С какво да давате картофено пюре на бебета. Как да готвите и кога да въведете картофи в бебешка храна. Как да сготвим здравословно картофено пюре

В Русия от много дълго време картофите са един от основните компоненти на първите ястия, рядка супа може да мине без него, често този продукт е самостоятелна гарнитура или дори основна съставка в любимите ви салати. Разбира се, майките задават въпроси, от колко месеца можете да храните картофи и как да го приготвите за дете?

Ползи от картофено пюре

Може би това ще изглежда неочаквано, защото сме свикнали да смятаме броколите, зелето и тиквичките за здравословни зеленчуци, но картофеното пюре не им отстъпва, а дори ги превъзхожда в някои отношения. изненадан? Сега смятайте картофите за вкусна, но безполезна или дори вредна храна - миналия век. От него са премахнати всички „заряди“ и освен това някои учени го включват в списъка на най-полезните зеленчуци. Защо? Тази кореноплодна култура може да намери много предимства, нека се запознаем с основните.

Обогатяване на кореновата култура с минерали и витамини:

1. Наличието на фолиева киселина (витамин B9). Вероятно от времето на бременността си помните изключителната нужда от това вещество за развитието на мозъка и цялата централна нервна система.
2. Рекордьор по съдържание на калий и алуминий. Калият подпомага работата на сърцето и бъбреците, а алуминият стимулира растежа и развитието на тъканите.
3. Наличието на фосфор, магнезий, хром, витамини от група В, РР.
4. 20 г млади картофи съдържат до 5 мг аскорбинова киселина. По съдържание на витамин С, въпреки че отстъпва на портокала, той изпреварва ябълката и авокадото.
5. Наличието на рутин (витамин Р), който е основният "партньор" на аскорбиновата киселина. Заедно те перфектно укрепват имунната система и повишават антивирусната активност, което е много важно за крехкото бебешко тяло.
6. В една грудка има повече селен, отколкото в семената и ядките, той е лидер сред всички зеленчуци по съдържание. Селенът спомага за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и имунната система.

Други предимства на кореновата култура:

1. Наличието на протеин, който е много необходим за изграждането на клетките на растящото тяло на бебето. Съдържа почти всички аминокиселини, намиращи се в растенията, включително незаменими, а киселините му, макар и близки до животинските, са добре балансирани, така че се усвояват лесно, което означава, че няма да има проблеми с коремчето на бебето.
2. Подпомага и храносмилането, поради голямото количество фибри и минерали, пречиства от токсините.
3. Нишестето намалява количеството на холестерола в черния дроб и кръвния серум.
4. Наличност за продажба през цялата година и ниска цена на продукта, особено за такъв богат състав.

Картофите са отличен източник на сила за развиващото се бебе. В този случай съдържанието на калории в този продукт е по-скоро плюс, тъй като растящото тяло се нуждае толкова много от енергия. Именно готвенето прави картофите вредни и твърде висококалорични: пържени или печени „в униформа“ - разликата е огромна. В нашата статия ще разгледаме нормите на консумация, които ще наситят тялото с витамини и минерали и в същото време няма да прехранват бебето, а също така ще дадем няколко рецепти, които запазват всички полезни свойства на картофите.

Недостатъци на картофеното пюре за бебета

Уважаеми читателю!

Тази статия говори за типични начини за решаване на вашите въпроси, но всеки случай е уникален! Ако искате да знаете как да разрешите конкретния си проблем - задайте въпроса си. Това е бързо и безплатно!

За съжаление, яденето на картофи има и недостатъци. За да ги избегнем, нека разберем как може да навреди на здравето:

1. Наличието на нишесте, което може да доведе до алергична реакция. Ако се появи, просто оставете картофите настрана, докато бебето навърши годинка. В този случай можете да получите всички вещества, необходими за добро хранене, от хипоалергенни продукти.
2. Натрупвайки се с течение на времето, соланинът е смъртоносно отровно вещество. Поради него картофът придобива зеленикав оттенък. Това вещество се образува под въздействието на светлина, така че е по-добре кореноплодите да се съхраняват на тъмно. Смъртоносен изход е възможен само при редовна консумация на големи количества соланин.
3. Проблеми на стомашно-чревния тракт: метеоризъм, запек. За да избегнете това, комбинирайте картофеното меню с храни, които подпомагат извеждането на храната от тялото.
4. Нека отново да поговорим за калориите. Контролирайте количеството картофи, които ядете според нашите указания и няма да имате проблеми. Ако обаче вече сте с наднормено тегло, изключете кореноплода от диетата си.

Как да изберем добър картоф?

• колкото по-млад е картофът, толкова по-добре (в него има максимално количество аскорбинова киселина и няма соланин);
• средният размер на клубените (повече витамини, по-малко нишесте);
• няма кълнове;
• без гниене, тъмни петна и неприятна миризма;
• равномерен цвят, без зеленикав оттенък.

Необходимо е да изберете картофи без повреди и кълнове. Колкото по-млад е, толкова по-добре.

Разбира се, най-добрите картофи се отглеждат на собствен парцел или от приятели на летни жители. Това не винаги е възможно и вашите собствени картофи също „остаряват“ и са пълни с омразен соланин, така че потърсете добросъвестни доставчици за пазаруване, които могат да потвърдят екологичността на отглежданите кореноплодни култури.

Как да готвя?

Най-много усилия ще са необходими за приготвяне на картофено пюре при първоначалното запознаване на бебето с него. Нека разгледаме подробно какво точно трябва да се направи, така че бебето да оцени както вкуса, така и ползите без отрицателни последици. За първото хранене:

1. Накиснете картофите в студена вода за 2 часа. Това ще помогне за изчистването му от нишесте и нитрати. Заедно с тях ще изчезнат и малка част от витамините, но за правилното първо хранене това е незаменимо.
2. Гответе по всеки от 3-те начина, които ви харесват най-добре: задушете, на пара или печете. Печеното в униформа запазва най-голямо количество полезни вещества, например калий, който се намира най-вече точно под кората.
3. Обелете, смелете с цедка или пасирайте с избутвач. За съжаление е нежелателно да използвате блендер, пюрето ще стане твърде лепкаво и ще бъде трудно смилаемо в тялото на бебето.
4. Добавете кърма или млечна формула, докато получите гладка, полутечна консистенция, без никакви бучки.
5. Силно не се препоръчва осоляването.

Рецепти за пораснало бебе:

• Продължете да накисвате кореновата култура в студена вода за поне 2 часа, тъй като ензимите, които са в състояние да усвоят голямо количество нишесте по качествен начин, ще бъдат произведени от бебето едва на 9-10-месечна възраст. Предлагаме ви 2 вкусни рецепти.

Преди да приготвите картофени ястия за дете, зеленчукът трябва да се накисне във вода от излишното нишесте

Зеленчукова супа-пюре

Пригответе тези съставки:

• 1-2 картофа;
• малък морков;
• 50 г зеле;
• 2 капки растително масло.

готвене:

1. Измийте добре кореноплодите, обелете, нарежете на парчета, накиснете за няколко часа в студена вода.
2. Настържете зелето. Нарежете моркова.
3. Отцедете течността от кореноплодите, налейте 200 мл нова вода и гответе за около половин час.
4. Гответе до готовност. Изцедете бульона в отделен съд и го охладете, все още се нуждаем от него.
5. Смелете зеленчуците с блендер.
6. Разредете полученото пюре с бульон до полутечна консистенция, подправете с растително масло.

Започнете да храните бебето си с тази супа не по-рано от 6 месеца. Когато бебето навърши една година, можете да посолите супата малко и да добавите заквасена сметана.

В супа-пюре за дете можете да добавите само тези зеленчуци, към които бебето вече е свикнало.

Супа от картофено пюре

Ще ви трябват следните продукти:

• 2 средни грудки;
• стрък праз;
• 150 ml мляко;
• лъжица масло.

готвене:

1. Измийте добре кореноплодите, обелете, нарежете на парчета, накиснете за няколко часа в студена вода.
2. Лукът се измива обилно, нарязва се на колелца и се запържва малко в олиото направо в тигана. Лукът се залива със 150 мл вода и се захлупва с капак.
3. Когато лукът заври, добавете картофите и варете около половин час (вижте също:).
4. Смелете зеленчуците с трошачка или блендер (не източвайте бульона).
5. Добавете горещо мляко, разбъркайте добре.
6. Сервирайте топло на бебето.

Минималната възраст за тази супа е 8 месеца. Моля, имайте предвид, че не е подходящо за дете с алергия към краве мляко.

Внимавайте с количеството картофи в диетата на детето, тъй като прекомерната консумация на този зеленчук може да доведе до наднормено тегло на трохи.

На каква възраст трябва да започнем с допълващи храни?

Преди да въведете картофено пюре на вашето бебе, консултирайте се с вашия педиатър (повече в статията:). Най-вероятно той ще препоръча да направите това след зърнени храни и зеленчуци като броколи, карфиол, тиквички и лук.

Няма единна препоръка на каква възраст да се въвеждат картофи на бебета. Ако бебето ви е кърмено, то ще бъде готово да се храни с картофи не по-рано от 7-8 месеца. Изкуствените имат време да го опитат още на 6 месеца, тъй като техните допълващи храни първоначално се въвеждат по-рано, защото е необходимо бързо да започнете да обогатявате млечната смес с липсващите вещества от храната. Може би педиатърът ще препоръча картофено пюре на вашето дете още на 5-месечна възраст, за да се върне бързо теглото към нормалното или по някаква друга причина неговата консултация по този въпрос е задължителна.

Основни правила за хранене на картофи

1. Стремете се да давате картофи, както и други зеленчуци, на обяд (около 14 часа).
2. Първоначално няколко седмици си струва да приготвяте ново пюре преди всяко хранене. След това може да се съхранява в хладилник за 2 дни.
3. Една порция картофено пюре е около 140 г на година.
4. До година и половина картофите трябва да съставляват не повече от една трета от общия брой зеленчуци (само поради високото им съдържание на калории).

Ако първото хранене с картофи мине без проблеми, опитайте се да не храните бебето. Следвайте тези правила, тогава бебето ще почувства всички предимства на любимата ни кореноплодна култура и няма да наддава наднормено тегло или проблеми с корема.

Блог → Енциклопедия на допълващите храни

Всичко, което трябва да знаете за първото меню на бебето

Зеленчуци

Първият ешелон Начело на допълващите храни диетолозите поставиха тиквичките. Тиквичките не предизвикват алергии, а деликатните им фибри се усвояват най-добре от тялото на бебето. Броколите, шампион по съдържание на фосфор и калций, също са ниско алергични. Карфиолът по отношение на броя на микроелементите и витамините не отстъпва на броколите и също така е лесно смилаем. Тиквата е добра за хранене: подобрява храносмилането и е богата на бета-каротин. Трябва да внимавате с морковите - те също съдържат бета-каротин, но могат да причинят алергии.

Втори ешелон Картофите и бялото зеле се въвеждат най-добре в диетата по-близо до годината. Трудно се смилат. Цвеклото, доматите, сладките чушки, патладжаните са силно алергични, въвеждат се последни. Диетолозите препоръчват спанака заради високото му съдържание на витамин С, но той е с високо съдържание на киселина, така че не е препоръчително да го давате ежедневно. Не трябва да се увличате с ястия от бобови растения - зелен грах, боб: въпреки че са богати на витамини от група В, те предизвикват подуване на корема. По-добре е да не давате краставици до 1,5 години: те са лошо усвоени и бедни на полезни вещества, а отглежданите при изкуствени условия са вредни. Започвайки от 8 месеца, можете да добавите задушен или варен лук и чесън към зеленчуковото пюре.

Пресни, замразени или консервирани? Какви зеленчуци са за предпочитане: от вашата градина, от пазара, замразени в пакети или в бурканчета от бебешка храна? Само добро качество и от известни производители. Ако имате собствена градина или вила, засадете зеленчуци там. Ако това не е възможно, ще ви помогне готово картофено пюре в буркани.

Готвене на зеленчуци у дома Накиснете картофите, закупени от пазара, за два часа в студена вода преди готвене. В същото време той ще загуби част от витамините, но ще даде на водата по-голямата част от нитратите. По-добре е да изрежете средата на моркова: там се събират вредни вещества. Отстранете и дръжките на зелето.
Зеленчуковите смеси са най-добре на пара или варени. Солта не е необходима. Към готовото пюре можете да добавите няколко капки растително масло, за предпочитане нерафиниран зехтин. Не давайте пържени зеленчуци до тригодишна възраст.

Правила за въвеждане на зеленчуци Допълнителни храни от варени зеленчуци под формата на картофено пюре се въвеждат в менюто по схемата 1-2 чаени лъжички на ден в продължение на 1-2 седмици. И пюре от един зеленчук! Внимателно наблюдаваме реакцията на бебето: има ли алергии и лошо храносмилане. Ако всичко е наред, започваме да въвеждаме следващия зеленчук. Едва след като свикнем бебето с всеки зеленчук, приготвяме картофено пюре от смес от тези зеленчуци.

Плодове

Допълнителните храни с плодове започват с ябълково пюре. Изберете зелени ябълки, те са най-малко алергични. Следващата стъпка е узрял банан. След това въвеждат сини сливи, круши и боровинки. След това - праскова и кайсия. Горски плодове, череши, малини, касис, както и екзотични плодове - манго и киви - влизайте внимателно и наблюдавайте реакцията на бебето. Алергиите могат да се проявят като зачервяване и дразнене на кожата, обрив, подуване на устните и клепачите, нарушено храносмилане (запек, диария), метеоризъм. В този случай преустановете приема на продукта, който може да е причинил реакцията, и опитайте отново за поне един месец. Най-алергенните плодове и горски плодове са ягоди, портокали, мандарини, грейпфрути и червено грозде. През първата година от живота е по-добре да не провокирате алергии и да не ги предлагате. Също така не давайте диня и пъпеш на деца под една година. Плодовите пюрета могат да бъдат с различна степен на хомогенизация: напълно натрошени, фино и едро смлени. Това разделение съответства на етапите на въвеждане на продукти и подготовка на детето за използване на твърда храна. Освен чисти плодови пюрета на пазара има комбинирани продукти, например с добавка на кисело мляко или зърнени храни. Трябва да започнете да ги давате по времето, съответстващо на периода на въвеждане на втория компонент.

Готвене на плодове у дома Изберете само пресни плодове, без "бъчви". По-добре е те да са от домашен произход. Измийте ги старателно, не забравяйте да почистите кожата. Ябълките и крушите могат да бъдат изстъргани с лъжица или настъргани на ситно ренде. Добре е да използвате печени ябълки и задушени круши. Зрелият банан може да се намачка с вилица. Обелете сините сливи старателно, гответе за 5 минути и след това накълцайте с блендер. Когато белите киви, внимавайте острия връх, който се намира на „короната“ на плода, да не попадне в чинията.

Каши

Запознаването със зърнените продукти става на 6 месеца. Обикновено допълващите храни се препоръчват да започнат със зърнени храни за тези трохи, които не наддават добре. Първо се въвеждат безглутенови зърнени култури: елда, ориз и царевица. Пшеничните зърна, овесените ядки, ръжта са следващата стъпка. Глутенът, протеин, съдържащ се в зърнените храни, когато се погълне в неподготвени или проблемни черва, причинява лошо храносмилане и в най-лошия случай може да доведе до тежка цьолиакия, която засяга деца с вродена липса на ензим, който разгражда глутена. Метеоризъм, обилни мукозни "мазни" изпражнения са първите симптоми на това заболяване. Инстантните зърнени храни са обогатени с витамини и минерали, удобни и бързи за приготвяне. Тяхната гама ви позволява да въведете царевица, ръж и просо в диетата на вашето бебе. При приготвянето на такива зърнени култури у дома отнема много време, докато зърното се свари.

Готвене на овесена каша сами Зърнените култури трябва да бъдат добре измити, изсушени и смлени в кафемелачка. По-добре е да правите малки порции, 2-3 пъти. Разбъркайте смляната на брашно елда или Херкулес в студена вода, за да не се образуват бучки. След това изсипете сместа в малко количество вряла вода или бебешко мляко и гответе, като разбърквате, 5-10 минути. Алтернативен метод на готвене: сварете каша от пълнозърнести храни и след това я смилайте в блендер.

Приготвяне на инстантни каши Бързите каши не трябва да се съхраняват в хладилник, където влажността е твърде висока за тях. Съхранявайте отворените кутии плътно затворени на хладно и сухо място. След отваряне опаковката трябва да се използва в рамките на три седмици: това гарантира пълното запазване на витамините и микробиологичната чистота на продукта. Кашата трябва да се разрежда с преварена вода, изцедена кърма или млечна формула. Температурата на течността не трябва да надвишава 40-50 градуса. Правилната каша за бебета от първата година трябва да има кремообразна консистенция. Порция масло за дете след 6 месеца - 5 г на ден. Ако има склонност към запек, по-добре е да добавите непълна чаена лъжичка зехтин.

месо

Кога да започна?
Не по-рано от 7-8 месеца. Незрелите детски черва трябва да усвоят леко плодово, зеленчуково и зърнено меню. Месото никога не трябва да бъде първата храна. Месото съдържа високо смилаем протеин, а желязото е необходимо за поддържане на нормални нива на хемоглобина. Но не трябва да бързате да въвеждате месни ястия в диетата на бебето, това може да причини повече вреда, отколкото полза.

Откъде да започна?
По-добре е да започнете допълващи храни с консервирани деца. Методът на готвене отчита възрастовите характеристики на малък ядещ. За първи път е по-добре да изберете монопродукти в буркани, тоест консервирани деца в чиста форма, без добавки.

Сами си готвим месото
Ако предпочитате да готвите у дома, изберете постно месо. Сварете месото до омекване, отстранете вените и костите, смилайте в блендер до състояние на пюре.

Кой е следващият?
Допълнителните храни обикновено започват с телешко, телешко или заешко. След това пуешко или пилешко месо, свинско, конско месо. Възможно е да се използват странични продукти като черен дроб, език, мозък, но не и бъбреци. Агнешкото не е подходящо: има много огнеупорни мазнини, които са трудни за смилане.

Правила за въвеждане на месни добавки Въвеждайте месни добавки постепенно, като започнете с чаена лъжичка картофено пюре, смесвайки го с ястие, познато на детето, например зеленчуци. Ако няма алергична реакция и проблеми с изпражненията, в рамките на 7-10 дни количеството се увеличава до 30 g на ден. След една година бебето може да получава до 80 г месо на ден, по-добре е да го давате сутрин, на обяд.
Различни подправки (целина, босилек, копър, магданоз, пащърнак, естрагон и др.) Придават приятен вкус на ястията. Ако готвите сами, внимавайте с подправките: тялото на детето не е готово за подчертан пикантен вкус, по-добре е напълно да откажете пипера. Но използването на задушен лук и чесън прави месните ястия апетитни и здравословни.

Златни правила на допълващите храни Допълващите храни се въвеждат, за да обогатят диетата на детето с полезни вещества: витамини, фибри, минерали, растителни и животински мазнини. Но ранното или безразборно хранене може да наруши ензимната система на детето, да наруши баланса на микрофлората в червата. Не се фокусирайте върху други деца: по този въпрос няма общи правила. Основното нещо са индивидуалните характеристики на вашето бебе.
Днес повечето лекари препоръчват започване на допълване не по-рано от появата на първия зъб на бебето.

Силно не се препоръчва да започнете допълващи храни по-рано от 3 месеца, това може да доведе до сериозни неизправности в метаболизма на детето, прекомерен стрес върху бъбреците, черния дроб и панкреаса, както и да провокира затлъстяване. 6 месеца е началната точка. Шестмесечно бебе вече по правило е готово да опита нещо друго освен мляко.
Не въвеждайте допълнителни храни, ако бебето е болно или неразположено.
Не въвеждайте допълнителни храни три до четири дни преди и три до четири дни след превантивните ваксинации.
Не въвеждайте допълнителни храни, ако промените обичайната си среда: отидете на пътуване или дори посетете за уикенда.
Не насилвайте детето: ако отказва да яде нещо друго освен мляко, изчакайте седмица и му предложете отново пюре. Ако отказът се повтаря, детето плаче или плюе картофено пюре, изчакайте спокойно още една седмица. Детето знае по-добре от вас и лекарите от какво има нужда сега.
Давайте пюрето преди кърмене или адаптирано мляко, като започнете с 1 чаена лъжичка и постепенно увеличавайте порцията до възрастовата норма за 2 седмици.
Въведете ново ястие не по-рано от 2-3 седмици след началото на допълващите храни. След като се уверите, че бебето понася добре този или онзи продукт (отнема само 2-3 седмици), можете да започнете да комбинирате продуктите.

Бульон не! Преди 24 месеца не предлагайте на бебето бульона, в който е варено месото. Този концентрат от екстракти и мазнини удря силно панкреаса и черния дроб на детето.
Оставете водата да заври, изцедете водата с пяната, налейте нова и довеждайте ястието до готовност. За деца след 18 месеца можете да добавите дафинов лист, 1-2 зърна бахар към бульона, където се готви месото.

Важно Когато избирате замразени зеленчуци в магазина, проверете ги на допир: те трябва да са ронливи. Ако в плика има бучка, значи зеленчуците вече са размразени. Това означава, че почти всички полезни свойства са загубени. Не купувайте зеленчукови смеси, които съдържат чушки, гъби и други зеленчуци, които са трудни за тялото на детето. Гответе зеленчуци без размразяване. Приготвянето им отнема 2 пъти по-малко време, отколкото при суровите зеленчуци.

Бебе на 10-12 месеца може да намачква добре сварени зеленчуци с вилица, а на по-голямо дете може да се дават по-малко варени зеленчуци, за да се научи да дъвче. Такава храна също така подобрява чревната подвижност.

Пюрирана зеленчукова супа (от 6 месеца)

Продукти: За 1 порция: 2 бр. картофи, 1 морков, 50 г зеле, 1 ч. л. олио
Можете да използвате и други комбинации от зеленчуци.

Обелете картофите, морковите и зелето, изплакнете, налейте 1,5 чаши студена вода. Гответе зеленчуците до пълна готовност. Охладете бульона, избършете сварените зеленчуци през сито. Полученото пюре се разрежда с отцеден бульон, посолява се на вкус и отново се вари. Преди сервиране овкусете супата с олио.

Картофена супа - пюре
От 8 месеца.

2 картофа, 3/4 чаша мляко, 1 супена лъжица масло, 1 стрък праз.
Празът се обелва и измива добре. Нарежете го и го запържете леко в маслото. Запърженият лук се залива с чаша вода. Когато водата заври, в нея се потапят картофите и се посоляват. Вари се 25-30 минути. Сварените картофи с бульона се претриват през цедка, добавя се горещо мляко и се разбърква. Преди сервиране овкусете супата с масло.

Млечна супа със зеленчуци.
От 8 месеца.

100 г тиква, 1/5 морков, 1,5 чаши мляко, 1 чаена лъжичка заквасена сметана, сол на върха на ножа.
Изплакнете обилно зеленчуците. Отстранете ципите и семките от тях. Всичко се нарязва на ситно и се потапя във врящо подсолено мляко. Варете на слаб огън, докато омекнат. Настържете горещите зеленчуци през сито. Можете да използвате блогър. Смесва се с бульона и се оставя да заври. Подправете супата със заквасена сметана и сервирайте.

супа от овесени ядкиЗа деца от 8 месеца.

овесени ядки - 3 супени лъжици, бебешко мляко - 0,5 чаши, жълтък - 1 бр., вода - 2 чаши, масло - на вкус.

Вземете тенджера, изсипете студена вода в нея и я оставете да заври; изсипете овесените ядки в него и гответе около 20 минути (на слаб огън). Добавете горещо мляко и гответе още около 5 минути; свалете от огъня. След това разтрийте готовата супа през сито или накълцайте с блендер. Добавете още жълтък, пасиран с масло и разбъркайте всичко; поставете отново на огън (среден) и оставете да заври; варете около 2-3 минути; сега супата с овесени ядки може да се сервира на масата.

Супа-пюре "Нежна"

тиквичка - 1 бр., лук - 1 бр., зехтин - 2 ч.л., бебешка сметана - 30 гр.

Вземете лук и тиквички; измиват се, обелват се (от люспите и корите) и се нарязват на малки кубчета.
В тенджера с незалепващо покритие задушете лука в зехтина.
Добавете нарязани тиквички и налейте преварена вода; оставете да къкри (около 20 минути).
Смелете готовата супа с блендер или избършете през сито. Добавете сметаната и отгоре поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА

Различни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, зеле, магданоз и др.) - 100 g, грис - 25 g, масло - 3 g, брашно - 3 g, физиологичен разтвор - 2 ml, зеленчуци - 2 g.

Изплакнете пресните зеленчуци обилно под течаща вода, обелете, нарежете на ситно и гответе за около 1,5 часа. Зеленчуците са почти напълно сварени. Ако останат гъсти бучки, те трябва да бъдат добре омесени. Около една трета от бульона трябва да се изпари по време на готвене. Към получената супа добавете гриса, брашното и маслото. Гответе още 10 минути, оставете супата да престои. Можете да солите, но само леко; солта не трябва да се учи на дете.

Внимателно пасираните зеленчуци могат да се добавят към зеленчуковата супа. Това не само ще подобри вкуса на ястието, но и ще добави витамини към него.

ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА

Лук - 5 г, картофи - 20 г, зеле - 10 г, моркови - 10 г, магданоз - 5 г, зелен грах - 4 г, ориз - Зг, жълтък - 1/8 бр., сметана - 10 мл, физиологичен разтвор разтвор - 2 ml, масло - 2 g.

Лукът се обелва, нарязва се и се задушава в маслото (половината от количеството посочено в рецептата). Обелете и нарежете зеленчуците, смесете със запечения лук, добавете малко бульон или вода и оставете да къкри под капак, докато омекнат. Сварете ориза в малко количество бульон или вода, комбинирайте със зеленчуци, претрийте всичко през сито, разредете с бульон, добавете физиологичен разтвор и сварете. Разбийте жълтъка с топлата сметана и останалото масло, подправете супата.

Супа - пюре от заешко месо.
От 10 месеца.
30 г месо, 1,5 супени лъжици мляко, непълна чаша вода, половин чаена лъжичка нарязани моркови, половин чаена лъжичка ситно нарязан лук, сол на върха на ножа.
Залейте месото и зеленчуците със студена вода и гответе до омекване. Разтрийте получената маса през сито. Можете да използвате месомелачка или блендер. Добавете мляко и сол. Оставете всичко да заври.

Супа от карфиол.

50 г карфиол, 1 чаена лъжичка грис, половин чаша мляко, половин чаена лъжичка масло, сол на върха на ножа.
Изплакнете обилно зелето. Почистете го от листата. Разделя се на малки съцветия, слага се във вряща подсолена вода и се вари до омекване. Свареното люто зеле се изважда и нарязва на парчета. Сипете пресятия грис в бульона. Варете на тих огън 15 минути. Добавете горещо сварено мляко, нарязано зеле. Оставете всичко да заври. Полейте супата с масло и сервирайте.

Пюрирана зеленчукова супа (от 1 годинка)

1 картоф, 1/2 морков, 50 г бяло зеле, 1 ч.л. растително масло, 1 с.л. л. сметана, сол.

Обелете картофите и морковите, изплакнете, налейте студена вода (1,5 чаши), след 5-7 минути добавете зелето и гответе, докато зеленчуците омекнат (около 15 минути от началото на готвенето). Охладете бульона, разтрийте сварените зеленчуци през сито или в блендер. Полученото пюре се разрежда с отцедения бульон, посолява се на върха на чаена лъжичка и се оставя да заври. Преди сервиране подправете супата с масло и сметана.

Супа от карфиол

Карфиол 100 г, тиквички 100 г, масло 10 г, мляко 100 г, вода 200 г, 1 яйце (1/2 жълтък), сол.

Отстранете зелените листа на карфиола, измийте главата и нарежете на малки парчета. Тиквичката се обелва, измива и нарязва на кубчета. Сложете готовите зеле и тиквички в тенджера с вряща вода, покрийте и гответе до омекване (15-20 минути). Посолете супата, след което варете още 2-3 минути на слаб огън. Извадете сварените зеленчуци от бульона, претрийте през сито, смесете с бульона и кипнете. Напълнете супата с масло и суров жълтък, разреден с горещо мляко.

Супа с домати (от 1,5 години)

Домати 50 г, моркови 30 г, ряпа или швед 20 г, магданоз 5 г, лук 5 г, грис 15 г, масло 10 г, мляко 100 г, вода 300 г, сол.

Нарежете на ситно морковите, ряпата, магданоза, лука, налейте вода и варете 30 минути, добавете пасираните сурови домати. Във врящата супа се изсипва пресятият грис и се вари на тихо място 15 минути, след което се залива с горещото преварено мляко, посолява се и се оставя да заври. В готовата супа сложете маслото и сервирайте с крутони.

Супа с кюфтета (от 1,5 години)

Месо 100 г, вода 1 чаша, малък морков, 1/2 малка глава лук, 1 парче бял хляб, шведска 20 г, карфиол 50 г, 1 с.л. л. зелен грах, 1 среден картоф, 1/2 ч.л. масло, 1 яйце (белтък), сол.

Сварете бистър бульон. Нарежете обелените зеленчуци на кубчета, налейте прецеден бульон (1/2 чаша), оставете да къкри под капак до омекване (15-20 минути). Смелете пулпата от варено месо в месомелачка с парче хляб, накиснат в студена вода. Разделете полученото месно тесто на кюфтета с големина на лешник (намажете ръцете си с белтък при рязане). Потопете кюфтетата в бульона със зеленчуците 20 минути преди готовност.

Млечна супа с ориз (от 1 година)

Ориз 20 г, мляко 1 чаша, вода 1 чаша, масло 10 г, сол.

Сортирайте ориза, изплакнете няколко пъти в студена вода, изсипете във вряща вода и гответе, докато омекне (10-15 минути). След това се налива сурово мляко, оставя се да заври, посолява се на вкус. Сложете парче масло в купа със супа. Млечна супа с фиде (от 1 година) Фиде 20 г, мляко 1 чаша, вода 1/2 чаша, захар 1/2 ч. л., масло 1 ч. л., сол. Сварете вода, добавете захар, свалете фидето и варете 15 минути, след това добавете затоплено мляко, сол и варете 2-3 минути. Сложете парче масло в купа със супа

Супа с кнедли от грис (от 1 година)

Грис 1 с.л. л. с връх, вода 1/2 чаша, прясно мляко 1 чаша, масло 2 ч.ч., захар 0,5 ч.ч., сол.

Приготвяне на кнедли. Сварете 1/2 чаша подсолена вода с масло (1/2 ч.л.), добавете грис и, като разбърквате, варете кашата на слаб огън за 5 минути. Добавете масло към леко охладената каша, след което разбъркайте добре.

Сварете чаша мляко с 1/2 чаша гореща вода, добавете захарта. Във врящата течност се пускат малки кнедли с чаена лъжичка. Гответе кнедли при слабо кипене за 5-7 минути. Когато кнедлите изплуват нагоре, спрете готвенето. Сложете парче масло в купа със супа.

Супа от сушени кайсии с ориз (от 1,5 години)

Сушени кайсии 7-10 бр., ориз 1 с.л. л., захарен сироп 2 ч.л., вода 1,5 чаши, сол.

Измийте сушените кайсии в топла вода, налейте чаша студена вода и гответе в затворен съд при слабо кипене. Избършете сварените сушени кайсии през сито заедно с бульона. Сортирайте ориза, изплакнете, потопете във вряща вода и гответе, докато омекне (10-15 минути), след това добавете пюрето, приготвено от сушени кайсии, захарен сироп, сол и кипете. Сервирайте горещ или охладен. Към готовата супа може да добавите сметана.

съставки:
100 гр. карфиол, 2 ч.л. грис, 200 г мляко, 250 г вода, парче масло колкото лешник, 1 ч.л. солен разтвор

Метод на готвене:
Главата карфиол се измива, нарязва се на малки копчета, пуска се във вряща подсолена вода и се вари, докато зелето омекне (15 минути). Прецедете свареното зеле, а в горещия бульон изсипете пресятия грис и варете 15 минути. След това се налива затопленото мляко, слага се свареното зеле и се вари 2-3 минути. Сложете парче масло и тост от пшеничен хляб в купа със супа.

Картофена супа с кюфтета

съставки:
картофи - 1/2
лук, моркови, корен от магданоз - на кръг
заквасена сметана - 1 ч.ч
вода - 3/4 чаша
месо (кайма) - 1 супена лъжица. л.
пшеничен хляб - 1 филия
разбито яйце - 1 ч.л

Метод на готвене:
Прекарайте месната каша през месомелачка заедно с лука; сол получената маса, добавете бял хляб, накиснат в студена вода и отново прекарайте през месомелачка, добавете яйцето и разбийте добре; с ръка, потопена във вода, от каймата направете топчета колкото ядка, потопете в готовия врящ бульон и варете 6-8 минути, извадете готовите кюфтета от бульона с мелничка. Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на ситно, пускат се в готовия врящ бульон и се варят до омекване. В купа за супа се слагат 3-4 кюфтета и се подправят със заквасената сметана.

Супа-пюре от моркови (броколи или карфиол), от 5 месеца

100 г обелени моркови
3 лъжички адаптирано мляко за кърмачета
90 мл вода
Вместо моркови можете да вземете броколи или карфиол.

1. Нарежете морковите на кубчета.
2. Сложете във вряща вода и варете 15 минути. Отцедете водата.
3. В блендер смесете морковите с разреденото мляко за кърмачета.
4. Охладете леко и изсипете в чиния.
5. Не солете.
Проверете температурата на ястието, преди да нахраните бебето.
Препоръки:
Водата за приготвяне на сместа трябва да се пие от бутилка или преварена.

Супа от пюре от тиква, от 5 месеца

1 буркан "Пюре от тиква" 190гр.
2 лъжички адаптирано мляко за кърмачета
60 мл вода
За основа на супата-пюре можете да използвате различни зеленчуци Nestlé: „Моркови, картофи, царевица“, „Картофи, карфиол, тиквички“ и съответното количество от сместа, за да създадете желаната консистенция.

1. Смесете тиква с разредена формула за кърмачета.
2. Загрейте получената смес в малка тенджера на слаб огън.
3. Охладете леко и изсипете в чиния. Не солете.
4. Преди да нахраните бебето, проверете температурата на ястието.
Препоръки:
Сместа трябва да се приготви непосредствено преди готвене.
Не съхранявайте приготвеното ястие, а веднага го дайте на бебето.

Супа от праз от 7 месеца

1 картоф приблизително 100гр
50 г праз
3 лъжички NAN® 2 формула за кърмачета
90 мл вода

1. Измийте, обелете и нарежете картофите. Измийте и нарежете лука
2. Сложете зеленчуците във вряща вода и варете 20 минути. Отцедете водата.
3. В блендер смесете зеленчуците и бебешкото мляко. Проверете температурата на супата, преди да нахраните бебето си.

Риба и зеленчукова супа, от 9 месеца

10 г филе от треска без кожа и кости
1/2 праз около 30гр
1 морков
400 мл вода
1 капка лимонов сок
2 лъжички NAN®2 формула за кърмачета
60 мл вода

1. Измийте морковите, обелете и нарежете на филийки.
2. Празът се измива и нарязва на тънки лентички.
3. Добавете праза, морковите и лимоновия сок към около 400 мл вряща вода. Гответе 15 минути.
4. Добавете треската и гответе още 5 минути.
5. Отцедете водата. В блендер смесете зеленчуците и рибата с готовата формула за кърмачета. Сервирайте топли.

СУПА-ПЮРЕ ОТ КАРФИОЛ И ТИКВИЧКИ

Карфиол - 50 г, тиквички - 50 г, жълтък - 1/4 бр., солен разтвор - 2 мл, масло - Зг.

Обелете карфиола и тиквичките, нарежете на малки парчета, залейте с вряла вода, гответе под плътно затворен капак до омекване, изцедете бульона в отделна купа.
Претрийте горещите зеленчуци през сито, смесете с бульона, добавете солен разтвор и оставете да заври. Подправете готовата супа с масло, разбито с жълтъка на твърдо сварено пилешко яйце.

Пилешка супа пюре
Пилешко месо - 30 г, мляко - 20 мл, вода - 80 мл, моркови, корени от магданоз, лук - по 1 г, масло - 3 г, пшенично брашно - 3 г.

Изплакнете пилешкото месо, сложете в тенджера, добавете нарязани корени и лук, гответе бульона. Прекарайте свареното пилешко месо два пъти през месомелачка, сложете във врящ бульон, добавете брашното, смесено с маслото, варете 2-3 минути, посолете малко, добавете горещо мляко и отново оставете да заври.

Ирландска крем супа

Залейте 4 средни глави лук с вода (около 1 литър) и варете до омекване, след което добавете пилешките гърди, морковите и нарязаните на парчета картофи (възможни са варианти). Когато всичко е готово, покрийте с капак и оставете да престои около 15 мин. След това разбийте съдържанието с чаша мляко до пюре.

Зеленчукова супа с топено сирене

Взимаме 1/4 топено сирене, зеленчуци (чушки, моркови, домати, малко картофи и карфиол - всичко от пакетите), зеленчуци, крутони от тостера. Готвим всичко, натрошаваме крутони и ядем.

(от детска тетрадка с рецепти)

500 гр. малки тиквички, нарязани
1 чаша приготвен домашен (не от плик, значи) пилешки бульон
1 ч.ч сол
щипка (1/8) босилек
щипка (1/8) мащерка
2 чаши мляко

1. Изсипете бульона в тигана, добавете сол, тиквичките и варете докато омекнат тиквичките (около 5-10 минути)
2. Отстранете от котлона, задушете малко и след това добавете босилек, мащерка.
3. Разбийте всичко в блендер или миксер до пюре
4. Поставете го обратно в тигана, добавете мляко и го загрейте (само не го довеждайте до кипене!)
5. Сервирайте в купички за супа, с лъжица натурално кисело мляко (по желание)

Храна за деца от 1 до 3 години

Салати

Салата от краставици със спанак

съставки :
1 краставица, няколко листа спанак, 1/2 чаена лъжичка захарен сироп, сол.

готвене

Отделете листата на младия спанак от дръжките, изплакнете обилно няколко пъти в студена вода, прехвърлете в сито.
Измийте прясната краставица с тънка кора и обелете краставицата с дебела кора. Нарежете краставицата на тънки филийки, смесете със спанака, подправете със заквасена сметана, захарен сироп и солен разтвор.

салата от прясно зеле

съставки :
100 г зеле, 1 ябълка, 3 г сол, 5 г лимонов сок, 10 г захарен сироп.

готвене

Зелето се нарязва на тънки ленти. Сложете в тенджера, изсипете разтвор от сол, лимонов сок или сок, изцеден от пресен ревен и, като разбърквате, загрейте, докато зелето се утаи, след което охладете.
Вареното зеле трябва да хрупка на зъбите, така че не трябва да се загрява дълго време. Настържете една ябълка, посолете малко, добавете зелето, подправете със слънчогледово масло.
Сложете в купа за салата, поръсете със ситно нарязан копър или магданоз.

зелена маруля

съставки :
50 г зелена салата, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, 1/2 яйце, 1 чаена чаша захарен сироп, солен разтвор, копър.

готвене

Сортирайте зелената салата, разделете на отделни кори, изплакнете 2-3 пъти обилно с вода, залейте с охладена преварена вода и прехвърлете в цедка или гевгир.
Преди ядене нарежете големи листа от маруля на 3-4 части, подправете със заквасена сметана, смесена със ситно нарязан твърд жълтък, солен разтвор, захарен сироп.
Готовата салата поръсете със ситно нарязан копър и белтък.

Салата от зеле и моркови

съставки :
100 г зеле, 1 морков.

готвене

Нарежете зелето на ситно, морковите настържете, подправете със слънчогледово олио.

салата от червено зеле

съставки :
100 г червено зеле, слънчоглед или зехтин на вкус.

готвене

Червеното зеле се нарязва на тънки ивици, залива се с вряла подсолена вода и се държи докато омекне. Изцедете, напълнете със слънчогледово масло.

Супи-пюрета

Пилешка супа пюре

съставки :
Едно пиле (около 500 гр. месо) 0,5 моркова 1 глава лук 1 чаша мляко 2 с.л. л. брашно 2 с.л. л. масло 0,5 л вода 0,5 чаши заквасена сметана връзка пресни билки сол

готвене

Сварете бистър пилешки бульон.
Извадете пилето и прецедете течността.
Сложете лука и половината морков (на парче) в бульона. Посолете и варете до омекване на морковите.
Докато бульонът се готви, отделете месото от костите. Прекарайте го през месомелачка.
Махнете бульона от котлона. Успокой се.
Залейте получената пилешка кайма с 0,5 чаши бульон.
Добавете чаша прясно мляко, брашно, масло и разбъркайте с лъжица или миксер до гладкост. Получената смес бавно изсипете в останалия бульон при непрекъснато бъркане.
Супата-пюре може да се сервира със заквасена сметана и поръсена с билки.
Можете да изпържите крутони за супа.

Супа - пасиран боб

съставки :
50 г бял боб, 150 г мляко, парче масло колкото лешник, 600 г вода, сол.

готвене

Бобът се сортира, изплаква се, залива се със студена вода (предварително сварена и охладена! - в противен случай зърната ще станат стъклени), оставя се да заври много бавно и се вари в затворен съд на много слаб огън, докато омекне. Свареният боб се претрива през цедка, добавя се солен разтвор, загрято сурово мляко и се вари 3 минути.
Сложете масло в купа със супа, отделно сервирайте крутони от пшеничен хляб.
ЗАБЕЛЕЖКА. Ако бобът се залее със сурова вода (или се накисне в сурова вода), бързо се доведе до кипене или се вари на среден или още по-лошо на силен огън или се добави студено мляко, зърната ще се окажат жилави, стъклени .

Супа - пюре от моркови и спанак

съставки :
2 моркова, 20 г спанак, 1/2 чаена чаша брашно, парче масло колкото малък лешник, 1/4 чаша мляко, 1/4 жълтък.

готвене

Сложете обелените и нарязани моркови в тенджера и оставете да къкри в малко количество вода за 30 минути, след това добавете обеления и нарязан на ситно спанак, маслото, брашното, разредено с част от млякото и продължете да къкри още 10 минути в затворен съд. контейнер.
След това избършете зеленчуците през сито, разредете полученото пюре до желаната гъстота с вряла вода или зеленчуков бульон, изсипете соления разтвор и сварете.
Смелете стръмния жълтък с част от вареното мляко и добавете към готовата супа.

цвекло

съставки :
1 средно голямо цвекло, 1 домат, 1 прясна краставица, 1/2 жълтък, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, малка връзка зелен лук, копър, 400 г вода, сол.

готвене

Измийте цвеклото, обелете го, нарежете го на ренде, сложете го в тенджера заедно с претрит през цедка домат, залейте с гореща вода (200 г) и оставете да къкри на слаб огън за 1-1,5 часа. За да предотвратите изгарянето на цвеклото, трябва постепенно да добавяте вода. В края на задушаването на цвеклото налейте гореща вода (200 g) в тигана, оставете да ври 10 минути и охладете.
Изплакнете краставицата, лука и копъра с преварена вода, нарежете на ситно, потопете в цвекло, добавете солен разтвор и разбъркайте добре.
Изсипете заквасена сметана, намачкана със сварен жълтък, в чиния с цвекло.
През зимата, за да запазите яркия цвят на цвеклото, можете да налеете малко суроватка в цвеклото при задушаване, което ще замени домата.

Млечни супи

Млечна супа с карфиол

съставки :
100 г карфиол, 2 чаени лъжички грис, 200 г мляко, 250 г вода, парче масло колкото лешник, сол.

готвене

Главата карфиол се измива, нарязва се на малки копчета, пуска се във вряща подсолена вода и се вари, докато зелето омекне (15 минути).
Прецедете свареното зеле, а в горещия бульон изсипете пресятия грис и варете 15 минути. След това се налива затопленото мляко, слага се свареното зеле и се вари 2-3 минути.
Сложете парче масло и тост от пшеничен хляб в купа със супа.

Млечна супа със зеленчуци

съставки :
1 морков, 2 зелеви листа, 1 картоф, 1 супена лъжица зелен грах, 150 г прясно мляко, 350 г вода, 1 парче масло колкото лешник, 1 чаена лъжичка сол.

готвене

Морковите се измиват, обелват и нарязват на тънки ивици, слагат се в тенджера, добавят се олио и малко вода и като се затвори капака, се задушават на тих огън. След 8-10 минути добавете нарязано бяло зеле, зелен грах (пресен, замразен или консервиран), обелени и нарязани сурови картофи. Залейте всичко това с гореща вода, добавете солен разтвор и гответе в затворен съд.
Когато зеленчуците омекнат, налейте затопленото прясно мляко и супата варете още 3 минути.
Сложете крутоните от пшеничен хляб в купа със супа.

Млечна супа с фиде

съставки :
Фиде - 20 г, мляко - 200 г, вода - 100 г, захар - 5 г, сол - 1 г.

готвене

Да заври вода. Добавете сол, захар и фиде. Вари се 10 минути. Отцедете фидето в гевгир. Сварете млякото и сложете в него фиде. Изключете огъня. Сложете парче масло и разбъркайте енергично.

Млечна супа с херкулес

съставки :
Херкулес - 25 г, мляко - 200 г, вода - 200 г, захар - 5 г, сол - 1 г масло - 5 г

готвене

Херкулесът се вари в подсолена вода около 20 минути, като се разбърква през цялото време. Загрейте млякото и го изсипете в тенджера със зърнени култури. Разбъркайте, добавете захар и гответе още 2-3 минути.
Добавете олиото и разбъркайте енергично. Активното разбъркване на парче масло предотвратява разпадането на емулсионната му структура и прави ястието по-вкусно и здравословно - това е един от триковете на френската кухня.

Млечна супа с грис

съставки :
Грис - 20 г, мляко - 200 г, вода - 100 г, масло - 10 г, захар - 5 г, сол - 1 г.

готвене

Разредете 100 г мляко с вода, оставете да заври, добавете грис. Гответе 15 минути, като разбърквате непрекъснато. След това добавете затоплено мляко, захар, сол и кипнете.
В готовата супа се слага олиото и се разбърква енергично.
Сервирайте с препечен пшеничен хляб.

Млечна супа с ориз

съставки :
Ориз - 20 г, мляко - 200 г, вода - 200 г, масло - 10 г, захар, сол.

готвене

Сварете вода и добавете към нея измития ориз. Гответе докато омекне. След това се налива млякото и се оставя да заври.
Добавете сол и захар, масло.

Млечна супа с ечемичен шрот

съставки :
Ечемичен шрот - 50 г, мляко - 200 г, вода - 300 г, масло - 10 г, жълтък - 1/2 бр., сол.

готвене

Леко запържете ечемичната каша. Сварете вода, изсипете зърнени храни в нея. Варете на слаб огън до омекване.
По желание можете да претриете през цедка.
Налива се топло прясно мляко, сол и суров жълтък. Варете, като разбърквате за 3 минути. Добавете масло.

Месни и рибни ястия

Котлети на пара

съставки :
60 г месо, 1/2 филия бял хляб, парче масло колкото лешник.

готвене

Пропуснете месото 2 пъти през месомелачка, вторият път превъртете месото с хляб, напоен с вода или мляко и изцеден. Добавете олио, малко сол и хладка вода. Разбъркайте всичко до получаване на гладка хомогенна маса.
С мокри ръце направете котлети и ги наредете в намаслена тава. Заливат се с 3 ч.ч горещ бульон или вода, затварят се и се слагат във фурната за 30 минути, като от време на време се заливат с получения сос.

пудинг с месо

съставки :
50 г говеждо или птиче месо, 1 филия бял хляб, 50 мл мляко, 1/2 яйце, парче масло колкото лешник, 1 чаена лъжичка настъргани бисквити.

готвене

Сварете месото и прекарайте през месомелачка заедно с хляб, накиснат в мляко. Добавете жълтъка и разбъркайте. Разбийте протеина на пяна и внимателно разбъркайте с каймата.
Намажете малка формичка с масло, поръсете с прясно смлени галета. В него се слага каймата, отгоре се покрива с намаслена хартия и се пече 20 минути.
Сервирайте с картофено пюре.
По същия начин може да се направи и мозъчен пудинг. Мозъците предварително се накисват (за един час) в студена, леко подкислена вода.

пудинг от черен дроб

съставки :
50 г черен дроб, 2 чаени лъжички крекери, парче масло колкото лешник, 1/2 яйце, 50 г мляко, няколко листа магданоз или копър.

готвене

Задушете черния дроб с част от маслото и малко количество вода на слаб огън, прекарайте през месомелачка, избършете през сито. Смесват се със смлени накиснати в прясно мляко галета, посоляват се, добавят се наситнен магданоз или копър и останалото мляко.
Добавете разбитите белтъци, разбъркайте внимателно.
Формата се намазва с масло, слага се каймата, покрива се с намаслена хартия и се пече около 20 минути в умерена фурна.

Варено пилешко рагу

съставки :
Ориз - 40 г, масло или растително масло - 10 г, лук - 5 г, брашно - 3 г, бульон - 2 супени лъжици. л., доматено пюре - 5 г, пиле - 50-70 г, сол на вкус.

готвене

Разтопете маслото, запържете в него ситно нарязания лук. След това се добавя сух ориз и се запържва до пожълтяване. Залейте ориза с бульон (който и да е) или вода и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Когато зърнената култура стане достатъчно мека, добавете доматено пюре, нарязано варено пилешко месо, сол и разбъркайте.
Оставя се под капак на тих огън 5-10 минути.
Сервирайте със салата от пресни зеленчуци, ситно нарязани или настъргани.

Пилешка яхния с картофи и моркови

готвене

Взимаме парче пиле или пиле (за предпочитане бройлер), можете да вземете филе, нарязано на парчета и запържете в тиган в растително масло от всички страни.
Когато се запържи, сложете там нарязания лук и оставете да къкри 5 минути на слаб огън под капак. След това добавете настъргани или ситно нарязани моркови. Оставете да къкри още 5 минути.
Сега приготвяме картофите: почистваме ги, нарязваме ги на ситно, почти като супа, и ги слагаме в печенето. Налейте вряла вода, така че едва да покрие резените картофи. Оставете да заври, сол, разбъркайте. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън до омекване - около 20 мин. Това е всичко.

Баба на мозъка

съставки :
50 г пресен мозък, 1/2 малка глава лук, 1/2 малък морков, парче масло, 1 с.л. супени лъжици брашно, 1/2 яйце, 1/2 кафена чаша мляко, сирене, магданоз.

готвене

Накиснете мозъка за един час в студена подкислена вода, потопете се във вряща вода, след което почистете от филмите. Добре измитите и нарязани зеленчуци заедно с мозъка се варят 10 минути на среден огън.
Маслото се разтваря в тиган, в него се запържва брашното, налива се млякото, разбърква се добре и се охлажда. След като сосът изстине се добавят разбитият жълтък, накълцаният мозък и ситно нарязаният магданоз. Всичко се разбърква и се добавя разбитият белтък.
Изсипете всичко в тавичка, намазана с олио и поръсена с настърган галета.
Отгоре бабата може да поръсите с настърган галета и да добавите парче масло.
Сложете бабата в предварително загрята фурна за 20 минути.

Мляно месо с картофено пюре

съставки :
Месо (говеждо, телешко) - 50 г, масло - 6 г, пшенично брашно - 5 г, месен бульон - 1/4 чаша, лук - 3 г, сол на вкус.
За картофено пюре: картофи - 200 г, мляко - 1/4 чаша, масло - 3 г, сол на вкус.

готвене

Измийте месото, отстранете мазнината и задушете в тенджера с лука под капак. След това налейте малко бульон и го сложете във фурната. Задушава се до омекване.
Прекарайте яхнията през месомелачка, можете да добавите 1 супена лъжица бял сос или бульон, разбъркайте добре и оставете да заври.
Сервирайте с картофено пюре.

Ястия от извара и яйца

Омлет с плънка от месо

съставки :
50 г варено смляно месо, 1 яйце, 1/2 кафена чаша мляко, парче масло колкото лешник, 1 с.л. лъжица пасирани сварени зеленчуци от супата, магданоз, 1 с.л. лъжица доматен сок.

готвене

Смелете жълтъците със солта и маслото, добавете разбития на пяна белтък. Намажете тенджера с олио, изсипете в нея разбитите яйца, потопете я в друг съд с вода, покрийте с капак и сложете в силно загрята фурна за 10 минути.
Готовия омлет обърнете в чиния, върху него наредете смляното месо и зеленчуците, навийте на руло и полейте с доматения сок.

Сирене от кисело мляко

Оставете киселото мляко - 1 чаша в чаша за 3 дни, докато стане толкова плътно, че може да се реже с лъжица. Пригответе торбичка от марля, залейте я с вряща вода, изстискайте я. Киселото мляко се поставя внимателно в плик за едно денонощие, за да стъклее течността.
Извадете торбата, сложете сиренето в чаша, посолете малко, разбъркайте с лъжица, придайте му кръгла форма.

Извара (чийзкейкове)

съставки :
Извара - 120 г, масло - 15 г, 1 яйце, сол - 2 г, захар - 10 г, пшенично брашно - 10 г, заквасена сметана - 25 г.

готвене

Претрийте изварата през сито. В чаша стриваме 1/2 ч.ч олио, добавяме 1/4 жълтък, щипка сол, 1 ч.л. захар, 1 ч.л брашно, 1 ч.л сметана. Разбъркайте, добавете извара, направете гладка маса.
Слагат се върху плот, поръсен с брашно.
Разделете на порции, оформете ги кръгло, намажете с останалия разбит жълтък, оваляйте в галета и изпържете във врящо олио. Заквасената сметана се сервира към чийзкейкове.

пудинг от извара

съставки :
Извара - 200 г, 1 яйце, захар - 10 г, масло - 15 г, пудра захар - 25 г, сол - 1 г, галета - 15 г.

готвене

Разтрийте изварата, разтрийте жълтъка с 1 ч.л. захар и 1 ч.л. масла. Смесете всичко с изварата, добавете 2 ч.л. поръсени с пудра захар.
Отделно разбийте протеина, внимателно го смесете с изварената маса, поставете го във форма, намазана с масло и поръсена с галета.
Сложете в загрята фурна. Готовият пудинг трябва да се отдръпне от стените на формата.
Сервира се с плодов сос.

Извара

съставки :
Извара - 50 г, захар - 10 г, захаросани плодове - 5 г, ванилия на вкус.

готвене

Изцедете изварата от киселото мляко, претрийте я през цедка, добавете захарен сироп, сварен в 1 супена лъжица. л. вода, разбъркайте, добавете ванилия, захаросани плодове.
Сервирайте като сладко ястие. Закуската се сервира с крекери.

Зърнени и тестени ястия

Грис каша с мляко и жълтък

съставки :
Грис - 5 ч.л., вода - 1 чаша, мляко - 1 чаша, масло - 10 г, 1/2 суров жълтък, сол на вкус.

готвене

Сварете млякото с вода. Изсипете зърнените култури, гответе, като разбърквате, 10 минути, сол.
Готовата запръжка се подправя с жълтъка, намачкан с маслото и 1 с.л. мляко.
За сладка каша по време на варенето добавете 1 с.л. захар или мед.

пудинг от грис

съставки :
Мляко - 1 чаша, грис - 2 супени лъжици. л., вода - 0,5 чаши, яйце, масло - 20 г, захар, сол - на вкус.

готвене

Сварете млякото с вода. Докато разбърквате, изсипете зърнените култури. Добавете захар, сол. Гответе до сгъстяване около 10 минути. Свалете от огъня, добавете сливите. масло. Успокой се. Към охладената каша се добавя едно разбито яйце.
Разбърква се, слага се във форма, намазана с масло, пече се във фурната.
Сервирайте със сироп или сладко.

Крокети от грис

съставки :
Грис - 2 с.л. л., яйце, галета - 10 г, масло - 12 г, сирене - 10 г, вода - 1 чаша, сол на вкус.

готвене

От 1 чаша вода и 2 с.л. зърнени култури готвя гъста каша. Разбъркайте половината от суровия жълтък, една чаена лъжичка настърган кашкавал. Сол, охладете.
Качамакът се нарязва на руло, след което се нарязва на малки цилиндрчета, овалва се в галета, пържи се в сгорещено олио.

Крутони от грис

съставки :
Грис - 30 г, мляко и вода - по 0,5 чаши, яйце, масло - 10 г, сирене - 10 г.

готвене

Разбъркайте половината от суровия жълтък на рядка каша. Изсипете го в съд, навлажнен с вода, охладете. Изрежете кръгове с чаша. Поставете ги внимателно върху намаслена тава за печене.
Поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната.
Можете да запържите крутоните в тиган в олио.

Грис пържени

съставки :
Грис - 35 г, масло - 10 г, вода - 0,5 чаши, мая - 2 г, яйце.

готвене

В готовия, леко охладен грис, сложете жълтъка, маята, оставете тестото да втаса. Преди печене добавете към палачинките разбит белтък.
Сервирайте със захар или сладко.

зеленчукови ястия

Картофена запеканка

съставки :
Картофи - 200 г, масло - 12 г, мляко - 0,5 чаши, брашно - 5 г, сол, галета - 5 г, копър.

готвене

Сварете картофите в кората им. Докато картофите се варят, пригответе соса бешамел (вижте по-долу).
В дълбок тиган или форма, намазана с масло, наредете обелените и нарязани картофи на слоеве, залейте всеки слой със сос. Последният слой също е сос.
Отгоре се слагат парченца масло, поръсват се с галета и се слагат във фурната. Пече се до зачервяване.
Поръсете с наситнен копър.
сос бешамел
съставки : брашно - 5 г, масло - 5 г, мляко или бульон - 1/4 - 1/2 чаша, яйце.
Изсушете брашното в тиган. Успокой се. Сложете в тенджера, разредете с мляко и оставете да престои 20-30 минути. Разбъркайте, гответе 10 минути при непрекъснато бъркане и добавете мляко или бульон, ако сосът се сгъсти много.
Преди сервиране активно разбъркайте парче масло в горещия сос.

Млади картофи с масло и сметана

съставки :
Млади картофи - 250 г, растително масло - 10 г, заквасена сметана - 20 г, сол, копър.

готвене

Измийте добре картофите с четка. Кипене. Нарежете на филийки. Сложете в тенджера, намазана с масло, залейте отгоре със заквасена сметана, смесена с растително масло, посолете и сложете във фурната.
При сервиране се залива със заквасена сметана и се поръсва с копър.

Добавете олио.

На деца от 1,5 - 2 години могат да се дават накиснати сушени плодове. Сухите кайсии, сливи, праскови измийте вечерта в няколко води. Налейте малко количество студена преварена вода.
Оставете за една нощ в хладилника.

Сини сливи

Измийте 100 г сини сливи. Залейте със студена преварена вода, така че водата едва да покрива сливите. Оставете за едно денонощие в хладилника. След това отцедете водата.
Поръсете с ядки и залейте със заквасена сметана със захар.

Ястия от брашно

Вареники с горски плодове

Тесто: Смесете 3 чаши брашно с 1 чаша вода, 2 яйца и щипка сол. Тестото трябва да е доста жилаво. Разточва се на тънко и с чаша се изрязват кръгове.
Смесете 1 кг плодове (изваждаме семената от черешата) с 1 чаша захар (2 чаши - в черешата), оставете да вари половин час, изсипете отделения сок в отделна купа.
Сложете една чаена лъжичка от плънката в кръг тесто, прегънете го на две и защипете добре краищата. След като изплуват, варете обилно във вряща подсолена вода за 5 минути. Изваждаме с решетъчна лъжица в чиния и заливаме с крема. Пържат се в сгорещен тиган с олио. Охладете, намажете със сладко и сгънете на четвъртинки.
Поръсете с пудра захар и сервирайте.

млечни кифлички

съставки :
Брашно - 400 г, мая - 10 г, прясно мляко - 1 чаша, масло - 50 г, яйца - 2 бр., сол на вкус.

готвене

Разтворете маята в топло мляко. Добавете 1 ч.ч. масла. Всичко се препарира добре с 1 чаша брашно. Поставете на топло място за 1 час. Когато шупне се добавят 2 чаши брашно, сол и пасираната кифла: 1 с.л. масло + 2 с.л. захар + 2 жълтъка.
Омесете тестото така, че да изостава от ръцете ви. Оставете отново да втаса за около 1,5 часа.
Нарязват се на кифлички и се редят върху намаслена тава.
Оставете да втасат на топло за около 30 минути, намажете кифличките с мляко и печете в умерено загряна фурна за 30 минути.

понички

съставки :
Брашно - 30 g, мляко - 0,5 чаши, яйце, масло - 6 g, захар - 10 g, сол - 2 g.

готвене

Смелете яйцето с 2 с.л. брашно. Постепенно добавете мляко. Сол. Разтопете една чаена лъжичка масло в тиган, след което изсипете тестото в тигана на отделни понички.
Кафяво от 2 страни.
Поръсете готовите понички със захар.

Пайове с ориз, зеле, моркови или ябълки

съставки :
Брашно - 50 г, мляко - 1 супена лъжица, мая - 1 г, масло - 5 г, 1 яйце.
За кайма:
1) ориз - 20 г, яйце - 1/4 бр., масло - 8 г,
2) зеле - 200 г, масло - 6 г, яйце - 1/4 бр.,
3) моркови - 200 г, захар - 5 г, масло - 5 г, яйце - 1/4 бр.,
4) ябълки - 100 г, захар - 20 г.

готвене

Сложете пандишпановото тесто, разточете го, изрежете баничките с чаша, в средата сложете каймата, защипете краищата. Поставете върху тава, намазана с масло. Оставете да престои 30 минути. Намажете с яйце и сложете във фурната за 20-25 минути. От същото тесто могат да се направят чийзкейкове.
Приготвяне на кайма.
Кайма от ориз. Сварете ориза, посолете, добавете олиото и разбъркайте. Добавете твърдо сварени яйца.
Мляно зеле. Нарежете зелето, сложете го в растително масло, охладете. Смесват се със солта и нарязаното яйце.
Смлян морков. Сварете морковите, обелете, нарежете на ситно или настържете. Добавете олиото и нарязаните яйца.
Смлени ябълки. Обелете ябълките, нарежете на тънки филийки или настържете на едро ренде. Смесват се със захарта.

Сладки кифлички

съставки :
Брашно - 400 г, мая - 10 г, яйца - 2 бр., масло - 100 г, захар - 50 г, мляко или вода - 1 чаша, сол - 5 г.

готвене

Поставете 1 чаша брашно върху дъска за рязане и направете кладенче. Налейте 0,5 чаши топла вода или мляко в него, където се разрежда парче мая с размер на орех. Омесете кифличката, разрежете я от 4 страни и я спуснете в тенджера с топла вода. Покрийте и оставете да престои 40 минути, за да втаса тестото.
Междувременно пригответе останалото тесто: изсипете върху дъската още 1 1/2 - 2 чаши брашно, направете дупка и сложете 2 жълтъка, 100 г масло, 1 ч.л. захар и добавете 3/4 чаша топла вода или мляко. Омесете малко тестото и добавете втасалата кифличка. Месете, докато тестото започне да пада зад ръцете ви. Налейте 1/4 чаша бульон, за да разредите нишестето и сложете 3/4 чаша бульон със захар на огън. Щом желето заври, сипете, като разбърквате старателно, 1 ч.л. нишесте, разредено с охладен бульон. Оставете да заври 1-2 пъти (не повече!) и изсипете в чаша.

готвене

Червените боровинки се натрошават с дървено чукало и се разреждат с 1/2 чаша гореща вода, след което се прецеждат. Залейте пулпата с останалата вода и поставете на огъня, оставете да ври няколко минути и отново прецедете. Сварете грис на бульон от червена боровинка за 15 минути, след това охладете до 40 ° C и изсипете сок от червена боровинка.
Разбийте с бъркалка или миксер, докато обемът се увеличи 2-2,5 пъти и се получи гъста, бледорозова пищна пяна.
Веднага след разбиването се изсипва в подготвени вази или форми.

Мус от грис от ревен

съставки :
1/2 чаша грис, 350-400 грама ревен, 2,5 чаши вода, 1 непълна чаша захар.

готвене

Стръковете ревен се измиват, обелват, нарязват и се варят със захарта 5 минути. Претрийте заедно с бульона през сито, добавете грис и варете до сгъстяване.
Когато масата е още топла, разбийте, докато се образува гъста пяна, изсипете във форми, сервирайте охладена. Изсипва се във форма, намазана с масло и поръсена със захар. Печете във фурната.

Лимонов пудинг

съставки :
Бяла суха кифла - 100 г, масло - 25 г, захар - 50 г, 1 яйце, лимон - 1/2 бр., сода бикарбонат - 1 г, сол.

готвене

Кифлата без кори се накисва в студена вода. Изцедете и намачкайте кифличката с лъжица. Добавете олиото, захарта, натрошената кора от 1/2 лимон, 1 ч.л. лимонов сок и 1/2 ч.л. сода, разредена в супена лъжица вода. Смесете всичко. Добавете едно яйце, разбито с 2-3 с.л. л. мляко.
Изсипете в намаслена форма. Покрийте с намаслена хартия или фолио.
Печете във фурната до готовност.

Повечето деца харесват картофено пюре, но е необходима консултация с педиатър за въвеждане на допълнителни храни на бебета. Картофът е хипоалергенен, здравословен и питателен продукт. Но този зеленчук съдържа голямо количество нишесте, което може да причини проблеми в стомашно-чревния тракт на бебето.

Полезни свойства на картофите

Картофени ястия имат положителен ефект върху работата на стомаха и сърдечната дейност. Този продукт съдържа голямо количество калий, желязо, йод и фосфор. Аскорбиновата киселина, която се намира в зеленчука, ще помогне за укрепване на имунитета на бебето. Картофите съдържат протеин, който прилича на животински. Протеинът участва активно в образуването на нови клетки на растящия организъм.

Фибрите, които са част от продукта, нормализират работата на червата, премахват токсините от тялото. Наличието на фолиева киселина в картофите допринася за развитието на мозъка и нервната система. Печен продукт се счита за по-ценен от варен.

Отрицателното въздействие на кореновата култура

В някои случаи картофите могат да имат отрицателно въздействие върху здравето на бебето. Зеленчукът съдържа много нишесте, което може да повлияе на функционирането на червата и да причини. За да не се случи това, картофите трябва да се дават на дете, когато се усвоят храни, които помагат за смилането на храната.

Зелените и покълнали картофени клубени могат да причинят отравяне. Зелените части на зеленчука съдържат отровното вещество соланин, което може да разруши нервната система и червените кръвни клетки. Следователно зелените грудки не трябва да се ядат.

Картофите са много питателна храна, така че прекомерната консумация на продукта може да доведе до наддаване на тегло при бебето.

Определяне на времето за въвеждане на картофено пюре

Времето за въвеждане на допълващи храни от картофи се определя индивидуално за всяко дете. Важен фактор е увеличаването на височината и теглото на бебето, дали има други зеленчуци в менюто. Отчита се и какъв апетит има бебето. Картофеното пюре се въвежда в допълващите храни, когато детето вече е опитало плодове и зърнени храни.

За начало се препоръчва да се дават зеленчуци като тиквички. Тези продукти не предизвикват алергии и съдържат много витамини и хранителни вещества. Педиатрите съветват да се добавят нови храни към изкуствено хранените бебета от шест месеца, а при кърмене да се дава поне месец по-късно.

На обяд се дават ястия от картофи и други зеленчуци. За да запознаете бебето с картофено пюре, имате нужда от една чаена лъжичка. Ако бебето реагира добре на такова ястие, тогава количеството може да се увеличи при следващото хранене. При отрицателно възприятие или други причини, допълващото хранене с картофи трябва да се отложи.

Получавайки майчино мляко и други продукти, детето получава достатъчно хранителни вещества, така че картофите не трябва да се дават повече от веднъж на ден. Когато картофеното пюре се въвежда в допълващи храни, струва си да се знае, че стомахът на дете в ранна детска възраст трудно абсорбира нишесте. Следователно дозировката на такова ястие трябва да се контролира. Приемането на голямо количество картофено пюре може да доведе до алергии, болки в стомаха, образуване на газове в червата и.

Първоначално картофеното пюре се приготвя всеки път преди употреба, а за по-големи деца те могат да се съхраняват в хладилник за не повече от два дни. Дозата за дневна консумация на картофи до една година трябва да бъде 150гр.

Готвене на ястие с картофи

Приготвянето на картофено пюре започва с избора на качествен кореноплод. Когато избирате картофи за бебета, по-добре е плодовете да са местни. По-добре е да изберете размера на средно голям зеленчук, който има повече ползи от малките и големите. За картофено пюре бебето не трябва да използва зелени картофи, с цъфтеж или гнили плодове.

Такъв продукт съдържа токсични вещества, които се натрупват в тялото на детето, могат да причинят алергии. Кореноплодът трябва да има гладка и твърда повърхност. Върху картофа се нарязва при натискане не трябва да има много влага. При голямо наличие на течност може да се предположи третиране с нитрати. Ако има съмнения относно качеството на картофите, тогава можете да си купите готови зеленчукови консервирани пюрета.

За да приготвите домашно картофено пюре за бебета, ще ви трябва:

• Един среден картофен клубен.
• 1 чаена лъжичка растително масло.
• ¼ чаша мляко.

За бебето трябва да разпределите отделни ястия за готвене. Преди да обелите картофите, старателно измийте кожата с четка. Кореновата култура се почиства с дебел слой, като по този начин се отстраняват възможните нитрати. Обелените картофи се накисват във вода за една нощ, за да се освободят от излишното нишесте. След това изсипете пречистена вода в емайлирана купа и поставете на огън.

Зеленчуците се нарязват на кубчета и се слагат във вряща вода, покрити с капак. Сварете картофите на слаб огън 20 минути. Изцедете бульона и нарежете зеленчуците с блендер или претрийте през сито. Към натрошената смес се добавя мляко и зеленчуков бульон, след което към готовото пюре се добавя маслото. Не се препоръчва осоляването на храна за бебета.

Когато се запознаете с това ястие, ще бъде по-добре да добавите кърма или млечна формула вместо обикновено мляко. Приготвеното пюре трябва да има течна консистенция. Можете да готвите картофи за картофено пюре с двоен котел или да печете във фурната.

Когато бебето навърши седем месеца, варен жълтък може да се добави към картофено пюре. Колкото по-голямо става детето, толкова по-разнообразни ще бъдат ястията с картофи.

Деликатното и любимо картофено пюре, детето рано или късно ще се влюби. Важно е да го сервирате според всички правила и тогава тази допълнителна храна, а по-късно и гарнитура, ще спечели любовта му.

Правила за въвеждане на допълващи храни от картофи

Според много педиатри картофите трябва да се въведат в диетата на детето едва след като е опитало броколи и тиквички. Желателно е това да се случи не по-рано от шест месеца. Ако това се направи по-рано, храносмилателната система няма да е готова да приеме тежкото нишесте.

Д-р Комаровски съветва да започнете по-късно, от около 8-месечна възраст, когато детето вече има поне един зъб. В този случай е необходимо да се даде не веднага картофено пюре, а отвара и едва след това картофите трябва да бъдат въведени като част от зеленчукови супи и картофено пюре.

За първи път е достатъчно да дадете вкус на половин чаена лъжичка. След това трябва да проследите реакцията на тялото в продължение на няколко дни. Ако няма обрив, алергия, промени в изпражненията и т.н., детето се чувства добре, тогава можете постепенно да увеличите порцията.

Дайте картофено пюре и други картофени ястия трябва да бъде не повече от три пъти седмично. Тези условия са продиктувани от същото нишесте, което се усвоява от стомаха доста дълго време. Всеки път трябва да приготвяте ново пюре, защото само за няколко часа всички полезни компоненти се губят, а при претопляне изчезват напълно.

По време на първото хранене не е необходимо да добавяте нищо към ястието. Това се отнася особено за солта. По-късно някои майки започват да добавят слънчоглед или масло, както и кърма. Това повишава хранителната стойност и леко подобрява вкуса.

Ако детето отказва да яде, не е необходимо да го насилвате. Може да не хареса вкуса на корена. Достатъчно е да опитате по-късно да го добавите към друго зеленчуково пюре.

Ако детето яде с удоволствие, значи наистина е въпрос на вкус. Ако той отново откаже, може би си струва да изоставите този продукт за известно време. С възрастта детето само ще ви уведоми кога можете да опитате отново.

Как да изберем картофи за бебешко пюре

Фермерските продукти са с най-добро качество, въпреки че понякога се намират по-трудно и цената е малко по-висока от тази в магазина. Но домашно приготвената кореноплодна култура няма да има никакви химически добавки и това е много важно за детето.

Когато купувате кореноплод, трябва да обърнете внимание на стандартните признаци на лошо качество: огромен брой "очи", пукнатини, гниеща миризма, мекота, набръчкана кора и др. Също така е важно да се вземе предвид сезонността: младите картофи се появяват доста бързо през пролетта. Когато вече има доста от него на пазара, струва си да използвате точно такъв зеленчук, а не миналогодишния.

Правилна рецепта (монопура)

Това пюре може да се приготвя за деца от 5-6 месеца. За първи път е достатъчно да дадете буквално 2 g на проба.

Как да си направим картофено пюре за бебета:

Рецепта за картофено пюре със зеленчуци

Приготвянето ще отнеме 35 минути.

Колко калории - 78.

Как се готви:

1. Това ястие може да се сервира на деца от 8-месечна възраст. Ако детето вече е опитвало тиквички, можете да добавите и тук, съвсем малко.
2. Отстранете кожата от картофите и морковите. Измийте старателно корените.
3. Нарежете на няколко парчета и поставете в тенджера, налейте вода, сложете на огън и кипнете.
4. Поставете сготвените храни в блендер, като добавите доста малко зехтин тук, разбийте до гладкост. Това може да стане и с потапящ се блендер.
5. Охладете леко, след което можете да започнете храненето.

Бебешко картофено пюре с месо

Приготвянето ще отнеме 45 минути.

Колко калории - 104.

Как се готви:

1. Ястието може да се дава на дете от 8 месеца.
2. Месото (телешко, пуешко, заешко) трябва да се заклане в блендер или да се превърти два пъти през месомелачка. От получената маса разточете две или три топки, тоест направете кюфтета, след което ги сварете или задушете.
3. Обелените кореноплодни зеленчуци трябва да се измият, след това да се нарежат на кубчета и да се задушат. За да направите това, не е необходимо да имате двоен котел, можете да използвате обикновена кошница над вряща вода.
4. Разбийте зеленчуците в блендер на каша. Ако детето все още не знае как да дъвче, тогава кюфтетата трябва да бъдат убити заедно със зеленчуците.
5. Посолете малко получената маса, добавете към нея капка разтопено масло, разбъркайте, оставете леко да се охлади и след това можете да започнете да се храните.

Как да готвя с риба

Приготвянето ще отнеме 50 минути.

Колко калории - 82.

Как се готви:

1. Измийте праза, отстранете всичките му твърди влакна. За да направите това, достатъчно е да счупите стъблото наполовина с ръце. Тези влакна, които не се счупят, но остават да висят, трябва да бъдат премахнати. Всичко останало нарежете на колелца.
2. Нарежете обелените картофи на няколко филийки.
3. Рибната пържола или опашката й също се нарязват на ситно.
4. Всички тези съставки трябва да се поставят върху кошницата за готвене на пара или в самия съд за готвене на пара. Не е необходимо да готвите отделно.
5. Варете на пара до пълна готовност и след това прехвърлете в блендер. Добавете тук няколко капки слънчогледово масло и разбийте всичко заедно.
6. Полученото, леко охладено пюре, можете да започнете да захранвате.

Вариант за готвене с кърма

Приготвянето ще отнеме 40 минути.

Колко калории - 86.

Как се готви:

1. Обелете картофите, след това ги сварете в малко количество вода или на пара. За да ускорите процеса, можете да нарежете плодовете на парчета.
2. Поставете в блендер и разбийте на паста.
3. Затоплете кърмата в тенджера, прехвърлете в блендер и разбийте отново.
4. Поставете получената смес в купа, добавете малко масло, разбъркайте.
5. Когато ястието се охлади малко, сервирайте.

Освен това някои майки предпочитат не да готвят, а да пекат храни. Това става най-лесно във фолио във фурната. В този случай кората също не се отстранява веднага. Плодът трябва да се охлади, само след това кората може лесно да се отстрани. Такива картофи имат свой специален вкус, така че често не са необходими добавки. При пасирането е необходима само малко кърма или друга течност, за да не стане прекалено сухо.

Ако нямате блендер, не се притеснявайте. Готвенето на ястието с помощта на тласкач ще отнеме малко повече време. Това трябва да се направи с високо качество, в противен случай детето няма да може да дъвче бучките, те могат да заседнат в храносмилателния тракт или да причинят запек.

За да избегнете това, картофите могат да се претрият през сито с лъжица и след това да се добави всяка добавка тук.

Може да се добави не само масло и майчино мляко. За да разредите пюрето и да добавите допълнителен вкус, можете да използвате малко млечна смес, както и разрешени плодови сокове или зеленчукови бульони.

Струва си да се помни, че такива експерименти могат да се започнат само от 8-месечна възраст и те също трябва да се дават на много малки порции. Това ще предпази детето от алергии.

За да излезе излишното нишесте от кореновата култура, тя се накисва. Малките плодове изискват няколко минути. Водата става мътна и побелява. По-големите плодове трябва да се накиснат за два до три часа.

Картофите са най-известният продукт, от който можете да готвите неограничен брой ястия. Има полезни микроелементи и витамини - но наистина ли е необходимо за малки деца?

Преяждането с картофено пюре може да причини храносмилателни проблеми дори при възрастен, всичко това поради високия процент на нишесте и сложни въглехидрати.

Малките вентрикули, които току-що се формират, не могат да усвоят много нишесте и въглехидрати. При кърмачетата може да се появи наднормено тегло, което е лошо за неразвитата сърдечно-съдова система.

Положителна страна

След казаните отрицателни думи по посока на картофеното пюре, вероятно сте решили, че не трябва да се дава на деца, но това не е така - възможно е, само при определени обстоятелства и в рамките на разумното. Пюрето за бебето е много вкусно и приятно, дава се за допълващи храни, с липса на тегло или диария.

Важно: всички промени в диетата на бебето трябва да се наблюдават от педиатър.

Родителите питат - кога мога да дам картофено пюре на бебета? Картофите са чудесни за първото хранене, те трябва да се поглезят след шест месеца, започнете с малки порции и постепенно натрупвайте.

Как да изберем картофено пюре?

За вашите деца искате само най-доброто, което означава, че трябва да се научите как да избирате правилно храната, ето няколко прости препоръки за избора на картофи:

1. Уверете се, че картофите са екологични - купувайте от доверени производители.
2. Запасете се с кореноплодни култури през есента, така че намалявате вероятността от закупуване на продукт с ниско качество.
3. Избирайте средно големи картофи, по-вкусни са и с повече витамини.
4. Опитайте се да вземете узрели кореноплодни култури, така че да няма зелени петна.
5. Картофите трябва да са твърди, да не позволяват мека повърхност - това означава, че зеленчуците са прекарали дълго време на слънце.
6. Пробийте малка дупка в картофа и натиснете върху него, ако се отдели течност с лоша миризма, тогава е по-добре да не купувате такъв продукт.

Приготвяне на картофено пюре по различни начини за деца от 6 месеца до една година

Вече сте избрали зрял и здравословен продукт на пазара, сега трябва да го сготвите! За да започнете, обелете картофите, поставете в тенджера, напълнете с филтрирана вода и покрийте с капак. Трябва да отнеме 24 часа и едва след това започнете да готвите.

От многото рецепти сме подбрали само най-добрите, които са подходящи за деца от различни възрасти.

• Обикновено пюре за бебе 5-6 месеца

Вземете картофите и ги сварете на слаб огън, след което ги накълцайте в блендер и оставете да изстинат. Това е проста рецепта, но децата ще я харесат. Постепенно увеличавайте порцията и след това добавете други съставки, които осигуряват необходимите за развитието витамини: жълтък, месо, зехтин.

• Пюре със зеленчуци за деца 7-8 месеца

За следващата рецепта вземете картофи, моркови и зехтин. Всички съставки се нарязват и се варят на слаб огън, след което се нарязват в блендер и се добавя малко зехтин.

• Пюре с месо за деца 8-10 месеца

Страхотна рецепта за деца, които вече са опитвали месо! Пригответе картофи, кайма, магданоз, сол и олио.Купете цели парчета месо и след това ги нарежете сами.

Сварете зеленчуците на слаб огън, оформете топки с кайма, които ще готвите в бавна готварска печка. Когато месото и зеленчуците са готови, ги хвърлете в блендер и смелете добре, за да не се задави детето на бучка.

Сега знаете на колко месеца можете да дадете на детето си картофено пюре и знаете как да го приготвите. Вземете сериозно храненето на вашето бебе, така че тялото му да бъде наситено с пълна гама от витамини.