सकते हैं जिनका सभी प्रणालियों के संचालन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कुछ सब्जियों, फलों, फलियों और अनाजों की संरचना में शरीर के लिए आवश्यक तत्व पाए जाते हैं। वे आपको खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को धीरे-धीरे कम करने की अनुमति देते हैं, जो स्वस्थ वसायुक्त कणों के उत्पादन को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। लिपिड चयापचय को बहाल करने और रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए उन्हें हर दिन खाना चाहिए।

निम्नलिखित पौधे घटक हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं:

फाइटोस्टेरॉल।
पॉलीफेनोल्स।
रेस्वेराट्रोल।
असंतृप्त वसा अम्ल।
सब्जी फाइबर।

इनमें से प्रत्येक घटक अपनी गतिविधि के क्षेत्र के लिए जिम्मेदार है, क्योंकि तालिका सत्यापित करने में मदद करती है।

घटक का नाम	शरीर पर प्रभाव
फाइटोस्टेरॉल	पौधों में पाया जाता है। वसा के अवशोषण को कम करें, उन्हें हटाने में मदद करें। नियमित उपयोग से कोलेस्ट्रॉल कम करें
polyphenols	पौधे पदार्थ जो शरीर से हानिकारक वसायुक्त कणों को हटाते हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के विकृति के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
रेस्वेराट्रोल	एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है। हृदय रोगों की रोकथाम के रूप में प्रभावी और जीवन प्रत्याशा पर लाभकारी प्रभाव डालता है
असंतृप्त वसा अम्ल	कोलेस्ट्रॉल के स्तर का स्थिरीकरण प्रदान करता है। रक्त वाहिकाओं को साफ करने और मजबूत करने के लिए जिम्मेदार, कोलेस्ट्रॉल जमा के गठन और रक्त के थक्कों की उपस्थिति से रक्षा करें
वनस्पति फाइबर	आंतों की गतिशीलता में सुधार, वसा के अवशोषण को कम करता है। लिपिड चयापचय के लिए अच्छा

ध्यान!गर्मी उपचार से गुजरने वाला भोजन अपने पोषक तत्वों का लगभग आधा हिस्सा खो देता है। अधिकतम परिणामों के लिए, वसा कणों को जलाने वाले ताजा सब्जी सलाद तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

आहार के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों का उपयोग करना चाहिए जो उपयोगी पौधों के घटकों की अधिकतम सामग्री के साथ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प फल और सब्जियां खाना है, जो रक्त में सभी नकारात्मक संकेतकों को जल्दी से कम कर देता है।

मेवे (अखरोट, बादाम और मूंगफली, हेज़लनट्स, पिस्ता);
सोयाबीन, अलसी और जैतून का तेल;
ताजा और उबली हुई सब्जियां (सफेद गोभी, ब्रोकोली, बैंगन, बीट्स);
जामुन (क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट);
बीन्स और सोयाबीन;
फल (सेब, एवोकैडो, अनार);
अनाज;
सन का बीज।

डेयरी उत्पादों का अत्यधिक सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें से कई सख्त वर्जित हैं।

निम्न कोलेस्ट्रॉल प्राप्त करने के लिए, आप निम्न का उपयोग कर सकते हैं:

वसा रहित केफिर।
कम वसा वाला दूध।
कॉटेज चीज़।
वसा रहित दही।

यदि कोई व्यक्ति नहीं जानता कि कौन सा उत्पाद चुनना है, तो उपस्थित चिकित्सक के साथ मिलकर आहार बनाना बेहतर है। विशेषज्ञ न केवल उन व्यंजनों को ध्यान में रखता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि समग्र स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं।

आंतरिक अंगों के पुराने रोगों की उपस्थिति को भी ध्यान में रखा जाता है, जिससे पोषण को चिकित्सीय बनाना संभव हो जाता है। यदि एक विशेष आहार विकसित करना असंभव है, तो यह याद रखना आवश्यक है कि किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ:

वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख का मांस)।
ऑफल।
तली हुई मछली।
वसा और चरबी।
डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, क्रीम और मक्खन)।

सूचीबद्ध उत्पादों को किसी भी परिस्थिति में आहार में नहीं दिखना चाहिए। कम मात्रा में भी, वे एक गंभीर स्वास्थ्य खतरा पैदा करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने के लिए व्यापक उपायों की आवश्यकता है। एक व्यक्ति को स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना चाहिए, निकोटीन और शराब का सेवन बंद कर देना चाहिए। आपको यह भी अध्ययन करना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को कम और बढ़ा सकते हैं। प्राप्त ज्ञान को ध्यान में रखते हुए, वह एक आहार तैयार करता है जिसका जीवन भर पालन करना होगा।

पारंपरिक चिकित्सा और औषधीय पौधों के काढ़े के सेवन की उपेक्षा न करें. उनमें खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं जो किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी होते हैं। यदि वांछित है, तो केफिर के आधार पर मिश्रण तैयार किए जाते हैं, जिसमें अलसी या जई का चोकर मिलाया जाता है। ऐसे कॉकटेल भूख को संतुष्ट करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

प्रत्येक व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए। एक वार्षिक परीक्षा के साथ, समय पर कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि को नोटिस करने के लिए विस्तृत रक्त परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है। जितनी जल्दी संकेतकों को सामान्य तक कम करना संभव होगा, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य खतरनाक स्थितियों के विकसित होने की संभावना उतनी ही कम होगी।