Od čega pomaže kiseli kupus? Korisna svojstva ovog proizvoda. Mjere opreza pri ishrani

Kiseli kupus je prehrambeni proizvod koji se dobiva iz svježe povrće mliječno kiselim vrenjem. Ovo nije samo izvrstan prilog, pogodan za gotovo sve proizvode, već i vrlo zdravo samostalno jelo. kupus sadrži veliki iznos najviše različitih vitamina i aminokiseline, koje su neophodne za ljudski život.

Načini pripreme kiselog kupusa

Obično se prije početka fermentacije kupus nasjecka na prilično tanke trakice, zatim se malo zgnječi zajedno sa solju i stavi u pripremljene posude. Zatim se prekrije krpom i pritisne teškim teretom. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, ovo povrće daje veliki broj sok. Fermentacija traje od dva do sedam dana, vrijeme će ovisiti o temperaturi u prostoriji. Nakon kuhanja kupus se izvadi na hladno kako ne bi oksidirao.

Za pripremu takvog jela nije potrebno nasjeckati povrće na tanke trakice, možete ga jednostavno podijeliti na 4 dijela, ili na dva, ili čak ostaviti cijelo. Po tradicionalni recept dopušteno je dodati ne samo mrkvu, već i repu, brusnice, jabuke, paprike i hren - sve je to vrlo korisno. Kiseli kupus najbolje se dobiva u drvenim bačvama i bačvama, koje se prethodno zadimi sumporom ili tretira lužinom.

Vitamini i minerali koji se nalaze u kiselom kupusu

Vrlo je važno znati koliko je kiseli kupus koristan, jer prije svega sadrži vitamin C. Dovoljno je u prehranu dodati samo 200 grama ovog proizvoda, a tada možete dobiti pola dnevni džeparac ovaj vitamin. Važno je da ovo ne može sačuvati niti jedno povrće korisna komponenta, koji je zimi glavni zaštitnik od prehlade.

Vitamin kao što je U vrlo se rijetko spominje, ali je izuzetno potreban za želudac i cijeli probavni sustav u cjelini. Ima ga puno u kiselom kupusu, tako da savršeno pomaže kod gastritisa i čira, ali ne biste ga trebali zlorabiti u razdobljima pogoršanja takvih bolesti. Kod početnih znakova tegoba, kiseli kupus, korisna svojstva koje su raznolike, mogu postati neizostavne.

Kiseli kupus sadrži vitamin B6 zbog kojeg je meso lakše probavljivo. Prisutnost vlakana također izvrsno djeluje na probavu, a ujedno smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi. I korisne bakterije mliječne kiseline dobro rade s disbakteriozom.

Uzimate li doslovno jednu žlicu kupusa, tijelu možete osigurati dnevnu zalihu vitamina K. Neophodan je za ispravan rad stvaranje jetre i kosti te pomaže tijelu da se brzo nosi s ogrebotinama na koži.
Kupus u svom sastavu sadrži i vitamin P, a nakon fermentacije njegova količina se povećava za 20 puta. gotov proizvod bogata željezom, cinkom, jodom, kalijem i mnogim drugim korisnim tvarima.

svojstva kiselog kupusa

Je li kiseli kupus koristan može se razumjeti iz gornjeg materijala. A njegov učinak na tijelo, razmotrite u nastavku:

• zbog svojih kvaliteta bolje se apsorbiraju proteini, fosfor i kalcij, stoga je poželjno kombinirati ga s mesnim jelima;
• ima antibakterijski učinak;
• savršeno jača imunološki sustav;
• povećava otpornost tijela na stres;
• pomaže smanjiti vjerojatnost peptički ulkus;
• poboljšava stanje srca i smanjuje razinu kolesterola;
• osigurava vitamin K, koji je potreban osobi za dobro zgrušavanje krvi;
• obogaćuje tijelo jodom za pravilan rad štitnjače;
• sadržaj bakterija mliječne kiseline povećava apetit, pomaže želucu i poboljšava crijevnu mikrofloru.

Prednosti soka od kiselog kupusa

Osim informacija o sadržaju vitamina i minerala u proizvodu, morate znati koliko je sok od kiselog kupusa koristan. Ona, kao i samo povrće, sadrži veliku količinu mliječne kiseline, koja je toliko potrebna za pravilnu prehranu. metabolizam ugljikohidrata. Stoga se vrlo često propisuje pacijentima koji imaju dijabetes melitus. U tom slučaju, sok treba pomiješati s limunom i konzumirati tri puta dnevno.

Mnogi ljudi brkaju piće s kiselim krastavcima. Ali sok se nalazi unutar kupusa i dobiva se propuštanjem kroz sokovnik. Mnogo je koncentriraniji od salamure. Velika vrijednost soka leži u njegovom mineralno-vitaminskom sastavu.

Mnogi ljudi znaju koliko je kiseli kupus koristan i kako ga koristiti. I korištenje pića iz njega kao lijek mnogo šire. Liječnici propisuju sok pacijentima koji imaju nisku kiselost, kao i sa slabljenjem crijevne pokretljivosti i slabim apetitom.

Grgljanjem soka od kupusa može se izliječiti faringitis, laringitis, tonzilitis i druge bolesti. Nektar se može konzumirati loša probava, što je uzrokovano prejedanjem, kao i zlouporabom alkohola. Ovim tretmanom poboljšava se rad želuca i proizvodnja želučana kiselina.

Kiseli kupus je zdraviji od svježeg

U pravilu, proizvodi koji su podvrgnuti jednoj ili drugoj obradi gube dio ili sva svoja korisna svojstva. I ovdje se može pojaviti pitanje: "Je li kiseli kupus dobar za osobu?" Takav proizvod je mnogo vrjedniji za tijelo od svježeg. Zahvaljujući procesu fermentacije, kupus se obogaćuje novim korisnim vitaminima i tvarima, a sva ta svojstva zadržavaju se 10 mjeseci. Domaćice moraju znati koliko je kiseli kupus koristan, ali i da što se krupnije nasjecka, to će zadržati više vrijednih tvari, vitamina i minerala.

Mršavljenje uz kiseli kupus

Što je korisno kiseli kupus za mršavljenje? Svatko tko želi imati lijepa figura, trebate uvesti kiseli kupus u svoju prehranu, jer je to niskokalorično povrće koje sadrži samo 20 kcal na 100 grama proizvoda. Treba napomenuti da je ovo jedan od dostupne metode gubitak težine. Dijete koje uključuju kiseli kupus obično su iste vrste.

Možete ne razmišljati o dijetama i učiniti to lakše. Da biste to učinili, morate zamijeniti sve komponente napajanja odličan sadržaj kalorija za proizvod kao što je kiseli kupus. Korisna svojstva ovog sastojka podržat će tijelo tijekom razdoblja nedostatka vitamina. Zbog velike količine grubih vlakana koje sadrži, možete jesti manje hrane, a sitost će doći brže. Osim toga, bit će sjajno resetirati višak kilograma, možete temeljito očistiti sve organe i sustave od toksina. Primijetit će se poboljšanje kože, a na licu će se pojaviti zdravi sjaj. Također je moguće brže i bolje smanjiti manifestacije celulita koji nastaje zbog usporavanja cirkulacije krvi i stagnirajući procesi u tijelu.

kupus tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće potrebno je napuniti tjelesne rezerve velikom količinom minerala i vitamina, a kupus, inače, sadrži mnogo folne kiseline koja je neophodna majci i njenom nerođenom djetetu. Zbog prisutnosti željeza može se spriječiti anemija, kao i stalni osjećaj umor. Popularno se vjeruje da uporaba rasola od kupusa savršeno pomaže kod toksikoze. Ali nemojte pretjerivati, jer velika količina povrća može izazvati žeđ, što će na kraju dovesti do oteklina.

kupus u kozmetologiji

Ima ih mnogo narodni recepti briga za samoga sebe. Nakon dobivenih informacija postavlja se pitanje je li sok od kiselog kupusa, pa i samo povrće, dobro za kožu. Za one koji stalno imaju pjege dovoljno je koristiti salamuru u koju staviti ubrus i prisloniti ga na lice na 10 minuta. Ovaj postupak se redovito ponavlja.

Ako imate masnu kožu i akne, potrebno je jednom tjedno nasjeckati kupus i držati ga na problematičnom području 30 minuta. Rezultat će biti vidljiv za mjesec dana.

Pomoć kod mamurluka

Vjerojatno svi znaju koliko je rasol od kiselog kupusa koristan nakon dobrog druženja s prijateljima. Kod mamurluka izvrsni su i sam kupus i njegova salamura. Ako tijekom gozbe ne zaboravite na ovo jelo, tada je vjerojatnost da ćete se probuditi dobro raspoloženje vrlo velika.

Kontraindikacije za korištenje kiselog kupusa

U ovom radu iznesene su informacije o tome što svatko od nas može pronaći korisno u kiselom kupusu. Ali postoje kontraindikacije za korištenje ovog lijeka koristan proizvod.

Nažalost, postoje neke bolesti kod kojih je njegova uporaba strogo zabranjena. Na primjer, ulja gorušice, koji sadrži kupus, nakon što se nakupe u crijevima, mogu izazvati jaka oteklina trbuh.

Osobama koje imaju čir na želucu i dvanaesniku liječnici preporučuju isključivanje kiselog kupusa iz prehrane. Također, s takvim bolestima kao što su zatajenje bubrega, hipertenzija i bolesti gušterače, ne biste trebali zloupotrijebiti ovo povrće.

U Njemačkoj je kiseli kupus nacionalno jelo. Također su joj jako dragi Francuzi i Britanci. A u kuhinji Alsacea postoji takvo jelo kao što je choukrut, priprema se od kiselog kupusa s dodatkom plodova mora i svinjetine.

S ruskog tradicionalna jela može se primijetiti juha od kiselog kupusa. Ovo je juha na bazi kiseli kupus. Čak i Koreja ima svoj nacionalni proizvod koji se zove kimchi. Ovo je također vrsta kiselog kupusa, samo kada se kuha ne koristi bijeli kupus, već Peking.

Ako vjeruješ pučko vjerovanje, onda oni koji u snu vide kiseli kupus ne trebaju se nadati dobrom danu, bit će u nevolji. Zato je bolje gledati je ne u snu, već dalje blagovaonski stol, a tijekom obroka primiti sva korisna svojstva koja ovaj proizvod može donijeti.

Sa sigurnošću možemo reći da je kiseli kupus nacionalno jelo ruski narod. Ali malo ljudi zna da su u drugim zemljama naučili fermentirati ovo povrće puno ranije nego u Rusiji. Na primjer, u Kini i Japanu. Zanimljivo je da se prvi spomen ovog jela nalazi u drevnim kronikama iz vremena izgradnje Kineskog zida. Istina, recept Azijaca bio je vrlo različit od našeg, uključivao je bijelo vino. Do danas, svi dijetetičari svijeta hvale ovaj proizvod na sve moguće načine.

I to ne čudi, jer sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala.

Korisna i ljekovita svojstva kiselog kupusa

Na primjer, takav kupus sadrži veliku količinu vitamina C. Čak 10 grama ovog proizvoda sadrži oko 2 miligrama ovog koristan vitamin. Zahvaljujući tome, kupus jača imunološki sustav te sprječava starenje tkiva i stanica.

Osim toga, kiseli kupus sadrži dosta vitamina A, vitamina K i U, kao i vitamina B skupine.
Zbog ovog bogatog sastava, redovita uporaba ovaj proizvod je prevencija raznih bolesti crijeva i želuca, uključujući čir na želucu odn duodenum.
U takvom kupusu ima puno joda, što je vrlo korisno za rad raznih organa.

Kao što znate, posebne bakterije kiselog mlijeka fermentiraju kupus. Kada iz proizvoda uđu u crijeva, poboljšavaju rad crijeva, potiskuju štetnu mikrofloru, normaliziraju korisnu mikrofloru i uklanjaju disbakteriozu. Kao rezultat toga, osjećaj nelagode nestaje i poboljšava se opće blagostanje osoba.

Također, kao lijek, kiseli kupus se koristi za otklanjanje neugodnih simptoma gastritisa, posebno kroničnog, kao i za liječenje ove bolesti.

Za prevenciju gastritisa liječnici preporučuju jesti kiseli kupus tri puta dnevno prije svakog glavnog obroka. Prilično mala porcija ovog povrća začinjena suncokretom ili maslinovo ulje. Morate ostati najmanje tri tjedna. A najbolje je steći novu naviku i uživati ​​u ovoj salati stalno. Ovo je posebno korisno za osobe koje boluju od dijabetesa. Uostalom, kiseli kupus učinkovito smanjuje količinu šećera u krvi.

Za trudnice

Za trudnice, kiseli kupus je posebno koristan. Istina, mora se konzumirati umjereno, jer je ovaj proizvod bogat natrijem. Posebno je ovom tvari bogato konzervirano kiselo zelje. Višak soli iz ovog proizvoda može uzrokovati visoki krvni tlak.

U većini posljednjih mjeseci Tijelo trudnice proizvodi dodatno crveno krvne stanice, koji su neophodni za normalan razvoj fetus. Vrlo je opasno ako u isto vrijeme ima manjak željeza, što može dovesti do anemije neugodni simptomi poput osjećaja stalni umor, slabost i loš osjećaj. Samo će kiseli kupus pomoći trudnoj djevojci da izbjegne takve posljedice. 200 ml ovog proizvoda sadrži gotovo 2 miligrama željeza. Za tijelo buduće majke potrebno je primiti oko 30 miligrama dnevno. Stoga se kiseli kupus preporuča dodavati salatama i drugim jelima.

Američki znanstvenici dokazali su da su djeca čije su majke jele ovaj proizvod najmanje ugrožena razvojem Rak. A osim toga, kao i mnoga druga povrća, sadrži posebne antioksidanse koji "znaju" neutralizirati slobodni radikali u ljudskom tijelu uzrokujući rak. Jednako je koristan za zdravlje i same žene i fetusa.

Na primjer, pomaže u suočavanju sa svim vrstama problema probavnog sustava. Ako bilo koji proizvodi uzrok trudnica povećano stvaranje plina, onda uz njih samo trebate jesti kiseli kupus. Sadrži prebiotike koji doprinose normalnoj ljudskoj probavi, a također uklanjaju štetne bakterije iz crijeva.

Jedna porcija kiselog kupusa sadrži preko tri grama zdravih vlakana probavni sustav a također regulira rad crijeva.

Sadrži i folna kiselina. to hranjiva tvar koji se mora primiti u dovoljno svaki trudnica. Uostalom, ona je ta koja sprječava mnoge urođene mane fetusa, na primjer, spina bifida. Također doprinosi pravilan razvoj DNK i dioba zdravih stanica.

Za muškarce

Za jačeg spola vrlo je korisno redovito konzumiranje kiselog kupusa. Znanstvenici su dokazali da ako jedete ovaj proizvod svaki dan, tada muškarac ne samo da će moći značajno povećati potenciju, već će je i zadržati. duge godine. I stariji muškarci ga mogu koristiti kao sigurno lijek, za povratak svojih seksualnih sposobnosti.

Sok od kiselog kupusa (rasol)

Najčešće u medicinske svrhe ili kao kozmetički proizvod ne koristi se sam kiseli kupus, već njegov sok, odnosno salamura.

Dobrobiti za lice

Kako biste pomladili lice, učinili kožu gipkom, zdravom, lijepom i elastičnom, možete vlastitim rukama pripremiti masku od kupusa i jaja. Da biste to učinili, tri žlice salamure pomiješaju se s jednim proteinom. kokošje jaje, umutiti u jaku pjenu. Sastojci se moraju vrlo temeljito izmiješati dok ne postanu glatki i nanijeti na lice, dekolte i vrat. Nakon 15-20 minuta maska ​​se ispere vodom sobne temperature. Također se koristi za pripremu maske za lice, naš drugi članak će reći o tome.

Za mršavljenje

Djevojke jako vole kiseli kupus i zato što aktivno potiče mršavljenje. Ovaj proizvod sadrži malo kalorija, pa se može sigurno konzumirati u velikim količinama, bez straha da ćete se oporaviti i bez jake gladi.

S pankreatitisom

Ali s pankreatitisom, naprotiv, preporuča se koristiti ga vrlo pažljivo. Snažno iritira sluznicu, stoga, s upalom gušterače, može samo pogoršati stanje bolesnika. Najbolje je potpuno napustiti njegovu uporabu ili smanjiti količinu ovog proizvoda u prehrani.

Koliko kalorija ima kiseli kupus?

Dotični proizvod sadrži manje od 20 kilokalorija na 100 grama. Čak i ako napunite salatu bilo kojim biljnim uljem, na primjer, suncokretom, tada ćete u 100 grama ovog jela još uvijek dobiti najmanje kalorija - oko 50. Stoga se takva salata može jesti čak i na stroga dijeta, pogotovo jer je ukusan i dobro utažuje glad.

Važno je napomenuti da ovaj proizvod ima takozvani "negativni" sadržaj kalorija. To znači da tijelo mnogo više troši na probavu. ovo jelo nego od toga prima.

Postoje li kontraindikacije?

Unatoč činjenici da je kiseli kupus vrlo koristan proizvod za odrasle i djecu, još uvijek ima neke kontraindikacije. Iako se preporuča koristiti za čir na dvanaesniku i želucu, tijekom teške egzacerbacije ovih bolesti, bolje je odbiti kiseli kupus.
Ovako pripremljeno povrće također je zabranjeno osobama koje imaju povećanu kiselost želučanog soka.
Kontraindiciran je kod bolesti gušterače, bilo kakvih problema sa štitnjačom, hipertenzije (jer sadrži previše organskih kiselina), zatajenja bubrega i kamenje unutra žučni mjehur.

Naravno, ako se osoba s bilo kojom od navedenih bolesti zaista želi počastiti svojim omiljenim proizvodom, unatoč kontraindikacijama, onda si to ne morate uskratiti, samo trebate unaprijed pravilno pripremiti kiseli kupus.

Na primjer, možete ga peći s mesom, ribom ili piletinom u pećnici. Toplinska obrada eliminirati sve moguće Negativne posljedice za oslabljeno tijelo. Povrće možete dodati i u salatu od svježeg povrća, ako prethodno dobro operete i namočite iz salamure u običnoj čista voda. Drugi izlaz je da u početku pripremite ovaj proizvod, malo odstupajući od recepta, odnosno dodajući mu što manje soli. Istina, okus gotovog kiselog kupusa primjetno će patiti od toga.
Također, smanjite ga štetno djelovanje na tijelu s tim bolestima omogućit će dodatni sastojci. Na primjer, možete dodati kupus u mješavina povrća. Odlično jelo u ovaj slučaj- vinaigrette. Kiselog kupusa trebat će vrlo malo, a savršeno će upotpuniti okus jela.

Video o korisnim svojstvima

Od davnina je kiseli kupus bio zaštitni znak mnogih naroda, čim se promijeni naziv, a samo jelo ostaje nepromijenjeno.
Svako voće ili povrće ima svoj gostujući vitamin, a kupus ima metilmetionin. Istovremeno, kiseli kupus je vrlo cijenjen zbog svoje sposobnosti da dugotrajno zadržava najvažniji i najpotrebniji vitamin C.

Osim dvije glavne komponente, ovaj proizvod, dobiven prirodnom fermentacijom, sadrži najvrjednije tvari za ljudski organizam: fitoncide, enzime, vitamine, mikro i makro elemente, vlakna.

Kiseli kupus zdrav je i ukusan kiseli krastavac koji se bere za zimu u gotovo svakoj obitelji. Jeste li znali da u procesu fermentacije kupus postaje nekoliko puta korisniji od svježeg povrća, jer ne samo da zadržava sve postojeće vitamine i minerale, već se pojavljuju i novi, ljekovita svojstva.

Ovu osobinu uočili su narodi Azije, a Kinezi i Korejanci prvi su naučili praviti kiseli kupus. Postoje čak i dokumentarni dokazi da su ovim kiselim krastavcem hranili radnike koji su gradili Kineski zid. Dakle, ovo jelo se ne može nazvati izvornim ruskim proizvodom, jer istočni Slaveni preuzeli recept za kuhanje kupusa od drugih naroda.

Kiseli kupus omogućio je očuvanje vitamina, koji su bili toliko potrebni u uvjetima duge i hladne ruske zime, i pomogao u otpornosti na beriberi. U prošlosti niti jedna gozba u Rusiji nije bila potpuna bez ovog omiljenog povrća. Bere se kupus za zimu u velike količine i fermentirao ga u ogromnim hrastovim bačvama. Bilo je čak poseban praznik- Sergej Kapustnik. Na ovaj dan radila je cijela obitelj: sjeckalo se i fermentiralo kupus po posebnim obiteljskim receptima.

Ovo povrće nije manje popularno ni u drugim zemljama. Nijemci ne zamišljaju svoj stol bez krune nacionalno jelo- svinjske nogice s pirjanim kiselim kupusom, a Poljaci su izmislili stvar koja ostavlja bez daha - bigus, koji se također radi od mješavine kiselog i svježeg kupusa. U azijskim zemljama od njega se rade pikantni zalogaji, a Rumunji ga fermentiraju u bačvama s cijelim glavicama kupusa i zatim pripremaju punjena jela.

Korisni elementi u tragovima koji se nalaze u kiselom kupusu

Raspon vitamina sadržanih u kiselom kupusu vrlo je širok: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U. Potonji spada u kategoriju prilično rijetkih vitamina, ima nevjerojatno svojstvo - upozorenje
em izgledu ulcerativne lezije na stijenkama želuca i dvanaesnika. Osim vitamina C, kupus sadrži askorbigen (derivat askorbinska kiselina), koji se ne uništava ni tijekom dugotrajnog skladištenja, štoviše, umjerenom toplinskom obradom prelazi u vitamin C i povećava se količina askorbinske kiseline na 100 g kiselog kupusa.

Kolin (spada u skupinu vitamina B), sadržan u kiselom kupusu, ima pozitivan učinak na metabolizam i normalizira lipidne procese u tijelu. Ako uzmemo u obzir činjenicu da u 100 g proizvoda ima samo 27 kalorija, onda ovaj savršen proizvod prehrana za one koji se bore s viškom kilograma.

Minerali sadržani u kiselom kupusu čine ga gotovo prvakom među sličnim proizvodima. Sadrži: željezo, kalij, jod, kalcij, magnezij, mangan, natrij, fosfor, klor, kobalt, fluor, silicij, arsen, bor, bakar, cink, sumpor, selen itd.

Ništa manje korisne i vrijedne su aminokiseline koje se nalaze u kiselom kupusu: lizin, tirozin, triptofan, metilmetionin. blagotvoran utjecaj također posjeduju flavonoide i probiotike sadržane u proizvodu.

Korisna svojstva kiselog kupusa

Istovremeno, uz sva navedena korisna svojstva, kiseli kupus ima i svoje nedostatke. Moraju se stalno uzeti u obzir, jer uporaba kiselog kupusa može naškoditi vašem tijelu. Naime, zbog sadržaja visoka razina organske kiseline, uporaba kupusa zabranjena je osobama s visokom kiselošću želučanog soka.

Prednosti kiselog kupusa za mršavljenje

Istraživači su otkrili da se prilikom fermentacije u kupusu stvara tartronska kiselina. Ova tvar je najgori neprijatelj masnoće, ne samo da sprječava njezino stvaranje, već uspješno razgrađuje i stare, višegodišnje naslage. Štoviše, u svježem kupusu nema tartonske kiseline.

Nastaje samo kao rezultat procesa fermentacije i fermentacije povrća. Upravo ta komponenta učinkovito snižava razinu kolesterola u krvi i sprječava stvaranje plakova koji začepljuju krvne žile. Dakle, kiseli kupus ne samo da pomaže izgubiti težinu, već i liječi tijelo u cjelini.

Svatko tko želi imati lijepu figuru trebao bi uključiti kiseli kupus u svoju prehranu, jer je to niskokalorično povrće koje sadrži samo 20 kcal na 100 grama proizvoda. Treba napomenuti da je ovo jedna od dostupnih metoda mršavljenja. Dijete koje uključuju kiseli kupus obično su iste vrste.

Nutricionisti upozoravaju da u borbi protiv pretilosti ne možete koristiti mono-dijetu, odnosno jesti samo kiseli kupus. Sadrži mnogo organskih kiselina (mliječne, octene) koje iritiraju sluznicu želuca i crijeva, a ako se redovito konzumira na prazan želudac, mogu dovesti do bolesti probavnog trakta.

Vlakna sadržana u kupusu prilično su gruba i mogu izazvati procese fermentacije u želucu, nadutost i povećano stvaranje plinova. Stoga morate pravilno koristiti kisele krastavce za mršavljenje i slijediti dijetu s kupusom pod nadzorom stručnjaka. Da, i može se propisati samo ako nema problema s probavnim traktom.

Na pravi pristup, za tjedan dana dijete s kupusom možete skinuti do 5 kg. Preporuča se jesti kiseli kupus u malim obrocima i kombinirati ovaj proizvod s neutralnim prilozima i proteinskom hranom. Savršena opcija- kuhano je pileća prsa i riža kao prilog.

Osim toga, jednom tjedno možete popiti 50 ml rasola od kupusa prije svakog obroka, to će ubrzati metabolički procesi, čisti jetru i uklanja toksine, soli iz tijela teški metali i druge štetne tvari. Kiseli kupus pojačava pokretljivost crijeva, pomaže u otklanjanju zatvora i pozitivno utječe na probavu.

Kada slijedite dijetu, ne treba zaboraviti na pojačanu način pijenja. Potrebno je piti najmanje 1,5-2,5 litara tekućine dnevno. Štoviše, ovaj volumen ne bi trebao uključivati ​​čaj, kavu, sokove, kompote. To bi trebala biti samo čista voda za piće.

Budući da ukiseljeno povrće sadrži dosta soli, ovaj proizvod može uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu i, kao posljedicu, oticanje. Stoga dijetu koja se temelji na kiselom kupusu ne bi trebali držati oni koji imaju srčane patologije i ozbiljna bolest probavni organi. Ova opcija mršavljenja prikladna je samo za one koji nemaju teške povrede zdravlje i popratne bolesti, u kojem je uporaba slane i ukiseljene hrane kontraindicirana.

Što je korisno kiseli kupus za žene

Prednosti kiselog kupusa za žene su zbog visoke kozmetička svojstva, koristi se za pripremu maski i losiona za akne, staračke pjege, pjege, s masnom poroznom kožom. Upamtite, kada pripremate kiseli kupus, od njega napravite jednostavne maske za lice.

Maske za lice od kiselog kupusa

• Najjednostavnija maska ​​je iscijediti kiseli kupus, sitno ga narezati i nanijeti na kožu lica, pokriti ga salvetom na vrhu. Isperite nakon 10-15 minuta i nanesite hranjiva krema. Ova maska ​​izbjeljuje kožu, čisti, zateže, zaglađuje sitne bore.
• Možete koristiti ne sam kupus, već njegov rasol, za koji se kupus također zgnječi i dobro ocijedi. U dobivenoj salamuri impregnira se salveta i nanosi se na lice, prethodno se naprave rupe za oči, nos i usne. Operite nakon 10 minuta hladna voda. Korisno je raditi takve losione 2 puta tjedno za akne.
• Za masnu i porozna koža pripremite ovu masku: nasjeckajte dvije žlice kiselog kupusa, dodajte tučeno Bjelanjak i žlica krumpirov škrob. Nanesite masku na lice na 15 minuta, zatim operite.
• Za suhu kožu možete pripremiti i odličnu masku od kiselog kupusa. Dvije žlice kupusa nasjeckajte, dodajte žumanjak jajeta i čajnu žličicu biljno ulje. Nanesite na lice 15 minuta. Operite se nakon skidanja maske Topla voda i nanesite hranjivu kremu.

Maska za kosu

Za jačanje kose jednom tjedno utrljava se rasol od kiselog kupusa u tjeme ili se od podjednako povezanih soka kupusa i tekućeg meda priprema mješavina koja se nanosi na korijen kose 30 minuta prije pranja šamponom.

Za žene je važan nizak kalorijski sadržaj kiselog kupusa i prisutnost organskih kiselina u njemu, koje sprječavaju nakupljanje tjelesne masti.

Što je korisno kiseli kupus za muškarce

Je li kiseli kupus dobar za muškarce? Sigurno je reći da je korisno, njegova redovita uporaba povećava tjelesnu i mentalnu aktivnost, nizak sadržaj kalorija, visok sadržaj vlakna i askorbinska kiselina služe kao dobra prevencija pretilosti i hemoroida.

Prednosti soka od kiselog kupusa

Osim informacija o sadržaju vitamina i minerala u proizvodu, morate znati koliko je sok od kiselog kupusa koristan. Ona, kao i samo povrće, sadrži veliku količinu mliječne kiseline, koja je toliko potrebna za pravilan metabolizam ugljikohidrata. Stoga se vrlo često propisuje pacijentima koji imaju dijabetes melitus. U tom slučaju, sok treba pomiješati s limunom i konzumirati tri puta dnevno.

Mnogi ljudi brkaju piće s kiselim krastavcima. Ali sok se nalazi unutar kupusa i dobiva se propuštanjem kroz sokovnik. Mnogo je koncentriraniji od salamure. Velika vrijednost soka leži u njegovom mineralno-vitaminskom sastavu.

Mnogi ljudi znaju koliko je kiseli kupus koristan i kako ga koristiti. A uporaba pića iz njega kao lijeka mnogo je šira. Liječnici propisuju sok pacijentima koji imaju nisku kiselost, kao i sa slabljenjem crijevne pokretljivosti i slabim apetitom.

Grgljanjem soka od kupusa može se izliječiti faringitis, laringitis, tonzilitis i druge bolesti. Nektar se može konzumirati u slučaju loše probave, koja je uzrokovana prejedanjem, kao i zlouporabom alkohola. Ovim tretmanom poboljšava se rad želuca i poboljšava proizvodnja želučanog soka.

Kiseli kupus tijekom trudnoće

Kiseli krastavac od kupusa pomaže trudnicama da se nose s toksikozom. Korisna svojstva kiselog kupusa omogućuju muškarcima da izbjegnu bolesti prostate i održavajte svoju potenciju normalnom.

Kiseli kupus pomoći će kod mamurluka

Vjerojatno svi znaju koliko je rasol od kiselog kupusa koristan nakon dobrog druženja s prijateljima. Kod mamurluka izvrsni su i sam kupus i njegova salamura. Ako ne zaboravite na ovo jelo tijekom gozbe, tada je vjerojatnost da ćete se probuditi u dobrom raspoloženju vrlo velika.

Još nevjerojatna svojstva rasol - sposobnost povećanja muška snaga. Ljudi su odavno primijetili ovu osobinu i koristili je kao afrodizijak koji može održati čovjeka u izvrsnoj formi dugi niz godina.

Što se žena tiče, kiseli krastavac kupusa pomaže u održavanju ljepote i služi odličan lijek za jačanje kose, poboljšanje stanja kože i noktiju. osim ljekovito piće ubrzava metaboličke procese, razgrađuje tjelesna masnoća i pomaže u skidanju viška kilograma.

U razrijeđenom obliku, salamura od kupusa može se koristiti za ispiranje. Kod upale grla takvi postupci pomažu u ublažavanju iritacije, otekline i drugog nelagoda. Antiseptička svojstva sok od kupusa spriječiti reprodukciju patogene bakterije i ubrzati oporavak.

Koncentrirana salamura može se uzimati kao profilaktika za aterosklerozu, nedostatak apetita, nizak krvni tlak. U ovom slučaju, liječenje počinje s minimalna doza(1 žlica) i postupno povećavati volumen do 50 ml rasola za 1 dozu.

Kako kuhati kiseli kupus

Ovaj recept isključuje dodavanje šećera, začina i drugih sastojaka. Za 2 kg bijeli kupus treba uzeti 40 g krupne soli (ne jodirane) i 1 kg mrkve. Povrće se sitno nasjecka ili usitni u drvenom koritu (tko ima takvu priliku). Dalje, povrtnu masu treba pažljivo utrljati solju tako da pusti sok i čvrsto je utisnuti u staklenke na ramenima. Odozgo, vrat je zatvoren čistom gazom.

Kupus treba stajati na sobna temperatura 4-5 dana, sve to vrijeme u njoj traje proces fermentacije i potrebno ju je s vremena na vrijeme probosti drvenim štapićem kako bi se pustio plin. Proces fermentacije smatra se završenim kada se pjena prestane pojavljivati ​​na površini kupusa. Nakon toga se staklenke zatvore poklopcima i stave u hladnjak. Ukusni, i što je najvažnije, zdravi kiseli krastavci su spremni, a kupus možete sigurno koristiti ne samo u kulinarske, već iu medicinske svrhe.

Kiseli kupus i narodna vjerovanja

Ako se dotaknemo tradicionalne medicine, onda kiseli kupus tamo ima praktički čarobna blagotvorna svojstva. tradicionalni iscjelitelji preporučuju kupus i njegov sok praktički za liječenje
svi moguće bolesti. Počevši od prehlade a završava s teškim oblicima bolesti (astma, epilepsija). Postoji i neko čarobno spominjanje kupusa u snu.

Važno: Njemački znanstvenici proveli su istraživanje koje je potvrdilo da će bilo koja osoba pojesti porciju kiselog kupusa barem 2-3 puta tjedno značajno smanjiti rizik od raka crijeva.

Ako ste u snu vidjeli kupus, uskoro se očekuju neke nevolje.

Pa, postoji vjerovanje da ako mlada djevojka želi povećati svoje dostojanstvo (grudi), onda treba stalno koristiti kiseli kupus.

Kako djeluje na jetru?

Smatra se da kiseli kupus pomaže u čišćenju jetre i pojačava njenu sposobnost eliminacije toksina i drugih štetne tvari. U tu svrhu preporuča se napraviti poseban "koktel zdravlja". Njegov recept je krajnje jednostavan. Potrebno je pomiješati salamuru od kupusa u jednakim omjerima i sok od rajčice a ovaj okrepljujući napitak pijte tri puta dnevno nakon jela.

Istodobno, pretjerana konzumacija kiselog kupusa može štetiti jetri zbog viška soli i neće biti od koristi kada teške patologije orgulje. S teškim zatajenje jetre, hepatitis, ciroza, ne možete jesti kiseli kupus. U drugim slučajevima, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o tome koliko i koliko često možete koristiti kiseli kupus za poboljšanje jetre.

Kontraindikacije za uzimanje kiselog kupusa

Istovremeno, uz sva navedena korisna svojstva, kiseli kupus ima i svoja ograničenja. Moraju se stalno uzeti u obzir, jer uporaba kiselog kupusa može naškoditi vašem tijelu. Naime, zbog sadržaja visoke razine organskih kiselina, uporaba kupusa zabranjena je osobama s povišenom kiselošću želučanog soka.

Sol se ne smije konzumirati pod sljedećim uvjetima:

• pogoršanje peptičkog ulkusa želuca i dvanaesnika;
• hipertenzija (visoki krvni tlak);
• kolelitijaza;
• zatajenja bubrega;
• pankreatitis;
• povećana kiselost želučanog soka, gastroezofagealni refluks;
• dispeptički simptomi, sklonost žgaravici.

Kiseli kupus mnogima je omiljen. Odavno je odličan dodatak prehrani. Ugodan, izuzetno zdrav - kiseli kupus cijenjen je zbog svoje bogatosti sastav vitamina, kvalitete okusa i priliku samostalno kuhanje kada poznati i ništa manje korisni proizvodi mogu djelovati kao dodatne komponente.

Danas ćemo govoriti o prednostima kiselog kupusa. Ali prvo spomenimo koliko je ovaj proizvod raširen u Rusiji. Prije, možda, nijedna gozba nije bila potpuna bez Nje fermentirane u velikim količinama. Od njega se pripremala bogata kupusnjača. Kao rasol korišten je kiseli kupus lijek za mamurluk. I nije slučajno.

A sada prijeđimo izravno na temu našeg razgovora i razgovarajmo o tome koliko je kiseli kupus koristan. Počnimo s činjenicom da ovaj proizvod ima vrlo blagotvoran učinak na ljudsko tijelo u cjelini. Sastav kiselog kupusa sadrži veliku količinu vitamina, uključujući vitamin C. On je taj koji jača ljudski imunološki sustav, zbog čega se proces starenja usporava.

Kiseli kupus sadrži vitamine kao što su U, K, B6, B2 i B1. Zahvaljujući njima, liječi se i želudac, a nestaje i disbakterioza.

Za što je još dobar kiseli kupus? Jedna od njegovih komponenti je jod, koji je toliko potreban osobi za normalan život. Osim toga, kiseli kupus aktivno snižava razinu šećera u krvi.

NA preventivne svrhe bit će dovoljno pojesti malu porciju ovog proizvoda kao prilog ili salatu. Glavna stvar je to činiti svakodnevno dva do tri tjedna.

Naravno, ne samo kiseli kupus ima korisna svojstva, već i sok dobiven kao rezultat njegove pripreme. Nutricionisti savjetuju da ga pijete s općim pogoršanjem zdravlja.

Sve navedeno govori o Možda već u ovoj fazi nitko ne sumnja je li kiseli kupus uopće koristan.

Međutim, ovo nije sve. Takav proizvod je odličan alat u borbi protiv kolesterola. A ako redovito jedete kiseli kupus, tada se smanjuje rizik od raka.

Njegova salamura vrlo je korisna za kardiovaskularne bolesti i patologije koje se javljaju u crijevima. Vlakna sadržana u proizvodu povećavaju proizvodnju želučanog soka u tijelu.

U nastavku našeg razgovora govorit ćemo o tome koliko je kiseli kupus također koristan. Sadrži dosta mliječne kiseline, zahvaljujući kojoj crijeva preživljavaju korisne bakterije, njegovi stanovnici. Imaju glavnu ulogu u borbi protiv patogeni mikroorganizmi. U tom smislu, redovita konzumacija kiselog kupusa u hrani može smanjiti rizik od infekcije. coli.

Na temelju gore navedenog, više nema sumnje da kiseli kupus ima korisna svojstva. A ovdje nije sve rečeno. NA narodna medicina naširoko se koristi za liječenje bolesti kao što su bronhijalna astma i SARS. Koristi se za epilepsiju. I sve je to kiseli kupus. Koliko je to korisno, već je svima jasno.

I, naravno, ne zaboravite na ugodan okus ovog široko rasprostranjenog jela. Unatoč svoj raznolikosti koja se danas može pronaći na policama naših supermarketa, kiseli kupus i dalje je veliki uspjeh. A koliko je recepata za pripremu ovog jela poznato od davnina! I dalje nemojmo odustati od tako zdravog proizvoda i pokušajmo ga jesti što je češće moguće. To ne samo da će donijeti radost našem želucu, već će spasiti tijelo od brojnih patologija.

Fermentacija - konzerviranje, čija je osnova fermentacija povrća. Očuvanje se događa uz pomoć mliječne kiseline, koju proizvode bakterije mliječne kiseline. Malo je vjerojatno da su naši daleki preci znali za ovo. Ali svake jeseni, počevši od sredine listopada, kako u starim tako iu našim danima, svi kisele kupus. Postoji čak i dan u kalendaru - Sergej kapustnik, pada osmog listopada.

Postoji veliki broj recepata za kiseli kupus, okus kiselog kupusa je drugačiji za svaku domaćicu, ali korisna svojstva su ista. Pravilno fermentirani kupus dobro se čuva od jeseni do proljeća, a ako je podrum hladan, onda do ljeta. Da bi se dobili različiti okusi, dodaje mu se različito povrće i voće: jabuke, brusnice, mrkva, cikla. Suhi začini: sjeme kopra, kumin također dodaju svoje note okusu gotovog kupusa.

Kuhanje kiselog kupusa nije teško. Okus će u većoj mjeri ovisiti o sorti bijelog kupusa. Bolje je koristiti kasne sorte pogodne za soljenje.

Za dvije-tri glavice srednje veličine trebat će vam tri mrkve, krupna sol, ne jodirana. Kelj nasjeckati, mrkvu narendati, posoliti po ukusu i sve dobro samljeti u lavoru. Stavite u posudu za umake, pritisnite prema dolje. Nakon nekoliko dana u kupusu će započeti proces fermentacije, morat će se probušiti, otvoriti za ventilaciju. Kada prestane klokotanje u kupusu, sok će postati proziran, spreman je za upotrebu. I u ovom ćemo članku razmotriti

Spoj

Prednosti bilo kojeg proizvoda određene su njegovim sastavom, kupus sadrži:

1. Vitamini.
2. Bioflavonoidi.
3. Nikotinska kiselina.
4. metilometonin.
5. Složeni ugljikohidrati.

Kupus je bogat vitaminima, a najviše sadrži vitamin C. Ljudsko tijelo ga ne proizvodi, pa vitamin mora doći iz konzumirane hrane. Utječe na državu kardio-vaskularnog sustava, normalan rad jetra, proizvodnja krvi, stanje imunološkog sustava.

Za dobra asimilacija potrebni su vitamin C, bioflavonoidi. U kupusu su zastupljeni u dovoljnim količinama vitaminom P. Zahvaljujući bioflavonoidima, u tijeku je proces asimilacije kisika ljudskim tkivima.

Dovoljno je za ručak ili večeru dodati 100 g kiselog kupusa u obliku salate i čovjek će biti opskrbljen vitaminima C, P za cijeli dan.

Kiseli kupus, njegov sok, izvori vitamina: A, E, H, K, nikotinska kiselina, metilometionin. Metilometionin - vitamin U, zaštitnik želučane sluznice.

Škrob, vlakna, pektin, organske kiseline – složeni ugljikohidrati, kao dio kiselog kupusa. Doprinose normalnoj probavi, uklanjanju toksina, a mogu poslužiti i kao zaštita od nastanka malignih neoplazmi.

Korisna svojstva kiselog kupusa

Moguće je razlikovati broj korisne kvalitete kupus, dobar za organe ljudsko tijelo, kao što su:

• Digestija.
• Srce, žile.
• endokrilni sustav.
• Imunološki sustav.
• živčani sustav.

Digestija

Glavni organi koji obavljaju funkcije probave u tijelu:

• Trbuh
• Crijeva

Korištenje kiselog kupusa ima blagi laksativni učinak, potiče razvoj korisna mikroflora crijeva, potiče apetit. Preporuča se uključiti u prehranu za osobe s dijagnozom gastritisa niske kiselosti, hemoroidi, kronični zatvor.

Učinak kiselog kupusa na srce, krvne žile

kiseli kupus – dobro profilaktički od bolesti srca i krvnih žila. Sjajan sadržaj vlakna pridonose povlačenju loš kolesterol, a to dovodi do zdravlja krvnih žila. Smanjuje vjerojatnost ateroskleroze.

Bolesti endokrinog sustava

Česta bolest je dijabetes melitus. Osobe s takvim bolestima prisiljene su pridržavati se dijete. Kiseli kupus dopušteno je uključiti u njihovu prehranu. Glavni konzervans u fermentaciji je mliječna kiselina. Dobro djeluje na gušteraču. Kiseli kupus, s niskim sadržajem kalorija, dugotrajno smanjuje osjećaj gladi. Pomaže u normalizaciji težine, što za pacijente dijabetes važno.

Jačanje imunološkog sustava

Jesti kupus, vitamini uključeni u njega, ojačati imunološki sustav. Postoji šansa da ne dobijete SARS. Nesretni, bolesni, kupus može djelovati kao antiseptik, protuupalno sredstvo. Sok razrijeđen vodom dobro isprati za bolno grlo.

Živčani sustav

Ako redovito konzumirate kiseli kupus, tijelo će dobiti dovoljne količine vitamina skupine B. Tijelo lakše podnosi prekomjerno emocionalni stres, stres. Često glavobolja, nesanica, loše pamćenje- znak nedostatka ovih vitamina. Jedenje kupusa pomoći će vam da ih se riješite.

Liječenje kiselim kupusom

Kiselim kupusom i njegovim sokom mogu se liječiti neke bolesti.

Liječenje bronhijalne astme

Bronhijalna astma može biti: nasljedna, alergijska, zarazne prirode. Simptomi: kašalj, tvrdi dah, često gušenje. Objašnjava se grčevima bronha.

Narodni recept za liječenje Bronhijalna astma: dnevna stopa pola kilograma kiselog kupusa, sitno nasjeckana glavica luka, češanj češnjaka.

Liječenje hemoroida

Sjedilački način života dovodi do stagnacije u zdjeličnim organima, česti zatvor. Posljedica ovoga patološke promjene rektum, izgled hemoroidi. Ukloniti upalu, smanjiti bol, možete, ako stavite medicinski ubrus natopljen sokom od kiselog kupusa. Uz to popijte čašu rasola. Jedna ujutro, druga navečer.

Seksualna disfunkcija

Ako od stresa, uzimanja antibiotika, česta uporaba alkohol, muškarac ima problema u seksualnoj sferi. Kiseli kupus može pomoći. Dnevno je potrebno pojesti oko 300 g.

Kamenje u žučnom mjehuru

U slučaju metaboličkih poremećaja, pravilna prehrana, dostupnost kronična bolest, u žučnom mjehuru, žučnih vodova mogu nastati kamenci. Za ublažavanje stanja možete popiti pola čaše soka od kiselog kupusa prije svakog obroka.

Avitaminoza

S odsutnošću dobra prehrana može se razviti avitaminoza. Njegovi simptomi:

• Glavobolja
• Desni krvare
• Ispucale usne koje ne zacjeljuju
• Česti SARS

Od krvarenja pomaže ispiranje rasolom, dugotrajno žvakanje kupusa. Kako biste nadoknadili nedostajuće vitamine, svaki dan jedite svježe pripremljene salate s kiselim kupusom. Prije jela popijte pola čaše rasola.

Riješite se crva

Prisutnost crva u ljudskom tijelu dovodi do gubitka težine, pojave pretjerane razdražljivosti, česte vrtoglavice. Kiseli kupus će vam pomoći da ih izbacite, morate ga jesti najmanje 200 grama, i to odvojeno od ostalih namirnica.

Prednosti soka od kiselog kupusa

svi koristan materijal, prisutan u kupusu, nalazi se iu njegovom soku, samo u većoj koncentraciji. Više soka možete dobiti tako da kupus nasjeckate i potom ocijedite.

Prednosti za žene

Svaka žena može koristiti kupus u kozmetičke svrhe. Kupus će pomoći posvijetliti kožu, riješiti se staračke pjege na rukama, licu.

Napraviti masku od nje nije teško.. Kupus samljeti na vrlo sitno, držati ga na licu oko 12 minuta. Očistite lice, isperite toplom vodom. Ovaj postupak tonira, smanjuje bore, lagano posvjetljuje kožu.

imajući masna koža koristite nešto drugačiji recept s dodatkom proteina i škroba. Suština je ista. Držite 10 minuta, zatim isperite. Masni sjajće se smanjiti, pore će se suziti.

Suha koža maska ​​će pomoći: 2 žlice. l. sjeckani kiseli kupus pomiješan s jednim žumanjkom, 1 žličica. suncokretovo ulje. Držite smjesu 12 minuta.Isperite samo toplom vodom. Kako biste uklonili osjećaj zategnutosti kože, nanesite kremu za lice.

Zdravlje kose

Za korijen kose korisna je maska: jedan dio rasola, jedan dio meda, dobro promiješajte. Utrljajte u korijen kose, isperite nakon pola sata. Za najbolji učinak stavite kapu za tuširanje, omotajte glavu ručnikom.

Prednosti za muškarce

Muškarci bi trebali jesti kiseli kupus. To će donijeti samo koristi. Povećana fizička i mentalna aktivnost. Mala količina kalorija otklonit će mogućnost pretilosti. Dobar posao crijeva spriječit će razvoj hemoroida.

Za mršavljenje

Za ljude koji se bave mršavljenjem, svojstva kiselog kupusa dobro će doći. Njegova sposobnost ubrzavanja metabolizma, poboljšanja rada crijeva, dovodi do gubitka težine. U kupusu ima malo kalorija. Ne možete ograničiti njegovu količinu. Dugo se probavlja, pa osjećaj sitosti ne nestaje dugo.

Ne morate ići na složenu dijetu, dovoljno je iz prehrane isključiti škrobnu hranu i slatkiše. Postoje salate s kiselim kupusom. Težina će postupno nestati. Sok se može koristiti i za mršavljenje. Pijte četvrtinu šalice prije jela.

Kontraindikacije, moguća šteta

Sok i kupus zabranjeno je konzumirati osobama koje su u akutni stadij bolesti:

• gastritis
• Peptički ulkus želuca
• Bubreg
• Žučni mjehur i njegovi kanali.
• pankreatitis.

Postoje bolesti kod kojih liječnici ne preporučuju upotrebu kiselog kupusa i njegovog soka, a to su bolesti kao što su:

• Pretjerana nadutost
• Gastritis s visokom kiselinom.
• Hipertenzija.
• Bolest srca koja uzrokuje edem.

Nisu uvijek kiseline i soli sadržane u kiselom kupusu i soku mogu biti korisne. Čak zdrav čovjek, treba procijeniti njegovu dobrobit, umjereno jesti bilo koju hranu. Da bi se ublažilo djelovanje kiselina, kupus treba začiniti suncokretovim uljem, iscijediti slanicu.

Video recept za kiseli kupus - jednostavan i zdrav

Redovito, jedući kiseli kupus u razumnim količinama, možete spriječiti pojavu bolesti uzrokovanih nedostatkom vitamina.