Vedski meni za sedmicu. Možete li jesti slatkiše? Salata od kupusa sa avokadom

Mnogi misle da vegetarijanci jedu samo travu, a vegani, generalno, nije jasno šta. Ali ispostavilo se da je njihova hrana mnogo zanimljivija i bogatija od tradicionalnih jela. Veganski meni ispunjen novim okusima i kombinacijama koje se mogu stalno poboljšavati i mijenjati.

Veganska dijeta

O veganskom meniju ću govoriti na primjeru svoje porodice (ja, supruga i dijete od 2 godine). Pošto sada prelazim na ishranu sirovom hranom, nemam posebno gurmanska jela. Tokom sedmice jedem jabuke, kruške, banane, pomorandže, mandarine, kikiriki, jednom sedmično pinjole, suvo grožđe, urme, proklijalu heljdu, lan, šargarepu, svaki dan salatu od krastavaca, paradajza, začinskog bilja, zelenog luka i avokada sa nerafinirano ulje bez soli ili sa sok od limuna. Ovo je baza, plus sezonsko voće: hurmašice, bobičasto voće, lubenice, dinje, šipak, grožđe, šljive, breskve, kajsije, nektarine. Naravno, supruga i dijete jedu i voće i povrće, plus kuhaju.

Doručak

Ili voće ili heljda, ili pirinač, vrlo rijetko griz, ili ovsena kaša sa grožđicama. Vrlo, vrlo rijetki kukuruz i biserni ječam, kod nas nisu popularni. Ponekad supruga sebi pravi sendviče sa tofuom, krastavcem i posnim majonezom. Ili bilo šta posle juče.

Večera

Supe. Od svježeg ili smrznutog povrća. Odgovaraju karfiol, brokula, krompir, šargarepa. Za sitost možete dodati tofu.

Boršč se priprema kao običan boršč, samo bez mesa. Volim prije serviranja iscijediti sok od pola limuna i nasjeckati zeleni luk sa koprom. Možete dodati posni majonez ili vegansku pavlaku.

Juha od gljiva, najbolje od maslaca, daju supi gustoću i viskoznost.

Riblja čorba bez ribe :) čorba dobija zaista riblji ukus zahvaljujući nori algi. Sastojci: krompir, šargarepa, luk, tofu i nori alge.

Takođe možete kuvati supe od sočiva, pasulja, mungo pasulja. Gotovo sve klasične supe se mogu napraviti veganske, uključujući ćufte. Ponekad supruga kuva krem supe.

Večera

AT novije vrijeme Za večeru jedemo salatu od svježeg povrća. Ali ponekad kuhamo druga jela koja se mogu napraviti za ručak.

Pilaf. Umjesto mesa koristimo slanutak, sočivo, sojino meso ili tofu.

Pečeni krompir u ljusci sa začinima. Prilog od pirinča, heljde ili kuvanog krompira, a kao glavno jelo - prženo sojino meso sa lukom, začinima i soja sosom, kotleti ili ćufte od pasulja, sočiva ili slanutka, riblji tofu prstići i nori alge. Salate: sa posnim majonezom i veganskom kobasicom, vinaigretom, haringom ispod bunde od nori alge. Ponekad sami kiselimo šparoge.

Pored glavnih jela pripremamo mafine, kolače, palačinke,. Često pravim sladoled, smoothie ili svježe cijeđeni sok. Plus svemu svečani sto kupujemo veganski sir, kobasice, kavijar od crvenih algi. Pravimo vegansku rođendansku tortu. Umesto slatkiša - suvo voće. Umjesto mlijeka - domaće ili biljno iz prodavnice.

Kao što vidite, veganski meni nije tako oskudan, naprotiv, veoma je raznolik. Nabrojao sam daleko od svih jela, ima ih ogroman broj, možete probati neograničeno. Koje je vaše omiljeno vegansko jelo?

Vegetarijanstvo je ishrana u kojoj nema hrane životinjskog porekla. Prema medicinska istraživanja ljudi koji jedu samo biljnu hranu imaju manje šanse da obole od kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije i gojaznosti. Međutim, hrana mora biti izbalansirana i potpuna, kako bi organizam mogao dobiti sve potrebne elemente u tragovima. U nekim slučajevima liječnici čak preporučuju dodatnu podršku tijelu. apotekarski vitamini i aditivi za hranu.

Postoji nekoliko vrsta vegetarijanaca, koji se međusobno razlikuju po ograničenjima u unosu životinjske hrane. Svi vegetarijanci ne jedu meso i ribu, ali uz to još uvijek mogu odbiti mlijeko, ili konzumiraju mlijeko, ali ne jedu jaja.

Vegetarijansku prehranu potrebno je unaprijed osmisliti kako bi uključila sve što je na jelovniku. neophodni proizvodi za potpuno funkcionisanje organizma. Članak sadrži sve vrste jela i menija za vegetarijance, uzimajući u obzir individualni način života.

Vegetarijanski meni za sedmicu

PONEDJELJAK

Doručak: Ovsena kaša sa sojinim mlekom. Možete dodati šećer ili med, cimet, grožđice, suhe kajsije, kikiriki, urme, komadiće jabuke, banane, ananas ili drugo sezonsko voće ili bobičasto voće.
Ručak: Supa sa kašom. U čorbu od povrća stavite 150 grama opranog mungo pasulja i kuvajte pola sata. U tiganju na suncokretovom ili maslinovom ulju prodinstajte polovinu sitno iseckanog crnog luka dok ne porumeni, 1 šargarepu narendanu na sitno rende, zgnječena 2-3 češnja belog luka i možete dodati hmelj-suneli začine, korijander ili timijan po ukusu. Salata sa rikolom i rotkvom. Veza rikule, 10 komada rotkvice, 1 čaša isečenog cherry paradajza, dodati pinjole, poprskati limunovim sokom, solju i biberom po ukusu.
Užina: Koktel od svježeg sira sa voćem. 1 čaša kefira ili jogurta, 100 grama svježeg sira, 2 žličice. šećera, 2 breskve ili kajsije, izmiksajte, umutite blenderom do glatke smjese i dodajte vanilin.
večera: dinstani krompir sa maslinama. 1 kg oguljenog krompira iseći na 4-6 komada i preliti prelivom pripremljenim od pola čaše sitno iseckanih maslina, rendane korice jednog limuna i 1 kašičice. kumin. Krompir prelijte dresingom i dinstajte u tiganju oko 40 minuta dok potpuno ne skuva. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom. Salata "Sunshine". Kineski kupus nasjeckajte, dodajte komadiće ananasa, konzervirani kukuruz i prelijte majonezom.

UTORAK

Doručak: kaša od banane i ječma. Skuhajte gustu kašu, možete dodati mlijeko, dodati komadić putera i narezanu bananu.
večera: Supa od graška. Potopite 1 šolju izlomljenog graška 3 sata i kuvajte još 1 sat. 1 šargarepa, narendana, seckana 1 paradajz i 1 Paprika pržiti na maslinovom ulju, dodati u tiganj sa graškom i umutiti blenderom dok se ne dobije pire. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Po želji možete dodati i krekere osušene u rerni ili u plehu. Salata od kupusa. Nasjeckajte kupus, dodajte 1 nasjeckani krastavac i pomiješajte sa prelivom od biljnog ulja sa cilantrom i protisnutim bijelim lukom.
Popodnevna užina: Cheesecakes sa kondenzovanim mlekom. Mikserom izmiksati 700 grama svježeg sira, 2 žlice. brašna i šećera, 0,5 tsp. prašak za pecivo za tijesto i prstohvat soli. Od dobijene mase formirajte kolač i unutra stavite kašiku kuvanog kondenzovanog mleka. Zarolajte kolač od sira i uvaljajte ga u ovsene pahuljice. Pržite u tiganju dok ne porumeni.
Večera: kaša od heljde sa jajetom. Pripremite heljdinu kašu i dodajte komadić putera, pomiješajte sa sjeckanim kuhanim jajima. Tikvice gratinirane. Na dno posude stavite sloj od 1 glavice luka prženog na pola prstena sa 2 čena belog luka. 3 srednje velike tikvice i 2 paradajza isečene na krugove, stavite u kalup, naizmenično tikvice i paradajz i pospite naribanim sirom preko tvrdih varijanti. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.

SRIJEDA

doručak: Oatmeal sa jabukama i cimetom.
Ručak: Juha od gljiva sa svježim bukovačama. 1 kg šampinjona kuhajte 15 minuta, zatim pržite na ulju i dodajte sitno sjeckani peršun. U juhu od pečuraka sipajte seckani krompir, šargarepu i prokuvajte. Dodati pečurke, kuvati još 10 minuta i pre serviranja dodati sitno iseckana 2-3 čena belog luka. Salata od šargarepe i jabuke. Narendajte 2 šargarepe i 2 jabuke i dodajte 50 gr. oraha prženih u tiganju, začiniti sa 1 žličicom. biljno ulje.
Popodnevna užina: tepsija od brokule i karfiola. Odvojite 400 grama karfiola i brokule, isperite i kuvajte do pola. Ubaciti u cjedilo da se potpuno ocijedi višak vode. Sos: u 1 tbsp. puter pržiti 1 žlica. brašna, dodati 500 grama 10% pavlake i staviti da proključa (ne ključati jer će se krema ugrušati) i naribati 150 grama tvrdog sira na krupno rende. Sir treba da se potpuno otopi, posolite i pobiberite. Stavite kupus na dno tepsije i prelijte sosom. Pecite dok ne porumeni oko pola sata.
Večera: Pilav od bisernog ječma sa pečurkama. Prokuvati 200 grama biserni ječam do kraja i dodajte 300 grama divljih gljiva prženih u tiganju sa 1 narendanom šargarepom i pola sitno iseckanog luka. Nakon 15 minuta provjerite da li je ječam spremno i prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom. Salata od kupusa, paradajza i krastavca začinjena bilo kojim biljnim uljem.

ČETVRTAK

Doručak: kaša od bundeve i prosa. Sipajte u vodu 1 tbsp. prosena krupica i rendane 100 grama bundeve. Dodajte čašu mlijeka, so, šećer i kuhajte dok proso ne bude potpuno skuvan. Kaša treba da bude gusta i mekana.
Ručak: Boršč od gljiva sa suvim šljivama. 50 grama suvih pečuraka kuvati 1 sat. U tiganju dinstajte 2 cvekle narendane na krupno rendanje 15 minuta, a zatim dodajte 200 grama seckanog crvenog kupusa i dinstajte još 15 minuta. U čorbu od pečuraka dodati dinstanu cveklu sa kupusom, krompir narezan na kockice, preliv za boršč (pržiti šargarepu i luk sa dodatkom paradajza). Posebno skuhajte suhe šljive (kuhajte 5 minuta) i dodajte u skoro gotov boršč. Pre serviranja pospite seckanim peršunom. Salata od šargarepe i belog luka. Šargarepu narendajte na sitno rende, dodajte rendani češanj belog luka i začinite majonezom.
Popodnevna užina: Charlotte od jabuke. Formu obložiti folijom, stranice namazati puterom. Položite sloj od 4 jabuke narezane na kockice i prelijte tijesto. Testo: belanca od 4 jaja posebno umutiti sa 2/3 šolje šećera i pomešati sa posebno umućenim žumancima sa 1/3 kašike. šećera, dodati 120 gr. prosijano brašno, brzo, nježno miješajte, ali ne kružnim pokretima, već odozgo prema dolje kako biste tijesto zasitili kisikom. Peći 25 minuta na 200 stepeni.
Večera: Pirinčani kolači sa sojom. Skuvati 5 krompira i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomiješajte sa 1 žličicom. kuvani pirinač i pržene šargarepe sa lukom. Dodati 2 kuvana odreska od soje, propuštena kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, pobiberiti, po želji mleveni korijander i propržiti na rastopljenom puteru.

PETAK

Doručak: Ovsene pahuljice sa grožđicama i suvim kajsijama.
Ručak: Supa od bundeve. 500 grama bundeve, 1 šargarepa, 5 srednje isečenih krompira i 300 grama cvasti karfiola. Sve povrće sipajte u vodu i kuvajte dok ne omekša. Gnječicom za krompir gnječite dok se ne dobije pire supa, dodajte 1 žlicu. kajmak. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom. Salata od krastavaca sa mentom. Sitno narendati 3 čena belog luka i pomešati sa sitno iseckanom vezicom kopra, grančicom mente i seckanim maslinama (10 komada), sjediniti sa 2 krastavca narendana na krupno rende, začiniti pavlakom i solju po ukusu.
Užina: Koktel od svježeg sira sa voćem.
Večera: Krompir sa suvim šljivama. 1 kg krompira oguliti, iseći na ploške, pržiti do zlatno smeđe boje i pomešati sa 100 grama opranih suvih šljiva, proprženih sa 2 sitno iseckana luka. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta. Prije serviranja pospite koprom i peršunom. Salata od kupusa sa jabukama. Crveni kupus nasjeckajte i pomiješajte sa jabukama narezanim na kockice. Napunite kiselom pavlakom.

SUBOTA

doručak: Ječmena kaša sa bananom i ananasom.
Ručak: Pirinčana supa sa jajetom. U slanoj vodi skuvajte 150 grama pirinča, dodajte 2 krompira narezana na trakice i 200 grama cvasti karfiola. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. 1 minut prije isključivanja dodajte 2-3 sjeckana kuhana jaja i zelje. Salata od kuvane cvekle. Cveklu skuvati, izrendati na krupno rende, pomešati sa prženim kedrom i orasi, začiniti majonezom. Po želji se mogu dodati i sitno nasjeckani čena bijelog luka.
popodnevna užina: Pečene jabuke sa svježim sirom. Pomiješajte 500 grama svježeg sira sa grožđicama i mekim puterom i filujte prethodno pripremljene jabuke (sa izrezanom jezgrom), pospite šećerom i stavite peći 30 minuta na temperaturu od 200 stepeni.
Večera: punjeni patlidžan. 3 patlidžana prerežite po dužini i potopite u hladnu posoljenu vodu 1 sat. šargarepa, tikvice, karfiol primiti jednaki dijelovi, izrendati, promešati, posoliti i pobiberiti i njima filovati polovice patlidžana. Pospite sa 150 grama rendanog sira i pecite u rerni 30 minuta.

NEDJELJA

Doručak: Ovsene pahuljice na vodi sa suvim grožđem.
Ručak: Salata od paradajza i krastavca začinjena maslinovim uljem. Juha od gljiva sa rezancima. 500 grama šampinjona operite i stavite u kipuću posoljenu vodu. Dodati 300 grama jufki, prženu šargarepu i luk, začine po ukusu i kuvati dok ne omekša. Prije serviranja pospite začinskim biljem.
Užina: Omlet od 2 jaja.
Večera: Pirjani kupus sa pasuljem. Prokuvajte 200 grama pasulja dok ne omekša. Kupus iseckati i dinstati u dubokom tiganju, 10 minuta pre spremnosti dodati pasulj, preliv od pržene šargarepe, luka i 1 kašiku. paradajz pasta, so i biber. Salata od rotkvica i krastavca prelivena majonezom.

Vegetarijanski meni za svaki dan

Nije neophodno biti potpuni vegetarijanac da biste jeli samo biljnu hranu. Vegetarijanski jelovnik je veoma efikasan kao dijetalni, koji će u potpunosti podržati organizam, a zbog niskog kalorijskog sadržaja će vam omogućiti da smanjite težinu. 1 mjesec takve prehrane omogućit će vam da smršate za 5-7 kilograma.

Preporučuje se stalno unositi raznovrsnost jelima, mijenjati mjesta, na primjer, popodnevni zalogaj uz večeru ili obrnuto. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je vegetarijanstvo stil života koji bi trebao biti zdrav i ispunjen.

U posljednje vrijeme sve više ljudi dolazi na vegetarijanstvo. Savremena loša ekologija, mnoge neizlječive bolesti i univerzalna gojaznost navode ljude na razmišljanje o štetnosti načina života koji vode. Nije tajna da vegetarijanci nemaju problema prekomjerna težina i mnogo zdravije i aktivnije mesojede. Britanski naučnici su otkrili da je prosječna težina vegetarijanaca 1/5 manja od težine prosječnog mesojeda. Slažem se, ovo je značajna razlika. A onkolozi već dugo tvrde da su među pristašama vegetarijanske prehrane onkološke bolesti, posebno rak debelog crijeva, nekoliko puta rjeđe.

Ali ne mogu svi ljudi potpuno obnoviti svoje tijelo za vegetarijanstvo i zauvijek odbijati jesti meso, ribu i morske plodove. Mnoge žene pribjegavaju vegetarijanskoj prehrani, koja traje 1-2 sedmice, kako bi to postigla efikasnog gubitka težine i čišćenje organizma. Bez sumnje, učinak takve dijete je jednostavno nevjerojatan, međutim, važno je da se pravilno izvučete iz nje kako se kasnije ne biste ugojili.

Mnogi pogrešno vjeruju da je vegetarijanski jelovnik vrlo oskudan i nezanimljiv, a biljna hrana ne može biti ukusna. U ovom članku ćemo razbiti ovaj mit dajući vam primjere raznolikih, korisnih i ukusan meni sedmicu, kao i podijeliti recepte za neka popularna vegetarijanska jela.

Uticaj vegetarijanske prehrane na organizam

Vegetarijanska ishrana može biti prilično uravnotežena i zdrava, pod uslovom da je lakto-ovo vegetarijanska, odnosno da se pored biljne hrane mogu jesti jaja, mleko i mlečni proizvodi, kao i med. Zabranjeni su samo meso, perad, riba i morski plodovi. Takva hrana može biti veoma ukusna i zdrava, jer se iz jaja i mleka mogu dobiti mnoge važne supstance životinjskog porekla.

Sigurno svi znaju da biljna hrana sadrži malu količinu proteina i da se mnogo lošije apsorbira od hrane životinjskog podrijetla. Bez toga je nemoguće u potpunosti, jer su proteini "građevinski materijal" našeg tijela. Postoje neke biljne namirnice koje su bogate proteinima, kao što su sve mahunarke, soja, orasi i heljda. Njihova količina u hrani treba da bude maksimalna, jer su osnova vegetarijanske prehrane. Međutim, proteini koji se nalaze u jajima i mlijeku mnogo se bolje apsorbiraju, pa ih ne treba isključiti iz prehrane ako ne želite naštetiti tijelu. Takođe sadrže zdrave nezasićene masti, esencijalne aminokiseline, gvožđe, kalcijum i fosfor. Sve ove supstance je praktično nemoguće dobiti dosta iz biljne hrane.

Osim toga, biljna hrana praktički ne sadrži vitamine B, za koje su odgovorni normalno funkcionisanje nervni sistem. Njihov sadržaj se također može u potpunosti nadoknaditi jajima i mliječnim proizvodima. Osim toga mliječni proizvodi efikasno poboljšavaju rad crijeva, sijući ga korisnom mikroflorom. Žitarice, povrće i voće sadrže veliku količinu vlakana i dijetalnih vlakana, koja uklanjaju toksine iz organizma, ustajali probavni otpad, a takođe snižavaju nivo holesterola. Uz vegetarijansku ishranu ili način života, crijeva rade kao sat. Zbog ovih svojstava vegetarijanci mnogo manje obolijevaju od onkoloških i kardiovaskularnih bolesti, koje su na prvom mjestu po smrtnosti.

Vegetarijanska dijeta ima još jedan važan plus za mršavljenje: uz nju morate jesti često i djelomično, što potpuno eliminira osjećaj gladi. Kao rezultat toga, metabolizam se poboljšava i nema naglog povećanja težine nakon otkazivanja dijete. Međutim, i pored svih prednosti, i dalje ga ne smiju koristiti djeca i trudnice, jer nedostatak određenih supstanci može dovesti do ozbiljnih bolesti.

Veoma je važno piti puno vode tokom vegetarijanske dijete. čista voda najmanje 2 litre dnevno. Pomaže u varenju i asimilaciji hrane, poboljšava rad crijeva i uklanja sol iz tijela. teški metali i toksine. Jer vegetarijanska dijeta ne zabranjuje upotrebu šećera i slatke hrane, da biste smršali bolje je svesti na minimum i jesti samo ujutro. Čak i ako ste vegetarijanac, važno je zapamtiti brzi ugljeni hidratišto može uzrokovati debljanje. Na primjer, ako jedete prženi krompir i pijete ga sa slatkim gaziranim pićem, onda za nedelju dana nećete samo smršati, već ćete i dobiti prekomjerna težina. Pokušajte jesti hranu bogatu sporim (složenim) ugljikohidratima. To su tjestenina od durum pšenice, žitarice, kruh od cjelovitog zrna, nemasni sir, svježi sir, sušeno voće, orašasti plodovi itd.

Uzorak vegetarijanskog menija za nedelju dana za mršavljenje

Ukoliko vam se čini da je nemoguće diverzifikovati svoju ishranu, kao i da je uravnotežite vegetarijanskom ishranom, skrećemo vam pažnju uzorak menija za 7 dana za zdravo mršavljenje koji je izgrađen na principima vegetarijanstva. Prilikom sastavljanja jelovnika, zapamtite da morate jesti najmanje 5 puta dnevno, a najkaloričniji obroci trebaju biti za doručak i ručak.

Prvi dan:

Doručak: zobene pahuljice u mlijeku ili vodi sa malo šećera, parče integralnog hljeba sa sirom, crni ili zeleni čaj.
Ručak: orasi, sušeno voće.
Ručak: kaša od heljde sa sosom od povrća, parče hleba od mekinja, salata od paradajza, krastavca i kupusa, začinjena laneno ulje, čaša svježe iscijeđenog voćnog soka.
Popodnevna užina: voćna salata sa šakom pinjola.
večera: zelena jabuka ili čašu nemasnog kefira.

drugi dan:

Doručak: nemasni svježi sir sa voćem, kriška hleb od celog zrna uz domaći džem, crni ili zeleni čaj.
Ručak: kolačići od celog zrna i orašastih plodova.
Ručak: vegetarijanski boršč sa nemasnom kiselom pavlakom ili kefirom, sočivo sa pirjanim povrćem, čaša soka.
Užina: sušeno voće ili banana.
Večera: salata od svežeg kupusa, luk i krastavci, začinjeni maslinovim uljem, čaša jogurta.

Treci dan:

Doručak: kajgana od 2 jaja sa zelenim lukom i paradajzom, kriška hleba od celog zrna sa sirom, zeleni ili crni čaj sa limunom i 1 kašičica meda.
Ručak: orasi i sušeno voće.
Ručak: supa od povrća sa pirinčem, kuvani pasulj sa paradajz sosom, kriška hleba od mekinja, čaša soka.
Popodnevna užina: nekoliko različitih voća.
Večera: smoothie od nemasnog jogurta i banane (ili bilo koje drugo voće ili bobičasto voće).

četvrti dan:

Doručak: musli sa mlekom, medom, orašastim plodovima, grožđicama i voćem, kriška ražani hljeb uz nemasni sir, crni ili zeleni čaj.
ručak: dijetalni hleb With kavijar od povrća, na primjer, patlidžan ili tikva.
Ručak: supa sa povrćem i algama, parče hleba od celog zrna, sojino meso, čaša soka.
Užina: jabuka ili banana.
Večera: salata od šargarepe, celera i jabuke začinjena nemasnim i nezaslađenim jogurtom.

peti dan:

doručak: pirinčana kaša na vodi sa dodatkom suvog grožđa, suvih kajsija i meda, kriška hleba od celog zrna sa džemom, crni ili zeleni čaj.
Ručak: nemasni svježi sir i voće.
večera: paprikaš od povrća sa pasuljem ili sočivom, hleb od celog zrna sa nemasnim sirom, čaša voćnog soka.
Užina: orasi i sušeno voće.
Večera: čaša nemasnog jogurta.

šesti dan:

Doručak: tepsija od svježeg sira sa grožđicama, kriška hljeba sa mekinjama sa sirom, crni ili zeleni čaj.
Ručak: salata od mladih rotkvica, belog luka i kuvanih jaja, začinjena nemasnom kiselom pavlakom.
Ručak: kaša od heljde sa sosom od pečuraka, salata od kuvane cvekle i belog luka zalivena lanenim uljem, čaša soka.
Užina: orasi i sušeno voće.
Večera: koktel od nemasnog kefira, cimeta, đumbira i ljute paprike.

sedmi dan:

Doručak: 2 kuvana jaja svježi paradajz sa nemasnim sirom i maslinovim uljem, kriškom hleba od celog zrna, crnim ili zelenim čajem sa medom.
Ručak: vinaigrette salata prelivena biljnim uljem.
Ručak: zeleni boršč sa nemasnom kiselom pavlakom, salata od mladog kupusa, rotkvice, začinskog bilja i krastavca, začinjena limunovim sokom i puterom, kriška hleba od mekinja.
Užina: hleb sa kavijarom od povrća ili gljiva.
Večera: voćna salata od jabuke, banane i narandže.

Kao što vidite, vegetarijanska hrana može biti veoma raznolika i ukusna. Najvažnije je da nećete osjećati glad cijeli dan, a vaše tijelo će biti puno snage i energije. Za 1 sedmicu takve dijete lako možete izgubiti do 5 kg tjelesne masti. Ukoliko želite da postignete zapaženije rezultate, kao i da ih učvrstite na dugi niz godina, preporučujemo da takvu ishranu učinite životnim stilom svog života.

Jednostavni i zdravi vegetarijanski recepti

Vegetarijanska jela pripremaju se vrlo jednostavno i od vas ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Glavna stvar je kuhati s dušom i ne koristiti štetne proizvode, kao što su majonez, pojačivači okusa i umjetne arome. Predstavljamo vam nekoliko recepata za vegetarijanska jela za doručak, ručak i večeru, koja čak i početnik kuhar može skuhati.

Gulaš od povrća. Za pripremu propržite luk i šargarepu na maloj količini biljnog ulja dok ne porumene, dodajte im paprike, tikvice i karfiol i pirjajte još 15 minuta. U dinstano povrće stavite kuvani crveni pasulj, malo soli i začine po ukusu. Na samom kraju kuvanja gulaš pospite seckanim koprom i peršunom. Rezultat je najkorisniji i vrlo ukusan vegetarijanski gulaš, bogat vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima.
Oatmeal. Da napravite vegansku ovsenu kašu, sipajte čašu ovsena kaša 2 šolje vode i dinstati. Nakon prokuvanja dodati 1 kašiku šećera ili meda, šaku grožđica i orašaste plodove. Kuvajte kašu 5 minuta uz stalno mešanje. Ova kaša je idealna kao zdrav i obilan doručak. Kod lakto-vegetarijanstva se može skuvati u nemasnom mlijeku, pa će dobiti više nutritivnu vrijednost i napuni organizam kalcijumom.
Heljdina kaša sa sosom od pečuraka. Za obilan i ukusan vegetarijanski ručak možete skuvati heljdu sa sosom od pečuraka. Posebno skuvajte heljdinu kašu, prelijte jezgra heljde čistom hladnom vodom i stavite da ključa na maloj vatri. Za pripremu umaka prodinstajte narezane šampinjone luk na maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje. U tiganj sa pečurkama sipajte 1-2 kašike brašna i nastavite da pržite još 2 minuta, dobro mešajući. Dodati pečurkama sa lukom i brašnom vruća voda tako da pokrije gljive i luk. Ne zaboravite dodati so i začine po ukusu. Dobro mešajući, kuvajte sos 10 minuta. Trebalo bi da dobije konzistenciju tanke pavlake. Na tanjir stavite kuvanu heljdu i prelijte sosom od pečuraka. Ovakvo jelo je idealno kao obilan vegetarijanski ručak, čak i veoma gladna osoba može ga se zasititi.
Salata od svežeg povrća. Omiljena poslastica mnogih vegetarijanaca je salata od raznog svježeg povrća. Najbolje je koristiti sezonsko povrće koje sadrži maksimalnu korist i vitamine. Na primjer, možete pripremiti proljetnu salatu od mladog kupusa, začinskog bilja, krastavaca, rotkvica i paradajza. Za pripremu, mladi kupus je potrebno sitno nasjeckati i, posoliti ga, malo ga zgnječiti rukama. Kada kupus pusti sok, potrebno je dodati nasjeckani kopar i peršun, narezanu mladu rotkvicu, krastavce, kriške paradajza i salatu začiniti maslinovim uljem pomiješanim sa limunovim sokom. Za maksimalnu korist i više zasićenja prije serviranja, salatu možete posuti sa šakom pinjola.

Ako pravilno izbalansirate vegetarijanski jelovnik, možete jesti veoma raznovrsno, zasitno i hranljivo, a da ne oštetite organizam. Štoviše, uz takvu prehranu možete zauvijek zaboraviti na višak kilograma i probavne probleme. Jedući biljnu hranu, dugo ćete zadržati mladost, sklad i ljepotu.

Ako odlučite da budete vegani, ne zaboravite dva važna pravila. Prvo, na takvu prehranu morate prelaziti vrlo postepeno. Gotovo je nemoguće odustati štetnih proizvoda koju koristite godinama. Postepenim mijenjanjem vašeg jelovnika i dodavanjem veganskih recepata na njega, izvršit ćete prijelaz na novi dijeta laka i prijatno.

Drugo pravilo će pomoći da se izbjegne vrlo uobičajena greška počinjeni od strane vegana početnika, odnosno isključivanje iz njihove prehrane svih proizvoda životinjskog podrijetla bez njihove zamjene. Ako ne možete naći alternativu poznati proizvodi a u ishrani ostavite samo žitarice, povrće i voće, možete svoj organizam dovesti do beri-beri i drugih štetnih posljedica.

U ovom članku ćemo vam reći koje namirnice treba sadržavati veganska dijeta kako biste prešli na nju i postali ne samo ukusni već i zdravi!

Veganski doručak - obilan i zdrav

Doručak je odličan važan trik hrana koja vam daje energiju i snagu za dan koji je pred vama. dobar izbor za doručak je lagana hrana, na primjer, žitarice kuhane u vodi. Možete koristiti razne žitarice i dodati ih u kašu orasi i sušeno voće. Smutiji od voća i bobica i voća i povrća su odlični za doručak. Možete sami eksperimentisati sa setom sastojaka za smoothie ili odabrati. Umjesto omleta od jaja, pokušajte napraviti omlet sa tofuom, osnovnim namirnicama u veganskoj ishrani.. Inače, tofu je svestran sastojak. Može se pripremiti na više načina razne načine i uključiti u različita jela.

Drugi savršen izbor za doručak - voćna salata, a broj različitih recepata omogućit će vam da svako jutro isprobate novu kombinaciju. Posebnu preporuku zaslužuju veganski recepti za vrlo ukusna jela - posne palačinke i francuski tost.

Takva hrana će vam osigurati vitamine i ugljikohidrate za cijeli dan.

Kao prvo jelo korisno je jesti supu. Veganska supa se kuva u čorbi od povrća uz dodatak biljnog ulja. Postoji bezbroj recepata za supe koje ima veganska kuhinja: supe od povrća sa žitaricama, supa od gljiva, krem supa i mnoge druge. A za dodavanje okusa jelu koriste se začini i začini - začinsko bilje, sjemenke i cvatovi.

Za drugo bi bio dobar izbor salata od povrća, nezaslađene knedle ili prilog sa kotletima od cvekle ili šargarepe. Kao prilog možete koristiti pirinač, testeninu i krompir kuvan na bilo koji način.

Veganski hamburgeri su veoma zadovoljavajuće jelo.. Za njihovu pripremu trebat će vam lepinje pečene bez mlijeka i jaja. Ali punjenje takvog hamburgera može biti potpuno drugačije i uključivati tofu, različito povrće i umake.

Dobra alternativa mesu su rolnice i punjene paprike koje se kuvaju sa pirinčem i povrćem.

Prava užina za vegana

Popodnevna užina je lagana užina koja ne bi trebalo da u potpunosti zadovolji vašu glad. Povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke i salate od njih savršeno su. Ako nekoliko različitih voća sameljete u pire i dodate semenke, dobijate veoma ukusnu, i što je najvažnije, popodnevnu užinu obogaćenu vitaminima. Ne zaboravite takođe mešavine orašastih plodova sa suvim voćem, sojinim jogurtom i raznim smutijima.

Možete li jesti slatkiše?

U osnovi je pogrešno što vegani pokušavaju da ne jedu slatkiše. Najvažnije je da su zdravi i da ne sadrže jaja, mlijeko i druge proizvode koje veganska kuhinja isključuje. Za one koji vole slatko i idu vegani, imat će mnogo toga za izabrati! Bijeli šećer možete zamijeniti javorovim sirupom, kukuruznim sirupom, stevijom ili agavinim sirupom. najpopularniji i ukusna opcija- palmin šećer.

Obična čokolada može biti zamjena za nemliječnu čokoladu tamna čokolada. Ili napravite čokoladu od rogača kod kuće. Postoje veganski recepti za pravljenje ukusnih čokoladnih namaza s orasima i kokosovim uljem.

Očekuju vas i kolačići, pite, slatkiši, pa čak i sladoled - sve to možete pripremiti kod kuće i spojiti slatko sa zdravim.

Vegani početnici ne znaju uvijek kako zamijeniti svoja uobičajena i omiljena pića – čaj, kafu i mlijeko. Na kraju krajeva, želite da pijete sve najprirodnije. Nije li ograničeno samo na vodu? Naravno da ne! Mlijeko je zamijenjeno biljnim mlijekom, koje je ne samo zdravo, već i veoma raznoliko, svako može pronaći nešto po svom ukusu. Mlijeko od susama i orašastih plodova možete napraviti kod kuće.

Alternativa čaju iz prodavnice je biljni čaj, kao što su menta, kamilica ili neven. Ovi čajevi nisu samo ukusni, već i imaju lekovita svojstva. Umjesto uobičajene kafe, probajte isto piće, samo od ječma ili cikorije.

Smoothies zauzimaju posebno mjesto u ishrani svakog vegana. Ovaj gusti napitak, koji će zadržati sve vitamine svojih sastojaka, može se pripremiti od različitog voća, bobičastog voća i začinskog bilja. Ovdje možete pronaći cjelinu i za lakto-vegane i za one koji ne konzumiraju mliječne proizvode.

Šta još možete popiti? Svježe cijeđeni sokovi, kvas, kompoti, sve je isto što i nevegani piju!

Veganski recepti: meni za sedmicu

ponedjeljak

Doručak: pirinčana kaša sa suvim grožđem, smoothie od šargarepe i narandže;

Večera: supa od povrća sa sočivom, salata bijeli kupus, čaj;

popodnevni čaj: banane;

Večera: sarmice sa pečurkama, čaj od đumbira.

utorak

Doručak: ovsena kaša sa komadićima voća, smoothie od banane i bobica;

Večera: supa od graška, hrskavi kruh, čaj od nane;

popodnevni čaj: sjemenke jabuke i bundeve;

Večera: salata od povrća, čaj.

srijeda

Doručak: pire od bundeve, kriška hleba od celog zrna, sok;

Večera: gulaš od šargarepe, kupusa i pastrnjaka;

popodnevni čaj: voćna salata sa tofuom;

Večera: kuvani pasulj sa paradajz sosom, čaj od nane.

četvrtak

Doručak: ječmena kaša, zeleni smoothie;

Večera: supa od tikvica, čaj;

popodnevni čaj: pečena jabuka;

Večera: heljda sa pečurkama, salata od povrća, čaj od đumbira.

petak

Doručak: palačinke od tikvica, sojino mleko, banana;

Večera: supa od slanutka, salata od kuvane cvekle;

popodnevni čaj: mješavina orašastih plodova;

Večera: punjene paprike, sok od kajsije.

Subota

Doručak: kaša od heljde, smoothie od sušenog voća;

Večera: supa od karfiola, salata sa rikolom i rotkvom;

popodnevni čaj: šipak;

Večera: pirinač c grašak i badema, čaj od brusnice.

Nedjelja

Doručak: kajgana od tofua, salata od kupusa i krastavca;

Večera: supa od pasulja i tjestenine, kiflice sa povrćem;

popodnevni čaj: smoothie od voća i povrća;

Večera: knedle sa krompirom, čaj od nane.

Jelovnik je dat kao primjer, ali u stvarnosti možete eksperimentirati s ogromnim brojem jela, mi ćemo dopuniti kolekciju recepata za vegane. Osim toga, uvijek možete prilagoditi neveganska jela zamjenom sastojaka sličnih okusa i tekstura! Učinite svoju ishranu raznovrsnom i zdravom!

Trenutno vegetarijanstvo sve više dobija na popularnosti kao stil ne samo ishrane, već i života. Nažalost, današnje društvo nije baš spremno da prihvati takve ljude. Mnogi ljudi su uvjereni ne samo da je takvom ishranom nemoguće jesti, već i da je izuzetno štetno za organizam. U ovom članku ćemo pokazati da vegetarijanstvo nije samo prilika za obilno i ukusno jelo, već i izuzetno korisna praksa za organizam. Stoga ćemo u nastavku demonstrirati vegetarijanski meni za sedmicu.

Bez obzira na to kako se osoba odnosi prema mesu, mnogi naučnici su odavno dokazali da je nedostatak životinjskih proteina u ishrani ne samo bezopasan, već i izuzetno koristan za metabolički procesi u telu.

Vrijedi reći da ljudi apsolutno biraju ovakav način života različitih razloga. Neko iz etičkih razloga zaštite životinja, a neko - zbog ravnoteže i harmonije u odnosima sa svojim tijelom.

Prije nego što pređemo na vegetarijanski meni za samu sedmicu, pogledajmo opšte podvrste ovog načina života. Postoje takvi oblici kao:

Čisto veganstvo je opcija za stroge vegetarijance, dozvoljena je samo hrana biljnog porekla.
Lakto-vegetarijanstvo - u ovoj podvrsti moguć je dodatak mliječnih proizvoda.
Lakto-ovo vegetarijanstvo - dozvoljava unos ne samo biljne hrane i mliječnih proizvoda, već i jaja.

Vrijedi napomenuti da postoji i udaljena grana kao što je voćarstvo - prijem dozvoljen isključivo voće. Razmotrićemo lakto-ovo vegetarijanstvo, odnosno najdemokratskiji izbor za sedmični meni vegetarijanske dijete.

AT kompletnu ishranu glavni proizvodi moraju biti uključeni biljnog porijekla, odnosno žitarice, voće, povrće, mliječni proizvodi i orašasti plodovi. Potpuni vegetarijanski meni treba kategorički isključiti mesnih proizvoda. Nema potrebe da brinete o nedostatku životinjskih proteina, jer ih je lako nadomjestiti proteinima koji se nalaze u orašastim plodovima, jajima, mahunarkama i mliječnim proizvodima.

Vrijedi napomenuti da za pravilan vegetarijanski meni morate imati samo najviše sveže povrće i voće.

Racionalni meni za sedmicu

jutro - prekretnica Jer je to sam početak dana. Stoga, hrana u ovom periodu dana treba da bude veoma bogata. Vrijedi započeti novi dan ovsenim pahuljicama, obavezno ih popijte uz zeleni čaj ili slabu kafu. Ovsena kaša je odličan izbor u svakom pogledu za doručak. Osim što je vrlo jeftin, brzo se priprema, sadrži mnogo hranljive materije za dobro punjenje za jedan dan. Osim zobenih pahuljica, možete jesti i druge vrste žitarica, poput kukuruza ili ječma. Za razne ukuse možete dodati voće, jer ovo ne samo da će uljepšati doručak, već će dodati i vitaminsku komponentu.

Ručak je vrhunac dana, jako je važno da se osvježite u takvom trenutku za snagu u drugoj polovini dana. Jelovnik vegetarijanske hrane ovdje se obavezno mora sastojati od dva jela. Klasično prvo jelo treba da bude sa tečnom komponentom. Ovdje su idealne supe i boršč sa dodatkom povrća i gljiva. Možete odabrati sasvim drugačiji prilog, ali ne zaboravite da vam želudac ne smije biti pun, jer će to samo uzrokovati lijenost. Stoga morate koristiti lagana jela, a to su salate. Njihova raznolikost je vrlo velika, ovdje možete dodati i kupus, i rotkvu, i šargarepu, i jabuku. Važno je zapamtiti da ne pokušavate da stvorite težinu u stomaku, morate se zasititi laganom hranom, koja će istovremeno biti zadovoljavajuća.

Radni dan se bliži zalasku sunca, a da bi izdržali do večere sledi popodnevna užina. Ovo je lagana užina tako da imate snage da stignete do kuće. Dobar izbor je voćni koktel sa dodatkom svježeg sira ili kefira. Ako se želite više nasititi, onda možete skuhati šarlotu od jabuka ili kolače od sira sa džemom, kondenzovanim mlijekom.

Da biste dobro završili dan, potrebno je da pripremite obilnu i ukusnu večeru. Vegetarijanski meni za večeru takođe treba da se sastoji od dve komponente. Pirjani krompir sa pečurkama ili maslinama i limunom savršen je za prvo, možete skuhati i kašu (najbolje heljdinu) sa jajima. Za drugu, pripremite laganu salatu od rotkvice ili kupusa sa jabukom ili krastavcem.

Sva gore navedena jela mogu se kombinovati u jelovnik za sedmicu.

Pridržavajući se takvog vegetarijanskog jelovnika dan i sedmicu, možete ne samo da jedete ukusno, već i održavate ravnotežu svih esencijalne supstance u telu.

Vrijedi zapamtiti da je svaka osoba individualna ličnost i pristup svakoj mora biti čisto lični. Ne biste trebali uzimati ona jela koja vam se ne sviđaju, uvijek ih možete zamijeniti istim kalorijskim sadržajem. Morate biti veoma kreativni sa svojom ishranom.

Šta treba da sadrži vegetarijanski meni?

Doručak bi trebao biti u ishrani svakog vegetarijanca. Potrebni sastojci su žitarice i topli napici. Šta još treba da sadrži vegetarijanski meni svakog dana?

Ručak ne bi trebao uključivati veliki broj proizvoda. Uključuje glavni i dodatni kurs. Često se predstavlja glavno jelo supe od povrća. Za dopunu možete dodati mliječne proizvode, koji su neophodni za održavanje razine životinjskih proteina. Vrijedno je zapamtiti da ako glavno jelo uključuje komponente životinjskog porijekla, onda bi drugo trebalo biti samo s biljnom komponentom.

Večera na vegetarijanskom meniju treba da bude sveobuhvatna. Prvo jelo je toplo, a osim njega potrebne su vam lagane salate sa rotkvicama, šargarepom ili krastavcima.

Ovaj meni će odgovarati kako početnicima u ovoj umjetnosti ishrane, tako i starim ljubiteljima vegetarijanstva.

Jednostavni savjeti za početnike:

Vegetarijanski meni treba da bude raznovrstan i ukusan.
Odbijanje mesnih jela nije samo način života, već i zabrana loše navike.
sirove obroke treba odmah pojesti, a ne ostaviti za kasnije.
Prije večere poželjno je jesti voće ili orašaste plodove.
Bolje je koristiti med kao zaslađivač.
Za održavanje normalnog nivoa željeza i kalcija u krvi potrebno je konzumirati gljive, mahunarke i orašaste plodove.
Biljnu hranu treba jesti često, ali u malim porcijama, jer se brzo razgrađuje u želucu.
Za održavanje nivoa vitamina u krvi u kratkim kursevima potrebno je uzimati preparate vitamina B i D grupe

Kao što je ranije spomenuto, vegetarijanstvo je kreativan proces. Osim što možete modificirati ranije poznata jela, možete kreirati i isključivo nova. Želimo da ponudimo nekoliko recepata za vegetarijanski meni.

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu?

Za kuvanje će vam trebati: cvekla, susamovo ulje (može se zameniti bilo kojim drugim po ukusu), kvalitetan grašak, mažuran, destilovana voda, sol, beli luk, rendani muškatni oraščić, mljeveni crni biber.

Sipajte grašak visokog kvaliteta u šerpu i zapalite mala količina vrijeme (5-7 minuta) bez dodavanja biljnog ulja. Zatim je potrebno grašak samljeti do brašna, dodati mu tri čaše vode i staviti da prokuha, postižući kašasto stanje.

Prethodno skuvanu cveklu potrebno je natrljati na najmanje delove rende. Od nastale mase potrebno je iscijediti jednu žlicu sok od cvekle i zadrži ovu tečnost. Graška kaša staviti da se ohladi. U posebnoj posudi nasjeckajte bijeli luk i tu dodajte sve potrebne začine.

Nakon toga u grašak dodajte sve pomiješane začine, susam ili drugo biljno ulje i kašiku prethodno dobijenog soka. Sve ovo treba umutiti blenderom dok ne postane glatko.

Zatim morate pripremiti posudu. Mi uzimamo plastična boca(najbolje litar) i odrežite mu vrh. Dobivenu kašu dobro utisnite u napravljen kalup, sve zamotajte prozirnom folijom da ne bi došlo do pojave kore i stavite u frižider na 12 sati. Ukusna i izdašna kobasica je spremna.

Kako napraviti punjene paprike sa filom od povrća?

Papriku je potrebno očistiti od unutrašnjosti i repa, podijeliti na dva dijela. Kao „mesni“ fil koristimo pasulj od šparoga, kupus i zelenu salatu.

ako voliš začinjena jela, zatim kao fil možete koristiti korejsku šargarepu i kuvani pasulj. Paprike se mogu kuvati na pari ili dinstati u šerpi. Nakon kuvanja pospite svježim začinskim biljem, možete estetski izgled dodati masline ili sir.

Uticaj biljne ishrane na stanje organizma

Jelovnik vegetarijanske hrane je veoma koristan za organizam i ima celinu neophodan kompleks elementi u tragovima.

Biljna komponenta održava željeni nivo glukoze u organizmu, što je izuzetno korisno za pacijente dijabetes. Povoljno utiče na probavu, omogućavajući ne samo da spreči pogoršanje hroničnih bolesti, već i da zaustavi pojavu akutni procesi i zatvor. Omogućava vam da održavate krvni pritisak na normalnom nivou, tj važan aspekt za starije osobe. Vegetarijanstvo vam može pomoći da postignete brza eliminacija toksina iz organizma. Osim toga, vegetarijanski jelovnik se često koristi za mršavljenje.

Mora se shvatiti da se za prelazak s mesa na vegetarijanstvo mora održavati nutritivna ravnoteža i dnevna stopa po količini proteina, masti i ugljikohidrata. Recepti za vegetarijanski meni trebaju imati količinu energije koja će biti jednaka dnevnoj cijeni. Nekoliko savjeta za održavanje ravnoteže:

Pridržavajte se dnevne norme za potrošnju čiste destilovane vode. Čaj, kafa i ostala pića se ne računaju.
Potrebno je pratiti unos kalorija za set pravu količinu energije. Ovdje u pomoć može priskočiti dnevnik hrane koji ukazuje energetska vrijednost proizvodi.
Želja za jelom ne bi trebala nastati zbog stresa, pretjeranih emocija, "za društvom" ili jednostavno iz dosade. Važan razlog mora postojati glad za jelom.
Da biste se pridržavali režima i spriječili prekomjeran rad želuca, hranu treba uzimati često, ali u malim porcijama.

Kako dodati potrebne senzacije ukusa?

Ponekad vegetarijanski meni postane dosadan i postoji želja da se doda nešto novo. U tom slučaju možete napustiti shemu "glavno jelo plus dodatno" i skuhati jednu nezavisnu, kao što je tepsija. Za začinjena jela možete dodati razne umake.

Prilikom kuhanja možete se voditi ne samo dodatkom standardnog povrća i voća, već i dodavanjem egzotičnih proizvoda, ako je moguće. gotovina.

Kako možete smršati na biljnoj ishrani?

Velika količina biljne hrane u prehrani omogućava vam da utičete na metabolizam masti u tijelu, zaustavljajući sintezu novih. To dovodi do smanjenja štetnih lipoproteina u krvi, povećanja tonusa mišića i doprinosi nesmetanom funkcionisanju probavnog sistema.

Ako se pridržavate takve dijete, možete postići ogromne rezultate - izgubiti težinu od jednog do četiri kilograma sedmično.

Koji su glavni postulati menija vegetarijanske prehrane za sedmicu?

Potpuno isključenje iz prehrane mesnih jela i njihova potpuna zamjena mliječnim proizvodima i jajima. Kao zaslađivač, umjesto šećera treba koristiti med. Mnogo je korisnije. Morate piti puno, najmanje jedan i po litar tečnosti, po mogućnosti čiste vode. Neophodno je raditi jedan gladan dan u nedelji, pridržavajući se principa delimičnog posta.

Ako želiš da traješ vegetarijanska sedmica neki određeno vrijeme, tada vam se savjetuje da odmah odustanete od mesne hrane. Ali ako više volite ovaj meni stalna osnova, tada je bolje postepeno smanjivati količinu unosa životinjskih proteina. To je zbog ne samo oštrog metaboličkog poremećaja, već i činjenice da meso daje želucu osjećaj sitosti, a naglo odbijanje samo će povećati vaš apetit.

Vrijedi upozoriti da ćete u početku osjetiti osjećaj gladi, ali je varljiv i ne ukazuje na to da nemate dovoljno hrane, već da je bila lako svarljiva.

Općenito, takav vegetarijanski meni za dan omogućit će vam ne samo da vodite zdrav način života, već i da smršate i uvijek budete u formi.

Da li je zima problem za pravog vegetarijanca?

Hladno doba je uvijek energetski zahtjevno za tijelo, a još više za ljude koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Naše tijelo nema dovoljno životinjskih proteina i masti za održavanje normalna funkcija stvaranje toplote. Pomozite da se eliminiše deficit neophodne komponente pomoć biljni proteini, mliječne masti i jaja.

Treba koristiti više biljna ulja, na primjer, susam, kukuruz i suncokret. Takođe ga treba konzumirati u malim količinama. puter i orašasti plodovi, koji su bogati mastima različite gustine.

Dnevna konzumacija male količine svježeg sira i jaja (ne više od pet sedmično) omogućit će vam da napunite neophodan organizmu nivo proteina za izgradnju. Za bolju probavu u želucu i apsorpciju u crijevima poželjno je pojesti mali komad hljeba sa mekinjama tokom ručka ili večere.

Za večeru su idealna razna mliječna jela, ali doručak je bolje započeti laganim zalogajem uz dodatak toplo piće(zeleni čaj ili slaba kafa).

Resetovati višak kilograma Korištenje frakcijske prehrane, koja se sastoji u činjenici da vaše porcije uvijek trebaju biti male, ali morate jesti više puta dnevno, pomoći će.

Vegetarijanski meni - način lečenja

Mnogi medicinski radnici slažu se da su lakto-vegetarijanstvo i lakto-ovo-vegetarijanstvo izuzetno zdravo. Liječnici preporučuju korištenje takve prehrane u medicinske svrhe kod bolesti poput ateroskleroze, kronične bolesti bubrega (pijelonefritis), gihta, hipertenzije, ciroze jetre i mnogih drugih. Također, vegetarijanstvo može spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2.

Ljudi koji se pridržavaju ove dijete uvijek imaju normalne brojke. krvni pritisak a njihov rizik od zatajenja srca je izuzetno nizak. Također važan faktor je da se vegani ne boje gojaznosti, koja je sama po sebi jedna od najvećih ozbiljni faktori razvoj problema sa srcem i endokrinim sistemom.

Također je vrijedno biti informiran o opasnostima koje vas mogu čekati u stalnoj vegetarijanskoj prehrani. Jedan od njih je nedovoljan iznos prihoda minerali u organizam, na primjer, cink, kalcijum, vitamini grupe B, D i drugi. Ovdje uopće nije problem što ih biljna hrana ne sadrži, već što je njihova apsorpcija izuzetno mala i može doći do manjka.

Isključivanje životinjskih proteina može dovesti do kršenja metabolizma proteina. Stoga mnogi liječnici ne savjetuju sportašima, adolescentima i trudnicama da se pridržavaju takve prehrane.

Ali ovi problemi se lako mogu riješiti racionalnim sastavljanjem vegetarijanske prehrane koja će imati potrebnu količinu ugljikohidrata, masti i proteina. Takođe se preporučuje upotreba vitaminski kompleksi kako bi se spriječio razvoj avitaminoze.

Prije nego što postanete vegetarijanac, morate iskreno odgovoriti na pitanje: "Zašto?". AT savremeni svet veganstvo je modni trend. Ako se vodite samo ovim principom, onda je bolje da uopće ne počinjete. Vegetarijanstvo nije samo vaša hrana, već i čist um i prave misli je čitav smisao života.

Psihološka samopriprema

Ponekad se bučna gozba okupi od prijatelja ili rođaka. Kako se ne osloboditi u takvom trenutku i ne jesti jelo od mesa? Ovdje sve zavisi od dva glavna faktora.

Prvo je vaše samopouzdanje. Vegetarijanstvo nije samo dijeta, već i značajna pozicija u životu.

Sekunda - racionalni meni. Ako se vaša prehrana sastoji od potrebnih jela, dobijete kompletan kompleks proteina, masti i ugljikohidrata, tada nećete imati želju napustiti sve i jesti sočno meso.

zaključci

Vođeni ovim jednostavan savjet, ne samo da ćete uvijek primati zdrava dijeta, ali se i spasite od mnogih bolesti povezanih s prekomjernom konzumacijom mesa. Uvijek ćete biti u formi bez straha da ćete dobiti višak kilograma. Usput, važno je napomenuti da vegetarijanska dijeta za mršavljenje (jelovnik za tjedan, različita jela i recepti predstavljeni su gore) zaista ima lijepi rezultati, pa oni koji žele smršaviti svakako bi trebali koristiti ovu metodu!

Dakle, vegetarijanstvo jeste puna slikaživota, koji postepeno postaje norma u našem društvu. Naravno, niko vas ne tera da se odreknete mesa, jer to je samo vaš izbor i vaš život, ali probati nešto novo je uvek zanimljivo, zar ne? Danas smo razgovarali o vegetarijanskom meniju za sedmicu sa receptima, stoga kuhajte nova jela i stalno se razvijajte. Prijatan apetit i Dobro raspoloženje vi i članovi vaše porodice!