Храносмилателната система. Нос и носна кухина. Екзокринният отдел е изграден от жлезисти крайни отдели - ацини и плодови канали.

10 - дъвка
11 - сублингвално-максиларна гънка
22 - език
30 - зъбен емайл
31 - зъбна корона

Зъбът е изграден от дентин, емайл и цимент.

дентин- тъкан, която формира основата на зъба.
Дентинът се състои от калцифицирана матрица, пробита от дентинови тубули, съдържащи израстъци на одонтобластни клетки, покриващи кухината на зъба. Междуклетъчното вещество съдържа органични (колагенови влакна) и минерални компоненти(хидроксиапатитни кристали). Дентинът има различни зони, различни по микроструктура и цвят.

Емайл- вещество, което покрива дентина в областта на короната. Състои се от кристали от минерални соли, ориентирани по специален начин, за да образуват емайлови призми. Емайлът не съдържа клетъчни елементи и не е тъкан. Цветът на емайла е нормален от бяло до кремаво с жълтеникав оттенък (разграничаване от плака).

Цимент- тъкан, покриваща дентина в областта на корена. Структурата на цимента е близка до костната тъкан. Състои се от клетки от цементоцити и цементобласти и калцифицирана матрица. Доставянето на цимент става дифузно от пародонта.

Вътре в зъба е кухина, която се подразделя на коронарна кухинаи коренови канали, започвайки с гореспоменатото върха на зъба. зъбна кухиназапълва зъбна пулпа, състоящ се от нерви и кръвоносни съдове, потопени в хлабав съединителната тъкани осигуряване на метаболизма в зъба. Разграничете короналени коренова каша.

Дъвка- лигавицата, която покрива зъбните ръбове на съответните кости, плътно прилепнали към периоста им.
Дъвката покрива зъба в цервикалната област. Той е обилно кръвоснабден (склонност към кървене), но относително слабо инервиран. Набраздената вдлъбнатина, разположена между зъба и свободния ръб на венеца, се нарича гингивална бразда.

Формират се пародонт, алвеоларна стена и венци поддържащ апарат на зъба - пародонт.

Пародонтолог- осигурява прикрепване на зъба към зъбната алвеола.
Състои се от пародонта, стената на зъбните алвеоли и венците. Пародонтът изпълнява следните функции: поддържаща и амортисьорна, бариерна, трофична и рефлекторна.

СМЯНА НА ЗЪБИТЕ

Кучешките зъби, както повечето бозайници, са дифиодонттип, тоест по време на живота на животното има една смяна на зъбите: първото поколение - временно, или млечни зъбизаменени от второ поколение зъби - постоянен. При кучетата не се заменят само P1, които никнат заедно с млечните зъби и остават постоянни.

Таблица Време на никнене на зъби при кучета
(по J. Hosgood et al., 2000).

Смяна на зъби (обикновена рентгенова снимка)

ВИДОВЕ ЗЪБИ

Кучетата са хетеродонтни животни, т.е. имат зъби с различна структура в зависимост от функциите, които изпълняват. Има следните видове зъби: резци, зъбии постоянни зъби: предкорен (фалшив, малък корен), или предкътниции наистина местно, или кътницибез млечни предшественици.

Зъбите са подредени последователно в един ред Горна части долни зъбни дъги (аркади) . Горната аркада е представена от 20-та, а долната от 22 зъба (съответно по 10 и 11 от всяка страна).

Анатомия на резците на горната аркада

резци

Между ръба и кучето на горната дъга, както и кучето и първия премолар на долната има празнини - диастеми, които осигуряват затварянето на кучешките зъби.

Моларите на всяка аркада увеличават размера си дистално спрямо най-големите секущи зъби, т.нар хищнически. Моларите имат различна структура на горната и долната дъга и затова тяхната структура ще бъде разгледана отделно.

Премолари - по 4 от всяка страна.
P I - има 1 (по-рядко 2) коронна туберкула и 1 корен.
P 2.3 - короната има 3 зъба: голям медиален и 2 по-малки дистални; зъбът има 2 корена - медиален и дистален;
P 4 - короната има 3 туберкули: голям медиален
както дистално, така и по-малко езиково; корени 3, те съответстват на туберкулите по местоположение.

Кътници - 2 от всяка страна. Техните надлъжни оси са успоредни една на друга и перпендикулярни на средната равнина.

M 1 - короната има 6 туберкули: 2 големи букални, средни - езикови и 3 малки между тях. Зъбът има 3 корена: мощен езиков
и 2 по-малки букални - медиална и дистална.
M 2 - короната има 4-5 туберкули: 2 букални (медиални и дистални) и 2-3 езикови. Корени 3, тяхното местоположение е подобно на това на M 1.

P 1-4 са подобни по структура на тези от горната аркада, с изключение на малко по-дългите и по-тесни корени.
Долният P 1 в литературата понякога се нарича вълчи зъб.

кътници- 3 от всяка страна.

M 1 е най-големият от кътниците. Короната има 5 туберкули: медиални, 2 дистални и 2 средни между тях: мощен букален
и по-малко езикови. Корени 2: медиални и дистални.

M 2 - короната има 3-4 туберкули: 2 медиални и 2 дистални. Зъбът има 2 корена, еднакви по размер: медиален и дистален.

M 3 - най-малкият от кътниците, короната обикновено има 1 или 2 туберкули. Корен едно, рядко две.

ДЕНТАЛНА ФОРМУЛА

Записването на зъбите под формата на цифров ред, където всяко число показва броя на зъбите от определен тип от едната страна на всяка аркада в посока от средната равнина, се нарича зъбна формула.

Зъбната формула изглежда така:
млечни зъби D: ICP/ICP
молари: P: ICPM/ICPM.

Формули за кучешки зъби:
D: 3130/3130
R: 3142/3143.
По този начин 28 млечни зъба (първите предкътници, които по същество са постоянни зъби, въпреки че изникват със смяна на млякото, не трябва да се вземат предвид тук) и 42 постоянни зъба.

В медицинската стоматологична практика зъбната формула се записва по следната схема: D: PCI|ICP/PCI|ICP; R: MPCI|ICPM/ MPCI|ICPMотразява броя на зъбите в цялата аркада, а не само от едната страна. В този случай зъбната формула на кучето ще изглежда така D: 313| 313/ 313|313; R: 2413|3142/3413|3143.

Тази форма на записване на зъбната формула изглежда най-рационална. Използвайки този тип нотация, можете накратко да обозначите всеки зъб на аркадата. Например, постоянен долен ляв втори предкътник се обозначава като P|P2, млечен горен десен пръст на крака като DI1|- или съкратено като OP]. Записът D|P1 е грешен,
тъй като при кучетата няма млечен първи премолар.

ХАПЯ
Затварянето на зъбните дъги се нарича оклузия или захапка.

Когато челюстите на кучето се затворят, горните резци отиват пред долните резци по такъв начин, че лингвалните повърхности на първия свободно контактуват с вестибуларната (предвратна) повърхност на втория, а кучешките зъби свободно навлизат в съответната диастема, образувайки така наречената ключалка. Това се дължи на факта, че горната зъбна аркада е малко по-широка от долната (анизогнатични аркади). Съседните зъби се наричат антагонисти.

Захапката може да варира в зависимост от формата и размера на челюстите и резеца, посоката на растеж на резците и кучешките зъби, което от своя страна се определя от породата, типа на конституцията на животното, възрастта и други фактори.

Вариантите за физиологична захапка са:

ортогнатияили ножична захапка, както е описано по-горе. Характерно е за кучета с нежна, силна и силна груба конституция. Нормално е за повечето породи. При тази захапка изтриването на резците става най-бавно.

Ако долните резци са разположени зад горните, но са отделени от тях на известно разстояние, такава захапка се нарича подхапване.
В този случай медиалната повърхност горни кучешки зъбии дисталната повърхност на долните кучешки зъби са износени поради триене.
Такава захапка може да се дължи на аномалии в развитието на костите (удължена горна челюст и/или скъсена долна челюст - микрогения) или растеж на зъбите. По-често се среща при кучета от долихоцефални породи с остра муцуна. Среща се при кученца с масивна глава в скулите и широка долна челюст в клоните. Като правило, с края на формирането на скелета, захапката при такива кученца се възстановява до ножична или права захапка.
За възрастни кучета от повечето породи се счита за порок, тъй като значително усложнява приема на храна и намалява работоспособността на животното. Освен това при подхапване зъбите на долната челюст не образуват ключалка, а нараняват небцето.

Прогенияили лека закускаДолните резци са пред горните. Значително скъсяване на костите лицев отделпри нормална или удължена долна челюст, причинява изпъкване не само на долните резци, но и на кучешките зъби - ухапване от булдог. Той е стандартен за породи като английски и Френски булдог, мопс, боксер и някои други, при условие че резците и зъбите на долната челюст не излизат извън горната устна.

Ниво захапка (щипка)- резци, докосващи ръбовете.
Такава захапка е типична за кучета с груба и груба разхлабена конституция с масивна долна челюст. За някои породи равната захапка е разрешена от стандарта безусловно или от определена възраст. Например стандартът за порода FCI-335 за средноазиатска овчарка (влязъл в сила на 22 март 2000 г.) гласи: „ножична захапка, права или стегната захапка (без загуба), независимо от възрастта.“ При директна захапка най-бързо се износват резците.

Постепенно износване на емайла и дентина с възрастта физиологичен процес. При правилна захапка, физиологични натоварвания в зъбния орган, настъпват адекватни компенсаторни промени, осигуряващи пълното функциониране на износените зъби.

УСЛОВИЯ ЗА ИЗТРИВАНЕ НА ЗЪБИ

Времето за изтриване на короните при кучета, както и при други животни, зависи от много фактори. Те включват, на първо място, ухапване. Както беше посочено по-горе, при ножична захапка, смилането на резци и кучешки зъби е много по-бавно, отколкото при клещовидна захапка и други видове захапка.
Не бива да се забравя, че освен описаните видове, съществува голямо разнообразие от патологични форми на захапка, при които скърцането на отделни зъби се случва неадекватно на възрастта.

Също така, интензивността на износване на короните се определя от условията на хранене, като: консистенцията на фуража (сух или мокра храна); дълбочината на съда, от който кучето приема храна, и материала, от който е направен (дали кучето има способността физиологично да улавя храната и да не наранява зъбите). Навикът на някои кучета да гризат и носят твърди предмети значително влияе върху времето на изпиляване на резци и други зъби.

От особено значение за изтриването на зъбите са индивидуалните особености на микроструктурата и химичен съставемайл и дентин. Такива отклонения могат да бъдат вродени (наследствен фактор, употреба на тератогенни лекарства при бременни кучета, тежки хранителни разстройства и заболявания по време на бременност) или придобити (опит с чума и други инфекциозни заболявания по време на смяна на зъбите, приемане на тетрациклинови лекарства при млади животни, излишък на флуор в организма (зъбна флуороза), използване на агресивни химикали (минерални киселини) за лечение на устната кухина и др.

Като се имат предвид горните фактори, става очевидно, че е невъзможно да се установи строга връзка между степента на абразия на отделните зъби и възрастта на животното. Изключение правят животни на възраст под 10-12 месеца, при които последователността на изригване на постоянните зъби е доста стабилна и след завършването му (6-7 месеца) до 10-12 месеца короните на постоянните зъби са окончателно избутани в устната кухина.
Над 1 година връзката на изтриването с възрастта е доста условна.

По-долу са приблизителни датипромени в зъбите при кучета.

Изтриването на трилистниците започва на възраст около 2 години. Първо, те се смилат на долните резци, на 3-годишна възраст - на горните куки, на 4-та - на средните, а на 5-6-годишна възраст трилистниците, като правило, липсват на всички резци. , с изключение на горните ръбове.

От 5-6 до 10-12 години, с различна интензивност, долните резци напредват (първите, обикновено долните куки се изместват напред), кучешките зъби и големите туберкули на кътниците се износват.

При кучета на възраст над 10-12 години, короните на долните пръсти обикновено са почти напълно износени. Короните на другите зъби са леко равномерно изпилени. Ако животното не страда от пародонтоза (което е рядкост при домашните кучета), тогава естествената загуба на зъби започва към 14-17-годишна възраст.

Имайте предвид, че при пародонтит и пародонтоза пълната загуба на зъби може да настъпи на възраст 8-10 години.

По-надежден критерий за определяне на възрастта на кучето е относителният размер на зъбната кухина. С възрастта се наблюдава постепенно намаляване на кухината на зъба до пълното му заличаване при възрастните кучета. Този параметър практически не се влияе от външни и вътрешни фактори и може да бъде основа за разработване на методика за определяне на възрастта.
За да се определи размера на кухината на зъба, е необходимо да се направи рентгенова снимка. Използвайки тази техника, ще бъде възможно да се определи възрастта от рентгенова снимка или тънък срез само с един наличен зъб.

МЕХАНИЧНО ХРАНОСМИЛАНЕ

Храносмилането в устната кухина се извършва главно механично, когато дъвченето на големи парчета храна се раздробява на парчета и се смесва със слюнката. Дъвченето е особено важно по отношение на усвояването на растителни съставки, тъй като хранителните вещества често се улавят в мембрани, съдържащи целулоза, които не са смилаеми. Тези мембрани трябва да бъдат унищожени, преди хранителните вещества в тях да могат да бъдат използвани.

Механичното смилане също ви позволява да увеличите площта, изложена на действието на храносмилателните ензими.

ДЪНО НА УСТАТА

СТРУКТУРА

Дъното на устната кухина е покрито с лигавица, разположена под свободната повърхност на езика и отстрани на тялото му, представлява прорезно пространство под сублингвалната лигавица. Сагитално дъното на устата е разделено от гънка на френулума на езика.

Отстрани на тялото на езика долната лигавица с мощен субмукозен слой образува гънки, в които се отварят множество къси канали. сублингвална слюнчена жлеза.Странично от френулума на езика има малки сублингвални (гладни) брадавици. Те са отворите на отделителните канали долночелюстна
и дълъг канал сублингвалнослюнчените жлези.

СЛЮНЧЕНИТЕ ЖЛЕЗИ

1 - паротидна жлеза
2 - мандибуларна жлеза
3 - сублингвална жлеза
7 - зигоматична жлеза

Челюстна (мандибуларна) слюнчена жлезаразположен зад клона на долната челюст, вентрално на паротидната слюнчена жлеза, достига до шията, където лежи между максиларните вени.
Тя е голяма, овална, с жълтеникав восъчен цвят и по-голяма от паротидната жлеза. Неговите отделителни канали следват в междучелюстното пространство над междучелюстния мускул медиално от сублингвалната слюнчена жлеза до гладните брадавици. Жлезата отделя серозно-лигавичен секрет.

Паротидна слюнчена жлезалежи вентрално на ушната мида, сравнително малък по размер. Екскреторният канал минава през дъвкателния мускул и се отваря в букалния вестибюл с ниска слюнчена папила.

сублингвална слюнчена жлезалежи под лигавицата отстрани на тялото на езика. Подразделя се на многоканален, който с голям брой канали се отваря на страничната повърхност на хиоидната гънка и еднопоточен- един канал - в гладна брадавица. Произвежда лигавичен секрет.

ЕНЗИМНО ХРАНОСМИЛАНЕ

Слюнката се секретира в устната кухина от четири чифта слюнчени жлези.
Обикновено има малко количество слюнка в устата, но количеството може да се увеличи с вида и миризмата на храна. Този ефект, наречен "вкусова реакция", е изследван за първи път от академик Павлов И.П.

Слюноотделянето продължава, когато храната попадне в устата, а ефектът му се засилва от процеса на дъвчене.
Слюнката е 99% вода, докато останалите 1% са слуз, неорганични соли и ензими.
Слузта действа като ефективен лубрикант и насърчава преглъщането, особено суха храна. За разлика от хората, котките и кучетата нямат ензима амилаза за усвояване на нишестето в слюнката си, което предотвратява бързото хидролизиране на нишестето в устата.
Липсата на този ензим е в съответствие с наблюдаваното поведение на кучетата, които са склонни да поглъщат без дъвчене цялата храна, освен най-твърдата, и поведението на котките, което е характерно за месоядните животни, които са склонни да консумират храна с ниско съдържание на нишесте.

ЕЗИК

език- мускулест, подвижен орган, разположен в дъното на устната кухина.

Структурата на езика

Папилите на лигавицата на езика изпълняват функцията на вкусов анализатор, повърхността му осигурява терморегулация на тялото на кучето, а също така изпълнява функцията на допир.

Извит като лъжица, езикът служи за приемане на вода.

Според външната форма езикът на кучетата е дълъг, широк и тънък. Скелетът на езика изгражда вътрешната повърхност на долната челюст, както и хиоидната кост.

Структурата на езика

2 - мускули на езика
3 - тялото на езика
4 - коренът на езика

Езикът разграничава: корен, тялои Горна част.

коренЕзикът е разположен между кътниците и е покрит с лигавица на палатоглосалната дъга.
Тялоезик лежи между клоните на долната челюст, той разграничава гърба и страничните повърхности. На гърба има много папили. Гърбът на езика е вдлъбнат и разделен от дълбока сагитална бразда, която се простира до върха на езика. Отстрани на гърба, страничните повърхности на тялото на езика се събират в неговия френулум.

Горната част на езика- най-подвижната му част, разширена и сплескана, има вентрална повърхност, свободна от юздата. Дорзалната повърхност на върха е значително по-широка от дорзума.
В дебелината на горната част на езика се намира специфичен интралингвален хрущял (остатък от вътрешноезичната кост), който поддържа изпъкналия език на кучето и спомага за приема на течна храна.

папили на езика

Папилите на езика се делят на механичени вкус.

Механични:

1. Нишковидни
Покриват цялата дорзална повърхност на езика, дълги, тънки
и мека.
2. Заострени
Те се намират в областта на корена на езика вместо нишковидни.

овкусяване(съдържат рецептори на вкусов нерв - вкусови рецептори):

1. Гъба
Разпръснати по цялата повърхност на гърба на езика сред нишковидните.
2. Ролковидни (набраздени).
Те лежат на границата на тялото и корена на езика в 2-3 двойки. Те са големи, заоблени, около всяка има бразда. В последния се отварят лигавичните жлези.
3. Листно
Те лежат отстрани на корена на езика пред небно-езичните дъги. С овална форма от 0,5 - 1,5 см дължина, разделена на сегменти - "листа". Съдържа мукозни жлези.

ЖЛЕЗИ НА ЕЗИКА

Жлези на езика - са париетални, те са разпръснати по цялата повърхност и краищата на езика, лежат в дебелината на лигавицата, отделят лигавична тайна.

МУСКУЛИ НА ЕЗИКА

Езикът е изграден от набраздена мускулна тъкан. Неговите мускулни влакна са ориентирани в три взаимно перпендикулярни посоки: надлъжно (отпред назад), напречно (отдясно наляво) и наклонено (отгоре надолу) и образуват диференцирани мускули, които се делят на мускули на езика и хиоидната кост.

Основата на езика е езиков мускул. Изграден е от вертикални, коси и надлъжни мускулни влакна, следващи от хиоидната кост до върха на езика.
Функция: променя формата (дебелина, дължина, ширина) на езика в различни посоки.

Езиков страничен мускул. Започва от страничната повърхност на средния сегмент на хиоидната кост, следва страничната повърхност на езика до неговия връх.
Функция: с двустранно действие, издърпва езика назад, с едностранно - обръща го в подходящата посока.

Sublingual - езиков мускул. Започва от тялото и ларингеалните рога на хиоидната кост, завършва в дебелината на езика медиално от латералния езиков мускул, латерално от гениолингвалния мускул.
Функция: издърпва езика назад, сплесква корена на езика при преглъщане.

Генио-езичен мускул. Започва от брадичния ъгъл на долната челюст и се разклонява ветрилообразно в средната сагитална равнина от върха към средата на тялото на езика.
Функция: сплесква езика, избутва го напред.

МУСКУЛИ НА ХИЛОГУЛАСА

Гениохиоидният мускул е вретеновиден, следва от крехкостта на брадичката на долната челюст до хиоидната кост.
Функция: издърпва хиоидната кост и с нея езика напред. Осигурява максимално удължаване на езика при лапане или облизване.

Напречен интермаксиларен (хиоиден) мускул. Той се простира от ъгъла на брадичката на долната челюст, по зъбния ръб по линията на мускулното му прикрепване към сухожилния шев на подчелюстното пространство и завършва върху тялото и големите рога на хиоидната кост.
Функция: повдига езика при дъвчене. Притиска гърба към твърдото небце.

Шилохиоидният мускул - от големия и малкия рог на хиоидната кост.
Функция: събира клоните при поглъщане.

Рогов-хиоиден мускул - следва от ларингеалните рога на хиоидната кост до нейните малки рога.
Функция: издърпва именувани клонове.

Хиоидни прибиращи мускули - стернохиоидният и стернотиреоидният мускул прибират хиоидната кост по време на преглъщане.

2. Гърло (Фаринкс)

гърло - фаринкс - тръбен подвижен орган, в който се пресича храносмилателния тракт, преминавайки през фаринкса от устната кухина към фаринкса и по-нататък в хранопровода и дихателния през хоаните в фаринкса и по-нататък в ларинкса.

1 - хранопровод
2 - гърло
4 - трахея
5 - ларинкса
6 - епиглотис

СТРУКТУРА

Фарингеалната кухина е разделена на две различни части: горна - респираторна - назофаринкс и долна - храносмилателна - (ларингеална), които са ограничени една от друга от палатофарингеалната дъга. Палатофарингеалните дъги се събират преди началото на хранопровода, образувайки езофагеално-фарингеалната граница.

Дихателната част на фаринкса, разположена под основата на черепа, служи като продължение на носната кухина зад хоаните. Той е облицован с един слой цилиндричен ресничест епител, докато храносмилателната част е облицована с плоскоклетъчен стратифициран епител. В страничните части на назофаринкса се отварят фарингеалните отвори на слуховите (евстахиеви) тръби, които комуникират назофаринкса с тъпанчева кухинасредното ухо (фарингитът може да провокира отит).

Предната част на храносмилателната част на фаринкса граничи с фаринкса, от който е отделена с палатинна завеса и по този начин служи като продължение на устната кухина, поради което се нарича устна кухина. Зад него се опира в предната повърхност на епиглотиса. След това, разположен на върха на ларинкса, фаринксът продължава обратно към входа
в хранопровода. Тази част от храносмилателната част на фаринкса се нарича ларинкс, тъй като входът на ларинкса се отваря в него отдолу. Така фаринкса има 7 дупки.

На дорзалната стена на фаринкса в областта на дъгата е фарингеалната сливица.

Фаринксът се намира между средните сегменти на хиоидната кост, те покриват органа отстрани, а горните (проксимални) сегменти на хиоидната кост го окачват към мастоидната част на петрозната кост.
Контракцията на фарингеалните мускули е в основата на сложния акт на гълтане, в който участват още: мекото небце, езикът, ларинксът, хранопроводът.

Рентген: рентгенов контрол
ендоскопия на фаринкса

В същото време фарингеалните повдигачи го издърпват нагоре, а констрикторите последователно стесняват кухината му назад, изтласквайки бучката храна в хранопровода. В същото време ларинксът също се издига, входът към него плътно покрива епиглотиса, поради натиск върху него с корена на езика. В същото време мускулите на мекото небце го издърпват нагоре и каудално по такъв начин, че палатинната завеса лежи върху палатофарингеалните дъги, отделяйки назофаринкса.
По време на дишане скъсена палатинна завеса виси косо надолу, покривайки фаринкса, докато епиглотисът, изграден от еластичен хрущял, насочен нагоре и напред, осигурява достъп на въздух до ларинкса.

Отвън фаринкса е покрит с адвентиция на съединителната тъкан.
Той е прикрепен към основата на черепа с помощта на базиларната фарингеална фасция.

Основата на фаринкса се състои от три двойки констриктори (стеснители) и един дилататор (разширител). Тези сдвоени мускули се образуват горна стенаорган е средният сагитален сухожилен шев, простиращ се от палатофарингеалната дъга до хранопровода.

1. Краниален (рострален) констриктор на фаринкса - състои се от сдвоени мускули: палатофарингеални и птеригофарингеални.

Палатофарингеалният мускул изгражда страничните стени на черепния фаринкс, както и палатофарингеалната дъга, започва от палатинните и криловидните кости и завършва на сухожилния фарингеален шев.
Функция: приближава устието на хранопровода до корена на езика.

Птеригофарингеалният сухожилен мускул започва от криловидната кост и завършва в каудалната част на фаринкса. Слива се с фарингеалния мускул.
Функция: издърпва стената на фаринкса напред.
Основната функция на предния фарингеален констриктор е да блокира входав назофаринкса и разширяване на устието на хранопровода.

2. Средният констриктор на фаринкса (хиоидно-фарингеален мускул) се образува от: хрущялни и орофарингеални мускули (принадлежат към мускулната група на хиоидната кост) - следва от ларингеалните рога на хиоидната кост до сухожилния шев на фаринкса .
Функция: избутва хранителната бучка към хранопровода.

3. Каудалният констриктор на фаринкса се образува от: тироидно-фарингеалния мускул, който преминава от тироидния хрущял на ларинкса до сухожилния шев, и пръстеновидно-фарингеалния мускул, който преминава от пръстеновидния хрущял до фарингеалния шев.
Функция: избутва хранителната бучка към хранопровода.

Фарингеален дилататор - следва от медиалната повърхност на средния сегмент на хиоидната кост под средния и каудалния констриктор към страничната повърхност на фаринкса.
Функция: разширява задната част на фаринкса след преглъщане, стеснява назофаринкса.

3. Хранопровод (хранопровод)

хранопровод- е началният отдел на предстомашието
и по структура е типичен тръбен орган. Тя е пряко продължение на ларингеалната част на фаринкса.

Събира се лигавицата на хранопровода по цялата му дължина
в надлъжни гънки, които се изправят, когато хранителната кома премине. В субмукозния слой има много лигавични жлези, които подобряват плъзгането на храната. Мускулната мембрана на хранопровода е сложен многостепенен набразден слой.

СТРУКТУРА

Външната обвивка на цервикалната и гръдната част на хранопровода е адвентицията на съединителната тъкан и коремна частпокрити с висцерален перитонеум. Точките на закрепване на мускулните слоеве са: странично - аритеноидните хрущяли на ларинкса, вентрално - пръстеновидният му хрущял и дорзално - сухожилният шев на ларинкса.

Схематично представяне на хранопровода

По пътя диаметърът на хранопровода е неравномерен: има 2 разширения и 2 стеснения. При кучета със среден размер диаметърът на входа е до 4 см, а на изхода до 6 см. Различават се цервикална, гръдна и коремна част на хранопровода.

Общата дължина на хранопровода е средно 60 см, а средният диаметър на колабиралия хранопровод е около 2 см. Топографски хранопроводът се разделя на цервикална, гръдна и коремна част. Вратна частдълъг и е около половината от дължината на хранопровода. Непосредствено зад фаринкса, той се намира над полу-пръстените на трахеята.
и под превертебралния лист на собствената фасция на шията (повърхностна плоча).

След това на ниво 4-6 шиен прешленхранопроводът се огъва надолу към лявата страна на трахеята и следва входа на гръдната кухина. Тази характеристика на топографията позволява да се избегне напрежението на органа в гръдната част по време на движенията на главата и шията, като в същото време трябва да се вземе предвид при медицински манипулации на органа.

AT гръдна кухинав медиастинума хранопроводът придружава трахеята отляво, а след това в областта на неговата бифуркация (бифуркация) отново лежи върху трахеята. Гръдна частхранопроводът първо преминава през основата на сърцето вдясно от аортната дъга, след това през езофагеалния отвор на диафрагмата, разположен на нивото на третото междуребрие, малко вляво. Зад диафрагмата, в коремната кухина, късата коремна част на хранопровода образува входа на стомаха или сърдечен отвор (кардия).

ФУНКЦИИ

В хранопровода няма секреция на храносмилателни ензими, но епителните клетки на лигавицата на хранопровода отделят слуз, която служи за смазване на хранителната кома по време на перисталтиката, автоматични вълнообразни мускулни контракции, които се стимулират от наличието на храна в хранопровода и осигуряват движението му през храносмилателния канал. Процесът на преместване на храната от устата към стомаха отнема само няколко секунди.

4. Стомах (Ventriculus)

Стомахът на кучето е еднокамерен, чревен тип. Това е продължение на храносмилателната тръба зад диафрагмата.

Поява на изолиран стомах

1 - пилорна част на стомаха
2 - кардиална част на стомаха
3 - фундаментална част на стомаха
4 - изход на дванадесетопръстника 12
5 - сърдечен отвор (вход на хранопровода)

Външната вентрална флексура на стомаха се нарича голяма кривина, и дорзалната малка извивка между входа и изхода от стомаха - по-малка кривина. Предната повърхност на стомаха между малката и голямата кривина е обърната към диафрагмата и се нарича диафрагмална, а противоположната задна повърхност се нарича висцерална. Обърнат е към чревните бримки.

От страната на по-голямата кривина към стомаха е прикрепен по-голям оментум - мезентериум на стомаха. Тя е много обширна, покрива цялото черво до хипогастриума като престилка и образува оментален сак. На лявата повърхност на голямата кривина, в гънката на оменталната торбичка, далакът граничи със стомаха.
Свързано е с голямата кривина на стомаха. стомашно-спленичен лигаментсъдържащ множество кръвоносни съдове. Този лигамент е продължение на мезентериума на стомаха - големия оментум.

Входът на оменталната торбичка се намира между каудалната празна вена и порталната вена на черния дроб, медиално десен бъбрек. Малък оментумразположен на малката кривина, той е къс и се състои от гастрохепатален лигамент. В краниална посока се слива с езофагеално-чернодробен лигамент, а в каудалния - с хепатодуоденален лигамент. Горните връзки, с изключение на гастро-слезката, изпълняват само механична функция.

Ендоскопия: видът на стомаха е нормален

Ендоскопия: вид на стомаха.
Язвен гастрит

(различни прогнози)

ТОПОГРАФИЯ НА СТОМАХА

Стомахът се намира в левия хипохондриум в областта на 9-12 междуребрие и мечовидния хрущял (епигастриума), когато е напълнен, той може да излезе отвъд крайбрежната дъга и да се спусне към вентралната коремна стена.

При големите кучета тази анатомична особеност е в основата на патогенезата на незаразните заболявания на стомаха - неговото остро разширяване или обръщане.

ЧАСТИ НА СТОМАХА

Обичайно е да се разграничават три части на еднокамерен стомах: сърдечен, дънен (фундален), пилоричен, които се различават не само по структура, но и по специализация на жлезите. Кардиалната част на стомаха е по-дебела и по-малко съдова в сравнение с други части на стомаха, този факт трябва да се има предвид при извършване на хирургични интервенции.

Кардията е разширение зад входа
в стомаха и е 1/10 от площта на по-голямата му кривина. Лигавицата на сърдечната част на чревния тип е с розов оттенък, богата на париетални сърдечни жлези, които отделят серозно-лигавичен секрет с алкална реакция.

Средната част на стомаха зад pars cardia от страната на голямата кривина се нарича фундус на стомаха. Това е основната част от стомаха, където храната се отлага на слоеве. Там се намира зона на долната жлеза(това е функционално или дъно). При кучетата заема лявата половина на голямата кривина на стомаха.

Зоната на фундалните жлези се отличава с тъмно оцветяване на лигавицата и също така е оборудвана със стомашни ями - устата на париеталните жлези. Дясната половина на стомаха е заета областта на пилорните жлези. Лигавицата на стомаха в ненапълнено състояние се събира в гънки. Само в областта на по-малката кривина те са ориентирани от входа на стомаха към пилора.

Пилорната част на стомаха на кучето има силно развит констриктор (констриктор), който кръгово го покрива на 5–7 cm от входа на дванадесетопръстника и осигурява евакуацията на храната от стомаха към червата.

СТОМАШНИ МЕМБРАНИ

Лигавицата е бяла, облицована с многослоен плосък епител, събран в множество надлъжни гънки. Мукозните жлези са разположени в добре развит субмукозен слой.

Мускулният слой на стомаха е изграден от гладка мускулна тъкан и има три слоя влакна: надлъжни, кръгови и наклонени.

Надлъжен влакнест слойтънък следва от хранопровода към пилора. Кръгъл слойразположени предимно в дъното
и пилорните части на стомаха. Той образува констриктора на пилора.

наклонен слойпреобладава в лявата половина на стомаха, в областта на кръговия слой се удвоява (във вътрешния и външния).

Серозната мембрана на стомаха от малката кривина преминава в малкия оментум, а от по-голямата кривина в лигамента на далака и големия оментум.

ЕМБРИОЛОГИЯ

По време на ембрионалното развитие стомахът, като част от правата храносмилателна тръба, претърпява две завъртания на 180 градуса. Едната във фронталната равнина обратно на часовниковата стрелка, а другата в сегментната.

ФУНКЦИИ

Стомахът изпълнява няколко функции:

Той служи за временно съхраняване на храна и контролира скоростта, с която храната навлиза в тънките черва.

Стомахът също отделя ензими, необходими за смилането на макромолекулите.

Стомашните мускули регулират подвижността, за да преместват храната каудално (далеч от устата) и подпомагат храносмилането чрез смесване и смилане на храната.

Стомахът на кучето е голям, максималният му обем може да се доближи до обема на цялото дебело и тънко черво. Това се дължи на нередовното хранене на кучето и яденето на храна "за бъдещето".
Известно е, че кучето може да използва стомаха и като временен резервоар за съхранение на храна: например, когато храни пораснали кученца, кучката повръща храната, получена за тях.

ФАЗИ НА СТОМАШНО-ЧРЕВНАТА СЕКРЕЦИЯ

Секрецията на стомаха се регулира от сложни процеси на нервната и хормонално взаимодействиечрез които се осъществява в точното време и в необходимия обем. Секреционният процес е разделен на три фази: церебрална, стомашна и чревна.

мозъчна фаза

Мозъчната фаза на секреция се инициира от очакването на храната, вида, мириса и вкуса на храната, което стимулира секрецията на пепсиноген, въпреки че се освобождават и малки количества гастрин и солна киселина.

Стомашна фаза

Стомашната фаза се инициира от механично разтягане на стомашната лигавица, намаляване на киселинността, както и от продуктите на смилането на протеини. В стомашната фаза основният секреционен продукт е гастринът, който също стимулира секрецията. на солна киселина, пепсиноген и слуз. Секрецията на гастрин се забавя драстично, ако pH падне под 3,0 и може също да се контролира от пептични хормони като секретин.
или ентероглюкагон.

Чревна фаза

Чревната фаза се инициира както чрез механично разтягане на чревния тракт, така и чрез химична стимулация с аминокиселини и пептиди.

5. Тънко черво (Intestinum tenue)

СТРУКТУРА

Тънкото черво е стеснен участък от чревната тръба.

Тънките черва са много дълги, съставляват основната част на червата и варират от 2,1 до 7,3 метра при кучета. Окачени на дълъг мезентериум, тънките черва образуват бримки, които изпълват по-голямата част от коремната кухина.

Тънкото черво излиза от края на стомаха и се разделя на три отделни части: дванадесетопръстника, йеюнума и илеума. Дуоденумът представлява 10% от общата дължина на тънките черва, докато останалите 90% от дължината на тънките черва се състоят от йеюнума и илеума.

КРЪВОСНАБДЯВАНЕ

Стената на тънкия дял е богато васкуларизирана.

Артериалната кръв навлиза през клоновете на коремната аорта - краниалната мезентериална артерия, а към дванадесетопръстника също през чернодробна артерия.

Венозният дренаж се осъществява в краниалната мезентериална вена, която е един от корените на порталната вена на черния дроб.

Изтичането на лимфа от чревната стена се осъществява от лимфните синуси на въси и интраорганни съдове през мезентериалните (чревни) лимфни възли в чревния ствол, който се влива в лумбалната цистерна, след това в гръдния лимфен канал и краниалната вена кава.

ИНЕРВАЦИЯ

Нервно захранванетънката секция е представена от клони блуждаещ нерви постганглионарни влакна слънчев сплитот полулунния ганглий, които образуват два плексуса в чревната стена: междумускулен (Ауербах) между слоевете на мускулната мембрана и субмукозен (Майснер) в субмукозния слой.

Контролът на чревната дейност от нервната система се осъществява както чрез локални рефлекси, така и чрез вагусови рефлекси, включващи субмукозния нервен плексус и междумускулния нервен плексус. Функцията на червата се регулира от парасимпатиковата нервна система, чийто център е неговият продълговат мозък, откъдето блуждаещият нерв (10-та двойка черепни нерви, респираторно-чревният нерв) се отклонява към тънките черва. Симпатиковата съдова инервация регулира трофичните процеси в тънките черва.

ТОПОГРАФИЯ

Тънък участък започва от пилора на стомаха на нивото на 12-то ребро, вентрално покрит от листове на големия оментум и дорзо-латерално ограничен от дебел участък. Няма ясни граници между участъците на тънките черва, а разпределението на отделните участъци има предимно топографски характер.

Най-ясно се откроява само дванадесетопръстника, който се отличава с големия си диаметър и топографска близост до панкреаса.

Бариева контрастна рентгенография на тънките черва

МЕМБРАНИ НА ЧРЕВА

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Функционалните особености на тънките черва оставят отпечатък върху анатомичната му структура. Разпределете лигавицата и субмукозния слой, мускулите (външни надлъжни и вътрешни напречни мускули)и серозни мембрани на червата.

ЛИГАВИЦА НА ЧРЕВА

Лигавицата образува множество устройства, които значително увеличават абсорбционната повърхност.
Тези устройства включват кръгови гънки или гънки на Kerkring, в образуването на които участва не само лигавицата, но и субмукозният слой, и власинките, които придават на лигавицата кадифен вид. Гънките покриват 1/3 или 1/2 от обиколката на червата. Власинките са покрити със специален граничен епител, който извършва париетално смилане и абсорбция. Вилите, свиващи се и отпускащи се, извършват ритмични движения с честота 6 пъти в минута, поради което по време на засмукване те действат като вид помпи.

В центъра на вилата е лимфният синус, който получава продуктите от преработката на мазнините. Всяка власинка от субмукозния плексус включва 1-2 артериоли, които се разпадат на капиляри. Артериолите анастомозират една с друга и по време на засмукване функционират всички капиляри, докато по време на пауза - къси анастомози. Власинките са нишковидни израстъци на лигавицата, образувани от рехава съединителна тъкан, богата на гладки миоцити, ретикулинови влакна и имунокомпетентни клетъчни елементи и покрити с епител.
Дължината на вилите е 0,95-1,0 mm, тяхната дължина и плътност намалява в каудалната посока, т.е. в илеума, размерът и броят на вилите е много по-малък, отколкото в дванадесетопръстника и йеюнума.

ХИСТОЛОГИЯ

Лигавицата на тънкия участък и въси е покрита с еднослоен колонен епител, в който има три вида клетки: колонни епителиоцити с набраздена граница, бокални екзокриноцити (секретират слуз) и стомашно-чревни ендокриноцити.

Лигавицата на тънката част е пълна с множество париетални жлези - общите чревни или жлезите на Lieberkün (криптите на Lieberkün), които се отварят в лумена между вилите. Броят на жлезите е средно около 150 милиона (в дванадесетопръстника и йеюнума има 10 хиляди жлези на квадратен сантиметър повърхност, а в илеума - 8 хиляди).

Криптите са облицовани с пет вида клетки: епителни клетки с набраздена граница, чашковидни гландулоцити, стомашно-чревни ендокриноцити, малки клетки без граници на дъното на криптите (стволови клетки чревен епител) и ентероцити с ацидофилни гранули (клетки на Панет). Последните отделят ензим, участващ в разцепването на пептиди и лизозим.

ЛИМФОИДНИ ОБРАЗУВАНИЯ

За дванадесетопръстникахарактерни са тубуларно-алвеоларните дуоденални или жлезите на Брунер, които се отварят в крипти. Тези жлези са като че ли продължение на пилорните жлези на стомаха и се намират само на първите 1,5-2 cm на дванадесетопръстника.

Крайният сегмент на тънките черва (илеум) е богат на лимфоидни елементи, които се намират в лигавицата на различна дълбочина от страната, противоположна на прикрепването на мезентериума, и са представени както от единични (единични) фоликули, така и от техните групи в формата на пластирите на Пейер.
Плаките започват още в крайната част на дванадесетопръстника.

Общият брой на плаките е от 11 до 25, те са с кръгла или овална форма, с дължина от 7 до 85 mm и ширина от 4 до 15 mm.
Лимфоидният апарат участва в процесите на храносмилане.
В резултат на постоянната миграция на лимфоцитите в чревния лумен и тяхното разрушаване се освобождават интерлевкини, които имат селективен ефект върху чревната микрофлора, регулират нейния състав и разпределение между тънките и дебелите части. При младите организми лимфоидният апарат е добре развит, а плаките са големи.
С възрастта се наблюдава постепенно намаляване на лимфоидните елементи, което се изразява в намаляване на броя и размера на лимфните структури.

МУСКУЛНА ОБВИВКА

Мускулната обвивка е представена от два слоя гладка мускулна тъкан: надлъжнои кръгъл, а кръговият слой е по-добре развит от надлъжния.

Мускулната обвивка осигурява перисталтични движения, движения на махалото и ритмична сегментация, поради което съдържанието на червата се премества и смесва.

СЕРОЗНА МЕМБРАНА

Серозната мембрана - висцералният перитонеум - образува мезентериума, върху който е окачена цялата тънка част. В същото време мезентериумът на йеюнума и илеума е по-добре изразен и затова те се комбинират под името на мезентериалното черво.

ФУНКЦИИ НА ТЪНКОТО ЧЕРВО

В тънките черва храносмилането на храната се извършва под действието на ензими, произведени от стените (черен дроб и панкреас) и париеталните (Lieberkün и Brunner) жлези, смиланите продукти се абсорбират в кръвта и лимфата и биологичната дезинфекция на получените вещества .
Последното се дължи на наличието на множество лимфоидни елементи, затворени в стената на чревната тръба.

Голяма е и ендокринната функция на тънката част, която се състои в производството на определени биологично активни вещества от чревните ендокриноцити (секретин, серотонин, мотилин, гастрин, панкреозимин-холецистокинин и др.).

ОТДЕЛИ НА ТЪНКОТО ЧЕРВО

Обичайно е да се разграничават три части от тънката част: началният сегмент или дванадесетопръстника, средният сегмент или йеюнума и крайният сегмент или илеума.

ДУОДЕНУМ

Структура
Дуоденумът е началният отдел на тънките черва, който е свързан с панкреаса и общия жлъчен канал и има формата на бримка, обърната каудално и разположена под лумбалния гръбнак.

Дължината на червата е средно 30 cm или 7,5% от дължината на тънкия дял. Този участък от тънкия участък се характеризира с наличието на дуоденални (Брунерови) жлези и къс мезентериум, в резултат на което червата не образуват бримки, а образуват четири изразени извивки.

Радиография с контрастен барий
дванадесетопръстник:

Топография
Оформя се черепната част на червата S-образна, или сигмоидна извивка, който се намира в областта на пилора, приема каналите на черния дроб и панкреаса и се издига дорзално по висцералната повърхност на черния дроб.

Под десния бъбрек червата правят завой каудално - това краниална извивка на дванадесетопръстника, и отива на низходяща част, който се намира в дясната илиачна. Тази част преминава вдясно от корена на мезентериума и под 5-6 лумбален прешленсе движи наляво напречна част, разделящ мезентериума на два корена на това място, и формира каудален гирус на дванадесетопръстника.

След това червата се насочват краниално вляво от корена на мезентериума като възходяща част. Преди да стигне до черния дроб, се образува дуоденално-йеюнуална извивкаи преминава в йеюнума. Така под гръбначния стълб се образува тясна примка на предния мезентериален корен, съдържащ десния лоб на панкреаса.

ЙЕЮНУМ

Структура
Йеюнумът е най-дългата част от тънката част, около 3 метра или 75% от дължината на тънката част.
Червата получи името си поради факта, че има полузаспал вид, тоест не съдържа насипно съдържание. В диаметър той надвишава разположения зад него илеум и се отличава с голям брой съдове, преминаващи в добре развит мезентериум.
Поради значителната си дължина, развити гънки, множество власинки и крипти, йеюнумът има най-голямата абсорбционна повърхност, която е 4-5 пъти по-голяма от повърхността на самия чревен канал.

Топография
Червата образуват 6-8 чилета, които са разположени в областта на мечовидния хрущял, пъпната област, вентралната част на двете въздишки и слабините.

ИЛЕУМ

Структура
Илеумът е крайната част на тънката част, достигаща дължина от около 70 cm, или 17,5% от дължината на тънката част. Външно червата не се различават от постните. Този отдел се характеризира с наличието на голям брой лимфоидни елементи в стената. Крайният отдел на червата се отличава с по-дебели стени и най-висока концентрация на пейерови петна. Този участък минава направо под 1-2 лумбален прешлен от ляво на дясно и се влива в цекума в областта на дясната илиачна, свързвайки се с него с лигамент. При вливането на илеума в слепия се образува стеснената и удебелена част на илеума илеоцекална клапа, или илеална папила, който има формата на релефен пръстеновиден амортисьор.

Топография
Този участък от тънките черва получи името си поради топографската близост до илиачните кости, към които принадлежи.

СТЕННИ ЖЛЕЗИ. ЧЕРЕН ДРОБ.

Черен дроб- най-голямата жлеза на тялото, е паренхимен орган с тъмночервен цвят, с тегло 400-500 g или 2,8-3,4% от телесното тегло.

В черния дроб се образуват пет тубулни системи:
1) жлъчни пътища;
2) артерии;
3) клонове на порталната вена (портална система);
4) чернодробни вени (кавална система);
5) лимфни съдове.

СТРУКТУРА НА ЧЕРНИЯ ДРОБ НА КУЧЕТО

Формата на черния дроб е неправилно заоблена с удебелен гръбен ръб и остри коремни и странични ръбове. Заострените ръбове са разчленени вентрално от дълбоки бразди на дялове. Повърхността на черния дроб е гладка и лъскава поради перитонеума, който го покрива, само дорзалния ръб на черния дроб не е покрит от перитонеума, който на това място преминава към диафрагмата и така се образува екстраперитонеално полечерен дроб.

Под перитонеума има фиброзна мембрана. Той прониква в органа, разделя го на лобове и форми периваскуларна фиброзна капсула(Glisson's capsule), която обгражда жлъчните пътища, клоновете на чернодробната артерия и порталната вена.

Предната повърхност на черния дроб - диафрагмалната повърхност навлиза в нишата, образувана от купола на диафрагмата, а задната повърхност - висцералната повърхност е в контакт с органите, разположени в териториалната близост на черния дроб.

Гръбният ръб има два прореза: отляво - депресия на хранопровода, а отдясно - жлеб на празната вена. На вентралния ръб е прорез на кръгъл лигамент. В центъра висцерална повърхностса заобиколени от съединителна тъкан портата на черния дроб- това е мястото, където проникват съдовете, нервите, откъдето излиза общият жлъчен канал и където лежат чернодробните лимфни възли.

Фалциформният лигамент, който е дубликат на перитонеума, преминаващ от диафрагмата към черния дроб и е продължение кръгъл лигамент- останалата част от пъпната вена, разделя черния дроб на два дяла: точно- големи и наляво- по-малък. Така цялата област на черния дроб, разположена вдясно от кръглия лигамент, е десният лоб.

От дясната страна на черния дроб се намира жлъчният мехур. Областта на черния дроб между жлъчния мехур и кръглата връзка е среден дял. Средният лоб на портата на черния дроб е разделен на две части: долната се нарича квадратна дроб, и горната част опашат лоб. Последният се състои от опашат процес, която има бъбречна депресия, и мастоидния процес, който заема малката кривина на стомаха. Накрая, левият и десният лоб са подразделени
на две части: латерална и медиална.

По този начин черният дроб има шест лоба: десен страничен, десен медиален, ляв латерален, ляв медиален, квадратен и каудален.

Черният дроб е полимерен орган, в който могат да се разграничат няколко структурни и функционални елемента: чернодробна лобула, сектор (част от черния дроб, захранвана от клон на порталната вена от 2-ри ред), сегмент (част от черния дроб, доставяна от клон на порталната вена от 3-ти ред), чернодробен ацинус (съседни области на два съседни лобула) и портален чернодробен лобул (области на три съседни лобула).

Класическата морфофункционална единица е хексагоналната чернодробна лобула, разположена около централната вена на чернодробната лобула.

Чернодробната артерия и порталната вена, навлизайки в черния дроб, се разделят многократно на лобарни, сегментни и др. разклонява се нагоре
преди интерлобуларни артерии и вени, които са разположени по страничните повърхности на лобулите заедно с интерлобуларен жлъчен каналобразувайки чернодробни триади. От тези артерии и вени тръгват клонове, които пораждат синусоидални капиляри и се вливат в централните вени на лобула.

Лобулите се състоят от хепатоцити, които образуват трабекули под формата на две клетъчни нишки. Една от най-важните анатомични особености на черния дроб е, че за разлика от други органи черният дроб получава кръв от два източника: артериален - през чернодробната артерия и венозен - през порталната вена.

БИЛИОЛОГИЯ И ПРОИЗВОДСТВО НА ЖЛЪЧКА

Една от най-важните функции на черния дроб е процесът на образуване на жлъчка, което води до образуването на жлъчните пътища. Между хепатоцитите, които образуват лобулите, има жлъчни пътища, които се вливат в интерлобуларните канали, а те от своя страна образуват две чернодробен канализлизащи от всеки дял: отдясно и отляво. Сливайки се, тези канали образуват общия чернодробен канал.

Жлъчният мехур е резервоар за жлъчка, в който жлъчката се сгъстява 3-5 пъти, тъй като се произвежда повече, отколкото е необходимо за процеса на храносмилане. Цветът на жлъчката от жлъчния мехур при кучета е червено-жълт.

Мехурът лежи върху квадратния дял на черния дроб високо от вентралния му ръб и се вижда както от висцералната, така и от диафрагмалната повърхност. Балонът има отдолу, тялои врата. Стената на пикочния мехур е образувана от лигавица, слой гладкомускулна тъкан и е покрита отвън с перитонеума, а частта на пикочния мехур, прилежаща към черния дроб, е рехава съединителна тъкан. От пикочния мехур води началото си кистозният канал, който съдържа спираловидна гънка.

В резултат на сливането на кистозния канал и общия чернодробен канал се образува общият жлъчен канал, който се отваря
в S-образната извивка на дванадесетопръстника до панкреатичния канал на върха голяма дуоденална папила. На мястото на влизане в червата каналът има сфинктер на жлъчните пътища(сфинктер на Оди).

Поради наличието на сфинктер, жлъчката може да тече директно в червата (ако сфинктерът е отворен) или в жлъчния мехур (ако сфинктерът е затворен).

ТОПОГРАФИЯ НА ЧЕРНИЯ ДР

Черният дроб е разположен пред стомаха и е в контакт с диафрагма. Лежи почти симетрично в двете хипохондрии. Каудален ръбчерен дроб съответства на ребрената дъга, само при стари животни черният дроб може да изпъкне отвъд ребрена дъга.
С рентгенова снимка и ултразвуково изследванеразстоянието между каудалния ръб на черния дроб и диафрагмата трябва да бъде пет пъти по-голямо от дължината на втория лумбален прешлен.

Черният дроб се задържа в позицията си с помощта на лигаментен апарат, който включва кръгъл лигаментчерен дроб - свързва вентралния ръб на черния дроб с пъпния пръстен, лигаментът продължава в фалциформен лигаментприкрепване на черния дроб към диафрагмата; черният дроб също е свързан с диафрагмата с помощта на коронарния лигамент, левия триъгълен лигамент; Черният дроб е свързан с десния бъбрек чрез хепатореналния лигамент, със стомаха чрез хепатогастралния лигамент и с дванадесетопръстника чрез хепатодуоденалния лигамент.

Черният дроб получава кръвоснабдяване през чернодробните артерии, порталната вена, а венозният отток се осъществява през чернодробните вени в каудалната вена кава.

Инервацията на черния дроб се осигурява от блуждаещия нерв чрез екстра- и интрамуралните ганглии и симпатиковия чернодробен плексус, представен от постганглионарни влакна от полулунния ганглий. Френичният нерв участва в инервацията на перитонеума, покриващ черния дроб, неговите връзки и жлъчния мехур.

ЧЕРНОДРОБНИ ФУНКЦИИ

Черният дроб е многофункционален орган, който участва в почти всички видове метаболизъм, играе бариерна и дезинфекционна роля, е депо на гликоген и кръв (до 20% от кръвта се отлага в черния дроб), изпълнява хемопоетична функция в ембрионалния период.

Храносмилателната функция на черния дроб се свежда до процеса на образуване на жлъчка, което допринася за емулгирането на мазнините и разтварянето на мастни киселини и техните соли. Кучетата отделят 250-300 ml жлъчка на ден.

Жлъчката е смес от бикарбонатни йони, холестерол, органични метаболити и жлъчни соли. Основата, върху която работят жлъчните соли, са мазнините. Жлъчните соли разграждат големите мастни частици на малки капчици, които взаимодействат с различни липази.

Жлъчката също така служи за отделяне на органични остатъци, като холестерол и билирубин, от разграждането на хемоглобина. Чернодробните клетки произвеждат билирубин от кръвта и активно го отделят в жлъчката. Благодарение на този пигмент жлъчката придобива жълт цвят.

3D структура на жлъчни соли
с указание за полярни и неполярни страни

СТЕННИ ЖЛЕЗИ. ПАНКРЕАС

Панкреасът е голям рехав паренхимен орган, състоящ се от отделни лобули, обединени от рехава съединителна тъкан. Теглото на желязото е 30-40 g, или 0,20-0,25% от телесното тегло, цветът е бледорозов.

Според структурата на желязото принадлежи към сложните тубуларно-алвеоларни жлези със смесена секреция. Жлезата няма ясни контури, тъй като няма капсула, тя е опъната по началния участък на дванадесетопръстника и малката кривина на стомаха, покрита е от перитонеума вентро-каудално, дорзалната част не е покрита от перитонеум.

Панкреасът се състои от екзокринни лобули и ендокринни части.

Анатомично в жлезата секретират тяло, който се намира в S-образната извивка на дванадесетопръстника, наляволоб или лоб на стомаха, който е в непосредствена близост до по-малката кривина на стомаха, лежи в дупликацията на оментума и достига до далака и левия бъбрек, и десен лоб, или дуоденален лоб, който лежи в дупликацията на мезентериума на дванадесетопръстника и достига до десния бъбрек.

При кучетата десният лоб е силно развит, така че жлезата има удължена (подобна на лента) форма, огъната под ъгъл. Жлезата има основна (wirzung) панкреатичен канал, който излиза от тялото на жлезата и се отваря до жлъчния канал в горната част на дуоденалната папила (понякога каналът може да липсва),
и 1-2 спомагателни (санториниеви) канали, които се отварят на разстояние 3-5 см от основната.

Кръвоснабдяването на жлезата се осигурява от клоните на далачната, чернодробната, лявата стомашна и черепната мезентериална артерия, а венозният отток се осъществява в порталната вена на черния дроб.

Инервацията се осъществява от клонове на блуждаещия нерв и симпатиковия плексус на панкреаса (постганглионарни влакна от полулунния ганглий).

ФУНКЦИИ НА ПАНКРЕАСА

Панкреасът е отговорен както за екзокринните, така и за ендокринните функции, но в контекста на този раздел се разглеждат само екзокринните храносмилателни функции.
Екзокринният панкреас е отговорен за отделянето на храносмилателни секрети и големи обеми йони на натриев бикарбонат, които неутрализират киселинността на химуса, който идва от стомаха.

продукти на секрецията:

Трипсин: Разгражда цели и частично усвоени протеини на пептиди с различни размери, но не освобождава отделни аминокиселини.
- химотрипсин: разгражда цели и частично усвоени протеини до пептиди с различни размери, но не предизвиква отделяне на отделни аминокиселини.
- карбоксипептидаза: разцепва отделни аминокиселини от амино края на големи пептиди.
- аминопептидази: разцепва отделни аминокиселини от карбоксилния край на големи пептиди.
- панкреатична липаза: хидролизира неутралните мазнини в моноглицериди и мастни киселини.
- панкреатична амилаза: хидролизира въглехидратите, превръщайки ги в по-малки ди- и тризахариди.

6. Дебело черво (Intestinum crassum)

Дебелото черво е крайната част на чревната тръба, средно е с дължина 45 cm и се разделя на цекум, дебело черво и ректум. Той има редица характерни черти, които включват относителна късост, обем, ниска подвижност (къс мезентериум), наличие на сляп израстък - цекума на границата с тънък участък.

1 - стомах
2, 3, 4, 5 - дванадесетопръстник
6 - йеюнума
7 - илеум
8 - цекум
9, 10, 11 - дебело черво
12 - ректума

Кръвоснабдяването на дебелия участък се осигурява от клонове на краниалните и каудалните мезентериални артерии, а ректума се доставя от три ректални артерии: черепен(клон на каудалната мезентериална артерия), средна и опашен(клонове на вътрешния илиачна артерия).

Венозният излив от сляпата, колонната и черепната част на ректума се осъществява в порталната вена на черния дроб. От средната и опашната част на правата котка в каудалната празна вена, заобикаляйки черния дроб.

Инервацията на дебелия участък се осигурява от клони вагус(напречно положение дебело черво) и тазовите нерви(сляп, по-голямата част от дебелото черво и ректума). Каудалната част на ректума също се инервира от соматичната нервна система чрез пудендалните и каудалните ректални нерви на сакралния гръбначен сплит. Симпатичната инервация се осъществява по протежение на мезентериалните и ректалните плексуси, които се образуват от постганглионарни влакна на полулунните и каудалните мезентериални ганглии.

Мускулният контрол от нервната система се осъществява както чрез локални рефлекси, така и чрез вагусови рефлекси с участието на субмукозния нервен плексус и междумускулния нервен плексус, който се намира между кръговия и надлъжния мускулен слой. Нормалната функция на червата се регулира от парасимпатиковата нервна система. Контролът е насочен от мозъчната част на блуждаещия нерв към предната част и далеч от ядрата сакрален отделгръбначен стълб
през тазовия нерв към периферното дебело черво.

Симпатиковата нервна система (контролът се насочва от ганглиите в паравертебралния симпатиков ствол) играе по-малко важна роля. Процесите на локален контрол и координация на моториката и секрецията на червата и свързаните с тях жлези са от сложен характер, те включват нерви, паракринни и ендокринни химически вещества. Нервното захранване на тънкия участък е представено от клонове на блуждаещия нерв и постганглионарни влакна на слънчевия сплит от полулунния ганглий, които образуват два плексуса в чревната стена: междумускулна (Ауербах) между слоевете на мускулната мембрана и субмукозна ( Meissner) в субмукозния слой.

Контролът на чревната дейност от нервната система се осъществява както чрез локални рефлекси, така и чрез вагусови рефлекси, включващи субмукозния нервен плексус и междумускулния нервен плексус.
Функцията на червата се регулира от парасимпатиковата нервна система. Контролът е насочен от мозъчната част на блуждаещия нерв към тънките черва. Симпатиковата нервна система (контролът се насочва от ганглиите в паравертебралния симпатиков ствол) играе по-малко важна роля.
Процесите на локален контрол и координация на подвижността и секрецията на червата и свързаните с тях жлези са от по-сложен характер, включващи нерви, паракринни и ендокринни химикали.

Бримките на дебелото черво са разположени в коремната и тазовата кухина.

МЕМБРАНИ НА ДЕБЕЛОТО ЧЕРВО

Структурата на дебелото черво се състои от няколко слоя: лигавица, субмукозен слой, мускулен слой (2 слоя - външен надлъжен слой и вътрешен кръгов слой) и сероза.

Епителът на цекума не съдържа власинки, но има множество бокалисти клетки на повърхността, които секретират слуз.

Лигавицата няма власинки и кръгови гънки, поради което е гладка. Вилите присъстват само в ембрионално състояние и изчезват малко след раждането. Това понякога се наблюдава при някои кучета в първите дни от живота, а при повечето индивиди до края на втората седмица.

В лигавицата се разграничават следните видове клетки: чревни епителни клетки с набраздена граница, бокални ентероцити, ентероцити без граници - източник на възстановяване на лигавицата и единични чревни ендокриноцити. Клетките на Панет, присъстващи в тънките черва, отсъстват в дебелото черво.

Общите чревни (Lieberkuhn) жлези са добре развити, лежат дълбоко и близо една до друга и има до 1000 жлези на 1 cm2.

Устията на жлезите на Lieberkün придават на лигавицата неравен вид. В началната част на дебелия участък има натрупване на лимфоидни елементи, които образуват плаки и лимфни полета. В цекума при вливането на илеума е разположено обширно поле, а по тялото на цекума и в слепия му край са разположени плаки.

Мускулната мембрана в дебелия участък е добре развита, което придава надебеляване на целия дебел участък.

ФУНКЦИИ НА ДЕБЕЛИТЕ ОБЛАСТИ

В дебелото черво навлизат несмлени остатъци от храна, които са изложени на микрофлората, обитаваща дебелия участък. Храносмилателният капацитет на дебелото черво на кучетата е незначителен.

Някои екскрети (урея, пикочна киселина) и соли на тежки метали се екскретират през лигавицата на дебелото черво, водата се абсорбира интензивно главно в началната част на дебелото черво. Дебелият участък е функционално орган на абсорбция и отделяне, а не на храносмилане, което оставя отпечатък върху неговата структура.

ОТДЕЛИ НА ДЕБЕЛОТО ЧЕРВО

Дебелото черво се състои от три основни части: цекум, дебело червои ректума.

ЦЕКУМ

Структура
Цекумът е сляп израстък на границата на тънката и дебелата част. Входният илио-сляп отвор е добре маркиран и представлява заключващ механизъм.
Изходният сляпо-колонен отвор не е ясно изразен и няма заключващ механизъм. Цекумът при кучета е силно намален. Има вид на извит придатък, който прави от 1 до 3 къдрици, стените му са обогатени с лимфоидни елементи, но червата няма червеобразен процес, характерен за висшите примати. В зависимост от размера и броя на завъртанията могат да се разграничат 5 вида кучешки цекум.

Топография
Червата висят на мезентериума отдясно лумбална областпод 2-4 лумбален прешлен, дължината е от 2 до 16 cm, или 11% от дължината на дебелия участък.

Цекумът образува затворена от единия край торбичка, разположена под мястото на свързване на дебелото и тънкото черво. При котките цекумът е рудиментарен орган, докато при кучетата размерът на цекума е значителен.

ДЕБЕЛО ЧЕРВО

Структура
Дебелото черво съставлява по-голямата част от дебелото черво.
Достига до около 30 cm дължина, или 66,7% от общата дължина на дебелия дял. Червата са много тясни (по-тясно от дванадесетопръстника), но дебелостенни. Формата образува ръб, разположен във фронталната равнина, под гръбнака, който на външен вид прилича на подкова.
Дебелото черво се състои от три относително прави части: възходящо дебело черво, напречно дебело черво
и низходящото дебело черво, което преминава в ректума.

Топография
Дебелото черво започва отдясно в лумбалната област и преминава в дорзалната част на дясната илиачна праволинейно към диафрагмата като възходящо дебело черво.
Зад диафрагмата (в хипохондриума) образува напречен завой - напречното дебело черво и, движейки се наляво, отива каудално в дорзалната част на лявата илиачна като низходящо дебело черво. Достигайки левия слабин, сигмоидното дебело черво образува сигмоиден завой и преминава в ректума.

РЕКТУМ

Структура
Ректумът е последният сегмент на дебелото черво. Дължината на ректума е около 10 см, или 22,2% от дължината на дебелото черво. Червата са окачени на мезентериума, а в тазовата кухина са заобиколени от свободна съединителна тъкан (параректални влакна).

В тазовата кухина червата образуват слабо развита ампула.
Правото черво има равни, еластични и дебели стени, с равномерно развит мускулен слой. Лигавицата е събрана в надлъжни гънки, съдържа модифицирани жлези на Lieberkün и многобройни лигавични жлези, които секретират голямо количество слуз.
В субмукозния слой има много венозни плексуси, поради което водата и водните разтвори от ректума се абсорбират добре и бързо.

Топография
Лежи под сакрума и първите опашни прешлени, завършва с ануса.

анус
Перинеалната част на ректума се нарича анален канал. Лигавицата на ректума 2-3 cm преди ануса завършва с аноректална линия, каудално от която започва многослойният плосък епител. В тази област се образуват две пръстеновидни зони. Вътрешната зона се нарича колонна зона на ануса, чиито надлъжни гънки се наричат ​​анални колони. Между тях се образуват дълбочини - анални синуси, в които се натрупва слуз, секретирана от аналните жлези.

външна площнаречена междинна зона, която е отделена от кожната зона на ануса с помощта на аналната кожна линия.
В последния се отварят околоносните жлези и парааналните синуси. Ректумът и анусът имат собствен мускулен апарат, който в ануса е представен от два сфинктера: външен и вътрешен. Първият е натрупване около ануса на гладка мускулна тъкан, която се образува от мускулния слой на ректума, а вторият е набраздена мускулатура. И двата сфинктера функционират синхронно.

Редица мускули се простират от ануса до страните:

Ректално-опашният мускул е представен от надлъжен слой от мускулите на ректума, който преминава от стените на ректума до първите опашни прешлени;
- повдигач на ануса - изхожда от седалищния прешлен и отива отстрани на ректума в мускулите на ануса;
- суспензорна връзка на ануса - произхожда от 2-ри опашен прешлен и под формата на бримка покрива ректума отдолу; изградена от гладка мускулна тъкан; при мъжете се превръща в ретрактор на пениса; а при женските завършва в срамните устни.

Храносмилателната система изпълнява голямо разнообразие от функции, основните от които са смилането и усвояването на хранителните вещества. Храносмилателната система има значителен функционален резерв, така че малките отклонения, като правило, не водят до нарушения в процеса на храносмилане и усвояване на хранителните вещества. Например, панкреасът е отговорен за синтеза и секрецията на храносмилателни ензими. Функционалният резерв на този орган е такъв, че само загубата на 90% от активността на органа причинява появата клинични признацизаболявания при животно.
Освен значителен функционален резерв, храносмилателната система има и голям заместителен капацитет. Например мазнините се усвояват главно в тънките черва. Въпреки това, около 1/3 до 1/4 от целия цикъл на смилане на мазнини може да се осъществи в стомаха.
Способността за частична взаимозаменяемост и големият функционален резерв са изключително важни, тъй като храносмилателните органи се влияят значително от външни фактори.

Храносмилане - набор от физични, химични и физиологични процеси, които осигуряват преработката и превръщането на храната в прости химични съединенияспособни да се абсорбират от клетките на тялото. Тези процеси протичат в определена последователност във всички части на храносмилателния тракт (устна кухина, фаринкс, хранопровод, стомах, тънки и дебели черва с участието на черния дроб и жлъчния мехур, панкреаса), което се осигурява от регулаторни механизми на различни нива.
Храната се състои от органични компоненти, много от които са големи неразтворими молекули. За да могат големите молекули да преминат през чревната лигавица и да навлязат в обща системакръвообращението за доставка до органите, те трябва да бъдат разделени на по-прости съединения. Процесът на разделяне се нарича "храносмилане", а преминаването през чревната лигавица - "абсорбция".
Комбинацията от тези два процеса е централна за процеса на хранене: диета с идеален набор от хранителни вещества и висок вкус няма никаква стойност за тялото, ако нейните съставни компоненти, които влизат в тялото, не могат да бъдат разградени и асимилирани. Понятието храносмилане обхваща комплекс от механични, химични и микробиологични процеси, които участват в последователното разграждане на хранителните вещества. Под действието на дъвкателните мускули поетите фуражни частици се раздробяват механично. Храносмилателните сокове, богати на ензими, се секретират в смилаемата маса в стомаха и тънките черва и подпомагат химическото разграждане на храната. Бактериите, живеещи в крайната част на храносмилателния тракт, също произвеждат ензими, които помагат за химическото разграждане на храната.

Основните функции на органите на храносмилателната система са:
=> секреторна - образуването и отделянето на храносмилателни сокове от жлезисти клетки (слюнка, стомашен, панкреатичен, чревен сок, жлъчка), съдържащи ензими и други вещества, които осигуряват разграждането на хранителните вещества;
=> двигателна евакуация или двигател - извършва се от мускулите на храносмилателния тракт, осигурявайки промяна в агрегатното състояние на храната (смилане, смесване) и нейното насърчаване;
=> засмукване - осигурява транспорт на крайни продукти от храносмилането, вода, соли и витамини през лигавицата от кухината на храносмилателния тракт във вътрешната среда на тялото (междуклетъчна течност, кръв, лимфа);
=> екскреторна - отделяне с храносмилателни секрети на естествени метаболити, соли на тежки метали, лекарства или техни метаболити;
=> ендокринни - отделяне ендокринни клеткихормони на лигавицата на стомашно-чревния тракт и панкреаса, които стимулират или инхибират функциите на храносмилателните органи, както и засягат редица други системи на тялото;
=> защитни (бактерицидни, бактериостатични, детоксикационни) - осъществяват се благодарение на бариерните системи на стомашно-чревния тракт и рефлекторните механизми;
=> рецептор (анализатор) - свързан с дразнене на хемо- и механорецепторите, които оценяват състава и естеството на хранителните продукти и химуса.
=> хемопоетичен - свързан с образуването на хемамин (продукт на жлезистите клетки на стомашната лигавица), който стимулира усвояването на цианокобаламин, необходим за узряването на червените кръвни клетки. В допълнение, лигавицата на стомаха на тънките черва и черния дроб отлага феритин, който участва в синтеза на хемоглобин.

Необходимо е да се обърне внимание на факта, че функциите на храносмилателната система при различните видове бозайници имат свои собствени характеристики. Разликата им се състои в различна чувствителност, активиране и характеристики на хода на храносмилателните процеси. Някои особености на храносмилателните процеси също зависят от пола и възрастта на животното.

Структурата на храносмилателната система.
Храносмилателната система се състои от храносмилателен тракт и храносмилателни жлези – слюнчени, черен дроб с жлъчен мехур, панкреас. Храносмилателният тракт от своя страна е анатомично разделен на устна кухина, фаринкс, хранопровод, стомах, черва и анус.
Устната кухина служи за приемане, смилане, овлажняване и оформяне на храната хранителен болус. Устната кухина се образува от устните, бузите, небцето, езика и дъното на устата, а зад нея преминава в фаринкса с фаринкс.
Езикът служи като орган на вкуса, участва в дъвченето, допринася за образуването на бучка храна, избутва я към гърлото. На повърхността на езика има много папили, които могат да бъдат разделени на няколко вида:
Филиформните папили са тесни, с конична форма, приличат на нишки. Тези папили са подредени в успоредни редове и в корена на езика наподобяват модела на крайната бразда. Нишковидните папили имат нервни окончания, които реагират на допир. При кучетата тези папили са добре развити и позволяват дори твърдата материя да бъде оближена.
Гъбичките папили са разположени по-близо до върха на езика. Повечето гъбени папили съдържат вкусови рецептори.
Набраздените папили в размер на 7-12 са разположени по крайния жлеб и съдържат вкусови пъпки с вкусови рецептори - хеморецептори.

Храносмилането в устната кухина се извършва главно механично: по време на дъвчене големите фрагменти се раздробяват и храната се смесва със слюнката.
Слюнката е 99% вода и 1% протеини, хлориди, фосфати, бикарбонати, тиоцианати и бактерицидното вещество лизозим, което се свързва с факта, че кучетата ближат раните си.
Слюнката винаги присъства в устата, но слюноотделянето се увеличава от вида и миризмата на храна. Слюноотделянето продължава дори след като храната навлезе в устната кухина. Този ефект се засилва при дъвчене.
Интензивността на секрецията и естеството на слюнката варират в зависимост от храната. При сухата храна се отделя повече слюнка, а при водниста - по-малко. Гъста, вискозна слюнка с високо съдържание на муцин се отделя върху хранителни вещества. Слюнка, секретирана от отхвърлени вещества (пипер, киселина, сода и др.), Течна.
Слюнката насърчава образуването на храносмилателния болус и го импрегнира, което намалява триенето при преглъщане. Създава условия за минерален метаболизъмв зъбния емайл, помага за предотвратяване на кариес.
Секретът на слюнчените жлези при кучета е алкален, богат на бикарбонати, но не съдържа ензими.
Слюнката в устната кухина на кучетата се отделя от четири чифтни слюнчени жлези: паротидна - близо до всяко ухо; субмандибуларна - от двете страни на долната челюст; сублингвални (под езика) и зигоматични жлези, разположени на горната челюст под очите и слюнчените канали.
Тъй като слюнката на кучето не съдържа ензима а-амилаза, който хидролизира нишестето, това обяснява тенденцията да се поглъща цялата храна наведнъж, с изключение на много твърдата, и е в съответствие с природата на котката - строг хищник, който предпочита храна с ниско съдържание на нишесте.
Зъбите са разположени в зъбните дупки - алвеолите на челюстите. Техният брой и вид е характерен за даден вид и се изразява чрез зъбната формула. Разграничаване: резци, кучешки зъби, кътници. Всеки зъб има корона, корен и шийка. Кучетата имат 42 постоянни зъба; зъбна формула: I 3/3, C 1/1, R 4/4, M 2/3.
Зъбите смилат храната, като по този начин увеличават повърхността, върху която действа слюнката. Кучетата имат еднакъв брой резци (12) и кучешки зъби (4), но различен брой кътници, което му осигурява способността да смила по-груба храна.

Фаринксът е сложна структура, която свързва устната кухина с хранопровода и участва в промотирането на хранителния болус от устната кухина към хранопровода.

хранопровод - тръбен органкойто свързва устата със стомаха. Болус от храна, навлажнена със слуз, в резултат на вълнообразни контракции и отпускания се движи по хранопровода към стомаха. Така храната преминава от устата към стомаха само за няколко секунди.
На кръстопътя на хранопровода със стомаха има мускулен пръстен, наречен сърдечен сфинктер. Обикновено сърдечният сфинктер се отваря под действието на перисталтични контракции на хранопровода, което позволява на храната да навлезе в стомаха, а налягането в пълния стомах стимулира свиването на сфинктера и по този начин предотвратява връщането на храната в хранопровода.

Стомахът е резервоар с форма на полумесец с изпъкнала по-голяма и вдлъбната по-малка кривина, който е разположен каудално на черния дроб и дълбоко под ребрената дъга. Стомахът може да бъде анатомично разделен на 5 зони:
мястото на сърцето е входната точка на хранопровода;
дъното на стомаха - образува сляп джоб и е резервоар за храна;
тялото на стомаха е най-голямата област на стомаха, която е най-функционално активната област;
пещера на дивертикула - действа като стомашна мелница, смила храната в химус;
пилорния сфинктер - портата между стомаха и дванадесетопръстника.

Всяка зона на стомаха съдържа различни видове жлезисти клетки. В сърдечната зона има епителни клетки, които секретират слуз. В областите на дъното и тялото - париетални клетки, които отделят солна киселина, както и главни клетки, които отделят пепсиноген за разграждане на протеини.
Свойството на стомаха да се разтяга силно позволява дискретно, а не непрекъснато (не големи порции) прием на фураж. То има голямо значениеза кучета, които ядат големи порции.

Функции на стомаха:
1) краткотраен резервоар с храна,
2) смилане на храната,
3) втечняване и смесване на храната,
4) контролира освобождаването на съдържанието в дванадесетопръстника.

1) Резервоар за храна.
Когато се поглъща храна, отпускането на стомаха му позволява да се напълни без повишаване на вътрестомашното налягане. Нормалният капацитет на стомаха варира от 2-2,5 литра при кучета (среден размер). Отпускането на стомаха се контролира от нервите при всеки акт на преглъщане. Това действие се засилва от локален рефлекс, поради което разтягането на стомаха предизвиква неговото по-нататъшно отпускане.

2) Смилане на храната.
Началният етап от процеса на храносмилане е добавянето на солна киселина и пепсин към храната и след пълно смесване химусът бавно се освобождава в дванадесетопръстника.
Раздуването на стомаха и наличието на разцепен протеин стимулират производството на стомашни сокове (слуз, солна киселина, храносмилателни ензими - пепсин, липаза, химозин и др.).
Пепсинът разгражда протеините до албумоза и пептони, докато липазата разгражда неутралните мазнини до мастни киселини и глицерол. Младите животни имат повече липаза, тъй като усвояват млечните мазнини.
Различните фуражни протеини се усвояват по различен начин от пепсина. Например месните протеини се усвояват по-бързо от яйчните белтъци. Оптималната концентрация на солна киселина за смилане на протеини е 0,1 - 0,2%.
Друг ензим на стомашния сок е химозин. Той превръща млечния казеиноген в казеин. Под действието на този ензим млякото се пресича в стомаха и се разгражда от ензимите на стомашния сок. Кученцата имат относително повече химозин и по-малко пепсин и солна киселина, при възрастни животни е обратното. Стомашната секреция зависи от условията на хранене и поддръжка. В междухраносмилателните периоди секрецията липсва и се появява при хранене, което е типично за всеядните, които ядат храна на големи порции на значителни интервали. В затворени и домашни условия, когато животните се хранят веднъж или два пъти на ден, секретът се появява по време на приема на храната и напълно липсва в периодите между храненията. Стресът също стимулира секрецията в стомаха.
Рефлексната секреция на стомашен сок продължава до два часа след хранене. Стомашната мукозна бариера е защитен механизъм, който предпазва стомаха от дразнене от погълната храна, солна киселина и повишена активност на пепсин. Бариерата се състои от слой слуз, покриващ стомашната лигавица и самата стомашна лигавица.
Слузта покрива стомашната лигавица и я предпазва от киселини и механични увреждания, а също така действа като лубрикант. Слузта съдържа вещества, които имат инхибиторен ефект срещу солната киселина.

3, 4) Смесването и втечняването на храната, както и транспортирането на химуса до дванадесетопръстника осигурява стомашната подвижност.Стомашната подвижност се контролира както от нервната, така и от ендокринната система.
В проксималната част на стомаха леката честота на контракциите създава натиск, който помага за придвижването на храната напред и осигурява навременното доставяне на стомаха.
След хранене силните контракции на дисталната част на стомаха водят до промяна в консистенцията на храната, разреждайки я. Веднага след като храната се втечни, проксималните стомашни констриктори евакуират стомашното съдържание.
В стомаха се абсорбират малки количества вода, глюкоза, аминокиселини и минерали. Разни хранипреминава през стомаха с различна скорост. Грубите остават по-дълго в стомаха, течността напуска стомаха след няколко минути, топлите - по-бързо от студените. Храната преминава от стомаха към червата на порции.

Червата могат да бъдат анатомично разделени на тънки и дебели черва. Основната функция на тънките черва е да разграждат и абсорбират храната, докато дебелото черво абсорбира вода, електролити и някои витамини.
Тънкото черво започва от пилора (pylorus) и завършва в илиококоличния отвор. Анатомично се разделя на три части: дванадесетопръстник, йеюнум и илеум. Основната функция на тънките черва е да завърши разграждането на хранителните вещества и да осигури по-нататъшното им усвояване в общото кръвообращение. В допълнение към това тънките черва изпълняват и бариерна функция, защитена от проникването на увреждащи фактори.
Лигавицата на тънките черва е покрита с пръстовидни изпъкнали крипти, чиято основна функция е да увеличават абсорбционната повърхност на червата. На площ от 1 mm2 на лигавицата има до 20-40 крипти, които са покрити с еднослоен епител. Между вилите има голям брой тубулоалвеоларни жлези, които секретират слуз и предпазват лигавицата на дванадесетопръстника от въздействието на стомашната киселина. Епителните клетки секретират широк спектър от ензими – различни дизахаридази, пептидази и др. Мотилитетът на тънките черва се състои от два вида: перисталтични вълни и сегментни контракции. Перисталтичните вълни бавно преместват химуса в дистална посока. Обратно, сегментните контракции водят до раздвижване на химуса, което позволява на частиците на химуса да имат по-голям контакт с храносмилателните ензими и повърхността на лигавицата. В дванадесетопръстника се освобождава голям обем вода, поради което съдържанието на червата остава изотонично и това допринася за процеса на храносмилане.
Храносмилане и абсорбция в тънките черва.
Ензимното смилане на храната завършва в тънките черва. Всички протеини, мазнини и въглехидрати на фуража се разграждат до пептиди и аминокиселини, глицерол и мастни киселини, монозахариди, които се абсорбират заедно с вода, витамини и неорганични йони. За осъществяването на тези сложни процеси са необходими голям брой ензими, електролити, жлъчни киселини и други биологично активни вещества, които се секретират от дванадесетопръстника, панкреаса и черния дроб.
Чревният сок съдържа около 22 ензима, които участват в храносмилането. Благодарение на тези ензими преминават последните етапи на хидролиза на протеини, мазнини, въглехидрати. Чревният сок съдържа ензими, които завършват разграждането на сложни органични вещества до по-прости, така нареченото мембранно храносмилане. Съединение чревен сокварира в зависимост от естеството на храната.

Панкреасът е функционално разделен на ендокринна част, която е отговорна за синтеза и секрецията на различни хормони, предимно инсулин и глюкагон, и екзокринна част, която е отговорна за синтеза и секрецията на храносмилателни ензими.

Екзокринната част се формира от клетки и система от канали, които осигуряват секрецията на панкреатичен сок в тънките черва. Каналната система при хората и при 80% от котките е свързана с общия панкреатичен канал, който се отваря с общия жлъчен канал при главната дуоденална папила. Кучетата и 20% от котките също имат втори допълнителен панкреатичен канал, който се отваря с малка дуоденална папила.
През деня панкреасът на кучето отделя 600-800 ml сок, който съдържа много ензими, лигавични вещества, електролити (натрий, калий, калций, хлор, фосфор, цинк, мед и манган).
Панкреатичният сок е богат на ензими. Трипсинът разгражда протеините и пептидите до аминокиселини. За смилането на въглехидратите панкреатичният сок съдържа амилаза, която разгражда нишестето и гликогена до глюкоза. панкреатична липаза
разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини.
Съставът на ензимите на панкреатичния сок варира в зависимост от естеството на диетата. Когато животните ядат зърнени култури, се отделя повече панкреатичен сок, по-малко мляко. Продължителността на секрецията при ядене на зърнени култури е по-голяма, месо - по-малко. Най-големият бройтрипсинът се съдържа в сока, отделен в млякото, амилазите - в зърнените храни. Дейността на панкреаса се влияе силно от начина на хранене. Внезапният преход към различна диета може да доведе до смущения в дейността на панкреаса.
Синтезът и екскрецията на ензими в дукталната система е относително постоянен и се увеличава в отговор на приема на храна. Панкреасът секретира голямо количество бикарбонати в лумена на 12-то дебело черво, които поддържат оптималната стойност на pH (8,0) и създават оптимални условия за процесите на ензимна активност на панкреаса и червата.
Секрецията на храносмилателни ензими се регулира от нервната и хормоналната система. Активността на панкреатичната амилаза при куче е приблизително 3 пъти по-висока, отколкото при котка. Високо съдържаниенишестето води до 6-кратно увеличение на амилазната активност в химуса на тънките черва на кучето в сравнение с 2-кратно увеличение при котката, което определя разликите в усвояването на въглехидратите от храната между кучето и котката.

Черният дроб е жлеза, отговорна за редица важни функции на тялото. Един от тях е синтезът и секрецията на жлъчката, която, когато попадне в червата, насърчава разделянето, осапуняването, емулгирането и усвояването на мазнините, засилва чревната подвижност и активира някои храносмилателни ензими.
Жлъчката се състои от вода (95-97%), минерални соли, слуз, фосфатидилхолин, холестерол, жлъчни киселини и жлъчни пигменти. Жлъчката се произвежда постоянно в черния дроб, тъй като тя е не само храносмилателен сок, но и тайна, с която ненужните вещества се отстраняват от тялото. Извън периода на храносмилане жлъчката навлиза в жлъчния мехур, който е нейният резервоар. Той навлиза в червата както от пикочния мехур, така и от черния дроб само по време на храносмилането. След интензивен процес на храносмилане пикочният мехур може да е празен. Жлъчката осигурява хидролиза на протеини и въглехидрати, повишава усвояването на всички мастноразтворими вещества, вкл. витамини D, E, K, засилва действието на липазата на панкреатичния и чревния сок, насърчавайки смилането на мазнините. Благодарение на своите бактериостатични свойства, жлъчката има положителен ефект върху бактериалната флора на тънките черва. Средната интензивност на жлъчната секреция при кучетата е 25 ml/kg. Половината от това количество преминава през жлъчния мехур, чийто капацитет е приблизително 5 пъти по-малък от общото количество жлъчка.
При хранене на кучета с месо, жлъчката започва да навлиза в червата след 5-8 минути, зърнени култури - след 8-12 минути, мляко - след 3-5 минути.
Солната киселина е стимулант на жлъчната секреция.

Така началото на тънките черва (12-пръстото дебело черво), в комбинация с панкреаса и черния дроб, е "центърът" в храносмилането и регулирането на функцията на храносмилателния канал.
Усвояването на хранителните вещества се извършва в тънките черва по два начина - коремен (поради дифузия) и париетален (поради осмоза). Малабсорбцията на хранителни вещества в тънките черва се нарича малабсорбция.

Дебело черво - смляната храна преминава от тънките черва в дебелото черво през илеоцекалната клапа. При кучетата дебелото черво е относително късо, тъй като основната му функция е да абсорбира соли и вода. Анатомично дебелото черво е разделено на цекум, дебело черво, ректум и анус.
Цекумът е рудиментарен и не изпълнява ясна функция. Дебелото черво при кучетата е относително късо (0,2-0,6 m) в сравнение с тревопасните, което отразява разликата във функциите му при различните видове. Анатомично дебелото черво може да бъде разделено на възходящо, напречно и низходящо дебело черво.
Обикновено дебелото черво има формата на голям въпросителен знак, въпреки че в някои случаи може да има значителни разлики в местоположението.
Ректумът започва на нивото на горния вход на таза и преминава през тазовия канал до ануса, който преминава в кожата на перинеума. Повърхността на лигавицата е гладка, без власинки. В лигавицата има чревни крипти, които отделят слуз. Тяхната функция е да предпазват лигавицата на дебелото черво от механични и химическо увреждане. Слузта осигурява смазване, за да улесни преминаването на изпражненията.

Няма разграждане или усвояване на хранителни вещества в дебелото черво. В резултат на бактериална ферментация се получават летливи мастни киселини. Те се абсорбират активно заедно със солта. Когато този процес е нарушен, киселините остават в лумена на дебелото черво и създават мощна осмотична сила, изтегляйки вода в лумена и по този начин причинявайки диария.
Основните функции на дебелото черво са: абсорбция на вода и електролити, натрупване на изпражнения.
По-голямата част от водата и електролитите се абсорбират във възходящото и напречното дебело черво, докато изпражненията се натрупват в низходящото дебело черво и ректума. Този процес се основава на активния транспорт на Na + йони от червата. Чрез този транспортен път червата връщат приблизително 90% от водата, съдържаща се в химуса. Спадът на налягането в чревния тракт води директно до диария. Абсорбцията на вода от дебелото черво играе важна роля за поддържане на хомеостазата. Това се проявява в повечетопри заболявания на тънките черва, когато дебелото черво компенсира недостатъчната абсорбция в тънките черва. Този „резервен капацитет“ помага на кучетата и котките да контролират загубата на вода от стомашно-чревния тракт. Например, куче с тегло 20-25 kg абсорбира 3-3,5 литра вода на ден, от които 90% от обема се абсорбира в тънките черва и приблизително 10% в дебелото черво.
Перисталтиката на дебелото черво е сложен, но високо организиран процес, който осигурява нормалното изпълнение на неговите функции. Остатъците от храна при хората обикновено достигат до дебелото черво за около 5 часа, а времето за преминаване през дебелото черво може да бъде от 1 до 3 дни.
Има два вида мотилитет на дебелото черво: сегментирани контракции и перисталтични контракции. Сегментирани контракции - за достатъчно смесване на съдържанието на лумена с малък напредък през дебелото черво. Тези първични контракции насърчават усвояването на вода и електролити. Перисталтичните движения придвижват съдържанието на лумена по дебелото черво към ректума. При кучетата и котките се наблюдава и ретроперисталтика, която предотвратява прекалено бързото навлизане на съдържанието в ректума. Основните стимули за мотилитета на дебелото черво са повишено вътрелуменно налягане или раздуване на червата. Разтягането стимулира както сегментираните, така и перисталтичните контракции. Това обяснява положителната роля на диетичните насипни фактори като фибри при лечението на диария и запек. При диария фибрите насърчават сегментираните контракции, като по този начин подобряват абсорбцията, а при запек подобряват перисталтиката, което осигурява редовно изхождане.

бактериална ферментация.
Микрофлората на стомашно-чревния тракт се състои от стотици различни видове бактерии. Основните видове бактерии, присъстващи в тялото на здраво куче, са стрептококи, млечнокисели бактерии и клостридии. В червата на кучетата и котките повечето стомашно-чревни бактерии се намират в дебелото черво. Приблизително 99% от червата на нормално здраво животно са анаероби, чийто състав варира в зависимост от диетата. Например, представителите на млечнокисели бактерии са много по-многобройни при млади животни, които се хранят с млечни продукти. Повече представители на Clostridium има в дебелото черво на кучета, чиято диета е доминирана от месо.
Бактериите на дебелото черво произвеждат значително количество амоняк. Ако животното е здраво, амонякът се превръща в урея в черния дроб и се отделя през бъбреците. При сериозно заболяванечернодробна или порто-системна анастомоза, амонякът има мощен токсичен ефект върху централната нервна система, известен като хепатоенцефалия.
Времето на преминаване на храната през храносмилателния тракт при кучета зависи главно от диетата и е 12-15 часа. Растителните храни предизвикват по-силна чревна подвижност, така че преминава по-бързо от месото, след 4-6 часа. Смилаемостта на хранителните вещества на различните фуражи не е еднаква. Месото при кучета след 2 часа се усвоява наполовина, след 6 часа - с 87,5%, а след 12 часа почти напълно - с 96,5%; ориз - след 1 час - с 8%, след 3 часа - с 50%, след 8 часа - с 98%. При прекомерно хранене количеството на изпражненията се увеличава, тъй като част от храната не се усвоява. При нормален график на хранене месоядните изпразват ректума си 2-3 пъти на ден.

Допълнение:

Министерство на земеделието и храните на Република Беларус

образователна институция

Витебск орден "Знак на честта" Държавна академия по ветеринарна медицина

КУРСОВА РАБОТА

Физиология на храносмилането при кучета

Витебск 2011 г

ВЪВЕДЕНИЕ

УСТНА КУХИНА

1 Устройството на устната кухина

2 Храносмилане в устата

3 Слюноотделяне, регулиране на слюноотделянето

фаринкса, хранопровода, участието им в храносмилането

СТОМАХ

1 Структурата на стомаха

2 Храносмилане в стомаха

ХРАНОСМИЛАНЕ В ЧРЕВАТА

1 Панкреасът и неговата роля в храносмилането

2 Храносмилане в тънките черва

4.3 Устройство и функции на черния дроб

4.4 Жлъчката и нейната роля в храносмилането

4.5 Храносмилане в дебелото черво

5. ХАРАКТЕРИСТИКИ НА КРЪВОСНАБЖДАВАНЕТО И ИНЕРВАЦИЯТА НА СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ ТРАКТ

ИЗСМУКВАНЕ

ЛИТЕРАТУРА

ВЪВЕДЕНИЕ

В общия обем на патологията с незаразна етиология заболяванията на храносмилателната система заемат едно от водещите места. В светлината на широкото развитие на служебното, селскостопанското, декоративното кучевъдство и засиления интерес към кучетата сред населението, знанията нормално функциониранехраносмилателната система на кучетата като цяло и отделни телае необходим набор от знания при обучението на ветеринарни специалисти.

Познаването на анатомията и физиологията на храносмилателната система при кучета е съществен елемент за разбирането на механизмите на развитие патологични процесив храносмилателната система, интерпретиране на наблюдаваните промени и съставяне на режим на лечение за определена патология на стомашно-чревния тракт на животните.

Освен това понастоящем съвременните методи на изследване се въвеждат широко в практическата ветеринарна медицина за поставяне на правилната диагноза при кучета и тяхното използване е възможно само при познаване на физиологичните и анатомични характеристики на тялото, което е и това образователно и методическо ръководството е насочено към.

Кучетата принадлежат към разред месоядни - Comivora. От самото име на отряда става ясно, че неговите представители се хранят предимно с месо, тоест те са месоядни животни. Въз основа на хранителните характеристики на кучетата, тяхната храносмилателна система има определени анатомични и физиологични адаптации, които им позволяват лесно да абсорбират храна от животински произход и да използват по-лошо растителната храна.

Храносмилателната система при кучетата се състои от:

устната кухина с органите в нея,

тънки и дебели черва,

черен дроб и панкреас.

По този начин, ако храносмилателната система се разглежда схематично, тогава това е тръба, която започва с устната кухина и завършва с ануса.

Храносмилателният тракт изпълнява следните функции:

Секреторна - състои се в производството на храносмилателни сокове, съдържащи ензими.

Моторно-евакуационната (двигателна) функция извършва приемането на храна, нейното дъвчене, поглъщане, смесване, промотиране на съдържанието по дължината на храносмилателния тракт и изхвърляне на несмлени остатъци от храната от тялото.

Усвояване - осигуряване на доставката на хранителни вещества след подходящата им преработка в кръвта и лимфата.

Екскреторната (отделителна) функция осигурява отделянето на продукти от тялото различни видовеметаболизъм.

Инкреторна - свързана с производството на ентерични хормони и хормоноподобни вещества от храносмилателните жлези, засягащи не само функциите на храносмилателния тракт, но и други системи на тялото.

Защитна - действа като бариера срещу проникването на вредни агенти в тялото.

Функцията на рецептора (анализатор) се проявява в оценката на качеството на храната, влизаща в тялото.

1. УСТАТА

1 Устройството на устната кухина

Устната кухина служи за улавяне, смачкване и намокряне на храна. Отстрани устната кухина е ограничена от бузите, отпред от устните, ограждащи входа на устната кухина. При кучетата устните са неактивни и почти не участват в улавянето на храната. Кучетата хващат твърдата храна със зъби, а течната - с езика си. Устната кухина е отделена от носната кухина плътно небе, а от фаринкса – мекото небце. Благодарение на мекото небце (небно перде), кучето диша свободно, докато държи храната в устата. Дъното на устната кухина е изпълнено с езика.

Езикът е мускулен орган, състоящ се от набраздени мускули с влакна, протичащи в различни посоки. Благодарение на свиването на отделни мускулни групи, езикът може да извършва всякакви движения, което им позволява да улавят течна храна, вода, да я поставят под зъбите и да избутват храна в гърлото. На страничната повърхност на езика и на гърба му има вкусови рецептори - нишковидни, гъбовидни и листовидни. Освен това при кучетата езикът е орган на терморегулацията.

Кучето използва зъбите си за хващане, хапане и разкъсване на храна, както и за защита и защита. горна челюсткучетата съдържат 20 зъба, долните - 22. Кучетата имат 6 резци на всяка челюст, 4 кучешки зъби и 12 молара на горната и 14 на долната челюст.

Смяната на млечните зъби с постоянните при кучетата настъпва на възраст от 3 до 6 месеца. Всеки зъб се състои от много плътно вещество - дентин, което служи като основа на зъба. Отвън дентинът е покрит с емайл. Вътре в зъба има кухина, съдържаща зъбна пулпа - пулпа. Пулпата съдържа кръвоносни съдове и нерви (фиг. 1).

Три двойки слюнчени жлези се отварят в устната кухина: субмандибуларни и сублингвални - в сублингвалния жлеб, паротидни - на нивото на 3-5-ти горни молари. По правило слюнката се секретира едновременно от всички слюнчени жлези и представлява смес от секрети от тези жлези. Освен това в устната лигавица има голям брой малки слюнчени жлези, чиято тайна я поддържа влажна.

Съставът на слюнката

Слюнката е тайната на три чифта слюнчени жлези. Това е воднисто-вискозен, мътен, леко аполесцентен в светлата тайна на слабо алкална или алкална реакция (pH 7,2 - 8,5). Слюнката съдържа 98 - 99,5% вода и 0,6-1% твърди вещества. Кучешката слюнка не съдържа ензими. Слюноотделянето се появява само когато храната попадне в устната кухина или в присъствието на силни миризми. Слюноотделянето се регулира главно от автономната нервна система, въпреки че има и хуморална регулация (естрогени, андрогени). Около 90% от слюнката се произвежда от паротидните и субмандибуларните жлези. Тайната на паротидните жлези е предимно серозна и съдържа малко количество органични вещества, а тайната на подмандибуларните жлези е смесена, включваща серозни и лигавични секрети.

Значението на слюнката

Овлажнява храната и улеснява дъвченето й;

Чрез разтваряне на хранителни частици, слюнката участва в определянето на нейния вкус;

Слизестата част на слюнката (муцин) слепва малки частици храна, образува хранителна бучка, слуз и улеснява преглъщането;

Благодарение на своята алкалност неутрализира излишните киселини, образувани в стомаха;

При кучетата слюнката участва в терморегулацията. Така че, при висока температура, част от топлинната енергия се отстранява със слюнка, освободена от устата;

Защитната роля на слюнката се дължи на наличието в нея на лизозим, ингибан, имуноглобулин А, които имат антимикробни и антивирусни свойства;

Слюнката съдържа тромбопластични вещества, така че има до известна степен хемостатичен ефект;

Регулира видовия състав на микрофлората в стомаха.

Цялата устна кухина и нейните органи са покрити с лигавица, облицована с плоскоклетъчен многослоен епител, който може да издържи на допир и триене на твърда храна.

2 Храносмилане в устата

Храносмилането в устата се състои от четири етапа: хранене, овлажняване, дъвчене и преглъщане.

Преди да започне да получава храна, животното трябва да почувства необходимата нужда от нейния прием.

Чувството на глад е свързано с повишаване на възбудимостта на хранителния център, разположен в различни части на централната нервна система, сред които хипоталамичният център играе важна роля. Функционалното състояние на хранителния център се определя от химичния състав на кръвта, наличието на глюкоза, аминокиселини, мастни киселини и други метаболити, както и хормони на панкреаса. Заедно с хуморални фактори, възбудимостта на хранителния център също се влияе от рефлексни реакции, произтичащи от дразнене на различни рецептори в храносмилателния тракт.

Кучетата търсят храна и определят нейната хранителна годност с участието на органите на зрението, обонянието, осезанието, вкуса.

Дъвченето се извършва чрез различни движения на долната челюст, поради което храната се смачква, смачква и раздробява. В резултат на това повърхността му се увеличава, добре се овлажнява със слюнка и става достъпна за преглъщане.

Дъвченето е рефлексен акт, но произволен. Възбуждането, произтичащо от дразнене на рецепторите на устната кухина с храна по протежение на аферентните нерви (лингвален клон на тригеминалния нерв, глософарингеален нерв, горен ларингеален клон на блуждаещия нерв), се предава в дъвкателния център на продълговатия мозък. От него възбуждането по еферентните влакна на тригеминалния, лицевия и хипоглосалния нерв отива до дъвкателни мускулии поради тяхното свиване възниква актът на дъвчене. При смилането на грубите хранителни частици дразненето на рецепторите на устната кухина намалява, в резултат на което честотата на дъвкателните движения и тяхната сила отслабват и те вече са насочени главно към образуването на хранителна кома и подготовката й за преглъщане. Висшите дъвкателни центрове са разположени в хипоталамуса и в моторната кора.

Количеството отделена слюнка се влияе от степента на влажност и консистенцията на фуража. Колкото по-суха е храната, толкова повече слюнка се отделя. Слюноотделянето се увеличава, когато в устата навлизат така наречените отхвърлени вещества (пясък, горчивина, киселини, лекарствени вещества и др.). В същото време слюнката е предимно богата неорганични веществаи се нарича пране. При липса на стимули, които предизвикват слюноотделяне, слюнчените жлези са в покой.

Усвояването на хранителни вещества в устната кухина не се случва, тъй като храната практически не се задържа в нея.

1.3 Слюноотделяне, регулиране на слюноотделянето

Слюноотделянето е сложен рефлекторен акт, осъществяван в резултат на дразнене на механо-, хемо- и терморецепторите на устната кухина с храна или други дразнещи вещества. Възбуждането по влакната на аферентните нерви се предава на продълговатия мозък до центъра на слюноотделяне и по-нататък към таламуса, хипоталамуса и мозъчната кора. От центъра на слюноотделянето възбуждането по влакната на еферентните симпатикови и парасимпатикови нерви преминава към слюнчените жлезии започват да отделят слюнка. Еферентните парасимпатикови влакна са част от лицевите и глософарингеалните нерви. Постганглионарните симпатични влакна произхождат от горния цервикален ганглий. Този механизъм на слюноотделяне се нарича безусловно рефлекторен. Парасимпатиковите влияния предизвикват обилна секреция на течна, водниста слюнка с малко съдържание на органични вещества в нея. Симпатиковите нерви, напротив, намаляват количеството отделена слюнка, но съдържат повече органични вещества. Регулирането на количеството екскреция на вода и органични вещества се извършва от нервния център поради различна информацияидващи при него по аферентните нерви. Слюнката се отделя и при вида, миризмата на храна, определено време за хранене на животните и други манипулации, свързани с предстоящото приемане на храна. Това е условен рефлексен механизъм на слюноотделяне с проявата на така наречените естествени, хранителни слюнчени рефлекси. В тези случаи слюноотделянето става с участието на надлежащите части на ЦНС-хипоталамуса и кората на главния мозък. Но слюнката може да бъде разпределена и на изкуствени (безразлични) стимули. Когато условен сигнал (светлина, обаждания и др.) е придружен от даване на храна след 15-30 секунди. След няколко такива комбинации за един условен външен дразнител възниква условно рефлекторно слюноотделяне и такива рефлекси се наричат ​​изкуствени условни рефлекси, които могат да се използват в животновъдството като сигнали за започване на хранене. Слюноотделянето се влияе от каликренин, хормони на хипофизата, щитовидната жлеза, панкреаса и половите хормони.

2. фаринкс, хранопровод, участието им в храносмилането

Фаринксът е съвместен път за храна и въздух. Въздухът навлиза в ларинкса през фаринкса от носната кухина в ларинкса и обратно при дишане. През него храната и напитките навлизат в хранопровода от устната кухина. Фаринксът е фуниевиден орган, покрит с лигавица, в който са заложени лигавичните фарингеални жлези и лимфните фоликули, като разширената му част е обърната към устната и носната кухина, а стеснената част към хранопровода. Гълтачът се свързва с устната кухина чрез фаринкса, а с носната кухина чрез хоаните. В горната част на фаринкса се отваря отворът на евстахиевите тръби (слухови), с помощта на които фаринксът се свързва с тъпанчевата кухина на средното ухо.

Гълтането е сложен рефлексен акт, който осигурява евакуацията на храната от устната кухина в хранопровода. Образувана и покрита със слюнка, бучката храна се насочва от движението на бузите и езика към корена си зад предните дъги на фарингеалния пръстен. Възбуждането, произтичащо от дразнене на рецепторите на лигавицата на корена на езика и мекото небце, се предава през влакната на глософарингеалния нерв до продълговатия мозък до центъра на преглъщане. От него импулси по влакната на еферентните нерви (хиоиден, тригеминален, блуждаещ нерв) се предават към мускулите на устната кухина, фаринкса, ларинкса и хранопровода. Има свиване на мускулите, които повдигат мекото небце и ларинкса. Входът на дихателните пътища се блокира, горният езофагеален сфинктер се отваря и бучката храна навлиза в хранопровода.

В акта на преглъщане се разграничава произволна фаза, когато бучката храна се намира в устната кухина до корена на езика и животното все още може да я изхвърли, а след това започва неволната фаза, когато се извършват преглъщащи движения навън. Центърът за преглъщане е свързан с други центрове на продълговатия мозък, следователно, по време на преглъщане, дихателният център е инхибиран, което води до задържане на дишането и повишена сърдечна честота. Висшите центрове за гълтане са разположени в хипоталамичната част на диенцефалона и в мозъчната кора. Преглъщането при липса на храна или слюнка в устната кухина е практически затруднено или невъзможно.

Хранопроводът е прост кух орган, представляващ мускулна тръба, чиито стени се състоят от набраздена мускулна тъкан. Лигавицата на хранопровода е облицована с епител и е събрана в надлъжни, лесно изправящи се гънки. Наличието на гънки осигурява разширяване на хранопровода. При кучетата хранопроводът съдържа голям брой жлези навсякъде. Хранопроводът транспортира храната от фаринкса към стомаха, въпреки храненето, той винаги остава празен.

Движението на храната през хранопровода се извършва рефлексивно поради перисталтичните контракции на мускулите на хранопровода. Началото на този рефлекс е актът на преглъщане. Движението на храната през хранопровода се улеснява и от тежестта на самата храна, разликата в налягането между фарингеалната кухина и началото на хранопровода от 45-30 mm Hg. Изкуство. и фактът, че мускулният тонус на хранопровода в цервикалната област по това време е 3 пъти по-висок, отколкото в гръдната област. Средната продължителност на преминаването на твърдата храна през хранопровода е 10-12 секунди, но това зависи от размера на кучето и консистенцията на храната. Извън преглъщащите движения сърдечният сфинктер на стомаха е затворен и когато храната преминава през хранопровода, той се отваря рефлексивно. Свиването на мускулите на хранопровода възниква под въздействието на блуждаещия нерв.

3. СТОМАХ

1 Структурата на стомаха

Стомахът е първата част от храносмилателната тръба, където се смила храната. Стомахът е разширена и подобна на торба част от храносмилателната тръба. Стомахът се намира в предната част на коремната кухина, непосредствено зад диафрагмата, в по-голямата си част в левия хипохондриум в областта на 9-12-то междуребрие. Нормалният капацитет на стомаха е 0,6 литра при малки кучета и 2,0-3,5 литра при средни кучета.

Стомахът служи като резервоар, в който храната се задържа и се преработва химически кисела среда. Стената на стомаха се състои от външен серозен слой, мускулен слой и вътрешен лигавичен слой. В мускулната мембрана на стомаха, състояща се от гладка мускулна тъкан, има три слоя мускулни влакна: надлъжни, наклонени и кръгови.

Секции на стомаха

Лигавицата на стомаха при кучета по цялата дължина съдържа жлези и е покрита с еднослоен цилиндричен епител. Лигавицата на стомаха е постоянно изложена на киселина и пепсин, в тази връзка се нуждае от надеждна защита от увреждащи фактори. В защитната бариера на стомаха мукозните клетки са първата линия на защита срещу увреждащите фактори. Те играят специална роля в това повърхностни клеткиотделяне на слуз и бикарбонати. Тази бариера се състои от слуз, която поддържа неутрално рН на клетъчната повърхност. Този защитен слузен слой не е смесен и се състои от бикарбонати, фосфолипиди и вода. Установено е, че факторите, които стимулират синтеза на солна киселина и пепсин, едновременно стимулират секрецията на слуз и бикарбонати. Важна роля в поддържането на устойчивостта на стомашната лигавица към увреждащи фактори играе способността на клетките да се възстановяват. Лигавицата на стомаха може да се възстанови много бързо след увреждане, в рамките на 15-30 минути. Този процес обикновено се случва не поради делене на клетките, а в резултат на тяхното движение от криптите на жлезите по протежение на базалната мембрана и по този начин затваряне на дефекта.

В стомашната лигавица има три вида секретиращи клетки - главни, париетални и допълнителни. Главните клетки произвеждат ензими, париеталните клетки произвеждат солна киселина и мукозни секрети, а допълнителните клетки произвеждат слуз.

2 Храносмилане в стомаха

Сдъвканата храна навлиза в стомаха през хранопровода. Хранителните частици се обработват механично, превръщайки се в хомогенна течна маса - химус, което подобрява абсорбционните процеси в тънките черва.

Чистият стомашен сок е безцветна, прозрачна течност с кисела реакция (pH 0,8-1,2) с малко количество слуз и клетки от отхвърления епител. Киселинната реакция на сока се дължи на наличието в него на солна киселина и други киселинно-реактивни съединения. Съставът на неорганичната част на сока включва минерали, присъстващи в слюнката. Органичната част на сока е представена от протеини, аминокиселини, ензими, урея, пикочна киселина.

В стомашния сок се изолират седем вида неактивни прекурсори (проензими), които се намират в клетките на стомашните жлези под формата на гранули пепсиногени, обединени под общото наименование пепсини. В кухината на стомаха пепсиногенът се активира от солна киселина чрез отделяне на инхибиторен протеинов комплекс от него. Пепсинът действа върху пептидните връзки на протеиновата молекула и тя се разпада на пептони, протеази и пептиди.

Има следните основни пепсини:

Пепсин А - група ензими, които хидролизират протеини при pH 1,5-2,0;

Пепсин С (стомашен катепсин) осъществява действието си при pH 3,2-3,5;

Пепсин В (желатиназа) втечнява желатина, действа върху протеините на съединителната тъкан при pH по-малко от 5,6;

Пепсин D (ренин, химозин) действа в присъствието на калциеви йони върху млечния казеиноген и го превръща в казеин с образуването на извара и млечна суроватка.

Други ензими в стомаха включват:

ü стомашна липаза, която разгражда емулгирани мазнини (млечна мазнина) до глицерол и мастни киселини при pH 5,9-7,9. Ензимът се произвежда повече при млади животни по време на храненето им с мляко;

ü уреазата разгражда уреята при рН=8,0 до амоняк, който неутрализира солната киселина;

ü лизозим (мурамидаза) има антибактериални свойства.

Значението на солната киселина в храносмилането

Тъй като е в свободно и свързано състояние, той играе важна роля в храносмилането:

1.Активира пепсиногена до пепсин и създава кисела среда за действието му;

2.Превръща хормона просекретин в активната форма на секретин, който влияе върху секрецията на панкреатичен сок;

.Активира хормона прогастрин до гастрин, който участва в регулацията на секрецията на стомашен сок;

.Декалцира костите;

.Денатурира протеините, като ги кара да набъбват, което улеснява тяхната хидролиза;

.Действа бактерицидно на гнилостната микрофлора;

.Участва в механизма на прехода на съдържанието от стомаха към червата;

.Насърчава подсирването на млякото в стомаха;

.Активира стомашната подвижност.

Секрецията на сок възниква под въздействието на различни външни и вътрешни стимуланти. Обикновено се разграничават три припокриващи се фази на извличане на сок.

Първата фаза е сложен рефлекс. Първоначално се свързва с условни рефлексни реакции на дразнене на зрителни, слухови, обонятелни рецептори, към които впоследствие се присъединяват безусловни рефлексни дразнения на рецепторите на устната кухина, свързани с приема на храна и дъвчене.

Когато се приема храна, възбуждането от рецептора на устната кухина по аферентните влакна навлиза в продълговатия мозък към хранителния център и от него по еферентните влакна на блуждаещия нерв към жлезите на стомаха и започва секрецията на сок. Рефлексната фаза е доказана в лабораторията на И.П. Павлова в опит с въображаемо хранене кучета. При хранене на такова опитно куче храната изпада през прерязания хранопровод и след 5-7 минути от началото на храненето се отделя сок. Прерязването на вагусните нерви не предизвиква секреция на сок по време на въображаемо хранене, докато дразненето на периферния край на вагусния нерв стимулира секрецията на сок.

Сок, който се откроява по външен вид, мирис и други дразнители, свързани с началото на приема на храна, I.P. Павлов на име предпазител или апетитен който подготвя стомаха за приемане на храна и храносмилане.

Условните рефлекторни реакции към вида и миризмата на храна се осъществяват с участието на сензорните зони на съответните анализатори и хранителния център на кората на главния мозък.

Стомашната (нервно-хуморална) фаза постепенно се наслагва върху сложнорефлексната фаза. При все още продължаващата секреция на сок от първата фаза секрецията вече започва да се влияе от механичните и химичните фактори на храната, както и от хормоните гастрин, ентерогастрин и хистамин. Ролята на продуктите за храносмилане и други химикали в секрецията на сок се доказва от експеримента с въвеждането на храна през фистулата директно в стомаха, незабележимо за животното, заобикаляйки сложната рефлексна фаза. В тези случаи отделянето на сок започва едва след 20-30 минути или повече - когато се появят първите продукти на хидролизата на фуража. Добър пример за това са експериментите на I.P. Разенков с кръвопреливане от добре охранено, нахранено куче - гладно, при което веднага след това започва отделяне на сок. Но всички тези химикали действат с участието на нервната система и главно на вагусните нерви, тъй като въвеждането на атропин на фона на високата стомашна секреция рязко го намалява.

Третата – чревната фаза настъпва при преминаване на съдържанието на стомаха в червата. Стомашната секреция в началото на тази фаза все още се увеличава поради абсорбираните в червата химикали и след това постепенно избледнява поради образуването на секретин в червата, който е антагонист на гастрина.

В лабораторията на И.П. Павлов в експерименти върху кучета с малки изолирани вентрикули при хранене на животни с различни храни (месо, хляб, мляко) се разкрива ясна функционална адаптивност на стомашните жлези към вида на храната, изразена в различни количества, естеството на секрецията на сок и химическия състав на сока. Да, чрез регулаторни механизмисекреторната дейност на храносмилателните жлези се адаптира към храната, която се дава. Всеки вид храна отговаря на характерната за него секреторна функция на храносмилателните жлези. Този факт е от съществено значение за организирането на рационално хранене на здрави и болни животни.

Моторната функция на стомаха се стимулира от механични и химични дразнения на рецепторния апарат на неговата лигавица. Най-голямо значение в регулирането на подвижността имат блуждаещите нерви (укрепват) и симпатиковите - те инхибират контрактилната функция на стомаха. Активаторите на хуморалната подвижност са ацетилхолин, гастрин, хистамин, калиеви йони. Инхибиторният ефект се упражнява от адреналин, норепинефрин, гастрон, ентерогастрон и калциеви йони.

Евакуацията на съдържанието от стомаха към червата се извършва на малки порции през пилорния сфинктер. Скоростта на преминаване на храната зависи от степента на нейната обработка в стомаха, консистенцията, химичния състав, реакцията, осмотичното налягане и др. Въглехидратните храни се евакуират по-бързо. Мазните храни се забавят за по-дълго време, което според някои автори се свързва с образуването на ентерогастрон в червата. Настърганото, кашаво, топло, изотонично съдържание преминава по-бързо в червата. Когато дванадесетопръстникът е пълен, преминаването на следващата порция от стомаха се забавя, докато съдържанието се придвижи надолу по червата. Първо в дванадесетопръстника влизат въглехидратните компоненти на храната, следвани от протеините и след това от мазнините.

Преходът на съдържанието от стомаха към червата се осъществява благодарение на координираната функция на подвижността на стомаха и червата, контракциите и релаксациите на пилорния сфинктер, които се извършват под въздействието на централната нервна система, локално интрамурално рефлекси, солна киселина и чревни хормони.

куче храносмилане стомаха червата

4. ХРАНОСМИЛАНЕ В ЧРЕВАТА

Тънките черва са основното място за храносмилане и усвояване на хранителни вещества. Тънкото черво се състои от дванадесетопръстника, йеюнума и илеума. Дванадесетопръстникът се намира в десния хипохондриум, започвайки от стомаха, образува S-образен завой и след това преминава под гръбначния стълб. Достигане до таза бъбречна областзавива от дясно на ляво, преминавайки в йеюнума. Йеюнумът е разположен предимно в централната част на коремната кухина и образува множество чревни бримки. Йеюнумът без ясни граници преминава в илеума. Илеумът отива в дясната илиачна област и тук преминава в малък цекум и неговото продължение - дебелото черво. Крайният участък на илеума има силно развит мускулен слой и тесен лумен, който спомага за изтласкването на хранителната каша в дебелото черво и предотвратява обратния й поток. Освен това в самото начало на дванадесетопръстника се отварят две големи храносмилателни жлези - черният дроб и панкреасът.

Съдържанието, идващо на малки порции от стомаха в червата, претърпява допълнителни процеси на хидролиза в него под действието на секретите на панкреаса, червата и жлъчката. Най-високата стойност в чревно храносмиланеима панкреатичен сок.

1 Панкреасът и неговата роля в храносмилането

Панкреасът е жлеза с двойна външна и интрасекреторна функция. При кучетата жлезата е дълга, тясна, червена на цвят, като десният клон достига до бъбреците. Панкреатичният канал се отваря заедно с жлъчния канал. Въз основа на функционалните особености панкреасът е представен от два различни отдела в морфологично и функционално отношение: екзокринни и ендокринни.

Панкреатичен сок - безцветен бистра течносталкална реакция (рН 7,5-8,5). Неорганичната част на сока е представена от натрий, калций, калий, карбонати, хлориди и др. Органичните вещества включват ензими за хидролиза на протеини, мазнини и въглехидрати и различни други вещества. Протеините се разцепват от протеолитични ензими - ендопептидази и екзопептидази. Ендопептидазите (трипсин, хемотрипсин и еластаза) действат върху пептидните връзки на протеините, образувайки пептиди и аминокиселини. Екзопептидазите (карбоксипептидаза А и В, аминопептидаза) разцепват крайните връзки в протеини и пептиди с освобождаване на аминокиселини. Тези протеолитични ензими се секретират от клетките на панкреаса под формата на проензими. Те се активират в дванадесетопръстника. Трипсиногенът се превръща в активната форма трипсин под въздействието на ентеропептидазата на чревния сок. Трипсинът от своя страна активира хемотрипсиногена в хемотрипсин, прокарбоксипептидаза А и В в карбоксипептидаза А и В и проеластазата в еластаза.

Липолитичните ензими се секретират в неактивно (профосфолипаза А) и активно (липаза, лецитиназа) състояние. Панкреатичната липаза хидролизира неутралните мазнини до моноглицериди и мастни киселини. Фосфолипаза А разгражда фосфолипидите до мастни киселини. Действието на липазата се засилва в присъствието на жлъчни и калциеви йони.

Амилолитичен ензим (панкреатична алфа-амилаза) разгражда нишестето и гликогена до ди- и монозахариди. Дизахаридите се разграждат допълнително от малтаза и лактаза до монозахариди.

Нуклеотични ензими: рибонуклеаза, извършва гликолиза на рибонуклеинова киселина, а дезоксинуклеаза хидролизира дезоксинуклеинова киселина.

За да предпазят панкреаса от самосмилане, същите секреторни клетки произвеждат и инхибитор на трипсин.

Панкреатичният сок при кучетата се отделя периодично - при приемане на храна. В механизма на сокоотделянето се разграничава лека, кратка, сложна рефлекторна фаза, свързана с подготовката на храната за хранене и нейното приемане, в резултат на което непрекъснатата секреция на сок се увеличава. Стомашната фаза настъпва, когато храната попадне в стомаха и секреторните клетки са засегнати от продуктите на смилането на храната, солна киселина и гастрин. След преминаването на съдържанието от стомаха в червата настъпва чревната фаза. Тази фаза се поддържа от рефлекторните ефекти на химуса върху лигавицата на дванадесетопръстника и хормоните - секретин, панкреозимин, инсулин, простагландини.

Секрецията на сок се инхибира от глюкагон, калцитонин, соматостатин, адреналин. Няма консенсус относно влиянието на нервите върху секрецията на сок. Има доказателства, че секретинът действа върху клетките на панкреаса с участието на симпатиковата нервна система, т.к. блокирането му с дихидроерготамин инхибира секрецията на сок. Следователно, чревната фаза на секрецията на панкреатичен сок може да се разглежда като неврохимична фаза. Естеството на отделянето на сок и неговата ензимна активност също зависят от вида на захранвания фураж.

Екзокринният отдел е изграден от жлезисти крайни отдели - ацини и плодови канали.

Ендокринната част на панкреаса се състои от малки колекции от клетки, известни като Лангерхансови острови (Фигура 6). Те са отделени от ацините на ендокринната част на жлезата чрез слоеве съединителна тъкан. Тези островчета са заобиколени и проникнати от богата капилярна мрежа, която пренася кръв от островчетата до ацинарните клетки.

4.2 Храносмилане в тънките черва

В чревния сок има повече от 20 храносмилателни ензима. Те действат върху продукти, вече изложени на действието на ензимите на стомаха и панкреаса. Сокът съдържа пептидази - аминополипептидази, дипептидази и др., обединени под общото наименование - ерипсини. Разцепването на нуклеотидите и нуклеиновите киселини се осъществява от ензимите нуклеотидаза и нуклеаза.

Липолитичните ензими на чревния сок са липаза, фосфолипаза.

Амилазата, лактазата, захарозата, гама-амилазата са амилолитични ензими.

Важни ензими на чревния сок са алкална и кисела фосфатаза, ентерпептидаза.

Чревните ензими завършват хидролизата на междинните хранителни вещества. Плътната част на сока има много по-голяма ензимна активност. Използвайки метода на послойно изследване на разпределението на ензимите в лигавицата, беше установено, че основното съдържание на чревни ензими е концентрирано в горни слоевелигавицата на дванадесетопръстника и разстоянието от него, броят на ензимите намалява.

Секрецията на чревния сок се извършва непрекъснато. Рефлексните въздействия от рецепторите на устната кухина са слабо изразени и само в черепните отдели на тънките черва. Секрецията се увеличава, когато лигавицата е изложена на механични и химични стимули от химус, което се случва с участието на интрамурални нервни образувания и централната нервна система. Блуждаещите нерви, ацетилхолин, ентерокринин, дуокринин стимулират секрецията на сок. Симпатикови нерви и адреналин - инхибират секрецията на сок.

В тънките черва, заедно с храносмилането в кухината, извършвано от сокове и ензими на панкреаса, жлъчката и чревния сок, настъпва мембранна или париетална хидролиза на хранителни вещества. По време на коремното храносмилане настъпва началният етап на хидролиза и се разцепват големи молекулни съединения (полимери), а по време на мембранното храносмилане хидролизата на хранителните вещества завършва с образуването на по-малки частици, достъпни за абсорбция. Кавитарната хидролиза е 20-50%, а мембранната - 50-80%. Мембранното храносмилане се улеснява от структурата на чревната лигавица, която освен въси има голяма сумаи микровили, образуващи един вид четка.

Всяка власинка има централен лимфен капиляр, който минава през средата и се свързва с лимфните съдове в субмукозния слой на червата. Освен това във всяка власинка има плексус от кръвоносни капиляри, през които изтичащата кръв в крайна сметка навлиза в порталната вена (фиг. 7). В допълнение към вилите има крипти в лигавицата на тънките черва; инвагинации, съдържащи относително недиференцирани клетки. Въпреки че въсините съдържат както чашковидни клетки, така и имунни клетки, основните клетки на власинките са ентероцити. В апикалната част на мембраната си всеки ентероцит е покрит с микровили, които подобряват храносмилането и увеличават абсорбционната повърхност на тънките черва. Ентероцитите живеят само 3-7 дни, след което се актуализират. Ентероцитите са тясно свързани помежду си, така че почти цялата абсорбция се извършва в микровилите, а не през междуклетъчното пространство.

Слузта, секретирана от бокалните клетки, създава мукополизахаридна мрежа на повърхността на границата на четката - гликокаликс, който предотвратява проникването на големи молекули хранителни вещества и микроби в лумена между вилите, така че хидролизата на мембраната се извършва при стерилни условия. Ензимите, които извършват мембранна хидролиза или се адсорбират от химуса, са ензими на панкреатичния сок ( а -амилаза, липаза, трипсин), или се синтезират в чревни епителиоцити и се фиксират върху мембраните на вилите, като са в структурно свързано състояние с тях. По този начин париеталното храносмилане е финален етапхидролиза на хранителни вещества и начална фазатяхното усвояване през мембраните на епителните клетки.

В червата се извършва биологичната неутрализация на съдържанието. Това се постига с факта, че в лигавицата на тънките черва има голямо количество ретикуларна тъкан, която образува единични лимфни възли и техните натрупвания - лимфни плаки.

Химусът се придвижва от дванадесетопръстника по протежение на тънките черва за пълно смилане и усвояване от вилите и микровилите. Мускулната стена на тънките черва се състои от вътрешен кръгъл и външен надлъжен слой и извършва два вида контракции: сегментиране и перисталтика. Сегментирането причинява възбуда на химуса, придвижвайки съдържанието на червата по махалообразен начин, поради периодични контракции на сегменти на тънките черва. Перисталтиката е движението на усвоения материал към дебелото черво. Тези мускулни контракции се контролират от чревната нервна система, модулирана от парасимпатиковата нервна система и хормони.

Има четири основни вида контракции в червата:

.Ритмичната сегментация възниква в резултат на ритмично редуване (8-10 пъти в минута) на области на свиване на кръговите мускули с образуването на сегменти - с области на релаксация между тях.

2.Перисталтичните контракции се характеризират с образуването на стеснение, разположено над отделна част от химуса, и неговото вълнообразно разпределение в аборалната посока с едновременно смесване и промотиране на химуса.

.Движенията на махалото се извършват чрез свиване на пръстеновидните и надлъжните слоеве на мускулите, които осигуряват колебание на секцията на чревната стена напред и назад, което заедно с ритмичната сегментация създава добри условия за смесване на химуса.

.Тоничните контракции се характеризират с продължителен тонус на гладката мускулатура на червата, на фона на който възникват други видове чревни контракции.

В патологията често се появяват тонични контракции. Гладките мускули на червата също са способни на спонтанни (автоматични) контракции, причинени от интрамуралната нервна система. Чревната подвижност се стимулира чрез механично и химично стимулиране на чревната лигавица от химуса. Нервната регулация на моториката се осъществява от интрамуралната нервна система и централната нервна система.

Блуждаещият и спланхичният нерв, в зависимост от първоначалното им функционално състояние, могат да възбуждат или инхибират двигателна активностчервата, защото те носят различни влакна. Парасимпатиковите нерви, като правило, възбуждат, а симпатиковите - инхибират контракциите на червата. Влиянието на различни емоции, вербални стимули свидетелстват за ролята на висшите части на централната нервна система (хипоталамуса и мозъчната кора) в регулирането на мотилитета на храносмилателния тракт. Различни химикали имат определен ефект. Ацетилхолин, хистамин, серотонин, гастрин, ентерогастрин, окситоцин и др. стимулират, а адреналин, гастрон, ентерогастрон - инхибират чревната подвижност.

3 Устройството и функциите на черния дроб

Черният дроб е най-голямата храносмилателна жлеза. Той се намира в коремната кухина, непосредствено до диафрагмата, достигайки отдясно и отляво до последните ребра. Черният дроб на кучето е разделен на 6-7 дяла. На извитата висцерална повърхност на черния дроб в центъра на органа са портите на черния дроб, през които влиза порталната вена. От същата страна на черния дроб, между лобовете му, се намира жлъчният мехур. Черният дроб се състои от чернодробни лобули, разположени по разклоненията на чернодробните вени (фиг. 8). Чернодробните лобули се състоят от чернодробни греди, образувани от чернодробни клетки - хепатоцити, разположени в един ред. Хепатоцитите са отделени от жлъчните капиляри с базална мембрана, а от синусоидите - със синусоидална мембрана. Съседните чернодробни греди са разделени един от друг чрез синусоиди, които са облицовани с ендотелни клетки. Процесите на ендотелните клетки образуват пори, които служат за директен контакт на плазмата и хепатоцита със синусоидалната мембрана. Ендотелът на синусоидите няма базална мембрана, той е заобиколен от периваскуларно пространство, изпълнено с кръвна плазма, което допринася за прехвърлянето на протеиново свързани вещества към хепатоцитите, както и от хепатоцита към синусоидите. По този начин, функционално, синусоидалната мембрана участва в процеса на двупосочен пренос на вещества. Основната функция на мембраната, обърната към жлъчните капиляри, е секрецията на жлъчката. В същата част на хепатоцитната мембрана се намират специфични ензими: алкална фосфатаза, γ- глутамил транспептидаза. От капилярите жлъчката навлиза в терминалните жлъчни пътища, които постепенно се сливат в по-големи канали, след това в интролобуларните канали, облицовани с кубовиден епител. От тях жлъчката навлиза в жлъчния мехур и дванадесетопръстника.

В допълнение към паренхимните клетки (хепатоцити - 60%), черният дроб съдържа клетки на Купфер - 25%, ендотелни клетки - 10%, клетки за съхранение на мазнини - 3% и Pit клетки - 2%. Основната функция на клетките на Купфер е фагоцитоза на микроби, туморни клетки, стареене на еритроцити, производство на цитотоксични фактори, интерлевкини, интерферон. Клетките, отлагащи мазнини, са отговорни за съхраняването на витамин А, синтеза на протеини на извънклетъчния матрикс и регулирането на кръвния поток в синусоидите. Задачата на клетките Pit е да активират естествените клетки убийци.

Основни функции на черния дроб

жлъчкообразуващи и екскреторни,

бариерни и защитни

неутрализиращ и биотрансформационен,

метаболитен,

хомеостатичен,

депозиране,

регулаторен.

4 Жлъчката и нейната роля в храносмилането

Жлъчката е секрецията и екскрецията на хепатоцитите. Кучетата са червени и жълти. Има чернодробна жлъчка, разположена в жлъчните пътища с плътност 1,010-1,015 и рН 7,5-8,0, и кистозна жлъчка, която поради абсорбцията на част от водата в жлъчния мехур придобива по-тъмен цвят, плътността й достига 1.026-1.048 и pH-6, 5-5.5. Съставът на жлъчния мехур включва 80-86% вода, холестерол, неутрални мазнини, урея, пикочна киселина, аминокиселини, витамини А, В, С, малко количество ензими - амилаза, фосфатаза, протеаза и др. Минералната част е представени от същите елементи като и други храносмилателни сокове. Жлъчните пигменти (билирубин и биливердин) са продукти на трансформациите на хемоглобина по време на разграждането на червените кръвни клетки. Те придават на жлъчката подходящия цвят. Жлъчката на месоядните съдържа повече билирубин.

Истинската тайна на хепатоцитите са жлъчните киселини - гликохолева и таурохолева. В дисталните тънки черва, под въздействието на микрофлората, около 20% от първичните холеви киселини се превръщат във вторични - дезоксихолева и литохолева. Тук 85-90% от жлъчните киселини се реабсорбират и се връщат в черния дроб като жлъчка, а останалата част от техния дефицит се попълва от хепатоцитите.

Стойността на жлъчката:

1.Стойността на жлъчката за хидролизата на мазнините в стомашно-чревния тракт се състои преди всичко в това, че тя ги превръща във фино диспергирано емулгирано състояние, като по този начин създава благоприятни условия за действието на липазите.

2.Жлъчните киселини, когато се комбинират с мастни киселини, образуват водоразтворим комплекс, достъпен за абсорбция, след което той се разгражда. Жлъчните киселини навлизат в черния дроб и отново отиват в жлъчката, а мастните киселини се свързват с вече абсорбирания глицерол, образувайки триглицериди. Една молекула глицерол се свързва с три молекули мастни киселини. По този начин жлъчката осигурява усвояването на мастни киселини.

.Жлъчката навлиза в червата, за да насърчи абсорбцията мастноразтворими витамини- ретинол, каротин, токоферол, филохинон, както и ненаситени мастни киселини.

.Жлъчните вещества повишават активността на амило-, протео- и липолитичните ензими на панкреатичния и чревния сок.

.Жлъчката стимулира подвижността на стомаха и червата и подпомага преминаването на съдържанието в червата.

.Поради съдържанието на алкални соли, жлъчката участва в неутрализирането на солната киселина, която навлиза в червата със съдържанието на стомаха, като по този начин спира действието на пепсина и създава условия за действието на трипсина.

.Жлъчните протеини образуват утайка, която свързва пепсина, което допринася за защитата на дуоденалната лигавица от разрушителното действие на стомашните протеази.

8.Компонентите на жлъчката стимулират секрецията на панкреатични и чревни сокове.

.Жлъчката има бактерициден ефект върху гнилостната микрофлора на стомашно-чревния тракт и инхибира развитието на много патогени.

10.Много от тях се екскретират в жлъчката лекарствени веществаи продукти на хормонален разпад.

Жлъчката се секретира непрекъснато и навлиза в жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Секрецията на жлъчка рефлекторно се увеличава с приема на храна, поради дразнене на рецепторите на устната кухина, стомаха и дванадесетопръстника. Секрецията на жлъчката се регулира от блуждаещите нерви, които карат сфинктера на жлъчния мехур да се отпусне и свие стената му, което осигурява потока на жлъчката в дванадесетопръстника. Дразненето на симпатиковите нерви предизвиква обратен ефект - отпускане на стената на пикочния мехур и свиване на сфинктера, което допринася за натрупването на жлъчка в пикочния мехур. Стимулират секрецията на жлъчните хормони холецистокинин, гастрин, секретин и мазни храни.

5 Храносмилане в дебелото черво

Дебелото черво се състои от цекум, дебело черво и ректум. Дебелото черво започва от илеоцекалната клапа и завършва анус- анус.

Цекумът, представляващ първия отдел на дебелото черво, се намира на границата на илеума и дебелото черво и има формата на къса извита издатина. Намира се в дясната половина на коремната кухина в областта на 2-4-ти лумбален прешлен. Дебелото черво е проста гладка тясна бримка, която преминава в ректума. Ректумът е къса крайна част на дебелото черво, което е продължение на низходящото коляно на дебелото черво, завършващо под първия опашен прешлен с ануса. При кучетата в областта на ануса се отварят каналите на две анални жлези, отделяйки гъста маса секрет със специфична миризма.

Основните разлики в структурата на дебелото и тънкото черво са, че лигавицата на дебелото черво има само прости чревни жлези, които отделят слуз, който подпомага чревното съдържание.

Обработка на храната в дебелото черво

Химусът на тънките черва на всеки 30-60 с малки порции през илеоцекалния сфинктер навлиза в дебелия участък. При запълване на сляпото черво сфинктерът се затваря плътно. В лигавицата на дебелото черво няма въси. Има голям брой бокалисти клетки, които произвеждат слуз. Сокът се отделя непрекъснато под въздействието на механични и химични дразнения на лигавицата. Сокът от дебелото черво съдържа малко количество пептидази, амилаза, липаза, нуклеаза. Ентеропептидаза и захароза отсъстват. Хидролизата на хранителните вещества се извършва както благодарение на собствените ензими, така и на ензимите, донесени тук със съдържанието на тънките черва. Особено важна в храносмилателните процеси на дебелото черво е микрофлората, която тук намира благоприятни условия за своето обилно размножаване.

Основната функция на дебелото черво е абсорбцията на вода. Процесът на храносмилане в дебелото черво се продължава частично от соковете, постъпили в него от тънките черва. В дебелото черво се създават благоприятни условия за жизнената активност на микрофлората. Под въздействието на чревната микрофлора въглехидратите се разграждат до летливи мастни киселини (оцетна - 51 mmol%, пропионова - 36 mmol% и маслена - 13 mmol%) с отделяне на газ.

Микрофлората на дебелото черво синтезира витамини К, Е и група В. С негово участие се осъществява потискането на патогенната микрофлора, допринася за нормалното функциониране на имунната система. Ензимите от тънките черва, особено ентеропептидазата, се инактивират с участието на микроорганизми. Въглехидратните фуражи допринасят за развитието на процеси на ферментация, а протеиновите фуражи - гнилостни, с образуването на вредни, отровни за тялото вещества - индол, скатол, фенол, крезол и различни газове. Продуктите на разпадане на протеини се абсорбират в кръвта и навлизат в черния дроб, където се неутрализират с участието на сярна и глюкуронова киселина. Диетите, балансирани по отношение на съдържанието на въглехидрати и протеини, балансират процесите на ферментация и гниене. Получените големи несъответствия в тези процеси причиняват смущения в храносмилането и други функции на тялото. В дебелото черво процесите на абсорбция завършват, съдържанието се натрупва в него и се образуват изпражнения. Видовете контракция на дебелото черво и неговата регулация са почти същите като тези на тънките черва.

В задната част на дебелото черво се образува фекална материя. Химусът е около 14,5 литра на килограм фекална маса.

Отделянето на изпражненията (дефекацията) е рефлексен акт, причинен от дразнене фекална материяректална лигавица по време на нейното запълване. Получените импулси на възбуждане по аферентните нервни пътища се предават до гръбначния център на дефекация, оттам те преминават по еферентните парасимпатикови пътища към сфинктерите, които се отпускат, докато увеличават подвижността на ректума и актът на дефекация се извършва.

Актът на дефекация се улеснява от подходящата поза на животното, контракциите на диафрагмата и коремните мускули, които повишават вътрекоремното налягане.

5. ХАРАКТЕРИСТИКИ НА КРЪВОСНАБЖДАВАНЕТО И ИНЕРВАЦИЯТА НА СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ ТРАКТ

Основните артерии, доставящи кръв към стомаха и червата, са целиакията, както и краниалната и каудалната мезентериална артерия. Артерията целиакия доставя стомаха, проксималния дуоденум, част от панкреаса и черния дроб. Късият ствол на целиакията почти веднага се разделя на чернодробната и далачната артерия. Черепна мезентериална артерияТой кръвоснабдява част от панкреаса и дванадесетопръстника, йеюнума, илеума и проксималния колон. Каудалната мезентериална артерия доставя дисталното дебело черво, ректума, с изключение на неговата дистална част, която се доставя с клонове от вътрешната илиачна артерия. Венозният отток от стомаха, панкреаса, червата се осъществява през порталната вена, от дисталната част на ректума през вътрешната илиачна вена. Чревните съдове образуват множество анастомози, арки, допринасящи за образуването на колатерално кръвообращение. От тези колатерали произхождат съдове, които директно кръвоснабдяват циркулярните мускули на чревната стена (фиг. 9).

В субмукозата на стомаха артериите се разделят на капиляри, които се разклоняват под формата на мрежа и накрая се вливат във венули на стомашната лигавица. Тези венули, сливайки се, образуват колективни вени, които след това се вливат във венозните плексуси на субмукозния слой.

Тънкото черво има широка мрежа от анастомозиращи артерии и вени, които образуват плексус в субмукозата. От този плексус излизат капилярите на мускулната, субмукозната и лигавичната мембрана на червата. Кръвоснабдяването на микровилите включва система, състояща се от две артериоли. Първата кръвоснабдява върха на вилуса, разделяйки се на капиляри, другата артериола кръвоснабдява останалата част на вилуса.

В дебелото черво капилярите след разклоняване са разположени между криптите и се дренират от венули на субмукозата.

Външната инервация на стомашно-чревния тракт се състои от парасимпатикови и симпатикови нерви, които осъществяват предаването на информация чрез аферентни и еферентни влакна. Сензорният аферент от червата се предава по аферентните влакна на блуждаещия нерв или спиналните аферентни влакна. Централната връзка на вагусната аферентация се намира в ядрата на единичния тракт, а еферентните влакна преминават към периферията като част от вагусния нерв. Централната връзка на спиналната аферентация завършва на задни рога гръбначен мозък, а еферентните влакна отиват към периферията като част от симпатиковите нерви. Клетъчните тела на висцералните аферентни неврони са локализирани в ганглиите на задните коренчета. Висцералните аферентни неврони образуват синапси със странични и други неврони в основата на дорзалните коренчета.

6. ИЗСМУКВАНЕ

Абсорбцията е сложен физиологичен процес, който осигурява проникването на хранителни вещества през клетъчните мембрани и навлизането им в кръвта и лимфата. Абсорбцията се извършва във всички части на храносмилателния тракт, но с различна интензивност. В устната кухина при кучета абсорбцията е незначителна, поради краткия престой на храната тук и ниската абсорбционна способност на лигавицата. Вода, алкохол, малко количество соли, аминокиселини, монозахариди се абсорбират в стомаха. Основният участък на абсорбция на всички продукти на хидролиза е тънкото черво, където скоростта на пренос на хранителни вещества е изключително висока. Това се улеснява от особеностите на структурата на лигавицата, която се състои във факта, че навсякъде има гънки и огромен брой вълни, които значително увеличават абсорбционната повърхност. В допълнение, всяка епителна клетка съдържа микровили, поради което абсорбиращата повърхност допълнително се увеличава стотици пъти. Транспортът на макромолекули може да се осъществи чрез фагоцитоза и пиноцитоза, но при храносмилателен трактосновно се абсорбират микромолекули и тяхното усвояване се осъществява чрез пасивен пренос на вещества с участието на процеси на дифузия, осмоза и филтрация. Активният транспорт се осъществява с участието на специални носители и енергийни разходи, освободени от макрофагите. Субстратът (хранителните вещества) се свързва с мембранния протеин-носител, образувайки сложно съединение, което се придвижва към вътрешния слой на мембраната и се разлага на субстрата и протеина-носител. Субстратът навлиза в базалната мембрана и по-нататък в съединителната тъкан, кръвоносните или лимфните съдове. Освободеният протеин-носител се връща на повърхността на апикалната мембрана за нова част от субстрата.

Абсорбцията в червата също се улеснява от свиването на вилите, поради което по това време лимфата и кръвта се изстискват от лимфните и кръвоносните съдове. Когато вилите се отпуснат, в съдовете се образува леко отрицателно налягане, което допринася за усвояването на хранителните вещества в тях. Стимулаторите на свиването на въси са продуктите на хидролизата на хранителните вещества и хормона виликин, произвеждан в лигавицата на дванадесетопръстника и йеюнума.

Абсорбцията в дебелото черво е незначителна, тук се абсорбира вода, в малки количества аминокиселини, глюкоза, на които се основава използването на дълбоки хранителни клизми в клиничната практика.

Водата се абсорбира според законите на осмозата, така че може лесно да премине от червата към кръвта и обратно към чревния химус.

Усвояването на хранителните вещества се влияе от нервни и хормонални фактори. Рефлекторната регулация на абсорбцията се осъществява с участието на различни рецептори на храносмилателния тракт, които предоставят информация на централната нервна система за секреторно-ензимните, двигателните и други функции на храносмилателните органи, с които абсорбционната активност на храносмилателния тракт е тясно свързано. Хормони на надбъбречните жлези, панкреаса, щитовидната жлеза, паращитовидни жлезии задната част на хипофизата.

ЛИТЕРАТУРА

1.Анатомия на домашните животни / A.I. Акаевски, Ю.Ф. Юдичев, Н.В. Михайлов, И.В. Хрусталев. - М.: Колос, 1984. - С.212-254.

3.Йорг М., Щайнер. Гастроентерология на кучета и котки. - М.: Марс, 2004. - С. 5-17.

4.Физиология на селскостопанските животни / A.N. Голиков, Н.У. Базанова, З.К. Кожебеков и др. - М.: ВО Агропромиздат, 1991. - С.87-113.

5. Линева А. Физиологични показатели на нормата на животните. - М.: Аквариум ООД, К.: ФГУИППВ, 2003. - С. 153-169.

Служебно куче / A.P. Мазовер, А.В. Крушинников и др. - М.: Д.: ВАП, 1994. - 576 с.

7. Лиз Палика. Консуматорът ръководство за кучешка храна. - Ню Йорк: Хауъл Бу хаус, 1999. - С. 254.

Храносмилането е сложен процес, при който се извършва смилането (механична и физико-химична обработка) на фуража, освобождаването на несмлени остатъци и усвояването на хранителните вещества от клетките. Храносмилането е началният етап на метаболизма. Освен това храносмилателният тракт изпълнява редица други важни функции.

Основни функции на храносмилателния тракт:

• секреторна - производството и отделянето на храносмилателни сокове (слюнка, стомашен и панкреатичен сок, жлъчка, чревен сок) от жлезисти клетки;
• двигател (мотор) - смилане на фуража, смесването му с храносмилателни сокове и движение около стомашно-чревния тракт *;
• абсорбция - прехвърлянето на крайни продукти от храносмилането, вода, соли и витамини през епитела на храносмилателния тракт в кръвта и лимфата;
• отделителна - отделяне на метаболитни продукти, токсини, неусвоени и излишни вещества от тялото;
• ендокринни - синтез и освобождаване на биологично активни вещества и хормони;
• защитно - защита на вътрешната среда на тялото от проникване на вредни агенти (бактерицидно, бактериостатично и детоксикиращо действие);
• имунен – около 70% от имунните клетки на организма се намират в стомашно-чревния тракт;
• рецептор - осъществяване на нервни връзки, осъществяване на висцерални и соматични рефлекси;
• производство на топлина;
• хомеостатичен - поддържане на постоянен химичен състав на кръвната плазма.

* GIT - стомашно-чревен тракт

Храносмилателната система на кучетата е много различна от храносмилателната система на хората.

Както можете да видите, относителният обем на стомашно-чревния тракт при кучетата е по-малък, отколкото при хората, следователно процесите на храносмилане при нашите четириноги приятели трябва да бъдат много по-интензивни. Когато яде, кучето, за разлика от човека, не дъвче парчета. В слюнката на кучетата няма ензими и не настъпва "човешка" ферментация на хранителния болус. Следователно храненето при хората отнема почти 10 пъти повече време, отколкото при кучетата. Но броят на микроорганизмите в червата на кучетата е с 3 порядъка по-малък от този на хората.

При всичко това храносмилателният тракт на нашите домашни любимци работи толкова ефективно, колкото и нашия! Поради какво е възможно това? Стомашно-чревният тракт на кучетата "работи за износване", с максимална ефективност. И ние, отговорните стопани, трябва да помогнем на нашите домашни любимци.

Храносмилане в стомаха.

Капацитетът на стомаха при кучета със среден размер е 2-2,5 литра. Такъв относително голям размер се дължи на факта, че хищниците ядат храна на големи порции, а стомахът, като резервоар за храна, допринася за равномерното пълнене на червата.

При приемане на 1 кг фураж се отделят от 0,3 до 0,9 литра стомашен сок. Неговата киселинност е много по-висока от тази на хората (за храносмилането на костите и унищожаването на опасни бактерии, попаднали в тялото с храната). Поради високата киселинност на стомашния сок, която е вредна за микрофлората, при кучета фибрите в стомаха почти не се усвояват. Гликогенът и нишестето не се усвояват в него, тъй като в слюнката и стомашния сок няма подходящи ензими. Глюкозата се абсорбира в стомаха.

Храната преминава през стомаха с различна скорост. Грубата храна остава по-дълго в стомаха. Течната храна излиза от стомаха много бързо, няколко минути след хранене и се затопля по-бързо от студената. Храната се движи от стомаха към червата на партиди.

Храносмилане в червата.

Тънките черва са основното място за храносмилане и усвояване на хранителни вещества. Съдържанието, идващо на малки порции от стомаха в червата, претърпява допълнителни процеси на хидролиза в него под действието на секретите на панкреаса, червата и жлъчката.

1. Панкреас и неговата роля в храносмилането

Панкреатичният сок е безцветна прозрачна течност с алкална реакция (pH 7,5-8,5). Неорганичната част на сока е представена от натрий, калций, калий, карбонати, хлориди и др. Органичните вещества включват ензими за хидролиза на протеини, мазнини и въглехидрати и различни други вещества. Протеините се разцепват от протеолитични ензими - ендопептидази и екзопептидази.

Панкреатичната липаза хидролизира неутралните мазнини до моноглицериди и мастни киселини. Фосфолипаза А разгражда фосфолипидите до мастни киселини. Амилолитичен ензим (панкреатична алфа-амилаза) разгражда нишестето и гликогена до ди- и монозахариди.

Нуклеотични ензими: рибонуклеаза, извършва гликолиза на рибонуклеинова киселина, а дезоксинуклеаза хидролизира дезоксинуклеинова киселина.

2. Храносмилане в тънките черва

Чревният сок се произвежда от клетки в лигавицата на тънките черва. Сокът е мътна вискозна течност със специфична миризма, състояща се от гъста и течна част. Образуването на плътната част на сока се извършва чрез холокринния тип секреция, свързана с отхвърляне, десквамация на чревния епител. Течната част на сока се образува от водни разтвори на органични и неорганични вещества. В чревния сок има повече от 20 храносмилателни ензима. Те действат върху продукти, вече изложени на действието на ензимите на стомаха и панкреаса.

Чревните ензими завършват хидролизата на междинните хранителни вещества. Плътната част на сока има много по-голяма ензимна активност.

Използвайки послойно изследване на разпределението на ензимите в лигавицата, беше установено, че основното съдържание на чревни ензими е концентрирано в горните слоеве на лигавицата на дванадесетопръстника, а броят на ензимите намалява с разстоянието от него. Секрецията на чревния сок се извършва непрекъснато. Рефлекторните въздействия от рецепторите на устната кухина са слабо изразени.

В тънките черва, заедно с храносмилането в кухината, извършвано от сокове и ензими на панкреаса, жлъчката и чревния сок, настъпва мембранна или париетална хидролиза на хранителни вещества. По време на коремното храносмилане настъпва началният етап на хидролиза и се разцепват големи молекулни съединения (полимери), а по време на мембранното храносмилане хидролизата на хранителните вещества завършва с образуването на по-малки частици, достъпни за абсорбция. Кавитарната хидролиза е 20-50%, а мембранната - 50-80%. Мембранното храносмилане се улеснява от структурата на чревната лигавица, която в допълнение към власинките има огромен брой микровласинки, които образуват вид граница на четката. Всяка власинка има централен лимфен капиляр, който минава през средата и се свързва с лимфните съдове в субмукозния слой на червата. Освен това във всяка власинка има плексус от кръвоносни капиляри, през които изтичащата кръв в крайна сметка навлиза в порталната вена.

Въпреки че въсините съдържат както чашковидни клетки, така и имунни клетки, основните клетки на власинките са ентероцити. В апикалната част на мембраната си всеки ентероцит е покрит с микровили, които подобряват храносмилането и увеличават абсорбционната повърхност на тънките черва. Ентероцитите живеят само 3-7 дни, след което се актуализират. Ентероцитите са тясно свързани помежду си, така че почти цялата абсорбция се извършва в микровилите, а не през междуклетъчното пространство.

Слузта, секретирана от клетките, създава мукополизахаридна мрежа на повърхността на границата на четката - гликокаликс, който предотвратява проникването на големи молекули хранителни вещества и микроби в лумена между вилите, така че хидролизата на мембраната се извършва при стерилни условия. По този начин париеталното храносмилане е последният етап от хидролизата на хранителните вещества и началният етап на тяхното усвояване през мембраните на епителните клетки. Химусът (това, в което се е превърнала храната) се движи от дванадесетопръстника по тънките черва за пълно смилане и усвояване от въси и микровили.

3. Черен дроб и неговата роля в храносмилането.

Черният дроб е най-голямата храносмилателна жлеза. А жлъчката е секрецията и екскрецията на чернодробните клетки. Жлъчката съдържа 80-86% вода, холестерол, неутрални мазнини, урея, пикочна киселина, аминокиселини, витамини А, В, С, малко количество ензими - амилаза, фосфатаза, протеаза и др. Минералната част е представена от същите елементи като други храносмилателни сокове. Жлъчните пигменти (билирубин и биливердин) са продукти на трансформациите на хемоглобина по време на разграждането на червените кръвни клетки. Те придават на жлъчката подходящия цвят.

Стойността на жлъчката за хидролизата на мазнините в стомашно-чревния тракт се състои преди всичко в това, че тя ги превръща във фино диспергирано състояние, като по този начин създава благоприятни условия за действието на липазите. Жлъчните киселини се комбинират с мастни киселини, за да образуват водоразтворим комплекс, достъпен за абсорбция.

Жлъчката, която навлиза в червата, насърчава усвояването на мастноразтворимите витамини - ретинол, каротин, токоферол, филохинон, както и ненаситени мастни киселини.

Жлъчните вещества повишават активността на амило-, протео- и липолитичните ензими на панкреатичния и чревния сок. Жлъчката стимулира подвижността на стомаха и червата и подпомага преминаването на съдържанието в червата. Жлъчката се секретира непрекъснато и навлиза в жлъчните пътища и жлъчния мехур.

5. Храносмилане в дебелото черво.

Дебелото черво се състои от цекум, дебело черво и ректум. Основните разлики в структурата на дебелото и тънкото черво са, че лигавицата на дебелото черво има само прости чревни жлези, които отделят слуз, който подпомага чревното съдържание. Химусът на тънките черва на всеки 30-60 с малки порции през илеоцекалния сфинктер навлиза в дебелия участък. В лигавицата на дебелото черво няма въси. Има голям брой клетки, които произвеждат слуз. Сокът се отделя непрекъснато под въздействието на механични и химични дразнения на лигавицата. Основната функция на дебелото черво е абсорбцията на вода. Процесът на храносмилане в дебелото черво се продължава частично от соковете, постъпили в него от тънките черва. В дебелото черво се създават благоприятни условия за жизнената активност на микрофлората. Под влияние на чревната микрофлора, разграждането на въглехидратите става с отделяне на газ. Микрофлората на дебелото черво синтезира витамини К, Е и група В. С негово участие се осъществява потискането на патогенната микрофлора, допринася за нормалното функциониране на имунната система.

Всмукване.

Абсорбцията е сложен физиологичен процес, който осигурява проникването на хранителни вещества през клетъчните мембрани и навлизането им в кръвта и лимфата. Абсорбцията се извършва във всички части на храносмилателния тракт, но с различна интензивност. Основният участък на абсорбция на всички продукти на хидролиза е тънкото черво, където скоростта на пренос на хранителни вещества е изключително висока. Това се улеснява от особеностите на структурата на лигавицата, която се състои във факта, че навсякъде има гънки и огромен брой вълни, които значително увеличават абсорбционната повърхност. Освен това всяка епителна клетка съдържа микровили, снимка; поради което смукателната повърхност се увеличава допълнително стотици пъти. Транспортирането на макромолекули може да се извърши чрез "поглъщане", но в храносмилателния тракт микромолекулите се абсорбират главно и тяхната абсорбция се извършва чрез пасивен трансфер на вещества с участието на процеса на дифузия. Активният транспорт се осъществява с участието на специални носители и енергийни разходи, освободени от макрофагите. Субстратът (хранителните вещества) се свързва с мембранния протеин-носител, образувайки сложно съединение, което се придвижва към вътрешния слой на мембраната и се разлага на субстрата и протеина-носител. Субстратът навлиза в базалната мембрана и по-нататък в съединителната тъкан, кръвоносните или лимфните съдове. Освободеният протеин-носител се връща на повърхността на клетъчната мембрана за нова част от субстрата. Абсорбцията в червата също се улеснява от свиването на вилите, поради което по това време лимфата и кръвта се изстискват от лимфните и кръвоносните съдове. Когато вилите се отпуснат, в съдовете се образува леко отрицателно налягане, което допринася за усвояването на хранителните вещества в тях.

От гореизложеното става ясно, че ефективността на усвояването на хранителни вещества и витамини зависи от здравината на клетъчните мембрани в тънките черва.

Първо, клетките на чревния епител са заети с производството на чревен сок, който е необходим за разграждането на големи молекули и тяхната трансформация за по-добра смилаемост. А чревният сок е част от мембраните и цитоплазмата на тези клетки (холокринна секреция). Сокът се секретира постоянно, така че клетките през цялото време трябва да възстановят своите апикални (простиращи се в чревния лумен) мембрани.

Второ, цялата абсорбция се извършва на повърхността на чревните клетки и мембраните играят основна роля тук. Независимо от механизма на абсорбция (фагоцитоза, или "поглъщане", дифузия, осмоза), максимална ефективност се постига само при наличие на силни клетъчни мембрани.

И трето, ентероцитите живеят само 3-7 дни. Тоест 1 или 2 пъти седмично червата се обновяват напълно отвътре. Огромен брой нови клетки се образуват, за да заемат 4 метра от червата! Трябва също така да се има предвид, че увреждащите фактори и токсините също допринасят за смъртта на чревните клетки.

Ето защо силните мембрани на чревните клетки са толкова важни. В крайна сметка дори балансирана диетавсе още не гарантира, че хранителните вещества ще бъдат полезни, а не преходни.

Ето защо лекарствата с мембранозащитно свойство се използват не само при комбинирано лечение на храносмилателни проблеми, но и за профилактика по време на стрес и като постоянна добавка към диетата на животните. Prenocan е първото и засега единственото ветеринарно лекарство, предназначено специално за кучета. Съдържа само полипренил фосфати и лактоза. Полипренил фосфатите са основни компоненти на клетъчните мембрани и също така участват в процесите на протеиновия и въглехидратния метаболизъм. Основният източник на навлизане в тялото на животните и хората е растителната храна, където полипренолите са в неактивна форма. За да изпълняват основните си функции в тялото, полипренолите преминават през процес на фосфорилиране, превръщайки се в полипренил фосфати. Когато фосфорилираните полипреноли попаднат в тялото, те много бързо се абсорбират от клетките и се изразходват за преките нужди на тялото. Тяхната ефективност е научно и клинично доказана.

Правилна диета, прясна храна, подходящ дневен режим, липса на стрес и допълнителна помощ при храносмилането - това трябва да бъде нашата помощ на четириногите.

Материалите, публикувани на тази страница, могат да бъдат препечатани в Интернет само ако е поставена хипертекстова връзка към нашия сайт. Кодът на връзката е по-долу:
Вашето описание

ОСОБЕНОСТИ НА ХРАНОСМИЛАНЕТО ПРИ КУЧЕТАТА

Кучетата са месоядни животни. Въпреки това, в резултат на дългосрочно човешко влияние, тялото им се е адаптирало към хранене и усвояване на хранителните вещества от диета, състояща се от месо, риба, млечни продукти, зеленчуци и зърнени храни.

В процеса на храносмилане протеините, мазнините и въглехидратите във фуража претърпяват значителни промени: протеините се разграждат до аминокиселини, въглехидратите до глюкоза, мазнините до глицерол и мастни киселини. Тези вещества се абсорбират в кръвта и лимфата и се използват както за изграждане на тялото, така и като енергийни източници.

Промените в храната в храносмилателния тракт възникват в резултат на тяхната физическа (смилане, овлажняване и др.), Химична (с помощта на сокове от храносмилателни жлези, съдържащи ензими) и биологична (с участието на микрофлора) обработка.

Храносмилането започва в устата. Едновременно с дъвченето на храната в устната кухина храната се намокря със слюнка, която освен вода, протеини, хлориди, фосфати, бикарбонати и др., Съдържа лизозим, вещество, което убива бактериите. Това изглежда е свързано с кучетата, които ближат раните си. Интензивността на секрецията и естеството на слюнката варират в зависимост от храната. При сухата храна се отделя повече слюнка, при водниста - по-малко. Слюнката се отделя върху хранителни вещества гъста, вискозна, с високо съдържание на муцин. Слюнката, отделена от отхвърлени вещества (пипер, киселина, сода и др.), Е течна, така наречената "измиваща" слюнка. При кучетата е особено развито отделянето на слюнка в отговор на умствени възбуди. Например, ако кучето е запознато с някакво хранително вещество, то когато го види (показва), винаги реагира със слюноотделяне. За разлика от други животни, в устната кухина на кучето храната почти не се подлага на химическо смилане.

Смилането на храната започва в стомаха. Нормалният капацитет на стомаха при средно големи кучета е 2–2,5 литра. Стомахът при кучетата е еднокамерен, в него се отделя стомашен сок. Чистият стомашен сок има кисела реакция поради наличието на солна киселина, чието съдържание зависи от естеството на храната. Стомашният сок съдържа ензими, които смилат храната. Пепсинът разгражда протеините в присъствието на солна киселина. Различните фуражни протеини се усвояват по различен начин от пепсина. Например месните протеини се усвояват бързо, яйчният белтък се усвоява много по-бавно. Оптималната концентрация на солна киселина за смилане на протеини е 0,1-0,2%, висока концентрация (0,6%), както и ниска, намалява ефекта на пепсина. Вторият ензим на стомашния сок е химозин. Той превръща млечния казеиноген в казеин. Под действието на този ензим млякото се свива в стомаха и се усвоява от ензимите на стомашния сок. Кученцата имат относително повече химозин и по-малко пепсин и солна киселина; възрастните кучета, напротив, имат повече пепсин и солна киселина и по-малко химозин. В стомашния сок има и липаза, която разгражда мазнините, но нейното количество е малко. Повече липаза в стомашния сок на младите кучета, в които той смила млечните мазнини.

При липса на храна стомашните жлези са в покой. Но веднага щом кучето започне да яде или види позната храна, то изпада в състояние на хранителна възбуда и след 5-6 минути в стомаха му започва отделянето на стомашен сок. Емоционалната възбуда на кучето също се отразява на сокоотделянето. Ако котка се покаже на куче в разгара на стомашната секреция, това ще я вбеси и отделянето на сок спира.

Сокът се различава по киселинност и смилаемост за различните храни. Киселинността на сока е най-висока при консумация на месо - средно 0,56%, мляко - 0,49%, хляб - 0,47%. Смилателната сила на сока е най-голяма при ядене на хляб - средно 6,6 мм, месо - 4 мм, мляко - 3,3 мм. Секрецията на стомашните жлези до голяма степен зависи от качеството на фуража, особено от неговия вкус.

По този начин количеството и качеството на храносмилателния сок зависи от състава на диетата. Така например при хранене на кучета само с месо се отделя малко количество вискозна слюнка, хляб - голямо количество течна слюнка. Отделянето на стомашния сок протича по подобен начин: за хляба се отделя най-богатият на ензими стомашен сок, но с малка сумакиселини, за месото - най-богат на киселина.

При изследването на стомашния сок се оказа, че различните фуражни вещества не само предизвикват отделянето на стомашен сок с различен състав, който има различна храносмилателна сила и киселинност, но има различия в самото естество на отделянето на сока.

При хранене с хляб през първия час се отделя максимално количество стомашен сок, след което през втория час секрецията значително спада и постепенно се доближава до нулата.

При хранене с месо през първите два часа секрецията остава почти същата, след което бързо спада и достига нула за 2-3 часа.

Количеството сокова секреция на стомашните жлези е в пряка зависимост от естеството на конкретен режим на хранене. Дългосрочният, богат на протеини месен режим води до увеличаване на абсолютното количество стомашен сок, богат на протеини и ензими, докато дългосрочната въглехидратна (хлебна) диета предизвиква рязко намаляване на количеството на стомашния сок. Като се има предвид тази ситуация, в никакъв случай не трябва да променяте рязко хранителните дажби на кучетата, преходът от една хранителна дажба към друга трябва да се извършва постепенно.

Различните храни преминават през стомаха с различна скорост. Грубата храна остава по-дълго в стомаха, течната храна напуска стомаха няколко минути след хранене, а топлата храна е по-бърза от студената. Храната преминава от стомаха към червата на порции.

Кучетата показват повръщане. Повръщането се появява в резултат на дразнене на лигавицата на стомаха или червата от токсични вещества, попаднали в стомаха с храна, или в резултат на силно механично дразнене на фаринкса на хранопровода от твърди частици храна. В тези случаи повръщането трябва да се разглежда като защитна реакция на организма. Но повръщането възниква, например, с повишаване на вътречерепното налягане или с появата в кръвта на вещества, които дразнят центъра за повръщане. Такива вещества могат да бъдат бактериални токсини и продукти на анормален метаболизъм. Повръщането може да бъде причинено от прилагане на апоморфин на куче.

От стомаха хранителните маси постепенно навлизат в червата, където върху тях се излива чревен сок, панкреатичен сок и жлъчка. Всички тези сокове имат мощен храносмилателен ефект. Реакцията на тези сокове и чревното съдържимо обикновено е алкална. Панкреатичният сок е богат на ензими. Трипсинът разгражда протеините и пептидите до аминокиселини. За смилането на въглехидратите панкреатичният сок съдържа амилаза, която разгражда нишестето и гликогена до глюкоза. Той също така съдържа нуклеаза, която усвоява нуклеиновите киселини. Панкреатичната липаза разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини. Съставът на панкреатичните ензими варира в зависимост от естеството на диетата. Общо повече панкреатичен сок се отделя при хранене с хляб, по-малко при хранене с мляко. Продължителността на секрецията е най-голяма при ядене на хляб, за най-кратко време се отделя сок за месо. Най-голямо количество трипсин се съдържа в сока, отделян от млякото, когато се храни с хляб, в сока се отделя много амилаза. Режимът на хранене силно влияе върху дейността на панкреаса. Внезапният преход към различна диета може да доведе до смущения в дейността на панкреаса.

В лумена на дванадесетопръстника, в допълнение към панкреатичния сок, по време на храносмилането се отделя жлъчка - тайната на черния дроб, която също участва в смилането на храната. Жлъчката се произвежда постоянно в черния дроб, тъй като тя е не само храносмилателен сок, но и тайна, с която ненужните вещества се отстраняват от тялото. Извън периода на храносмилане жлъчката навлиза в жлъчния мехур, който е нейният резервоар. Жлъчката навлиза в червата както от пикочния мехур, така и от черния дроб само по време на храносмилането. След интензивно храносмилане пикочният мехур може да е празен. Жлъчката в процеса на храносмилане засилва действието на липазата на панкреатичния и чревния сок, допринасяйки за смилането на мазнините. При хранене на кучета с месо, жлъчката започва да тече в червата след 5-8 минути.

Смилането на храната също се влияе от чревния сок, който съдържа ензими, които завършват разграждането на сложните органични вещества на храната до по-прости. Съставът на чревния сок също варира в зависимост от естеството на храната.

Времето на преминаване на храната през храносмилателния канал при кучета зависи главно от състава на диетата и е средно 12-15 часа. Растителната храна предизвиква по-силна чревна подвижност и следователно преминава през храносмилателния канал по-бързо от месна храна, след 4-6 часа.

Смилаемостта на хранителните вещества на различните фуражи не е еднаква. Месото при кучета след 2 часа се усвоява наполовина, след 4 часа - с 3/5, след 6 часа - със 7/8, а след 12 часа - всичко. Оризът се усвоява както следва: след час - 8%, след 2 - 25%, след 2 - с 50%, след 2 - със 75%, след 6 - с 90%, след 8 часа - с 98%.

При прекомерно хранене количеството изпражнения, отделяни от кучето, се увеличава, тъй като част от храната не се усвоява. При движение актът не се среща при кучета. При нормален режим на хранене кучетата изпразват ректума си 2-3 пъти на ден.