Какво е полезно за децата сладък пипер. Български пипер за деца

Детска храна. чушка

Български пипер - плодовете на едногодишни тревисти растениясемейство нощни. Родина - Америка, в тропическите райони на която се среща в дивата природа. Отглежда се в южните умерени, субтропични и тропически ширини на всички континенти.

Плодовете на пипера са фалшиви кухи плодове, многосеменни, червени, оранжеви, жълти или кафяви, различни формии размер (от 0,25 до 190 гр.).

Алкалоидът капсаицин, който е източникът на характерния вкус, който е част от пипера, понижава кръвното налягане, подобрява работата на стомаха, повишава апетита и чрез разреждане на кръвта предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Хлорогеновата и Р-кумаровата киселина, съдържащи се в големи количества в зелените чушки, имат способността да свързват и извеждат канцерогените от тялото. А ликопенът, присъстващ главно в червените плодове, е ценен противораков агент.

Българският пипер е противопоказан при хора с увреждания сърдечен ритъмпациенти с диагноза колит, стомашна язва или дванадесетопръстника, пациенти с хемороиди и гастрит.

В момента въпросът дали да се включи пипер в диетата на детето е доста противоречив, има много показания за употреба този продукт, и има по-малко възражения срещу бебета, които използват такива полезни витаминизеленчуци. Малките деца не се препоръчват да се дават пресни чушкапод формата на салати, тъй като насърчава образуването на газове в червата и може да доведе до смущения в работата на стомаха. Варени чушки на супи или картофено пюре могат да се въведат в диетата на бебето от десетмесечна възраст. Започнете да въвеждате пресен пипер след 1,5 години.

Този зеленчук съдържа много въглехидрати, необходими за децата, включително полезни като глюкоза, фруктоза и захароза. Те са универсален източник на енергия за сила и растеж, добре повишават апетита.

Пиперът е по-добре за малки деца (до 1,5 години) да се дава само варен. Може да се задушава или вари. По-късно можете леко да въведете пресен пипер в диетата на детето.

черен пипер за деца

Като предлагате на детето си ястия от черен пипер, вие не само ще го зарадвате с нов вкус, но и ще обогатите тялото на детето с различни полезни вещества. Ако бебето ви вече е на година и половина, можете постепенно да въведете този зеленчук в диетата му. И най-добре е да дадете малко гурме чушказа закуска или обяд. Най-вероятно, след като го опита за първи път, бебето с удоволствие ще изяде цялата предложена порция.

Бебето е палаво и не иска да яде? Ще оправим всичко! Виждайки забавна композиция в чиния, той ще се наслади на ястието до последната лъжица. Така че помнете: красиво оформената храна повишава апетита и се усвоява по-добре.

Как да готвя пипер за дете

черен пипер за детеможете просто да го изпечете във фурната - така че ще запази максималните полезни свойства и ще бъде безопасно за здравето на алергичните трохи. Поставете цели зеленчуци върху лист за печене, поръсете зехтини го изпратете в добре загрята фурна. Но не ги оставяйте без надзор!

Кората е започнала да бълбука и да потъмнява? Така ястието е готово! Чушките се слагат върху дъска и се захлупват с дълбока чиния или тенджера за няколко минути. Под въздействието на топлина кожата лесно ще се отдели от пулпата. Охладените зеленчуци могат да бъдат нарязани и смесени с тестени изделия или зърнени храни. Ако попаднете на екземпляр с особено сладък вкус, можете да дадете черен пипер на дете като част от зеленчукова салата. Пресните плодове са в перфектна хармония с краставици, домати, маруля, бяло зеле. Напълнете всичко със заквасена сметана или растително масло (слънчогледово, зехтин или царевица). Също така парчета сурови плодове могат да се сервират като самостоятелно ястие, поръсени със зехтин и поръсени със ситно нарязани билки. И не забравяйте, че чушката придава уникален вкус и аромат на всяка зеленчукова супа.

Ориз с черен пипер

Оризът с чушки е чудесна гарнитура или пълноценно ястие за тези, които не ядат месо. Ястието се приготвя много бързо. Най-често го готвя от вчерашния ориз. Имаме нужда от чушка и фантазия!

Описание на препарата:

Моето семейство е свикнало да яде ориз със зеленчуци. Особено обичат ориз с черен пипер. Съветвам ви да използвате черен пипер различни цветове. Можете да готвите това ястие само с черен пипер, но аз добавям лук, люти чушки, яйца. И така, как да готвя ориз с черен пипер? 1. Измийте ориза няколко пъти и го сварете. Обикновено слагам ориза в тенджера, заливам го с вода (визуално водата е два пъти повече от ориза), посолявам и оставям да заври. След това, като разбърквате, варете на среден огън, докато оризът стане мекотата, която ми трябва. Опитвам се да видя дали съм готов. 2. Измийте чушката, изрежете дръжката и семената. Нарежете на кубчета. 3. Лук (за предпочитане лилав), обелете и нарежете на ситно. Ако обичате пикантно, след това изплакнете и нарежете на половин пръстени чили. 4. Загрейте растително масло в тиган. Разбърквайки, задушете чушката, чилито (ако използвате) и лука за 5-7 минути. 5. Добавете отцедения ориз към зеленчуците, разбъркайте. Можете да въведете сурово кокоши яйца. Правете това бавно и бъркайте непрекъснато. Соевият сос може да се добави към ориза с черен пипер. Разбъркайте всичко и сервирайте. Приятен апетит!

• ориз - 250 грама
• Български пипер - 3-4 бр
• Луковица - 1-2 бр
• Лют пипер - - На вкус (Можете да не добавяте.)
• Яйца - 2-3 броя (не можете да добавяте.)
• Растително масло - 1-2 чл. лъжици
• Соев сос - 2-3 с.л. лъжици (по желание)

Порции: 4-5

Може би ви е харесала тази проста рецепта и ще се радвате да научите как да я приготвяте у дома. И за да научите как да правите ориз с черен пипер у дома, това ще ви помогне подробна рецептаготвене със страхотни снимкивсяко отделно действие. Съгласете се, оризът с черен пипер е просто невероятно ястие, което ще задоволи всеки вкус и интерес. Нашият уебсайт представя класическа композициясъставки за този кулинарен продукт, но винаги можете да проявите въображението си и да добавите каквото искате към Ориз с черен пипер. Основното нещо е да се вземат предвид излишните калории, за да не се отрази на ценната фигура. Повярвайте ми, готвенето е забавно и интересна дейност! Проявете повече въображение и креативност и тогава всичките ви усилия ще бъдат оценени.

Пипер за кърмачка, възможно ли е кърмачка да пипер

След като една жена има дете, животът на майката се променя драматично. И нейното хранене не е изключение, особено докато кърми. Всяка майка иска да даде на детето си всичко най-добро и полезно. А всички знаем, че няма нищо по-полезно за детето от млякото на майка му.

И така, че да съдържа възможно най-много полезни за детето витамини и микроелементи, диетични фибри, и така нататък, мама трябва да се храни добре и правилно. Но по това време всички кърмещи жени са измъчвани от един и същ въпрос: „Какво мога да ям и какво не? ". Всеки знае, че в първите седмици след раждането трябва да се спазва определена диета, това е необходимо, за да може бебето да се адаптира. И тогава можете бавно да разнообразите своя ежедневна диета. И, разбира се, всяка майка определено трябва да яде колкото е възможно повече. здравословни зеленчуции плодове. Някои жени просто обичат чушки, други само български, а други люти чушки.

Разбира се, черен пипер е много здравословен, вкусен, освен това ще украси перфектно всяко ястие, като същевременно го направи по-апетитен. Съдържа много витамин С и други полезни микроелементи, така необходими на кърмещата майка. Но все пак не се препоръчва да ядете много, тъй като това може да предизвика алергична реакция при дете. Затова можете да опитате с малко резенче черен пипер и ако детето не реагира, постепенно увеличавайте дозата, но не трябва да го ядете, твърде много. Що се отнася до люта чушкачили, тогава разбира се може да се използва като подправка в супа, ако обичате пикантно, но и съвсем малко.

И се случва децата да не харесват много вкуса на млякото, който става, след като мама яде дори малко от този пипер, и в резултат на това детето може напълно да откаже вашето мляко.

Ако това се случи, тогава не си струва риска и е най-добре да се откажете от лютите чушки. Разбира се, черен пипер за кърмеща майка не е противопоказан, само ако вашето бебе е доволно от вкуса на млякото и продължава да го пие с голямо удоволствие. Веднага ще видите реакцията на бебето към такава подправка, не започвайте да ядете твърде рязко пикантни ястия, достатъчно е за първия път да поперчите малко супата. И вижте как детето ви реагира на подобна подправка. Но най-добре е да въведете пипер в ежедневната си диета след около два или три месеца, можете постепенно да опитате черен пипер, най-добре е да изберете не червен, тогава ако бебето реагира спокойно, тогава можете да опитате лют пипер. Не забравяйте да наблюдавате бебето. Ако изведнъж вашето бебе не споделя любовта ви към пипер, не се разстройвайте, защото най-важното за вас сега е здравето на бебето и за това можете да издържите малко.

• < Реферат: Грудное вскармливание - Банк рефератов, сочинений, докладов, курсовых и дипломных работ
• Възможно ли е за кърмещи консерви: риба, грах, праскови, боб? Полезни ли са рибните консерви и бобовите, могат ли децата да ядат рибни консерви, с gv - съвети и мнения на специалисти! >

Ирина Грачева, педиатър, консултант по детско хранене:Като цяло трябва да внимавате с подправките: редица подправки съдържат ароматни киселини и танини, които могат да бъдат опасни за неразвития стомашно-чревен тракт, лигавицата на стомаха и червата на детето. Освен това подправките са много алергенни. Бих препоръчал да се консултирате с педиатър и алерголог, преди да въведете определени подправки в диетата. Но що се отнася до лютите подправки, тук съм изключително категоричен: чили, хрян, горчица и лют червен пипер не трябва да се появяват в диетата на детето поне до 7-годишна възраст.

През периода, когато детето консумира изключително майчиното млякои млечни смеси, в диетата му не трябва да има подправки. Те могат да причинят нарушение на микроелементния баланс в организма и дори изгаряне на лигавицата. С порастването можете постепенно да въвеждате нови подправки за детето.

Какви подправки и на каква възраст може да яде дете?
резене

• Използвайте в бебешки чайове и супи от 4 месеца.
• Полезно за майките за увеличаване на количеството кърмаи деца, защото е отлично средство при метеоризъм, колики, колит, укрепва имунната и нервната система, а също така подпомага работата на червата на бебето.

Копър

• Добавяне от 10 месеца.
• Съдържа каротин, етерични маслаи много витамини.
• Те трябва да подправят детски супи и месни и рибни ястия.

Магданоз

• Добавете от 10 месеца, а от година и половина можете да добавите запържен в зехтин магданоз.
• Той е богат на витамин С, съдържа много соли на фосфор, калций и магнезий и има противооточни свойства. Често педиатрите съветват да добавите магданоз към диетата на децата, ако бебето има неврологични разстройства.

Чесън

• Добавете от година и половина.
• Той е естествен антибиотик, укрепва имунната и костната система, нормализира работата на сърцето и подобрява храносмилателния процес.
• Идеален за супи и зеленчукови пюрета.

босилек

• Добавете към дете не по-рано от две години.
• Облекчава спазмите в стомашно-чревния тракт на бебето, предотвратява метеоризма.
• Смес от босилек и розмарин е чудесен заместител на пипера.

канела

• Добавете от две години.
• Канелата подобрява храносмилането, подобрява апетита, има бактерицидни свойства.
• Съчетава се перфектно с вкус на ябълка.

джинджифил

• Добавете от две години.
• Повишава имунитета, нормализира работата храносмилателната системапомага при лечението на ТОРС. Препоръчва се от лекарите в следоперативния период.
• За деца е най-добре да добавите към диетата под формата на чай от джинджифил.

Пипер

• Добавете черен пипер на 5 години, не по-рано: за бебешко стомахчетой е силен дразнител.
• Сладките зелени и червени чушки са разрешени за бебета от година и половина, при условие че бебето няма алергии. Тези видове чушки са богати на витамини и полезни микроелементи, стимулират апетита и са незаменими при авитаминоза.
• Не забравяйте да се консултирате с педиатър, преди да въведете пипер в диетата на детето, тъй като наличието на груби фибри и етерични масла в него може да повлияе неблагоприятно на състоянието на бебето по време на заболяване.

хрян

• Има само от 7-8 годишни, т.к. хрянът е твърде пикантен за деца с чувствителна лигавица.
• По съдържание на витамин С изпреварва дори лимона. богат минерали, фибри и каротин, съдържа естествени антибиотици.

Горчица

• Допуска се само след консултация с педиатър.
• Повишава апетита, помага за нормализиране на храносмилането, има слабително действие, има антимикробни и противогъбични свойства.
• внимание! Прекомерната консумация на горчица може да причини задух и нарушения на сърдечния ритъм.

Подправки, противопоказани при деца:

• шафран,
• куркума,
• червен лют пипер.

Откажете да купувате многокомпонентни смеси от подправки за дете. Такива смеси често съдържат химически подобрители на вкуса (по-специално нездравословни мононатриев глутамат), които са недопустими в диетата на детето, т.к. може да повлияе неблагоприятно на здравето на бебето.

Подправки, те могат да подобрят вкусови качестваястия и им придават специален вкус. Но факт е, че не всички подправки са разрешени за използване в бебешката храна. А за използването на сол в храната на детето има специални изисквания за всеки възрастов етап. Затова всеки осъзнат родител трябва да знае основните правила за включване на тези съставки в диетата на детето.

Сол

Натриевият хлорид (в домашни условия) доставя натрий и хлор в тялото, чиято липса може да причини определени проблеми. Натрият регулира кръвното налягане, а излишъкът му може да задържа вода в тялото. Солта трябва да се използва рационално, за да не навреди на тялото.

Организмът на детето е по-чувствителен от възрастния, особено по отношение на прекомерния прием на сол. Това се дължи на незрелостта пикочна системакойто поддържа баланса на минералите в организма. Да избегна възможно натоварваневърху бъбреците и сърцата на децата до една година храната не трябва да се осолява. На възраст от една до три години е разрешено добавянето на малко сол към храната.

Това ограничение изобщо не означава, че вашето бебе ще има нужда от сол. Много продукти съдържат натриев хлорид, който ще обогати тялото на бебето с тази съставка. В диетата винаги трябва да има зеленчуци, зърнени храни, месо. Не обръщайте внимание на безвкусицата на ястията, за децата това е норма.

Относно йодирана сол, тогава ще помогне за решаване на проблеми с липсата на йод в тялото на децата. За бебетата йодът е от съществено значение за умственото развитие. Ако бебето има йоден дефицит, тогава той е по-податлив на респираторни вирусни инфекции. Преди да ядете йодирана сол, трябва да се консултирате с педиатър.

хипонатриева сол(в него натриевият хлорид е частично заменен с калиеви и магнезиеви соли) е възможно в храненето на деца само при определени показания. Препоръките за употреба се дават от лекар, по-често се препоръчва да се добави към храната на бебета, които имат патология на пикочната система или страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Сол аритметика

Дете на възраст от 0 до десет месеца се нуждае от 0,2 грама сол на ден, а на десет месеца до на една годишна възрастима нужда от 0,35 на ден. На възраст над една година нормата сол на ден е 0,5 грама. Ако искате точно да изчислите приема на сол на детето на ден (ако бебето тежи повече от десет килограма) - на всеки 10 килограма от теглото на детето се изисква половин грам сол. Що се отнася до възрастния организъм, дневната му норма е 5 грама.

Правилна употреба на сол: Посолявайте ястията в края на готвенето, за да запазите всички витамини в храната и да избегнете пресоляването.

Подправки

Подправки- продукти растителен произходкоито придават на храната определен вкус и аромат. Има и подправки, които могат да обогатят храната с витамини и да допринесат за нейното по-добра консервация. Подправките, поради своите фитонцидни свойства, възпрепятстват развитието на микробна флора в храните. Те могат значително да повишат апетита и да насърчат секрецията на стомашен сок.

Списъкът с подправки е дълъг, повечето от тях имат бактерицидни свойства. Най-често използвани в кулинарията: хрян, чесън, листа от ароматни растения, кимион, кориандър, кардамон, горчица, сусам, пъпки карамфил, чушки. Струва си да се отбележи малък хранителна стойност, тъй като те не са в състояние да запълнят тялото ни с необходимите протеини и въглехидрати.

Бъдете особено внимателни подправкинеобходимост от използване в храненето на децата. Факт е, че някои подправки съдържат ароматни киселини и танини, които са опасни за чревния тракт на бебетата. При едногодишни трохивсе още доста незрял храносмилателен тракт, така че подправките могат да имат неблагоприятно въздействие върху него. Освен недоразвития стомашно-чревен тракт, бебетата имат недоразвити лигавици на стомаха, червата, все още са много чувствителни и най-податливи на отрицателно въздействиеот страна на подправките. Освен това подправките са много алергични, тоест могат да причинят алергични реакции. По този начин много подправки са просто противопоказани за бебета. Не забравяйте да попитате педиатри и алерголози за възможността за добавяне на подправки към диетата на вашето бебе.

Какви подправки могат да се използват и на каква възраст?

Копър

Копърът може да се добавя към храната на бебето от 10 месеца. Съдържа много каротин, етерични масла и витамини. Да, и да се намери такава съставка днес не е трудно. Зелените копър трябва да се добавят към детски супи, месни и рибни ястия. Но в супа от грах, който се обажда повишено образуване на газ, струва си да добавите семената на тази подправка. Същото трябва да се направи с всички ястия, които имат подобни странични ефекти.

Магданоз

Магданозът съдържа голяма сумавитамин С, също това зелено има деконгестантни свойства. Съдържа доста голямо количество соли на фосфор, калций, магнезий и фосфор. Достатъчно количествов състава си и етерични масла. Магданозът може да се похвали с наличието на фитоцини, които помагат не само на детския, но и на възрастния организъм да се бори с различни вируси и бактерии. Много педиатри съветват майките да добавят магданоз към диетата на децата си, ако бебетата имат неврологични заболявания. Желязото, което също е включено в състава на тази зеленина, има отличен ефект върху мозъчно кръвообращение. Можете да давате магданоз от 10 месеца. Повечето майки се опитват да дават тези зеленчуци в по-ранна възраст, добавяйки ги към супи и зеленчукови пюрета. Консултирайте се с Вашия лекар. Отлична подправка от година и половина ще бъде магданозът, сотиран в зехтин.

босилек

Отлична подправка, която може да облекчи спазмите в стомаха - чревния трактбебе, а също така предотвратява образуването на газове. Ако искате да замените пипера за вашето бебе, тогава сместа от босилек и розмарин е идеална. Тази подправка не трябва да се добавя към храната на детето преди две години.

Чесън

Чесънът, въпреки многобройните си полезни свойства, не трябва да се дава на бебета по-рано от година и половина. Чесънът е признат за естествен антибиотик, полезен за деца в есенно-зимен период. Ако добавите варен или задушен чесън към храната, вкусът му става по-мек. Чудесно допълнение към супи и зеленчукови пюрета. Чесънът значително подобрява вкуса на ястията.

От десетмесечна възраст поканете детето да опита сусам и дафинов лист .

Имайте предвид малкото количество изброени подправки, които трябва само да подсилят вкуса на храната, а не да го заглушат.

Мед като подправка

Медът е отлична подправка за много детски ястия. Той съдържа ензими, които значително усложняват живота на много микроорганизми. Но не забравяйте за алергенността на меда, поради това си струва бавно да го въведете в диетата на децата. Не давайте мед преди една година, след това от тази възраст на деня лекувайте бебето си с чаена лъжичка от този продукт.

канела

Не по-рано от две години можете да добавите канела към детските ястия, което е полезно за храносмилането и предотвратява диарията. Канелата значително подобрява апетита. Тази характеристика на подправките може да бъде възприета от майките на онези деца, които трудно се хранят.

Шафран

Шафранът е една от скъпите и изискани подправки, която има горчиво остър вкус. Когато добавяте към ястия, основното нещо е да не прекалявате. По-добре е да не се използва за хранене на деца (изисква се консултация с лекар).

Куркума

Куркумата е подправка, която има ярко жълт оттенък. Именно този цвят е алергичен. Куркуминът, който се съдържа в подправките, е отличен антиоксидант, който може бързо да премахне свободните радикали от тялото. Не може да се използва за хранене на деца, тъй като причинява алергии.

Кардамон

Кардамонът има лечебни свойстваили по-скоро семената му. Отлична помощ за храносмилането, метеоризъм и за стимулиране на апетита. От три години, ако педиатърът разреши, бебетата могат да добавят малко кардамон към чая.

Мента

Мента - супер лечебно растениес широк обхватвъздействие. Отлично помага при заболявания на невралгия, отит, синузит. Добър спазмолитик. Започвайки от шест месеца, добавете листа от мента към ваната на вашето бебе, за да може бебето да се наслаждава на ароматерапията по този начин. Миризмата на трева ще отпусне бебето и ще има благоприятен ефект върху носната кухинаи ларинкса. Това е една от малкото безвредни билки, които лекарите понякога дори предписват на бебета за успокояване и възстановяване на съня. Не забравяйте да се консултирате с вашия педиатър относно въвеждането на мента в диетата на вашето дете. Има противопоказания.

резене

Копърът е полезен дори за много малки деца и техните майки. то отличен инструментс метеоризъм, колики, колит. За майките е полезно да увеличат количеството на кърмата. Резенето се съдържа в много лекарства, предназначени за бебета. Копърът също помага. малък организъмукрепват имунната и нервната система. Детските чайове с копър съдържат инулин (пребиотик), който подпомага работата на червата на бебето. Можете да използвате такива чайове от четвъртия месец.

хрян

Хрянът е много пикантна подправка, това растение често се използва в народна медициназа лечение на стомаха, червата, бъбреците и черния дроб. За деца хрянът се използва най-добре като горчица. За да направите това, просто трябва да настържете хряна, той е по-слаб от горчицата, така че може да се използва и за малки деца. По-добре е да се използва не по-рано от една година от живота на детето. Не трябва да се добавя към храната до училищна възраст. Хрянът е твърде пикантен за чувствителни, лигави деца.

джинджифил

Джинджифилът е склад за естествени хранителни вещества и витамини. Полезно за деца за повишаване на имунитета и лечение на ТОРС. Ако детето ви страда от храносмилателни и стомашни разстройства, тогава само след консултация с педиатър трябва да дадете на бебето чай от джинджифил. Джинджифилът е полезен и за деца в следоперативния период.

Горчица

Горчицата е подправка, която може да повиши апетита и има само благоприятен ефект върху тялото. Помага за нормализиране на храносмилането, има слабително действие. Децата обичат горчицата и тя им помага да развият апетит. Допуска се само след консултация с педиатър.

Пипер

Черният пипер не трябва да се дава на деца под 5 години. Въпреки всичките си полезни свойства, той е силен дразнител за детския стомах. Пиперът е зеленчук, който също е много богат на витамини и минерали. Има страхотен ефект върху тялото и е в състояние да стимулира апетита. Помага при настинки и е незаменим при авитаминоза. Сладкият зелен пипер е разрешен за бебета от година и половина, червеният също, но само при условие, че бебето не е алергично. Не прекалявайте с въвеждането на черен пипер в диетата на дете, ако има заболявания на стомаха и червата. Може да се консумира както суров, така и варен. Не забравяйте да попитате педиатъра за съвет относно въвеждането на пипер в диетата на детето, тъй като наличието на груби фибри и етерични масла в пипера може да повлияе неблагоприятно на състоянието на бебето по време на заболяване.

Всяка майка, въвеждайки нови храни в диетата на своите трохи, се стреми да извлече от тях максимална ползаза тялото на детето. Един от рекордьорите сред зеленчуците по отношение на количеството ценни вещества е чушката. Нека да видим заедно кога и в какво количество тези сладки плодове могат да се предлагат на децата?

• По количеството на витамин С чушката може да се конкурира само с и касис. 100 г зеленчук съдържа около 300 мг аскорбинова киселина. Малко парче сладък пипер е в състояние да осигури на детето дневната норма на този витамин.
• Изненадващо, има повече витамин А (каротин) в чушките, отколкото в морковите. Редовно добавяне към бебешка храна малко количество отплодове, можете да укрепите зрението, да подобрите състоянието на кожата и косата.
• Съдържащите се в зеленчука витамини от група В допринасят за развитието на нервната система и мозъка на бебето.
• Естествените захари (фруктоза, захароза и глюкоза) повишават апетита, дават на детето сила и енергия.
• Фибрите, съдържащи се в чушките, са полезни за храносмилането на децата.
• Микроелементите, включени в състава, ще помогнат за повишаване на имунитета и премахване на възпалението. зеленчукова култура.

Предпазни мерки

Въпреки многото положителни свойстваот този зеленчук, майките трябва да бъдат внимателни, защото чушката може да причини алергии.

В допълнение, излишъкът от растителни фибри влияе неблагоприятно върху функционирането на храносмилателната система. Ето защо сладкият пипер не се препоръчва за деца под 1 година.

За противопоказания при детствоотнасям се:

• храносмилателни нарушения;
• заболяване на бъбреците;
• чернодробно заболяване.

От каква възраст да се въведе

Педиатрите не препоръчват редовното прилагане на това лекарство. пресен зеленчукв диетата на деца под 1 година. За първи път можете да запознаете дете с нов продукт за него не по-рано от 10 месеца. Но на тази възраст наличието на сладък пипер в детско менюразрешено само във варена форма.

На този етапмама може да добавя черен пипер към супи и други зеленчукови ястиякоито са подложени на топлинна обработка.

Като начало количеството зеленчук не трябва да надвишава 0,5 ч.л. на ден (след това постепенно увеличете до 30 g).

Що се отнася до суровия черен пипер, по-добре е да отложите запознаването с него до 1,5 години. AT свежизеленчукът може да предизвика повишено образуване на газове и да доведе до лошо храносмилане.

Пълнените чушки могат да се предлагат на 2-годишни деца, а маринованите или консервирани чушки е добре да се оставят до 3-годишна възраст.

Опасност от алергия

Поради факта че имунната системамалките деца все още не са напълно оформени, тялото им е силно повлияно от различни алергени.

Българският пипер, особено ярко жълт, оранжев и червен цвят, може да предизвика алергична реакция при трохи. По правило се проявява под формата на обрив, подуване на лицето, лющене и сърбеж на кожата.

Ако след въвеждането на този зеленчук в допълващите храни забележите промени в състоянието на детето, трябва незабавно да премахнете продукта от диетата. Вторият опит може да се направи не по-рано от 1-2 месеца.

Когато силно изразена реакциябебето може да се нуждае от лечение и наблюдение от алерголог.

Как да дадем?

За да запазите максимално в зеленчука полезни веществаи за да предпазите дете, склонно към алергии, чушките са най-добре печени. Това е лесно да се направи: просто поставете плодовете върху лист за печене, намазан с малко количество растително масло и изпратете във фурната. Веднага щом кората потъмнее и започне да се отдалечава от пулпата, ястието е готово. Сложете чушките в голяма чиния и покрийте. След няколко минути за мама няма да е трудно да обели печените зеленчуци от кожата. След охлаждане сладкият пипер се натрошава и се добавя към каша или паста.

Деца над 1,5 години могат да добавят суров продуктв зеленчукови салати. За да направите това, изберете най-сочните и сладки плодове, обелени от семките. Салатите, предназначени за дете, се подправят с растително масло или нискомаслена заквасена сметана.

Любимо ястие двегодишно бебемогат да станат пълнени чушки. Като пълнеж сложете различни зеленчуци, накълцано месо, сирене, ориз и др. Готовите плодове се поставят в тенджера, където се налива малко вода и се задушават до омекване.

Избор на най-доброто

• Подобно на други зеленчуци за бебешка храна, чушките трябва да се купуват през сезона и само тези, които се отглеждат във вашия район.
• По-добре е да се даде предпочитание на средно големи плодове с гъста каша.
• Забелязахте вдлъбнатини, пукнатини и други повреди? Такива копия е най-добре да се оставят на плота.
• Моля, обърнете внимание: зелените чушки са по-малко сладки от червените и жълтите.В допълнение, топлинната обработка допринася за появата на горчивина в зелените плодове.

Рецепти за детско меню

Зеленчукова супа

Децата на възраст около 1 година могат да получат здравословна зеленчукова супа.

съставки:

• 1 чушка;
• 1 картоф;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. растително масло;
• някои или други пресни билки (копър, магданоз и др.);
• сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно.
2. Картофите се изсипват топла водаи оставете да заври.
3. Докато картофите се варят, посолете супата.
4. След 10 минути добавете черен пипер и оставете тигана на котлона за още 10 минути.
5. В края на готвенето супата се овкусява с капка растително масло.
6. Оставете ястието да се вари малко и сервирайте със ситно нарязани зеленчуци.

Пълнена чушка

На 2 години детето вече е готово да опита пълнени чушки.

съставки:

• 10 зрели плода;
• 250 г всяко нискомаслено мляно месо (пилешко, телешко);
• 1/2 чаша ориз;
• 1 малка глава лук;
• 1 млад морков;
• сол, захар и подправки на вкус.

За сос:

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• няколко зрели домати;
• 1 ст. л. брашно;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2 с.л. л. естествено доматен сок.

Процес на готвене:

1. Оризът се вари до полуготовност.
2. Лукът се нарязва, морковите се натриват на средно ренде.
3. Оризът, зеленчуците и каймата се смесват до гладкост, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
4. Българските чушки се измиват старателно и се почистват от семките.
5. Готовата кайма се слага в сърцевината на всеки плод.
6. Сложете зеленчуците в тенджера или тенджера.
7. За да приготвите соса, лукът и доматите се нарязват на ситно, морковите се натриват на средно ренде. Зеленчуците се задушават растително маслос добавка на доматен сок. Накрая добавете брашното и водата. Разбъркайте внимателно всичко и оставете да къкри още няколко минути.
8. Чушките се заливат с готовия сос и се изпращат в предварително загрята фурна за 1 час.

Котлети със сирене

Тригодишните ще харесат котлети с чушки и сирене.

съставки:

• 0,5 кг пилешко или пуешко месо (по-добре е да изберете филе);
• 200 г зрял сладък пипер (червен или жълт);
• 1 чаша настъргано твърдо сирене;
• 100 г сушен хляб;
• 150 г лук;
• 1 чаша мляко;
• сол и пресни билкивкус;
• галета за пържене;
• растително масло.

Процес на готвене:

1. Каймата се прави от птичи филета.
2. Хлябът се накисва в млякото.
3. Нарежете лука, чушката и билките.
4. Смесват се кайма, накиснат хляб, сирене, билки и зеленчуци. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно.
5. Котлети се формоват от кайма, овалват се в готови галета.
6. Пържете в сгорещено олио за около 8 минути от всяка страна.

Любим зеленчук, вкусен и здравословен, майките се опитват да включат в детска храна, като задава само въпроси за възрастта на детето и как се приготвят чушки за бебета. Родителите също се притесняват дали чушката ще навреди на здравето на любимото им дете.

Сладкият пипер е донесен в Европа от Колумб от Южна Америка, родното място на тази зеленчукова култура. Пиперът идва в Русия в края на 18 век от България, която дава името на този здравословен зеленчук. Доста бързо той спечели всеобщо признание и се превърна в един от най-консумираните продукти.

Съединение

Българският пипер е не само много красив зеленчук, но и изключително полезен за здравето на децата.

Благоприятният ефект на черен пипер върху тялото се осигурява от наличието на много полезни вещества в зеленчука.

Пиперът съдържа:

1. Витамини: и неговият прекурсор бета-каротин, РР,. Съдържанието на каротин в чушките надвишава това в. По наличието на витамин С този зеленчук може да се конкурира с лимона, който винаги е бил смятан за най-богатия източник на аскорбинова киселина. Най голямо количествовитамини се намира близо до стъблото. Дори малко парче пипер (само 40 г) осигурява на детето дневни пари"Ascorbs".
2. Микроелементи: калий, фосфор, натрий, силиций,.
3. Естествени въглехидрати (захароза, фруктоза, глюкоза).
4. Естери (етерични масла): хлорогенова, Р-кумарова киселини.
5. Биологично активни вещества: алкалоид капсаицин, ликопен и др.

Ползите от черен пипер

Уникалната комбинация от хранителни вещества в състава на чушката има благоприятно влияниеза всички вътрешни органии системи. Малко зеленчуци могат да се мерят с него в това положително въздействиепо тялото.

• Витамин А помага за подобряване на зрението, намаляване на напрежението на очите (това е важно за деца, които седят на компютъра дълго време).
• Ускорявайки регенеративните процеси, витамин А и микроелементът цинк подобряват състоянието на ноктите, косата и кожата. Употребата на пипер е показана при дерматит при деца, косопад.
• Комплексът от витамини С и РР укрепва съдова стенаго прави по-еластичен. Следователно черен пипер в диетата е необходим за деца с често кървене от носа.
• благоприятен ефект върху нервна системавитамини от група В могат да помогнат при нарушения на съня (безсъние), при склонност на детето към депресия и стрес (и дори децата имат много). Тези витамини имат и общоукрепващо действие, помагат за подобряване на паметта и концентрацията при натоварени ученици училищни програмии допълнителни дейности.
• Комплексът от витамин С, витамини от група В и желязо в състава на пипер допринася за повишаване на хемоглобина, поради което е препоръчително да се използва този зеленчук при деца.
• Фосфорът и калцият са от съществено значение за развитието и укрепването скелетна системаи зъбния емайл, което е важно за растящия организъм.
• Естествените захари ще служат като източник на енергия за децата, ще им дадат сила. Благодарение на фибрите, съдържащи се в пипера, храносмилателната система ще се подобри при колики.
• Неутрализация и екскреция свободни радикалиизползването на този продукт ще има благоприятен ефект върху тялото. След топлинна обработкапиперът не губи тези свойства. Желателно е да се използва зеленчук за деца, живеещи в екологично неблагоприятен регион. Учени от Италия са получили доказателства, че съединенията, присъстващи в чушката, предотвратяват навлизането на канцерогенни вещества, причиняващи рак, в клетките на тъканите.
• Рядко се среща в други зеленчуци, но присъства в чушките, веществото ликопен предотвратява прогресията раков тумори развитие на метастази. Неговото влияние се допълва и от хлорогенната и Р-кумарова киселина, присъстващи в пипера.

Ниското съдържание на калории в продукта (само 27 kcal на 100 g черен пипер) го прави диетичен. Зеленчуците са включени в диетата на страдащите деца. Въпреки че е необходимо да се вземе предвид способността на пипера да повишава апетита.

Противовъзпалителният и антибактериален ефект на пипера, повишаването на имунитета при дете ще има положителен ефект при лечението на много заболявания. укрепване отбранителни силитялото на детето

• помощ в превенцията настинки, ;
• ще ускори възстановяването на бебето в случай на заболяването му.

Антиоксидантите, открити в зеленчука, причиняват разреждане на кръвта, понижаване на кръвното налягане, което е важно да се вземе предвид от родителите на деца с.

Антиоксидантите също предотвратяват развитието възпалителен процесв нервни клеткии влакна, тоест предотвратяват развитието на невралгия.

Вреда от черен пипер

Този здравословен зеленчук може да осигури вреден ефектвърху тялото на детето в някои случаи:

1. Съдържащите се в пипера етерични масла могат да провокират развитието на кожни обривипридружен от сърбеж. Плодовете с ярки цветове (червено, жълто, оранжево) са по-склонни да причинят алергии.
2. Неотстранените семена могат не само да придадат горчив вкус на зеленчука, но и дразнещ ефектвърху стомашната лигавица поради алкалоида капсаицин.
3. С повишено внимание пиперът трябва да се дава при намалени стойности кръвно налягане(често се среща при тийнейджъри).

Употребата на прясна чушка е противопоказана при деца с такава патология:

• хемороиди;
• епилепсия;
• повишена нервна възбудимост;
• хипотония;
• заболявания на черния дроб и бъбреците.

Какви плодове да изберем?

Зелените плодове имат по-малко сладост от жълтите и червените. Освен това термично обработените зелени чушки придобиват известна горчивина.

Те обаче съдържат повече вещества, които намаляват риска от развитие и растеж ракови клетки. Те също имат повече антиоксиданти от плодовете с други цветове, те ще предотвратят развитието на неврит.

Съхранение на пипер

Максималният срок на годност на пресния пипер в хладилник е седмица.

За по-дълго съхранение зеленчукът може да бъде замразен.

• По-добре е да направите това, като разделите плодовете на порции, за да не ги размразявате и замразявате повторно, тъй като в този случай полезните свойства ще бъдат загубени.
• За размразяване не се препоръчва да поставяте зеленчуци във вода.

Плодовете на сладкия пипер също могат да бъдат мариновани - те ще запазят около 60% от микроелементите и витамините. Но маринованите зеленчуци могат да се консумират от деца само в предучилищна и училищна възрастпри липса на патология от стомашно-чревния тракт.

Кога трябва да започнете да давате пипер на детето си?

Педиатрите и диетолозите съветват българският пипер да се въвежда в диетата не по-рано от 10-11-месечна възраст на детето, но само в печена или варена форма.

Първата порция от новия продукт трябва да е оскъдна - не повече от 0,5 ч.л. През следващите 2 дни е необходимо да се следи реакцията на детето към получения зеленчук.

С отсъствие алергични проявикато:

• обриви;
• лющене на кожата;
• подпухналост на лицето;
• кожен сърбеж;

част от зеленчуковата добавка в ястията постепенно се увеличава до 30 г. С развитието алергична реакциячерен пипер от диетата на бебето веднага се изключва.

Разбира се, най-полезни са пресните плодове на чушките. Но в суров вид те могат да се дават само на бебета над 1,5 години. Маринованите чушки се допускат за въвеждане в диетата на деца след 3-4 години.

Как да даваме пипер на деца

Във варена или печена форма може да се добави пипер за бебета зеленчуково пюре, супа.

• Чушките могат да се варят на пара, както другите зеленчуци.
• Печенето на зеленчук е много просто: във фурната, върху лист за печене, леко намазнен, докато омекне. Готовността се определя от потъмнялата кожа, която се отделя от пулпата.

След като охладите изпечените плодове, трябва да отстраните кожата от тях. За деца ранна възрастпечените чушки трябва да се накълцат с блендер и да се добавят към първото или второто ястие. По-големите деца вече могат да ядат такъв зеленчук не нарязан, а просто нарязан на парчета.

• Подправката от черен пипер е подходяща за паста, зеленчуци или картофено пюре, ястие с месо.
• Пиперът ще подобри вкуса и първите ястия, ще допълни вкуса на туршия или борш за по-големи деца.

Майките с малко въображение украсяват ястия за бебето с ярки резени чушка.

Резюме за родители

Българският пипер е един от най-полезните зеленчуци. За бебета (от 10 месеца) към ястията се добавят варени или печени чушки, натрошени до консистенция на пюре. От 18 месеца децата могат да ядат този зеленчук суров, в салати - така детето ще получи всичко хранителни веществабългарски вкусен, сладък пипер.

О полезни свойствачерен пипер в програмата "Живей здравословно!" с Елена Малишева: