विटामिन के। विटामिन के का विवरण, कार्य और खुराक। विटामिन के के स्रोत। विटामिन के: कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं और एक व्यक्ति को क्यों चाहिए

विटामिन के समान गुणों वाले संबंधित यौगिकों का एक समूह है। विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन) शरीर को पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त होता है, और कुछ हद तक कम सक्रिय K2 (मेनक्विनोन) सामान्य माइक्रोफ्लोरा द्वारा निर्मित होता है जो मानव आंत में रहता है। आंत में सिंथेटिक पदार्थ मेनाडायोन (K3) को K2 में बदला जा सकता है।

यह जैविक रूप से सक्रिय यौगिक यकृत में छोटी मात्रा में जमा किया जा सकता है। लिपोविटामिन पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव के साथ-साथ क्षारीय पीएच वाले वातावरण में टूटने लगता है।

शरीर को विटामिन K की आवश्यकता क्यों है?

विटामिन K का मुख्य उद्देश्य रक्त के जमने की प्रक्रिया को सामान्य करना है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, प्रोथ्रोम्बिन का जैवसंश्लेषण, एक प्रोटीन जो जमावट प्रणाली का एक आवश्यक घटक है, यकृत में किया जाता है। जमावट गुण रक्तस्राव (रक्तस्राव) को रोकने में मदद करते हैं।

लिपोविटामिन खराब खाद्य पदार्थों में मौजूद विषाक्त पदार्थों (विशेष रूप से, Coumarin) की क्रिया को बेअसर करने में सक्षम है। यह Coumarin जैसे aflatoxins के नकारात्मक प्रभावों को भी कम करता है, जिसमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।

हड्डियों के निर्माण के लिए विटामिन K आवश्यक है। यह सीधे ऑस्टियोकैल्सीन के जैवसंश्लेषण की प्रक्रिया में शामिल होता है, एक प्रोटीन जो कैल्शियम की वर्षा और क्रिस्टलीकरण सुनिश्चित करता है। शरीर में पर्याप्त रूप से उच्च स्तर का विटामिन ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकना संभव बनाता है। नेफ्थोक्विनोन कई रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं को भी नियंत्रित करते हैं।

महत्वपूर्ण:पाचन मार्ग द्वारा प्राप्त लिपोविटामिन का अवशोषण पित्त की उपस्थिति में होता है, इसलिए, यकृत, पित्ताशय की थैली और नलिकाओं के विकृति के साथ, हाइपोविटामिनोसिस विकसित हो सकता है।

हर्बल उत्पाद:

• हरे पत्ते वाली सब्जियां;
• कच्चे टमाटर;
• गोभी (मुख्य रूप से फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स);
• सोया सेम;
• अखरोट;
• अनाज की फसलें (गेहूं, राई);
• गुलाब कूल्हे।

फलों और जड़ वाली फसलों में, जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों की सामग्री हरी पत्तियों की तुलना में काफी कम होती है।

टिप्पणी: के-हाइपोविटामिनोसिस के लिए उपयोगी सलाद और पेय तैयार करने के लिए, आप बिछुआ के पत्ते, अल्फाल्फा घास और पाइन सुइयों का उपयोग कर सकते हैं।

टिप्पणीविटामिन K की कमी के शुरुआती लक्षणों में से एक हाइपोप्रोथ्रोम्बिनमिया है, जिसका पता तब चलता है जब। प्रोथ्रोम्बिन के स्तर में 35% की कमी के साथ, मामूली चोटों के साथ रक्तस्राव की संभावना तेजी से बढ़ जाती है। इस प्रोटीन की मात्रा में 20% की गिरावट से रक्तस्राव का खतरा होता है, जो जीवन के लिए खतरा है।

विटामिन K की कमी की सबसे महत्वपूर्ण नैदानिक ​​अभिव्यक्ति रक्तस्रावी सिंड्रोम है।

नवजात शिशुओं में, रक्तस्रावी सिंड्रोम के लक्षण हैं:

• खून के साथ उल्टी;
• टैरी (काला) मल;
• रक्तस्राव (चमड़े के नीचे और इंट्राडर्मल);
• रक्तस्राव (आंतों, मूत्र पथ और गर्भनाल घाव से)।

वयस्कों में हाइपोविटामिनोसिस K के लक्षण:

• रक्तस्राव मसूड़ों में वृद्धि;
• न्यूनतम यांत्रिक प्रभाव के साथ ध्यान देने योग्य चमड़े के नीचे के हेमटॉमस का गठन;
• नकसीर;
• पाचन तंत्र में खून बह रहा है।

महत्वपूर्ण:यदि मल काला हो जाता है या उसमें रक्त का मिश्रण पाया जाता है, तो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव के विकास का अनुमान लगाना संभव है।

हड्डी के फ्रैक्चर का विकास और धीमी गति से उपचार भी नेफ्थोक्विनोन (विटामिन के) की कमी के संकेत हो सकते हैं।

विटामिन थेरेपी शुरू करने के संकेत

प्रसव के दौरान रक्तस्राव के विकास को रोकने के लिए अक्सर गर्भवती महिलाओं को विटामिन के निर्धारित किया जाता है। उसी उद्देश्य के लिए, वैकल्पिक सर्जरी से पहले यौगिक को प्रशासित किया जा सकता है।

सिंथेटिक विटामिन K की तैयारी (मेनडायोन) शुरू करने के संकेत हैं:

• कम सीरम प्रोथ्रोम्बिन;
• चोट के बाद खून बह रहा है;
• रक्तस्रावी सिंड्रोम;
• हेपेटाइटिस;
• पित्त नलिकाओं की रुकावट के कारण पीलिया;
• तपेदिक घावों की पृष्ठभूमि पर फुफ्फुसीय रक्तस्राव;
• रक्तस्रावी प्रवणता;
• मांसपेशी में कमज़ोरी;
• आंत की गतिशीलता या प्रायश्चित में कमी;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों की नाजुकता;
• विकिरण जोखिम की पृष्ठभूमि पर रक्तस्राव;
• थक्कारोधी का ओवरडोज।

महत्वपूर्ण:यदि रक्तस्राव हीमोफीलिया के कारण होता है, तो विटामिन K की तैयारी अप्रभावी होती है।

शुभ दिन, परियोजना के प्रिय आगंतुकों “अच्छा है! ", खंड" "!

मुझे आपके ध्यान में विटामिन K के बारे में जानकारी देते हुए खुशी हो रही है।

विटामिन के (विटामिन के) - प्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक वसा-घुलनशील (लिपोफिलिक) और हाइड्रोफोबिक विटामिन का एक समूह जो रक्त के थक्के (जमावट) का पर्याप्त स्तर प्रदान करता है।

रासायनिक रूप से, विटामिन के 2-मिथाइल-1,4-नेफ्थोक्विनोन का व्युत्पन्न है।

विटामिन के हड्डी और संयोजी ऊतक चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही स्वस्थ गुर्दा समारोह में भी। इन सभी मामलों में, विटामिन आत्मसात करने और कैल्शियम और की बातचीत को सुनिश्चित करने में शामिल है। अन्य ऊतकों में, उदाहरण के लिए, फेफड़ों और हृदय में, प्रोटीन संरचनाएं भी पाई गईं जिन्हें केवल विटामिन K की भागीदारी से ही संश्लेषित किया जा सकता है।

विटामिन के को "एंटीहेमोरेजिक विटामिन" भी कहा जाता है।

K विटामिन में शामिल हैं:

विटामिन के 1या Phylloquinone (lat. Phytonadione), (2-मिथाइल-3-[(2E)-3,7,11,15-tetramethylhexadec-2-en-1-yl]naphthoquinone)।

विटामिन के 2या मेनाक्विनोन, मेनाटेट्रेनोन।

विटामिन के 3या मेनाडायोन (अंग्रेजी मेनाडियोन, अंग्रेजी मेनाफ्टोन का एक पर्याय), (2-मिथाइल-1,4-नेफ्थोक्विनोन)
विटामिन K4या एसिटाइल मेनडायोन (2-मिथाइल-1,4-नेफ्थोहाइड्रोक्विनोन)।
विटामिन K5(2-मिथाइल-4-एमिनो-1-नेफ्थोहाइड्रोक्विनोन)।
विटामिन K6(2-मिथाइल-1,4-डायमिनोनाफ्थोक्विनोन)।
विटामिन K7(3-मिथाइल-4-एमिनो-1-नेफ्थोहाइड्रोक्विनोन)।

इतिहास में विटामिन के

1929 में, डेनिश वैज्ञानिक हेनरिक डैम (डैन। कार्ल पीटर हेनरिक डैम) ने मुर्गियों में कोलेस्ट्रॉल की कमी के प्रभावों की जांच की, जिन्हें कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहार दिया गया था। कुछ हफ्ते बाद, मुर्गियों ने रक्तस्राव विकसित किया - चमड़े के नीचे के ऊतकों, मांसपेशियों और अन्य ऊतकों में रक्तस्राव। शुद्ध कोलेस्ट्रॉल के अलावा रोग संबंधी घटनाओं को समाप्त नहीं किया। यह पता चला कि अनाज और अन्य पौधों के उत्पादों का उपचार प्रभाव पड़ता है। कोलेस्ट्रॉल के साथ, पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों से अलग किया गया जो रक्त के थक्के को बढ़ाने में योगदान करते थे। विटामिन के इस समूह को विटामिन के नाम दिया गया था, क्योंकि इन यौगिकों पर पहली रिपोर्ट जर्मन पत्रिका में बनाई गई थी, जहां उन्हें कोआगुलेशन विटामिन (जमावट विटामिन) कहा जाता था।

1939 में स्विस वैज्ञानिक कैरर की प्रयोगशाला में अल्फाल्फा से विटामिन K को सबसे पहले अलग किया गया, इसे फाइलोक्विनोन कहा गया।

उसी वर्ष, अमेरिकी बायोकेमिस्ट्स बिंकले और डोज़ी ने सड़ने वाले फिशमील से एक एंटीहेमोरेजिक प्रभाव वाला पदार्थ प्राप्त किया, लेकिन अल्फाल्फा से पृथक दवा की तुलना में विभिन्न गुणों के साथ। अल्फाल्फा से प्राप्त विटामिन के विपरीत इस पदार्थ को विटामिन K 2 कहा जाता है, जिसे विटामिन K 1 कहा जाता है।

1943 में, डैम एंड डोज़ी को विटामिन K की रासायनिक संरचना की खोज और स्थापना के लिए नोबेल पुरस्कार मिला।

समूह K के विटामिन शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

मुख्य हैं:

- खून का जमना;
- कंकाल प्रणाली को मजबूत करना;
- हृदय और फेफड़ों के ऊतकों का निर्माण;
- अनाबोलिक क्रिया के कारण सभी कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करना;
- निष्क्रिय करने की क्रिया।

विटामिन K को एंटिहेमोरेजिक कहा जाता है क्योंकि यह रक्त के थक्के जमने के तंत्र को नियंत्रित करता है, जो चोट लगने की स्थिति में व्यक्ति को आंतरिक और बाहरी रक्तस्राव से बचाता है। यह इस कार्य के कारण है कि संभावित रक्तस्राव को रोकने के लिए अक्सर प्रसव के दौरान महिलाओं और नवजात शिशुओं को विटामिन के दिया जाता है। उसी समय, रक्त जमावट प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करने की क्षमता के बावजूद, हीमोफिलिया (ऊतकों के बढ़े हुए रक्तस्राव द्वारा प्रकट एक जन्मजात विकार) के उपचार में विटामिन K बेकार है।

विटामिन के ओस्टियोकैलसिन प्रोटीन के संश्लेषण में भी शामिल है, जिससे शरीर के हड्डी के ऊतकों के गठन और बहाली को सुनिश्चित करता है, रोकता है, गुर्दे के कामकाज को सुनिश्चित करता है, शरीर में कई रेडॉक्स प्रक्रियाओं के पारित होने को नियंत्रित करता है, और इसमें एक जीवाणुरोधी और होता है एनाल्जेसिक प्रभाव। प्रोटीन का निर्माण प्रदान करता है, जो बदले में फेफड़ों के साथ हृदय के विकास और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, विटामिन के कैल्शियम के अवशोषण में और कैल्शियम की बातचीत को सुनिश्चित करने में शामिल है।

यह विटामिन अपने कार्य में एक उपचय है, अर्थात। यह यौगिक शरीर की ऊर्जा आपूर्ति को सामान्य करता है।

यदि खराब खाद्य पदार्थ आंतों में प्रवेश कर जाते हैं, तो उनके विषाक्त पदार्थ लीवर को नुकसान पहुंचाते हैं। कुछ जहरीले पदार्थ आंशिक रूप से जमा हो जाते हैं और शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते रहते हैं। विटामिन K में इन संचित विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता होती है, जिससे ऊतकों और अंगों को क्षति से बचाया जा सकता है।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए विटामिन के भी महत्वपूर्ण है। इसकी कमी के साथ, लक्षण की विशेषता।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन के बुढ़ापे से जुड़ी सूजन के लिए रोगनिरोधी एजेंट भी है। इसमें विशिष्ट पदार्थों के स्तर को कम करने की क्षमता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उम्र बढ़ने के संकेत के रूप में माना जाता है। शरीर में विटामिन K की पर्याप्त मात्रा होने से जीवन प्रत्याशा बढ़ जाती है और यौवन लंबे समय तक बना रहता है। इन गुणों के अनुसार, यह समान है, जिसे "युवाओं का विटामिन" भी कहा जाता है।

कुछ बैक्टीरिया, जैसे बड़ी आंत में पाए जाने वाले ई. कोलाई, विटामिन के 2 (लेकिन विटामिन के 1 नहीं) को संश्लेषित करने में सक्षम हैं।

इन जीवाणुओं में, विटामिन K 2 अवायवीय श्वसन नामक प्रक्रिया में एक इलेक्ट्रॉन वाहक के रूप में कार्य करता है। उदाहरण के लिए, लैक्टेट, फॉर्मेट या एनएडीएच जैसे अणु, जो इलेक्ट्रॉन दाता हैं, एंजाइम की मदद से दो के 2 इलेक्ट्रॉनों का दान करते हैं। बदले में विटामिन के 2 इन इलेक्ट्रॉनों को फ्यूमरेट या नाइट्रेट जैसे इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता अणुओं को दान करता है, जो क्रमशः सक्सेनेट या नाइट्राइट में कम हो जाते हैं। इस तरह की प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, सेलुलर ऊर्जा स्रोत एटीपी को संश्लेषित किया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे यह एरोबिक श्वसन के साथ यूकेरियोटिक कोशिकाओं में संश्लेषित होता है। ई. कोलाई एरोबिक और एनारोबिक श्वसन दोनों में सक्षम है, जिसमें मेनक्विनोन मध्यवर्ती शामिल हैं।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए विटामिन K की तैयारी के उपयोग के लिए सामान्य संकेत रक्तस्रावी सिंड्रोम और हाइपोप्रोथ्रोम्बिनमिया के साथ रोग संबंधी स्थितियां हैं।

विटामिन K के उपयोग के लिए चिकित्सा संकेत:

- गर्भावस्था के आखिरी महीने में गर्भवती महिलाओं को नवजात शिशुओं में रक्तस्राव को रोकने के लिए;
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- बाधक जाँडिस;
- फेफड़ों में फुफ्फुसीय रक्तस्राव;
- डिस्प्रोटीनेमिया;
- लंबा;
- नवजात शिशु के रक्तस्रावी रोग;
- नियोजित सर्जिकल ऑपरेशन की तैयारी में रक्तस्राव की रोकथाम;
- चोटों या सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद रक्तस्राव;
- रक्तस्राव के खतरे के साथ पश्चात की अवधि;
- रक्तस्रावी घटना के साथ सेप्टिक रोग;
- रक्तस्राव और रक्तस्रावी प्रवणता;
- गर्भाशय किशोर और रजोनिवृत्ति रक्तस्राव;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग (पेप्टिक अल्सर, आदि) की बीमारी से जुड़े रक्तस्राव;
- विकिरण बीमारी के कारण रक्तस्राव;
- आंतों का प्रायश्चित;
- रक्त वाहिकाओं की नाजुकता में वृद्धि;
- पेशी;
- अप्रत्यक्ष थक्कारोधी और कुछ दवाओं (एंटीबायोटिक्स, सैलिसिलेट्स, सल्फोनामाइड्स, ट्रैंक्विलाइज़र, एंटी-ट्यूबरकुलोसिस और एंटीपीलेप्टिक दवाओं) के ओवरडोज से जुड़े रक्तस्राव।

महत्वपूर्ण!हीमोफीलिया और वर्लहोफ रोग में विटामिन K का प्रयोग कारगर नहीं होता है।

विटामिन K . के उपयोग के लिए मतभेद

- घनास्त्रता, अन्त: शल्यता,
- रक्त के थक्के में वृद्धि,
- दवा के लिए अतिसंवेदनशीलता।

विटामिन के की आवश्यकता, यानी सामान्य परिस्थितियों में कमी को रोकने के लिए आवश्यक राशि, प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1 एमसीजी है। 60 किलो वजन वाले व्यक्ति को प्रतिदिन 60 माइक्रोग्राम विटामिन K की आवश्यकता होती है। एक सामान्य आहार में प्रतिदिन 300 से 500 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है। विटामिन की कमी दुर्लभ है, सिवाय इसके कि जब आहार गंभीर रूप से प्रतिबंधित हो या जब दवा परस्पर क्रिया विटामिन अवशोषण में हस्तक्षेप करती हो। खाद्य स्रोतों के बिना भी, आंत बैक्टीरिया की सामान्य रूप से कार्यरत आबादी पर्याप्त विटामिन के प्रदान कर सकती है।

स्तनपान करने वाले नवजात शिशुओं में विटामिन K की कमी होने का खतरा होता है क्योंकि महिलाओं के दूध में विटामिन की अपर्याप्त मात्रा होती है, और उनकी आंतों की वनस्पति अभी तक पर्याप्त मात्रा में इसे पैदा करने के लिए नहीं बढ़ी है।

जीवन के पहले दिनों में नवजात शिशुओं में विटामिन के की आवश्यकता 10-12 एमसीजी होती है।

महत्वपूर्ण!एंटीबायोटिक्स सप्लीमेंट्स में विटामिन K की आवश्यक मात्रा को बढ़ा देते हैं। बैक्टीरिया को मारने वाले एंटीबायोटिक्स लेने से आंतों के बैक्टीरिया द्वारा इसके संश्लेषण की प्रक्रिया प्रभावित होती है। एंटीबायोटिक्स विटामिन K के अवशोषण को भी प्रभावित करते हैं।

उपचार के लिए, विटामिन K को कभी-कभी एक व्यक्तिगत खुराक के निर्धारण के साथ, संयुक्त उपचार के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, दवा "" का अक्सर उपयोग किया जाता है, जो विटामिन के का सिंथेटिक एनालॉग है, और इसे विटामिन के 3 माना जाता है।

विटामिन के (फाइटोमेनडायोन, आदि) की प्राकृतिक तैयारी के विपरीत, विकासोल एक पानी में घुलनशील यौगिक है और इसका उपयोग न केवल अंदर, बल्कि पैरेन्टेरली भी किया जा सकता है।

दवा की खुराक:
- नवजात शिशु - 0.004 ग्राम (अंदर) से अधिक नहीं,
- एक वर्ष तक के बच्चे - 0.002-0.005 ग्राम,
- 2 साल तक - 0.006 ग्राम,
- 3-4 साल की उम्र - 0.008 ग्राम,
- 5-9 साल की उम्र - 0.01 ग्राम,
- 10-14 वर्ष की आयु - 0.015 ग्राम।

जब इंट्रामस्क्युलर रूप से प्रशासित किया जाता है:
- एकल खुराक - 0.015 ग्राम,
- दैनिक - 0.03 ग्राम।

जारी किए गए:
- पाउडर;
- 0.015 ग्राम की गोलियां,
- 1% घोल का 1 मिली ampoules।

महत्वपूर्ण!गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में, सिंथेटिक विटामिन के की बड़ी खुराक लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे नवजात शिशु में विषाक्त प्रतिक्रिया हो सकती है।

विटामिन K . की अधिक मात्रा (हाइपरविटामिनोसिस) के लक्षण

लंबे समय तक विटामिन के की अतिरिक्त उच्च खुराक लेने से यह शरीर में जमा हो जाता है, जिससे लालिमा, पसीना बढ़ जाना, विकार और विषाक्तता, यकृत या मस्तिष्क क्षति हो सकती है।

विटामिन K . की कमी (हाइपोविटामिनोसिस) के लक्षण

शरीर में समूह K के विटामिन की कमी से रक्तस्रावी सिंड्रोम का विकास होता है।

नवजात शिशुओं में विटामिन K की कमी मुंह, नाक, नाभि और मूत्र मार्ग से खून बहने से प्रकट होती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव, खूनी, तरल, रुके हुए मल, साथ ही इंट्राडर्मल और चमड़े के नीचे रक्तस्राव दिखाई देते हैं।

वयस्कों में, अभिव्यक्तियाँ विटामिन की कमी की गंभीरता पर निर्भर करती हैं और इंट्राडर्मल और चमड़े के नीचे के रक्तस्राव, मसूड़ों से रक्तस्राव, नाक और जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव द्वारा प्रकट होती हैं।

हाइपोविटामिनोसिस K का प्रारंभिक संकेत रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की कम सामग्री (हाइपोप्रोथ्रोम्बिनमिया) है। प्रोथ्रोम्बिन की सामग्री में 35% की कमी के साथ, चोटों के मामले में रक्तस्राव का खतरा होता है। प्रोथ्रोम्बिन की सामग्री में 15-20% की कमी के साथ, गंभीर रक्तस्राव विकसित हो सकता है।

विटामिन के की कमी लंबे समय तक अंतःशिरा पोषण के साथ विकसित हो सकती है, पित्त के गठन और स्राव के उल्लंघन के साथ (संक्रामक और विषाक्त हेपेटाइटिस, यकृत का सिरोसिस, कोलेलिथियसिस, अग्नाशय के ट्यूमर, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया), साथ ही एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के साथ या सल्फानिलमाइड दवाएं जो विटामिन के को संश्लेषित करने वाले आंतों के माइक्रोफ्लोरा को रोक सकती हैं।

हाइपोविटामिनोसिस के मुख्य कारणों में से एक एंटीकोआगुलंट्स भी ले रहा है।

कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए पारंपरिक चिकित्सा उपचार में अक्सर वार्फरिन (कौमामिन) और इसी तरह की रक्त-पतली दवाओं का उपयोग शामिल होता है, जो शरीर में लगभग सभी विटामिन के को नष्ट कर देता है।

लंबे समय तक अंतःशिरा पोषण भी इस विटामिन को नष्ट कर सकता है (आंतों में बैक्टीरिया के पास खाने के लिए कुछ नहीं होता है और वे मर जाते हैं)।

कैंसर कीमोथेरेपी, एंटीबायोटिक थेरेपी और एंटीकॉन्वेलेंट्स के उपयोग से भी विटामिन K की कमी हो जाती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के कारण कमी हो सकती है। चूंकि शरीर में अधिकांश विटामिन के आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है, इसकी कमी अक्सर लोगों में पाई जाती है।

हाइपो- और एविटामिनोसिस K का कारण आंतों की दीवार (अल्सरेटिव कोलाइटिस, अग्न्याशय के रोग) द्वारा वसा के बिगड़ा हुआ अवशोषण के साथ रोग भी हो सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कैल्शियम और α के बीच 2:1 से अधिक के अनुपात को प्राप्त करने के लिए कैल्शियम का पर्याप्त सेवन विटामिन के संश्लेषण या अवशोषण में हस्तक्षेप करेगा और आंतरिक रक्तस्राव का कारण बन सकता है।

अधिक मात्रा में सेवन (लगभग 2200 आईयू प्रति दिन) जठरांत्र संबंधी मार्ग से विटामिन के के अवशोषण को कम कर सकता है और सामान्य रक्त के थक्के को प्रभावित कर सकता है।

मानव शरीर भोजन से विटामिन K का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्राप्त करता है, जबकि बाकी आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित होता है। भोजन में मौजूद विटामिन K के लिए अच्छी तरह से अवशोषित होने के लिए, यकृत और पित्ताशय की थैली का सामान्य कामकाज आवश्यक है।

एक वयस्क की आंतों में प्रतिदिन 1.5 मिलीग्राम विटामिन के संश्लेषित होता है। यह मुख्य रूप से एस्चेरिचिया कोलाई के कारण होता है, जो इसे सक्रिय रूप से गुप्त करता है। विटामिन K की कमी या बेरीबेरी प्राथमिक या द्वितीयक हो सकता है।

प्राकृतिक

सबजी:हरी सब्जियां, पालक, टमाटर, शतावरी, आलू, पत्ता गोभी, ग्रीन टी, दलिया, केला, अल्फाल्फा, समुद्री शैवाल, अनाज, एवोकाडो, कीवी, जैतून का तेल, सोयाबीन और इससे बने उत्पाद।

जानवरों:बीफ लीवर, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद।

शरीर में संश्लेषण:अधिकांश विटामिन K आंतों में बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है।

रासायनिक

पिछली शताब्दी की शुरुआत में भी, डॉक्टरों ने हमारे स्वास्थ्य के लिए विटामिन और खनिजों के निस्संदेह लाभों की स्थापना की। लेकिन इन पदार्थों को नुकसान न पहुंचाने के लिए, शरीर में उनकी सामग्री का एक सख्त संतुलन देखा जाना चाहिए। विटामिन की कमी और अधिकता दोनों के नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, कभी-कभी बहुत गंभीर। इसलिए डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही कोई भी सप्लीमेंट लेना शुरू किया जा सकता है।

विटामिन K1 के मुख्य कार्य

अच्छे स्वास्थ्य के लिए, शरीर को विभिन्न ट्रेस तत्वों के साथ प्रदान करना आवश्यक है। उनमें से एक विटामिन K1 है। यह एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में अच्छी तरह से नहीं जाना जाता है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए इसके महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता है। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि शरीर अपने आप विटामिन K1 का संश्लेषण नहीं करता है। इस ट्रेस तत्व का सूत्र ऐसा है कि यह केवल खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों की खुराक में पाया जा सकता है।

इसे पहली बार पिछली सदी के 20 के दशक में अलग किया गया था। डेनमार्क के एक वैज्ञानिक हेनरिक डैम ने प्रयोगशाला अध्ययनों की एक श्रृंखला आयोजित करने के बाद पाया कि रक्त बाहर से प्राप्त किसी पदार्थ के प्रभाव में बेहतर रूप से जमा होता है। बाद में, वह अपने सूत्र को प्राप्त करने में सफल रहा। कोआगुलेशन विटामिन वाक्यांश के पहले अक्षर के बाद इसका नाम कोनाकियन, विटामिन K1 रखा गया। इस अवधारणा का अनुवाद क्या है? "विटामिन जो रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है।"

यह ट्रेस तत्व के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है। आखिरकार, यह रक्त का थक्का है जो एक तेज प्रक्रिया सुनिश्चित करता है।चिकित्सा संचालन के दौरान भी यह कारक बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, डॉक्टर अक्सर एंटीहेमोरेजिक थेरेपी में फाइटोमेनडायोन (सिंथेटिक मूल का विटामिन K1) का उपयोग करते हैं। यह बाहरी और आंतरिक रक्तस्राव की तीव्रता को रोकने और कम करने में मदद करता है।

विटामिन के K समूह में कई तत्व शामिल हैं, लेकिन K1 और K2 उनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं। उनका अंतर इस तथ्य में निहित है कि हमें पहला पादप खाद्य पदार्थों से मिलता है, और दूसरा पशु उत्पादों से।

विटामिन K1 के गुण

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, विचाराधीन ट्रेस तत्व रक्त के थक्के को प्रभावित करता है और पेट के संचालन के साथ-साथ घाव और खरोंच की स्थिति में इसके नुकसान को कम करता है। यह पदार्थ वसा में घुलनशील की श्रेणी से संबंधित है और प्रभाव में इसके लाभकारी गुणों को जल्दी से खो देता है। हालांकि, वैज्ञानिक एक प्रकार का विटामिन K1 बनाने में सक्षम थे जो प्रकाश में नहीं टूटता। सबसे लोकप्रिय दवा जिसमें यह शामिल है, कोनाकियन उपकरण है, जिसे यूरोप के डॉक्टरों द्वारा विकसित किया गया है। यह उस स्थिति में आवश्यक मात्रा में विटामिन प्रदान करता है जब इसे पर्याप्त मात्रा में भोजन की आपूर्ति नहीं की जाती है। अक्सर व्यापक ऑपरेशन से पहले रोगियों को दवा "कोनाकियन" का एक कोर्स निर्धारित किया जाता है। कभी-कभी बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान महिलाओं को इसकी सिफारिश की जाती है। विटामिन K1 बच्चे के जन्म के दौरान रक्तस्राव के जोखिम को रोकने में मदद करता है।

बुजुर्गों के लिए दवा "कोनाकियन" विशेष रूप से उपयोगी है। उम्र के साथ, शरीर में अधिक से अधिक भड़काऊ प्रक्रियाएं शुरू होती हैं, और विटामिन K1 उनके होने की संभावना को कम कर सकता है। किसी भी मामले में आपको अपने चिकित्सक से परामर्श के बिना स्वयं दवा नहीं लेनी चाहिए। लेकिन प्राकृतिक विटामिन K1 से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना बहुत उपयोगी होता है।

Phytomenadione को बढ़ावा देता है और शरीर की युवावस्था को बनाए रखता है। यह मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है जो शरीर की कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और उम्र बढ़ने की ओर ले जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि विटामिन K1 घातक ट्यूमर की उपस्थिति और विकास को रोक सकता है।

हड्डी और संयोजी ऊतकों में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं में भी यह सूक्ष्म तत्व बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह गुर्दे के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है और कैल्शियम के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।

प्रायोगिक उपयोग

डॉक्टर निम्नलिखित मामलों में सिंथेटिक विटामिन K1 युक्त दवाएं लिख सकते हैं:

• आंतरिक रक्तस्राव के जोखिम को कम करने के लिए;
• सर्जरी के बाद प्रतिकूल प्रभाव को रोकने के लिए;
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए।

विटामिन K1 की कमी

यह अनुमान लगाना आसान है कि शरीर में सामंजस्य की कमी से दुखद परिणाम हो सकते हैं। सौभाग्य से, ऐसे मामले दुर्लभ हैं। फिर भी, वे काफी बड़ी संख्या में विटामिन K1 युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। और यद्यपि यह शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है, इसकी कमी आम नहीं है।

यह नवजात शिशुओं में देखा जा सकता है, क्योंकि स्तन के दूध में बहुत कम विटामिन K1 होता है। कभी-कभी यह गर्भवती मां के कुपोषण का परिणाम होता है। इस वजह से, शिशु को आंतरिक या बाहरी रक्तस्राव (खूनी मल या उल्टी) का अनुभव हो सकता है। यह पर्याप्त उपचार के साथ आसानी से ठीक हो जाता है।

वयस्कों में, विटामिन K1 की कमी चमड़े के नीचे, गैस्ट्रिक, बाहरी रक्तस्राव के रूप में प्रकट हो सकती है। अक्सर मसूड़ों से खून भी आता है। यह खराब पोषण या कई दवाओं के उपयोग के कारण होता है।

बहुत अधिक विटामिन K1

ट्रेस तत्व की अधिकता अत्यंत दुर्लभ है। यह konakion युक्त दवाओं के दुरुपयोग के मामले में संभव है। ओवरडोज के लक्षण केवल सिंथेटिक विटामिन K1 के लंबे समय तक अनियंत्रित सेवन के मामले में दिखाई देते हैं। वे बढ़े हुए पसीने, विषाक्तता, अपच, यकृत के ऊतकों और यहां तक ​​कि मस्तिष्क को नुकसान में व्यक्त किए जा सकते हैं। यदि आप इन लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

विटामिन K1: यह कहाँ पाया जाता है

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक व्यक्ति इस सूक्ष्म तत्व को केवल बाहर से ही प्राप्त कर सकता है। यह निम्नलिखित उत्पादों में पाया जाता है:

• पालक;
• टमाटर;
• एस्परैगस;
• पत्ता गोभी;
• आलू;
• एवोकाडो;
• कीवी;
• केले;
• जई का दलिया;
• जतुन तेल;
• अल्फाल्फा;
• समुद्री शैवाल;
• हरी चाय;
• गुलाब कूल्हे।

जानवरों के लिए विटामिन K1

Konakion न केवल मनुष्यों के लिए उपयोगी है। कुत्तों और बिल्लियों के लिए विटामिन K1 आवश्यक है। वह चयापचय, कोशिका संश्लेषण और यकृत द्वारा प्रोटीन के निर्माण में सक्रिय भाग लेता है जो सामान्य रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसकी कमी से कई तरह के विकार हो सकते हैं। इसलिए, रुकने पर रक्तस्राव हो सकता है। इसलिए कुत्तों के लिए विटामिन K1 बहुत जरूरी है। यह 12 साल से अधिक उम्र के जानवरों के लिए विशेष रूप से सच है। ऊन के लिए उपयोगी विटामिन K1। वे विभिन्न रूपों में निर्मित होते हैं। यह बूँदें हो सकती हैं, लेकिन कुछ जानवर उन्हें लेने से इनकार करते हैं, और उन्हें ड्रिप करने के लिए मजबूर करना काफी समस्याग्रस्त है, खासकर अगर कुत्ता बड़ा है। पालतू जानवर वास्तव में हड्डी या गेंद के रूप में विभिन्न गोलियां पसंद करते हैं।

वे उन्हें मुंह से आजमाकर खुश होते हैं और उन्हें एक सुखद व्यवहार के रूप में देखते हैं। ब्रेक लेते हुए कोर्स में विटामिन K1 देना जरूरी है। उपयोग करने से पहले, आपको एक पशु चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

विटामिन के वसा में घुलनशील विटामिन के समूह से संबंधित है। रक्त के जमावट (थक्के) की प्रक्रिया में उनकी भागीदारी के कारण उन्हें यह नाम मिला - विटामिन के जमावट। यह विटामिन लीवर की कोशिकाओं में जमा हो सकता है, जिसे अधिक मात्रा में लेने पर ओवरडोज हो सकता है। यह यकृत, मस्तिष्क, लाल रक्त (एरिथ्रोसाइट्स) की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है। हालाँकि, यह पैटर्न बहुत दुर्लभ है। विटामिन क्षारीय समाधानों में और पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने पर स्थिर नहीं होता है। प्राकृतिक पदार्थों में विटामिन को सक्रिय माना जाता है K1और विटामिन K2, सिंथेटिक के बीच - विटामिन K3और विकाससोल का पानी में घुलनशील एनालॉग।

जठरांत्र संबंधी मार्ग में केवल विटामिन का संश्लेषण होता है K2. यह छोटी आंत में सूक्ष्मजीवों द्वारा निर्मित होता है। अधिकांश विटामिन K को एस्चेरिचिया कोलाई द्वारा संश्लेषित किया जाता है। इस यौगिक के शेष रूप भोजन से आते हैं।

दैनिक आवश्यकता

नीचे दी गई तालिका इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता पर अनुमानित डेटा दिखाती है:

शरीर में कार्य

शरीर को किसी भी क्षति के बाद बहुत अधिक रक्त न खोने के लिए, एक तंत्र है जो इस स्थान पर थक्का बनना सुनिश्चित करता है। यह थक्का (या थ्रोम्बस) विशेष प्रोटीन की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप प्रकट होता है। ये प्रोटीन लीवर में विटामिन K की मदद से बनते हैं। इस प्रकार, इस विटामिन की कमी से रक्त के थक्के जमने की क्षमता तेजी से गिरती है।

विटामिन K हड्डियों के ऊतकों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वह कैल्शियम के जमाव को तेज करता हैहड्डी में, और विटामिन डी के साथ इस तत्व की बातचीत भी प्रदान करता है।

हृदय और फेफड़ों में प्रोटीन होते हैं जिन्हें बनाने के लिए विटामिन K की आवश्यकता होती है।

अपने कार्य में यह विटामिन अनाबोलिक है, अर्थात। यह यौगिक शरीर की ऊर्जा आपूर्ति को सामान्य करता है।

यदि खराब खाद्य पदार्थ आंतों में प्रवेश कर जाते हैं, तो उनके विषाक्त पदार्थ लीवर को नुकसान पहुंचाते हैं। कुछ जहरीले पदार्थ आंशिक रूप से जमा हो जाते हैं और शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते रहते हैं। विटामिन के इन संचित विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की क्षमता रखता है।इस प्रकार ऊतकों और अंगों को क्षति से बचाता है।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए विटामिन के भी महत्वपूर्ण है। इसकी कमी से मधुमेह के लक्षण प्रकट हो सकते हैं।

इसके अलावा, विटामिन के बुढ़ापे से जुड़ी सूजन के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है। इसमें विशिष्ट पदार्थों के स्तर को कम करने की क्षमता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उम्र बढ़ने के संकेत के रूप में माना जाता है। शरीर में विटामिन K की पर्याप्त मात्रा होने से जीवन प्रत्याशा बढ़ जाती है और यौवन लंबे समय तक बना रहता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए भी विटामिन K उपयोगी है, क्योंकि। यह बच्चे के जन्म के दौरान भारी रक्तस्राव के विकास को रोकता है।

रक्त जमावट प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करने की अपनी क्षमता के बावजूद, हीमोफिलिया (एक जन्मजात विकार जो ऊतकों के बढ़े हुए रक्तस्राव के रूप में प्रकट होता है) के उपचार में विटामिन K बेकार है।

विटामिन के की कमी

एक वयस्क की आंतों में, विटामिन के एक निश्चित मात्रा में संश्लेषित होता है। यह मुख्य रूप से एस्चेरिचिया कोलाई के कारण होता है, जो इसे सक्रिय रूप से गुप्त करता है। विटामिन K की कमी या बेरीबेरी प्राथमिक या द्वितीयक हो सकता है।

जीवन के पहले पांच दिनों के बच्चों में, आंतों में व्यावहारिक रूप से ये सूक्ष्मजीव नहीं होते हैं, यही वजह है कि उन्हें अक्सर प्राथमिक के-एविटामिनोसिस होता है।

एक वयस्क में, यदि वे विकसित होते हैं, तो केवल माध्यमिक के-एविटामिनोसिस होता है। जो हो रहा है उसका सबसे आम कारण विटामिन के के अवशोषण के लिए परिस्थितियों की कमी या एस्चेरिचिया कोलाई द्वारा इसके गठन में कमी है। एक नियम के रूप में, निम्नलिखित बीमारियां और स्थितियां ऐसी स्थितियों को जन्म देती हैं:
कोलेलिथियसिस, यकृत रोग, विशेष रूप से प्रतिरोधी पीलिया से जटिल। विटामिन के के अवशोषण के लिए, पित्त को आंतों में प्रवेश करना चाहिए, और इस मामले में यह या तो बिल्कुल भी प्रवेश नहीं करता है या कम मात्रा में प्रवेश करता है। इसी समय, न केवल इस विटामिन, बल्कि समूह के सभी प्रतिनिधियों (विटामिन ए, ई, डी) को भी आत्मसात करना पड़ता है।
बृहदांत्रशोथ, जठरांत्र संबंधी विकार, अग्न्याशय के विकार;
एंटीबायोटिक्स लेना, जो रोगजनक बैक्टीरिया के अलावा, सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को भी मारते हैं;
लंबे समय तक अंतःशिरा पोषण (आंतों में बैक्टीरिया के पास खाने के लिए कुछ नहीं होता है और वे मर जाते हैं);
कीमोथेरेपी, एंटीकॉन्वेलेंट्स के उपयोग से रक्त में विटामिन K की कमी हो जाती है।

इस विकार की बाहरी अभिव्यक्तियों से विटामिन K की कमी का अंदाजा लगाया जा सकता है। इसमे शामिल है:
लंबे समय तक बिना रुके रक्तस्राव जो थोड़ी सी भी चोट लगने पर भी होता है;
चोट लगना;
मसूड़ों से खून बहना;
एनीमिया (रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी);
दर्दनाक और सामान्य मासिक धर्म से अधिक लंबा;
अपच और आंतों से भोजन को हटाना;
विकसित एनीमिया की अभिव्यक्तियों के रूप में थकान और सामान्य कमजोरी में वृद्धि।

कुछ दवाओं (थक्कारोधी) के उपयोग के साथ, विटामिन के के स्तर में कमी भी देखी जा सकती है, और परिणामस्वरूप, रक्त के थक्के की दर का उल्लंघन होता है। इन पदार्थों में Coumarin डेरिवेटिव शामिल हैं - डिमुमारिन, मरकुमर, और 1,3-इंडेडियोन के डेरिवेटिव - फ़ेविंडिओन, डिपैक्सिन. सभी हृदय रोगों में रक्त के थक्कों को बनने से रोकने के लिए इनका सेवन किया जाता है। इन दवाओं को लेने के दौरान जो लक्षण दिखाई देते हैं, वे विटामिन की अवस्था में होते हैं। रक्त में विटामिन के - विकाससोल का सिंथेटिक एनालॉग पेश करके इस उल्लंघन को बहाल करना संभव है। सिंथेटिक विटामिन K में प्राकृतिक के समान ही गतिविधि होती है।

विटामिन K का ओवरडोज लगभग कभी नहीं पाया जाता है।

महत्वपूर्ण!हालांकि विटामिन के का विषाक्त प्रभाव नहीं होता है, बड़ी खुराक का खतरा रक्त के थक्के में अवांछनीय वृद्धि है, जिससे वाहिकाओं में रक्त के थक्के बन सकते हैं (स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का विकास)।

उत्पादों में स्रोत

मांस में बहुत कम विटामिन K होता है। पशु उत्पत्ति का मुख्य स्रोत यकृत है, और यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि जानवर को क्या खिलाया गया था। दुर्भाग्य से, आज, जिन जानवरों का मांस खानपान के लिए अभिप्रेत है, उन्हें ऐसे भोजन पर पाला जाता है जिससे इस मांस में विटामिन K के संचय की संभावना नहीं होती है।

फलों और जड़ वाली सब्जियों में बहुत कम मात्रा में विटामिन K पाया जाता है।

तालिका इस यौगिक की सामग्री को प्रति 100 ग्राम की मात्रा में दिखाती है:

अन्य पदार्थों के साथ बातचीत

रक्त के थक्के कम होने के कारण की खोज करते समय इस पर ध्यान देना आवश्यक है।