सोया प्रोटीन - लाभ और हानि। सोया प्रोटीन: लाभ या हानि

खेल पोषण आज प्रशिक्षण का एक महत्वपूर्ण तत्व है, जिसके परिणामस्वरूप लक्ष्य तेजी से प्राप्त होता है। बड़ी संख्या में खेल की खुराक का उद्देश्य स्वास्थ्य में सुधार, मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण और चमड़े के नीचे की वसा को जलाना है। मुख्य बात इस सेट को समझना है ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

एथलीटों के लिए पोषक तत्वों की खुराक

खेल की दुनिया में, एथलीटों को अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और एक सुंदर शरीर को आकार देने में मदद करने के लिए लगातार नए पूरक दिखाई दे रहे हैं।

वे नियमित भोजन से लगभग अप्रभेद्य हैं। उनकी मुख्य विशेषता यह है कि वे हानिकारक अशुद्धियों से अधिक केंद्रित और शुद्ध होते हैं, आवश्यक पदार्थों की संतुलित संरचना रखते हैं।

उदाहरण के लिए, एथलीटों से एक ही समय में डेयरी, मांस और वनस्पति उत्पादों से पृथक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्राप्त होता है। इसके अलावा यहां एक विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स भी मिलाया जाता है। सामान्य तौर पर, एक बहुत ही उपयोगी पूरक प्राप्त किया जाता है, जो एक ही समय में पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करता है।

इन सप्लीमेंट्स में सोया प्रोटीन आइसोलेट्स हैं।

सोया प्रोटीन पृथक

सोया प्रोटीन पशु प्रोटीन के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। एक सौ ग्राम उत्पाद में 90 ग्राम प्रोटीन होता है, ऊर्जा मूल्य 375 किलो कैलोरी होता है। जिसका अर्थ है कि उपवास अवधि के दौरान शाकाहारी और विश्वासी इसका स्वतंत्र रूप से उपयोग कर सकते हैं।

सोया प्रोटीन आइसोलेट्स शरीर के थायरोक्सिन (T4) के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो चयापचय के लिए जिम्मेदार है।

इस पूरक की संरचना में अमीनो एसिड शामिल हैं, जिसका प्रतिशत पशु प्रोटीन की तुलना में अधिक है। अमीनो एसिड मेथियोनीन पर ध्यान देना चाहिए, यह छोटा है, इसलिए इसे अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता होती है।

इस पूरक में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है, इसलिए यह सुखाने या प्रोटीन-विटामिन आहार के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, यह पशु प्रोटीन से एलर्जी वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है।

सोया प्रोटीन आइसोलेट्स को प्रशिक्षण से पहले और बाद में दिन में दो बार लिया जाता है। कॉकटेल तैयार करने के लिए, डेढ़ को एक तरल के साथ मिलाएं: दूध, जूस या पानी।

यह एक पौधे से प्राप्त प्रोटीन पूरक है जो प्रोटीन के अलावा (अंतिम उत्पाद में 90%) से प्राप्त होता है, इसमें थोड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन इसमें मट्ठा प्रोटीन के विपरीत लैक्टोज नहीं होता है।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से भरपूर: सोया लेसिथिन और सोया आइसोफ्लेवोन्स। पहला जिगर की रक्षा करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, वसा चयापचय को सामान्य करता है; दूसरा - कैंसर से बचाता है और सामान्य हार्मोनल संतुलन रखता है। इसमें फॉस्फोरस और आयरन भी होता है। इसमें आर्जिनिन होता है, जो एनाबॉलिक हार्मोन के स्राव के लिए जिम्मेदार होता है, साथ ही ग्लूटामाइन भी होता है, जो मेटाबॉलिक स्ट्रेस को कम करता है। कैलोरी 100 किलो कैलोरी।

सोया प्रोटीन आइसोलेट मांसपेशियों के निर्माण के लिए आदर्श है, आहार के दौरान वजन कम करने में मदद करता है।

कॉकटेल तैयार करने के लिए, 1 स्कूप को 1 गिलास तरल (अधिमानतः कम वसा वाले दूध) में मिलाएं। दिन में एक बार भोजन के प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाभ और हानि

प्रशिक्षण में सक्रिय रूप से शामिल व्यक्ति के आहार का मूल्य बढ़ जाता है यदि सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग किया जाता है, तो इस पोषण पूरक के लाभ और हानि एथलीटों को अच्छी तरह से ज्ञात हैं।

आइए अच्छे से शुरू करें:

सोया हृदय रोग को रोकने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है।
सोया प्रोटीन में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
खेल प्रदर्शन में काफी वृद्धि हुई है।
प्रशिक्षण के बाद शरीर की स्थिति में सुधार होता है: वसूली की प्रक्रिया बढ़ जाती है, दर्द की अनुभूति कम हो जाती है।
महिलाओं के लिए सोया प्रोटीन के लाभ ज्ञात हैं: रजोनिवृत्ति के दौरान लक्षणों में कमी, ऑस्टियोपोरोसिस और स्तन कैंसर की रोकथाम।
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग सोया प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं।

आपको यह भी याद रखना होगा कि सोया प्रोटीन आइसोलेट्स के नकारात्मक पक्ष हैं:

सोया प्रोटीन का कम जैविक मूल्य होता है, जो एक कमजोर अमीनो एसिड रिजर्व में प्रकट होता है।
यह अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है।
इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन (महिलाओं के समान सेक्स हार्मोन) होते हैं; वे मनुष्यों में टेस्टोस्टेरोन के स्राव को रोकते हैं, पुरुषों को शुक्राणुओं के निर्माण में समस्या होती है।
असाधारण मामलों में, अपच या कब्ज हो सकता है। इन समस्याओं से बचने के लिए सोया प्रोटीन को कम मात्रा में लेना शुरू करें।

इस प्रकार, यदि आप सोया प्रोटीन आइसोलेट खरीदना चाहते हैं, तो इसके लाभ और हानि के बारे में पहले से ही अध्ययन कर लेना चाहिए ताकि बाद में कोई स्वास्थ्य समस्या न हो।

कीमत

अच्छा एथलेटिक प्रदर्शन प्राप्त करने के लिए, आइसोलेट खरीदने की सिफारिश की जाती है, जिसकी कीमत व्हे प्रोटीन की कीमत से लगभग आधी है। एक किलोग्राम सोया प्रोटीन की कीमत 215 से 300 रूबल तक होती है। कई एथलीट इसे सोया प्रोटीन के सकारात्मक पक्ष के रूप में देखते हैं।

इसके अलावा, आपको यह जानने की जरूरत है कि किसी उत्पाद की कीमत एक सर्विंग में प्रोटीन के प्रतिशत पर निर्भर करती है: प्रोटीन का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उत्पाद उतना ही महंगा होगा। बाजार में सोया प्रोटीन आइसोलेट्स 78 से 100% प्रोटीन प्रति 100 ग्राम तक है।

जब एक विशिष्ट लक्ष्य का पीछा किया जाता है तो यह प्रतिशत महत्वपूर्ण होता है। उदाहरण के लिए, सूखते समय, 100% उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है।

अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद कम कीमत पर बाजार में उपलब्ध है।

मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए उसके आहार में प्रोटीन मौजूद होना चाहिए। स्वस्थ प्रोटीन के स्रोतों में से एक सोया प्रोटीन है, जिसके लाभ और हानि कई मायनों में मांस से मिलते जुलते हैं।

इतिहास की बात करें तो 5 ईसा पूर्व में सोयाबीन के फायदे पता चल गए थे। प्राचीन चीनी नियमित रूप से मेनू में एक स्वस्थ उत्पाद शामिल करते थे, क्योंकि यह प्रोटीन का मुख्य स्रोत है, जो मांसपेशियों के उचित निर्माण के साथ-साथ सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है। वर्तमान में, सोया प्रोटीन की प्रासंगिकता और उपयोगिता सूख नहीं गई है, लेकिन डॉक्टरों और वैज्ञानिकों की राय 2 हिस्सों में विभाजित है - कुछ का मानना है कि सोया शरीर के लिए अच्छा है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, सुनिश्चित हैं कि यह उत्पाद है। अच्छे से ज्यादा नुकसान करता है।

सोया प्रोटीन क्या है?

पौधों की दुनिया में, सोया फलियां परिवार से संबंधित है। संयंत्र दुनिया भर में वितरित किया जाता है, लेकिन असली सोयाबीन के बागान केवल चीन में ही पाए जा सकते हैं। यह चीन है जिसे सोयाबीन का जन्मस्थान कहा जाता है।

सोया अपने सभी गुणों में मांस जैसा दिखता है। प्राचीन समय में और आधुनिक समय में, सोया को "मांस का विकल्प" कहा जाता था, क्योंकि इस उत्पाद में भारी मात्रा में पौष्टिक और महत्वपूर्ण प्रोटीन होता है।

सोया की लोकप्रियता बड़े पैमाने पर है, इस उत्पाद का उपयोग मुख्य व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ देशों में गाय के दूध को सोया दूध से बदल दिया जाता है, अन्य देशों में सोया टोफू लोकप्रिय है। इसके अलावा, सोया को कटलेट, पकौड़ी, चेब्यूरेक्स आदि की तैयारी में मुख्य घटक के रूप में जोड़ा जाता है। कई उत्पादों में पर्याप्त मात्रा में सोया प्रोटीन पाया जाता है।

आधुनिक समय में सोया प्रोटीन आहार पूरक के रूप में पाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पौधे को हाइड्रोलिसिस की एक प्रक्रिया के अधीन किया जाता है, जो वनस्पति प्रोटीन को अमीनो एसिड की स्थिति में अलग करने में योगदान देता है, जो मानव शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं। उत्पाद को आहार पूरक में परिवर्तित करने की प्रक्रिया पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट और वसा को हटा देती है, जिसके परिणामस्वरूप एक आदर्श मिश्रण होता है, जिसमें केवल प्रोटीन होता है। इस भोजन के पूरक को सोया प्रोटीन कहा जाता है।

सोया प्रोटीन के फायदे

वर्तमान में, सोया प्रोटीन की प्रासंगिकता बढ़ा दी गई है, इस उत्पाद के लाभ और हानि दोनों डॉक्टरों और वैज्ञानिकों के बीच व्यापक रूप से चर्चा की जा रही है। पौधों की दुनिया में, सोया एक फलियां है, यह निस्संदेह केवल मानव शरीर को लाभ पहुंचाता है। सोया प्रोटीन आधारित पोषक तत्वों की खुराक बाजार में आने के बाद, एक निश्चितता थी कि यह उत्पाद शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

सोया प्रोटीन के क्या फायदे हैं?

सोया प्रोटीन प्राकृतिक मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प है। उत्पाद में लगभग 40% उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो सभी गुणों में पशु मूल के प्रोटीन के समान होता है।
सोया प्रोटीन उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें पशु प्रोटीन से एलर्जी है। मांस छोड़ चुके शाकाहारियों के मेनू में सोया प्रोटीन को शामिल करना सुनिश्चित करें, लेकिन उनके शरीर को अभी भी उच्च श्रेणी के प्रोटीन घटकों की आवश्यकता है।
सोया में, प्रोटीन के अलावा, गढ़वाले और खनिज घटकों का एक समूह भी होता है, जिसमें टोकोफेरोल, बी उपसमूह के विटामिन विशेष रूप से प्रतिष्ठित होते हैं।
सोया प्रोटीन महिला शरीर को जलवायु अवधि की जटिलताओं को दूर करने में मदद करता है।
यह साबित हो गया है कि मेनू में सोया प्रोटीन का नियमित समावेश ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की एक विश्वसनीय रोकथाम है।
सोया प्रोटीन में ऐसे घटक होते हैं जिनमें एंटीट्यूमर गुण होते हैं।
एक उपयोगी घटक - लेसिथिन की सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए उत्पाद का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है। यह लेसिथिन है जो वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, शरीर में वसा जलने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। लेसिथिन का लाभ यह है कि यह चयापचय प्रक्रियाओं का काम करता है, और यकृत में संचित वसा को जलाने में भी योगदान देता है।
सोया प्रोटीन में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो इस उत्पाद को मांस से अधिक आदर्श बनाता है।
सोया प्रोटीन के उपयोगी घटकों का काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीस्मृति, सोच कार्यों में सुधार में योगदान।
सोया प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है, जो खेल में शामिल लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। खेल प्रशिक्षण से पहले और बाद में सोया प्रोटीन शेक उपयोगी है, यह शरीर को उपयोगी घटकों से संतृप्त करता है और मांसपेशियों में तेजी से वृद्धि में योगदान देता है।

नुकसान और मतभेद

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, सोया प्रोटीन के उपयोग के लिए मतभेद हैं। इसके अलावा, उत्पाद का नुकसान भी पाया गया, जो निम्नलिखित स्थितियों में है:

बच्चों को सोया प्रोटीन देना मना है, क्योंकि उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो नियमित रूप से उपयोग किए जाने पर विकासशील अंतःस्रावी तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। शिशुओं के लिए, इसी तरह की प्रक्रिया से थायरॉयड रोगों के विकास का खतरा होता है।
सोया प्रोटीन का उपयोग लड़कों और लड़कियों के यौवन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है (लड़कियों में, प्रारंभिक यौवन मनाया जाता है, और लड़कों में, यौवन का निषेध)।
यदि किसी व्यक्ति को अंतःस्रावी तंत्र में समस्या है या यूरोलिथियासिस के लक्षण हैं तो किसी उत्पाद को आहार में शामिल करना सख्त मना है।
सोया प्रोटीन गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है, क्योंकि उत्पाद में निहित हार्मोन भ्रूण को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं।
युवा लोगों और लड़कियों द्वारा सोया प्रोटीन का अत्यधिक सेवन शरीर की जल्दी उम्र बढ़ने में योगदान देता है, साथ ही मस्तिष्क की रक्त आपूर्ति की प्रक्रिया में परिवर्तन के कारण मस्तिष्क की गतिविधि में व्यवधान उत्पन्न करता है।

डॉक्टर सोया प्रोटीन को मेन्यू में मुख्य उत्पाद न बनाने की सलाह देते हैं, अगर इसे फूड सप्लीमेंट के तौर पर इस्तेमाल किया जाए तो इससे होने वाले फायदे नुकसान से ज्यादा होंगे। उसी प्रकार, यदि शरीर में अधिक मात्रा में सोया प्रोटीन मौजूद है, तो जटिलताओं और आंतरिक प्रणालियों के विघटन की संभावना बहुत बढ़ जाती है।

सोया प्रोटीन के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य

सोया प्रोटीन के मुख्य घटक विटामिन, लेसिथिन, खनिज और प्रोटीन हैं। इन सभी पदार्थों का आंतरिक प्रणालियों के काम के साथ-साथ किसी व्यक्ति के बाहरी गुणों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है (सोया प्रोटीन बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, आकृति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, आदि)। उत्पाद के फायदों में, कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ-साथ उन पदार्थों की उपस्थिति को भी शामिल किया जा सकता है जो सक्रिय रूप से घातक कोशिकाओं की घटना का सामना करते हैं।

लेकिन सोया प्रोटीन के विरोधी इस तथ्य पर आधारित हैं कि उत्पाद में इसकी संरचना में भारी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं - वे महिला सेक्स हार्मोन के एनालॉग्स द्वारा दर्शाए जाते हैं। इस तथ्य के कारण, यह विश्वास है कि पुरुषों (एथलीट, बॉडीबिल्डर) के आहार में सोया प्रोटीन को शामिल करने से पुरुष सेक्स हार्मोन के उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक आदमी के शरीर में टेस्टोस्टेरोन में कमी से स्तनों में अंतिम वृद्धि, शरीर में वसा के जमाव और शक्ति में कमी का खतरा होता है।

उत्पाद का महान लाभ हाइपोएलर्जेनिकिटी है, इसलिए लोगों को लगभग कभी भी सोया प्रोटीन से एलर्जी नहीं होती है। लैक्टोज असहिष्णुता और पशु प्रोटीन से पीड़ित लोगों के लिए उत्पाद प्रोटीन के स्रोत के रूप में उपयोग करने के लिए उपयोगी है।

सोया प्रोटीन किन खाद्य पदार्थों में होता है?

अगर आप सोया प्रोटीन का सही तरीके से इस्तेमाल करेंगे तो इससे शरीर को ही फायदा होगा। पोषक तत्वों की खुराक के अलावा, यह कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। सोया प्रोटीन किन खाद्य पदार्थों में होता है?

सोयाबीन अंकुरित	सोयाबीन स्प्राउट्स, जिन्हें घर पर उगाना आसान होता है, में सबसे उपयोगी गुण होते हैं। एक स्वस्थ उत्पाद तैयार करने के लिए, सोयाबीन को कुछ दिनों के लिए गर्म पानी में रखना आवश्यक है, फिर मिट्टी में बोना और पहली शूटिंग की प्रतीक्षा करना। पौधे को नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है, अन्यथा अंकुर तुरंत मोल्ड से ढक जाएंगे। जैसे ही स्प्राउट्स 3-5 सेमी लंबे हो जाते हैं, उन्हें सक्रिय रूप से उपयोग किया जा सकता है। सोया स्प्राउट्स को सलाद, पहले पाठ्यक्रम, डेसर्ट में जोड़ा जाता है।
सोया आटा	एक अन्य उत्पाद जो सोया के आधार पर तैयार किया जाता है। सोया आटे के आधार पर ब्रेड, बन्स, कुकीज, पाई बेक किए जाते हैं - सभी पेस्ट्री में उपयोगी गुण होंगे। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, सोया आटा अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।
सोया दूध (सोया पेय)	उत्पाद गाय या बकरी के दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जबकि सोया दूध वसा और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह मुक्त है। सोया दूध का लाभ इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में लोहे के साथ-साथ थायमिन की सामग्री है।
सोया पनीर टोफू	पनीर नियमित पनीर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसका उपयोग उन लोगों के आहार में किया जाता है जिन्हें पशु प्रोटीन से एलर्जी है।

वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन

अपने आहार में सोया प्रोटीन को शामिल करना आपके फिगर को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका है। उत्पाद की संरचना में ऐसे घटक होते हैं जो वसा के प्राकृतिक जलने में योगदान करते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल सोया प्रोटीन का सेवन ही पर्याप्त नहीं है, पोषण के सिद्धांत को बदलना आवश्यक है, साथ ही नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि में संलग्न होना आवश्यक है।

वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन का उपयोग करने का एक उदाहरण:

नाश्ता: पानी पर दलिया, एक उबला हुआ अंडा या सब्जियों, फलों, जामुन से वसा, सोया कॉकटेल की एक सर्विंग।
दोपहर का भोजन: सब्जी या मटर का सूप, उबली सब्जियां, दुबली मछली या मशरूम।
दोपहर का नाश्ता: कोई भी फल या मेवा।
रात का खाना: पनीर, उबली हुई सब्जियां, सोया कॉकटेल परोसना।

मेनू से नमकीन, स्मोक्ड, तले हुए खाद्य पदार्थ, मिठाई, शराब पूरी तरह से समाप्त हो गए हैं।

त्वरित और स्थायी परिणाम प्राप्त करने के लिए, केवल आहार में परिवर्तन करना और आहार में सोया प्रोटीन का उपयोग शामिल करना पर्याप्त नहीं है। खेलकूद का प्रशिक्षण बहुत जरूरी है- दौड़ना, साइकिल चलाना, पूल में तैरना, जिम में व्यायाम करना। दैनिक उपयोग के लिए कक्षाओं की सिफारिश की जाती है, लेकिन आपको खेल के साथ शरीर को अधिभार नहीं देना चाहिए।

एक प्रशिक्षक या प्रशिक्षक सही मेनू बनाने और शारीरिक गतिविधि का एक जटिल चुनने में मदद करेगा, जो किसी व्यक्ति के व्यक्तिगत मापदंडों और गुणों (आयु, वजन, लिंग, शारीरिक विशेषताओं, आदि) से शुरू होगा।

यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि सोया प्रोटीन का उपयोग स्थिर नहीं होना चाहिए, आप केवल वजन घटाने के लिए एक उत्पाद को चक्रीय तरीके से ले सकते हैं।

महिलाओं के लिए सोया प्रोटीन

महिलाओं के लिए सोया प्रोटीन का मुख्य लाभ इसकी कैलोरी सामग्री है। यह उत्पाद कम कैलोरी वाला है, सोया प्रोटीन की कैलोरी सामग्री लगभग 70 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद।

सोया प्रोटीन का आधार प्रोटीन है, शरीर में इस घटक की पर्याप्त मात्रा प्रतिरक्षा बलों को बढ़ाने, मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है। महिलाओं के लिए सोया के लाभकारी गुणों पर प्रकाश डाला गया है:

रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोनल विकारों का सामान्यीकरण;
ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
बालों, नाखूनों की संरचना में सुधार, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव;
रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
जब 35 से अधिक महिलाओं द्वारा उपयोग किया जाता है, तो सोया शरीर की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करता है;
अंतःस्रावी तंत्र का स्थिरीकरण (थायरॉयड रोगों की रोकथाम);
जिगर समारोह में सुधार;
कैंसर विरोधी प्रभाव;
वजन सामान्यीकरण।

पुरुषों के लिए सोया प्रोटीन

डॉक्टर पुरुषों को सोया प्रोटीन का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि उत्पाद में ऐसे घटक होते हैं जो "पुरुष" हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। 1:2 के अनुपात में मट्ठा प्रोटीन के साथ मिश्रित होने पर पुरुषों के लिए सोया प्रोटीन का उपयोग संभव है।

मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए, सोया और मट्ठा प्रोटीन के मिश्रण का सेवन दिन में दो बार - प्रशिक्षण से पहले और बाद में किया जाता है। इस मामले में आहार व्यक्तिगत रूप से विकसित किया जाना चाहिए।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन का लगातार सेवन नकारात्मक परिणामों से भरा होता है:

"पुरुष" हार्मोन के स्तर में कमी और "महिला" के आदर्श में वृद्धि;
आंतों की क्षति;
पाचन तंत्र की कार्यक्षमता को धीमा करना।

वनस्पति प्रोटीन मानव शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। यदि पशु प्रोटीन 45% पचता है, तो वनस्पति प्रोटीन - केवल 90%।

सोया प्रोटीन कैसे लें?

एथलीटों के बीच, सोया प्रोटीन एक बहुत लोकप्रिय आहार पूरक नहीं है, यहाँ मट्ठा और कैसिइन प्रोटीन के फायदे दिए गए हैं। हालांकि, सोया प्रोटीन शरीर के वजन को बढ़ाने में मदद करता है और इसके कई अन्य लाभ भी हैं। उत्पाद से केवल लाभ प्राप्त करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सोया प्रोटीन कैसे लें?

वर्तमान में, कई निर्माता सोया प्रोटीन में जटिल योजक जोड़ते हैं जो एक विशिष्ट क्रिया के उद्देश्य से होते हैं, उदाहरण के लिए:

ग्लूटामाइन - पेशी तंत्र की बहाली;
arginine - रक्त वाहिकाओं का विस्तार।

अतिरिक्त सामग्री के साथ सोया प्रोटीन का उपयोग करते समय, उपयोग के लिए निर्देशों की सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। मूल रूप से, सोया प्रोटीन के उपयोग की सिफारिश दिन में दो बार की जाती है - कसरत शुरू होने से 1-2 घंटे पहले और इसके बाद किसी भी समय। रात में प्रोटीन शेक पीना सख्त मना है।

सोया प्रोटीन का उचित उपयोग शरीर के कई कार्यों को ठीक से काम करने में मदद करेगा, इसके अलावा, सोया एक उपयोगी उत्पाद है जो पोषक तत्वों और महत्वपूर्ण घटकों के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है। लेकिन हर समय सोया प्रोटीन लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और शरीर के लिए एक नए उत्पाद का उपयोग शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

खेल जगत में आप अक्सर सोया प्रोटीन के बारे में बातें करते सुन सकते हैं। यह पौधे की उत्पत्ति का एक उत्पाद है और अक्सर खेल पोषण में उपयोग किया जाता है। सोया प्रोटीन के फायदे या नुकसान के बारे में कोई एक राय नहीं है।

सोयाबीन प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। अन्य प्रकार के वनस्पति प्रोटीन में, सोया पशु प्रोटीन के समान है।

यह एथलीटों के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि उनका शरीर गहन प्रशिक्षण से गुजरता है और बहुत सारी ऊर्जा खो देता है। कई वर्षों से इस बात पर बहस चल रही है कि सोया जैसे उत्पाद उपयोगी हैं या हानिकारक। यदि आप पक्ष और विपक्ष के तर्कों पर विस्तार से विचार करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यदि आप इसका सेवन कम मात्रा में करते हैं, तो शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा।

चलो नुकसान के बारे में बात करते हैं

सोया प्रोटीन की विशेषता वाले नकारात्मक पहलुओं या हानिकारक गुणों में इस उत्पाद की कम जैव उपलब्धता और दक्षता शामिल है। दूसरे शब्दों में, सभी सोया प्रोटीन शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। सोया में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो आंतरिक एंजाइमों की क्रिया को रोकते हैं, जो पेट और आंतों में प्रोटीन अणुओं को प्रभावी ढंग से तोड़ते हैं, इसलिए जब सोया लिया जाता है, तो भोजन के साथ आने वाले किसी भी प्रोटीन का अवशोषण धीमा हो जाता है। हालांकि, सोया उत्पाद की औद्योगिक सफाई द्वारा निर्माताओं द्वारा इस समस्या को सफलतापूर्वक हल किया जाता है। निर्माता इसे मेथियोनीन से भी समृद्ध करते हैं और इसके मूल्य में वृद्धि करते हैं।

पुरुषों में ऊंचा एस्ट्रोजन न केवल वसा ऊतक और स्तन ग्रंथियों में वृद्धि की ओर जाता है, बल्कि प्रोस्टेट कैंसर, कम कामेच्छा और स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ाता है।

सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं - पौधे की उत्पत्ति के पदार्थ जो संरचना में महिला सेक्स हार्मोन के समान होते हैं और समान प्रभाव डालते हैं। नुकसान शरीर में वसा के भंडार में वृद्धि और रक्त में टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी हो सकता है। इसके अलावा, फाइटोएस्ट्रोजेन कुछ प्रकार के ट्यूमर के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि सोया प्रोटीन, जब लंबे समय तक लिया जाता है, तो हृदय प्रणाली को नुकसान पहुंचाता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी सोया, जिससे खेल पोषण बनाया जाता है, आनुवंशिक रूप से संशोधित होता है, और यह इस उत्पाद के खतरों के बारे में एक अलग विषय है।

सोया प्रोटीन के विपक्ष

कम जैविक मूल्य के अलावा, सोया प्रोटीन के कई अन्य नुकसान भी हैं, यही वजह है कि तगड़े लोग नकली स्टेरॉयड की तरह इससे बचते हैं। सोया प्रोटीन के कम बीसी के कारणों में से एक सल्फर युक्त एसिड मेथियोनीन की कमी है। सल्फर युक्त अमीनो एसिड (सिस्टीन सहित) प्रोटीन संश्लेषण और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के साथ-साथ ग्लूटाथियोन के उत्पादन में विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

ग्लूटाथियोन (जीटीटी) शरीर में सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। यह कोशिकाओं की रक्षा करता है और कई हानिकारक यौगिकों जैसे हाइड्रोजन पेरोक्साइड, कार्सिनोजेन्स, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों आदि को डिटॉक्सीफाई करता है। विशेष रूप से, ग्लूटाथियोन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (खराब कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि जीटीटी के उत्पादन और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव के मामले में सोया प्रोटीन मट्ठा प्रोटीन की तुलना में कम प्रभावी है। हालांकि सोया प्रोटीन को मनुष्यों और जानवरों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए सूचित किया गया है, एक अध्ययन में, जब चूहों को कुल कैलोरी का 13% सोया प्रोटीन मेथियोनीन के साथ मजबूत नहीं किया गया था, तो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हुई थी और लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल की संभावना थी। पेरोक्सीडेशन कम घनत्व। इस प्रकार, चूहों में, न केवल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हुई, बल्कि एलडीएल अंश के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को भी सरल बनाया गया, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है। प्रायोगिक चूहों ने जीटीटी के निम्न स्तर दिखाए। इसके अलावा, कैसिइन से खिलाए गए चूहों के दूसरे समूह की तुलना में, "सोया समूह" ने विकास मंदता दिखाई।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सोया प्रोटीन के प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए चूहों पर प्रयोग किए गए।

यदि यह आपको सोया प्रोटीन छोड़ने के लिए मनाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो चीजें और भी बदतर हैं। सोया प्रोटीन में ऐसे यौगिक होते हैं जो कई अलग-अलग पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में बाधा डालते हैं। सोया में पाए जाने वाले दो सबसे महत्वपूर्ण एंटीन्यूट्रिएंट्स लेक्टिन और प्रोटीज इनहिबिटर हैं।

पौधों में लेक्टिन खतरनाक तत्व होते हैं जो महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के खराब अवशोषण से लेकर जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान तक की समस्याओं को जन्म देते हैं।

प्रोटीज प्रोटीन के पाचन में शामिल एंजाइम होते हैं। सोया में कई प्रोटीज अवरोधक होते हैं जो एंजाइम ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन के कार्य में हस्तक्षेप करते हैं। ये दोनों पदार्थ प्रोटीन के पाचन और अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जठरांत्र पथ.

अंत में, सोया एस्ट्रोजेनिक यौगिकों जैसे कि जेनिस्टिन और डायडेज़िन में समृद्ध है। 300 से अधिक फाइटोएस्ट्रोजेन हैं, जो मनुष्यों और जानवरों में उनके शारीरिक प्रभाव और गतिविधि में काफी भिन्न हैं। जैसा कि हर बॉडीबिल्डर जानता है, एस्ट्रोजन के पक्ष में टेस्टोस्टेरोन/एस्ट्रोजन अनुपात को बदलने से शरीर में वसा और अन्य प्रतिकूल प्रभावों में वृद्धि होती है जो ताकतवर एथलीटों के लक्ष्यों की उपलब्धि में बाधा डालती है।

आइए लाभ के बारे में बात करते हैं

कुछ नुकसान के बावजूद, सोया आधारित खेल पोषण पूरी दुनिया में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है और इसे बढ़ावा दिया जाता है। सोया प्रोटीन के पक्ष में तर्क के रूप में कार्य करने वाली पहली चीज इसकी लागत है। ऐसे उत्पाद की कीमत अन्य प्रोटीन सप्लीमेंट्स की तुलना में बहुत कम है।

निस्संदेह, शाकाहार के प्रशंसकों और पशु प्रोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए सोया आधारित प्रोटीन के लाभ। सोया में निहित लेसिथिन, मस्तिष्क की कोशिकाओं की बहाली और नवीनीकरण में मदद करता है, पूरे शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है। सोया का एस्ट्रोजेनिक प्रभाव पूरी तरह से हानिकारक नहीं है, क्योंकि यह सिद्ध हो चुका है सकारात्मक प्रभावकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त के थक्कों के निर्माण के लिए फाइटोएस्ट्रोजेन।

सोया प्रोटीन, अपने पौधे की उत्पत्ति के कारण, शाकाहारियों के लिए एक वरदान है।

लाभ महिला एथलीटों के लिए विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हैं, जो अक्सर सोया प्रोटीन लेने के बाद उनकी भलाई में सुधार देखते हैं। कुछ अध्ययन पुरुषों के शरीर पर एस्ट्रोजेन प्लांट के नकारात्मक प्रभावों का खंडन करते हैं। शरीर में अवशोषित होने के लिए, आंतों में एंजाइमों के प्रभाव में फाइटोएस्ट्रोजेन को जारी किया जाना चाहिए। आने वाले पौधे के आधे से भी कम एस्ट्रोजेन अवशोषित होते हैं, इसलिए पुरुष शरीर को होने वाले नुकसान को कम से कम किया जाता है।

सोया प्रोटीन के गुर्दे पर प्रभाव उतना आक्रामक नहीं होता जितना कि पशु प्रोटीन का होता है। मूत्र प्रणाली के विकृति के लिए एक प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि पर सोया के सकारात्मक प्रभाव के प्रमाण हैं। थायराइड हार्मोन का स्तर बढ़ने से फैट बर्निंग को बढ़ावा मिलता है। और यह उन लोगों के लिए एक निश्चित लाभ है जो वसा भंडार के रूप में अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं।

सोया प्रोटीन के फायदे

"क्या सोया के अन्य लाभ हो सकते हैं?" - आपको लगता है। बेशक, पिछले पैराग्राफ को पढ़ने के बाद, सोया प्रोटीन के बारे में आपकी राय सबसे अच्छी नहीं है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने एकत्र और सकारात्मक खबर दी है।

सोया प्रोटीन में एंटीन्यूट्रिएंट्स की समस्या दूर होती है। उच्च गुणवत्ता वाले सोया प्रोटीन के निर्माता कच्चे माल के प्रसंस्करण के दौरान एंटीन्यूट्रिएंट्स की गतिविधि को हटा देते हैं या काफी कम कर देते हैं। इसके अलावा, सोया आइसोलेट्स में मेथियोनीन मिलाने से उनके जैविक और पोषण मूल्य में काफी वृद्धि होती है। हालांकि, पूरे अंडे बीसी या गुणवत्ता वाले मट्ठा प्रोटीन अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है। चूहों ने मेथियोनीन-समृद्ध सोया प्रोटीन को उसी दर से बढ़ाया जैसे चूहों ने कैसिइन प्रोटीन को खिलाया।

सोया बनाने वाले एस्ट्रोजेनिक घटकों के साथ, सब कुछ कुछ अधिक जटिल है। पिछले कुछ वर्षों में, सोया प्रोटीन कई जानवरों और मनुष्यों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए पाया गया है। हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि सोया से एस्ट्रोजेनिक घटकों के अलगाव ने कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अपना सामान्य प्रभाव खो दिया। यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि एस्ट्रोजन के सुरक्षात्मक लिपिड-कम करने वाले गुण सर्वविदित हैं।

विभिन्न प्रकार के प्रोटीन का जैविक मूल्य

मट्ठा - 100
पूरा अंडा - 100
अंडे का सफेद भाग - 88
कैसिइन - 77
सोया - 74

सोया प्रोटीन में कई कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले तंत्र होते हैं (जैसे, आइसोफ्लोवोन्स, अंतःस्रावी प्रभाव, फाइबर, सैपोनिन, आदि), जो तंत्र परीक्षण किए गए जानवरों के प्रकार पर निर्भर करता है। इसके अलावा, एक महामारी विज्ञान के अध्ययन में पाया गया कि सोया प्रोटीन कुछ प्रकार के कैंसर कोशिकाओं की संख्या को भी कम करता है। सोया प्रोटीन आइसोलेट वर्तमान में कुछ प्रकार के कैंसर के उपचार के लिए जीवन विस्तार में विशेषज्ञता वाली कंपनियों द्वारा अनुशंसित किया जा रहा है।

सोया प्रोटीन - अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना मांसपेशियों का समर्थन।

आइए बात करते हैं कि यह एथलीटों पर कैसे लागू होता है? सोया बनाने वाले एस्ट्रोजेनिक घटक ऊतक-विशिष्ट होते हैं। रीसस बंदरों पर एक अध्ययन में पाया गया कि सोया प्रोटीन इन जानवरों के सेक्स हार्मोन को प्रभावित नहीं करते हैं। टेस्टोस्टेरोन के स्तर, डीईएएस और सेक्स हार्मोन बाइंडिंग ग्लोब्युलिन, वृषण वजन, प्रोस्टेट वजन, और जैसे पैरामीटर निर्धारित किए गए थे। वैज्ञानिकों ने उन नर बंदरों के बीच कोई अंतर नहीं पाया, जिन्होंने प्लांट एस्ट्रोजेन के साथ और बिना सोया प्रोटीन का सेवन किया था। नतीजतन, यह निष्कर्ष निकाला गया कि सोया प्रोटीन में निहित आइसोफ्लेवोन्स (जेनिस्टिन और डायडेज़िन), "प्रजनन प्रणाली पर एक दृश्य नकारात्मक प्रभाव डाले बिना, हृदय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करता है।"

वैज्ञानिक निम्नलिखित अंतिम निष्कर्ष पर पहुंचे: "प्रयोग इस धारणा का समर्थन करते हैं कि सोयाबीन एस्ट्रोजेन की ऊतक विशिष्टता आंशिक रूप से उनके मिश्रित गुणों के कारण एगोनिस्ट और विरोधी के रूप में है।" इस और अन्य आंकड़ों के आधार पर, यह संभव है कि सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन प्रणालीगत एस्ट्रोजेनिक प्रभाव (जैसे, गाइनो, बढ़ी हुई वसा, आदि) के बिना कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। इस अध्ययन के परिणाम मनुष्यों पर अधिक लागू होते हैं, क्योंकि यह बंदरों पर किया गया था, जो चूहों की तुलना में हमारे बहुत करीब हैं।

सोया आइसोलेट्स को लगातार लेने की तुलना में चक्रीय रूप से लेना बेहतर है, क्योंकि फिलहाल हमारे पास एथलीटों पर सोया प्रोटीन के दीर्घकालिक एस्ट्रोजेनिक प्रभाव पर 100% डेटा नहीं है। अन्य एस्ट्रोजेनिक प्रभावों के बिना सोया के कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण एनाबॉलिक स्टेरॉयड का उपयोग करने वाले बॉडी बिल्डरों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। एक नियम के रूप में, उनके पास कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल का स्तर ऊंचा होता है।

और अंत में, हमने सोया प्रोटीन के लाभों के बारे में सबसे दिलचस्प जानकारी सहेजी। सोया प्रोटीन चूहों से लेकर खरगोशों और सूअरों तक, कई जानवरों में थायराइड समारोह में सुधार करने के लिए पाया गया है। मानव अध्ययनों में गणना करना अधिक कठिन साबित हुआ है (जो नया नहीं है)। हालांकि, कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सोया प्रोटीन आइसोलेट मनुष्यों में थायराइड हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है। फैट बर्न करने की चाहत रखने वालों के लिए यह एक बड़ा फायदा हो सकता है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सेवन थायराइड हार्मोन के स्तर में वृद्धि के साथ होता है। हालांकि, अन्य प्रोटीन की तुलना में सोया की हार्मोन उत्पादन बढ़ाने की क्षमता अद्वितीय है।

हालांकि कई अध्ययनों ने T3 और थायराइड-उत्तेजक हार्मोन के स्तर में परिवर्तन दिखाया है, वास्तव में केवल T4 के मामले में एक महत्वपूर्ण प्रभाव प्राप्त होता है। इस हार्मोन का स्तर जानवरों में और कुछ हद तक सोया प्रोटीन लेने वाले मनुष्यों में लगातार बढ़ रहा है। कुछ अध्ययनों में इंसुलिन / ग्लूकागन अनुपात में भी बदलाव पाया गया है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और जाहिर तौर पर वसा को कम करने में मदद करता है। फिलहाल, थायराइड हार्मोन के उत्पादन पर सोया प्रोटीन की क्रिया का तंत्र पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन इस क्षेत्र में शोध जारी है।

सोया प्रोटीन - पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ और हानि

सोया उत्पादों में अलग-अलग मात्रा में प्रोटीन होता है। सोया के संभावित नकारात्मक दुष्प्रभाव सोया प्रोटीन और आइसोफ्लेवोन के स्तर से संबंधित हो सकते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में सोया प्रोटीन और आइसोफ्लेवोन्स शामिल हैं, वे शरीर को विभिन्न तरीकों से प्रभावित कर सकते हैं। आइसोफ्लेवोन्स के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।

आइसोफ्लेवोन्स सोया का एक घटक है जो एक बार निगलने पर कमजोर एस्ट्रोजेन की तरह काम करता है। मध्यम सोया खपत स्तन कैंसर को रोक सकती है। लंबे समय तक बहुत सारे सोया उत्पादों का सेवन करने से नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं, जैसे कि कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।

प्रतिदिन 25 ग्राम सोया प्रोटीन से आपको 45 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स मिलता है। तदनुसार, 50 ग्राम सोया प्रोटीन में 99 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स होते हैं। उनकी (आइसोफ्लेवोन्स) खपत का सुरक्षित स्तर 100 मिलीग्राम तक है। सोया प्रोटीन को इस स्तर से ऊपर लेने पर आपको कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।

अनुशंसित सेवन प्रति दिन 35 से 50 मिलीग्राम के बीच होना चाहिए। सोया आइसोफ्लेवोन्स की उच्च खुराक जीवित स्तन कैंसर कोशिकाओं के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकती है। लेकिन मध्यम खपत - प्रति दिन 11 ग्राम से अधिक सोया प्रोटीन नहीं, वास्तव में स्तन कैंसर के बाद जीवित कोशिकाओं के लिए फायदेमंद हो सकता है।

सोया दूध सहित सोया उत्पादों में एस्ट्रोजन के समान संरचना वाले रसायन होते हैं। इसलिए, अगर किसी महिला को हाल ही में स्तन कैंसर हुआ है, तो सोया से भरपूर आहार स्वास्थ्य के लिए खतरा हो सकता है।

सोया आहार चयापचय को बाधित कर सकता है क्योंकि इसमें फाइटेट होते हैं जो सोडियम, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम और तांबे जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के अवशोषण को रोकते हैं।

चूहों पर किए गए कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सोया की उच्च खुराक इरेक्टाइल फंक्शन को प्रभावित कर सकती है। इस अध्ययन के परिणाम जर्नल ऑफ एंड्रोलॉजी में प्रकाशित हुए थे। इसमें बताया गया है कि बचपन में बड़ी मात्रा में सोया प्रोटीन खाने से वयस्कता में यौन क्रिया पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि, शोधकर्ता स्वीकार करते हैं कि चूहों में प्रयोग जरूरी नहीं कि मनुष्यों के समान परिणाम दर्शाते हैं।

स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं के लिए हर दिन सोया उत्पादों की 2-3 सर्विंग लेना सुरक्षित हो सकता है। स्तन कैंसर के विकास के उच्च जोखिम वाली महिलाओं के लिए, आपको सोया उत्पादों की खपत को सप्ताह में 1-2 बार सीमित करना चाहिए। इस मामले में आइसोफ्लेवोन्स में उच्च सोया की खुराक से बचा जाता है।

कैसे इस्तेमाल करे?

पशु प्रोटीन को पूरी तरह से बदलने के लिए वनस्पति प्रोटीन के लिए, इसे निम्नलिखित योजना के अनुसार लिया जाना चाहिए:

सक्रिय प्रशिक्षण के साथ - शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.5-1.7 ग्राम;
"सुखाने" के लिए - 1 ग्राम;
शक्ति प्रशिक्षण के साथ - 2 ग्राम।

महिलाओं और पुरुषों के लिए सोया प्रोटीन लेने के तरीके अलग-अलग होते हैं

औरत

महिलाओं को इस उत्पाद का उपयोग पैकेज पर इंगित राशि में करने की अनुमति है। यह बिल्कुल हानिरहित है और अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

पुरुषों

इस उत्पाद को लेते समय पुरुषों को सावधान रहना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। सोया और मट्ठा की खुराक को 1:2 के अनुपात में मिलाकर ही अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। इस मिश्रण को दिन में 2-3 बार लेना चाहिए।

आप शेक बना सकते हैं: 25 ग्राम सोया प्रोटीन को जूस या पानी (150 मिली) के साथ मिलाएं। प्रशिक्षण से 35 मिनट पहले और इसके बाद 20 मिनट तक इसका सेवन करना चाहिए।

अनुकूलता

सोया प्रोटीन को अन्य प्रोटीन सप्लीमेंट्स के साथ जोड़ा जा सकता है। यहां तक कि विशेष प्रोटीन कॉम्प्लेक्स भी हैं, जिनमें सोया के अलावा, मट्ठा, अंडा और कैसिइन प्रोटीन शामिल हैं। वे एक दूसरे के अमीनो एसिड की कमी की भरपाई करने में मदद करते हैं। आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि खजूर प्रोटीन का स्रोत है।

सोया प्रोटीन और वजन घटाने

वजन घटाने के लिए अक्सर लड़कियां प्रोटीन का इस्तेमाल करती हैं। आहार नाखून, बाल, दांत और शरीर की सामान्य स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। हर्बल सप्लीमेंट की मदद से आप पोषक तत्वों की कमी को पूरा कर सकते हैं। वे शरीर को आवश्यक प्रोटीन की आपूर्ति करने में मदद करेंगे। वजन कम करने के विकल्पों में से एक है रात के खाने के बजाय प्रोटीन शेक पीना।

प्रोटीन शेक न केवल प्रोटीन का स्रोत है, बल्कि रात के खाने का भी एक बढ़िया विकल्प है।

उसी समय, आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है:

सुबह - 2 अंडे, सब्जी का सलाद;
दोपहर के भोजन के लिए - सब्जियां, साथ ही मांस, मुर्गी या मछली;
दोपहर के नाश्ते के लिए - आपको फल और डेयरी उत्पाद को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है;
डिनर एक प्रोटीन शेक है।

प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए शाम के वर्कआउट को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। विचार करें कि वजन घटाने के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है। सबसे अच्छा पूरक चुनने के लिए, आपको एक ट्रेनर से बात करनी होगी। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, मट्ठा प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट लेने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह सबसे महंगा है और पेशेवर एथलीटों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? मानव शरीर प्रोटीन जमा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए प्रतिदिन प्रोटीन उत्पादों की आपूर्ति को फिर से भरना आवश्यक है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों की राय:

वजन घटाने के लिए, तेज प्रोटीन धीमी गति से बेहतर काम करता है;
सोया से वजन घटाने के लिए मट्ठा बेहतर काम करता है;
मट्ठा प्रोटीन मांस के बराबर मात्रा की तुलना में शरीर में वसा को कम करने में अधिक प्रभावी होता है।

विचाराधीन उत्पाद का उपयोग करने से पहले, पेशेवरों और विपक्षों को तौलना आवश्यक है। केवल इस मामले में आप अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

तो तगड़े के लिए यह सब क्या मायने रखता है? ताकतवर एथलीटों को मुख्य रूप से दो बिंदुओं में दिलचस्पी होनी चाहिए:

यद्यपि थायराइड हार्मोन को कैटोबोलिक हार्मोन माना जाता है, जब मध्यम मात्रा में थायराइड हार्मोन की उपस्थिति में पर्याप्त कैलोरी का सेवन किया जाता है, तो ये हार्मोन प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित कर सकते हैं। निश्चित रूप से, इस क्षेत्र में और अधिक शोध की आवश्यकता है।
यदि कोई व्यक्ति आहार पर है, तो उस आहार की प्रभावशीलता तेजी से कम हो जाती है जब शरीर समझ जाता है कि क्या हो रहा है और थायराइड हार्मोन के उत्पादन को कम कर देता है। कैलोरी की मात्रा में कमी के लिए शरीर की यह प्रतिक्रिया चयापचय दर में कमी और नए कैलोरी मापदंडों की स्थापना की ओर ले जाती है। एक व्यक्ति जो आहार पर है वह थका हुआ महसूस करता है। थायराइड हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाने के लिए सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग करना ठीक वैसा ही है जैसा डॉक्टर ने आहार के दौरान कम कैलोरी के साथ हार्मोन के स्तर को बनाए रखने का आदेश दिया था।

आहार के दौरान सोया प्रोटीन थायराइड हार्मोन के स्तर का समर्थन करता है

सोया दुविधा का समाधान

सोया प्रोटीन के बारे में उपरोक्त सभी जानकारी की समीक्षा करने के बाद, आपको सबसे अधिक नुकसान होने की संभावना है। यदि कोई बॉडीबिल्डर अपने संभावित लाभ प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को सोया से बदल देता है, तो वे मांसपेशियों को खोने का जोखिम उठाते हैं। कैलोरी की संख्या को कम करते समय यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है (उदाहरण के लिए, आहार के दौरान)। कम कैलोरी का सेवन, दुबला शरीर द्रव्यमान बनाए रखने के लिए प्रोटीन की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होनी चाहिए।

कोई गलती न करें, सोया प्रोटीन में मट्ठा प्रोटीन के नाइट्रोजन-रखरखाव, अपचय और मांसपेशियों के निर्माण के गुण नहीं होते हैं। हालांकि, सोया के और भी कई फायदे हैं। तो हम क्या करें? यह पता चला है कि सोया के लाभकारी गुण प्राप्त करने के लिए, आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। पोषण विशेषज्ञों का अनुमान है कि प्रति दिन दस से तीस ग्राम सोया प्रोटीन अधिकांश लोगों के लिए पर्याप्त है।

इस तरह दुविधा का समाधान किया जा सकता है। और यह पता चला है कि यह रणनीति ज्यादातर लोगों के लिए काफी प्रभावी है। सोया आइसोलेट के साथ मट्ठा प्रोटीन को 2:1 के अनुपात में मिलाकर और परिणामी मिश्रण को दिन में दो से तीन बार लेने से आप दोनों सप्लीमेंट्स के लाभ प्राप्त कर सकते हैं। आज तक, यह मानने का कोई कारण नहीं है कि इन दो प्रोटीनों के संयोजन से उनके गुणों का नुकसान होता है।

उदाहरण के लिए, प्रोटीन शेक से, एथलीटों को एक ही समय में डेयरी, मांस और सब्जी उत्पादों से पृथक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्राप्त होता है। इसके अलावा यहां एक विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स भी मिलाया जाता है। सामान्य तौर पर, एक बहुत ही उपयोगी पूरक प्राप्त किया जाता है, जो एक ही समय में पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करता है।

इन सप्लीमेंट्स में सोया प्रोटीन आइसोलेट्स हैं।

सोया प्रोटीन पृथक

सोया प्रोटीन पशु प्रोटीन के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। एक सौ ग्राम उत्पाद में 90 ग्राम प्रोटीन होता है, ऊर्जा मूल्य 375 किलो कैलोरी होता है। वनस्पति प्रोटीन, जिसका अर्थ है कि उपवास की अवधि के दौरान शाकाहारी और विश्वासी स्वतंत्र रूप से इसका सेवन कर सकते हैं।

सोया प्रोटीन आइसोलेट्स को प्रशिक्षण से पहले और बाद में दिन में दो बार लिया जाता है। एक कॉकटेल तैयार करने के लिए, एक तरल के साथ डेढ़ स्कूप मिलाएं: दूध, जूस या पानी।

सोया प्रोटीन पृथक

यह सोयाबीन से प्राप्त एक पौधे आधारित प्रोटीन पूरक है। प्रोटीन (अंतिम उत्पाद में 90%) के अलावा, इसमें थोड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन मट्ठा प्रोटीन के विपरीत, संरचना में कोई लैक्टोज नहीं होता है।

लाभ और हानि

प्रशिक्षण में सक्रिय रूप से शामिल व्यक्ति के आहार का मूल्य बढ़ जाता है यदि सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग किया जाता है, तो इस पोषण पूरक के लाभ और हानि एथलीटों को अच्छी तरह से ज्ञात हैं। आइए अच्छे से शुरू करें:

सोया हृदय रोग को रोकने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है।
सोया प्रोटीन में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
खेल प्रदर्शन में काफी वृद्धि हुई है।
प्रशिक्षण के बाद शरीर की स्थिति में सुधार होता है: वसूली की प्रक्रिया बढ़ जाती है, दर्द की अनुभूति कम हो जाती है।
महिलाओं के लिए सोया प्रोटीन के लाभ ज्ञात हैं: रजोनिवृत्ति के दौरान लक्षणों में कमी, ऑस्टियोपोरोसिस और स्तन कैंसर की रोकथाम।
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग सोया प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं।

आपको यह भी याद रखना होगा कि सोया प्रोटीन आइसोलेट्स के नकारात्मक पक्ष हैं:

सोया प्रोटीन का कम जैविक मूल्य होता है, जो एक कमजोर अमीनो एसिड रिजर्व में प्रकट होता है।
यह अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है।
इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन (महिलाओं के समान सेक्स हार्मोन) होते हैं; वे मनुष्यों में टेस्टोस्टेरोन के स्राव को रोकते हैं, पुरुषों को शुक्राणुओं के निर्माण में समस्या होती है।
असाधारण मामलों में, अपच या कब्ज हो सकता है। इन समस्याओं से बचने के लिए सोया प्रोटीन को कम मात्रा में लेना शुरू करें।

कीमत

अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद कम कीमत पर बाजार में उपलब्ध है।

सोया प्रोटीन आइसोलेट एक सोयाबीन उत्पाद है जो पादप प्रोटीन को छोड़कर फलियों से लगभग सभी पोषक तत्वों को हटा देता है। शरीर के लिए सोया आइसोलेट के लाभ, साथ ही नुकसान, अभी भी एक विवादास्पद मुद्दा है, हालांकि उनके पास तथ्यात्मक औचित्य हैं। आइए जानें सोया प्रोटीन आइसोलेट के लाभ या हानि के बारे में सब कुछ? यह किसके लिए अच्छा है, किसके लिए और कैसे इसका उपयोग किया जा सकता है।

सोया प्रोटीन लाभ और हानि को अलग करता है

आइसोलेट एक ऐसा उत्पाद है जो सोया प्रोटीन (प्रोटीन) पर आधारित होता है। मैदा और प्रोटीन सांद्रण के विपरीत, पदार्थों का यह समूह 90% से अधिक आइसोलेट में रहता है। सांद्र और आइसोलेट्स के बीच का अंतर, जो अक्सर भ्रमित होता है, उनके उत्पादन की तकनीक में भी निहित है। अतिरिक्त घटकों को हटाकर सांद्रण प्राप्त किया जाता है, और सोया प्रोटीन आइसोलेट स्वयं कच्चे माल से अलग होता है, अन्य घटकों की परवाह किए बिना। 90% प्रोटीन सामग्री पर सोया आइसोलेट की कैलोरी सामग्री लगभग 370-380 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सोया प्रोटीन आइसोलेट अच्छा है या बुरा?

आज, दुनिया के प्रोटीन के उत्पादन का बड़ा हिस्सा सोयाबीन के प्रसंस्करण से आता है। सबसे पहले, यह संरचना में प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण है, और दूसरी बात, प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की सस्तीता के कारण।

सोया आइसोलेट कैसे प्राप्त किया जाता है?

निम्नलिखित तकनीकी क्रम में सोया प्रोटीन आइसोलेट का उत्पादन किया जाता है:

वसा रहित आटे को एक जलीय क्षारीय घोल से उपचारित किया जाता है जो प्रोटीन को घोल देता है।
प्रोटीन समाधान फ़िल्टर किया जाता है।
एसिड के अतिरिक्त, सोया प्रोटीन आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु पर बस जाते हैं।
प्रोटीन कौयगुलांट को एक क्षारीय घोल (पीएच 7.0 तक) के साथ निष्प्रभावी किया जाता है।
सोया प्रोटीन सूख जाता है और उपभोक्ता का रूप ले लेता है।

सोया प्रोटीन आइसोलेट खाने का लाभ यह है कि यह शरीर को मांसपेशियों के ऊतकों के विकास के लिए सामग्री और एक ऊर्जा आधार प्रदान करता है। प्रोटीन, वसा के विपरीत, पूरी तरह से संसाधित होते हैं और आरक्षित में संग्रहीत नहीं होते हैं। इस कारण से, अब शरीर सौष्ठव, वजन घटाने और मांसपेशियों को बढ़ाने में सोया प्रोटीन का उपयोग करना लोकप्रिय है।

सोया प्रोटीन पृथक: संरचना और कैलोरी सामग्री

सोया प्रोटीन - सक्रिय रूप से चयापचय को सामान्य करता है, हार्मोन और थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य को प्रभावित करता है, और एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट भी है।

100 ग्राम आइसोलेट में कम से कम 90% प्रोटीन होता है। वसा लगभग 0.5%, कच्चा फाइबर 6.0% से अधिक नहीं। इसके अलावा, खाद्य पूरक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होता है।

सोया प्रोटीन पृथक और शरीर पर इसका प्रभाव

सोयाबीन से प्रोटीन केंद्रित और आइसोलेट्स शरीर से भारी धातु के लवण और रेडियोन्यूक्लाइड के उत्सर्जन को प्रोत्साहित करते हैं, जिससे ऑन्कोलॉजी विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
लेसिथिन के सेवन से पूरे जीव के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: लिपिड चयापचय स्थिर होता है, कोलेस्ट्रॉल सामान्य होता है और कोशिका झिल्ली के कार्यों में सुधार होता है।
महिलाओं को अंतःस्रावी तंत्र के काम को संतुलित करने में मदद करता है, रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों से राहत देता है, स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।

सोया प्रोटीन के लाभ यह हैं कि एक सक्रिय जीवन शैली के साथ संतुलित आहार के तत्व होने के कारण, यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, एकाग्रता और ध्यान बढ़ाता है, सोच को स्पष्ट करता है और वसा जलने को उत्तेजित करता है।

स्वास्थ्य और शरीर सौष्ठव

एक एथलीट के शरीर के लिए सोया आइसोलेट का लाभ यह है कि यह गायब दुर्लभ पदार्थ प्रदान करता है, जैसे, उदाहरण के लिए, मेथियोनीन या एंटीऑक्सिडेंट। यह इसमें योगदान देता है:

हार्मोनल पृष्ठभूमि का स्थिरीकरण, जो भारी भार और एक स्थानांतरित पोषण संतुलन के कारण परेशान हो सकता है;
नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन में वृद्धि, जो रक्त संरचना में सुधार करती है, मांसपेशियों के संचलन को बढ़ाती है, पम्पिंग प्रशिक्षण के प्रभाव में सुधार करती है।

इसके अलावा, सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग शरीर में लैक्टोज, हानिकारक वसा और कोलेस्ट्रॉल के सेवन के साथ नहीं होता है। कम कार्ब या दुबले आहार वाले लोगों के लिए यह एक बेहतरीन उत्पाद है। उत्तरार्द्ध टायरोसिन के उत्पादन की उत्तेजना से जुड़ा है, जो स्वस्थ और प्रभावी "सुखाने" के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है।

इस तरह के व्यापक सकारात्मक गुणों के बावजूद, खेल पोषण में अग्रणी स्थान अभी भी दूध और अंडे के प्रोटीन द्वारा कब्जा कर लिया गया है, क्योंकि अधिक जैविक मूल्य वाले उत्पाद हैं। सोया प्रोटीन आइसोलेट मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो दूध या पशु प्रोटीन के असहिष्णु हैं, लैक्टोज, ग्लूटेन, शाकाहारी या शाकाहारी हैं।

एथलीटों के लिए पोषक तत्वों की खुराक

खेल पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि जो लोग मांसपेशियों को हासिल करना चाहते हैं उनके लिए पौधे आधारित प्रोटीन सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। यह काम करता है, लेकिन दूध प्रोटीन की तुलना में कम प्रभावी परिमाण का एक क्रम है। इस कारण से, सोया प्रोटीन पर आधारित या इसमें शामिल एथलीटों के लिए पोषक तत्वों की खुराक केवल लैक्टोज असहिष्णुता और निश्चित रूप से, पौधे आधारित आहार के पालन के लिए आवश्यक होगी।

वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन

वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन आइसोलेट

सोया प्रोटीन आइसोलेट का सही उपयोग, परस्पर विरोधी मतों की प्रचुरता के बावजूद, आपको अपना वजन कम करने की अनुमति देता है। सकारात्मक परिवर्तन प्रोटीन के साथ शरीर के गुणात्मक प्रावधान और चयापचय की उत्तेजना के कारण होते हैं। तदनुसार, वसा तेजी से संसाधित होती है और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है - शरीर का वजन तेजी से गिरता है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक खेल पोषण पूरक-पृथक या तो अलग से या थर्मोजेनिक्स के साथ पिया जाता है। यह वसा जलने वाले घटकों के संभावित नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है और कैलोरी जलने को उत्तेजित करता है।

महत्वपूर्ण!

जो लोग वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन आइसोलेट पीना चाहते हैं, उनके लिए इसे एल-कार्निटाइन, अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स और व्हे प्रोटीन के साथ मिलाना बेहतर है। नियमित व्यायाम के बिना, 25 ग्राम पाउडर दिन में तीन बार और खेल और शारीरिक शिक्षा में लगे लोगों के लिए 1.5 गुना अधिक लेना पर्याप्त होगा।

सोया पृथक या contraindications के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक

पृथक सोया प्रोटीन के सेवन का मुख्य खतरा आज इसकी संरचना में फाइटोएस्ट्रोजेन की उपस्थिति है। यह माना जाता है कि वे पुरुषों की हार्मोनल पृष्ठभूमि पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, छाती की कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, कामेच्छा को कम करते हैं, और थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को दबाकर सामान्य रूप से स्वास्थ्य को भी खराब करते हैं।

सोया आइसोलेट के पोषक और रासायनिक गुण इसे एक प्रभावी उत्पाद बनाते हैं:

पशु प्रोटीन, लस, लैक्टोज के असहिष्णुता वाले लोगों के लिए;
जो लोग पशु उत्पादों को खाने से इनकार करते हैं;
एथलीट जो मांसपेशियों के "सुखाने" की अवधि से गुजरते हैं;
जो लोग कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का अभ्यास करते हैं;
खराब और अक्षम आहार के साथ अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं।

सुखाने और द्रव्यमान के लिए सोया प्रोटीन आइसोलेट का सेवन कैसे करें

यदि लगातार शारीरिक परिश्रम के दौरान मांसपेशियों की मात्रा बढ़ाने के लिए सोया प्रोटीन आइसोलेट लिया जाता है, तो कसरत शुरू होने से एक घंटे पहले एक गिलास पानी में पतला 35-40 ग्राम प्रोटीन पीना आवश्यक है। 80 किलो वजन वाले एथलीट के लिए यह गणना सही है। दूसरा भाग प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विंडो के दौरान पिया जाता है। भोजन के बीच और भोजन से पहले अतिरिक्त प्रोटीन पीने की भी सिफारिश की जाती है।

मांसपेशियों को सुखाने और राहत देने के लिए, खपत की गई प्रोटीन की खुराक को 1.5 गुना बढ़ा दिया जाता है और इसे दिन में तीन बार लिया जाता है: सुबह, शाम और प्रशिक्षण के बाद। साथ ही, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर को अभी भी भोजन से 75% प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए, न कि कॉकटेल।

सोया प्रोटीन लाभ या हानि: व्यंजनों

कपकेक

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी;
कम वसा वाला पनीर - 2 बड़े चम्मच;
जमीन जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच;
सोया प्रोटीन आइसोलेट - 1-2 बड़े चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
स्वीटनर, सूखे मेवे, शहद, जामुन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

गोरों को गोरों से अलग करें।
पनीर, स्वीटनर, मक्खन और यॉल्क्स को चिकना होने तक मिलाएं।
गोरों को फेंटें।
दही के बेस में बेकिंग पाउडर डालें।
प्रोटीन के साथ जर्दी-दही द्रव्यमान मिलाएं।
आइसोलेट और चोकर डालें, चमचे से नीचे से ऊपर तक मिलाएँ।
आटे को सांचों में बाँट लें और लगभग आधे घंटे के लिए +180˚C पर बेक करें।

बीफ कटलेट

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
प्याज - 1 छोटा प्याज;
अंडा - 1 पीसी ।;
सोया प्रोटीन आइसोलेट - 3 बड़े चम्मच;
काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

प्याज काट लें, उबलते पानी से जलाएं।
सभी सामग्री को मिलाएं और आटे को 10 मिनट के लिए तैयार होने दें।
कटलेट को बेल लें और आटे में बेल लें।
प्रत्येक पक्ष को कम से कम तेल में 4-5 मिनट के लिए भूनें।
पैन को स्टोव से निकालें, थोड़ा पानी डालें, ओवन में 20-25 मिनट के लिए +180˚C पर रखें।

सोया प्रोटीन आइसोलेट केक वीडियो पकाने की विधि

दुनिया के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं से सोया प्रोटीन खरीदें!

शरीर में सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक प्रोटीन है, जिसकी बदौलत मानव शरीर की मांसपेशियों, कोशिकाओं और ऊतकों को सहारा मिलता है। सोया प्रोटीन कोई अपवाद नहीं है। सोया प्रोटीन के लाभों पर राय विभाजित हैं, और इसके उपयोग की आवश्यकता के बारे में बहस अधिक से अधिक बार भड़क उठती है। तो क्या सोया प्रोटीन हानिकारक है और इसके क्या फायदे हैं?

सोया प्रोटीन क्या है और इसके लिए क्या है?

सभी पादप प्रोटीनों में, यह सोया है जो सबसे अलग है। सोया प्रोटीन दुनिया भर में जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह फलियां परिवार से संबंधित है और सोयाबीन से बना है। सोया सदियों से मनुष्य के लिए जाना जाता है, और चीन को इसकी मातृभूमि माना जाता है।

सोयाबीन की लोकप्रियता और व्यापकता को मांस के साथ इसके स्वाद की समानता से समझाया गया है। सोया प्रोटीन प्रोटीन और उपयोगी ट्रेस तत्वों की सामग्री में प्राकृतिक मांस से नीच नहीं है।

सोया का व्यापक रूप से आहार पूरक, सोया प्रोटीन, मांस विकल्प, और कुछ खाद्य पदार्थों में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है: सोया सॉस, दूध और टोफू।

सोया प्रोटीन के उपयोगी गुण

सोया के गुणों के बारे में अंतहीन चर्चा के बावजूद, वैज्ञानिकों ने फिर भी नोट किया कि सोया अन्य वनस्पति प्रोटीन के लाभों से कम नहीं है और इसके सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी गुणों की पहचान की है:

मांस से समानता

सोया आधा प्रोटीन है। सोया में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और उपयोगी ट्रेस तत्व प्राकृतिक मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। इसके अलावा, सोया प्रोटीन स्वाद के मामले में मांस से पीछे नहीं है, पूरी तरह से प्रसिद्ध स्वाद की नकल करता है।

हाइपोएलर्जेनिक प्रोटीन

पशु प्रोटीन के विपरीत, जो अक्सर एलर्जी को भड़काता है, सोया हाइपोएलर्जेनिक है। इसके अलावा, सोया प्रोटीन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शाकाहार और शाकाहार का पालन करते हैं, प्रोटीन की कमी को पूरा करते हैं।

सोया विटामिन और खनिजों जैसे टोकोफेरोल और बी विटामिन में समृद्ध है।

एक महिला के हार्मोनल पृष्ठभूमि पर लाभकारी प्रभाव

अध्ययनों से पता चला है कि रजोनिवृत्ति के पहले लक्षणों की शुरुआत के दौरान सोया प्रोटीन का एक महिला के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे जटिलताओं को रोका जा सकता है।

लेसिथिन एक ऐसा पदार्थ है जो मानव शरीर में वसा के जलने को सक्रिय करता है और चयापचय को गति देता है, जो सोया को वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाता है।

कोलेस्ट्रॉल की कमी

सोया प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता है, लेकिन असली मांस के सभी लाभ संरक्षित होते हैं, यही वजह है कि सोया मांस उत्पाद की तुलना में अधिक उपयोगी है।

तंत्रिका तंत्र का स्थिरीकरण

सोया का एकाग्रता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, स्मृति में सुधार होता है, विचार प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

सोया प्रोटीन

सोया प्रोटीन का मांसपेशियों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और उन्हें प्रोटीन और अन्य उपयोगी घटकों से भी संतृप्त करता है।

साथ ही सोया प्रोटीन चक्र को लंबा करके महिलाओं में कैंसर से बचाता है।

सोया स्टार्च और फाइबर के साथ शरीर को संतृप्त करता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को स्थिर करता है, सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

उपरोक्त सभी को देखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सोया में बहुत सारे उपयोगी गुण और गुण हैं।

मानव शरीर को सोया प्रोटीन का नुकसान

सोया प्रोटीन के लाभों की विशाल सूची के बावजूद, इसमें अभी भी कुछ contraindications हैं और यहां तक कि मानव स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

बच्चों में गर्भनिरोधक

बच्चों में यौवन पर नकारात्मक प्रभाव

बच्चों द्वारा सोया का सेवन युवावस्था की समस्याओं से भरा हो सकता है। लड़के विलंबित यौवन से पीड़ित होते हैं, जबकि लड़कियां, इसके विपरीत, सामान्य से अधिक तेजी से परिपक्व होती हैं।

अंतःस्रावी तंत्र के रोग

गर्भावस्था में गर्भनिरोधक

सोया में बड़ी मात्रा में हार्मोन होते हैं जो गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

स्तनपान के दौरान गर्भनिरोधक

स्तनपान के दौरान सोया प्रोटीन का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि सोया में निहित पदार्थ बच्चे के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

सोया प्रोटीन का अत्यधिक सेवन

सोया उत्पादों और प्रोटीन के अनियंत्रित सेवन से शरीर में जल्दी बुढ़ापा आने लगता है।

सोया प्रोटीन किन खाद्य पदार्थों में होता है?

सोया प्रोटीन का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।

डेयरी उत्पादों में सोया:

सोया दही

सोया पनीर टोफू

सोया दूध, केफिर, मेयोनेज़

डेयरी सोया उत्पाद व्यावहारिक रूप से पशु प्रोटीन पर आधारित समान उत्पादों से स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं और कई बार, अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थों में सोया प्रोटीन:

सोयाबीन का आटा सोयाबीन के बीजों से बनाया जाता है और इसके फायदे में अन्य प्रकार के आटे से बेहतर होता है, और इसमें स्टार्च भी नहीं होता है।

· सोया सेम

· सोया सॉस

सोया सॉस सलाद, चावल और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग है, लेकिन यह अमूल्य लाभों का दावा नहीं कर सकता है। सोया सॉस में हानिकारक मात्रा में सोया होता है।

सोयाबीन का तेल अक्सर तलने के लिए और सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद सोयाबीन के बीजों को दबाकर प्राप्त किया जाता है। सोया प्रोटीन आधारित तेल विटामिन ई से भरपूर होता है।

चॉकलेट

सोया चॉकलेट का उत्पादन केवल सोयाबीन के साथ कोको बीन्स के प्रतिस्थापन में भिन्न होता है। ऐसी चॉकलेट कम कैलोरी वाली होती है और अधिक वजन वाले और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त होती है।

बेकरी और कन्फेक्शनरी

बड़े पैमाने पर उत्पादित पके हुए माल में, कन्फेक्शनरी क्रीम को वांछित स्थिरता देने के लिए लेसितिण घटक जोड़ा जाता है।

सोया मांस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि कई लोगों के अनुसार, प्राकृतिक मांस को सोया प्रोटीन से बदलना कोई प्लस नहीं है। यह एक भ्रम है, क्योंकि सोया मांस से कम उपयोगी नहीं है और उपयोगी ट्रेस तत्वों और पोषण मूल्य की सामग्री में पशु प्रोटीन से नीच नहीं है। सोया मांस में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और कैलोरी में कम होता है, जो वजन कम करने वाले लोगों के लिए भी इसे सस्ता बनाता है। आधुनिक दुनिया में, मांस को सोया के साथ बदलना बहुत आम है, इससे सॉसेज, सॉसेज, पकौड़ी, खिंकली, मेंटी और बहुत कुछ बनाया जाता है।

खेल पोषण में सोया प्रोटीन के लाभ

सोया प्रोटीन एथलीटों के लिए सबसे आम पोषण नहीं है, लेकिन मांसपेशियों पर इसके प्रभाव को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। यह बॉडीबिल्डर्स या उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो सक्रिय रूप से फिटनेस में शामिल हैं और मांसपेशियों में राहत प्राप्त करना चाहते हैं।

एथलीट सोया उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, लेकिन सोया आइसोलेट करते हैं। सोया प्रोटीन ऊर्जा और उपयोगी अमीनो एसिड के साथ शरीर की कोशिकाओं को पूरी तरह से संतृप्त करता है।

सोया प्रोटीन पर आधारित खेल पोषण लंबे समय से बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए पारित हुआ है। सोया प्रोटीन को सादे पानी या फलों के रस से पतला किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, आपको उपयोग के लिए निर्देशों को पढ़ना चाहिए। वर्कआउट से आधे घंटे से एक घंटे पहले या इसके तुरंत बाद प्रोटीन लेना इष्टतम है। सोया प्रोटीन का सेवन रात में नहीं करना चाहिए। यदि कब्ज के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको सोया आधारित खेल पोषण का उपयोग बंद कर देना चाहिए।

निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि सोया प्रोटीन एक बहुत ही विवादास्पद उत्पाद है। इसके लाभ और हानि के बारे में बहस निकट भविष्य में कम होने की संभावना नहीं है। सोया के उपयोग के बारे में सोचते हुए, आपको शरीर के व्यक्तिगत कारकों को ध्यान में रखना होगा।

सोया प्रोटीन, या सोया प्रोटीन, एक ऐसा उत्पाद है जो एथलीटों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। इसका उपयोग मांसपेशियों के निर्माण के लिए, गहन प्रशिक्षण के बाद ठीक होने के लिए किया जाता है। लेकिन बहुत बार 30 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों (30 से 60 वर्ष की आयु तक, एक व्यक्ति शरीर की मांसपेशियों का 2/3 भाग खो देता है) और वजन घटाने के कार्यक्रम के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

सोया प्रोटीन - यह क्या है?

यह सोयाबीन से प्राप्त होता है, जो दुनिया में व्यापक रूप से वितरित एक फलीदार पौधा है। विशेष रूप से चीन में बहुत सारे सोयाबीन उगाए जाते हैं, जिसे इसकी मातृभूमि माना जाता है। सोयाबीन में निहित प्रोटीन पशु प्रोटीन की सामग्री के करीब है, यही वजह है कि कभी-कभी यह कहा जाता है कि सोयाबीन "21 वीं सदी का मांस" है।
दुनिया के कई देश नियमित गाय के दूध के बजाय तथाकथित सोया दूध का उपयोग करते हैं। सोया टोफू व्यापक रूप से जाना जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में सोया को कटलेट, पकौड़ी आदि बनाने के लिए मिलाया जाता है।

मुझे आशा है कि आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि पोषण संबंधी पूरक प्राप्त करने के लिए, सोयाबीन को हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया के अधीन किया जाता है, जिसमें पौधे के प्रोटीन को अलग-अलग अमीनो एसिड में तोड़ दिया जाता है जो शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। वसा और कार्बोहाइड्रेट हटा दिए जाते हैं, परिणामस्वरूप लगभग एक सौ प्रतिशत प्रोटीन निकल जाता है। इसे आमतौर पर सोया प्रोटीन के रूप में जाना जाता है।

सोया प्रोटीन: लाभ या हानि

इस मुद्दे पर न केवल सोया प्रोटीन का सेवन करने वालों में, बल्कि डॉक्टरों में भी एकमत नहीं है। यह इस तथ्य के बावजूद है कि सोया प्रोटीन वाले उत्पादों को लगभग किसी भी खेल पोषण स्टोर, फार्मेसियों और इंटरनेट पर खरीदा जा सकता है।
उपयोगी गुणों में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि सोया में मेथियोनीन को छोड़कर, किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक लगभग सभी अमीनो एसिड होते हैं। अब सोया प्रोटीन का उत्पादन अक्सर इस महत्वपूर्ण पदार्थ को मिलाकर किया जाता है।

सोया प्रोटीन में शामिल हैं:

विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स (थायरॉइड ग्रंथि की गतिविधि को नियंत्रित करने वाले सहित);
लेसिथिन (मुख्य रूप से यकृत और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है, साथ ही त्वचा, बाल, नाखूनों की स्थिति को प्रभावित करता है);

हर्बालाइफ में सोया प्रोटीन

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे मेरे अनुभव का उपयोग कर सकते हैं। मैं वजन नियंत्रण के लिए फॉर्मूला 1 प्रोटीन शेक का उपयोग करता हूं, जो सोया और दूध प्रोटीन पर आधारित है। इसमें बहुत कम वसा होता है, लेकिन एक गिलास कॉकटेल में विटामिन की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, कॉकटेल अच्छी तरह से संतृप्त होता है, तृप्ति की भावना कई घंटों तक रहती है। इसलिए, वे आसानी से नाश्ते या रात के खाने की जगह ले सकते हैं। कॉकटेल के कई स्वाद हैं और मेरे पास हमेशा एक विकल्प होता है।

अगर दिन में मेरे लिए खाने का मौका मिलना मुश्किल है, तो इस मामले में मेरे पर्स में हमेशा फॉर्मूला 1 एक्सप्रेस बार होता है। इसकी रचना कॉकटेल की संरचना के समान है, मुख्य बात यह है कि इसे अपने साथ यात्राओं पर ले जाना सुविधाजनक है। और हर्बालाइफ प्रोटीन बार स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं।
मैं फॉर्मूला 3 प्रोटीन मिश्रण का भी उपयोग करता हूं, जिसमें सोया और मट्ठा प्रोटीन होता है, जो इस उत्पाद के मूल्य में इजाफा करता है। पाउडर का कोई स्वाद नहीं होता है और इसे पेय या तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है।

क्या आप बिना भूखे हुए अपना वजन कम करना चाहते हैं? स्वादिष्ट, स्वस्थ खाएं और साथ ही वजन कम करें?

इतिहास की बात करें तो 5 ईसा पूर्व में सोयाबीन के फायदे पता चल गए थे। प्राचीन चीनी नियमित रूप से मेनू में एक स्वस्थ उत्पाद शामिल करते थे, क्योंकि यह प्रोटीन का मुख्य स्रोत है, जो मांसपेशियों के उचित निर्माण के साथ-साथ सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है। वर्तमान में, सोया प्रोटीन की प्रासंगिकता और उपयोगिता सूख नहीं गई है, लेकिन डॉक्टरों और वैज्ञानिकों की राय 2 हिस्सों में विभाजित है - कुछ का मानना है कि सोया शरीर के लिए अच्छा है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, सुनिश्चित हैं कि यह उत्पाद करता है अच्छे से ज्यादा नुकसान।

सोया प्रोटीन क्या है?

सोया की लोकप्रियता बड़े पैमाने पर है, इस उत्पाद का उपयोग मुख्य व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ देशों में वे गाय के दूध को सोया दूध से बदल देते हैं, अन्य राज्यों में सोया टोफू लोकप्रिय है। इसके अलावा, सोया को कटलेट, पकौड़ी, चेब्यूरेक्स आदि की तैयारी में मुख्य घटक के रूप में जोड़ा जाता है। कई उत्पादों में पर्याप्त मात्रा में सोया प्रोटीन पाया जाता है।

सोया प्रोटीन के फायदे

सोया प्रोटीन के क्या फायदे हैं?

नुकसान और मतभेद

बच्चों को सोया प्रोटीन देना मना है, क्योंकि उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो नियमित रूप से उपयोग किए जाने पर विकासशील अंतःस्रावी तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। शिशुओं के लिए, इसी तरह की प्रक्रिया से थायरॉयड रोगों के विकास का खतरा होता है।
सोया प्रोटीन का उपयोग लड़कों और लड़कियों के यौवन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है (लड़कियों में, प्रारंभिक यौवन मनाया जाता है, और लड़कों में, यौवन का निषेध)।
यदि किसी व्यक्ति को अंतःस्रावी तंत्र में समस्या है या यूरोलिथियासिस के लक्षण हैं तो किसी उत्पाद को आहार में शामिल करना सख्त मना है।
सोया प्रोटीन गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है, क्योंकि उत्पाद में निहित हार्मोन भ्रूण को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं।
युवा लोगों और लड़कियों द्वारा सोया प्रोटीन का अत्यधिक सेवन शरीर की जल्दी उम्र बढ़ने में योगदान देता है, साथ ही मस्तिष्क की रक्त आपूर्ति की प्रक्रिया में परिवर्तन के कारण मस्तिष्क की गतिविधि में व्यवधान उत्पन्न करता है।

सोया प्रोटीन के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य

सोया प्रोटीन किन खाद्य पदार्थों में होता है?

सोयाबीन अंकुरित	सोयाबीन स्प्राउट्स, जिन्हें घर पर उगाना आसान होता है, में सबसे उपयोगी गुण होते हैं। एक स्वस्थ उत्पाद तैयार करने के लिए, सोयाबीन को कुछ दिनों के लिए गर्म पानी में रखना आवश्यक है, फिर मिट्टी में बोना और पहली शूटिंग की प्रतीक्षा करना। पौधे को नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है, अन्यथा अंकुर तुरंत मोल्ड से ढक जाएंगे। जैसे ही स्प्राउट्स 3-5 सेमी लंबे हो जाते हैं, उन्हें सक्रिय रूप से उपयोग किया जा सकता है। सोया स्प्राउट्स को सलाद, पहले पाठ्यक्रम, डेसर्ट में जोड़ा जाता है।
सोया आटा	एक अन्य उत्पाद जो सोया के आधार पर तैयार किया जाता है। सोया आटे के आधार पर ब्रेड, बन्स, कुकीज, पाई बेक किए जाते हैं - सभी पेस्ट्री में उपयोगी गुण होंगे। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, सोया आटा अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।
सोया दूध (सोया पेय)	उत्पाद गाय या बकरी के दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जबकि सोया दूध वसा और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह मुक्त है। सोया दूध का लाभ इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में लोहे के साथ-साथ थायमिन की सामग्री है।
सोया पनीर टोफू	पनीर नियमित पनीर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसका उपयोग उन लोगों के आहार में किया जाता है जिन्हें पशु प्रोटीन से एलर्जी है।

वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन

वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन का उपयोग करने का एक उदाहरण:

नाश्ता: पानी पर दलिया, एक उबला हुआ अंडा या सब्जियों, फलों, जामुन से वसा, सोया कॉकटेल की एक सर्विंग।
दोपहर का भोजन: सब्जी या मटर का सूप, उबली सब्जियां, दुबली मछली या मशरूम।
दोपहर का नाश्ता: कोई भी फल या मेवा।
रात का खाना: पनीर, उबली हुई सब्जियां, सोया कॉकटेल परोसना।

महिलाओं के लिए सोया प्रोटीन

रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोनल विकारों का सामान्यीकरण;
ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
बालों, नाखूनों की संरचना में सुधार, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव;
रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
जब 35 से अधिक महिलाओं द्वारा उपयोग किया जाता है, तो सोया शरीर की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करता है;
अंतःस्रावी तंत्र का स्थिरीकरण (थायरॉयड रोगों की रोकथाम);
जिगर समारोह में सुधार;
कैंसर विरोधी प्रभाव;
वजन सामान्यीकरण।

पुरुषों के लिए सोया प्रोटीन

"पुरुष" हार्मोन के स्तर में कमी और "महिला" के आदर्श में वृद्धि;
आंतों की क्षति;
पाचन तंत्र की कार्यक्षमता को धीमा करना।

सोया प्रोटीन कैसे लें?

ग्लूटामाइन - पेशी तंत्र की बहाली;
आर्जिनिन - रक्त वाहिकाओं का फैलाव।

अतिरिक्त सामग्री के साथ सोया प्रोटीन का उपयोग करते समय, उपयोग के लिए निर्देशों की सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। सामान्य तौर पर, सोया प्रोटीन का उपयोग दिन में दो बार - कसरत शुरू होने से 1-2 घंटे पहले और उसके बाद किसी भी समय करने की सलाह दी जाती है। रात में प्रोटीन शेक पीना सख्त मना है।

यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया टेक्स्ट के एक भाग को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter.