Physalis: upotreba, korisna svojstva i kontraindikacije. Fizalis od povrća u kuvanju. Physalis kavijar

Naša zemlja se odlikuje prirodnom raznolikošću i bogatstvom ljekovitih svojstava biljaka, ali vrijedi upoznati zanimljive predstavnike flore drugih zemalja i kontinenata koji se mogu uzgajati u našim uvjetima. Jedna od ovih biljaka je fizalis, čija najveća raznolikost raste u zemljama Južne i Centralne Amerike. Većini ljudi poznat je po svojim narandžastim ili jarko crvenim bobicama, sličnim kineskim papirnim lampionima.

Physalis (od latinskog Physalis - mjehurić) je rod biljaka bliskih paradajzu iz porodice velebilja. Popularno poznat po imenima " smaragdna bobica“, “zemljana brusnica”, “bubbler”, “marunka”, “pseća trešnja”. Mnogi ga poznaju kao dekorativni element sa svijetlim lampionima koji su spojeni sepali. Nakon cvatnje čašica raste brže od ploda, stvarajući prirodnu odbranu. U domovini porijekla (Južna Amerika), "futrola" štiti bobice koje sazrijevaju od vrelog sunca. Nakon sazrijevanja se suši i mijenja boju.

Kako izgleda

fizalis - višegodišnji, koji svake godine daje nove ugaono zakrivljene uspravne izdanke do 1 m visine od korijena. Korijenov sistem je razgranat, sa drvenastim puzavim procesima, pa fizalis raste u velikim grmovima. Listovi su jajasti, mekani, nazubljeni na rubovima. Iz pupoljka izlazi blijedožuti cvijet sa pet lopatica koji podsjeća na zvono. Nakon cvatnje pojavljuje se sferni plod, koji se odmah zatvara čašicama koje formiraju čašicu u obliku zvona s trokutastim zupcima.

Kada sazri, mijenja se boja čašice svijetlo zelena do crvene, narandžaste ili ljubičaste, u zavisnosti od sorte, mesta gde biljka raste. Zrele bobice mijenjaju boju od zelene do svijetlo žute ili narančaste. Izgledom su vrlo slični cherry paradajzu. Iznutra su mesnati, sa razbacanim kostima. Postoje bobičaste i povrtne sorte fizalisa, tako da ga mnogi ljetni stanovnici znaju kao bobičastu, nepretencioznu, dobro rodnu biljku. Osim dekorativnih funkcija, jede se, lekovita svojstva koriste se u medicini.

Gdje raste

Prirodna staništa Physalisa su Južna i Centralna Amerika - odavde je uveden u Sjevernu Ameriku i Južnu Evropu. Vrsta "Physalis vulgaris" pokazala je otpornost na zahlađenje, zbog čega se proširila na Kinu i Japan, ovdje je prepoznata kao jedan od važnih ukrasnih elemenata na praznicima. Sposobnost podnošenja hladnoće omogućila je višegodišnji rast u umjerenim zemljama. U uslovima Rusije, sortni uzgoj se vrši kroz sadnice u plodnu mješavinu tla za paradajz i papriku.

Vrste Physalisa

Postoji oko 120 vrsta fizalisa, zajednička karakteristika koji je cvijet sa 5-10 režnjeva. Kada sazri, poprima različite svijetle boje, koje ostaju nakon sušenja i koriste se u dekorativne svrhe pri izradi cvjetnih aranžmana, buketa. Bobice dekorativnih sorti bešike imaju gorak ukus i ne koriste se za kuvanje. Ovo je jedna od rijetkih biljaka čije jestive sorte uključuju sorte bobičastog i povrća. Po teksturi i ukusu više liče na povrće, ali biološka struktura grm - za bobice.

Dekorativni

Uzgoj ukrasnih sorti fizalisa datira još od 1894. godine. Ukrasni fizalis ima nazive Alkekengi (Physalis alkekengi) ili Franchet (Physalis francheti), dobio je ime po Reneu Franchetu. Francuski botaničar prvi je proučavao ovu biljku. Osnova dekorativnog interesa za sortu su čak i cvjetovi-fenjeri promjera 6-7 cm.Na stabljici dugoj do 90 cm može se smjestiti 10-15 lampiona. Plodovi ukrasnih sorti su otrovni, pa nisu pogodni za hranu.

hrana

Sorte bešike koje se jedu dijele se na biljne i bobičaste sorte. Biljni ili meksički, glutinozni, Physalis ixocarpa Brot. koristi se sirovo i za konzerviranje, kuvanje. Plod meksičkog fizalisa ima ljepljiv film gorkog okusa koji se lako uklanja blanširanjem (otapanjem u vruća voda). Sorte jagodičastog voća su peruanska (Physalis peruviana), jagoda (Physalis pubescens). Nemaju gorak ljepljivi film, koriste se za pravljenje džemova, kompota.

Physalis jestiv

Jestive sorte bešike nemaju tako svetle boje klobuka kao ukrasne sorte. Bobica je velika, svijetlog slatkog okusa, bez termičke obrade mogu je konzumirati djeca i odrasli. Najpoznatije jestive sorte su:

• Strawberry;
• Ananas;
• poslastičar;
• Džem od šljiva.

Da bismo razumjeli korisnost biljke, vrijedi analizirati sastav plodova koji sadrže šećer, pektine, kvercetin, tanine, fitoncide, limunsku, jabučnu, jantarnu, vinsku, sinapinsku, ferulnu i organsku kiselinu kave. Osim toga, bobičasto voće je multivitaminski kompleks bogat elementima u tragovima (tiamin, željezo, magnezijum, fosfor) i uključuje:

• 32 kalorije na 100 g;
• holesterol - 0%;
• kalijum - 8%;
• Vitamin C - 20%;
• Vitamin K - 13%;
• Vitamin B6 - 3%;
• Vitamin A - 2%.

Šta je korisno

Korisne karakteristike physalis su dopunjeni širok raspon lekovite komponente preostalih delova ove biljke. Korijenje sadrži nekoliko vrsta alkaloida - pseudotropin, tegloidin, tropin, kuskigrin. Listovi su zasićeni steroidima - sitosterolom, kampesterolom i izofukosterolom. Neke sorte sadrže karotenoide - alfa-karoten, beta-karoten, zeaksantin, lutein, zeaksantin ester, kriptoksantin, fizoksantin. Sjemenke mogu dati do 25% masno ulje.

Pronađeni svi dijelovi biljke široka primena za stvaranje medicinski preparati i sredstva prevencije u narodne medicine. Lijekovi na bazi fizalisa imaju sljedeća ljekovita svojstva:

• imaju diuretike i koleretska svojstva;
• ublažavaju upalu, anemiju;
• imaju hemostatski, antiseptički, analgetski učinak;
• pomoć protiv hipertenzije, čira na želucu, kroničnog holecistitisa, hipoacidnog gastritisa;
• koriste se za prevenciju metaboličkih poremećaja.

Plod bešike sadrži antioksidanse koji sprečavaju mutaciju zdrave ćelije i ponovno rođenje u onkološke bolesti. Da biste maksimalno iskoristili sve ljekovite komponente biljke kod kuće, možete kuhati:

• Uvarak od plodova fizalisa - za liječenje bubrežnih bolesti, nefrolitijaza, bešike, gihta, za lečenje bronhitisa, traheitisa, kašlja, drugih respiratornih oboljenja, sa napadi bola, grčevi želuca, crijeva;
• diuretički čaj- kod kolelitijaze, cistitisa;
• svježi voćni sok - koristi se izvana za gljivične kožne bolesti;
• liniment na bazi fizalisa - u liječenju reumatizma;
• vinska tinktura - u liječenju bolesti bubrega;
• alkoholna tinktura- za liječenje i prevenciju osipa, gljivičnih oboljenja kože.

Kako jesti fizalis

Rijetko postoje biljke koje imaju povrće i bobičasto voće. Physalis ima različitim pravcima kulinarske aplikacije. Fizalis bobičastog voća sadrži visoku koncentraciju pektina, koji povećava svojstva želiranja, potiče upotrebu u pripremi džemova, želea, konzervi, slatkiša, kandiranog voća, sljeza. Svi ovi proizvodi se mogu konzervirati, bit će dobro očuvani do sljedeće berbe. Osušeno ili sušeno voće koristi se umjesto grožđica za pečenje pita, pravljenje pudinga i deserta. Za kuvanje se koriste sorte povrća:

• prva jela;
• kavijar od povrća, umaci;
• konzerviranje u soljenom, natopljenom, kiselom obliku.

Šteta i kontraindikacije

Plodovi fizalisa prekriveni su ljepljivim filmom, pa će korištenje bez prethodnog blanširanja bobicama dati gorak okus koji može uzrokovati frustraciju, mučninu i proljev. Multivitaminski kompleks biljke su indicirane za mnoge bolesti, ali visokog sadržajašećer može postati opasan za dijabetičare. Organske kiseline mogu negativan uticaj za osobe sa visokom kiselinom. Plodovi ukrasnih sorti izgledaju kao jestivi, ali su otrovni. Neophodno je koristiti preparate na bazi fizalisa pod nadzorom lekara.

Video

Physalis, čija su korisna svojstva opisana u članku, dolazi iz Srednje i Južne Amerike. U Rusiju je došao u isto vrijeme kad i paradajz, ali nije bio u širokoj upotrebi. IN U poslednje vreme Povećano je interesovanje za ovo voće, osim odličnog ukusa, može doneti i mnogo zdravstvenih koristi.

Physalis - korisna svojstva za tijelo

Physalis je srodnik paradajza iz porodice Solanaceae. Često se koristi u dekorativne svrhe. Bio zanimljiv običaj u Francuskoj je žena, ako je zatrudnela, poklonila svom muškarcu buket fizalisa. Postoje dvije vrste jestivog fizalisa. Jedan je biljni fizalis ili peruanski fizalis od ogrozda i jagode, koji je popularniji u Rusiji.

Physalis sadrži:

1. Velika količina vitamina C, koji ubrzava oporavak od raznih zaraznih bolesti.
2. Nikotinska kiselina ili vitamin PP, koji reguliše nivo holesterola u krvi.
3. Vitamini grupe B, neophodni za normalno funkcionisanje centralnog nervni sistem.
4. Mnogo kalijuma, antagonista natrijuma koji pospešuje izlučivanje višak tečnosti iz organizma, ublažava otekline i snižava krvni pritisak.
5. Beta-karoten i likopen sprečavaju rak prostate.

Osim toga, u plodovima se nalaze biljna vlakna koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela i štetne materije poboljšati peristaltiku crijeva.

Kod kojih bolesti pomaže fizalis?

sok svježa biljka liječiti sve vrste rana, praviti losione i obloge.

Fizalis ima lekovita svojstva:

• diuretik;
• choleretic;
• lijekovi protiv bolova;
• antiseptik.

Physalis se koristi za takve bolesti:

• pijelonefritis;
• Botkinova bolest, holecistitis;
• zatvor u starosti;
• reumatizam;
• upala kože;
• hipertenzija.

Postoji ukrasne sorte physalis sa prekrasnim narandžastim lampionima. Ne možete ih jesti jer odličan sadržaj toksične supstance.

recept tradicionalne medicine

U narodnoj medicini vrijedne su bobice fizalisa lijek. Od njih pripremaju dekocije za piće i masti za vanjsku upotrebu.

Da bi se pripremio odvar, suvo voće (20 g) se kuva 10 minuta na laganoj vatri u pola litre kipuće vode. Pijte po 50 ml do pet puta dnevno, prije jela. Uvarak pomaže kod bolesti bubrega, groznice, reume, a koristi se i kao analgetik.

Kod reume možete napraviti mast od fizalisa - osušite plodove, spalite, pomiješajte pepeo sa biljno ulje, i namazati bolne zglobove.

Postoji još jedan način pripreme masti. Trebat će 1 žličica. svježeg, nasjeckanog ploda fizalisa i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Komponente se miješaju, infundiraju na tamnom mjestu 20 dana, zatim filtriraju i koriste za zacjeljivanje rana, sa upalnih procesa i bol u zglobovima.

Mnogi su čuli za kulturu poput fizalisa. Neobične crvene kutije-lanterne, u kojima su skriveni plodovi biljke, prvo su čega se sećate. kada govore o fizalisu.pripada porodici velebilja. Ova višegodišnja biljka dostiže i do 50-100 cm visine, daje pojedinačne zvonaste cvjetove kreme ili bijele boje, koje rastu iz pazuha listova i cvjetaju u avgustu. Kuglasti plod crvene ili narandžaste boje nalazi se unutar čašice. Otuda i naziv biljke: na grčkom "physio" znači natečen.

Plod sazrijeva u septembru - oktobru. Razgranati podzemni izdanci puzave biljke. Physalis raste u gudurama, na rubovima, u blizini grmlja, u svijetlim šumama. Distribuirano u Centralna Azija, na Kavkazu, u baltičkim državama, Ruska Federacija, Irak, Bugarska.Nadaleko poznat po svom lekovita svojstva. Međutim, nije svako voće pogodno za ishranu i liječenje. Stoga ćemo dalje detaljnije razumjeti šta je fizalis i kako se jede.

Da li ste znali? physalis jošzvana marunka, pasja trešnja, bešika.

Sastav fizalisa, od čega se sastoji ljekovita biljka

Nakon što smo se upoznali sa fizalisom, shvatili šta je to, hajde da shvatimo zašto je biljka tako privlačna, pored svojih spoljna lepota? Njegova vrijednost je plod, koji čini 10% suve tvari, uključujući sjemenke. 15% ovih potonjih su uljne tvari. Osim toga, 2,5% voća čine proteini, 4,5% šećeri, 0,7-1,4% organske kiseline (jabučna, vinska, jantarna, limunska), 0,45% pektin i druge želirne supstance, 0,1% karoten, 45-100 mg askorbinska kiselina, kao i fitoncidi, minerali, fizalin.

Bobice sadrže sljedeće elemente u tragovima:

• cink, koji je dio membrana stanica našeg tijela;
• natrijum koji igra vodeća uloga u metabolizmu vode i soli;
• kalcijum, jedan od glavnih elemenata koštanog tkiva;
• gvožđe, koje je uključeno u hematopoezu;
• magnezijum, koji osigurava sve metaboličke procese;
• fosfor, koji obezbeđuje normalan rad nervni sistem, formira skelet, učestvuje u metabolizmu;
• kalijum, koji osigurava normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Bitan! Najčešće, na spomen fizalisa, ljudi zamišljaju krhke kutije u obliku suze, unutar kojih se nalazi mali crveni plod. Ali ovo je samo "Fourchet" - najčešća vrsta ukrasnog fizalisa, koja ima gorak okus i nije prikladna za ljudsku ishranu. Za to postoje sorte povrća i bobičastog voća. Bobičasto voće od povrća razlikuje se po većoj slatkoći, ali se rjeđe koristi kao ljekovita biljka.

Ljekovita svojstva fizalisa kada koristiti plodove

Hajde sada da shvatimo za šta se koristi fizalis. Prije svega u medicinske svrhe: tokom tretmana urinarnog trakta, respiratornog sistema, reumu, lišajeve, giht i druge bolesti. Cenjen je zbog svojih analgetskih, antiseptičkih, hemostatskih, koleretskih, diuretičkih svojstava.

Korijen i plodovi biljke koriste se kao lijek. Kopaju se i suše u jesen, ali se plodovi češće koriste sirovi. Da biste to učinili, prvo ih treba preliti kipućom vodom tako da se skine ljepljivi premaz nalik vosku. Plodovi su slatko-kiselog ukusa sa blagom gorčinom. Dodaju se u supe, konzervisane mešavina povrća, salate. Shodno tome, na pitanje da li se fizalis može jesti sirov, odgovor je potvrdan. Koriste se i za kuvanje drugih jela, kavijara. Od svježeg voća se cijede sokovi, džem se kuha, suši i suši.

Šta je koristan fizalis za muškarce

Biljka je cijenjena zbog svog posebnog djelovanja na muško tijelo. Dakle, tokom godina ova kategorija stanovništva povećava rizik od bolesti urogenitalnog područja. Fizalis ima blagotvorna svojstva protuupalne i diuretičke prirode, koja imaju odličan preventivni učinak za muškarce. Prednost biljke je u tome što praktički nema kontraindikacija, a često se može koristiti i kao hrana.

Prednosti fizalisa za ženski organizam

Daje biljci posebnost pozitivan uticaj i na ženskom tijelu. Na primjer, izvarak njegovih korijena preporučuje se za upotrebu kod kršenja menstrualnog ciklusa. Budući da sam plod ima diuretička, antiseptička i protuupalna svojstva, preporučuje se za liječenje upala ženskih genitalnih organa, kao i kod cistitisa, pijelonefritisa, urolitijaza. Znajući zdravstvene prednosti fizalisa, može se konzumirati stalno jer je malo kalorija i dijetalno povrće ili bobica. Inače, mast na bazi bobičastog voća koristi se kao vanjsko sredstvo za liječenje.

Upotreba fizalisa u tradicionalnoj medicini, najbolji recepti

Korisna svojstva fizalisa odavno su poznata. Čak je i Avicena preporučio njegovu upotrebu za liječenje čireva i astme. Nije iznenađujuće da su do danas preživjeli narodne recepte o upotrebi biljke u medicini.

Da li ste znali?Legenda o fizalisu kaže da je jednom sunce progutao veliki zmaj. Svijet je potonuo u tamu i sve je počelo nestajati. Ali bio je hrabri mladić koji je uzeo baterijsku lampu i krenuo u potragu za čudovištem. Pronašavši zmaja, pobedio ga je i oslobodio sunce. To je prosulo jarku svjetlost i zaslijepilo mladića na trenutak. Brzo je pokrio oči rukom i ispustio fenjer. Udario je o zemlju i pretvorio se u čitavu rasutu malih fenjera. Od njih je fizalis izrastao po cijelom svijetu.

Za anemiju i hipertenziju

Šamani centralne Azije poznavali su korisna svojstva fizalisa i koristili su je za liječenje hipertenzije, anemije i senilnog zatvora. U posljednja dva slučaja odličan efekat proizvesti svježe voće iz biljke. Preporučuje se upotreba 2-3 puta dnevno prije jela, 5-10 komada. hipertenzija tretira čaj na bazi klobuka plodova i listova biljke.

Odvar za bolesti želuca

Uvarak od plodova fizalisa, kao sredstvo za borbu gastrične bolesti koristi se uglavnom u Bugarskoj. Tamo su se odvarom liječile ne samo gastrointestinalne kolike, već i krvarenja, žutica, giht, reuma, holecistitis. Odlično pomaže u liječenju hemoroida i kao diuretik.

Za pripremu odvara uzmite 20 g svježeg ili sušeno voće i kuvajte ih 10-15 minuta. Zatim se juha insistira dok se ne ohladi. Procijedite, uzimajte po četvrtinu šolje 4-5 puta dnevno.

Danas se voće preporučuje uzimati za liječenje. peptički ulkus duodenum i želudac, hipoacidni gastritis, dijabetes melitus, hronični holecistitis. mala zrelih plodova uzeti u količini od 10-15 komada, veći - 4-8.

Bitan! Ako imate visoku kiselost, potrošnju svježeg voća treba prepoloviti. Treba ih jesti neposredno prije jela, svaki put lagano povećavajući dozu. Uvijek se fokusirajte na svoju dobrobit. Maksimum dozvoljeni iznos 8-15 komada u zavisnosti od veličine bobica.

Kuvani sok protiv upale grla i stomatitisa

U te svrhe, plodovi fizalisa se koriste u Tadžikistanu, odakle je i došao recept za liječenje. Plodove fizalisa preporuča se samljeti u kašu ili iscijediti sok iz njih. Dobijenu smjesu kuhajte na laganoj vatri uz dodatak mlijeka. Zatim kuvano lijek dati 3-4 kašike. kašike 3-4 puta dnevno tokom 4-5 dana. Za to vrijeme stomatitis, tonzilitis i laringitis su potpuno izliječeni. Ako povremeno uzimate mješavinu, možete izbjeći ponovnu pojavu bolesti.

Prekrasne narančaste lampione fizalisa poznate su mnogima: neobične izgled I svijetle boje privući pažnju. Ali osim ukrasnog, nejestivog, tu je i fizalis od povrća i bobica. Nažalost, jestivi fizalis, čija su korisna svojstva visoko cijenjena u Meksiku, Bugarskoj, Iranu, nije toliko popularan među našim stanovništvom. Ali ova ukusna i neobično lijepa bobica predstavnik je iste porodice velebilja kao i naša voljena.

Prije nego što pojedete bobice Physalisa, provjerite da li je jestiva sorta. At dekorativni izgled nisu otrovni samo listovi, stabljike i lampioni, već i plodovi.

Sastav bobičastog voća

Prizemni dijelovi ovog visokog zeljasta biljka, osim bobičastog voća, su otrovne. Razlog tome su visokotoksični alkaloidi koji se nalaze u njima. Inače, zbog njih se biljka popularno naziva pospana trava.

Voće takođe sadrži alkaloide, ali ne mnogo. Mnogo više u njima razni šećeri, organske kiseline(limunska, sinapična, kava, ferulična i drugi), .

Sastav bobica uključuje različite makro- i mikroelemente (kalijum, gvožđe, kalcijum i druge), tanine, vitamine C i A (, karotenoide).

Svoju svijetlu boju duguju likopenu. Snažan je antioksidans i vjeruje se da ima svojstva protiv raka.

Korisna svojstva neukrasnih vrsta

Do sada egzotično za nas, bobica se odlikuje hemostatskim, antibakterijskim i analgetskim svojstvima. Koristi se kao urinarni i holeretik, tonik. Redovnom upotrebom u hrani poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta pritisak se normalizuje.

Nisko energetska vrijednost(otprilike 30 kcal na 100 g) znači da je fizalis prikladan za dijetetsku ishranu.

Bez štete, možete jesti samo potpuno zrele plodove fizalisa, nezrele bobice su otrovne.

Indikacije za upotrebu

Hvala za hemijski sastav physalis, njegova korisna svojstva su takva da je u slučaju određenih bolesti i stanja posebno korisno uključiti bobice narandže i jela od njih u prehranu.

• Physalis mora biti uključen u prehranu starijih osoba. Sveže voće ima opšte jačanje. Pomažu i kod zatvora, anemije, hipertenzije, zglobni reumatizam, giht - česti saputnici poodmakloj dobi.
• Za mršave ljude oslabljene bolešću, fizalis nije samo ukusan, već je i neophodan kao izvor vitamina.
• Za kamen u bubregu i bešike, cistitis, drugi problemi sa sistem za izlučivanje Plodovi narandže korisni su svježi i sušeni kao diuretik.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, žučnih puteva - razlog da probate fizalis. Svježe i sušeno voće, kao i sok, dekocija, kompot od njih će donijeti koristi.
• IN kompleksan tretman hepatitis A, ova pića takođe igraju ulogu. Pomažu i kod dijareje različitog porijekla.
• Pektin sadržan u bobicama, poput pektina jabuke, uklanja radionuklide, soli iz tijela teški metali. Ovo je neophodno za ljude koji žive u nepovoljnim uslovima životne sredine ili rade u opasnim industrijama.
• Nepravilna ishrana, sklonost gojaznosti, gojaznost su takođe razlozi da se jede ove bobice ili odvar od njih.

Osim što plodovi fizalisa pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, pektin koji se nalazi u njima veže i uklanja višak kolesterola. A zbog niskog sadržaja kalorija, obilja vitamina i drugih nutrijenata, najbolje se uklapaju u dijetalni meni.

• Još u davna vremena, fizalis se koristio za liječenje respiratornog sistema. sa bronhitisom, bronhijalna astma, uporan kašalj, ostali problemi sa gornjim respiratornog trakta iscjeliteljima je propisano da piju izvarak ili infuziju fizalisa. A kod angine je korisno piti mlijeko, ali ne jednostavno, već ono u kojem su se kuhale zgnječene bobice.
• Poznato je da su drevni iscjelitelji preporučivali fizalis za bolesti endokrini sistem. U dijeti za bolesne dijabetes, u kojoj se toliko pažnje posvećuje ishrani, treba uključiti i fizalis. Niskokalorična, bogata pektinom i drugim korisnim tvarima, može im pomoći.
• Kod dermatitisa, čira i upalne manifestacije na koži, sa modricama, fizalis također odlično radi. Pomaže i kod lišaja koji se teško liječi.

Od dijelova biljke pripremaju se preparati za vanjsku upotrebu: od bobica - mast, od uvarka korijena - mast za obloge i kupke. Lampioni natopljeni uljem također doprinose zacjeljivanju oštećenih tkiva. Učinak će biti još bolji ako u prehranu uključite bobičasto voće za vrijeme trajanja liječenja.

• Odvar od korijena ove biljke korisno je uzimati za normalizaciju menstrualnog ciklusa kod žena. Korijene fizalisa možete kupiti u ljekarni, a možete i sami pripremiti. To treba uraditi u jesen, kao i branje bobica. U ovo doba godine ih je najviše visoka koncentracija korisne supstance.

Kontraindikacije

Kontraindikacije, čak i ako ih nema toliko, ima i ova biljka.

• Fizalis, posebno svjež, treba jesti s oprezom kada hiperacidnost stomak.
• IN djetinjstvo(do tri godine) ove bobice se takođe ne preporučuju. U starijoj dobi se uvode u prehranu, ali postepeno, počevši od 2-3 komada dnevno.
• Takođe ih treba oprezno koristiti tokom trudnoće.
• Osim plodova, svi nadzemni dijelovi biljke su otrovni. Stoga se trudnice i dojilje, kao i mala djeca, ne smiju kontaktirati s njima.

Načini upotrebe, recepti narodnih lijekova

Fizalis se jede u bilo kom obliku. Istina, plodovi biljnog fizalisa bez termičke obrade su bezukusni. I iako se u Meksiku stavljaju sirove u salate, kod nas se najčešće mariniraju. Po ukusu je vrlo sličan običnom paradajzu iz konzerve.

Dodaju se i raznim supama, spremaju se za zimnicu. U kuhanom ili pečenom obliku koriste se kao prilozi, začin za druga jela, od njih se pripremaju umaci specifičnog okusa.

Prije kuvanja svježe bobice fizalis od povrća potrebno je preliti kipućom vodom ili blanširati. To se radi kako bi se s njih isprao specifičan gorak premaz.

Fizalis je bolje jesti svježi. Njegovi plodovi su iznenađujuće mirisni, a zavisno od sorte podsjećaju na drugo voće: ananas, jagode,. Od njega se prave džemovi, marshmallows, marshmallows, kuhaju se sokovi, kompoti i čorbe.

Od bobičastog fizalisa možete ga učiniti ne manje zdravim i ukusnim od uobičajenog. Da biste to učinili, bobice se suše na suncu, u pećnici, pećnici ili posebnoj sušilici.
Korisne kvalitete bobice su očuvane termičku obradu, stoga se prehrana, koja uključuje jela od fizalisa, može nazvati barem korisnom.

Ali kada koristite ove bobice u medicinske svrhe, morate slijediti dozu i zapamtiti redovitost.

• Preporučuje se pojesti desetak svježih malih voća ili do 8 većih 15-30 minuta prije jela.
• Sa povećanom kiselošću želudačni sok broj bobica treba smanjiti za 2 puta, a treba ih jesti neposredno prije jela.

Fizalis može poslužiti dobra usluga ne samo kako koristan proizvod ishrana. Na osnovu toga prave drugačije lekovite masti, tinkture, ispiranja, obloge.

• Lijek koji će pomoći kod upale grla, stomatitisa, lajući kašalj. Na laganoj vatri prokuhajte mlijeko sa kašom od svježih plodova fizalisa. 4 supene kašike nekoliko puta dnevno - i bolest će se povući.
• Mast sa ljekovitim, regenerirajućim, antibakterijskim svojstvima. Osušite voće, a zatim ih spalite. Dobijeni pepeo pomiješajte s bilo kojim biljnim uljem i podmažite zahvaćena područja.
• Još jedan recept za mast: zgnječite nekoliko bobica fizalisa, dodajte 2 kašike maslinovog ulja i ostavite 3 nedelje. Nakon ovog vremena procijediti i čuvati u frižideru. Mazati zahvaćena područja kod upalnih procesa kože, reumatizma i drugih bolova.

Postoji mnogo takvih recepata u onim zemljama u kojima je fizalis popularan. Šteta što se malo zna o njegovim dobrobitima i štetnostima po zdravlje. Ova biljka zaslužuje više od toga da bude samo ukrasni element u vrtu.

Physalis, čiju ste fotografiju vjerovatno vidjeli više puta, odnosi se na There are only two jestive vrste- fizalis povrće i jagoda. Biljka je poznata i kao peruanski ogrozd, paradajz jagoda i zemljana trešnja ili brusnica. Ukrasni fizalis je još jedna vrsta biljke koja se ne može jesti, međutim, uzgojem na lokaciji, možete je koristiti kao ukrasni element za ili za izradu buketa. Ovaj članak će vam reći kako uzgajati ovu korisnu i vrlo originalnu biljku. Sadrži i nekoliko recepata za pripremu raznih jela od fizalisa.

Fizalis, šta je to: bobica ili povrće?

Mnogi vrtlari koji su se upravo odlučili upoznati s fizalisom ne znaju kojem rodu pripada ova biljka: bobičastom voću ili povrću? Uostalom, briga i uzgoj ovisit će o tome kojoj grupi pripada. Šta je zapravo fizalis? Po svojoj biološkoj strukturi, biljka spada u bobičasto voće, ali većina ljetnih stanovnika je poznaje kao povrće. Ali zapravo nije toliko bitno šta je tačno ovaj divni proizvod, jer su njegova lepota i dobrobiti mnogo važniji od svega ovoga. Dakle, otkrili smo generičku pripadnost vrste physalis. Kakva je ova biljka u dekorativnom i nutritivnu vrijednost? O tome ćemo malo kasnije, ali sada ćemo se upoznati s vanjskim podacima biljke.

Kako izgleda fizalis

Kako saznati da je cvijet koji nude kupiti upravo fizalis? Kakva je ovo biljka i koje strukturne karakteristike ima? Za početak, vrijedi zapamtiti da se ne može kupiti mnogo sorti i vrsta fizalisa u obliku lončanice. Biljka je prilično velika: bobičaste vrste dostižu visinu od 60 cm i imaju puzavu stabljiku, a vrste povrća narastu do jedan i pol metar. Listovi većine sorti Physalisa su ovalni, sa blago nazubljenim rubovima. Cvjetovi mali, blijedožuti, tamne mrlje u centru, nalazi se u podnožju mladih izdanaka. Čak se ni ukrasni fizalis ne može pohvaliti svijetlim cvatovima. Ali žuti ili jarko narandžasti plodovi, skriveni unutar jarke baterijske lampe, koja je perikarp, dugo se pamte. U zavisnosti od sorte, boja kutija sa voćem može varirati od blijedo žute do svijetlo crvene. Postoje i sorte koje se razlikuju po plavoj ili drugoj boji bobica.

Sorte Physalisa

Najčešće vrste jestivog fizalisa su peruanski i suvo grožđe, koje su u narodu poznate kao povrće i bobičasto voće. Veliki broj drugih sorti također se može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ove dvije su stekle ogromnu popularnost među ljetnim stanovnicima. Fizalis od grožđica, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku, male je veličine i mnogi uzgajivači cvijeća ga vole zbog svoje kompaktnosti. Upravo ta kvaliteta omogućava da se uzgaja kao saksijska kultura. Peruanski fizalis je vrlo velika biljka, tako da je malo vjerovatno da će ga uzgajati u zatvorenom prostoru. Da bi usjev sazrio sredinom ljeta, fizalis grožđa se mora posaditi 3-4 mjeseca prije očekivanog datuma berbe, a peruanski još ranije - 5 mjeseci ili više. Fizalis uzgojen u sadnicama daje obilne žetve od sredine jula.

Veličina plodova fizalisa je raznolika, prvenstveno ovisi o sorti:

• Sorte bobica fizalisa su uvijek manje od sorti povrća. Dakle, plod jagodnog fizalisa dostiže težinu od 6-10 g. Ostale sorte bobica su još manje, njihova težina je u prosjeku 1-4 g.
• Najkrupnije među biljnim sortama fizalisa su moskovski rani (do 80 g), krupnoplodni (do 90 g) i Gruntovi Gribovski (do 60 g).
• Dekorativne sorte fizalisa imaju najmanje plodove - do 2 g, ali veličina amnionske čašice je najveća od svih sorti i vrsta.

Sadnja fizalisa

Šta trebate znati kada uzgajate fizalis? Da ova biljka nije tako ćudljiva kao što se na prvi pogled čini. Unatoč dekorativnom i vrlo neobičnom izgledu vrtnih usjeva, fizalis je po načinu uzgoja sličan uobičajenom i poznatom paradajzu. Najbolje mjesto na mjestu za njegov uspješan rast i plodove odabire se na isti način kao i za paradajz. Physalis u odnosu na količinu sunčeva svetlost manje ćudljiv od ostalih velebilja. Shema sadnje fizalisa u otvoreno polje zavisi od toga kojoj vrsti pripada sorta: 70x70 je pogodno za povrtni fizalis, a 60x60 cm za bobičasto voće. Bolje je posaditi sadnice fizalisa u zemlju ili u staklenik u istom periodu kao i paradajz. Posebna pažnja treba dati zalijevanje: u prvoj sedmici potrebno je obilno navlažiti tlo, pazeći da se na njemu ne stvori korica.

Njega i formiranje biljaka

Tokom rasta biljke važno je pratiti čistoću gredica od korova, jer njihova neposredna blizina može uticati na razvoj grma fizalisa. Zemljane brusnice ili fizalis ne trebaju zalijevanje od druge polovine ljeta, a također nisu podložne raznim bolestima karakterističnim za druge velebilje. Biljka praktički ne treba formirati grm, jer što se više grana, to se može dobiti veći prinos. Na to je uticalo tačno gde se cveće nalazi. Physalis (njegova fotografija je predstavljena u recenziji) mora se redovno štipati radi boljeg grananja.

Hemijski sastav voća

Sigurno će mnoge čitatelje zanimati koja je nutritivna vrijednost karakteristična za kulturu kao što je fizalis, kakva je ova biljka kao prehrambeni proizvod? Vrijedno je odmah obratiti pažnju na činjenicu da se fizalis od povrća i bobica može jesti, a ukrasni za to nije prikladan zbog male veličine bobica i njihove niske nutritivne vrijednosti. Plodovi sadrže vitamine B (1, 2, 6 i 12), kiseline (jabučnu, limunsku, jantarnu i mnoge druge), antioksidanse, polifenole, tanin i glukozu. Uprkos ovoj raznolikosti hranljive materije, kalorijski sadržaj fizalisa je nizak i iznosi samo 53 kcal na svakih 100 bobica. To je ono što plodove ove biljke čini odličnim vitaminskim i dijetetskim proizvodom.

Prednosti i štete od fizalisa

Učinak plodova biljke na ljudski organizam ovisi o tome kako se fizalis jede - sirov ili raniji termičku obradu. Kada se kuhaju, plodovi fizalisa djeluju kao odličan diuretik i cholagogue nego pomoći ne samo u smanjenju rizika od bubrežnih kamenaca i žučne kese, ali i da se riješite već postojećih konkremenata. Osim toga, fizalis ima blago analgetsko, imunostimulirajuće i protuupalno djelovanje. Ova svojstva proizvoda bit će korisna onima koji su pretrpjeli tešku i dugotrajnu bolest. Sirovi plodovi fizalisa obnavljaju normalno funkcionisanježlezde unutrašnja sekrecija, a također doprinose oporavku od hipertenzije, dizenterije, gastrointestinalne bolesti i pijelonefritis.

Glavna kontraindikacija za upotrebu fizalisa je individualna netolerancija na proizvod.

Upotreba fizalisa u kuvanju

Fizalis se može koristiti za kuvanje veliki broj razna jela: salate, topla i hladna predjela, deserti, kiseli krastavci, pa čak i vino. Glavno pravilo je da uvijek izvadite kutiju sa ploda, jer je ovaj dio biljke otrovan. Najveći broj recepti sa upotrebom fizalisa koji se koriste za pripremu džema. Činjenica je da fizalis od povrća i bobičastog voća imaju pikantan okus koji se dobro slaže s mnogim bobičastim i voćem. Osim toga, fizalis u pekmezu se kombinuje i sa tikvicama, đumbirom i bundevom.

Kao dio prvog i drugog jela, fizalis se općenito može koristiti kao ukras ili glavna komponenta. Od njega se prave tepsije, supe i umaci odličnog ukusa. Za pripremu grickalica, posebno salata, možete koristiti kako svježe bobice fizalisa, tako i slano, pa čak i natopljeno voće.

Šta kuhati s fizalisom?

Evo nekoliko jednostavni recepti kuvanje fizalisa kod kuće.

1. Kompot od fizalisa. Za pripremu će vam trebati dobro oprane i oguljene bobice fizalisa, šećer i voda, malo limunske kiseline, vanilin i đumbir po ukusu. Prvo morate pripremiti sirup, za koji se šećer i voda pomiješaju u jednakim omjerima i smjesa se dovede do ključanja. Plodovi fizalisa prethodno kuvani 5 minuta se hlade hladnom vodom i umočen u sirup (200 g bobica na 1 litar sirupa). Nakon ključanja dodati limunska kiselina i drugi aditivi za ukus.
2. Tepsija od krompira i fizalisa. Oguljene i oprane bobice fizalisa (oko 500 g) prepolovite ili ostavite cijele, ovisno o njihovoj veličini. Krompir (500 g) se oguli, opere i isječe na komade koji odgovaraju veličini fizalisa. Povrće se pomeša u činiji, začini solju i biberom po ukusu. Zatim se u smjesu dodaju poriluk (200 g) i malo zelja isječenog na pola kolutića. Smjesa se izloži u posudu za pečenje i stavi u rernu na 20 minuta na temperaturi od 200-210 stepeni. Zatim gotovo gotovo povrće prelijte bilo kojim sosom i pospite sa 150 g rendanog tvrdi sir, ostaviti u rerni na temperaturi od 210-220 stepeni dok se potpuno ne skuva.

3. Kuvanje ovaj proizvod ne razlikuje se mnogo od soljenja, na primjer, krastavaca. Za 1 kg bobica trebat će vam oko 30 g kopra, 5 g hrena, češnjaka i crvenog ljuta paprika u mahunama, kao i rastvor soli pripremljen u količini od 50 g soli po litru vode. Fizalis i začini stavljeni u posudu pažljivo se preliju sa salamurinom i ostave na sobnoj temperaturi oko nedelju dana, nakon čega je potrebno ocediti i prokuvati salamuru, a zatim je ponovo vruću sipati u posudu sa bobicama. Slani fizalis možete koristiti kao samostalno jelo, ali i kao komponentu mnogih salata.