Riblji životinjski protein. Biljni i životinjski proteini: u čemu je razlika?

Vjeverica (lat. Sciurus) je sisar iz reda glodara, porodice vjeverica. Članak opisuje ovu porodicu.

Vjeverica: opis i fotografija

Obična vjeverica ima dugo tijelo, pahuljasti rep i duge uši. Uši vjeverice su velike i izdužene, ponekad s resicama na kraju. Šape su jake, sa jakim i oštrim kandžama. Zahvaljujući snažnim šapama, glodari se tako lako penju na drveće.

Odrasla vjeverica ima veliki rep, koji čini 2/3 cijelog tijela i služi joj kao "kormilo" u letu. Ona ih hvata vazdušne struje i balansira. Vjeverice se kriju i svojim repom dok spavaju. Prilikom odabira partnera, jedan od glavnih kriterija je rep. Ove životinje su vrlo pažljive prema ovom dijelu svog tijela, upravo je vjeverčin rep pokazatelj njenog zdravlja.

Veličina prosječne vjeverice je 20-31 cm, divovske vjeverice su velike oko 50 cm, dok je dužina repa jednaka dužini tijela. Najmanja vjeverica, miš, ima dužinu tijela od samo 6-7,5 cm.

Dlaka vjeverice je različita zimi i ljeti, jer ova životinja linja dva puta godišnje. Zimi je krzno pahuljasto i gusto, a ljeti kratko i rjeđe. Boja vjeverice nije ista, može biti tamno smeđa, gotovo crna, crvena i sive boje sa belim stomakom. Ljeti su vjeverice uglavnom crvene, a zimi dlaka postaje plavkasto-siva.

Crvene vjeverice imaju smeđe ili maslinasto crveno krzno. Ljeti se na njihovim stranama pojavljuje crna uzdužna traka koja odvaja trbuh i leđa. Na trbuhu i oko očiju dlaka je svijetla.

Vjeverice letjelice sa strane tijela, između zapešća i članaka, imaju kožnu membranu koja im omogućava klizanje.

Patuljaste vjeverice imaju sivo ili smeđe krzno na leđima i svijetlo na trbuhu.

Vrste vjeverica, imena i fotografije

Porodica vjeverica uključuje 48 rodova, koji se sastoje od 280 vrsta. Ispod su neki članovi porodice:

Obična leteća vjeverica;
bijela vjeverica;
Mouse squirrel;
Obična vjeverica ili veksha jedini je predstavnik roda vjeverica u Rusiji.

Najmanja je mišja vjeverica. Dužina mu je samo 6-7,5 cm, dok dužina repa doseže 5 cm.

Gdje vjeverica živi?

Vjeverica je životinja koja živi na svim kontinentima osim Australije, Madagaskara, polarnih teritorija, južne Južne Amerike i sjeverozapadne Afrike. Vjeverice žive u Evropi od Irske do Skandinavije, u većini zemalja ZND, u Maloj Aziji, dijelom u Siriji i Iranu, u sjevernoj Kini. Također, ove životinje naseljavaju Sjevernu i Južnu Ameriku, ostrva Trinidad i Tobago.
Vjeverica živi u raznim šumama: od sjevernih do tropskih. Većinaživi na drveću, odlično se penje i skače s grane na granu. Tragovi vjeverica se također mogu naći u blizini vodenih tijela. Takođe, ovi glodari žive pored osobe u blizini oranica i u parkovima.

Šta jedu vjeverice?

U osnovi, vjeverica jede orašaste plodove, žir, sjemenke četinarsko drveće: , ariš, jela. Ishrana vjeverice uključuje gljive i razne žitarice. Osim biljne hrane, može jesti razne bube, ptičje piliće. U slučaju propadanja usjeva i u rano proleće vjeverica jede pupoljke na drveću, lišajeve, bobice, koru mladih izdanaka, rizome i zeljaste biljke.

Vjeverica zimi. Kako se vjeverica priprema za zimu?

Dok se vjeverica priprema za zimu, pravi mnoga skrovišta za svoje prodavnice. Skuplja žir, orašaste plodove i gljive, može sakriti hranu u udubljenja, jame ili sama kopati rupe. Mnoge zimske zalihe vjeverica kradu druge životinje. A vjeverice jednostavno zaborave na neka skrovišta. Životinja pomaže u obnavljanju šume nakon požara i povećava broj novih stabala. Upravo zbog zaborava vjeverica skriveni orašasti plodovi i sjemenke klijaju i formiraju nove zasade. Zimi vjeverica ne spava, jer je u jesen pripremila zalihe hrane. Tokom mrazeva, ona sjedi u svojoj udubini, napola spava. Ako je mraz mali, vjeverica je aktivna: može ukrasti skrovišta, veverice i orahe, pronalazeći plijen čak i pod slojem snijega od jednog i pol metra.

vjeverica u proljeće

Rano proljeće je najnepovoljnije vrijeme za vjeverice, tako da u tom periodu životinje praktično nemaju šta da jedu. Spremljeno sjeme počinje klijati, a novo se još nije pojavilo. Stoga vjeverice mogu jesti samo pupoljke na drveću i grizu kosti životinja koje su uginule tokom zime. Vjeverice koje žive u blizini ljudi često posjećuju hranilice za ptice u nadi da će tamo pronaći sjemenke i zrna. AT prolećni period vjeverice počinju linjati, to se dešava sredinom krajem marta, linjanje se završava krajem maja. Također u proljeće počinju igre parenja za vjeverice.

Uglavnom mi pričamo o životinjskim proteinima i biljnog porijekla. Neki vegetarijanci odmah greše u nekim trenucima vezanim za proteine hrane. Prvo, uvjereni smo da se životinjski i biljni proteini ne razlikuju jedni od drugih. Drugo, neki ljudi su naivno uvjereni da će tijelo samo proizvesti sve aminokiseline, "ako mu zatreba". Stoga danas predlažem da razgovaramo o proteinima.

Prva i najvažnija izjava naučnika je da u prirodi ne postoje proteini koje bi ljudsko tijelo idealno apsorbiralo. S tim će se svi morati složiti: i vegetarijanci i mesojedi. A cijeli problem leži u aminokiselinama koje čine razne proteine. U prirodi postoji više od 150 aminokiselina. Njihove različite varijacije, kako u količini tako iu kvalitativni sastav, i formiraju tako veliku raznolikost proteina, njihovu specifičnost i originalnost. Međutim, kao što smo rekli više puta, 20 aminokiselina je dovoljno za osobu. Od njih 12 može sam da se stvori, a 8 mora doći iz hrane. Dakle, koja hrana sadrži najkompletniji i najpotrebniji skup aminokiselina za ljude? To je ono što je glavno pitanje. Tada će biti jasno šta treba da kuvate za večeru.

Radi lakšeg razumijevanja, naučnici su proteine uslovno podijelili u 4 klase.

Prvi razred. Ova klasa uključuje proteine koji nisu najvredniji sa biološka tačka viziju. Nedostaju im neke esencijalne aminokiseline. Ali ovi proteini imaju takozvanu nutritivnu specifičnost. Tijelo je u stanju nadopuniti nedostajuće aminokiseline neesencijalnim aminokiselinama. AT ovog trenutka ovu sposobnost ispravljanja aminograma proteina nekih proizvoda naučnici smatraju najvrednijom. To uključuje proteine mlijeka i jaja. Zato, nakon što je ponovo izgradio "formulu" za sebe, tijelo gotovo u potpunosti asimilira protein jajeta (koristi ga kao građevinski materijal) - za 92-100%. Proteini fermentisanog mleka (upotrebljeni do 90%) i svežeg mleka (do 83%) su nešto inferiorniji od njega.

Druga klasa. Uključuje prvenstveno proteine govedine, zatim proteine ribe, soje, uljane repice i pamuka. Ponavljam još jednom: u ovim proteinima je odnos esencijalnih aminokiselina (aminogram) najbolji za čoveka. Ali ni to nije savršeno. Osim toga, nemaju takozvani fenomen kompenzacije: tijelo ne ispravlja aminogram u ovim proteinima, dovodeći ga do idealnog. Da imaju kompenzatornu sposobnost, onda bi ti proteini sigurno bili na prvom mjestu. Ali i bez toga se i dalje smatraju najvrednijim.

Treća klasa. Ovo uključuje sve proteine zrna povrća. Oni su i po biološkoj vrijednosti mnogo lošiji od prve dvije klase, a odnos esencijalnih aminokiselina je „slabiji“, a njihovo tijelo ne koriguje aminogram.

Četvrti razred. U njega su naučnici uključili proteine želatina i hemoglobina. Ovi proteini su se nazivali defektnim, a takođe i defektnim. Uopšte ne sadrže esencijalne aminokiseline, a njihova biološka vrijednost je nula.

Budući da ne postoje idealni proteini za ljude, stručnjaci smatraju da je pravilna ishrana kombinacija proizvoda koji se međusobno mogu nadopunjavati esencijalnim aminokiselinama. Ali, kao iu svakoj drugoj stvari, u izgradnji principa racionalnu ishranu takođe ima svoju osnovu. Većina veliki broj esencijalne aminokiseline i njihov najbolji omjer nalazi se u životinjskim proteinima! Osim toga, pouzdano je utvrđeno da životinjski proteini doprinose potpunijoj asimilaciji biljni proteini. Štaviše, mnogi vitamini i minerali loše probavlja bez dovoljno proteina. Dakle, osnova pravilnu ishranu – životinjskih proteina. A možete dodati i sve ostalo.

A sada - izvinjavam se, gospodo, biće malo dosadno. Želim da zavrtim neke brojeve. Ako je neko ozbiljno zainteresovan za temu proteina, budi strpljiv i pogledaj ovaj deo teksta.

Kao što sam rekao, prijeko su nam potrebne esencijalne aminokiseline. Među njima su najvažnije aminokiseline triptofan, metionin i lizin. Kada bi postojao protein idealan za ljudski organizam, onda bi odnos ovih aminokiselina u njemu bio: 1,0 (triptofan): 3,5 (metionin): 5,5 (lizin).

Sada uporedimo šta zapravo imamo u prirodnim proizvodima:

Proteini životinjskog mesa - 1,0: 2,5: 8,5.
Proteini slatkovodne ribe - 0,9: 2,8: 10,1.
Protein kokošje jaje – 1,6: 3,3: 6,9.
Proteini svježeg mlijeka - 1,5: 2,1: 7,4.
Proteini zrna pšenice - 1,2: 1,2: 2,5.
Proteini soje - 1,0: 1,6: 6,3.

Ako uporedimo ove matematičke izraze, lako je pogoditi da su proteini jaja, mlijeka i mesa najprilagođeniji za naše organizme. Ovo je osnova ljudske ishrane. I već trebaju priložiti dodatne proizvode: kruh, povrće, žitarice.

U zaključku, želim reći: prije nego što odaberete jednu ili drugu dijetu, neophodno je razumjeti šta proteini znače za osobu. I igraju veliku ulogu u životu. Oni nam znače SVE! Oni su u osnovi svih transformacija u tijelu. Proteini su svi životni procesi u tijelu, to je metabolizam, to je sposobnost reprodukcije i rasta, i konačno, ljudsko razmišljanje je također protein. Imajte to na umu prije nego što odaberete bilo koju dijetu.

Bez ikakve sumnje možemo reći da je svakom vegetarijancu i sirovoj hrani postavljeno pitanje: „Gdje se nabavljaju proteini?“. Ljudi su dugo bili zavedeni da tako misle dobro zdravlje, da dobijete sve važnih vitamina i drugi korisnih elemenata koje trebate jesti, i druge proizvode životinjskog porijekla. U ovom članku ćemo pokušati proširiti vaše razumijevanje proteina i predstaviti nekoliko važne tačke o njegovoj upotrebi.

Koliko proteina vam je potrebno

Važnost unosa puno proteina je precijenjena. ljudsko tijelo ne zahteva puno proteina. Trebalo bi da čini samo 10-35% dnevne ishrane.

Naravno, takva izjava je u suprotnosti sa stavovima i uvjerenjima mnogih savremeni ljudi, posebno liječnici i nutricionisti koji promoviraju takve modne dijete kao što su "Paleo" ili "Atkins", zasnovane na povećanom unosu proteina. Postoje čak i sistemi ishrane koji su posebno popularni u hladnim regionima sveta (Aljaska, Sibir, itd.), savetujući da se konzumira velika količina životinjskih proizvoda. Da, stanovnici nemaju drugog izbora, jer je na njihovoj teritoriji vrlo teško pronaći živu, svježu, zdravu biljnu hranu. Ali, ipak, u današnje vrijeme, kada postoji mnogo mogućnosti, ljudi imaju priliku sami birati hranu.

Procenat supstanci je detaljno opisan u knjizi Douglasa Grahama, savjetujemo vam da je pročitate.

Razlika između biljnih i životinjskih proteina

Amino kiseline

Zašto doktori i nutricionisti tako uporno insistiraju na tome da su proteini veoma važni za ljudsko zdravlje? Kao što pokazuje iskustvo brojnih rasprava o ovom pitanju, sva priča vodi do aminokiselina. Oni su odgovorni za važnih procesa koji se javljaju u organizmu: iz normalnog života kardiovaskularnog sistema za punu funkciju bubrega i hormonsku ravnotežu.

Kada protein uđe u želudac, počinje se razlagati na aminokiseline. Ali postoji dokazana činjenica da ih tijelo može samostalno proizvesti. To ne znači da morate potpuno napustiti proteinsku hranu. Dovoljna količina proteina za osobu nalazi se u zelenilu, mahunarkama i cjelovitim žitaricama. Osim toga, aminokiseline se nalaze u voću i povrću.

Prednosti biljnih proteina

biljni protein nosi mnogo prednosti. Njegove najvažnije karakteristike su da ne sadrži kolesterol i da se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Više detalja o tome korisna svojstva može se pročitati u članku.

Želio bih napomenuti da su biljni proteini mnogo ukusniji. Jedno od često postavljanih pitanja vegetarijancima, veganima i sirovohrancima je i „Jedete li jednu biljku?“. Prvo, tvrdnja da se proteini nalaze samo u životinjskim proizvodima ovog trenutka već zastarjelo i smiješno. Drugo, misliti da su izvor proteina samo tofu i tempeh ( prehrambeni proizvodi od soje) je takođe smešno. Sada postoji puno vegetarijanskih i, koje uključuju: voće, povrće, začinsko bilje, žitarice, orašaste plodove, mahunarke, sjemenke. Uz pomoć ovih prirodnih sastojaka, dodajući im začine i začine, možete kuhati mnoge ukusna jela, pribjegavajući tradiciji azijske, indijske, pa čak i latinoameričke kuhinje. Naravno, za mesojede, dijeta koja se sastoji isključivo od njih biljnih proizvoda, djelovat će dosadno i monotono, ali veterani vegetarijanci i sirovohranci mogu sa sigurnošću reći drugačije, jer zdrava kuhinja zahtijeva kreativniji pristup.

Biljni proteini za ekologiju

Upotreba biljnih proteina je ekološki prihvatljiva i moralnih principa. Nemojmo biti punoslovni – upotreba životinjskih proizvoda iscrpljuje resurse Zemlje. Zemljišni resursi za uzgoj usjeva postaju sve oskudniji, životinjama je potrebno više hrane, vode i drugih resursa nego biljkama. Šta reći o činjenici da je metan koji proizvode poljoprivrednici jedan od zagađivača životne sredine.

Šteta životinjskih proteina

Životinjski proizvodi su bogati zasićenim mastima. Ovo služi kao jedan od najčešćih ozbiljnih razloga odustati od mesa. Poznato je da dovode do srčanih bolesti, hipertenzije, dijabetesa i drugih bolesti. Ali biljna hrana je bogata vlaknima koja poboljšavaju probavu i smanjuju vjerovatnoću zdravstvenih problema.

Ne pokušavamo vas uvjeriti da postanete vegetarijanac ili sirovohrana. Želimo vam pokazati drugačiji pogled na ljudsku ishranu. Razmislite i analizirajte sve navedeno.

Proteini su energetski resurs. Od količine mišićno tkivo u organizmu zavisi od nivoa metabolizma.Naše tijelo razlaže proteine koje dobijemo hranom u njihove sastavne aminokiseline, a zatim gradi nove proteine koje koristi za izgradnju tijela.Za sintezu se koriste aminokiseline koje čine proteine nukleinske kiseline, ćelijske membrane, hormoni, neurotransmiter ov i proteini plazme. Sve aminokiseline, u zavisnosti od sposobnosti organizma da se sintetiše iz prekursora dijele se na zamjenjive, nezamjenjive i uslovno nezamjenjive.

Nacionalna akademija nauka identifikovala je 9 aminokiselina koje su neophodne za sve starosne grupe i može se dobiti samo iz hrane:

Izoleucin
Leucin
Lysine
Metionin
fenilalanin
Treonin
triptofan
Valine
Histidin

Osim esencijalnih aminokiselina, postoje iuslovno neophodan:

Arginin
Cistein
Glutamin
Glycine
Proline
Tirozin

Tokom rasta, intenzivni sportovi i razne bolesna stanja sinteza vlastitih aminokiselina, koje su uslovno esencijalne, ne može zadovoljiti metaboličke potrebe organizma. Stoga se njihov nedostatak mora nadoknaditi potpunom prehranom.

Kako izračunati potrebu za proteinima?

Najveća potreba za proteinima kod dece od 0 do 3 godine 1,5 g - 1,1 g/kg
Tokom perioda aktivni rast i pubertet (4 -13 godina) - 0,95 g/kg
U dobi od 14-18 godina - 0,85 g / kg
Tokom trudnoće i dojenja, potreba za proteinima se povećava na 1,1-1,3 g/kg
Za zdrave odrasle osobe norma je 0,8 g / kg.

To negativne posljedice može dovesti do nedovoljnog i prekomjernog unosa proteina. Stoga, količinu proteina za svaku osobu treba odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir njegove potrebe.

Vrste proteina

životinjskih proteina

Riba i plodovi mora
Bird
Mliječni proizvodi (mlijeko, svježi sir, jogurt, sir)

biljni protein

Mahunarke (pasulj, grašak, sočivo, soja)
Povrće
Usjevi žitarica
Orašasti plodovi i sjemenke

Mnogi ljudi to misle proteinski proizvodi 100% proteina, ali to uopšte nije slučaj!Ako ste pojeli 100 g mesa ili ribe, to ne znači da ste unijeli 100 g proteina.

Čaša mlijeka ili kefira sadrži oko 7 g proteina.

U 100 g svježeg sira - 14 g

U 100 g sira - 27 g

U 100 g junećeg mesa - 26 g

U 2 kobasice - 11 g

U 100 g kuvana piletina- 25 g

U 100 g smuđa - 21 g

U 100 g brancina - 19 g

U pirinču kaša bez mleka 250 g - 6,2 g

U bezmlečnoj kaši od heljde 250 g - 14,8 g

U ovsenim pahuljicama bez mlijeka 300 g - 8,7 g

U kuvanom pasta 250 g - 10,3 g.

Koja je praktična razlika između životinjskih i biljnih proteina?

Ispostavilo se da nisu svi proteini jednako korisni i ekvivalentni. Životinjski proteini poput piletine ili govedine sadrže sve esencijalne aminokiseline, jer su ti proteini najsličniji onima koji se nalaze u našem tijelu. Hrana životinjskog proteina kao što je crveno meso, žumanca bogat cinkom i hem gvožđem, koje se bolje apsorbuje od gvožđa iz biljne hrane. Osim proteina, meso sadrži vitamin B12 kojeg nema biljni izvori. Ovaj vitamin je kritičan za normalan rad nervni sistem.

Mlijeko i mliječni proizvodi obezbjeđuju našem tijelu i proteine i kalcij, koji su neophodni za ljude svih uzrasta. Mlijeko sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Mliječni proteini i proteini surutke bogati su leucinom, koji je odgovoran za sintezu mišićnog tkiva. Istraživanja pokazuju da konzumiranje whey proteina tokom i/ili nakon vježbanja može poboljšati sintezu mišića i smanjiti umor.

Tu je i stražnja strana Prednosti: Proizvodi životinjskog proteina često su bogati holesterolom i mastima, koji prekomjerna potrošnja može uzrokovati gojaznost i kardiovaskularne bolesti. Većina korisnim resursimaživotinjski proteini su meso ribe i peradi poput piletine ili ćuretine. Ove namirnice sadrže mnogo proteina i malo masti.

Istraživanja posljednjih godina pokazuju da ljudi koji jedu puno crvenog mesa imaju više visokog rizika karcinom debelog creva, bolesti srca i dijabetes. Postoje također naučni dokazi da djelomična zamjena crvenog mesa ribom, živinom, grahom ili orašastim plodovima može pomoći u prevenciji srčanih bolesti i dijabetesa.

Proteinske namirnice biljnog porijekla ne sadrže zasićene masti i kolesterol. Najpotpuniji sastav aminokiselina je soja, ali čak ni ona ne sadrži esencijalnu aminokiselinu - metionin. Ali u soji visoki nivo glutamin i arginin, što je važno za povećanje izdržljivosti tokom bavljenja sportom. Proizvodi od soje mogu biti odlična alternativa crvenom mesu.

Orašasti plodovi (kao što su orasi, pekani i bademi) također nisu potpuni izvori proteina, ali su bogati vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima.

Uprkos svim sporovima između vegetarijanaca i mesoždera, konsenzus još nije postignut, ipak, evolucijski je čovjek stvoren kao svejed. dijeta zdrava osoba treba uključiti različite vrste vjeverica. Ne biste trebali potpuno napustiti životinjske proteine i potpuno se prebaciti na biljne. Što je ishrana raznovrsnija, to više vjerovatnije osigurati da tijelo dobije sve potrebne aminokiseline.

Pozdrav dragi moji čitaoci. Znate li da je naš loš osjećaj povezan sa nedostatkom proteina (polipeptida)? Razmislite koliko kompletnih proteina dobijate. Grickamo brzu hranu, koristimo poluproizvode. Ove namirnice sadrže mnogo ugljikohidrata, ali vrlo malo proteina. To dovodi do debljanja i razne bolesti. Polipeptidi su nam potrebni da bismo ostali zdravi. Pogledajmo gdje popis proizvoda sadrži biljne i životinjske proteine, njihove prednosti i nedostatke.

Proteini su odgovorni za ispravna razmjena supstance, imunitet, rast mišića. tako nas sprečava da se oporavimo. Ova supstanca se ne akumulira u tijelu. Stoga ga trebamo redovno unositi hranom. Izvor proteina je biljna i životinjska hrana. Polipeptidi se sastoje od aminokiselina. Postoje nebitne stvari koje tijelo može sintetizirati, i. Razlika između biljnih polipeptida i životinjskih je u sadržaju esencijalnih aminokiselina.

U biljnim proteinima koncentracija aminokiselina je niža, a apsorbuju se lošije.

Pisao sam više o tome u članku sa. Izuzetak je soja, gdje je sadržaj organske kiseline znatno više nego u drugim biljnim proteinskim proizvodima. Ali u našoj zemlji ovaj proizvod nije u širokoj upotrebi.

Protein, koji sadrži povrće, žitarice ima niz prednosti u odnosu na životinje. Takva hrana praktički ne sadrži masti. Stoga, dobijanje proteina iz povrća, ne možemo da brinemo višak kilograma. Gastrointestinalni trakt ne prima takvo opterećenje kao kod probave mesa i mliječnih proizvoda. Ovo je posebno važno za one koji imaju problema sa probavnim sistemom.

Povrće i žitarice sadrže vlakna koja blagotvorno djeluju na probavni trakt. Poboljšava pokretljivost crijeva, potiče gubitak težine. Većina polipeptida u soji i mahunarkama. Mnogo ga ima i u orašastim plodovima i sjemenkama. Evo primjera sadržaja proteina na 100 grama hrane:

soja - oko 40 gr.;
kikiriki i suncokretove sjemenke oko 26 gr.;
sočivo 23 gr.;
grašak 22 gr.;
bijeli pasulj - oko 21 gr.

Maslac i pastu od kikirikija konzumiraju mnogi sportisti, manekenke i pravedan aktivni ljudi. Testenina i puter bogati su ne samo polipeptidima. Imaju takve korisnih vitamina, kao , i . Kao i elementi u tragovima: jod, cink, fosfor, kalcijum. Mnogi pedijatri savjetuju djeci da konzumiraju puter od kikirikija nekoliko puta sedmično.

Volite li soja tofu? Sviđa mi se ovaj sir zbog neutralnog okusa. Možete koristiti začine i sos kako biste mu dali ukus koji volite. Pravi se od sojinog mleka. Osim visokog sadržaja proteina, tofu je bogat izoflavonima. Ova jedinjenja su odgovorna za korektan rad mišiće. Oni također povećavaju protok krvi, održavaju zdravlje krvnih stanica.

Što je bolje izabrati

Nutricionisti su se složili da ne postoje idealni proteini. Uprkos tome, polipeptidi životinjskog porijekla trebali bi činiti najmanje 50% svih proteina. Doktori su došli do ovog zaključka, jer se biljni proteini lošije apsorbuju. Zbog toga povrće i zelje ne otupljuju osjećaj gladi. To je razlika između biljnih i životinjskih polipeptida.

Pri korištenju životinjskih proteina treba dati prednost dijetetske vrste meso, fermentisani mlečni proizvodi. Biljna hrana takođe mora biti prisutna u ishrani. Žitarice, povrće, voće sadrže vlakna, vitamine, soli. Sve ove tvari pomažu proizvodima da se dobro apsorbiraju.

Od biljnih polipeptida posebno su korisne žitarice i mahunarke. Soja je jedini biljni protein koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Smatram da se ne isplati napuštati neke polipeptide u korist drugih.

Zašto su proteini važni za gubitak težine

AT novije vrijeme postao veoma popularan proteinske dijete. Možda je najpoznatiji od njih. Dakle, koje su prednosti proteina?

životinjski polipeptidi brzo zasićuju tijelo, zadovoljavaju glad, osoba jede manje;
protein stimulira metabolizam;
uprkos brzom zasićenju, insulin ne skače. Pošto polipeptidi obezbeđuju normalan sadržaj glukoze;
Osim gubitka težine, proteini vam omogućavaju da se riješite ovisnosti o ugljikohidratima. Veoma je koristan za mršavljenje sladokuscima.

Sada znate šta su životinjski i biljni proteini. Kao što vidite, nemoguće je nedvosmisleno reći da je jedna vrsta bolja od druge. Iako, kako pokazuje praksa, vegetarijanci mirno upravljaju samo povrćem i voćem. Dovoljna količina soja: tofu, sojino brašno, puter, sojino mleko pokriva potrebe za životinjskim proteinima. Ali, nažalost, ne mogu svi uzeti soju bez štete po zdravlje. Jednostavno postoji netolerancija na ovu hranu. Ovdje već morate slušati svoje tijelo, pokušavajući postići ravnotežu.

Ali za sportiste, životinjski proteini igraju veliku ulogu. Samo on može u potpunosti podržati mišićna masa. Unatoč svim prednostima soje, ona je još uvijek inferiorna u tom pogledu. whey protein. Nadam se da će vam moji savjeti pomoći da uravnotežite svoju ishranu. Idemo dalje zajedno zdrava hrana. Pogledajte moj blog i. Vidimo se uskoro!