वयस्कों में कब्ज के लिए पोषण। कब्ज के साथ क्या खाना और पीना बेहतर है: रेचक भोजन। पुरानी कब्ज के लिए आहार की विशेषताएं

यहां तक ​​कि प्राचीन चिकित्सकों का मानना ​​था कि भोजन ठीक कर सकता है। यह आज तक बना हुआ है - पुरानी और अन्य प्रकार की कब्ज के उपचार में आहार को नंबर एक उपाय माना जाता है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि कब्ज ही कुपोषण का पहला लक्षण है। और यदि मल प्रतिधारण व्यवस्थित रूप से मनाया जाता है, तो रोगी को सबसे पहले अपने आहार पर पुनर्विचार करना होगा।

पुरानी कब्ज के लिए आहार की मुख्य विशेषता रोगी के आहार में फाइबर, या आहार फाइबर के अनुपात में वृद्धि करना है।

यह पादप खाद्य पदार्थों का अघुलनशील, मोटा हिस्सा है जो आंतों की सामग्री को "निकास" की ओर ले जाने में मदद करता है। फाइबर मल की नियमितता को संतुलित करता है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, मल को नरम करता है और इस प्रकार कब्ज की घटना को रोकता है।

सब्जियां, फल और अनाज आहार फाइबर के मुख्य स्रोत हैं। पाचन को सामान्य करने और कब्ज को रोकने के लिए शरीर को कम से कम 50 ग्राम मोटे रेशों की आवश्यकता होती है।

लंबे समय तक कब्ज के लिए आहार आंतों के समुचित कार्य को बहाल करने में मदद करता है, मल में सुधार करता है और कब्ज को रोकता है।

पुरानी कब्ज के लिए आहार की विशेषताएं

1. फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों की अधिकतम मात्रा का सेवन - यह आंतों की सामग्री को "बाहर निकलने" के लिए प्रेरित करता है।
2. पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना, जो आंतों के ठहराव को भड़काते हैं।
3. पर्याप्त मात्रा में द्रव के साथ शरीर की संतृप्ति, पानी की कमी के साथ, ठोस मलमूत्र बनता है, जो बड़ी आंत में ठहराव में योगदान देता है।

इसलिए, यदि आप पुरानी कब्ज की शिकायत करते हैं, तो अपने आहार की समीक्षा करें, अधिक पौधे वाले खाद्य पदार्थ खाएं।

कब्ज आहार नियम

आंतों के लयबद्ध कार्य को सुनिश्चित करने के लिए, आहार के नियमों का कड़ाई से पालन करें:

• शेड्यूल के अनुसार, निश्चित समय पर खाएं। खान-पान में गड़बड़ी से समस्या और बढ़ जाती है।
• अक्सर खाएं - दिन में 5-6 बार 3 घंटे के अंतराल के साथ।
• खाना मध्यम मात्रा में खाएं।
• भोजन को धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाएं।
• गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थों के बीच वैकल्पिक।
• भाप व्यंजन, ओवन में सेंकना, या उबाल लें। तली भुनी चीजों से परहेज करना चाहिए।
• कोशिश करें कि खाना पीसें नहीं, पूरा पकाएं।
• आहार के दौरान शराब से परहेज करें।
• हो सके तो छिलके सहित ताजे फल और सब्जियां खाएं।

लंबे समय तक कब्ज के साथ, पर्याप्त तरल पीना बहुत महत्वपूर्ण है, अधिमानतः साफ पानी, एक वयस्क के लिए दैनिक मान 3 लीटर है।

कब्ज के लिए भोजन: क्या खाना बेहतर है?

वयस्कों में कब्ज के लिए आहार में विशेष रूप से स्वस्थ व्यंजन और खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं:

• फल और जामुन: सेब, आलूबुखारा, अंगूर, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, चुकंदर।
• रेचक प्रभाव वाली सब्जियां (कच्ची और पकी हुई): ककड़ी, टमाटर, तोरी, कद्दू, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, आलू।
• भूरे, गहरे रंग के साबुत अनाज अनाज: एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ।
• सूखे मेवे - प्रून, किशमिश, सूखे खुबानी, अंजीर।
• सब्जी सूप, आहार शोरबा।
• दुबला मांस - बीफ, चिकन, टर्की।
• नदी और समुद्री मछली (बिना वसा वाले) - भाप, बेक्ड, हल्का नमकीन।
• साबुत आटे से ब्रेड अनाज, राई, गेहूं।
• लैक्टिक एसिड उत्पाद: केफिर (1-2 दिन), पनीर, लाइव दही, दही वाला दूध, एसिडोफिलस, खट्टा क्रीम।
• पनीर - आहार हल्का।
• कच्चा, प्रसंस्कृत सब्जी सलाद, बिना खट्टी गोभी।
• वनस्पति तेल: जैतून, सूरजमुखी, तिल।
• लुगदी के साथ प्राकृतिक रस।
• फलों का सलाद।
• खाद, काढ़े।
• बेकिंग (अमीर नहीं), सूखा, अनाज कुकीज़।
• साबुत अनाज, बीज और मेवे।

चोकर फाइबर की मात्रा बढ़ाने में मदद करेगा, आप प्रति दिन 75 ग्राम तक उपभोग कर सकते हैं।

पुरानी कब्ज में क्या नहीं खाना चाहिए

जिन लोगों को पुरानी कब्ज की शिकायत है, उनके लिए उपचारात्मक आहार आवश्यक है। इसके अलावा डाइट मेन्यू से हटाए गए जंक फूड की लिस्ट जरूर जान लें। आहार से आपको बहिष्कृत करने की आवश्यकता है:

• वसायुक्त मांस: सूअर का मांस, हंस, बत्तख।
• समृद्ध शोरबा: मांस, मछली।
• वसायुक्त मछली: मैकेरल, पंगेसियस, फ्लाउंडर।
• पूरी तरह उबले अंडे"।
• पेस्ट्री: पफ और रिच, सफेद ब्रेड।
• पशु और खाना पकाने की वसा (लार्ड, मार्जरीन)।
• कोको, इंस्टेंट कॉफी, मजबूत चाय, चुंबन।
• अनाज: सूजी, चावल।
• पास्ता।
• सहिजन, सरसों, गर्म काली मिर्च।
• सब्जियां: मूली, मशरूम, मूली, कच्चा लहसुन और प्याज।
• फल: डॉगवुड, ब्लूबेरी, नाशपाती, श्रीफल।

एक सप्ताह के लिए कब्ज के लिए मेनू

हम आपके ध्यान में एक सप्ताह के लिए कब्ज के लिए एक अनुमानित मेनू प्रस्तुत करते हैं।

आहार दिवस 1 (सोम)

नाश्ता - बादाम के साथ ताजा जूस, सेमी-लिक्विड ओटमील।

स्नैक - मीट सैंडविच (अनाज की रोटी, दुबला मांस, सलाद और टमाटर)।

दोपहर का भोजन - टर्की शोरबा में सब्जियों के साथ सूप, उबला हुआ टर्की स्तन, ककड़ी, बेरी खाद।

दोपहर का भोजन - बेर के रस के साथ अनाज की कुकीज़।

रात का खाना - उबली हुई सब्जियां, स्टीम कटलेट, सूरजमुखी के बीज और जैतून का तेल, चाय के साथ गाजर का सलाद।

आहार दिवस 2 (मंगल)

नाश्ता - जूस, जौ का दलिया, मुट्ठी भर प्रून।

स्नैक - खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी कम वसा वाले पनीर।

दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, उबले हुए पोलॉक, ताजा टमाटर, खीरे, चाय का एक साइड डिश।

दोपहर का भोजन - सूखे खुबानी, अंजीर, खाद।

रात का खाना - केफिर, दुबला सब्जी गोभी रोल।

आहार दिवस 3 (बुधवार)

नाश्ता - सेब का रस, अखरोट के साथ दलिया।

स्नैक - ताजा जामुन।

दोपहर का भोजन - कद्दू का सूप, दम किया हुआ आलू, पकी हुई मछली, चाय।

दोपहर का भोजन - कम वसा वाला दही, अनाज।

रात का खाना - ताजा टमाटर के एक टुकड़े के साथ उबला हुआ मांस।

आहार दिवस 4 (गुरु)

नाश्ता - जड़ी-बूटियों और सूरजमुखी के तेल के साथ पनीर, टमाटर का सलाद।

स्नैक - लेट्यूस के पत्ते, नरम-उबले अंडे, काली ब्रेड का एक टुकड़ा।

दोपहर का भोजन - दुबला बोर्स्ट, उबले हुए आलू उबले हुए मछली केक, चाय के साथ।

दोपहर का भोजन - सूखी कुकीज़ के साथ जूस।

रात का खाना - टर्की मांस, ताजी सब्जियों के साथ आलू पुलाव।

आहार दिवस 5 (शुक्र)

नाश्ता - राई की रोटी, काढ़ा कॉफी से मक्खन के साथ एक सैंडविच।

स्नैक - ताजे फल के साथ केफिर।

दोपहर का भोजन - चुकंदर, पकी हुई मछली, तिल के साथ खीरे का सलाद और जैतून का तेल, चाय।

दोपहर का भोजन - बीज या मेवा, सूखे prunes खाद।

रात का खाना - सूखे खुबानी, दही के साथ पनीर पुलाव।

आहार दिवस 6 (शनि)

नाश्ता - अनाज की रोटी से पनीर के साथ सैंडविच, दही के साथ फलों का सलाद।

अल्पाहार - फल।

दोपहर का भोजन - मट्ठा ओक्रोशका, बीफ गोलश, एक प्रकार का अनाज, खाद।

दोपहर का भोजन - केफिर और सूखे खुबानी।

रात का खाना - चिकन मांस आलू, रस के साथ दम किया हुआ।

आहार दिवस 7 (सूर्य)

नाश्ता - एक सेब, हर्बल चाय, दूध के साथ दलिया।

स्नैक - एक चम्मच शहद और नट्स के साथ पनीर।

दोपहर का भोजन - चिकन शोरबा, दम किया हुआ तोरी, मांस मीटबॉल।

दोपहर का भोजन - पके हुए सेब।

रात का खाना - चोकर और अलसी के तेल, केफिर के साथ ताजा सलाद (टमाटर, ककड़ी, अजमोद)।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों की तरह, कब्ज के लिए आहार चिकित्सा के मुख्य प्रावधान नियमितता के सिद्धांतों, फास्ट फूड की अस्वीकृति, असमय सूखे स्नैक्स और विशेष रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों के सेवन पर आधारित हैं। कब्ज के लिए उचित पोषण में एक आवश्यक कारक पीने के आहार का सख्त पालन है, क्योंकि तरल (किसी भी रूप में) आंतों के कार्यों को सक्रिय करता है।

कब्ज के लिए आहार चिकित्सा के मूल सिद्धांत

कब्ज के लिए उचित पोषण के मूल सिद्धांत आहार का सामान्यीकरण और एक विशेष आहार का पालन करना है। यह आहार और आहार पर है कि आंतों की उचित कार्यप्रणाली और इसकी नियमित रूप से खुद को खाली करने की क्षमता काफी हद तक निर्भर करती है। इसलिए, आहार चिकित्सा उपचार का एक अनिवार्य घटक होना चाहिए। कई मामलों में, आंतों की कब्ज के लिए उचित पोषण मल को सामान्य करने के लिए पर्याप्त होता है।

कब्ज की समस्या से छुटकारा पाने के लिए कैसे खाएं? कब्ज के लिए पोषण पूर्ण और विविध होना चाहिए। बुनियादी पोषक तत्वों का दैनिक सेवन 400-450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 60-100 ग्राम प्रोटीन और 40-80 ग्राम वसा होना चाहिए। इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आहार में खनिज मौजूद हों। विटामिन। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स।

किसी भी एटियलजि के कब्ज के साथ क्या खाना चाहिए? इस बीमारी से पीड़ित व्यक्ति के आहार में बहुत सारे वनस्पति फाइबर (गिट्टी पदार्थ जो सामान्य रूप से पाचन को उत्तेजित करते हैं और विशेष रूप से आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं) होना चाहिए। वनस्पति फाइबर परिपूर्णता की एक त्वरित भावना का कारण बनता है, लंबे समय तक भूख को दबाता है और साथ ही इसमें कुछ कैलोरी होती है। वनस्पति फाइबर आंतों की सामग्री के द्रव्यमान को बढ़ाते हैं और इसे पतला करते हैं, जिससे आंतों से मल की रिहाई में तेजी आती है।

हालांकि, कब्ज के साथ सही तरीके से कैसे खाना चाहिए, इस सवाल का अध्ययन। यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि वनस्पति फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ पेट फूलना (सूजन), और बुजुर्गों में मल असंयम को भड़का सकते हैं। इसलिए, आपको आहार में फाइबर के अनुपात को धीरे-धीरे, पहले थोड़ी मात्रा में बढ़ाने की आवश्यकता है।

कब्ज के लिए किस तरह का भोजन खाने की सिफारिश करते समय, डॉक्टर हमेशा कुछ खाद्य पदार्थों के लिए शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को ध्यान में रखने की सलाह देते हैं: शरीर में गैस बनने की बढ़ती प्रवृत्ति के साथ, आलू को वरीयता देना बेहतर होता है। ताजी सब्जियां और फल। मटर की खपत को कम करना। फलियां। गोभी और साबुत पेस्ट्री।

पेट में दर्द और अपच संबंधी विकारों के साथ कब्ज के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है? इस मामले में चोकर और दलिया का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ये उत्पाद पाचन विकारों का एक स्वतंत्र कारण भी बन सकते हैं, इसलिए आपको सबसे पहले शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करने की आवश्यकता है: उबलते पानी में दलिया या चोकर की थोड़ी मात्रा खाएं और मूल्यांकन करें कि आपका पाचन तंत्र कैसे प्रतिक्रिया करता है।

कब्ज के लिए क्या खाना चाहिए: सही आहार

प्रतिदिन लगभग 25-30 ग्राम फाइबर खाना चाहिए। पौधे के फाइबर की इतनी मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 200 ग्राम सब्जियों और फलों के साथ-साथ 10-15 ग्राम उबले हुए चोकर खाने की जरूरत है। कब्ज के लिए भोजन में शामिल पौधों के रेशों की अपनी दैनिक खुराक को अपनी भलाई और आहार में फाइबर की शुरूआत के लिए शरीर की प्रतिक्रिया के आधार पर समायोजित करना बेहतर होता है।

कब्ज के दौरान भोजन में निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• ताजा सब्जियां, फल और जामुन (बीन्स, आलू, गोभी, कद्दू, मटर, प्याज, हरी पत्तेदार सब्जियां (पालक, सलाद), मूली, शलजम, लाल चुकंदर, खीरा, आलूबुखारा, आड़ू, खुबानी, ख़ुरमा, संतरे, चेरी, चेरी , स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी);
• सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, अंजीर, खजूर, तरबूज);
• एक प्रकार का अनाज, जौ और बाजरा दलिया, साथ ही मकई, गेहूं, जौ और जई के गुच्छे;
• बीज;
• साबुत अनाज की ब्रेड और साबुत ब्रेड (चोकर)।

फाइबर, स्टार्च के साथ, जटिल अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के समूह से संबंधित है। उनके अलावा, साधारण परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं - फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज, लैक्टोज (दूध चीनी)। और यदि पहले समूह के कार्बोहाइड्रेट को जितना हो सके आहार में शामिल करना चाहिए, तो दूसरे समूह के कार्बोहाइड्रेट का कम से कम सेवन करने की कोशिश करनी चाहिए।

कब्ज के लिए उत्पादों के हिस्से के रूप में सरल कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, जैसे कि फल और सब्जियां, साथ ही डेयरी उत्पाद और अनाज। पास्ता में बड़ी संख्या में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और उन्हें पूरी तरह से मना करना या बहुत सीमित मात्रा में उपयोग करना बेहतर होता है।

आप बेकरी उत्पादों से कब्ज के साथ क्या खा सकते हैं? रोटी के लिए राई, चोकर या साबुत अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है। ताजी सफेद ब्रेड और मीठी पेस्ट्री से इंकार करना बेहतर है, क्योंकि यह आंतों में किण्वन को भड़काती है, खाली करने को धीमा कर देती है और आंतों की सामग्री के ठहराव के दौरान पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास का कारण बन सकती है।

प्रोटीन डाइट का अहम हिस्सा है। वे पशु उत्पादों में पाए जाते हैं: मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे। सोया, बीन्स और नट्स में वनस्पति प्रोटीन होते हैं, लेकिन आवश्यक अमीनो एसिड की अपूर्ण सामग्री के कारण उन्हें अधूरा माना जाता है। केवल वे सामान्य चयापचय को बनाए रखने और शरीर के सभी कार्यों को इष्टतम मोड में बनाए रखने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। इसलिए, कब्ज के लिए शाकाहार को contraindicated है।

एकमात्र अपवाद सोया प्रोटीन है, जिसमें 22 आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है। लेकिन इसे कम अवधि के लिए पशु प्रोटीन की अतिरिक्त खपत के बिना केवल इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (उदाहरण के लिए, उपवास के दौरान)।

ऑफल, डिब्बाबंद मांस, सॉसेज और वसायुक्त मांस में प्रोटीन की मात्रा कम होती है - लगभग 25%। लेकिन इनमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और मोटापे का कारण बनते हैं। इसलिए, दुबला मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा, वील, खरगोश, टर्की) को प्राथमिकता देते हुए, उनका उपयोग नहीं करना बेहतर है। आपको वसायुक्त समुद्री मछली खाने की भी आवश्यकता है, जिसमें प्रोटीन के अलावा फास्फोरस, सोडियम और पोटेशियम लवण, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो उचित चयापचय और हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

और डेयरी उत्पादों से कब्ज के साथ क्या खाना बेहतर है? डॉक्टर सख्त चीज खाने की सलाह देते हैं। कॉटेज चीज़। केफिर, रियाज़ेंका। पूरे दूध को मना करना बेहतर है, क्योंकि आंतों के रोगों में यह न केवल लाभ लाता है, बल्कि किण्वन प्रक्रियाओं में ठहराव को भी भड़काता है।

कब्ज के लिए भोजन तैयार करते समय, हमेशा प्रोटीन उत्पादों के पाक प्रसंस्करण पर ध्यान दें: तलने को बाहर रखा जाना चाहिए, पकाना, स्टू करना, उबालना (स्टीमिंग सहित) करना बेहतर है। इसके अलावा, आप स्मोक्ड व्यंजन नहीं खा सकते हैं (उदाहरण के लिए, नमकीन या बेक्ड मछली खाना बेहतर है)।

वसा के रूप में, उन्हें मना करना पूरी तरह से असंभव है, क्योंकि वे संपूर्ण मानव आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। लेकिन आपको अनुशंसित दैनिक सेवन से अधिक भी नहीं होना चाहिए। कब्ज के लिए क्या खाना है, यह चुनते समय वनस्पति वसा को प्राथमिकता दें: वनस्पति तेल। पागल। बहुत अधिक वसा, बीज युक्त। पशु वसा में से केवल समुद्री मछली में पाए जाने वाले वसा की सिफारिश की जाती है। संतृप्त वसा वाले अन्य पशु उत्पादों की खपत - अंडे, यकृत, फैटी मांस, पूरे दूध और मक्खन - को कम किया जाना चाहिए।

किन खाद्य पदार्थों से कब्ज होता है

ऐसे कई उत्पाद हैं जिनसे बिल्कुल स्वस्थ लोगों में भी कब्ज हो सकता है। उन्हें पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए या अपने आहार में उनकी उपस्थिति को काफी सीमित कर देना चाहिए।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें किसी भी स्थिति में कब्ज के साथ नहीं खाना चाहिए:

• डिब्बाबंद मांस और मछली। डिब्बाबंद सब्जियां आंत्र समारोह को प्रभावित नहीं करती हैं, इसलिए उन्हें किसी भी उचित मात्रा में सेवन किया जा सकता है;
• परिष्कृत पेय और खाद्य पदार्थ;
• सफेद ब्रेड, समृद्ध पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री, क्रीम के साथ मक्खन कुकीज़;
• प्रोटीन खाद्य पदार्थ, यदि वे आहार में प्रमुख हैं। यदि कोई व्यक्ति मुख्य रूप से डेयरी, मांस और मछली उत्पाद खाता है, तो उसे कब्ज हो जाता है;
• कसैले या किण्वक गुणों वाली सब्जियां और फल (ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, नाशपाती, श्रीफल, डॉगवुड, लहसुन, मशरूम, मूली, प्याज, शर्बत);
• पशु वसा (मटन वसा, लार्ड);
• पास्ता;
• मजबूत मांस शोरबा;
• प्राकृतिक कॉफी, मजबूत काली या हरी चाय, जेली, कोको;
• मिठाई और चॉकलेट;
• प्राकृतिक लाल मदिरा;
• सेब और अंगूर का रस, जो गैस के गठन में वृद्धि को भड़काता है और, परिणामस्वरूप, आंतों में वायु जमाव का निर्माण होता है जो मल की रिहाई में बाधा डालता है;
• तैयार सॉस (मेयोनेज़, केचप, आदि)।

कब्ज के साथ क्या खाना और पीना बेहतर है: रेचक भोजन

तो मल त्याग में मदद के लिए कब्ज के लिए क्या खाएं और पिएं? बृहदान्त्र के निकासी समारोह को सामान्य करने वाले उत्पादों में शामिल हैं:

• कसैले को छोड़कर सूखे मेवे और ताजे फल;
• सब्जियां किसी भी रूप में (उबली हुई, दम किया हुआ, कच्चा)। कुछ सब्जियों (उदाहरण के लिए, हरी मटर) को कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है, जबकि गर्मी उपचार के बाद वे उपयोगी भी हो सकते हैं;
• लुगदी के साथ सब्जी और फलों का रस (सेब और अंगूर को छोड़कर);
• मुरब्बा, मार्शमैलो, फ्रूट मार्शमैलो, प्राकृतिक शहद;
• दुग्ध उत्पाद;
• समुद्री शैवाल।

पहले व्यंजन कम वसा वाले मांस या मछली शोरबा में पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में अलग से पका हुआ कटा हुआ दुबला मांस जोड़कर, उन्हें सब्जी शोरबा में पकाने के लिए इष्टतम है।

मांस के व्यंजन दुबले मांस से पकाकर, उबालकर या उबालकर तैयार किए जाते हैं। उबली हुई मछली सबसे अच्छी होती है। नमकीन मछली को आहार से सबसे अच्छा बाहर रखा गया है।

खाना बनाते समय वनस्पति तेलों (जैतून, सूरजमुखी, मक्का, अलसी, कद्दू) को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।

हर दिन आपको एक चिकन अंडा, उबला हुआ नरम-उबला हुआ या आमलेट के रूप में पकाया जाना चाहिए (पूरे दूध के बजाय, थोड़ा केफिर आमलेट में जोड़ा जाता है)।

आपकी मेज पर पनीर, खट्टा क्रीम और सख्त पनीर ताजा, गैर-अम्लीय और बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होना चाहिए। इन उत्पादों से पुलाव, पुडिंग, पेस्ट्री (फूलगोभी के साथ पनीर केक या पनीर कुकीज़) पकाना बेहतर है। बिना मसाले और फ्लेवरिंग के हल्की किस्म के चीज चुनना बेहतर होता है। पनीर में जितने अधिक मसाले और स्वाद होंगे, उतनी ही अधिक संभावना होगी कि इसका पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

चाय को दूध या मलाई के साथ पीना चाहिए। कॉफी कमजोर और दूध के साथ होनी चाहिए। आपको खूब पानी (वसंत या खनिज) पीना चाहिए। सुबह खाली पेट 1 गिलास पानी जरूर पिएं और उसके 20-30 मिनट बाद ही नाश्ता शुरू कर दें। आप जंगली गुलाब, प्रून, सूखे सेब और अन्य सूखे मेवों से काढ़े और खाद भी तैयार कर सकते हैं। मादक पेय पदार्थों से, सफेद अंगूर की मदिरा का उपयोग अनुमत है।

कब्ज के लिए आहार और पीने का आहार: क्या खाना और पीना बेहतर है

अब जब आप जान गए हैं कि कब्ज के लिए डॉक्टर किस तरह के पोषण की सलाह देते हैं, तो सही आहार पर ध्यान दें। एक दिन पहले ही मेनू की योजना बनाना बेहतर है: इस तरह, आप न केवल अपने आहार, बल्कि अपने बजट को भी नियंत्रित कर पाएंगे। भोजन को आंशिक रूप से, छोटे हिस्से में, दिन में 5 बार (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, दो स्नैक्स) लेना चाहिए।

नाश्ता कभी नहीं छोड़ना चाहिए क्योंकि यह दिन भर के पाचन तंत्र के लिए टोन सेट करता है। इसके अलावा, आपको "रन पर" नहीं, बल्कि शांत वातावरण में और बहुत जल्दबाजी के बिना नाश्ता करने की आवश्यकता है। शांतिपूर्वक नाश्ता करने के लिए समय निकालने के लिए 15-20 मिनट पहले सुबह उठने की आदत विकसित करना बेहतर होता है।

दलिया और अन्य अनाज के व्यंजन नाश्ते में खाने चाहिए, क्योंकि इन्हें सामान्य रूप से पचाने में शरीर को काफी समय लगता है। रात के खाने के लिए दलिया एक बुरा विचार है, यह पाचन को कठिन बना देगा और मल के साथ सुबह की समस्या पैदा करेगा। दोपहर के भोजन के लिए, पहला कोर्स - सूप, बोर्स्ट, गोभी का सूप खाना बहुत ही वांछनीय है। रात का खाना हल्का होना चाहिए, पाचन तंत्र के लिए बोझिल नहीं। रात को सोने से पहले कम वसा वाले केफिर का 1 गिलास पीना बेहतर होता है।

दुर्भाग्य से, हर किसी के पास नियमित रूप से और पूरी तरह से खाने का अवसर नहीं है: काम, अध्ययन या अन्य चिंताएं समय पर भोजन करने से रोकती हैं।

हालाँकि, आपको किसी भी स्थिति में कब्ज के लिए आहार को सामान्य करने की कोशिश करनी चाहिए, आपको पूरे दिन के उपवास के बाद भोजन छोड़ना, दौड़ते समय नाश्ता करना या रात को खाना नहीं खाना चाहिए। यदि आप इस मोड में रहते हैं, तो इसका मतलब है कि कब्ज अनुचित और अनियमित पोषण के कारण होता है।

न केवल आहार महत्वपूर्ण है, बल्कि कब्ज के लिए पीने का तरीका भी है: एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रति दिन कम से कम 2.5 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए। इस राशि में साधारण पानी और सूप, चाय, कॉफी, जूस दोनों शामिल हैं। उबला हुआ पानी कम से कम 1-1.5 लीटर प्रतिदिन पीना चाहिए।

वृद्ध लोगों को थोड़ा कम पीना चाहिए ताकि अतिरिक्त तरल पदार्थ के साथ गुर्दे और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को अधिभारित न किया जा सके। रात में पानी न पीना बेहतर है, ताकि सूजन न हो।

कब्ज के दौरान क्या खाना चाहिए

कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट रेचक भोजन ताजे फल, सब्जियां, सूखे मेवे, दही या केफिर हैं। ये खाद्य पदार्थ स्नैकिंग के लिए एकदम सही हैं। उदाहरण के लिए, पहले स्नैक (दूसरा नाश्ता) में 2 सेब या 1 गिलास केफिर, दूसरा स्नैक (स्नैक) - 50-100 ग्राम सूखे मेवे या 100 ग्राम गैर-अम्लीय पनीर शामिल हो सकते हैं।

प्रति दिन लगभग 500 ग्राम ताजे फल और सब्जियां खानी चाहिए, और डॉक्टर सलाह देते हैं कि प्रत्येक मुख्य भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना) से पहले आप पहले 100 ग्राम ताजी सब्जी या फलों का सलाद खाएं। ड्रेसिंग के रूप में, आप कम वसा वाले दही, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। सुबह खाली पेट, एक गिलास पानी पीने के बाद, आप 1 चम्मच शहद या कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर खा सकते हैं - यह पाचन को सामान्य करने में मदद करता है और इसलिए मल त्याग करता है।

फास्ट फूड, अर्ध-तैयार उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी, तैयार कटलेट और पेनकेक्स) और सॉसेज के साथ सॉसेज को छोड़ना होगा। ऐसा खाना पाचन तंत्र के लिए बहुत हानिकारक होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत अधिक वसा और स्टार्च होता है। यदि घर पर पूरा खाना बनाना संभव नहीं है, तो अपने आप को सलाद या सिर्फ फलों तक सीमित रखना बेहतर है।

लेकिन यहां एक और चरम पहले से ही संभव है: एक व्यक्ति, अपने लिए लगातार खाना पकाने में सक्षम नहीं होने के कारण, स्नैक्स और सब्जी आहार पर स्विच करना शुरू कर देता है। यह भी गलत है, क्योंकि पाचन तंत्र और वास्तव में पूरे शरीर को एक सामान्य आहार और ऐसे आहार की आवश्यकता होती है जिसमें सामान्य पूर्ण कार्य के लिए सभी पोषक तत्व - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा हों।

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प्राचीन काल से, मानव पोषण का आधार वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट रहा है - सेलुलर संरचनाओं की बहाली में उनकी भूमिका अमूल्य है। सही।

कब्ज के लिए उचित पोषण दर्द से राहत पाने का एक तरीका है, लेकिन इस समस्या का इलाज नहीं है। बहुत सारे लोग अपनी समस्याओं के बारे में उठाते हैं, लेकिन कार्रवाई करना अत्यावश्यक है। महिलाओं में इस तरह के रोग अधिक पाए जाते हैं।

लेकिन कब्ज सिर्फ इसी वजह से नहीं होता है।

अन्य कारणों में शामिल हैं:

• नियमित तनाव;
• गतिहीन कार्य;
• कुपोषण;
• अधिक काम।

जब आंत एक दिन के भीतर खुद को खाली नहीं करती है, तो यह पहले से ही संकेत है कि कब्ज को इलाज की जरूरत है। अगर आप इस समस्या को नजरअंदाज करते हैं तो संभव है कि भविष्य में यह गंभीर बीमारियों को जन्म दे।

कब्ज के लिए उचित पोषण

कब्ज के लिए उचित पोषण यह है कि आपको नियमित रूप से खाना चाहिए, फास्ट फूड छोड़ देना चाहिए, सूखा खाना नहीं खाना चाहिए और केवल स्वस्थ भोजन का सेवन करना चाहिए।

कब्ज और बवासीर के लिए

आंतों को बिना किसी रुकावट और धीरे से काम करने की जरूरत है। प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थ इसमें मदद करेंगे, क्योंकि वे फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर की मदद से मल नरम हो जाता है, आंतें आसानी से और समय पर खाली हो जाती हैं। तीव्र अवधि के खाली होने के दौरान नोड्स और दर्द सिंड्रोम को घायल करने की संभावना कम हो जाती है। साथ ही, फाइबर की मदद से सामान्य आंतों के बायोकेनोसिस का समर्थन किया जाता है।

जैसा ऊपर बताया गया है, इस मामले में आप पीने के शासन के बिना नहीं कर सकते हैं।

पानी मल को मुलायम बनाता है।मल का घनत्व जितना अधिक होता है, आंतों के माध्यम से उनकी गति उतनी ही धीमी हो जाती है। इस प्रकार, खाली होने के लिए एक व्यक्ति को अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होती है। लेकिन बवासीर के साथ धक्का देना सख्त वर्जित है!

यदि ऐसा होता है, तो आंतों की दीवार पर दबाव बढ़ जाएगा, बवासीर घायल हो जाएगा और गुदा विदर बन जाएगा। यह अप्रिय विकृति में से एक है जिसका बहुत खराब इलाज किया जाता है।

ऐसे में पोषण नियमित, लेकिन आंशिक होना चाहिए। एक निश्चित समय पर भोजन करना महत्वपूर्ण होता है, जिससे आप आंतों को सही समय पर समायोजित कर लेते हैं।

जब किसी रोगी को गंभीर बवासीर होती है तो उसे इस प्रकार का भोजन सहन नहीं होता है। यदि उसके बाद नकारात्मक प्रतिक्रियाएं दिखाई देती हैं, तो आहार में नरम आहार फाइबर, जैसे कि सूखे मेवे, पानी में बेहतर भिगोए जाने चाहिए, को आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

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उचित पोषण के अलावा, आपको दवाएं लेने की ज़रूरत है जैसे कि:

• गुडलक (या अन्य रेचक प्रतिक्रियाएं)।

चूंकि एक व्यक्ति आहार पर जाता है, और लेखन के कई उत्पाद उसके सामान्य आहार से हटा दिए जाते हैं हीमोग्लोबिन के स्तर की निगरानी करना आवश्यक है।

महिलाओं और पुरुषों के लिए आहार

आपको पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थ, साथ ही फल, सब्जियां, अनाज उत्पाद, फलियां, फाइबर युक्त भोजन खाने की जरूरत है।

महिलाओं में कब्ज के लिए आहार में प्रति दिन 25 ग्राम फाइबर होना चाहिए, पुरुषों में - प्रति दिन 38 ग्राम।

1. आपको अधिक फल और सब्जियां खाने की जरूरत है। फाइबर की गिनती करना जरूरी नहीं है, लेकिन फल और सब्जियां दिन में दो बार खाना बेहतर है।
2. अपने आहार में अनाज वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करें। सफेद ब्रेड के बजाय सफेद चावल का उपयोग करना आवश्यक है, पास्ता को उनके एनालॉग्स या ब्राउन राइस से बदलें।
3. बीन्स का सेवन करें। सप्ताह में दो बार मांस को फलियों से बदलने की सलाह दी जाती है।
4. आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। यदि इस सिफारिश का पालन नहीं किया जाता है, तो मजबूत गैस बनना और पेट फूलना हो सकता है। अगर आपको इस तरह फाइबर की सही मात्रा नहीं मिल रही है, तो आप पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग शुरू कर सकते हैं।

वृद्धावस्था में पोषण

अधिक उम्र (45 से अधिक) में, पुरुषों और महिलाओं को अक्सर कब्ज का अनुभव होता है। इस प्रकार, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि घर पर कब्ज से कैसे निपटें?

वृद्धावस्था में कब्ज के कारण इस प्रकार हैं:

1. तर्कहीन पोषण;
2. सक्रिय जीवन का अभाव;
3. अलग-अलग दवाएं लेना।

साथ ही कब्ज का एक अन्य कारण व्यक्ति की उम्र भी होती है। यदि आप कब्ज पर ध्यान देते हैं, तो यह एक गंभीर बीमारी के रूप में विकसित हो सकती है। रोगी के जीवन में मुख्य परिवर्तन आहार की उपस्थिति होना चाहिए। कुछ प्रकार के उत्पादों को स्पष्ट रूप से त्याग दिया जाना चाहिए, जबकि अन्य को स्वीकार किया जाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं में

गर्भवती महिलाओं को आहार में कैलोरी की सही गणना करने की आवश्यकता होती है। महिला और बच्चे की जरूरतों के संबंध में कैलोरी की मात्रा ट्राइमेस्टर से भिन्न होती है।

औसत 1700-2000 किलो कैलोरी है। पहली तिमाही में, आपको 100 किलो कैलोरी जोड़ने की जरूरत है, दूसरे में - 200 किलो कैलोरी, तीसरी - 300-400 किलो कैलोरी में। आप दो के लिए नहीं खा सकते।

आपको भोजन वितरित करने की आवश्यकता है:

भोजन को भाप में पकाना, उबालना और उबालना उचित है। जोर से पीसने की जरूरत नहीं है। तला हुआ और बेक किया हुआ भोजन वर्जित है। अधिक खाने या भुखमरी पर कड़ी नजर रखने की जरूरत है।

आपको प्रतिदिन 1.5 लीटर पानी पीने की आवश्यकता है। यह आंतों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है और मल के मार्ग में मदद करता है। सल्फेट्स और मैग्नीशियम आयनों वाले खनिज पानी का रेचक प्रभाव होता है।

आहार में आपको उन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए जो कार्बनिक अम्ल, फाइबर, पेक्टिन से भरपूर हों। पारंपरिक व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। विदेशी भोजन के साथ प्रयोग न करना बेहतर है।

पूर्ण पोषण है:

• 80 ग्राम वसा;
• 150 ग्राम प्रोटीन;
• 300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

रोशनी बंद होने से तीन घंटे पहले दिन के आखिरी भोजन की अनुमति है। खुराक के बीच का अंतराल 4-5 घंटे सामान्य है।

स्नैक्स से बचना चाहिए। यदि आपको बहुत भूख लगी है, तो आपको कुछ जामुन, पनीर के कुछ बड़े चम्मच या सब्जी का सलाद खाने की अनुमति है।

आपको अवांछित खाने की आदतों से छुटकारा पाने की आवश्यकता है जैसे:

1. चलते-फिरते खाओ
2. जंक फूड खाओ;
3. बच्चों के बाद खाओ;
4. भोजन करते समय बात करें।

कब्ज होने पर गर्भवती महिलाओं को आहार में चोकर, सब्जियां और राई की रोटी शामिल करनी चाहिए।

खाली पेट सूखे मेवे, अनाज, कोल्ड ड्रिंक आंतों के काम में योगदान दें।

बच्चों का खाना

स्तनपान करने वाले बच्चे के लिए शौच की दर दिन में 1-2 बार होती है। मुख्य चीज मल की स्थिरता है: यह नरम, थोड़ा पानीदार होना चाहिए। स्तनपान करते समय बच्चे को कब्ज़ होना बहुत दुर्लभ है।

मुख्य बात यह है कि मां को नियंत्रित करना चाहिए कि खिलाते समय बच्चा स्तन से बिल्कुल सब कुछ खाता है।

एक बच्चा जो कृत्रिम पोषण पर है, स्थिति थोड़ी अधिक जटिल है। कब्ज हो सकता है अगर बच्चे को एक नया फार्मूला खिलाने के लिए स्थानांतरित किया जाता है।

1 से 7 वर्ष तक के बच्चों के लिए आहार:

जीवन के छठे महीने से, कब्ज की रोकथाम के रूप में सेब या बेर के रस का थोड़ा पतला पानी आहार में पेश किया जाना चाहिए।

कब्ज और दस्त का एक मुख्य कारण है विभिन्न दवाओं का उपयोग. दवा लेने के बाद आंत्र समारोह में सुधार करने के लिए आपको हर दिन की आवश्यकता होती है एक साधारण उपाय पिएं ...

स्वस्थ भोजन

जिन लोगों को स्टूल रिटेंशन की समस्या है उन्हें डाइट नंबर 3 का पालन करना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों में दूध और अन्य डेयरी उत्पाद शामिल हैं। फास्ट फूड और महीन आटे से बना भोजन, जिसमें मोटे रेशे होते हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थ जिन्हें पूरी तरह से पचने में लगभग 12 घंटे लगते हैं। कॉफी और कैफीन।

अगर आप कब्ज से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको अपने दिन की योजना बनाने की जरूरत है ताकि आप कम उत्तेजक और जंक फूड खाएं। अपने आहार की गणना करना महत्वपूर्ण है।

आपको एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने की आवश्यकता है। अधिक हटो और बाहर रहो।

कब्ज के लिए मेनू

वयस्कों में कब्ज के मामले में पोषण औसतन 5 गुना होना चाहिए। स्वस्थ जीवों के लिए, 3 खुराक और 2 स्नैक्स की सिफारिश की जाती है।

भोजन के बीच 4 घंटे से अधिक का ब्रेक लेना मना है।

मेन्यू

नाश्ता:

एक प्रकार का अनाज या गेहूं का दलिया; सूखे मेवों के साथ दलिया; एक जोड़े या कड़ी उबले अंडे के एक जोड़े के लिए आमलेट; सब्जियां और काली या चोकर की रोटी का एक टुकड़ा।

रात का खाना:

उबले हुए कटलेट, गाजर और वनस्पति तेल सलाद के साथ एक प्रकार का अनाज; मछली के साथ मैश किए हुए आलू; सब्जी का सलाद, उबला हुआ वील; टर्की और सब्जी का सलाद; आलू और गाजर के साथ स्टू।

पोषण विशेषज्ञों की सलाह है कि आपको ताजी हवा में अधिक रहने की जरूरत है, तंत्रिका तंत्र का ख्याल रखें, प्रति दिन 8 घंटे की नींद लें, प्रति दिन बहुत सारे तरल पदार्थ लिखें।

कब्ज जैसी नाजुक समस्या होने पर आपको तुरंत जुलाब लेने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले आपको अपना आहार बदलने की कोशिश करनी होगी, और उचित पोषण पर स्विच करना होगा।

इस लेख में, हम कब्ज के लिए सभी प्रकार के आहार विकल्पों के बारे में बात करेंगे, सबसे उपयोगी टिप्स देंगे, विशेष मेनू पेश करेंगे और उन खाद्य पदार्थों की सूची देंगे जिनसे बचना चाहिए, और इसके विपरीत, जो करीब से देखने लायक हैं।

संदर्भ कब्ज को अक्सर "सभ्यता का रोग" कहा जाता है, जिसका कारण, सबसे पहले, एक अस्वास्थ्यकर जीवन शैली है: सीमित गति, खराब और असंतुलित पोषण, परिष्कृत भोजन, तनाव और अधिक काम।

कब्ज की समस्या पुरुषों के मुकाबले महिलाओं को सबसे ज्यादा प्रभावित करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि महिलाओं के विभिन्न आहारों पर बैठने की संभावना अधिक होती है, जो चयापचय को बाधित करती है। लगातार काम करने से भी कब्ज होता है। यदि आपकी आंत दिन में कम से कम एक बार खाली नहीं होती है, तो आपको पहले से ही कब्ज़ है।

यदि बीमारी ने खुद को महसूस किया है, तो उचित उपाय किए जाने चाहिए। एनीमा और जुलाब कब्ज से निपटने के चरम तरीके हैं। सबसे अच्छा और सबसे सुरक्षित समाधान कब्ज के लिए उचित पोषण और संतुलित आहार रहा है और रहेगा।

कब्ज के लिए पोषण

आंतों को सामान्य काम पर लौटाने वाले उत्पादों में, मुख्य हैं फल और कच्ची सब्जियां, साथ ही सूखे मेवे: खुबानी, prunes, अंजीर और मिश्रण; ताजा निचोड़ा हुआ रस, चुकंदर या गाजर प्यूरी।
आप अनाज का दलिया खा सकते हैं, लेकिन सफेद से नहीं, बल्कि भूरे या भूरे रंग के अनाज से, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, जई, जौ, पानी में पकाया जाता है, और वनस्पति तेल के साथ दूध में नहीं।
नमकीन मछली भी कब्ज के लिए उपयुक्त है, लेकिन आपको ज्यादा नमकीन नहीं खाना चाहिए, खासकर अगर आपका वजन अधिक है। मछली को नमक के साथ हल्का भिगोना बेहतर होता है।

और दिन भर में खूब सारे तरल पदार्थ पीना सुनिश्चित करें। जैतून का तेल और क्रीम भी मदद करते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

कब्ज के लिए संतुलित आहार मेनू

कब्ज के लिए आहार मेनू का सही संकलन आंतों की उत्तेजना को प्रभावित करता है और इसके माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। इसलिए, उत्पादों को यथासंभव सावधानी से चुना जाता है और कुछ अनुपातों में संयोजित किया जाता है। हम 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए कब्ज के लिए आहार मेनू का प्रयास करने का सुझाव देते हैं।

• पहला दिन
• नाश्ता: पानी में एक प्रकार का अनाज दलिया (200 ग्राम), prunes और सूखे खुबानी (3 प्रत्येक)।
• दोपहर का भोजन: सौकरकूट सलाद (150 ग्राम), राई की रोटी, दो हरे सेब।
• स्नैक: prunes और अंजीर पर आधारित काढ़ा।
• रात का खाना: जौ का दलिया (200 ग्राम), केफिर (200 मिली)।

• दूसरा दिन
• एक गिलास मिनरल वाटर, शहद (1 चम्मच)।
• समुद्री शैवाल सलाद (100 ग्राम), चिकन शोरबा, हरी सेब (2 पीसी।), सलाद, एक ताजा गाजर।
• एक गिलास केफिर, prunes (3 पीसी।)।
• उबला हुआ मांस (100 ग्राम), एक गिलास जई का शोरबा, शहद (1 चम्मच), कीनू (2 पीसी), केले (2 पीसी)।

• तीसरा दिन
• हरा सेब, जई का काढ़ा (200 मिली)।
• जैतून के तेल के साथ ताजा सब्जी का सलाद, (100 ग्राम), चोकर की रोटी का एक टुकड़ा, पनीर (2 बड़े चम्मच), नींबू के साथ चाय।
• सूखे खुबानी के साथ prunes (2 पीसी प्रत्येक)।
• जैतून का तेल (150 ग्राम) के साथ गाजर, शलजम और ताजा गोभी का सलाद।

संक्षेप में, कब्ज के लिए उचित रूप से संतुलित आहार एक विशेष आहार है जिसमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी1, फाइबर और पेक्टिन शामिल होता है। यह सब आंतों की उचित और प्राकृतिक सफाई में योगदान देता है।

कब्ज खाद्य पदार्थ

सफेद ब्रेड, पास्ता, बिस्कुट, चावल, कठोर उबले अंडे और डिब्बाबंद मांस ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको कब्ज होने का खतरा है। आहार से संतृप्त मांस और मछली शोरबा, पास्ता, सूजी, मैश किए हुए आलू, कोको, चॉकलेट, रेड वाइन और मजबूत चाय को हटा दें। उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो आंत की मांसपेशियों को पंगु बना देते हैं और इसे समय पर खाली होने से रोकते हैं। आपको डॉगवुड, ब्लूबेरी, केले, नाशपाती से भी बचना चाहिए।

कब्ज के लिए क्या पियें

खूब सारे तरल पदार्थ पिएं, लेकिन कार्बोनेटेड या मीठा नहीं। ताजा जूस बढ़िया हैं। उनमें चीनी की कमी को शहद से बदलें। साथ ही ग्रीन टी, कॉफी (ताजा पीसा हुआ या उबला हुआ) पिएं, लेकिन तुरंत या सिर्फ साफ पानी नहीं। ये सभी पेय पेरिस्टलसिस को पूरी तरह से उत्तेजित करते हैं।

यहाँ कुछ पेय व्यंजन हैं जिन्हें विशेष रूप से कब्ज से निपटने के लिए डिज़ाइन किया गया है:

• कैमोमाइल जलसेक - गैस और सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच कैमोमाइल फूल डालें, इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा दें और भोजन से पहले आधा गिलास पिएं।
• लाल पहाड़ की राख का आसव आंतों को काम करने में मदद करता है।
• एक चम्मच शहद के साथ गर्म पानी - आप इसे रात में ही पी सकते हैं।
• दूध के साथ नमकीन ग्रीन टी एक असामान्य पेय है, लेकिन एक महान प्रभाव के साथ। आपको बस चाय बनाने की जरूरत है, थोड़ा उबला हुआ दूध और एक चुटकी नमक मिलाएं।

कब्ज से कैसे निपटें

• सुबह नाश्ते से पहले एक गिलास गर्म पानी में नींबू का रस निचोड़कर पिएं। आप नाश्ते में सिर्फ पानी पी सकते हैं और फल या सब्जी का सलाद खा सकते हैं।
• कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर, सेब, गोभी, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, तेल के साथ सीजन करें और आपका सलाद तैयार है। टमाटर, खीरे, तोरी, कद्दू और मिर्च के साथ सलाद तैयार करें। कच्चे कद्दू के बीज आपके मेनू के लिए एकदम सही जोड़ हैं।
• अनाज के अनाज की तैयारी के लिए, डिब्बाबंद अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग न करें। बीन्स को 10-15 मिनट से ज्यादा न पकाएं, आंच से उतार लें और तौलिये से लपेट दें। यदि आप उनमें सब्जियां जोड़ते हैं, तो आपको एक स्वस्थ व्यंजन मिलता है जो आंत्र समारोह को सामान्य करता है।
• लीक को एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ा जा सकता है, एक चम्मच दालचीनी को गेहूं के दलिया में जोड़ा जा सकता है।
• ब्राउन राइस से चावल का दलिया बनाएं। इसमें अखरोट या पहले से भीगी हुई किशमिश डालें।
• कब्ज के लिए सब्जियाँ और फल अपरिहार्य खाद्य पदार्थ हैं, इन्हें कच्चा ही खाया जाता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं के लिए - स्टू या फोड़ा।
• ब्रोकोली और फलियां, फलों और सब्जियों में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो कब्ज के लिए संपूर्ण आहार का आधार है।
• कम कब्ज के लिए, दिन में कम से कम एक बार सूप का सेवन करें, अधिमानतः सब्जी शोरबा के साथ, और वसा रहित दही पियें। अगर कब्ज पुरानी है तो सोने से एक घंटे पहले एक कप दही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाकर पिएं।
• कब्ज कुछ दवाओं के कारण हो सकता है, जैसे कि साइकोट्रोपिक, आयरन युक्त, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए निर्धारित एंटासिड। अपने डॉक्टर को बताना सुनिश्चित करें कि आपको कब्ज होने का खतरा है!
• यदि आप अपने आप को खाली नहीं कर सकते हैं, तो आपको जुलाब और कभी-कभी एनीमा का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

कब्ज के लिए आहार: एक समस्या के अनेक समाधान

कब्ज के लिए अधिकांश आहार स्वस्थ भोजन के सरल लेकिन प्रभावी सिद्धांतों पर आधारित होते हैं।

• अक्सर खाएं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके (दिन में 6 बार तक)।
• अपने आहार में फल और सब्जियों को शामिल करें।
• प्रतिदिन डेयरी उत्पादों का सेवन करें।
• अपने शराब का सेवन कम करें।

कब्ज के लिए आहार चुनने से पहले, आपको रोग के प्रकार पर निर्णय लेना चाहिए। कब्ज को एटोनिक और स्पास्टिक में विभाजित किया गया है। तदनुसार, आहार में अंतर है। दोनों आहार तीन दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

एटोनिक कब्ज के लिए आहार

सबसे आम एटोनिक कब्ज है। यह बृहदान्त्र के क्रमाकुंचन की गिरावट की विशेषता है।

लक्षण: 2 या अधिक दिनों के लिए मल त्याग की कमी, मल त्याग के दौरान कठिनाई, पेट में सूजन और दर्द, भूख न लगना, बुखार, त्वचा की रंगत में बदलाव।

अनुमत: प्लम, सेब, नाशपाती, प्लम, आड़ू, खुबानी, गोभी, फूलगोभी, प्याज, टमाटर, गाजर, आदि; रोटी, प्राकृतिक शहद, ताजा गाय का दूध, वनस्पति तेल। निषिद्ध: हरी चाय, सफेद ब्रेड, चावल, रेड वाइन, ब्लूबेरी, डॉगवुड, मैश्ड सूप, पास्ता।

3 दिनों के लिए मेनू

• 1 दिन
• नाश्ता: prunes (300 ग्राम), शहद
• दोपहर का भोजन: पनीर के साथ ककड़ी और टमाटर का सलाद, उबले हुए आलू और जैतून का रस (200 ग्राम) के साथ बीफ़ भूनें; फल
• रात का खाना: टमाटर, खीरे और मीठी मिर्च के साथ सलाद; एक गिलास दही।

• 2 दिन
• नाश्ता: अंगूर के 2 छोटे गुच्छे, एक गिलास दूध, मक्खन और शहद के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा
• दोपहर का भोजन: मटर का सूप, गोभी के साथ लीन पोर्क (200 ग्राम), ताजे फल
• रात का खाना: आलू सलाद (300 ग्राम), काली रोटी के साथ ग्रील्ड सफेद मछली; प्रून (300 ग्राम)

• 3 दिन
• नाश्ता: दूध; उबला हुआ अंडा (1 पीसी), मक्खन और शहद के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा
• दोपहर का भोजन: गाजर के साथ गोभी का सलाद; उबले हुए बीफ़ के साथ सूप; राई की रोटी का एक टुकड़ा; ताज़ा फल
• रात का खाना: टमाटर, खीरे और मिर्च का सलाद; एक गिलास दही (300 ग्राम)

स्पास्टिक कब्ज के लिए आहार

स्पास्टिक कब्ज के परिणामस्वरूप, ऐंठन होती है जो आंत की सामग्री को हटाने से रोकती है।

मुख्य लक्षण:मल प्रतिधारण, पेट दर्द, मतली और पेट फूलने की शिकायतें। यह अक्सर मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं में होता है।

अनुमत: ताजा कीमा बनाया हुआ मांस, उबली हुई मछली, पनीर, जैतून का तेल, प्राकृतिक शहद, जैम, पास्ता, मसली हुई सब्जियां, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, प्लम, अंजीर, रसदार नाशपाती, तरबूज, नारंगी, कीनू। निषिद्ध: मेमने और बीफ, स्मोक्ड पनीर, मेयोनेज़, चॉकलेट, पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी, केक, सफेद ब्रेड, सॉस, सलामी

3 दिनों के लिए मेनू

• 1 दिन
• नाश्ता: एक गिलास दूध; मक्खन और शहद के साथ राई टोस्ट
• दूसरा नाश्ता: कुकीज़ (2-3 पीसी), एक गिलास खूबानी अमृत
• दोपहर का भोजन: तोरी का सूप, पालक के साथ चिकन, ब्राउन ब्रेड, ताजे फल
• दोपहर का नाश्ता: prunes (300 ग्राम)
• रात का खाना: 2 कटलेट, गाजर प्यूरी (300 ग्राम)

• 2 दिन
• नाश्ता: शहद के साथ सेंट जॉन पौधा का काढ़ा, अंगूर का 1 गुच्छा
• दोपहर का भोजन: उबली हुई मछली, टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन, राई टोस्ट, स्ट्रॉबेरी (200 ग्राम)
• स्नैक: कुकीज़ (2 पीसी), जाम
• रात का खाना: गुलाब का शोरबा, कद्दू प्यूरी

• 3 दिन
• नाश्ता: अंगूर का रस, मक्खन और जाम के साथ साबुत टोस्ट
• दोपहर का भोजन: चिकन सूप, मसले हुए आलू के साथ चिकन (200 ग्राम), कद्दू प्यूरी
• भारोत्तोलक: प्रून (300 ग्राम)
• रात का खाना: सब्जियों के साथ आमलेट, एक गिलास खूबानी अमृत

बवासीर और कब्ज के लिए आहार

कब्ज और बवासीर अक्सर लगातार बीमारियां होती हैं। यानी पहले कब्ज होता है, और फिर इसके परिणामस्वरूप बवासीर होता है। यह आंतों को खाली करने में कठिनाई, गुदा की दीवारों पर दबाव के कारण होता है। किस प्रकार का कब्ज प्रभावी हो सकता है? लेकिन यह बहुत सरल हो जाता है और आहार में किसी विशेष बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे आहार में मुख्य बात चार सरल नियमों का पालन करना है:

नियम संख्या 1।

हम अक्सर और थोड़ा खाते हैं। आपके शासन में 4-5 भोजन शामिल होना चाहिए, भाग आपकी हथेलियों में फिट होने वाली मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए। एक ही समय पर खाने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर को आहार की आदत हो जाए।

नियम संख्या 2।

हम खूब पानी पीते हैं। पानी कब्ज के लिए एक आवश्यक उपकरण है, यह मल को पतला करने और शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है। कब्ज और बवासीर के साथ, प्रतिदिन पीने वाले पानी की मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए।

नियम संख्या 3।

हम सब्जियां और फल खाते हैं। पाचन में सुधार और मल को नरम करने के लिए हरी सब्जियां बहुत अच्छी होती हैं। ये उत्पाद शरीर को स्व-सफाई प्रणाली को "ट्यून" करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, सब्जियां और फल विटामिन से भरपूर होते हैं, जो आपको शरीर को साफ करने की प्रक्रिया को नरम बनाने और महत्वपूर्ण कार्यों को कमजोर न करने की अनुमति देता है।

नियम संख्या 4।

हम दूध और केफिर पीते हैं। आंत्र सफाई के लिए डेयरी उत्पाद भी बहुत अच्छे हैं। वसा रहित केफिर चुनना सबसे अच्छा है, लेकिन एक ही समय में विटामिन और जीवन देने वाले बैक्टीरिया से संतृप्त होता है। रात में एक गिलास बायोकेफिर पीना अच्छा होता है।

यदि बृहदांत्रशोथ के साथ कब्ज? खुराक

कोलाइटिस एक ऐसी बीमारी है जिसमें मल के उत्सर्जन और पानी के अवशोषण की प्रक्रिया बाधित हो जाती है। कब्ज के साथ कोलाइटिस के लिए उचित उपचार और सावधानीपूर्वक चयनित आहार की आवश्यकता होती है। कब्ज के साथ कोलाइटिस के लिए आहार संतुलित होना चाहिए। ऐसी बीमारी के लिए यहां दो मेनू विकल्प दिए गए हैं। इन विकल्पों को एक दूसरे के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है, या आप केवल एक को चुन सकते हैं।

• विकल्प 1
• नाश्ता: पके हुए सेब - 2 पीसी।
• दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज सूप, दुबला उबला हुआ मांस - 200 ग्राम, ताजा गाजर का सलाद, उबले हुए आलू और हरी मटर का अचार - 150 ग्राम, दो हरे सेब, prunes - 2 पीसी।
• स्नैक: एक गिलास बायोकेफिर या दही, उबले हुए आमलेट - 95 ग्राम।
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, ताजा गोभी, सेब और चुकंदर सलाद के साथ मछली शोरबा सूप - 120 ग्राम, नींबू के साथ चाय, croutons - 1-2 पीसी।

• विकल्प 2
• नाश्ता: एक गिलास केफिर, सूखी कुकीज़ - 10-15 ग्राम।
• दोपहर का भोजन: दुबला मांस का उबला हुआ कटलेट, जैतून का तेल के साथ किसी भी ताजी सब्जियों का सलाद, सूखे फल का एक गिलास, पनीर - 20 ग्राम।
• स्नैक: दलिया - 120 ग्राम, चोकर की रोटी - 40 ग्राम, एक गिलास मिनरल वाटर, नमकीन हो सकता है।
• रात का खाना: कम वसा वाले मांस शोरबा में जौ का सूप, दो हरे सेब, ताजी गोभी - 120 ग्राम, एक गिलास चाय के साथ 1 चम्मच एक प्रकार का शहद।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कब्ज के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए आहार बहुत सरल है और सामान्य आहार में विशेष परिवर्तन की आवश्यकता नहीं है। यह केवल कुछ उत्पादों को हटाने और पोषण को न्यूनतम रूप से पूरक करने के लिए पर्याप्त है।

पुरानी कब्ज के लिए आहार

पुरानी कब्ज के लिए आहार सामान्य के समान ही है, केवल कुछ बारीकियों के साथ।

1. 1 प्रति दिन तरल नशे की दर 3 लीटर तक बढ़ जाती है।
2. 2 तापमान सेटिंग प्रकट होती है।
3. 3 व्यंजन ठंडे खाए जाते हैं। यदि ठंडा भोजन आपको शोभा नहीं देता है, तो इसे गर्म व्यंजन के साथ बदलें। भोजन को भाप में पकाकर, बेक करके या उबालकर खाना चाहिए।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस तरह की बीमारी के साथ फलों की खपत में वृद्धि होनी चाहिए।

जिस दिन आपको खाना चाहिए:

सेब (2 पीसी),

केले (4 पीसी),

नाशपाती (3 पीसी),

कीनू (4 पीसी),

1/3 नींबू (चाय के साथ वैकल्पिक)

अंगूर (टहनी)

प्लम (6 पीसी)।

यही बात सब्जियों पर भी लागू होती है। आपका दैनिक आहार होना चाहिए:

आलू (8 पीसी),

गाजर (5 पीसी),

गोभी (250 ग्राम),

खीरे (4 पीसी),

टमाटर (3 पीसी)।

जामुन:

स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम),

रास्पबेरी (80 ग्राम),

आंवला (100 ग्राम)।

बच्चों में कब्ज के लिए आहार

बच्चे एक ही वयस्क हैं, केवल उन्हें अलग तरह से व्यवहार करने की आवश्यकता है। उन्हें अपने स्वयं के आहार की आवश्यकता होती है, जो वयस्क उपचार के उद्देश्य से भिन्न होता है।

बच्चों में कब्ज के लिए एक आहार, सिद्धांत रूप में, वही आहार है जो वयस्कों के इलाज के लिए है। वही उत्पाद, केवल बदले हुए अनुपात में। और एक और महत्वपूर्ण शर्त - यह स्वादिष्ट होना चाहिए! बच्चों के लिए डाइट कैसे बनाएं? आइए बताते हैं कुछ आसान रेसिपीज:

कब्ज के लिए सब्जी का सलाद

सामग्री:

• 100 ग्राम सौकरौट,
• ताजा गाजर - लगभग 80 ग्राम,
• सेब - 250 ग्राम।
• ताजा साग।

व्यंजन विधि:

1. 1 गाजर को मोटे कद्दूकस, नमक और काली मिर्च पर पीस लें, उबलते हुए वनस्पति तेल में डालें और 2-3 मिनट के लिए पकने दें।
2. 2 सेब को छीलकर उस पर उबलता पानी डालें।
3. 3 स्लाइस में काटें और बीच से साफ करें, बारीक कद्दूकस करें।
4. 4 साग को बारीक काट लें।
5. 5 अब एक समतल तश्तरी लें, जिसका निचला भाग समतल हो। तल पर बेतरतीब ढंग से सॉकरक्राट फैलाएं, "द्वीप" रखना सबसे अच्छा है।
6. 6 अगला, इन "द्वीपों" के बीच कसा हुआ सेब का आधा भाग रखें।
7. 7 इसके बाद फिर से गाजर और सेब की परत लगाएं।
8. 8 यह सब खूबसूरती से हरियाली के साथ छिड़का जाना चाहिए, अधिमानतः "द्वीप" के साथ भी। और आप जमा कर सकते हैं!

फलों का सलाद कब्ज के लिए सबसे अच्छा उपाय है

सामग्री:

• 100 ग्राम ताजा सेब
• 80 ग्राम प्रून,
• 150 ग्राम कीनू,
• 100 ग्राम रसभरी और एक गिलास केफिर।

व्यंजन विधि:

1. 1 सेब को कद्दूकस कर लें, प्रून और कीनू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. 2 एक गहरी प्लेट लें और उसमें ताज़े सेबों की एक परत लगाएं।
3. 3 थोड़ी मात्रा में दही डालें।
4. 4 अगली परत prunes और फिर से केफिर है।
5. 5 फिर कीनू और केफिर।
6. 6 फ़िनिशिंग टच ताज़े रसभरी होंगे। सुंदर और बहुत ही स्वादिष्ट।

आम तौर पर, कुर्सी दैनिक होनी चाहिए। जब लगातार कई दिनों तक खालीपन नहीं होता है, तो यह कब्ज होता है। समय के साथ, यदि समस्या का समाधान नहीं किया जाता है, तो स्थिति खराब हो सकती है, और ऐसी अप्रिय कब्ज जैसे दरारें, सामान्य स्लैगिंग और शरीर का नशा दिखाई देगा।

बेशक, कब्ज से लड़ना चाहिए और ऐसा करने का सबसे आसान तरीका उचित पोषण की मदद से है। एनीमा और जुलाब का उपयोग केवल अत्यधिक मामलों में किया जाना चाहिए, ताकि आंतें यह न भूलें कि अपने दम पर कैसे काम करना है। दैनिक पोषण से क्या बाहर रखा जाना चाहिए? कौन से खाद्य पदार्थ और पेय मल को पकड़ने में मदद करते हैं? सफेद आटे (यहां तक ​​​​कि ब्रेड, पास्ता का उल्लेख नहीं करना), दूध, मैश किए हुए सूप, सूजी, मसले हुए आलू से बने उत्पादों से बचें। कब्ज और डिब्बाबंद मांस, कठोर उबले अंडे, सफेद चावल में योगदान करें। ब्लैक टी, चॉकलेट और रेड वाइन को भी बाहर करना होगा। सामान्य तौर पर, अनार, नाशपाती, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी और केले जैसे जामुन धीमी मल त्याग वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा बचा है।

अनुशंसित पोषण के लिए, मूल नियम यहां लागू होता है: भोजन जितना सरल और मोटा होगा, उतना ही अच्छा होगा। रोजाना सब्जियों और फलों का सेवन करना चाहिए। यदि कब्ज प्रकृति में स्पास्टिक है या अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग मौजूद हैं, तो कच्चे पौधे के फाइबर की एक बड़ी मात्रा केवल नुकसान पहुंचा सकती है। इन मामलों में, यह कम मात्रा में उबली हुई, उबली हुई या उबली हुई सब्जियां खाने लायक है। चुकंदर, गाजर, साथ ही कद्दू, तोरी और बैंगन से सभी रूपों, फलियों से बने सलाद से बाकी सभी को फायदा होगा। हर दिन आप सूखे मेवे, विशेष रूप से अंजीर, prunes और सूखे खुबानी खा सकते हैं और उनसे खाद पी सकते हैं। पानी पर अनाज को पकाना और खाना सुनिश्चित करें, ज्यादातर ब्राउन राइस, एक प्रकार का अनाज, जौ और दलिया। लेकिन कोशिश करें कि इंस्टेंट सीरियल्स से परहेज करें। चोकर, अनाज या राई वाली रोटी खरीदें।

एक अच्छा नाश्ता विकल्प जो पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को साफ करता है और आंतों के काम को सक्रिय करता है, वनस्पति तेल के साथ ताजी सब्जियों का सलाद होता है। इस सलाद में कद्दूकस की हुई ताजा गाजर, बीट्स और गोभी होनी चाहिए। खाली पेट नाश्ते से पहले, आपको अपने आप को एक गिलास पानी में एक पूरे नींबू के रस के साथ पीने का आदी होना चाहिए। और सामान्य तौर पर अधिक तरल पदार्थ पिएं। खट्टा-दूध उत्पाद, विशेष रूप से एक दिवसीय केफिर और ताजा दही, मदद करेंगे। रात में आप इस पेय का एक गिलास एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ पी सकते हैं। लंच में वेजिटेबल सूप खाना अच्छा रहता है। दूध के साथ ग्रीन टी, जिसे थोड़ा नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है, क्रमाकुंचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है। यह असामान्य पेय छोटे घूंट में खाली पेट सबसे अच्छा पिया जाता है।