आप तीव्र विषाक्तता के साथ क्या खा सकते हैं। फूड पॉइजनिंग के बाद आहार: बख्शते पोषण के बुनियादी नियम, टिप्स और ट्रिक्स। नशा के लिए पोषण के सामान्य नियम

जहर खाने के बाद आप क्या खा सकते हैं? फूड पॉइजनिंग अपने आप में एक तीव्र बीमारी है जिसमें मानव पाचन तंत्र आमतौर पर परेशान होता है, खासकर बच्चों में। यह रोग अक्सर तेज बुखार, पेट में तेज दर्द, मतली, उल्टी, दस्त के साथ होता है, जिससे शरीर की गतिविधि में तेज कमी आती है।

रोग के उपरोक्त लक्षणों में से एक की पहली अभिव्यक्तियों में, विशेष रूप से बुखार, दस्त और पेट में दर्द, और विशेष रूप से मशरूम खाने के बाद, आपको तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए या इस दिशा में डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

इस संबंध में, रोगी को न केवल विशेष चिकित्सा उपचार (विषहरण - विषाक्तता को भड़काने वाले बैक्टीरिया को हटाने) की आवश्यकता होती है, बल्कि व्यक्तिगत पोषण (आहार - भोजन के सेवन पर कुछ प्रतिबंधों का अनुपालन), जो जल्दी से कमजोरी को दूर करेगा, पुनरारंभ करेगा। मानव पाचन तंत्र और कई नुकसान (द्रव, सौम्य बैक्टीरिया) के बाद शरीर को बहाल करता है।

इस तरह की बीमारी के साथ, कई मामलों में ऐसे अंगों के काम में खराबी होती है: 1) गैस्ट्रिक म्यूकोसा - गैस्ट्रिटिस को जन्म दे सकता है; 2) आंत- अक्सर दस्त के साथ; 3) जिगर; 4) अग्न्याशय। इसके आधार पर रोगी के लिए लेट जाना और शारीरिक श्रम न करना ही बेहतर होता है।

रोग का कारण एक जीवाणु या संक्रमण है जो शरीर में प्रवेश करता है:

जितनी जल्दी हो सके ठीक होने के लिए, रोगियों को शारीरिक परिश्रम से बचना चाहिए और बिस्तर पर आराम करना चाहिए।

फूड प्वाइजनिंग हो तो क्या करें?

पुराने चिकित्सा नियमों के अनुसार, बीमारी के तीन दिन बाद इसे खाने की अनुमति थी। हालांकि, आधुनिक तरीके और सिद्धांत ऐसी बीमारी में उपवास के खतरों की बात करते हैं, क्योंकि सही भोजन उपचार का एक अभिन्न अंग है, जो आपको इसकी अनुमति देता है:

• मानव शरीर में सभी आवश्यक खनिजों, पोषक तत्वों और पानी को बहाल करना, उल्टी और दस्त की प्रक्रिया में खो जाना;
• पेट के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना;
• शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) की आपूर्ति करें।

फूड प्वाइजनिंग के साथ कैसे, कब, किस तरह का खाना और उत्पाद खाना चाहिए?

इस संबंध में, आपको उस दिन से खाना शुरू करने की आवश्यकता है जब रोग स्वयं प्रकट होता है। 180 मिनट से अधिक के अंतराल के साथ दिन में छह से सात बार कम मात्रा में खाना आवश्यक है। एकल भोजन के लिए आदर्श भाग वह भोजन है जो किसी व्यक्ति की हथेली में फिट बैठता है, क्योंकि शरीर में बीमारी से लड़ने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं हो सकती है।

भूख न लगने की स्थिति में आपको कम खाना चाहिए और किसी भी स्थिति में खाना बंद नहीं करना चाहिए।

उसी समय, यह महत्वपूर्ण है:

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिश का तापमान कमरे में तापमान से मेल खाता है, क्योंकि ठंडे और गर्म खाद्य पदार्थों का पेट (श्लेष्म झिल्ली) पर जलन प्रभाव पड़ता है;
2. पाचन तंत्र की बहाली की अवधि के लिए, आहार से तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को हटा दें, और स्टू और उबले हुए खाद्य पदार्थ या उबले हुए भोजन खाएं;
3. यदि रोगी को पाचन तंत्र (गैस्ट्राइटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ) में पुरानी कमी या विकृति है, तो एक विशेष आहार का पालन करें जो रोगों की विशेषताओं को ध्यान में रखता है;

बीमारी की अवधि के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची सभी रोगियों पर लागू होती है, उम्र की परवाह किए बिना, स्तनपान कराने वाले बच्चों को छोड़कर, क्योंकि उन्हें विशेष रूप से स्तन का दूध खाना चाहिए।

इस तथ्य के कारण कि बच्चों में पाचन तंत्र और अंग आवश्यक डिग्री तक विकसित नहीं होते हैं, एक बीमार बच्चे में रोग प्रक्रिया एक वयस्क की तुलना में अधिक कठिन होती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि माँ द्वारा खाए गए भोजन का उसके शरीर पर प्रभाव नहीं हो सकता है, लेकिन यह उसके बच्चे में गंभीर विषाक्त संक्रमण का उत्प्रेरक बन सकता है।

फूड पॉइजनिंग के मामले में, कम से कम सात दिनों तक सख्त आहार का पालन करना चाहिए। पहले दिन, शरीर में तरल पदार्थ की कमी का मुकाबला करने, सोडियम, पोटेशियम और क्लोरीन जैसे महत्वपूर्ण रक्त तत्वों को बहाल करने और पेट पर विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड के नकारात्मक प्रभावों को रोकने के प्रयास किए जाने चाहिए।

पानीन केवल शरीर में तरल पदार्थ को बहाल करने की प्रक्रिया में योगदान देता है, बल्कि हानिकारक पदार्थों की तेजी से सफाई में भी योगदान देता है, और मतली के मामले में, यह पेट में खराब गुणवत्ता वाले भोजन के अवशेषों से छुटकारा पाने में मदद करता है। रोगियों के आहार में प्रति दिन कम से कम तीन लीटर शामिल होना चाहिए। इस मामले में, तरल को घूंट में, धीरे-धीरे, 60 मिनट के भीतर 4-6 बार पिया जाना चाहिए।

• उबला हुआ और खनिज पानी;
• क्षारीय गैर-कार्बोनेटेड पेय;
• फार्मेसियों से नमक समाधान, उदाहरण के लिए, रेजिड्रॉन। घर पर स्वतंत्र रूप से नमक का घोल तैयार करना भी संभव है (नुस्खा - आधा चम्मच प्रति लीटर उबला हुआ पानी)। विषाक्तता के मामले में, वयस्कों के लिए रोगी के वजन के दस मिलीग्राम प्रति किलोग्राम के अनुपात में ऐसे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है;
• कमजोर चाय (हरी या मीठी काली);
• चावल, कैमोमाइल और गुलाब कूल्हों का काढ़ा (आप थोड़ी मात्रा में शहद मिला सकते हैं), डिल (एक लीटर पानी में एक चम्मच डिल के बीज उबालें) - 24 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर थोड़ी मात्रा में उपयोग करें;
• सेंट जॉन पौधा और ब्लूबेरी (उनके पास कसैले गुण हैं, जो दस्त के साथ मदद करता है), किशमिश की खाद, आदि से चुंबन। इसी समय, अम्लीय पेय पीने से मना किया जाता है, क्योंकि वे नशा को बढ़ाते हैं और पेट में सूजन बढ़ाते हैं;
• जामुन से फल पेय।

उसी समय, आपको खाने की अनुमति है:

दूसरे दिन मेनू को कुछ हद तक विस्तारित और विविध किया जा सकता है और हल्का भोजन खा सकते हैं। वहीं, खट्टे-दूध, मसालेदार और मांस वाले व्यंजनों को आहार से हटा देना चाहिए।

दूसरे दिन के आहार में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

पहले दो दिनों में, रोगी के स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए कि कितनी बार और किस व्यंजन का सेवन करना चाहिए।

दो दिन बाद - तीसरे और चौथे दिन - इसे खपत किए गए भोजन की मात्रा बढ़ाने की अनुमति है: पानी पर चावल (250 ग्राम), सब्जी शोरबा (300 ग्राम), और इसका उपयोग करने की भी सलाह दी जाती है:

पांचवें और बाद के दिनों में, आपको उपरोक्त प्रतिबंधों का पालन करना चाहिए, साथ ही मीटबॉल (500 मिली) और कॉटेज पनीर सूफले (250 ग्राम) के साथ चिकन शोरबा के साथ अनुमत व्यंजनों की संख्या में वृद्धि करनी चाहिए।

संदर्भ के लिए: साप्ताहिक आहार का पालन करने के बाद, आहार में दूध उत्पादों को शामिल करने की अनुमति है (दही बिना परिरक्षकों, किण्वित पके हुए दूध, दही, केफिर, आदि)। उनमें लाभकारी बैक्टीरिया (बिफीडोबैक्टीरिया) होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा (एमकेटी) के पुनरोद्धार और पूर्ण कामकाज में योगदान करते हैं।

विषाक्तता के मामले में क्या बिल्कुल नहीं किया जा सकता है?

जितनी जल्दी हो सके एमसीटी को बहाल करने और आहार का उपयोग करके उपचार के दौरान वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, रोग की अवधि के दौरान यह सख्त वर्जित है:

संदर्भ के लिए: रोगियों की व्यक्तिगत विशेषताओं के अनुसार इस सूची का विस्तार हो रहा है। उदाहरण के लिए, यदि किसी रोगी को मधुमेह है, तो उसे चीनी, शहद, कुकीज और ब्रेड का सेवन करने से मना किया जाता है।

उपरोक्त सभी अनुमत उत्पादों से इस मायने में भिन्न हैं कि उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो केवल खाद्य विषाक्तता में रोगी की भलाई को बढ़ाते हैं। इस संबंध में, आहार में इन उत्पादों का गैर-उपयोग रोग के बाद शरीर की शीघ्र बहाली में योगदान देता है।

संदर्भ के लिए: "क्या जहर के दौरान केला खाना संभव है?" विशेषज्ञों ने दो संस्करण सामने रखे। पहला केला खाने से मना करता है क्योंकि यह बहुत मीठा होता है। दूसरा केले के उपयोग की अनुमति देता है, क्योंकि इसमें पर्याप्त पोटेशियम (विषाक्तता के दौरान शरीर से उत्सर्जित) और फलों के एसिड का एक नगण्य अनुपात होता है जो पाचन तंत्र को परेशान करता है।

वीडियो: जहर के लिए मेमो

विषाक्तता की रोकथाम

यह देखते हुए कि विषाक्तता न केवल निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों के कारण होती है, बल्कि निवारक उपायों का पालन न करने के कारण भी होती है। इस बीमारी के विकास को रोकने के लिए, यह आवश्यक है:

• न केवल कच्चे खाद्य पदार्थ, बल्कि हाथ भी अच्छी तरह धोएं;
• कच्चे और ताजे उत्पादों को पके हुए भोजन से अलग रखें;
• खाना पकाने में शुद्ध पानी पिएं और इस्तेमाल करें;
• सब्जियों और फलों के साथ-साथ मांस और मछली उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए अलग-अलग बोर्ड और चाकू का उपयोग करें।
• भोजन के भंडारण, उद्घाटन और उपयोग के नियमों का पालन करना;
• मांस और मछली के व्यंजन बनाते समय सभी शर्तों को ध्यान में रखें।

जैसा कि आप जानते हैं, भोजन की विषाक्तता पाचन तंत्र और संपूर्ण शरीर दोनों के लिए एक बहुत बड़ा तनाव है। अक्सर, भोजन की विषाक्तता दस्त, उल्टी, अस्वस्थता, पेट और पेट में दर्द, बुखार और, विषाक्तता की डिग्री के आधार पर, अन्य लक्षणों के साथ होती है।

फूड पॉइजनिंग पाचन तंत्र की एक खतरनाक स्थिति है जो आमतौर पर रोगजनक बैक्टीरिया, विषाक्त पदार्थों या वायरस से दूषित भोजन खाने के 24 घंटों के भीतर होती है। फूड पॉइजनिंग के लक्षणों में मतली, दस्त, उल्टी और ऐंठन, और कभी-कभी ठंड लगना और बुखार शामिल हैं।

विश्लेषण करें कि आपने कहाँ और क्या खाया

• बिना धुली सब्जियां या फल;
• खाने से पहले हाथ धोए;
• उत्पाद की समाप्ति तिथि;
• उत्पाद का रासायनिक संदूषण;
• जब अनुचित भंडारण के परिणामस्वरूप उत्पाद खो जाता है।

विषाक्तता का कारण स्थापित किया जाना चाहिए ताकि आपको फिर से जहर न मिले, और आपके परिवार को जहर देना आपके साथ न हो।

एक विशेष आहार स्थापित करने की आवश्यकता के बाद, बस एक आहार पर जाएं। इस बात का ध्यान रखें कि अगर आपको भूख नहीं है, तो अपने आप में खाना स्टफ करना अनावश्यक है। यह संभव है कि गंभीर खाद्य विषाक्तता के साथ आप दिन के दौरान खाना नहीं चाहेंगे - यह बिल्कुल सामान्य है और अगले दिन बीत जाना चाहिए, यदि नहीं, तो डॉक्टर से परामर्श लें। धीरे-धीरे अच्छे पोषण पर लौटना आवश्यक है, और उस समय से खाना शुरू करना आवश्यक है जब आपको जहर खाने के बाद भूख लगे।

जहर होने पर कैसे खाएं

नशा के मामले में, मुख्य प्रयास निर्जलीकरण के उन्मूलन और एक बख्शते आहार की स्थापना के लिए निर्देशित होते हैं। इसी समय, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालना, पाचन तंत्र पर भार को कम करना और पेट और आंतों की कार्यक्षमता को बहाल करना आवश्यक है। मानक प्रक्रियाएं हैं:

• गस्ट्रिक लवाज।
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को बांधने और निकालने के लिए adsorbents - स्मेका और सक्रिय कार्बन - का उपयोग।
• रेजिड्रॉन लेना, जो आपको पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करने की अनुमति देता है।
• तरल पदार्थों की बढ़ी हुई मात्रा का उपयोग।

उसी समय, पेट की विषाक्तता के साथ क्या खाना चाहिए, यह समस्या दूर नहीं होती है - गंभीर नशा के साथ भी, आपके वातावरण में दयालु रिश्तेदार होंगे जो पीड़ित को "ताकत बहाल करने के लिए" खिलाना चाहते हैं। इस बीच जहर खाने के पहले दिन खाना वर्जित हो जाता है। लेकिन आपको गैर-कार्बोनेटेड शुद्ध पानी, हर्बल चाय को वरीयता देते हुए जितनी बार संभव हो पीने की ज़रूरत है:

• जिंजर ड्रिंक डिटॉक्सीफिकेशन के लिए बहुत अच्छा है, इसके लिए एक छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक एक गिलास उबलते पानी में 20 मिनट के लिए डाला जाता है। विषाक्तता के मामले में, पेय को एक बड़े चम्मच में पिया जाता है।
• किसी भी नशे के साथ होने वाली मतली के साथ, पुदीने की चाय, जो चाय की पत्तियों के बजाय उपयोग की जाती है, ठीक काम करेगी।
• अल्कोहल विषाक्तता के मामले में, काली चाय और हर्बल सामग्री के मिश्रण के साथ द्रव हानि को बहाल करने की सिफारिश की जाती है। वे काली चाय की पत्तियों के दो भाग लेते हैं, रास्पबेरी का एक हिस्सा, ब्लैकबेरी के पत्ते, उतनी ही मात्रा में नींबू बाम और रोवन बेरी मिलाते हैं। मिश्रण को कुचल दिया जाता है, चाय की तरह पीसा जाता है, 15 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, और फिर बिना एडिटिव्स के पिया जाता है।

भोजन के साथ समस्याएं दूसरे दिन दिखाई देती हैं, एक तार्किक प्रश्न उठता है: पेट की विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं ताकि शरीर को फिर से नुकसान न पहुंचे। सबसे पहले आपको सरल नियम सीखने की जरूरत है:

• आपको कम से कम तीन दिनों तक आहार का पालन करना होगा।
• भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए - छोटे हिस्से दिन में छह बार तक लिए जाते हैं।
• दुबले उबले उत्पादों को वरीयता दी जाती है - वे पाचन तंत्र के काम को जटिल नहीं करेंगे।
• व्यंजन अधिक गर्म या ठंडे नहीं होने चाहिए।
• व्यंजन की स्थिरता तरल या मैश किए हुए आलू के समान होनी चाहिए।
• मेनू को विशेष रूप से विविध नहीं किया जाना चाहिए, तरल को बढ़ी हुई मात्रा में लिया जाना चाहिए।

नशे के अगले दिन, चाय के साथ बिना पके पटाखों पर "बैठने" की सलाह दी जाती है। और केवल अगर शरीर पीने और रोटी के लिए सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो आप अधिक वजनदार खाद्य पदार्थों के लिए आगे बढ़ सकते हैं। हालाँकि सूची बहुत लंबी नहीं है, इसका पालन करना आवश्यक है, व्यंजन खाते समय अपनी भलाई की निगरानी करना न भूलें:

• चावल का दलिया पानी से तैयार किया जाता है, चावल का पानी भी बहुत उपयोगी होता है। यह अनाज एक प्राकृतिक सोखना है, और काढ़े में आवरण गुण होते हैं और यह श्लेष्म परत के लिए एक अतिरिक्त सुरक्षा है।
• खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज और दलिया घोल की स्थिति में उबाला जाता है।
• आहार मांस पर शोरबा माध्यमिक, कम वसा वाला होना चाहिए।
• मुर्गी या खरगोश के मांस को उबालकर ही खाया जाता है।
• आप कद्दूकस की हुई गाजर और सेब की चटनी, कटे हुए केले खा सकते हैं।
• चाय - अधिमानतः हरी - कमजोर होनी चाहिए, कॉफी या कोको निषिद्ध है।
• हर्बल काढ़े तैयार किए जाते हैं, जंगली गुलाब, ब्लूबेरी, सेंट जॉन पौधा और ब्लैककरंट को वरीयता दी जाती है - इन पौधों में फिक्सिंग और कसैले गुण होते हैं।
• आप पेट को ढकने के साधन के रूप में जेली पी सकते हैं।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण

पीड़ित द्वारा "खतरनाक" उत्पाद खाने के 2-6 घंटे बाद ही विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं:

• शरीर का तापमान तेजी से बढ़ रहा है (यह 39C तक बढ़ सकता है);
• बुखार के लक्षण हैं;
• मतली उल्टी में बदल रही है;
• शुष्क मुँह (कुछ मामलों में सफेद और खुरदरी जीभ);
• पेट और आंतों में तेज दर्द;
• तरल मल;
• गंभीर सूजन;
• विपुल पसीना।

एक व्यक्ति चेतना खो सकता है, दुर्लभ मामलों में, अंगों में ऐंठन होती है। सिरदर्द हो सकता है। पेट पहले से ही खाली होने पर भी गैगिंग जारी रहती है। रोगी को पित्त और गैस्ट्रिक जूस की उल्टी होती है।

यदि प्रारंभिक चरण में विषाक्तता है, तो आप स्वयं इसका सामना कर सकते हैं। फार्मास्युटिकल उत्पाद और एक सौम्य आहार इसके लिए उपयुक्त हैं। अक्सर, घरेलू विषाक्तता "पैरों पर" (काम पर या यात्रा पर) की जाती है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति बहुत बीमार है, गंभीर दर्द और लगातार उल्टी से परेशान है, तो तत्काल अस्पताल जाने की जरूरत है।

साधारण जहर के साथ कैसे व्यवहार करें

तो, डॉक्टरों के हस्तक्षेप के बिना हल्के विषाक्तता से बचा जा सकता है। केवल कुछ निर्देशों का पालन करना आवश्यक है:

1. पूर्ण आराम। कोई सक्रिय और अचानक आंदोलन नहीं। एक आरामदायक स्थिति लेने की सलाह दी जाती है (उदाहरण के लिए, पेट या बग़ल में, अपने पैरों को अपने नीचे टिकाकर) और विषाक्तता के बाद पहले घंटों में "प्रतीक्षा करें", जब शरीर स्वाभाविक रूप से शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
2. जितना हो सके पीने की कोशिश करें। तरल क्षय उत्पादों और हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करेगा, साथ ही दस्त के कारण होने वाले निर्जलीकरण से भी बचाएगा।
3. यदि संभव हो, तो मैंगनीज के घोल से गैस्ट्रिक लैवेज करें (समाधान का रंग गुलाबी रंग के साथ पारदर्शी होना चाहिए)।
4. प्राकृतिक शोषक उत्पादों का उपयोग करें जो शरीर से जहर को हटा दें (सक्रिय चारकोल और टैगानसोरबेंट)।
5. पेट और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए केफिर पिएं।
6. पेट साफ करने के दो से तीन घंटे बाद नाश्ता (शोरबा या तरल किण्वित दूध उत्पाद) अवश्य लें। यह पेट को फिर से सक्रिय करेगा और कमजोरी की स्थिति को दूर करने में मदद करेगा।

यदि नशा के पहले लक्षणों पर उपचार शुरू करना संभव है, तो टकसाल के साथ सेंट जॉन पौधा काढ़ा करें। इस काढ़े को हर 15 मिनट में छोटी-छोटी मात्रा में पीना चाहिए। समय पर किए गए उपाय रोग के पाठ्यक्रम को कम करने में मदद करेंगे।

दस्त की दवा लेने में जल्दबाजी न करें। शरीर को प्राकृतिक रूप से साफ करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो जहर पेट और आंतों की दीवारों में अवशोषित होना शुरू हो जाएगा, जिससे नशा का एक गंभीर रूप हो जाएगा। विषाक्तता के मामले में एनीमा भी विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद कर सकता है, लेकिन गैस्ट्रिक पानी से धोना बेहतर है।

फूड पॉइजनिंग के बाद खाना

फूड प्वाइजनिंग के बाद रोगी को बहुत सख्त आहार का पालन करना होगा। दो या तीन दिनों के लिए, सामान्य रूप से भारी, वसायुक्त खाद्य पदार्थों और ठोस खाद्य पदार्थों के उपयोग को बाहर रखा गया है। शोरबा और औषधीय काढ़े पर रोकना सबसे अच्छा है जिसे पेट आसानी से संसाधित कर सकता है।

साथ ही कई दिनों तक खाने में हर तरह के मसालों को काटना होगा, नमकीन, मसालेदार, खट्टा और मीठा छोड़ना होगा. केवल फास्ट फूड की अनुमति है।

विषाक्तता के एक दिन बाद, आप मैश की हुई सब्जियां और अच्छी तरह से उबले हुए अनाज (एक प्रकार का अनाज और चावल) को आहार में शामिल कर सकते हैं। यदि रोगी अच्छा महसूस करता है और भूख से खाता है, तो मेनू में पटाखे कम मात्रा में शामिल करने का प्रयास करें।

उत्पाद जिन्हें पुनर्वास अवधि के दौरान आहार में शामिल किया जाना चाहिए:

• उबली हुई सब्जी प्यूरी;
• उबला हुआ मांस (कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ);
• उबली हुई मछली (कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में);
• बिना मसाले और भुने चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया;
• पटाखे;
• कुरकुरे कुकीज़ (मीठा नहीं और बिना एडिटिव्स के);
• सब्जियां जिनका गर्मी उपचार हुआ है (भाप या पानी से स्नान);
• स्वच्छ पेयजल;
• हरी चाय और औषधीय काढ़े;
• ओवन में पके फल (सेब और नाशपाती);
• किण्वित दूध तरल उत्पाद या बिफीडोबैक्टीरिया;
• सूफले और हल्के पुलाव;
• बिना चीनी की जेली।

खाने के बुनियादी नियम

दिन में 4-6 बार छोटे, भिन्नात्मक अंश होते हैं। भोजन के दौरान शरीर की स्थिति पर ध्यान दें। अगर शरीर विरोध करे तो ज्यादा न खाएं। यहां तक ​​​​कि "शिकार पर" खाए गए दलिया के दो बड़े चम्मच भी ठीक होने में योगदान देंगे।

फूड पॉइजनिंग के साथ आप क्या खा सकते हैं

तीव्र विषाक्तता की अवधि के दौरान (पहले लक्षणों की शुरुआत से एक दिन), इसे खाने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। यह पेट के एसिड की रिहाई को ट्रिगर कर सकता है, जो बदले में पेट की पहले से ही चिड़चिड़ी सतह को नुकसान पहुंचाता है। और यह संभावना नहीं है कि शरीर पूरी तरह से थकावट की स्थिति में किसी भी भोजन को अवशोषित करने में सक्षम होगा। नतीजतन, खाद्य विषाक्तता की अवधि के दौरान बिल्कुल सभी उत्पादों को contraindicated है।

आप बीमारी के दूसरे दिन से खाना शुरू कर सकते हैं। लेकिन सभी उत्पाद उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। और आपको एक सप्ताह के लिए मांस के बारे में भूलना होगा।

विषाक्तता के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

• तला हुआ, स्मोक्ड, उबला हुआ मांस;
• सॉसेज (विशेषकर स्मोक्ड मीट);
• मीठा आटा और कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• कार्बोनेटेड पेय और रस;
• कॉफ़ी;
• मादक पेय;
• परिरक्षकों की एक उच्च सामग्री के साथ भोजन;
• मसालेदार सब्जियां;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;

ऐसे उत्पाद जिनके उपयोगी होने की झूठी अफवाह है:

1. दूध। ऐसा माना जाता है कि दूध शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह उन स्थितियों में उचित है जहां भारी धातुओं के कारण विषाक्तता होती है। अन्य मामलों में, दूध में निहित लैक्टोज केवल स्थिति को बढ़ा देगा। और वसायुक्त दूध उल्टी के नए मुकाबलों को भड़काएगा।
2. दही। स्टोर से खरीदे गए दही के फायदे बेहद संदिग्ध हैं। इसमें कई एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव और डाई होते हैं। रासायनिक अशुद्धियाँ अन्नप्रणाली की दीवारों में जलन पैदा करेंगी।
3. अंडे। इस तथ्य के बावजूद कि पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए अंडे को अक्सर खाने की सलाह दी जाती है, यह उत्पाद पचाने में कठिन है। जहर खाने के एक हफ्ते बाद ही आप तले हुए अंडे, आमलेट और पुलाव को आहार में शामिल कर सकते हैं।
4. शहद। शहद के आवरण गुण मदद नहीं करते हैं, लेकिन पेट की क्षतिग्रस्त दीवारों को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके अलावा, शहद के घटक किण्वन प्रक्रियाओं को भड़काते हैं।
5. फल। अपने कच्चे रूप में, किसी भी फल का उपयोग contraindicated है (वे, शहद की तरह, जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वन को भड़काते हैं)। और फ्रूट एसिड ग्रासनली और पेट की क्षतिग्रस्त सतह को खुरचना करेगा।
6. कॉम्पोट। विषाक्तता के बाद पहले दिन, रोगी को खाद का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। बेरी के काढ़े में निहित एसिड के साथ पेट का अम्लीय वातावरण संघर्ष में आ जाएगा। यह गैस्ट्र्रिटिस के विकास के लिए एक शर्त हो सकती है। बड़ी मात्रा में चीनी की उपस्थिति भी रोगी की स्थिति को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं करेगी।

जोखिम में "फास्ट फूड" श्रेणी के उत्पाद हैं, जो सड़क पर बेचे जाते हैं। हॉट डॉग, सैंडविच और बर्गर अक्सर सस्ते, कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से अस्वच्छ परिस्थितियों में तैयार किए जाते हैं। आंकड़ों के अनुसार, लगभग 30% विषाक्तता फास्ट फूड खाने के परिणामस्वरूप होती है।

विषाक्तता के मामले में आप क्या पी सकते हैं

विषाक्तता के उपचार का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा शराब पीना है। जितना हो सके मिनरल वाटर (गैर-कार्बोनेटेड) पिएं। यह शरीर को शुद्ध करेगा और खनिज-नमक संतुलन को बहाल करने में मदद करेगा, जो दस्त और उल्टी के परिणामस्वरूप परेशान होगा।

हर घंटे पानी पिएं (छोटे घूंट में आधा गिलास)। आप रेजिड्रॉन समाधान के साथ द्रव संतुलन को फिर से भर सकते हैं। यह रक्त में इलेक्ट्रोलाइट्स की सामग्री को सामान्य करता है और पोटेशियम लीचिंग को रोकता है।

• सब्जी के काढ़े में विटामिन का एक पूरा परिसर होता है और ताकत बहाल करने में मदद करता है;
• डिल का काढ़ा धीरे से पेट को ढँक देता है, इसे शांत करता है;
• हरी चाय तंत्रिका तंत्र को डिटॉक्सीफाई और आराम देती है;
• चावल का पानी (स्टार्च का पानी) पेट को ढकता है और पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है;

विषाक्तता के एक दिन बाद, आप गुलाब का शोरबा, ताजी सब्जियों का रस, मजबूत चाय पी सकते हैं।

विषाक्तता की रोकथाम

विषाक्तता का मुख्य कारण स्वच्छता नियमों की उपेक्षा है।

1. खाने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें। यहां तक ​​​​कि अगर आपको लगता है कि वे साफ हैं, अदृश्य रोगाणु और रोगजनक त्वचा पर हैं और "पंखों में प्रतीक्षा करें।"
2. खाने से पहले फलों और सब्जियों को धो लें। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो अपने हाथों से, तंबू में और बाजार में खाना लेते हैं। आखिरकार, आप निश्चित रूप से नहीं जानते कि काउंटर पर एक सुंदर सेब या टमाटर को कौन छू सकता है, और आपको निश्चित रूप से अन्य खरीदारों की सफाई के स्तर के बारे में कोई जानकारी नहीं है।
3. उत्पाद की समाप्ति तिथियों को ध्यान से देखें। लगभग 45% फ़ूड पॉइज़निंग एक्सपायर्ड उत्पादों के कारण होती है।
4. खुले में डिब्बाबंद भोजन को 3 दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में न रखें। यदि संभव हो, तो फ़ैक्टरी धातु पैकेजिंग की सामग्री को कांच के जार में स्थानांतरित करें। इससे उत्पाद खराब होने का खतरा कम होगा।
5. खून के साथ स्टेक और कच्चे अंडे के साथ कॉकटेल बहुत स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन कच्चे खाद्य पदार्थ जहर के लिए उत्प्रेरक हो सकते हैं। परोसने से पहले मांस पकाएं। सुशी को नमकीन या सूखी मछली के साथ ऑर्डर करना बेहतर है, न कि कच्चे के साथ जैसा कि क्लासिक मेनू में है

खाद्य विषाक्तता के लिए पीने का आहार

निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ विषाक्तता के बाद, कोई भी आमतौर पर खाना नहीं चाहता है। कुछ हद तक, इसे शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया माना जा सकता है: बल के माध्यम से भोजन, यहां तक ​​​​कि सबसे स्वस्थ और ताजा भोजन लेना जरूरी नहीं है। लेकिन तरल पीना जरूरी है, जहर के बाद पहले कुछ दिनों में, यह पीना है जो उल्टी और ढीले मल के साथ तरल पदार्थ के नुकसान को भरने के साथ-साथ विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

एक वयस्क को प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीना चाहिए। तीव्र अवधि में, आपको अक्सर पीने की ज़रूरत होती है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, पानी की एक बड़ी मात्रा उल्टी के हमले को भड़का सकती है। हर आधे घंटे में 50 मिलीलीटर तरल पीने की सलाह दी जाती है। पेय गर्म होना चाहिए या कमरे के तापमान पर, ठंडा तरल ग्रासनली की मांसपेशियों की पलटा ऐंठन पैदा कर सकता है और मतली और उल्टी को भड़का सकता है।

नींबू का रस और चीनी, गुलाब का शोरबा, सेब और नाशपाती की खाद, चीनी और नींबू के साथ मजबूत काली चाय, पतला बेरी फल पेय, हर्बल चाय (पुदीना, कैमोमाइल) के साथ उबला हुआ पानी पीना सबसे अच्छा है। बार-बार उल्टी और भारी ढीले मल के परिणामस्वरूप इलेक्ट्रोलाइट्स के नुकसान की भरपाई के लिए, नमकीन घोल पीने की सलाह दी जाती है।

उनकी तैयारी के लिए तैयार पाउडर (Regidron, Oralit, Hydrovit, आदि) किसी फार्मेसी में खरीदे जा सकते हैं। लेकिन ऐसा ही एक उपाय घर पर खुद को तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, 1 लीटर उबले हुए पानी में 1 चम्मच टेबल नमक, 6-8 चम्मच घोलना आवश्यक है। चीनी और ½ छोटा चम्मच। पीने का सोडा। आपको ऐसे चीनी-नमक के घोल को धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पीने की जरूरत है। शरीर में अतिरिक्त लवण को रोकने के लिए, अन्य पेय के साथ नमकीन घोल को वैकल्पिक करना चाहिए।

• मोटे फाइबर वाली सब्जियां (सफेद गोभी, मूली, शलजम, मूली), फलियां (केवल डिब्बाबंद हरी मटर की अनुमति है), प्याज, लहसुन;
• वसायुक्त मांस और मछली, डिब्बाबंद भोजन, पेट्स, स्मोक्ड मीट, साथ ही साथ अचार, अचार, मसाले, मसाला, सहिजन, सरसों, केचप और अन्य उत्पाद जो पेट और आंतों के सूजन वाले श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं और प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। पाचन;
• बाजरा, मक्का, जौ, सूजी;
• फल जो आंतों में किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकते हैं और इसके क्रमाकुंचन (अंगूर, खुबानी, prunes) को बढ़ा सकते हैं;
• वसायुक्त दूध;
• कोई मिठाई;
• कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, कोको, शराब।

इन सभी उत्पादों को भोजन की विषाक्तता के बाद 4 सप्ताह से पहले धीरे-धीरे आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। प्रचुर मात्रा में बार-बार उल्टी या बार-बार ढीले मल, गंभीर पेट दर्द और गंभीर नशा सिंड्रोम के साथ-साथ स्वास्थ्य में अचानक गिरावट के साथ, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

ये लक्षण गंभीर बीमारियों के संकेत हो सकते हैं जिनके लिए योग्य चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

जहर खाने के बाद क्या करें?

सवाल वैध रूप से उठता है: "क्या जहर खाने के बाद खाना संभव है?"। आप शायद उनसे पूछेंगे कि आपकी भूख कब वापस आती है, जिसका अर्थ है कि शरीर लगभग नशे से मुकाबला कर चुका है और उन पदार्थों से मुक्त हो गया है जो विषाक्तता का कारण बनते हैं। अब उसे भरपूर मात्रा में पीने के साथ-साथ हल्के और उच्च गुणवत्ता वाले पोषण के रूप में समर्थन की आवश्यकता है।

भोजन विषाक्तता के बाद आहार

विषाक्तता के बाद पोषण शरीर को अधिभार नहीं देना चाहिए, जिसके सभी बल अब विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए निर्देशित हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप स्वस्थ खाने की कोशिश नहीं करते हैं, तो पहले कुछ दिनों में आपको सावधान रहने और ऐसे आहार का पालन करने की आवश्यकता है जिसमें केवल सुरक्षित खाद्य पदार्थ शामिल हों।

यह समझने के लिए कि जहर के बाद पेट को कैसे बहाल किया जाए, कल्पना कीजिए कि यह अभी किस स्थिति में है। आपको छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है, ताकि चिड़चिड़े पेट में अतिप्रवाह न हो और आंतों में खिंचाव न हो। जहर खाने के बाद खाना ज्यादा गर्म और ठंडा नहीं होना चाहिए। तरल या शुद्ध भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जो कमजोर पेट में इसके पाचन की सुविधा प्रदान करेगा।

• विषाक्तता के बाद मेनू विविध नहीं होना चाहिए। विषाक्तता के बाद पहले दिन, भूखे रहने की सलाह दी जाती है, जबकि बहुत अधिक पीना अनिवार्य है - इस तरह आप शरीर को स्वयं को शुद्ध करने और निर्जलीकरण से बचने में मदद करेंगे। अधिक पढ़ें:
• डॉक्टर कम से कम तीन दिनों तक आहार से चिपके रहने की सलाह देते हैं। केवल दुबले उबले हुए व्यंजनों की अनुमति है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को जटिल नहीं करेंगे। दिन में 5-6 बार खाना चाहिए। फूड पॉइजनिंग के बाद के आहार में बड़ी मात्रा में तरल (पानी, सूखे मेवे की खाद, हर्बल काढ़े), कम वसा वाले शोरबा में सूप, पानी में अनाज, उबला हुआ मांस शामिल हैं।
• विषाक्तता के मामले में तर्कसंगत आहार का अनुपालन शरीर की पूर्ण वसूली में सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है, जो आपको परिणामी नशा को जल्दी से दूर करने की अनुमति देता है।
• सबसे पहले, एक उचित आहार को जठरांत्र संबंधी मार्ग के पिछले, पूर्ण कामकाज को सामान्य करना चाहिए। एक नियम के रूप में, विषाक्तता के बाद पहले 12 - 24 घंटों के दौरान, रोगी को किसी भी प्रकार के भोजन का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इस समय शरीर की आंतों में बहुत जलन होती है।

फ़ूड पॉइज़निंग और उसके परिणामों का इलाज करने के बाद, रोगी द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर सख्त नियंत्रण की आवश्यकता होती है। यह श्लेष्म झिल्ली की बढ़ती संवेदनशीलता, विषाक्त प्रक्रियाओं से उकसाने और सभी पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों के तेज होने के कारण है।

चिकित्सीय आहार जल-नमक संतुलन को बहाल करने में मदद करता है

शरीर में पानी-नमक संतुलन को बहाल करने में मदद करता है, बड़े पैमाने पर द्रव हानि की भरपाई करता है।उल्टी और दस्त, विषाक्तता के तीव्र चरण की विशेषता, पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के महत्वपूर्ण नुकसान की ओर ले जाती है। इसीलिए फूड पॉइजनिंग के बाद की सिफारिशों में खूब पानी पीना शामिल है। तरल गर्म होना चाहिए, क्योंकि गर्म और ठंडे श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, जिससे दर्द या रक्तस्राव हो सकता है (यदि श्लेष्म झिल्ली गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती है)।

अन्नप्रणाली, पेट और आंतों की सतह के पुनर्जनन को तेज करता है।पेक्टिन युक्त पदार्थ, दलिया, सूखे मेवे की खाद और स्टार्च पर जेली सक्रिय सेलुलर पुनर्जनन में योगदान करते हैं। इसके लिए कुछ पारंपरिक दवाएं (सन बीज, आलू का रस आदि) भी बताई जाती हैं।

शरीर को विटामिन, प्रोटीन, ट्रेस तत्व और अन्य आवश्यक ऊर्जा संसाधन प्रदान करता है। एक गुणवत्ता वाला आहार पूरा होना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के लिए आहार चिकित्सा के सामान्य सिद्धांत

विषाक्तता के दिन और अगले दिन, भोजन का सेवन अवांछनीय है। गैस्ट्र्रिटिस (भूख दर्द) के तेज होने के साथ एक अपवाद बनाया जा सकता है। ऐसे में रोगी को पानी पर दलिया चढ़ाया जाता है।

फोटो गैलरी: आहार चिकित्सा के सिद्धांत

यह आवश्यक है कि रोगी प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पिए। गर्म पानी, चीनी के साथ हरी चाय, गुलाब का शोरबा सबसे उपयुक्त है।

रोग के पहले दिन फलों के पेय, बेरी कॉम्पोट और अम्लीय पानी की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि ये पेय श्लेष्म झिल्ली के सूजन वाले क्षेत्रों को भड़का सकते हैं। कुछ ही दिनों में सख्त प्रतिबंधों के बिना इनका सेवन किया जा सकता है।

भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए, दिन में कम से कम 6 बार, भाग छोटा होना चाहिए।भोजन मोटा नहीं होना चाहिए। लाभ अनाज, हल्के सूप को ढंकने के लिए दिया जाता है।

शुरुआती दिनों में, मांस (मशरूम या मछली) शोरबा पर सूप नहीं दिखाए जाते हैं। यह सूजन म्यूकोसा की अत्यधिक प्रतिक्रियाशीलता के कारण है। विषाक्तता के 3-5 दिनों के बाद तक, सब्जी शोरबा पर केवल सूप दिया जाता है। उबला हुआ और शुद्ध मांस खाना पकाने के बाद जोड़ा जा सकता है।

हम आहार मांस चुनते हैं, किसी भी मामले में हम बड़े पैमाने पर उत्पादित चिकन मांस का उपयोग नहीं करते हैं - इसमें बहुत अधिक एंटीबायोटिक्स, हार्मोन अवशेष और एंटीसेप्टिक्स होते हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसे मांस को आहार की किस्मों में शामिल नहीं करना बेहतर है।

निम्नलिखित उत्पाद contraindicated हैं

सभी फलियां: मटर, बीन्स, सोयाबीन, मटर आदि। सामान्य तौर पर, सभी प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जो आनुवंशिक रूप से स्तनधारियों से दूर होते हैं, इस अवधि के दौरान स्पष्ट रूप से खराब पचते हैं। यही कारण है कि क्रस्टेशियंस, मोलस्क और कवक को contraindicated है।

आप मोटे फाइबर वाली सब्जियां नहीं खा सकते हैं - कोई भी गोभी, साग, पालक, गाजर, केले को छोड़कर सभी फल।

हालांकि, इस अवधि के दौरान गोभी का रस सबसे अच्छे पेय में से एक है। सूजन से राहत देता है, श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन को तेज करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इसलिए, आहार की अवधि के लिए - गोभी से रस निचोड़ें और इसे विशेष रूप से पेय के रूप में उपयोग करें।

किसी भी मूल के वसायुक्त व्यंजन स्पष्ट रूप से contraindicated हैं। यह वसा के विभाजन और अवशोषण की प्रक्रियाओं के उल्लंघन के कारण है। इसी कारण से, पूरे दूध, जो एक वसा पायस है, का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ contraindicated हैं। सामान्य तौर पर, जहर के बाद सामान्य अवस्था में जो कुछ भी हानिकारक होता है, वह तुरंत दर्द और अन्य अप्रिय लक्षणों का कारण बनता है। उत्पादों की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, अर्ध-तैयार उत्पादों और संदिग्ध मूल के उत्पादों का उपयोग न करें।

आने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रति दिन 300 ग्राम तक सीमित है, क्योंकि उनकी अधिकता किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है, जो वसूली को धीमा कर देती है।

खाद्य प्रसंस्करण की मुख्य विधि ओवन में स्टू करना, उबालना, पकाना है।

रस्क और ताजी रोटी नहीं दिखाई जाती है। कल ही इस्तेमाल किया।

विषाक्तता के बाद निषिद्ध उत्पाद (फोटो)

रोगियों के विभिन्न समूहों में विषाक्तता के बाद आहार के कुछ उदाहरण नीचे दिए गए हैं।

एक वयस्क में खाद्य विषाक्तता - मेनू

एक बच्चे में भोजन की विषाक्तता - मेनू

• नाश्ता। तरल दलिया, उबले हुए आमलेट;
• दिन का खाना। केले की प्यूरी, लाइव घर का बना दही;
• रात का खाना। पानी पर चावल दलिया, शुद्ध वील, जेली;
• दूसरा दोपहर का भोजन। सूखे मेवे की खाद, कम वसा वाला पनीर;
• दोपहर की चाय। केले के साथ दही।
• रात का खाना। किसल।

छोटे बच्चों के लिए मेनू की विशेषताएं

एक बच्चे में एक खाद्य संक्रमण के बाद, आपको पहले उसे पर्याप्त मात्रा में पशु प्रोटीन (दूध) प्रदान करना होगा, यह आंतों, यकृत और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए आवश्यक है।

आहार में आहार वसा के अनुपात में वृद्धि नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि विषाक्तता के बाद एंजाइम की कमी से सामान्य स्थिति में गिरावट आएगी।

धीरे-धीरे, जैसे ही पेट और आंतें ठीक हो जाती हैं, आहार को मानक मेनू में वापस कर दिया जाना चाहिए।

यह लक्षणों पर ध्यान देने योग्य है - यदि बच्चा गैस्ट्र्रिटिस-प्रकार के जहर से पीड़ित है - हम उसका इलाज करते हैं और उसे खिलाते हैं, जैसे कि गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के साथ, आदि।

गंभीर उल्टी के साथ, इसे 1-2 भोजन छोड़ने की अनुमति है। अगर बच्चा लगातार खाना मना करता है, तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।

उपचार शुरू होने के छठे दिन तक, पोषण की मात्रा और ऊर्जा मूल्य को सामान्य में लाया जाना चाहिए।

छोटे बच्चे "स्तनपायी" जारी रखते हैं, और दूसरे वर्ष से वे चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया, सब्जी प्यूरी पेश करते हैं।

विषाक्तता के तीसरे दिन 2 साल के बच्चों को अंडे की जर्दी और कसा हुआ मांस दिया जा सकता है।

विषाक्तता के 3 सप्ताह बाद, यांत्रिक, थर्मल और रासायनिक बख्शते का शासन मनाया जाता है।

हल्के भोजन की विषाक्तता के बाद बच्चों के लिए व्यंजन विधि (दिन 3 से)

मांस सूफले:

• 60 ग्राम चिकन स्तन;
• अंडा;
• आधा चम्मच मक्खन;
• गेहूं की रोटी - 10 ग्राम;
• मांस शोरबा - 2 बड़े चम्मच।

साफ किए गए मांस को काटकर थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है, कल की गेहूं की रोटी को पानी में भिगोया जाता है। यह सब एक मांस की चक्की के माध्यम से एक महीन जाली के साथ घुमाया जाता है, एक अंडा रखा जाता है, शोरबा डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

उसके बाद, द्रव्यमान को पटाखे के साथ छिड़का हुआ पैन में रखा जाता है और मक्खन के साथ चिकना किया जाता है, 25 मिनट के लिए ओवन में ढक्कन के नीचे बेक किया जाता है।

आधा दूध के साथ चावल का दलिया:

• पानी का गिलास;
• आधा गिलास दूध;
• चीनी का एक चम्मच;
• मक्खन 0.25 चम्मच।

चावल को धोया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। गर्म (उबला हुआ नहीं) दूध डाला जाता है, हिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है। दलिया को 3 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक, स्वाद के लिए नमकीन और मक्खन के साथ अनुभवी होने तक पकाया जाता है।

इस अवधि के दौरान पोषण और खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण में संयम पेट और आंतों में पुरानी सूजन प्रक्रियाओं के विकास को रोकने में मदद करेगा, साथ ही भोजन की विषाक्तता के बाद वसूली प्रक्रिया को तेज करेगा। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि आहार पूर्ण हो और श्लेष्मा झिल्ली में जलन न हो। उबले हुए, पके हुए और उबले हुए व्यंजनों के लिए अधिक से अधिक व्यंजनों को याद रखने की सलाह दी जाती है।

सबसे अधिक बार, विषाक्तता के भोजन के रूप में, पेट की श्लेष्मा झिल्ली (जठरशोथ बिगड़ जाती है) और आंतों (दस्त) पीड़ित होते हैं, यकृत या अग्न्याशय के कामकाज में खराबी होती है। इसलिए, विषाक्तता के विकास के दौरान पोषण का उद्देश्य अनुकूल माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना और पाचन अंगों को सामान्य करना है।

जहर खाने से शरीर बहुत कमजोर हो जाता है। पूरे पाचन तंत्र को अच्छी तरह से साफ और बहाल करने की आवश्यकता है, और यह केवल उचित पोषण के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। जहर के आहार में शामिल सभी उत्पादों का शांत प्रभाव होना चाहिए, साथ ही आंतों और पेट की चिड़चिड़ी दीवारों को ढंकना चाहिए।

उपरोक्त को सारांशित करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि फूड पॉइज़निंग के बाद आहार निम्न के लिए निर्धारित है:

• भोजन के कोमल थर्मल, रासायनिक और यांत्रिक प्रभावों के माध्यम से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की बहाली;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण और दस्त का तेजी से उन्मूलन;
• अशांत जल-नमक संतुलन की बहाली और पोषक तत्वों, तरल पदार्थों और खनिजों के नुकसान की भरपाई।
• पाचन तंत्र और पूरे शरीर के कामकाज में सुधार।

वयस्कों और बच्चों में भोजन की विषाक्तता के बाद आहार की अवधि

दुर्भाग्य से, वयस्कों की तुलना में बच्चों में भोजन की विषाक्तता और भी अधिक आम है। सामान्य उपचार के अलावा, बाल रोग विशेषज्ञ हमेशा विशेष पोषण निर्धारित करता है। यह बच्चे को सभी महत्वपूर्ण तत्वों के नुकसान की भरपाई करने और अप्रिय लक्षणों को जल्दी से खत्म करने में मदद करेगा।

बच्चे के जहर की तीव्र अवधि में, यानी पहले तीन दिनों में, एक कम आहार दिखाया जाता है, जो आने वाले सभी भोजन का आसान अवशोषण सुनिश्चित करता है। इस समय, बच्चे के पोषण पर निम्नलिखित नियम लागू होते हैं:

• सभी व्यंजन अर्ध-तरल और कसा हुआ रूप में परोसे जाते हैं;
• अनाज को पानी में नरम अवस्था में उबाला जाता है और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त रूप से रगड़ा जाता है;
• मांस और मछली को स्टीम मीटबॉल, छोटे कटलेट और सूफले के रूप में तैयार किया जाता है;
• मेनू भिन्नात्मक होना चाहिए - 2 घंटे के अंतराल के साथ प्रति दिन 7 भोजन तक;
• आपको ताजा भोजन छोटे भागों में पकाने की जरूरत है।

जहां तक ​​निषिद्ध खाद्य पदार्थों और धीरे-धीरे सामान्य आहार पर लौटने के नियम हैं, वे वयस्कों और बच्चों के लिए समान हैं।

फ़ूड पॉइज़निंग के बाद नमूना आहार मेनू

विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, केवल थोड़ी मात्रा में ओवन-सूखी सफेद ब्रेड और बिना चीनी वाली कमजोर चाय।

रात में, पानी पर मैश किए हुए आलू का एक छोटा सा हिस्सा, पानी वाली सूजी या चिकन शोरबा की अनुमति है। एक भोजन की मात्रा 1-2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। अगर बच्चे को भूख की शिकायत हो तो उसे 1.5-2 घंटे बाद दोबारा खिलाएं।

7 छोटे भोजन करें। निम्नलिखित विचारों और व्यंजनों का प्रयोग करें:

• घर का बना जेली का एक गिलास;
• बिना चीनी के सूखे मेवों के मिश्रण से बना एक कप कॉम्पोट;
• फलों का मुरब्बा;
• बिना तेल के पानी में मैश किए हुए आलू;
• पानी पर उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• सफेद मछली के कम वसा वाले पट्टिका से भाप मछली केक;
• उबले हुए वील सूफले।

उपरोक्त विकल्पों में, आप जोड़ सकते हैं:

• खट्टा क्रीम और मक्खन के बिना कम वसा वाले पनीर से पनीर पुलाव;
• 2 अंडे से भाप आमलेट;
• मीटबॉल के साथ चिकन शोरबा।

दिन 4

सामान्य खाने की वापसी शुरू होती है।

नाश्ता: पानी पर सूजी या एक प्रकार का अनाज दलिया; 1 गिलास कॉम्पोट।

स्नैक: पके हुए सेब 1 चम्मच के साथ। शहद या जाम।

दोपहर का भोजन: उबली हुई सब्जियों (मुख्य रूप से आलू और गाजर) के साथ चिकन शोरबा का एक छोटा सा हिस्सा; उबले हुए वील या चिकन कटलेट।

दोपहर का नाश्ता: दूध जेली और क्राउटन।

रात का खाना: भाप आमलेट; फलों का मुरब्बा।

सोने से पहले: एक कप कैमोमाइल चाय और ब्राउन ब्रेड क्राउटन।

5वें दिन से, आप भोजन की मात्रा बढ़ाकर उसकी संख्या कम कर सकते हैं। फिर से खराब होने के मामूली संकेत पर, मेनू फिर से सरलतम उत्पादों तक कम हो जाता है।

इस प्रकार, हम विषाक्तता के बाद आहार के मुख्य नियमों को अलग कर सकते हैं:

• शरीर को भरपूर मात्रा में तरल पदार्थ प्रदान करें (यह इसके लिए अच्छा है घर का बना संरचित पानी), जिसका एक हिस्सा विशेष इलेक्ट्रोलाइटिक समाधानों के लिए जिम्मेदार होगा;
• जितना हो सके भोजन को सीमित करें जिस दिन पहले लक्षण दिखाई दें, आप केवल कुछ पटाखे और कमजोर चाय ही ले सकते हैं;
• अपने आहार का धीरे-धीरे विस्तार करें, दूसरे दिन आप इसमें पानी वाले अनाज, पानी पर मसले हुए आलू, चिकन शोरबा, जेली, जेली और उबला हुआ मांस का एक छोटा टुकड़ा शामिल कर सकते हैं;
• तीसरे दिन मछली, पनीर और अंडे के हल्के व्यंजन खाना शुरू करें;
• विषाक्तता के बाद चौथे दिन से सामान्य पोषण पर वापसी शुरू की जा सकती है;
• पुनर्प्राप्ति अवधि के लिए, फल, सब्जियां, शराब, खट्टा-दूध और डेयरी उत्पाद, सभी भारी, वसायुक्त, मसालेदार और मीठे खाद्य पदार्थ पूर्ण प्रतिबंध के अंतर्गत आते हैं;
• बच्चों में विषाक्तता के लिए चिकित्सा पर्यवेक्षण और विशेष आहार पोषण की आवश्यकता होती है।

उचित पोषण विषाक्तता के बाद ठीक होने की अवधि को काफी कम कर देगा और शरीर को हुए नुकसान को कम करेगा।

विषाक्तता के बाद आहार पोषण जटिल उपचार में एक महत्वपूर्ण तरीका है। वयस्कों और बच्चों में आंतों की विषाक्तता के बाद एक आहार पहले से ही शुरू कर दिया जाना चाहिए जब नशा के पहले लक्षण दिखाई देते हैं और 7-14 दिनों तक इसका पालन करते हैं।

पहले दिन, जहर के बाद कोई भी भोजन निषिद्ध है। पानी, इसके विपरीत, बड़ी मात्रा में पीना चाहिए, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर। यह हानिकारक पदार्थों को जल्दी से हटाने और आवश्यक द्रव आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेगा। पानी के अलावा, अन्य पेय भी उपयुक्त हैं (चाय, मिनरल वाटर, फ्रूट ड्रिंक, कॉम्पोट)।

यह बहुत अच्छा है अगर यह इलेक्ट्रोलाइट्स का फार्मेसी समाधान है। यह वांछनीय है कि पेय गर्म हो। यदि उल्टी जैसा कोई लक्षण है, तो आपको छोटे हिस्से में पीना चाहिए ताकि एक बार फिर से गैग रिफ्लेक्स को उत्तेजित न करें।

दूसरे दिन, विषाक्तता के बाद भोजन की भी सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन आमतौर पर इस समय व्यक्ति को पहले से ही भूख की तीव्र अनुभूति होती है। इस दिन मुख्य नियम होगा - अधिक भोजन न करें और दूसरे दिन फूड पॉइजनिंग के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सिफारिशों का पालन करें।

भोजन की विषाक्तता के बाद बहुत अधिक मात्रा में भोजन या भारी भोजन करने से नशा के लक्षण फिर से प्रकट हो सकते हैं और स्वास्थ्य में सामान्य गिरावट आ सकती है। दूसरे दिन, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को अभी तक ठीक होने का समय नहीं मिला है, साथ ही आंतों की एंजाइमिक गतिविधि भी है, इसलिए भोजन की विषाक्तता के बाद परेशान भोजन केवल स्थिति को बढ़ा देगा।

एक नियम के रूप में, भोजन की विषाक्तता के बाद दो दिनों के आहार के बाद, शरीर बैक्टीरिया, वायरस और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है, रोगी को भूख लगती है। यही वह समय है जब आपको पूछना चाहिए कि तीसरे दिन से फूड पॉइजनिंग के बाद कैसे खाना चाहिए। तीसरे दिन एक वयस्क और एक बच्चे के लिए भोजन की विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं:

• पानी पर चावल;
• चावल का पानी;
• पटाखे;
• चिकन शोरबा;
• कल की रोटी;
• बिस्कुट कुकीज़।

• पानी, चाय, कॉम्पोट, जामुन और फलों से जेली (सेब, नाशपाती), गुलाब का शोरबा;
• एक तरल स्थिरता के पानी पर अनाज (दूसरों की तुलना में अधिक, चावल, एक प्रकार का अनाज और दलिया की सिफारिश की जाती है);
• पटाखे, पटाखे, बिस्कुट, ताजी रोटी नहीं;
• सब्जी सूप;
• अनाज सूप;
• उबले हुए कटलेट और मीटबॉल, मसले हुए आलू या चिकन, बत्तख, बीफ, खरगोश या टर्की मांस से बने सूप, साथ ही कम वसा वाली मछली;
• कम वसा वाले केफिर और दही;
• सूफले पुलाव के रूप में बेक किया हुआ पनीर;
• उबले अंडे, उबले हुए तले हुए अंडे या धीमी कुकर में;
• मक्खन और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा;
• सब्जियां, उबली या उबली हुई।

एक वयस्क और एक बच्चे में भोजन की विषाक्तता के बाद पोषण का मेनू पूर्ण और संतुलित होना चाहिए। उन खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान देना चाहिए जिन्हें आपको जहर देने के बाद खाने की जरूरत है। और यह वह भोजन है जिसमें पशु प्रोटीन होता है।

आहार की पूरी अवधि के दौरान भोजन विषाक्तता के बाद पोषण के बुनियादी नियम इस प्रकार हैं:

1. पेट में जहर के बाद भोजन गर्म होना चाहिए, बहुत गर्म या बहुत ठंडा भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए आरामदायक नहीं है।
2. आपको यह जानने की जरूरत है कि फूड पॉइजनिंग के बाद क्या खाना चाहिए, आपको उबला हुआ, स्टीम्ड या अत्यधिक मामलों में, स्टू वाले भोजन की आवश्यकता होती है।
3. यह भी याद रखना चाहिए कि पेट को जहर देने के बाद, तरल, प्यूरी जैसा भोजन, छलनी से रगड़कर या ब्लेंडर से कुचलकर खाना बेहतर होता है।
4. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक वयस्क और बच्चे के लिए भोजन की विषाक्तता के बाद छोटे हिस्से में और अक्सर - दिन में 5 से 7 बार खाना बेहतर होता है।
5. विषाक्तता के बाद मेनू में आसानी से पचने योग्य व्यंजन शामिल होने चाहिए। उन उत्पादों को मना करना बेहतर है जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और किण्वन का कारण बनते हैं।
6. सामान्य आहार पर धीरे-धीरे लौटना बेहतर है। शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, नए खाद्य पदार्थों को जोड़ने और धीरे-धीरे खपत किए गए भोजन की मात्रा में वृद्धि करने की सिफारिश की जाती है।
7. तरल न केवल संभव है, बल्कि असीमित मात्रा में पीने की भी दृढ़ता से सिफारिश की जाती है।

विषाक्तता के बाद आहार का सार

विषाक्तता के लिए आहार एक आहार और चिकित्सीय पोषण प्रणाली है जो आपको शरीर में नशा के स्तर को कम करने की अनुमति देती है। इस तकनीक का मुख्य लक्ष्य आंतों, पेट और स्वरयंत्र की चिड़चिड़ी दीवारों की सबसे तेजी से वसूली है।

भोजन की विषाक्तता के बाद आहार की विशेषताएं

फूड पॉइजनिंग एक काफी सामान्य और अप्रिय घटना है जो पाचन तंत्र में गंभीर स्थिति का कारण बनती है।

इस बीमारी के सबसे आम कारण हैं:

• खाने से पहले हाथ धोए;
• बिना धोए या रासायनिक रूप से प्रसंस्कृत सब्जियां, जामुन, फल;
• समाप्त शेल्फ जीवन या उत्पादों का अनुचित भंडारण;
• खराब गुणवत्ता वाले मादक पेय;
• खराब तली हुई या उबली हुई मछली, मांस और कच्चे अंडे, डेयरी और लैक्टिक एसिड खट्टे उत्पाद।

खाद्य विषाक्तता सबसे अधिक बार निम्नलिखित अप्रिय लक्षणों के साथ होती है:

• बुखार, ठंड लगना;
• अस्वस्थता, गंभीर कमजोरी और सिरदर्द;
• मतली, दस्त, उल्टी;
• पेट में बेचैनी और तेज दर्द।

विषाक्तता के बाद आपको आहार की आवश्यकता क्यों है

विषाक्तता के बाद सख्त आहार का पालन करना उपचार का मुख्य तरीका है। वयस्कों में विषाक्तता के लिए आहार के मुख्य लक्ष्य हैं:

• शरीर में द्रव हानि में कमी, इलेक्ट्रोलाइट्स - जल-नमक संतुलन की पुनःपूर्ति;
• आंतों में बख्शते की स्थिति बनाएं - म्यूकोसा के शीघ्र उपचार के लिए, उपकला की बहाली;
• शरीर को विटामिन प्रदान करें, खोए हुए प्रोटीन को बहाल करें, शरीर की कमी से बचें।

विषाक्तता के बाद आहार - विवरण और सामान्य सिद्धांत

तो, विषाक्तता के पहले दिन, उपवास करना बेहतर है - अधिक तरल पीएं, नींबू के साथ बेहतर हर्बल चाय, कॉम्पोट, कुछ भी न खाएं। पीने को गर्म होना चाहिए, छोटे हिस्से में सेवन किया जाना चाहिए, ताकि उल्टी न हो - प्रति दिन लगभग दो लीटर।

विषाक्तता के मामले में ऐसा आहार शरीर को सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा।

दूसरे दिन अगर शरीर को इसकी जरूरत नहीं है तो आपको खुद को कुछ भी खाने के लिए मजबूर करने की जरूरत नहीं है। तरल रूप में कुछ पौष्टिक पीना बेहतर है - जेली, शोरबा, दही। आप पटाखा या कल की रोटी का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

जैसे ही भूख दिखाई देती है, बहुत से लोग गलती करते हैं - वे अधिक खाने की कोशिश करते हैं और इससे बीमारी की पुनरावृत्ति होती है - आंतों के श्लेष्म को ठीक होने का समय नहीं मिला है, फिर से चोट लगने लगती है, और कमजोर शरीर कुछ एंजाइम पैदा करता है। यह सब फिर से दर्द और अस्वस्थता का कारण बनता है। इसलिए, भोजन अक्सर होना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में। व्यंजन स्वयं गर्म खाना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के लिए आहार का सार ठीक से विकसित चिकित्सीय आहार में निहित है, जिसके मूल नियम हैं:

• नियमित रूप से पीने के नियम का अनिवार्य पालन। चूंकि नशा शरीर के गंभीर निर्जलीकरण के साथ होता है, इसलिए अधिकतम मात्रा में तरल का सेवन करना आवश्यक है;
• आहार हल्का और सुपाच्य भोजन होना चाहिए;
• व्यंजन के मानदंड 250 ग्राम से अधिक नहीं होने चाहिए।

बहुत बार, विषाक्तता शुरुआती दिनों में भूख की कमी को भड़का सकती है। इसलिए, शरीर को भोजन को अवशोषित करने के लिए मजबूर करना अवांछनीय है, यह अपने आप को एक पीने के आहार तक सीमित रखने के लिए पर्याप्त है। आहार तकनीक के दौरान, अधिक भोजन को समाप्त करते हुए, दिन में चार बार भोजन करना आवश्यक है।

जहर खाने के बाद आहार के लाभ

चिकित्सीय आहार कार्यक्रम के लाभों में शामिल हैं:

• विषाक्तता को भड़काने वाले विषाक्त पदार्थों और जहरों के शरीर से निकालना;
• दर्दनाक लक्षणों में तेजी से कमी;
• भलाई में सुधार;
• आंत के सामान्य कामकाज की बहाली।

अनुमत उत्पादों की सूची

खाद्य विषाक्तता के लिए आहार के आहार में कड़ाई से परिभाषित खाद्य पदार्थ और व्यंजन शामिल हैं:

• उबली और शुद्ध सब्जियां;
• पके फल;
• उबला हुआ या भाप चिकन पट्टिका;
• मांस कमजोर शोरबा;
• एक प्रकार का अनाज, सूजी, दलिया और चावल दलिया;
• दुबली मछली।

विषाक्तता के लिए चिकित्सीय तकनीक के अनुमत पेय में शामिल हैं:

• डिल, गुलाब कूल्हों, कैमोमाइल या किशमिश, चावल के पानी के साथ काढ़े;
• फल प्राकृतिक जेली और खाद;
• काली, हरी चाय, चीनी नहीं;
• टेबल मिनरल वाटर, अधिमानतः गैर-कार्बोनेटेड।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

लंबे समय तक, निम्नलिखित को आहार से बाहर रखा गया है:

• अर्ध-तैयार उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड सॉसेज, मछली और मांस उत्पादों की वसायुक्त किस्में;
• केचप, सॉस, मसाला, मसाले और मेयोनेज़;
• मसालेदार, मसालेदार और नमकीन व्यंजन;
• बेकिंग, कन्फेक्शनरी और मीठे उत्पाद;
• कच्चे फल, सब्जियां;
• दुग्ध उत्पाद;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

चूंकि यह आहार एक चिकित्सीय और पुनर्स्थापनात्मक पोषण प्रणाली है, इसलिए इसे वजन घटाने के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आहार पर्याप्त संतुलित नहीं है और कई पोषक तत्वों में सीमित है।

खाद्य विषाक्तता, शराब, नाइट्रेट के लिए आहार: मेनू और पोषण संबंधी विशेषताएं

पेट की विषाक्तता के लिए आहार

गैस्ट्रिक विषाक्तता के मामले में, एक सप्ताह के लिए निम्नलिखित आहार मेनू का पालन करने की सलाह दी जाती है:

• नाश्ता: जेली, तरल सूजी;
• दोपहर का भोजन: कमजोर चिकन शोरबा, मसला हुआ आलू, कैमोमाइल काढ़ा;
• दोपहर का नाश्ता: जेली;
• रात का खाना: चावल तरल दलिया, जेली।

आंतों की विषाक्तता के लिए आहार

आंतों की विषाक्तता के लिए आहार चार सप्ताह तक रहता है। हर सात दिनों में एक निश्चित भोजन राशन होता है।

पहला सप्ताह

दिन 1-2: हर 3 घंटे में 100 ग्राम तक सेवन करें। सूखे सेब, आलूबुखारा या सूखे खुबानी से पटाखे और खाद;
दिन 3-4: चावल या दलिया और उबले हुए चिकन मीटबॉल जोड़े जाते हैं;
दिन 5-7: कम वसा वाले उबले हुए दूध को शामिल करने की अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में।

दूसरा सप्ताह

दिन 1-7: सब्जी हल्के सूप धीरे-धीरे शामिल किए जाते हैं (गोभी और बीन्स के बिना);
दलिया को कम वसा वाले दूध में शहद के साथ मिलाकर पकाया जाता है।

तीसरा सप्ताह

भाप वाली सब्जियों और पके हुए फलों को आहार में शामिल किया जाता है।

चौथा सप्ताह

मेनू में उबली हुई कम वसा वाली मछली, चिकन पट्टिका और मध्यम मीठे उत्पादों की अनुमति है।

वयस्कों में विषाक्तता के लिए आहार

वयस्कों में विषाक्तता के लिए आहार तरल, शुद्ध और शुद्ध व्यंजनों पर आधारित है। आहार तकनीक का मुख्य लक्ष्य भोजन को जल्दी और आसानी से पचाना और पाचन तंत्र पर अनावश्यक तनाव को कम करना है।

• नाश्ता: चावल शोरबा, तरल सूजी;
• दूसरा नाश्ता (भूख लगने पर): सेब की चटनी (सेब को सेंककर पीस लें);
• दोपहर का भोजन: चिकन कमजोर शोरबा, जेली के साथ मैश किए हुए आलू;
• दोपहर का नाश्ता: उबला हुआ गाजर का सलाद;
• रात का खाना: सेब की खाद, कम वसा वाला मसला हुआ उबला हुआ मांस, थोड़ा गाढ़ा चावल का साइड डिश।

बच्चों में विषाक्तता के लिए आहार

बच्चों के लिए आहार वयस्कों के लिए चिकित्सीय आहार से बहुत अलग नहीं है। हालाँकि, शिशु आहार में अभी भी कुछ विशेषताएं हैं:

• भरपूर मात्रा में पेय - कैमोमाइल, काली चाय और खाद;
• दस्त के साथ, बच्चे के लिए अच्छी तरह से उबला हुआ चावल का दलिया पकाने की सलाह दी जाती है;
• कुछ दिनों के आहार के बाद, बच्चे को नाश्ते के लिए जैव दही देने की अनुमति है।

गर्भवती महिलाओं में जहर के लिए आहार

गर्भवती महिलाओं के लिए आहार व्यंजनों के मानदंडों में कोई प्रतिबंध प्रदान नहीं करता है। हालांकि, पूरी तरह से ठीक होने तक गर्भवती माताओं को एक निश्चित आहार का पालन करना होगा।

गर्भावस्था के दौरान स्वास्थ्य पोषण का एक अनुमानित मेनू:

• नाश्ता: जेली, उबले आलू और गाजर की प्यूरी;
• दोपहर का भोजन: सूप - पटाखे, काली चाय के साथ सब्जी प्यूरी;
• दोपहर का नाश्ता: मीठा बेक्ड सेब;
• रात का खाना: तरल दलिया, कुछ पटाखे, कमजोर चिकन शोरबा।

शराब विषाक्तता के लिए आहार

नशा की डिग्री के आधार पर शराब की विषाक्तता गंभीर या हल्की हो सकती है। हालांकि, दोनों रूपों के साथ, कुछ दिनों के लिए एक निश्चित आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है, जिसमें शामिल हैं:

• भरपूर पेय - कॉम्पोट्स, प्राकृतिक रस, चाय, काढ़े, फलों के पेय और दूध पेय;
• चिकन शोरबा;
• तरल सब्जी या फलों की प्यूरी।

नाइट्रेट विषाक्तता के लिए आहार

रासायनिक रूप से संसाधित कच्चे फलों, जामुन और सब्जियों के उपयोग से अक्सर नाइट्रेट विषाक्तता को उकसाया जाता है।

नाइट्रेट नशा के मुख्य लक्षण दस्त और उल्टी हैं। यह आहार कार्यक्रम पहले दो दिनों में खट्टे सेब, अचार, सौकरकूट, हरी और काली चाय नींबू के साथ उपयोग के लिए प्रदान करता है।