बच्चों को मैश किए हुए आलू क्या दें। बच्चे के भोजन में आलू कैसे और कब डालें। स्वस्थ मैश किए हुए आलू कैसे पकाएं

रूस में, बहुत लंबे समय से, आलू पहले पाठ्यक्रमों के आवश्यक घटकों में से एक रहा है, एक दुर्लभ सूप इसके बिना कर सकता है, अक्सर यह उत्पाद एक स्वतंत्र साइड डिश या यहां तक ​​​​कि आपके पसंदीदा सलाद में मुख्य घटक होता है। बेशक, माताएँ सवाल पूछती हैं, आप कितने महीनों से आलू खिला सकते हैं और इसे बच्चे के लिए कैसे पका सकते हैं?

मसले हुए आलू के फायदे

शायद यह अप्रत्याशित प्रतीत होगा, क्योंकि हम ब्रोकोली, गोभी और तोरी को स्वस्थ सब्जियों के रूप में मानने के आदी हैं, लेकिन मैश किए हुए आलू उनसे कम नहीं हैं, लेकिन कुछ मायनों में उनसे आगे निकल जाते हैं। हैरान? अब आलू को स्वादिष्ट, लेकिन बेकार या हानिकारक भोजन - पिछली सदी पर विचार करें। इसमें से सभी "शुल्क" हटा दिए गए हैं, और इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों ने इसे सबसे उपयोगी सब्जियों की सूची में शामिल किया है। क्यों? इस जड़ फसल को बहुत सारे फायदे मिल सकते हैं, आइए मुख्य से परिचित हों।

खनिज और विटामिन के साथ जड़ फसल का संवर्धन:

1. फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) की उपस्थिति। आप, शायद, अपनी गर्भावस्था के समय से, मस्तिष्क और संपूर्ण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए इस पदार्थ की असाधारण आवश्यकता को याद रखें।
2. पोटेशियम और एल्यूमीनियम की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक। पोटेशियम हृदय और गुर्दे को काम करने में मदद करता है, और एल्यूमीनियम ऊतकों के विकास और विकास को उत्तेजित करता है।
3. फास्फोरस, मैग्नीशियम, क्रोमियम, समूह बी, पीपी के विटामिन की उपस्थिति।
4. 20 ग्राम युवा आलू में 5 मिलीग्राम तक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। विटामिन सी सामग्री के मामले में, हालांकि यह एक संतरे से कम है, यह एक सेब और एवोकैडो से आगे है।
5. रुटिन (विटामिन पी) की उपस्थिति, जो एस्कॉर्बिक एसिड का मुख्य "साझेदार" है। साथ में, वे पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और एंटीवायरल गतिविधि को बढ़ाते हैं, जो एक नाजुक बच्चे के शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
6. एक कंद में बीज और मेवों की तुलना में अधिक सेलेनियम होता है, यह अपनी सामग्री के मामले में सभी सब्जियों में अग्रणी है। सेलेनियम थायरॉयड ग्रंथि और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में मदद करता है।

जड़ फसल के अन्य लाभ:

1. प्रोटीन की उपस्थिति, जो बच्चे के बढ़ते शरीर की कोशिकाओं के निर्माण के लिए बहुत आवश्यक है। इसमें पौधों में पाए जाने वाले लगभग सभी अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें आवश्यक भी शामिल हैं, और इसके एसिड, हालांकि जानवरों के करीब हैं, अच्छी तरह से संतुलित हैं, इसलिए वे आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि बच्चे के पेट में कोई समस्या नहीं होगी।
2. यह पाचन में भी मदद करता है, फाइबर और खनिजों की बड़ी मात्रा के कारण, विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
3. स्टार्च यकृत और रक्त सीरम में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।
4. पूरे वर्ष बिक्री के लिए उपलब्धता और उत्पाद की कम लागत, विशेष रूप से ऐसी समृद्ध रचना के लिए।

विकासशील बच्चे के लिए आलू ताकत का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस मामले में, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री बल्कि एक प्लस है, क्योंकि एक बढ़ते शरीर को ऊर्जा की बहुत आवश्यकता होती है। यह खाना बनाना है जो आलू को हानिकारक और बहुत अधिक कैलोरी बनाता है: तला हुआ या बेक किया हुआ "वर्दी में" - अंतर बहुत बड़ा है। हमारे लेख में, हम खपत दरों पर विचार करेंगे जो शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करेंगे और साथ ही बच्चे को अधिक नहीं खिलाएंगे, और हम कई व्यंजन भी देंगे जो आलू के सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखते हैं।

शिशुओं के लिए मसले हुए आलू के नुकसान

प्रिय पाठक!

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

दुर्भाग्य से, आलू खाने के कुछ नुकसान भी हैं। इनसे बचने के लिए आइए जानें कि यह स्वास्थ्य को कैसे नुकसान पहुंचा सकता है:

1. स्टार्च की उपस्थिति, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। यदि ऐसा प्रतीत होता है, तो आलू को तब तक अलग रख दें जब तक कि बच्चा एक वर्ष का न हो जाए। इस मामले में, आप हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों से अच्छे पोषण के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं।
2. समय के साथ जमा होकर, सोलनिन एक घातक जहरीला पदार्थ है। इसके कारण, आलू हरे रंग का हो जाता है। यह पदार्थ प्रकाश के प्रभाव में बनता है, इसलिए जड़ वाली फसलों को अंधेरे में रखना बेहतर होता है। बड़ी मात्रा में सोलनिन के नियमित सेवन से ही घातक परिणाम संभव है।
3. जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं: पेट फूलना, कब्ज। इससे बचने के लिए, आलू के मेनू को उन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं जो शरीर से भोजन को निकालने में मदद करते हैं।
4. चलो कैलोरी के बारे में फिर से बात करते हैं। हमारे दिशानिर्देशों के अनुसार आपके द्वारा खाए जाने वाले आलू की मात्रा को नियंत्रित करें और आपको कोई समस्या नहीं होगी। हालांकि, यदि आप पहले से ही अधिक वजन वाले हैं, तो अपने आहार से जड़ वाली फसल को बाहर करें।

एक अच्छा आलू कैसे चुनें?

• आलू जितना छोटा होगा, उतना ही अच्छा (इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकतम मात्रा होती है और सोलनिन नहीं होता है);
• कंद का औसत आकार (अधिक विटामिन, कम स्टार्च);
• कोई अंकुरित नहीं;
• सड़ांध, काले धब्बे और अप्रिय गंध के बिना;
• एक समान रंग, बिना हरे रंग का।

बिना नुकसान और स्प्राउट्स के आलू चुनना आवश्यक है। वह जितना छोटा है, उतना अच्छा है।

बेशक, सबसे अच्छे आलू आपके अपने भूखंड पर या गर्मियों के निवासियों के दोस्तों से उगाए जाते हैं। यह हमेशा संभव नहीं होता है, और आपके अपने आलू भी "बूढ़े हो जाते हैं" और नफरत वाले सोलनिन से भरे होते हैं, इसलिए खरीदारी के लिए ईमानदार आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करें जो उगाई गई जड़ फसलों की पर्यावरण मित्रता की पुष्टि कर सकें।

खाना कैसे बनाएं?

उसके साथ बच्चे के प्रारंभिक परिचित होने पर मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए सबसे अधिक प्रयास की आवश्यकता होगी। आइए विस्तार से विचार करें कि वास्तव में क्या करने की आवश्यकता है ताकि बच्चा बिना नकारात्मक परिणामों के स्वाद और लाभ दोनों की सराहना करे। पहले भोजन के लिए:

1. आलू को ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें। यह स्टार्च और नाइट्रेट्स को साफ करने में मदद करेगा। उनके साथ, विटामिन का एक छोटा सा हिस्सा भी चला जाएगा, लेकिन सही पहली बार खिलाने के लिए यह अपरिहार्य है।
2. अपनी पसंद के 3 तरीकों में से कोई भी पकाएं: उबाल लें, भाप लें या बेक करें। एक वर्दी में पके हुए उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा को बरकरार रखता है, उदाहरण के लिए, पोटेशियम, जो सबसे ज्यादा सिर्फ छिलके के नीचे स्थित होता है।
3. छीलें, छलनी से पीसें या पुशर से मैश करें। दुर्भाग्य से, ब्लेंडर का उपयोग करना अवांछनीय है, प्यूरी बहुत चिपचिपी हो जाएगी और बच्चे के शरीर में पचाना मुश्किल होगा।
4. बिना किसी गांठ के एक चिकनी, अर्ध-तरल स्थिरता प्राप्त होने तक स्तन का दूध या दूध का फार्मूला मिलाएं।
5. नमकीन बनाना अत्यधिक हतोत्साहित करता है।

बड़े हो रहे बच्चे के लिए रेसिपी:

• जड़ की फसल को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना जारी रखें, क्योंकि जो एंजाइम बड़ी मात्रा में स्टार्च को गुणवत्तापूर्ण तरीके से पचाने में सक्षम होते हैं, वे केवल 9-10 महीने की उम्र में ही बच्चे द्वारा निर्मित होंगे। हम आपको 2 स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

एक बच्चे के लिए आलू के व्यंजन तैयार करने से पहले, सब्जी को अतिरिक्त स्टार्च से पानी में भिगोना चाहिए

सब्जी प्यूरी सूप

ये सामग्री तैयार करें:

• 1-2 आलू;
• छोटा गाजर;
• 50 ग्राम गोभी;
• वनस्पति तेल की 2 बूँदें।

खाना बनाना:

1. जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह धो लें, छील लें, टुकड़ों में काट लें, ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
2. गोभी को कद्दूकस कर लें। गाजर काट लें।
3. जड़ फसलों से तरल निकालें, 200 मिलीलीटर नया पानी डालें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
4. पूरा होने तक पकाएं। शोरबा को एक अलग कंटेनर में निकालें और ठंडा करें, हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है।
5. सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें।
6. परिणामस्वरूप प्यूरी को शोरबा के साथ एक अर्ध-तरल स्थिरता, वनस्पति तेल के साथ मौसम में पतला करें।

अपने बच्चे को यह सूप 6 महीने से पहले नहीं खिलाना शुरू करें। जब बच्चा एक साल का हो जाए, तो आप सूप में थोड़ा सा नमक और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

एक बच्चे के लिए सूप प्यूरी में, आप केवल उन्हीं सब्जियों को जोड़ सकते हैं, जिनका बच्चा पहले से ही आदी है।

मसले हुए आलू का सूप

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम कंद;
• लीक डंठल;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• एक चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:

1. जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह धो लें, छील लें, टुकड़ों में काट लें, ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
2. प्याज को अच्छी तरह धो लें, छल्ले में काट लें और पैन में तेल में थोड़ा सा भूनें। प्याज पर 150 मिलीलीटर पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।
3. जब प्याज में उबाल आ जाये तो आलू डाल कर लगभग आधे घंटे तक पकायें (यह भी देखें :)।
4. सब्जियों को क्रश या ब्लेंडर से पीस लें (शोरबा को न निकालें)।
5. गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. बच्चे को गरमागरम परोसें।

इस सूप की न्यूनतम आयु 8 महीने है। कृपया ध्यान दें कि यह गाय के दूध से एलर्जी वाले बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है।

बच्चे के आहार में आलू की मात्रा से सावधान रहें, क्योंकि इस सब्जी के अधिक सेवन से टुकड़ों में अधिक वजन हो सकता है।

हमें किस उम्र में पूरक आहार शुरू करना चाहिए?

अपने बच्चे को मैश किए हुए आलू देने से पहले, अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें (लेख में अधिक :)। सबसे अधिक संभावना है, वह ब्रोकोली, फूलगोभी, तोरी और प्याज जैसे अनाज और सब्जियों के बाद ऐसा करने की सलाह देंगे।

बच्चों को आलू किस उम्र में देना है, इसकी एक भी सिफारिश नहीं है। यदि आपका शिशु स्तनपान कर रहा है, तो वह 7-8 महीने से पहले आलू खिलाने के लिए तैयार नहीं होगा। कृत्रिमवादियों के पास पहले से ही 6 महीने में इसे आजमाने का समय है, क्योंकि उनके पूरक खाद्य पदार्थ शुरू में पहले पेश किए गए थे, क्योंकि भोजन से गायब पदार्थों के साथ दूध के मिश्रण को जल्दी से समृद्ध करना शुरू करना आवश्यक है। शायद बाल रोग विशेषज्ञ आपके बच्चे को पहले से ही 5 महीने की उम्र में मैश किए हुए आलू की सिफारिश करेंगे ताकि जल्दी से वजन वापस सामान्य हो सके या किसी अन्य कारण से, इस मामले में उनका परामर्श अनिवार्य है।

आलू खिलाने के बुनियादी नियम

1. अन्य सब्जियों की तरह आलू को दोपहर के भोजन के समय (दोपहर के करीब 2 बजे) देने का लक्ष्य रखें।
2. प्रारंभ में, कुछ हफ़्ते प्रत्येक भोजन से पहले एक नई प्यूरी तैयार करने के लायक है। फिर इसे 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया जा सकता है।
3. मैश किए हुए आलू की एक सर्विंग प्रति वर्ष लगभग 140 ग्राम है।
4. डेढ़ साल की उम्र तक, आलू को सब्जियों की कुल संख्या का एक तिहाई से अधिक नहीं बनाना चाहिए (केवल उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण)।

यदि आलू के साथ पहली बार खिलाने में कोई समस्या नहीं होती है, तो कोशिश करें कि उसके बच्चे को दूध न पिलाएं। इन मानदंडों का पालन करें, तब बच्चा हमारी पसंदीदा जड़ फसल के सभी लाभों को महसूस करेगा और अधिक वजन या पेट की समस्या नहीं होगी।

ब्लॉग → पूरक खाद्य पदार्थों का विश्वकोश

बच्चे के पहले मेनू के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

सब्ज़ियाँ

पहला सोपान पूरक खाद्य पदार्थों के शीर्ष पर, पोषण विशेषज्ञों ने तोरी को रखा है। तोरी से एलर्जी नहीं होती है, और इसका नाजुक फाइबर बच्चे के शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है। ब्रोकोली, फास्फोरस और कैल्शियम की सामग्री में एक चैंपियन, कम-एलर्जेनिक भी है। फूलगोभी ट्रेस तत्वों और विटामिन की संख्या के मामले में ब्रोकली से कम नहीं है और आसानी से पच भी जाती है। कद्दू खाने के लिए अच्छा है: यह पाचन में सुधार करता है और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है। आपको गाजर से सावधान रहना चाहिए - इनमें बीटा-कैरोटीन भी होता है, लेकिन इससे एलर्जी हो सकती है।

दूसरा सोपान आलू और सफेद गोभी को वर्ष के करीब आहार में पेश किया जाता है। इन्हें पचाना मुश्किल होता है। चुकंदर, टमाटर, मीठी बेल मिर्च, बैंगन अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं, इन्हें आखिरी में डाला जाता है। पोषण विशेषज्ञ पालक को इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण सलाह देते हैं, लेकिन इसमें एसिड की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे रोजाना देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको फलियां - हरी मटर, बीन्स से व्यंजन नहीं लेना चाहिए: हालांकि वे बी विटामिन से भरपूर होते हैं, वे सूजन का कारण बनते हैं। खीरे को 1.5 साल तक नहीं देना बेहतर है: वे खराब पचते हैं और उपयोगी पदार्थों में खराब होते हैं, और कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाने वाले हानिकारक होते हैं। 8 महीने से आप सब्जी प्यूरी में दम किया हुआ या उबला हुआ प्याज और लहसुन मिला सकते हैं।

ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद? कौन सी सब्जियां बेहतर हैं: आपके बगीचे, बाजार से, पैक में या बेबी फूड के जार में जमे हुए? केवल अच्छी गुणवत्ता और प्रसिद्ध निर्माताओं से। अगर आपका अपना बगीचा या कुटीर है, तो वहां सब्जियां लगाएं। यदि यह संभव नहीं है, तो जार में तैयार मैश किए हुए आलू मदद करेंगे।

घर पर सब्जी बना रही हैं, बाजार में खरीदे गए आलू को पकाने से पहले दो घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। उसी समय, वह कुछ विटामिन खो देगा, लेकिन पानी को अधिकांश नाइट्रेट देगा। गाजर के बीच से काटना बेहतर है: हानिकारक पदार्थ वहां जमा हो जाते हैं। गोभी के डंठल भी हटा दें।
सब्जियों का मिश्रण सबसे अच्छा उबला हुआ या उबला हुआ होता है। नमक जरूरी नहीं है। आप तैयार प्यूरी में वनस्पति तेल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं, अधिमानतः अपरिष्कृत जैतून का तेल। तीन साल की उम्र तक तली हुई सब्जियां न दें।

सब्जियों को पेश करने के नियम मैश किए हुए आलू के रूप में उबली हुई सब्जियों से पूरक खाद्य पदार्थ योजना के अनुसार 1-2 चम्मच प्रति दिन 1-2 सप्ताह के लिए मेनू में पेश किए जाते हैं। और एक सब्जी से प्यूरी! हम बच्चे की प्रतिक्रिया का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करते हैं: क्या कोई एलर्जी और अपच है। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो हम अगली सब्जी पेश करना शुरू करते हैं। बच्चे को हर सब्जी की आदत डालने के बाद ही हम इन सब्जियों के मिश्रण से मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं।

फल

फलों के पूरक आहार की शुरुआत सेब की चटनी से होती है। हरे सेब चुनें, उनमें सबसे कम एलर्जी होती है। अगला कदम एक पका हुआ केला है। फिर वे prunes, नाशपाती और ब्लूबेरी पेश करते हैं। फिर - आड़ू और खूबानी। जंगली जामुन, चेरी, रसभरी, करंट, साथ ही विदेशी फल - आम और कीवी - ध्यान से प्रवेश करें और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। एलर्जी त्वचा पर लालिमा और जलन, दाने, होंठ और पलकों की सूजन, अपच (कब्ज, दस्त), पेट फूलना के रूप में प्रकट हो सकती है। इस मामले में, उस उत्पाद को बंद कर दें जिससे प्रतिक्रिया हो सकती है और कम से कम एक महीने के लिए पुनः प्रयास करें। सबसे अधिक एलर्जीनिक फल और जामुन स्ट्रॉबेरी, संतरे, कीनू, अंगूर और लाल अंगूर हैं। जीवन के पहले वर्ष के दौरान, एलर्जी को भड़काने और उन्हें पेश न करने के लिए बेहतर है। साथ ही एक साल से कम उम्र के बच्चों को तरबूज और खरबूज न दें। फलों की प्यूरी एकरूपता की विभिन्न डिग्री की हो सकती है: पूरी तरह से कुचल, बारीक और दरदरी पिसी हुई। यह विभाजन उत्पादों की शुरूआत और ठोस भोजन के उपयोग के लिए बच्चे की तैयारी के चरणों से मेल खाता है। शुद्ध फलों की प्यूरी के अलावा, बाजार में संयोजन उत्पाद हैं, उदाहरण के लिए दही या अनाज के साथ। आपको उन्हें दूसरे घटक की शुरूआत की अवधि के अनुरूप समय पर देना शुरू करना होगा।

घर पर फल पकाना "बैरल" के बिना केवल ताजे फल चुनें। वे घरेलू मूल के हों तो बेहतर है। उन्हें अच्छी तरह धो लें, त्वचा को साफ करना सुनिश्चित करें। सेब और नाशपाती को चम्मच से खुरच कर निकाला जा सकता है या बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जा सकता है। पके हुए सेब और दम किए हुए नाशपाती का उपयोग करना अच्छा है। एक पके केले को कांटे से मैश किया जा सकता है। प्रून्स को अच्छी तरह से छीलकर 5 मिनट तक पकाएं और फिर ब्लेंडर से काट लें। कीवी को छीलते समय, सुनिश्चित करें कि तेज नोक, जो फल के "मुकुट" पर स्थित है, प्लेट में नहीं आती है।

काशी

अनाज उत्पादों से परिचित 6 महीने में होता है। आमतौर पर, पूरक खाद्य पदार्थों को उन टुकड़ों के लिए अनाज से शुरू करने की सलाह दी जाती है जिनका वजन अच्छी तरह से नहीं बढ़ रहा है। सबसे पहले, लस मुक्त अनाज पेश किए जाते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल और मक्का। गेहूं के दाने, जई, राई अगला कदम है। ग्लूटेन, अनाज में पाया जाने वाला एक प्रोटीन, जब एक तैयार या समस्याग्रस्त आंत में डाला जाता है, तो अपच का कारण बनता है और, सबसे खराब स्थिति में, गंभीर सीलिएक रोग हो सकता है, जो ग्लूटेन को तोड़ने वाले एंजाइम की जन्मजात अनुपस्थिति वाले बच्चों को प्रभावित करता है। पेट फूलना, प्रचुर मात्रा में श्लेष्मा "वसायुक्त" मल इस रोग के पहले लक्षण हैं। तत्काल अनाज विटामिन और खनिजों से समृद्ध होते हैं, सुविधाजनक और जल्दी तैयार होते हैं। इनकी रेंज से आप अपने बच्चे के आहार में मक्का, राई और बाजरा शामिल कर सकते हैं। ऐसे अनाज को घर पर बनाते समय अनाज को उबालने में काफी समय लगता है।

दलिया खुद पकाना ग्रेट्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और कॉफी की चक्की में पीसना चाहिए। 2-3 बार छोटे हिस्से करना बेहतर होता है। एक प्रकार का अनाज या हरक्यूलिस को ठंडे पानी में आटे में मिलाएं ताकि गांठ न बने। फिर मिश्रण को उबलते पानी या बच्चे के दूध की एक छोटी मात्रा में डालें और 5-10 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएं। खाना पकाने की एक वैकल्पिक विधि: साबुत अनाज से दलिया उबालें और फिर इसे एक ब्लेंडर में पीस लें।

तत्काल दलिया पकाने के लिए तत्काल दलिया को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए, जहां आर्द्रता उनके लिए बहुत अधिक है। खुले बक्सों को किसी ठंडी, सूखी जगह पर कसकर बंद करके रखें। खोलने के बाद, पैक का उपयोग तीन सप्ताह के भीतर किया जाना चाहिए: यह विटामिन के पूर्ण संरक्षण और उत्पाद की सूक्ष्मजीवविज्ञानी शुद्धता की गारंटी देता है। दलिया उबला हुआ पानी, व्यक्त स्तन के दूध या दूध के फार्मूले से पतला होना चाहिए। तरल का तापमान 40-50 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। पहले वर्ष के बच्चों के लिए सही दलिया में एक मलाईदार स्थिरता होनी चाहिए। 6 महीने के बाद बच्चे के लिए मक्खन का एक हिस्सा - प्रति दिन 5 ग्राम। यदि कब्ज की प्रवृत्ति है, तो एक अधूरा चम्मच जैतून का तेल मिलाना बेहतर होता है।

मांस

कब शुरू करें?
7-8 महीने से पहले नहीं। अपरिपक्व बच्चों की आंतों को हल्के फल, सब्जी और अनाज मेनू में महारत हासिल करनी चाहिए। मांस कभी भी पहला भोजन नहीं होना चाहिए। मांस में अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन होता है, और सामान्य हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने के लिए आयरन आवश्यक है। लेकिन आपको बच्चे के आहार में मांस के व्यंजन शामिल करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, यह अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकता है।

कहाँ से शुरू करें?
डिब्बाबंद बच्चों के साथ पूरक आहार शुरू करना बेहतर है। खाना पकाने की विधि एक छोटे खाने वाले की उम्र की विशेषताओं को ध्यान में रखती है। पहले परिचित के लिए, जार में मोनो-उत्पादों को चुनना बेहतर होता है, यानी डिब्बाबंद बच्चों को उनके शुद्ध रूप में, बिना एडिटिव्स के।

हम अपना मांस खुद पकाते हैं
यदि आप घर पर खाना बनाना पसंद करते हैं, तो लीन मीट चुनें। मांस को नरम होने तक उबालें, नसों और हड्डियों को हटा दें, एक ब्लेंडर में एक प्यूरी अवस्था में पीस लें।

अगला कौन है?
पूरक खाद्य पदार्थ आमतौर पर वील, बीफ या खरगोश से शुरू होते हैं। फिर टर्की या चिकन मांस, सूअर का मांस, घोड़े का मांस। यकृत, जीभ, मस्तिष्क जैसे उप-उत्पादों का उपयोग करना संभव है, लेकिन गुर्दे नहीं। मेमना उपयुक्त नहीं है: इसमें बहुत अधिक दुर्दम्य वसा होती है जिसे पचाना मुश्किल होता है।

मांस की खुराक शुरू करने के नियम धीरे-धीरे मांस की खुराक पेश करें, मैश किए हुए आलू के एक चम्मच से शुरू करें, इसे बच्चे से परिचित पकवान के साथ मिलाकर, उदाहरण के लिए, सब्जियां। यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है और मल के साथ समस्या है, तो 7-10 दिनों के भीतर मात्रा बढ़ाकर 30 ग्राम प्रति दिन कर दी जाती है। एक वर्ष के बाद, बच्चा प्रति दिन 80 ग्राम तक मांस प्राप्त कर सकता है, इसे सुबह, दोपहर के भोजन के समय देना बेहतर होता है।
विभिन्न मसाले (अजवाइन, तुलसी, डिल, अजमोद, पार्सनिप, तारगोन, आदि) व्यंजनों को सुखद स्वाद देते हैं। यदि आप खुद खाना बनाते हैं, तो मसालों से सावधान रहें: बच्चे का शरीर स्पष्ट मसालेदार स्वाद के लिए तैयार नहीं है, काली मिर्च को पूरी तरह से मना करना बेहतर है। लेकिन भुने हुए प्याज और लहसुन का प्रयोग मांस व्यंजन को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

पूरक खाद्य पदार्थों के सुनहरे नियम बच्चे के आहार को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करने के लिए पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं: विटामिन, फाइबर, खनिज, वनस्पति और पशु वसा। लेकिन जल्दी या अंधाधुंध भोजन बच्चे की एंजाइम प्रणाली को बाधित कर सकता है, आंतों में माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बिगाड़ सकता है। अन्य बच्चों पर ध्यान न दें: इस मामले में कोई सामान्य नियम नहीं हैं। मुख्य बात आपके बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताएं हैं।
आज, अधिकांश डॉक्टर बच्चे के पहले दांत के प्रकट होने से पहले पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं।

3 महीने से पहले पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, इससे बच्चे के चयापचय में गंभीर खराबी हो सकती है, गुर्दे, यकृत और अग्न्याशय पर अत्यधिक तनाव हो सकता है और मोटापा भी बढ़ सकता है। 6 महीने शुरुआती बिंदु है। एक छह महीने का बच्चा, एक नियम के रूप में, पहले से ही दूध के अलावा कुछ और करने के लिए तैयार है।
यदि बच्चा बीमार है या अस्वस्थ है तो पूरक आहार न दें।
निवारक टीकाकरण के तीन से चार दिन पहले और तीन से चार दिन बाद तक पूरक आहार न दें।
यदि आप अपना सामान्य वातावरण बदलते हैं तो पूरक खाद्य पदार्थों को पेश न करें: यात्रा पर जाएं या सप्ताहांत के लिए भी जाएँ।
बच्चे को जबरदस्ती न करें: अगर वह दूध के अलावा कुछ भी खाने से मना करता है, तो एक हफ्ते तक प्रतीक्षा करें और उसे फिर से प्यूरी खिलाएं। यदि इनकार दोहराता है, तो बच्चा रोता है या मैश किए हुए आलू को बाहर निकालता है, शांति से एक और सप्ताह प्रतीक्षा करें। बच्चा आपसे और डॉक्टरों से बेहतर जानता है कि उसे अब क्या चाहिए।
स्तनपान या फार्मूला से पहले प्यूरी दें, 1 चम्मच से शुरू करें, और धीरे-धीरे 2 सप्ताह से अधिक आयु के हिस्से को बढ़ाएं।
पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के बाद 2-3 सप्ताह से पहले एक नया व्यंजन पेश करें। यह सुनिश्चित करने के बाद कि बच्चा इस या उस उत्पाद को अच्छी तरह से सहन करता है (इसमें केवल 2-3 सप्ताह लगते हैं), आप उत्पादों को संयोजित करना शुरू कर सकते हैं।

बाउलोन नहीं! 24 महीने से पहले, बच्चे को वह शोरबा न दें जिसमें मांस पकाया गया था। अर्क और वसा का यह सांद्रण बच्चे के अग्न्याशय और यकृत पर कठोर प्रहार करता है।
पानी को उबाल लेकर आओ, फोम के साथ पानी निकालें, एक नया डालें और पकवान तैयार करें। 18 महीने के बाद के बच्चों के लिए, आप उस शोरबा में तेज पत्ता, 1-2 मटर ऑलस्पाइस मिला सकते हैं जहां मांस पकाया जाता है।

महत्वपूर्ण दुकान में जमी हुई सब्जियां चुनते समय, उन्हें स्पर्श करके जांचें: वे कुरकुरे होने चाहिए। अगर बैग में एक गांठ है, तो सब्जियों को पहले ही डीफ्रॉस्ट किया जा चुका है। इसका मतलब है कि लगभग सभी उपयोगी गुण खो गए हैं। ऐसी सब्जी का मिश्रण न खरीदें जिसमें शिमला मिर्च, मशरूम और अन्य सब्जियां हों जो बच्चे के शरीर के लिए कठिन हों। सब्जियों को बिना डीफ्रॉस्ट किए पकाएं। इनकी तैयारी में कच्ची सब्जियों की तुलना में 2 गुना कम समय लगता है।

एक 10-12 महीने का बच्चा अच्छी तरह से उबली हुई सब्जियों को कांटे से गूंद सकता है, और एक बड़े बच्चे को कम उबली हुई सब्जियां दी जा सकती हैं ताकि वह चबाना सीखे। इस तरह के भोजन से आंतों की गतिशीलता में भी सुधार होता है।

शुद्ध सब्जी का सूप (6 महीने से)

उत्पाद: 1 सर्विंग के लिए: 2 पीसी। आलू, 1 गाजर, 50 ग्राम पत्ता गोभी, 1 चम्मच वनस्पति तेल
आप सब्जियों के अन्य संयोजनों का उपयोग कर सकते हैं।

आलू, गाजर और गोभी छीलें, धो लें, 1.5 कप ठंडा पानी डालें। सब्जियों को पूरी तरह पकने तक पकाएं। शोरबा को ठंडा करें, उबली हुई सब्जियों को छलनी से पोंछ लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को एक सूखा शोरबा के साथ पतला करें, स्वाद के लिए नमक डालें और फिर से उबाल लें। परोसने से पहले सूप को तेल से सीज करें।

आलू का सूप - प्यूरी
8 महीने से।

2 आलू, 3/4 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 डंठल लीक।
गालों को छीलकर अच्छी तरह धो लें। इसे काट कर मक्खन में हल्का सा भून लें। तले हुए प्याज को एक गिलास पानी के साथ डालें। पानी में उबाल आने पर इसमें आलू और नमक डाल दीजिए. 25 - 30 मिनट उबालता है। उबले हुए आलू को शोरबा के साथ छलनी से छान लें, गर्म दूध डालें और मिलाएँ। सेवा करने से पहले, सूप को मक्खन के साथ सीज़न करें।

सब्जियों के साथ दूध का सूप।
8 महीने से।

100 ग्राम कद्दू, 1/5 गाजर, 1.5 कप दूध, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, चाकू की नोक पर नमक।
सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। इनका छिलका और बीज निकाल लें। सब कुछ छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते नमकीन दूध में डुबो दें। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्म सब्जियों को छलनी से कद्दूकस कर लें। आप एक ब्लॉगर का उपयोग कर सकते हैं। शोरबा के साथ मिलाएं और उबाल लें। सूप को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें और परोसें।

दलिया सूप 8 महीने से बच्चों के लिए।

दलिया - 3 बड़े चम्मच, बच्चे का दूध - 0.5 कप, जर्दी - 1 पीसी।, पानी - 2 कप, मक्खन - स्वाद के लिए।

एक सॉस पैन लें, उसमें ठंडा पानी डालें और उबाल आने दें; इसमें दलिया डालें और लगभग 20 मिनट (धीमी आंच पर) तक पकाएं। गर्म दूध डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ; आग से हटाना। अगला, तैयार सूप को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें। मक्खन के साथ मैश की हुई अधिक जर्दी डालें और सब कुछ मिलाएँ; फिर से आग लगा दो (मध्यम) और उबाल लेकर आओ; लगभग 2-3 मिनट तक उबालें; अब ओटमील सूप को मेज पर परोसा जा सकता है।

सूप-प्यूरी "कोमल"

तोरी - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, जैतून का तेल - 2 चम्मच, बेबी क्रीम - 30 जीआर।

प्याज और तोरी ले लो; धोएं, छीलें (भूसी और छील से) और छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में, प्याज को जैतून के तेल में भूनें।
कटी हुई तोरी डालें और उबला हुआ पानी डालें; उबाल लें (लगभग 20 मिनट)।
तैयार सूप को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से पोंछ लें। क्रीम डालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ साग डालें।

सूप सब्जी

विभिन्न सब्जियां (आलू, गाजर, बीट्स, गोभी, अजमोद, आदि) - 100 ग्राम, सूजी - 25 ग्राम, मक्खन - 3 ग्राम, आटा - 3 ग्राम, नमकीन घोल - 2 मिली, साग - 2 ग्राम।

ताजी सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, छीलें, बारीक काट लें और लगभग 1.5 घंटे तक पकाएँ। सब्जियां लगभग पूरी तरह से उबल चुकी हैं। यदि गांठें बची हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए। खाना पकाने के दौरान लगभग एक तिहाई शोरबा वाष्पित हो जाना चाहिए। परिणामस्वरूप सूप में सूजी, आटा और मक्खन डालें। एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, सूप को खड़े रहने दें। आप नमक कर सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ा; बच्चों को नमक नहीं सिखाना चाहिए।

सब्जी के सूप में सावधानी से मैश किए हुए साग को जोड़ा जा सकता है। यह न केवल पकवान के स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि इसमें विटामिन भी जोड़ देगा।

सब्ज़ी का सूप

प्याज - 5 ग्राम, आलू - 20 ग्राम, गोभी - 10 ग्राम, गाजर - 10 ग्राम, अजमोद - 5 ग्राम, हरी मटर - 4 ग्राम, चावल - जेडजी, अंडे की जर्दी - 1/8 पीसी।, क्रीम - 10 मिली, नमकीन घोल - 2 मिली, मक्खन - 2 ग्राम।

प्याज छीलें, काट लें और मक्खन में भूनें (नुस्खा में बताई गई आधी मात्रा)। सब्जियों को छीलें और काट लें, भूरे प्याज के साथ मिलाएं, थोड़ा शोरबा या पानी डालें और ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबालें। थोड़ी मात्रा में शोरबा या पानी में चावल उबालें, सब्जियों के साथ मिलाएं, एक छलनी के माध्यम से सब कुछ रगड़ें, शोरबा के साथ पतला करें, खारा जोड़ें और उबाल लें। अंडे की जर्दी को गर्म क्रीम और बाकी मक्खन के साथ पीस लें, सूप को सीज़न करें।

सूप - मसला हुआ खरगोश का मांस।
10 महीने से।
30 ग्राम मांस, 1.5 बड़े चम्मच दूध, अधूरा गिलास पानी, आधा चम्मच कटी हुई गाजर, आधा चम्मच बारीक कटा प्याज, चाकू की नोक पर नमक।
मांस और सब्जियों को ठंडे पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। आप मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। दूध और नमक डालें। सब कुछ उबाल लेकर आओ।

फूलगोभी का सूप।

चाकू की नोक पर 50 ग्राम फूलगोभी, 1 चम्मच सूजी, आधा गिलास दूध, आधा चम्मच मक्खन, नमक।
गोभी को अच्छी तरह से धो लें। इसे पत्तों से साफ कर लें। छोटे छोटे पुष्पक्रम में बाँट लें: इसे उबलते, नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। पकी हुई गरमा गरम पत्ता गोभी को निकाल कर टुकड़ों में काट लें. छाने हुए सूजी को शोरबा में डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। गर्म उबला हुआ दूध, कटी हुई पत्ता गोभी डालें। सब कुछ उबाल लेकर आओ। सूप को मक्खन के साथ छिड़कें और परोसें।

शुद्ध सब्जी का सूप (1 वर्ष से)

1 आलू, 1/2 गाजर, 50 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम, नमक।

आलू और गाजर छीलें, कुल्ला, ठंडा पानी (1.5 कप) डालें, 5-7 मिनट के बाद पत्तागोभी डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ (खाना पकाने की शुरुआत से लगभग 15 मिनट)। शोरबा को ठंडा करें, उबली हुई सब्जियों को छलनी से या ब्लेंडर में रगड़ें। परिणामस्वरूप प्यूरी को सूखा शोरबा के साथ पतला करें, एक चम्मच की नोक पर नमक डालें और उबाल लें। सेवा करने से पहले, सूप को मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

फूलगोभी का सूप

फूलगोभी 100 ग्राम, तोरी 100 ग्राम, मक्खन 10 ग्राम, दूध 100 ग्राम, पानी 200 ग्राम, 1 अंडा (1/2 जर्दी), नमक।

फूलगोभी के हरे पत्ते निकाल कर सिर को धोकर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. तोरी को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें। तैयार गोभी और तोरी को उबलते पानी के बर्तन में डालें, ढक दें और नरम होने तक (15-20 मिनट) पकाएँ। सूप को नमक करें, फिर धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। पकी हुई सब्जियों को शोरबा से निकालें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, शोरबा के साथ मिलाएं और उबाल लें। सूप में मक्खन और कच्चे अंडे की जर्दी को गर्म दूध से पतला करके भरें।

टमाटर के साथ सूप (1.5 साल की उम्र से)

टमाटर 50 ग्राम, गाजर 30 ग्राम, शलजम या स्वेड 20 ग्राम, अजमोद 5 ग्राम, प्याज 5 ग्राम, सूजी 15 ग्राम, मक्खन 10 ग्राम, दूध 100 ग्राम, पानी 300 ग्राम, नमक।

गाजर, शलजम, अजमोद, प्याज को बारीक काट लें, पानी डालें और 30 मिनट तक पकाएँ, शुद्ध कच्चे टमाटर डालें। छने हुए सूजी को उबलते सूप में डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ, फिर गरम उबला हुआ दूध, नमक डालें और उबाल आने दें। तैयार सूप में मक्खन डालें और क्राउटन के साथ परोसें।

मीटबॉल के साथ सूप (1.5 साल की उम्र से)

मांस 100 ग्राम, पानी 1 कप, छोटी गाजर, 1/2 छोटा प्याज, सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा, स्वेड 20 ग्राम, फूलगोभी 50 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। एल हरी मटर, 1 मध्यम आलू, 1/2 छोटा चम्मच। मक्खन, 1 अंडा (सफेद), नमक।

साफ शोरबा उबाल लें। छिलके वाली सब्जियों को क्यूब्स में काटें, छना हुआ शोरबा (1/2 कप) डालें, ढक्कन के नीचे निविदा (15-20 मिनट) तक उबालें। उबले हुए मांस के गूदे को ठंडे पानी में भिगोए हुए ब्रेड के टुकड़े के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। परिणामस्वरूप मांस के आटे को हेज़लनट के आकार के मीटबॉल में विभाजित करें (काटते समय अपने हाथों को प्रोटीन से चिकनाई करें)। तैयार होने से 20 मिनट पहले मीटबॉल को सब्जियों के साथ शोरबा में डुबो दें।

चावल के साथ दूध का सूप (1 वर्ष से)

चावल 20 ग्राम, दूध 1 गिलास, पानी 1 गिलास, मक्खन 10 ग्राम, नमक।

चावलों को छाँट लें, ठंडे पानी में कई बार धोएँ, उबलते पानी में डालें और नरम होने तक (10-15 मिनट) पकाएँ। फिर उसमें कच्चा दूध डालें, उबाल आने दें, स्वादानुसार नमक। एक कटोरी सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। सेंवई के साथ दूध का सूप (1 साल पुराना) सेंवई 20 ग्राम, दूध 1 कप, पानी 1/2 कप, चीनी 1/2 छोटा चम्मच, मक्खन 1 छोटा चम्मच, नमक। पानी उबालें, चीनी डालें, सेंवई कम करें और 15 मिनट तक उबालें, फिर गर्म दूध, नमक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। एक कटोरी सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें

सूजी की पकौड़ी के साथ सूप (1 वर्ष से)

सूजी 1 बड़ा चम्मच। एल ऊपर से पानी 1/2 कप, दूध 1 कप, मक्खन 2 छोटी चम्मच, चीनी 0.5 छोटी चम्मच, नमक।

पकौड़ी तैयार करना। मक्खन के साथ 1/2 कप नमकीन पानी (1/2 छोटा चम्मच) उबालें, सूजी डालें और हिलाते हुए, दलिया को 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। थोड़े ठंडे दलिया में मक्खन डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

एक गिलास दूध को 1/2 कप गर्म पानी में उबालें, चीनी डालें। उबलते तरल में एक चम्मच के साथ छोटे पकौड़ी डालें। पकौड़ों को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। जब पकौड़े ऊपर तैरने लगें तो पकाना बंद कर दें। एक कटोरी सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

चावल के साथ सूखे खुबानी का सूप (1.5 साल की उम्र से)

सूखे खुबानी 7-10 टुकड़े, चावल 1 बड़ा चम्मच। एल।, चाशनी 2 चम्मच।, पानी 1.5 कप, नमक।

सूखे खुबानी को गर्म पानी में धोएं, एक गिलास ठंडा पानी डालें और एक बंद कंटेनर में धीमी आंच पर पकाएं। उबले हुए सूखे खुबानी को शोरबा के साथ एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें। चावलों को छाँट लें, धो लें, उबलते पानी में डुबोएँ और नरम (10-15 मिनट) तक पकाएँ, फिर सूखे खुबानी से तैयार प्यूरी, चीनी की चाशनी, नमक डालें और उबालें। गरमा गरम या ठंडा परोसें। आप तैयार सूप में क्रीम मिला सकते हैं।

सामग्री :
100 ग्राम फूलगोभी, 2 चम्मच। सूजी, 200 ग्राम दूध, 250 ग्राम पानी, मक्खन का एक टुकड़ा हेज़लनट के आकार का, 1 चम्मच। लवण का घोल

खाना पकाने की विधि:
फूलगोभी के सिर को धोकर, छोटे छोटे टुकड़ों में बाँट लें, उबलते नमकीन पानी में डालें और गोभी के नरम होने तक (15 मिनट) पकाएँ। उबली हुई पत्ता गोभी को चलनी में डालिये और छाने हुए सूजी को गरम शोरबा में डालिये और 15 मिनिट तक पका लीजिये. उसके बाद, गर्म दूध में डालें, उबली हुई गोभी डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। एक कटोरी सूप में मक्खन का एक टुकड़ा और गेहूं की रोटी का टोस्ट डालें।

मीटबॉल के साथ आलू का सूप

सामग्री :
आलू - 1/2
प्याज, गाजर, अजमोद जड़ - एक सर्कल में
खट्टा क्रीम - 1 छोटा चम्मच
पानी - 3/4 कप
मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) - 1 बड़ा चम्मच। एल
गेहूं की रोटी - 1 टुकड़ा
फेंटा हुआ अंडा - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:
प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से मांस का गूदा पास करें; परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमक करें, सफेद ब्रेड को ठंडे पानी में भिगोएँ और फिर से मांस की चक्की से गुजारें, अंडा डालें और अच्छी तरह से फेंटें; पानी में डूबा हुआ हाथ, कीमा बनाया हुआ मांस से नट के आकार के गोले बनाएं, तैयार उबलते शोरबा में डुबोएं और 6-8 मिनट के लिए पकाएं, तैयार मीटबॉल को ग्राइंडर से शोरबा से हटा दें। धुली और छिली हुई सब्जियों को बारीक काट लें, तैयार उबलते शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएं। सूप की एक कटोरी में 3-4 मीटबॉल डालें और खट्टा क्रीम डालें।

5 महीने से गाजर (ब्रोकोली या फूलगोभी) से सूप-प्यूरी

100 ग्राम छिली हुई गाजर
शिशु फार्मूला के 3 स्कूप
90 मिली पानी
गाजर की जगह आप ब्रोकली या फूलगोभी ले सकते हैं।

1. गाजर को क्यूब्स में काट लें।
2. उबलते पानी में डालें और 15 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें।
3. एक ब्लेंडर में, गाजर को पतला शिशु फार्मूला के साथ मिलाएं।
4. हल्का ठंडा करें और प्लेट में निकाल लें।
5. नमक न करें।
अपने बच्चे को दूध पिलाने से पहले पकवान का तापमान जांचें।
सिफारिशें:
मिश्रण तैयार करने के लिए पानी एक बोतल से पीना चाहिए या उबाल कर पीना चाहिए।

कद्दू प्यूरी सूप, 5 महीने से

1 जार "कद्दू प्यूरी" 190 ग्राम।
शिशु फार्मूला के 2 स्कूप
60 मिली पानी
आप प्यूरी सूप के आधार के रूप में विभिन्न नेस्ले सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं: "गाजर, आलू, मक्का", "आलू, फूलगोभी, तोरी" और वांछित स्थिरता बनाने के लिए मिश्रण की उचित मात्रा।

1. कद्दू को पतला शिशु फार्मूला के साथ मिलाएं।
2. एक छोटे सॉस पैन में परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें।
3. हल्का ठंडा करें और प्लेट में निकाल लें। नमक मत करो।
4. अपने बच्चे को दूध पिलाने से पहले, डिश का तापमान जांचें।
सिफारिशें:
खाना पकाने से तुरंत पहले मिश्रण तैयार किया जाना चाहिए।
तैयार पकवान को स्टोर न करें, बल्कि तुरंत बच्चे को दें।

7 महीने से लीक सूप

1 आलू लगभग 100 ग्राम
50 ग्राम लीक
3 स्कूप NAN® 2 शिशु फार्मूला
90 मिली पानी

1. आलू को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. प्याज को धो कर काट ले
2. सब्जियों को उबलते पानी में डालकर 20 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें।
3. एक ब्लेंडर में सब्जियां और बेबी फॉर्मूला मिलाएं। शिशु को दूध पिलाने से पहले सूप का तापमान जांच लें।

मछली और सब्जी का सूप, 9 महीने से

त्वचा और हड्डियों के बिना 10 ग्राम कॉड पट्टिका
1/2 लीक, लगभग 30 ग्राम
1 गाजर
400 मिली पानी
1 बूंद नींबू का रस
2 स्कूप NAN®2 शिशु फार्मूला
60 मिली पानी

1. गाजर को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें।
2. लीक को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. लगभग 400 मिलीलीटर उबलते पानी में लीक, गाजर और नींबू का रस मिलाएं। 15 मिनट तक पकाएं।
4. कॉड डालकर और 5 मिनट तक पकाएं।
5. पानी निथार लें। एक ब्लेंडर में, तैयार शिशु फार्मूला के साथ सब्जियां और मछली मिलाएं। गरमागरम परोसें।

फूलगोभी और तोरी से सूप-प्यूरी

फूलगोभी - 50 ग्राम, तोरी - 50 ग्राम, अंडे की जर्दी - 1/4 पीसी।, नमकीन घोल - 2 मिली, मक्खन - Zg।

फूलगोभी और तोरी छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी डालें, एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे निविदा तक पकाएं, शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल दें।
एक छलनी के माध्यम से गर्म सब्जियों को रगड़ें, शोरबा के साथ मिलाएं, नमकीन डालें और उबाल लें। मक्खन के साथ तैयार सूप को सीज़ करें, एक उबले हुए चिकन अंडे की जर्दी के साथ पीस लें।

चिकन प्यूरी सूप
चिकन मांस - 30 ग्राम, दूध - 20 मिली, पानी - 80 मिली, गाजर, अजमोद की जड़ें, प्याज - 1 ग्राम प्रत्येक, मक्खन - 3 ग्राम, गेहूं का आटा - 3 ग्राम।

चिकन मांस को कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें, कटी हुई जड़ें और प्याज डालें, शोरबा पकाएं। पके हुए चिकन मांस को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार छोड़ें, उबलते शोरबा में डालें, मक्खन के साथ मिश्रित आटा डालें, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, थोड़ा नमक डालें, गर्म दूध डालें और फिर से उबाल लें।

आयरिश क्रीम सूप

4 मध्यम प्याज पानी (लगभग 1 लीटर) के साथ डालें और निविदा तक पकाएं, फिर चिकन ब्रेस्ट, गाजर और आलू को टुकड़ों में काट लें (भिन्नताएं संभव हैं)। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर सामग्री को एक गिलास दूध के साथ शुद्ध होने तक फेंटें।

पिघला हुआ पनीर के साथ सब्जी का सूप

टोस्टर से हम 1/4 प्रोसेस्ड पनीर, सब्जियां (काली मिर्च, गाजर, टमाटर, कुछ आलू और फूलगोभी - सभी पैकेज से), साग, क्राउटन लेते हैं। हम सब कुछ पकाते हैं, croutons को तोड़ते हैं और खाते हैं।

(बच्चों की रेसिपी बुक से)

500 जीआर। छोटी तोरी, कटी हुई
1 कप घर का बना तैयार (बैग से नहीं, इसलिए) चिकन शोरबा
1 चम्मच नमक
चुटकी(1/8) तुलसी
चुटकी (1/8) अजवायन के फूल
2 गिलास दूध

1. शोरबा को पैन में डालें, नमक, तोरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तोरी नरम न हो जाए (लगभग 5-10 मिनट)
2. आँच से उतारें, थोड़ा निन्दा करें और फिर तुलसी, अजवायन डालें।
3. सब कुछ एक ब्लेंडर या मिक्सर में प्यूरी होने तक फेंटें
4. इसे वापस पैन में डालें, दूध डालें और गरम करें (बस इसे उबाल न लें!)
5. एक चम्मच प्राकृतिक दही (वैकल्पिक) के साथ सूप के कटोरे में परोसें।

1 से 3 साल के बच्चों के लिए भोजन

सलाद

पालक के साथ खीरे का सलाद

सामग्री :
1 खीरा, पालक के कुछ पत्ते, 1/2 चम्मच चाशनी, नमक।

खाना बनाना

युवा पालक के पत्तों को डंठल से अलग करें, ठंडे पानी में कई बार अच्छी तरह से धो लें, एक चलनी में स्थानांतरित करें।
ताजे पतले छिलके वाले खीरे को धो लें और मोटे छिलके वाले खीरे को छील लें। खीरे को पतले स्लाइस में काटें, पालक के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम, चीनी की चाशनी और नमक के घोल के साथ मिलाएं।

ताजा गोभी का सलाद

सामग्री :
100 ग्राम पत्ता गोभी, 1 सेब, 3 ग्राम नमक का घोल, 5 ग्राम नींबू का रस, 10 ग्राम चाशनी।

खाना बनाना

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, नमक, नींबू का रस या ताज़े रुबर्ब से निचोड़ा हुआ रस का घोल डालें और, हिलाते हुए, गोभी के जमने तक गरम करें, फिर ठंडा करें।
पकी हुई गोभी दांतों पर कुरकुरी होनी चाहिए, इसलिए इसे ज्यादा देर तक गर्म नहीं करना चाहिए। एक सेब को कद्दूकस कर लें, थोड़ा नमक डालें, गोभी डालें, सूरजमुखी के तेल के साथ सीजन करें।
सलाद के कटोरे में डालें, बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़के।

हरा सलाद

सामग्री :
50 ग्राम हरी सलाद, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम का चम्मच, 1/2 अंडा, 1 चम्मच चीनी की चाशनी, नमक का घोल, सोआ।

खाना बनाना

हरे सलाद को छाँटें, अलग-अलग शीट में बाँट लें, खूब पानी में 2-3 बार कुल्ला करें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और छलनी या कोलंडर में डालें।
खाने से पहले, बड़े लेट्यूस के पत्तों को 3-4 भागों में काट लें, खट्टा क्रीम के साथ बारीक कटा हुआ सख्त जर्दी, नमक का घोल, चीनी की चाशनी मिलाएं।
तैयार सलाद को बारीक कटी हुई डिल और अंडे की सफेदी के साथ छिड़के।

पत्ता गोभी और गाजर का सलाद

सामग्री :
100 ग्राम गोभी, 1 गाजर।

खाना बनाना

गोभी को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सूरजमुखी के तेल के साथ सीजन करें।

लाल गोभी का सलाद

सामग्री :
स्वाद के लिए 100 ग्राम लाल पत्ता गोभी, सूरजमुखी या जैतून का तेल।

खाना बनाना

लाल गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटिये, इसके ऊपर नमकीन उबलते पानी डालें और नरम होने तक रख दें। छान लें, सूरजमुखी के तेल से भरें।

प्यूरी सूप

चिकन प्यूरी सूप

सामग्री :
एक चिकन (लगभग 500 ग्राम मांस) 0.5 गाजर 1 प्याज 1 गिलास दूध 2 बड़े चम्मच। एल आटा 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन 0.5 लीटर पानी 0.5 कप खट्टा क्रीम ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा नमक

खाना बनाना

साफ चिकन शोरबा उबालें।
चिकन निकालें और तरल को छान लें।
शोरबा में प्याज और आधा गाजर (एक टुकड़े में) डालें। नमक और गाजर के नरम होने तक पकाएं।
जबकि शोरबा पक रहा है, मांस को हड्डियों से अलग करें। इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।
शोरबा को गर्मी से निकालें। शांत हो जाओ।
परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ चिकन 0.5 कप शोरबा में डालें।
एक गिलास दूध, मैदा, मक्खन डालें और चम्मच या मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण को धीरे-धीरे शेष शोरबा में डालें, लगातार हिलाते रहें।
प्यूरी सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
सूप के लिए आप क्राउटन को फ्राई कर सकते हैं।

सूप - मैश्ड बीन्स

सामग्री :
50 ग्राम सफेद बीन्स, 150 ग्राम दूध, मक्खन का एक टुकड़ा हेज़लनट के आकार का, 600 ग्राम पानी, नमक।

खाना बनाना

बीन्स को छाँटें, कुल्ला करें, ठंडे पानी में डालें (पहले उबला हुआ और ठंडा! - नहीं तो फलियाँ कांच की हो जाएँगी), बहुत धीरे-धीरे उबाल लें और एक बंद कंटेनर में बहुत कम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। उबले हुए बीन्स को छलनी से छान लें, नमक का घोल, गर्म कच्चा दूध डालें और 3 मिनट तक उबालें।
एक प्याले में सूप के साथ मक्खन डालिये, व्हीट ब्रेड क्राउटन को अलग से परोसिये.
टिप्पणी। यदि बीन्स को कच्चे पानी (या कच्चे पानी में भिगोया हुआ) के साथ डाला जाता है, जल्दी से उबाल लाया जाता है या मध्यम पर पकाया जाता है या इससे भी बदतर, उच्च गर्मी पर, या ठंडा दूध जोड़ा जाता है, सेम कठोर, कांचदार हो जाएंगे .

सूप - मैश की हुई गाजर और पालक

सामग्री :
2 गाजर, 20 ग्राम पालक, 1/2 चम्मच मैदा, मक्खन का एक टुकड़ा छोटे हेज़लनट के आकार का, 1/4 कप दूध, 1/4 अंडे की जर्दी।

खाना बनाना

छिली और कटी हुई गाजर को एक सॉस पैन में डालें और 30 मिनट के लिए पानी की एक छोटी मात्रा में उबाल लें, फिर दूध के हिस्से से पतला और बारीक कटा हुआ पालक, मक्खन, आटा डालें और एक सीलबंद में 10 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। कंटेनर।
फिर सब्जियों को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, परिणामस्वरूप प्यूरी को उबलते पानी या सब्जी शोरबा के साथ वांछित घनत्व में पतला करें, नमक के घोल में डालें और उबाल लें।
उबले हुए दूध के एक हिस्से के साथ खड़ी जर्दी को पीसकर तैयार सूप में डालें।

चुकंदर

सामग्री :
1 मध्यम चुकंदर, 1 टमाटर, 1 ताजा ककड़ी, 1/2 अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम, हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा, डिल, 400 ग्राम पानी, नमक।

खाना बनाना

चुकंदर को धोइये, छीलिये, कद्दूकस पर काट लीजिये, एक सॉस पैन में टमाटर के साथ छलनी से रगड़ कर डाल दीजिये, गर्म पानी (200 ग्राम) डालिये और 1-1.5 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबाल लीजिये। बीट्स को जलने से रोकने के लिए, आपको धीरे-धीरे पानी डालना होगा। चुकंदर के पकने के अंत तक, पैन में गर्म पानी (200 ग्राम) डालें, 10 मिनट तक उबालें और ठंडा करें।
खीरा, प्याज़ और सौंफ को उबले हुए पानी से धो लें, बारीक काट लें, चुकंदर में डुबोएं, नमक का घोल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चुकंदर के साथ एक प्लेट में उबले अंडे की जर्दी के साथ मसला हुआ खट्टा क्रीम डालें।
सर्दियों में, चुकंदर के चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए, आप चुकंदर को स्टू करते समय उसमें थोड़ा सा मट्ठा डाल सकते हैं, जो टमाटर की जगह ले लेगा।

दूध सूप

फूलगोभी के साथ दूध का सूप

सामग्री :
100 ग्राम फूलगोभी, 2 चम्मच सूजी, 200 ग्राम दूध, 250 ग्राम पानी, मक्खन का एक टुकड़ा हेज़लनट के आकार का, नमक।

खाना बनाना

फूलगोभी के सिर को धोकर, छोटे छोटे टुकड़ों में बाँट लें, उबलते नमकीन पानी में डालें और गोभी के नरम होने तक (15 मिनट) पकाएँ।
उबली हुई पत्ता गोभी को चलनी में डालिये और छाने हुए सूजी को गरम शोरबा में डालिये और 15 मिनिट तक पका लीजिये. उसके बाद, गर्म दूध में डालें, उबली हुई गोभी डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
एक कटोरी सूप में मक्खन का एक टुकड़ा और गेहूं की रोटी का टोस्ट डालें।

सब्जियों के साथ दूध का सूप

सामग्री :
1 गाजर, 2 पत्ता गोभी, 1 आलू, 1 बड़ा चम्मच हरी मटर, 150 ग्राम दूध, 350 ग्राम पानी, 1 टुकड़ा मक्खन हेज़लनट के आकार का, 1 चम्मच नमक का घोल।

खाना बनाना

गाजर को धोइये, छीलिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये, एक सॉस पैन में डालिये, तेल और थोड़ा पानी डालिये और, ढक्कन बंद करके, धीमी आंच पर उबाल लें। 8-10 मिनट के बाद, कटी हुई सफेद गोभी, हरी मटर (ताजा, फ्रोजन या डिब्बाबंद), छिलके और कटे हुए कच्चे आलू डालें। यह सब गर्म पानी के साथ डालें, नमक का घोल डालें और एक सीलबंद कंटेनर में पकाएँ।
जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो गर्म दूध में डालें और सूप को और 3 मिनट तक पकाएं।
एक कटोरी सूप में गेहूं के ब्रेड क्राउटन डालें।

सेंवई के साथ दूध का सूप

सामग्री :
सेंवई - 20 ग्राम, दूध - 200 ग्राम, पानी - 100 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, नमक - 1 ग्राम।

खाना बनाना

पानी उबालने के लिए। नमक, चीनी और सेंवई डालें। 10 मिनट उबालें। सेंवई को एक कोलंडर में छान लें। दूध उबालें और उसमें सेंवई डाल दें। आग बंद कर दें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें और जोर से हिलाएँ।

हरक्यूलिस के साथ दूध का सूप

सामग्री :
हरक्यूलिस - 25 ग्राम, दूध - 200 ग्राम, पानी - 200 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, नमक - 1 ग्राम मक्खन - 5 ग्राम

खाना बनाना

हरक्यूलिस को हर समय हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें। दूध गरम करें और अनाज के साथ सॉस पैन में डालें। हिलाएँ, चीनी डालें और 2-3 मिनट और पकाएँ।
तेल डालें और जोर से हिलाएँ। मक्खन के एक टुकड़े की सक्रिय हलचल इसकी इमल्शन संरचना को गिरने से रोकती है और पकवान को अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाती है - यह फ्रांसीसी व्यंजनों की चाल में से एक है।

सूजी के साथ दूध का सूप

सामग्री :
सूजी - 20 ग्राम, दूध - 200 ग्राम, पानी - 100 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, नमक - 1 ग्राम।

खाना बनाना

100 ग्राम दूध को पानी में घोलकर उबाल लें, सूजी डालें। लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। फिर गर्म दूध, चीनी, नमक डालें और उबालें।
तैयार सूप में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
भुनी हुई गेहूं की रोटी के साथ परोसें।

चावल के साथ दूध का सूप

सामग्री :
चावल - 20 ग्राम, दूध - 200 ग्राम, पानी - 200 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, चीनी, नमक।

खाना बनाना

पानी उबालें और इसमें धुले हुए चावल डालें। नरम होने तक पकाएं। फिर दूध में डालें और उबाल आने दें।
नमक और चीनी, मक्खन डालें।

जौ के दाने के साथ दूध का सूप

सामग्री :
जौ के दाने - 50 ग्राम, दूध - 200 ग्राम, पानी - 300 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, अंडे की जर्दी - 1/2 पीसी।, नमक।

खाना बनाना

जौ के दानों को हल्का सा भून लें। पानी उबालें, उसमें अनाज डालें। धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
अगर वांछित है, तो आप एक चलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं।
गर्म दूध में डालें, नमक और कच्ची जर्दी डालें। 3 मिनट तक चलाते हुए उबालें। मक्खन डालें।

मांस और मछली के व्यंजन

स्टीम कटलेट

सामग्री :
60 ग्राम मांस, 1/2 टुकड़ा सफेद ब्रेड, मक्खन का एक टुकड़ा हेज़लनट के आकार का।

खाना बनाना

मांस की चक्की के माध्यम से मांस को 2 बार छोड़ें, दूसरी बार मांस को पानी या दूध में भिगोकर रोटी के साथ निचोड़ें और निचोड़ें। तेल, थोड़ा नमक और गुनगुना पानी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
गीले हाथों से कटलेट बनाकर घी लगी कड़ाही में रखें। गर्म शोरबा या पानी के 3 चम्मच डालो, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, समय-समय पर परिणामस्वरूप सॉस डालें।

मांस का हलवा

सामग्री :
50 ग्राम बीफ या पोल्ट्री, सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा, 50 मिली दूध, 1/2 अंडा, मक्खन का एक टुकड़ा हेज़लनट के आकार का, 1 चम्मच कसा हुआ पटाखे।

खाना बनाना

मांस को उबालें और दूध में भिगोई हुई रोटी के साथ मांस की चक्की में से गुजारें। जर्दी डालें और मिलाएँ। फोम में प्रोटीन कोड़ा और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीरे से हिलाएं।
एक छोटे सांचे को तेल से चिकना करें, ताज़े पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, ऊपर से चिकनाई लगे कागज से ढक दें और 20 मिनट तक बेक करें।
मसले हुए आलू के साथ परोसें।
इसी तरह से ब्रेन पुडिंग भी बनाई जा सकती है. दिमाग पहले से (एक घंटे के लिए) ठंडे, थोड़े अम्लीय पानी में भिगोएँ।

जिगर का हलवा

सामग्री :
50 ग्राम जिगर, 2 चम्मच पटाखे, मक्खन का एक टुकड़ा हेज़लनट के आकार का, 1/2 अंडा, 50 ग्राम दूध, अजमोद या डिल के कुछ पत्ते।

खाना बनाना

कम गर्मी पर तेल के एक हिस्से और पानी की एक छोटी मात्रा के साथ जिगर को बाहर निकालें, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें। दूध, नमक में भिगोए हुए ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, कटा हुआ अजमोद या सोआ और बचा हुआ दूध डालें।
फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें, धीरे से मिलाएँ।
सांचे को तेल से ग्रीस करें, उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, तेल लगे कागज से ढक दें और मध्यम तापमान वाले ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

उबला हुआ चिकन रैगआउट

सामग्री :
चावल - 40 ग्राम, मक्खन या वनस्पति तेल - 10 ग्राम, प्याज - 5 ग्राम, आटा - 3 ग्राम, शोरबा - 2 बड़े चम्मच। एल।, टमाटर प्यूरी - 5 ग्राम, चिकन - 50-70 ग्राम, स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना

मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा प्याज भूनें। फिर सूखे चावल डालें और पीले होने तक भूनें। चावल को शोरबा (कोई भी) या पानी के साथ डालें और लगातार हिलाते हुए उबलने दें। जब अनाज पर्याप्त नरम हो जाए, तो टमाटर प्यूरी, कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस, नमक डालें और मिलाएँ।
धीमी आंच पर 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
ताजी सब्जियों के सलाद के साथ बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई परोसें।

आलू और गाजर के साथ चिकन स्टू

खाना बनाना

हम चिकन या चिकन (अधिमानतः एक ब्रायलर) का एक टुकड़ा लेते हैं, आप एक पट्टिका ले सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं और सभी पक्षों से वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तलना कर सकते हैं।
फ्राई होने पर उसमें कटा हुआ प्याज डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। फिर कद्दूकस की हुई या बारीक कटी हुई गाजर डालें। एक और 5 मिनट उबाल लें।
अब हम आलू तैयार करते हैं: हम उन्हें साफ करते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, लगभग सूप की तरह, और उन्हें रोस्टर में डाल देते हैं। उबलते पानी डालें ताकि यह आलू के स्लाइस को मुश्किल से ढक सके। उबाल आने दें, नमक डालें, मिलाएँ। एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें - लगभग 20 मिनट। बस इतना ही।

दिमाग की दादी

सामग्री :
50 ग्राम ताजा दिमाग, 1/2 छोटा प्याज, 1/2 छोटी गाजर, मक्खन का एक टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच। मैदा के बड़े चम्मच, 1/2 अंडा, 1/2 कॉफी कप दूध, पनीर, अजमोद।

खाना बनाना

दिमाग को एक घंटे के लिए ठंडे अम्लीय पानी में भिगोएँ, उबलते पानी में डुबोएँ, फिर फिल्मों से साफ करें। अच्छी तरह से धुली और कटी हुई सब्जियां, दिमाग के साथ, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
एक कड़ाही में मक्खन घोलें, उसमें मैदा भूनें, दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा करें। सॉस के ठंडा होने के बाद, फेंटे हुए अंडे की जर्दी, कटा हुआ दिमाग और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। सब कुछ मिलाएं और फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें।
सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, तेल से चिकना करें और कसा हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
दादी के ऊपर, आप कसा हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
दादी को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें।

मैश किए हुए आलू के साथ पिसा हुआ मांस

सामग्री :
मांस (बीफ, वील) - 50 ग्राम, मक्खन - 6 ग्राम, गेहूं का आटा - 5 ग्राम, मांस शोरबा - 1/4 कप, प्याज - 3 ग्राम, नमक स्वादानुसार।
मैश किए हुए आलू के लिए: आलू - 200 ग्राम, दूध - 1/4 कप, मक्खन - 3 ग्राम, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना

मांस को धो लें, ढक्कन के नीचे प्याज के साथ सॉस पैन में वसा और स्टू को हटा दें। फिर इसमें थोड़ा सा शोरबा डालकर ओवन में रख दें। नरम होने तक उबालें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से स्टू को छोड़ दें, आप 1 बड़ा चम्मच सफेद सॉस या शोरबा डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और इसे उबालने दें।
मसले हुए आलू के साथ परोसें।

पनीर और अंडे से व्यंजन

आमलेट मांस के साथ भरवां

सामग्री :
50 ग्राम उबला हुआ पिसा हुआ मांस, 1 अंडा, 1/2 कॉफी कप दूध, मक्खन का एक टुकड़ा हेज़लनट के आकार का, 1 बड़ा चम्मच। सूप, अजमोद, 1 बड़ा चम्मच से एक चम्मच शुद्ध उबली हुई सब्जियां। एक चम्मच टमाटर का रस।

खाना बनाना

अंडे की जर्दी को नमक और मक्खन के साथ पीस लें, व्हीप्ड अंडे की सफेदी को झाग में डालें। एक पैन को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें फेंटे हुए अंडे डालें, दूसरे बर्तन में पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और बहुत गर्म ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।
तैयार आमलेट को एक प्लेट में पलटें, उस पर पिसा हुआ मांस और सब्जियाँ डालें, रोल करें और टमाटर के रस के साथ डालें।

खट्टा दूध पनीर

खट्टा दूध - 1 कप एक मग में 3 दिन के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह इतना गाढ़ा न हो जाए कि इसे चम्मच से काटा जा सके। धुंध का एक बैग तैयार करें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, इसे निचोड़ें। खट्टा दूध सावधानी से एक बैग में भरकर एक दिन के लिए तरल को गिलास में डालें।
बैग निकालिये, पनीर को प्याले में डालिये, थोडा़ सा नमक, चमचे से मिलाइये, गोल आकार दीजिये.

दही (चीज़केक)

सामग्री :
पनीर - 120 ग्राम, मक्खन - 15 ग्राम, 1 अंडा, नमक - 2 ग्राम, चीनी - 10 ग्राम, गेहूं का आटा - 10 ग्राम, खट्टा क्रीम - 25 ग्राम।

खाना बनाना

पनीर को छलनी से छान लें। एक कप में 1/2 टीस्पून तेल पीस लें, 1/4 अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक, 1 टीस्पून डालें। चीनी, 1 चम्मच मैदा, 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई। हिलाओ, पनीर जोड़ें, एक चिकना द्रव्यमान बनाएं।
आटे के साथ छिड़के एक बोर्ड पर रखो।
भागों में विभाजित करें, उन्हें एक गोल आकार दें, बाकी पीटा हुआ जर्दी के साथ चिकना करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और उबलते तेल में तलें। चीज़केक के साथ खट्टा क्रीम परोसा जाता है।

पनीर का हलवा

सामग्री :
पनीर - 200 ग्राम, 1 अंडा, चीनी - 10 ग्राम, मक्खन - 15 ग्राम, पाउडर चीनी - 25 ग्राम, नमक - 1 ग्राम, ब्रेडक्रंब - 15 ग्राम।

खाना बनाना

पनीर को रगड़ें, अंडे की जर्दी को 1 टीस्पून पीस लें। चीनी और 1 चम्मच। तेल। पनीर के साथ सब कुछ मिलाएं, 2 टीस्पून डालें। पाउडर चीनी के साथ सबसे ऊपर।
अलग से, प्रोटीन को हरा दें, ध्यान से इसे दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, इसे एक सांचे में डालें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
गरम ओवन में डालें। तैयार हलवा को सांचे के किनारों से दूर खींचना चाहिए।
फ्रूट सॉस के साथ सर्व करें।

दही

सामग्री :
पनीर - 50 ग्राम, चीनी - 10 ग्राम, कैंडीड फल - 5 ग्राम, वेनिला स्वाद के लिए।

खाना बनाना

खट्टा दूध से बने पनीर को निचोड़ें, इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, 1 टेबलस्पून में उबाली हुई चीनी की चाशनी डालें। एल पानी, हलचल, वेनिला, कैंडीड फल जोड़ें।
मीठे पकवान के रूप में परोसें। पटाखों के साथ नाश्ता परोसा जाता है।

अनाज और पास्ता व्यंजन

दूध और जर्दी के साथ सूजी दलिया

सामग्री :
सूजी - 5 चम्मच, पानी - 1 कप, दूध - 1 कप, मक्खन - 10 ग्राम, 1/2 कच्चे अंडे की जर्दी, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना

दूध को पानी के साथ उबाल लें। अनाज में डालो, पकाना, सरगर्मी, 10 मिनट, नमक।
तैयार दलिया को जर्दी के साथ सीज करें, मक्खन और 1 बड़ा चम्मच के साथ मैश करें। दूध।
मीठे दलिया के लिए, पकाने के दौरान 1 टेबल-स्पून डालें। चीनी या शहद।

सूजी का हलवा

सामग्री :
दूध - 1 कप, सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।, पानी - 0.5 कप, अंडा, मक्खन - 20 ग्राम, चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

दूध को पानी के साथ उबाल लें। हिलाते समय, अनाज में डालें। चीनी, नमक डालें। लगभग 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, प्लम जोड़ें। तेल। शांत हो जाओ। ठंडा दलिया में एक फेंटा हुआ अंडा डालें।
मिक्स करें, एक फॉर्म में डालें, तेल से चिकना करें, ओवन में बेक करें।
सिरप या जैम के साथ परोसें।

सूजी क्रोक्वेट्स

सामग्री :
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।, अंडा, ब्रेडक्रंब - 10 ग्राम, मक्खन - 12 ग्राम, पनीर - 10 ग्राम, पानी - 1 कप, स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना

1 गिलास पानी और 2 बड़े चम्मच से। अनाज एक मोटा दलिया पकाते हैं। आधे कच्चे अंडे की जर्दी, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। नमक, ठंडा।
दलिया को रोलर के रूप में काट लें, फिर छोटे सिलेंडर में काट लें, ब्रेडक्रंब में रोल करें, गर्म तेल में तलें।

सूजी क्राउटन

सामग्री :
सूजी - 30 ग्राम, दूध और पानी - 0.5 कप प्रत्येक, अंडा, मक्खन - 10 ग्राम, पनीर - 10 ग्राम।

खाना बनाना

कच्ची जर्दी के आधे हिस्से को एक पतले दलिया में मिलाएँ। इसे पानी से सिक्त किसी बर्तन में डालें, ठंडा करें। एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। इन्हें घी लगी बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में सेंकना करें।
आप क्राउटन को एक कड़ाही में तेल में तल सकते हैं।

सूजी के पकोड़े

सामग्री :
सूजी - 35 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, पानी - 0.5 कप, खमीर - 2 ग्राम, अंडा।

खाना बनाना

तैयार में, थोड़ा ठंडा सूजी, जर्दी, खमीर डालें, आटा उठने दें। बेक करने से पहले, पेनकेक्स में व्हीप्ड प्रोटीन डालें।
चीनी या जैम के साथ परोसें।

सब्जी व्यंजन

आलू पुलाव

सामग्री :
आलू - 200 ग्राम, मक्खन - 12 ग्राम, दूध - 0.5 कप, आटा - 5 ग्राम, नमक, ब्रेडक्रंब - 5 ग्राम, डिल।

खाना बनाना

आलू को उसके छिलके में उबाल लें। जबकि आलू पक रहे हैं, बेचमेल सॉस तैयार करें (नीचे देखें)।
एक गहरे फ्राइंग पैन या तेल से चिकनाई वाले रूप में, छिले और कटे हुए आलू को परतों में रखें, प्रत्येक परत पर सॉस डालें। आखिरी परत भी सॉस है।
ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और ओवन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
प्रकार का चटनी सॉस
सामग्री : आटा - 5 ग्राम, मक्खन - 5 ग्राम, दूध या शोरबा - 1/4 - 1/2 कप, अंडा।
एक पैन में मैदा को सुखा लें। शांत हो जाओ। एक सॉस पैन में डालें, दूध से पतला करें और 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें। लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं और अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी हो जाए तो दूध या शोरबा मिला दें।
सेवा करने से पहले, मक्खन के एक टुकड़े को गर्म सॉस में सक्रिय रूप से हिलाएं।

मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ नए आलू

सामग्री :
नए आलू - 250 ग्राम, वनस्पति तेल - 10 ग्राम, खट्टा क्रीम - 20 ग्राम, नमक, डिल।

खाना बनाना

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें। उबलना। स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, तेल से चिकना करें, ऊपर से वनस्पति तेल के साथ खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें और ओवन में डालें।
सेवा करते समय, खट्टा क्रीम डालें और डिल के साथ छिड़के।

तेल डालो।

1.5 - 2 साल के बच्चों को भीगे हुए सूखे मेवे दिए जा सकते हैं। सूखे खुबानी, आलूबुखारे, आड़ू को शाम को कई पानी में धो लें। थोड़ा सा ठंडा उबला हुआ पानी डालें।
रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सूखा आलूबुखारा

100 ग्राम प्रून धो लें। ठंडे उबले पानी में डालें ताकि पानी प्लम को मुश्किल से ढक सके। रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथार लें।
नट्स के साथ छिड़कें और चीनी के साथ खट्टा क्रीम डालें।

आटे के व्यंजन

जामुन के साथ Vareniki

आटा : 3 कप मैदा में 1 कप पानी, 2 अंडे और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटा काफी सख्त होना चाहिए। पतला बेल लें और गिलास से गोल काट लें।
1 कप चीनी (2 कप - चेरी में) के साथ 1 किलो जामुन (हम चेरी से बीज निकालते हैं) मिलाएं, इसे आधे घंटे के लिए पकने दें, जारी रस को एक अलग कटोरे में डालें।
आटे की लोई में एक छोटी चम्मच फिलिंग डालिये, आधा मोड़िये और किनारों को अच्छी तरह से पिंच कर लीजिये. सतह पर आने के बाद 5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में खूब पकाएं। हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट पर निकालते हैं और क्रीम डालते हैं। गरम तवे पर तेल लगाकर तलें। ठंडा करें, जैम से ब्रश करें और क्वार्टर में मोड़ें।
पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।

दूध बन्स

सामग्री :
आटा - 400 ग्राम, खमीर - 10 ग्राम, दूध - 1 कप, मक्खन - 50 ग्राम, अंडे - 2 टुकड़े, स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना

गर्म दूध में खमीर घोलें। 1 चम्मच डालें। तेल। 1 गिलास आटे में सब कुछ अच्छी तरह से मसल लिया जाता है। 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब यह फूल जाए तो इसमें 2 कप मैदा, नमक और मैश किया हुआ मफिन डालें: 1 टेबल स्पून। मक्खन + 2 बड़े चम्मच। चीनी + 2 अंडे की जर्दी।
आटा गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों से पीछे रह जाए। लगभग 1.5 घंटे के लिए फिर से उठने दें।
बन्स में काटें और ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, बन्स को दूध से ब्रश करें और मध्यम गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।

डोनट्स

सामग्री :
आटा - 30 ग्राम, दूध - 0.5 कप, अंडा, मक्खन - 6 ग्राम, चीनी - 10 ग्राम, नमक - 2 ग्राम।

खाना बनाना

अंडे को 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। आटा। धीरे-धीरे दूध डालें। नमक। एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच मक्खन पिघलाएं, फिर आटे को अलग डोनट्स में पैन में डालें।
2 तरफ ब्राउन।
तैयार डोनट्स को चीनी के साथ छिड़के।

चावल, पत्ता गोभी, गाजर या सेब के साथ पाई

सामग्री :
आटा - 50 ग्राम, दूध - 1 बड़ा चम्मच, खमीर - 1 ग्राम, मक्खन - 5 ग्राम, 1 अंडा।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
1) चावल - 20 ग्राम, अंडा - 1/4 पीसी।, मक्खन - 8 ग्राम,
2) गोभी - 200 ग्राम, मक्खन - 6 ग्राम, अंडा - 1/4 पीसी।,
3) गाजर - 200 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, मक्खन - 5 ग्राम, अंडा - 1/4 पीसी।,
4) सेब - 100 ग्राम, चीनी - 20 ग्राम।

खाना बनाना

स्पंज आटा रखो, इसे बाहर रोल करें, एक गिलास के साथ पाई काट लें, बीच में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, किनारों को चुटकी लें। तेल से ग्रीस्ड बेकिंग शीट पर रखें। 30 मिनट खड़े रहने दें। अंडे से ब्रश करें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रख दें। उसी आटे से चीज़केक बनाया जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी।
चावल कीमा। चावल, नमक उबालें, तेल डालें और मिलाएँ। कड़ी उबले कटे अंडे डालें।
कीमा बनाया हुआ गोभी। गोभी को काट लें, इसे वनस्पति तेल में डालें, ठंडा करें। नमक और कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ गाजर। गाजर उबालें, छीलें, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। तेल और कटे हुए अंडे डालें।
कीमा बनाया हुआ सेब। सेब छीलें, पतले स्लाइस में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चीनी के साथ मिलाएं।

मीठे बन्स

सामग्री :
आटा - 400 ग्राम, खमीर - 10 ग्राम, अंडे - 2 पीसी।, मक्खन - 100 ग्राम, चीनी - 50 ग्राम, दूध या पानी - 1 कप, नमक - 5 ग्राम।

खाना बनाना

1 कप मैदा को कटिंग बोर्ड पर रखें और एक कुआं बना लें। इसमें 0.5 कप गर्म पानी या दूध डालें, जहां खमीर का एक टुकड़ा, अखरोट के आकार का, पतला हो। बन को गूंद लें, इसे 4 तरफ से काट लें और गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डाल दें। आटे को उठने के लिए ढककर 40 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
इस बीच, बाकी का आटा तैयार करें: बोर्ड पर एक और 1 1/2 - 2 कप आटा डालें, एक छेद करें और 2 जर्दी, 100 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच डालें। चीनी और 3/4 कप गर्म पानी या दूध डालें। आटे को थोडा़ सा गूंथ लें और उसमें राई का आटा डालें. तब तक गूंधें जब तक आटा आपके हाथों के पीछे न गिरने लगे। स्टार्च को पतला करने के लिए 1/4 कप शोरबा डालें, और 3/4 कप शोरबा चीनी के साथ आग पर रख दें। जैसे ही जेली में उबाल आ जाए, उसमें डालें, अच्छी तरह से हिलाते हुए, 1 टी-स्पून। ठंडा शोरबा के साथ पतला स्टार्च। इसे 1-2 बार उबलने दें (और नहीं!) और एक कप में डालें।

खाना बनाना

क्रैनबेरी को लकड़ी के मूसल से क्रश करें और 1/2 कप गर्म पानी से पतला करें, फिर छान लें। बचे हुए पानी के साथ पल्प डालें और आग लगा दें, कुछ मिनट तक उबालें और फिर से छान लें। क्रैनबेरी शोरबा पर सूजी को 15 मिनट तक उबालें, फिर 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें और क्रैनबेरी के रस में डालें।
व्हिस्क या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा 2-2.5 गुना न बढ़ जाए और एक गाढ़ा, पीला गुलाबी रसीला झाग प्राप्त न हो जाए।
कोड़े मारने के तुरंत बाद, तैयार फूलदानों या सांचों में डालें।

रूबर्ब सूजी मूस

सामग्री :
1/2 कप सूजी, 350-400 ग्राम रूबर्ब, 2.5 कप पानी, 1 अधूरा कप चीनी।

खाना बनाना

रुबर्ब के डंठल धोकर छील लें, काट लें और चीनी के साथ 5 मिनट तक उबालें। शोरबा के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, सूजी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
जब द्रव्यमान अभी भी गर्म होता है, तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए, सांचों में डालें, ठंडा परोसें। मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें और चीनी के साथ छिड़के। ओवन में बेक करें।

लेमन बन पुडिंग

सामग्री :
सफेद सूखा बन - 100 ग्राम, मक्खन - 25 ग्राम, चीनी - 50 ग्राम, 1 अंडा, नींबू - 1/2 टुकड़ा, बेकिंग सोडा - 1 ग्राम, नमक।

खाना बनाना

बिना क्रस्ट के बन को ठंडे पानी में भिगो दें। बन को चमचे से दबा कर मैश कर लीजिये. 1/2 नींबू, 1 छोटा चम्मच से तेल, चीनी, कुचला हुआ ज़ेस्ट डालें। नींबू का रस और 1/2 छोटा चम्मच। सोडा पानी के एक बड़े चम्मच में पतला। सब कुछ मिलाएं। एक अंडा फेंटे और उसमें 2-3 टेबल स्पून डालें। एल दूध।
तेल लगे सांचे में डालें। घी लगे कागज या पन्नी से ढक दें।
तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

अधिकांश बच्चे मैश किए हुए आलू पसंद करते हैं, लेकिन बच्चों को पूरक आहार देने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श की आवश्यकता होती है। आलू एक हाइपोएलर्जेनिक, स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। लेकिन इस सब्जी में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, जो बच्चे के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में समस्या पैदा कर सकता है।

आलू के उपयोगी गुण

आलू के व्यंजन पेट और हृदय संबंधी कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, लोहा, आयोडीन और फास्फोरस होता है। सब्जी में पाया जाने वाला एस्कॉर्बिक एसिड बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करेगा। आलू में प्रोटीन होता है जो एक जानवर जैसा दिखता है। बढ़ते जीव की नई कोशिकाओं के निर्माण में प्रोटीन सक्रिय भाग लेता है।

फाइबर, जो उत्पाद का हिस्सा है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। आलू में फोलिक एसिड की उपस्थिति मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास में योगदान करती है। एक पके हुए उत्पाद को उबले हुए की तुलना में अधिक मूल्यवान माना जाता है।

जड़ फसल का नकारात्मक प्रभाव

कुछ मामलों में, आलू बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। सब्जी में शामिल है ढेर सारा स्टार्च, जो आंत और कारण के कामकाज को प्रभावित कर सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, बच्चे को आलू तब दिया जाना चाहिए जब भोजन को पचाने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थों में महारत हासिल हो।

हरे और अंकुरित आलू के कंद विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। सब्जी के हरे भाग में जहरीला पदार्थ सोलनिन होता है, जो तंत्रिका तंत्र और लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है। इसलिए हरे कंदों का सेवन नहीं करना चाहिए।

आलू एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है, इसलिए उत्पाद के अत्यधिक सेवन से बच्चे का वजन बढ़ सकता है।

मैश किए हुए आलू की शुरूआत के समय का निर्धारण

आलू के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय प्रत्येक बच्चे के लिए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। एक महत्वपूर्ण कारक बच्चे की ऊंचाई और वजन में वृद्धि है, चाहे मेनू में अन्य सब्जियां हों। यह इस बात को भी ध्यान में रखता है कि बच्चे को किस तरह की भूख है। मैश किए हुए आलू को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है जब बच्चा पहले से ही फल और अनाज की कोशिश कर चुका होता है।

शुरुआत के लिए, तोरी जैसी सब्जियां देने की सलाह दी जाती है। ये उत्पाद एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और इनमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ छह महीने की उम्र से फार्मूला खिलाए गए शिशुओं को नए खाद्य पदार्थ जोड़ने की सलाह देते हैं, और स्तनपान करते समय इसे कम से कम एक महीने बाद दिया जाना चाहिए।

दोपहर के भोजन के समय आलू और अन्य सब्जियों के व्यंजन दिए जाते हैं। एक बच्चे को मैश किए हुए आलू से परिचित कराने के लिए, आपको एक चम्मच चाहिए। यदि बच्चे ने इस तरह के व्यंजन पर अच्छी प्रतिक्रिया दी है, तो अगले भोजन में राशि बढ़ाई जा सकती है। एक नकारात्मक धारणा या किसी अन्य कारण से, आलू के साथ पूरक आहार को स्थगित कर देना चाहिए।

मां का दूध और अन्य उत्पाद लेने से बच्चे को पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं, इसलिए आलू को दिन में एक बार से ज्यादा नहीं देना चाहिए। जब मैश किए हुए आलू को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है, तो यह जानने योग्य है कि शैशवावस्था में बच्चे के पेट में स्टार्च को अवशोषित करना मुश्किल होता है। इसलिए, ऐसे पकवान की खुराक को नियंत्रित किया जाना चाहिए। मैश किए हुए आलू का अधिक मात्रा में सेवन करने से एलर्जी, पेट दर्द, आंतों में गैस बनना और हो सकता है।

सबसे पहले, मैश किए हुए आलू हर बार उपयोग से पहले तैयार किए जाते हैं, बड़े बच्चों के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। एक वर्ष की आयु तक आलू के दैनिक सेवन की मात्रा होनी चाहिए 150 ग्राम.

आलू का व्यंजन बनाना

मैश किए हुए आलू बनाना एक गुणवत्ता वाली जड़ वाली सब्जी चुनने से शुरू होता है। बच्चों के लिए आलू चुनते समय, फलों को स्थानीय रूप से काटा जाना बेहतर होता है। मध्यम आकार की सब्जी का आकार चुनना बेहतर होता है, जिसमें छोटी और बड़ी की तुलना में अधिक लाभ होता है। मैश किए हुए आलू के लिए, बच्चे को हरे आलू का उपयोग नहीं करना चाहिए, जिसमें फूल या सड़े हुए फल हों।

ऐसे उत्पाद में जहरीले पदार्थ होते हैं जो बच्चे के शरीर में जमा हो जाते हैं, जिससे एलर्जी हो सकती है। जड़ वाली फसल की सतह चिकनी और दृढ़ होनी चाहिए। दबाने पर आलू के कट पर बहुत अधिक नमी नहीं होनी चाहिए. तरल की एक बड़ी उपस्थिति के साथ, नाइट्रेट्स के साथ उपचार ग्रहण किया जा सकता है। यदि आलू की गुणवत्ता को लेकर संदेह है तो आप तैयार सब्जी की डिब्बाबंद प्यूरी खरीद सकते हैं।

बच्चों के लिए घर का बना मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक मध्यम आलू कंद।
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।
• ¼ कप दूध।

बच्चे के लिए, आपको खाना पकाने के लिए अलग व्यंजन आवंटित करने की आवश्यकता है। आलू को छीलने से पहले त्वचा को ब्रश से अच्छी तरह धो लें। जड़ की फसल को एक मोटी परत से साफ किया जाता है, जिससे संभव नाइट्रेट्स निकल जाते हैं। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए छिले हुए आलू को रात भर पानी में भिगोया जाता है। फिर एक तामचीनी कटोरे में शुद्ध पानी डालें और आग लगा दें।

सब्जियों को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें, ढक्कन के साथ कवर करें। आलू को धीमी आंच पर उबाले 20 मिनट. शोरबा को निथार लें, और सब्जियों को एक ब्लेंडर से काट लें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। कुचले हुए मिश्रण में दूध और सब्जी का शोरबा डालें, फिर तैयार प्यूरी में मक्खन मिलाया जाता है। शिशुओं के लिए नमकीन भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है।

इस व्यंजन से परिचित होने पर, नियमित दूध के बजाय स्तन या दूध के फार्मूले को जोड़ना बेहतर होगा। पकी हुई प्यूरी में एक तरल स्थिरता होनी चाहिए। आप मैश किए हुए आलू के लिए आलू को डबल बॉयलर का उपयोग करके या ओवन में बेक कर सकते हैं।

जब बच्चा सात महीने का हो जाए, तो उबले हुए जर्दी को मसले हुए आलू में मिला सकते हैं। बच्चा जितना बड़ा होगा, आलू के व्यंजन उतने ही विविध होंगे।

नाजुक और प्यारे मैश किए हुए आलू, बच्चे को जल्द या बाद में प्यार हो जाएगा। सभी नियमों के अनुसार इसे परोसना महत्वपूर्ण है, और फिर यह पूरक भोजन, और बाद में एक साइड डिश, उसका प्यार जीत जाएगा।

आलू से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के नियम

कई बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, आलू को बच्चे के आहार में तभी शामिल किया जाना चाहिए जब उसने ब्रोकली और तोरी को आजमाया हो। यह वांछनीय है कि यह छह महीने से पहले न हो। यदि यह पहले किया जाता है, तो पाचन तंत्र भारी स्टार्च को स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं होगा।

डॉ. कोमारोव्स्की लगभग 8 महीने की उम्र से बाद में शुरू करने की सलाह देते हैं, जब बच्चे के पास पहले से ही कम से कम एक दांत होता है। इस मामले में, तुरंत मैश किए हुए आलू नहीं, बल्कि एक काढ़ा देना आवश्यक है, और उसके बाद ही आलू को सब्जी सूप और मैश किए हुए आलू के हिस्से के रूप में पेश किया जाना चाहिए।

पहली बार आधा चम्मच स्वाद देने के लिए काफी है। उसके बाद, आपको कई दिनों तक शरीर की प्रतिक्रिया का पालन करने की आवश्यकता होती है। यदि कोई दाने, एलर्जी, मल परिवर्तन आदि नहीं है, बच्चे को अच्छा महसूस होता है, तो आप धीरे-धीरे भाग बढ़ा सकते हैं।

मैश किए हुए आलू और अन्य आलू व्यंजन सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं देना चाहिए। ये स्थितियां उसी स्टार्च द्वारा निर्धारित होती हैं, जो पेट द्वारा काफी लंबे समय तक पचता है। हर बार आपको एक नई प्यूरी तैयार करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कुछ ही घंटों में सभी उपयोगी घटक खो जाते हैं, और जब दोबारा गरम किया जाता है, तो वे पूरी तरह से गायब हो जाते हैं।

पहले खिला के दौरान, आपको पकवान में कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह विशेष रूप से नमक पर लागू होता है। बाद में, कुछ माताएँ सूरजमुखी या मक्खन, साथ ही स्तन के दूध को जोड़ना शुरू कर देती हैं। यह पोषण मूल्य को बढ़ाता है और स्वाद में थोड़ा सुधार करता है।

अगर बच्चा खाने से इंकार करता है तो उसे जबरदस्ती करने की जरूरत नहीं है। हो सकता है कि उसे जड़ वाली सब्जी का स्वाद पसंद न आए। इसे किसी अन्य सब्जी प्यूरी में जोड़ने के लिए बाद में प्रयास करने के लिए पर्याप्त है।

अगर बच्चा मजे से खाता है, तो यह वास्तव में स्वाद की बात है। यदि वह फिर से मना कर देता है, तो इस उत्पाद को कुछ समय के लिए छोड़ना सार्थक हो सकता है। उम्र के साथ, बच्चा खुद आपको बताएगा कि आप दोबारा कब कोशिश कर सकते हैं।

मैश किए हुए बच्चे के लिए आलू कैसे चुनें

कृषि उत्पाद सर्वोत्तम गुणवत्ता के होते हैं, हालांकि कभी-कभी उन्हें प्राप्त करना अधिक कठिन होता है और कीमत दुकान की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। लेकिन घर की जड़ वाली फसल में कोई रासायनिक योजक नहीं होगा, और यह बच्चे के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जड़ की फसल खरीदते समय, आपको खराब गुणवत्ता के मानक संकेतों पर ध्यान देना चाहिए: बड़ी संख्या में "आंखें", दरारें, सड़ी हुई गंध, कोमलता, झुर्रीदार छिलका, आदि। मौसमी को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है: युवा आलू वसंत में बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। जब बाजार में पहले से ही इसकी काफी मात्रा होती है, तो यह सिर्फ ऐसी सब्जी का उपयोग करने लायक है, न कि पिछले साल की।

सही नुस्खा (मोनोप्योर)

यह प्यूरी 5-6 महीने से बच्चों के लिए तैयार की जा सकती है। पहली बार प्रति नमूना सचमुच 2 ग्राम देने के लिए पर्याप्त है।

बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं:

सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू की रेसिपी

इसे तैयार होने में 35 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 78.

खाना कैसे बनाएं:

1. यह व्यंजन 8 महीने की उम्र से बच्चों को परोसा जा सकता है। अगर बच्चे ने पहले से ही तोरी की कोशिश की है, तो आप इसे यहाँ भी जोड़ सकते हैं, काफी।
2. आलू और गाजर दोनों का छिलका हटा दें। जड़ों को अच्छी तरह धो लें।
3. कई टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें।
4. पके हुए खाद्य पदार्थों को एक ब्लेंडर में रखें, यहाँ थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएँ, चिकना होने तक तोड़ें। यह एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ भी किया जा सकता है।
5. थोड़ा ठंडा करें, फिर आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

बेबी मसला हुआ आलू मांस के साथ

इसे तैयार होने में 45 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 104.

खाना कैसे बनाएं:

1. पकवान 8 महीने से बच्चे को दिया जा सकता है।
2. मांस (वील, टर्की, खरगोश) को एक ब्लेंडर में वध किया जाना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से दो बार स्क्रॉल किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान से, दो या तीन गेंदों को रोल करें, यानी मीटबॉल बनाएं, और फिर उन्हें उबाल लें या भाप दें।
3. छिलके वाली जड़ वाली सब्जियों को धोया जाना चाहिए, फिर क्यूब्स में काटकर स्टीम किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डबल बॉयलर होना जरूरी नहीं है, आप उबलते पानी के ऊपर एक नियमित टोकरी का उपयोग कर सकते हैं।
4. सब्जियों को ब्लेंडर में पीसकर पल्प बना लें। यदि बच्चा अभी भी चबाना नहीं जानता है, तो सब्जियों के साथ मीटबॉल को भी मारना होगा।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को थोड़ा सा नमक करें, इसमें पिघला हुआ मक्खन की एक बूंद डालें, मिलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

मछली के साथ कैसे पकाने के लिए

इसे तैयार होने में 50 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 82.

खाना कैसे बनाएं:

1. लीक को धो लें, इसके सभी सख्त रेशे हटा दें। ऐसा करने के लिए, अपने हाथों से तने को आधा तोड़ देना पर्याप्त है। वे तंतु जो टूटते नहीं हैं, लेकिन लटकते रहते हैं, उन्हें निकालने की आवश्यकता होती है। बाकी सब चीजों को छल्ले में काट लें।
2. छिलके वाले आलू को कई टुकड़ों में काट लें।
3. फिश स्टेक या उसकी पूंछ को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
4. इन सभी सामग्रियों को स्टीमिंग बास्केट या स्टीमर में ही रखना चाहिए। आपको अलग से पकाने की जरूरत नहीं है।
5. पूरी तरह से पकने तक भाप लें, और फिर एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। यहां सूरजमुखी के तेल की कुछ बूंदें डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंट लें।
6. परिणामस्वरूप, थोड़ा ठंडा प्यूरी, आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

माँ के दूध के साथ खाना पकाने का विकल्प

इसे तैयार होने में 40 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 86.

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू को छील लें, फिर थोड़ी मात्रा में पानी या भाप में उबाल लें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप फलों को टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें।
3. एक सॉस पैन में स्तन का दूध गर्म करें, एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और फिर से हरा दें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कटोरे में रखें, थोड़ा मक्खन डालें, मिलाएँ।
5. जब डिश थोड़ी ठंडी हो जाए तो सर्व करें।

इसके अलावा, कुछ माताएँ खाना बनाना नहीं, बल्कि खाना पकाना पसंद करती हैं। यह ओवन में पन्नी में सबसे आसान है। ऐसे में छिलका भी तुरंत नहीं हटाया जाता है। फल को ठंडा करने की जरूरत है, उसके बाद ही छिलका आसानी से हटाया जा सकता है। ऐसे आलू का अपना विशेष स्वाद होता है, इसलिए अक्सर किसी एडिटिव की जरूरत नहीं होती है। मैश करते समय केवल थोड़ा सा स्तन का दूध या अन्य तरल की आवश्यकता होती है ताकि यह बहुत अधिक सूखा न हो।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो चिंता न करें। पुशर की सहायता से डिश को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा. यह उच्च गुणवत्ता के साथ किया जाना चाहिए, अन्यथा बच्चा गांठ को चबा नहीं पाएगा, वे पाचन तंत्र में फंस सकते हैं या कब्ज पैदा कर सकते हैं।

इससे बचने के लिए, आलू को चम्मच से छलनी से रगड़ कर निकाला जा सकता है, और फिर यहां कोई भी एडिटिव मिलाया जा सकता है।

सिर्फ मक्खन और मां का दूध ही नहीं डाला जा सकता। प्यूरी को पतला करने और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप थोड़ा दूध मिश्रण, साथ ही अनुमत फलों के रस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि इस तरह के प्रयोग केवल 8 महीने की उम्र से शुरू किए जा सकते हैं, और उन्हें बहुत छोटे हिस्से में भी दिया जाना चाहिए। यह बच्चे को एलर्जी से बचाएगा।

जड़ वाली फसल से अतिरिक्त स्टार्च निकलने के लिए इसे भिगोया जाता है। छोटे फलों में कई मिनट लगते हैं। पानी बादल बन जाता है और सफेद हो जाता है। बड़े फलों को दो से तीन घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होती है।

आलू सबसे प्रसिद्ध उत्पाद है जिससे आप असीमित संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। इसमें उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन हैं - लेकिन क्या यह वास्तव में छोटे बच्चों के लिए आवश्यक है?

मैश किए हुए आलू खाने से वयस्कों के लिए भी पाचन समस्याएं हो सकती हैं, यह सब स्टार्च और जटिल कार्बोहाइड्रेट के उच्च प्रतिशत के कारण होता है।

छोटे निलय, जो अभी बन रहे हैं, बहुत अधिक स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट को पचा नहीं पा रहे हैं। शिशुओं में, अधिक वजन दिखाई दे सकता है, जो अविकसित हृदय प्रणाली के लिए बुरा है।

साकारात्मक पक्ष

मैश किए हुए आलू की दिशा में उक्त नकारात्मक शब्दों के बाद, आपने शायद तय किया कि इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है - यह केवल कुछ परिस्थितियों में और कारण के भीतर ही संभव है। बच्चे के लिए प्यूरी बहुत स्वादिष्ट और सुखद होती है, इसे पूरक खाद्य पदार्थों के लिए दिया जाता है, वजन में कमी या दस्त के साथ।

महत्वपूर्ण: शिशु के आहार में सभी परिवर्तनों की निगरानी बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा की जानी चाहिए।

माता-पिता पूछते हैं - मैं बच्चों को मैश किए हुए आलू कब दे सकता हूं? आलू पहली बार खिलाने के लिए बहुत अच्छे हैं, उन्हें छह महीने के बाद लाड़ प्यार करना चाहिए, छोटे हिस्से से शुरू करना चाहिए और धीरे-धीरे निर्माण करना चाहिए।

मैश किए हुए आलू कैसे चुनें?

अपने बच्चों के लिए, आप केवल सर्वश्रेष्ठ चाहते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको यह सीखना होगा कि भोजन को सही तरीके से कैसे चुनना है, यहाँ आलू चुनने के लिए कुछ सरल सिफारिशें दी गई हैं:

1. सुनिश्चित करें कि आलू पर्यावरण के अनुकूल हैं - विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदें।
2. गिरावट में रूट फसलों पर स्टॉक करें, ताकि आप कम गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदने की संभावना कम कर सकें।
3. मध्यम आकार के आलू चुनें, वे स्वादिष्ट होते हैं और उनमें अधिक विटामिन होते हैं।
4. पकी जड़ वाली फसलों को लेने की कोशिश करें ताकि हरे धब्बे न हों।
5. आलू सख्त होना चाहिए, नरम सतह की अनुमति न दें - इसका मतलब है कि सब्जियों ने धूप में लंबा समय बिताया है।
6. आलू में एक छोटा सा छेद करें और उस पर दबाएं, अगर कोई खराब गंध वाला तरल निकलता है, तो बेहतर है कि ऐसे उत्पाद को न खरीदें।

6 महीने से लेकर एक साल तक के बच्चों के लिए अलग-अलग तरीकों से मैश किए हुए आलू बनाना

आपने बाजार में पहले से ही एक पका हुआ और स्वस्थ उत्पाद चुना है, अब आपको इसे पकाने की जरूरत है! शुरू करने के लिए, आलू छीलें, एक सॉस पैन में रखें, फ़िल्टर्ड पानी से भरें और ढक्कन के साथ कवर करें। इसमें 24 घंटे लगने चाहिए और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू करें।

कई व्यंजनों में से, हमने केवल सर्वश्रेष्ठ का चयन किया है जो विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

• 5-6 महीने के बच्चे के लिए साधारण प्यूरी

आलू लें और उन्हें धीमी आंच पर उबालें, फिर उन्हें एक ब्लेंडर में काट लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह एक साधारण रेसिपी है लेकिन बच्चों को बहुत पसंद आएगी। धीरे-धीरे भाग बढ़ाएं, और फिर अन्य अवयवों को जोड़ें जो विकास के लिए आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं: जर्दी, मांस, जैतून का तेल।

• 7-8 महीने के बच्चों के लिए सब्जियों के साथ प्यूरी

अगली रेसिपी के लिए आलू, गाजर और जैतून का तेल लें। सभी सामग्री को काट कर धीमी आंच पर पकाएं, फिर ब्लेंडर में काट लें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।

• 8-10 महीने के बच्चों के लिए मांस के साथ प्यूरी

उन बच्चों के लिए बढ़िया नुस्खा जो पहले ही मांस खा चुके हैं! आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, अजमोद, नमक और वनस्पति तेल तैयार करें। मांस के पूरे कट खरीदें, और फिर उन्हें स्वयं काट लें।

सब्जियों को धीमी आंच पर उबालें, कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं, जिन्हें आप धीमी कुकर में पकाएंगे। जब मांस और सब्जियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक ब्लेंडर में फेंक दें और अच्छी तरह से पीस लें ताकि बच्चा एक गांठ पर न घुटे।

अब आप जानते हैं कि आप अपने बच्चे को मैश किए हुए आलू कितने महीने दे सकते हैं और जानते हैं कि इसे कैसे पकाना है। अपने बच्चे के पोषण को गंभीरता से लें ताकि उसका शरीर विटामिन की पूरी श्रृंखला से संतृप्त हो।